Vitamín E sa nachádza v Aká zelenina obsahuje vitamín E. Celozrnné zrná

Aby bol každý človek zdravý, potrebuje dennú porciu vitamínov. Vitamínová sada je obsiahnutá v mnohých produktoch, ktoré sú dostupné v akomkoľvek množstve, každý deň.

Vitamíny pomôžu urobiť každodennú stravu čo najužitočnejšou: A B C D E. Takéto zloženie vitamínov obohatí stravu a prispeje ku kvalitnej práci všetkých orgánov.

Ktoré potraviny obsahujú najväčšie množstvo vitamínových rezerv, zvážime ďalej.

Aké potraviny obsahujú vitamín B?

Všetky vitamíny sú stavebnými kameňmi ľudského tela. Bez ich účasti by životné procesy nenastali na úrovni, na ktorej sa človek cíti zdravý a šťastný.

Znalosť potravinárskych výrobkov, ktoré obsahujú tieto vitamíny, pomôže urobiť výživu a stravu kompletnou a zdravou. Prítomnosť správnych produktov, ktoré obsahujú komplex vitamínov a stopových prvkov, sú zodpovedné za úroveň zdravia a života vo všeobecnosti.

Pre ľudské telo sú obzvlášť dôležité skupiny vitamínov AT. Sú zodpovední za normalizácia nervového systému, rast vlasov a nechtov.

Obrovský prínos, ktorý má stopový prvok B, je kvalitné fungovanie pečene a očí. Ak jete jedlo, ktoré obsahuje prospešnú zložku B, môžete zlepšiť tráviace procesy a zlepšiť metabolizmus.

Podľa typu štruktúry ľudského tela niektoré orgány sami produkujú užitočnú zložku B, ale v nedostatočnom množstve.

Hlavná ľudská strava by mala zahŕňať:

slnečnicové semienka;
ľanové semená;
naklíčené zrná pšenice;
pečeň;
otruby;
obilniny;
strukoviny;
orechy;
paradajky;
tvrdé syry;
kukuričná múka;
petržlen;
šťavel;
termíny;
pohánkové zrno;
zelená zelenina.

Pre efektívnejšie výsledky je lepšie použiť vitamínový komplex skupiny B ktoré zahŕňa: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 a B17 lepšie spolu.

Dôležité je upraviť stravu tak, aby sa do tela dostali všetky životodarné prvky B-skupiny.

B12

B12 alebo kyanokobalamín, podieľa sa na normalizácii krvotvorby a štruktúrovaní nervového systému.

Vitamín B12 sa nachádza v potravinách:

Mäso (hovädzie, králičie, bravčové, kuracie; najmä v pečeni a srdci);
Ryby (kapor, ostriež, sardinka, pstruh, treska atď.);
Morské plody;
Mliečne výrobky (tvaroh, kyslá smotana, syr, mlieko, kefír);
Vajcia;
Orechy;
špenát;
morská kapusta;
Maslo.

Nestojí to za nič, obrovské množstvo B12 sa nachádza v mäsových výrobkoch. Hovädzie, bravčové a jahňacie mäso by preto malo byť zaradené do zoznamu produktov bežnej spotreby.

B2

B2 (riboflavín) obsahuje enzýmy, ktoré podporujú transport kyslíka a metabolický proces sacharidov. Podporuje štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov, ktoré prichádzajú vo forme potravy.

Tento komponent zlepšuje zrak, jeho ostrosť a náchylnosť na svetlo. Prítomnosť tohto stopového prvku v dennom menu zlepšuje nervový systém a ovplyvňuje rast vlasov a nechtov.

Na doplnenie dennej normy B2 potrebujete vedieť, aké potraviny obsahuje:

Pekárske sušené droždie.
Čerstvé droždie.
Sušené mlieko.
Mandle, píniové oriešky a arašidy.
Kuracie vajcia.
Teľacie, jahňacie a hovädzie mäso.
Medové huby, hríby, lišajníky, šampiňóny.
Špenát.
Šípka.
Tvaroh.
Husacie mäso.
Makrela.
Kuracia pečeň.

B6

B6 je nevyhnutný pre zdravú funkciu celého tela. Je nenahraditeľný pri zabezpečovaní výmeny aminokyselín, ktoré sú súčasťou bielkovín. Bez bielkovinových látok ľudské telo zoslabne a rýchlo sa začne vyčerpávať. Tiež sa podieľa na produkcii hormónov a hemoglobínu.

Vitamín B6 sa nachádza v potravinách:

banán;
vlašské orechy a píniové oriešky, lieskové orechy;
pečeň;
sójové bôby;
špenát;
otruby;
proso;
granátové jablko;
sladká paprika (bulharská)
makrela, tuniak;
cesnak, chren;
kuracie mäso;
rakytník rešetliakový;
fazuľa;
ľanové semienko.

V zozname zložiek potravín, bez ktorých nie je možné dosiahnuť výrobu látky, sú zahrnuté:

Jahoda;
zemiak;
broskyne, jablká a hrušky;
citrón.

B6 je obzvlášť potrebný pre normálne fungovanie CNS. S použitím tohto vitamínu sa môžete zbaviť kŕčov, necitlivosti rúk a svalových kŕčov.

Vitamín B17 prispieva k normalizácii metabolizmu. Zabraňuje vzniku rakovinových buniek a prispieva k prevencii onko-ochorení.

Potraviny, ktoré obsahujú B17:

Marhuľové jadrá.
Pivovarské kvasnice.
Vtáčia čerešňa.
Zelená pohánka.
Proso.
Sladký zemiak.
Fazuľa, fazuľa.
Marhuľový olej.
Čerešne, hrušky, broskyne, baza, čučoriedky.
Ľanové semienko.
Tekvicové semiačka.
Hrozienka, sušené slivky, sušené marhule.
Špenát.

Kde je najviac vitamínu C?

Vitamín C neuveriteľne prospešné pre ľudské zdravie. Podieľa sa na metabolických procesoch nášho tela, pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi a bojuje proti vírusom a infekciám. Tento mikroelement tiež pomáha pri tvorbe kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre pružnosť a mladistvosť pokožky.

Na doplnenie dennej normy látky je potrebné vedieť, aké potraviny ho obsahujú.

Mnoho ľudí predpokladá, že vodcom s najvyšším množstvom vitamínu C je citrón. však nesporný víťaz- toto je Šípka. Potom nasleduje červená a zelená sladká paprika, rakytník, čierne ríbezle, petržlen a ružičkový kel.

Prírodnú zložku C získate vo veľkých dávkach použitím peny, kompótov a želé. Dôležité je najmä každodenné zaraďovanie tejto zložky do stravy. Chráni telo pred aktiváciou mikróbov a baktérií, priaznivo ovplyvňuje činnosť centrálneho nervového systému a zlepšuje ochranné funkcie celého organizmu.

Potraviny bohaté na vitamín C:

Šípka (suchá a čerstvá);
Paprika (červená bulharská a zelená);
Čierna ríbezľa;
Rakytník;
Petržlen, medvedí cesnak, kôpor, špenát, šťavel;
kapusta (karfiol, ružičkový kel, červená kapusta);
kiwi;
Citróny, mandarínky, pomaranče.
Hovädzia pečeň.

Denná sadzba pre dospelých 70 - 100 mg, pre deti - 42 mg.

Aké potraviny obsahujú vitamín A?

Denný príjem potrebnej dávky vitamínu A prispieva k normalizácii buniek zubov a kostí, zlepšuje metabolické procesy a pomáha pri syntéze bielkovín.

Potraviny bohaté na vitamín A:

mrkva;
marhuľa;
tekvica;
špenát;
petržlen;
divý cesnak;
brokolica;
morské riasy;
tavený syr;
kalina.

Hlavné produkty, ktoré obsahujú prebytok užitočných látok, sú:

rybí tuk;
pečeň;
maslo;
žĺtky;
krém.

Zoznam potravín bohatých na vitamín E

Mikroelement E je aktivátorom reprodukčných funkcií živých organizmov, preto je jeho prítomnosť v strave povinná. Pomáha zvyšovať ochranné funkcie tela, zlepšuje reprodukčný a endokrinný systém a spomaľuje proces starnutia.

Aby ste mohli doplniť dennú dávku, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín E.

Potraviny bohaté na vitamín E:

Zelenina a ovocie: mrkva, zemiaky, uhorky, reďkovky, jablká;
Strukoviny: fazuľa a hrach;
Mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, pistácie, kešu a arašidy;
Mäso: hovädzie;
Ryby (ostriež, losos, úhor, makrela);
Špenát, šťavel;
Jačmenné krúpy, ovsené vločky, pšenica;
Sušené slivky, sušené marhule;
Šípka;
Rakytník rešetliakový.

Pri pravidelnom zaraďovaní zložky E do vašej stravy bude telo nasýtené užitočnými látkami. Začne pôsobiť na aktiváciu svalov, zlepší imunitný systém a spomalí proces starnutia.

Výhody vitamínov sú už dlho nepopierateľné. Pri ich užívaní s jedlom alebo v lekárenskej forme málokto berie do úvahy fakt, že nie všetci sú medzi sebou „kamaráti“.

Vitamíny mladosti a krásy

A a E rozpustné v tukoch sú „priateľské“ vitamíny, ktoré sa navzájom kombinujú a zosilňujú účinok. Každý z nich má antioxidačné a imunomodulačné vlastnosti, ale užívanie týchto vitamínov oddelene dáva zlé výsledky - vitamín A (retinol) je oxidovaný v črevách a telo ho zle absorbuje. Pri komplexnom príjme vitamín E (tokoferol) zabraňuje jeho oxidácii a zvyšuje sa pozitívny účinok na organizmus.

Užívanie A a E vo forme liekových foriem môže spôsobiť predávkovanie, a tak sa čoraz viac ľudí zaujíma o to, ako ich nedostatok v tele nahradiť prirodzenou cestou, aké potraviny obsahujú vitamín A a E.

Je tam problematická pokožka, zle rastú nechty, vypadávajú vlasy, slabne zrak – s istotou sa dá povedať, že vitamíny skupiny A (retinoly) a skupiny E (tokoferoly) nemajú v tele dostatok. Sú nevyhnutné pre deti – pre správny vývoj nervovej sústavy, kostného tkaniva, nastávajúce mamičky – zabezpečujú správny vývoj embrya. Použitie vitamínov A a E sa prejavuje u ľudí s rôznymi závislosťami (alkohol, nikotín), ktorí zažívajú permanentný stres neuropsychickej povahy - v kombinácii obnovujú krvný obeh, prispievajú k saturácii tkanív kyslíkom.

Zoznam zdravotných problémov pri konzumácii potravín obsahujúcich vitamín A a E je priamo zobrazený:

suchá, rýchlo starnúca pokožka, zápal povrchu pier (cheilitída);
mastná pokožka s vredmi a mazovými zátkami;
časté prechladnutie;
rýchla únavnosť;
rozmazané videnie, suché oči;
dermatologické ochorenia.

Tabuľka vitamínov A a E v potravinách

Ak ste si istí, že vaše telo potrebuje produkty obsahujúce vitamín A a E, neponáhľajte sa do lekárne po „zdravie v kapsulách“. Zdravotné rezervy si môžete doplniť pohľadom do chladničky, do skrinky s cereáliami v kuchyni, na trhu, v záhrade.
Tu je tabuľka s výrobkami obsahujúcimi vitamín A a E (objem je predpísaný na 100 gramov).

Produkty	vitamín A (retinol), mg	vitamínE(tokoferol), mg
Plnotučné kravské mlieko

Sušené mlieko

smotana (20 %)
Tvaroh (mastný)
Tvrdé syry
Bravčová pečeň

hovädzia pečeň
Čierna ríbezľa
Pohánka
ražný chlieb

listový šalát
Petržlen
Biela kapusta

Ako vyplýva z vyššie uvedených údajov, na kombináciu retinolu a tokoferolu je najbohatšia zelenina, ovocie, obilniny a plnotučné mliečne výrobky. Doprajte si plnotučné mliečne výrobky, ak čerstvé mlieko občas zle znáša, tak si na raňajky neodopierajte tvaroh so smotanou či kúsok tvrdého syra. Zaraďte do jedálnička obilniny, uprednostňujte celozrnné obilniny.

Retinol je často bohatý na zeleninu a ovocie žltej, červenej, oranžovej farby (mrkva, sladká paprika, tekvica, broskyne a marhule). Tmavá zeleň obsahuje veľa tokoferolu (špenát, žihľava, pšeničné klíčky). Nech sa petržlenová vňať, ktorá obsahuje vitamíny A a E, stane stálym „zeleným“ doplnkom jedál – jeden zväzok z nej dokáže naplniť dennú potrebu oboch vitamínov.

Pridajte pestré farby do jedálneho lístka na vašom stole, potom nebudete musieť pociťovať nedostatok vitamínov.

Majte na pamäti – čím dlhšie sa čerstvá zelenina a ovocie skladujú, tým menej sa v nich zásobuje vitamínmi. Chráňte „prírodné vitamíny“ pred slnečným žiarením, vystavením nízkym a vysokým teplotám.

Spájame s úžitkom

Je málo potravín, ktoré obsahujú vitamín A a E súčasne. Existuje len jedna cesta von - kombinovať rôzne produkty v jednom jedle. Tokoferol sa nachádza v nadbytku v nerafinovaných rastlinných olejoch (olivový, sójový, slnečnicový), odporúča sa plniť ich zeleninovými šalátmi, v ktorých je veľa retinolu – od mrkvy, špenátu, zelenej cibuľky, kapusty a sladkej papriky, až po zosilnite účinok, pridajte orechy (arašidy) do šalátu, mandle).

K letným šalátom sa navyše hodí kyslá smotana – je zdravá a mimoriadne chutná. A bohaté na vitamín E obilniny z obilnín (ovsené vločky, pšenica, pohánka), odborníci na výživu odporúčajú ochutiť maslom, kde je veľa vitamínu A.

Výrobky obsahujúce vitamín A a E pre deti

Komplex A a E je životne dôležitý pre rastúci organizmus detí - bez nich sa nevyvinie muskuloskeletálny systém, môže byť narušený metabolizmus bielkovín a uhľohydrátov. Výsledok sa môže prejaviť už v puberte – zlá imunita, problematická pleť, poruchy v nervovom systéme a iné. Preto odborníci na výživu venujú výžive detí najväčšiu pozornosť.

Je dôležité, aby detský jedálny lístok obsahoval potraviny s obsahom vitamínov A a E. Deťom, ale aj dospelým môžete odporučiť čerstvú zeleninu v kombinácii s rastlinnými olejmi, plnotučné mliečne výrobky, cereálie, hovädziu a bravčovú pečeň vo forme paštét alebo suflé - potom nedostatok vitamínov v ich strave nepocíti. Notoricky známa pohánková kaša s mliekom, tvarohové kastróly s kyslou smotanou, šaláty s cereálnymi prílohami sú ideálnym jedlom pre deti.

Často sa stáva, že ľudské telo z jedného alebo druhého dôvodu pociťuje akútny nedostatok živín. Menej časté sú prípady hypervitaminózy, keď vitamíny A, E, D, hromadiace sa v bunkách a tkanivách, začnú spôsobovať negatívnu reakciu tela. Ako sa s takýmito problémami vysporiadať a aké potraviny jesť, aby ste sa cítili zdravo, plní energie a vyzerali oveľa mladšie ako je váš vek?

Tajomstvo je dosť jednoduché. V prvom rade by ste mali dbať na správnu výživu. Podľa štatistík sa ľudia, ktorí jedia veľa zeleniny, zeleniny, ovocia a rastlinných tukov, cítia oveľa lepšie a vyzerajú mladšie. Ich metabolizmus je oveľa rýchlejší a v tele je rádovo viac vitamínov ako tí, ktorí uprednostňujú rýchle občerstvenie, mastné mäsové jedlá a alkoholické nápoje. Bohužiaľ, prebytok vitamínov je pre telo tiež negatívny.

Úloha beta-karoténu v ľudskom tele

V prvom rade je retinol obľúbený ako silný antioxidant, ktorý sa v tele vstrebáva pomocou niektorých tukov a vitamínu E. Akumulačné vlastnosti betakaroténu v budúcnosti pomáhajú spravovať zásoby uložené v pečeni. Napriek tomu je lepšie pravidelne konzumovať vitamíny A, E. V produktoch je ich dostatok. Čo môžem povedať o užívaní lieku "Aevit"? Jeho neustále používanie môže viesť k nadmernému množstvu, ktoré je veľmi nežiaduce až škodlivé pre ľudský organizmus. Preto pred užitím je potrebné poradiť sa so svojím lekárom.

Retinol hrá dôležitú úlohu vo funkciách syntézy bielkovín, pomáha udržiavať zuby vo výbornom stave, zabezpečuje zdravie kostí, buniek a tkanív tela, spomaľuje až zastavuje proces predčasného starnutia. Je veľmi užitočný pre ľudský zrak a jeho nedostatok je zlý pre imunitný systém akéhokoľvek organizmu. Ale najvplyvnejší účinok vitamínu A má na pokožku. Aby ste na pokožke tváre či iných častí tela vyzerali atraktívnejšie, mladšie a bezchybne, oplatí sa postarať sa o dostatočnú hladinu betakaroténu v tele.

Funkcie vitamínu E

Tokoferolacetát, podobne ako vitamín A, je látka rozpustná v tukoch. Pre ich dobrú asimiláciu je potrebné dostatočné množstvo tuku. V organizme plní úlohu silného antioxidantu a jeho dostatočné množstvo prispieva k aktívnemu vstrebávaniu retinolu. Okrem toho je jeho úloha dosť významná pri regulácii bunkových reakcií. Jeho nedostatok v ľudskom tele môže viesť k neplodnosti, nekróze pečene, dystrofii svalového tkaniva a dokonca k deštrukcii mozgu. Preto stojí za to jesť vitamín A, E. Olej obsahuje dostatočné množstvo týchto dvoch užitočných látok.

Prejav akútneho nedostatku vitamínov A a E

Na otázky "ako skoro budete musieť užiť ďalšiu dávku vitamínov?" a "ako rýchlo sa z buniek odstránia užitočné látky?" neexistuje žiadna konkrétna odpoveď. Každý organizmus je jedinečný a vyžaduje si individuálny prístup. Ako však môžete nezávisle určiť, že máte nedostatok vitamínov A a E?

Existuje niekoľko charakteristických príznakov, ktoré naznačujú nedostatok vitamínov:

Lámavosť vlasov, ich suchosť a sklon k lámavosti. Toto je už prvé znamenie, ktoré dáva dôvod premýšľať o tom, že je čas užívať vitamín A a E. Mnohé dievčatá si však kazia vlasy farbami obsahujúcimi perhydrol na zosvetlenie kučier. Preto toto kritérium nie vždy zodpovedá realite.
Stav pokožky tváre a tela tiež naznačuje nedostatok vitamínov E, A, kyseliny nikotínovej. Ak vaša pokožka začala vyzerať staro, je suchá a bledá, potom je čas užiť Aevit alebo iné prípravky s obsahom retinolu a vitamínu E, ale ešte predtým sa odporúča poradiť sa s lekárom. Presnejšie predpíše priebeh liečby. Prípadne si môžete prečítať, čo obsahuje vitamín A a aké potraviny majú ďalšie najprospešnejšie látky pre váš organizmus. Nebudú pre vás zbytočné.
Krehkosť nechtov, výskyt otrepov naznačuje nedostatok vitamínu E, A.
Niekedy sa kvôli suchej pokožke môžu na perách objaviť krvavé praskliny a v dôsledku nedostatku vitamínu E a zlej zrážanlivosti krvi ich zlé hojenie.

Príznaky prebytku vitamínov A a E v tele

Predávkovanie retinolom a tokoferolom v tele je veľmi nebezpečné. Spôsobuje veľa nepríjemných symptómov: únavu, letargiu, závraty a tým aj rozmazané videnie, hnačku, bolesti brucha, nevoľnosť a upchatie ciev. Presýtenie vitamínom E je pre fajčiarov veľmi nebezpečné, pretože v kombinácii s nikotínom je vysoká pravdepodobnosť, že dostanú mŕtvicu.

Charakteristické príznaky nadbytku vitamínu A sú trochu podobné hypervitaminóze tokoferolu, takže môže byť ťažké určiť, ktorý komplex vitamínov je čas prestať jesť. V prvom rade sa poraďte so svojím lekárom a začnite dodržiavať diétu. A v žiadnom prípade by ste sa nemali samoliečiť, ako aj úplne vylúčiť z potravy vitamín A a E. Nie každý vie, kde je komplex týchto prvkov obsiahnutý. Existuje množstvo produktov, ktoré obsahujú maximálne množstvo retinolu a tokoferolu.

Potraviny obsahujúce vitamín A a E

Kde sa vitamín A nachádza? Mnohí uprednostňujú lekárske kapsuly a dražé. Bezpečnejšie a zdravšie je ich ale konzumovať z potravy. Je známe, že retinol sa hromadí v pečeni zvierat. Takže napríklad hovädzia pečeň obsahuje 8,2 mg na 100 g produktu. Retinol je tiež súčasťou pečene rýb, kaviáru, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov. Navyše taká zdravá zelenina, akou je mrkva, obsahuje aj vitamín A. Zelenina sa považuje za najjednoduchšiu pre telo.

Rastlinné, olivové, bavlníkové, kukuričné a iné oleje sú hlavnými zdrojmi tokoferolu pre ľudské telo. Preto ich treba v prvom rade jesť. Pomerne veľkú dávku tejto zložky obsahujú aj potraviny ako orechy, olivy, celozrnné výrobky, semienka.

Existujú potraviny, ktoré obsahujú súčasne vitamín A a E. Kde je obsiahnutý, ktoré z týchto potravín telo najlepšie vstrebáva? Otázka je jednoduchá, no odpoveď na ňu pozná málokto.

Zdroje vitamínov a ich správny príjem

Väčšina z nás vie, že v prípade beriberi by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom, aby ste stanovili presnú diagnózu. Lekár predpíše príjem potrebných zložiek. Môžu to byť tablety, kapsuly a iné druhy liekov. Ale môžete sa bez nich zaobísť, ak poznáte zdroje vitamínov, dennú mieru ich spotreby. Túto otázku môže určite pokryť iba váš ošetrujúci lekár, pretože každý organizmus je individuálny, ale podľa vedeckých výskumov by mal dospelý človek zjesť tokoferol v rozmedzí 30-400 IU denne a retinol - 5000-10000 IU. Pre tieto látky existuje aj prah toxicity. V prípade vitamínu A je to 500 000 IU a tokoferol - už 3 000 sa považuje za nebezpečný pre telo.

Prípravky obsahujúce retinol a tokoferol

"Aevit" je najbežnejší lekársky výrobok obsahujúci vitamín A a E. Len tam, kde je obsiahnutý. Takéto lieky môžu byť "Axerophthol", "Aquital". Prípravky môžu byť vo forme tabliet, ampuliek, dražé. Sú však nerozpustné vo vode, a preto sa aplikujú pomocou tukov, chloroformu, alkoholu a éteru. Najčastejšie sa používajú spolu s tukmi, a teda s tokoferolom.

Nezabudnite, že samoliečba môže mať katastrofálne následky, preto by ste si mali najskôr zistiť presnú diagnózu, aby ste mohli začať liečiť beriberi alebo nadbytočnosť ďalších komponentov. Je potrebné zistiť, čo obsahuje vitamín A, E a buď ich konzumovať viac, alebo pri hypervitaminóze odoprieť. Buďte zdraví a mladí!

Potraviny obsahujúce vitamín E sú veľmi užitočné. Vitamín E je rozpustný v tukoch, preto sa nerozpúšťa vo vode, v podstate naňho nepôsobia vysoké teploty, kyseliny a zásady. Pri vare sa v skutočnosti nezničí, no napriek tomu sa na svetle, na čerstvom vzduchu, pod vplyvom chemikálií či ultrafialového žiarenia nedá vo výrobkoch dlhodobo skladovať.

Aké potraviny obsahujú vitamín E ?

Vitamín E v živočíšnych produktoch vlastne úplne chýba, nachádza sa len v pečeni, žĺtkoch a mlieku. Uvažujme, ktoré potraviny obsahujú vitamín E. Zdrojom aktívneho alfa-tokoferolu je čerstvá zelenina, mrazená zelenina obsahuje tohto vitamínu 2x menej a v konzervovanej zelenine vlastne chýba. V margaríne je prítomné malé množstvo alfa-tokoferolu, ktorý však nie je taký aktívny ako v iných produktoch.

Najväčšie množstvo vitamínu E sa nachádza v rastlinných olejoch, ale aj orechoch, semenách, celozrnných výrobkoch, špenáte a brokolici. Potraviny s obsahom vitamínu E – mrkva, reďkovky, uhorky, ovsené vločky, zemiaky, zelená listová zelenina či cibuľa.

Bylinky sú aj potraviny s obsahom vitamínu E. Z byliniek sú na vitamín E bohaté lucerna, listy maliny, púpava, žihľava, šípky, ľanové semienka.

Pokračujme vo vymenovávaní potravín, ktoré obsahujú vitamín E. V rafinovanej múke vitamín E vlastne nie je, no rastlinné oleje, v ktorých je ho veľa, môžu vyvolať opačnú reakciu organizmu. Pri výrobe rafinovaných olejov a aj pri ich zahrievaní dochádza k oxidačnému procesu, preto sa uvoľňujú voľné radikály, ktoré ničia naše bunky. A práve tento vitamín chráni bunky, a tiež zabraňuje hromadeniu voľných radikálov v tele, no bez úžitku sa konzumuje, ak nie je správne uvarený, teda prevarený. Postupne teda zistíme, ktoré potraviny obsahujú vitamín E.

Tokoferoly sú schopné odolávať vysokým teplotám (až do 200 °C), ale keď sa olej na panvici prepečie, vitamínu E zostáva málo. Z tohto dôvodu si za studena lisované rastlinné oleje zachovávajú oveľa viac vitamínu E aj pri tepelnej úprave.

Úloha a význam vitamínu

Poďme si definovať, prečo sme popísali produkty obsahujúce vitamín E. Hlavnou funkciou vitamínu E v tele je ochrana bunkových membrán. Keď sú bunkové membrány v nome, tak cez ne prechádzajú všetky potrebné látky do buniek a späť, ale voľné radikály tiež nespia, majú tendenciu ničiť bunkovú membránu, a preto narúšajú celý metabolický proces.

Môžeme povedať, že medzi voľnými radikálmi a bunkami tela je neustála konfrontácia, napríklad voľné radikály často napádajú červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do orgánových buniek. A poškodené červené krvinky menia svoju štruktúru, takže bunky nedostávajú dostatok kyslíka.

Molekuly tohto vitamínu obklopujú červené krvinky, čím ich chránia pred napadnutím a pomáhajú pôsobiť ešte aktívnejšie. Ak vitamín E nestačí, červené krvinky strácajú svoju aktivitu.

Z tohto dôvodu, ak viete, že vo vašom tele nie je všetko v poriadku, zjedzte nejaký produkt bohatý na tokoferol. Príklad: ak sa človek po večierku s množstvom alkoholu a cigariet cíti preťažený, znamená to, že v jeho tele odumrelo veľa červených krviniek. V tomto prípade by ste mali vypiť lyžicu olivového alebo ľanového oleja. Potraviny obsahujúce vitamín E teda plnia dôležitú funkciu.

Denná potreba vitamínu E

Ďalej si povedzme, ktoré potraviny obsahujú vitamín E. Denná norma je od 6 do 12 mcg pre deti do štrnástich rokov, dospelý potrebuje 12 mg denne a tehotné a dojčiace ženy 16 mg alebo viac. Preto stojí za to vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín E.

Podľa posledných štúdií toto množstvo vitamínu E nestačí na účinnú ochranu pred voľnými radikálmi. Okrem toho má každý človek svoju vlastnú koncentráciu tokoferolov v bunkách a priamo závisí od mnohých faktorov: od vonkajšej environmentálnej situácie, od prítomnosti závislostí a od výživy vo všeobecnosti.

Ľudia, ktorí jedia veľa tukov a málo komplexných sacharidov, vyžadujú podstatne viac tokoferolu. Kto dostáva málo selénu, potrebuje aj ďalšie dávky tokoferolu a dnes sa jeho nedostatok stal veľmi častým javom.

Ľudia, ktorí konzumujú rastlinný olej, zeleninu, šaláty, často potrebujú vitamín E vo vyšších dávkach, keďže vitamíny v moderných potravinách už dávno nedosahujú normu. Mnoho kvalifikovaných odborníkov na výživu odporúča pridať vitamín E do vašej stravy každý deň.

V zásade sa môžete uchýliť k doplnkom z lekárne, ale nemajú takú rozmanitosť molekúl, ako bolo uvedené vyššie. Na doplnenie objemu vitamínu E sú najvhodnejšie potraviny s obsahom vitamínu E, sú to rastlinné oleje lisované za studena ako ľanový, olivový, kukuričný, slnečnicový, sezamový, sójový. Denne je potrebné užiť aspoň polievkovú lyžicu oleja a potom vaše bunky dostanú účinnú ochranu. Jedzte potraviny obsahujúce vitamín E.

Z tabuľky nižšie zistíte, ktoré produkty obsahujú E.

Obsah vitamínu E v potravinách

Názov produktu	Množstvo vitamínu E v mg na 100 g produktu	Názov produktu	Množstvo vitamínu E v mg na 100 g produktu
sójový olej	120	Kukuričný olej	100
Bavlníkový olej	90	Olej slnečnica	50
naklíčené zrná pšenica	25	naklíčené zrná kukurica	15-25
Ovsené zrná	18-20	raž	10
Kukurica	10	Pšenica	6,5-7,5
Strukoviny	5	Maslo	1,5-2,5
Zelenina	1,5-2,0	Hovädzie mäso	2
treska	1,5	Halibut	1,5
Sleď	1,5	Mlieko	0,1-0,5

Dnes je užitočné poznať potraviny obsahujúce vitamín E, keďže potreba antioxidantov v tele každým dňom stúpa a vitamín E je jedným z mála antioxidačných vitamínov. Zlá ekológia, stres, nevhodná a niekedy aj nebezpečná výživa – to všetko spôsobuje v organizme negatívne reakcie a zvyšuje význam antioxidantov pre človeka.

Vlastnosti vitamínu E

Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch. Vďaka tomu sa môže hromadiť v ľudskom tukovom tkanive, kde sa uchováva dlhé roky. Nadbytočný tokoferol, ktorý sa neabsorbuje, sa vylučuje z tela pečeňou spolu so žlčou, obličkami, črevami a pokožkou.
Vitamín E je súčasťou bunkovej membrány. Vykazuje ochranné vlastnosti a chráni bunky tela pred peroxidáciou. Tento proces vedie k starnutiu a odumieraniu buniek a môže byť aj príčinou vzniku a rozvoja malígnych bunkových útvarov. Nedostatok tokoferolu preto môže viesť k zvýšeniu náchylnosti a poškodeniu buniek toxickými látkami a v dôsledku toho k oslabeniu imunitného systému.
Vitamín E pôsobí na erytrocyty (červené krvinky), pomáha im pohybovať sa cez cievy a bráni im prilepiť sa na steny týchto ciev. Tokoferol tiež neutralizuje pôsobenie vitamínu K, čo zabraňuje zlepeniu krvných doštičiek. Zabraňuje teda trombóze. Preto sa predpisuje ako prostriedok na prevenciu aterosklerózy.
Vitamín E ovplyvňuje činnosť pohlavných žliaz. Takže s jeho nedostatkom u mužov klesá produkcia aktívnych spermií a u žien sa vyskytujú menštruačné nepravidelnosti. Preto sa tokoferol nazýva „vitamín reprodukcie“.
Vitamín E zlepšuje metabolizmus tkanív a výživu buniek. Navyše zabraňuje ich poškodeniu endogénnymi oxidantmi. Tým sa zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov. To spôsobuje efekt "omladenia" tela. Preto je tokoferol často súčasťou kozmetických výrobkov (krémy, pleťové vody, rúže). Jeho lokálny vplyv na pokožku je badateľný, no nie je vhodné takto dopĺňať obsah vitamínu v tele – nevstrebáva sa.
Vitamín E je potrebný pre normálny rast organizmu, vývoj vnútorných orgánov – pečeň, obličky, svaly, nervový systém. Jeho nedostatok vedie k svalovej dystrofii, apatii, suchej pokožke, vypadávaniu vlasov a vzniku stareckých škvŕn.

Potreba tela tokoferol

Dnes sa lekári nezhodujú v tom, aká by mala byť denná dávka vitamínu E a či je jeho nadbytok zdraviu škodlivý. Lekári sa zhodli na jednom – pri bežnej strave moderný človek prijíma dostatočné množstvo vitamínu E s jedlom, nepotrebuje dodatočný príjem. Odborníci na výživu odporúčajú denné dávky vitamínu E:

deti - 5 mg,
Dospelí - 10 mg,
Tehotné a dojčiace - do 15 mg.

Takéto množstvá možno ľahko získať s dennými jedlami.

* V tabuľke sú uvedené údaje o obsahu vitamínu E v 100 g výrobku

Názov produktu	Množstvo mg/100 g
sójový olej	114
Kukuričný olej	100
Slnečnicový olej	67
orech	23
Lieskový orech	20,4
Sója	17,3
Olivový olej	12,1
Slnečnicové semienka (nepražené)	50
naklíčené zrno	20
Arašidový	9
Kešu oriešky	5,7
Fazuľa	3,8
pistácie	3
Ovsené vločky	3,4
Pečeň	1,28
Pohánka	0,8
Mrkva	0,63
Hovädzie mäso	0,6
Banán	0,4
Tvaroh	0,4
Paradajky	0,39
Hruška	0,36
Oranžová	0,22
Cibuľa	0,2

Táto tabuľka ukazuje, že potrebné množstvo tokoferolu sa ľahko pokryje dennou stravou. Len niekoľko kategórií ľudí môže mať problémy s prijímaním dennej dávky vitamínu E.

Predčasne narodené deti, najmä tie, ktoré vážia menej ako 1,5 kg. Tieto deti ešte nemajú vytvorený proces asimilácie tukov, takže existujú problémy so vstrebávaním vitamínov rozpustných v tukoch, vrátane vitamínu E.
Ľudia s vrodenými poruchami vstrebávania tukov. Takíto ľudia trpia nielen nedostatkom tokoferolu, ale aj nedostatkom iných látok, ktorých vstrebávanie závisí od vstrebávania tukov.
Ľudia s ochoreniami tráviaceho traktu, ktorí majú zhoršené vstrebávanie živín (v dôsledku operácie alebo choroby).

U iných ľudí, vrátane detí a starších ľudí, je nedostatok tokoferolu pozorovaný veľmi zriedkavo a je zvyčajne spôsobený stravou chudobnou na rastlinné tuky a zeleninu, diétami a podvýživou (alebo hladovaním).

Produkty obsahujúce tokoferol

Stojí za zmienku, že vitamín E sa tvorí výlučne v rastlinách. Ale keďže je tento vitamín rozpustný v tukoch, môže sa hromadiť aj v živočíšnych produktoch, aj keď v menšom množstve na 100 g produktu.

Konzumácia potravín, ktoré obsahujú vitamín E, plne uspokojí potrebu vášho tela po tomto vitamíne. Pri ich príprave však myslite na to, že tokoferol je odolný voči akémukoľvek vareniu, no neznesie priame slnečné žiarenie. Nenechávajte preto takéto výrobky na svetle. A buďte zdraví!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok