Všetko, čo potrebujete, je zahrnuté. Aké živiny potrebuje naše telo, aby zostalo zdravé? Užitočné vitamíny pre ženské telo: vitamín B6

Bielkoviny patria medzi najdôležitejšie živiny. Tvoria základ každej živej bunky, každého živého organizmu. Veda dokázala, že nedostatok bielkovín má škodlivý vplyv na zdravie a schopnosť pracovať nielen detí a dospievajúcich, ale aj dospelých.
Proteíny sú komplexné chemických látok, ktoré sa vplyvom tráviacich štiav rozpadajú v črevách na jednotlivé časti - chemické zlúčeniny rozpustné vo vode alebo v šťavách tráviaceho traktu. Tieto produkty rozkladu bielkovín, nazývané aminokyseliny, sa vstrebávajú cez črevnú stenu do krvi; Z nich sa v ľudskom tele vytvárajú bielkoviny.

V závislosti od zloženia aminokyselín môžu byť proteíny kompletné alebo neúplné. Ak proteíny obsahujú aminokyseliny potrebné pre telo a v požadovaných pomeroch, potom sa považujú za kompletné.
Medzi najcennejšie bielkoviny patrí mlieko, mäso, ryby, vajcia, teda bielkoviny obsiahnuté v produktoch živočíšneho pôvodu. Bielkoviny obsiahnuté v potravinách rastlinného pôvodu, majú vo všeobecnosti nižšiu hodnotu ako živočíšne bielkoviny. Bielkoviny v zemiakoch, kapuste a niektorých ďalších druhoch zeleniny však možno považovať za kompletné.

Bielkoviny obsiahnuté v obilných výrobkoch sú menej kvalitné, no pri ich kombinácii s inými bielkovinami, najmä živočíšnymi, ich hodnota stúpa. Napríklad pohánka obsahuje bielkoviny, ktoré majú nízky obsah niektorých pre telo dôležitých aminokyselín, no pri konzumácii pohánkovej kaše s mliekom sa tento nedostatok vyrovná. V bielkovinách prosa je ešte menej esenciálnych aminokyselín. Ale keď sa produkty ako mäso, zemiaky atď. konzumujú spolu s produktmi z prosa, získa sa súbor aminokyselín, ktorý vyhovuje potrebám tela.

Z toho vyplýva záver: čím rozmanitejšie je zloženie produktov prídel jedla, tým väčšia možnosť získať z potravy kvalitné bielkoviny. Predpokladom toho je prítomnosť dostatočného množstva živočíšnych bielkovín v potravinách.
V ľudskom a zvieracom tele prebieha nepretržitá oxidácia látok alebo, ako sa hovorí, horenie. Je potrebný na udržanie života a výkonnosti, pre fungovanie srdca, pečene, žalúdka a ďalších vnútorných orgánov.
Množstvo tepla, ktoré sa v tele uvoľňuje pri spaľovaní potravinových látok, sa vyjadruje v kalóriách. Keď sa spáli 1 g bielkovín, ako aj 1 g sacharidov, 4.1 veľké kalórie.

Tuky.

Zo všetkých živín sú tuky najkoncentrovanejším zdrojom energie. Pri spaľovaní každého gramu tuku sa uvoľní 9,3 veľkých kalórií, teda viac ako dvakrát viac ako pri spaľovaní bielkovín a sacharidov. Preto dávajú väčší pocit plnosti. Byť potrebný neoddeliteľnou súčasťou tuky zlepšujú chuť jedla, zvyšujú stráviteľnosť a vďaka vysokému obsahu kalórií umožňujú zmenšiť objem jedla. Vo väčšom množstve sú však tuky ťažko stráviteľné a ľudský organizmus ich zle vstrebáva.

Tuky sa delia na živočíšne a rastlinné. Najcennejší tuk sa nachádza v mlieku, kyslej smotane, syroch, tvarohu a živočíšnom oleji. Tuk v týchto produktoch je ľahko stráviteľný a obsahuje množstvo esenciálne vitamíny(A a B). Spomedzi ostatných živočíšnych tukov majú najlepšiu stráviteľnosť a chuť. bravčová masť a tuku hydina. Hovädzie mäso a jahňací tuk Horšie ako iné tuky.
Rastlinné tuky a margaríny, aj keď sú chuťovo horšie a majú nedostatok vitamínov ako mliečny tuk, majú veľký význam vo výžive a dobre sa vstrebávajú. Obohacovanie týchto tukov vitamínmi A a B ďalej zvyšuje ich nutričnú hodnotu.

Sacharidy.

Zdrojom uhľohydrátov v strave sú rastlinné produkty, t.j. chlieb, múka, obilniny, zemiaky, zelenina, ovocie a bobule. Zo živočíšnych produktov sa v mlieku nachádzajú sacharidy vo forme mliečneho cukru. Keďže rastlinná strava je vo väčšine prípadov lacnejšia ako živočíšna, sacharidy sú najlacnejším zdrojom energie.

IN rôzne produkty sacharidy sú prezentované vo forme škrobu, cukrov a vlákniny. Cukry a škrob sa dobre vstrebávajú. Cukry sa zároveň pre svoju dobrú rozpustnosť rýchlo dostávajú do krvi, zatiaľ čo škrob vystavený pôsobeniu tráviacich štiav sa najskôr rozkladá na jednoduchšie látky – cukry, ktoré sa potom postupne vstrebávajú a prechádzajú do krvi. To pomáha udržiavať určitú úroveň cukru v krvi a postupné dodávanie do jeho tkanív. Preto je vhodné, aby väčšina z nich sacharidy vstúpili do tela vo forme škrobu.

Vláknina sa mení len málo tráviaceho traktučloveka a zle sa vstrebáva. Nachádza sa vo významných množstvách v ražný chlieb, v niektorých obilninách - ovsené vločky, proso, jačmeň a v rade zeleniny. Bolo by však nesprávne usudzovať, že vláknina nie je potrebná. Určité množstvo je potrebné na správna prevádzka gastro- črevný trakt.
Bielkoviny, tuky a uhľohydráty sa často nazývajú základné živiny, ktoré poskytujú telu požadované množstvo energie a kompenzujú mu plytvanie látkami v procese života. Veda však dokázala, že pre zdravie človeka je absolútne nevyhnutné, aby zloženie jeho potravy obsahovalo okrem minerálne soli a vitamíny.

Minerálne soli.

Z týchto solí sú najviac študované účinky na organizmus vápnik, fosfor, železo, horčík, chlór a sodík.

Vápnik a fosfor sú hlavnými zložkami kostí. Preto je ich obsah v potravinách pre telo obzvlášť dôležitý. Vápnik je tiež potrebný pre normálnu činnosť srdca; obsahuje fosfor nervové tkanivoĽudské telo.
Železo je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu v krvi.
Horčík ovplyvňuje činnosť srdca, ako aj stav kostrového systému.

Veľký význam pre organizmus má chlorid sodný, teda obyčajná kuchynská soľ. Jeho nedostatok aj nadbytok majú škodlivý vplyv na ľudské zdravie. Za normálnych teplotných podmienok dospelým postačí 12-15 g tejto soli denne.
Nie všetky zdroje minerálov sú rovnaké. Vápnik z mlieka a mliečnych výrobkov sa najlepšie vstrebáva a vápnik obsiahnutý v chlebové výrobky, najmä v hrubom raži a pšeničný chlieb, sa vstrebáva oveľa horšie.
Fosfor sa nachádza vo významných množstvách v chlebových výrobkoch, zemiakoch, mlieku, mäse a vajciach. Dobre sa vstrebáva, no treba si uvedomiť, že fosfor obsiahnutý v živočíšnych produktoch pôsobí na nervovú sústavu priaznivejšie ako fosfor nachádzajúci sa v rastlinných produktoch.

Železo sa nachádza v pečive, čerstvých bylinkách a mäse. Mlieko a výrobky z neho majú nízky obsah železa.

Vitamíny.

Tieto látky sú mimoriadne dôležité pre ľudské zdravie. Ich absencia a dokonca nedostatok vedie k množstvu chorôb a negatívne ovplyvňuje zdravie.

Všetky známe vitamíny sú rozdelené do dvoch skupín: vitamíny rozpustné vo vode a vitamíny rozpustné v tukoch. Z najdôležitejších vitamínov do prvej skupiny patria vitamíny C a skupiny B a do druhej skupiny patria vitamíny A a D.
Vitamín C je pre telo veľmi dôležitý, pretože chráni pred výskytom skorbutu, zlepšuje pohodu človeka a pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči infekčným chorobám.

Tento vitamín sa nachádza takmer výlučne (okrem čerstvého mlieka) v rastlinné produkty, hlavne v zelenine a ovocí. Jeho hlavnými zdrojmi v strave sú čerstvé zemiaky, kapusta, paradajky, zelené cibule, šalát a iná zelenina. Veľké množstvo tohto vitamínu obsahujú čierne ríbezle, citróny, mandarínky a niektoré odrody jabĺk (Antonovka, aníz atď.). Sušená zelenina, ovocie a bobuľové ovocie, s výnimkou šípok, neobsahujú takmer žiadny vitamín C. Cereálne produkty tiež vitamín C neobsahujú.

Vitamíny B 1 B 2 a PP, príbuzné vitamínom B, boli najviac študované.
Vitamín B1 má veľký význam pre nervový systém. S nedostatkom tohto vitamínu sa človek vyvíja rýchla únavnosť, ospalosť, podráždenosť, bolesti kĺbov a svalov. Úplná absencia Vitamín B1 v potravinách vedie k vážnym ochoreniam.
IN veľké množstvá Vitamín B1 sa nachádza v šupke zŕn, najmä pšenice. Preto najdôležitejší zdroj Jeho strava pozostáva z pšeničného chleba vyrobeného z múky nízkej kvality. Naopak, pšeničný chlieb z 1. a vyšších tried múky, krupice a ryže je na tieto vitamíny chudobný. Značné množstvo ho nájdeme v strukovinách, ovsené vločky atď.

Vitamín B 2 podporuje lepšiu stráviteľnosť potravy. Je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj tela.
Vitamín B2 sa nachádza vo významných množstvách v mlieku, v niektorých vedľajších produktoch – pečeni, srdci; zelenina - kapusta, paradajky a pod., ako aj strukoviny.

Vitamín PP, inak nazývaný kyselina nikotínová, chráni ľudský organizmus pred chorobami centrálneho nervového systému a gastrointestinálneho traktu.
Významné množstvo tohto vitamínu sa nachádza v mäse, mlieku, pšeničnom chlebe z múky na tapety a múky druhej triedy a v strukovinách. Najbohatšie sú naň droždie a niektoré ďalšie produkty.

Najväčšiu úlohu medzi nimi hrá vitamín A vitamíny rozpustné v tukoch. Má veľký význam pre normálna operácia orgánov zraku, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčným chorobám.
Tento vitamín sa nachádza v niektorých živočíšnych produktoch – mlieku, masle a ghí, syroch, tučný tvaroh a kyslá smotana, vajcia, pečeň. Navyše najdôležitejším zdrojom tohto vitamínu v strave je karotén, látka, z ktorej sa v tele (v pečeni) tvorí vitamín A.
Mrkva, zelená cibuľka, paradajky, šalát a iná zelenina sú bohaté na karotén a medzi ovocie patria aj marhule. Karotén sa telom najlepšie vstrebáva, keď je rozpustený v tuku. Preto sa napríklad mrkva odporúča používať v strave vo vyprážanej forme.

Pre všetky vitamíny, ale in rôznej miere, dochádza k výrazným stratám pri skladovaní a najmä počas kulinárske spracovanie Produkty. Najnestálejší je vitamín C. Rozpúšťa sa, keď dlhodobé skladovanie produkty vo vode a pri zahriatí v prítomnosti vzdušného kyslíka sa rýchlo zrúti. Preto sa neodporúča držať ošúpané zemiaky a zeleninu dlho vo vode, vkladať ich len do vriacej vody a variť pri miernom vare v uzavretej nádobe, aby sa menej dostali do kontaktu so vzduchom.

Malo by sa pamätať na to, že akékoľvek zahrievanie výrazne znižuje obsah vitamínu C vo výrobku.

Racionálna výživa je taká, ktorá poskytuje normálne fungovanie zlepšuje ľudské zdravie a predchádza chorobám. Princípy racionálna výživa- energetická bilancia, dodržiavanie príjmu potravy a vyvážená strava.

Prvý princíp racionálnej výživy – energetická bilancia – predpokladá dodržiavanie energetická hodnota denná strava k energetickému výdaju organizmu, nič viac a nič menej.

Druhým princípom racionálnej výživy je vyvážená strava. To znamená, že telo musí prijímať látky, ktoré potrebuje, a v množstvách alebo pomeroch, v ktorých je to potrebné. Proteíny sú stavebným materiálom pre bunky, zdrojom syntézy hormónov a enzýmov, ako aj protilátok proti vírusom. Tuky sú zásobárňou energie, živín a vody. Sacharidy a vláknina sú palivo. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov v denná dávka musia byť prísne definované.

Stručne povedané, normy racionálnej výživy možno predstaviť takto:

• živočíšne tuky - 10%;
• rastlinné tuky - 12%;
• živočíšne bielkoviny - 6%;
• rastlinné bielkoviny - 7%;
• komplexné sacharidy - 60%;
• cukor - 5%.

Tretím princípom racionálnej výživy je diéta. Racionálna strava je charakterizovaná nasledovne:

• frakčné jedlá 3-4 krát denne;
• pravidelné jedlá - vždy v rovnakom čase;
• vyvážená výživa;
• posledné jedlo najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Základy racionálnej výživy

Základom racionálnej výživy sú nasledujúce pravidlá:

1. Aby bola strava plnohodnotná a vyvážená, je potrebné konzumovať rozmanité potraviny s množstvom rôznych živín, mikroelementov a vitamínov. Takto môžete uspokojiť potreby tela v plnej miere.

2. Uistite sa, že jedzte chlieb, cereálie, cestoviny alebo zemiaky. Tieto produkty obsahujú veľa bielkovín a sacharidov, ako aj vlákninu, minerály (vápnik, horčík, draslík), vitamíny ( kyselina askorbová, karotenoidy, kyselina listová, vitamín B6), pričom v čistej forme Tieto produkty majú nízky obsah kalórií.

3. Zelenina a ovocie (rovnako ako strukoviny) sú povinnou zložkou denná dávka. Musíte zjesť aspoň 500 gramov zeleniny a ovocia denne. Zelenina obsahuje potrebné pre telo potravinová vláknina, vitamíny, organické kyseliny a antioxidanty. Zelené a zelené sú obzvlášť užitočné listová zelenina- špenát, brokolica, rukola, šalát, zelenina, uhorky, ružičkový kel.

4. Každý deň musíte konzumovať mliečne výrobky s nízkym obsahom soli a tuku – to je cenný zdroj vápnika.

5. Tučné mäso nahraďte rybami, hydinou, vajíčkami, strukovinami alebo chudým mäsom. Obsahujú rovnaké množstvo bielkovín, ale nie je potrebné jesť zbytočný živočíšny tuk - množstvo živočíšneho tuku potrebné v súlade s normami racionálnej výživy získate z mála mastné odrody mäso, ryby a hydina.

6. Vyberajte si nízkotučné jedlá, vzdajte sa zvyku jesť chlieb s maslom, namiesto vyprážaného jedla uprednostňujte varené alebo pečené jedlo – tuky sa nachádzajú všade a určite nezostanete bez stanovené normami Vyvážená strava by mala obsahovať porcie tuku, no nemali by ste ho prekračovať. Namiesto krémovej a slnečnicový olej použite olivový olej - obsahuje viac užitočné látky a antioxidanty. Vyhnite sa margarínom a rafinované oleje- obsahujú viac škodlivých látok ako prospešných.

7. Obmedzte príjem rýchle sacharidy a cukry - nemajú č nutričná hodnota: všetko, čo telu dodajú, je rýchla energia, zubný kaz a metabolická nerovnováha. Pamätajte, že podiel rýchlych sacharidov podľa noriem racionálnej výživy je iba 5% z celkového denného obsahu kalórií (to je len 150-200 kcal za deň).

8. Pite vodu. Pre dospelého (nie pre športovca) denná norma voda - 2 litre, pre športovca - 3-3,5 litra. Voda je nevyhnutná pre každého chemické reakcie v tele, bez neho sa jednoducho nedá žiť.

9. Miera používania stolová soľ pre dospelého - 6 g denne. Moderný človek skonzumuje asi 18 g kuchynskej soli denne. Vyhnite sa konzumácii solených, údených a konzervovaných potravín, naučte sa jesť mierne solené jedlá.

10. Hodnota indexu telesnej hmotnosti (BMI) sa vypočíta pomocou vzorca: (hmotnosť v kg) delená výškou v metroch na druhú. Ak je vaše BMI nižšie ako 18,5, máte podváhu, ak je BMI vyššie ako 25, máte nadváhu. Ovládajte svoju váhu.

11. Maximálne podľa noriem prijateľné racionálna výživa denná dávka alkohol - 20 gramov čistého alkoholu. Dokonca aj jednorazové prekročenie tejto dávky môže poškodiť telo. Každodenné pitie alkoholu sa skôr či neskôr rozvinie do alkoholizmu. Buďte múdri, pokiaľ ide o konzumáciu alkoholu, a keď ho pijete, vyberte si tie prirodzené. alkoholické nápoje- víno, koňak.

12. Základom vyváženej stravy je zdravá prirodzené jedlo. Všetko neprirodzené v strave sa snažte nahradiť prírodným.

Organizovanie zdravej výživy

Ak si doma viete organizovať stravu v súlade so zásadami a zásadami racionálnej výživy, potom mimo domova môže organizovanie racionálnej výživy naraziť na určité ťažkosti. Je to spôsobené tým, že väčšina stravovacích zariadení používa majonézu, konzervačné látky a nie najviac kvalitné produkty, dochucovadlá – takéto jedlá môžu zahnať váš hlad, no s najväčšou pravdepodobnosťou vám neprospejú. Ak máte možnosť vziať si domácu stravu so sebou do práce či školy, využite ju. Ak to nie je možné, použite naše tipy na organizáciu zdravých jedál mimo domova.

V supermarkete si môžete kúpiť ovocie, zeleninu, celozrnné pečivo a mliečne výrobky(kefír, jogurt).

V súčasnosti je veľa eko kaviarní, vegetariánskych kaviarní a niektoré prevádzky vám ponúknu diétne menu. Mnohé zariadenia majú Pôstne menu- počas príslušného pôstu si z neho vyberajte jedlá.

Na dovolenke si vyberte reštaurácie s domácou, tradičnou kuchyňou pre danú oblasť. V teplých krajinách sa snažte jesť čo najviac ovocia. morské letoviská- morské plody. Vyhýbajte sa neznámym jedlám. Ak nie ste spokojní s raňajkami vo vašom hoteli, nešetrite na svojom zdraví, dajte si raňajky v dobrej kaviarni.

Menu zdravej výživy

Vyvážené diétne menu, ako je uvedené vyššie, pozostáva z prírodných, čerstvé produkty. Majonéza, klobása, hranolky, čipsy, cola - to všetko by ste mali vylúčiť z ponuky vyváženej stravy. Konzumujte čerstvú a spracovanú zeleninu a ovocie (najmä lokálne), domácu hydinu, ryby a mäso ( nízkotučné odrody), obilniny a strukoviny, ako aj mliečne a fermentované mliečne výrobky. V jedálničku vyváženej stravy nemajú miesto ani konzervy (s výnimkou domácich príprav na zimu) a údeniny. Nenechajte sa uniesť prírodnou kávou a úplne odstráňte instantnú kávu zo svojho jedálnička; piť čistejšie neperlivá voda, zelený čaj, bylinné infúzie.

Populárne články Prečítajte si ďalšie články

02.12.2013

Všetci cez deň veľa chodíme. Aj keď máme sedavý spôsob životaživotom, stále kráčame - koniec koncov, máme...

604336 65 Bližšie informácie

Presilové hry dôležitá úloha V ľudskom živote. Zdravie, imunita a nálada vo veľkej miere závisia od stravy. Preto sa pri prevencii a liečbe mnohých chorôb odporúča v prvom rade prehodnotiť svoj jedálniček a zmeniť ho stravovacie návyky. A pomáha to.

Aby ste boli zdraví, musíte si zorganizovať správnu a vyváženú stravu. Telo musí prijímať absolútne všetky látky bez výnimky: bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu a vodu. Osobitná pozornosť Mali by ste sa obrátiť na produkty, ktoré zlepšujú fungovanie niektorých orgánov. Zvyčajne obsahujú maximálny obsah takýchto užitočných látok.

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili so zoznamom 30 produktov, ktoré musia byť vo vašej strave, aby všetky časti vášho tela fungovali správne a harmonicky.

Pre mozog

Losos

Ryby obsahujú hodnotné živočíšne bielkoviny, ktoré sa podieľajú na všetkých kľúčových procesoch v tele, a sú polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 súvisiace s kategóriou zdravé tuky. Pravidelné používanie Losos pomôže nielen posilniť kardiovaskulárny systém, ale aj zlepšiť funkciu mozgu.

Tuniak

Milujte tuniaka. Výsledky nedávnych štúdií ukázali, že konzumácia tejto ryby pomáha znižovať riziko vzniku Alzheimerovej choroby, zlepšuje zásobovanie mozgu krvou a predchádza zápalové procesy v tejto časti tela a stimulujú bunky.

Sardinky

Sardinky obsahujú vitamíny B, A, D, ako aj fosfor, jód, vápnik, draslík, sodík, horčík, zinok a fluór. Tento produkt je ľahko absorbovaný telom a nabíja ho energiou na dlhú dobu. Je vedecky dokázané, že pravidelná konzumácia sardiniek zlepšuje funkciu mozgu.

horká čokoláda

Na zlepšenie funkcie mozgu si vyberajte len čokoládu najvyššej kvality vysoký obsah kakao. Obsahuje antioxidant flavanol, ktorý zlepšuje krvný obeh v mozgu a chráni ho pred oxidačnými procesmi, ktoré vedú k Alzheimerovej chorobe.

Vlašské orechy

Vlašské orechy pomáhajú energizovať duševnej činnosti. Dokonca aj svojim tvarom sa na ne podobajú ľudský mozog. Toto je veľmi užitočný produkt. Vlašské orechy sú cenným zdrojom vitamínu E a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia mozgové bunky pred poškodením.

Pre svaly

Banány

Banány sú nepostrádateľný produkt V športová výživa. Obsahujú dosť veľké množstvo vlákninu, teda vlákninu z potravy, ktorá je zodpovedná za dlhodobú saturáciu. Toto ovocie nie je až také kalorické, no napriek tomu je sladké a chutné. Mnohí športovci jedia banán po cvičení, aby vyplnili sacharidové okno a zabránili rozpadu svalov.

Tofu

Tofu je produkt, ktorý je obohatený o bielkoviny. A ako viete, s cieľom získať vytvarované telo a stavbu svalová hmota, musíte sa oprieť o túto konkrétnu látku. Obsahom vitamínov, minerálov a kvalitných bielkovín môže tofu dokonca konkurovať mäsu.

Vajcia

Ďalším známym zdrojom bielkovín sú vajcia. Najlepšie je jesť ich na raňajky. Vajcia dokonale nasýtia telo energiou a pomáhajú kontrolovať chuť do jedla. Nemožno neoceniť ich úlohu pri naberaní svalovej hmoty.

červené mäso

Červené mäso by určite nemalo chýbať vo vašej strave, ale s mierou. Obsahuje nielen vlákninu z potravy, ktorá je dôležitá pre športovcov, ale aj iné cenné látky, posilnenie imunitného systému a ľudského zdravia.

Pre pľúca

Brokolica

Vaše pľúca budú vždy v dokonalom zdraví, ak do svojho jedálnička pridáte brokolicu. Britskí vedci zistili, že táto kapusta obsahuje cenné látky, ktoré zvyšujú aktivitu génu, ktorý chráni pľúcne bunky pred poškodením toxickými látkami.

ružičkový kel

Ružičkový kel za svojimi „kolegami“ vôbec nezaostáva. Pravidelné používanie tohto produktu pomôže znížiť riziko výskytu a rozvoja pľúcne ochorenia a tiež chráni pred rakovinou pľúc.

čínska kapusta

Čínska kapusta chráni pred škodlivé účinky vonkajšie prostredie nielen ľudské pľúca, ale aj iné dôležité orgány. Čínska kapusta, ako sa jej tiež hovorí, teda pomáha odstraňovať odpad, toxíny a soli ťažké kovy z tela, má protirakovinové vlastnosti a zvyšuje imunitu voči chorobám.

Pre kožu

Zelený čaj

Zelený čaj je cenným zdrojom antioxidantov. Tieto prospešné látky nielen posilňujú ľudský imunitný systém, ale majú aj omladzujúci účinok na organizmus, spomaľujú starnutie buniek. To je dobrá správa. Pokožka sa stáva pružnejšou, zamatovou a vôbec nie bolestivou.

Pridajte plátok citróna do svojho obľúbeného nápoja. Enzýmy nachádzajúce sa v zelenom čaji zvyšujú schopnosť tela absorbovať vitamín C z citrusových plodov.

Čučoriedkový

Čučoriedky sú známe svojou schopnosťou zlepšiť videnie. To však nie je jediná výhoda tejto kyslej bobule. Zloženie pripomína čučoriedky liek veľký rozsah akcie, pre ktoré bola nazvaná „superpotravina 21. storočia“.

Je tiež nevyhnutný pre dobrú pleť. Okrem toho by mali byť bobule prítomné konkrétne v strave a nemali by byť súčasťou kozmetika. Pravidelná konzumácia čučoriedok pomôže odstrániť drobné defekty pleti, zvnútra ju hydratuje, zabráni vzniku vrások a vyhladí viditeľné nerovnosti.

Na vlasy

Tmavo zelená zelenina

Ak chcete získať silné a lesklé vlasy, potom sa oprite o tmavozelenú zeleninu. Dodajú vlasom šokovú dávku vápnika a železa, ktoré sú pre rast vlasov tak potrebné. Osobitná pozornosť by sa mala venovať brokolici, mangoldu, špenátu a šalátu.

Fazuľa

Zaraďte do svojho jedálnička fazuľu. Strukoviny sú cenným zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré stimulujú rast vlasov a posilňujú ich zvnútra. Fazuľa je tiež bohatá na železo, zinok a biotín. Spoločne tieto látky zabraňujú lámavosti a lámavosti vlasov a dodávajú prirodzený lesk.

Pre oči

Kukurica

Nie každý o tom vie dôležitý majetok kukurica, ako schopnosť posilniť zrak. Faktom je, že v sietnici ľudské oko obsahuje zlato v minimálnych dávkach. Aby bolo videnie ostré, musí sa toto množstvo udržiavať na úrovni. Keďže samotné ľudské telo nie je schopné produkovať zlato, musí sa získavať zvonku, napríklad z kukurice.

Žĺtky

Existuje antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom, posilňuje všeobecný stavľudské zdravie a imunita. Volá sa luteín a nachádza sa napríklad v žĺtky. Sú tiež cenným zdrojom zinku, ktorý v kombinácii s luteínom zabraňuje makulárnej degenerácii. A to je jedna z hlavných príčin straty zraku u ľudí nad 65 rokov. Je pravda, že vajcia sa musia jesť surové.

Mrkva

Chrumkavá mrkva by mala byť súčasťou vášho jedálnička už od detstva. Ak si nepamätáte kedy naposledy zjedol, potom je čas to napraviť. Mrkva pomáha zlepšiť celkové zdravie očí. Je to všetko o luteíne a beta-karoténe, ktoré sú v tomto produkte obsiahnuté vo veľkom množstve.

Pre srdce

Paradajky

Pravidelná konzumácia paradajok pomáha znižovať riziko vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému o štvrtinu. K tomuto záveru prišli americkí vedci počas vedecký výskum 11 rokov. Všetko je to o antioxidačnom lykopéne, ktorý má ochranný účinok na ľudské srdce.

pečený zemiak

Napriek tomu, že dnes mnohí chudnúci ľudia odmietajú jesť zemiaky, je to sotva rozumné. V miernom množstve sa z nej neobjaví celulitída, no citeľne sa zlepší fungovanie kardiovaskulárneho systému. Jediný bod: zemiaky musia byť pečené, nie vyprážané.

Granátové jablko

Ak chcete, aby vaše srdce fungovalo správne, vypite 150 mililitrov denne šťava z granátového jablka. Toto množstvo bude stačiť na zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, zlepšenie krvného obehu a zabránenie výskytu cholesterolové plaky na stenách krvných ciev.

Jablká

Jablká obsahujú flavonoidy. Tieto prospešné látky znižujú riziko vzniku koronárne ochorenie srdcia a iné srdcovo-cievne ochorenia. Sú tiež schopné regulovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.

Slivková šťava

Pite slivkovú šťavu - budete zdraví! Pravidelná konzumácia tohto ovocia zlepšuje krvný obeh a činnosť srdca. Je pozoruhodné, že ani po tepelnom spracovaní plody slivky nestrácajú užitočné vlastnosti.

Vajcia
Vajcia obsahujú veľké množstvo esenciálnych bielkovín, ako aj luteínu, ktorý bráni rozvoju. Môžete jesť 1-2 denne kuracie vajcia. To nespôsobí zvýšenie úrovne, pretože... Telo si ho syntetizuje samo z nasýtených tukov.

Veľmi užitočné sú aj prepeličie vajcia. Podľa obsahu užitočné komponenty sú lepšie ako kuracie. Prepeličie vajcia pomáhajú posilňovať imunitný systém, normalizujú fungovanie kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu.

Obilniny
Niektorí veria, že sacharidy obsiahnuté v obilninách sú škodlivé pre vašu postavu. Avšak nie je. Komplexné sacharidy sú pre zdravie nevyhnutné. Jedzte kašu a chlieb s obilninami - tieto dôležité produkty výživa znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje tonus črevného traktu, bojuje proti obezite a cukrovke.

Mliekareň
Mlieko a mliečne výrobky sú bohatým zdrojom vápnika, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie svalový a nervový systém, osteoporóza. Pri neznášanlivosti laktózy lekári odporúčajú konzumovať nízkotučný jogurt alebo kefír, ktoré obsahujú prospešné baktérie mliečneho kvasenia.

Kuracie mäso
Kuracie mäso je jedným z najviac užitočné druhy mäso. Kuracie prsia obsahujú veľmi malé množstvo tuku, ale sú bohaté na cenné antioxidanty – selén – a vitamíny skupiny B.

Ryby
Mastné ryby - makrela, losos, pstruh atď. – obsahuje veľké množstvo omega-3 tukov, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zabraňujú vzniku trombózy a niektorých druhov rakoviny.

Rastlinné produkty
Ovocie a bobule sú bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém telo. Jablká, pomaranče, hrušky, mandarínky, hrozno, tomel a iné ovocie majú mnoho prospešných vlastností. Banány napríklad prispievajú k tvorbe serotonínu v tele – hormónu šťastia.

TO jednoduché sacharidy zahŕňajú glukózu, fruktózu, maltózu, galaktózu a sacharózu. Glukóza je hlavným zdrojom energie pre funkciu mozgu. Mali by ste s ňou byť opatrní a konzumovať ju s mierou, pretože nadbytok glukózy vedie k ukladaniu tukových zásob.

Glukóza sa nachádza v hojnosti v mnohých plodoch: hrozno, čerešne, čerešne, melón. Fermentačné produkty tiež obsahujú glukózu: kvas, pivo a víno. Všetky alkoholické nápoje sú v zásade klasifikované ako jednoduché sacharidy, takže ich zneužívanie vedie aj k priberaniu. kilá navyše.

Fruktóza je ovocný cukor; všetky druhy ovocia ho obsahujú v rôznych množstvách. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak prudko ako glukóza. Zároveň je oveľa sladší ako jednoduchý cukor, preto sa odporúča napr diétna výživa.

Najškodlivejším jednoduchým sacharidom je sacharóza. Neobsahuje živiny a najmenší prebytok sa okamžite uloží ako tuk. Niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú sacharózu: repa, broskyne, mrkva, melón.

Klasickým predstaviteľom sacharózy je cukor. Jeho množstvo v strave treba výrazne obmedziť. Všetky cukrovinky, zmrzlina, džemy sú klasifikované ako jednoduché sacharidy kvôli veľkému množstvu cukru v nich.

Komplexné sacharidy v strave

Komplexné sacharidy telo absorbuje oveľa pomalšie. Prichádzajú postupne, bez toho, aby spôsobovali skoky v hladinách glukózy. To poskytuje dlhodobý pocit sýtosti a neumožňuje ukladať komplexné sacharidy ako tukové zásoby.

Komplexné sacharidy sú zastúpené glykogénom, škrobom, dextrínom, celulózou. Všetky obilniny, strukoviny a huby ich obsahujú. Z ovocia a zeleniny sú to sušené marhule, jablká, grapefruity, slivky, cuketa, paprika, kapusta, paradajky a bylinky.

V strave by malo byť oveľa viac komplexných sacharidov ako jednoduchých. Obsahujú veľa živín a vlákniny. Vláknina je potrebná pre normálnu funkciu trávenia.

Hladká, lesklá, elastická, neuveriteľne chutná vtáčia čerešňa poteší deti aj dospelých svojim vzhľadom začiatkom leta. Čo je dobré na tejto bobule? Či sú čerešne dobré pre zdravie alebo potešenie z chuti je jediné, čo sa dá získať.

Zdravotné prínosy čerešní sú zrejmé a sú vyjadrené nasledovne:

Ak denne zjete pol pohára čerešní, váš spánok sa znormalizuje a vy sa upokojíte. nervový systém. Melatonín je hormón zodpovedný v tele za biologické rytmy a reguláciu spánku, toto bobule obsahuje v dostatočnom množstve.

Čerešne pomáhajú udržiavať pokožku v dobrom stave, pretože ju aktívne odstraňujú škodlivé látky z tela. Masky vyrobené z dužiny bobúľ pomáhajú omladiť pokožku. Kožné ochorenia(psoriáza, akné, ekzém) ustúpiť pod náporom armády prospešných látok z čerešní.

Čerešne sú užitočné na konzumáciu pre tých, ktorí vedú aktívny obrázokživota. Ona prispieva rýchle zotavenie telo a doplniť energiu po fyzická aktivita, pretože obsahuje prírodné cukry.

Výhody čerešní na trávenie sú už dlho známe. Toto bobule obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha tráviť jedlo a čistiť črevá.

Ľudia trpiaci anémiou by sa mali rozhodnúť pre čerešne, pretože obsahujú veľa železa. Flavonoidy a karotenoidy nachádzajúce sa v čerešniach zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a pomáhajú posilňovať steny ciev.

Tmavé čerešne obsahujú polyfenoly a antokyány. Ide o látky, ktoré priaznivo pôsobia na pamäť, aktivujú mozog a zabraňujú jeho starnutiu.

Sladké čerešne sú detské bobule, pretože rastúce telo potrebuje vitamíny B1, B2, B3, C a karotén na tvorbu zubov a kostí. Všetky tieto látky dieťa prijme konzumáciou dostatočné množstvočerstvé čerešne.

S pomocou tohto bobule môžete normalizovať arteriálny tlak, pretože draslík v čerešniach zabraňuje hromadeniu tekutín v tele. Jedna hrsť tmavočervených čerešní denne zabezpečí mierny diuretický účinok.

Zdravotné prínosy čerešní pre ženy spočívajú v schopnosti bobúľ ovplyvňovať produkciu melanínu, tmavého pigmentu. Krásne rovnomerné opálenie zaručia kráskam, ktoré do svojho jedálnička zaradia čerešne.

U ľudí, ktorí pravidelne konzumujú čerešne, sa posilní nervový systém a zlepší sa nálada. A to všetko vďaka kyseline kremičitej obsiahnutej v tomto bobule. Našla sa alternatíva k čokoláde!

Obrovské množstvo antioxidantov stavia čerešne na rovnakú úroveň ako ostatné profylaktické činidlá v onkológii.

Pre ľudí trpiacich dnou, artrózou, reumatizmom je dôležité znížiť bolestivé pocity. Výhody čerešní sú v tomto prípade zrejmé, pretože toto bobule má analgetický účinok.

Čerešňová šťava je bohatá na vitamín C, pomáha pri kašli (podporuje odstraňovanie hlienov) a vysoká teplota. Toto je famózne ľudový liek proti prechladnutiu.

Nejedzte surové mäso a rybie výrobky. Môžu obsahovať nebezpečné baktérie a infekcie, ktoré spôsobujú helmintiázu, ktorá postihuje plod. Surové potraviny sú navyše nosičmi črevné infekcie.

Nepoužívajte nadmerne produkty, ktoré môžu v budúcnosti vyvolať alergickú závislosť. Patria sem morské plody, najmä lahôdky (kaviár a krevety), med, citrusové plody, exotické ovocie a čokoláda. Zapnuté skoré štádia Je lepšie úplne vylúčiť uvedené produkty, pretože dieťa sa môže narodiť s vrodenou diatézou. Tiež by ste sa nemali „opierať“. korenené jedlá.

Vylúčte múku. Výrobky z múky, najmä chlieb, koláče, buchty, koláče, palacinky atď. - to sú najjasnejší predstavitelia vysokokalorické jedlá ktoré prispievajú k nadmernému prírastku hmotnosti. Nadváha neprospieva ani tehotnej žene, ani budúcnosti.

Obmedzte konzumáciu konzervovaných potravín a údených potravín. Môžu spôsobiť botulizmus, ktorý je nebezpečný nielen pre zdravie, ale aj pre život všeobecne.

Nevyvolávajte otravu, intoxikáciu a podráždenie zažívacie ústrojenstvo. Ak to chcete urobiť, úplne vylúčte huby, melóny a vodné melóny.

Buďte opatrní s nápojmi. Nepite kvas. Po prvé patrí do kategórie nízkoalkoholických nápojov a po druhé podporuje nadúvanie. Obmedzte konzumáciu silného čaju a kávy. Zvyšujú krvný tlak, čo môže ovplyvniť tehotenstvo v podobe hypertonicity maternice, ktorá spôsobuje predčasný pôrod.

Snažte sa len jesť prírodné produkty. Rôzne konzervačné látky a farbivá sú nebezpečné pre každého, pretože môžu spôsobiť poruchy funkcie pečene, obličiek a iných životne dôležité orgány. To neznamená, že by sa takéto výrobky mali úplne vylúčiť, je jednoducho lepšie obmedziť ich spotrebu.

Vyhnite sa exotickému ovociu a iným pre vás neznámym potravinám. Môžu spôsobiť neočakávanú reakciu tela a predstavovať nebezpečenstvo pre vývoj tehotenstva a plodu. Zo známeho ovocia je lepšie vylúčiť papája, ananás, banány a hrozno.

Je známe, že pre plnohodnotnú existenciu človek potrebuje nielen tuky, bielkoviny, sacharidy a vitamíny, ale aj mikroelementy, z ktorých jeden je selén. Jeho význam je ťažké preceňovať, ale, žiaľ, lekári čoraz častejšie diagnostikujú nedostatok selénu, ktorý sa stáva príčinou mnohých funkčné poruchy. Jeho nedostatok môžete kompenzovať použitím správnej výživy.

Prečo telo potrebuje selén?

Hlavná vlastnosť selénu, najviac dôležitý organizmus, je jeho protinádorová aktivita. Aktivuje gén p53, dôležitý prvok endokrinný systém, ktorý je zodpovedný za redoxné reakcie a je súčasťou bunkových detoxikačných enzýmov, ktoré neutralizujú voľné radikály. V prípade, že má človek zníženú produkciu tohto génu v tele, je selén životne dôležitý ako prevencia onkologické ochorenia.

Je tiež nenahraditeľným účastníkom metabolizmu bielkovín a nukleových kyselín, podieľa sa na protizápalových a regeneračných procesoch, podporuje a posilňuje imunitný systém, pomáha mu bojovať proti chorobám ako napr. vírusová hepatitída, herpes, horúčka Ebola. Vďaka selénu dokáže imunitný systém udržať vírus HIV v latentnom stave, čím zabráni jeho rozvoju a prechodu do úplného obrazu AIDS.

Selén je nevyhnutný na liečbu hyperplázie štítna žľaza, spolu s jódovými prípravkami sa používa aj na prevenciu ochorení štítnej žľazy.

Selén je nevyhnutný pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, odstraňuje z tela soli ťažkých kovov: olovo, kadmium, ortuť, mangán. Nachádza sa tiež v enzýme glutatiónperoxidáze, zložke globálneho antioxidačného systému organizmu, ktorý chráni pred účinkami voľné radikály. Selén pomáha telu vyrovnať sa s arytmiou, znižuje riziko fibrilácie a účinky toxických látok.

Aké potraviny sú bohaté na selén?

Na selén je najbohatšia zelenina a obilniny pestované na pôdach, ktoré obsahujú dostatočné množstvo tohto stopového prvku. Selén sa nachádza vo veľkom množstve v cesnaku a cibuli, brazílske orechy a huby, semená pšenice sú na ne bohaté. Medzi živočíšne potraviny patria medzi hlavné zdroje selénu všetky morské plody vrátane rýb, mušlí a iných mäkkýšov, kreviet a chobotníc. Je ho veľa v obličkách, mäse,...

Selén sa nachádza v niektorých liečivé rastliny: riasy spirulina, breza strieborná, eukalyptus, sladké drievko uralské, ďatelina sladká, ephedra pole a praslička roľná.

IN V poslednej dobe poľnohospodárske produkty sa čoraz častejšie do pôdy pridávajú hnojivami obsahujúcimi selén, čo však nie vždy robí produkty užitočnejšími, pretože obe chemikálie s vysokým obsahom dusičnanov. Preto lekári odporúčajú užívať doplnky alebo komplexy vitamínov a mikroelementov, medzi ktoré patrí selén.

A krabie mäso. Tieto produkty sú bohaté aj na ďalšie mikroelementy, vitamíny a esenciálne kyseliny, tak by sa určite mali zaradiť do jedálnička aspoň párkrát do týždňa. Fosfor v nich obsiahnutý navyše telo najlepšie vstrebáva. , naklíčená pšenica alebo ovsené vločky. Takéto jedlá je obzvlášť užitočné jesť na raňajky, pretože fosfor, ktorý obsahujú, pomáha telu získať potrebnú energiu z potravy. Do ovsených vločiek alebo müsli je užitočné z času na čas pridať za hrsť rôznych orechov, ktoré obsahujú aj fosfor.

Po prvé, jedlo by malo byť vnímané ako palivo pre telo, takže niekedy stojí za to nedávať jedlo na prvé miesto. chuťové vlastnosti, ale ako rýchlo môžete využiť konkrétny produkt.
Všetci vieme, že každý výrobok má nutričná hodnota, no okrem toho je tu ešte koeficient stráviteľnosti. Pozývame vás, aby ste zistili, ktoré potraviny sa vstrebávajú čo najrýchlejšie.

1. Tofu
Tofu a akékoľvek sójové produkty môžu ľahko nahradiť mäso vďaka vysokému obsahu bielkovín. Okrem toho sa tieto produkty môžu pochváliť aj priaznivým koeficientom stráviteľnosti.

2. Ružičkový kel
Tento druh kapusty obsahuje až 9% bielkovín a tiež veľa vitamínov. To je dôvod, prečo bude ružičkový kel ideálnym jedlom a nebude spôsobovať žiadne žalúdočné ťažkosti.

3. Obilniny
S priemerným obsahom kalórií 80-100 kalórií skrývajú ryža, jačmeň a ovsené vločky zdravé množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny. Obilniny majú navyše detoxikačný účinok a môžu pôsobiť ako čistič tráviaceho a črevného traktu.

4. Pečeň
IN hovädzia pečeň obsahuje veľa železa a esenciálnych bielkovín. Pečeň je zároveň nízkokalorická a neobsahuje veľké množstvo tuku. Vďaka enzýmom, ktoré obsahuje, je pečeň ľahko stráviteľná.

5. Tvaroh
Tvaroh, ako každý iný mliečny výrobok, obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné.

6. Tvrdý syr
S nízkym obsahom tuku a kalórií obsahujú tvrdé syry veľa bielkovín. Zároveň sa takýto syr trávi oveľa lepšie ako mliečne výrobky a mäso.

7. Vajcia
Vajcia sa považujú za vynikajúci bielkovinový produkt, ktorý je navyše ľahko a rýchlo stráviteľný a neobsahuje žiadne škodlivé zlúčeniny.

8. Tuniak a losos
Spomedzi všetkých druhov rýb vyniká najmä tuniak a losos, ktoré sú prospešné pre náš organizmus. Výživné sú aj šťuky, kraby, krevety a ostrieže.

9. Hovädzie mäso
Zo všetkých druhov červeného mäsa je najlepšie stráviteľné hovädzie. Z mladých zvierat sa oplatí vyberať mäso, ktoré má nielen zvláštnu chuť, ale je aj oveľa ľahšie stráviteľné.

10. Kuracie mäso
IN kuracie mäso obsahuje kompletný proteín, ktorý je navyše ľahko stráviteľný. Najlepšie je kupovať hrudkové mäso, ktoré obsahuje potrebnú kombináciu vitamínov a minerálov.