Pp, kde je obsiahnuté. Čo je vitamín PP a prečo ho telo potrebuje? Denná potreba vitamínu PP

Biologická úloha vitamín PP.

Bez vitamínu PP nie je možný ani jeden redoxný proces. Okrem toho má vitamín PP priaznivý vplyv na metabolizmus tukov, podporuje normálny rast tkaniva, znižuje hladinu „zlého“ a nie správny cholesterol v krvi, podieľa sa na premene tukov a cukrov na energiu. Dostatočné množstvo vitamínu PP v ľudskom tele ho chráni pred hypertenziou, cukrovkou, trombózou a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vitamín PP tiež prispieva k normálnej funkcii nervový systém. Ak navyše užívate vitamín PP, môžete migréne predchádzať alebo ju zmierniť. Dostatočné množstvo vitamínu PP má navyše priaznivý vplyv na zdravie. tráviaceho traktu a žalúdka: podporuje tvorbu žalúdočná šťava, zápasí s existujúcimi a rozvíjajúcich sa zápalov, stimuluje pankreas a pečeň, urýchľuje pohyb potravy v črevách.

Okrem iného je vitamín PP potrebný na tvorbu červených krviniek a syntézu hemoglobínu. Tento vitamín sa podieľa na tvorbe hormonálne hladiny, to je jeden z hlavných rozdielov medzi týmto vitamínom a ostatnými. Vitamín PP hrá úlohu pri tvorbe progesterónu, estrogénu, inzulínu, testosterónu, tyroxínu, kortizónu – hormónov nevyhnutných pre fungovanie mnohých systémov a orgánov.

vitamín PP, kyselina nikotínová, niacín, vitamín B3 – možno povedať, že ide o názvy jednej látky. Často sa nazýva kyselina nikotínová alebo niacín a nikotínamid je derivát kyseliny nikotínovej. Ako lekári uznali, niacín je najviac účinný liek pri regulácii cholesterolu v krvi.

Niacín produkuje energiu a tiež pomáha udržiavať normálnu činnosť srdca a krvný obeh. Niacín sa tiež podieľa na metabolizme vrátane aminokyselín.

Sú prípady, keď vďaka niacínu zostali nažive ľudia, ktorí dostali infarkt. Niacín dokáže neutralizovať srdcový infarkt a predĺžiť život pacienta, aj keď prestal užívať vitamín. Tento vitamín tiež znižuje hladiny triglyceridov, ktoré sa zvyčajne zvyšujú pri cukrovke 2. typu a hypertenzii.

Nikotínamid dokáže zabrániť vzniku cukrovky, a to vďaka tomu, že chráni pred poškodením pankreas, ktorý produkuje inzulín.

Lekári už dávno pochopili, že keď diabetes mellitus Nikotínamid typu 1 znižuje potrebu injekcií inzulínu. A ako preventívny prostriedok znižuje nikotínamid rozvoj ochorenia o viac ako 50%.

Pri ochorení kĺbov - artróza, ktorej príčinou je: nadváha, dedičnosť, nedostatok tkaniva živín, vek (všetky zásoby v tele sú vyčerpané), nikotínamid výrazne znižuje bolestivé pocity, čím sa zvyšuje pohyblivosť kĺbov.

Nikotínamid, podobne ako niacín, upokojuje emocionálne a neuropsychiatrické poruchy, zmierňuje depresie, stavy úzkosti, brzdí rozvoj schizofrénie, pomáha zlepšovať koncentráciu.

Denná požiadavka telo vo vitamíne.

Pre dospelého je denná norma 20 mg vitamínu PP. Pre polročné dieťa stačí 6 mg denne, ale s vekom denná dávka by sa mala zvýšiť, a keď dieťa dosiahne dospievania, denná norma by mala byť 21 mg. Okrem toho dievčatá vyžadujú menej vitamínu PP ako chlapci.

Na nervóznu resp fyzická aktivita, denná norma sa zvyšuje na 25 mg. Denný príjem vitamínu PP by sa mal počas tehotenstva a dojčenia zvýšiť na 25 mg alebo viac.

Aké potraviny obsahujú vitamín PP?

Po prvé, tento vitamín sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu: mrkva, brokolica, zemiaky, strukoviny, droždie a arašidy. Okrem toho sa vitamín PP nachádza v datliach, paradajkách, kukuričnej múke, obilných výrobkoch a pšeničných klíčkoch.

Vitamín PP sa nachádza aj v produktoch živočíšneho pôvodu: bravčové mäso, hovädzia pečeň, ryby. Aj v nasledujúcich produktoch: vajcia, mlieko, syr, obličky, biele kuracie mäso.

Množstvo bylín obsahuje aj vitamín PP, sú to: šalvia, šťavel, lucerna, koreň lopúcha, šípky, čakan, harmanček, žihľava. Tiež červená ďatelina, kocúrnik, fenikel, mäta pieporná, senovka grécka, praslička roľná, chmeľ, kajenské korenie. A tiež ovos, púpava, obočie, divizna, malinové listy, petržlen, ženšen.

Ak je v tele prítomná esenciálna aminokyselina tryptofán, prispeje to k tvorbe kyseliny nikotínovej. Táto kyselina bude stačiť, ak strava obsahuje dostatočné množstvoživočíšne bielkoviny.

Všetky uvedené produkty majú rôzne hodnoty, keďže obsahujú vitamín PP rôzne tvary. Napríklad v kukurici a obilninách je vitamín obsiahnutý v takej forme, že ho telo prakticky neabsorbuje. A v strukoviny, naopak, v ľahko stráviteľnej forme.

Nedostatok vitamínu PP.

Nedostatok tohto vitamínu vedie k zníženiu chuti do jedla, nevoľnosti, páleniu záhy, závratom, bolestiam ďasien, pažeráka a úst, zlý zápach z úst, hnačky, tráviace problémy. Nedostatok tiež nepriaznivo ovplyvní nervový systém: svalová slabosť, únava, nespavosť. Podráždenosť, apatia, bolesti hlavy, depresia, demencia, delírium, strata orientácie, halucinácie.

Nedostatok vitamínu PP ovplyvní pokožku nasledovne: suchosť, bledosť, tvorba trhlín a koróznych vredov, olupovanie a začervenanie kože, dermatitída.

Nedostatok môže navyše spôsobiť tachykardiu, oslabenie imunity, bolesti končatín, zníženie hladiny cukru v krvi.

Pri príprave vitamínu PP sa stratí maximálne 20%, zvyšné percento vstupuje do tela s jedlom. Ale ako sa vstrebáva, závisí od toho, aké potraviny si vyberiete, najmä aké proteínové produkty si vyberiete.

Vitamín PP: kontraindikácie pre použitie.

Kontraindikácie: exacerbácia niektorých gastrointestinálnych ochorení: žalúdočný vred, ťažké poškodenie pečene, peptický vred 12 dvanástnika. Pri komplexných formách aterosklerózy a hypertenzie prebytok kyselina močová, vitamín PP je kontraindikovaný pri dne.

Vitamín PP (kyselina nikotínová, vitamín B3, nikotínamid, niacín) je pre naše telo mimoriadne potrebný. Vďaka mocným terapeutické účinky tejto látky na ľudský organizmus v úradnej medicíne sa prirovnáva k liekom.

Nikotínamid a kyselina nikotínová sú dve aktívne formy vitamínu PP.

Zo všetkých lieky kyseliny nikotínovej (niacínu) je podľa lekárskych správ najviac účinnými prostriedkami na reguláciu hladiny cholesterolu v krvi. Niacín pomáha neutralizovať infarkty, čo znamená, že môže predĺžiť život pacientov.

IN ľudské telo proces syntézy a akumulácie kyseliny nikotínovej prebieha s aktívnou účasťou aminokyseliny tryptofán, ako aj s dostatočným množstvom živočíšnych bielkovín.

Vitamín PP (niacín) je prítomný takmer vo všetkých potravinárske výrobkyživočíšneho a rastlinného pôvodu. Najvyšší obsah vitamín PP v produktoch živočíšneho pôvodu: biele kuracie mäso, hovädzia pečeň, syr, bravčové mäso, obličky, ryby, vajcia, mlieko.

Vitamín PP sa nachádza aj v potravinách rastlinného pôvodu: mrkva, zemiaky, brokolica, arašidy, paradajky, strukoviny, datle, kukuričnej múky, kvasnice, pšeničné klíčky a mnohé obilniny.

Keď viete, kde sa vitamín PP nachádza, mali by ste diverzifikovať svoju stravu denná výživa produkty obsahujúce túto prospešnú látku.

Význam a aplikácia

Aktívna zložka vitamínu PP (kyselina nikotínová) sa aktívne podieľa na redoxných procesoch organizmu. Tiež túto látku môže mať priaznivý vplyv na proces metabolizmus tukov. Tento vitamín sa tiež podieľa na procese premeny tukov a cukrov na energiu.

Kyselina nikotínová pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo zase chráni človeka pred rozvojom kardiovaskulárnych ochorení, od tvorby krvných zrazenín, od vzniku cukrovky a hypertenzie.

Tento vitamín má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, podieľa sa na procese tvorby žalúdočnej šťavy, stimuluje pankreas a pečeň a tiež uľahčuje a urýchľuje pohyb potravy v črevách.

Vitamín PP je dôležitý pre syntézu hemoglobínu a aktívne sa podieľa na tvorbe červených krviniek v krvi. Hlavným rozdielom medzi vitamínom PP a ostatnými vitamínmi B je jeho aktívna účasť na tvorbe hormonálnych hladín v ľudskom tele. Pri nedostatku kyseliny nikotínovej v tele sa spomalí alebo úplne zastaví proces tvorby životne dôležitých hormónov: estrogénov, testosterónu, progesterónu, inzulínu, tyroxínu a kortizónu.

Nikotínamid aktívne chráni pankreas pred poškodením, čo následne bráni rozvoju diabetes mellitus a znižuje hladinu triglyceridov, ktorá sa môže zvýšiť pri hypertenzii a diabetes mellitus 2. typu.

Lekári dokázali, že užívanie vitamínu PP vo forme nikotínamidu výrazne znižuje počet injekcií inzulínu u pacientov s diabetom 1. typu a pri použití na terapeutické a profylaktické účely je výskyt diabetes mellitus polovičný. Recenzie poznamenávajú, že nikotínamid sa úspešne používa na liečbu osteoartritídy (ochorenia kĺbov), pomáha zvyšovať pohyblivosť kĺbov a znižovať bolestivé symptómy.

Vitamín PP má upokojujúci účinok na neuropsychické a emocionálne poruchy, depresia, úzkosť. Tento vitamín môže tiež inhibovať a inhibovať rozvoj schizofrénie.

Vitamín PP na vlasy

Vitamín PP vo forme kyseliny nikotínovej priaznivo pôsobí na ľudský organizmus vrátane vlasov. Stojí za zmienku, že klasická aplikácia liek (kyselina nikotínová) perorálne alebo injekčne nedáva požadovaný účinok. Aby ste dosiahli viac udržateľný efekt kyselina nikotínová vo forme roztoku sa musí vtierať do vlasov. Používajú sa aj masky s vitamínom PP na vlasy.

Lokálna expozícia kyseline nikotínovej podporuje expanziu krvných ciev, zlepšenie krvného obehu, transport kyslíka a mikroelementov ku korienkom pokožky hlavy. Pod vplyvom kyseliny nikotínovej sa vlasové bunky rýchlejšie obnovujú, čo vedie k ich zrýchlený rast. Vďaka tomuto účinku tohto vitamínu na rast vlasov kozmetika s obsahom kyseliny nikotínovej možno použiť ako preventívne a liečivé prípravky proti plešatosti.

Stojí za zmienku, že kyselina nikotínová môže mať aktívny vplyv nielen na vlasové folikuly, ale aj na produkciu vlasového pigmentu v tele, ktorý následne pomáha zastaviť proces bielenia vlasov (šedivenie).

Použitie vitamínu PP na vlasy vám umožňuje nielen urýchliť rast vlasov, ale aj dodať vlasom prirodzený lesk a krásu.

Denná požiadavka

Zdraví ľudia by mali denne prijať približne 20 mg vitamínu PP. Denná norma pre deti je 6-21 mg v závislosti od veku. Pre mladých mužov počas aktívny rast požadované zvýšené množstvo vitamín PP. Potreba tela tento vitamín so zvýšeným fyzickým a nervovým stresom. Žena by mala počas tehotenstva a dojčenia prijať asi 25 mg vitamínu PP denne.

4,69 z 5 (8 hlasov)

Vitamín PP je dôležitý pre ľudské zdravie. Dostať ho v správnych dávkach je celkom jednoduché, keďže sa nachádza v mnohých potravinách a nezničí ho teplota, zásady ani kyseliny.

Čo je to vitamín PP a prečo ho telo potrebuje?

Vitamín PP je látka známa aj ako kyselina nikotínová, niacín a nikotínamid. Časť komplexu látok nazývaných B3. Tri názvy vitamínu sú jeho formy, pričom sa berie do úvahy kyselina a nikotínamid aktívne formy.

Akonáhle je kyselina nikotínová v ľudskom tele, premieňa sa a posiela, aby zabezpečila redoxné procesy, ktoré regulujú metabolizmus tukov. Táto funkcia vitamínu PP nie je ani zďaleka jediná:

• podieľa sa na rozklade sacharidov a tukov, enzým ovplyvňuje aj metabolizmus bielkovín;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• zvyšuje aktivitu krvných buniek;
• zlepšuje krvný obeh a zdravie srdca;
• normalizuje koordináciu;
• zlepšuje pamäť a koncentráciu.

Okrem toho vitamín PP vytvára odolnosť tela voči rozvoju hypertenzie a cukrovky, ovplyvňuje normalizáciu intestinálnej motility a zlepšuje činnosť pečene a pankreasu.

Koľko potrebujete na deň?

Denná norma kyseliny nikotínovej pre ľudí starších ako 18 rokov je 20 mg a dávka nezávisí od pohlavia a hmotnosti. Ale tehotné ženy v druhej polovici obdobia potrebujú konzumovať 22 mg látky pre dojčiace matky, toto číslo stúpa na 23 mg. Pre novorodencov sú potrebné minimálne 4 mg vitamínu PP s ročným nárastom o 0,8 mg.

Nedostatok vitamínu PP: všeobecné príznaky

Nevýhodou tohto dôležitý vitamín, rovnako ako PP, vedie k rôzne choroby. Dobrým príkladom je pelagra, ktorá vedie k demencii a dermatitíde. IN skutočný život táto patológia sa môže objaviť len v nerozvinutých krajinách, kde ľudia žijú pod hranicou chudoby a nemajú k nim prístup kvalitné produkty. V opačnom prípade táto choroba dlho zostala v minulých storočiach.

S miernym nedostatkom vitamínu PP, rôzne poruchy nervový systém: agresivita, nervozita a zvýšená podráždenosť.

Príznaky nedostatku vitamínu PP zahŕňajú:

• postupne sa znižuje chuť do jedla;
• neustále bolesti hlavy a závraty;
• prítomnosť hnačky, pálenia záhy a nevoľnosti;
• zvýšená citlivosť ďasien;
• výskyt nespavosti;
• zhoršenie duševnej aktivity;
• niekedy sa vyskytujú aj halucinácie;
• bledá koža;
• zvýšená suchosť epidermis, na niektorých miestach sa môžu objaviť červené škvrny a praskliny;
• dermatitída.

Známky nadmerného PP

No okrem nedostatku vitamínu PP aj jeho nadbytok, ktorý je tiež nezdravý pre ľudské zdravie. Patológia je pomerne zriedkavá. Postihuje najmä ženy, ktoré užívajú vitamín PP v ampulkách na tvár a vlasy.

Príznaky nadbytku kyseliny nikotínovej zvyčajne vyzerajú takto:

• sčervenanie tváre;
• zvýšená necitlivosť kože;
• znížená chuť do jedla;
• nevoľnosť;
• Závažnejšie prípady zahŕňajú stmavnutie moču a zosvetlenie stolice, ktoré sú výsledkom stukovatenia pečene.

Aké potraviny obsahujú vitamín PP

Rastlinné a živočíšne produkty bohaté na kyselinu nikotínovú sú často súčasťou každodennej ľudskej stravy:

• v mäsových vedľajších produktoch - pečeň a obličky kuracieho mäsa, hovädzie mäso;
• v bielom mäse - morčacie, kuracie;
• v kuracie a prepeličie vajcia;
• v rybách - tuniak a losos;
• v mliečnych výrobkoch;
• v obilninách;
• v ovocí - ananás a dátumy;
• v zelenine - brokolica a;
• v domácej zelenine - šťavel a petržlen;
• v rôznych orechoch.

Bohužiaľ, v nekvalitných potravinárskych výrobkoch je koncentrácia vitamínu PP znížená v dôsledku používania veľkého množstva antibiotík a hormónov výrobcami. Ak chcete vylúčiť syntetickú kyselinu nikotínovú zo stravy, musíte si vybrať iba vysokokvalitné produkty.

Vitamín PP – vitamín B3, kyselina nikotínová, niacín, nikotínamid- má také užitočné a liečivé vlastnosti, Čo? oficiálna medicína prirovnáva to k drogám. Kyselina nikotínová, jedna z viacerých známe formy Vitamín PP bol získaný už v 19. storočí, ale skutočnosť, že je identický s vitamínom PP, ktorého názov znamená „prevencia pelagry“, bola objavená až v roku 1937.

Pellagra je vážne ochorenie, pri ktorej sa vyskytuje zmätenosť, depresia, dermatitída, hnačka, vracanie a halucinácie. Ak sa choroba nelieči včas, môže to viesť k smrteľný výsledok. Pellagra sa stále vyskytuje v krajinách s nízka úroveňživot medzi chudobnými; Môžu ju dostať aj alkoholici – vtedy sa nazýva „alkoholická pellagra“.

Kyselina nikotínová a nikotínamid sa považujú za dve aktívne formy vitamínu PP.

Aké potraviny obsahujú vitamín PP, zdroje vitamínu PP

Kyselina nikotínová sa nachádza v mnohých produktoch. Živočíšne produkty obsahujúce vitamín PP: hovädzia pečeň, bravčové mäso, syr, ryby, mlieko, vajcia, obličky, biele kuracie mäso.

Medzi viac rastlinných zdrojov patria: brokolica, mrkva, zemiaky, paradajky, strukoviny, arašidy, datle, droždie, cereálne produkty, kukuričná múka a pšeničné klíčky. Mnohé bylinky sú bohaté aj na vitamín PP: šťavel, šalvia, koreň lopúcha, lucerna, šípky, kocúrnik obyčajný, ďatelina červená, kajenské korenie, čakan, malinové listy, harmanček, mäta pieporná, ženšen, praslička roľná, chmeľ, senovka grécka, fenikel , žihľava, divina, petržlen, ovos, púpava.

Kyselina nikotínová sa môže syntetizovať aj v ľudskom tele za predpokladu, že je prítomná esenciálna aminokyselina tryptofán. Tejto kyseliny je v našom tele dostatok, ak je v našej strave vždy dostatok živočíšnych bielkovín.

Hodnota uvedených produktov nie je rovnaká - závisí od formy, v ktorej vitamín PP obsahujú. Napríklad strukoviny ho obsahujú vo forme, ktorú telo ľahko vstrebe. Vitamín PP, obsiahnutý v obilninách, a najmä v kukurici, sa prakticky neabsorbuje, takže v krajinách, kde sa kukurica tradične konzumuje, sa môžu prípady pelagry stať častejšie.

Úloha a význam vitamínu PP

Hlavnou úlohou vitamínu PP v tele je účasť na redoxných procesoch. Vitamín PP podporuje normálny rast tkanív, má priaznivý vplyv na metabolizme tukov, podieľa sa na premene cukrov a tukov na energiu, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.

Vďaka vitamínu PP je človek chránený pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, trombózou, hypertenziou a cukrovkou. Bez vitamínu PP nie je možné normálne fungovanie nervového systému. Toto komplexné ochorenie, podobne ako migrény, možno zmierniť alebo im predísť užívaním ďalšieho vitamínu PP.

O zdraví žalúdka a celého tráviaceho traktu rozhoduje aj dostatočný obsah vitamínu PP v tele: bojuje proti zápalom, podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy, stimuluje činnosť pečene a pankreasu, urýchľuje prechod potravy črevom .

Vitamín PP je tiež veľmi dôležitý pre syntézu hemoglobínu a tvorbu červených krviniek. Jedným z jeho hlavných rozdielov od ostatných vitamínov je, že sa podieľa na tvorbe hormonálnych hladín v našom tele. Bez účasti vitamínu PP nedochádza k tvorbe estrogénov, progesterónu, testosterónu, inzulínu, kortizónu, tyroxínu - hormónov, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie mnohých orgánov a systémov.

Vitamín PP, vitamín B3, niacín a kyselina nikotínová sú v skutočnosti viaceré názvy pre jednu látku. Najčastejšie sa nazýva niacín alebo kyselina nikotínová a nikotínamid je jedným z derivátov kyseliny nikotínovej. Niacín je spomedzi všetkých liekov najúčinnejší na reguláciu cholesterolu v krvi – to priznávajú aj lekári.

Niacín pomáha telu produkovať energiu, udržiavať normálny krvný obeh a funkciu srdca; podieľa sa na metabolizme aminokyselín a iných látok. Prekvapivo tento vitamín zachránil viac pacientov ako komplex liečiv– ľudia, ktorí prežili infarkt, často zostali nažive vďaka niacínu. Niacín nielenže neutralizuje infarkt, ale pacientom výrazne predlžuje život – a to aj po vysadení vitamínu.

Tento vitamín tiež znižuje hladiny triglyceridov v tele, ktoré zvyšujú hypertenziu a diabetes typu II.

Nikotínamid, derivát niacínu, zabraňuje vzniku cukrovky tým, že chráni pankreas, ktorý produkuje inzulín, pred poškodením. Lekári už dlho vedia, že znižuje potrebu injekcií inzulínu u pacientov s cukrovkou I. typu a ako a profylaktické znižuje výskyt ochorení o viac ako polovicu.

Osteoartróza, ochorenie kĺbov spôsobené rôzne dôvody: nadváhu, úrazy, dedičnosť, nedostatok živín v tkanivách, ako aj s vekom, kedy sú zásoby organizmu vyčerpané, môže nikotínamid zvýšiť pohyblivosť kĺbov a výrazne znížiť bolesť.

Rovnako ako niacín, aj nikotínamid pôsobí upokojujúco pri neuropsychických a emocionálnych poruchách, zmierňuje úzkosť, depresiu, zlepšuje koncentráciu a môže brzdiť rozvoj schizofrénie.

Denná potreba vitamínu PP

Norma vitamínu PP za deň pre zdravého dospelého človeka je 20 mg. Deti potrebujú s pribúdajúcim vekom viac vitamínu PP: od 6 mg pre šesťmesačné deti po 21 mg pre tínedžerov. Chlapci potrebujú viac tohto vitamínu ako dievčatá. Počas fyzického a nervového stresu, tehotenstva a dojčenia potrebujeme viac vitamínu PP - až 25 mg denne alebo viac.

Nedostatok a nadbytok vitamínu PP

Nedostatok a nedostatok vitamínu PP má mnoho nepríjemných prejavov: strata chuti do jedla, nevoľnosť, závraty, pálenie záhy, boľavé ďasná, ústa a pažerák, zlý zápach z úst, tráviace problémy, hnačky.

Zo strany nervového systému sú to únava a svalová slabosť, podráždenosť, depresia a apatia, nespavosť a bolesti hlavy, strata orientácie, demencia, halucinácie a bludy.

Kožné lézie sa vyskytujú aj pri nedostatku vitamínu PP: bledosť, suchosť, výskyt trhlín a koróznych vredov; sčervenanie kože, olupovanie a dermatitída.

Medzi ďalšie príznaky patrí oslabená imunita, tachykardia, bolesti rúk a nôh a znížená hladina cukru v krvi.

V prípade nedostatku vitamínu - takmer úplná absencia vitamín PP, vyskytuje sa pelagra - závažné ochorenie opísané vyššie. Samozrejme, aby ste sa dostali do takého stavu, musíte vôbec nejesť potraviny obsahujúce vitamín PP alebo znemožniť jeho syntézu v tele.

Treba povedať, že by si to vyžadovalo určité úsilie, keďže vitamín PP ho znáša veľmi dobre. varenie: mrazenie, sušenie, konzervovanie, dlhodobé skladovanie takmer za akýchkoľvek podmienok, varenie jedla pri vysokých teplotách.

V procese varenia môžete stratiť najviac 20% vitamínu PP, zvyšok vstúpi do tela. Ako si zvykne, je iná vec. A, samozrejme, všetko závisí od toho správna voľba jedlo, a najmä výber proteínových produktov.

Ak varíte jedlo v veľké množstvá vodu, potom túto vodu nevyhadzujte, ale použite na ďalšie varenie - vitamín PP sa zmení na odvar.

Predávkovanie vitamínom PP spravidla nespôsobuje nebezpečné následky. Môže sa vyskytnúť začervenanie pokožky tváre, hornej časti tela, dočasné závraty a pocit návalu krvi do hlavy; mravčenie alebo necitlivosť. Rovnaké príznaky sa často vyskytujú pri užívaní niacínu na prázdny žalúdok; toto všetko rýchlo prejde.

Intravenózne podanie vitamínu PP môže spôsobiť prudký pokles tlak.

Ak užívate vitamín PP a jeho deriváty na dlhú dobu, moč môže stmavnúť, stolica bude svetlošedá; Objaví sa bolesť žalúdka a zníži sa chuť do jedla. Pokožka a očné bielka môžu dokonca zožltnúť a v pečeni môže byť tuková degenerácia. To sa nestane, ak ho budete užívať súčasne s vitamínom PP lipotropné lieky– napríklad metionín. Najlepšie je zahrnúť do svojho jedálnička viac produktov, bohaté na metionín: tvaroh, tvrdý syr, vajcia, kaviár, čerstvé ryby, mäso, sójové výrobky.

Kontraindikácie pri používaní vitamínu PP

Kyselina nikotínová je kontraindikovaná počas exacerbácií určitých gastrointestinálnych ochorení: peptický vredžalúdka a dvanástnika, ťažké poškodenie pečene. Komplexné tvary hypertenzia a ateroskleróza, dna a prebytok kyseliny močovej v krvi sú tiež dôvodom kontraindikácií pri používaní vitamínu PP.

Gataulina Galina
Pre ženský časopis webovej stránky

Pri použití a dotlači materiálu aktívny odkaz na dámsky online magazín požadované

Kyselina nikotínová je vitamín, ktorý vstupuje do tela s jedlom a tiež sa syntetizuje v pečeni z aminokyseliny tryptofán. V ľudskom tele sa zlúčenina premieňa na nikotínamid. Látka bola objavená pred sto rokmi americkým epidemiológom Josephom Goldbergerom ako „prevencia pelagry“. Odtiaľ pochádza ďalší názov zlúčeniny – vitamín PP. To nie je všetko. Takže všetky „názvy“ vitamínu PP sú kyselina nikotínová, niacín, B3.

Funkcie kyseliny nikotínovej

Vitamín PP je členom desiatok biochemické procesy v tele. Zlúčenina podporuje tvorbu enzýmov nevyhnutných pre bunkové dýchanie. Látka stimuluje metabolizmus sacharidov, lipidov a bielkovín. Po rozštiepení v pečeni sa vylučuje obličkami ako metabolit.

Na čo ešte je tento vitamín potrebný?

• Poskytuje normálna práca mozog.
• Zodpovedný za plnosť vízie.
• Podporuje zdravé vlasy, nechty, pokožku a sliznicu úst.
• Znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu v tkanivách a krvi.
• Zabraňuje rozvoju kardiovaskulárneho zlyhania.
• Zabraňuje premene normálnych buniek na rakovinové bunky.
• Odoláva útokom voľných radikálov.
• Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
• Podieľa sa na fungovaní tráviaceho systému.
• Zlepšuje krvný obeh.

Vitamín PP sa používa ako liek. Pri diabete mellitus zabraňuje deštrukcii pankreasu. Užívanie lieku vám umožňuje znížiť dávku podávaného inzulínu. Kyselina nikotínová je súčasťou liečebného režimu pri artritíde, pretože pomáha znižovať bolesť a zlepšuje pohyblivosť kĺbov. Vitamín B3 má mierny sedatívny účinok, preto je predpísané, kedy nervové poruchy spôsobené dlhodobým stresom a alkoholizmom.

Norma a nedostatok vitamínu PP

Pre normálny život Dospelý človek potrebuje skonzumovať 20 mg niacínu denne. U tehotných a dojčiacich žien je toto číslo vyššie – 25 mg. Bábätká požadované množstvo vitamín B3 (2–6 mg) sa získava z materského mlieka. Deti pod vekom tri roky potreba 8 mg kyseliny nikotínovej, do ôsmich rokov - 10 mg, do trinástich rokov - 12 mg. Tínedžeri potrebujú vitamín PP v rovnakom množstve ako dospelí.

Konzumácia alkoholických nápojov vedie k nedostatku kyseliny nikotínovej v tele. Nedostatok tohto vitamínu môže nastať, keď nevyvážená strava. Nedostatok prvku sa vyskytuje aj v prípadoch, keď jeho spotreba prudko stúpa. K tomu dochádza v podmienkach fyzického a duševného stresu, dlhodobej intoxikácie a porúch tráviaceho traktu.

Je potrebný vitamín PP veľké množstvá, ak pracujete na vysokej resp nízke teploty, poriadne sa zapotíte. Systematický nedostatok kyseliny nikotínovej vedie k pelagre, stavu nedostatku vitamínu sprevádzanému hnačkou a dermatitídou. Ochorenie spôsobuje motorické poruchy, paralýzu končatín a demenciu.

Nasledujúce príznaky môžu naznačovať nedostatok kyseliny nikotínovej:

• apatia a únava;
• bezpríčinná strata hmotnosti, strata chuti do jedla;
• bolesť a závrat;
• červené škvrny na tvári, krku, rukách;
• sčervenanie ústnej sliznice, praskliny v jazyku;
• podráždenosť, agresivita;
• suchosť a bledosť kože;
• ťažkosti so zaspávaním v noci;
• rýchly tlkot srdca;
• častá zápcha a hnačka.

Top 10 rastlinných potravín bohatých na vitamín B3

Ak ste vegetarián alebo surový foodista, musíte zabezpečiť, aby vaša strava obsahovala dostatok vitamínu PP. V niektorých prípadoch, keď je dlhodobo nedostatok kyseliny nikotínovej, môže byť potrebné užívať špeciálne lieky.

Lekár by však mal predpisovať liečivé doplnky, pretože vitamín PP, získaný v nadbytku, je tiež nebezpečný pre zdravie. Vedie k vzniku svrbivých vyrážok na tvári a krku a mdloby. Dlhodobé užívanie Liek môže spôsobiť dystrofiu pečene.

Najlepšou možnosťou je upraviť si jedálniček tak, že do jedálnička zaradíte potraviny bohaté na kyselinu nikotínovú. Základné rastlinné zdroje vitamín PP sú nasledovné.

• . Prijímať denná norma Pre kyselinu nikotínovú stačí, aby dospelý človek zjedol 24 g suchého hríba alebo 32 g hríba denne.
• Arašidová múka obsahuje 35,5 mg niacínu. 105 g podzemnice olejnej alebo 150 g pasty dokáže pokryť dennú potrebu kyseliny nikotínovej.
• Ryžové otruby (60 g denne) sa môžu pridávať do šalátov, pečiva alebo polievok. Vitamín PP je v nich prítomný v množstve 33,9 mg.
• Suchá spirulina obsahuje 28,3 mg. Denne by ste teda mali zjesť 70 g morských rias.
• Pistácie pokryjú dennú potrebu 150 g píniových orieškov a pražené slnečnicové semienka slnečnice potrebujú 240 g Kešu - 280 g.
• Čerstvé huby. Vitamín PP v množstve 10,3 mg je prítomný v 100 g medových húb, 6,4 mg russula, 5,6 mg šampiňónov.
• Pšenica obsahuje 7,5 mg kyseliny nikotínovej, chlieb – 5,93 mg, naklíčené zrná – 4,5 mg.
• Zelený hrášok je tiež bohatý na niacín. Odporúčané množstvo produktu pre deti je 100-180 g, pre dospelých - 300 g.
• Sezam (100 g) obsahuje 4,5 mg kyseliny nikotínovej. Sezamové semienka môžete pridať do hlavných jedál.
• Pohánka (100 g) dodá telu 4,2 mg vitamínu.

Nepriamymi zdrojmi niacínu sú potraviny bohaté na tryptofán. Patria sem arašidy, mandle, kešu oriešky, sójové bôby, píniové oriešky, . Zo 100 g týchto produktov telo prijme 300–750 mg aminokyseliny, ktorá sa v pečeni premení na 5–12,5 mg vitamínu B3.

Recepty na jedlá s vysokým obsahom kyseliny nikotínovej

• Polievka z tekvicového pyré

15 g sušených hríbov namočíme na štvrť hodiny do pohára vody. 500 g tekvicovej dužiny nakrájame na kocky. Nakrájajte jednu cibuľu. Nalejte vodu s hubami do hrnca. Varte pol hodiny na strednom ohni. Smažte tekvicu a cibuľu 5 minút olivový olej. Pridajte huby. Pridajte vodu do vývaru tak, aby bol celkový objem 200 ml. Do vriaceho vývaru vhoďte vyprážanú zeleninu. Dusíme 5 minút. Uvarené huby zľahka orestujeme. Hotovú polievku rozmixujte na pyré v mixéri. Podávame s hubami a opečenými tekvicovými semienkami.

• Hnedá ryža so zeleným hráškom

V hrnci zľahka opražíme nakrájanú cibuľu (hlavu) a šampiňóny (300 g) nakrájané na tenké plátky. Pridajte štipku rasce. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Nasypte 100 g hnedej ryže do hrnca a pridajte vodu. Po varení znížte teplo na minimum. Varte ryžu, kým nebude hotová. Vhoďte 450 g zelený hrášok. Všetko premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte čerstvú bazalku a odstráňte z tepla.

• Šalát z mangoldu a šampiňónov

Mladú cuketu (100 g) nakrájame na kocky. Čerstvé šampiňóny (100 g) pomelieme na plátky. Zmiešame cuketu s hubami. Pridajte nasekaný mangold (50 g). V prípade potreby dosolíme. Dochutíme olivovým olejom.

Vlastnosti spotreby vitamínu PP

Pri úprave výživy je potrebné vziať do úvahy, že kyselina nikotínová v obilninách má silný prepojený formulár. Prirodzene to komplikuje proces vstrebávania vitamínu v tele. Ďalšia vec sú strukoviny. V arašidoch, hrachu, fazuli, šošovici, cíceri a sójových bôboch je vitamín PP v ľahko stráviteľnej forme. Absorpcia kyseliny nikotínovej v tele je obtiažna v dôsledku malabsorpcie - chronická porucha trávenie, transport a vstrebávanie živín v čreve. U starších ľudí sa pozoruje zhoršená absorpcia vitamínu B3.

Pokiaľ ide o proces výroby kyseliny nikotínovej z tryptofánu, reakcia vyžaduje dostatočné množstvo prvkov, ako je železo, pyridoxín a riboflavín. Vitamín B2 sa nachádza v pivovarských kvasniciach, mandliach, hubách, brokolici, biela kapusta, pohánka. TO rastlinné produkty Potraviny bohaté na železo zahŕňajú sušené ovocie, zeleninu, orechy, tmavú zeleninu a strukoviny.

Zdrojom vitamínu B6 sú nerafinované obilniny, avokádo, banány, mrkva a špenát.

Stojí za zmienku, že kyselina nikotínová je pomerne stabilná zlúčenina. Vitamín PP nestráca svoje vlastnosti pri interakcii s kyselinami a zásadami, sušením, mrazením, dlhodobé skladovanie. Jediná deštruktívna vec pre neho je tepelné spracovanie. Počas procesu vyprážania sa zničí až 40 % niacínu. Strata vitamínu PP bude menšia, ak budete jedlá variť v malom množstve vody.