Aký chlieb je najlepšie jesť počas tehotenstva? Čerstvé pečivo alebo zdravý chlieb - čo je lepšie pre tehotné ženy?

V skutočnosti teraz na regáloch obchodov často vidíte chlieb s označením „bez kvasníc“. Mnoho ľudí verí, že tento produkt je zdravší ako ten bežný. kvasnicový chlieb. Problémom je, že pod pojmom „chlieb bez kvasníc“ výrobcovia najčastejšie myslia chlieb upečený s použitím divokých kultúr kvasiniek. V podstate každý chlieb, ktorý obsahuje vzduchové bubliny vo vnútri striedky, je podľa definície droždie.

Tieto dva druhy chleba sa teda líšia technológiou varenia, nie však nutričnými vlastnosťami.

Takže pri príprave chleba „bez kvasníc“ sa cesto vyrába na báze kvasnicových buniek, ktoré sú hojne zastúpené na chmeľových šištičkách (chmeľový kváskový chlieb) alebo vŕbových vetvičkách (tzv. prírodne kysnutý chlieb). Práve táto technológia sa používa v pekárňach, ktoré vyrábajú podľa nich chlieb „bez kvasníc“.

Odpadové produkty divých kmeňov kvasiniek sa v zásade nelíšia od kultivovaných. Ďalšia vec je, že chmeľový kvások dodáva chlebu príjemnú chuť a vôňu, navyše chmeľ spomaľuje proces tvorby plesní.

Čo sa týka nekysnutého chleba v presnom slova zmysle (teda z nekysnutého cesta alebo zŕn bez pridania droždia), dá sa nájsť aj v našich predajniach. Môže to byť pita chlieb, nekvasený chlieb, suchý chlieb a celozrnný chlieb „explodovaný“ parou. zrná pšenice, ryža a pohánka (zrno môže byť buď celé - v tomto prípade získate objemný „vzdušný“ chlieb, alebo mleté ​​- v tomto prípade získate tenké chrumkavé taniere). Hodnota celozrnného chleba bez kvasníc spočíva v tom, že takáto technológia varenia umožňuje vyrábať chlieb zo zŕn, ktoré si úplne zachovali vonkajšie obaly, ktoré sú najbohatšie na vitamíny. Aj v celozrnnom chlieb bez kvasníc veľa vlákniny, ktorá pomáha aktivovať črevnú motilitu.

A ak hodnotíme technológiu pečenia kvasnicového chleba, potom ho získať z pšeničná múka alebo zo zmesi pšeničnej a ražnej múky sa používajú prevažne kvasnice z čeľade Saccharomyces, vďaka ktorým alkoholové kvasenie s tvorbou mnohých látok, ktoré dodávajú chlebu špeciálne chuťové a aromatické vlastnosti. Vďaka ich životne dôležitej činnosti sa v ceste tvoria bublinky oxidu uhličitého, ktoré chlieb nadvihnú a dodajú mu hubovitú štruktúru a jemnosť.

Okamžite musíme urobiť výhradu, aby ste sa nebáli alkoholu a droždia v chlebe - počas pečenia sa droždie zničí a alkohol sa odparí.

Mimochodom, bolo dokázané, že špeciálna odroda kvasiniek Saccharomyces boulardii má schopnosť udržiavať a obnovovať flóru gastrointestinálny trakt a predchádzať rozvoju syndrómu dráždivého čreva a riziku infekčnej hnačky.

Teraz by som chcel rozptýliť mylné predstavy o „zlom kvasnicovom chlebe“. Podľa oficiálnych údajov z mikrobiologického oddelenia Štátneho výskumného ústavu pekárenského priemyslu (Rusko) teda kvasnicový chlieb pre človeka nepredstavuje absolútne žiadne nebezpečenstvo.

Pri výbere chleba by ste sa teda nemali báť kvasnicového chleba, ale je lepšie si pozorne prečítať zloženie a dať prednosť tomu, ktorý obsahuje prírodné zložky bez nadbytku syntetických potravinárskych prísad.

Tehotná žena by mala brať výživu veľmi vážne. Aké sú výživové vlastnosti nastávajúcej matky?

Nastávajúca matka nepotrebuje výrazné zvýšenie množstva jedla, pretože rast dieťaťa prebieha postupne a je rozdelený na 280 dní. V prvej polovici tehotenstva je nutnosť zákl živiny prakticky nezvyšuje. Práve v tomto období je však potrebné radikálne zmeniť jedálniček a jedálniček tehotnej ženy by mal byť pripravovaný obzvlášť starostlivo a kompletný. Nedostatok vitamínov spôsobuje vážne poškodenie tvorby nového života, preto Osobitná pozornosť Je potrebné dbať na príjem vitamínov do tela matky.

Jedlo pre tehotné by malo byť výživné, chutné, dobre a krásne pripravené a obsahovať požadované množstvo bielkoviny, tuky, sacharidy, minerálne soli a vitamíny. Môžu sa vyskytnúť tehotné ženy, ktoré jedia monotónne rôzne choroby a komplikácie a deti sa môžu narodiť s príznakmi telesného a mentálneho postihnutia.

Musíte jesť 4-5 krát denne v malých porciách.

Hlavným jedlom by mal byť šalát a nápoj by mal byť čerstvo pripravený džús. Okrem toho považujte šalát za samostatné jedlo, každý deň zjedzte plný tanier ako samostatné jedlo. Šaláty a vinaigretty ochutíme rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Môžete urobiť oboje spolu, je pekné pridať trochu citrónová šťava. Neobvykle chutný dresing je vyrobený z rastlinného oleja, kyslej smotany a cesnaku. Doska čerstvá zelenina alebo pohár alebo dva čerstvo pripraveného zeleninová šťava, zeleninový guláš, vegetariánska polievka ochutená rastlinným olejom a kyslou smotanou, je to, čo potrebujete. Jedzte cesnak, obsahuje fytoncídy, ktoré zabíjajú patogény. Áno, energetická (kalorická) hodnota takéhoto obeda je nízka. Ale počas tehotenstva sú náklady na energiu tiež nízke. Preto nie sú potrebné kalórie, ale vitamíny, minerály, mikroelementy.

Pamätajte! Mali by ste jesť zeleninu a ovocie, ktoré rastú vo vašom regióne, a to isté platí aj o šťavách.

Repa a mrkva, kapusta a repa sú pre tehotnú ženu v lete veľmi užitočné - uhorky, paradajky, Paprika. Užitočné sú najmä mliečne výrobky, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné tuky a dostatočné množstvo minerálnych solí, ktoré sú pre plod v posledných mesiacoch tehotenstva mimoriadne potrebné. Bohatý minerálne soli aj tekvica, cuketa, hlávkový šalát, špenát atď Najviac zdravá šťava- mrkva a keď k nej pridáte trochu repovej šťavy, získate ideálny nápoj s množstvom vitamínov, ale aj vápnika a fosforu, ktoré chránia zuby, normalizujú vývoj kostí plodu a arteriálny tlak. Pridanie malého množstva Cviklová šťava k mrkve (optimálne 1:3) zlepší zloženie krvi, zvýši hemoglobín, ktorý spravidla v druhej polovici tehotenstva klesá, a normalizuje činnosť čriev. To posledné je obzvlášť dôležité: zápcha je pre tehotnú ženu neprijateľná.

Počas tehotenstva telo potrebuje bielkoviny pre rast plodu, placenty, maternice a prsníkov. Dostatočné množstvo Kompletné bielkoviny získate z mlieka a mliečnych výrobkov (tvaroh, tvaroh). Jedálny lístok by mal obsahovať aspoň 168-196 g bielkovín denne. A v druhej polovici tehotenstva sa v dôsledku rastu maternice a plodu zvyšuje potreba bielkovín. Mäsové výrobky by sa mali používať predovšetkým varené. Obsah kalórií uhľohydrátov by mal byť približne 60%. celkový počet kalórií vo vašej strave, nič viac. Príjem tukov je zvyčajne vyšší ako normálne.

Maslo je nielen zdrojom energie, ale aj dodávateľom potrebné pre telo látok. V prvom rade sú tieto nenahraditeľné mastné kyseliny, ktoré nie sú obsiahnuté v iných produktoch. Okrem iného sa aktívne podieľajú na metabolizme. Potrebné aj pre bunky tela tukom podobné látky a niektoré vitamíny obsiahnuté v masle. Prispievajú rýchla adaptácia Komu nepriaznivé faktory životné prostredie a zvýšiť odolnosť voči infekciám, zachovať elasticitu cievy zabraňujú ukladaniu cholesterolu v nich. Maslo zlepšuje vstrebávanie vápnika, horčíka a mnohých ďalších užitočné vitamíny. Ale ako všetko ostatné, aj maslo by sa malo zaobchádzať s mierou.

Príkladné denná dávka pre tehotnú ženu môžu byť nasledovné: ražný chlieb - 250 g, pšeničný chlieb - 400 g, mäso, ryby - 120 g, polievka - 200 g, syr, tvaroh - 150 g, kyslá smotana, smotana - 30 g,

kefír, kyslé mlieko - 150 g, mlieko - 500 g, vajcia - 1 ks, maslo- 30 g, rastlinný olej - 15 g, cukor - 40 g,

cereálie, cestoviny- 50 g, zemiaky - 200 g,

zelenina (kapusta, mrkva, repa atď.) - 400 g, ovocná šťava - 500 g, ovocie, čerstvé bobule - 400 g.

Prispeje k tomu racionálne rozloženie uvedeného množstva produktov počas štyroch jedál denne správny vývoj plod

Počas tehotenstva by ste nemali piť veľa tekutín, pretože to zvyšuje zaťaženie srdca, obličiek, pečene a môže viesť k edému. Soľ tiež podporuje zadržiavanie tekutín v tkanivách. Nemali by ste však prudko znižovať príjem tekutín a soli, ak tehotenstvo prebieha normálne a nedochádza k nadmernému prírastku hmotnosti.

Denná požiadavka v tekutine a soli závisí od hmotnosti a výšky ženy, ročného obdobia, vlhkosti podnebia, charakteru vykonávanej práce, zdravotného stavu a pod. Priemerné denné množstvo tekutín by nemalo presiahnuť 2-2,5 litra, z toho približne polovica by mala byť tekutina obsiahnutá v jedle. Denné množstvo soľ sa musí znížiť na 7-Yug za deň a v posledných dvoch mesiacoch tehotenstva nie viac ako 5 g.

Vo všeobecnosti by sa výživa tehotnej ženy mala obmedziť na niekoľko základných pravidiel:

– denne vypiť aspoň pol litra šťavy a pol litra mlieka;

– piť šípkový odvar;

– zjedzte každý deň tanier zeleniny;

– z času na čas obohaťte svoj jedálniček o naklíčené zrná;

– nesnažte sa „jesť za dvoch“ stačí konzumovať dvakrát toľko vitamínov;

- jesť častejšie varené jedlá, ktoré sú ľahšie stráviteľné;

- zahrnúť do denná dávka zelenina, ovocie, mäso, ryby, vajcia, mlieko, tvaroh, maslo a rastlinný olej;

– od druhej polovice tehotenstva obmedzte príjem cukrovinky(džem, med, sladkosti atď.), pretože pomáhajú zvyšovať hmotnosť tehotnej ženy a plodu;

– uprednostňujte potraviny, ktoré nie sú príliš kalorické, aby ste sa vyhli nadmernej hmotnosti;

- vzdať sa kávy, pretože kofeín obsiahnutý v prírodnej káve sa zvyšuje krvný tlak;

– vzdať sa silného čaju, ktorý rozširuje cievy mozgu a srdca;

– nepridávajte do riadu pálivé korenie;

– vyhýbať sa strukovinyčo vedie k nadúvaniu žalúdka;

Je potrebné povedať pár slov o tých chvíľach v živote tehotnej ženy, keď niečo chce. Niekedy máte pocit, že máte chuť na jedno jedlo, ale pohľad na iné, ktoré ste predtým milovali, vám spôsobuje nevoľnosť. Nasledujte svoju túžbu. Ak niečo chcete, dovoľte si túto radosť, ale nepreháňajte to, aby ste neublížili bábätku. V prvých mesiacoch tehotenstva by ste si nemali zakazovať kyslé a slané jedlá (nakladaná zelenina, kyslá kapusta, sleď, citróny, kaviár atď.). Už v prvej polovici tehotenstva treba obmedziť konzumáciu octu, horčice, chrenu, korenia, údenín.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať vitamínom.

Veľký význam by sa mal klásť na produkty, ktoré obsahujú folacín (kyselinu listovú), a to je predovšetkým pečeň, listová zelenina, strukoviny. Podľa vedcov nedostatok kyselina listová, nevyhnutný pre normálny vývoj nervovej trubice embrya v prvých týždňoch tehotenstva, keď o tom žena ešte ani nevie, je jednou z hlavných príčin pôrodu predčasne narodených detí s vývojovými poruchami. nervový systém. Folacín chráni telo pred anémiou. Jeho nedostatok môže nastať pri nízkom obsahu bielkovín v potravinách, ako aj pri užívaní antibiotík.

Snažte sa nezvyšovať obsah tuku vo vašej strave, je lepšie venovať pozornosť prítomnosti všetkých vitamínov od A po E vo vašej strave, pretože rastúce dieťa má zvýšenú potrebu vitamínov. Dôležitý je najmä vitamín D, ktorý chráni pred krivicou, ako aj vitamín E.

Pri nedostatku všetkých vitamínov sa znižuje schopnosť tela pracovať a odolnosť. infekčné choroby môžu nastať spontánne potraty, predčasné pôrody, rôzne komplikácie tehotenstvo, pôrod, popôrodné obdobie. V tehotenstve sú obzvlášť potrebné vitamíny A, C, D, E, PP a skupina B.

Vitamín A prispieva k normálnemu vývoju plodu. Pri jeho nedostatku sa bábätko zle vyvíja, čo vedie k odumretiu alebo spomaleniu rastu plodu. Denná potreba vitamínu A počas tehotenstva sa zvyšuje 2-2,5-krát a v priemere je 2,5 mg. Vitamín A sa nachádza v živočíšnych produktoch, ktoré obsahujú tuk: maslo, syr, mlieko, pečeň, rybí tuk. Okrem toho mrkva, šípky, špenát, šalát a paprika obsahujú veľké množstvo provitamínu A. To je zlúčenina, z ktorej sa vitamín A v tele tvorí. Navyše, červená paprika obsahuje 9-krát viac vitamínu A ako jej zelené náprotivky To isté platí pre vitamín C.

Nedostatok vitamínov B1 a B2 môže viesť k ochoreniam nervového systému a gastrointestinálneho traktu. Zároveň sa poznamenáva rýchla únavnosť, svalová slabosť, letargický pracovná činnosť. B1 je potrebný pre normálne fungovanie nervového systému. Tento vitamín sa nachádza v pečeni, mäse, obilninách a celozrnnom pečive. B2 sa zúčastňuje bunkový metabolizmus, podporuje tvorbu energie v tele. IN veľké množstvá tento vitamín sa nachádza v mlieku, tvarohu, syre, vajciach, mäse, kvasniciach, hrachu a fazuli.

Pri nedostatku vitamínu B6 je narušený rast vlasov a klesá hladina hemoglobínu v krvi. Je ho veľa v droždí, strukovinách a mlieku.

B12 je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek (erytrocytov). Pri jeho nedostatku dochádza k anémii. Vo veľkom množstve sa nachádza v pečeni a syroch.

Potreba vitamínov B1 a B2 počas tehotenstva sa zvyšuje 2-3 krát. Priemerná denná potreba vitamínu B1 je 3-5 mg, vitamínu B2 - 3 mg.

Vitamín C ( kyselina askorbová) zabraňuje rozvoju skorbutu, podporuje kontrakciu svalov maternice a zvyšuje jej citlivosť na kontrakčné látky a je nevyhnutný pre plod pre plnú tvorbu všetkých tkanív. Vitamín C obsahuje takmer všetko ovocie, zelenina, bobule a bylinky. Výbornými zdrojmi vitamínu C sú čierne ríbezle, šípky, jahody, červená paprika, petržlen, cibuľa, kôpor, kapusta, najmä karfiol. Mali by ste vedieť, že vitamín C je nestabilný a rýchlo sa ničí pri varení, krájaní, krájaní ovocia a zeleniny. Okrem toho v surové potraviny Obsah tohto vitamínu sa časom znižuje. Tehotná žena by mala prijať 100-200 mg tohto vitamínu denne.

Vitamín PP ( kyselina nikotínová) hrá dôležitá úloha v metabolizme. Jeho nedostatok môže viesť k abnormalitám vývoja plodu, potratu a predčasnému pôrodu. Tento vitamín sa nachádza v mäse hovädzia pečeň, mlieko, paradajky, pohánka a ovsené vločky, fazuľa, zemiaky, vajcia. Denná potreba tohto vitamínu tehotnej ženy je 15-20 mg. Vitamín D (ergokalciferol - D2) sa podieľa na metabolizme fosforu a vápnika. Ak je ho nedostatok, kosti plodu sa vyvíjajú nesprávne, tvoria sa defekty v tvorbe zubov a tehotná žena môže mať anémiu. Najbohatším zdrojom vitamínu D je rybieho tuku, rybí kaviár, vaječný žĺtok. Avšak väčšina z nich Vitamín D si ľudské telo vytvára samo – v koži, keď je vystavená slnečnému žiareniu.

Vitamín E zabezpečuje normálnu činnosť pohlavných žliaz, podporuje rast tehotnej maternice a vnútromaternicový vývoj plod Ak je nedostatok, môže dôjsť k potratu. Vitamín E je potrebný na posilnenie svalov, podporuje normálny stav koža. Nachádza sa v obilných produktoch, najmä v semenách pšenice, kukurice, ovsa a ryže. okrem toho skvelý obsah vitamín E sa nachádza vo fazuli, zelenom hrášku, šaláte, zeleninový olej, žĺtok, pečeň, obličky a orechy. Denná potreba vitamínu E je 15-20 mg, ak je tendencia k spontánnemu potratu, dávka sa zvyšuje na 100-150 mg.

Zdravá strava by mala obsahovať celý rad minerálov.

Vápnik je nevyhnutný pre stavbu a posilnenie kostí a zubov. Mlieko a mliečne výrobky sú naň bohaté.

Fosfor sa tiež podieľa na stavbe kostí a zubov. Vo veľkom množstve sa nachádza v mliečnych výrobkoch a strukovinové výrobky, ryby.

Draslík je dôležitý pre nervové a kardiovaskulárnych systémov. Jeho hlavnými zdrojmi sú zemiaky, ovocie a zelenina.

Sodík získavame hlavne z stolová soľ. Nenechajte sa však uniesť nízky vek nadmerne slané jedlá a jedlá - časom sa to zmení na zlý zvyk.

Telo využíva železo na krvotvorbu. Nedostatok železa v potravinách často spôsobuje anémiu. Železo získavame z jabĺk.

Jód je potrebný na normálna operácia štítna žľaza, čo je obzvlášť dôležité v období rastu a vývoja tela. Ak jedlo obsahuje nedostatočné množstvo Yoda teda štítnej žľazy zväčšuje objem, objavuje sa struma. Najviac jódu sa nachádza v morská ryba. Sú oblasti a oblasti, kde sa vo vode a produkty na jedenie prakticky neobsahuje jód - tam sa pridáva do stolová soľ na prevenciu strumy.

Fluorid je nevyhnutný pre stavbu kostí a zubnej skloviny. Telo ho prijíma najmä z pitná voda. Vedci zistili, že tam, kde voda obsahuje dostatok fluoridu, je zubný kaz oveľa menej bežný.

Tehotné ženy v zime a na jar, keď je nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia, potrebujú užívať multivitamíny.

Musíte jesť, čo chcete. Hlavná vec v s mierou aj to, čo sa nesmie, ale Veľmi Chcem!

Výhody chleba

Cereálny chlieb je nízkokalorický výrobok. Jeho obsah kalórií sa však príliš nelíši od obsahu kalórií bežného chleba. Ale na to, aby telo absorbovalo kalórie z obilného chleba, bude musieť tvrdo pracovať a minúť naň určité množstvo kalórií.

Chlieb sa vyrába z rôznych obilnín: raže, pšenice, ryže, pohánky, kukurice alebo jačmeňa.

Najzdravšie obilné chleby sa pripravujú metódou extrúzie. Najprv sa pripraví mokrá zmes zŕn, múky a vajec, ktorá sa potom posiela do nádrží s horúcim vzduchom. Tieto chleby sa dajú ľahko rozlíšiť vzhľad– majú pórovitú konzistenciu, podobnú briketám z pevne zlepených napučaných zŕn. Ale extrudovaný chlieb nie je vyrobený z ražnej múky.

V týchto diétnych chleboch nie sú žiadne sladké prísady. Ale obsahujú pomerne veľa vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v obilninách rôzne odrody, ako aj vlákninu.

Vláknina je potravinová vláknina, ktoré ľudské telo nestrávi. Ale látky v ňom obsiahnuté (pektíny, hemicelulóza a neuhľohydrátové zlúčeniny) zadržiavajú vlhkosť, čím zväčšujú objem potravy, ktorá sa ľahšie pohybuje v črevách.

Vláknina je tiež živné médium Pre prospešné mikroorganizmyžijúci v črevách.

Má tiež schopnosť odstraňovať karcinogény z tela tým, že ich absorbuje do seba.

Denná potreba vlákniny pre človeka je minimálne 25 gramov. Toto množstvo obsahuje jeden kilogram ovsených vločiek, dva a pol kilogramu kapusty, šesť bochníkov ražný chlieb alebo... v 150 gramoch chleba.

Chrumky sa dodávajú s prísadami, betakaroténom, mrkvou, morské riasy. A zároveň sú nimi presýtené oveľa viac ako obyčajný chlieb s rovnakými prísadami.

Zloženie chleba

Technológia prípravy extrudovaného chleba vylučuje pridávanie škrobu, tuku, droždia, cukru a konzervačných látok s farbivami.

Doba pečenia bochníkov chleba je veľmi krátka, preto sa v nich zachovávajú užitočný materiál v maximálnych množstvách.

Ak chlieb vyzerá ako tenké sušienky bez celých zŕn, znamená to, že neboli pripravené metódou extrúzie. A pripravujú sa ako bežný chlieb – miesením cesta z múky, vody, sušeného mlieka, droždia a korenia. Toto cesto sa naleje, rozvaľká na vrstvy a pečie. Môžete si do nej dať, čo chcete. Napríklad sa odoberá prémiová múka bez vlákniny a vitamínov a pre nadýchanosť sa do nej pridávajú droždie, cukor, soľ a tuk. Pre väčšiu bezpečnosť sú pridané konzervačné látky a antioxidanty „E“. Výsledkom nie je produkt určený pre Zdravé stravovanie. V takýchto chleboch bude veľa rýchle sacharidy a od bieleho bochníka sa budú líšiť iba nižším obsahom vlhkosti.

Kúpiť niečo naozaj užitočné a diétny výrobok, treba si pozorne preštudovať zloženie na etikete. Chlieb by mal byť vyrobený z celozrnnej alebo celozrnnej múky v ich zložení by nemali byť žiadne kvasinky, je to možné prášok na pečenie. Skvelé je, ak pridáte sezamové, slnečnicové alebo ľanové semienka. V zložení diétneho pečiva by nemali byť žiadne konzervačné látky, farbivá, modifikovaný škrob, antioxidanty a pod.

Taký by mal byť prirodzený zdravý chlieb.

Ideálny chlieb by mal byť tiež suchý, chrumkavý, ľahko lámateľný, nemal by sa drobiť a mal by mať jednotnú farbu.

Obsah kalórií chleba je v priemere asi 300 kcal, čo sa takmer rovná obsahu kalórií bežného chleba. Ale „dlhotrvajúce“ ľahko stráviteľné sacharidy a vláknina, ktoré dodávajú pocit sýtosti a zabraňujú vstrebávaniu kalórií, umožňujú použiť knäckebrot namiesto chleba špeciálne na chudnutie.

V tomto prípade by ste nemali jesť viac ako 3-5 chlebov denne a kombinovať ich s bylinkami, zeleninou, nízkotučný tvaroh a bobule. Potom si môžete byť istí, že konzumáciou 35 gramov vlákniny denne spálite 245 kalórií.

V.K.Velitčenko
"Rada pre nastávajúcu mamičku"

Aby úspešne znášal všetky bremená, ktoré dopadajú na ženské telo počas tehotenstva a pôrodu zdravé dieťa okrem iných faktorov je potrebné vyvážená strava. Ponúkame vám ukážkové menu tehotná týždeň. Toto menu je približné, menu môžete obmieňať podľa chuti, koreniť, napríklad nahradiť pohár sušeného ovocného kompótu čerstvým ovocím atď. Snažte sa neprejedať, ale vstať od stola, prežívať ľahký pocit hlad (všimnete si, že čoskoro zmizne).

Pre stavbu a rast kostí a tkanív nenarodeného dieťaťa je to nevyhnutné veľké množstvo vápnik, fosfor, živočíchy a rastlinné bielkoviny. Snažte sa, aby vaša strava mala nízky obsah tukov a sacharidov. Diéta by mala obsahovať bielkoviny a trochu prehnané množstvo vitamínov a mikroelementov – jesť viac mliečnych výrobkov, vajec, zeleniny, ovocia, rýb, čerstvého mäsa. Snažíte sa predsa nielen o seba, ale aj o svoje dieťa!

Bohužiaľ, veľa ľudí (vrátane niektorých tehotných žien) sa vyznačuje úplne prirodzenou, na prvý pohľad túžbou po výdatnom a chutnom jedle. Lekárski vedci to dokázali nadmerná výživa s nedostatočným motorická aktivita podkopáva zdravie. Ak sa žena počas tehotenstva prejedá, môže to mať neblahý vplyv na zdravie jej potomka. Neverte, že sa musíte živiť pre dvoch – pre seba a pre svoje nenarodené dieťa. Dodajme, že na koži brucha, stehien a dokonca aj na tvári tehotnej ženy, ktorá má nadváhu, sa častejšie tvoria tmavé škvrny a takzvané jazvy (pruhy), ktoré nezmiznú ani po pôrode.

Potreby plodu v maternici sú obmedzené nevyhnutným minimom živín a kyslíka. Príroda vytvorila pre plod podmienky, v ktorých musí vynaložiť veľké svalové úsilie, aby si „zarobil“ na výživu. Získané ako výsledok úsilia živinyísť nielen na zabezpečenie tohto úsilia, ale aj na fyziologický rast tela. Princíp nadmernej návratnosti pohybov - nevyhnutná podmienkaživot, bez ktorého nemôže existovať rozvoj.

Nadbytok živín zbavuje plod potreby pravidelne „dostávať“ jedlo, vynakladať veľké fyzické úsilie, čo narúša harmóniu vývoja všetkých systémov jeho tela. V dôsledku toho sa dieťa narodí s nedostatočným vývojom jednotlivé orgány, ochabnuté svaly a tiež príliš veľké, čo vedie ku komplikáciám pri pôrode. Z veľkých detí často vyrastú obézni dospelí s množstvom rôznych chorôb.

Obmedzená výživa, fyzické a nervové preťaženie však škodí aj tehotnej žene aj plodu. Začína sa energicky pohybovať, získava živiny z tela matky, čo vedie k rozvoju jeho svalov. V dôsledku toho sa narodí extrémne veľké a to jemu a jeho matke hrozí pôrodná trauma.

VZOR MENU PRE TEHOTNÚ ŽENU NA TÝŽDEŇ

pondelok
Na prázdny žalúdok - Pohár studeného vývaru zo sliviek.
1. raňajky -Šalát z repy a jabĺk. Vyprážané mäso, príloha - kyslá kapusta. Dezert - čerstvé ovocie. Káva s mliekom, maslo 20 g, šedý, čierny zatuchnutý chlieb.
2. raňajky - Vyprážaná ryba s dusenou tekvicou. Ovocný džús. Chlieb.
večera - Rassolnik s hovädzím mäsom. Pohánka S maslom. Čerstvé slivky alebo marhule. Kompót z čerstvého ovocia. Chlieb.
večera - Tvaroh s kyslou smotanou. Pohárik slabého čaju.
Hodinu pred spaním - Pohár zrazeného mlieka.

utorok
Na prázdny žalúdok - Pohár mrkvovej šťavy.
1. raňajky - Pohánková kaša s mliekom a maslom. Čerstvá zelenina, ovocie. Čaj s mliekom, maslo 20 g, šedý, čierny zatuchnutý chlieb.
2. raňajky - Varená ryba so zeleninovým šalátom. Čaj s mliekom. Chlieb. Plody sú čerstvé.
večera - Boršč s hubami. Varená ryba so zemiakmi. Paradajkový šalát. Kompót zo sušeného ovocia. Hrozno. Chlieb.
večera - Ryžová kaša s mliekom. Pohár kefíru.
Hodinu pred spaním - Plody sú čerstvé.

streda
Na prázdny žalúdok - Pohár paradajkovej šťavy
1. raňajky - Varené mäso, studené s kapustovým šalátom. Čerstvé ovocie. Čaj s citrónom. Maslo 20 g Šedý, čierny, zatuchnutý chlieb.
2. raňajky - Tvaroh s kyslou smotanou. Infúzia šípky. Chlieb. Jablká.
večera - Zelená kapustová polievka s vajcom a kyslou smotanou. Varené kuracie mäso so zeleninou. Kompót. Plody sú čerstvé. Chlieb.
večera - Tvaroh s kyslou smotanou. Pohár mlieka.
Hodinu pred spaním - Pohár kefíru.

štvrtok
Na prázdny žalúdok - Pohár ovocnej šťavy.
1. raňajky - Vyprážané ryby, varené zemiaky. Zeleninový šalát. Čerstvé ovocie.
2. raňajky - Káva alebo čaj s mliekom. Maslo 20 g Šedý, čierny, zatuchnutý chlieb.
Sleď s vinaigrette. Infúzia šípky. Čierny chlieb je zatuchnutý. Ovocie. večera -
večera - Zeleninová polievka alebo okroshka. Vyprážané ryby so zeleninou. Jablkový kompót. Čerstvé ovocie. Chlieb. Varené mäso s dusená kapusta
Hodinu pred spaním -. Kompót.

Kompót zo sušeného ovocia.
Na prázdny žalúdok - piatok
1. raňajky - Pohár kompótu zo sušeného ovocia.
2. raňajky - Tvaroh s mliekom alebo kyslou smotanou. Čerstvé ovocie. Čaj s džemom. Chlieb je čierny, sivý zatuchnutý. Maslo 20 g.
večera - Smažené vajíčka. Káva s mliekom. Chlieb čierny, sivý. Ovocie.
večera - Boršč v mäsovom vývare s kyslou smotanou. Mäsové kotlety so zeleninou. Kompót z čerstvého ovocia. Hrozno. Chlieb.
Hodinu pred spaním - Pohánková kaša s maslom alebo mliekom. Pohár kefíru.

Kefír.
Na prázdny žalúdok - Pohár ovocnej šťavy.
1. raňajky - sobota
Vyprážaná pečeň s varenými zemiakmi. Čerstvé ovocie. Čaj s mliekom. Chlieb je čierny, sivý zatuchnutý. Maslo 20 g.
večera - 2. raňajky -
večera - Vajíčko natvrdo, vinaigrette. Čaj, sivý, čierny chlieb. Ovocie.
Hodinu pred spaním - Zeleninová polievka. Plnené kapustové rolky s mäsom a ryžou. Jablká. Kompót. Chlieb.

Mäso - 100 g. Pohárik slabého čaju.
Na prázdny žalúdok - Zrazené mlieko.
1. raňajky - nedeľu
2. raňajky - Tvaroh s kyslou smotanou. Kefír, chlieb, ovocie.
večera - Cviklová polievka je studená. Mäso dusené s pohánkovou kašou. Kompót z čerstvého ovocia. Ovocie. Chlieb.
večera - Plnené kapustové rolky so zeleninou. Pohár kefíru.
Hodinu pred spaním - Kefír.

Niekoho to ťahá k kyslým uhorkám, iného, ​​naopak, k sladkostiam a tretieho nedokáže na jedlo ani pomyslieť, pretože mu neustále býva nevoľno. Takzvané „ranné nevoľnosti“ spravidla ustupujú v 14. – 16. týždni tehotenstva a predtým môžete štrajkujúce telo „prekabátiť“ nasledujúcim spôsobom: ráno, bez toho, aby ste vstali z postele, jedzte banán alebo chrumkavý chlieb (bez cukru!) so šálkou čaju.

Tiež výborný prostriedok Figy sú proti nevoľnosti. Najdôležitejšie je rozložiť si stravu rovnomerne na celý deň a nerobiť si dlhé prestávky medzi jedlami – nevynechávať raňajky ani večeru a pred spaním si dať nejaké sušené ovocie a jogurt.

Mlieko a mliečne výrobky.

Odporúča sa pasterizované neodstredené mlieko a fermentované mliečne výrobky. Ak neznášate mlieko, odporúčame vám „oprieť“ sa o syr v bežnej forme, môžete zapiecť aj zeleninu, zemiaky so syrom, pridať strúhaný syr do čerstvých zeleninových šalátov a pod.

Riskantné: neprevarené mlieko, syr z trhu (kvôli nebezpečenstvu parazitárneho ochorenia).

Múka a výrobky z nej.

Mäso a mäsové výrobky.

Riskantné: nedostatočne tepelne spracované mäso (nebezpečenstvo toxoplazmózy, ktorá spôsobuje veľmi ťažké následky pre dieťa), buďte opatrní a nezneužívajte pečeň vo veľkých množstvách. Nadbytok vitamínu A obsiahnutý v pečeni môže bábätku ublížiť.

Ryby.

Opatrne s takzvanými „neviditeľnými“ tukmi – vyprážané zemiaky, údeniny, hranolky, lístkového cesta, pizza.

Nezabudni: Vitamíny sa tepelnou úpravou ničia, preto je potrebné, aby ste do jedálnička zaradili čerstvú zeleninu každý deň.

Riskantné: neumytá zelenina (toxoplazmóza a pod.).

Ovocie.

Opatrne s hroznom a banánmi – veľmi kalorické.

Riskantné: neumyté ovocie, vrátane priamo zo stromu alebo kríka (nebezpečenstvo infekcií alebo otravy chemikáliami).

Riskantné: alkoholické nápoje.

Prílohy.

Najlepšia vec- zemiaky a pohánka. Zemiaky uvaríme v šupke – zachová sa tak viac vitamínov.