Diéta a liečba pankreatitídy je možná. Výživa pacientov s pankreatitídou. Tekutá pohánková kaša s duseným rezňom

– kľúč k úspešnej liečbe a rýchlemu uzdraveniu. Strava pacienta pozostáva zo zdravých a šetrných potravín. Nie je tu miesto pre alkohol, slané, korenené, mastné a vyprážané jedlá. A zanedbanie odporúčaní lekára je plné následkov a komplikácií.

V článku budem hovoriť o pankreatitíde, zvážime jej typy, príznaky a príčiny. Osobitná pozornosť Budem sa venovať diagnostike, terapii a výžive, pretože to závisí od konečný výsledok.

Čo je pankreatitída?

Pankreatitída je zápal pankreasu. Hlavnou príčinou ochorenia je zlý odtok tráviacej šťavy a enzýmov produkovaných žľazou do tenkého čreva.

Pod vplyvom enzýmov sa zničí samotná žľaza a blízke cievy a orgány, takže problém často ponechaný bez dozoru vedie k smrti.

Nedostatočný odtok žlče je dôsledkom objavenia sa novotvarov alebo kameňov v žľaze, v dôsledku čoho je kanál znížený alebo zablokovaný. Najčastejšie sa s pankreatitídou stretávajú ľudia, ktorí sa pravidelne prejedajú, často jedia korenené, mastné alebo vyprážané jedlá a zneužívajú alkohol.

Vlastnosti choroby

Aby ste pochopili, čo je choroba, zvážte princíp fungovania zdravého orgánu. IN v dobrom staveželezo sa podieľa na trávení bielkovín, sacharidov a tukov. Pomocou hormónov ďalej reguluje hladinu cukru v krvi.

Počas zápalu je fungovanie orgánu narušené a enzýmy unikajúce do krvi vedú k intoxikácii. Za normálnych okolností sa tieto enzýmy aktivujú v gastrointestinálnom trakte, ale počas zápalového procesu pod vplyvom negatívnych faktorov dochádza k aktivácii v pankrease, v dôsledku čoho sa „sa trávi“.

Dôležité! Najväčším nebezpečenstvom pre zdravie nie je choroba, ale komplikácie. Je to o

o cukrovke a rakovine.

Zoznam dôvodov, ktoré vyvolávajú rozvoj pankreatitídy a ďalšie komplikácie, predstavuje zneužívanie alkoholu a všetky druhy porúch vo fungovaní žlčníka. Uvedené faktory vedú k problému v 95% prípadov. V iných prípadoch je nástup ochorenia uľahčený infekciami, brušnou traumou, chirurgickým zákrokom na žalúdku, poruchami hormonálne hladiny , zlyhania v metabolické procesy

a dedičnosť.

Aby sa boj proti pankreatitíde nestal plytvaním úsilia a peňazí, je dôležité určiť typ ochorenia. Typy pankreatitídy sa líšia priebehom a jemnosťou účinky drog na žľaze.

Akútna pankreatitída. Funkcia typu v náhly vzhľad a ďalšie samoliečenie. Ľudia často tento problém nepoznajú, pretože pripomína otravu alebo poruchu. Ak vedie človek zdravý imidžživota je pravdepodobnosť re-exacerbácie príliš malá. S častým jedením tučné jedlá a zneužívanie alkoholu, je zaručená opakovaná exacerbácia, ako aj vážne následky.
Chronická pankreatitída. Výsledkom neustáleho vystavenia alkoholu a tučné jedlá na žľaze. Často je tento typ spôsobený zanedbanými alebo neliečenými chorobami zažívacie ústrojenstvo. Sprevádzané striedavými zábleskami a útlmom.
Akútna recidivujúca pankreatitída . Diagnóza je problematická, pretože sa silne podobá akútny typ. Jediná vec, ktorá pomáha, je analyzovať obdobie, po ktorom sa príznaky znova objavia. Ak dôjde k ďalšiemu záchvatu do šiestich mesiacov po prvom prejave, naznačuje to rekurentnú formu.

Príznaky pankreatitídy

Ako rozpoznať problém bez príslušných znalostí? Často sa pankreatitída prejavuje jasne a je sprevádzaná bolesťou opasku v blízkosti ľavého hypochondria. Niekedy bolestivé pocity sa objavujú v hornej polovici brušnej dutiny a ovplyvňujú srdce. Tradične sa bolesť v týchto oblastiach objavuje po ťažkom jedle a štandardné lieky proti bolesti nie sú schopné zmierniť záchvat.

Existujú tiež nepriame znaky, čo naznačuje pankreatitídu, ale ľudia ich nie vždy čítajú správne. Preto vám odporúčam venovať pozornosť nižšie uvedeným informáciám zvýšená pozornosť.

Poruchy trávenia. Hovoríme o nevoľnosti a vracaní, plynatosti, čkaní, zápche a hnačke.
Rýchla strata hmotnosti bez dôvodu - osoba necvičí fyzická práca, nedodržiava diétu, neprijíma iné opatrenia na boj s nadbytočnými kilogramami.
Tlakové rázy, odchýlky telesnej teploty od normy.

Informácie o videu

Dôležité!

Ak sa necítite dobre, vyhľadajte pomoc lekára a pokúste sa rýchlo zistiť príčinu jeho výskytu. Chronická pankreatitída je často sprevádzaná asymptomatickými obdobiami. Je možné, že sa problém objavil už dávnejšie, no pre jeho vysokú utajenosť o ňom neviete.

Terapia a liečba Kľúčom k rýchlemu vyriešeniu problému je včasná liečba . Je mimoriadne dôležité navštíviť lekára sprevádzané objavením sa prvých varovných príznakov. Pankreatitída sa dá vyliečiť - to je pravda, ale niekedy ľudia zanedbávajú svoje zdravie natoľko, že dokonca k dobrému lekárovi Je ťažké dosiahnuť výsledky bez titanského úsilia.

V počiatočnom štádiu liečby sa dodržiava nasledujúca schéma.

Hlad. Na zmiernenie záchvatu alebo uvedenie choroby do remisie sa odporúča hladovať tri dni. Je dovolené piť čistú vodu. Čo sa týka iných tekutín, je lepšie poradiť sa s lekárom.
Chladný. Plnené ľadom resp studená voda ohrievač. Aplikuje sa na brucho v oblasti žľazy.
Mier. V prípade exacerbácie sa odporúča minimalizovať motorická aktivita. To pomáha znižovať prietok krvi a normalizovať stav orgánov.

Bolesť sa zmierňuje analgetikami. Po normalizácii stavu je pacientovi predpísané časté a malé jedlo, s výnimkou konzumácie korenistých, slaných, vyprážaných a mastných jedál.

o ďalšia liečba Pri pankreatitíde sú vhodné lieky s obsahom enzýmov, ktoré poskytujú telu neoceniteľnú podporu. Festal pomáha znižovať kyslosť, Pancreatin aktivuje štiepenie sacharidov, bielkovín a tukov a vitamíny posilňujú organizmus.

Dôležité! Boj s pankreatitídou na vlastnú päsť je neprijateľný, pretože nesprávna voľba lieky je plná vážnych následkov.

Na zozname pravdepodobné komplikácie je prítomná peritonitída a nekróza. V pokročilých prípadoch to často končí chirurgickou intervenciou - lekári odstránia zničený fragment žľazy.

Vzorové menu na týždeň pri pankreatitíde

Aby bola liečba pankreatitídy úspešná, odporúča sa radikálne prehodnotiť stravu. Niektorí ľudia si ťažko zvykajú na nový spôsob stravovania. Na uľahčenie som zostavil jedálny lístok na týždeň, ktorý sa odporúča použiť ako návod. Na uľahčenie asimilácie materiálu uvediem informácie vo forme tabuľky.

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
Deň 1	Varené kura, čaj	Ovsené vločky s mliekom, šípkový nálev	Mrkvová polievka, varená ryba, čaj	Jedlo pre deti	Zeleninový guláš, varené kura, kompót
2. deň	Proteínová omeleta, varená ryba alebo tvarohový puding	Domáci tvaroh, čaj s mliekom	Vegetariánska zemiaková polievka, dusené mäsové rezne	Tvrdý syr, šípkový odvar	Varené kura, dusené fašírky, čaj s mliekom
3. deň	Sušienky so syrom	Omeleta, čaj, chlieb	Pohánka, tvaroh, varená cuketa	Strúhané jablko	Pečené jablko, ovsené vločky, cviklový šalát
4. deň	Varené hovädzie mäso, ovsené vločky s mliekom, čaj	Omeleta, šípkový odvar	Zeleninová polievka, cestoviny, bobuľové želé, kompót	Tvaroh a čaj	Rybie suflé, čaj
5. deň	Ovsené vločky, biele pečivo, neperlivá minerálka	Tvarohový puding, jablkový pretlak, čaj	Zeleninová polievka, tekvicová kaša, tvaroh	Proteínová omeleta	Fašírka, tvarohový kastról, želé
6. deň	Zemiaková kaša s mäsovými guľkami, čaj	Tvaroh	Zemiaková a mrkvová polievka, mäsové suflé, pohánka	Pohárik zrazeného mlieka	Rybia rolka
7. deň	Ovsené vločky, mäsové suflé, čaj	Tvaroh	Ovsená polievka, parené rezne, pečené jablko	Proteínová omeleta, kefír	Mrkvové pyré, fašírky, čaj

Aby bolo vaše jedlo pohodlnejšie, skombinujte alebo vymeňte jedlá a jedlá uvedené v tabuľke. Pomôže to diverzifikovať menu.

Menu pre exacerbáciu chronickej pankreatitídy

o chronická pankreatitída akútna fáza sa strieda s útlmom. Aby ste zabránili ďalšiemu poškodeniu tela a zmiernili príznaky, odporúča sa dodržiavať nasledujúce zásady výživy.

Prvé dva dni nejedzte. Je dôležité dať pankreasu pokoj. To pomôže znížiť opuch a spomaliť zápal, čo urýchli proces obnovy orgánu.
Ďalej prestávka denná dávka na 6 porcií, aby sa nepreťažoval pankreas. Neprejedajte sa, pretože je to plné tráviacich ťažkostí, hnačky či kvasenia s následnou plynatosťou.
Sledujte chemické zloženie vašej stravy. Po zmiznutí bolesti denná norma Udržujte príjem bielkovín a sacharidov na 150 a 65 gramoch.
Zabudnite na horúce a studené jedlo. Len jesť teplé jedlo. Na zníženie podráždenia sliznice jedzte strúhané jedlá. Vylúčte potraviny, ktoré urýchľujú produkciu tráviace šťavy.

Dodržiavaním týchto zásad výživy priblížite moment remisie. A ich zanedbávanie je spojené s komplikáciami.

Opis „tabuľky č. 5“ diéty pri pankreatitíde

Výživa hrá hlavnú úlohu pri liečbe pankreatitídy. Vďaka diétam, ktoré znižujú uvoľňovanie sekrécie, sa pankreas rýchlejšie vráti do normálu. A najviac pozornosti si zaslúži „tabuľku č. 5“ diétu, ktorá pomáha znižovať syndróm bolesti, zlepšenie tráviacich procesov a lepšia absorpcia jedlo. Pozrime sa na diétne kritériá.

Začatiu diéty predchádza o trojdňový pôst. V tomto čase je orgán v pokoji. V dôsledku toho sa deštruktívny účinok enzýmov na sliznicu zastaví.
Pri pankreatitíde sa konzumujú iba teplé jedlá. Diéta je založená na potravinách obohatených o bielkoviny. Spotreba sacharidov a tukov je minimálna. Je zakázané jesť jedlo, ktoré je nasýtené hrubé vlákno alebo kyseliny.
Na ochranu žalúdka a pankreasu pred ďalším poškodením sa produkty po predbežnom mletí varia alebo naparujú.
Denný príjem kalórií pri pankreatitíde je 2000 kcal.

Je dôležité piť viac tekutín. Odborníci na výživu odporúčajú vypiť až 2 litre vody denne. Najlepšie riešenie prichádza do úvahy mineralizovaný nápoj.

Podotýkam, že diéta “tabuľka č. 5” má viacero možností, ktoré sa používajú v závislosti od typu ochorenia.

Akútna pankreatitída . Možnosť „a“ je vhodná. Základom výživy je tekutá alebo pyré. Produkty zvyšujúce sekréciu sú prísne zakázané. Množstvo soli spotrebovanej za deň je obmedzené na 10 gramov a celkový obsah kalórií v potravinách je 1700 kcal. Jedzte v malých porciách raz za 3 hodiny počas týždňa.
Chronická pankreatitída . Tu prichádza na pomoc možnosť „b“. Zahŕňa odstránenie zo stravy odvarov a bujónov, ktoré stimulujú sekréciu. Denný obsah kalórií - 2700 kcal. Jedlo sa podáva na stôl v strúhanej forme.

Video tipy

Diéta „č. 5“ je výsledkom mnohých pozorovaní a štúdií. Správna výživa doma zabezpečuje nasýtenie tela látkami potrebnými na fungovanie tela bez poškodenia pankreasu.

Čo nerobiť s pankreatitídou

Pri pankreatitíde opatrne a správnej výživy, pretože veľa potravín spôsobuje zhoršenie. Niektorí ľudia ťažko menia stravu, no bez nej sa to nedá vyliečiť. Pozrime sa na kategórie potravín, ktoré je najlepšie nekonzumovať, ak máte pankreatitídu.

Mäso. Je nežiaduce konzumovať mastné a údené mäsové jedlá, bohaté bujóny, pretože sú ťažko stráviteľné. Gastroenterológovia zakazujú jesť bravčové, kačacie a husacie jedlá, kebab, klobásy, kotlety, dusené mäso a želé. Červené mäso a vnútornosti sú tiež zakázané.
Ryby. Tučné ryby, či už sumec, makrela, pstruh alebo losos, by nemali byť prítomné na stole osoby trpiacej pankreatitídou. Do kategórie zakázaných produktov z rýb patria aj konzervy, kaviár a kyslé uhorky.
Ovocie. Pri pankreatitíde neprospievajú telu ani niektoré druhy ovocia. Patria sem avokádo, hrozno, datle, brusnice a figy. Sušené marhule sú nežiaduce. Obsahuje veľa cukru, na trávenie ktorého je potrebný inzulín produkovaný žľazou.
Zelenina. Výhody produktov z tejto kategórie boli opakovane preukázané, niektoré z nich však môžu stav pri pankreatitíde zhoršiť. Lekári odporúčajú na chvíľu vzdať sa kapusty, cibule, reďkovky, špenátu, papriky, chrenu, reďkovky a šťaveľu. Odborníci na výživu zaraďujú do tejto kategórie uhorky a paradajky, pričom uvádzajú vysokú citlivosť orgánu na túto zeleninu. Kontraindikované a strukoviny aktivácia fermentácie.
Huby. Vytvárajú obrovské zaťaženie žľazy, takže ak máte pankreatitídu, je zakázané jesť varené, vyprážané alebo solené huby. Zakázané sú aj hubové bujóny.
Konzervy. Pri pankreatitíde je zakázaná akákoľvek nakladaná alebo konzervovaná zelenina, najmä ak sa pri ich príprave použil ocot.
Obilniny a chlieb . Počas exacerbácie je čerstvý chlieb, buchty a iné pečivo zakázané. Odporúča sa ich nahradiť sušienkami, sušienkami alebo jednodňovým chlebom. Kukuričná a pšeničná kaša sú zakázané.
Nápoje. Pankreatitída a alkohol sú nezlučiteľné veci, preto nemá zmysel hovoriť o zákaze pitia alkoholu. Pokiaľ ide o ostatné nápoje, kategória zákazov zahŕňa kvas, kávu a kakao, plnotučné mlieko, čaj a sódu.

Zneužívanie nezdravých a mastných jedál.
Prijatie nejakého lieky.
Endokrinné poruchy.
Obezita.
Fyzická nečinnosť.
Alkohol.
Na pozadí iných ochorení (cholelitiáza, cholecystitída, peptický vred cukrovka a iné choroby).

Existujú dve formy pankreatitídy: akútna a chronická. Ten sa objavuje v dôsledku nesprávnej liečby a vyžaduje neustále dodržiavanie prísna diéta.

Diéta pri pankreatitíde je založená na zásadách diéty č.5 podľa Pevznera:

Cieľom diéty je znížiť zaťaženie žľazy, znížiť prah citlivosti a predĺžiť stav remisie.
Najprísnejšia strava je potrebná v prvých 2 týždňoch exacerbácie: musíte sa zdržať jedla 1 až 3 dni. Je dovolené piť vodu a šípkový odvar (až 1 liter denne). Pomery sú nasledovné: na 1 pohár vriacej vody, 1 polievková lyžica bobúľ, nechajte 15 minút vo vodnom kúpeli, preceďte a vypite teplé. Po symptómy bolesti ustúpi, pacient môže jesť slizké kaše a nízkotučné polievky. Biele mäso a ryby sa zavádzajú do stravy najskôr po 7 dňoch.
Dodržujte svoj jedálniček: jedzte v určitých časoch. Telo sa upraví a vylúči žalúdočná šťava a enzýmy, ktoré uľahčia proces trávenia.
Počas exacerbácie je potrebné v budúcnosti rozdrviť alebo rozdrviť jedlo, stačí dôkladné žuvanie;
Diétna výživa by mala byť úplná: obsah kalórií počas exacerbácie sa zníži na 1600-1800 kcal, počas remisie - 2500-2700.
Musíte jesť po častiach, v malých porciách, 4-6 krát denne.
Nemôžete vyprážať alebo piecť jedlá - takéto jedlá sú horšie stráviteľné. Najlepšie je variť v pare alebo variť.
Veľmi chladné a horúce jedlo, optimálna teplota je 40-50 stupňov.
Človek by mal denne prijať aspoň 300 g sacharidov, 100 bielkovín a 60 tukov.
Diéta pri reaktívnej pankreatitíde trvá najmenej 6 mesiacov, kým sa nedosiahne stabilná remisia. Základom stravy by mali byť tekuté polievky, slizové kaše a varená zelenina. Je potrebné minimalizovať množstvo tuku a korenené jedlá.
Trénujte sa, aby ste jedli správne: snacking, jedenie na cestách, rozprávanie pri jedle a iné zlé návyky sú neprijateľné.
Nemôžete držať mono-diétu a hladovať - to je škodlivé pre choré telo. Prejedanie je tiež neprijateľné: mali by ste vstať od stola s ľahký pocit hlad.
Snažte sa jesť pomaly, porciu poriadne prežúvajte. Mechanizmy sýtosti sa aktivujú iba 15 minút po tom, čo začnete jesť, takže je veľmi ľahké sa prejedať.

Nevykonávajte samoliečbu. Dokonca aj neškodné bylinné infúzie môžu byť v niektorých prípadoch škodlivé. Pri vytváraní jedálneho lístka sa odporúča konzultovať s lekárom

Zakázané a povolené produkty

Začnime zoznamom zakázaných produktov:

Bravčová masť, tučné mäso, bohaté bujóny.
Zelenina s hrubou vlákninou (strukoviny, kapusta, repa, reďkovka, špenát, reďkovky, cibuľa, cesnak), huby.
Sýtené a alkoholické nápoje.
Konzervy, marinády, kyslé uhorky, údeniny.
Grilované, vyprážané a pečené jedlá.
Silný čaj a káva, kakao, čokoláda, balené šťavy.
Čerstvý chlieb, sladkosti, pečivo.
Zmrzlina.
Pikantné korenie (chren, horčica, korenie atď.).
Vajcia natvrdo.
Mastné odrody ryby (makrela, úhor, šprota, jeseter, tolstolobik, saury, koruška lesná atď.).
Kyslé ovocie a bobule.
Majonéza a omáčky z obchodu.

Chudé mäso (kuracie, morčacie, teľacie, králičie). Pred varením sa musia očistiť od kože, tuku a šliach.
Chudé ryby(merlúza, kapor, treska, platesa, treska, pangasius, šťuka atď.).
Zelenina (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa, tekvica, niekedy uhorky a paradajky). Počas exacerbácie sa konzumujú varené alebo dusené.
Sladké odrody ovocia a bobúľ (z nich môžete vyrábať kompóty, želé, peny, želé, šaláty).
Včerajší chlieb, slané pečivo, krekry, sušienky.
Mliečne výrobky nízkotučné: kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko, niekedy kyslá smotana. Ak sa dobre znáša, môžete si dať jemný syr a mlieko.
Nápoje – káva s mliekom, zelený čaj, želé, kompóty, čerstvo vylisované šťavy zriedené vodou.
Zelení, jemné korenie, kyslá smotana a smotanové omáčky.
Obilniny (ovsené vločky, ryža, pohánka), niekedy pšenica, proso, jačmenná kaša.

Orientačné menu na týždeň

Tabuľka 1. Diéta pri pankreatitíde: vzorové menu na každý deň

Deň v týždni	Diéta
1	Na raňajky: ovsené vločky s mliekom (250 g). Na obed: zeleninová polievka- pyré (200 g), dusená zelenina (100 g), varená ryba (100 g). Na popoludňajšie občerstvenie: tvaroh so sušeným ovocím (150 g). Na večeru: varené rezance (150 g), varené kuracie filety (120 g). Pred spaním: pohár kefíru
2	Na raňajky: omeleta z 2 dusených vajec, čaj so sušienkami. Na obed: rybacia polievka (200 g), mrkvové pyré (100 g), kurací rezeň (100 g). Na popoludňajší čaj: tvarohový kastról(150 g). Na večeru: zemiaková kaša(120g), dusená teľacia kotleta (120g). Pred spaním: pohár mlieka
3	Na raňajky: ryžová kaša s mliekom (200g), 1 vajce uvarené namäkko. Na obed: polievka s fašírkami (200g), dusené mäso a zelenina (150g). Na popoludňajšie občerstvenie: ovocná pena (100 g), sušienky. Na večeru: tekvicový kastról s kuracím mäsom (250 g). Pred spaním: pohár jogurtu
4	Na raňajky: krajec chleba so syrom (70 g), ovsené vločky s hrozienkami (120 g). Na obed: vermicelli polievka (200 g), kuracie fašírky (150 g). Na popoludňajšie občerstvenie: kompót, sušienky. Na večeru: varené zemiaky (150 g), dusená ryba (150 g). Pred spaním: pohár kyslého mlieka
5	Na raňajky: pohánka(150 g), varené mäso (100 g). Na obed: polievka zo zeleninového pyré (200 g), tekvicová kaša (150 g). Na popoludňajšie občerstvenie: tvarohové koláče s kyslou smotanou (150 g). Na večeru: ovsené palacinky (150 g), sekaná(120 g). Pred spaním: pohár jogurtu
6	Na raňajky: ryžová kaša s mliekom (250 g). Na obed: pohánková polievka (200 g), tvarohový kastról (200 g). Na popoludňajší čaj: ovocné pyré(120 g). Na večeru: tekvicové pyré (150 g), kuracie suflé(200 g). Pred spaním: pohár acidofilného mlieka
7	Na raňajky: parená omeleta, krajec chleba. Na obed: nízkotučný vývar (150 ml), pohánková kaša s mäsom (250 g). Na popoludňajšie občerstvenie: šalát s mrkvou a jablkom (200 g). Na večeru: dusená zelenina (200 g), kuracie fašírky (150 g). Pred spaním: pohár kefíru

Menu pre každý deň pri pankreatitíde je napísané individuálne pre každú osobu so zápalovým procesom v pankrease. Často pacient začne jesť potravu približne na štvrtý deň od objavenia sa symptómov až do tohto bodu, najlepšie je, aby človek jedlo úplne odmietol.

Absolútne každý pacient s pankreatitídou musí dodržiavať pravidlá tabuľky číslo päť. Podstatou takejto diéty je, že je potrebné úplne obmedziť spotrebu tých potravín, ktoré zvyšujú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a aktivovať fungovanie pankreatických enzýmov.

Dĺžka diétnej terapie sa určuje individuálne pre každého pacienta. Pri akútnom ochorení odporúčajú gastroenterológovia či odborníci na výživu dodržiavať šetrnú diétu po dobu ôsmich mesiacov až jedného roka. Čo sa týka chronická forma priebeh takejto choroby, potom v takýchto prípadoch celoživotné dodržiavanie diétny stôlčíslo päť.

Bez ohľadu na povahu ochorenia si diéta pri pankreatitíde vyžaduje dodržiavanie všeobecných pravidiel vrátane:

Častá konzumácia jedla - stojí za zváženie, že musíte jesť v malých porciách. Najlepšie je, ak sa človek stravuje každý deň v rovnakom čase. To umožní, aby si telo časom zvyklo na každodenný režim, a preto tráviace procesy bude môcť prejsť ľahšie a rýchlejšie, čo výrazne zníži zaťaženie postihnutého orgánu;
dôkladné nasekanie jedla pred podávaním a žuvanie jedla;
Menu by malo byť založené na tekutých alebo pyré;
suroviny by sa mali pripravovať len najšetrnejšími metódami, a to varením, dusením, dusením alebo pečením. Je veľmi dôležité úplne sa vyhnúť soli a tuku;
kontrolu nad teplotné podmienky jedlo – príliš horúce alebo veľmi studené jedlo sa považuje za dráždivú látku pre celý gastrointestinálny trakt a najmä pankreas. Z tohto dôvodu by všetky jedlá mali byť teplé;
požití veľká kvantita tekutiny - najmenej dva litre denne;
vedenie potravinového denníka, do ktorého musí pacient zaznamenať reakciu tela na konkrétnu zložku. To uľahčí lekárovi vytvorenie individuálnej a najúčinnejšej diéty alebo jedálneho lístka na týždeň pri pankreatitíde.

V opačnom prípade sa výživa bude líšiť v závislosti od formy ochorenia.

Výživa v akútnej fáze a počas exacerbácie

Pri napredovaní akútny záchvat Počas prvých dní choroby sa pacienti musia úplne zdržať akéhokoľvek jedla. Toto opatrenie sa nazýva „terapeutický pôst“. Počas tohto obdobia môžete piť iba tekutinu. Pitie je povolené:

odvary na báze šípok;
vyčistená voda;
slabý zelený čaj bez cukru;
minerál alkalické vody, určite bez plynu.

Trvanie liečebný pôst v prevažnej väčšine prípadov nepresahuje tri dni, ale ošetrujúci lekár môže rozhodnúť o predĺžení až na sedem dní. V takýchto situáciách telo dostane vitamíny a živiny z roztokov podávaných intravenózne.

Hlavným cieľom takejto liečby je zníženie zaťaženia a normalizácia fungovania postihnutého orgánu.

Od štvrtého dňa je povolená konzumácia nízkokalorické jedlá, Napríklad, ryžová voda alebo nízkotučné kurací vývar. Piaty deň exacerbácie sa kalorický obsah jedál mierne zvyšuje - až na 900 kcal. Základom stravy by mali byť bielkovinové potraviny, mliečne a fermentované mliečne výrobky.

Po týždni je dovolené zjesť ešte viac jedla. Denný príspevok energetická hodnota zvyšuje na 1100 kcal a do jedálneho lístka sa pridáva kaša a ovocie.

O desať dní neskôr a v nasledujúcom období diétnej terapie zásady liečebné menu sa nezmení. Chemické zloženie jedlá za deň budú zahŕňať:

tuky - 80 g;
bielkoviny – 90 g;
uhľohydráty - 300 - 350 g;
kuchynská soľ - 8 g;
cukor - 30 g;
maslo- 30 g;
obsah kalórií v jedlách - 2500 kcal.

Tieto čísla sa môžu mierne líšiť v závislosti od vekovej kategórii, telesná hmotnosť a koľko aktívny obrázokživot vedie pacient.

Vzorové menu pre pankreatitídu v akútna forma, alebo vo fáze exacerbácie chronickej, môže vyzerať takto:

Pondelok – ovsená kaša s mliekom, varené kuracie mäso alebo akýkoľvek iný druh chudého mäsa, slabý čaj bez pridaného cukru, bielkovinová omeleta na pare. Môžete tiež jesť zeleninovú polievku, pohánku s dusenou pestrosť stravy ryby, kúsok sušeného chleba, kompót, krupica a pohár kefíru;
utorok - zemiaková kaša s prídavkom mlieka a masla, parené rezne, čaj riediteľný mliekom, tvaroh s nízkym alebo nulovým obsahom tuku, tekvicová polievka, ryža s morčacím mäsom, želé, pečené ovocie a fermentované pečené mlieko;
Streda – kyslé mlieko a tekvicová kaša, omeleta, čerstvá zeleninový šalát a krekry, cestovinová polievka, zeleninové pyré, rybie kotlety A bylinný odvar, tvaroh, krupica a kompót;
štvrtok - pohánkové a králičie mäso, kakao zriedené mliekom, tvaroh s jablkom alebo banánom, zemiaková polievka z kuracieho vývaru, akákoľvek kaša s dusenými fašírkami, čaj s mliekom, ovsené vločky s bobuľami a kefírom;
Piatok – ovocné pyré s tvarohom a čajom, omeleta so zeleninou, polievka, mäsové suflé a cestoviny, chlieb a kompót, krupicová kaša s ovocím a kompót;
Sobota – ovsená kaša s tvarohom, čaj s mliekom, šalát z čerstvej zeleniny, vajíčko namäkko a varené mäso, zeleninová krémová polievka, dusené fašírky a pohánka, želé, morské plody a slabý čaj;
Nedeľa – ryža s parným rezňom, huspenina, mäsový kastról, zeleninová polievka, jačmenná kaša a pečený rybí steak, kompót, tvaroh s ovocím a bobuľami, kakao s mliekom.

Stojí za zmienku, že toto je len vzorový zoznam jedlá, ktoré nie sú zakázané pre ľudí s diagnózou „akútna pankreatitída“ alebo „exacerbácia chronickej pankreatitídy“. Odporúčané prísne dodržiavanie takúto výživu na jeden rok. To vám umožní úplne sa zbaviť príznakov ochorenia a zabezpečiť nástup stabilnej remisie. Najmenšia odchýlka od pokynov ošetrujúceho lekára týkajúca sa diétneho menu pre pankreatitídu na týždeň bude mať okamžite negatívny vplyv na pankreas.

Menu pre chronickú pankreatitídu

Terapia chronickej formy zápalu pankreasu je založená na dodržiavaní šetrnej diéty. Je to vďaka jemnému menu, že sa dá predísť exacerbácii ochorenia.

Chemické zloženie riadu sa bude mierne líšiť od základu výživy počas akútneho zápalového procesu. Osoba môže jesť za deň:

bielkoviny – 120 g;
tuk - 90 g;
uhľohydráty - 350 - 400 g;
cukor - 40 g;
stolová soľ - 10 g;
maslo - 35 - 40 g;
obsah kalórií v jedlách - nie viac ako 2700 kcal.

Výživa pre pretrvávajúcu remisiu pankreatitídy zahŕňa ďalšie menu každý deň:

prvý deň - dusené mäso, cestoviny a slabý čaj s cukrom, ovsené vločky s mliekom s bobuľami alebo medom a bylinkovým nálevom, zeleninová polievka, ryba na pare s pyré a čaj, tvarohová hmota s pečeným ovocím, dusená zelenina a nízkotučné fermentované pečené mlieko ;
druhý deň - mäsové kotlety a bielkovinová omeleta, tvarohový puding a kakao, polievka s kyslou smotanou, varená ryba so zeleninou, želé, syrová omeleta a čaj, sekaná a bylinkový nálev;
tretí deň - zeleninový šalát, ktorý môžeme dochutiť bylinkami, štipkou soli a olivový olej, sušienky so syrom, zemiaková polievka, pohánka s rybím kastrólom a kompótom, ovocie surové aj pečené, varená zelenina a čaj;
štvrtý deň - omeleta so zeleninou a bylinkami, čaj s mliekom, tvarohový kastról, zeleninová krémová polievka, mäsové suflé a cestoviny, želé, želé a čaj, ryža s rybími guľkami a čerstvo vylisovaná šťava zriedená vodou;
piaty deň – ovsené vločky a minerálka, morské plody, rybí vývar so zeleninou, tekvicová kaša a tvaroh, ovocný nápoj, parná omeleta, ovocný šalát s lyžicou kyslej smotany a želé;
šiesty deň - sekaná, zemiaková kaša a čaj, tvaroh s bobuľami, kuracia polievka so zemiakmi, rybím suflé a pohánkou, čajom, zeleninovým gulášom a želé, ovsenými vločkami a jogurtom;
siedmy deň - mliečna polievka a kakao, rybacia kastról, morská polievka, zeleninové pyré a šípkový vývar, parná omeleta so syrom, zeleninou a bylinkami, mäsové guľky s mliečnou omáčkou a pyré, želé.

Toto je len základ diétnej výživy, ktoré je možné kombinovať alebo zamieňať.

Okrem toho môže iba ošetrujúci lekár:

zostaviť zoznam zakázaných a povolených produktov;
zaviesť do stravy novú zložku;
poskytnúť informácie týkajúce sa prípravy jedál a veľkosti porcií, pretože budú odlišné pre dieťa a dospelého;
vytvoriť vzorové menu.

Pacienti by si to mali tiež uvedomiť terapeutický účinok zo stravy pri pankreatitíde pre deti a dospelých dôjde len vtedy, ak pacient prísne dodržiava všetky pravidlá a odporúčania gastroenterológa alebo odborníka na výživu. Akákoľvek chyba môže spôsobiť exacerbáciu symptómov a potom sa musí liečba začať odznova.

o akútny priebeh V prípade zápalového procesu v pankrease musíte okrem diétnej terapie užívať lieky predpísané lekárom. Bez ohľadu na povahu priebehu ochorenia by pacienti mali úplne opustiť pitie sýtených a alkoholických nápojov, fajčenie cigariet, ako aj zvyk zaujať vodorovnú polohu po jedle.

Podobné materiály

Pankreatitída - zápalový proces s lokalizáciou v pankrease. Môže sa vyskytnúť akútne aj chronicky. Práve kvôli prítomnosti zápalu vzniká otázka: môže teplota stúpať? V tomto prípade lekári nedávajú jednoznačnú odpoveď, pretože všetko závisí od klinický obraz a anamnéza.

Diéta pri pankreatitíde pankreasu ako taká začína najskôr 4. deň (pred tým len úplné hladovanie).

Podľa všeobecne uznávanej klasifikácie diét, ktorá sa používa v zdravotníckych zariadení, správna výživa pri pankreatitíde je diéta č.5 Penza. Jedlo by sa malo prijímať v malých porciách 5-6 krát denne, s výnimkou občerstvenia medzi hlavnými jedlami.

Podstatou diéty je vyhýbať sa všetkým potravinám, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku a provokujú aktívna práca pankreatické enzýmy. Po exacerbácii ochorenia lekári dôrazne odporúčajú dodržiavať diétu dlhú dobu - najmenej 8 mesiacov.

Správna strava pre pankreatitídu pre každý deň má dôležité zabrániť bolestivé záchvaty alebo aspoň zníženie úrovne ich závažnosti.

o akútna pankreatitída alebo počas exacerbácie chronickej formy, všetky jedlo by malo byť pyré, varené alebo dusené, čo zaisťuje maximálne šetrenie žalúdka.
lepšie jedlo v pare- takto šetrí živiny a nespôsobuje poškodenie tela.
Mali by ste jesť malé porcie asi 5-6 krát denne.
Prejedanie nie je povolené, pretože to vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celého tráviaci trakt všeobecne.
Nepoužívať studené alebo teplé jedlá, jedlo by malo byť teplé. Optimálna teplota je 20 – 50 °C.

Výživa pri pankreatitíde pankreasu by mala byť výživná a obsahovať zvýšené množstvo bielkoviny, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukru), aby sa zabránilo degenerácii pečene do tukovej hepatózy a vzniku cukrovky.

Zakázané produkty

Je potrebné vylúčiť z vašej stravy alebo dokonca navždy vzdať nasledovné:

tuk;
vyprážané;
uhorky;
kyslé šťavy;
konzervy;
klobásy;
údené mäso;
čokoláda;
cukrovinky;
alkohol;
horúce korenie a koreniny.

Uistite sa, že vaša strava je pestrá a zahŕňa: rastlinné potraviny a živočíšne bielkoviny.

Mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim produktom:

Nekyslý tvaroh, tvrdé syry.
Vegetariánske cereálne a zeleninové polievky, pyré, so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, rezancami, krupicou, pohánkou, ovsenými vločkami. Do polievky pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
Jedlá z chudé mäso a dusenú, v rúre pečenú hydinu, mäsové guľky, fašírky a mäsové kastróly.
Nesladené pečené jablká, želé alebo ovocný kompót.
Sušený biely chlieb alebo sušienky, suché sušienky.
Uvarená kaša (pohánka, ovsená kaša, krupica, ryža) alebo pyré, uvarené vo vode alebo mlieku pol na pol s vodou, uvarené rezančeky.
Jemne uvarený čaj s mliekom alebo šípky v odvare, jemne osladený.

Je tiež dôležité neprejedať sa, znížiť denné množstvo jedla na 2,5 kilogramu, berúc do úvahy tekutinu, ktorú pijete. Jedlo sa prijíma často a v malých porciách. Dodržiavanie všetkých pravidiel výživy pri pankreatitíde môže výrazne zvýšiť účinnosť terapie vo všeobecnosti.

Výživa počas exacerbácie pankreatitídy

V prípade exacerbácie chronickej pankreatitídy, prvé 1-2 dni - hladová diéta, pacient smie vypiť len 1-2 poháre šípkového odvaru 0,8-1 litra zásaditej minerálnej vody ako je Borjomi (1 pohár 4-5x denne). Celkovo sa podáva 200 ml tekutín 6-krát denne. V ťažkých prípadoch nie je dovolené ani pitie, výživa sa podáva len vnútrožilovo.

O dva dni neskôr na budúci týždeň je predstavený špeciálne jedlo pri pankreatitíde - diéta č.5p, ktorá zahŕňa niekoľko možností. Jeho cieľom je znížiť tvorbu žalúdočnej kyseliny a umožniť pankreasu sústrediť všetky sily na proces boja o prežitie.

Vzorové menu na týždeň pri pankreatitíde

Aby nebolo také ťažké zvyknúť si na nový spôsob stravovania, pripravili sme pre vás vzorový jedálny lístok na týždeň s pankreatitídou pankreasu.

Príklad č.1

Raňajky. Dusené mäso (kuracie alebo hovädzie). Šípkový čaj alebo odvar.
obed. Ovsené vločky s mliekom. Šípkový odvar alebo nálev.
večera. Polievka z mrkvy a tekvice. Dusená ryba. Čaj.
Olovrant. 1 téglik detskej výživy.
večera. Zeleninový guláš vyrobený z cukety a mrkvy. Kúsok vareného kuracieho mäsa. Kompót zo sušeného ovocia.
Na noc. Pohár kefíru

Príklad č.2

Raňajky. Dusené mäsové rezne alebo omeleta z bielkov dvoch vajec. Raňajkovať môžete aj s tvarohovým pudingom alebo varenou rybou.
obed. Domáci tvaroh - 150 gramov. Hrnček mliečneho čaju
večera. Vegetariánska zemiaková polievka s trochou kyslej smotany. Dusené mäsové rezne.
Olovrant. Omeleta z bielkov z 2 vajec alebo 30 gramov syra. Pohár šípkového odvaru.
večera. Fašírka plnená omeletou, pozostávajúca zo 100 g mäsa a 10 g chleba; dusené mäsové guľky; varené kurča - približne 80-90 gramov. Hrnček mliečneho čaju
Na noc. Nízkotučný tvaroh, bez cukru – 100 gramov. Pohár ovocného želé.

Príklad č.3

Raňajky: sušienky so syrom.
Druhé raňajky: parná omeleta, chlieb s čajom.
Obed: pohánková kaša, varená cuketa, tvaroh.
Popoludňajšie občerstvenie: strúhané jablko.
Večera: ovsené vločky, repný šalát, pečené jablko.

Príklad č.4

Raňajky: varené hovädzie mäso, ovsené vločky s mliekom, čaj.
Druhé raňajky: omeleta, pečené jablko, šípkový nálev.
Obed: zeleninová polievka, hovädzie suflé, cestoviny, želé zo sladkých bobúľ, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh a čaj.
Večera: rybie suflé, čaj.

Príklad č.5

Raňajky: 200 g ovsených vločiek, krajec bieleho chleba, neperlivá minerálka.
Druhé raňajky: 100 g tvarohového pudingu, 100 g jablkový pretlak, čaj.
Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 200 g tekvicová kaša, 200 g tvarohu.
Večera: 100 g sekanej, 100 g tvarohu, 200 ml želé.

Príklad č.6

Raňajky. Zemiaková kaša (200g) s fašírkami (105g), strúhaná mliečna ryžová kaša (200g), čaj.
večera. Zemiakovo-mrkvová polievka (250 g), krutón, 110 g dusené mäsové suflé, pohánková kaša (200 g), kompót.
Olovrant. 110 g parenej omelety z vaječných bielkov.
večera. Parná rybacia rolka (250 g), čaj.
Na noc. Pohár zrazeného mlieka.

Príklad č. 7

Raňajky. Ovsené vločky (300 g), mäsové suflé (110 g), čaj.
obed. Tvaroh (100 g).
večera. Polievka z strúhaných ovsených vločiek (250 g), dusené mäsové rezne (110 g) s mrkvovo-zemiakovým pyré (200 g) a mliečnou omáčkou, pečené jablko.
Olovrant. Proteínová omeleta.
večera. Mäsové guľky (110 g) v mliečnej omáčke s mrkvovým pyré (150 g), čaj.
Na noc. Pohár kefíru.

Pre pohodlie je možné povolené produkty kombinovať alebo vymieňať. Potom sa váš jedálny lístok na týždeň stane pestrejším.

Kľúčom je prísne dodržiavanie diétneho menu pri pankreatitíde úspešná liečba A uzdrav sa skoro. Pri zápale pankreasu – pankreatitíde by mala strava pacienta obsahovať výlučne šetrné a zdravé jedlo, pričom by sa mali úplne vylúčiť mastné, korenené, vyprážané a slané jedlá. V strave a alkohole nie je miesto. Zanedbanie odporúčaní výživových poradcov týkajúcich sa terapeutická výživa znamená rozvoj vážne následky a komplikácie.

Diéta pre rôzne fázy ochorenia

V dôsledku toho sa v pankrease vyskytuje zápalový proces zlá výživa, a to pravidelné jedenie tučných jedál a nadmerné používanie nápoje s obsahom alkoholu. Ochorenie sa môže vyskytnúť v dvoch formách: chronické a akútne. V každom prípade je potrebná správna výživa, ktorá má v závislosti od fázy ochorenia určité rozdiely. Diéta pre akútnu pankreatitídu v prvých dňoch ochorenia pozostáva iba z neperlivá voda. Keď sa pacientova pohoda zlepší, jeho strava sa rozšíri o tekutú mletú kašu alebo pyré. Menu pre chronickú pankreatitídu je menej prísne a zahŕňa väčší zoznam Produkty. Paprikové, mastné, presolené a vyprážané jedlá zostávajú zakázané. Údeniny a alkoholické nápoje sú v ponuke kontraindikované.

Nákupný zoznam

Osoby s ochorením pankreasu si musia zapamätať nasledujúci zoznam škodlivé produkty, ktoré sa tiež neodporúčajú jesť prvýkrát po pankreatitíde, aby nedošlo k exacerbácii:

tučné druhy rýb a mäsa;
konzervy;
huby;
čokoláda;
salo;
čerstvé pečivo;
korenené a presolené jedlá;
silný čaj a káva;
cukríky a iné sladkosti;
cesnak a cibuľa;
nápoje s plynmi a príchuťami;
alkohol;
energetické nápoje;
klobásy.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu umožňuje nasledujúce potraviny:

fermentované mliečne výrobky;
chudé mäso a ryby;
zelenina, najlepšie varená;
kaša varená vo vode alebo nízkotučnom mlieku;
odvary z rôznych bylín a šípky;
starý čierny chlieb;
kompóty zo sušeného ovocia;
včerajší čierny chlieb;
marshmallow, marmeláda;
cestoviny.

o rôzne fázy choroba si vyžaduje správnu výživu.

Pre pankreas bude lepšie, ak budete jesť v malom a pravidelne. Predídete tak stresu zapáleného orgánu a nevyvoláte zvýšenú tvorbu žalúdočnej šťavy, ktorá veľké množstvá môže dráždiť postihnuté steny pankreasu. Preto diétne menu vyžaduje jesť jedlo aspoň 5-6 krát denne a v malých porciách. Technológia varenia túto chorobu zahŕňa ich uvarenie a rozomletie na konzistenciu podobnú pyré.

Vzorové menu na 1 deň

Kašovitá verzia

Zápal pankreasu, ktorý sa vyskytuje v akútna fáza, vyžaduje dodržiavanie prísnej diéty, ktorá bude obsahovať výlučne mleté potraviny. Jednodňové vzorové menu pre pacientov s pankreatitídou v akútnom štádiu môže vyzerať takto:

najprv ranná recepcia jedlo - dusená proteínová omeleta, drvená alebo strúhaná ryžová kaša bez cukru, vývar.
Ďalším jedlom je domáci nízkotučný tvaroh.
Obed - vegetariánska polievka - pyré, mrkva pyré do hladka, čaj.
Popoludňajšie občerstvenie - omeleta, jablkový kompót.
Večera - parené rybie kotlety, zemiaková kaša, čaj.
Pred spaním - kefír.

Nepurovaná možnosť

Kedy bolestivé príznaky už netrápi, postupne rozširujú stravu a ustupujú od odrbanej verzie jedálneho lístka. Potom môže strava pre ochorenie pankreasu v štádiu stabilnej remisie na jeden deň pozostávať z nasledujúcich jedál:

Raňajky - parná omeleta, varená pohánková kaša bez cukru, kompót.
Ako občerstvenie - tvarohový puding, kefír, ošúpané jablko.
Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia, ryža, ovocné želé.
Popoludňajšie občerstvenie - sušienky, šípkový vývar;
Večera - dusená merlúza, ovsené vločky, čaj.
Pred spaním - jogurt.

Pre pacientov so zápchou

V prípadoch retencie stolice a u pacientov s pankreatitídou je potrebné piť čerstvý kefír.

Pankreatitída je často sprevádzaná retenciou stolice a aby ste normalizovali proces vyprázdňovania, musíte zlepšiť funkciu čriev. Pri zápche, toxíne a škodlivé látky neopúšťajú telo, hromadia sa v črevách a spôsobujú nadúvanie, zvýšená tvorba plynu, bolesti a kŕče. Pre pankreas s pankreatitídou je to mimoriadne nežiaduce, pretože dodatočné zaťaženie môže vyvolať exacerbáciu ochorenia. Preto sa pacientom so zápchou odporúča zaradiť do jedálneho lístka každý deň pečené jablká, piť čerstvý kefír, pričom sa vzdáva ryže a fermentované mliečne výrobky, od dátumu výroby ktorých uplynulo viac ako 2 dni, keďže tieto výrobky majú fixačné vlastnosti.

Príklad výživy pri pankreatitíde, ktorá je sprevádzaná zápchou:

Raňajky č.1 - varená tekvica, treska, tvarohová hmota, kompót.
Občerstvenie - varená repa, zeleninová šťava, sušienky.
Obed - zeleninový šalát, vegetariánska cviklová polievka, guláš, zemiaková kaša, vývar zo sliviek.
Popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko, pšeničné otruby, krekry.
Večera - varená hovädzí jazyk, dusená zelenina, mäsový nákyp, čaj.
Pred spaním - čerstvý kefír.

Príklad týždňovej výživy pri pankreatitíde

Diétne menu na týždeň pre pankreatitídu pankreasu:

Prvý deň - parené rezne, ovsené vločky s mliekom, kompót zo sušeného ovocia. Nízkotučný tvaroh, čaj s mliekom. Mäsová polievka, varená mrkva, rozdrvené mixérom, šípkový odvar. Ovocný šalát. Varené fašírky, varené zemiaky, varené.
Druhý deň - vaječná omeleta, ryžová mliečna kaša, čaj. Varené mäso, tvarohový puding, kompót. Pečené jablká. Polievka z mrkvového pyré, varená repa a králičie mäso, vývar. Zemiaková kaša, mäsové guľky, čaj.
Tretí deň - pohánka, tvarohový kastról, zelený čaj. Dusená omeleta z vaječného bielka, šípkový nálev. Zemiaková kaša, parné gule, ovsená polievka. Prijateľné ovocie, vývar. Varené kuracie prsia, cuketové pyré.
Štvrtý deň - lenivé halušky, ryžová kaša, odvar zo sušených jabĺk a marhúľ. Kysnuté mlieko, krekry. Mliečna polievka, knedle, cestoviny, huspenina. Tvarohová hmota, čaj. Varené ryby, mrkvové pyré, kompót.
Piaty deň - gule merlúzy varené v dvojitom kotli, ovsené vločky, čaj. Tvaroh pečený v rúre, mäsová roláda, želé. Vegetariánska polievka, ryba v alobale, zemiaková kaša, varený vývar. Tvaroh s malým množstvom kryštálový cukor, slabý čaj. Pohánková kaša, rezne, šípkový vývar.
Šiesty deň - pyré, mäsové suflé, čaj. Proteínová omeleta, kompót. Polievka z ovsených vločiek, quenelles, tekvica a zemiaková kaša, bylinkový nálev. Ovocie, čaj s mliekom. Varené fašírky, rezančeky, pečené jablká, želé.
Siedmy deň - varený zubáč, makaróny a syr, kompót. Mrkvovo-jablkový nákyp, sekaná, čaj. Dusené teľacie mäso, pohánková kaša, chudá polievka, želé. Proteínová omeleta, šípkový vývar. Zemiaková kaša a mäsové guľky, želé.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok