Aké sú výhody obilnín pre ľudí? Výhody obilnín: životne dôležité sacharidy. Hotové raňajkové cereálie

Mnoho ľudí praktizuje liečbu obilninami. tradičných liečiteľov. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sú obilniny nielen výživnými surovinami pre širokú škálu jedál (od výdatné polievky k zdravým dezertom), ale slúži aj na všeobecné zlepšenie zdravia telo. Medzi najviac zdravé zrná rozlišovať jačmeň, pohánka, ovos a kukurica. Sú základom pre varenie liečivé odvary a tinktúry.

Obilniny, podobne ako iné potraviny rastlinného pôvodu, majú zložité chemické zloženie a celý súbor liečivých vlastností, individuálnych pre každú rastlinu. úžitok obilnín vďaka tomu, že všetky obsahujú vlákninu, bielkoviny, tuky, škrob, minerálne soli a vitamíny. Väčšina minerály, vitamíny a vláknina sú obsiahnuté v klíčkoch a škrupinách zrna. Najčastejšie pri varení, diétna výživa a medicína, používajú sa obilniny, ktoré sa vyrábajú zo semien jačmeňa, pohánky, pšenice, ovsa, prosa, ryže, kukurice a ciroku. Všetky obilniny obsahujú aj vlákninu, bielkoviny, sacharidy (škrob), tuky, minerály a vitamíny (hlavne B1, B2, PP). Liečivé vlastnosti obilnín pre zdravie spočívajú aj v tom, že jedlá z nich sú ľahko stráviteľné a dobre absorbované telom.

Ktoré obilniny sú najzdravšie a vlastnosti obilnín

Neexistujú dva názory na to, či sú obilniny zdravé – obilniny určite prinášajú benefity a navyše sú veľmi výživné.

Pohánka. Pohánkové zrná obsahujú až 14% bielkovín, až 81% škrobu, až 0,5% cukru a až 3% tuku, ako aj vlákninu, jablko a kyselina citrónová, minerálne soli železa, vápnika, fosforu, medi, zinku, bóru, jódu, niklu a kobaltu, vitamíny B1, B2, PP a P. Všetky tieto prvky obsahuje aj pohánka (jadro a prodel). Pohánka obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu B1 ako ryža a 2-3x viac ako iné obilniny.

Prínosom týchto obilnín pre telo je, že majú priaznivý vplyv pre takmer všetky naše vnútorné orgány. Sú užitočné aj pri ochoreniach dýchacích ciest.

Kukurica. Kukuričné ​​zrná obsahujú bielkoviny (až 21 %), sacharidy (až 70 %) a veľa tuku (až 7 %). Proteíny obsahujú aminokyseliny lyzín a tryptofán, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné. Kukuričné ​​zrná obsahujú aj veľa vitamínov B1, B2, PP, C a karotén (v žltozrnných odrodách).

Múka a obilniny sa vyrábajú z kukurice: kukuričný šrot a kukuričné ​​vločky. Obsahujú rovnaké živiny ako zrná kukurice. Tieto obilniny sú užitočné nielen pre dýchací systém, ale priaznivo pôsobia aj na naše ostatné vnútorné orgány. Z kukurice sa vyrábajú chutné a liečivý olej, ktorý sa používa interne aj externe. Terapeutický účinok týchto obilnín je obzvlášť výrazný pri liečbe aterosklerózy, bronchiálna astma a mnoho ďalších chorôb.

Jačmeň obyčajný. Jačmenné zrno obsahuje bielkoviny, sacharidy, tuky, vlákninu, enzýmy, vitamíny B2, D, E, A a niektoré ďalšie. Okrem toho obsahuje množstvo minerálnych solí. Slizničné odvary z jačmeňa a perličiek sa používajú na liečbu kašľa a iné prechladnutia a tiež ako všeobecné posilňujúce a imunostimulačné činidlo. Z jačmeňa sa vyrába jačmeň a perličkový jačmeň, ktoré obsahujú vyššie uvedený súbor látok a sú prospešné aj pre náš organizmus ako celok, vrátane dýchacieho systému.

• Proti kašľu a tiež pre všeobecné posilnenie telo: 1 polievková lyžica. l. nalejte 1 šálku perličkového jačmeňa horúca voda, nechajte 4 - 5 hodín, potom vložte do vriacej vody vodný kúpeľ, varíme 10-15 minút, precedíme. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. odvar 3x denne pred jedlom po dobu 2 - 3 týždňov.

Liečivý účinok obilnín a ako je ovos prospešný pre ľudí

Keď hovoríme o tom, ktoré obilniny sú najzdravšie, Osobitná pozornosť stojí za to venovať pozornosť ovsu. Je to veľmi hodnotná potravina a liečivá kultúra. Na výživu sa používa ovsená múka a obilniny a na ošetrenie sa používajú rôzne časti rastliny (zrná, obilniny, múka, slama a zelené vrcholy stoniek zozbierané v období hlavičky, ako aj obilné klíčky).

Zrná tejto jednej z najzdravších obilnín obsahujú až 9 % tuku (to je viac ako u iných obilnín), až 60 % škrobu, až 14 % bielkovín, enzýmy, vitamíny B1, B2, E, karotén a tiež tyrozín, cholín, guma, steroidné saponíny, organické kyseliny, vanilínový glykozid, silice, cukor, trigonelín, minerálne soli (hlavne vápnik, fosfor a meď) a ďalšie látky prospešné pre ľudský organizmus. Aminokyselinové zloženie ovseného proteínu je blízke mäsovým proteínom a obsahuje aminokyseliny dôležité pre ľudský organizmus: arginín, tryptofán a lyzín. Ovos a výrobky z neho sú užitočné pri mnohých chorobách vrátane chorôb dýchacích ciest. Ovos, ovsené vločky a múka sú široko používané v diétnej výžive.

IN ľudová medicína Priaznivé vlastnosti tejto obilniny sa už mnoho desaťročí využívajú na liečbu rôznych chorôb.

Ovsená slama má diaforetický, protizápalový a antipyretický účinok, preto sa odvary a nálevy z nej používajú na liečbu prechladnutia. Pri pľúcnej tuberkulóze sa odporúčajú odvary z obilia s medom. Zelená ovsená tráva má diaforetický, antipyretický a diuretický účinok, preto je užitočná pri prechladnutí.

Šťava zo zelenej trávy ovsa je účinným imunostimulantom.

Ovos sa používa na výrobu ovsených vločiek, ovsených vločiek (vločiek) a ovsených vločiek (múka), ktoré obsahujú všetky živiny nachádzajúce sa v zrnách ovsa. Sú vysoko kalorické a ľahko stráviteľné. Tieto obilniny sú užitočné pri mnohých chorobách vrátane prechladnutia a chorôb dýchacích ciest.

Recepty z najzdravších obilnín

Teraz, keď poznáte výhody týchto obilnín pre ľudí, vyskúšajte najlepšie recepty na liečbu dýchacích orgánov.

• Šťava zo zeleného ovsa: vezmite zelená tráva ovos na začiatku hlavičky, prejdite cez odšťavovač alebo mlynček na mäso a vytlačte. Užívajte 0,5 pohára šťavy 2 - 3 krát denne 15 - 20 minút pred jedlom po dobu 3 - 4 týždňov pri akýchkoľvek ochoreniach, ako aj na zvýšenie imunity. Dá sa vziať tinktúra vodky zelená ovsená tráva (20-30 kvapiek 3 krát denne 30 minút pred jedlom). Priebeh liečby je 1 mesiac.
• Ovsený odvar: vezmite 1 šálku ovsa, prepláchnite 6-8 krát, pridajte 2 šálky vody, priveďte do varu, varte, kým sa polovica tekutiny nevyvarí, preceďte a pridajte 2 polievkové lyžice. l. med Vezmite 1 - 2 polievkové lyžice. l. odvar 3 - 4x denne 30 minút pred jedlom pri pľúcnej dystrofii a tuberkulóze. Priebeh liečby je 1 mesiac, potom si urobte prestávku na 1 týždeň a opakujte kurz.
• Odvar z ovsenej slamy: vezmite 50 g nasekanej slamy, zalejte 1 litrom varenej studená voda, nechajte 2 hodiny, potom sceďte. Vezmite 0,5-1 pohár infúzie 3 krát denne 30 minút pred jedlom, pridajte 1 lyžičku. med, ako diaforetikum a antipyretikum pri prechladnutí a ochoreniach dýchacích ciest.
• Všeobecný posilňujúci prostriedok: 1 sklo ovsené vločky zalejeme 1 litrom vody, zapálime, privedieme do varu, varíme, kým tekuté želé nezhustne, precedíme, do vývaru pridáme mlieko (1:1) a ešte pár minút povaríme. Potom ochlaďte, pridajte 3 polievkové lyžice. l. med, dobre premiešajte. Užívajte 1 pohár zmesi teplej 2-3x denne 30 minút pred jedlom po dobu 2-3 týždňov pri zníženej imunite a častých prechladnutiach.
• Pri bronchitíde musíte zobrať 0,5 šálky ovsených zŕn, naliať 2 litre mlieka, vložiť do rúry, dusiť na miernom ohni. vysoká teplota 1,5 - 2 hodiny, napätie a vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. pred spaním.
• Na liečbu silný kašeľ, používa sa bronchitída, tracheitída, zápal pľúc ďalšia náprava: 2 lyžice. l. ovsené zrná a hrozienka zalejeme 1,5 litrom studenej vody, zapálime, privedieme do varu, varíme na miernom ohni, kým sa polovica tekutiny neodparí, ochladíme, precedíme, vytlačíme, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. med Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. odvar každú hodinu. Deťom sa môže podávať od 1 lyžičky. až 1 polievková lyžica. l. (v závislosti od veku).
• Pri chrípke, akútnych respiračných vírusových infekciách a iných ochoreniach dýchacích ciest je užitočné vziať tinktúru vodky zo zelenej trávy ovsa, 1 - 2 lyžičky. 3 - 4 krát denne s pridaním medu. Táto tinktúra má silný antivírusový účinok.
• Prostriedok na liečbu pľúcnej tuberkulózy: 1 šálku ovsených vločiek nalejte do 1 litra vriacej vody, zapálte, varte na miernom ohni, kým sa polovica tekutiny neodparí, preceďte, pridajte 2 šálky mlieka (najlepšie kozieho) a 2 polievkové lyžice. l. med, dobre premiešajte a užívajte 1 pohár tohto odvaru 3 krát denne 30 minút pred jedlom po dobu 1 mesiaca.
• Na prevenciu chrípky a iných ochorení dýchacích ciest je užitočné konzumovať ovsený kvas. Na 5 litrov vody musíte vziať 500 g ovsených vločiek, 300 g cukru, 2 pomaranče, 1 citrón a 20 g droždia. Ovsené vločky zalejeme vodou, pridáme pomaranče a citrón, rozdrvené spolu so kôrou, privedieme do varu, povaríme 40 minút, odstavíme z ohňa, ochladíme, pridáme pripravený kvások, cukor, premiešame a dáme na teplé miesto vykysnúť. Potom preceďte a nalejte do fliaš, dobre uzavrite. Skladujte na chladnom mieste. Kvas by sa nemal nalievať do fliaš po vrch, ale len po plecia. Po naplnení a uzavretí sa kvas musí uchovávať 2-3 dni na chladnom mieste, aby dozrel, a až potom je pripravený na použitie.

Ešte viac k téme

Napriek svojim vysokým prospešným vlastnostiam sa mandžuské orechy zriedka používajú na potravinárske účely ihneď po zbere: je to spojené s veľkými ťažkosťami...

Pre správnej výživy pacientov, ktorí boli diagnostikovaní peptický vred, bolo vyvinutých niekoľko diét. V akútnom štádiu sa predpisuje...

Priaznivé vlastnosti obilnín pre krásu a zdravie

Mnohí poprední výrobcovia kozmetických značiek uprednostňujú výťažky z obilných zŕn a čoraz viac ich pridávajú do svojich produktov, najmä peelingov a masiek. Nie nadarmo si cereálie získali takú veľkú dôveru medzi väčšinou kozmetológov. Koniec koncov, obsahujú esenciálne mastné kyseliny potrebné pre ľudské telo. nenasýtené kyseliny, vitamíny a minerály, bielkoviny a sacharidy.

Pšenica, ovos a ryža sú nielen dobré čistiace prostriedky na pokožku, ale aj hydratačné a nutričné ​​vlastnosti pre ňu. Samozrejme, hotovú kozmetiku je možné zakúpiť v kozmetických oddeleniach väčšiny obchodov alebo v lekárni. Niektoré produkty si však môžete pripraviť aj doma o nič horšie, ako keď si ich kúpite v obchode.

Tajomstvo obilnín a ich vlastnosti.

Ovos.

Akcia zvnútra.

Ovos má vysokú nutričnú hodnotu a vďaka svojmu chemickému zloženiu sa radí na prvé miesto medzi obilninami z hľadiska prospešných vlastností. Obsahuje vitamíny (A, B1, B2, E), tuky, minerály, rôzne aminokyseliny, cukor a škrob, čo priaznivo pôsobí na všetko dôležité procesy v organizme. Okrem schopnosti posilniť imunitný systém, ovos odstraňuje cholesterol a normalizuje metabolické procesy a tiež pomáha znižovať krvný tlak u pacientov s hypertenziou.

Akcia vonku.

Vďaka jeho jedinečné zloženie a mocný liečivé vlastnosti, ovos sa začal hojne využívať v ľudovom liečiteľstve, využívajúc všetky časti tejto rastliny. Naše staré mamy tiež vedeli, že masky z ovsených vločiek nielen dodávajú jemnú pleť, ale pomáhajú aj v boji proti vráskam. Aventramidy a posilňujúce vlastnosti kremíka sú mimoriadne dôležité pre kozmetický priemysel, pretože produkty vyrobené na ich základe môžu zmierniť svrbenie a zápalový proces na koži. Krémy vyrobené s prídavkom ovsených extraktov a odvarov sa úspešne používajú na ochranu pred vetrom, UV žiarením a prudké zmeny teplota.

Pšenica.

Akcia zvnútra.

Zloženie pšeničného zrna zahŕňa škrob, sacharidy od 50% do 70%, bielkoviny od 10% do 20% a tiež obsahuje rastlinné tuky, vitamíny (B1, B2, B6, S. E, PP) a minerály. Netreba však zabúdať, že klíčok je najcennejšia časť zrna, bohatá na oleje a pre telo dôležité mikroelementy.

Akcia vonku.

Vďaka prítomnosti esenciálnych pšeničných klíčkov v oleji mastné kyseliny a vitamín E zostávajú zachované voľné radikály. Pšeničné proteíny dokážu poskytnúť pokožke liftingový efekt. Aminokyseliny obsiahnuté v zrnku pomáhajú obnoviť poškodenú štruktúru vlasov.

Sója.

Akcia zvnútra.

Sójový olej obsahuje veľa omega-3 a linolénových kyselín, ako aj hormonálne fytoestrogény. Sója obsahuje izoflavonoidy, ktoré môžu brániť rozvoju onkologické ochorenia. Obsahuje tiež lecitín, ktorý dokáže obnoviť mozgové bunky.

Akcia vonku.

Sójové proteíny stimulujú pokožku k produkcii vlastného kolagénu a elastínu. Najlepšie ich využijú ženy po štyridsiatke, keďže stimulujú tvorbu estrogénu.

Ryža.

Akcia zvnútra.

Ryža je lídrom v obsahu vitamínov B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) a rôzne mikroelementy ktoré majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Hoci je ryža výživná, má tiež nízky obsah kalórií. Vďaka vysokému obsahu škrobu je ryža zdrojom energie. Táto obilnina je schopná chrániť pokožku pred dehydratáciou vďaka nízkemu obsahu sodíka v jej zložení.

Akcia vonku.

Dokonca aj v dávnych dobách pri výrobe zvlhčujúcich obkladov, masiek a peelingov pridávali ryžové otruby. Koniec koncov, obsahujú veľa bielkovín a minerálov, vďaka čomu produkty z nich pomáhajú posilňovať ochranné funkcie koža. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E a zeleninový olej oryzanol v oleji z ryžových klíčkov stimuluje tvorbu nových buniek a dochádza k regenerácii pokožky.

Obilniny - druhy a zloženie. Výhody a poškodenie obilnín

Obsah kalórií: 293 kcal.

Energetická hodnota produktu Obilniny (pomer bielkovín, tukov, sacharidov):

Proteíny: 12,8 g (~51 kcal) Tuky: 2,08 g (~19 kcal) Sacharidy: 54,5 g (~218 kcal)

Energetický pomer (b|w|y): 17%|6%|74%

Obilniny: vlastnosti

Koľko stoja obilniny? priemerná cena na 1 kg.)?

Moskva a Moskovská oblasť.30 rub.

Myslíme si, že mnohí už počuli o unikáte prospešné vlastnosti ach obilniny, ako aj význam týchto rastlinných druhov pre poľnohospodárstvo, ako aj pre ľudskú civilizáciu ako celok. Svojím spôsobom biologická štruktúra a základné vlastnosti, obilniny alebo Gramineae patria do čeľade takzvaných jednoklíčnolistových. Vo vedeckej literatúre sú obilniny často klasifikované ako členovia rodiny Myatlikov.

Druhy obilnín

V súčasnosti veda pozná pomerne veľké množstvo druhov obilnín. Čeľaď obilnín sa delí na viac ako 700 rodov, ktoré obsahujú 11 tisíc druhov rastlín. Patrí však medzi najrozšírenejšie a celosvetovo známe druhy možno rozlíšiť obilniny, ako je pšenica, ryža, jačmeň, raž, ovos, kukurica, ako aj jednoducho cukrová trstina a bambus. Všetky vyššie uvedené druhy obilnín hrajú dôležitá úloha V Potravinársky priemysel všetky štáty sveta bez výnimky.

Zloženie obilnín

Stojí za zmienku, že obilniny môžu rásť v rôznych druhoch klimatické podmienky a ekosystémov. Podľa vedecký výskum obilniny sa nachádzajú aj v drsnom podnebí Antarktídy. Toto hovorí o jedinečné vlastnosti obilniny, ktoré sa ukázali ako rastliny odolné voči klíme. Chemické zloženie obilnín je spravidla obohatené o značné množstvo užitočných a dokonca nenahraditeľných zlúčenín pre ľudské telo.

Obilniny vďaka svojmu jedinečnému prírodnému zloženiu priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Z tohto dôvodu sa mnohé obilniny už dlho používajú v ľudovom liečiteľstve ako účinný terapeutický a profylaktický prostriedok v boji proti rôznym neduhom a chorobám. Ľudia aktívne využívajú výhody obilnín v našej dobe.

Výhody obilnín

Obilniny sa jedia a používajú sa aj ako kŕmne rastliny. Okrem toho obilniny vykazujú svoje prospešné vlastnosti aj vo farmakologických, ako aj kozmetických odboroch. Obilniny prinášajú ľuďom výhody rôzneho veku Preto lekári a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú jesť potraviny vyrobené z obilnín čo najčastejšie. Kalorický obsah obilnín je zvyčajne na pomerne vysokej úrovni.

Tento stav je spôsobený predovšetkým chemické zloženie rastliny. Priemerná úroveň Obsah kalórií v lakoch dosahuje 293 kcal, ktoré sú obsiahnuté v 100 gramoch rastliny. Obilniny obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, ktoré nasýtia ľudské telo energiou. Cereálie sú obohatené o rastlinné bielkoviny, ktoré sa rýchlo vstrebávajú Ľudské telo a obsahuje esenciálnych aminokyselín a ďalšie zlúčeniny prospešné pre ľudí.

Škodlivosť obilnín

Je pravda, že okrem výhod existuje aj škoda z obilnín, ktorá sa môže prejaviť v niekoľkých hlavných prípadoch. V prvom rade obilniny škodia, ak sú nesprávne resp nadmerná spotreba cereálne výrobky pre jedlo. Ľudia, ktorí trpia niektorými typmi gastrointestinálnych ochorení, by sa nemali nechať strhnúť výrobkami z obilnín.

Proporcie produktu. Koľko gramov?

Žiadne komentáre ani recenzie. Môžete byť prvý!

Obilniny: prospešné vlastnosti

Obilniny alebo jednoducho cereálie obsahujú celý komplex rôznych užitočné vitamíny, ako aj bielkoviny, sacharidy a aminokyseliny, ktoré sú pre naše telo veľmi potrebné. Keď hovoríme o obilninách, prvé, čo sa nám objaví pred očami, je ovos, ryža, jačmeň, raž, kukurica, otruby a iné obilniny. Ale každý z nich je schopný ovplyvniť naše telo inak.

Mnoho ľudí verí, že používanie celozrnných cereálnych produktov je ľahké schudnúť a to je všetko. Ale nie je to tak. Cereálie nepomáhajú len kontrolovať hmotnosť, pretože sú na vrchole zoznamu väčšiny nízkokalorické potraviny. Ich použitie môže znížiť riziko vzniku aj progresie mnohých závažných ochorení.

Aké sú výhody špecifických obilnín pre ľudské telo?

Ovos

Nutričná hodnota tejto obilniny je vyššia ako u iných. Nielenže je bohatý vláknina, ale aj celý komplex vitamínov (A, B a E). Okrem toho ovos obsahuje množstvo minerálov, škrobu a aminokyselín. Tento súbor prvkov posilňuje imunitný systém a tiež zlepšuje vstrebávanie potravy, pomáha odstraňovať cholesterol a znižovať ho arteriálny tlak a chrániť telo ako celok.

Ovsené vločky sa skvele hodia mäsové výrobky. Preto stačí kúpiť klobásu, uvariť kašu - a dostanete dobré výdatné raňajky.

Jačmeň

Táto obilnina je bohatá na vlákninu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. Zvyčajne sa zrná jačmeňa používajú na výrobu perličkového jačmeňa a jačmenné krúpy. Ale keďže v nich vysoký obsah vláknina a tieto obilniny sú ťažko stráviteľné, najlepšie sa používajú na prípravu polievok. Okrem bielkovín, tukov a sacharidov perličkový jačmeň obsahuje prvky popola. Sú to látky, ktoré sú potrebné pre život rastliny.

Ryža

Ryža je možno jednou z najznámejších obilnín. Je bohatý na sacharidy a škrob, ktoré sú ľahko stráviteľné. Ryža má priaznivý vplyv na pokožku a gastrointestinálny trakt. Tiež normalizuje prácu nervový systém. Každý vie, že ryža je „absorpčné“ zrno. Pomáha odstraňovať soľ a toxíny z tela.

Chuť ryže sa navyše hodí takmer ku všetkým produktom: od rýb až po Krakovská klobása, ktorý kúpite vo veľkom v dobrom mäsiarstve.

Ryža (spolu s pohánkou a kukuricou) je hypoalergénny výrobok, keďže neobsahuje lepok. Preto sa kaše vyrobené z tejto obilniny často stávajú prvou obilninovou doplnkovou stravou pre deti. Ryžová kaša normalizuje stolicu a poslúži najmä deťom so sklonom k ​​hnačke.

Bran

IN V poslednej dobe Bran je čoraz obľúbenejší. Zlepšujú funkciu čriev. Otruby obsahujú cenné rastlinný proteín ako aj mikroelementy, ako je draslík a horčík, komplex vitamínov B, ako aj A a E. Tento produkt pomáha udržiavať hormonálna rovnováha v tele, normalizuje činnosť nervovej, svalovej, kardiovaskulárnej a tráviace systémy. Pšeničné otruby pomoc v boji proti nadváhu A cukrovka, a preto sú považované za jednu z najviac obilnín.

Bohužiaľ, veľa ľudí verí, že obilniny sú bez chuti, a preto neradi raňajkujú kaše a müsli, uprednostňujú pred nimi aj dobré klobásy, ale oveľa menej zdravé. To však úplne neznamená, že tento produkt nie je užitočný.

Otruby môžu byť použité ako samostatný produkt aj ako potravinový doplnok, zvýraznenie chuti a obohatenie pokrmu užitočné prvky. Môžete naliať lyžicu otrúb do jogurtu, nechať uvariť, podľa potreby pridať sušené ovocie - a dostanete vynikajúce občerstvenie. Otruby sa pridávajú aj do chleba. Chlieb s otrubami je oveľa zdravší ako jeho biely náprotivok.

Jediný dôležitá podmienka spotreba otrúb je prítomnosť tekutiny. Musia sa umyť alebo zriediť tekutinou, pretože samy absorbujú veľa vody. Ak chcete resetovať nadváhu pri užívaní tohto prípravku sa musí zavádzať postupne a prísne dodržiavať dávkovanie, aby sa predišlo črevným problémom (nadúvanie).

Ako vidíte, výhody obilnín sú obrovské. Navyše tento produkt vytvorila sama príroda, určite predvídala a presne vie, čo naše telo potrebuje.

Podľa zdravotný výskum, naklíčené zrná, zrná a semená, dokážu nielen liečiť, ale aj liečiť a omladiť celé telo. Z hľadiska liečivých vlastností sa s nimi nemôžu porovnávať žiadne tablety ani balzamy.

Klíčky dokonale zlepšujú imunitu, chránia telo pred patogénne baktérie a ožarovanie, posilňujú zuby a nechty, normalizujú činnosť pečene a čriev. Škrupina a klíčky zŕn sú obohatené o vitamín B1 a extrakt z pšeničných klíčkov áno prírodný prameň vitamín E, právom nazývaný „elixír mladosti“. Preto naklíčené zrná tiež prispievajú k obnove a hojeniu pokožky a vlasov.

Okrem všetkých vyššie uvedených naklíčené zrná obsahujú chlorofyl, ktorý má podobnú štruktúru ako hemoglobín v našej krvi a úplný komplex bielkovín, takže ich konzumácia znižuje hladinu cholesterolu v krvi 2-3 krát. A vitamíny A, C, zinok, selén a ďalšie antioxidanty obsiahnuté v klíčkoch zabraňujú tvorbe rakovinové bunky a majú priaznivý vplyv na reprodukčný systém.

A na záver opisu liečivých vlastností naklíčených zŕn treba poznamenať, že na bunky pôsobia zásadito, spomaľujú proces starnutia a predlžujú mladosť.

Semená si môžete naklíčiť sami alebo si ich nechať na parapete. Najprv musíte zrná nasypať do misky s vodou, premiešať a nechať usadiť: tie, ktoré plávajú, vyhoďte a usadzujúce sa dôkladne opláchnite. Potom dno plochého taniera vysteľte papierovými obrúskami a na ne rozložte semienka, voľne v jednej vrstve. Nalejte trochu vody do tanierov tak, aby zrná boli sotva pokryté, a prikryte viečkami (ale tak, aby sa veko nedotýkalo semien). Za 2-3 dni naklíčené zrná dá sa jesť.

Nakupujte semená v obchodoch Zdravé stravovanie. Neberte tie, ktoré sú určené na pestovanie v poľnohospodárstve, pretože sú ošetrené chemikáliami. Zrná musia byť bez čiernych škvŕn a celé. Vhodné podmienky na klíčenie - slabé svetlo a teplota asi 20 stupňov. Ak v tejto veci nemáte zručnosti, začnite s pšenicou, ovsom a ražou. Fazuľa, fazuľa a hrach sú veľmi náročné na starostlivosť a môžu splesnivieť.

Nedovoľte, aby sadenice prerástli: ak je dĺžka väčšia ako 3 mm, stratia sa všetky prospešné vlastnosti. Pripravený naklíčené zrná Môže sa uchovávať v chladničke až 7 dní. Pred použitím semienka nezabudnite opláchnuť. Vyhoďte nevyklíčené zrná: s najväčšou pravdepodobnosťou sú choré.

Pri konzumácii by sa klíčky nemali variť, pretože väčšina prospešných vlastností sa stráca. Pridať naklíčené zrná v šalátoch a hotové jedlá. Položte ich na tanier tesne pred jedlom. Klíčky môžete tiež rozdrviť v mixéri a zmiešať s medom, mliekom, sušeným ovocím, cereáliami, orechmi, kyslou smotanou, jogurtom atď.

Dá sa konzumovať naklíčené zrná vo forme diétnej zmesi: zmiešajte ich s orechmi a semienkami, pridajte mlieko a jedzte na raňajky alebo večeru.

Ak ste obézni, pite 0,5 šálky tohto nápoja 3x denne pred jedlom: 200g naklíčených semienok zalejte 1 litrom horúcej vody, povarte 15 minút na miernom ohni, ochlaďte a sceďte.

Bude to užitočné naklíčené zrná a v domáca kozmetológia. Na varenie masážny olej zmiešajte 50 ml oleja z pšeničných klíčkov s 20 kvapkami akéhokoľvek esenciálny olej. Levanduľový olej je obzvlášť účinný v boji proti celulitíde.

Na prípravu vlasovej masky rozdrvte 3 lyžice zŕn, pridajte 2 žĺtky, 1 lyžicu kyslej smotany, 1 lyžičku olivový olej a 25 ml koňaku. Naneste zmes na mokro čisté vlasy a po 30 minútach umyte.

Maska na suchú pokožku: zmiešajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, žĺtok a po 1 čajovej lyžičke naklíčeného droždia zrná pšenice, všetko dobre premiešajte a naneste na tvár a krk až do úplného vysušenia. Potom všetko opláchnite teplou vodou.

Maska pre starnúcu pleť: zohrejte 50 ml oleja z pšeničných klíčkov vo vodnom kúpeli. Namočte obrúsok do zmesi a priložte si ju na tvár na 30 minút.

(Nezabudnite potvrdiť odber kliknutím na odkaz v liste zaslanom na zadaný e-mail.)

Prihláste sa na odber aktualizácie. Zadajte svoj e-mail:

Jedenie naklíčených semienok je jedným z najstarších a najosvedčenejších spôsobov, ako zlepšiť zdravie. Naklíčená je pohánka, tekvica, ľan, jačmeň, ovos, kukurica, šošovica, hrach, sója, sezam, no najčastejšie sa na tieto účely používa pšenica. Predpokladá sa, že naklíčené zrno obsahuje oveľa viac pravidelné vitamíny a má veľký vplyv na fungovanie tela ako celku, pretože takéto zrná sú produktom zvýšeného množstva biologická hodnota, v ktorom žije aktívna energia a cenná živiny, obnovenie tela do bunkovej úrovni. Pri klíčení zŕn sa zvyšuje obsah niektorých vitamínov skupiny B (napríklad vitamíny B, B2 a PP - v priemere 1,5-2 krát), v klíčkoch sa objavuje vitamín E a vitamín C, ktorý v bežných zrnách chýba. V naklíčených zrnách sa fytáty čiastočne ničia a blokujú vstrebávanie vápnika, horčíka, zinku a iných minerálne prvky. Naklíčené zrná obsahujú aj veľa cukru a vlákniny, ktoré sú v tejto forme ľahko stráviteľné.

Nutričná hodnota naklíčených zŕn pšenice, strukovín a sójových bôbov je teda oveľa vyššia ako ich spracované produkty, keďže väčšina živín sa nachádza v klíčku zrna.

pšeničné klíčky

Látky v ňom obsiahnuté: posilňujú imunitný systém a dodávajú nám energiu, čistia pečeň, obličky, močového mechúra, črevá; pomáhajú zmierniť opuchy, hojiť rany a vredy; zlepšiť stav pokožky a vlasov. Pšeničné klíčky očisťujú naše telo od dlhoročných „blokád“, ale to si vyžaduje nekonzumovať ich. menej ako rok. Vo vlasoch dochádza k pomerne rýchlym zmenám: vyzerá to lepšie ako po použití drahých šampónov a masiek. Pšeničné klíčky zabraňujú kazu a rakovine, zvyšujú telesný tonus, upokojujú nervy a zlepšujú spánok.

Ovsené klíčky

Ovsené klíčky sú pre mnohých veľmi účinné vážne problémy so zdravím: tuberkulóza, choroby obličiek, pečene a žlčníka, hepatitída, choroby štítna žľaza. S ich pomocou sa môžete rýchlejšie zotaviť zo zranení a dlhá choroba: obnovujú imunitu, posilňujú svaly, normalizujú činnosť žalúdka a čriev a obnovujú zloženie krvi. Posledná uvedená vlastnosť je veľmi účinná pri prevencii tvorby krvných zrazenín a ich rozvoja nebezpečná choroba ako trombóza.

Naklíčená fazuľa

Naklíčená fazuľa má diuretické, protizápalové a adstringentné pôsobenie, podporujú hojenie rán, zlepšujú stav pokožky a pleť; Naklíčený hrášok je užitočný pre tých, ktorí chcú schudnúť – je nízkokalorický, no dobre zasýti. Zvyčajne sa naklíči cícer, takzvaný jahňací hrášok, ktorý obsahuje veľa vitamínov A, C a skupiny B; je tu mangán, kremík, železo, bór, draslík a vápnik; veľa vlákniny, sacharidov, kvalitných bielkovín a aminokyselín.

Jačmenné klíčky

Jačmenné klíčky sú veľmi cenné – zvyšujú odolnosť organizmu a vracajú ho do normálu. acidobázickej rovnováhy. ich liečivé vlastnosti vysvetľuje činnosť vitamínov B12, K a C, provitamínu A, zinku, medi, mangánu a železa v nich obsiahnutých.

Naklíčená raž

Naklíčená raž pomáha telu aktívne odolávať mikróbom a vírusom, zlepšuje odstraňovanie spúta pri chorobách dýchacieho traktu, normalizuje hladinu glukózy v krvi, odstraňuje jedy a rádionuklidy, zabraňuje rozvoju aterosklerózy a predčasnému starnutiu.

tekvicové klíčky

Tekvicové klíčky sú veľmi užitočné pre mužov, najmä po 40 rokoch, pretože sú bohaté na zinok a pomáhajú udržiavať zdravie. prostaty. Priaznivo vplývajú aj na činnosť mozgu, genitourinárny systém, dodávať telu kvalitné tuky a bielkoviny, vitamíny - C, E, skupina B; minerály - železo, fosfor, horčík, kobalt, meď.

Klíčky šošovice

Šošovica obsahuje veľa kvalitných bielkovín, vápnik, železo, zinok, horčík, fosfor, selén, meď; vitamíny F, E a skupina B. V jeho klíčkoch je viac vitamínu C ako v iných produktoch, pretože počas klíčenia semien sa jeho obsah prudko zvyšuje - 600-krát. Dospelí a deti trpiace anémiou a náchylné na časté krvácanie, prechladnutia, bronchitídy, angíny a zápalu pľúc, sú užitočné najmä klíčky šošovice.

Klíčky ostropestreca mariánskeho

Pestrec mariánsky je známy ako rastlina, ktorá obnovuje a revitalizuje pečeňové bunky. Jeho klíčky obsahujú flavonoidy – veľmi účinných látok chráni naše bunky; mikroelementy, z ktorých hlavné sú selén a zinok; vitamíny A, E, F, K, D. Ich užívanie zlepšuje proces tvorby a vylučovania žlče, chráni pečeň pred toxínmi a infekciami. Klíčky ostropestreca pomáhajú pri liečbe mnohých ochorení pečene – akútnych aj chronických; na alergie, kolitídu, hemoroidy; znížiť zápal v žlčníka a sleziny, pomáhajú rozpúšťať a odstraňovať kamene.

Odborníci tvrdia, že naklíčené zrná, pšenica aj iné zrná, sú silný stimulantživotne dôležité funkcie tela:

1. regulovať a obnovovať životne dôležité procesy v tele v každom veku, zvyšovať imunitu, podporovať imunitu voči prechladnutiu;
2. poskytnúť normálna výmena látky a práca na plný úväzok nervový systém; zlepšiť trávenie, liečiť ekzémy, žalúdočné vredy;
3. zvýšiť výkonnosť a zlepšiť sexuálne funkcie;
4. obnoviť zrakovú ostrosť, koordináciu pohybov, farbu a hrúbku vlasov, posilniť zuby;
5. omladiť telo vďaka prítomnosti antioxidantov v klíčkoch: vitamíny A, C, E a enzýmy;
6. živá energia čerstvých klíčkov stimuluje vnútorné samočistiace a samoregeneračné schopnosti organizmu, podporuje tvorbu hemoglobínu; čistí krv;
7. naklíčené zrná sú profylaktické prevencia rakoviny;
8. veľké množstvo horčíka v naklíčených zrnách pomáha znižovať krvný tlak, odstraňovať cholesterol z tela a znižuje pravdepodobnosť infarktu;
9. naklíčené zrná sú účinnými prostriedkami na zníženie nadmernej hmotnosti

Text: Olga Kim

Výhody obilnín oceňujú odborníci na výživu po celom svete. Nie nadarmo sú obilniny zahrnuté v mnohých diétach. Obilniny sú tiež zdrojom energie pre telo, preto sa ich konzumácia odporúča na začiatku dňa. Takže, ako výhody obilnín ovplyvňujú telo?

Výhody obilnín - sacharidy, vláknina a niečo iné

Výhody obilnín spočíva predovšetkým v obsahu veľkého množstva správne sacharidy Obsahujú aj vlákninu, ktorá pomáha čistiť črevné steny od toxínov a odpadu. Ale to nie je jediný dôvod, prečo obilniny zaberajú špeciálne miesto v potravinovom reťazci. Okrem sacharidov obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín, ale aj dôležité aminokyseliny a minerály. Obilniny sú tiež bohaté na bielkoviny potrebné na posilnenie a obnovu telesných tkanív. Ako vitamíny, tak aj mikroelementy – ako vitamín B a E, ďalej vápnik, zinok, železo, mangán, horčík a ďalšie prospešné látky.

Každá zo zŕn - ovos, jačmeň, kukurica, otruby, raž, ryža - je užitočná svojím vlastným spôsobom a tiež ovplyvňuje telo rôznymi spôsobmi. Keďže výhody obilnín vysoko oceňujú odborníci na výživu (sú zahrnuté v rôzne diéty ako základ), veľa ľudí si myslí, že obilniny pomáhajú pri chudnutí. V skutočnosti obilniny iba pomáhajú kontrolovať hmotnosť. Nezabúdajte ani na to, že obilniny možno len ťažko nazvať nízkokalorickými potravinami, no napriek tomu ich konzumácia znižuje riziko vzniku mnohých ochorení.

Predpokladá sa, že ak nebudete dodržiavať diétu, potom požadované množstvoživiny nachádzajúce sa v obilninách možno získať zahrnutím denná strava 4-5 porcií cereálií v rôznych konzistenciách. Jedna porcia teda znamená: jeden krajec chleba, niekoľko sušienok, 100 g ryže alebo cestovín, miska kaše alebo müsli na raňajky.

Výhody obilnín: čo je zdravé v každej z nich?

Ovos vyčnieva zo zvyšku galaxie obilnín. Ovos je bohatý vitamíny A, B a E, rôzne minerály, tuky, škrob. Obsahuje antioxidant avenantramid, ktorý pomáha posilňovať cievy. Je známe, že vláknina, ktorá sa nachádza aj v ovse, uľahčuje trávenie a vylučovanie potravy škodlivé látky z tela. Dokázal sa aj pomocný účinok ovsa pri odstraňovaní cholesterolu z tela, posilňovaní imunitného systému a znižovaní krvného tlaku u hypertonikov.

Ryža tiež bohaté na škrob a sacharidy. Pomáha vitamín PP obsiahnutý v ryži normálna operácia gastrointestinálny trakt, nervový systém a stará sa o našu pokožku. Ryža je dokonale absorbovaná telom vďaka prítomnosti bielkovín a dôležitých aminokyselín v jej zložení. Známy liečivá kvalita ryža v prípade otravy, keďže ryža je schopná čistiť črevá a ako špongia absorbovať všetky škodlivé látky, toxíny a odpad.

Kukurica. Táto „kráľovná polí“ je taká vďaka aminokyselinám vo svojom zložení, žiadna iná obilnina neobsahuje rovnaké množstvo týchto „omladzujúcich látok“. Obsahuje tiež vyvážené uhľohydráty, tuky a bielkoviny, ako aj minerálne soli a vitamíny skupiny B. Kukuričný olej pomáha pri ateroskleróze, posilňuje steny ciev a masku kukuričná múka pomáha zbaviť sa mastnú pleť.

Pohánka. Jeho benefitom je vysoký obsah železa a horčíka v ňom. Z nej sa získava látka ako rutín, ktorá sa hojne využíva pri výrobe liekov na posilnenie ciev. Podporuje hojenie žalúdočných vredov, jeho užívanie sa odporúča pri veľká strata krvi, pretože priaznivo pôsobí na krvný obeh. Pohánka dokáže vo vašej strave úplne nahradiť mäso, a to vďaka ľahko stráviteľným bielkovinám a Vysoké číslo užitočné látky v jeho zložení.

Prirodzene, nie sú to všetky obilniny, o ktorých výhodách sa dá diskutovať. Sú tu popísané len tie, ktoré denne používame a ktorých hodnotu musíme poznať. Výhody cereálií sú nepopierateľné, do jedálnička ich zaraďujú aj najprísnejší vegetariáni práve preto, že cereálie dokážu nahradiť veľa všetkého potrebné látky ktoré sa nachádzajú v živočíšnych potravinách. A samozrejme, naše matky vedeli o výhodách obilnín a nútili nás jesť kašu ráno. Zaraďte do svojho jedálnička požadované množstvo obilnín a sami pocítite výhody obilnín.

Možno je to hlavný cereálny produkt v našej ponuke. Kúsok chleba obsahuje vitamíny B, bez ktorých to nejde hlboký spánok A dobrá nálada, vitamín E je uznávaným bojovníkom proti predčasné starnutie, železo potrebné pre krv a horčík, prospešné pre nervový systém. Je dokázané, že tí, ktorí milujú chlieb, sa menej stávajú zubnými pacientmi. Chliebová kôrka čistí zuby od plaku nie horšie ako zubná kefka a chlebová strúhanka v kombinácii so slinami normalizuje acidobázické prostredie v ústach a zabraňuje vzniku kazu.

Verí sa, že hnedý chlieb je oveľa zdravší ako biely. To je čiastočne spravodlivé. IN ražný chlieb viac vlákniny, čo znižuje hladinu cholesterolu v krvi, a teda aj riziko srdcovo-cievne ochorenia. Okrem toho má čierny chlieb priaznivý vplyv na činnosť čriev, zlepšuje chuť do jedla a normalizuje metabolizmus. Čierny chlieb sa však neodporúča tým, ktorí trpia žalúdočnými vredmi a gastritídou s vysokou kyslosťou.

Okrem bežného ražného a pšeničný chlieb, existujú aj iné odrody.

●  Šedý chlieb. Na jeho výrobu sa používa múka so zvyškami rastlinnej vlákniny. Tento chlieb sa odporúča pre tých, ktorí sú náchylní na zápchu.

●  Otrubový chlieb. Otruby čistia telo od toxínov, normalizujú činnosť čriev, zlepšujú imunitu a podporujú chudnutie.

●  Achloridový chlieb. Na jeho prípravu sa nepoužíva soľ. Preto sa táto odroda odporúča ľuďom s ochorením obličiek a vysokým krvným tlakom.

●  Vitamínový chlieb. Niektorí výrobcovia navyše obohacujú svoje výrobky o vitamíny a mikroelementy. Existujú bochníky a bochníky s vitamínom A (takýto chlieb je dobrý na zrak a pokožku), žemle s jódom (odporúčané pri niektorých ochoreniach štítnej žľazy), chlieb obohatený železom (dobrý pre ľudí trpiacich anémiou).

Musli

Müsli sa na našich stoloch objavilo vďaka „otcovi surovej stravy“ Maxovi Becher-Bienerovi. Hovorí sa, že po alpských lúkach sa prechádzal známy naturopat a náhodou stretol starého pastiera. Napriek tomu Staroba, pastier sa vyznačoval výborným zdravím a energiou. Pastier si bol istý, že jeho cítiť sa dobre vďačí za to tomu, že každé ráno začína kašou z pšeničných zŕn, ochutenou medom, mliekom a kúskami lesného ovocia. Doktor Becher-Biener vylepšil receptúru pridaním do tejto zmesi obilniny a začal kŕmiť pacientov svojej kliniky „pastierskou kašou“. Pacientom sa to páčilo a lekár zistil, že jeho pacientom sa zlepšilo trávenie. Stalo sa tak vďaka tomu, že zrná ovsa a pšenice sú bohaté na vlákninu, ktorá zlepšuje zloženie črevnej mikroflóry, napomáha tráveniu potravy a zároveň znižuje hladinu zlý cholesterol v krvi. Vláknina však zďaleka nie je jediným bohatstvom müsli. V prospech tohto produktu hovorí aj prítomnosť vitamínov B a vitamínu E. A nie je to tak dávno, čo sa ukázalo, že náladu zlepšuje aj müsli. Vedci uskutočnili experiment. Účastníci experimentu počas štyroch týždňov jedli každý deň na raňajky 50 g müsli. Výsledok vedcov nesklamal. V priebehu týždňa sa nálada subjektov zlepšila, funkcia mozgu sa zlepšila a pocit únavy sa znížil o 10 %! Od čias doktora Becher-Bienera sa však zloženie müsli výrazne obohatilo. Teraz pridávajú orechy, slnečnicové semienka, sušené ovocie, džem a čokoládové lupienky.

Vďaka všetkým týmto prísadám sa müsli stalo oveľa chutnejším a kalorickejším. Tí, ktorí chcú schudnúť, by teda nemali zabúdať, že porcia müsli nie je z hľadiska obsahu kalórií o nič nižšia ako tabuľka čokolády. Je pravda, že po zjedení niekoľkých hrstí müsli na raňajky sa vám s najväčšou pravdepodobnosťou podarí zabiť červa pred obedom a v prípade čokolády budete chcieť jesť po niekoľkých hodinách. Ale predsa pre tých, ktorí sa chcú zaoberať kilá navyše, je lepšie si vybrať müsli bez cukru, čokoládových lupienkov a džemu, odmietnuť tyčinky na báze müsli - tieto produkty sú veľmi kalorické.

Kukuričné ​​lupienky

Kukurica je jedným z najlepšie zdroje vitamín K, ktorý je potrebný pre bezproblémové fungovanie kardiovaskulárneho systému. Zrejme práve prítomnosť tohto vitamínu môže vysvetľovať fakt, že obyvatelia oblastí, kde sa tradične pestuje kukurica, menej často trpia srdcovými a cievnymi ochoreniami. Ďalšou výhodou kukurice je vysoký obsah vitamínu E, vitamínov skupiny B, železa, draslíka a horčíka. Všetky tieto prospešné látky sa nachádzajú aj v kukuričné ​​vločky, avšak v menšom množstve ako v samotnej kukurici – pri spracovaní zrná strácajú najviac vitamíny No a cukor, ktorým výrobcovia štedro dochucujú vločky, ich robí dosť kalorickými.

Naklíčené zrná

Naklíčené pšeničné zrná sú bohaté na vitamíny skupiny B, vitamín E, obsahujú veľa zdravej vlákniny a životne dôležitých mikroelementov – železo, vápnik, fosfor, horčík, zinok, selén. Naklíčené zrná dokážu potlačiť karcinogénne účinky niektorých škodlivých látok.

Nie je ťažké naklíčiť zrná. Vezmite pohár neprevarenej vody. Nasypte 1-2 polievkové lyžice pšeničných zŕn do sitka na čaj a vložte ho do pohára tak, aby voda zrná len zmáčala. Po troch dňoch začne zrno v sitku pučať (klíčky by mali mať asi 3 mm). Poskytnúť telu užitočné látky, musíte zjesť 2-3 polievkové lyžice naklíčenej pšenice. Zrná môžu byť pridané do surových a varených zeleninových šalátov alebo jednoducho naložené na chlieb a konzumované ako „sendvič“.

Ovsené zrná sú tiež bohaté na vitamíny a mikroelementy, ale naklíčený ovos sa neje.

Mimochodom

Celozrnný chlieb a cereálie na raňajky, ak sa jedia každý deň, znižujú riziko zástavy srdca o 28 %. Konštatujú to americkí lekári z Asociácie pre štúdium srdca. Riziko zástavy srdca sa znížilo o 22 % u tých, ktorí tieto raňajky jedli dva až šesťkrát týždenne, a o 14 % u tých, ktorí ich jedli raz týždenne. Lekári to vysvetľujú tým, že raňajky obsahujúce podľa najmenej, 25% ovsené zrno alebo otruby slúži nielen užitočné diétne jedlo, ale aj znižujú krvný tlak, znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a sú prevenciou infarktu.

Vedenie malej firmy s anglickými raňajkovými cereáliami si lámalo hlavu nad nečakaným nárastom predaja ich müsli na Jamajke. Ukázalo sa, že predaj sa zvýšil po tom, čo sa rozšírila fáma, že táto raňajková kaša zvyšuje potenciu. Muži jedli müsli s pivom a mliekom na zvýšenie sexuálnej aktivity.

Obilniny alebo jednoducho cereálie obsahujú celý komplex rôznych prospešných vitamínov, ale aj bielkovín, sacharidov a aminokyselín, ktoré sú pre naše telo veľmi potrebné. Keď hovoríme o obilninách, prvé, čo sa nám objaví pred očami, je ovos, ryža, jačmeň, raž, kukurica, otruby a iné obilniny. Ale každý z nich je schopný ovplyvniť naše telo inak.

Mnoho ľudí verí, že používanie celozrnných cereálnych produktov je ľahké schudnúť a to je všetko. Ale nie je to tak. Cereálie nepomáhajú kontrolovať hmotnosť len tým, že sú vysoko na zozname potravín s najnižším obsahom kalórií. Ich použitie môže znížiť riziko vzniku aj progresie mnohých závažných ochorení.

Aké sú výhody špecifických obilnín pre ľudské telo?

Ovos

Nutričná hodnota tejto obilniny je vyššia ako u iných. Je bohatá nielen na vlákninu, ale aj na celý komplex vitamínov (A, B a E). Okrem toho ovos obsahuje množstvo minerálov, škrobu a aminokyselín. Tento súbor prvkov posilňuje imunitný systém a tiež zlepšuje vstrebávanie potravy, pomáha odstraňovať cholesterol, znižovať krvný tlak a celkovo chrániť organizmus.

Ovsené vločky sa hodia k mäsovým výrobkom. Preto stačí kúpiť klobásu, uvariť kašu - a dostanete dobré výdatné raňajky.

Jačmeň

Táto obilnina je bohatá na vlákninu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. Zvyčajne sa perličkový jačmeň a jačmenné krúpy vyrábajú zo zŕn jačmeňa. Ale keďže majú vysoký obsah vlákniny a tieto zrná sú ťažko stráviteľné, najlepšie sa používajú na prípravu polievok. Okrem bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje perličkový jačmeň prvky popola. Sú to látky, ktoré sú potrebné pre život rastliny.

Ryža

Ryža je možno jednou z najznámejších obilnín. Je bohatý na sacharidy a škrob, ktoré sú ľahko stráviteľné. Ryža má priaznivý vplyv na pokožku a gastrointestinálny trakt. Tiež normalizuje činnosť nervového systému. Každý vie, že ryža je „absorpčné“ zrno. Pomáha odstraňovať soľ a toxíny z tela.

Chuť ryže sa navyše hodí takmer ku všetkým výrobkom: od rýb až po krakovskú klobásu, ktorú dostanete kúpiť vo veľkom v dobrom mäsiarstve.

Ryža (spolu s pohánkou a kukuricou) je hypoalergénny produkt, pretože neobsahuje lepok. Preto sa kaše vyrobené z tejto obilniny často stávajú prvou obilninovou doplnkovou stravou pre deti. Ryžová kaša normalizuje stolicu a bude užitočná najmä pre deti so sklonom k ​​hnačkám.

Bran

V poslednej dobe sú otruby čoraz populárnejšie. Zlepšujú funkciu čriev. Otruby obsahujú cenné rastlinné bielkoviny, ale aj mikroelementy ako draslík a horčík, komplex vitamínov B, ako aj A a E. Tento produkt pomáha udržiavať hormonálnu rovnováhu v tele, normalizuje činnosť nervového, svalového, kardiovaskulárneho a tráviaceho systému . Pšeničné otruby pomáhajú v boji proti nadváhe a cukrovke, a preto sú považované za jednu z najdôležitejších obilnín.

Bohužiaľ, veľa ľudí verí, že obilniny sú bez chuti, a preto neradi raňajkujú kaše a müsli, uprednostňujú pred nimi aj dobré klobásy, ale oveľa menej zdravé. To však úplne neznamená, že tento produkt nie je užitočný.

Otruby môžu byť použité ako samostatný produkt aj ako prídavná látka v potravinách, ktoré zlepšujú chuť a obohacujú jedlo o užitočné prvky. Môžete naliať lyžicu otrúb do jogurtu, nechať uvariť, podľa potreby pridať sušené ovocie - a dostanete vynikajúce občerstvenie. Otruby sa pridávajú aj do chleba. Chlieb s otrubami je oveľa zdravší ako jeho biely náprotivok.

Jedinou dôležitou podmienkou konzumácie otrúb je prítomnosť tekutiny. Musia sa umyť alebo zriediť tekutinou, pretože samy absorbujú veľa vody. Ak chcete pomocou tohto produktu schudnúť, musíte ho zavádzať postupne a prísne dodržiavať dávkovanie, aby ste sa vyhli črevným problémom (plynatosť).

Ako vidíte, výhody obilnín sú obrovské. Navyše tento produkt vytvorila sama príroda, určite predvídala a presne vie, čo naše telo potrebuje.