Hlavným znakom otravy jedlom v tele. Liečba otravy jedlom doma. Výživa pri otravách jedlom

Otrava jedlom je stav v tele, ktorý sa vyskytuje po konzumácii nekvalitných potravín. Príznaky otravy sú poruchy trávenia, nevoľnosť alebo vracanie, človek pociťuje únavu a závraty. Keď sa toxíny dostanú do ľudského tela, spôsobujú zápaly sliznice žalúdka, hrubého a tenkého čreva. Ďalej sa do krvi dostávajú mikróby alebo toxíny, ktoré majú negatívny vplyv na všetky systémy tela. Ohrozená je pečeň, ktorá odvádza toxíny, srdce a centrálny nervový systém.

Druhy otravy jedlom možno rozdeliť na infekčné a neinfekčné. Infekčné choroby sa nazývajú potravinovo toxické infekcie a ich pôvodcami sú mikróby, vírusy a baktérie. K neinfekčným otravám dochádza v dôsledku toxínov chemicky škodlivých látok, plesní a jedov.

Príčiny otravy

Bežné dôvody zavádzania choroboplodných zárodkov alebo toxínov do potravín sú:

• Surové a nespracované potraviny.
• Nedostatok hygieny rúk pred jedlom.
• Špinavé výrobky.
• Jedlo s uplynutou platnosťou.

Príčinou toxických potravinových infekcií sú chemické jedy alebo jedy živočíšneho a rastlinného pôvodu. Medzi nimi sú nasledujúce faktory:

• Huby.
• Jedovaté rastliny.
• Chemicky škodlivé látky.

Príznaky otravy jedlom sa objavujú v dôsledku mikróbov, ktoré sa dostali do jedla alebo vody. Medzi nimi sú tieto patogény:

• Vírusy spôsobujúce nevoľnosť, vracanie, zimnicu,...
• Staphylococcus alebo E. coli spôsobujú zvracanie, zimnicu, hnačku a závraty. Žalúdok začne bolieť a objaví sa vysoká teplota.
• Salmonelóza a botulizmus spôsobujú závraty, hnačku, zimnicu a potenie. Bolesť brucha a horúčka začnú do pol hodiny po preniknutí toxínu do tela.

Toxíny sa objavujú aj v čerstvých potravinách, no častejšie človek ochorie po zjedení pokazeného jedla. Nebezpečná otrava týmito výrobkami:

• Otrava mliečnymi výrobkami alebo cukrárskymi výrobkami.
• Otrava vajcom.
• Otrava z mäsa alebo surových rýb.
• Otrava z kreviet a iných morských plodov.

Zvláštnosťou je jeho rýchly vývoj a krátka inkubačná doba. Ťažká otrava pokazeným jedlom môže spôsobiť príznaky intoxikácie tela u dospelých a detí. Takéto stavy sú nebezpečné z dôvodu hromadného prepuknutia choroby alebo v rámci rodinného kruhu. Výrobky, ktorým uplynula doba použiteľnosti, sú poškodené v obale alebo majú nepríjemný zápach, sa stávajú nebezpečnými. Ďalšími znakmi pokazeného jedla sú zmeny farby, chuti a konzistencie. Otrava môže nastať aj po konzumácii výrobku, ktorý vyzerá normálne. Mikróby človeka prenášajúceho choroby sa ešte nestihli v takomto jedle rozmnožiť a pokaziť ho.

Príznaky ochorenia

Príznaky otravy jedlom sa objavujú od 2 hodín do 2 dní od nástupu toxínov alebo toxickej infekcie. Individuálny vývoj ochorenia závisí od veku, hmotnosti pacienta a typu toxínov či mikróbov. Charakteristické príznaky intoxikácie jedlom v tele sú nasledovné:

• Pri otrave sa objaví teplota, ktorá môže spôsobiť zimnicu.
• Osoba stráca chuť do jedla a pociťuje rastúcu slabosť a závraty.
• Vyskytuje sa paroxysmálna bolesť brucha a hnačka.
• Žalúdok je veľmi nafúknutý.
• Otravu sprevádza vracanie a nevoľnosť.
• Pacientovi klesá krvný tlak a v dôsledku otravy sa objavuje bolesť hlavy.

Príznaky ochorenia v závažných prípadoch spôsobených neurotoxickými jedmi:

• Fungovanie mozgu je narušené a objavujú sa halucinácie, závraty a delírium.
• Fungovanie periférneho nervového systému je narušené, čo vedie k paralýze.
• Zvýšené slinenie.
• Zraková ostrosť klesá.
• Slabý svalový tonus.
• Človek môže stratiť vedomie a cítiť sa slabý.
• Paralýza dýchacieho traktu.
• Medzi príznaky dehydratácie patrí suchosť slizníc, smäd a zrýchlené dýchanie.
• Teplota počas otravy zostáva na vysokej úrovni.

Takéto nebezpečné príznaky sa objavujú, keď sú postihnuté botulizmom alebo salmonelózou. Pre tehotné ženy, deti a starších ľudí môže choroba skončiť smrťou, ak okamžite nevyhľadáte pomoc lekára.

Často dochádza k otravám syrom, varenou klobásou, koláčmi a šalátmi s majonézou. Nebezpečná otrava krevetami alebo inými surovými morskými plodmi, ktorá má za následok nevoľnosť, vracanie, závraty, hnačku a zimnicu. Žalúdok môže silne bolieť a v stolici sa objavuje krv.

Veľmi nebezpečná je aj otrava z vajec, ktoré sa konzumujú surové alebo nesprávne spracované. To spôsobuje zvracanie, vysokú horúčku, nevoľnosť, slabosť, závraty a hnačku. Teplota trvá dlho, žalúdok veľmi bolí. Otrava surovými vajcami môže spôsobiť salmonelózu. Na účinnú liečbu choroby musíte najprv zistiť príčinu otravy a potom prijať vhodné lieky a postupy.

Liečba otravy mliekom je bežná, ale je to zavádzajúce. V prípade otravy sa neodporúča užívať mlieko, pretože nie je schopné odstraňovať toxíny a nepoužíva sa ako liek.

Ako liečiť otravu jedlom?

Ak má pacient akútnu otravu hubami, musíte zavolať sanitku, pretože príznaky otravy sa rýchlo rozvíjajú. Ak sa príznaky otravy objavia u detí alebo tehotných žien, mali by ste tiež okamžite zavolať sanitku. V iných prípadoch sa otrava môže liečiť doma, ale iba vtedy, ak sa stav pacienta nezhorší. Len lekár môže predpísať lieky na odstránenie príznakov intoxikácie, ale doma, pred príchodom ambulancie, musíte urobiť nasledovné:

1. Výplach žalúdka vodou s prídavkom manganistanu draselného alebo sódy. Na prípravu roztoku si musíte vziať lyžicu sódy na liter vody, vypiť roztok a vyvolať zvracanie. Žalúdok sa musí opláchnuť, kým nie je voda čistá.
2. Po výplachu žalúdka užívajte lieky ako Enterosgel alebo Smecta. Musíte ich zapiť dostatočným množstvom tekutiny.
3. Ak osoba nemôže piť dostatok tekutiny alebo okamžite začne pociťovať nevoľnosť, vracanie a bolesť žalúdka, potom je potrebné pridať vodu do sorbentu a piť v malých dúškoch každých päť minút.
4. Aby telo netrpelo dehydratáciou, musíte pripraviť soľné roztoky. Množstvo tekutiny za deň by malo byť aspoň dva litre.
5. Pacient by mal odmietnuť jesť a zachovať pokoj, aby nedošlo k nadmernému zaťaženiu žalúdka.

Ak má človek ťažkú ​​otravu, je poslaný na liečbu do nemocnice, aby odstránil toxíny z tela, odstránil komplikácie a rozvinul chorobu. Priebeh liečby, ak idete do nemocnice včas, je asi týždeň. Ak chcete získať výsledky liečby, musíte vyhľadať pomoc od špecialistov hneď, ako sa objavia príznaky ochorenia.

Keď sa otrava lieči doma, po výplachu žalúdka a zastavení zvracania sa používajú prostriedky, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru. Ak má pacient vysokú teplotu, mali by sa užívať antipyretické lieky. Antibiotiká a lieky proti bolesti môže predpisovať iba lekár. Ťažká otrava sa vo väčšine prípadov vyskytuje s výraznými príznakmi intoxikácie tela a vyžaduje si lekársky zásah. V takýchto prípadoch sa teplota počas otravy stáva ťažko kontrolovateľnou doma a je ťažké zastaviť neustále vracanie alebo paralýzu dýchacích orgánov. Preto je možné liečiť otravu doma bez takýchto závažných komplikácií.

Pacientovi je predpísaná špeciálna diéta na liečbu doma, ktorá pomáha rýchlo obnoviť normálny stav osoby. Strava by mala byť bohatá na vitamíny, minerály a bielkoviny. Jedlo by malo byť až 6-krát denne v malých porciách. Vypite aspoň 2 litre vody, pretože spolu s tekutinou sa z tela pacienta odstraňujú aj škodlivé látky. Pite vodu tak často, ako môže pacient, po malých dúškoch, aby ste nevyvolali zvracanie. Obmedzte príjem soli, zakážte alkohol, ktorý môže narušiť činnosť pečene a obličiek a ovplyvniť žalúdok. Je potrebné dodržiavať diétu doma jeden týždeň a potom postupne zavádzať ďalšie potraviny, ktoré však musíte správne spracovať.

Liečba otravy jedlom pomocou tradičných metód

Pri miernych štádiách otravy doma po konzultácii s lekárom používajú nielen lieky, ale aj tradičné recepty. Medzi nimi sú nasledujúce metódy liečby:

1. s prídavkom medu. Kôpor odstraňuje toxíny a zmierňuje príznaky choroby. Počas zvracania sa z tela odstraňuje draslík a med zasahuje do tohto procesu. Vezmite 1 čajovú lyžičku semien a pridajte 1,5 šálky vriacej vody. Potom varte 2 minúty, odstráňte z tepla, preceďte a pridajte 1 lyžičku medu. Pite 1 liter infúzie počas dňa.
2. Citrónová šťava. Vezmite 3 citróny a vytlačte z nich šťavu. Pridajte vodu a cukor podľa chuti. Zriedená citrónová šťava by sa mala vypiť naraz. Poradí si s baktériami a zastavuje ich rozmnožovanie. Ľudová metóda je kontraindikovaná pre ľudí s chorobami žalúdka, vysokou kyslosťou a gastritídou.
3. Infúzia škorice. Škorica je prírodný sorbent, ktorý vďaka svojmu antispazmodickému účinku zmierňuje akútne bolesti brucha. Pomáha liečiť otravu doma. Po užití sa človek cíti oveľa ľahšie, slabosť a závraty miznú. Vezmite ½ čajovej lyžičky drvenej škorice a pridajte 1 šálku vriacej vody. Necháme 15 minút vylúhovať a precedíme. Počas dňa musíte piť 1,5 litra teplej infúzie v malých dúškoch.
4. Infúzia marshmallow. Koreň, kvety alebo listy bahniatka urýchľujú zotavenie. Vezmite jednu čajovú lyžičku drveného koreňa a pridajte pol pohára vriacej vody. Nechajte pol hodiny, preceďte a pite 1 polievkovú lyžicu štyrikrát denne, pridajte med. Vezmite 2 polievkové lyžice listov alebo kvetov marshmallow a pridajte 2 šálky vriacej vody. Nechajte lúhovať 4 hodiny a užívajte trikrát denne ako čaj.
5. Palina a rebríček pri bolestiach brucha, ak má pacient v dôsledku otravy nevoľnosť, hnačku a vracanie. Vezmite 1 čajovú lyžičku každej rastliny, pridajte 0,5 litra vriacej vody a nechajte 15 minút. Potom sceďte a pite 5-krát denne v rovnakom množstve.
6. Urobte výplach žalúdka morskou soľou. Vezmite jednu lyžicu soli a pridajte pohár vody. Na vyvolanie zvracania vypite aspoň 4 poháre tekutiny. Po tomto postupe sa žalúdok vyčistí.
7. Po výplachu žalúdka by ste si mali dať jeden pohár vodky s prídavkom štipky čierneho korenia a menej ako pol lyžičky drvenej soli.

Otrava jedlom je stav, ktorý si vyžaduje rýchle lekárske ošetrenie. Čím skôr dostane obeť pomoc, tým väčšia je šanca vyhnúť sa vstrebávaniu toxických látok do krvi a v dôsledku toho ich negatívnemu vplyvu na organizmus.

Liečba otravy jedlom môže byť vykonaná doma, ale len v jeho raných štádiách keď sa objavili prvé príznaky. Ak sa stav rýchlo zhorší a terapeutické opatrenia neprinesú pozitívny výsledok, pacient musí byť urýchlene prevezený do najbližšej nemocnice alebo zavolaný pohotovostný tím.

Otrava jedlom je výsledkom konzumácie potravín, ktoré boli nejakým spôsobom kontaminované patogénnymi mikroorganizmami. Napríklad pri konzumácii zatuchnutých, pokazených alebo špinavých výrobkov sa najčastejšie stávajú príčinou vývoja patológie. Okrem toho môže byť otrava spôsobená nedodržaním sanitárnych a / alebo hygienických noriem.

Môžu sa vyskytnúť príznaky otravy jedlom do 25-35 minút po ich vstupe do tela, ale stáva sa, že kým sa objavia príznaky, prejde asi deň. Spravidla bez liečby príznaky otravy rýchlo postupujú a stav pacienta sa výrazne zhoršuje. Typické príznaky otravy jedlom sú:

• bolestivý pocit nevoľnosti;
• hojné, časté vracanie, ktoré obsahuje častice zjedenej potravy, žalúdočná šťava;
• zvýšené slinenie;
• hnačka, charakterizovaná vodnatou konzistenciou, fetovaním a obsahom nestrávených častíc potravy;
• zvýšenie horúčky nízkeho stupňa;
• zimnica, horúčka;
• pocit slabosti, závraty;
• funkčné poruchy centrálneho nervového systému.

Príznaky otravy jedlom môžu pretrvávať až 3 dni s postupným ústupom.

Potom, čo pacient zjedol nekvalitný výrobok, môže byť mučený bolestivými pocitmi v bruchu, silnou tvorbou plynu a slabosťou ďalších 7-10 dní.

Prvá pomoc

Mierna otrava jedlom môže trvať od niekoľkých hodín do 2-3 dní, ale stáva sa, že patogénna mikroflóra, ktorá vstupuje do tela spolu s nekvalitnými potravinami, vedie k rozvoju zložitejších foriem patológie. Bez ohľadu na formu otravy, ktorú má človek, liečba doma by mala byť štruktúrovaná takto:

• odstránenie z tela potravy, ktorá spôsobila obnovu a odstránenie toxínov, výplach žalúdka;
• prevencia dehydratácie;
• obnovenie normálnej črevnej mikroflóry;
• dodržiavanie diét na obnovenie fungovania tráviaceho systému.

Čo robiť, ak sú deti otrávené?

Pri jedle je veľmi dôležité čo najskôr prijať terapeutické opatrenia. Hlavná vec, ktorú musíte urobiť, je vyvolať zvracanie u dieťaťa stlačením ukazováka na koreň jeho jazyka. Ďalej sa musí dieťaťu podať veľa teplého soľného roztoku, ktorý sa pripraví zriedením 2-3 lyžičiek kuchynskej soli v 200 ml teplej vody (prevarenej!). Striedajte postup vyvolania zvracania a pitia slanej vody, kým zvratky dieťaťa nebudú pozostávať len z čistej vody.

Objem tekutiny použitej na výplach žalúdka je by nemala presiahnuť 3 litre!

Po vykonaní výplachu žalúdka sa do tela musia zaviesť enterosorbenty. V prípade malých pacientov je potrebné vziať do úvahy, že nie všetky lieky sú účinné pri liečbe otravy jedlom. Napríklad tradičné aktívne uhlie sa považuje za neúčinné pre deti. Okrem toho môže tento liek poškodiť jemnú žalúdočnú sliznicu dieťaťa. Uhlie má tiež vlastnosť sčernať stolicu, čo sa môže stať významnou prekážkou pri ďalšej diagnostike.

V pediatrii sa najčastejšie používajú sorbenty obsahujúce kremík, napríklad Enterosgel.

Ak dôjde k otrave jedlom u dieťaťa mladšieho ako 3 roky, je potrebná urgentná hospitalizácia bez ohľadu na to, aké závažné sú príznaky. Organizmus takýchto malých detí je náchylný na rýchlejší rozvoj dehydratácie, ktorá predstavuje obrovskú hrozbu pre život. Navyše doma je veľmi ťažké prinútiť dieťa piť veľké množstvo vody, aby nedošlo k dehydratácii. V nemocničnom prostredí sa takéto postupy vykonávajú intravenóznym podávaním špeciálnych roztokov.

Kedy navštíviť lekára?

Najčastejšie sa otrava jedlom dá zvládnuť bez lekárskeho zásahu. Avšak Hospitalizácia je povinná v nasledujúcich prípadoch:

• otrava u dieťaťa do 3 rokov;
• otrava u ženy očakávajúcej narodenie dieťaťa;
• otravy u starších ľudí;
• veľmi častá hnačka (viac ako 10-krát);
• krvavá hnačka;
• zvýšenie teploty, ktoré sa nezníži do 48 hodín po konzumácii nekvalitných potravín;
• zvracanie, ktoré nemožno zastaviť ani užívaním liekov;
• zvyšujúci sa pocit slabosti, ospalosť;
• príznaky otravy jedlom pretrvávajú dlhšie ako 3 dni.

Prvá pomoc pri otrave doma

Ak je pacient pri vedomí, on treba dať na pitie veľa čistej vody, potom zatlačte na koreň jazyka (iba pre obete staršie ako 6 rokov!), čo spôsobí zvracanie. Postupy sa striedajú, kým sa neobjaví čistá voda.

Potom, čo sa pacientovi umyje žalúdok, je veľmi dôležité dať mu nejaký sorbent. Spravidla je v núdzových prípadoch po ruke aktívne uhlie, ktoré sa musí podávať v množstve 1 tableta na 10 kg hmotnosti pacienta. Často sa používa biela hlina, ktorá sa musí najskôr zriediť vo vode.

Ak sa stav človeka začne zhoršovať, je potrebné urýchlene zavolať sanitku.

Liečba doma

• Krok 1. Výplach žalúdka

Úplne prvá vec, ktorú treba urobiť v prípade otravy jedlom, je opláchnuť žalúdok. Tento proces pomáha odstraňovať z tela zvyšky nekvalitných produktov, toxínov a ich odpadových látok.

Na oplachovanie je najlepším riešením roztok manganistanu draselného. Riešenie by malo byť veľmi slabé, môžete sa pohybovať podľa farby kvapaliny - mala by byť mierne ružová. Musíte pripraviť aspoň 2 litre roztoku a pokúsiť sa ho vypiť, čím vyvoláte zvracanie.

Ak manganistan draselný nie je po ruke, môžete použiť vodu so soľou zriedenou v nej.

Je dôležité mať na pamäti, že zvracanie, ktoré sprevádza otravu jedlom, nestačí na čo najväčšiu očistu tela, takže umelé vyvolávanie zvracania je nevyhnutnou súčasťou domácej liečby otravy.

Ak počas otravy nedôjde k nevoľnosti a zvracaniu, potom tento jav môže naznačovať, že otrávený produkt opustil žalúdok a teraz je v črevách. Na rýchle odstránenie toxínov z tela je v tomto prípade potrebné vyvolať hnačku. Ak to chcete urobiť, môžete urobiť buď čistiaci klystír alebo použiť akékoľvek preháňadlá.

• Krok 2. Vezmite sorbent

Sorbenty sú lieky, ktoré pomáhajú odstraňovať toxické mikročastice z tela. Najpopulárnejšie medzi touto skupinou liekov je aktívne uhlie. Uhlie pomáha predchádzať vstrebávaniu toxínov, solí kovov, alkaloidov atď. do gastrointestinálneho traktu a tiež podporuje ich prirodzené vylučovanie z tela.

Pri otravách jedlom sa aktívne uhlie užíva 1 tableta na 10 kg telesnej hmotnosti. Inými slovami, ak je hmotnosť obete 6 kg, musí užiť aspoň 6 tabliet lieku. Odborníci odporúčajú užívať uhlie vo forme vodnej suspenzie. Je to veľmi jednoduché - musíte rozdrviť požadovaný počet tabliet a zriediť ich v 100 ml prevarenej vody.

• Krok 3: Pite čo najviac vody

Zvracanie a hnačka, ktoré sú bežnými príznakmi otravy jedlom, vedú k dehydratácii. Aby sa predišlo možným negatívnym dôsledkom rehydratácie, je potrebné doplniť zásoby tekutín. Odborníci odporúčajú vypiť aspoň 2,5 litra denne. Najlepšie je trochu osoliť vodu alebo užívať roztoky špeciálnych liekov, ako je Regidron, Oralit atď.

• Krok 5. Začnite s obnovou črevnej mikroflóry.

Po úplnom zastavení zvracania je veľmi dôležité začať užívať lieky, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru.

• Krok 6. Dodržujte diétu a stravu.

Prvý deň po otrave, keď sú príznaky výrazné, sa pacientovi odporúča zostať v posteli a odmietnuť jesť akékoľvek jedlo okrem vody.

Nasledujúci deň môžete jesť trochu želé, sušienky vyrobené z pšeničného chleba bez akýchkoľvek prísad. Povolené sú aj tekuté zemiakové kaše alebo ovsené vločky, pripravené vo vode.

Lieky

Liek proti hnačke na báze rastlinných zložiek. Je dostupný vo forme sirupu a kapsúl, má protizápalové, adsorbčné, antimikrobiálne účinky a je tiež miernym spazmolykom.

Kontraindikácie:

• nedostatočná funkcia obličiek/pečene;
• zápalové ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• črevná obštrukcia;
• hnačka spôsobená infekciami;
• Počas tehotenstva a dojčenia;
• deti do 12 rokov;
• ťažká dehydratácia.

Cena lieku je 120-190 rubľov.

Liek proti hnačke, ktorý má antiprotozoálne, antimikrobiálne, antifungálne účinky.

Kontraindikácie:

• precitlivenosť na zložky;
• nedostatočná funkcia obličiek;
• deti do 6 rokov.

Cena lieku sa pohybuje medzi 420-460 rubľov.

Enterosorbent predpísaný pre rôzne intoxikácie, črevné infekcie, hyperbilirubinémiu, hyperazotémiu. Dostupné vo forme prášku určeného na prípravu suspenzie.

Kontraindikácie:

• žalúdočný a/alebo dvanástnikový vred;
• črevná atónia;
• krvácanie z gastrointestinálneho traktu;
• neznášanlivosť na zložky lieku.

Cena enterosorbentu je 115-130 rubľov.

Enterosorbent, vyrábaný vo forme pasty.

Kontraindikácie:

• neznášanlivosť liekov;
• črevná atónia.

Cena lieku je 320-400 rubľov.

Liek, ktorý upravuje rovnováhu črevnej mikroflóry.

Kontraindikácie:

• neznášanlivosť na zložky lieku;
• neznášanlivosť mliečnych výrobkov.

Cena je 240-260 rubľov.

Liek používaný na rehydratáciu organizmu. Používa sa tiež na odstránenie toxínov.

Kontraindikácie:

• funkčné poruchy obličiek;
• cukrovka;
• stav v bezvedomí;
• črevná obštrukcia;
• precitlivenosť na zložky lieku.

Cena sa pohybuje medzi 32-40 rubľov za 1 balenie vrecúška.

Tradičná liečba

Infúzia škorice

15 g mletej škorice zalejeme 1 litrom vriacej vody, premiešame a necháme 15-20 minút lúhovať. Preceďte, užívajte perorálne po malých dúškoch počas dňa. Infúzia bojuje proti záchvatom nevoľnosti.

Zázvorový čaj

1 lyžička strúhaný koreň zázvoru, zalejte 250 ml horúcej (nie vriacej vody) vody a nechajte 5 minút pôsobiť. Podľa chuti pridajte cukor alebo med, pite po jedle na obed, večer, v noci. Produkt pomáha bojovať proti nevoľnosti.

Kôprový odvar + med

Semená kôpru v množstve 1 lyžička. zalejte 350 ml vriacej vody a nechajte 5 minút odstáť. Nalejte infúziu do hlbokej misky, zapálte a varte 2-30 minút. Kmeň, zrieďte 1 lyžičku. med Vezmite 1 liter tohto produktu po malých dúškoch po dobu 24 hodín.

Kyselina obsiahnutá v citróne podporuje smrť baktérií, ktoré viedli k otrave. Zmiešajte čerstvo vytlačenú šťavu z 1/2 citróna s 1 lyžičkou. med a užívajte vnútorne. Užívajte každých 8-12 hodín. Môžete tiež zriediť citrónovú šťavu s trochou vody.

Dôležité: tento recept je kontraindikovaný u pacientov s akýmkoľvek typom prekyslenia žalúdka.

Rebríček + palina

1 čajovú lyžičku suchej zmesi vňate a paliny (1:1) zalejte 500 litrami vriacej vody a nechajte 15-25 minút pôsobiť. Nálev preceďte, vytlačte a užívajte perorálne 24 hodín po 100 ml.

Semená rasce sa veľmi účinne vyrovnávajú so zápalovým procesom v žalúdku, ktorý vzniká po objavení sa príznakov otravy jedlom. Na liečbu potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. rozdrviť semená a prehltnúť s 250 ml teplej vody.

Althea

Rozdrvte korene rastliny a 1 lyžičku. Vzniknutú kašu zalejte 100 ml vriacej vody. Nechajte 25-30 minút, napnite, pridajte med a vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. 3-4 krát denne.

20 lyžíc. l. suché listy a kvety marshmallow, nalejte 400 ml vriacej vody, nechajte 4 hodiny. Užívajte 100-120 ml perorálne 3-krát denne.

Ešte viac ľudových receptov vo videu nižšie

Čo by ste nemali robiť, ak ste otrávení?

• vyvolať zvracanie u osoby v bezvedomí;
• vyvolať zvracanie u ženy, ktorá očakáva narodenie dieťaťa;
• vyvolať zvracanie u osoby so srdcovým ochorením;
• liečiť pacienta sýtenou vodou.

Diéta po otrave jedlom

Počas prvých dní po otrave sa neodporúča jesť mastné a vyprážané jedlá. Počas obdobia liečby a zotavenia je dôležité odmietnuť.

• mlieko;
• múka a výrobky z nej;
• alkohol.

Počas obdobia ošetrenia sú povolené dusené alebo varené mäsové výrobky. Môžete tiež jesť ryžu a zemiaky.

Z tekutín je dovolené piť šípkový odvar, zelený čaj a harmančekový nálev.

Prevencia

• Dodržiavanie teplotných noriem pri skladovaní potravín.
• Jesť iba známe rastliny a huby.
• Predbežná tepelná úprava domácich mliečnych výrobkov.
• Vriaca voda z vodovodu na pitie.
• Dodržiavanie hygienických a hygienických noriem pri príprave jedál.
• Jesť iba čerstvé potraviny.
• Konzumácia hotových jedál, ktoré neboli skladované dlhšie ako 3 dni (aj v chladničke).

Otrava jedlom je stav, ktorý ohrozuje nielen zdravie, ale aj ľudský život. Dá sa liečiť doma, no mali by ste počúvať svoje telo a v prípade zhoršenia zdravotného stavu vyhľadať radu skúseného lekára.

20/01/2016 22:29

Tvrdia to svetové štatistiky každý piaty obyvateľ vyspelé a civilizované krajiny trpia otravou jedlom aspoň raz ročne.

Dnes sa tento problém dotýka dvoch širokých oblastí nášho života – medicíny a potravín. Špecialisti v prvom sektore študujú spôsoby a metódy poskytovania pomoci postihnutému, pracovníci v druhom sektore sa zaoberajú prevenciou otravy jedlom a zodpovedajú za kvalitu výrobkov dodávaných na trh.

Príznaky otravy jedlom

V skutočnosti sa človek môže otráviť nielen nekvalitnými výrobkami zakúpenými doslova dnes ráno v obchode. Otrava hrozí aj tomu, kto nedodržiava pravidlá skladovania a prípravy jedla.

Príznaky otravy jedlom sa môžu objaviť veľmi rýchlo – do hodiny, alebo celkom pomaly – za 48 hodín po požití konkrétneho produktu.

Pamätajte na hlavné príznaky otravy jedlom:

V závažných prípadoch otravy jedlom môže pacient zaznamenať:

• Zožltnutie očných bielok
• Zakalený moč
• Nekontrolovateľné zvracanie
• Zapadnuté oči
• Hlienovitá alebo viskózna konzistencia slín.

Otravu môžu spôsobiť toxíny alebo patogénne mikroorganizmy (stafylokoky, E. coli, salmonela a iné), ktoré sa dostávajú do ľudského tela spolu s jedlom.

A najčastejšie príčiny otravy sú:

1. Potraviny s uplynutou dobou použiteľnosti alebo potraviny, ktoré boli z chladničky pri izbovej teplote dlhšie ako tri hodiny.
2. Mäso, ktoré nie je dobre uvarené počas varenia.
3. Surové alebo nedostatočne uvarené vajcia.
4. Neumyté, zle umyté výrobky, ako aj výrobky, ktoré boli v špinavej vode.
5. Fermentované mliečne výrobky pripravené v rozpore s hygienickými normami.
6. Jesť jedlo špinavými rukami.
7. Počas horúceho obdobia môžu byť kocky ľadu, ktoré sa pridávajú do koktailov alebo nápojov, vyrobené z nekvalitnej vody.
8. Konzumácia pochybných alebo zakázaných potravín, ako sú huby alebo exotické bobule a rastliny.

Vlastnosti otravy rôznymi potravinárskymi výrobkami - súhrnná tabuľka

Existuje všeobecne uznávaná klasifikácia otravy jedlom:

• Otrava jedlom mikrobiálneho pôvodu
• Otrava jedlom nemikrobiálneho pôvodu

Ak vezmeme do úvahy prvý typ, potom hovoríme o otravách spôsobených hubami a mikróbmi. Druhý typ otravy vždy spôsobujú prirodzene jedovaté rastliny, potraviny živočíšneho pôvodu, chemikálie a pesticídy, ktoré sú často obsiahnuté vo výrobkoch.

Naše označenie vám pomôže rýchlo sa zorientovať v príčinách a hlavných príznakoch otravy tým či oným prípravkom.

Produkty	Príčiny otravy	Hlavné príznaky
Mliekareň (mlieko, kefír, jogurt, maslo, tvaroh)	Najčastejšie patogény– Staphylococcus a Shigella Sonne. Otrava sa vyskytuje v dôsledku: Nedostatočné spracovanie a dezinfekcia mlieka v továrňach a kombinátoch Nevhodné podmienky prepravy a skladovania hotových výrobkov v maloobchodných predajniach	Otrava začína akútnym štádiom na 1. – 2. deň. V prvom rade sa vyskytuje všeobecná nevoľnosť, mierne bolesti hlavy, telesná teplota stúpa extrémne zriedkavo a maximálne na 38 °. Okrem toho sa u pacienta znižuje chuť do jedla, objavujú sa príznaky kolitídy v podobe kŕčovitých bolestí a falošného nutkania na stolicu.
Mäso, hydina, vajcia	Najbežnejší patogén- salmonela. K otrave dochádza v dôsledku nesprávne skladovanie alebo príprava produktov. Salmonella je veľmi húževnatý mikroorganizmus. Znesie mrazenie a dokonca sa rozmnožuje aj v chladnom prostredí. Aby tento škodca uhynul, mal by byť prípravok vystavený teplote okolo 70° aspoň na 10-15 minút.	Otrava sa vyskytuje veľmi rýchlo - 2-72 hodín po jedle. Najprv sa objaví bledosť alebo až cyanóza kože, malátnosť a bolesť hlavy, telesná teplota prudko stúpa nad 38 °, chuť do jedla klesá. Potom sa objavia príznaky enterokolitídy – kŕčovité bolesti v oblasti pupka, častá a vodnatá stolica, prípadne zelenkavej alebo močaristej farby.
Cukrovinky	Otravu nespôsobuje špecifický mikroorganizmus ale toxín, ktorý produkuje. Najčastejšie je to stafylokok, ktorý produkuje enterotoxín. Tento toxín sa vyznačuje tým, že vôbec nemení vzhľad ani chuť jedla.	K otrave dochádza pol hodiny až hodinu po zjedení cukrárskeho výrobku. Malátnosť začína základným pocitom nevoľnosti a po chvíli sa situácia zhoršuje nekontrolovateľným zvracaním, ostrými bolesťami brucha, malátnosťou a závratmi. Telesná teplota často zostáva normálna alebo klesá v dôsledku straty sily v tele. Hnačka sa vyskytuje u 50% ľudí otrávených cukrárskymi výrobkami.
Ryby	Najčastejšie patogény– ide o Escherichia coli, Proteus alebo Staphylococcus aureus. Tieto baktérie sa objavujú v potravinách kvôli nedodržiavanie základných hygienických pravidiel a nesprávne skladovanie rýb. Aby sa predišlo otravám, ryby by sa mali variť ihneď po rozmrazení a nemali by sa znova zmrazovať.	Otrava rybami je považovaná za jednu z najzávažnejších, hoci má bežné príznaky (nevoľnosť, vracanie, hnačka). Ale najčastejšie sa v tomto prípade nezaobídete bez pomoci lekárov. Niekedy má otrava rybami príznaky alergie: sčervenanie kože, svrbenie, opuch tváre, pocit pálenia v ústach, celková nevoľnosť. Takéto príznaky sú spôsobené významným obsahom histamínu v produkte a často vymiznú 8-10 hodín po užití príslušných liekov.
Huby	Hlavný patogén otrava – rastlinné jedy.	Otrava môže začať úplne asymptomaticky a potom sa vyvíja rýchlosťou blesku. Všetko závisí od toho, aký druh huby spôsobil otravu. Príznaky sa tiež líšia: Niektoré huby môžu spôsobiť zvracanie, nevoľnosť, zvýšenú telesnú teplotu, dokonca stratu vedomia a kŕče, iné zase halucinácie, celkovú nevoľnosť a stratu chuti do jedla. Osoba otrávená hubami nevyhnutne potrebuje núdzovú lekársku starostlivosť.

Čo robiť v prípade otravy - prvá pomoc a pravidlá liečby následkov

Ak presne viete, čo a kedy spôsobilo otravu jedlom, postarajte sa o správnu prvú pomoc, pretože ďalšie zdravie a pohoda pacienta závisí od prijatých opatrení.

Prvá pomoc pri otrave jedlom pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Výplach žalúdka

Najlepšie je použiť slabo koncentrovaný roztok s manganistanom draselným alebo soľou (na 1 liter vody - pol lyžičky soli). Akýkoľvek roztok by mal mať teplotu 35-37°, aby čo najrýchlejšie pôsobil na žalúdok.

Samotné umývanie pozostáva z dvoch krokov. Po prvé, pacient musí vypiť 2-5 pohárov tekutiny a vyvolať zvracanie pomocou mechanického tlaku na koreň jazyka prstami. Ďalej budete musieť piť trochu viac tekutiny - asi 1-1,5 litra. Postup oplachovania by sa mal opakovať, kým voda zo žalúdka nebude číra.

Je dôležité vedieť! Umývanie týmto spôsobom je povolené len vtedy, ak je osoba pri vedomí. V opačnom prípade je lepšie počkať na lekárov, ktorí obeti poskytnú odbornú zdravotnú starostlivosť.

2. Prijatie enterosorbentov a soľných roztokov

Enterosorbenty sú lieky, ktoré sú zodpovedné za odstránenie toxínov, mikróbov a baktérií z ľudského tela. Enterosorbenty zmierňujú príznaky otravy a vracajú stav otráveného do normálu. Po výplachu žalúdka sa enterosorbenty užívajú každých 15-20 minút počas jednej hodiny.

Okrem toho, ak je ochorenie sprevádzané častými hnačkami, je potrebné dbať aj na užívanie špeciálnych soľných roztokov, ktoré dopĺňajú telesnú potrebu tekutín a zabraňujú dehydratácii. Takéto roztoky by sa mali konzumovať ihneď po každom pohybe čriev po dobu 40 minút v malých dúškoch. Objem tekutiny by sa mal vypočítať na základe telesnej hmotnosti pacienta - 10 ml na 1 kg hmotnosti. Napríklad, ak je vaša hmotnosť 80 kg, musíte vypiť 800 ml, čo sú asi 3-4 poháre tekutiny.

3. Mier

Po všetkých procedúrach musí byť pacientovi poskytnutý úplný odpočinok. Ak sa človek obáva zimnica, dbajte na to, aby bol v teple.

4. Zdržiavanie sa jedenia jedla

Počas prvého dňa po otrave je najlepšie zdržať sa jedenia a druhý deň už môžete do stravy zaviesť ryžovú polievku a pyré, ale v žiadnom prípade nejedzte mastné alebo vyprážané jedlá. Jedálny lístok by mal pozostávať z ľahkých diétnych jedál, ktoré pomáhajú regulovať fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Na poznámku! Ak sa po vykonaní všetkých vyššie uvedených postupov pacient necíti lepšie, nezabudnite zavolať sanitku. Ak vám manipulácie pomohli vyrovnať sa s otravou bez lekárov, stále musíte týždeň alebo dva dodržiavať diétny režim a starostlivo sledovať stravu. Osobitnú pozornosť treba venovať pitnému režimu a snažiť sa skonzumovať cca 2-3 litre tekutín denne. Môžu to byť kompóty zo sušeného ovocia, ovocné nápoje, alebo len čistá voda. Počas tohto obdobia sa vaše telo úplne vráti do normálneho životného režimu.

A, samozrejme, nezabudnite na opatrenia na prevenciu otravy jedlom:

• Pri príprave jedla dodržiavajte hygienu.
• Potraviny správne skladujte a starajte sa o ich vzhľad. Keď sa objavia prvé príznaky nevhodnosti, určite sa ich zbavte.
• Skontrolujte chladničku raz týždenne.
• Pred konzumáciou konzervu dôkladne skontrolujte – zaváracie poháre by nemali mať vypuklé viečka ani iné poškodenia.
• Snažte sa vyhnúť nákupu hotových jedál, najmä tých, ktoré obsahujú vajcia, mäso a majonézu.
• Na rôzne druhy potravín používajte rôzne dosky na krájanie – mäso, zeleninu, bylinky, syry, pečivo.
• Neuchovávajte surové potraviny (mäso, ryby) v chladničke vedľa varených potravín.

Otrava jedlom– neinfekčné ochorenie, ktoré vzniká v dôsledku konzumácie potravín obsahujúcich škodlivé mikroorganizmy alebo látky toxické pre ľudský organizmus.

Otrava jedlom je kolektívny pojem, pretože môže byť spôsobená množstvom rôznych dôvodov, ale mechanizmus vývoja choroby, ako aj jej prejavy, sú podobné. Všetky druhy otravy jedlom sú charakterizované: všeobecnou intoxikáciou, zápalom sliznice tráviaceho traktu, ako aj častým rozvojom dehydratácie.

Druhy a klasifikácia otravy jedlom

Existujú 2 hlavné skupiny otravy jedlom:

1. Otrava jedlom mikrobiálne pôvodu

• Toxické infekcie (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis atď.)
• Toxikózy
  • Bakteriálne (toxíny produkované Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Plesňové (toxíny produkované hubami Aspergilus, Fusarium atď.)
• Zmiešané

1. Otrava jedlom nemikrobiálne pôvodu

• Otrava spôsobená jedovatými rastlinami a živočíšnymi tkanivami:
  • Rastliny, ktoré sú svojou povahou jedovaté (sliepok, belladonna, muchovník atď.)
  • Živočíšne tkanivá, ktoré sú v prírode jedovaté (orgány rýb - mrena, pufferfish, Marinka atď.)
  • Rastlinné produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (zelené zemiaky obsahujúce hovädzie mäso, surová fazuľa atď.)
  • Produkty živočíšneho pôvodu, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (kaviár, mlieko, pečeň niektorých rýb počas neresenia - makrela, burbot, šťuka atď.)
  • Otrava v dôsledku chemických nečistôt (pesticídy, dusičnany, zlúčeniny vnesené do produktu z obalových materiálov atď.)

1. Otrava jedlom neznámej príčiny.

Toxická infekcia - akútne ochorenie, ktoré vzniká po požití potravy obsahujúcej veľké množstvo živých mikroorganizmov. Pôvodcovia toxických infekcií sa aktívne množia na potravinových výrobkoch, keď sa dostanú do ľudského tela, škodlivé účinky sú determinované tak samotným mikróbom, ako aj toxínmi, ktoré sa uvoľňujú po jeho smrti.

Hlavné patogény otravy jedlom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, ako aj málo prebádané Hafnie, Pseudomonas, Klebsiela atď.

Toxikózy- akútne alebo chronické (v prípade hubovej toxikózy) ochorenie, pri ktorom dochádza k rozvoju ochorenia v dôsledku pôsobenia toxínu, ktorý sa nahromadil na potravinových výrobkoch. Samotný patogén vstupuje do tela v malých množstvách. Napríklad pri dlhom dozrievaní syra sa môže zachovať iba stafylokokový toxín bez živého mikroorganizmu.

Všeobecné mechanizmy vývoja otravy jedlom

Prostriedky otravy jedlom môžu produkovať toxíny v potravinách aj v ľudskom tele. Keď je patogén zničený, v gastrointestinálnom trakte sa uvoľňuje ďalšia časť rôznych toxických látok. Pri vstupe toxínov do ľudského tela je postihnutá predovšetkým sliznica žalúdka a čriev, čo sa prejavuje zápalovou reakciou a narušením motorická aktivitačrevá. To je sprevádzané bolesťou v oblasti brucha, hnačkou a vracaním. Potom, čo toxíny začnú prenikať do krvi, vzniká všeobecná intoxikácia tela, ktorá je sprevádzaná množstvom charakteristických symptómov (bolesť hlavy, zvýšená telesná teplota, zvýšená srdcová frekvencia atď.).

Príznaky a príznaky otravy jedlom

Prvé príznaky otravy

Ako dlho trvá, kým sa otrava prejaví?

Bez ohľadu na faktor, ktorý spôsobil otravu, sú prejavy ochorenia podobné a možno ich rozdeliť do 3 hlavných skupín príznakov:

1. Príznaky zápalu sliznice žalúdka a čriev (príznaky gastroenterokolitídy)
2. Príznaky intoxikácie
3. Príznaky dehydratácie

Príznaky gastroenterokolitídy

Symptómy vznikajú v dôsledku škodlivých účinkov mikróbov a ich toxínov na sliznicu žalúdka a čriev.

• Bolesť brucha
• Nepohodlie v bruchu
• Nevoľnosť
• Zvracať

Príznaky intoxikácie

Intoxikácia nastáva v dôsledku vstupu toxínov do krvi, čo vedie k rôznym poruchám v mnohých orgánoch a systémoch. Intoxikácia odráža reakciu tela na infekciu. Závažnosť stavu pacienta je do značnej miery určená stupňom intoxikácie.

Hlavné príznaky intoxikácie:

• Všeobecná slabosť
• Zimomriavky
• Bolesť hlavy
• Zvýšená telesná teplota
• Bolesť svalov a kĺbov
• Letargia
• Nevoľnosť
• Zvracať

Ako určiť stupeň intoxikácie?

Symptómy	Stupeň intoxikácie
	Ľahká	Priemerná	Ťažký
Slabosť	Menší	Mierne	Vyslovené
Zimomriavky	Bezvýznamný	Vyjadrený	Silne vyjadrené
Telesná teplota	Dobre	Zvýšená na 38 °C	Viac ako 38 °C alebo menej ako 36 °C
Bolesť svalov a kĺbov	Nie	V niektorých prípadoch prítomný	Prítomný vo významnej časti prípadov
Rýchle dýchanie	Nie	Mierne vyjadrené	Výrazne vyjadrené
Kardiopalmus	Nie	Mierne vyjadrené	Výrazne vyjadrené
Nižší krvný tlak	Nie	Mierne alebo stredne vyjadrené	Vyslovené
Bolesť hlavy	Nie	Mierne vyjadrené	Výrazne vyjadrené
Závraty	Nie	Príležitostne	Časté
Letargia	Nie	Slabo vyjadrené	Jasne vyjadrené
Kŕče	Nie	Niekedy	Charakteristický, môže byť intenzívny
Zvracať	Až 5-krát denne	Od 5-15 krát	Viac ako 15 krát
Stolička	Až 10-krát denne	Od 10-20 krát	Viac ako 20-krát

Príznaky dehydratácie

Príznaky dehydratácie sú spôsobené stratou tekutín vracaním a hnačkou.
Hlavné príznaky dehydratácie:

• Všeobecná slabosť
• Smäd
• Suché sliznice
• Zvýšená srdcová frekvencia
• Bolesť hlavy
• Nevoľnosť
• Zvracať
• Hnačka
• Znížený výdaj moču

Ako určiť stupeň dehydratácie?

Symptómy	Stupeň dehydratácie
	ja	II	III	IV
Strata tekutín v pomere k telesnej hmotnosti	do 3 %	4-6%	7-9%	10 % alebo viac
Zvracať	Až 5-krát denne	6-10 krát	11-20 krát	Viacnásobné. Viac ako 20 krát
Uvoľnená stolica	Až 10-krát	11-20 krát	Viac ako 20	Bez účtu, na vlastnú päsť
Smäd, sucho v ústach	Mierne vyjadrené	Výrazne vyjadrené	Výrazne vyjadrené	Ostro vyjadrené
Elasticita pokožky	Nezmenené	Znížený	Prudko znížené	Živý výraz
Zmena hlasu	Nie	Oslabený	Zachrípnutie hlasu	Neprítomnosť
Kŕče	Nie	V lýtkových svaloch, krátkodobo	Dlhotrvajúce a bolestivé	Bežné záchvaty
Pulz	Nezmenené	Až 100 úderov za minútu	100-120 úderov za minútu	Veľmi slabé alebo nezistiteľné
Arteriálny tlak	Nezmenené	Až 100 mmHg	Až 80 mmHg	Menej ako 80 mmHg.

Faktory indikujúce otravu jedlom:

• Nástup ochorenia je akútny, náhly (od 30 minút do 7 dní, zvyčajne 2-6 hodín)
• Choroba sa vyvíja súčasne v skupine ľudí
• Priebeh ochorenia je spravidla krátky (3-5 dní)
• Jasné spojenie medzi chorobou a konzumáciou určitého jedla alebo produktu
• Otrava jedlom sa neprenáša z chorého na zdravého človeka a to je ich hlavný rozdiel od infekčných chorôb.

Hlavné typy otravy jedlom v závislosti od produktu a pôvodcu ochorenia a niektorých ich vlastností

V prvom rade by sme mali osobitne vyzdvihnúť choroby ako šigelóza a salmonelóza, ktoré sú v podstate infekčné choroby. Často sa však považujú za choroby prenášané potravinami. Tieto choroby sú o niečo závažnejšie ako banálna otrava jedlom a vyžadujú si zvýšenú pozornosť, najmä pri liečbe.

Otrava mliečnymi výrobkami

Otrava mliekom, kefírom, maslom, syrom, tvarohom...

Možní pôvodcovia ochorenia: Shigella Sonne, názov ochorenia šigelóza(„mestská choroba“, úplavica), stafylokok atď.

Shigella– baktéria v tvare tyčinky so zaobleným koncom. Živia sa potravou v pôde až 5-14 dní. Uhynú na priamom slnku do 30 minút alebo okamžite po uvarení.

príčina:

1. Existujú nosiči infekcie Shigella Zone, ktorí skrývajú svoje ochorenie a nechcú vyhľadať lekársku pomoc, ak nedodržiavajú hygienické predpisy, potravinové výrobky sú kontaminované. Ku kontaminácii potravinových produktov pacientmi dochádza v rôznych štádiách zberu, prepravy a predaja týchto produktov.
2. Nedostatočná dezinfekcia alebo kontaminácia mlieka a mliečnych výrobkov priamo v mliekarňach a výrobniach.
3. Mliečne výrobky sú výborným živným substrátom pre rast baktérií.
4. Ako rizikové faktory sú na prvom mieste kyslá smotana, mlieko, tvaroh, kefír, smotana a syr.

Symptómy

Príznaky všeobecnej intoxikácie:

• Nástup je akútny (1-7 dní)
• Všeobecná nevoľnosť
• Stredná bolesť hlavy
• Teplota je zvyčajne normálna, zvýšenie na 38 °C alebo vyššie je zriedkavé
• Náhla strata chuti do jedla

Príznaky kolitídy (zápal hrubého čreva):

• Kŕče, zvyčajne na ľavej strane podbruška
• Falošné nutkanie na defekáciu(tenesmus)
• Častá, slabá stolica ( rektálny pľuvať) s veľkým množstvom zakaleného hlienu a pruhmi krvi, často viac ako 10-krát denne

Laboratórna diagnostika

• Shigella je izolovaná zo stolice

Otrava mäsom, kuracím mäsom, vajcami, otrava bielkovinami

Salmonella je bežný patogén spôsobujúci tzv salmonelóza.

Salmonella- tyčinkovitá baktéria so zaoblenými okrajmi, pohyblivá - má bičíky po celom povrchu.

Salmonela môže prežiť v mäse až 6 mesiacov, v mrazenom mäse viac ako šesť mesiacov, vo vajciach až 1 rok a viac, vo vaječných škrupinách až 24 dní. V chladničke, keď je v mäse, salmonela nielen prežíva, ale je tiež schopná sa množiť (pri nízkych teplotách nad nulou). Salmonela pri 70 °C odumrie do 5-10 minút, ale v hrúbke kusu mäsa vydrží vrieť aj niekoľko hodín.

Príznaky otravy:

Typ pacienta:

• Bledosť, možná modrastosť končatín

Symptóm všeobecnej intoxikácie:

• Nástup je akútny alebo akútny (od 2 hodín do 72 hodín)
• Všeobecná nevoľnosť
• Bolesť hlavy
• zvýšenie teploty na 38 °C alebo vyššie
• Náhla strata chuti do jedla
• V závažných prípadoch strata vedomia, kŕče

Príznaky enterokolitídy (zápalu čriev):

• Kŕče, hlavne nad pupkom a okolo neho
• Stolica je hojná, vodnatá, až 10-krát denne, zelenkavej alebo tmavohnedej farby, páchnuca, niekedy vyzerá ako „bahenné bahno“.
• V stolici nie je žiadna krv.

Laboratórna diagnostika

• Salmonella je izolovaná zo zvratkov a výkalov. V bežnej forme z krvi a moču.

Otrava cukrovinkami

Otravu nespôsobuje najmä samotný mikroorganizmus, ale toxín, ktorý produkuje.

Najčastejšie sa stafylokok dostáva do potravinových výrobkov od ľudí trpiacich rôznymi hnisavými ochoreniami (furunkulóza, hnisavé rany, tonzilitída, sinusitída). Stafylokok sa dobre množí v mliečnych výrobkoch, najmä v cukrárskych krémoch atď. Stafylokoky počas svojho života uvoľňujú špeciálny druh toxínu - enterotoxín, ktorý spôsobuje otravu. Enterotoxín nemení chuť ani vôňu jedla. Toxín ​​je odolný voči teplu a vydrží zahriatie až na 100 C po dobu 1-2 hodín.

Príznaky a charakteristické znaky otravy stafylokokovými toxínmi:

• Rýchly nástup ochorenia (30-60 minút po konzumácii kontaminovaných potravín)
• Nevoľnosť, najčastejší príznak
• Nekontrolovateľné zvracanie
• Silná rezná bolesť v bruchu, nad pupkom
• Telesná teplota je normálna alebo nízka, zriedka vystúpi na 38-39 C, trvá niekoľko hodín.
• Letargia
• Závraty
• Hnačka v 50% prípadov, nie viac ako 2-5 pohybov čriev denne, trvanie 1-3 dni
• V stolici nie je krv ani hlien
• Vysoká pravdepodobnosť vývoja, záchvatov a straty vedomia

Otrava rýb

Ak po návšteve sushi baru pociťujete celkovú nevoľnosť, nevoľnosť, bolesti žalúdka a hnačku, vyzerá to, že ste sa otrávili. Najčastejšími pôvodcami otravy v sushi baroch sú 1) baktérie zo skupiny Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus a pod. Zvyčajne sa takéto baktérie dostávajú do jedla pri základnej hygiene. nedodržiavanie pravidiel a nesprávne skladovanie. V tomto prípade nastáva klasický vývoj otravy jedlom. Príznaky: celková slabosť, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka.

Existujú však otravy rybami, ktoré sa za určitých podmienok samy stanú jedovatými. Napríklad počas neresenia sa mlieko, pečeň a kaviár rýb, ako sú šťuky, ostrieže, mreny, mrena a beluga, stávajú jedovatými, čo spôsobuje ťažkú ​​otravu.

Vyskytujú sa aj otravy, ktoré sa vyskytujú ako alergická reakcia. Po konzumácii rýb sa môžu objaviť príznaky ako začervenanie kože, svrbenie, opuch tváre, pálenie v ústach, bolesť hlavy, nevoľnosť, hnačka. Tento prejav otravy sa vysvetľuje vysokým obsahom látok v rybách, ktoré spôsobujú príznaky alergie, ako je histamín a pod. Po ukončení pôsobenia histamínu všetky príznaky bez stopy vymiznú asi po 7-8 hodinách. Ale pre vlastnú bezpečnosť je lepšie užívať antialergické lieky (suprastin, cetirizín atď.) a poradiť sa s lekárom, pretože nemožno vylúčiť vývoj skutočnej alergickej reakcie na zložky rýb.

Pri výbere rýb buďte opatrní

• Je prísne zakázané jesť ryby, ktoré stratili šupiny, majú opuchnuté brucho alebo zakalené oči.

Buďte opatrní pri varení rýb

• Ryby sa skladujú pri teplote 1 °C
• Rybu by ste nemali rozmrazovať, pokiaľ ste sa nerozhodli, čo budete variť. Po rozmrazení sa ryby veľmi rýchlo začnú kaziť a uvoľňujú nebezpečné toxíny.

Otrava rybami je vážna choroba a vo väčšine prípadov si vyžaduje kvalifikovanú lekársku starostlivosť.

Otrava hubami

Medzi otravami rastlinnými jedmi zaujíma popredné miesto otrava hubami.
V Rusku existuje viac ako 70 druhov jedovatých húb, z ktorých 20 má vysoko toxické vlastnosti. Počas celého roka sa prípady otravy hubami vyskytujú v každej 5. ruskej rodine. Počet obetí sa zvyšuje počas takzvanej „hubovej sezóny“ od mája do novembra. V tomto čase dochádza k ťažkým, niekedy hromadným otravám ľudí, z ktorých mnohé majú za následok smrť. Nikto nie je v bezpečí pred otravou, niekedy sa s týmto problémom stretávajú aj tí najskúsenejší hubári.

Prečítajte si viac o otrave hubami v článku: Otrava hubami

Otrava z konzervovaných potravín botulizmus

Botulizmus- závažné, potenciálne smrteľné infekčné ochorenie spôsobené vstupom botulotoxínu do tela. Vyznačuje sa poškodením nervového systému s poruchou videnia, prehĺtania, reči a progresívnym útlmom dýchania.

Prečítajte si viac o otravách konzervami v článku: Botulizmus

Núdzová starostlivosť pri otravách

Musím zavolať sanitku?
Nie naozaj	Prečo a v akých prípadoch?
Áno treba!	Ťažké príznaky otravy: častá vodnatá stolica, v ktorej sa počas dňa objavuje veľké množstvo krvi. Život ohrozujúci stav. Pacient patrí do vysoko rizikovej skupiny: Starší ľudia Dojčatá a malé deti Pacienti s chronickými ochoreniami (diabetes mellitus, cirhóza pečene atď.) Tehotná V prípade podozrenia na botulizmus V prípadoch podozrenia na šigelózu alebo salmonelózu.

Liečba otravy doma

Hlavnou úlohou pri liečbe otravy jedlom je odstránenie toxínov z tela a obnovenie vodno-minerálnej rovnováhy.

Pretože príčiny opísaného stavu môžu byť veľmi odlišné - otrava jedlom, botulizmus, salmonelóza a rotavírusová infekcia, nezabudnite na hlavné pravidlo: žiadne antibiotiká bez lekárskeho predpisu! To najlepšie, čo môžete urobiť vo vyššie opísanom stave bez lekárskeho predpisu, je vziať si sorbent.
Od roku 2011 má Rusko štandardy liečby infekčných chorôb u detí od narodenia. Liekom voľby je podľa nich enterosorbent PEPIDOL.
Akonáhle sa dostane do čriev, funguje selektívne - zabíja škodlivé mikróby, ale nedotýka sa prospešných. Jeho zloženie je vodný roztok pektínu, 3% pre deti a 5% pre dospelých. V dôsledku aplikácie sa stav zvyčajne normalizuje do 24 hodín.

Dávkovací režim: každé tri hodiny (4-krát denne) v dávke primeranej veku, až do úplnej normalizácie stavu.

Čo robiť?	Ako?	Prečo?
Vykonajte výplach žalúdka	Pozri Výplach žalúdka	Rýchle odstránenie kontaminovaných zvyškov potravín, mikroorganizmov a ich toxínov z tela. Výplach žalúdka je najúčinnejší, ak sa vykoná prvýkrát niekoľko hodín po otrave.
Vyčistite črevá, ak nie je hnačka.	Vezmite si preháňadlo alebo si urobte klystír. Slané laxatíva: Gauberova soľ - 1 polievková lyžica na pohár vody. soľ. Karlovarská soľ - 1 polievková lyžica na pol pohára vody. lyžička Čistiaci klystír – vysoký sifónový klystír (10 litrov vody). Sifónová klystírka sa robí na rovnakom princípe ako výplach žalúdka pomocou hrubej sondy. Len sonda sa vloží do hrubého čreva 40 cm.	Hnačka je prirodzený proces čistenia tela od škodlivých látok, preto by ste mali dať telu trochu času, aby všetko nepotrebné samo odstránilo. A nemali by ste do toho zasahovať, a to okamžite užívať lieky proti hnačke.
Nahraďte tekutiny a minerály stratené zvracaním a hnačkou.	Výmena tekutín sa vykonáva v závislosti od stupňa dehydratácie 2 spôsoby, ako doplniť tekutiny: 1. Perorálne (Per os) pre pacientov s miernou až stredne ťažkou otravou. Používajú sa špeciálne riešenia: Regidron citralucosol Glucosolan Aplikácia Regidron: 1 balíček rozpustite v 1 litri prevarenej vody (teplota 37-40 C). Mali by ste piť po malých dúškoch, 1 pohár (200 ml) po dobu 10 minút. Pre najlepšiu účinnosť by ste mali vypiť 1-1,5 litra za 1 hodinu. Prvá etapa dopĺňania tekutín trvá 1,5-3 hodiny, v 80% prípadov stačí na normalizáciu stavu. Ak však straty pokračujú, korekcia sa vykoná do ďalších 2-3 dní (II. etapa). V prvej fáze liečby sa potrebná tekutina vypočíta na základe stupňa dehydratácie a hmotnosti pacienta: I stupeň 30-40 ml/kg II-III stupeň 40-70 ml/kg V druhom štádiu liečby sa požadovaný objem tekutiny stanoví na základe objemu tekutiny stratenej pri vracaní a hnačke nasledujúci deň. 2. Intravenózna infúzia: trisol kvartasol xlosol Rýchlosť a objem infúzií závisí od stupňa dehydratácie a telesnej hmotnosti pacienta: Ťažký stupeň - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/min Stredný stupeň – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min	Včasné doplnenie stratených tekutín a minerálov rýchlo normalizuje celkový stav, urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela a zabraňuje ťažkým metabolickým poruchám. Kontraindikácie pre použitie perorálnych roztokov: infekčno-toxický šok nekontrolovateľné zvracanie strata tekutín viac ako 1,5 l/h cukrovka malabsorpcia glukózy dehydratácia stupňa II-III s nestabilným krvným obehom V prípade kontraindikácie perorálnej liečby sa vykonáva intravenózna substitučná liečba.
Vo väčšine prípadov sú vyššie uvedené kroky dostatočné na zlepšenie celkového stavu a zabezpečenie rýchleho zotavenia. Pri sprievodných chronických ochoreniach (chronická pankreatitída, cholecystitída a pod.) je však potrebné liečbu doplniť niektorými ďalšími liekmi.
Vezmite enterosorbent - liek, ktorý viaže toxíny.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 krát denne, 3-5 dňový kurz. Biele uhlie: 3-4 krát denne, 3-4 tablety. Enterosgel: Jedna a pol polievková lyžica 3 krát denne Polysorb: 1 tabuľky. Vložte lyžicu vrchnou časťou do 100 ml vody. 3-4 krát denne, 3-5 dní.	Lieky viažu mikróby a ich toxíny. Znížiť príznaky intoxikácie, zlepšiť celkový stav, urýchliť zotavenie.
Znížte bolesť	Duspitalin 1 uzáver. 2 krát denne No-shpa 1 tab. 3x denne	Lieky uvoľňujú kŕče, ktoré sa vyskytujú pri otrave, čím odstraňujú bolesť.
Chráňte sliznicu žalúdka a čriev	Vezmite adstringenty a obaľovacie látky: Kassirsky prášok: 1 prášok 3 krát denne; subsalicylát bizmutu - 2 tablety. štyrikrát denne.	Chráni sliznicu pred podráždením a poškodením, pomáha znižovať bolesť.
Vezmite antiseptikum (pri ťažkej hnačke)	Intetrix: 1-2 kvapky. 3-4 r. za deň, 3-5 dní Intestopan: 1-2 t.. 4-6x denne, trvanie 5-10 dní	Má škodlivý účinok na pôvodcu ochorenia. Má antimikrobiálne, antifungálne a antiprotozoálne účinky.
Vezmite enzýmy	Mezim Festivalový Panzinorm 1 tableta 3x denne s jedlom. Po dobu 7-14 dní po otrave.	Ako adjuvantná terapia s prihliadnutím na možné poruchy sekrécie tráviacich žliaz a nedostatočnú sekréciu tráviacich enzýmov.
Obnovte črevnú mikroflóru	Normaze, 75 ml denne, počas 2-3 týždňov Bio-koktail "NK" Počas akútnej hnačky 2-3 polievkové lyžice, 3-4 krát denne, 1-2 dni. Potom 1-2 polievkové lyžice. 3x denne po dobu 1-3 mesiacov. Môžete použiť aj iné eubiotiká: bactisubtil (1 kapsula, 3-6x denne, pred jedlom), linex (2 kapsuly, 3x denne), bifidumbacterin forte Dĺžka liečby je 2 týždne.	Normaze - laktulóza obsiahnutá v lieku, podporuje rast zdravej mikroflóry, čím zabraňuje vzniku hnilobných. Biokoktail je ekologický, čistý potravinový produkt, ktorý normalizuje črevnú mikroflóru, viaže, neutralizuje a odstraňuje toxíny z tela.
Špecifická liečba otravy jedlom spôsobenej Shigella: Antibakteriálne lieky: Liečivo voľby je furazolidón, Aplikácia: 4x denne 0,1g po dobu 5-7 dní Pre strednú závažnosť ochorenia - Biseptol, Aplikácia: 2 r. 2 tablety denne po dobu 5-7 dní. V závažných prípadoch - ampicilín, Aplikácia: 4x denne, 0,5 g, po dobu 5-7 dní.
Niektoré funkcie liečby otravy spôsobené salmonela: Antimikrobiálne lieky nie sú indikované na gastrointestinálnu formu ochorenia. V prítomnosti nosičstva Salmonella je indikovaný bakteriofág Salmonella, 2 tablety. 3-krát denne, 30 minút. pred jedlom, 5-7 dní. Chorí na salmonelózu môžu do tímu vstúpiť až po úplnom uzdravení.

Otrava, liečba ľudovými prostriedkami

• Kúpeľ alebo sauna pomôže aktívne odstraňovať toxíny z tela.
• Kôprový odvar s medom. Na 200 ml vody 1 lyžička. suché bylinky alebo 1 polievková lyžica. čerstvé zelené. Varte 20 minút na miernom ohni, ochlaďte, pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med. Odvar sa odporúča vypiť 30 minút vopred. pred jedlom 100 ml . Dill má analgetický účinok, uvoľňuje kŕče, urýchľuje vylučovanie toxínov v dôsledku zvýšeného močenia. Normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Med zmierňuje zápaly, má baktericídne vlastnosti, viaže toxíny, obsahuje liečivé zloženie vitamínov a minerálov.
• Infúzia marshmallow. 1 polievková lyžica. nasekaný koreň marshmallow, nalejte 200 ml vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 30 minút. Kmeň, piť 1 polievková lyžica. pred jedlom 4-5 krát denne.

Althea zmierňuje zápaly, obaľuje a chráni sliznicu žalúdka a čriev pred poškodením, znižuje bolesť a nepohodlie v črevách.

• Zázvorový čaj. Nalejte 1 lyžičku. mletý zázvor 200 ml vriacej vody, nechajte 20 minút. Pite 1 polievkovú lyžicu každých 30 – 60 minút. Zázvor aktívne viaže toxíny a podporuje ich odstraňovanie. Má antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje kŕče, posilňuje imunitné mechanizmy organizmu.
• Voda s citrónovou šťavou, šípkový čaj, jarabina. Nápoje obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa podieľa na procesoch neutralizácie a odstraňovania toxínov. Okrem toho ďalšie vitamíny a minerály nachádzajúce sa v nápojoch dobre dopĺňajú mikro a makroprvky stratené zvracaním a hnačkou.
• Počas dňa sa namiesto jedla odporúča konzumovať odvary z ryže a ľanového semena. Pripravte si ryžovú vodu: 1 diel ryže na 7 dielov vody, varte 10 minút, užívajte 6-krát denne, 1/3 šálky.

Odvary majú obaľujúci účinok, chránia sliznicu žalúdka a čriev, zmierňujú zápal, zabraňujú vstrebávaniu toxínov. Ľanové semienka nie sú horšie ako aktívne uhlie pri viazaní toxínov. Odvary normalizujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a pečene.

Diéta pri otrave, čo môžete jesť?

Pacientom je predpísaná jemná diéta. Zo stravy sú vylúčené potraviny, ktoré môžu mechanicky alebo chemicky pôsobiť na sliznicu žalúdka a čriev (údeniny, konzervy, teplé a korenené jedlá, mlieko, surová zelenina a ovocie). Prvé dni choroby sa odporúča diéta č.4, potom ako hnačka ustane, naordinuje sa diéta č.2, po ktorej prechádzajú na diétu č.13.

Diéta č.4
Diéta s obmedzeným obsahom tukov a sacharidov a normálnym obsahom bielkovín. Výrobky, ktoré majú mechanický a chemický účinok na sliznicu tráviaceho traktu (mlieko, sladkosti, strukoviny), výrobky podporujúce procesy fermentácie a hniloby v črevách, ako aj výrobky stimulujúce sekréciu žalúdka a sekréciu žlče (omáčky, koreniny, pochutiny ) sú vylúčené.

• Voľná ​​tekutina 1,5-2 litre
• Energetická hodnota – 2100 kcal
• Diéta 5-6 krát denne
• Jedlá sú pyré, varené alebo dusené.
• Odporúčané: polievky, nekoncentrované bujóny, varené chudé ryby, vodová kaša (ryža, pohánka, ovsené vločky), zemiaková kaša, huspenina, tvaroh, sušený biely chlieb, sušienky, čaj, šípkový nálev, čučoriedkové želé.
• Vylúčiť: pekárenské a múčne výrobky, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina, sladkosti, tučné mäso, ryby, konzervy, polievky s obilninami a zeleninou.

Vezmite enzýmové prípravky, ako je Mezim, Panzinorm 1 tableta. počas jedla, s cieľom pomôcť tráviacemu systému, ktorý ešte nezosilnel. Vezmite 7-14.

Prevencia otravy

• Správne určiť vhodnosť výrobku na konzumáciu; odmietnuť „podozrivé“ výrobky, najmä ak:
  • Platnosť produktu vypršala alebo čoskoro vyprší
  • Pečať obalu je porušená
  • Zmenila sa vôňa, chuť, farba produktu
  • Netypická konzistencia produktu (heterogénna, vrstvená)
  • Vzhľad bublín pri miešaní, sediment na dne, nedostatok priehľadnosti atď.
• Neexperimentujte s jedením surových vajec
• Je lepšie zdržať sa občerstvenia na cestách zo stánkov
• Počas tejto doby vložte jedlo do chladničky.
• Jedlo by ste nemali rozmrazovať na mieste, kde ho budete neskôr variť.
• Potraviny je dobré tepelne upravovať, najmä mäso, ryby, vajcia. Potraviny nemôžete marinovať pri izbovej teplote.
• Chráňte produkty pred kontaktom s hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami, ktoré môžu byť prenášačmi škodlivých mikroorganizmov.
• Pred jedlom si dôkladne umyte ruky. Umývajte aspoň 20-30 sekúnd mydlom, najlepšie pod teplou vodou.
• Udržujte kuchynské náradie čisté. Kuchynské povrchy by sa mali utrieť pred aj po varení.
• Pred jedlom nezabudnite dobre umyť zeleninu a ovocie.

Otrava jedlom je akútna porucha trávenia spôsobená konzumáciou nekvalitných alebo toxických potravín a nápojov.

• Choroby prenášané jedlom(PTI). Vyskytujú sa v dôsledku konzumácie potravín kontaminovaných patogénnymi mikroorganizmami. Napríklad zatuchnuté jedlo. Nedodržanie sanitárnych a hygienických noriem môže tiež vyvolať PTI.
• Toxický (neinfekčný) otravy Vyskytujú sa, keď prírodné alebo chemické toxíny vstupujú do tela s jedlom. Napríklad jed z nejedlých húb a rastlín, ako aj chemikálie.

Posledný typ otravy je najnebezpečnejší. Nemali by ste s nimi bojovať sami. Ak máte podozrenie na neinfekčnú povahu otravy, mali by ste okamžite vyhľadajte lekára.

Bez ohľadu na typ otravy je tiež potrebná kvalifikovaná lekárska starostlivosť pre tehotné a dojčiace ženy, deti a starších ľudí.

Ale zvyčajne sa ľudia stretávajú s toxickými infekciami, ktoré sa dajú liečiť doma. Ďalej budeme hovoriť o tom, aké kroky podniknúť, aby ste sa s PTI vyrovnali sami.

Symptómy a patogenéza

Priebeh otravy jedlom závisí od veku a celkového stavu človeka, ako aj od typu patogénnych baktérií. Ale všeobecný obraz je takýto:

• obsedantná nevoľnosť;
• opakované vracanie;
• slabosť, malátnosť;
• zmenená pleť;
• hnačka;
• zimnica;
• zvýšená telesná teplota.

PTI sa vyznačuje krátkou inkubačnou dobou. Prvé príznaky sa objavia 2-6 hodín po jedle a rýchlo postupujú bez liečby.

Liečba

Krok 1. Výplach žalúdka

Keď sa objavia prvé príznaky, zvyšné toxické potraviny sa musia z tela odstrániť. Ak to chcete urobiť, umyte žalúdok. Úkony sú rovnaké ako pri poskytovaní prvej pomoci.

1. Pripravte si slabý roztok manganistanu draselného (manganistanu draselného) alebo jedlej sódy (1 polievková lyžica sódy na 1,5–2 litre vody pri izbovej teplote).
2. Vypite trochu roztoku.
3. Vyvolajte zvracanie (dvoma prstami stlačte koreň jazyka).
4. Opakujte postup niekoľkokrát, kým zvratky nie sú čisté.

Krok 2. Odoberanie sorbentov

Sorbenty sú lieky, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Najznámejším z nich je aktívne uhlie.

Aktívne uhlie znižuje vstrebávanie toxínov, solí ťažkých kovov, alkaloidov a iných škodlivých látok do tráviaceho traktu a tiež podporuje ich odstraňovanie z tela.

Dávkovanie pri otravách: jedna tableta na každých 10 kg telesnej hmotnosti.

Inými slovami, ak vážite 70 kg, potom budete potrebovať aspoň sedem tabliet. V závažných prípadoch sa má dávka zvýšiť.

V prípade otravy je lepšie brať uhlie vo forme vodnej suspenzie. Za týmto účelom rozdrvte tablety a zmiešajte so 100 ml prevarenej vody pri izbovej teplote. Táto zmes chutí dosť škaredo, ale účinne bojuje proti otravám.

Namiesto bežného dreveného uhlia môžete použiť aj biele uhlie. Predpokladá sa, že ide o selektívny koncentrovaný sorbent. Nielenže odstraňuje toxíny, ale aj zachováva živiny. V tomto prípade sa dávka zníži na polovicu: pre dospelého 2–4 tablety v závislosti od stupňa otravy.

Namiesto uhlia môžete použiť iné sorbenty (podľa pokynov). Napríklad „Smecta“, „Lactofiltrum“, „Enterosgel“ a ďalšie.

Krok 3: Pite veľa tekutín

Zvracanie a hnačka silne dehydrujú organizmus – musíte doplniť straty tekutín a udržiavať vodnú rovnováhu.

Pite aspoň 2-3 litre prevarenej vody denne.

Môžete si vziať aj špeciálne rehydratačné produkty: „Rehydron“, „Oralit“ a ďalšie. Ide o prášky a roztoky obsahujúce minerálne soli a glukózu a zabraňujúce dehydratácii.

Iné lieky

Pokiaľ ide o užívanie iných liekov na toxické infekcie, existuje niekoľko všeobecných pravidiel:

• Keď sa aktívne zvracanie zastaví, môžete použiť lieky, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru (Hilak Forte, Linex, Mezim a ďalšie).
• Ak teplota stúpne nad 37,5 stupňov, je potrebné ju znížiť antipyretikami (paracetamol, ibuprofén a iné).
• Neodporúča sa užívať lieky proti bolesti: v prípade komplikácií môžu skomplikovať diagnostiku.
• Antimikrobiálne lieky (väčšinou antibiotiká) sa používajú v závažných prípadoch toxickej infekcie a predpisuje ich výlučne lekár.

Krok 4. Rutina a diéta

Pri potravinovej infekcii pacient cíti silnú slabosť. Prvý deň by ste mali dodržiavať odpočinok v posteli a odmietnuť jesť (ak je vaša chuť do jedla narušená a vaše telo odmieta jedlo).

Na druhý alebo tretí deň si môžete dopriať huspeninu, krekry (bez maku, hrozienok, vanilky či akýchkoľvek iných prísad), ale aj tekutú zemiakovú kašu či kašu z ovsených vločiek uvarenú vo vode.

Pri aktívnej liečbe príznaky ustúpia – zlepšenie by malo nastať v priebehu niekoľkých hodín. Telo sa nakoniec vráti do normálu, zvyčajne do troch dní. Ale bolesť brucha, slabosť a plynatosť môžu pretrvávať ešte niekoľko dní.

Ak hlavné príznaky (hnačka, vracanie, horúčka) neklesajú a neprechádzajú viac ako šesť hodín po začatí liečby, poraďte sa s lekárom.

Krok 5. Prevencia

Nikto nie je imúnny voči potravinovým infekciám. Ale každý má moc znížiť svoje riziko na minimum.

1. Pred jedlom si umyte ruky.
2. Udržujte kuchyňu čistú a dodržiavajte techniky varenia.
3. Pri nákupe buďte nároční na kvalitu produktov. Napríklad nekupujte ryby so zápachom amoniaku a „hrdzavým“ povlakom. (Všetky odporúčania pre výber rýb.)
4. Nejedzte v pochybných gastronomických zariadeniach a nepite vodu z vodovodu.

Dodržujte tieto a ďalšie opatrenia a zostaňte zdraví!