Výživa hrá dôležitú úlohu v ľudskom zdraví. Správna výživa umožňuje človeku cítiť sa dobre, byť in vo výbornej nálade a žiť dlhé rokyžiaden problém. Podstatou správna výživa je vyhovieť jednoduché pravidlá a odporúčania vo vašej strave každý deň.

Mnoho ľudí sa začne starať o svoje zdravie, až keď začnú problémy s ich blahobytom - a to nie je správne. O svoje zdravie sa treba starať a posilňovať ho, keď ste absolútne zdraví, aby vás choroby a problémy míňali. Správna výživa neznamená, že sa musíte nútiť do prísnych limitov a jesť viacero potravín. Nižšie sa zoznámite s 8 základnými odporúčaniami pre správnu výživu a presvedčte sa o tom zdravá diéta je pestré, chutné a vyvážené.

8 základných pravidiel zdravého stravovania

Jedzte zeleninu a ovocie každý deň. Základy správnej výživy hovoria, že zelenina a ovocie obsahujú veľa vitamínov a užitočné látky ktoré ľudské telo potrebuje zdravý imidžživota. Vláknina, ktorú obsahujú, zlepšuje metabolické procesy v ľudskom tele. Pár ovocia alebo pár zeleniny vás bude stáť asi 50 rubľov a výhody, ktoré získate, sú 10-krát vyššie ako táto suma. Zelenina a ovocie sú užitočné pri prevencii mnohých chorôb. Podporuje vlákna normálna úroveň cholesterol v ľudskej krvi, normalizuje hmotnosť, zlepšuje výkonnosť tráviaci trakt. Okrem toho vláknina odstraňuje toxíny z tela a kontroluje množstvo cukru v krvi. Zaraďte do svojho správneho jedálnička zeleninu a ovocie a po chvíli si všimnete, ako pozitívne vplývajú na vaše zdravie.

Čistá voda zlepšuje fungovanie všetkých vnútorných orgánov a nielen to. Správny režim výživa znamená vypiť 1 pohár vody nalačno ráno. Pripravíte si tak žalúdok na nadchádzajúce jedlo, zlepšíte odstraňovanie toxínov a odpadu z tela. Každý deň na udržanie zdravia celého tela sa odporúča vypiť 1-2 litre vody. Tento objem je potrebné rozdeliť na 5 častí. Pamätajte na tieto základy výživy týkajúce sa vody, najmä keď piť vodu. 15-20 minút pred jedlom by ste mali piť vodu. Nemusíte piť pri jedle a nemusíte piť ani 40-60 minút po jedle. Telo dospelého je 65-70%, u detí je to 65-70% a u starších ľudí je telo 55-60% vody. Voda pomáha bojovať nadváhu, pretože ak vypijete 200-300 ml vody 30 minút pred jedlom, zníži sa chuť do jedla. Obmedzte sladené sýtené nápoje a iné nezdravé jedlá na minimum alebo ich úplne odstráňte zo svojho jedálnička.

Pozrite si užitočné video č. 1:

Dodržujte správnu diétu. Snažte sa jesť 4-5 krát denne. Zrýchlite si tak metabolizmus, nenatiahnete si žalúdok a budete sa cítiť ľahko po celý deň. Ukazuje sa, že každé 3-4 hodiny si musíte sadnúť k stolu alebo si vziať so sebou vopred pripravené jedlo a jesť tam, kde je to pre vás výhodné. Jedlo v nádobách je vhodné počas práce, odpočinku a pod., vždy po ruke.

Strava by mala byť vyvážená každý deň. Správna výživa zahŕňa dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Ak vediete normálny životný štýl, potom množstvo bielkovín na 1 kg vašej hmotnosti by malo byť 1 gram, sacharidy 3-4 gramy a tuk 0,5-1 g na kilogram vašej hmotnosti. IN percentá z celkového počtu kalórií vyzerá takto: bielkoviny 20-30%, sacharidy 40-50%, tuky 10-20%. Tento pomer vám umožní získať dostatok energie na celý deň, udržať si normálnu hmotnosť a cítiť sa pohodlne. Napríklad, ak je vaša hmotnosť 70 kg, potom na udržanie súčasnej hmotnosti musíte zjesť 70 gramov bielkovín, 210 – 280 gramov sacharidov, 35 – 70 gramov tuku. Ak chudnete, zvýšte kalorický obsah vašej stravy, ak priberiete, potom primerane znížte kalorický obsah vašej stravy.

Jedlo dôkladne žuvajte. Správna výživa znamená žalúdok nepreťažovať, ale pomáhať mu. Ak jedlo dobre žujete, potom už rozdrvené jedlo vstúpi do gastrointestinálneho traktu a je ľahšie ho stráviť a asimilovať, a tým znížiť zaťaženie vnútorné orgány. Okrem toho sa budete chrániť pred prejedaním a nadmerným ukladaním tuku. Asi 15 minút po jedle ľudský mozog pochopí, či ste sýti alebo nie. Jedzte preto pomaly, priemerným tempom pri stole.

Nerob to na dlhú dobu hladovať. Každý človek má rušný každodenný život, prácu, štúdium, tréning a nie vždy sa dá najesť načas – a vy musíte hladovať 5 a viac hodín. Ak sa často postíte, tak pri jedle s tým vaše telo počíta a ukladá jedlo do podkožného tuku, aby si vytvorilo rezervu, keď budete hladní. Takže človek môže písať nadváhu, menovite tuk. Metabolizmus je narušený, stav sa zhoršuje častými hladovkami. Skúste si vziať jedlo so sebou v nádobách a nehladujte. Potom bude vaša hmotnosť v norme a váš metabolizmus bude dobrý.

Pozrite si užitočné video č. 2:

Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle. Necvičte sa jesť počas sledovania televízie, notebooku atď. Keď jete, váš mozog a žalúdok sa musia sústrediť na jedlo. Váš bude takto fungovať lepšie zažívacie ústrojenstvo a jedlo sa lepšie a rýchlejšie strávi a vstrebe. Jedzte pokojne, bez náhlenia. So správnou výživou sa netreba ponáhľať.

K správnej výžive patrí separácia kompatibilné produkty jedlo podľa chemické zloženie. Niektorí vedci sa domnievajú, že nemôžete jesť bielkovinové a uhľohydrátové potraviny spolu a je potrebné ich vo vašej strave oddeliť. Pri trávení bielkovinových potravín je potrebné kyslé prostredie a pri trávení sacharidových potravín - alkalické prostredie. Proteínové produkty, toto je ryba; kura; vták; tvaroh 0-2%; mlieko 0,5-1%; vajcia bez žĺtkov, strukoviny, orechy a iné. Sacharidy prevládajú v ryži, pohánke, kaši, cereáliách, tvrdých cestovinách, celozrnnom pečive a iných.

1. Raňajky sú najlepšie dôležitá technika jedlo. Správna výživa znamená, že ráno dostane ľudské telo dostatočné množstvo sacharidov na poriadnu dávku energie na celý deň. Kašu je vhodné jesť každý deň ráno. Nevyhnutné sú aj živočíšne bielkoviny, zaradiť môžete tvaroh, mlieko, vajcia bez žĺtkov, kuracie alebo rybie filé.
2. Obed – počas obeda telo vyhladne, pretože od raňajok ubehlo asi 3-5 hodín. Je potrebné jesť komplexné sacharidy a živočíšne bielkoviny. Pre uhľohydráty môžete jesť ryžu, pohánku a tvrdé cestoviny. Medzi bielkoviny patrí kuracie mäso, ryby a chudé mäso. Takto budete mať dostatok živiny až do večera.
3. Popoludňajšie občerstvenie – dajte si ľahké občerstvenie na popoludnie ovocný šalát alebo ovocie samostatne.
4. Večera – večera by mala byť ľahká a obsahovať jedlo proteínového pôvodu A komplexné sacharidy, najlepšie zelenina. Musíte mať večeru 3-4 hodiny pred spaním. Ak máte hlad, vypite 1 hodinu pred spaním pohár kefíru s 0,5-1% obsahom tuku.

Zdravá strava

Správna výživa zahŕňa nasledujúce produkty Zdroj:

Živočíšne bielkoviny:

• Tvaroh 0-2%
• Mlieko 0,5-1%
• kefír 0-1%
• Kurací rezeň
• Rybie filé
• Chudé mäso (bravčové, hovädzie)
• Morčacie filé
• Kuracie vajcia bez žĺtkov

Komplexné sacharidy v potravinách:

• Ryža (hnedá)
• Pohánka
• Tvrdé cestoviny
• Celozrnný chlieb
• Šošovica

Rastlinné bielkoviny:

• Fazuľa
• Hrach

Produkty s rastlinný tuk a Omega-3 mastné kyseliny:

• Morské plody
• Rastlinné oleje
• Olivy
• Kukurica
• píniové oriešky
• Orech
• Arašidový

Potraviny bohaté na vitamíny a vlákninu:

• Zelenina
• Ovocie

Nezdravé jedlo

Správna výživa vylučuje nasledujúce potraviny:

Živočíšne tuky:

• tučné mäso
• plnotučné mlieko
• tučné syry
• žĺtky
• rýchle občerstvenie (fast food)
• Lupienky
• Klobásy
• Klobása
• Majonéza

Jednoduché sacharidy:

• cukor
• čokolády
• koláče
• koláče
• buchty
• pečenie
• biely chlieb

Ďalšie nezdravé jedlo:

• Alkohol
• Veľké množstvo soli

Pozrite si užitočné video č. 3:

) kvantitatívne a charakteristika kvality výživy vrátane frekvencie, času príjmu potravy a jej rozdelenia podľa obsahu kalórií a chemického zloženia, ako aj správania človeka pri jedle.

Veľký lekársky slovník. 2000 .

Pozrite sa, čo je „diétny režim“ v iných slovníkoch:

Viď Trofický režim. Ekologické encyklopedický slovník. Kišiňov: Hlavná redakcia Moldavskej sovietskej encyklopédie. I.I. Dedu. 1989... Ekologický slovník

diéta- mitybos režimas statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Kiekybinė ir kokybinė mitybos charakteristika, apimanti maitinimosi dažnį, laiką, maisto paskirstymą (pagal kaloringumą ir chemińę sudingestėį… žodynas

Pozri čl. Výživa … Veľký Sovietska encyklopédia

- - [Ya.N.Luginsky, M.S.Fezi Zhilinskaya, Yu.S.Kabirov. Anglicko-ruský slovník elektrotechniky a energetiky, Moskva, 1999] Témy elektrotechniky, základné pojmy EN jazda cez režim ... Technická príručka prekladateľa

REŽIM DŇA DETÍ V RODINE- REŽIM DŇA DETÍ V RODINE. Správny organizovaný režim deň prispieva k normálnemu rastu a vývoju detí a upevňuje ich zdravie. Zvyknúť si na správny režim neznamená len propagovať fyzický vývoj deťom, ale aj vštepovať im... Stručná encyklopédia upratovania

Diétny režim, typ výživy typický pre daného organizmu(populácia, druh). Podľa trofického režimu sa živočíchy rozlišujú na fytofágy, mäsožravce, všežravce atď. Trofický režim zohráva úlohu veľkú rolu pri určovaní trofických úrovní, reťazí a... ... Ekologický slovník

Slovo režim (francúzsky režim z lat. režimový manažment) sa používa vo viacerých významoch. 1. Jasne stanovený poriadok, rutina: Denná rutina je presne odmeraná rutina činností na daný deň. Pracovná doba: upravený poriadok práce a odpočinku... ... Wikipedia

Obsah 1 Pre osobu 2 V štáte 3 V ... Wikipedia

Podstatné meno, m., použité. porovnať často Morfológia: (nie) čo? režim, prečo? režim, (vidím) čo? režim, čo? režim, o čom? o režime; pl. Čo? režimy, (nie) čo? režimy, prečo? režimy, (vidím) čo? režimy, čo? režimy, o čom? o režimoch 1. Režim… … Slovník Dmitrieva

DENNÝ REŽIM pre deti a tínedžerov- poradie striedania rôznych druhov činností a odpočinku počas dňa Podporuje normálny vývoj dieťaťa, upevňuje zdravie, rozvíja vôľu, učí disciplíne Správne organizovať pracovné činnosti. v rodine pomáhajú učitelia, vychovávatelia, lekári... ... Ruská pedagogická encyklopédia

Aby ste venovali pozornosť svojej strave, stojí za to pochopiť, čo znamená správna výživa a čo je režim. Vedci si nad týmto problémom dlho lámali hlavu a rozvíjali sa rôzne diéty, režimy, systémy pre racionálny príjem potravy. Zároveň je každému jasné, že zabezpečiť duševnú a fyzická aktivita, rytmické a efektívnu prácu trávenie, telo musí udržiavať špecifický režim jedenie. Aká by mala byť strava? zdravý človek, pozrime sa na dôležitosť stravovania dnes na našej webovej stránke www.site.

Žiaľ, neexistuje diéta, ktorá by vyhovovala všetkým. Každý si prispôsobuje svoj individuálny stravovací režim v závislosti od pohlavia, veku, povahy práce, životného štýlu a iných faktorov. Ak dodržiava stravu deň čo deň, procesy trávenia a asimilácie potravy prebiehajú normálne. Tento režim na určitý čas upraví telo na slinenie, separáciu tráviacich štiav a metabolické procesy.

Pojem diéta však nie je len jedlo podľa hodiny, ale aj rozdelenie počtu kalórií, potravinárskych výrobkov podľa času jedla, trvania samotného jedla, časových intervalov medzi jedlami a, samozrejme, počtu jedlá.

Z prijatej potravy berieme pre seba životnú energiu a míňame ju na udržiavanie telesnej teploty, na prácu vnútorných orgánov, svalov, na rôzne metabolické procesy prebiehajúce v našom tele. Všimnite si niektoré pravidlá racionálnej „režimovej“ výživy:

1. Nezabúdajte, že naša spotreba energie by nemala presiahnuť dodávku energie, a teda ani v opačnom smere.
2. Je potrebné presne určiť potrebu živín, kvalitu a kvantitatívne zloženie jedlo.
3. Musíte dať telu čas na trávenie a odpočinok.

Dodržiavaním diéty môžeme predísť prejedaniu. Vždy je dôležité mať na pamäti, že musíte jesť len toľko, aby ste neboli hladní, a nie viac. Tento prístup by sa mal stať normou stravovania. Prejedanie, ako je známe, vedie k obezite, zhoršeniu zdravotného stavu, rozvoju gastritídy, vredov, pankreatitídy a infarktu myokardu.

Energia vstupujúca do nášho tela pochádza z solídne jedlo a tekutiny. Fyziológovia trvajú na tom, že tento zoznam produktov zahŕňa ryby, mäso, vajcia, rastlinné oleje, ovocie, zelenina, strukoviny, obilniny. Niekedy sú niektoré z nich vylúčené, čo je spôsobené predpísanou diétou kvôli nejakej chorobe alebo kvôli náboženským pôstom. Tiež zostavenie vlastného jedálnička na odľahčenie organizmu.

Vedci v experimente dokázali, že najoptimálnejšie sú tri až štyri jedlá denne v intervaloch asi 4-5 hodín. V tomto prípade človek nemá pocit hladu, wellness a stráviteľnosť bielkovín na úrovni 80-85%. Môže však byť tiež veľká kvantita kŕmenie (až 6x denne) pri infarkte myokardu, po operáciách, pri diétach, pri chorobách gastrointestinálny trakt.

Rozloženie kalórií medzi jedlami závisí od národné charakteristiky, stravovacie tradície ľudí. Pri jedle trikrát denne sa ľudia s priemerným energetickým výdajom musia venovať Osobitná pozornosť raňajky. Malo by byť uspokojujúce (25-30% z celkového počtu kalórií za deň). Takéto raňajky sú kľúčom k výkonu tela. Obed je hlavným jedlom, a preto by mal byť aj sýty (35-40% kalórií). V tomto prípade tvorí večera 15-20% denného príjmu kalórií.

Dôležitosť jedenia štyroch jedál denne je znížiť zaťaženie žalúdka. Pri štyroch jedlách denne sa 10 – 15 % stravy oddelí od obeda a raňajok a prerozdelí sa na popoludňajší olovrant alebo druhé raňajky. Zníženie záťaže na trávenie zmierňuje poobednú ospalosť a zvyšuje výkonnosť po obede. Dôležité je, aby každé jedlo trvalo približne 25 minút kvôli dôkladnému prežúvaniu. Počas tejto doby začne mozog vysielať signály sýtosti aj z menšieho množstva jedla.

Strava musí byť zostavená tak, aby neklesala naša výkonnosť, naša odolnosť voči rôzne choroby. Nerovnováha živín vedie k únava apatia, v dôsledku ktorej sa môže vyvinúť nedostatok vitamínov, hypovitaminóza, anémia a nedostatok proteínovej energie.

Počítajúc do toho denné menu Prostredníctvom rôznych produktov si zabezpečujeme všetky potrebné mikroelementy, vitamíny a aminokyseliny.

Konzumáciou mäsa, kuracieho mäsa, rýb, vajec, tvarohu a mliečnych výrobkov získavame potrebné bielkoviny (podieľa sa na metabolizme, obnove buniek); proteín, ktorý sa podieľa na tvorbe a raste svalov. Okrem toho ryby obsahujú nielen bielkoviny, ale aj mastné kyseliny, zníženie v tele zápalové procesy, to sú Omega-3 a Omega-6.; Obsahujú vitamíny A, B, E a rôzne mastné kyseliny. S ich pomocou môže telo absorbovať vitamíny rozpustné v tukoch a minerály z čriev.

Vláknina – potrebná na odstránenie z tela žlčové kyseliny, normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, zabrániť zápche, urýchliť proces odstraňovania toxínov. Obsiahnuté v zelenine - špargľa, cuketa, karfiol, cesnak, naklíčené semená; v ovocí - jablká, hrozno, hrušky, broskyne, slivky, melón.

Aby sa metabolizmus bielkovín a tukov nenarušil, potrebujeme sacharidy. V tandeme s proteínmi tvoria enzýmy a hormóny. Toto je otrubový chlieb obilniny, celozrnné cestoviny, zelená zelenina, hnedá ryža, horká čokoláda, šampiňóny. Aby ste sa vyhli obezite, nepreháňajte to s extra kalóriami.

Čo sa týka príjmu tekutín. Na prečistenie tela pite bylinné infúzie, ktoré vám urobia radosť. Zdravé čaje, nesýtená minerálna voda (plyny môžu napučiavať a môže sa objaviť nepohodlie), prírodné šťavy. Pokiaľ ide o pitie počas jedla, údajne spôsobuje škodu. Táto skutočnosť nebola preukázaná. Tiež v Staroveká India Verilo sa, že ak sa napijete pred jedlom, zníži sa vám chuť do jedla, pri jedle sa vám zlepší trávenie a ak si ho dáte po jedle, zoslabne. Otázka je, v akom množstve?

Ďalší rozvoj predstáv žiakov o úlohe stravy pre zdravie človeka.

Oboznámenie žiakov s rôznymi možnosťami organizácie stravy.

Formovanie pripravenosti dodržiavať diétu, formovanie schopnosti plánovať si deň s prihliadnutím na požiadavky na stravu.

Základné pojmy: diéta, diétne možnosti, pravidelnosť, „jedlový tanier“.

Formy realizácie témy: samostatná práca, skupinová práca, miniprojekt, miniprednáška.

INFORMAČNÝ HÁROK

Dodržiavanie režimu je jedným zo základných princípov správnej výživy, dôležitá podmienka udržiavanie zdravia. Keďže jedlo opúšťa žalúdok približne každých 4-5 hodín, prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako tento čas. Študent zvyčajne potrebuje 4 alebo 5 jedál. S viac časté používanie jedlo môže znížiť chuť do jedla alebo rozvinúť obezitu. Pri 3 jedlách denne musíte pri každom jedle skonzumovať väčšie množstvo jedla, ktoré je ťažšie stráviteľné.

V tabuľke sú uvedené príklady organizácie 4-chodovej stravy pre školákov študujúcich v prvej a druhej zmene.

Pre oslabené deti, ale aj študentov sa odporúča 5 jedál denne Základná škola a skupiny s predĺženým dňom. Okrem toho je vhodné organizovať takéto jedlá pre školákov počas letných prázdnin, kedy je ich energetická náročnosť oveľa vyššia.

Jedálniček študenta by mal zohľadňovať jeho životný štýl – intenzitu jeho akademickej záťaže, športovanie, navštevovanie krúžkov a kurzov atď. – a jeho denný režim. Je však dôležité zabezpečiť, aby si váš tínedžer osvojil návyk jesť súčasne.

Moderní školáci trávia väčšinu času v škole, takže organizovanie teplých jedál v vzdelávacia inštitúcia - dôležitým faktorom udržanie zdravia detí a dospievajúcich. Teplé jedlá – raňajky a obedy by mali zabezpečiť až 60 % potreby energie a živín u dospievajúcich.

Diéta určuje nielen počet jedál a interval medzi nimi, ale aj počet kalórií na jedlo, kvalitu jedál na jedlo a rozloženie stravy medzi jedlá počas dňa.

Distribúcia kalórií denná dávka pri rôznych diétach

Toto rozdelenie, samozrejme, nie je dogma a môže sa zmeniť. Takže u detí so zníženou chuťou do jedla je vhodné znížiť príjem kalórií na obed, ale zvýšiť príjem kalórií na raňajky a večeru.

Typické výživové režimy sa môžu líšiť v závislosti od životného štýlu dieťaťa, organizácie jeho vzdelávacích, športových atď. Tým sa strava študenta-športovca líši od stravy prijatej pre deti tohto veková skupina. Ak sa športuje ráno, energetická hodnota raňajok by sa mala zvýšiť na 35 % z celkového denného príjmu kalórií. O večerné cvičenia obsah kalórií večere sa zvyšuje 1,5-2 krát. V dňoch intenzívneho tréningu by jedlo nemalo byť objemné, ale vysoko kalorické, bohaté na bielkoviny a sacharidy. V tomto prípade je potrebné vyhnúť sa mastným jedlám.

Pre každú vekovú skupinu školákov existujú určité množstvá potravín, ktoré zabezpečia pocit sýtosti. Objem porcií na obed pre tínedžera vo veku 12 - 13 rokov je teda: polievka - 300 - 350 g, kaša - 200 g, príloha k hlavným jedlám - 250 - 270 g, čaj, káva, kompót, želé - 200 g) Na večeru prvý chod - 300 - 350 g, druhý chod - 200 g.

Je dôležité upozorniť študentov na nasledovné:

Existovať rôzne možnosti organizovanie stravy, ktorá zohľadňuje povahu zamestnania a životného štýlu osoby. V každom prípade by však režim mal zabezpečiť pravidelnosť výživy.

Denná strava zahŕňa určité množstvo tekutín, ktoré by mal človek počas dňa prijať. Rôzne nápoje sú jednou z nevyhnutných zložiek stravy. Pri výbere je však dôležité prihliadať na ich zdravotnú hodnotu, uprednostňovať tie najzdravšie nápoje.

MOŽNOSTI IMPLEMENTÁCIE TÉMY:

lekcia "diéta"

Etapy:

Príprava:

Študenti sú požiadaní, aby samostatne dokončili úlohu na stranách 24-25 - „možnosti stravovania“.

1) Miniprednáška

Učiteľ alebo niektorý zo študentov poskytne informácie o úlohe a význame stravy pre zdravie človeka (vrátane pitný režim). Výsledky úlohy sú zhrnuté na s. 24-25 a diskutované správna možnosť odpoveď.

2) Pracujte v skupinách

Žiadame študentov, aby boli rozdelení do skupín po 4-5 ľudí. Každá skupina dokončí úlohy na stranách 26-27. Diskutuje sa o výsledkoch implementácie.

Pred začatím úlohy na strane 26 by mal učiteľ pripomenúť študentom pravidlá vyfarbovania diagramov (pozri. pracovný zošit„Dva týždne v zdravotnom tábore“). Časť produktu, kde je naznačené tieňovanie pozadia, je natretá až do konca. Časť produktu, kde sú špeciálne čísla označujúce prítomnosť vitamínov a minerály, nefarbené. Tento sektor zobrazuje približný obsah vody v produkte.

Nakoniec triedna hodina Učiteľ vyzve každú skupinu, aby si vybrala jednu alebo druhú zdravý nápoj(džúsy, ovocné nápoje, mlieko atď.). Úlohou skupiny je zbierať zaujímavý materiál o tomto nápoji. Na základe získaných údajov sa v triede pripravia nástenné noviny.

Úloha Môj diétny plán (strana 25)

Úlohu vypracuje každý študent samostatne do týždňa.

Na konci týždňa sú výsledky zhrnuté. Učiteľ hlási známky výsledky vyplnenie tabuľky: zelená guľa - naznačuje, že strava je normálna, červená guľa - že treba zmeniť stravu.

Študenti sú požiadaní, aby diskutovali o nasledujúcich otázkach: prečo a čo im môže brániť v tom, aby mali včas raňajky, obed, večeru atď.? Čo robiť, aby ste napriek tomuto dôvodu nenarušili svoj jedálniček? Ako sami hodnotia svoje stravovanie? Ako môžete zmeniť svoje stravovanie, aby ste sa stali udržateľnejšími? Mení sa počas sviatkov ich stravovanie? prečo?

Pojem diéta je pomerne široký a zahŕňa tieto zložky:

1. Počet jedál alebo frekvencia jedál.
2. Časy jedla a intervaly medzi nimi.
3. Distribúcia stravy podľa energetická hodnota(kalóriový obsah), chemické zloženie, hmotnosť a potravinová zostava pre jednotlivé jedlá.
4. Správanie alebo správanie človeka pri jedle.

Počet jedál a intervaly medzi nimi

Kvôli neúspechom v love jedli najstarší ľudia približne tri až štyrikrát týždenne.

Starovekí Gréci, podobne ako starí Rimania, dodržiavali dve jedlá denne.

Postupom času sa počet jedál zvyšoval. Raňajky sa prvýkrát objavili medzi noblesnými dámami, ktoré si do postele brali čokoládu.

Prax kŕmenia dovolenkových domov, sanatórií, pionierske tábory jedáva štyri jedlá denne.

Rôzne výživové systémy a programy môžu ponúkať dve, tri alebo štyri jedlá denne.

Trochu o zdravej výžive

IN v tomto prípade Pozrieme sa na racionálnu výživu, ktorá je založená na princípoch rovnováhy a kalorickej teórie.

Slovo „racionálne“ preložené z latinský jazyk znamená veda, rozum, existujú aj významy ako účtovníctvo, počítanie, počítanie. Vyvážená strava je vedecky podložená, presne vypočítaná zásoba ľudskej potravy, zvyšuje odolnosť organizmu voči účinkom toxické látky a infekcie.

Princípy, na ktorých je založená racionálna výživa:

1. Včasný vstup do ľudského tela látok, ktoré sú potrebné na kompenzáciu nákladov na energiu človeka. Na kontrolu dopĺňania energie je potrebná znalosť úrovne energetického výdaja a energetickej hodnoty stravy.
2. Kvalitatívna užitočnosť produktov, keď vstupujú do tela dostatočné množstvo základné zložky potravín- , A .
3. Optimálny pomer zákl živiny- vyššie uvedené.

Štyri jedlá denne pre zdravého človeka sa považujú za najracionálnejšie.

Správna strava: počet jedál

Mnohonásobnosť výkonu alebo počet jedál ovplyvňuje metabolizmus organizmu. Faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri určovaní frekvencie jedál:

• Vek;
• pracovná činnosť (duševná, fyzická práca);
• stav ľudského tela;
• rutina pracovného dňa.

Výhody viacerých jedál (štyri jedlá denne):

Najkompletnejšie spracovanie potravín.

Najlepší.

Najvyššia absorpcia živín.

Udržiavanie konzistencie vnútorné prostredie kvôli včasné prijatie vitálny potrebné látky do tela.

Zabezpečenie lepšieho toku žlče.

Nevýhody dvoch jedál denne s veľkým intervalom medzi jedlami (až 7 hodín a viac)

Zriedkavé jedlá spôsobujú zvýšenie hladín v krvi, prispievajú k hromadeniu tukových zásob v tele a znižujú aktívna práca štítna žľaza a tkanivové enzýmy.

Vo väčšine prípadov to človek hneď zje veľké množstvo potrava v konečnom dôsledku zapĺňa žalúdok, naťahuje jeho steny, obmedzuje pohyblivosť, a preto zhoršuje premiešavanie obsahu a jeho spracovanie šťavami, proces odstraňovania potravy zo žalúdka je pomalý.

Natiahnutie orgánu môže nepriaznivo ovplyvniť činnosť srdca. Preplnený žalúdok dvíha bránicu, čo komplikuje činnosť srdca.

V prvých hodinách trávenia veľká potravinová záťaž spomaľuje prácu žalúdočné žľazy, znižuje sekréciu šťavy a predlžuje dobu trávenia. Chronické prejedanie vedie k obezite.

Navyše konzumácia veľkého množstva jedla môže spôsobiť silnú svalovú kontrakciu. žlčových ciest a výrazná bolesť v tejto oblasti.

Navyše, vzhľadom na to, že prebytočná krv napĺňa vnútorné orgány, zhoršuje sa. funkčný stav mozgová krv. Preto klesá výkonnosť, objavuje sa slabosť a ospalosť.

Tiež sa zhoršujú zriedkavé jedlá, keď prestávky medzi nimi dosahujú 8-10 hodín rytmická činnosťčrevá, čo vedie k zápche.

Správna strava: intervaly medzi jedlami

Trvanie intervalov je určené časom, ktorý je dostatočný na trávenie, vstrebávanie a vstrebávanie živín.

Dlhé prestávky v jedení môžu vyvolať:

Intenzita syntézy tráviacich štiav výrazne klesá v prvých hodinách po jedle, obnovuje sa do 2. hodiny a maximum dosahuje do 4. hodiny. Z tohto dôvodu sa neodporúča jesť skôr ako dve hodiny po predchádzajúcom jedle.

Počas krátkych intervalov nie je dostatok času na kompletný proces trávenie a vstrebávanie živín do ďalšie stretnutie. To môže spôsobiť poruchu motorickej a sekrečnej funkcie tráviaceho kanála.

Okrem toho je dôležitý nasledujúci faktor. Zdravý žalúdok je svalnatý vak, ktorý sa môže natiahnuť a stiahnuť. Chýba mu však schopnosť uchopiť jedlo, prevrátiť ho a spracovať šťavy, pokiaľ nemá určitý objem. Preto tvrdenie „jesť častejšie a po troškách“ pri absencii patológií tráviaceho traktu nie je pravdivé.

Najoptimálnejšie intervaly medzi jedlami pre dospelého zdravého človeka sú intervaly štyri až šesť hodín. Okrem toho tráviace žľazy potrebujú odpočinok 6 až 10 hodín denne, keď sa obnoví schopnosť tráviacich orgánov normálna operácia nasledujúci deň.

Teplota jedla

Aby proces trávenia prebiehal správne, je dôležité teplotný režim jedlo. Teplota horúce jedlo by nemala byť vyššia ako 50 - 60 stupňov, studená - nie nižšia ako 10 stupňov.

Pravidelnosť a poruchy príjmu potravy

Jesť pravidelne v rovnakom čase je mimoriadne dôležité. Sformovaný podmienený reflex stimulácia chuti do jedla časovým faktorom. Do určitého času sa dostaví pocit hladu, ktorý nabudí potravinové centrum a spustí reflexnú sekréciu tráviace šťavy. Jasná, organizovaná a správna strava je najprospešnejšia pre trávenie a vstrebávanie. Vo väčšine prípadov sú dva až tri dni dostatočným obdobím na to, aby sa telo adaptovalo na stravu. V niektorých situáciách je ťažké prísne dodržiavať režim, niektoré odchýlky od zvyčajných hodín stravovania sú možné - optimálne - do 30 minút.

V prípade porušení diéta podmienený reflex začína miznúť. Do žalúdka sa dostáva jedlo, ktoré nie je pripravené na trávenie. To ovplyvňuje potravinové centrum - chuť do jedla klesá a hmota potravy sa zle vstrebáva. Nepravidelná a neusporiadaná výživa narúša fyziologické rytmy tráviacich žliaz, znižuje stráviteľnosť a v niektorých prípadoch vyvoláva rozvoj ochorení – zápal žalúdka, žlčníka a pod.

Ak sa voľba uskutoční v prospech jednej alebo druhej ľudskej stravy, je potrebné ju prísne dodržiavať, pretože náhle zmeny vo výžive nie je potravinový stres telu ľahostajný.