Ktoré ovocie je bohatšie na vitamíny, grapefruit alebo pomaranč? Pri pravidelnej konzumácii ovocia sa takéto výhody pomaranča prejavujú. Zdravie je v šupke

grapefruit (anglicky) hrozno A ovocie- hrozno a ovocie) je citrusové žltooranžové ovocie, ktoré rastie v subtropických klimatických zemepisných šírkach.

Grapefruit rastie na vždyzelenom strome rovnakého mena, dosahuje výšku 13-15 m. Zrelé ovocie nemá v priemere viac ako 15 cm. vonkajšie znaky grapefruit sa najviac podobá pomaranču, jeho dužina je však kyslejšia a vnútorné biele žilky horkastejšie. Mnohí vedci sa domnievajú, že grapefruit sa objavil v Indii v dôsledku prirodzenej hybridizácie pomela a pomaranča. Nové odrody citrusových plodov boli vyvinuté umelo na báze grapefruitu: Mineola a Tangelo. Doba zrenia grapefruitu je 9-12 mesiacov a hlavný zber nastáva začiatkom februára.

Existuje 20 odrôd grapefruitu. Líšia sa farbou kože od jasne žltej po svetločervenú a farbou mäsa od žltej po červenú. Predpokladá sa, že čím je šupka červenšia, tým je dužina sladšia.

V roku 1650 bol grapefruit prvýkrát objavený na Barbadose. Ovocie dostalo svoje prvé meno v roku 1750 od Griffithsa Hughesa, ktorý ho nazval „zakázaným ovocím“. V roku 1814 však jamajskí obchodníci premenovali ovocie na známy „grapefruit“. Obľúbenosť a objem jeho spotreby rástli tak rýchlo, že od roku 1880 sa grapefruit začal v Spojených štátoch pestovať v priemyselnom meradle najmä na export. Najväčšie grapefruitové plantáže sú v Texase a na Floride. Pre dodávky do európske krajiny plody sa pestujú v Izraeli a na Cypre.

Použitie pri varení

Grapefruit sa používa na výrobu štiav, alkoholických a nealkoholických koktailov, ovocné šaláty, džem. Šťava sa používa na slané omáčky a marinády. Aj z kôry ovocia priemyselne dostať esenciálne oleje, ktoré sa následne využívajú na výrobu kolínskych vôd, parfumov, krémov, šampónov, kondicionérov, balzamov, ale aj cukrárenských sirupov a extraktov do alkoholických nápojov. Najčastejšie sa však grapefruit konzumuje surový, pričom dužinu vyškrabujeme lyžičkou. Na tento účel sa ovocie rozreže na polovicu cez plátky. Môžete ho tiež olúpať ako pomaranč a potom uvoľniť každý segment z bielych membrán.

Kalorický obsah grapefruitu

Jedná sa o nízkokalorický a diétny produkt, ktorého 100 g obsahuje iba 32 kcal. Kalorický obsah konzervovaného grapefruitu je 37 kcal a grapefruitový džús obsahuje iba 30 kcal na 100 g Tento produkt môže konzumovať každý bez obáv o vlastnú hmotnosť.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Priaznivé vlastnosti grapefruitu

Zloženie a prítomnosť živín

Grapefruitová dužina obsahuje veľké množstvo užitočné látky, vrátane vitamínov (, PP, , B1, , B9), minerálov (draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík, jód, železo, kobalt, meď, mangán, zinok, fluór), antioxidanty, vláknina a karotenoidy.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Do úvahy prichádza grapefruit diétny výrobok, ktorý sa dostáva do konfliktu s kilá navyše. Je to spôsobené prítomnosťou látok v jeho zložení, ktoré dokážu rozložiť a odstrániť cholesterol, urýchliť metabolizmus a znížiť hladinu cukru. Na normalizáciu hladiny cholesterolu v krvi a na zníženie príjmu inzulínu pri cukrovke odborníci na výživu odporúčajú jesť aspoň jeden grapefruit denne. Toto ovocie je aj základom grapefruitovej diéty, podľa ktorej na urýchlenie trávenia treba zjesť polovicu grapefruitu alebo vypiť 100 g čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy 15-20 minút pred každým jedlom.

Ľudia trpiaci gastrointestinálnymi ochoreniami spojenými s nízkou kyslosťou tráviace šťavy, lekári odporúčajú vypiť 200-250 g grapefruitovej šťavy. Pre ľudí Staroba Konzumácia grapefruitu pomáha znižovať arteriálny tlak a bojovať proti príznakom aterosklerózy. Okrem toho grapefruitové látky priaznivo ovplyvňujú činnosť nervovej sústavy, pomáhajú normalizovať spánok a zmierňujú bolesti hlavy.

Použitie v kozmeteológii

Grapefruit sa používa aj v kozmeteológii na prípravu bieliacich a čistiacich masiek. Ak chcete vybieliť pokožku, zbavte sa pieh a starecké škvrny, musíte navlhčiť gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách, v grapefruitovej šťave a aplikovať ju na tvár, až kým nebude úplne suchá. Pri výrazných pigmentových prejavoch treba túto masku opakovať každý druhý deň po dobu dvoch týždňov, až potom bude viditeľný výsledok.

Grapefruitový esenciálny olej má upokojujúce a relaxačné účinky, preto ho možno pridať horúci kúpeľ alebo aromalampa po náročnom dni v práci.

Zima je skutočným útočiskom pre milovníkov citrusov. Na našich stoloch sa v tomto období hojne objavujú červené mandarínky, voňavé pomaranče a žlto-ružové grapefruity. O tom, ktoré citrusové ovocie je najzdravšie, by sa dalo dlho polemizovať, no pokiaľ ide o rafinovanosť a noblesu chuti, na prvom mieste sa bezpodmienečne umiestni grapefruit so svojou jemnou horkosťou.

hroznové ovocie

BOTANISTI stále nevedia s istotou povedať, ktorá krajina by sa mala nazývať rodiskom grapefruitu. Toto tropické ovocie nachádza sa v stredomorských krajinách, rastie v Japonsku a Číne, v Južná Amerika a na Kaukaze. Prvá zmienka o grapefruite pochádza z r XVIII storočia. Potom anglickí námorníci prvýkrát videli obrovské stromy posiate veľké ovocie, na ostrove Barbados. Práve vďaka množstvu plodov nazbieraných v strapcoch pripomínajúcich hrozno dostal grapefruit svoj názov (v preklade z angličtiny grapefruit – hroznový plod).

Neskôr sa Európania dozvedeli, že existuje niekoľko odrôd grapefruitu – jeho plody môžu byť ružovkasté, žlté a takmer biele. A čím viac ružovej je v šupke a dužine grapefruitu, tým sladšie ovocie. Preto by si milovníci kyslosti mali dávať väčší pozor venujte pozornosť pre svetložlté ovocie a pre tých, ktorí uprednostňujú sladšie ovocie, pre ružové grapefruity. No, ak je vašou úlohou nájsť ten najšťavnatejší, vyberte si ten, ktorý je o niečo ťažší ako jeho kolegovia na pulte. Ako väčšiu váhu ovocie - tým šťavnatejšia je jeho dužina.

Chuť však nie je najdôležitejšou devízou grapefruitu. Hlavnou hodnotou tohto ovocia je jeho jedinečnosť vitamínové zloženie. Stačí jeden grapefruit denná požiadavka v tele vo vitamíne C. Už dávno je však známe, že kyselina askorbová nielenže pomáha chrániť pred prechladnutím a chrípkou, ale spomaľuje aj proces starnutia, zmierňuje nezdravú pleť a kožné problémy. Okrem toho je grapefruit výborným zdrojom vitamínu PP (pomáha vyrovnať sa s únavou a nespavosťou) a vitamínu D (potrebný najmä pre deti a starších ľudí). Grapefruit obsahuje také cenné prvky ako pektín (odstraňuje prebytočný cholesterol z tela a normalizuje metabolizmus) a lykopén (poradí si s toxínmi, odpadom a nepriaznivou ekológiou). Ale napriek tomu väčšina fanúšikov grapefruitu patrí medzi tých, ktorí sledujú svoju postavu. Faktom je, že pár plátkov grapefruitu zjedených po obede dokáže spáliť takmer polovicu kalórií prijatých počas jedla.

Zdravie je v šupke

MILOVNÍCI grapefruitu by mali vedieť, že väčšinu prospešných látok obsahuje horkastý film, ktorý obklopuje plátky tohto citrusu, preto v žiadnom prípade nezanedbávajte ušľachtilú horkosť a užitočný film zahoďte. Zloženie tohto ovocia je však také dobré, že aj jeho šupka môže nahradiť niektoré lieky.

Grapefruit prekrojený na polovicu a zapečený so škoricou a cukrom v rúre sa odporúča ako liečba stresu, pretože grapefruit pomáha vyrovnať sa s depresiou a depresiou.

Pri nízkej kyslosti žalúdka pomôže grapefruitová šťava: musíte piť 200-250 ml 2-3 krát denne.

Grapefruit je dobrý terapeutický účinok na hypertenziu a choroby kardiovaskulárneho systému. Liečba spočíva v konzumácii tohto ovocia niekoľkokrát počas dňa podľa ľubovoľného vzoru, ale s jednou povinnou podmienkou: jedno ovocie sa musí zjesť ráno na lačný žalúdok.

No a pre tých, ktorí si chcú posilniť zuby a ďasná, pomôže tento recept: namočte grapefruitovú kôru na 20 minút do prevarená voda, preceďte a týmto odvarom si vypláchnite ústa.

Svojím spôsobom priaznivé účinky na ľudskom tele ovocná diéta sa približuje k liečbe tela pôstom. Je však rozdiel medzi pôstom a terapeutickou výživou, keďže pôst je pasívna očista a ovocie terapeutická výživa celý organizmus nielen aktívne čistí, ale zároveň ho aj vyživuje minerály a vitamíny, ktoré potrebuje.

Chráni hlavu a miecha od voľné radikály(molekulové útvary, ktorým chýba jeden elektrón) spôsobujúce poškodenie všetkých buniek tela veľká škoda.

Navyše vo vzťahu k našej psychike účinkuje vitamín C dôležitá funkcia, totiž podporuje syntézu desiatich hormónov v hypofýze, pomocou ktorej sú kontrolované stresové hormóny a rast. Vitamín C je ideálnym osviežovačom mozgu, pretože je nevyhnutný dôležitá práca pri prenose informácií medzi jednotlivými mozgovými bunkami a nervové bunky. A hoci nedostatok vitamínu C nevedie k ochoreniu mozgu, bez neho mozog starne a stráca výkonnosť.

Zdalo by sa, že v dnešnej dobe, pri našom spôsobe života, by ľudia nemali pociťovať nedostatok vitamínu C, keďže sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. ale moderný výskum hovoria opak - je nedostatok vitamínu C a jeho zásobovanie telom je nedostatočné.

Nedostatok vitamínu C pozorované nielen u rizikových skupín, teda u tých, ktorí fajčia, zneužívajú alkohol, u tých, ktorí majú radi rýchle občerstvenie alebo naopak u tých, ktorí trpia nedostatkom chuti do jedla, ale aj u tých ľudí, ktorí trpia negatívny vplyv životné prostredie a v súvislosti s tým míňajú veľké množstvo kyselina askorbová.

Vitamín C sa nachádza doslova vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny, no najviac v ňom čierne ríbezle a červená paprika. Bohaté na tento vitamín kiwi, brokolica, ružičkový kel,jahody,zemiaky. Ale nespornými lídrami dodávajúcimi tento cenný vitamín sú citrusové plody: mandarínky, citróny, pomaranče a samozrejme „kráľ“ vitamínu C – grapefruit.

Obvyklá odporúčaná denná dávka vitamínu C- 75 miligramov. Ale športovci, chorí ľudia, ľudia, ktorí trpia stresom, a ženy, ktoré používajú antikoncepciu, by sa malo zvýšiť denná dávka spotreba vitamínov do 200 miligramov.

U nás teda citrusové plody rastú len na pobreží Čierneho mora na Kaukaze najviac Tieto nádherné plody získavame z iných krajín, hlavne z Grécka, Turecka a Egypta. IN V poslednej dobe Citrusové plody sa pestujú aj v iných krajinách s teplým podnebím: v Japonsku a Izraeli a štát Kalifornia v USA sa za posledných desať rokov stal hlavným lídrom v produkcii grapefruitov.

Je ťažké nájsť produkty prospešnejšie pre ľudské telo ako citrón, pomaranč, mandarínka alebo grapefruit. Môžeme sa zaobísť bez „ruského čaju“ (ako ho nazývajú Briti) – čaju s plátkom citróna, keď sa necítime dobre pri prechladnutí? Je tiež užitočný na zmiernenie stresu a únavy.

Už ste niekedy skúšali úžasný mandarínkový džem? Na Kaukaze a v Zakaukazských republikách je to bežný dezert, nielen chutný, ale aj zdravý. Pohár citrónovej alebo pomarančovej šťavy pomáha posilniť pamäť a dobrú funkciu mozgu. Skvelým doplnkom sú kandizované mandarínky, citrónová a pomarančová kôra cukrárske výrobky, a čaj s lyžicou kandizovaného ovocia osloví každého.

Zrelé citrusové plody obsahujú veľa sacharidy, ovocné a organické kyseliny (citrónová, šťaveľová, jablčná), pektín a okrem vitamínu C veľké množstvo vitamínov A, B, D, P.

Citrus prispieť k posilneniu cievy a udržanie ich elasticity, obnovenie pevnosti, zníženie rizika koronárna nedostatočnosť a hypertenzia, zlepšiť chuť do jedla a proces tráviaci trakt a tiež pomôcť zbaviť sa funkčné poruchy pečeň.

Jedným z najúčinnejších rozpúšťadiel a detoxikátorov, ktoré nám dáva príroda, je citrón. Citrón pôsobí na telo najskôr ako vynikajúce rozpúšťadlo a potom ako úžasné redukčné činidlo. Toto ovocie je vhodné pre ľudí všetkých vekových kategórií, chorých aj zdravých.

Citrón by sa mal konzumovať pravidelne ráno nalačno, ale môže sa konzumovať aj hodinu pred obedom alebo večerou. Dosť na to do pohára nalejte čerstvú vodu a vytlačte šťavu z jedného citróna (vhodné je pridať 1 lyžičku medu). Šťavu musíte piť veľmi pomaly, snažte sa cítiť jej chuť, po malých dúškoch, aby sliny mali čas na ňu pôsobiť.

Ak ste pili džús ráno, potom je vhodné do obeda nič nejesť, keďže samotný citrón má výborný nutričné ​​vlastnosti. Citrónová šťava stimuluje chuť do jedla a uhasí smäd lepšie ako ktorýkoľvek iný nápoj. Citrónová šťava a med, zriedené v horúca voda, je osvedčený liek proti kašľu.

Nevyhnutná potravina pre ľudí, ktorí potrebujú veľké množstvo vitamínov (deti, starší ľudia, ľudia s ťažkou fyzickou aktivitou, športovci a ľudia so zrakovým postihnutím). Spolu so šťavou je dobré zjesť aj trochu bielej kôry alebo plátky citróna.

Čerstvá citrónová kôra zabraňuje tvorbe črevných plynov, tonizuje organizmus, vďaka horčine, ktorú obsahuje, má dobrý vplyv na trávenie. A aromatické látky v ňom obsiahnuté sú antiseptiká a čistia črevá a krv. Citrón je najlepšie antiseptikum pri liečbe chorôb genitourinárny systém: obličky, močového mechúra, prostata.

Ak citrón dobre neznášate napríklad s vysokou kyslosťou, môžete ho úspešne nahradiť oranžová. Pomaranče by ste mali jesť len pred jedlom a po piatej hodine poobede je vhodné ich nejesť. Obzvlášť prospešné sú pomaranče nervózni ľudia, tí, ktorí sú náchylní depresívne stavy a náchylné na únavu po fyzická aktivita.

IN pomarančová šupka obsahuje špeciálne éterické oleje, ktoré uľavujú úzkosť, apatia, normalizovať krvný tlak, obnoviť spánok. Lekári odporúčajú, aby ľudia trpiaci depresiou častejšie voňali pomarančom.

Mandarínky nie sú horšie ako iné citrusové plody nutričné ​​hodnoty, no už sme si zvykli, že je to v prvom rade dezertné ovocie.

V poslednej dobe rastie záujem o ďalšieho zástupcu citrusových plodov - grapefruit. A to nie je náhoda, pretože všetko je v tomto jedinečné ovocie prospešné pre ľudské zdravie: dužina, kôra a dokonca aj semená. Obsahujú unikátne vitamíny a bioflavonoidy.

Napríklad naringín obsiahnutý v grapefruite aktivuje pečeň, glykozidy majú antisklerotické vlastnosti, lykopén stráži rozvoj onkologické ochorenia, kvercetín a hesperidín podporujú odbúravanie a spaľovanie tukov v tele.

Biele filmy oddeľujúce šťavnaté plátky grapefruitu obsahujú viac vitamínu C ako dužina, preto by sa nemali pred konzumáciou odstraňovať. Podľa farby dužiny sú grapefruity biele, ružové a červené, ale vlastnosti sú rovnaké bez ohľadu na farbu. Kôra a semená grapefruitu obsahujú veľké množstvo esenciálnych olejov.

Získava sa zo šupiek grapefruitu a citrónu, má antibakteriálne a antiseptické vlastnosti, reguluje funkciu gastrointestinálny trakt, znižuje krvný tlak.

Citrónové, grapefruitové a iné citrusové oleje zvýšiť odolnosť organizmu voči infekčným chorobám a prechladnutia pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a zlepšujú sexuálne schopnosti mužov a žien.

Starovekí liečitelia verili, že „vôňa citrónový olej upokojuje a rozveseluje srdce, odstraňuje zlo.“ To isté možno povedať o iných citrusových olejoch - dokonca aj ich vôňa liečivé vlastnosti. Prebúdza v človeku vôľu žiť, inšpiráciu, spoločenskosť a dobrú vôľu; vzbudzuje sebavedomie a pomáha ľahko vstrebať nové informácie. Ak používate osviežovače vzduchu s citrusovou vôňou v interiéri, umožní vám to dosiahnuť úspech vo vašej práci a ochráni vás pred nervovým stresom.

Pre diabetes mellitus, nadváhu: Pri každom jedle zjedzte polovicu stredného grapefruitu alebo 1 pomaranč.

Pri ateroskleróze a hypertenzii:štyrikrát denne po jedle zjedzte ¼ veľkého zrelého grapefruitu.

Pri nedostatku vitamínov a únave: Počas dňa vypite pohár čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy (¼ pohára s jedlom).

O sezónna depresia: na raňajky zjedzte 5-6 polievkových lyžíc kaše celozrne alebo ovsené vločky (varte vo vode s č veľké množstvo maslo a soľ) a 1 grapefruit s cukrom.

Pri tráviacich problémoch, na zmiernenie pocitu ťažoby v žalúdku: Po jedle nakvapkajte 2 kvapky na kúsok čierneho chleba prírodný olej grapefruitu a 5 kvapiek citrónovej šťavy, dôkladne požuť a prehltnúť.

Ženy a ďalšie

Citrónová maska ​​pokožku dobre osvieži a tonizuje.
Ak sa vaša pokožka začína olupovať, tvár vyzerá unavene a pod očami sa objavujú vačky, je čas uchýliť sa k osviežujúcej maske prírodné zložky.

Na jemnom strúhadle nastrúhame kôru z polovice citróna, zmiešame so surovým žĺtkom a zmes necháme 15 minút prikrytú. Pridajte pol lyžičky rastlinného oleja a naneste na tvár. Malo by sa uchovávať až do úplného vyschnutia. Masku zmyte vopred pripraveným petržlenovým extraktom (zväzok zelenej petržlenovej vňate namočte na 24 hodín do dvoch šálok vody).

Pomaranč je dobrý pre pokožku.Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí jedia aspoň jeden pomaranč denne, zlepšili metabolizmus a zvýšili elasticitu pokožky. Pomaranč pomáha upokojiť nervy a vrátiť krásu.

Pozor!

Grapefruitová šťava je kontraindikovaná u ľudí užívajúcich lieky na hypertenziu a iné srdcovo-cievne ochorenia, ako aj alergie. V tomto prípade je užitočné jesť celé ovocie (dužina, blany a priečky).

Pomaranče a iné citrusové plody môžu spôsobiť migrénu.

Citróny a grapefruity sú kontraindikované vysoká kyslosťžalúdočná šťava, žalúdočné vredy a dvanástnik kolitíde a enteritíde.

Jedlá s citrusovými plodmi

Kapusta s pomarančmi
Kapusta – 2 kg, tekvica – 1 kg, pomaranče – 1 kg.

Nasekajte nahrubo. Tekvicu ošúpanú a zbavenú semienok nakrájame na kúsky a posypeme kryštálový cukor. Keď tekvica pustí šťavu, zmiešame ju (spolu so šťavou) s kapustou.

Pomaranče aj so šupkou nakrájajte na pásiky, odstráňte jadierka. Pomaranče zmiešame s tekvicou a kapustou. Celú zmes vložte do pripravenej nádoby (sklenené nádoby alebo smaltovaná panvica), zalejte vriacim roztokom (15 g soli a 100 g cukru na 1 liter vody) a prikryte vzduchotesným viečkom. Po dni môžete jesť. Pozor! Nepodlieha dlhodobému skladovaniu.

Šalát "exotický"
1 pomaranč, 2-3 listy šalátu, 2-3 ks. paradajky, 100 g majonézy a 100 g kečupu.

Pomaranče aj so šupkou nakrájajte na kolieska a potom každý kruh nakrájajte na 4 časti. Paradajky nakrájame na polkruhy. Listy šalátu - v pásoch.

Pomaranče položte na široký plochý tanier, naň dajte šalát, nakrájaný na prúžky a potom paradajky. Všetko zalejeme majonézou a kečupovou omáčkou.

Šalát "rôzne"
Tekvica - 500 g, jablká - 300 g, citrón - 1 ks, med - 3 lyžice. lyžice, lúpané orechy - 1/2 šálky.

Tekvicu a jablká ošúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame na tenké pásiky, zalejeme šťavou vytlačenou z jedného citróna, pridáme med a všetko premiešame. Šalát ozdobíme drvenými orechmi.

Šalát "Tropicana"
2 zrelé grapefruity, 3 stredné paradajky, 200 g syra feta, 4 polievkové lyžice. lyžice vykôstkovaných olív, 3 polievkové lyžice. lyžice olivový olej, 1 lyžička nadrobno nakrájaného oregana, soľ a korenie podľa chuti.

Grapefruity ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky. Syr nakrájame na kocky a paradajky na tenké plátky. Navrstvíme na tanier a navrch dáme olivy. Maslo, bylinky, soľ a korenie rozšľaháme, zmesou zalejeme šalát a dáme na pol hodiny do chladničky.

Šalát s mandarinkami
Mandarínky – 5-6 ks, jablká – 2 ks, Paprika– 2 ks, konzervované šampiňóny – 100 g, syr – 200 g, jogurt – 200-250 g, citrónová šťava – 2 polievkové lyžice. lyžice, horčica - 1 lyžička, med - 1 lyžička.

Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky a papriku na polovičné kolieska. Huby nakrájame na štvrtiny a ošúpané mandarínky rozdelíme na plátky. Syr nakrájame na kocky.

Všetko premiešame a dochutíme omáčkou z jogurtu, horčice, citrónovej šťavy a rozpusteného medu. Hotový šalát ozdobíme plátkami mandarínky.

Ryba s citrónom
1 priemerná veľkosť ryby, 1 citrón, 1 cibuľa, soľ, korenie podľa chuti.

Rybu dobre umyte, ošúpte citrón, nakrájajte na 6-8 plátkov, vytlačte z neho trochu šťavy. korenie a soľ dobre, posypeme citrónová šťava. Vložte 4 plátky citróna dovnútra a 2 plátky za žiabre. Potom nakrájajte cibuľu, vložte ju do ryby a pečte v rúre na vymastenej masti zeleninový olej panvicu na 1 hodinu.

Dezert

Kastról "Slnko"
2 zrelé grapefruity, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 4 lyžičky masla.

Grapefruity prekrojte na polovicu a špičkou noža odstráňte jadierka, posypte cukrom a do stredu každej polovice položte kúsok masla. Pripravené ovocie vložte do hlbokej panvice (rezanou stranou nahor), vložte do horúcej rúry na 5 minút a ihneď podávajte.

Havajská lopta
2 zrelé grapefruity, 5 mrazených resp čerstvé bobule jahody, 2 lyžičky práškového cukru, 4 lyžice. lyžice koňaku, niekoľko lístkov mäty.

Grapefruity prekrojíme na polovicu, opatrne vyberieme dužinu a nakrájame na kocky. Jahody nakrájame na štyri časti a zmiešame s grapefruitom. Vzniknutou zmesou naplníme zvyšné polovice, polejeme koňakom, ozdobíme mätou a posypeme práškovým cukrom.

Cestoviny z ostrova Love
1 kg zrelých grapefruitov, 1 pohár medu.

Ošúpané grapefruity pomelieme v mixéri a drevenou vareškou pomelieme s medom. Preneste pastu do sklenenej nádoby a podávajte s čajom namiesto džemu.

S príchodom zimy sa začína sezóna všetkých druhov citrusových plodov. A bolo by hlúpe nevyužiť možnosť vychutnať si chuť týchto plodov a získať z nich maximálny úžitok.

Najcennejšou zložkou citrusových plodov je vitamín C, ktorý dokáže nielen posilniť imunitný systém, ale aj chrániť bunky pred nepriaznivými vplyvmi prostredia a bojovať proti predčasnému starnutiu.

Okrem kyseliny askorbovej sú citrusové plody bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú zbaviť sa nespavosti, kožných a vlasových problémov a jednoducho nám dodajú dobrá nálada. Vitamíny B majú tiež priaznivý vplyv na činnosť srdca a ciev. Citrusové plody obsahujú aj mnohé fytoncídy – látky, ktoré zabíjajú alebo potláčajú rast a vývoj baktérií a mikroskopických húb.

Zostáva len vybrať si citrusové ovocie podľa svojho vkusu a získať z neho maximálny úžitok.

Citrón

Od staroveku ľudia používali citrón ako liek pri prechladnutí alebo chrípke. A takú obľubu citrónu spôsobuje nielen jeho vysoký obsah kyselina askorbová, ale aj prítomnosť citrínu v ňom – prvku, pomocou ktorého sa vitamín C lepšie vstrebáva do tela a pomáha aj odstraňovať toxíny. Na prevenciu cukrovka citrón bude veľmi užitočný, pretože výrazne zlepšuje metabolizmus v tele. A vôňa citrónová kôra vám pomôže uvoľniť sa, zmierniť stres a únavu.

Oranžová

Pomaranč možno bezpečne nazvať citrusom bohatým na vitamíny. Pomaranč nie je v žiadnom prípade horší ako citrón vitamín C, no pýši sa aj oveľa väčším počtom vitamíny skupiny B. Farba plodu naznačuje, že obsahuje aj vitamín A, ktorý je potrebný pre dobré videnie a zdravie pokožky. Veľa obsahujú aj pomaranče pektín. Táto látka má pozitívny vplyv na prácu zažívacie ústrojenstvo. A prírodné cukry, obsiahnuté v pomaranči, sú prospešné pre mozgovú činnosť.

mandarínka

Ak porovnáme mandarínku s inými citrusovými plodmi, môžeme povedať, že v obsahu vitamínov za svojimi bratmi mierne zaostáva. Mandarínky sú však aj veľmi zdravé. Obsahujú vitamín C, provitamín A. Mandarínky vám pomôžu gastrointestinálne ochorenia, najmä pri črevných poruchách a strate chuti do jedla. A pri zápale priedušiek sa odporúča vypiť jeden pohár mandarínkovej šťavy denne – látky obsiahnuté v mandarínkach pomáhajú čistiť dýchacie cesty.

Grapefruit

Najhorlivejšími fanúšikmi grapefruitu sú ľudia, ktorí sledujú svoju postavu. A z dobrého dôvodu! Ak totiž po obede zjete len pár plátkov tohto ovocia, môžete spáliť takmer polovicu kalórií, ktoré boli prijaté počas jedla. Preto odborníci na výživu radia ľuďom, ktorí majú sklony k obezite, aby do svojho jedálnička zaradili grapefruity. Toto ovocie obsahuje vitamín C, vitamín PP a vitamín D. Okrem toho sú grapefruity dobré na tonizáciu centrálneho nervového systému, pomáhajú obnoviť stratenú silu po infekčných chorobách, chirurgické operácie alebo fyzická únava.

Limetka

Hlavnou hodnotou limetky je jej bohatá, svieža vôňa a veľmi kyslá, horkastá chuť. Tieto vlastnosti z neho robia dôležitú ingredienciu v kuchyniach Mexika, Vietnamu, Thajska a Iránu. Plody limetky sú veľmi bohaté vitamín C, železo a vápnik. Limetka má antiseptické, antivírusové a antireumatické vlastnosti. Limetka účinne zmierňuje bolesti hrdla, žalúdka a čriev, upokojuje a neutralizuje následky stresu.

Pohľad na citrusové plody vždy poteší oko, také malé „slnká“ - tieto jasné pomaranče, mandarínky, grapefruity. A keď uvidíte citróny, vaše ústa sa okamžite naplnia slinami z nadchádzajúcej kyslosti. Už len toto nám hovorí, že tieto slnečné ovocie naplnené nielen vitamínmi, ale aj prírodnou energiou. A dnes pozývam všetkých, aby sa dozvedeli o každom z nich osobitne. Čítali sme všetky podrobnosti o výhodách a škodách ovocia, pretože existujú zaujímavé fakty.

Grapefruit

Začnime tým najväčším a najjasnejším – grapefruitom. Toto ovocie sa objavilo ako výsledok prirodzenej hybridizácie pomaranča s pomelom. Toto je podľa jednej verzie. Iná verzia však hovorí opak. Ukazuje sa, že nikto nevie, o aký druh „ovocia“ ide a odkiaľ vlastne pochádza. Ale v roku 1830, keď sa začalo rozlišovať od pomela, dostal názov Citrus paradisi - „nebeský citrus“. A skutočne, grapefruit má veľmi krásnu, červenú, šťavnatú dužinu s miernou horkosťou. A verí sa, že čím je ovocie jasnejšie, tým je zrelšie.




Existuje názor, hoci nie je vedecky dokázaný, že grapefruit má silný účinok na spaľovanie tukov. Pomáha tiež odolávať plesňovým a mikrobiálnym ochoreniam, úspešne znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolizmus uhľohydrátov A tak ďalej.

Áno, skutočne, toto ovocie obsahuje veľa vitamínu C, ktorý prispieva k dobrému cievnemu tonusu a samozrejme k zdraviu celého tela. Okrem toho je grapefruit bohatý na vlákninu a vďaka tomu dobre reguluje fungovanie celého gastrointestinálneho traktu.

A ružové a červené plody sú obzvlášť bohaté na lykopén, o ktorom vieme, že má silné antioxidačné účinky, čím pomáha predchádzať šíreniu rakovinových buniek.

Čo sa týka chudnutia, tu to funguje. ďalší efekt. Grapefruit obsahuje dostatok sodíka, ktorý zvyšuje pocit plnosti. Preto tí, ktorí jedia toto ovocie alebo pijú šťavu, nepociťujú dlho hlad, čo znamená, že jedia menej.

Grapefruit tiež obsahuje flavonoidy, ktoré podporujú lepšia výmena látok, a preto pomáhajú rýchlo sa zbaviť kilá navyše. Preto pohár grapefruitovej šťavy denne, v tomto prípade - dobrý pomocník!

Toto ovocie má navyše slušný močopudný účinok, takže dobre odstraňuje opuchy. A ešte posledná vec. Grapefruitový džús Dobre osviežuje a zmierňuje únavu, taký prirodzený „dobíjač energie“ na dlhú dobu.

Je dôležité vedieť!

Ako bolo povedané, dobrá strana medaily tohto „rajského citrusu“, ale je tu aj ďalší a ukazuje sa, že to nie je také ružové. To platí najmä pre každého, kto užíva rôzne tabletky.

Už o tom existujú vedecké dôkazy (kanad Vedecký výskum odborníci z Lawrence Health Research Institute), že grapefruit je absolútne nekompatibilný s niektorými liekmi. Interakciou s ním môže toto ovocie neutralizovať ich účinok alebo dokonca spôsobiť Negatívne dôsledky až do smrti. V prvom rade sa to týka antikoncepčné lieky. Tento zoznam zahŕňa statíny (regulátory cholesterolu), niektoré lieky na srdce a antihistaminiká (lieky proti alergii).

Napríklad na zabezpečenie plného účinku statínov sa odporúča užiť grapefruit alebo jeho šťavu hodinu pred užitím liekov, prípadne po hodine. Ale po prečítaní celého zoznamu nižšie sa mi zdá, že pre tých, ktorí berú nasledujúce lieky, je lepšie sa grapefruitu úplne vyhnúť.

Tu je zoznam tých liekov, ktoré nie sú kompatibilné s grapefruitom:

• Statíny: lovastatín, atorvastatín, simvastatín, ezetimib/simvastatín
• Antihistaminiká:fexofenadín, terfenadín
• Antagonisty vápnika (na zníženie krvný tlak): nimodipín, felodipín, nisoldipín, verapamil
• Lieky na liečbu psychických porúch: buspirón, triazolam, karbamazepín, diazepam, midazolam, sertralín
• Gastrointestinálne lieky: cisaprid
• Imunosupresívne lieky: cyklosporín, takrolimus
• Lieky proti bolesti: metadón
• Lieky na erektilnej dysfunkcie: sildenafil (Viagra)
• Antiretrovírusové lieky (často predpisované na HIV): saquinavir
• Antiarytmické lieky: amiodarón, disopyramid

Každý, kto má ochorenie pečene (navyše rôznej závažnosti) a obličky. Je tiež zakázané pre ľudí s pyelonefritídou, hepatitídou a cystitídou.

Toto je taký „nebeský citrus“ - grapefruit! A záver pre nás možno urobiť nasledovne: Samozrejme, toto ovocie by malo byť v strave, ale s výhradami, ktoré boli napísané vyššie. Mimochodom, je vhodné ho jesť lyžičkou, keď je rozrezaný na dve polovice, pretože si myslím, že nie som jediný, kto má problémy s čistením. Mimochodom, v kôre ovocia je obsiahnutých veľa užitočných látok.

Oranžová

Ďalším ovocím je môj obľúbený pomaranč. Milujem ho pre jeho príjemnú chuť a sviežu vôňu. Zjedzte pomaranč, potom ďalší a cítite, ako sa vám zvýšila sila a nálada.

Rodiskom pomaranča je Čína. A spočiatku to bolo malé a horké a tiež s množstvom semien. Ale „predieral sa“ na iné miesta a skúšal sa tu a tam, zdržiaval sa navždy, kde bolo teplo a vlhko. Iné podnebie sa zmenilo aj samotné ovocie – zväčšilo sa, bolo sladšie a šťavnatejšie. Ale v nemecký pomaranč sa dodnes nazýva „čínske jablko“.

Výhody tohto ovocia sú nepopierateľné, pretože zloženie je bohaté na obrovské množstvo vitamínov a množstvo rôznych mikroelementov. Predpokladá sa, že 150 gramov pomarančovej dužiny obsahuje denná dávka vitamín C potrebný pre naše telo.

Pomaranč dobre stimuluje chuť do jedla a dokonale uhasí smäd. Preto sa odporúča všetkým dospelým a deťom, ktoré majú problémy s jedlom.

Aby ste si v obchode vybrali ten „správny“ pomaranč, stačí ho držať v ruke – čím je ťažší, tým je šťavnatejší, a teda aj chutnejší. Za najsladšie sa považujú malé a stredne veľké pomaranče. Väčšie pomaranče môžu byť šťavnatejšie, ale menej chutné. Predpokladá sa, že pomaranče nazbierané v novembri a decembri sú oveľa chutnejšie, šťavnatejšie a dlhšie vydržia.

Je dobré to vedieť pomarančový džús je považovaná za najnižšiu kalorickú, preto ju môže bez obmedzení konzumovať každý, kto žiadne nemá alergické reakcie. Predpokladá sa, že posilňuje steny krvných ciev a znižuje krvný tlak (pozri.Ako normalizovať krvný tlak bez tabliet ), priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a zlepšuje imunitu. Dokonale tonizuje a zmierňuje únavu. Preto mnohí na celom svete začínajú svoje ráno pohárom čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.

To už bolo vedecky dokázané každodenné použitie jeden pomaranč po jedle znižuje riziko vírusové ochorenia, a v kombinácii s iným ovocím sa tento efekt ešte zosilní.

Čo sa týka známych pomarančových šupiek, dnes si myslím, že z nich nie je žiaden benefit. prečo? Pretože pre lepšie skladovanie a dlhodobú prepravu sa pomaranče často spracúvajú rôzne látky, spravidla škodlivé a toxické. A varte vriacou vodou alebo použite na iné účely pomarančové kôry- toto je starý príbeh...

Pomaranče však nemusia byť dobré pre každého. Pre tých, ktorí majú gastritídu s zvýšená kyslosť a žalúdočné vredy, šťava a samotné ovocie by sa nemali užívať.

Citrón

Čaj s citrónom už dávno nie tradičný nápoj pre mnohých z nás. Malý kúsok tohto nádherného ovocia robí čaj nezvyčajne aromatickým, chutným a tiež dáva nápoj jantárová. A ak hovoríme o prechladnutí, potom šálku čaju s citrónom možno bez preháňania považovať za „sanitku“.

O hodnote citrónu už bolo povedané a napísané veľa a všeobecne sa bez preháňania uznáva, že predbieha všetky citrusové plody. Musí sa použiť pri ateroskleróze (pozri.Prevencia aterosklerózy – štyri dôležité pravidlá ), pri ochoreniach srdca a pľúc sa odporúča pridávať ho do stravy tehotných žien. A, samozrejme, toto nie je celý zoznam.

Citrón je súčasťou mnohých liekov, ktoré zmierňujú zápal a liečia rany. Jeho šťava je tiež populárna a je prítomná v rôzne lieky a potravinárskych výrobkov. Dôvod je jediný – citrón je štedro bohatý na minerály, rôzne mikroelementy a vitamíny, medzi ktorými dominuje známy vitamín C.

Pri kúpe citrónov v obchode ich väčšinou kupujeme ešte mierne nedozreté. Naznačuje to ich chuť s veľkou kyslosťou. Aj keď zrelé citróny sú oveľa chutnejšie a nie sú také kyslé. Prečo sú na pultoch našich obchodov nezrelé citróny? Odpoveď je jednoduchá. Výrobcovia poisťujú poškodenie a straty a posielajú nezrelé citróny na predaj.

Ako si vybrať ten správny citrón? Pri kúpe citrónov musíte niečo vedieť... Po prvé, citrón, ktorý obsahuje hrubú šupku, je považovaný za zdravší. Zrelý citrón bude vždy dosť silný a matný vzhľad. Ale úplne zrelý citrón bude mäkký, mierne pružný na dotyk a jeho kôra bude lesklá. Tento citrón nie je vhodný dlhé skladovanie, bude potrebné ihneď zjesť.

Predtým veľa gazdiniek rado kupovalo tucet alebo dva citróny naraz, potom ich nakrájalo na plátky a vložilo do sklenených pohárov a navrch posypalo cukrom. Úplne zbytočná činnosť, keďže v tejto forme už citrón nemá žiadny úžitok. Keď je citrón nakrájaný, treba ho čo najrýchlejšie zjesť. Vitamín C je veľmi rozmarný a na vzduchu sa rýchlo ničí. A v tomto prípade z citróna zostane len vôňa a chuť a z hľadiska vitamínov je to zbytočné.

Zaznamenať si!

Za prospešné sa považuje pitie čistej a teplej vody s citrónom ráno nalačno. A čítajte, nebuďte leniví desatoro dobré dôvody, prečo to musíte urobiť:

• Teplá voda s citrónom pomáha čistiť a stimulovať pečeň, pretože riedi žlč.
• Teplá voda s citrónom pomáha tráveniu, jej atómové zloženie je podobné slinám a kyselina chlorovodíková tráviace šťavy.
• Pečeň produkuje viac enzýmov z citrónovej vody ako z akéhokoľvek iného jedla, tvrdí A.F. Beddo, autor práce „Biologická ionizácia v ľudskej výžive“.
• Teplá voda s citrónom podporuje činnosť čriev.
• Citrón má vysoký obsah draslík Draslík je esenciálny minerál, ktorý spolupracuje so sodíkom na plynulom elektrickom prenose v mozgu a nervovom systéme. Často sú dôsledkom depresie, úzkosť, strach nízky level draslíka v krvi. Nervový systém potrebuje dostatočné množstvo draslík, aby poskytoval trvalé signály srdcu. Zdravie srdca sa teda určite zlepší pravidelné používanie voda s citrónom.
• Citrón obsahuje dobrú rovnováhu vápnika a horčíka. Vápnik je potrebný pre kosti, horčík je dôležitý pre zdravie srdca.
• Citrónová voda môže pomôcť znížiť krvný tlak.
• Voda s citrónom vytvára v tele alkalizujúci účinok. Aj keď ho pijete bezprostredne pred jedlom, pomáha nášmu telu udržať viac vysoký stupeň pH. Čím je hodnota pH vyššia, tým je naše telo odolnejšie voči chorobám.
• Citrónová voda pomáha riediť kyselina močová, ktorá pri nahromadení vedie k bolestiam kĺbov a dne.
• Pomáha redukovať hlien v tele.

Ako a kedy piť citrónovú vodu?

Na tento účel sa zvyčajne používa teplá čistená voda (pozri.Kedy, ako a prečo piť vodu?) . Ideálna je samozrejme pramenitá voda, ktorá však nie je dostupná pre každého. Vezmite dve tretiny pohára teplá voda a vytlačte do nej polovicu citróna. Na získanie je vhodné použiť odšťavovač maximálny účinok. Túto vodu musíte piť ráno nalačno, ideálne 40-50 minút pred jedlom.

Záver

Musíte vedieť, že citrusové plody a všetky surové kyslé bobule, keď sa rozkladajú v žalúdku, vytvárajú alkalická reakcia, pretože organické kyseliny, zahrnuté v ich zložení, disociujú nie ako kyseliny, ale ako zásady, eliminujúc hydroxylovú skupinu OH so záporným nábojom, t.j. skupina - nosič elektrónov. Preto to majú všetky surové kyslé bobule a ovocie úžasná nehnuteľnosť alkalizácia organizmu.

Pokiaľ ide o kyslý citrón, môže spôsobiť alkalickú reakciu kvôli vitamínom - antioxidantom, ktoré sú v ňom obsiahnuté, ale jeho chuť s tým nemá absolútne nič spoločné.

Dnes ste sa zoznámili s takou dôležitou témou ako „Výhody a poškodenie ovocia“. Myslím, že si sa aj ty sám niečo nové naučil.