Keď jedlo nie je úplne strávené, ako sa tomu hovorí. Čas potrebný na strávenie potravy v ľudskom žalúdku. Vlastnosti teplých a studených jedál
Interval strávený trávením potravy je významný ukazovateľ, ale väčšinou to nikto neberie do úvahy. Živiny sú zdrojom energie. Správnym usporiadaním komponentov a výpočtom času stráveného spracovaním konkrétneho produktu môžete byť bez toho, aby ste museli znášať prísne diéty, vždy vo forme a necítiť hlad. Nie je potrebné mať v hlave nekonečné množstvo čísel, preto odborníci na výživu vykonali obrovské množstvo práce a zostavili všeobecne uznávanú tabuľku trávenia potravín podľa času. Jedlá by ste nemali zbytočne vrstviť, pocity hladu a ak telo nestihlo spracovať produkt zjedený deň predtým.
Pri konzumácii kulinárskych pochúťok je dôležité vziať do úvahy výhody, čas absorpcie v tele a návratnosť užitočné látky závisí od mnohých faktorov. Čerstvosť, spôsob prípravy prísady, kompatibilita - všetko je dôležité a vyžaduje si osobitnú pozornosť.
Hlavná fáza trávenia potravy prebieha v žalúdku a môže trvať od 30 minút do 6 hodín, pričom doba spracovania až do defekácie trvá približne 20 hodín.
Rýchlosť trávenia je určená okamihom, keď potravina vstúpi do čriev, na zjednodušenie úlohy musia byť spotrebné výrobky správne systematizované:
| Skupina | Ingrediencie | Dĺžka času (v hodinách) |
|---|---|---|
| Rýchlo stráviteľné | Šťavy zo zeleniny, ovocia, zeleniny, bobúľ, ovocia (banány, avokádo nie sú zahrnuté v zozname). | 0,45 |
| Priemerné trávenie | Vajcia, hydina, morské plody, mliečne výrobky (tvaroh, tvrdý syr nie sú zahrnuté v zozname). | 1 – 2 |
| Predĺžené trávenie | Zemiaky, huby, orechy, strukoviny, tvaroh, tvrdý syr, obilniny, chlieb. | 2 – 3 |
| Nestráviteľné | Konzervovaná zelenina, dusené mäso, cestoviny hrubé odrody, huby, čaj, káva s prídavkom mlieka, proteínové jedloživočíšneho pôvodu. | 3 – 4 alebo vylúčené bez trávenia (bravčové mäso 6 hodín) |
Zohľadnenie času trávenia jedla môže výrazne zlepšiť vaše zdravie. Ignorovaním tohto ukazovateľa človek nesie pôsobivé množstvo hnijúcich produktov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie a spôsobujú choroby tráviaceho systému a kardiovaskulárneho systému. Zlá a nezdravá výživa navyše negatívne ovplyvňuje dĺžku života.
Aby bola recyklácia úplná, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá:
- Súčasnou konzumáciou potravín, ktoré si vyžadujú rôzne intervaly trávenia, je telo vystavené nadmerné zaťaženie, čo nedáva zmysel. Varené zemiaky zjedené samotné by mohli skončiť v tenký rezčrevá za hodinu, kedy je v kombinácii s bravčovým mäsom odsúdené na trávenie dlhých 6 hodín.
- Najlepšie rozhodnutie na prípravu vašich obľúbených jedál je to kombinácia produktov, ktorých spracovanie si vyžaduje rovnaký čas. To vám umožní stráviť trochu viac času ako pri mono výžive, ale tento prístup je najvhodnejší pri miešaní.
- Použite ako zálievku na šalát rastlinné oleje, treba brať do úvahy, že doba spracovania v žalúdku sa niekoľkonásobne zvýši (2-3). Olej vytvára na zelenine povlak, ktorý sťažuje spracovanie zložiek šalátu žalúdočnými šťavami a enzýmami.
- Jedlo by ste nemali zapíjať ihneď po zjedení čajom, vodou alebo akýmkoľvek nápojom. Po jedle je potrebné počkať, kým potrava prejde zo žalúdka do čriev. Ak sa pravidlo poruší, saturácia sa zníži tráviace šťavy, trávenie sa zhoršuje a zvyšuje sa zaťaženie tráviaceho systému. Voda, ktorá riedi jedlo, bráni úplnému tráveniu, preto celé fragmenty potravy prenikajú do čriev a v dôsledku toho aktívna akcia hnilobné mikroorganizmy podrobujú nestrávenú potravu rozkladu a fermentácii.
- Pitná voda v čistej forme, bez ďalších inklúzií, ide priamo do čriev bez oneskorenia.
- Akékoľvek jedlo netoleruje rozruch. Pri konzumácii akéhokoľvek produktu musíte jedlo opatrne a pomaly žuť. Vďaka tejto jednoduchej akcii môžete výrazne urýchliť proces trávenia, pretože žalúdok nebude musieť vynakladať energiu na mletie prísad a spracovanie enzýmov prebieha dôkladne v ústnej dutine.
- Konzumácia potravín živočíšneho pôvodu, bohaté na bielkoviny je dôležité pochopiť, že v zahriatom stave sa trávi 2-3 hodiny, potom prechádza do tenkej časti, aby sa pokračovalo v rozklade cenných zložiek z zložky potravín.
- Menej času sa venuje tráveniu studenej kuchyne, bielkoviny sa nestihnú vstrebať a dostávajú sa do tenkého čreva, kde vytvárajú priaznivé podmienky pre množenie baktérií, ktoré neskôr spôsobujú nepohodlie v tráviacom systéme (tvorba plynu, zápcha). Práve konzumácia chladených alebo chladených potravín vedie k hromadeniu nadváhu a získanie diagnózy obezity.
- Najlepší čas na kvasenie jedla - obed. Ak je potrebné miešať nekompatibilné produkty, potom je lepšie to robiť počas dňa. Raňajky a večere nevyužívajú telesné zásoby naplno. Ráno sa ešte nezobudil, večer je už pripravený na spánok.
- Nočný čas je obdobím odpočinku. Počas tohto obdobia zostáva jedlo v žalúdok mŕtvy zaťažte, kým sa nezobudíte. Usadeniny produktov podliehajú rozkladu a majú negatívny vplyv na tele.
Čas potrebný na strávenie potravy v ľudskom žalúdku je možné kontrolovať. Je dôležité pochopiť, ako rýchlo každý produkt prechádza enzymatickým spracovaním.
Najpopulárnejšie a najčastejšie používané prísady sú uvedené v tabuľke.
Tabuľka - koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku
| Ingrediencie | Čas strávený trávením v črevách (hodiny) |
|---|---|
| Surová rastlinná strava: | |
| Banány | 0,45 – 0,50 |
| Hrozno, pomaranč, grapefruit | 0,30 |
| Huby | 5 – 6 |
| mandarínka | 2 |
| Mrkva, repík, paštrnák | 0,50 |
| Ovocie, bobule s vysoký obsah voda | 0,20 |
| Persimmon | 3 |
| Jablko, čerešňa, broskyňa | 0,40 |
| Kiwi | 0,20 – 0,30 |
| Živočíšne produkty: | |
| Jogurt | 2 |
| Kefír | 1,4 – 2 |
| Rjaženka | 2 |
| Domáci syr | 0,90 |
| Mlieko | 2 |
| Tvaroh | 2,5 |
| Nízkotučný tvaroh | 2,4 |
| Kuracie mäso, kuracie prsia | 1,5 – 2 |
| Hovädzie mäso | 3 – 4 |
| Bravčové mäso | 3,5 – 2 |
| Polotovary (halušky) | 3 – 3,5 |
| Ryby v závislosti od odrody | 0,30 – 0,80 |
| Syr | 3,3 |
| Brynza | 0,90 |
| Vajcia surové | 0,45 |
| Iné produkty: | |
| Voda | Bez akýchkoľvek prísad okamžite preniká do tenkého čreva |
| Pohánka | 0,60 – 0,80 |
| Skoré zemiaky | 2 |
| Biela kapusta (nakladanie) | 4 |
| Cestoviny | 3,2 |
| Med | 1,2 |
| Ovsené vločky na vode | 0,60 – 0,80 |
| Mliekareň ovsené vločky(cereálie) | 4 |
| Mliečne ovsené vločky (z vločiek) | 2, 5 |
| Ryža | 0,60 – 0,80 |
| Zeleninová polievka | 0,20 |
| Chlieb s prihliadnutím na druh múky | 3,1 – 3,3 |
| Čaj | 1 |
Záver je zrejmý. Doba zotrvania potravy v žalúdku je nejednoznačná, hodnota sa môže meniť. Dá sa nastaviť a ovládať. Udržať si zdravé telo nie je náročné, len si dávajte pozor na to, čo vkladáte do úst. Jedlo by malo byť zdravé, zdravé a nemalo by spôsobovať nepohodlie. Racionálnym stravovaním sa môžete vyhnúť pocitu hladu medzi jedlami.
Aby ste pochopili pravidlá Zdravé stravovanie Musíme pochopiť, ako sa potrava v našom tele vstrebáva – veď vlastne jeme preto, aby sme prijímali užitočné látky a dodávali telu energiu.
V prípadoch, keď človek začne jesť príliš často, príliš veľa alebo nesprávne, bude mať tak či onak zažívacie poruchy, ktoré môžu následne viesť k chronické choroby niektorý z tráviacich orgánov alebo niekoľko v kombinácii.
Cestovanie za jedlom
Potrava teda začína svoju púť v našich ústach, kde obalená slinami a dôkladne požutá sa pod vplyvom enzýmov obsiahnutých v slinách začína tráviť. Potom sa cez pažerák dostáva do žalúdka – kde sa pomocou žalúdočnej šťavy a pohybu svalov stien orgánu rozdrví aj to, čo sme dostatočne nerozžuli. V dôsledku toho dostaneme určitú monotónnu zmes tzv hummus(nezamieňať s orientálnou cícerovou pastou!).
Hummus potom ide do dvanástnik, do ktorej vyúsťujú vývody žlčníka a pankreasu. Práve cez ne prichádza žlč produkovaná pečeňou zo žlčníka na trávenie tukov. Spolu s enzýmami lipázy, pochádzajúci z pankreasu, rozkladá tuky na mastné kyseliny, alfa-amylázy pomáhajú tráviť sacharidy a proteázy pomáhajú tráviť bielkoviny.
Takto natrávená potrava týmito enzýmami sa presúva do tenkého čreva, ktorého steny tiež vylučujú svoje enzýmy. Práve tu sa cez črevné steny vstrebávajú všetky prospešné látky a rozvádzajú sa po tele a ostatné "zbytočný obsah" sa presúva do hrubého čreva, kde sa absorbuje voda a tvoria sa výkaly na odstránenie z tela.
Ešte jeden dôležitý aspekt v trávení je zdravá mikroflóračrevá - asi 400 druhov obývajú ho rôzne mikroorganizmy, ktoré pomáhajú pri vstrebávaní živín. Ak je mikroflóra narušená - bez ohľadu na to, koľko zdravá strava nezjete, jednoducho sa nevstrebe.
Prekážky na ceste
Ako vidíte, proces trávenia potravy je pomerne zložitý a viacúrovňový. Sacharidy, bielkoviny a tuky sa trávia rôzne látky a rôzne doby trvania. Preto sa odporúča, aby jedlo bolo homogénne. Zhruba povedané, čím viac vás "zmiešať" na jedno jedlo - ťažšie pre telo strávi to a tým dlhšie to bude trvať.
Po druhé, musíte pochopiť, že živočíšne produkty sú oveľa ťažšie a dlhšie stráviteľné ako rastlinné. Po tretie, nemali by ste zapíjať jedlo vodou (počas jedla a po jedle) - pretože tekutina okamžite zo žalúdka vstupuje do čriev a ťahá tam jedlo, ktoré ešte nebolo úplne spracované. Tekutinu sa odporúča piť pol hodiny pred jedlom.
Problémy a symptómy
Do procesu trávenia je zapojených mnoho orgánov a ak je narušená práca aspoň jedného z nich, dyspeptické poruchy zaručené. Zdá sa teda, že pečeň, orgán najvzdialenejší od trávenia, sa na ňom stále aktívne podieľa. Napríklad priebeh chronickej hepatitídy sprevádza neznášanlivosť tukov a alkoholu, znížená chuť do jedla, nevoľnosť a grganie, plynatosť.
Podobný stav sa môže vyskytnúť aj pri chorobe, ako je cholecystitída, ktorej príznaky sú podobné a objavujú sa práve po konzumácii mastných jedál. Nie je ťažké dospieť k záveru, že jedlo na cholecystitídu by malo byť diétne a minimálne mastné. Pre každú chorobu sú predpísané samostatné diéty zažívacie ústrojenstvo.
Od zápalové ochorenia Nikto nie je imúnny voči tráviacemu systému - každý sa môže náhodne otráviť nekvalitným jedlom a dostať škodlivé mikróby. Ale každý môže metodicky podkopávať fungovanie všetkých tráviacich orgánov.
Musíte len jesť ťažké a tučné jedlá, zmiešajte mäso, ryby, sacharidy, ovocie a zeleninu do jedného jedla a všetko zapite tekutinou. Toto stravovacie správanie záruky chronické chorobyžalúdka, čriev a iných orgánov. Takže, ak nechcete chodiť k lekárom a liekom, jedzte správne!
DROGY
POPULÁRNE ČLÁNKY
Ako sa zbaviť zápachu z úst
Ukážte svoj jazyk chorobe
KONZULTÁCIE LEKÁRA
Dobrý deň. Trpím už niekoľko mesiacov. Nájdená erózia žalúdok - diagnóza erozny zapal žalúdka.(gastroduodenit) Nolpaza 1x2 krát, pijem rakytníkový olej, Creon 25tis. Niekedy sú hrozné záchvaty nevoľnosti, pálenia záhy a bolesti celého tela, bolesti chrbta v oblasti lopatiek). Zároveň mi diagnostikovali IBS, kvôli črevným problémom sa raz za mesiac strieda zápcha s hnačkou. Hnačku sprevádzajú kŕče v podbrušku. Grganie, plynatosť, grganie. Ale nemal som kolonoskopiu. Je možné stanoviť diagnózu bez tejto štúdie?? (Policajný program je normálny, skrytá krv Nie Analýza dysbakteriózy - žiadne odchýlky od normy.)
Kolonoskopia (FCS) je preventívne indikovaná u všetkých ľudí (aj zdravých) vo veku 50 až 75 rokov. Ak zadáte toto veková skupina, potom sa to aj tak oplatí prejsť. V opačnom prípade, okrem údajov, ktoré ste uviedli, pri rozhodovaní o vykonaní FCS je potrebné vziať do úvahy prítomnosť nočnej bolesti, úbytok hmotnosti 4,5 kg za ½ roka, palpáciu v brušná dutina nejaký druh zhutnenia, anémia. Všetky vyššie uvedené skutočnosti sú indikáciou pre FCC.
Ohľadom vašich ďalších problémov. Je potrebné absolvovať diagnostiku žalúdočnej infekcie Helicobacter a prípadne testy na celiakiu (protilátky proti gliadínu, tkanivovej transglutamináze (TSG) a „moderné“ protilátky proti deaminovaným gliadínovým peptidom a pridruženému TSH).
Rodinný doktor Vedúci oddelenia vnútorných chorôb Vinnytsia lekárska univerzita
ĎalejDobrý deň!Mám problémy s gastrointestinálnym traktom, trápila ma funkčná dyspepsia.Všetko sa to začalo začiatkom februára.Po večeroch sa najskôr objavili nepochopiteľné záchvaty strachu a paniky (aj keď na to nie je dôvod), potom to prišiel na to neustála nevoľnosť. A keď jem a po jedle, po celú dobu, a potom som dostal záchvat, že som jednoducho nemohol ani piť kefír. Išiel som k lekárovi a bola mi diagnostikovaná dyspepsia. nervózna pôda. Bral som omeprazol-acri a novopassit, neskôr glycín. Prešli takmer 2 mesiace, záchvaty paniky prešli, nervový systém vrátil do normálu, bolo podozrenie na štítnu žľazu, ale bolo vaskulárna dystónia a Mám problém so žalúdkom a nechce sa mi pracovať. Keď jem polievky, dusené alebo varené, všetko je dobre stráviteľné. A potom som sa rozhodol, že skúsim jesť námornícke cestoviny. A opäť tieto príznaky, ťažoba v žalúdku, pocit plnosti, grganie, všetko buble, okamžite utekám do wc, stolica nie je tekuta, normalna, ziadna nevolnost naozaj. pila som mezim a vsetko sa ukludnilo. a na druhy den som vstala bez chuti do jedla, ale prinutila som sa zjest caj a varene vajce, ale ta tazkost a stále to kypelo.Povedzte mi, ako zabezpečiť, aby môj žalúdok začal opäť normálne fungovať alebo budem musieť celý život presedieť na polievkach a cereáliách?Ďakujem.
Vaša situácia si vyžaduje kontaktovanie gastroenterológa a vykonanie množstva vyšetrení upravených „Jednotným klinickým protokolom pre pomoc pri dyspepsii“ (Nariadenie MZ z 3. augusta 2012 č. 600): všeobecná analýza krv, test na H. pylori, fibrogastroskopia. Posledné menované je povinné pre mužov nad 35 rokov, ženy nad 45 rokov a/alebo ak je k dispozícii alarmujúce príznaky(anémia, strata hmotnosti 4,5 kg za ½ roka, nechuť k mäsu, časté vracanie atď.). Ak ste už prešli vyššie uvedeným, potom bude bylinná medicína užitočná. Napríklad kurz „Ektis“ trvá 3-4 týždne.
Rodinný lekár Vedúci oddelenia vnútorného lekárstva Lekárskej univerzity vo Vinnycii
ĎalejDobrý deň, mám ultrazvukové vyšetrenie pečene zväčšené o 2 cm, výrazne schudnem, kkr l.d 91 91 mm tld 68 mm kr p.d.168 tpd 130 mm echogenicita, obvyklá štruktúra jemnozrnná, homogénna, cievna štruktúra sa nemení. sú tam malé tupú bolesť v oblasti pečene a mierna bolesť z ľavého stredu pod rebrami časté hnačky Prosím, povedzte mi, ČO JE TMA.
Otázka nie je jednoduchá. Nevyhnutné komplexné vyšetrenie: 1) markery hepatitídy B a C; 2) AlAT, AST, bilirubín, alkalická fosfatáza, GGT, tymolový test, albumín, cukor v krvi; 3) všeobecný rozbor moču, celk. krvný test so vzorcom; 4) trombocytitída krvi; 5) koprogram; 6) FLG OGK. S výsledkami týchto vyšetrení choď ku gastroenterológovi - ten ti povie, čo ďalej.
Rodinný lekár Vedúci oddelenia vnútorného lekárstva Lekárskej univerzity vo Vinnycii
Ďalejprosím, povedzte mi, ako rýchlo sa to dá vyliečiť chronická kolitída? Na ktorého lekára sa mám obrátiť? a dá sa to vyliečiť natrvalo?
Pod pojmom „chronická kolitída“ sa najčastejšie skrýva podráždenosť
črevá (chronické a psychosomatické ochorenie), menej často -
nešpecifická zjavná kolitída a Crohnova choroba (tiež závažné ochorenia
chronický priebeh). Neexistuje spôsob, ako to úplne vyliečiť, ale
Dlhodobé (aj niekoľkoročné) remisie sú dosiahnuteľné.
Nesprávna strava, nedodržiavanie diéty, konzumácia suchého jedla, jedenie jedla pred spaním sú faktory, ktoré vedú k tomu, že žalúdok nestrávi jedlo. Tento stav má charakteristický názov - dyspepsia. Aké typy dyspepsie existujú, ako sa diagnostikuje a ako presne liečiť túto chorobu pre dospelých a deti? Tieto otázky budú zodpovedané v tomto článku.
Trávenie v žalúdku
Žalúdok je akýmsi nástrojom na spracovanie potravy. Kapacita žalúdka je asi 2,5-3 litrov. Potrava sa do nej dostáva cez pažerák. Na samom začiatku sa jedlo rozloží na tuky, bielkoviny a sacharidy a to, čo sa nestrávi, sa posiela do úvodnej časti tenké črevo(dvanástnik). Keď človek zje jedlo, v žalúdku sa vytvárajú špeciálne kyseliny, ktoré ho pomáhajú rozdeliť organickej hmoty a stráviť. Žalúdok má steny, ktoré ho spoľahlivo chránia pred účinkami kyselín. Jedlo môže stráviť 15 minút až niekoľko hodín. Indikátor závisí od zloženia, obsahu kalórií a tepelného spracovania potravinárskych výrobkov.
Dôvody, prečo žalúdok nemôže stráviť jedlo
Mastné, korenené a kyslé jedlá môžu spôsobiť ťažkosti v žalúdku. Za bežné príčiny dyspepsie sa považujú nesprávne stravovacie návyky a nedostatočná znalosť pravidiel výživy. Konzumácia suchého jedla a maškrtenie na úteku bude mať skôr či neskôr zlý vplyv na vaše zdravie. Sú potraviny, ktoré telo jednoducho neakceptuje a teda odmieta, preto žalúdok „stojí“. Nepríjemnosti a ťažkosti v žalúdku sa môžu objaviť v dôsledku príliš mastných, korenistých alebo kyslých jedál. Alkoholické nápoje môžu spôsobiť množstvo nepríjemností, pretože môžu stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej a zaťažovať tým steny žalúdka.
Tu sú niektoré ďalšie príčiny dyspepsie:
- pomalý metabolizmus, keď tráviace orgány pracujú zle;
- prítomnosť mikróbov v žalúdočnej sliznici;
- slabá stimulácia sekrécie žalúdočnej šťavy;
- zneužívanie alkoholu vo veľkých množstvách (platí pre dospelých);
- prítomnosť choroby - gastritída (môže postihnúť dospelých aj deti).
Sú známe prípady, keď sa to zvrtne normálna operáciažalúdka v dôsledku hormonálnej nerovnováhy (väčšinou u tehotných žien). Ak sa človek ráno necíti dobre, pociťuje ťažkosti v žalúdku dlho pred raňajkami, naznačuje to, že v noci rád veľa jedáva, čo je prísne zakázané, pretože žalúdok by mal v noci odpočívať rovnako ako zvyšok ľudské orgány. Poznanie dôvodu, prečo žalúdok nijakým spôsobom nespracováva potravu, vám umožňuje začať liečbu včas, prinútiť vás dodržiavať diétu a vytvoriť si určitý stravovací režim.
Typy chorôb
Salmonelóza - akútna črevná infekcia, spôsobená salmonelou. Dyspepsia je rozdelená do dvoch skupín: organická a funkčná. O organický proces nezistí sa žiadne vážne poškodenie orgánov gastrointestinálny trakt v ich práci dochádza len k narušeniam. Vo funkčných prípadoch sa zisťujú patológie žalúdka a čriev. Toto sú oveľa závažnejšie porušenia. Dyspepsia je tiež rozdelená podľa typu ochorenia a závisí od dôvodov, ktoré vyvolali tieto ochorenia. Provokujúcim faktorom sa môže stať napríklad črevná infekcia. Dyspepsia spôsobená ňou je rozdelená do niekoľkých typov:
- Salmonelóza. Sprevádzané zvýšenou telesnou teplotou, žalúdočnou nevoľnosťou, všeobecná slabosť, vracanie.
- Dyzentéria. Spôsobuje poškodenie hrubého čreva, prejavuje sa hnačkami s prímesou krvi.
- Intoxikácia. Vznikol v dôsledku otravy niektorými škodlivé látky s prekonanými infekciami.
Dyspepsia v dôsledku nedostatku tráviace enzýmy rozdelené na typy: gastrogénne, hepatogénne, pankreatogénne, enterogénne. Okrem týchto typov chorôb existujú aj ďalšie:
- nutričné - dôsledok nesprávneho životného štýlu;
- hnilobný - výsledok konzumácie príliš veľkého množstva mäsa a rýb, možno nie vždy čerstvých;
- mastné - vyvolané nadmerným množstvom tuku v dennom menu;
- fermentovateľná forma – vyskytuje sa, keď sa produkty ako fazuľa používajú ako potraviny, pekárenské výrobky, sladkosti, ako aj nápoje vo forme kvasu a piva.
Diagnostika
Krvný test pomôže diagnostikovať ochorenie. Ak žalúdok nestrávi potravu, kedy charakteristické prejavy a príznaky ochorenia, mali by ste sa okamžite uchýliť zdravotná starostlivosť diagnostikovať a potvrdiť prítomnosť ochorenia. Po prvé, musíte jasne a jasne, bod po bode, opísať vaše príznaky a sťažnosti špecialistovi. Po druhé, lekár určí, čo je najlepšie predpísať - laboratórny test alebo počítač. Počítač obsahuje ultrasonografia, tomografia. Laboratórne vyšetrenie zahŕňa odber krvi na analýzu a kontrolu stolice. Okrem toho sa vykonávajú testy na infekciu Helicobacter pylori, analýza žalúdka pomocou endoskopu a v prípade potreby pomocou röntgenových lúčov.
Čo robiť?
V prípade, že porucha vo fungovaní žalúdka spôsobí prítomnosť iného ochorenia ( vírusového typu, peptický vred, akútny príp chronická gastritída atď.), je potrebné liečiť druhú chorobu a zároveň sa zbaviť príznakov prvej. Liečba žalúdka, v ktorom je potrava zle trávená, je predpísaná užívaním lieky rôzne akcie. Hnačku možno liečiť liekmi proti hnačke a zápchu možno liečiť preháňadlami. Horúčka zrazený antipyretikami.
Lieky
Lekár predpisuje lieky na odstránenie príznakov ochorenia, medzi ktoré patria:
- enzýmové enzýmy, ktoré podporujú lepšie fungovanie žalúdka - „Creon“, „Gastenorm Forte“;
- lieky proti bolesti na zmiernenie bolesti žalúdka a normálne fungovanie, - "Drotaverín", "Spazmalgon";
- Antihistaminiká na zníženie zvýšená kyslosťžalúdok, - „Clemaxin“, „Ranitidín“.
Ak je pre dieťa potrebná terapia, predpisujú sa iné, šetrnejšie lieky.
Čas potrebný na trávenie potravín v žalúdku zohráva kľúčovú úlohu pri vytváraní jedálneho lístka na pozadí chorôb tráviaceho traktu, ako aj pri prechode na surovú stravu. Trávenie potravy v medicíne - celkový čas nález potravinový bolus v žalúdočnej dutine. Počas trávenia sa jedlo rozkladá na sacharidy, bielkoviny a tukové zložky.
Trávenie sacharidov je zložitejšie a zahŕňa viacero tráviacich mechanizmov. Vzhľadom na dôležitosť zložiek obsahujúcich sacharidy pre ľudské zdravie, otázka rýchlosti trávenia vyvoláva určité ťažkosti.
Mechanizmus trávenia potravy
Všetky potraviny konzumované ľuďmi sú prírodný zdroj živiny, vitamíny, ktoré sú tak potrebné pre zdravie tela. Zložitý tráviaci mechanizmus prehľadne oddeľuje kombinované látky na jednoduché, rozdeľuje všetky látky podľa na potrebné oddeleniaĽudské telo.Všetko, čo nie je asimilované, je odstránené výkaly. To môže jednoducho vysvetliť celý proces trávenia. Lekári hovoria o nasledujúcich štádiách trávenia potravy:
- mletie jedla v ústach a štiepenie uhľohydrátov so slinami;
- potraviny vstupujúce do žalúdka a ich spracovanie kyselina chlorovodíková asi 4 hodiny (počas tejto doby dochádza k primárnemu tráveniu a antibakteriálnej liečbe);
- transformácia bolusu potravy na kašu v dvanástniku;
- absorpcia živín;
- vylučovanie nestrávenej potravy z hrubého čreva výkalmi.
Jedlo sa pretláča cez črevá s pri rôznych rýchlostiach kontrakciou svalov hladkého svalstva – peristaltický proces.
Poznámka! Čas trávenia je teda interval medzi vstupom potravy do žalúdka a penetráciou bolusu potravy do sekcií tenké črevo na distribúciu živín.
Faktory ovplyvňujúce rýchlosť trávenia potravy
Rýchlosť a rýchlosť trávenia potravy v dutinách gastrointestinálneho traktu ovplyvňujú nasledujúce faktory:
- Teplotný režim. Teplé jedlá sa vždy trávia dlhšie ako studené. Takže 1 hodina stačí na strávenie okroshky a 3-4 hodiny na strávenie horúcej polievky alebo pečených zemiakov s mäsom.
- Čas jedla. Trávenie jedla prebieha rýchlejšie a aktívnejšie počas obeda, takže tieto hodiny sú hlavné na skonzumovanie väčšiny jedla.
- Tepelné spracovanie. Surová zelenina sa v žalúdku a črevách strávi oveľa rýchlejšie ako dusené alebo vyprážané jedlá. Tým posledným chýbajú špeciálne enzýmy, ktoré sú zodpovedné za spracovanie zložiek potravy.
- Kompatibilita zložiek potravín. Medzi obľúbené jedlá zvyšujúce rýchlosť trávenia potravy v žalúdku patria šaláty a komplexné jedlá. Takže napríklad šalát s jablkom a tvrdým syrom sa trávi aj napriek tomu asi 4 hodiny čerstvé jablko strávi pomerne rýchlo.
Problém nadváhy spôsobuje aj nedodržiavanie pravidiel terapeutická výživa. Nemali by ste jesť, kým nestrávite predchádzajúci bolus jedla.
Klasifikácia produktov podľa stráviteľnosti
Klinickí lekári, gastroenterológovia a odborníci na výživu podmienečne klasifikujú všetky produkty na jedenie do niekoľkých hlavných skupín. Klasifikácia je založená na čase trávenia. Rozlišujú sa tieto skupiny:
- Sacharidy a výrobky obsahujúce sacharidy. Čas spracovania potravinových komponentov je asi 30-50 minút. Do tejto skupiny patria šaláty, čerstvo vylisované šťavy, surová zelenina alebo ovocie.
- Proteínové potraviny a niektoré druhy tukov. Čas spracovania potravín vyrobených z týchto surovín sa mení v priebehu 2 hodín. Táto skupina zahŕňa nízkotučné odrody mäso, ryby, všetky morské plody, kuracie vajcia, mlieko.
- Komplexné sacharidy a škrobové zložky. Spracovanie takejto potravy vyžaduje tráviaci mechanizmus asi 4 hodiny. Do tejto skupiny patria orechy a strukoviny, tvrdé syry, plnotučný tvaroh, obilniny, zemiaky.
- Nestráviteľné alebo ťažko stráviteľné jedlo. Potravinové prísady, zaradené do tejto skupiny, sa vstrebávajú dlhodobo alebo sa nevstrebávajú vôbec. Medzi takéto produkty patrí káva a kávové nápoje, konzervy, huby v akejkoľvek forme, čerstvá múka a cukrárske výrobky, cestoviny, najmä z celozrnnej múky.
Tabuľka: druh jedla a čas trávenia
Ako dlho trvá trávenie potravín? Nižšie je uvedená tabuľka rýchlosti trávenia obľúbených zložiek potravín
| Druh jedla alebo skupina potravín | Čas trávenia v hodinách (1 hodina = 60 minút) |
| Čistená alebo perlivá voda | Okamžitý návod potravinový trakt do čriev |
| Čerstvo vylisovaná zeleninová šťava | 25-30 min |
| Čerstvo vylisovaná ovocná šťava | 40-45 min |
| Surová zelenina a zeleninové šaláty s olejom, vrátane surová mrkva, uhorky, paradajky | 45 min |
| Vodnaté ovocie, bobule | 50 min |
| Pomaranče, mandarínky, grapefruity | 30-45 min |
| Jablká, hrušky | 40-60 min |
| Broskyne, čerešne, hrozno | 45 min |
| Biela kapusta, cuketa, baklažán | 1-2 hodiny |
| Kaša, strukoviny: fazuľa, kukurica, hrach, pohánka, ryža | 2 hodiny |
| Mliečne a fermentované mliečne výrobky | 2,5-3 hodiny |
| Hovädzie, bravčové/hydinové mäso | 5 hodín/2,5 hodiny |
| Orechy a sušené ovocie, najmä sušené slivky, sušené marhule | 3,5 hodiny |
| Rastlinné oleje | 2 hodiny |
Ak skombinujete produkty s malými a vysoká rýchlosť trávenie potravy, potom sa čas strávený v orgánoch tráviaceho systému vypočíta na základe najdlhšie stráviteľného produktu.
Odborník na výživu-gastroenterológ pomôže určiť, ktorý produkt a koľko sa trávi v žalúdočnej dutine. Najviac dlhé výrobky do úvahy prichádzajú mäsové výrobky vrátane údenín, údenín a polotovarov. Vyprážanie potravín a ich dusenie vo veľkom množstve tuku a oleja predlžuje čas trávenia. Aj keď výrobky sú čerstvé sa strávia za 30 minút, potom pri vyprážaní alebo tukovej tepelnej úprave sa rýchlosť zvýši na niekoľko hodín.
Zohľadnenie rýchlosti trávenia potravy je dôležité, kedy peptický vred, zápal žalúdka so sklonom k perforácii slizníc, s poruchou funkcie zvierača, s gastroezofageálnym refluxom. Pri takýchto patológiách strava zahŕňa potraviny, ktoré sa rýchlo trávia a zabraňujú stagnácii potravinového bolusu v žalúdku.
O trávení potravín v iný čas dni v obľúbenom programe o zdraví:
Šťavy, ovocie, zelenina - 20 - 40 min.
Orechy, obilniny - 2 - 3 hodiny
Mlieko - asi 2 hodiny
Syr, tvaroh - 3 - 5 hodín
Ryby - asi 30 minút.
Vták - 1,5 - 2 hodiny
Hovädzie mäso - 3 hodiny
Bravčové mäso - 4-5 hodín
Tabuľka času trávenia potravy
Takže telo spracovanú takúto koreňovú zeleninu, ako repa, mrkvarepa a paštrnák, bude to trvať najmenej 50 minút.
avokádo, konzumované monotrofne nalačno, sú strávené za 1-2 hodiny, pretože obsahujú veľké množstvo tuku
Na trávenie škrobovej zeleniny, ako sú topinambury, žalude, tekvice, sladké a bežné zemiaky, priadze a gaštany, bude to trvať asi hodinu.
Škrobové potraviny, ako je ryža, pohánka, quinoa, jačmeň, sa strávia v priemere za 60-90 minút.
strukoviny - škroby a bielkoviny. Šošovica, lima a bežná fazuľa, cícer, cayanus (holubí hrášok) atď. absorpcia 90 minút.
Slnečnicové, tekvicové, melónové, hruškové a sezamové semienka sa trávia asi 2 hodiny.
Orechy, ako sú mandle, lieskové orechy, arašidy, pekanové orechy, vlašské orechy a para orechy, sa trávia 2,5-3 hodiny.
Ak sa semená a orechy namočia cez noc do vody a potom sa rozdrvia budú absorbované rýchlejšie.
Všetky vyššie uvedené ukazovatele sú priemerné hodnoty. Doba trávenia závisí aj od individuálnych charakteristík telo a množstvo zjedenej potravy. Prevádzkové hodiny nášho tela.
Počas tepelného spracovania
Počas tepelného spracovania, čas trávenia naťahuje sa v dôsledku zničenia enzýmov obsiahnutých v surovej strave a zničenia jej pôvodnej štruktúry. Preto tie isté produkty, ale varené resp vyprážané, trávenie trvá jeden a pol krát dlhšie.
Ako sa situácia zmení, ak my Začnime miešať produkty? Samostatné jedlo
Miešanie prvkov jedného čas trávenia(zeleninový šalát, jablká a hrušky, mrkvovo-repná šťava) len mierne predĺži čas, počas ktorého jedlo zostane v žalúdku, kvôli obtiažnosti výberu enzýmov na spracovanie. Táto verzia „hodgepodge“ je celkom šetrná k telu.
Obrázok sa zmení, ak sa v potravinách použije zmes produktov rozdielne v čase trávenia. Napríklad, ak sa jedli orechy a ovocie, tak okrem ťažkostí výber enzýmov, Časť stráviteľné ovocie bude zostať v žalúdku 2-3 hodiny spolu s orechmi! Telo ich jednoducho nedokáže poslať ďalej do čriev. Samozrejme, že nejaké budú "zlyhanie"ďalej na ceste, ale určite si so sebou vezmite viac nespracované orechy. A v črevách pre nich nie je veľa možností likvidácie: hniť alebo kvasiť.
Používanie akýchkoľvek olejov je tá „najpodlejšia“ vec, ktorú môžeme urobiť. Pridajte ich, dokonca aj do šalátov, predlžuje čas strávený v žalúdku 2-3 krát, kvôli účinku obaľujúce jedlo, a nemožnosť jeho racionálneho spracovania šťavami a enzýmami. Samotný olej, ktorý je tučný, sa prakticky neabsorbuje, čo spôsobuje viac škody ako úžitku. Použitie olejov— prvá vec, ktorej by bolo rozumné vzdať sa zvýšiť rýchlosť a kvalita trávenia.
No, ak zvážite procesy v žalúdku„všežravý“ človek, potom je tu takmer nemožné určiť vzory. Preto kreslia zložité tabuľky kompatibilita produktu, aj pri použití ktorých jedlo v žalúdku „odpočíva“ niekedy aj viac ako 15-20 hodín. A často bez čakania na dokončenie procesu vytlačí ďalšiu vrstvu toho, čo zje, ďalej do čriev.
Je tu ešte jedna vlastnosť žalúdka: keď pijeme vodu nalačno, On reflexne tlačíďalej do čriev. Čo ak je v žalúdku v tomto čase jedlo? Všetky rovnaké procesy sú pozorované, len tentoraz nespracované potraviny vkĺznu aj s vodou.
No, mnohým známy, čiastočný riedenie žalúdočných štiav To isté silný argument proti pitiu. Preto vám radia piť 30 minút pred jedlom a 2 hodiny po jedle. Z tohto dôvodu môže byť tento interval bezpečne znížený, pretože rýchlosť „spracúvanie“ ich potravy podstatne menej.
Tiež by som vám rád pripomenul dôkladne žuť potraviny, o ktorých výhodách už bolo dnes napísané a povedané dosť. Taktiež urýchľuje proces vďaka lepšiemu mletiu a naštartovaniu spracovania enzýmov v ústnej dutine.
V dôsledku trávenia dochádza k procesu sterilizácie potravy a jej premeny na trávu. Potom je potravinová kaša pripravená na ďalšie spracovanie a vstrebávanie.
Trávenie potravy a úloha mikroflóry
Chyme vstupuje do tenkého čreva, kde využíva „služby“ pečene a pankreasu na spracovanie tuku, bielkoviny a sacharidy s príslušnými enzýmami alebo žlčou.
Tieto procesy sa navzájom vylučujú a obsluhovať napríklad bielkoviny a sacharidy súčasne znamená vážne oddialenie procesov vstrebávania v črevách. Čo sa nestane? so samostatným napájaním. Potom, keď už je trávenina uvedená do „stavu“, začne sa vstrebávať a vstrebáva sa do črevných stien. Zvyšky potravinovej kaše sa presúvajú ďalej do hrubého čreva, aby vytlačili vodu a vytvorili výkaly.
V dôsledku toho priemer čas zotrvania potravy živiny na odsávanie. Nemať druhová mikroflóra vláknina sa jednoducho nevstrebe – naše telo na to nemá vhodné enzýmy.
V prírode platí, že čím viac sa zviera potrebuje uchýliť k pomoci mikroflóry pri trávení a vstrebávaní potravy, tým dlhšie má črevá.
U dravcov je najkratšia, u bylinožravcov najdlhšia. Pre nás frugivožravcov je to priemer.
Dĺžka čreva nesúvisí s časom zotrvania potravy v ňom, ako sa bežne verí, inak by bol pre dravcov dlhší ako pre frugivory ( celkový čas trávenie mäsa v tele je vyššie ako trávenie ovocia). Človek potrebuje predĺžené črevo predovšetkým na zväčšenie povrchu sliznice, v ktorej „žijú“ mikroorganizmy výrobu základných potravinových prvkov.
Nepotrebujeme dĺžku čreva, ako bylinožravce – nie sme tak závislí na mikroorganizmoch vo výžive. Naše jedlo už obsahuje dostatok bielkovín, tukov a iných nutričných prvkov. Preto sme všestrannejší potravinové preferencie. Máme širšiu stravu a rýchlejšie ju spracujeme. Čo poskytuje dodatočnú mobilitu a flexibilitu.
Takto vyzerá ten náš na prstoch trávenie druhov. Jeho maximálna rýchlosť sa dosahuje odberom surová rastlinná strava oddelene. A pre maximálnu mieru absorpcie sa nezaobídeme bez „služieb“ druhová mikroflóra.