Závažné potravinové alergie u dospelých. Potravinové alergie sú úderom tela. Liečba potravinovej alergie

Odporúčame prečítať:

Diagnóza sa robí na základe klinický obraz, sťažnosti pacientov a údaje získané pri objektívnom vyšetrení. Okrem toho sa vykonáva množstvo laboratórnych testov. Je potrebné vyjasniť si aj rodinu anamnéza alergie t.j. zistiť, či medzi blízkymi príbuznými pacienta nie sú alergickí na potraviny alebo nepotravinové látky. V prvom rade je dôležité stanoviť jasný príčinný vzťah medzi konzumáciou určitého potravinového výrobku a výskytom (exacerbáciou) klinické príznaky alergie. Je tiež potrebné identifikovať povahu vyrážky na koži a stupeň poškodenia orgánov tráviaci trakt. Antropometrické údaje pacienta (výška a hmotnosť) sa porovnávajú s vekovými normami.

Deti s potravinovými alergiami majú často oneskorený vývoj. Je dôležité venovať pozornosť vzoru dýchania pacienta. Ťažkosti s dýchaním cez nos môžu naznačovať alergickú rinitídu (nádchu) a kašeľ a charakteristický pískavý zvuk pri dýchaní často poukazujú na exacerbáciu bronchiálnej astmy. Ako dodatočné metódy Vykonávajú sa röntgenové vyšetrenia hrudník a laryngoskopia. Pri sťažovaní sa na problémy zvonku gastrointestinálny trakt ezofagoskopia (vyšetrenie pažeráka) a gastroduodenoskopia (štúdium stavu žalúdka a dvanástnik). Metódy umožňujú objektívne posúdiť stupeň poškodenia slizníc.

Dôležité: jeden z najmodernejších laboratórne metódy identifikácia potravinových alergií osobitnú pozornosť si zaslúži definíciu citlivosti na rôzne druhy alergény podľa ôsmich testov.
Počas laboratórny výskum krvné testy u pacientov trpiacich potravinovými alergiami takmer vždy určujú zvýšený obsah eozinofily, ako aj vysoký stupeň imunoglobulín E. Na detekciu špecifických IgE protilátok, spojený imunosorbentný test a rádioalergosorbentový test (posledný sa vyznačuje najväčším informačným obsahom).

Príčiny potravinových alergií

Odborníci identifikujú niekoľko z nich významné faktory predisponujúce k potravinovým alergiám. Medzi najčastejšie dôvody patria:

  • rodinná (geneticky podmienená) predispozícia;
  • dieťa dostáva protilátky počas vnútromaternicový vývoj a počas dojčenia;
  • krátke trvanie dojčenia;
  • vek dieťaťa v čase senzibilizácie (úplne prvý kontakt s určitým alergénom);
  • povaha alergénu, jeho objem a frekvencia vstupu do tela;
  • nízky level lokálna imunita v tráviacich orgánoch;
  • vysoká priepustnosť gastrointestinálnej sliznice;

Dôležité:podľa lekárske štatistiky Muži trpia potravinovými alergiami 2-krát častejšie ako ženy.

Vysoký výskyt v detstva sa vysvetľuje tým, že imunitný systém nie je úplne vytvorený a v tele sa syntetizuje relatívne málo imunoglobulínu A. Okrem toho sa v gastrointestinálnom trakte dieťaťa produkuje podstatne menej enzýmov a kyseliny chlorovodíkovej.

Kravské mlieko je považované za jeden z najsilnejších a najrozšírenejších alergénových produktov. Je s ňou spojených až 90 % prípadov potravinových alergií u detí. Reakcia na tento produkt sa vyvíja u detí počas procesu ich prechodu z dojčenia na umelé kŕmenie. Silným alergénom sú rybie bielkoviny a bielkoviny obsiahnuté v morských plodoch (kaviár, mäkkýše atď.).

Citlivosť na rybie bielkoviny vo väčšine prípadov nezmizne, keď ľudia starnú (na rozdiel od precitlivenosti na mlieko). 98% detí trpiacich potravinovými alergiami netoleruje žiadne rybie bielkoviny a 10% reaguje len na niektoré druhy. Asi 60-80 detí zo 100 s potravinovými alergiami aktívne reaguje na vaječné bielka. Precitlivenosť na kuracie mäso a kurací vývar. Z produktov rastlinného pôvodu najčastejšie pôsobia ako alergény obilnín– pšenica a raž, ako aj celý riadok ovocie (najmä citrusové plody) a bobule (atď.).

Najmenej každé piate dieťa s potravinovou alergiou je spôsobené reakciou na produkty, pri ktorých výrobe boli použité niektoré huby (kefír, kvas, pečivo, syr). Aby nedošlo k rozvoju negatívne reakcie Z jedálnička takýchto detí je vhodné vylúčiť jogurty, kyslú kapustu, mliečne výrobky s obsahom sladu a sušené ovocie.

Dôležité:Alergia na „potravinové“ huby je často sprevádzaná reakciou z precitlivenosti na tetracyklín a penicilínová séria. Takýmto pacientom by sa lieky mali podávať opatrne.

Podľa pravdepodobnosti vzniku potravinových alergií možno bežné potraviny rozdeliť do 3 skupín: jaskupina – produkty s vysokou pravdepodobnosťou rizika:

  • kravské mlieko;
  • vajcia (biele);
  • Ryby a morské plody;
  • citrusy;
  • prírodný med;
  • huby (hlavne divé huby);
  • jahoda;
  • ananás;
  • kakaové bôby (čokoláda);
  • paradajky;
  • obilniny;

IIskupina - priemerný stupeň pravdepodobnosť vzniku alergií:

  • zelená (zvonček) korenie;
  • strukoviny;
  • kukurica;
  • králičie mäso.

IIIskupina – produkty, ktorých použitie dáva nízka pravdepodobnosť vývoj potravinových alergií:

  • cuketa;
  • jablká;
  • egreš.

Poznámka:v mnohých prípadoch sa reakcia z precitlivenosti nevyskytuje na samotný produkt, ale na rôzne farbivá, príchute a konzervačné látky, ktoré niektorí moderní výrobcovia pridávajú aj do potravín prispôsobených pre malé deti. Pri určovaní príčiny potravinovej alergie je dôležité zvážiť vysoká pravdepodobnosť prítomnosť takzvanej „skríženej alergie“ medzi zložkami produktu a nepotravinovými zlúčeninami. To vám umožní skladať bezpečná diéta pre človeka, ktorý trpí alergiami, napríklad na vlnu alebo peľ.

Mechanizmus vývoja potravinových alergií a podobných patológií

Počas spracovania potravín sa všetky exogénne (prijaté s jedlom) antigénové proteíny transformujú na nealergické alebo tolerogénne formy. V gastrointestinálnom trakte sa v dôsledku prítomnosti vlastného imunitného systému určuje imunita voči exogénnym zlúčeninám. Bariérové ​​funkcie Gastrointestinálny trakt je do značnej miery spojený s veľmi vysoké koncentrácie imunoglobulín A, obsiahnutý v hliene, ktorý pokrýva črevnú stenu.

Ak má človek geneticky podmienenú predispozíciu, potom pri kontakte s určitým cudzorodým proteínom vzniká reakcia z precitlivenosti. Najprv dôjde k senzibilizácii a keď sa tento proteín opäť dostane do gastrointestinálneho traktu, začne sa zrýchlená syntéza špeciálneho proteínu, imunoglobulínu E. Ten sa naviaže na žírne bunky a vyprovokuje uvoľnenie veľkého množstva mediátora, histamínu. Táto látka a ďalšie sú biologicky aktívne zlúčeniny nakoniec určiť klinické príznaky potravinové alergie. Pri precitlivenosti sa aktivujú žírne bunky v takzvaných „šokových orgánoch“. V prípade precitlivenosti na zložky produkty na jedenie ide spravidla o kožu a orgány gastrointestinálneho traktu. Môže byť ovplyvnený aj dýchací systém, čo má za následok príznaky respiračné alergie.
V niektorých prípadoch sa u pacientov vyvinú pseudoalergické reakcie spôsobené chorobami tráviaceho traktu. Kvôli patologické zmeny gastrointestinálna sliznica, žírne bunky produkujúce a obsahujúce histamín sa stávajú prístupnejšími pre zlúčeniny uvoľňujúce histamín. Klinické prejavy Táto patológia veľmi pripomína „klasické“ bezprostredné hypersenzitívne reakcie, ale hladina imunoglobulínu E pri pseudoalergických reakciách je zvyčajne v medziach normy. V takýchto podmienkach sú ovplyvnené žírne bunky mnohých šokových orgánov. Nemožno vylúčiť časté (svrbenie a kožné vyrážky) a takú závažnú komplikáciu, ako je Quinckeho edém.

Potravinová intolerancia v dôsledku nedostatku enzýmov je spôsobená vrodeným nedostatkom enzýmov laktázy a sacharázy. Prvý je zodpovedný za fermentáciu mliečneho cukru a druhý - sacharóza. Nedostatok laktázy a sacharázy sa prejavuje hnačkami a (menej často) plynatosťou. Chýba aj enzým zodpovedný za vstrebávanie rastlinný proteín bezlepkový

Poznámka: potravinové alergie treba odlíšiť od potravinových intolerancií spôsobených mentálne poruchy. Táto patológia pozorovaný pomerne často a nie je v žiadnom prípade spojený s reakciami z precitlivenosti. Rôzne odchýlky v stravovacie správanie vyžadujú konzultáciu s neurológom a psychiatrom.

V prípade závažných reakcií z precitlivenosti je potrebné vylúčiť zo stravy produkt, ktorý ich vyvolal.

Dôležité:v niektorých prípadoch môže alergia (napríklad na mlieko) po niekoľkých rokoch vymiznúť, no s určitými potravinami treba začať opäť opatrne! Alergie na ryby a kôrovce pretrvávajú počas celého života.

Na urtikáriu a Quinckeho edém, antihistaminiká(H1 blokátory). Závažné prejavy potravinových alergií si vyžadujú liečbu glukokortikoidmi. V niektorých prípadoch je vhodné pravidelne užívať Cromolyn pred jedlom. Doktor Komarovsky hovorí o metódach liečby a prevencie potravinových alergií u detí v tomto prehľade videa:

Plisov Vladimír, bylinkár

Potravinové alergie- pomerne časté ochorenie, ktoré sa prejavuje precitlivenosť telo na určité potraviny, keď zdanlivo neškodné, bežné jedlo vedie k rozvoju alergickej reakcie. Takmer všetci ľudia pravdepodobne počuli o potravinových alergiách, ale väčšina z nich to nepovažuje za a nebezpečných chorôb, a márne, keďže alergie nie sú také neškodné, ako sa na prvý pohľad zdá. akýkoľvek určitý typ jedlo môže obsahovať dostatok veľké množstvo alergény, zvyčajne bielkoviny a oveľa menej často sacharidy a tuky. V prípade potravinových alergií imunitná obrana produkuje výrazne vyššie množstvo protilátok ako normálne, čím sa telo stáva hyperreaktívnym, čím sa úplne neškodný proteín dostáva na rovnakú úroveň ako infekčný agens. Ak nie je zapojený imunitný systém, nejde o potravinovú alergiu, ale o jednoduchú potravinovú intoleranciu. Napodiv, pravá potravinová alergia sa vyskytuje len asi u 2 % populácie, jej príčinou je najčastejšie dedičnosť.

Potravinové alergie u detí sa zvyčajne prejavuje v prvých rokoch života a najčastejším alergénom je bielok. Potom to väčšina detí „prerastie“.

Potravinové alergie u dospelých sú v 80 % prípadov stavom, ktorý vedci nazývajú „potravinová pseudoalergia“. Táto podmienka príznaky sú veľmi podobné skutočnej potravinovej alergii, keďže skutočný dôvod spočíva v bežnej neznášanlivosti niektorých potravín. Okrem toho sa u niektorých ľudí vyvinú psychosomatické reakcie na jedlo a v dôsledku toho začnú niektoré jedlo považovať pre seba za alergén.

Potravinové alergie - príčiny

Potravinové alergie sú v súčasnosti oveľa bežnejšie ako pred niekoľkými desaťročiami. Mnohí výskumníci to pripisujú používaniu pesticídov, znečisteniu životné prostredie, početné chemikálie s ktorými sa ľudia stretávajú alebo používajú počas svojho života. Odhaduje sa, že počas roka je človek vystavený asi trom tisíckam rôznych chemických látok, takže nie je vôbec prekvapujúce, že alergické reakcie sa každým rokom zvyšuje. Každý deň je náš imunitný systém vystavený rôznym chemikáliám z nápojov a potravín, ako aj potenciálne toxickým molekulám, ktoré vdychujeme. Tento pokračujúci boj výrazne preťažuje pečeň, čo má za následok zvýšené alergické reakcie.

Potravinová alergia na obilné výrobky, presnejšie alergia na lepok, je najviac nebezpečná forma alergie a spôsobuje ju jačmeň, ovos, raž a pšenica. Ľudia náchylní na celiakiu nemôžu tolerovať tieto obilniny v žiadnej forme. Potravinová alergia na lepok môže niekedy priamo ohroziť život človeka, pretože lepok u takýchto ľudí vedie k erózii vnútorné steny tráviaci trakt, čím bráni vstrebávaniu základných živín.

V niektorých ohľadoch existuje určitý zmätok medzi pojmami potravinová alergia a potravinová intolerancia, a hoci sú vo svojich prejavoch podobné, dôvody ich rozvoja sú úplne odlišné. Potravinová alergia je okamžitá reakcia imunitného systému na akúkoľvek dráždivú látku, ktorá sa prejavuje tvorbou protilátok proti pôvodcom, ktoré považuje za cudzie. Potravinová intolerancia je oneskorená reakcia organizmu na určitú potravinu, ktorá sa zvyčajne rozvíja počas niekoľkých dní a prejavuje sa vo forme rôznych nesúvisiacich symptómov. Väčšina príznakov s potravinová intolerancia Vo všeobecnosti je veľmi ťažké spojiť sa, takže sú často zamieňané s príznakmi úplne iných chorôb.

Najčastejšie sa potravinové alergie vyvíjajú pod vplyvom dedičná predispozícia. Riziko rozvoja tohto ochorenia sa zdvojnásobí, ak má alergiu jeden z rodičov, a ak majú alergiu obaja rodičia, riziko sa zdvojnásobí. Avšak látky, ktoré sú alergénmi pre dieťa, sa môžu líšiť od rodičovských alergénov. Potravinové alergie nemajú žiadnu prioritu a môžu sa vyvinúť na absolútne akýkoľvek druh potravín, no medzi najčastejšie alergény patria orechy (najmä arašidy), pšenica, sója, mäkkýše, ryby, vajcia a mlieko. Existuje aj tzv krížová alergia, ktorý sa zvyčajne vyvíja po reakcii na špecifický alergén. Napríklad ľudia, ktorí sú alergickí na arašidy, sa často stávajú alergickými na iné strukoviny (šošovica, sója, hrach atď.).

Ľudia často vyvíjajú alergie na takéto chemických látok ako siričitany, ktoré sa používajú na zachovanie farby potravín (zelenina, sušené ovocie). Alergická reakcia na siričitany sa prejavuje prerušovaným dýchaním a alergickým šokom po zjedení potravy s ich obsahom. Často siričitany spôsobujú ťažké záchvaty takej vážnej choroby, ako je

Potravinové alergie - príznaky

Od okamihu, keď skonzumujete potravinu, ktorá vyvoláva potravinovú alergiu, kým vaše telo nezažije alergickú reakciu na ňu, môže to trvať niekoľko minút až hodín. V prípade ťažkých alergií vyvoláva akútnu alergickú reakciu vôňa alebo jednoduchý dotyk jedla.

Príznaky potravinových alergií zahŕňajú svrbenie a opuch hrdla, úst a pier. Pri požití dráždivé potraviny zažívacie ústrojenstvo spôsobuje príznaky ako nevoľnosť, vracanie,. Často sa pozoruje začervenanie kože, žihľavka, ekzém a svrbenie. Niektorí pacienti sú náchylní na rozvoj alergická rinitída, ktorý sa vyznačuje takými prejavmi ako plytké dýchanie, kašeľ a nádcha.

V niektorých prípadoch môže dôjsť k takzvanej oneskorenej alergickej reakcii, keď sa príznaky od okamihu, keď sa alergén dostane do tela, začnú objavovať o niekoľko hodín alebo dokonca dní neskôr. V porovnaní s okamžitou alergickou reakciou sú príznaky oneskorenej alergickej reakcie menej závažné a môžu zahŕňať astmu, žihľavku a ekzém.

Najnebezpečnejším, ale našťastie veľmi zriedkavým stavom potravinových alergií je anafylaktický šok. Tento stav zahŕňa alergickú reakciu zahŕňajúcu niekoľko systémov a orgánov ľudského tela. Symptómy anafylaktický šok- znížený arteriálny tlak, ťažkosti s dýchaním, opuch sliznice hltana, potenie, žihľavka, intenzívne svrbenie. Ak sa anafylaktický šok nelieči správne a rýchlo, stav napreduje veľmi rýchlo, čo zvyčajne vedie k strate vedomia a niekedy k smrti.

V prípade opakovaného alergické príznaky, mali by ste starostlivo analyzovať svoje denná strava a zapisujte si všetko, čo počas dňa zjete, pričom si nezabudnite poznačiť aj spôsob kulinárske spracovanie a množstvo skonzumovaného jedla. Mali by ste si zaznamenať aj čas nástupu a povahu príznakov alergie (nevoľnosť, žihľavka, svrbenie atď.). Po kontaktovaní alergológa a po preštudovaní záznamov za posledné dva až tri týždne je vysoko pravdepodobné, že budete vedieť identifikovať nebezpečné výrobky

Potraviny, ktoré najčastejšie spôsobujú potravinové alergie

Jedným z najsilnejších alergénov sú orechy. Pre ľudí náchylných na potravinové alergie môže byť istou útechou skutočnosť, že potravinové alergie sú zvyčajne selektívne a alergická reakcia môže byť len na jeden druh orechov. Niekedy je citlivosť na orechy taká silná, že aj ich najmenšia prítomnosť v čokoláde alebo koláči môže spôsobiť akútnu reakciu.

Medzi potenciálne alergény patria bobule, ovocie a zelenina. Najaktívnejšie z nich: čierne ríbezle, černice, maliny, jahody, citróny, mandarínky, broskyne, melón, cibuľa, hrášok, paradajky.

Mäso, aj keď vysoký obsah obsahuje bielkoviny, ktoré zriedkavo spôsobujú alergickú reakciu, s jahňacím a hovädzím mäsom o niečo menej, ale konským mäsom, kuracím a bravčovým mäsom častejšie. Kvôli rôznym zloženie bielkovín, pacienti s potravinovou alergiou na bravčové a jahňacie mäso môžu absolútne bezpečne konzumovať hovädzie mäso.

Potravinové alergie môžu tiež spôsobiť ryby a morské plody, čo je bežné najmä u ľudí žijúcich v pobrežných oblastiach. Niektorí pacienti majú zvýšenú citlivosť, kedy aj rybí pach vyvoláva pocit dusenia. TO morská ryba alergie sa vyvíjajú oveľa častejšie. Existujú prípady intolerancie na raky, krevety, kaviár a výrobky z nich pripravené.

Potravinové alergie sú veľmi často spôsobené konzumáciou kuracích vajec a citlivosť tela na alergén môže byť taká vysoká, že niekedy obyčajná žemľa alebo sušienka s vajcom v ceste môže spôsobiť vážne alergické príznaky. Vajcia uvarené na mäkko s väčšou pravdepodobnosťou spôsobia potravinové alergie ako miešané vajcia a vajcia uvarené natvrdo. V niektorých prípadoch môže byť potravinová alergia na vajcia kombinovaná s alergickou reakciou na kuracie mäso.

Najbežnejší príčina potravinových alergií u detí- kravské mlieko. S vekom sa znižuje citlivosť na mlieko ako alergén. Senzibilizačné vlastnosti mlieka sa varením oslabujú

Potravinové alergie - liečba

Ak sa liečba potravinových alergií nezačne včas, môžu sa časom objaviť závažné príznaky alergickej dermatitídy. Spektrum alergénov sa navyše bude neustále rozširovať. Po dvoch-troch rokoch sa k potravinovej alergii môže pridať peľová alergia a po nej alergia v domácnosti (na kozmetiku, zvieraciu srsť, prach a pod.). Často choroba postihuje dýchací systém, čo vedie k bronchiálna astma, ovplyvňuje iné systémy a orgány.

Liečba potravinových alergií spočíva predovšetkým v znižovaní intoxikácie organizmu, na čo sa používajú sorbenty (eubicor, lactofiltrum, filterrum, enterosgel) a antialergické (antihistaminiká) lieky, ktoré nespôsobujú vedľajšie účinky (telfast, claritin, kestin). Tieto lieky by sa mali užívať prísne podľa pokynov lekára.

Potravinové alergie zahŕňajú prednostne úplné vylúčenie zo stravy nebezpečného alergénu. Ak to nie je možné, potom je možné sa prispôsobiť alergénu. Takže napríklad do jeden a pol roka veku dieťaťa je vhodné ho nedávať vôbec. alergénne produkty(morské plody, med, orechy, čokoláda, kuracie vajcia, kravské mlieko). Po dosiahnutí tohto veku Môžete ich použiť, ale mali by ste začať s minimálnymi dávkami (menej ako čajová lyžička). V dôsledku toho si telo začne postupne zvykať na potenciál nebezpečných výrobkov potraviny a nereagujú na prítomnosť alergénov.

Bohužiaľ, alergická nálada zostáva v tele po zvyšok jeho života a či sa potravinová alergia prejaví v budúcnosti priamo závisí od výživy, životného štýlu, stavu imunitnú obranu, umiestnenie. Do troch rokov by mali byť deti s alergiou kŕmené výlučne prírodné produkty. Pri včasnom posilnení imunity a správnej výživy, môžete sa zbaviť alergických reakcií.

Voľne predajné lieky používané pri potravinových alergiách: Fenistil 24, Fenistil, Erius sirup, Erius, Parlazin, Lomilan, Clarotadine, Claritin, Zodak, Zirtec, Allertek.

Potravinová alergia je reakcia imunitného systému na určité zložky obsiahnuté v potravinách. Najčastejšie sa toto ochorenie pozoruje u detí (najmä u detí vo veku rokov dojčenie) a niekoľkonásobne menej časté u dospelej populácie. Konzumácia aj malého množstva potravinového alergénu môže byť životu nebezpečná.

Hlavnými príznakmi tohto prejavu sú poruchy príjmu potravy sú výskyt vyrážky na koži, často sprevádzaný svrbením alebo pálením, upchatý nos a časté kýchanie, ťažkosti s dýchaním, narušenie gastrointestinálneho traktu. Liečba potravinových alergií spočíva v užívaní lieky, zamerané na odstránenie nepríjemných príznakov, ako aj zo špeciálne zostavenej stravy, ktorá vylučuje hlavným faktorom výskyt choroby.

Liečba potravinových alergií je komplikovaná tým, že si človek nemusí uvedomiť, že má alergiu, keďže si jej príznaky mýli jednoduché prechladnutiežalúdočné poruchy alebo infekcie kožné ochorenia. Práve preto bude priebeh tohto typu alergie a prejav jej príznakov u každého človeka individuálny. Okrem toho sa tento stav zamieňa s potravinovou intoleranciou.

Hlavným rozdielom je, že imunitný systém nie je zapojený do tohto procesu. To je dôvod, prečo väčšina dospelých zamieňa tieto dve choroby. Často sú potravinové alergie u detí dedičné a objavujú sa v prvých rokoch života a časom z nich deti jednoducho vyrastú.

Etiológia

Príčin potravinových alergií u dojčiat a starších detí je viacero, keďže práve oni touto chorobou trpia najčastejšie. Faktory prejavujúce takúto poruchu sú:

  • dedičná predispozícia - ak jeden z rodičov mal takúto chorobu v detstve, potom je vysoká pravdepodobnosť jej výskytu u novorodenca;
  • zneužívanie určitých potravín ženou počas tehotenstva, napríklad mlieka alebo rýb, ktoré majú závažnú alergickú aktivitu;
  • predčasné kŕmenie dieťaťa po dojčení;
  • zlá výživa, t.j. nesprávny pomer množstva jedla k hmotnosti a veku dieťaťa;
  • používanie antibiotík na liečbu dieťaťa v prvom roku života;
  • vrodené patológie gastrointestinálneho traktu, pečene a žlčových ciest;
  • poruchy endokrinného systému;
  • konzumácia určitých produktov, ktoré sa dostanú k dieťaťu, ženou materské mlieko a spôsobiť alergie. To je dôvod, prečo mladé dojčiace matky musia dodržiavať diétu.

Hlavné produkty, ktoré môžu u dieťaťa vyvolať alergie, sú:

  • mliečne výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo bielkovín;
  • kuracie vajcia, najmä biele, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie na hydinové mäso;
  • morské plody;
  • niektoré obilniny vrátane prosa, jačmeňa, ryže, ovsa alebo kukurice. V takýchto prípadoch dochádza aj k alergii na látky, ktoré obsahujú;
  • strukoviny;
  • zelenina a ovocie - alergie sa vyskytujú individuálne na každú z nich;
  • orechy.

Potravinové alergie u dospelých sa vyskytujú v dôsledku:

  • nesprávna strava, t.j. príliš dlhé prestávky medzi jedlami, alebo naopak časté stretnutia jedlo. To je to, čo vedie k poruchám sekrécie žalúdka, ktoré provokujú nielen tohto ochorenia, ale aj intolerancia niektorých potravín či chronická gastritída;
  • zápalové procesy gastrointestinálneho traktu, ktoré vedú k zvýšená priepustnosťčrevné steny;
  • pankreatická nedostatočnosť alebo nízke hladiny enzýmov;
  • zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.

Dospelí si často mýlia potravinovú intoleranciu s potravinovou alergiou, ale dôležitý rozdiel Nejde o neznášanlivosť výrobku ako takého, ale chemických farbív, príchutí či aromatických prísad v ňom obsiahnutých.

Symptómy

V závislosti od veku a stavu imunitného systému sa prejavy potravinových alergií a stupeň ich závažnosti budú u každého dieťaťa líšiť. Hlavné príznaky takejto poruchy sú teda:

  • výskyt vyrážky - postihuje celú pokožku aj jej jednotlivé oblasti;
  • svrbenie, pálenie a opuch postihnutých oblastí kože;
  • - jav, pri ktorom človek trpí zvýšená sekrécia hlien, upchatý nos, časté kýchanie a svrbenie;
  • kašeľ, v niektorých prípadoch s tvorbou spúta;
  • objaví sa dusenie v dôsledku opuchu hrtana;
  • zvýšená slzavosť;
  • ťažkosti s vdychovaním vzduchu cez nos;
  • sčervenanie bielej membrány očí;
  • časté nutkanie na stolicu;
  • neustála nevoľnosť, často končiaca záchvatmi zvracania;
  • bolestivé pocity v bruchu;
  • strata sluchu;
  • poruchy spánku prejavujúce sa ako nespavosť u dieťaťa;
  • mierne zvýšenie telesnej teploty;
  • zmeny ukazovateľov krvného tlaku v akomkoľvek smere;
  • časté zmeny nálady.

Potravinové alergie u dojčiat sa prejavujú ďalšími príznakmi:

  • výskyt plienkovej vyrážky po starostlivej starostlivosti o pokožku;
  • sčervenanie kože v danej oblasti konečník, ktorý sa vyjadruje po kŕmení.

Väčšina príznakov ochorenia zmizne, ak budete dodržiavať individuálne zostavenú diétu.

Komplikácie

Ak sa potravinové alergie neliečia okamžite, môžu viesť k niekoľkým veľmi závažným komplikáciám, ako sú:

  • - závažná reakcia organizmu na alergiu, ktorá často vedie ku krátkodobej strate vedomia, ale môže ohroziť aj život dieťaťa;
  • – čo spôsobuje udusenie a smrť.

Diagnostika

Diagnostické opatrenia pre potravinové alergie u detí a dospelých pozostávajú zo súboru nástrojov:

  • určenie intenzity a prvého času prejavu nepríjemných symptómov. Okrem toho musí byť lekárovi povedané, aké potraviny boli konzumované bezprostredne pred objavením sa príznakov potravinovej alergie;
  • analýza toho, čo spôsobilo ochorenie - dedičnosť, potravinová alebo gastrointestinálna patológia;
  • vykonanie vyšetrenia obete, najmä kože, spojoviek, zistenie sčervenania nosa a opuchu hrtana;
  • , výtok z nosa a výkaly;
  • štúdium krvného séra - vďaka čomu je možné zistiť, na aký potravinový výrobok je dieťa alebo dospelý alergický;
  • test na alergie koža, na ktorom je aplikovaný špeciálne riešenie s rôznymi alergénmi. Ak je pacient alergický na niektorý z aplikovaných alergénov, na koži sa objaví červený pľuzgier. Pre presné výsledky tento test, je potrebné, aby pacient nemal žiadne prejavy potravinovej alergie;
  • ďalšie konzultácie s terapeutom, pôrodníkom-gynekológom a pediatrom.

Liečba

Ak dieťa alebo dospelý nevykazuje príznaky, život ohrozujúce, a potravinová alergia sa objavila prvýkrát, treba ešte hrať na istotu a zavolať ambulancia. Po príchode do liečebný ústav, liečba potravinových alergií bude zameraná na:

  • príjem sorbentov, ktoré sú zamerané na zníženie intenzity symptómov, rýchle odstránenie alergénov z tela a urýchlenie procesu hojenia. Dávkovanie pre dospelého a dieťa sa bude líšiť a nemali by sa užívať skôr ako dve hodiny po užití iných liekov;
  • vymenovanie antihistaminiká ktoré znižujú zápal;
  • aplikácie liečivé masti, hormonálnej alebo nehormonálnej povahy;
  • recepcia hormonálne látky– len v prípade závažných alergií;
  • vyhýbanie sa akémukoľvek kontaktu s alergénmi.

Okrem toho liečba potravinových alergií zahŕňa špeciálnu diétu zameranú na elimináciu produktu a jeho zložiek v pokrmoch, čo môže spôsobiť reakciu organizmu v podobe alergie alebo skomplikovať jej priebeh. Diéta je zameraná na pomalé, ale účinná eliminácia všetky príznaky. Po úľave by ste nemali jesť potraviny, ktoré spôsobujú alergie. To platí najmä pre dojčiace matky. Okrem toho existuje niekoľko typov diét, z ktorých každá je predpísaná v závislosti od stupňa reakcie na konkrétny produkt:

  • nešpecifický typ stravy - všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu, sú vylúčené. Zvyčajne pridelené počiatočné štádiá vyšetrenia, keď patogén zostáva nejasný;
  • vylučovacia diéta - počas ktorej je prísne zakázané jesť výrobok a jeho nečistoty v riade v akomkoľvek množstve.

Ako diéta jediná cesta prevencia je predpísaná dospelým pacientom aj deťom. V závislosti od veku dochádza k zotaveniu v priebehu jedného týždňa až mesiaca.

Je v článku všetko správne? lekársky bod vízia?

Odpovedzte, iba ak ste to potvrdili lekárske poznatky

Choroby s podobnými príznakmi:

Osýpky u detí sú rozšírenou patológiou, ktorá má vírusovú povahu a prenáša sa z chorého na zdravého človeka. Rozvoju ochorenia možno zabrániť očkovaním proti osýpkam. Ignorovanie symptómov môže viesť k závažné komplikácie, dokonca aj smrť.

28.04.2017 o 06:07, pozretí: 170701

Potravinová alergia je považovaná za jednu z najkomplexnejších oblastí alergológie. Dôvodom je, že tento problém je veľmi rozšírený, najmä u detí v nízky vek. Ochorenie je charakterizované široký rozsah alergény, rozmanitosť symptomatické prejavy, a nedostatočné množstvo metódy terapie. Hoci je pacientom predpísaná liečba potravinových alergií, stále je možné problém úplne odstrániť moderná medicína nemôže. Zatiaľ sa nenašiel prostriedok, ktorý by človeka raz a navždy zbavil bolestivej neznášanlivosti niektorých potravín.

Hlavné metódy liečby

Ochorenie môže byť buď dedičné alebo získané. Najčastejšie potravinové alergény sú morské plody, čokoláda, orechy, kravské mlieko, ovocie a bobule, vajcia a med. Liečba potravinových alergií sa síce choroby úplne nezbaví, no pomôže vyhnúť sa jej nepríjemným prejavom. Na boj proti tejto chorobe sa používajú tieto metódy:

  • eliminačná diéta;
  • imunomodulačná liečba;
  • sorpčná terapia;
  • antimediátorová terapia.

Hlavná úloha je daná strave. Všetky alergény sú úplne vylúčené zo stravy pacienta. Nahrádzajú sa inými prípravkami, na ktoré pacient nezaznamená podobnú reakciu. Lekár vám pomôže vytvoriť plán výživy. Nezávisle vyberá náhrady za výrobky, ktoré spôsobujú potravinové alergie.

Napríklad, ak je pacient alergický na vajcia, potom sa mu odporúča vylúčiť zo stravy majonézu, omáčky, suflé, kastróly a pečivo. Je potrebné ich odmietnuť, pretože obsahujú vajcia. Mnoho ľudí trpí intoleranciou kravské mlieko. Nahradiť ho musia sójovým, mandľovým alebo kozím. Takáto liečba potravinových alergií by sa však mala vykonávať iba pod dohľadom lekára.

Odborníci dokázali, že niektorí ľudia prísne dodržiavanie Eliminačná diéta pomohla úplne sa zbaviť potravinových intolerancií. výsledky najnovší výskum ukázali, že približne jedna tretina starších detí sa s ochorením vyrovnala po 1-2 rokoch obmedzovania konzumácie alergénov. Pacienti svoju chorobu úplne porazili. Ale tento výsledok bol len pre tých, ktorí svedomito dodržiavali diétu.

Ktorý lekár vám pomôže zotaviť sa?

Ak má človek neznášanlivosť na určité potraviny, potom musí vyhľadať radu odborníka. Liečba potravinových alergií u dospelých sa vykonáva pod vedením alergológa. Deti diagnostikujú pediatri. Títo špecialisti rýchlo identifikujú príznaky potravinových alergií a pomôžu vám s nimi vyrovnať sa. Rozpoznať chorobu nie je také ľahké, pretože môže mať rôzne príznaky. Pomáha potvrdiť diagnózu komplexné vyšetrenie pacient.

Pri prvom stretnutí je pacient požiadaný, aby podrobne opísal všetky sťažnosti. Musí povedať lekárovi, ako dávno začal mať príznaky potravinovej alergie. Je dôležité poznamenať prítomnosť iných chorôb, vrátane chronických. Lekár tiež potrebuje vedieť, či blízki príbuzní pacienta majú potravinovú intoleranciu, aby mohol identifikovať dedičnú povahu ochorenia.

Po pohovore a fyzickom vyšetrení je osoba poslaná na vyšetrenie. Liečbu potravinových alergií u dospelých nemožno začať, pokiaľ pacient nepodstúpil kožné testy. Toto špeciálna analýza, ktorý je nutne zahrnutý do plánu vyšetrení u pacientov s podozrením na potravinové alergie. Táto diagnostická metóda sa považuje za najpresnejšiu a najspoľahlivejšiu.

Keďže však štúdia môže viesť k závažným reakciám v tele, je dôležité vykonávať ju len pod dohľadom špecialistu. Používa sa tiež na diagnostiku ochorenia:

  • rádioalergosorbentové testy;
  • testy pomocou systému CAP;
  • spojený imunosorbentový test.

Potravinové alergie vedia odborníci potvrdiť na základe výsledkov špecifického testu na alergiu. Pacient môže byť tiež predpísaný cytologické vyšetrenie stery zozbierané z nosnej dutiny a spojovky. Tieto štúdie umožňujú lekárom objasniť skutočnú povahu podobná reakcia telo.

Lieky na potravinové alergie

Vyrovnanie sa s chorobou medikamentózna terapia nemožné. Pomáha však zlepšiť celkový stav pacienta a pomáha vyrovnať sa so závažnými príznakmi alergie. Farmakoterapia sa používa iba v nasledujúcich prípadoch:

  • eliminačná diéta má malý účinok;
  • lekári nemôžu identifikovať alergén;
  • reakcia sa pozoruje na veľkom počte produktov.

Na zmiernenie príznakov sa používajú antihistaminiká. O svrbenie kože alebo vyrážky, takéto lieky na potravinové alergie sa predpisujú vo forme mastí, krémov a gélov. Lekári môžu predpísať aj tablety, ale môžu sa užívať najviac dva týždne po sebe. Najčastejšie používané antihistaminiká tretej generácie. Sú najúčinnejšie a tiež neovplyvňujú schopnosť riadiť auto, nespôsobujú ospalosť a neovplyvňujú kvalitu práce.

Liečba potravinových alergií u dospelých sa spravidla uskutočňuje pomocou vyššie uvedených liekov. Deťom, ktoré trpia potravinovou intoleranciou, sa často predpisuje membránový stabilizátor žírne bunky. Štúdie preukázali, že tento liek je veľmi účinný nielen pri potravinových alergiách, ale aj pri alergickej bronchitíde a nádche. Ponúkajú sa vo forme:

  • tablety;
  • spreje;
  • aerosólov.

V prípadoch ťažkej exacerbácie, ktorá je sprevádzaná rizikom anafylaktického šoku, sa pacientom naliehavo podáva injekcia adrenalínu. Tento liek vám umožňuje rýchlo obnoviť dýchanie a zmierniť zápalový proces.

Ľudové lieky na potravinové alergie

Existuje veľa receptov alternatívna medicína, ktoré pacientom sľubujú rýchle a jednoduché zotavenie. Ale vo veľkej väčšine prípadov sú absolútne neúčinné. Niektoré nápravné opatrenia môžu byť užitočné na zlepšenie Všeobecná podmienka pacienta, ale môže ich predpísať iba lekár. Špecialista vyberá pre pacienta najefektívnejšie a najbezpečnejšie ľudové lieky na potravinové alergie.

Na liečbu sa môže použiť kačica. Pripravia tinktúru, ktorú odborníci odporúčajú užívať 15 kvapiek štyrikrát denne. Séria je skvelým liekom na alergie. Táto bylina sa používa na prípravu:

  • tinktúry;
  • kúpele;
  • masti;
  • pleťové vody.

Sekvenciu možno konzumovať ako čaj. Musíte ho piť denne, najmenej však 3 krát denne. Tento čaj musíte piť 3 mesiace v rade a potom si dať prestávku. Veľmi často vyrábajú lieky na potravinové alergie na báze mumiyo. Ak chcete pripraviť takýto liek, musíte ho rozpustiť v čistenej vode. Každé ráno ho vypite 100 ml a zapite mliekom. Kurz takejto liečby by sa mal vykonávať dvakrát ročne. Jeho trvanie by nemalo presiahnuť 20 dní.

Najpopulárnejšie a najúčinnejšie ľudový liek na potravinové alergie je rozdrvený vaječná škrupina. Musíte z toho pripraviť prášok. Musí sa užívať zmiešaním s citrónovou šťavou. Tento liek pomáha znižovať citlivosť tela na alergény a tiež nemá vedľajšie účinky. Preto ho môžu brať všetci ľudia.

Potravinové alergie sú pomerne časté a často sa vyskytujú prípady, keď sa jej prejavy zamieňajú s prejavmi neimunitných reakcií na konzumované potraviny.

Potravinové alergie sú pomerne časté a často sa vyskytujú prípady, kedy sa jej prejavy zamieňajú s prejavmi neimunitných reakcií na konzumované potraviny – napríklad infekčná gastroenteritída, syndróm dráždivého čreva, intolerancia laktózy. Príznaky tejto reakcie tela sú tiež podobné prejavom možná reakcia k rôznym výživové doplnky– tartrazín, metabisulfit, glutaman sodný. Čo je to za chorobu?

Popis potravinových alergií

Toto ochorenie je okamžitou reakciou na výskyt alergénov v tele. Často sa zamieňa s intoleranciou na určitú potravinu, ale intolerancia je charakterizovaná oneskorenou reakciou na niektoré alergény, ktoré sa do tela dostávajú s jedlom.

Táto reakcia je obzvlášť často spôsobená vstupom bielkovín do tela, ale môže sa vyskytnúť aj v iných zložkách potravy. Toto je stav vonkajšie znaky podobne ako potravinová intolerancia. Týmto prejavom telo začne vnímať neškodné látky dodávané s potravou ako potenciálne život ohrozujúce, a preto začína aktívna tvorba protilátok proti tejto látke. Keď však dôjde k alergii, telo nevytvára protilátky. Existujú nejaké príčiny tohto ochorenia?

Dôvody tejto reakcie tela

  • Potravinové alergie sa najčastejšie vyskytujú u ľudí, ktorí majú na toto ochorenie predispozíciu, teda u tých, ktorí majú a rodinná história rôzne druhy atopia kože. IN v tomto prípade existuje alergia sprostredkovaná IgE, ako aj T-lymfocytmi. Tento typ potravinovej alergie zahŕňa nasledujúce ochorenia:
    • eozinofilná gastroenteropatia;
    • atopická dermatitída;
    • celiakia.
  • Nepriaznivé enviromentálne faktory v oblasti bydliska;
  • Častý a dlhotrvajúci stres;
  • Prítomnosť vírusových a bakteriálnych infekcií.

Aké sú príznaky a príznaky potravinových alergií?

Symptómy a prejavy tejto choroby

Tento typ alergie sa vyskytujú u väčšiny ľudí rôzneho veku. Často sa prejavuje u detí mladší vek ako atopická dermatitída. Tiež môžu alebo nemusia byť príznaky gastrointestinálneho poškodenia:

  • Hnačka;
  • Zvracať;
  • nevoľnosť;

Pri výskyte potravinových alergií u starších detí sa príznaky a prejavy alergie menia, keďže v tomto veku deti častejšie reagujú na inhalačné alergény. To sa prejavuje nasledovne:

  • Nazálna kongescia;
  • Výskyt svrbenia;
  • Kýchanie;
  • Vodnatý výtok z nosa.

Deti nad 10 rokov majú výraznejšie a závažné prejavy daná reakcia tela:

  • angioedém;
  • exfoliatívna urtikária;
  • dokonca anafylaxia.

To môže spôsobiť príznaky ako migréna, spastická zápcha, perianálny ekzém a svrbenie v konečníku.

Potravinové alergie u dospelých sú ľahšie diagnostikované, pretože majú viac zjavné znaky a symptómy. Tento typ alergie u dospelých sa prejavuje takto:

  • Kožné vyrážky;
  • Výskyt silného svrbenia;
  • Sčervenanie kože;
  • Časté a dlhotrvajúce záchvaty migrény;
  • Výtok z nosa;
  • Kýchanie;
  • Sčervenanie očí a slzenie.

Pri silnej alergickej reakcii na potraviny môže dôjsť k anafylaktickému šoku – prejaví sa to v podobe opuchu sliznice hltana a úst. Anafylaktický šok je veľmi nebezpečný, pretože bez náležitej lekárskej starostlivosti môže byť smrteľný.

Treba tiež poznamenať, že táto reakcia tela, ktorá sa vyskytuje u detí, môže často prejsť sama. Táto reakcia, ktorá sa vyskytuje u dospelých, zriedka prechádza sama osebe a vyžaduje si liečbu. Aké potraviny sú najčastejšie potravinové alergie?

Potraviny, ktoré často spôsobujú alergie

Medzi rôznymi potravinárskymi výrobkami, najbežnejšie spôsobujúce alergie sú nasledovné:

  • Vajcia;
  • Arašidy;
  • Citrusové ovocie;
  • Jahoda;
  • Mlieko a mliečne výrobky.

Ako sa toto ochorenie diagnostikuje?

Diagnostické metódy

Aby bolo možné priradiť správna liečba, je potrebné stanoviť správnu diagnózu. Ak chcete diagnostikovať tento typ reakcie tela, nasledujúce metódy diagnostika:

  • Vykonávanie kožné testy pre určité alergény - IgE špecifické rádioalergosorbentné testy;
  • Vylúčenie zo stravy tých potravín, na ktoré existuje podozrenie na alergickú reakciu.

Ako zdroj potravinových alergií možno pri testovaní niektorých látok, ktoré vyvolali výskyt tohto ochorenia, použiť tablety s extraktom z týchto látok.Ako sa dá toto ochorenie vyliečiť?

Liečba potravinových alergií

Liečba tohto ochorenia spočíva najmä v úprave vášho jedálneho lístka. Diéta by mala úplne vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú alergie. Často sa táto potravinová reakcia vyskytuje práve na tie potraviny, ktoré človek konzumuje najčastejšie. Napríklad v krajine zapadajúceho slnka - Japonsku, kde je hlavným produktom na stole miestnych obyvateľov ryža, sú alergické reakcie na ryžu obzvlášť bežné. A v krajinách Severu, kde časté jedlá– ryby, táto reakcia sa najčastejšie vyskytuje špecificky na tresku.

Liečba a diéta v prípade potravinových alergií sú vzájomne prepojené pojmy. Vo všeobecnosti bude liečba tejto choroby mať nasledujúcu schému:

  • Odstránenie prejavov alergických reakcií, ktoré sa vyskytli – tu možno použiť rôzne tablety na zmiernenie príznakov a prejavov alergií. Patria sem antihistaminiká;
  • Kortikosteroidy pomôžu zmierniť zápalové procesy a znížiť alergické príznaky;
  • Bronchodilatátory sú lieky, pomáha obnoviť dýchanie a relaxovať Dýchacie cesty. Tieto lieky sú obzvlášť dôležité pre ľudí s astmatickými príznakmi;
  • Epinefrín je liek, ktorý zmierňuje anafylaktický šok a umožňuje obnoviť normálne dýchanie. Liečba s tento nástroj používa sa v prípade núdze;
  • Diéta je hlavným liekom používaným na liečbu tejto choroby.

Ak sa vyskytnú závažné alergické reakcie, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc. zdravotná starostlivosť, pretože nástup anafylaktického šoku môže mať veľmi malé príznaky (pálenie a svrbenie hrdla a ústna dutina), ale môže byť smrteľná, ak nie je okamžite riadne liečená.

Diéta na prevenciu alergickej reakcie

Strava človeka, ktorý je alergický na niektoré potraviny, by mala byť pri vylúčení týchto potravín vyvážená. Je potrebné zabezpečiť, aby strava obsahovala všetko potrebné pre človeka látky potrebné na udržanie jeho zdravia.

Jedálniček pre deti je zostavený aj s prihliadnutím na ich vek, keďže to potrebujú najmä deti určité látky z dôvodu, že ich telo rastie a formuje sa. Liečba tohto ochorenia je založená práve na používaní diéty a strava by mala stále obsahovať potrebné množstvo bielkoviny, tuky a vitamíny, hoci niektoré potraviny sú obmedzené alebo úplne vylúčené.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že v súčasnosti komerčne dostupné potravinárske výrobky často obsahujú veľa látok, ktoré nie sú telu prospešné a niekedy mu aj ublížiť. Ide o konzervačné látky, farbivá a zvýrazňovače chuti. Patria sem aj iné produkty, napríklad pšeničná múka v ražnom chlebe - a v prípade alergií je to na pšeničná múka Pri používaní tohto jedla môžu nastať ťažkosti ražný chlieb. Ak je vaše telo náchylné na alergie, pri vytváraní menu by ste mali zabezpečiť, aby vaša strava neobsahovala takéto produkty.

Na výnimku konkrétny produkt z vášho jedálneho lístka by ste mali sledovať, či to spôsobilo zlepšenie vášho stavu. Ak diéta neprináša viditeľnú úľavu a príznaky alergie nezmiznú, treba ju zmeniť a naordinovať inú diétu.

Je možné vyliečiť potravinové alergie a zabrániť ich opakovaniu?

Táto choroba u detí sa dá vyliečiť a niekedy prechádza sama. U dospelých je táto choroba zriedka vyliečená, mali by ste sa uistiť, že vaša strava je vždy správna a neobsahuje potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie.

Ak máte diagnostikovanú potravinovú alergiu, mali by ste si toto ochorenie najdôkladnejšie naštudovať, zostaviť si čo najracionálnejší jedálny lístok a tiež dbať na to, aby zvolená strava nespôsobovala alergické prejavy a dal svojmu telu všetko potrebné látky. Poznať dôvody, ktoré spôsobujú túto reakciu v tele, ako aj alergény, ktoré ju spôsobujú, je tiež dôležité, aby sa zabránilo relapsom choroby.

Keďže toto ochorenie je imunitného pôvodu, mali by ste pozorne sledovať svoje zdravie a vždy udržiavať imunitu na vysokej úrovni.

Okrem toho by ste mali neustále udržiavať kontakt so svojím lekárom a informovať ho o najmenších zmenách vo vašom zdravotnom stave.

Sledujte svoje zdravie a zostaňte mladí a zdraví čo najdlhšie!

Video k téme

Článok je prezentovaný na informačné účely. Liečbu by mal predpisovať iba lekár!



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore