Lístkové cesto s jablkami. Lístkové cesto s jablkami z hotového lístkového cesta recept s fotkou

Pečenie s jablkami patrí k obľúbeným v našej rodine. A jednoduché a vždy chutné a spravidla šetrné k rozpočtu. Dnes si pripravíme lístkové cestá s jablkami, hrozienkami a škoricou z hotového lístkového cesta bez droždia.

Z rovnakého cesta robím krásne a chutné s ananásovými krúžkami z konzervy, recept na ich výrobu je ešte jednoduchší a rýchlejší. Dnešné jablkové bábovky si vyžadujú trochu maškrtenia, ale výsledky stoja za to. 🙂

Ingrediencie:(na 8 ťahov)

1 balenie (500 g) lístkového cesta bez droždia
650 g sladkých a kyslých jabĺk
50 g hrozienok
30 g masla
3 polievkové lyžice. l. cukor + 10 g vanilkového cukru
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
1/3 lyžičky. škorica

Ak nemáte radi hrozienka, tak na plnku použite 700 g jabĺk.

Príprava:

Balíček lístkového cesta rozrežeme a necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Môžete ho zakryť fóliou alebo vreckom, aby ste zabránili jeho prevzdušneniu. Kým pripravíme plnku, cesto sa len rozmrazí.

Hrozienka vytriedime a zlejeme horúcu vodu z kanvice, aby sa trochu zaparili.

Veľmi chutnú plnku do jablkových obláčikov pripravujem podľa rovnakého princípu ako pre a pre. Na plnku kupujem zelené sladkokyslé jablká ako Golden, Granny Smith alebo Semerenko s hustou, chrumkavou dužinou. Kusy jabĺk týchto odrôd si pri tepelnom spracovaní dobre zachovávajú svoj tvar a v pyré nezmäknú.
Jablká ošúpeme zo šupky a jadierok a nakrájame na malé kocky. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovú šťavu a premiešame.

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nakrájané jablká. Na vrch nalejte 3 polievkové lyžice. l. cukor a vrecko (10 g) vanilkového cukru. Namiesto vanilkového cukru môžete pridať vanilín na špičku čajovej lyžičky.

Udržujte panvicu na pomerne vysokej teplote a obsah neustále miešajte. Najprv sa cukor začne topiť a jablká pustia šťavu a vznikne pomerne veľa sirupu. Jablká neustále miešame, kým sa tekutina neodparí, aby boli sirupom rovnomerne nasýtené a neprihoreli. Odporúča sa to urobiť pomocou silikónovej špachtle, jemne prevrátiť kúsky jabĺk a snažiť sa ich neporaniť.
Keď nezostane takmer žiadna tekutina, čo dlho nevydrží, po scedení vody pridajte škoricu a hrozienka.

Plnku ešte chvíľu miešame, kým nezostane vôbec žiadna tekutina a výsledkom je táto lahodná náplň do lístkového cesta:

Panvicu odstavte a nechajte vychladnúť. Teraz môžete zapnúť rúru tak, aby sa zohriala na 200-220 stupňov.
Do tejto doby je lístkové cesto už rozmrazené. Budeme pracovať s jedným listom a druhý necháme zatiaľ pod fóliou.
Stôl zľahka pomúčime a plát cesta rozrežeme na 4 časti.

Pustíme sa do výroby lístkového cesta. Tu sú dve možnosti. Ak varíte, ako sa hovorí, v zhone, potom nemôžete cesto vôbec rozvaľkať, ale urobte to takto. Najprv položte plnú polievkovú lyžicu plnky na štvorec cesta a spojte protiľahlé rohy. Aby sa rohy nerozlepili, musíte ich mierne navlhčiť vodou.

Potom pripojte zostávajúce dva rohy a pokúste sa ich prilepiť bezpečnejšie. Rohy lístkového cesta pritlačte prstami, aby plnka nevytiekla.

Tieto dve fotky som urobila naposledy, keď som piekla lístkové cesto len tak, narýchlo. 🙂
Ale ak máte čas, skúste si urobiť krásne nafúknuté vrkoče, je to veľmi jednoduché.
Cesto vyvaľkáme na tenko štvorec na veľkosť cca 15*17 cm, vizuálne ho rozdelíme na 3 časti a po okrajoch urobíme zárezy na 8-9 pásikov.

Do stredu položte jablkovú plnku a začnite zapletať pásiky cesta.

Zvyšné konce zahneme smerom nadol.

Lístkové cesto poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme lístkové cesto do zlatista. Je ťažké povedať presný čas, pretože všetky rúry sa správajú inak. Môj proces pečenia trval 35 minút, váš môže byť dlhší alebo kratší.
Ak vaša rúra pečie nerovnomerne a výpek sa zvyčajne pripaľuje, po 15 minútach od začiatku pečenia položte na dno rúry rovnú nádobu s vodou.

Z toho istého cesta robím krásne a chutné „sedmokráskové“ lístkové cesto s krúžkami z konzervy ananásu, recept na ich výrobu je ešte jednoduchší a rýchlejší. Dnešné jablkové bábovky si vyžadujú trochu maškrtenia, ale výsledky stoja za to.

Ingrediencie: (na 8 porcií)

1 balenie (500 g) lístkového cesta bez droždia
650 g sladkých a kyslých jabĺk
50 g hrozienok
30 g masla
3 polievkové lyžice. l. cukor + 10 g vanilkového cukru
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
1/3 lyžičky. škorica

Ak nemáte radi hrozienka, tak na plnku použite 700 g jabĺk.

Hrozienka vytriedime a zlejeme horúcu vodu z kanvice, aby sa trochu zaparili.

Veľmi chutnú náplň do lístkového cesta s jablkami pripravujem rovnakým princípom ako do palaciniek s jablkami a škoricou. a na jablkový koláč s kyslou smotanou z krehkého cesta. Na plnku kupujem zelené sladkokyslé jablká ako Golden, Granny Smith alebo Semerenko s hustou, chrumkavou dužinou. Kusy jabĺk týchto odrôd si pri tepelnom spracovaní dobre zachovávajú svoj tvar a v pyré nezmäknú.
Jablká ošúpeme zo šupky a jadierok a nakrájame na malé kocky. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovú šťavu a premiešame.

Plnku ešte chvíľu miešame, kým nezostane vôbec žiadna tekutina a výsledkom je táto lahodná náplň do lístkového cesta:

Potom pripojte zostávajúce dva rohy a pokúste sa ich prilepiť bezpečnejšie. Rohy lístkového cesta pritlačte prstami, aby plnka nevytiekla.

Tieto dve fotky som urobila naposledy, keď som piekla lístkové cesto len tak, narýchlo.
Ale ak máte čas, skúste si urobiť krásne nafúknuté vrkoče, je to veľmi jednoduché.
Cesto vyvaľkáme na tenko štvorec na veľkosť cca 15*17 cm, vizuálne ho rozdelíme na 3 časti a po okrajoch urobíme zárezy na 8-9 pásikov.

Do stredu položte jablkovú plnku a začnite zapletať pásiky cesta.

Zvyšné konce zahneme smerom nadol.

Vrkoče položte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Sú to tie krásne jablkové pagáčiky z lístkového cesta, chrumkavé, so šťavnatou, aromatickou náplňou, jedným slovom - veľmi chutné!

Ak chcete, môžete ich po vychladnutí posypať práškovým cukrom.

Prajem príjemný čajový večierok!
Je ťažké povedať, ktoré pečivo s jablkami máme najradšej, všetko je s nimi chutné! Toto je obľúbená charlotte všetkých. a mannik. a hromadný koláč. a oveľa viac.

To je na dnes všetko. Veľa šťastia a dobrej nálady!

Vždy sa bavte pri varení!

Lístkové cestá s jablkami sa pripravujú jednoducho, pri dodržaní fotonávodu získate nádherné sladké pečivo. Lístkové cesto je vhodné na domáce aj kupované. Pripravte sa a užívajte si!

Oblátky z jablkového lístkového cesta

Je celkom možné pripraviť chutné pečivo rýchlo a bez veľkého úsilia. Chrumkavé jablkové pagáčiky z lístkového cesta sú toho výborným dôkazom. Aby bolo toto pečenie jednoduché, použite hotové cesto z obchodu (nekysnuté alebo kysnuté). Aby bolo toto lístkové cesto obzvlášť dobré, mali by ste si vybrať husté, zrelé jablká ako náplň.

Zoznam zložiek

jablká (tvrdé a šťavnaté odrody) - 3-4 ks;
balenie – 500 g;
cukor - 2 plné polievkové lyžice. lyžice;
maslo - asi 40 g;
vajcia (na mazanie) - 1 ks.

Ako vyrobiť jablkové oblátky z lístkového cesta

Zmrazené cesto vyberieme z chladničky, odstránime obalovú fóliu a necháme na stole pri izbovej teplote. Ak je niekoľkokrát zložený, potom ho rozložte. Pod cesto na stole posypte trochou múky. Kým sa rozmrazí sám, pripravme si náplň. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

V hlbokej panvici rozpustite malé množstvo masla a nasypte doň nakrájané jablká. Pridajte k nim potrebnú porciu cukru a premiešajte. Na miernom ohni ich necháme dusiť len pár minút. Hlavná vec je, že jablká mierne zmäknú, ale nezmenia sa na kašu. Plnku preložíme na malý tanierik.

Keď je lístkové cesto úplne mäkké, nakrájajte ho na kúsky a vyvaľkajte (len jedným smerom) tak, aby vám vznikli obdĺžniky. Polovicu každého takéhoto obdĺžnika prerežeme, ako je znázornené na fotografii.

Na druhú časť cesta položíme plnku. Zvrchu ho prikryjeme voľnou časťou cesta s odrezkami a okraje opatrne pritlačíme. Aby sme boli úplne spoľahliví, prejdeme pozdĺž okraja každého takého obdĺžnika s náplňou vidličkou a celkom pevne ju pritlačíme na cesto.

Plech na pečenie vymastíme trochou rastlinného oleja a poukladáme naň lístkové cesto. Každý obláčik bohato potrieme len jedným rozšľahaným vajíčkom (aj okraje). Posypeme cukrom a všetko vložíme do rúry, ktorá musí byť predhriata na štandardných 180 stupňov. V závislosti od kvality vašej rúry pečte asi 30 minút.

Keď lístkové cesto zosvetlí a zčervená, vyberte ho a preneste na slávnostnú misku.

Konečným výsledkom je taký lahodný a krásny pečený výrobok. Jablkové oblátky vyrobené z tohto lístkového cesta z obchodu zvyčajne veľmi rýchlo zmiznú zo stola. Buďte teda pripravení, že vaši blízki môžu požiadať o viac!

Som rád, že si sa zastavil na mojom blogu))

Jablkové pečivo je jedným z najúspešnejších: chutné, aromatické a lacné. Nepamätám si jediný recept s jablkami, ktorý by nedopadol dobre.

Výsledok nemusí byť pre mňa taký príjemný ako napríklad ten slávny, ale aj tak mi príde lahodný.

A výber receptov je obrovský a zdá sa, že rovnaké jablká, ale výsledok je úplne iný, ale vždy aromatický a chutný.

Dnes je recept na pagáče z jablkového lístkového cesta s fotkami. Je zo série „rýchlo“, pretože lístkové cesto je vyrobené z hotového lístkového cesta zakúpeného v obchode. Lístkové cesto si, samozrejme, môžete pripraviť sami, ale nie je to také rýchle a to, ktoré sa teraz predáva v obchodoch, je veľmi slušné a chutné.

Pre mňa je takéto cesto akousi záchranou - aj keď ho len rozmrazíte, nakrájate na malé pásiky a posypete cukrom a vložíte do rúry, za 15 minút dostanete chutné pečivo na čaj. Vo všeobecnosti sa z tohto cesta dá pripraviť množstvo rôznych lahôdok. Dokonca mám niekoľko kuchárskych kníh s receptami na lístkové cesto, sladké a slané pečivo.

Ale dnešný recept na lístkové cesto nie je z týchto kníh, ale z obrovského priestoru internetu, podľa môjho názoru od say7. Úvod sa ukázal byť dlhší ako samotný recept)) Poďme variť.

Lístkové pečivo s jablkami z hotového lístkového cesta, recept s fotkou

Budeme potrebovať

Lístkové cesto – 1 balenie (450-500 gramov)
Jablká – 500 gramov (použila som menej)
Med - 1-2 polievkové lyžice (bezbolestne nahradený cukrom)
Práškového cukru
Maslo - 1 polievková lyžica.
Hrozienka a/alebo škorica – voliteľné (“chcel som” hrozienka))

Ako variť

Plnenie. Jablká nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji do mäkka.

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte, nakrájajte na rovnaké obdĺžniky. Na jednu polovicu položíme plnku, prikryjeme druhou polovicou, okraje pritlačíme. Poukladáme na plech a pečieme do mierne zlatista. Ak chcete, posypte práškovým cukrom.

Lístkové pečivo s jablkami z hotového lístkového cesta, recept krok za krokom s fotografiami

V tomto podrobnom recepte nie je žiadny konkrétny bod, je veľmi jednoduchý, ale ja sám milujem podrobné recepty a možno sa vám budú hodiť nejaké užitočné drobnosti. Napríklad o ceste.

Lístkové cesto je možné pripraviť s droždím alebo bez neho. Keďže som lístkové cesto varila dva dni po sebe)) vyskúšala som oboje a hneď som ich porovnala.

Viac mi chutilo s kváskom. Kvások je ťažší a sýtejší a hodí sa lepšie k ľahkým plnkám, ako napríklad v tomto recepte, ale bez droždia bude podľa mňa lepšie k bohatším, „tučným“ plnkám.

Dobré osvedčené cesto “Granny Anya”, ale tentokrát som si kúpila toto.

Ukázalo sa tiež, že je to určite úžasné.

Cesto vyberieme z mrazničky 15-20 minút pred varením, oddelíme vrstvy a položíme ich na jemne pomúčenú dosku.

Keď sú relatívne mäkké, vyvaľkajte ich jeden po druhom.

Ak pripravujete len lístkové cesto bez plnky, nemusíte ho ani vyvaľkať – stačí ho nakrájať a upiecť.

Nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.

A ešte som zabudla napísať o plnke))... Je vhodné pripraviť si ju vopred, aby vychladla.

Ja som použila asi pol kila jabĺk podľa receptu, ale zdalo sa mi to veľa, možno som mala dať viac plnky...

Odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.

Na panvici rozpustite maslo, v recepte to nebolo, ale zdalo sa mi, že s maslom chutí lepšie. Umiestnite jablká na panvicu, pridajte trochu vody, umyté hrozienka a med. Nechýbal ani med, tentokrát som ho nahradil cukrom, vyšlo to výborne.

Dusíme 5-7 minút. Necháme vychladnúť. (Nemám fotky krok za krokom, pretože stále mám náplň z prvého času a keď som prvýkrát nefotil, nevedel som, či to bude chutné))).

Jablkovú plnku položíme na obdĺžnik lístkového cesta, prikryjeme druhým obdĺžnikom a okraje pritlačíme.

Pre krásu a väčšiu „priľnavosť“ obchádzame okraje vidličkou.

Predhrejte rúru vopred.

Plech ako obvykle vymastíme maslom a vyložíme lístkovým cestom.

Varia sa 15-20 minút, pri teplote asi 180 stupňov, ale viac som sa sústredila na ich farbu. Mali by mať túto svetlo zlatú farbu.

Mnohé šetrné gazdinky majú vždy v mrazničke balíček hotového lístkového cesta pre prípad, že by potrebovali pripraviť niečo k čaju „bez námahy“. Jednou z najchutnejších možností pečenia z nej je lístkové cesto s jablkami. Voňavé, jemné, vyrobené z najjednoduchších surovín, lístkové pečivo nezostáva na stole, najmä ak sú v dome deti. Samozrejme, že je lepšie variť s maslom ako s margarínom (najmä pre deti), ale, bohužiaľ, nie je vždy čas miesiť tento produkt, ktorý je dosť náročný na prácu.

Čas prípravy: 1 hodina na rozmrazovanie cesta + 40 minút (20 + 20) / Výťažnosť: 4-6 kusov

Ingrediencie

balenie lístkového cesta bez droždia s hmotnosťou 400-500 g
stredne veľké sladkokyslé jablká 3-4 ks.
granulovaný cukor 3 lyžice. l.
rastlinný olej 3 lyžice. l. alebo maslo 50 g
malé vajce 1 ks.
práškový cukor na posypanie hotového lístkového cesta 1 polievková lyžica. l.

Ako pripraviť jablkové nálevy

Lístkové cesto musí byť úplne rozmrazené. Aby ste to urobili, musíte ho vybrať z mrazničky, vybrať z obalu a položiť napríklad na dosku na krájanie. Cesto prikryte utierkou, aby sa nevyvetralo, a nechajte 60 minút.

Keď je cesto vhodné na modelovanie, zapnite rúru. Na pečenie lístkového cesta by mala byť teplota o niečo vyššia ako pri bežnom pečení – 220 stupňov.

Kým sa rúra nahrieva, je čas začať robiť plnku. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a dužinu nakrájame na kocky veľké asi 1x1 cm.

Na panvici zohrejte maslo alebo rastlinný olej. Vložte jablká na panvicu a pridajte cukor (pre väčšiu chuť môžete pridať 1 lyžičku vanilkového cukru).

Dajte oheň vyšší ako stredný a za stáleho miešania vareškou opečte jablká. Za menej ako 10 minút jablká zmäknú a uvoľnená šťava a cukor sa premenia na hustý sirup. Plnka je hotová.

Plech na pečenie prikryte pergamenom. Je vhodnejšie formovať jablkové lupienky priamo na plechu, aby ste ich neskôr nepreniesli. Lístkové cesto sa väčšinou nevyvaľká, čím sa upečené značne zväčší.

Ak sa lístkové cesto na lístkové cesto skladá z jednej vrstvy, tak je potrebné ho nakrájať na obdĺžniky cca 10-20 cm (vzniknú asi 4 lístkové cesto). Ak cesto trochu rozvaľkáte a kúsky zmenšíte, počet nadýchnutí sa zvýši. Je to vec vkusu. V tomto prípade sa riadime zásadou: „Veľký koláč je vítaný“, to znamená, že robíme viac.

Každý obrobok je rozdelený na dve časti. V jednej časti urobte rezy pozdĺžne vo vzdialenosti 1 cm, ktoré nedosahujú okraj o 1 cm.

Na nerozrezanú časť položíme plnku, prikryjeme druhou časťou, okraje (nepreložené) celkom pevne pritlačíme vidličkou. Zabránite tak „otváraniu“ lístkového cesta počas pečenia. Urobte to isté so zvyškom polotovarov.

Vajíčko rozbijeme do malého pohára a trochu ho rozšľaháme vidličkou. Silikónovou kefou alebo iným zariadením dobre potrieme vrch všetkých lístkových cesta vajíčkom.

Plech s lístkovým cestom vyberieme do už vyhriatej rúry. Po 20-25 minútach, keď je lístkové cesto dostatočne prepečené, môžeme ho vybrať.

Lístkové cesto s jablkami necháme asi 10 minút vychladnúť (inak sa môžete plnkou veľmi popáliť) a podávame na stôl, pričom najskôr lístkové cesto posypeme práškovým cukrom.

Lístkové cesto je drobivé, stredne sladké a veľmi sýte. Dajú sa pripraviť aj s bobuľovým ovocím, ale v tomto prípade nezabudnite do plnky pridať asi 1 polievkovú lyžicu. l. zemiakový škrob, aby šťava z bobúľ pri pečení nevytiekla na plech.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok