Je pór dobrý? Pór: užitočné vlastnosti. Užitočné vlastnosti póru

Táto odroda cibule sa začala pestovať už v III-II tisícročí pred naším letopočtom v Mezopotámii a Egypte. V niektorých egyptských pyramídach sa našli nápisy, ktoré o tom svedčia. Otroci, ktorí stavali pyramídy, ho používali ako potravu na udržanie sily. Pór a v neskorších dobách bol považovaný za jedlo nie bohatých ľudí. V Európe v hladnom stredoveku bola obľúbenou zeleninou chudobných, keďže dobre zaženie hlad. Moderným dodávateľom tejto zeleniny je Francúzsko.

Zelenina obsahuje málo kalórií, má jemnú, sladkastú chuť, na rozdiel od obvyklej Cibuľa. Jedia sa stonky póru a mladé zelené listy. Okrem výbornej chuti je pór pre ľudské zdravie veľmi prospešný, pretože obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Aby ste sa o tom dozvedeli cenné vlastnosti lepšie, poďme sa rozprávať o póre užitočných vlastnostiach a kontraindikáciách.

Aké sú výhody póru?

Všetky druhy cibule bez výnimky sú pre zdravie mimoriadne cenné, keďže majú bohaté zloženie cenných živín. Pór nie je výnimkou. Obsahuje veľké množstvo vápnika, horčíka, vzácneho fosforu. Obsahuje draslík, železo, síru a ďalšie stopové prvky. Zelenina je bohatá aj na vitamín C skupiny B. Obsahuje tiež aminokyseliny, éterické oleje, bielkoviny a mnoho ďalších živín. Celé toto bohaté zloženie je v zelenine zachované aj počas skladovania. Dodržiavanie dlho pri nízkych teplotách sa prospešné vlastnosti cibule nestrácajú.

Keďže cibuľa obsahuje veľké množstvo vitamínu C, zvyšuje imunitu človeka, chráni telo pred prenikaním rôznych vírusov, infekcií, predchádza zápalovým ochoreniam. Preto je pór skvelým profylaktickým prostriedkom rôzne choroby. Jedzte ho pravidelne ako prevenciu proti chrípke, tonzilitíde, akútnym respiračným infekciám, bronchitíde a iným. infekčné choroby. Okrem toho použitie tejto zeleniny prispieva k normalizácii metabolizmu, zlepšuje trávenie a znižuje hmotnosť. Preto je pór nepostrádateľný produkt pre ľudí s diétou.

Tým liečivé vlastnosti zeleniny nekončia. Pór tiež prispieva k normalizácii žliaz. gastrointestinálny trakt, stimuluje črevá a zlepšuje trávenie. Okrem toho použitie cibule v potravinách zlepšuje krvný obeh a krvotvorbu, čistí krv škodlivé látky zvyšuje hemoglobín.

Dokonca aj v staroveku bola cibuľa cenená pre svoje regeneračné, regeneračné vlastnosti. Preto sa odporúča používať ho na obnovenie sily pri prepracovaní a nedostatku vitamínov. Pór pomôže tým, ktorí trpia reumou, ochoreniami kĺbov, dnou. Pomáha tiež čistiť steny krvných ciev od cholesterolové plaky.

Cibuľa má mierne diuretické vlastnosti, choleretické pôsobenie, zlepšuje činnosť obličiek, pečene, je profylaktikum proti vzniku ochorení týchto orgánov a celého choleretického systému.

Zjedené mladé listy uvoľnia zápchu, nadúvanie. Konzumáciou póru sa totiž obnovuje prospešná flóra v črevách. Aby ste sa zbavili zápchy, dobre pomôže odvar z listov póru. Za týmto účelom nakrájajte 100 g cibule, nalejte 100 ml. vriacej vode, varíme 2-3 minúty na miernom ohni. Nechajte prikryté do večera. Pred spaním preceďte a odvar vypite. Tento odvar tiež zvyšuje produkciu tráviace šťavy zlepšuje činnosť pečene a žlčníka. Zvlášť užitočné je piť odvar pre starších ľudí.

Použitie póru spolu so zelerom pomáha obnoviť oslabené sexuálne funkcie. Tento účinný prostriedok bol známy už v staroveku a aktívne sa používal. Na jeho prípravu nakrájajte obe zeleniny mixérom. Vznikne vám jemné pyré. Podľa chuti osolíme, pridáme trochu masla alebo kyslej smotany, podľa toho, čo preferujeme. Podávajte ho k stolu na romantickú večeru pre dvoch, ako prílohu pre šťavnaté mäso. Výsledok sa vám určite bude páčiť.

Ako sme už povedali, táto odroda cibule obsahuje veľa esenciálne oleje. Preto je nepostrádateľný pri chrípke a prechladnutí. Zjedzte to čerstvé akonáhle pocítite prístup choroby. V období prechladnutia ju preventívne jedzte čo najčastejšie. Pomôže telu vyrovnať sa s vírusmi, uľahčí dýchanie a zabráni infekcii.

Ak sa začal výtok z nosa, môžete malé vatové tampóny namočiť do šťavy z čerstvého póru a položiť ich do nosných dierok. Podobne pomôže aj šťava zápalové ochorenia ucho. Pór pomôže vyliečiť skorbut.

Navonok sa cibuľa používa na odstránenie vredov, ošetrenie rán. Nastrúhaná pórová kaša sa vtiera do pokožky bodnutím hmyzom, aby sa odstránilo svrbenie a bolesť.

Kontraindikácie

Ľudová medicína často používa Čerstvá šťava pór a odvar čerstvé listy na liečbu urolitiázy. Neodporúča sa však pri oxalátových kameňoch.

Čerstvý pór je kontraindikovaný pri exacerbácii žalúdočných ochorení. 12 dvanástnikový vred. Taktiež nejedzte veľké množstvo cibule naraz. To môže spôsobiť bolesť hlavy. Taktiež ho nepoužívajte na vredy. močového mechúra a obličkami.

Vo všetkých ostatných prípadoch je zelenina nielen možná, ale mala by sa používať aj na varenie. Tento diétny produkt je mimoriadne užitočný, má vynikajúcu chuť. Preto nie je prekvapujúce, že si ho tak veľmi vážili starí Egypťania, Rimania a Európania. Byť zdravý!

Pór Táto rastlina patrí do čeľade cibule, dorastá do výšky 0,5-0,9 metra.

Na rozdiel od svojej „bratskej“ cibule, pór nemá vytvorenú cibuľku. Jeho husté zelené listy vychádzajú zo stredu rastliny a používajú sa pri varení. zriedkavé prípady(zvyčajne kým sú mladé a nežné). Najcennejšou časťou je biele stehno póru (do 40 cm), ktoré sa dusí, vypráža, pridáva sa do teplej i studenej kuchyne.

Pór nemá takú pálivú vôňu a chuť ako cibuľa. Jeho príjemná vôňa a sladkastá dochuť dodajú jedlám zvláštnu jemnosť. Stredomorie je považované za rodisko rastliny. Najobľúbenejšie hrebene póru sú bulharský a karantanský skip.

Pred niekoľkými storočiami bol pór považovaný za liek číslo jedna na zvýšenie sexuálnej túžby a používal sa ako afrodiziakum. Podľa starých legiend práve túto zeleninu používali stavitelia pyramíd na jedlo pre silu a vytrvalosť. Dnes je pór oficiálnym symbolom Walesu. Krajina má dokonca špeciálny „záujmový klub“ s názvom Leek Society.

pórové kalórie

Táto ušľachtilá zelenina patrí medzi diétne produkty a má nízku nutričnú hodnotu - 100 g obsahuje len 36-50 kcal. Pri tak nízkom obsahu kalórií však obsahuje veľa užitočné látky cenné pre ľudské zdravie.

Pór obsahuje:

• askorbová, pantoténová, kyselina nikotínová
• Karotén, tiamín, riboflavín
• Soli síry, vápnika, horčíka, železa, draslíka
• Potravinová vláknina, voda
• pyridoxín, folát
• alfa tokoferol
• Biotín
• Esenciálne oleje

Pór obsahuje veľké množstvo sírových a draselných solí. Aké sú výhody póru? Zelenina sa odporúča pri ateroskleróze, obezite, metabolických poruchách, obličkových kameňoch. Má všeobecný posilňujúci účinok na organizmus, je známy svojimi močopudnými a choleretické vlastnosti.

Je pozoruhodné, že vrchný film pokrývajúci pór obsahuje hlavnú koncentráciu cenných vitamínov a mikroelementov obsiahnutých v tejto cibuli. Môže sa variť a užívať ako odvar pri dne, anémii, reumatických bolestiach.

Harm

Poškodenie póru

Prekvapivo neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie použitia póru. Ide o prírodnú, zdravú zeleninu, ktorú môže konzumovať každý. Na odstránenie možného poškodenia póru sa neodporúča zaviesť ho do stravy, ak sa vyskytnú tráviace problémy. Pri konzumácii čerstvého póru niektorí ľudia pociťujú črevné ťažkosti.

Mali by ste sa tiež vyhnúť časté používanie táto zelenina v jedlách ulcerózne lézie tráviace orgány.

Väčšie poškodenie póru pri konzumácii možno očakávať, ak má človek urolitiázu. Rastlina počas rastu a dozrievania môže akumulovať malé množstvo oxalátov v stonkách, ktoré zhoršujú priebeh ochorenia u ľudí s podobnou diagnózou.

úžitok

Výhody póru

Liečivé vlastnosti póru sú uznávané oficiálnou medicínou, vďaka čomu je rastlina indikovaná na použitie pri liečbe určitých chorôb. Zelenina je tiež úspešne zahrnutá do receptov tradičnej medicíny a kozmetológie.

Aké sú výhody póru? Má pozitívny vplyv na všetky systémy života a človeka, a to:

• Stimuluje trávenie bez dráždenia slizníc, nespôsobuje plynatosť
• Užitočné pri nedostatku vitamínov jarné beri-beri
• Podporuje odtok žlče, zlepšuje funkciu pečene
• Spomaľuje rast a reprodukciu rakovinové bunky
• Pomáha s prechladnutia
• Užitočné pre mužská potencia zvyšuje libido
• Čistí cievy od aterosklerotických plakov, znižuje pravdepodobnosť trombózy
• Chráni pred expozíciou voľné radikály, bráni skoré starnutie organizmu
• Čistí krv od toxínov a rádioaktívnych zlúčenín
• Znižuje hladinu cholesterolu
• Obnovuje víziu
• Stimuluje metabolizmus v tele, čo je užitočné pri obezite
• Odporúča sa zaviesť do stravy s fyzické vyčerpanie, depresie
• Zvyšuje produkciu hemoglobínu
• Užitočné pri anémii, pretože zlepšuje vstrebávanie železa

Vďaka prítomnosti fosforu a horčíka v tejto zelenine pôsobí pór priaznivo na nervový systém. Pravidelné používanie zelenina zlepšuje pamäť, stimuluje mozog.

Pri konzumácii čerstvého pór ničí mikróby, zastavuje proces zápalu v tele a lieči zápaly. močové cesty, artritída. Pór je obzvlášť užitočný pri cystitíde – šťava z rastliny pri prechode močovými cestami zabíja škodlivé baktérie a zlepšiť činnosť močových ciest.

Stojí za to vedieť, že zelené stonky póru obsahujú veľa železa a vitamínu C. Jedením niekoľkých stoniek tejto cibule denne môžete úplne nasýtiť telo kyselinou askorbovou. "Cibuľový" zápach z tejto rastliny sa dá odstrániť posypaním citrónová šťava alebo olivový olej.

Na rozdiel od svojej „bratovej“ cibule, pór nedráždi sliznice. Je menej koncentrovaný z hľadiska obsahu éterických olejov v ňom.

Pór počas tehotenstva a dojčenia

Počas nosenia dieťaťa by takáto liečivá zelenina nemala byť vylúčená zo stravy. Aké sú výhody póru počas tehotenstva? Jeho užívanie zvyšuje hemoglobín v krvi, priaznivo pôsobí na trávenie a prácu. nervový systémženy.

Vďaka kyseline listovej použitie póru znižuje pravdepodobnosť vzniku vnútromaternicové patológie ovocie a odporúča sa užívať tehotným ženám.

Počas dojčenie zelenina sa najlepšie konzumuje dusená alebo varená hotové jedlá. Čerstvý pór môže negatívne ovplyvniť chuť materského mlieka a spôsobiť, že dieťa prestane kŕmiť. Poškodenie póru pre ženské telo je vylúčené, avšak v prvých 6 mesiacoch laktácie bude potrebné opustiť čerstvé stonky v šalátoch.

Pór vo varení

Bez ohľadu na spôsob prípravy v pokrmoch je pór veľmi chutný a dodáva mu osobitú pikantnosť. Vôňa varenej zeleniny pripomína zmes mladej cibuľky s cesnakom.

Je dôležité kombinovať ho v dresingoch pre hydinu, mäso a ryby. Pór sa hodí k zemiaková kaša, dodáva chuť šalátom a prvým chodom.

Pečený pór je považovaný za diétne a ľahko stráviteľné jedlo, preto sa používa pri chudnutí. A pre tých, ktorí netrpia nadváhu, môžete skúsiť pripraviť zeleninový alebo hríbový koláč tak, že do plnky namiesto obyčajnej cibule pridáte pór. Chuť a vôňa koláča bude úžasná!

Ako skladovať pór

Toto zeleninová plodina dokonale zakonzervuje všetko užitočné vlastnosti po zbere úrody. Dokonca sa stáva "viac vitamínov" - to je jediná zelenina, v ktorej sa počas skladovania množstvo kyselina askorbová zvýši jeden a pol krát.

Ak potrebujete dať pór na uskladnenie v pivnici, potom sa korene cibule neodstraňujú.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zberať pór na zimu:

Sklad v pivnici. Vykopaná zelenina s koreňmi sa umiestni do krabice s mokrým pieskom, pričom sa odrežú vrcholy stoniek. Skladujte pri teplote +1...-1 a 85% vlhkosti po dobu 6 mesiacov.

V chladničke. V spodnej priehradke na zeleninu je možné pór uložený v plastovom vrecku skladovať 2 mesiace.

Zmraziť. Pred vložením do chladničky sa pór umyje, nakrája na krúžky, vysuší a rozsype do vreciek so vzduchotesnými uzávermi. Takáto cibuľa sa skladuje až do nasledujúcej úrody.

Sušenie. Stopky póru nakrájané na kolieska sa sušia v sušiarni pri teplote 60 stupňov. Na uskladnenie slúžia sklenené dózy.

Solenie. Pór posypte soľou a vložte do sklenených nádob pod tlakom. Uchovávajte v chladničke až šesť mesiacov.

Pór nie je v Rusku veľmi bežnou zeleninou. Ale ona dovnútra vo veľkom počte pestované v Európe a stredomorských krajinách, z ktorých táto zelenina pochádza. Obyvateľstvo týchto štátov aktívne konzumuje pór ako jedlo, uprednostňuje ho pred cibuľou. Takéto potravinové závislosti sladšie a jemná chuť produkt, jeho nedostatok horkosti a silný špecifický zápach. Tým sa však jej prednosti nekončia. Zistite, čo je na póre zaujímavé, aké benefity a škody telu prináša.

Pór, on perlový luk, - jeden z rastlinných druhov patriacich do rodu Lukov z čeľade Amaryllis. Do jedla môžete použiť celú zeleninu. Mladé lístky póru majú príjemnú chuť, preto sú vhodné na krájanie do šalátov a na varenie ako obyčajná zelenina. Potom sa však stanú drsnými a veľmi tuhými, čo obmedzuje ich použitie.

Hlavnou jedlou časťou je biela falošná cibuľka a stonka rastliny. Práve pre nich pestujú najmä pór. Plody zozbierané zo záhrady majú dlhú trvanlivosť a dlho nestrácajú svoje kvality.

Chemické zloženie póru sa mierne líši od známej cibule. Hlavné látky v 100 g zeleniny sú v tomto pomere:

• proteíny - 1,5-2 g;
• uhľohydráty - 6,3 g (vrátane sacharózy - 3,9 g);
• tuky - 0,3 g;
• vláknina - 1,8-2,2 g;
• voda - 90 g.

Okrem nich táto zelenina obsahuje organické kyseliny, fytoncidy obsahujúce síru, flavonol, kvercetín a enzýmy. Z minerálov sú zastúpené soli draslíka (225 mg), vápnika (87 mg), fosforu (58 mg) a sodíka (50 mg). Prítomné je železo (1 mg) a horčík (10 mg).

Veľa póru a vitamínov:

• retinol (A) - 333 mcg;
• karotén - 2 mg;
• kyselina askorbová - 35 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,3 mg;
• kyselina listová(B9) - 32 mcg;
• tiamín (B1) - 0,1 mg;
• tokoferol (E) - 0,8 mg;
• niacín (PP) - 0,8 mg;
• biotín (H) - 1,4 mcg;
• riboflavín (B2) - 0,04 mg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,12 mg.

Pór je obzvlášť bohatý na karotén a vitamíny A a C - len 300 g zeleniny môže poskytnúť človeku denná sadzba tieto látky potrebné na správna prevádzka mnohé systémy a orgány tela. Obsah kyseliny askorbovej v cibuli ponechanej na uskladnenie sa neznižuje, ale naopak zvyšuje, čo dáva dôvod považovať pór za jeden z jeho hlavných zdrojov v zime.

Okrem vitamínov spočíva nutričná hodnota póru v minerálne soli, enzýmy, fytoncídy, sacharidy, absencia ťažkých tukov. Vzhľadom na nízky obsah kalórií póru, ktorý nepresahuje 36 kcal na 100 g výrobku, sa jedlá s ním považujú za vynikajúci spôsob udržiavania normálna hmotnosť telo. Tento produkt má tiež špeciálne diétne a liečivé vlastnosti.

Čo je pór užitočný pre ľudské telo

Akýkoľvek potravinový výrobok má určitý vplyv na ľudské telo. V prípade póru je to takmer vždy pozitívne. Táto zelenina je dobre známa vo výžive a tradičná medicína. Často sa používa v konvenčnom varení ako náhrada bežnej cibule alebo ako samostatná prísada. oficiálna medicína potvrdzuje aj praktickú hodnotu póru, ktorého prospešné vlastnosti pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb.

Produkt má najvýraznejší účinok na telo čerstvý, ale zelenina môže byť tiež varená, pečená, vyprážaná a nakladaná. o pravidelné používanie pór:

• priaznivý vplyv na metabolické procesy;
• stimuluje chuť do jedla a zlepšuje trávenie;
• normalizuje prácu tráviaceho traktu;
• upokojuje nervový systém;
• zlepšuje náladu a zlepšuje pamäť;
• umožňuje zachovať zrakovú ostrosť;
• zlepšuje imunitu;
• dáva živosť;
• zastavuje starnutie;
• pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém;
• chráni pred infekciami, zápalmi a infekciami;
• urýchľuje regeneráciu pokožky;
• podporuje odstraňovanie tekutín z tela.

Jesť pór ako jedlo sa odporúča vo väčšine rôzne situácie. Je užitočný pri hypovitaminóze v zimno-jarnom období a na Čoskoro sa uzdrav po ťažkej chorobe. Je to tiež skvelé profylaktické proti prechladnutiu, chrípke, angíne, ako aj v kombinácii s liekmi, jednoduché a účinný liek z týchto neduhov.

V póre je veľa látok, potrebné pre telo na uzdravenie. Preto lekári odporúčajú zaradiť túto zeleninu do jedálnička chorých ľudí čo najčastejšie. Tieto diéty pomáhajú:

• normalizovať hmotnosť s obezitou alebo naopak s nadmerným vyčerpaním;
• zmierniť príznaky reumatizmu;
• stabilizovať stav depresie;
• zvýšiť odtok žlče a zlepšiť fungovanie pečene;
• znížiť krvný tlak pri hypertenzii;
• zmierniť zápal pri cystitíde, artritíde a iných podobných ochoreniach;
• zvýšiť hladinu hemoglobínu pri anémii;
• obnoviť črevnú mikroflóru po užití antibiotík;
• vyčistiť cievy zlý cholesterol s aterosklerózou;
• znížiť hladinu cukru v krvi pri cukrovke;
• zlepšiť metabolizmus pri dne;
• posilniť telo s tuberkulózou;
• rýchlejšie sa vrátiť do normálu s nervovým a fyzickým prepätím.

Pór je známy aj svojimi protinádorovými vlastnosťami, preto ho možno použiť ako profylaktikum v boji proti benígnym a zhubné novotvary a tiež ako pomocný liek. Okrem toho bude zelenina užitočná samostatne pre dospelých, mužov a ženy, ako aj pre deti.

Pre ženy

Užitočné vlastnostiženy môžu použiť pór na zlepšenie svojho zdravia, zachovanie krásy a mladosti. Keďže výsledky tu závisia v neposlednom rade od výživy, jej kvality a kvantitatívne zloženie má veľký význam. Zároveň zelenina hlavný zdroj vitamíny, minerály, organické kyseliny a ďalšie prvky, by mali zaberať významnú časť stravy. Ak je medzi nimi pór, poskytne to ďalšie výhody.

Ženy, ktoré často používajú tento produkt na svoje kulinárske majstrovské diela, majú menšiu pravdepodobnosť ako iné, že budú mať zdravotné problémy, vyzerajú veselo, veselo a šťastne. Ľahšie reagujú na stres a rýchlejšie sa z neho zotavujú. Konzumácia cibule, ktorá má antioxidačné vlastnosti, pomáha udržiavať mladistvý vzhľad pokožky. Aj vďaka tomuto produktu sa matné pramene bez života stanú lesklé, silné a zdravé.

Na údržbu je potrebná cibuľa zdravie žien, ako aj počas plánovania tehotenstva a počas nosenia dieťaťa. Kyselina listová, fosfor, horčík, železo a zinok sú rovnako potrebné pre matku aj dieťa. Pór je na tieto látky bohatý, preto by ho mal v tomto období zaradiť do jedálnička každý. Cibuľa navyše dokáže chrániť pred baktériami a vírusmi, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva.

Pre deti

Detská potreba dobrá výživa obzvlášť vysoká. Rodičia sa im preto snažia uvariť jedlo z toho najväčšieho užitočné produkty. Medzi nimi je aj pór. Je dobre absorbovaný telom dieťaťa, nedráždi črevá.

Čerstvý produkt nespôsobuje odmietnutie u dojčiat, pretože má príjemnú chuť a neobsahuje horkosť. Produkt vo varenej a drvenej forme sa môže zaviesť do stravy dojčiat od 7 mesiacov.

Výhody póru pre deti sú predovšetkým prítomnosť veľkého množstva vitamínov a minerálov potrebných pre rast a vývoj tela v zelenine. Zlepšuje tiež pamäť a bystrí pozornosť, preto sa odporúča zaradiť do jedálneho lístka školákov. Ako jednoduchý antivírusový a protizápalový prostriedok sa používa na prevenciu a liečbu prechladnutia, nádchy, chrípky a iných ochorení u detí.

Pre mužov

Pór bude tiež schopný poskytnúť predstaviteľom silnejšieho pohlavia neoceniteľný prínos. Udržuje výkon na správnej úrovni a šetrí energiu, preto sa odporúča pre pracovníkov fyzická práca a športovcov. Umožňuje im zostať aktívnymi, silnými a necítiť sa unavení.

Pór je užitočný aj pre mužov z hľadiska prevencie a liečby pre nich špecifických chorôb. Patria sem choroby srdca, krvných ciev, ako aj prostatitída, adenóm a rakovina prostaty. Pri pravidelnom používaní zeleniny je možné minimalizovať riziko vzniku týchto patológií. Jedlá s pórom sú navyše jednoducho chutné, a tak si ho mnohí obľúbia.

Použite na chudnutie

Vzhľadom na nízky obsah kalórií póru odborníci na výživu odporúčajú jesť ho tým, ktorí chcú schudnúť. Obsahuje veľa vitamínov a živín pre telo, preto pri takejto strave človek nepociťuje rozklad, je plný energie a je v dobrá nálada. K spaľovaniu tukov dochádza postupne, čo telu neškodí. Okrem toho cibuľa pomáha vykonávať prácu. zažívacie ústrojenstvo, odstraňuje toxíny a trosky, normalizuje metabolizmus. V dôsledku toho aj toto všeobecné zlepšenie zdravia ako aj posilnenie imunitného systému.

Pór sa používa na prípravu duseného mäsa, zemiakovej kaše a pyré zeleninové polievky. Biela časť stonky sa nakrája na šalát, kde sa pridá karfiol a zeler. Veľmi chutné jedlá sa získavajú z póru a syra, ako aj z neho s petržlenovou vňaťou, žeruchou a bazalkou, ktoré sú dochutené citrónovou šťavou. Kombináciou ingrediencií podľa vlastnej chuti si môžete pripraviť aj iné varianty šalátu. Okrem toho môžete jednoducho piť šťavu z čerstvej zeleniny.

Pórové jedlá na chudnutie sa vyznačujú nielen minimom kalórií, ale prinášajú aj potešenie z varenia a jedenia. Takže stratový proces kilá navyše prinesie iba pozitívne emócie a nestane sa testom vôle.

Škody a kontraindikácie používania póru

Pór je určite zdravá potravina, no môže aj ublížiť. Aby ste sa nepoškodili, musíte dodržiavať pravidlá a bez toho, aby ste sa riadili prospešnými vlastnosťami produktu, snažte sa ho jesť čo najviac. Pre dospelého človeka stačí skonzumovať 100 - 200 g surový produkt o deň. Trochu viac spracované. Je to spôsobené tým, že pri spracovaní sa stráca časť vitamínov a živín.

Pór by dojčiace ženy nemali konzumovať vo veľkých množstvách, pretože tento výrobok mení chuť a vôňu mlieka, čo môže spôsobiť, že dieťa odmieta kŕmiť. S opatrnosťou ho musia jesť ľudia trpiaci na urolitiáza- Je lepšie sa o tom poradiť so svojím lekárom. Kyselina šťaveľová, ktorá je v produkte, môže byť pre telo škodlivá. To isté možno povedať o močopudnom účinku cibule. Obmedzenie používania surová zelenina v riadoch je a prekyslenie. V tomto prípade je lepšie jesť spracované a v malých porciách.

záhradník

Opýtajte sa odborníka

Pór je jedinečná a neskutočne zdravá zelenina. Zaraďte ho do svojho jedálnička častejšie a buďte zdraví.

Osoba vo svojej strave používa širokú škálu produktov. Inštinktívne radšej využívame tie dary prírody, ktoré sú prospešné pre naše telo. Dokážu totiž doplniť zásoby vitamínov a minerálov, pričom potešia výbornou chuťou. Jeden z dôstojných predstaviteľov zdravá zelenina považovaný za pór. Výhody a poškodenia tejto zelenej rastliny sú ľudstvu známe už od staroveku. Ľudia ho používali na varenie hlavných jedál aj ako voňavú koreninu.

Trochu histórie

Predpokladá sa, že táto nádherná cibuľa sa objavila v Stredozemnom mori, kde sa stále nachádza vo voľnej prírode. A odtiaľ sa rozšírila do celej Európy a niektorých častí Afriky, kde sa vďaka svojej chuti stala veľmi populárnou. Odkazy na tento produkt možno nájsť v literatúre staroveký Egypt a Grécko, Rím a Francúzsko. V Amerike sa táto zelenina pestuje vo veľkých množstvách a prepravuje sa do mnohých krajín sveta.

V Rusku sa pór pestuje hlavne v južných oblastiach a je horší ako obvyklý cibuľový "brat". Biológovia sú však presvedčení o dostatočnej konzumácii tohto lahodná cibuľka priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.

Popis zeleniny

Pór patrí do rodu Bulbous, je rastlina s výškou 40 až 80 cm, cibuľa ako taká nemá hlavu, zmenila sa a zmenila sa na hustý kmeň biela farba. Z jeho základne vyrastá stonka, ktorá má výrazný valcovitý tvar. Prízemná časť rastliny tvorí zelené kopijovité listy, majú mierne modrastý odtieň.

Malé dáždniky biele alebo (zriedkavejšie) Ružová farba stúpať nad hlavnú stonku - takto kvitne pór. Výhody a poškodenia tejto jednoročnej zeleniny sú už dlho študované. Ale nielen bohatý chemické zloženie urobil túto rastlinu populárnou, jej jemná sladká chuť a jemná vôňa si získali mnoho fanúšikov po celom svete.

bohaté zloženie

Nádherná jemná vôňa, výborná chuťové vlastnosti a rôzne spôsoby použitia - a to nie sú všetky výhody tejto odrody cibule. Produkt možno bezpečne nazvať skutočným skladom užitočných látok, ktoré sú pre telo také potrebné. Denným používaním môžete doplniť zásoby B2, B5 B6, B9, C, E, PP. Všetky tieto prvky pomáhajú telu lepšie fungovať. Napríklad skupina B sa aktívne zapája bunkový metabolizmus a stimuluje nervový systém. Vitamín C odoláva vírusové ochorenia a posilňuje imunitný systém.

Železo, fosfor, draselné soli, horčík, vápnik, sodík sú látky, ktoré pór obsahuje vo veľkom množstve. Vlastnosti tejto nádhernej rastliny vám umožňujú vyrovnať sa s mnohými chorobami tela.

domáca lekáreň

Vďaka podrobnému štúdiu zelenej zeleniny objavili moderní lekári jej výhody pre ľudí spolu so starými liečiteľmi. Pri cystitíde, anémii a obezite sa odporúča používať zeleninu. Draselné soli pomáhajú odstrániť prebytočnej vody z tela a antiseptické vlastnosti pomáhajú vyrovnať sa so zápalom močového mechúra a dokonca aj obličiek. Klinické výskumy potvrdiť, že poškodenie, ktoré sa neustále skúma, pomáha pri zníženej chuti do jedla.

Zelenina sa výrazne zlepšuje metabolické procesy v tele, obnovuje funkcie pečene a žliaz tráviaceho systému. Táto rastlina je obdarená choleretickými vlastnosťami, schopnosťou bojovať proti sklerotické plaky. Prináša úľavu póru a s komplexné choroby ako reuma a dna.

Pór (zelená časť) sa odporúča ľuďom so slabým zrakom a vysokým cholesterolom. Lekári ho vyzývajú, aby jedol pri prechladnutí, SARS, nádche, kašli. Účinne uľahčuje dýchanie a chráni pred vírusmi, má vlastnosti prírodného antibiotika.

Predpokladá sa, že cibuľa výrazne zvyšuje účinnosť a pomáha odolávať ťažkej fyzickej námahe.

Chutné, výživné, nízkokalorické

Radi jete chutné jedlá a zároveň si chcete udržať svoju postavu vo výbornej kondícii? Potom už len stačí doplniť stravu o pór. Jemná vôňa, nádherná jemná chuť a nízkokalorický urobil tento produkt nenahraditeľným v kuchyni. Môže sa konzumovať surový ako chutné občerstvenie a môžete variť zo zeleniny plné jedlo. Napríklad dusený pór majú skvelá chuť, v ňom nie je absolútne žiadna horkosť a časť takéhoto jedla sa doplní denná požiadavka vo vitamínoch C a skupiny B. Pridávajte ho do mäsových a rybích pokrmov, duseného mäsa, polievok, boršču. Cibuľa dodá skvelú vôňu a jemné tóny hubovým jedlám, zemiakom, mäsovým vývarom a dokonca aj cesto! Táto zelenina je skvelá do každého šalátu.

Spravidla je zvykom jesť iba mladé listy a bielu časť cibule. Staré výhonky sú veľmi tvrdé a majú zlý vkus. Problém je v tom, že tento produkt zostáva dostatočne čerstvý krátkodobý. Čím dlhšie ho však skladujete, tým viac vitamínu C sa nahromadí v stonke rastliny.

Skvelá správa pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť: pór, ktorý má veľmi nízky obsah kalórií, je skvelý diétne menu. Jeho energetická hodnota je len 33 kcal na 100 g zeleniny. V tomto prípade dostanete hlavné prvky pre telo:

• uhľohydráty - 8,2 g;
• bielkoviny - 2,0 g;
• voda - 88 g.

Stojí za zváženie

Napriek tomu, že táto zelenina je veľmi chutná a obsahuje veľa vitamínov a minerálov, existujú určité obmedzenia na jej konzumáciu. Musíte poznať mieru! Nepoužívajte ho vo veľkých množstvách, inak hrozí riziko zvýšenia krvný tlak, úroveň kyslosti žalúdka. Vzdajte sa cibule, ak trpíte peptický vredžalúdka a čriev. To platí najmä počas obdobia exacerbácie ochorenia.

Zelenina obsahuje vo svojom zložení veľa éterických olejov, takže ženy by ju mali používať opatrne počas dojčenia, pretože cibuľa môže dať zlý vkus materské mlieko. V ostatných prípadoch môžete pokojne použiť aj pór. Výhody a poškodenia tejto zeleniny nám dávajú príležitosť rozhodnúť sa, či ju zavedieme do našej každodennej stravy.

pór ( Allium porrum), alebo perlová cibuľa, patrí do čeľade cibule ( Alliaceae), medzi ktoré patrí aj obyčajná cibuľa a. Táto jedlá rastlina je ľudstvu známa už mnoho storočí vďaka jej liečivým vlastnostiam.

Chuť a vôňa tejto rastliny je sladšia a menej drsná ako u cibule, na ktorú sme zvyknutí. Pór je užitočné pridať do mnohých najbežnejších a nezvyčajných jedál, vyrábajú sa z neho chutné zdravé šťavy.

Dokonca aj Rimania a starí Gréci používali pór na hojenie rán, liečenie hrdla a čistenie krvi. Aj keď sa dnes pór používa ako zelená prídavná látka do potravín.

Jedlé časti póru sú svetlozelená stonka a malá biela cibuľka, zatiaľ čo tmavozelené vrchné listy kuchári zvyčajne vyhadzujú kvôli ich vláknitej štruktúre. Ale práve v takýchto listoch koncentrácia živín dosahuje svoj vrchol.

Pór - skvelé diétne jedlo, ktorá je veľmi nízkokalorická (priemerná cibuľa obsahuje 38,4 kalórií), no nabitá prospešnými živinami a fytonutrientmi. Pór pozostáva predovšetkým z vody: približne 90 %. Obsahuje tiež vlákninu, nikel, draslík, železo (8% denný príspevok), horčík, vápnik, mangán (15 % DV), fosfor, vitamíny A, C a K, kyselina listová a mierne množstvo vitamínový komplex B (B1, B2, B3 a B6).

Upozornenia

• Pór obsahuje malé množstvo šťavelanu, takže ľudia so sklonom k ​​obličkovým kameňom by ho mali jesť opatrne.
• Pór má vysoký obsah niklu a mali by sa mu vyhýbať ľudia alergickí na nikel a jeho komplexné zlúčeniny.

Čo je užitočné

Ak radi varíte s pridaním bežnej zelenej cibuľky, nemôžete si pomôcť, ale milujete pór, ktorého výhody siahajú ďaleko za filozofiu. Zdravé stravovanie, preniká do medicíny a zanecháva tam výraznú stopu. Posúďte sami – tu je zoznam chorôb, pri ktorých je pór žiaduci a dokonca potrebný.

Anémia

Znížené libido

Pór bol spolu s cesnakom známy už pred niekoľkými storočiami ako silné afrodiziakum. Urobte si smoothie s cibuľou a zelerom v mixéri a výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Poruchy trávenia

Vďaka vláknitej štruktúre listov pór reguluje gastrointestinálna činnosť, podporuje presídlenie prospešné baktérie v črevách, čím sa znižuje nadúvanie.

Vysoký krvný tlak

Pre ľudí s vysoký krvný tlak prospešné vlastnosti póru sú príjem dávok draslíka spolu s touto rastlinou. Je to draslík prevzatý z prírodný zdroj pomáha znižovať a regulovať krvný tlak.

Porucha nervového systému

Dôležitý je horčík, fosfor a kyselina listová v póre živiny, nevyhnutné pre normálne fungovanie nervový systém. Pomáhajú zlepšovať koncentráciu, pamäť a schopnosť mozgu spracovávať zložité informácie. Prítomnosť kyseliny listovej je dôležitá aj pri prevencii mozgových defektov u dojčiat.

vysoký cholesterol

Pór je skutočne užitočný pri ateroskleróze a vysoký stupeň cholesterolu. Tento produkt znižuje vstrebávanie cholesterolu v črevách a podporuje oxidáciu LDL-cholesterolu (nazývaného aj cholesterol s nízkou hustotou alebo „zlý“ cholesterol) už v krvi, čím zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov už v prvom štádiu.

Zápalové procesy

Pór má protizápalové a antiseptické pôsobenie, za jeho účasti sa lieči artritída, dna a zápaly močových ciest.

Ochorenia dýchacích ciest

Pórové esenciálne oleje pôsobia na ľudský organizmus upokojujúco. Počas chrípky sa odporúča jesť, senná nádcha a po podchladení na uľahčenie dýchania a prevenciu komplikácií.

Rakovina hrubého čreva a prostaty

Podľa najnovší výskum, pór môže byť efektívny nástroj proti radu rakovina kvôli obsahu kvercetínu a niektorých ďalších látok, ktoré brzdia rast a šírenie nádorov. Pór obsahuje aj kaempferol, látku, ktorá brzdí rozvoj rakoviny vaječníkov u žien.

Ochorenia oka

Pór je dobrý pre oči, pretože obsahuje karotenoidy, luteín a zeaxantín, živiny potrebné na udržanie vynikajúce videnie a zdravie očí.

Ak lubis organické produkty, účasťou na rôznych detoxikačných programoch (myslite na melónový detox), bude pre vás užitočné vedieť, že pór - výborný nástroj na prečistenie čriev, vyplavuje z tela toxíny a zároveň priaznivo pôsobí na rozmarnú črevnú mikroflóru.

Pór môžete pridať do šalátov, polievok, omáčok, vývarov a polievok alebo ho jednoducho konzumovať s chlebom a soľou. Alebo si môžete pripraviť šťavu a absolvovať očistný kurz na zvýšenie účinku. Táto šťava sa pripravuje zo všetkých jedlých častí rastliny a potom sa zmieša so zelerom a zelerom.

Bez ohľadu na to, ktorý mesiac je v kalendári, skúste jesť viac čerstvej zeleniny. Teraz si ho môžete kúpiť po celý rok. Vedci potvrdili, že molekula je štruktúrou podobná niektorým molekulám ľudská krv. To je pravdepodobne dôvod, prečo chlorofyl, ktorý sa dostane do tela, ľahko zabije mnohých patogénne mikroorganizmy vrátane húb, baktérií a nádorov.