Čo robiť, ak ste jedli surovú fazuľu. Škodlivosť fazule a kontraindikácie chorôb. Fazuľová múka a otrava surovou fazuľou

Počul niekto niečo o surovej strave? Ja áno! Navyše som sa snažil svoje telo „liečiť“ jedením surová zelenina, džúsy, „polievky“. Asi to má svoje výhody - schudla som, pleť sa mi osviežila, možno som aj zdravšia... Až kým som sa jedného dňa nerozhodla „uvariť“ si na večeru červenú fazuľu.

V obchode som si kúpil vrecúško fazule, trochu som si oddelil, umyl a namočil, aby som si na nej pri jedení nevylámal zuby. Do večera mi fazuľa zmäkla a bola pripravená na jedenie.

Chuť je veľmi príjemná, jemná, s orieškovou príchuťou. Vo všeobecnosti sa mi to veľmi páčilo a bol som toho plný... A po desiatich minútach bolo jasné, že so mnou niečo nie je v poriadku. Akoby sa mi v žalúdku usadila beštia z filmu „Alien“ a začala ma zvnútra obhrýzať. Točila sa mi hlava od nevoľnosti a moje myšlienky boli zmätené. A keď som sa pokúsil niečo povedať, zdalo sa mi, že som paralyzovaný. Bol som však dosť silný na to, aby som zapol počítač a šiel online, aby som zistil, aké sú tieto príznaky. Ukázalo sa, že nielen surová, ale dokonca aj nedovarená červená fazuľa je prudko jedovatá. Toxické látky sú veľmi toxické a môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu, najmä ak dieťa vyskúša surovú fazuľu.

Preto je potrebné fazuľu variť takto: namočte niekoľko hodín, sceďte vodu, opláchnite, uvarte, znova sceďte vodu, pridajte čerstvú vodu a varte do mäkka. Po tepelnom spracovaní sú toxické látky neutralizované. Páči sa ti to!

Ale pre seba, kto bol otrávený, som musel vziať Naliehavé opatrenia: výplach žalúdka a Aktívne uhlie. Teraz ma naozaj neláka niečo surové. A nemôžem sa ani pozrieť na fazuľu v akejkoľvek podobe.

Ekaterina, 28 rokov

Novinka od používateľov

Najpopulárnejšie na stránke

18.01.2017 / Veterinár

OBCHODNÝ PLÁN chovu činčíl z Pl...

IN moderné podmienky ekonomiku a trh ako celok pre začatie podnikania...

12.01.2015 / Veterinár

Ak porovnáte ľudí, ktorí spia úplne nahí pod prikrývkou, a tých...

19.11.2016 / Zdravie

Lunárny sejací kalendár záhradníka...

11.11.2015 / Zeleninová záhrada

Ľanové semienka nestrácajú pôdu v ľudovom liečiteľstve. Zaujímavý fakt: sp...

16.03.2019 / Zdravie

Najlepšie je pripraviť nielen otvory pre uhorky, ale aj celý záhon....

30.04.2018 / Zeleninová záhrada

Kto vyskúša tento spôsob pestovania priesad, už nikdy...

01.03.2019 / Ľudový reportér

AKČNÝ PLÁN OD VÝSIEVA SEMIENKA PO VÝSADENIE DO ZEMI Prečo niekto...

14.03.2019 / Ľudový reportér

Na strúhanke moje paradajky rastú ako šialené...

Chcem vám povedať o tom, ako som jednoduchým spôsobom podarilo zvýšiť úrodu...

28.02.2017 / Ľudový reportér

Vera Kotová: „ľalie mi vrátili rodinu...

Môj otec, Kosterin Alexander Albertovich, začal študovať a...

17.03.2019 / Ľudový reportér

V celom Rusku, okrem južných oblastí, sú teraz černice v záhrade pod...

Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, aká zdravá je fazuľa výživný produkt.

Odkiaľ sa vzala fazuľa?

Táto rastlina je ľudstvu známa už od staroveku. Od nepamäti sa pestuje v Starom aj Novom svete.

Najstaršie zmienky o fazuli v starovekých písomných pamiatkach pochádzajú z 2. tisícročia pred Kristom. e.

Jedlo sa v starovekej Číne. A archeológovia objavili prvé semená fazule pri práci na vykopávkach pamiatok predinckej kultúry v Peru. Táto kultúra bola rozšírená u starých Inkov a Aztékov a starí Gréci a Rimania používali fazuľu nielen ako jedlo, ale aj ako liek. Slovania sa s fazuľou zoznámili okolo 11. storočia.

Odrody fazule

Existuje niekoľko druhov fazule: obyčajná, viackvetá, lima, adzuki, fazuľa mungo, cezmína a ďalšie druhy. Rastlinné bôby zahŕňajú odrody s cukrovými bôbmi bez pergamenovej vrstvy a vlákniny.

Nechýba ani zelenina zelená fazuľa. Jeho jemné mladé zelené struky sú chutným a výživným produktom. Zelené fazuľky sa vyrábajú z rôzne jedlá, chutná aj ako príloha. Uvaríme v osolenej vode, udusíme, vypražíme maslo so strúhankou.

Vyprážané v rastlinnom oleji a ochutené paradajková omáčka, je veľmi dobrá zima. Mladé fazuľové struky sa široko používajú na mrazenie a konzervovanie.

Vlastnosti fazule

Pozor: surová fazuľa je jedovatá!

Fazuľa by sa nemala jesť surová. Surové fazuľové struky obsahujú toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu. S tepelnou kulinárske spracovanie sú zničené.

Pred varením sa fazuľa musí namočiť na 2-10 hodín. Fazuľu uvarte bez soli. Soľ sa pridáva až na konci varenia, pretože fazuľa sa v osolenej vode varí pomalšie. Tvrdosť vody má rovnaký vplyv na varenie fazule: fazuľa sa varí v tvrdej vode oveľa dlhšie ako v mäkkej.

Užitočné vlastnosti fazuľa

Fazuľa obsahuje veľké množstvo škrobu a iných uhľohydrátov,

bielkoviny. Fazuľa obsahuje bohatú sadu vitamínov. Fazuľa má univerzálne vlastnosti potravinársky výrobok. Takmer všetko, čo potrebujete normálny život organizmu, vo fazuli.

Ide o ľahko stráviteľné (75 %) bielkoviny, ktorých množstvo sa fazuli približuje mäsu a rybám, rôzne kyseliny, karotén, vitamíny C, B1, B2, B6, PP, mnoho makro- a mikroprvkov (najmä meď, zinok, draslík ). Fazuľa obsahuje dostatočné množstvo tryptofánu, do 5 % lyzínu, 8,5 % arginínu, tyrozínu a histidínu (po cca 3 %). Fazuľa je obzvlášť bohatá na síru, ktorá je nevyhnutná pre črevné infekcie, e, kožné ochorenia, ochorenia priedušiek.

Fazuľa obsahuje veľa železa. Prítomnosť železa podporuje tvorbu červených krviniek, prísun kyslíka do buniek a zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám. Fazuľa má čistiace vlastnosti, rozpúšťa a riadi moč. Diuretický účinok má najmä šupka fazuľových zŕn.

Oblasti použitia fazule

Fazuľa sa často používa na diétna výživa na choroby,

ochorenia pečene, obličiek, močového mechúra, so srdcovým zlyhávaním, napr. Variabilita gastronomickej konzumácie fazule je veľmi široká - z fazule a iných strukovín sa pripravujú polievky, obilniny, prílohy, zavárajú sa, melú na múku.

Existujú vysoko výživné odrody šalátových bôbov. A vôbec, fazuľa je bezodpadová plodina, samotné strukoviny a slama z nich sú výborným krmivom bohatým na vitamíny pre hospodárske zvieratá.

Tradičná medicína sa tiež používa už dlho liečivé vlastnosti túto kultúru.

Povedzme, že odvar zo semien alebo fazuľových strukov sa používa ako diuretikum na opuchy obličkového pôvodu alebo v dôsledku zlyhania srdca.

A predsa nie každý môže jesť fazuľové jedlá. Starší ľudia by sa im mali vyhýbať, pretože fazuľa spôsobuje nadúvanie. Keďže obsahuje puríny, nemali by ste ju jesť, ak máte dnu a napr. peptický vred, e, e, e.

navyše

fazuľa znižuje riziko ochorenia. Vedci z University of Colorado uskutočnili experiment, v ktorom kŕmili potkany fazuľou odrôd, ktoré sa dajú kúpiť v bežnom supermarkete. Do konca experimentu zistili, že výskyt OM u pokusných zvierat klesol takmer o 30 %. Okrem toho u tých potkanov, u ktorých sa vyvinuli, bol počet nádorov viac ako 2-krát nižší ako priemer.

Fazuľa je taká užitočná a multitaskingová, že sa používa aj v na kozmetické účely. Vyrobené z fazule výživné masky. Varené ovocie, pretreté cez sito, v kombinácii s citrónovou šťavou a rastlinným olejom dodávajú pokožke potrebná výživa, urobiť to zdravšie, odstrániť vrásky.

Malé náklady

Ako viete, fazuľa má zvláštnu nevýhodu - vedie k tvorbe plynov. Aby sa v žalúdku netvorili plyny, pri varení fazule pridajte záhradnú alebo horskú saturejku. Na rovnaké účely možno použiť mätu.

Fazuľa sa dá nazvať špecifickým produktom, nie každému sa to páči. Existuje tiež názor, že fazuľa je pre žalúdok veľmi „ťažká“, ale v skutočnosti je to pravda (nižšie vysvetlíme prečo). Chuť a preferencie jedla každého sú iné, ale napriek tomu je konzumácia fazule jednoducho potrebná, ak nie pre potešenie, tak aspoň pre zdravie. Fazuľa je jednou z najvyváženejších rastlinné produkty, je to jednoducho skladisko rôznych vitamínov a mikroelementov, je výživné, celkom diétne a prináša ľudskému telu neskutočné benefity.

Užitočné látky fazule

Fazuľa obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, takmer toľko ako mäso. Fazuľa tiež obsahuje celý riadok vitamíny: vedúcimi sú vitamín C, vitamíny B a vitamín PP - kyselina nikotínová. Vitamín PP alebo kyselina nikotínová je nevyhnutná pre zdravý metabolizmus bielkovín v tele jeho normálny obsah tiež posilňuje nervovú a kardiovaskulárny systém, znižuje krvný tlak, podporuje videnie, zabraňuje rôzne choroby koža, dermatitída.

Fazuľa má vysoký obsah síry, ktorá je taká potrebná pri ochoreniach pľúc a priedušiek, kožné infekcie, reumatizmus a iné ochorenia kĺbov, črevné infekcie. Spolu so sírou obsahuje železo, ktoré zvyšuje odolnosť organizmu voči rôzne infekcie a podporuje saturáciu krvi kyslíkom. Fazuľa je bohatá na fosfor, zinok, horčík – tie látky, ktoré sú tak potrebné pre normálne a zdravé fungovanie organizmu. Hlavná vec je, že všetky „výhody“ fazule sú v ľahko stráviteľnej forme a vyvážená kombinácia vitamínov a mikroelementov z nej robí zdravý produkt pre oslabené, detské alebo starnúce telo.

100 gramov fazule obsahuje:

Bielkoviny: 22,3 g - tuky: 1,7 g - sacharidy: 54,5 g - škrob: 43,4 g - mono- a disacharidy: 4,5 g - potravinová vláknina: 3,9 g - voda: 14,0 g

B1: 0,5 mg - B2: 0,2 mg - B3: 1,2 mg - B6: 0,9 mg - B9: 90,0 mcg - E: 3,8 mg - PP: 2,1 mg

Mikro, makroprvky a minerály:

Hliník: 640,0 mcg - železo: 12,4 mg - jód: 12,1 mcg - draslík: 1100,0 mg - vápnik: 150,0 mg - kremík: 92,0 mg - horčík: 103,0 mg - mangán: 1340,0 mcg - sodík - 4 mcg - meď - 80 mg - meď síra: 159,0 mg - fosfor: 541,0 mg - fluór: 44,0 µg - chlór: 58,0 mg - zinok: 3210,0 µg

Obsah kalórií: 308,9 kcal

Pozitívne účinky fazule na organizmus

Základy pozitívna akcia fazuľa ovplyvňuje trávenie - stimuluje vývoj prospešné baktérie v črevách a odstraňuje prebytočný cholesterol z tela. Fazuľa účinne stimuluje mnohé tráviace procesy a účinne odstraňuje toxíny a odpad. má diuretický a mierne laxatívny účinok.

Napriek tomu, že fazuľa sa veľmi dlho trávi a z tohto dôvodu bola označovaná za ťažký produkt, je dobrá na zbavenie sa tukových usadenín a udržiavanie diéty. Pravidelná konzumácia fazule zvyšuje sekréciu tráviace šťavy, a to zase ovplyvňuje rozpúšťanie a uvoľňovanie kameňov zo žlčníka. Fazuľa je určená na konzumáciu ľuďom trpiacim cukrovkou. pretože obsahuje látku arginín, ktorá veľmi účinne a účinne pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

Fazuľa pôsobí priaznivo na činnosť srdca, mal by ju jesť každý, kto má problémy tep srdca hypertenzia, ateroskleróza. Fazuľa posilňuje steny ciev, zvyšuje ich elasticitu a tiež stabilizuje nervový systém telo, pomáha zbaviť sa stresu bez zanechania stopy.

Pri problémoch pomáha aj fazuľa genitourinárny systém, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a keďže má vysoký antibakteriálny účinok, potom z jeho konzumácie miznú choroby ako cystitída a iné podobné zápaly a tiež sa zlepšuje sexuálne funkcie u mužov.

A samozrejme fazuľa výrazne ovplyvňuje vzhľad - chráni pokožku pred dermatitídou, vyrážkami, predčasné starnutie, vzhľad stareckých škvŕn.

Mnohé ženy vedia o omladzujúcom účinku fazule, že dokonale odstraňujú vrásky, zjednocujú pleť a pokožku jemnú a pružnú a využívajú tento zázračný liek zavedením fazule do svojho jedálnička. Účinok možno zvýšiť výrobou masiek na báze fazuľového vývaru a fazuľového pyré.

Fazuľa vykazuje jednoducho fantastické vlastnosti, keď je konzervovaná - dlhodobé skladovanie nijako neovplyvňuje jeho zloženie, takže pre zdravie a krásu môžete pokojne jesť fazuľu z plechoviek, pretože nie vždy je možné pripraviť čerstvé fazule. Keďže konzervácia žiadnym spôsobom neovplyvňuje užitočnosť fazule, môže byť dobrým doplnkom vitamínov na zimu.

Škody fazule a ktoré fazule by ste nemali jesť

Jedia sa fazuľové struky aj fazuľa, ale za žiadnych okolností by sa fazuľa nemala konzumovať surová. Väčšina odrôd fazule je v surovom stave extrémne jedovatá a môže spôsobiť vážne poškodenie otrava jedlom a to všetko vďaka tomu, že surová fazuľa obsahuje látky glykozid phasin a phaseolunatin - môžu spôsobiť rôzne problémy s črevami a spôsobiť otravu, zvracanie a hnačku.

Ale kvôli tomu by ste sa nemali báť jesť fazuľu. Účinok týchto látok sa neutralizuje veľmi jednoducho, stačí namočiť fazuľu čistá voda niekoľko hodín (4-10 hodín) alebo ho podrobte tepelnému spracovaniu, to znamená uvarte. Z varených fazúľ nebude taká škoda - len úžitok.

Fazuľa sa zvyčajne varí s predmáčanie- takže sa uvarí rýchlejšie. Fazuľu však môžete variť bez tohto postupu, ale potom riskujete, že dostanete „ťažký“ produkt. Faktom je, že pri namáčaní sa rozpúšťajú oligosacharidy - cukry, ktoré ľudské telo nespracuje a ich prítomnosť spôsobuje zvýšená tvorba plynu plyny a komplikuje proces trávenia.

Aké sú výhody fazule pri chudnutí? Ako jesť surovú fazuľu?

Fazuľa sama o sebe nespaľuje tuk, ale pomáha vám schudnúť - to je pravda, že fráza „fazuľa na chudnutie“ sa môže zdať čudná. Pri chudnutí sme totiž zvyknutí z jedálnička vylúčiť vysokosacharidové jedlá.

Ale jeden z najnovších objavov vedcov prinútil mnohých odborníkov na výživu pozrieť sa na tento produkt inak. Faktom je, že fazuľa môže blokovať určité sacharidy, čo vedie k zníženiu príjmu kalórií.

Sú fazuľa dobré na chudnutie?

Pozrime sa, či je fazuľa vhodná na chudnutie a ak áno, tak prečo.

Po prvé, jedna z najviac „voňavých“ zelenín má cenné antioxidačné vlastnosti.

Fazuľa je mimoriadne cenným zdrojom rastlinný proteín Po druhé, vďaka fazuli sa škrob v tele neabsorbuje, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí snívajú o jedle bez priberania. Ani jeden produkt na svete vás však nezachráni pred obžerstvom, vrátane fazule.

Po tretie, táto kultúra dokonale vyrovnáva hladinu cukru v krvi a odstraňuje prebytok cholesterolu. Okrem toho dokonale zasýti a stimuluje produkciu hormónu cholecystokinínu v tele, ktorý ovplyvňuje aktiváciu metabolizmu.

Jednou z najväčších výhod fazule je vysoký obsah bielkovín, ktoré sú zdravé a v niektorých ohľadoch dokonca hodnotnejšie ako živočíšne bielkoviny.

Zaradením tohto prírodného daru do jedálnička dodáte telu potrebné aminokyseliny, vitamíny A, C, E, PP, skupiny B, ale aj vápnik, draslík, železo, sodík, meď, horčík, chróm, zinok. Zároveň všetky tieto užitočné mikroelementy sú vo forme, ktorú naše telo ľahko prijíma a asimiluje.

A, samozrejme, fazuľa je bohatá na vlákninu, ktorá je pri chudnutí nevyhnutná. Pomôže normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu a vyčistiť črevá od nahromadených „odpadkov“, čím ich prirodzene odstráni a mäkkým spôsobom pri redukcii hmotnosti.

Ktoré fazule sú najlepšie na chudnutie?

Pýtate sa, ktorá fazuľa je najlepšia na chudnutie? Skvelé je, že na boj s tukom je vhodný akýkoľvek typ: biely, červený a zelený. Zelené fazuľky majú nižší obsah kalórií.

Obsahuje 34 kcal na 100 gramov oproti 310 kcal obsiahnutým v obilných bôboch. Tieto fazule sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť, pričom ich možno kombinovať s rôznymi inými jedlami. Stojí za zmienku, že zo všetkých typov sú najviac nasýtené živinyčervená.

Nemôžete jesť surovú fazuľu Malo by sa pamätať na to, že konzumácia surovej fazule je zakázaná, pretože nespracovaná fazuľa obsahuje veľa toxických látok.

Aby ste zničili škodlivé a nepotrebné zložky v tejto zelenine, stačí ju pred konzumáciou namočiť a potom variť asi 10 minút. Bez ujmy na zdraví môžete jesť varené, resp fazuľa z konzervy.

Ďalší druh fazule je pre nás veľmi zaujímavý a atraktívny svojím jemná chuť- to sú zelené fazuľky. Neváhajte a zaraďte aj tento produkt do svojho jedálnička.

Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a výdatné jedlá z fazule na chudnutie.

Fazuľový guláš Budeme potrebovať:

• 200 g mrazených zelených a
• 100 gramov konzervovanej červenej fazule;
• 200 gramov konzervovaných paradajok;
• 20 gramov strúhaného syra.

Fazuľu z konzervy dôkladne umyjeme a potom spolu s paradajkami a fazuľkou udusíme v malom množstve vody do mäkka. Hotový prívarok ozdobíme strúhaným syrom.

Mexický šalát Budeme potrebovať:

• 100 g konzervovanej čiernej fazule;
• 50 gramov salsa omáčky;
• 2 listy šalátu;
• 1/3 avokáda;
• 10 gramov strúhaného syra.

Na šalát položíme vopred umyté fazule z konzervy, polejeme salsou a posypeme strúhaným syrom. Hotové jedlo Môžete ozdobiť avokádovými slamkami.

Mnohí, súdiac podľa recenzií, sú odpudzovaní vzhľadom na nadúvanie z fazule. Vyhnúť sa negatívne dôsledky, stačí len správne pripraviť pokrmy z týchto fazúľ, konkrétne ich vopred namočiť aspoň na 3-4 hodiny.

Skúste ho pravidelne zaraďovať do svojho jedálneho lístka rôzne druhy fazuľa. Pomôže vám nielen schudnúť, ale aj normalizovať mnohé procesy v tele a dokonca ho obohatiť o užitočné látky.

Fazuľa na chudnutie: môžete z nej získať niečo užitočné?

Chutné a uspokojujúce – také sú fazuľa Po prečítaní všetkého napísaného sa možno rozhodnete, že okrem fazule na chudnutie už nič iné nepotrebujete. Ak ste si to mysleli, mýlili ste sa.

Napriek všetkej svojej užitočnosti vám fazuľa naozaj nepomôže schudnúť. Jeho význam pre chudnutie je inde.

Faktom je, že ako všetky strukoviny, aj fazuľa je výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Vďaka nej telo dostáva „ Konštrukčné materiály“, z ktorých sa môžu vyrábať elementy bunkovej steny, svalové kontraktilné vlákna, enzýmy a hormóny.

Pri nízkokalorickej diéte, ktorú si najčastejšie každý naordinuje sám (málokto sa obráti na profesionálov, ktorí dokážu zostaviť individuálny výživový plán), môže telo pociťovať nedostatok bielkovín. Fazuľa mu pomáha vyrovnať sa s týmto problémom.

Existujú však dôkazy, že tento druh fazule obsahuje fázolamín, látku, ktorá inhibuje enzým alfa-amylázu, ktorý rozkladá komplexné sacharidy na glukózu.

Niekoľko štúdií ukázalo, že ľudia, ktorí túto látku užívali s nízkokalorická diéta preukázali výrazný úbytok hmotnosti. Napriek týmto výsledkom sa fazeolamín predáva len ako doplnok stravy.

Oficiálna medicína to zatiaľ neuznala. možno z toho dôvodu, že úbytok hmotnosti sa pohyboval od 1,5 do 3,5 kg za mesiac. Tieto výsledky môžu byť spôsobené použitím diéty.

Až do dostatočného dôkazová základňa, žiadny lekárnik sa nezaviaže investovať milióny do pochybného lieku. Ale nikto vám nebráni jesť fazuľu.

Neexistujú žiadne produkty, ktoré by mohli priamo spaľovať tuk. „Jedz a schudni“ je začarovaný princíp, ktorý vedie len k zhoršeniu zlých stravovacích návykov.

Diéta na zníženie kalórií a výživná vyvážená strava, ktorý zahŕňa ovocie, zeleninu, niektoré obilniny a, samozrejme, fazuľu, je pri chudnutí neskutočne dôležitý, rovnako ako pohyb.

Ale nebudete chudnúť kvôli jeho vlastnostiam na spaľovanie tukov, ale preto, že vaše telo konečne začne jesť správne. Urobte to a tuk zmizne bez toho, aby ste obstáli v teste.

Je pravda, že nedostatočne uvarená fazuľa obsahuje toxické látky?

Fámy, že nedostatočne uvarená fazuľa je jedovatá, sú založené na celkom skutočné fakty. Surová fazuľa totiž obsahuje látky, ktoré sú veľmi nebezpečné Ľudské telo. Ale nebojte sa, táto strukovina v žiadnom prípade nie je obdobou japonskej ryby Fugu. Varením sa zničia toxické látky a fazuľa sa stane absolútne bezpečnou, zdravou a veľmi chutnou. Najvyššia koncentrácia Jed je obsiahnutý v zelených, čerstvo dozretých strukoch rastliny, preto je vhodnejšie použiť na varenie dobre vysušenú fazuľu. V opačnom prípade je lepšie priviesť do varu a scediť vodu, v ktorej sa fazuľa varí, a potom zaliať novou vodou a ďalej v nej variť.

Surová fazuľa obsahuje toxické látky. Fazuľu stačí povariť desať minút a môžete ju pokojne konzumovať. Červené odrody fazule sú obzvlášť jedovaté. Fazuľu sa odporúča najskôr priviesť do varu a túto vodu scediť. Potom nalejte nová voda aby sa fazuľa trochu zakryla a pridajte tri polievkové lyžice zeleninový olej. Fazuľu je lepšie osoliť až na konci varenia, keďže sa horšie varí v osolenej vode.

Surová fazuľa je jedovatá. Existuje veľa druhov fazule, ale existuje veľa takých, ktoré sú v surovej forme jedovaté. V prvom rade červená a biela. Niektorí suroví vegáni naklíčili fazuľu a naklíčenú surovú fazuľu jedli - zaplatili otravou: nevoľnosť, vracanie, hnačka. Prežili sme, ale mali sme vážnu nevoľnosť.

Fazuľa je jedovatá aj priamo z postele - čerstvé plody zo strukov. Tí, ktorí sa neotrávili, majú tiež šťastie silný žalúdok, alebo tam bola rôzna nejedovatá fazuľa.

Toxické látky opúšťajú fazuľu po minimálne 10 minútach varenia. Je však lepšie variť až do úplného uvarenia, pretože nedostatočne uvarená fazuľa môže obsahovať toxické látky.

Semená jabĺk obsahujú aj kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je jedovatá, no veľa ľudí semienka konzumuje a žije dodnes. Rovnako toxické látky možno nájsť vo fazuli a v akejkoľvek inej rastline. Ak by došlo k ohrozeniu ľudského života, tak by sa fazuľa nepredávala a fazuľa by sa nepestovala, ale koľkokrát sa stalo, že vyskúšate fazuľu. a je nedostatočne uvarená. V priebehu mnohých rokov života môžete zjesť kilogram nedostatočne uvarenej fazule.

Veľa článkov na internete obsahuje upozornenia na otravu pri konzumácii surovej fazule, preto sa mi natíska otázka, aký hlad musíte mať, aby ste jedli surovú fazuľu? Po hladovke má veľa ľudí problémy, keď do seba zrazu napchajú veľa jedla naraz.

Pri varení fazule varujte pred jej vybratím vopred, pretože počas varenia sa fazuľa začne uvoľňovať toxické látky(phaseolunatin), čo môže viesť k otrave alebo dysbakterióze. Nevedú k smrti, ale následky sú nepríjemné. Varujú aj pred používaním zelenej, nezrelej fazule, tiež obsahuje toxické látky, rovnako ako naklíčené zemiaky.

Hodnotenie najlepších blogov na Runete

Phototop – alternatívne znázornenie top príspevkov, zoradených podľa počtu obrázkov. Vrch videa obsahuje všetky videá nachádzajúce sa v aktuálnych príspevkoch blogerov. Top of the week a top of the month predstavujú rebríček najpopulárnejších príspevkov v blogosfére za určité obdobie.

Sekcia hodnotenia obsahuje štatistiky o všetkých blogeroch a komunitách zahrnutých v hlavnej časti. Hodnotenie blogerov sa počíta na základe počtu príspevkov, ktoré sa dostali na vrchol, času, kedy bol príspevok na vrchole a pozície, ktorú obsadil.

Reklama

Sú surové fazule jedovaté?

Zjedol som trochu namočený, ešte žijem, zjedol som ho večer, teraz je ráno. Len surové fazule chutia zvláštne, nevonia ako čerstvé ryby)))). Tak som sa rozhodol, že ho uvarím

No, neviem. chutné. Namočila som si ho na jeden deň, teraz som sa trochu najedla a hneď som na internete natrafila na „hororové príbehy“. Myslím, že teraz zjem viac. No, ak sa to zrazu zhorší (o čom veľmi pochybujem), určite napíšem

jedol namočený. Nechal som sa uniesť a zjedol celý pohár. Bol som otrávený 🙁 takže je to naozaj nemožné

Večer som zjedol surovú stravu zo záhrady. V noci som sa budil na nevoľnosť, potom som začal vracať a mal som hnačky, v podstate všetko, čo sa pri otravách deje. Neodporúčam skúšať!

Pripájam sa do diskusie, pretože... Dnes som jedol surovú červenú fazuľu, namočenú večer predtým. Zjedol som malú misku a o hodinu neskôr to začalo! Vŕzganie v žalúdku, nevoľnosť a hnačka.

Dnes som to zjedol na hodine biológie v škole. Zdá sa, že zatiaľ nič

Yadovit bol testovaný na priateľovi, našťastie všetko dopadlo dobre

môj 2-ročný syn sa nedávno opil sušená fazuľa, ako sa neskôr ukázalo pri poháriku, nepýtaj sa ma ako? Sám som šokovaný! odsávali to 3 dni, s privolanou sanitkou a klystírom, lebo to tam napuchlo, a viete, také množstvo nie je také jednoduché vypumpovať. No všetko dobre skončilo. a teraz len zisťujem, že sa ukázalo, že je jedovatý. je to zvlastne, ani z takeho mnozstva sme nemali ziadne naznaky otravy, asi predsa hovoríme o nie o suchej fazuľke, ale čerstvej zo záhradky.

aké toxické látky?

Dnes zo všetkých trhlín tak lialo, že som si myslel, že zomriem. V živote som toľko nezvracal. Dostal sa mi priamo do nosa a skoro som sa zadusil. NIKDY NEJEDZTE SUROVÉ FABUĽKY!

Cez noc som ho namočila a na druhý deň na obed zmiešala so šalátom. Celý večer som pil džiny a v noci som prudko vracal. Nejedzte surovú fazuľu))) Cícer je v poriadku, ale fazuľa nie))

Nikdy nejedzte fazuľu surovú. Zjedol som premočenú ženku, vracal som už dvakrát, teraz mrzne, už nie je čo vracať, bolí ma žalúdok. Skrátka, ľudia, nejedzte fazuľu surovú.

Pridávam sa do zoznamu idiotov, ktorí jedli surovú fazuľu. Nemali by ste to robiť, pretože vás nikto nenúti!

Už štvrtý deň večer jem surovú, nezelenú fazuľku. pre mňa ako hrach. Všetko je v poriadku! Prečítal som si všetky tie hrôzy a neviem čo mám robiť..))))

Ráno som zjedol asi 20 kusov namočenej surovej bielej fazule, po 5 hodinách som začal zvracať, potom ťažká hnačka, obe s krvou. Teraz sa cítim lepšie. Smecta nepomohla. Čo sa týka krvi, zistil som, že surová fazuľa poškodzuje sliznicu potravín. systémov. Dnes som hladný a viac vody, zajtra začnem deň ovsenými vločkami.

Populárne príspevky:

Nevýslovná krása! Prešla zo svojho kúta a „skrine“ s počítačom do kuchyne. Občas odtiaľ chodím do kuchyne a späť. Cestou bol televízny program. V televízii sa odohral starý film „Pýcha a predsudok“. Pri stole sedí celá rodina.

„Ruská strana zmenila prepis záznamov „čiernych skriniek“ Kaczynského lietadla, v dôsledku čoho bol Poľsku 31. mája odovzdaný úplne iný dokument. Vyhlásil to vo štvrtok podplukovník poľského letectva Bartosz Stroinski - sám.

„Čo kradneš zo strát. Kradnúť zo ziskov!" Finančná správa verejnej akciovej spoločnosti za prvý štvrťrok 2017. Každý, kto vie robiť buržoázne účtovníctvo, prosím o vysvetlenie: - kam sa podela nahromadená inflácia - odkiaľ sa vzal „Ostatný kapitál“, ak počet akcií nebol zmeniť - a.

Ahojte všetci! Som aktívny asi šesť mesiacov. Cieľom je schudnúť a skončiť s nádherné telo. Požadovaný kalorický príjem s prihliadnutím na kalorický deficit. Spočiatku som skonzumoval asi 100 kalórií a tým som si zničil metabolizmus - teraz, keď sa snažím zvýšiť svoju váhu, moja váha stúpa. Napíšem to nižšie.

Chlapci, pamätajte, pred mesiacom som vám hovoril o mojom „veľkom probléme“ – že nech robím v živote čokoľvek, nech pracujem kdekoľvek, maximálne po troch rokoch ma to všetko omrzí, začnem fňukať, fňukať a , Nakoniec, hľadať inú prácu? Zároveň sa mi väčšinou dobre pracuje.

Ste prihlásený/-á na stránke

Je možné jesť surové zelené fazuľky?

zelená zelené fazule je strukovina ľudstvu známy už pomerne dlhú dobu a je medzi ľuďmi obľúbený vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a prítomnosti vitamínov, aminokyselín a mikroelementov nevyhnutných pre ľudský organizmus.

Zelené fazuľky sú základom diétnej výživy, pretože sa považujú za nízkokalorický výrobok: na 100 g výrobku pripadá približne 100 g výrobku. Predovšetkým hodnotný produkt nutričné ​​fazuľa je pre ľudí trpiacich cukrovka, keďže obsahuje látku arginín, ktorá je potrebná na normalizáciu hladiny cukru v krvi.

Avšak napriek všetkému užitočné vlastnosti a vlastnosti, môžu byť nebezpečné aj zelené fazuľky. Faktom je, že obsahuje látky škodlivé pre telo, ktoré nielen zabraňujú normálna operácia tráviacej sústavy, ale môže spôsobiť aj vážne otravy poškodením črevnej sliznice. Preto je konzumácia zelenej fazule v surovom stave mimoriadne nežiaduca.

Ak chcete fazuľu použiť na jedlo, musíte ju zohriať, to znamená uvariť vo vriacej vode. Proces varenia by nemal trvať dlhšie ako 5 minút, inak sa zelené fazuľky uvaria a stratia najviac jeho prospešné vlastnosti.

V čase exacerbácie sezónnych prechladnutia Osobitná pozornosť je potrebné zamerať sa na ich prevenciu. Zabráňte ARVI a...

Verí sa, že chlieb je nízkokalorický produkt, ktorý sa používa ako náhrada bežného chleba na...

Vajcia sú produkt s vysokým nutričná hodnota, bez ktorej nie je možné pripraviť veľa jedál. Keďže v…

Užitočné vlastnosti zelených fazúľ

Zelené alebo špargľové fazuľky pomáhajú bojovať proti procesu starnutia, posilňujú reprodukčné a imunitný systém, bohaté na vitamíny.

História zelených fazúľ

Zelené fazuľky, nazývané aj fazuľky a zelené fazuľky, spolu s inými fazuľkami, ktoré sú nám známe, patria k typu „bežnej fazule“. Fazuľa obyčajná pochádza od svojho predka, fazule, z Peru. Fazuľa sa vďaka migrácii indiánskych kmeňov rozšírila po celej Strednej a Južnej Amerike. A fazuľu priniesli do Európy španielski cestovatelia v 16. storočí, ktorí sa vracali z Nového sveta. Fazuľa sa vďaka španielskym a portugalským obchodníkom rozšírila do celej Európy a Ázie. Na územie Kyjevská Rus fazuľa pochádza z Európy, a na dlhú dobu s názvom „francúzska fazuľa“. Dnes sa fazuľa distribuuje do všetkých krajín sveta. Zelené fazule pestované v Argentíne, Číne, Francúzsku, Egypte, Indonézii, Indii, Iraku, Taliansku, Mexiku, Španielsku, USA.

Nutričná hodnota zelených fazúľ

Zelené fazuľky sú nízkokalorický produkt (31 kcal na 100 g), neobsahujú tuk vysoký obsah nasýtené mastné kyseliny.

Zelené fazuľky obsahujú veľa vitamínov: vitamíny A, C, K, horčík, železo, draslík, kyselinu listovú, horčík a tiamín.

• Zelené fazuľky sú bohatým zdrojom vlákniny (9 % na 100 g), ktorá pôsobí ako laxatívum a pomáha chrániť sliznicu hrubého čreva rýchle odstránenie toxické látky. Tiež pri používaní dostatočné množstvo vláknina znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Zelené fazuľky sa odporúčajú najmä diabetikom, pretože vďaka vláknine zostáva hladina cukru v krvi v norme.
• Zelené fazuľky obsahujú kremík, minerál, ktorý pomáha posilňovať spojivové tkanivá a kosti.
• Zelené fazuľky obsahujú vysoký stupeň vitamín A, ako aj zdraviu prospešné antioxidanty: luteín, zeaxantín, betakarotén. Všetky tieto zložky prispievajú k tomu, že zelené fazuľky pôsobia ako ochranný prostriedok proti voľným radikálom. Totiž voľné radikály sú príčinou starnutia, vrások a rôznych chorôb súvisiacich s vekom.
• Zeaxantín, dôležitý potravinový karotenoid nachádzajúci sa v zelených fazuľkách, je selektívne absorbovaný žltá škvrna sietnica, ktorá chráni oči pred škodlivý vplyv ultrafialové slnečné lúče. Zelené fazuľky vďaka zeaxantínu zabraňujú vzniku škvŕn na očnej rohovke u starších ľudí.
• Zelené fazuľky sú bohatým zdrojom soli kyselina listová, ktorý je hlavnou zložkou syntézy DNA a procesu delenia buniek. Je veľmi dôležité zahrnúť zelené fazuľky do vašej stravy počas tehotenstva, pretože kyselina listová pomáha predchádzať defektom neurálnej trubice ( vrodená patológia s nedostatkom kyseliny listovej).
• Zelené fazuľky sú tiež bohaté na vitamíny B6 (pyridoxín), tiamín (vitamín B1) a vitamín C. Konzumácia týchto vitamínov pomáha telu bojovať proti infekčným agens a chráni pred škodlivými voľnými radikálmi.
• Zelené fazuľky obsahujú železo, draslík, vápnik, horčík, mangán, ktoré sú také dôležité pri metabolických procesoch v tele.
• Ako je znázornené najnovší výskum, pravidelné používanie Jedenie zelenej fazule pomáha znižovať výskyt migrén a fazuľa tiež posilňuje imunitu a reprodukčný systém osoba.

Ako vyberať a skladovať zelené fazuľky

Vydanie televíznej relácie "Žite zdravo!" s Elenou Malyshevou - o prospešných vlastnostiach zelených fazúľ

Zelené fazuľky sa predávajú čerstvé, mrazené a konzervované. Čerstvá fazuľa by mala byť dlhá a pevná, no zároveň dosť pružná. Keď sa puzdro rozbije, mali by ste počuť hlasné kliknutie. Nekupujte prezreté zelené fazuľky s tvrdou šupkou. Čerstvé zelené fazuľky sa môžu skladovať nie dlhšie ako týždeň.

Na pultoch našich predajní častejšie nájdete mrazené zelené fazuľky, ktoré absolútne nestrácajú svoje nutričná hodnota. Pri nákupe mrazených bôbov by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že fazuľa vo vnútri balenia nie je hrudkovitá a nie je tam žiadna „snežná“ plsť, čo znamená, že fazuľa bola niekoľkokrát rozmrazená.

Ako variť fazuľu

Surové zelené fazuľky by sa nemali jesť, pretože obsahujú feazín, ktorý môže mať toxický účinok na telo. Preto musia byť surové zelené fazuľky podrobené tepelnému spracovaniu, aby sa zbavili škodlivú látku feazín.

Čerstvé zelené fazuľky by sa mali umyť pod tečúcou vodou, aby sa zbavili nečistôt a piesku, potom by sa mali odrezať chvosty na strukoch a hodiť do vriacej vody. Čerstvé zelené fazuľky by sa mali variť maximálne 5 minút, inak sa rozvaria a stratia všetko užitočný materiál a stane sa nepeknou farbou.

píšete ľahká večera pozostávajú z bielkovín, čo to vlastne je? a je možné ho nahradiť proteínom, ktorý je ponúkaný v športová výživa alebo Herbalife 18. október 2013, 17:25 píšeš, že večera je ľahká a pozostáva z bielkovín, čo to vlastne je? a dá sa nahradiť proteínom, ktorý ponúka športová výživa alebo Herbalife Ďakujem!

Zmrazené fazule by sa mali variť nie viac ako 4 minúty po uvarení v osolenej vode. Fazuľa by mala zostať pevná, ale nie chrumkavá. Hneď ako sú zelené fazuľky uvarené, treba ich vložiť pod studenú (možno ľadovú) vodu, aby sa zachovala farba.

Zelenú fazuľku môžeme jesť ako prílohu (namiesto zemiakov alebo cestovín), napr samostatné jedlo(jednoduché pridanie korenia a omáčky), alebo ako jednu zo zložiek šalátu (zmiešame s paradajkami, uhorkami, prelejeme majonézou).

Ingrediencie 125 g uvarenej zelenej fazuľky

• vitamín K - 22%,
• mangán - 18%,
• vitamín C – 16,1 %,
• vláknina - 16%,
• soľ kyseliny listovej – 10,3 %,
• vitamín B2 – 9,2 %,
• zinok - 7,7%,
• vitamín B1 - 7,5%,
• chróm - 5,8%,
• horčík - 5,6%,
• vápnik - 5,5%,
• draslík - 5,2%,
• fosfor 5,1%,
• vitamín B4 – 4,9 %,
• vitamín A - 4,8%,
• vitamín B3 – 4,8 %,
• bielkoviny - 4,7%,
• omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny – 4,5%,
• železo - 4,5%,
• vitamín B6 – 4,1 %,
• vitamín E – 3,7 %.

Napriek obrovskej kulinárskej popularite fazule v našej dobe by sme nemali zabúdať, že sa začala jesť až od konca osemnásteho storočia. Do tejto doby ho bolo možné častejšie nájsť ako botanická rastlina pre krásu v záhradách šľachty.

V súčasnosti sa fazuľa čoraz viac využíva vo varení a jej podiel medzi strukovinami neustále rastie. Popularita fazule viedla k vzniku veľká kvantita kulinárske jedlá a recepty, v ktorých hrá Hlavná rola. Spôsoby prípravy fazule sa budú líšiť v závislosti od toho, aký druh fazule máte vo svojej kuchyni: mladé zelené fazuľky alebo úplne zrelé fazule. Pozrime sa na najdôležitejšie tipy, ktoré vám určite pomôžu pripraviť chutné domáce fazuľové jedlá pre celú rodinu.

1. Kvalita jedla bude závisieť predovšetkým od vzhľad fazuľa Zelené struky by mali byť elastické, nie ochabnuté, ich špičky sú jasne sfarbené - Zelená farba, ale vôbec nie tmavý. Zrelé zrná, bez ohľadu na farbu, by mali byť hladké a bez vrások. Pri nákupe balenej fazule sa uistite, že v nej nie sú žiadne lepkavé zrná, ktoré môžu naznačovať porušenie pečate balenia alebo vniknutie vlhkosti do balenia. Pozor si dajte aj na vôňu fazule;

2. Aby ste skrátili čas varenia, vždy namáčajte strukovina vo vode na 6-12 hodín, alebo ešte lepšie, namočte na celý deň. Pamätajte, že čím dlhšie sú fazule namáčané, tým budú po uvarení mäkšie a jemnejšie (len to nepreháňajte, vo všetkom treba byť striedmo). Treba tiež vziať do úvahy, že doba varenia závisí aj od druhu fazule a môže sa pohybovať od 25 minút a trvať až 4 hodiny. Dôležité pravidlo– fazuľu nikdy nesolte na začiatku varenia, inak soľ veľmi stvrdne zrná.

3. Napriek tomu, že je veľmi chutná a zdravá, nesmieme zabúdať, že nedostatočne uvarená fazuľa môže obsahovať zvyšky látky „phasin“, ktorá pri nesprávnom varení alebo smažení môže spôsobiť ľahkú otravu alebo nevoľnosť. Iba tepelná úprava môže zvyšky úplne zničiť tejto látky. Štúdie ukázali, že koncentrácia je najväčšia škodlivé zložky obsiahnuté v červenej fazuli (3-krát viac v porovnaní s bielymi odrodami). Namočenú fazuľu nemôžete jesť surovú. Z toho vyplýva, že je lepšie fazuľu prevariť ako podvariť.

4. Vyberte si správny pomer zrná na varenie. Napríklad v kulinársky recept Hovorí sa, že treba vziať pol kilogramu uvarených bôbov, čo znamená, že by ste mali použiť iba 250 gramov suchých bôbov. Po procese namáčania fazuľa absorbuje vodu a jej hmotnosť sa takmer zdvojnásobí. Vodu, v ktorej boli fazule namočené, treba vždy vypustiť, pretože v nej zostávajú zložité „cukry“, ktoré sú zodpovedné za nadúvanie a tvorbu plynov. tráviaci trakt. Fazuľu varte vždy v novej (čistej) vode.

5. Čas namáčania fazule môžete skrátiť nasledujúcim spôsobom: Naplňte suché zrná vodou. Voda by mala pokrývať fazuľu s okrajom 3-4 cm Položte panvicu s fazuľou na oheň, kde ju privedieme do varu. Hneď ako fazuľa uvarí, okamžite vypnite horák. Nechajte ich 70 - 80 minút vychladnúť. Teraz už zostáva len uvariť fazuľu na jedlo, zvyčajne postačí pol hodina.

Niektoré potraviny musia byť správne pripravené, aby boli bezpečné. A to sa netýka len pufferových rýb. Ak nedodržíte technológiu varenia, môžete dokonca zažiť otravu fazuľou. Nebezpečný je aj v surovej forme. Keď ste sa dozvedeli o jedovatých vlastnostiach strukovín, nemali by ste ich odmietnuť jesť. Toto je veľmi Zdravé jedlá pri správna príprava. Národy Indie a Južná Amerika Fazuľa sa pestovala pred viac ako 7 000 rokmi. Rozvoj plavby a obchodu až v 10. – 11. storočí umožnil národom Európy zoznámiť sa s fazuľou.

Výhody fazule

Fazuľa má bohatú zloženie bielkovín, takmer 20 % z celkovej hmotnosti. Aminokyseliny sú zastúpené skupinami nahraditeľných a nenahraditeľných, preto sa medzi rastlinnými produktmi fazuľa rovná mäsu. Esenciálna aminokyselina tryptofán sa podieľa na syntéze serotonínu a melatonínu – hormónov, ktoré sa podieľajú na zmene rytmu spánku a bdenia, poskytujú dobrá nálada, pamäť, výkon, libido. Pri ich nedostatku sa narúša spánok a vzniká depresia. Arginín má hypoglykemický účinok, ktorý je užitočný pri cukrovke akéhokoľvek typu.

Zloženie vitamínov predstavujú zástupcovia skupín B, A, C, PP. Zrná sú bohaté na minerály a stopové prvky. Meď, draslík, horčík, zinok, železo zvyšujú výhody fazule ako prevencie a liečby mnohých chorôb. Napríklad anémia, pri ktorej dochádza k poklesu hemoglobínu v dôsledku nedostatku železa. Vo fazuli je dostupný v dostupnej forme a vitamín C zlepšuje jeho vstrebávanie.

Veľké množstvo draslíka ho robí nepostrádateľným pri srdcových ochoreniach, najmä pri poruchách vedenia a srdcového rytmu, ako aj pri ateroskleróze. Priaznivé vlastnosti pre urogenitálny systém zahŕňajú prevenciu tvorby kameňov, odstraňovanie edémov a ovplyvňovanie sexuálnych funkcií u mužov.

Nebezpečenstvo konzumácie fazule

Prípady ťažká otrava fazuľa sa zaznamenáva len zriedka. Zvyčajne k tomu dochádza v dôsledku neznalosti jeho toxických vlastností alebo v dôsledku nedostatočného tepelného spracovania. Všetko je v zložení. Surová fazuľa a jej struky obsahujú glykozid fázolunatín, ako aj proteín lektín, ktoré sú toxické látky. Nadmerná spotreba surové zelené fazuľky vedú k poškodeniu črevnej sliznice (pozri).

Sušené fazule spôsobujú otravu zelenými fazuľkami. Nebezpečné látky sa pri dlhšom tepelnom spracovaní zničia. Ale ak robíte lokše alebo palacinky z fazuľovej múky, pravdepodobnosť otravy sa mnohonásobne zvyšuje. Tieto jedlá sú pripravené krátky čas, nie viac ako 5 minút, počas tohto obdobia bielkoviny nemajú čas rozložiť sa na bezpečné zlúčeniny a spôsobiť príznaky otravy.

Otrava surová fazuľa stane sa malým deťom na dači, ktoré si myslia, že sú to nejaké cukríky. Pomocou receptov sa môžete otráviť fazuľou tradičná medicína na báze surových zŕn alebo strukov.

Príznaky otravy

Prvé príznaky sa objavia 30-60 minút po zjedení fazuľových jedál:

• nevoľnosť;
• bolesť brucha v oblasti pupka;
• hnačka, nadúvanie.

Telo stráca tekutiny spolu so zvracaním a hnačkou, čo sa prejavuje príznakmi:

• slabosť;
• smäd a sucho v ústach;
• nedostatok potenia a močenia;
• pokles tlaku.

Pri správnej starostlivosti príznaky ustúpia v priebehu niekoľkých hodín. Slabosť môže pretrvávať niekoľko dní.

Liečba

Toxické látky konať výlučne na zažívacie ústrojenstvo, takže sa nevyžaduje systémová terapia. Liečba otravy fazuľou začína s. Za týmto účelom vypite značné množstvo vody (najmenej 1-1,5 litra). Vyvolajte zvracanie stlačením na koreň jazyka.

Črevné sorbenty pomôžu odstrániť toxíny z tela. Môžete použiť Enterosgel, Smecta. Rehydratácia v prípade dehydratácie sa vykonáva špeciálnou soľné roztoky(Regidron, Hydrovit), bylinné infúzie, čaj, kompót zo sušeného ovocia.

Lieky na hnačku, ktoré jednoducho inhibujú elimináciu výkaly, nemožno prijať. To povedie k zadržiavaniu toxínov v črevách a ďalšiemu poškodeniu jeho sliznice.

Pozor! Ak príznaky ťažká otrava vznikol z malé dieťa, tehotná žena alebo starší človek, treba vyhľadať lekársku pomoc!

Pomoc lekárov bude potrebná, ak sa stav zhorší v dôsledku prebiehajúcich aktivít, závažnej dehydratácie, záchvatov alebo pruhov krvi vo zvratkoch alebo stolici.

Prevencia

Nemali by ste si sami kontrolovať, či sa nemôžete otráviť surovou fazuľou. Na účely prevencie musíte starostlivo pristupovať k príprave jedál z nej. Neodporúča sa opustiť napoly uvarenú fazuľu, ak ste nemali čas pripraviť misku a jesť ju v tejto forme. A v receptoch, ktoré vyžadujú strukovinovú múku, môžete namiesto fazuľovej múky zvoliť hrachovú. Pečenie palaciniek a placiek z fazuľovej múky vedie k nežiaducim následkom.

Ak má niekto záujem o surovú stravu, nemali by ste toto pravidlo rozširovať na fazuľové struky a obilniny. Recepty tradičnej medicíny obsahujúce surové fazule by mali spôsobiť opatrnosť.

Pre koho sú fazule kontraindikované?

V starobe je lepšie zdržať sa konzumácie fazule. Spôsobuje nadúvanie, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje priebeh ochorení ako hiátová hernia, refluxná choroba, portálna hypertenzia.

Pravidlá varenia

Ak chcete získať čo najchutnejšie a zdravé jedlo, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Fazuľu určite namočte. Optimálne - cez noc, alebo aspoň 5-8 hodín.
2. Do vody môžete pridať pol lyžičky sódy.
3. Po uvarení vodu scedíme a zalejeme čerstvou studenou vodou tak, aby pokrývala fazuľu.
4. Soľ sa pridáva až po pripravenosti produktu.
5. Počas varenia musíte fazuľu miešať čo najmenej.
6. Zrná varte 3-4 hodiny na miernom ohni.

Fazuľa z konzervy si zachová všetko nutričné ​​vlastnostičerstvo uvarené. Len treba sledovať dátum spotreby produktu a nejesť zrná z vydutých plechoviek. Viac o výhodách fazule sa dozviete z videa: