Sušené semená melónu. Lekári hovorili o vlastnostiach semien vodného melónu a o tom, či sa môžu jesť. Semená melónu - prospešné vlastnosti a tajomstvá použitia

Blíži sa koniec leta - sezóna melónov. Niektorí ľudia sa v tomto období tešia z dlho očakávaných darčekov od melónov, iní sa snažia pomocou týchto veľké bobule a tiež liečiť svoje zdravie: výhody vodných melónov pri liečbe sú známe rôzne choroby. Pri konzumácii sladkého, šťavnatého ovocia mnohí zabúdajú, že prospešná je nielen dužina, ale aj semienka melónu, ktoré sa môžu stať pomocníkmi pre tých, ktorí sú unavení. zimný nedostatok vitamínov telo.

Z čoho sú vyrobené semená melónu?

Medzi ľuďmi sú obľúbené najmä slnečnicové a tekvicové semienka. Vodný melón je v tomto smere nezaslúžene zabudnutý. Keď sa dozviete o výhodách semien vodného melónu, začnete mať k tomuto bobule iný postoj.

Semená majú komplexné zloženie:

• pektín,
• hemicelulóza,
• vitamíny B, C a E,
• minerály (železo, zinok, horčík, draslík),
• mastné kyseliny (nasýtené, mononenasýtené, polynenasýtené).

Hlavnou látkou v tomto zozname je pektín. Jeho výhodou je schopnosť viazať a odstraňovať pesticídy z tela a ťažké kovy, jemne neutralizujú účinky žiarenia.

Vodové melóny so semenami môžu a dokonca by mali konzumovať ľudia pracujúci v nebezpečných priemyselných odvetví aby sa v tele nehromadili škodlivé nečistoty a suspendované látky, ale aby sa ich včas zbavili. Pektín pomáha predchádzať chorobám pankreasu, žalúdka a pečene, zabraňuje rozvoju diabetes mellitus a odstraňuje obezitu.

Ďalšou zložkou semien je hemicelulóza, ktorá vďaka vo vode nerozpustným polysacharidom plní v organizme čistiacu funkciu.

Každý už dlho vie o životnej potrebe výlučne konzumovať vitamíny, najmä vitamíny, ktoré tvoria semená melónu. Pri vstupe do ľudského tela pomáhajú posilňovať imunitný systém, chránia pred účinkami stresu, minimalizujú účinky rôznych alergénov (tieto funkcie plní vitamín C, resp. kyselina askorbová).

Vitamín E napomáha prekrveniu, znižuje krvný tlak, má dobrý vplyv na zrak, znižuje riziko sivého zákalu a posilňuje nervy.

Dôležitý je vplyv vitamínov B pre človeka: oni bunkovej úrovni zlepšiť fungovanie orgánov.

Mastné kyseliny slúžia ako základ pre získanie oleja, ktorý vo svojich vlastnostiach nie je horší ako mandľový olej. Množstvo prospešných vlastností základných semien nám umožňuje zaradiť ich medzi produkty, ktorým by ste mali venovať pozornosť osobitnú pozornosť.

Indikácie pre použitie semien vodného melónu

V prvom rade musia byť zahrnuté semená melónu, rovnako ako vodné melóny denná strava(v sezóne) pre tých, ktorí majú problémy s obličkami. Biologicky účinných látok robiť moč alkalické prostredie, schopné rozpúšťať soli a odstraňovať ich z tela.

V dôsledku odstránenia kyseliny močovej sa urolitiáza nevyvíja. Použitie semien vodného melónu ako diuretického a protizápalového činidla vám umožňuje úspešnejšie zvládnuť infekcie genitourinárny systém, zbaviť sa prebytočná tekutinačo vedie k opuchu.

Táto časť bobúľ je užitočná aj pre ľudí s hubovými chorobami.

Muži musia venovať osobitnú pozornosť semenám, pretože zabraňujú prostatitíde a adenómu a zlepšujú kvalitu spermií.

Je dôležité, aby ženy vedeli, že semená melónu sa používajú v kozmeteológii, najmä v boji proti akné a akné, pomáhajú zlepšovať stav vlasov, pokožky a nechtov.

Ak sa stane pravidlom jesť vodné melóny spolu so semenami, bude to mať pozitívny účinok priaznivý vplyv na všeobecný stav telo, pretože v lete je veľmi dôležité sa na to pripraviť zimné obdobie a zásobiť sa zdravím.

Ľudové recepty na používanie semien melónu

Priaznivé vlastnosti semien vodného melónu sú už dlho známe ľudová medicína. Existuje mnoho receptov, ktoré obsahujú semená melónu:

1. Boj proti helmintom. Semená vysušené v rúre a rozdrvené v mlynčeku na kávu zalejeme mliekom v pomere 1:10. Denná dávka– 2 poháre. Účinok môžete zvýšiť užitím polovice dávky nalačno.

Na vyriešenie problému použite čerstvé, ale rozdrvené semená v množstve 5 polievkových lyžíc. l., nalejte do 1 litra vody a varte 45 minút na miernom ohni. Potom sa vývar prefiltruje a odoberie sa 3 krát počas dňa, každý 1 sklo.

Nemenej efektívne je použitie oleja semená vodného melónu. Toto hotový výrobok možno zakúpiť v obchodoch a použiť na rôzne problémy. Jeho jedinečné zloženie, ktorý zahŕňa rôzne kyseliny (linolová, palmitová, stearová a olejová) a vitamíny, umožňuje pomerne široké využitie v praxi. Napríklad zlepšuje stav pokožky, predchádza riziku rakoviny a angíny pectoris, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, nervových systémov, dodáva telu železo, horčík, mangán, zinok, ktorých pôsobenie je pre každého človeka mimoriadne dôležité.

Antioxidanty obsiahnuté v oleji predlžujú mladosť a obnovujú oblasti DNA, ktoré boli poškodené.

Olej sa používa aj pri varení, dochucovaní rôznych šalátov.

O výhodách oleja v kozmeteológii

Dôležitou vlastnosťou tohto produktu je jeho všestrannosť, je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Jeho schopnosť rozpúšťať sa vo vode zvyšuje schopnosť prenikať do hlbších vrstiev pokožky.

Pridaním niekoľkých kvapiek oleja do vášho obľúbeného krému, mlieka alebo dokonca mydla zaistíte, že vaša pokožka bude čistá, svieža a zdravá. Olej aktívne bojuje proti vyrážkam, aktívne otvára póry, robí pokožku elastickou a odstraňuje jemné vrásky.

Ak ho pridáte do šampónu, svrbenie, lupiny a mastné vlasy zmiznú. Každý sa tak bude môcť tešiť z ich lesku a zdravého vzhľadu.

Škodlivosť melónového oleja

Pri použití oleja zo semien vodného melónu, prvý a dôležité pravidlo- nepreháňajte to. Musíte dodržiavať proporcie uvedené v pokynoch pre tento produkt. Alergia na vodný melón, ktorá sa prejavuje vo forme kýchania po začatí konzumácie sladkých bobúľ alebo svrbenia a slzenia, zvyšuje riziko rovnakej reakcie na olej.

Pozor! Predávkovanie olejom môže vyvolať:

• znížená hladina cukru v krvi,
• ochorenie obličiek,
• celková slabosť,
• slabá koncentrácia v priestore (toto je dôležité najmä pre vodičov).

Semená melónu a štíhlosť

Vodný melón je predovšetkým voda a žiadny tuk. Výkrik "Využite sezónu melónov!" Každý, kto chudne, to berie doslova a silne sa o tento produkt opiera. So semenami je to trochu inak. Ukazuje sa, že sú dosť kalorické (samozrejme, vyrábajú z nich olej!). 100 g semien obsahuje štvrtinu denná požiadavka v energii, konkrétne asi 560 kalórií. Je potrebné kontrolovať ich používanie osobami vedúcimi sedavý obrazživota alebo máte určité štádium obezity alebo cukrovky 2. typu.

Pre ľudí, ktorí sú aktívni počas dňa, najmä pre tých, ktorí sa venujú športu alebo záťaži fyzická práca, môže toto samostatné jedlo slúžiť ako energetická vzpruha a pomôcť telu vyrovnať sa so stresom.

Kontraindikácie na použitie

Semená melónu môžu priniesť výhody aj škody. Po prvé, ľudia s citrulinémiou by sa mali vyhnúť konzumácii vodného melónu a jeho semien. Faktom je, že semená obsahujú citrulín, vedci už dlho polemizujú o jeho úlohe v ľudskom živote. Jedná sa o aminokyselinu, ktorá má tú vlastnosť, že sa v ľudskom tele rozkladá a uvoľňuje amoniak - absolútne nie správnu látku. Ak má človek dobré zdravie, amoniak sa vylučuje močom. Ale v prípade existujúcich problémov s obličkami a močového mechúra, škody môžu byť veľmi veľké.

Ďalšími kategóriami ľudí, ktorí sa musia vyhýbať konzumácii semien melónu, sú tehotné a dojčiace ženy, ako aj deti do 3 rokov. Na vine je rovnaká cirulína a proteín prítomný v kompozícii.

Semená a olej melónu používajte výhradne vo svoj vlastný prospech, buďte zdraví a krásni.

Žiadne podobné správy

Semená vodného melónu zvyčajne idú s kôrkami do odpadkového koša. Ale ukazuje sa, že veľa vyhadzujeme hodnotný produkt, ktorá by mohla telu dobre poslúžiť. Aké sú konkrétne výhody a môžu semená melónu poškodiť?

Semená melónu sú niečo, čo sa zvyčajne počas konzumácie ovocia nemilosrdne vyhodí. Minimálne sa snažia, aby ich neprežúvali. Často sa kladie otázka, či je nebezpečné prehĺtať semená melónu, pretože napriek „bdelosti“ sa to stále deje. A mnohí dospelí dokonca deťom hovoria, že by ich nemali prehĺtať, pretože „v brušku im narastie vodný melón“. Medzitým sa ukázalo, že semená melónu sa dajú jesť, a čo viac, môžu byť veľmi prospešné pre zdravie!

Ako chutia semená melónu? Nebudete musieť kvôli prospechu prinášať veľké obete? Vôbec nie. Podobajú sa slnečnici, no predsa len majú o niečo bližšie k arašidom.

Kôstky sa tradične používajú v kuchyniach Blízkeho východu a Ázie, ako aj v Sudáne, Egypte a Nigérii. Možno z nich vyrobiť múku a extrahovať olej. Ale najčastejšie sa semená melónu konzumujú bez škrupiny ako občerstvenie. Sušené a vyprážané sú chutným, na živiny bohatým produktom, ktorý úspešne nahrádza nezdravé chipsy a slané tyčinky.

Zloženie, nutričná hodnota

Semená tejto obrej bobule sa vyznačujú nutričnú hodnotu, ktoré sa podobajú na iné semená a semená (a najmä sú z tohto hľadiska výrazne lepšie ako dužina samotného ovocia). Semená melónu majú pomerne vysoký obsah kalórií: 100 g (sušené) je 557 kcal.

• Majú vysoký obsah bielkovín – obsahujú ich takmer dvakrát viac ako slnečnicové semienka a mandle. 108 g suchých semienok obsahuje približne 30,6 g Pre porovnanie, rovnaká porcia kuracieho mäsa obsahuje len 23 gramov bielkovín.
• Semená melónu dodávajú telu veľa arginínu, aminokyseliny, ktorá pomáha regulovať krvný tlak a znižuje riziko rozvoja koronárne ochorenie srdiečka. Dôležitý je aj pre ľudí aktívne športujúcich, keďže urýchľuje regeneráciu svalové bunky vďaka ich lepšiemu zásobovaniu kyslíkom.

Poznámka pre mužov. Arginín v semenách melónu podporuje produkciu oxidu dusnatého v tele a pomáha pri hojení akútne poruchy erekcie. Ich jedenie a samotná dužina pomáha udržiavať erekciu a zvyšuje produkciu spermií.

• Ďalšie aminokyseliny nachádzajúce sa v semenách melónu sú tryptofán, kyselina glutámová a lyzín. Posledne menované majú priaznivý vplyv na mentálne schopnosti zlepšuje koncentráciu a znižuje únavu v dôsledku intenzívnej intelektuálnej práce.
• Tuky nachádzajúce sa v semenách vodného melónu sú nasýtené mono- a polynenasýtené mastné kyseliny a omega-6. *Semená melónu poskytujú značné množstvo horčíka: 30 g (pridaných napríklad do ovsených vločiek) pokryje 38 % dennej potreby tejto látky.
• Aj kosti sú dôležitý zdrojželezo, zinok, meď a mangán, vitamíny skupiny B, ktoré riadia energetické zmeny v tele a ovplyvňujú činnosť nervovej sústavy.
• V semenách vodného melónu našli veľmi veľké množstvo chemické zlúčeniny, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia bunky, proteíny a DNA pred napadnutím voľných radikálov. Vďaka tomu znižujú riziko vzniku rakoviny, cukrovky 2. kardiovaskulárnych ochorení, neurodegeneratívne ochorenia a inhib predčasné starnutie. Antioxidanty prítomné v semenách melónu sú saponíny, alkaloidy, taníny, flavonoidy a fenolové zlúčeniny.

Semená melónu: výhody a škody

Aké sú výhody semien vodného melónu z pohľadu alternatívnej medicíny?

Zo semien melónu si môžete pripraviť liečivý čaj. 20-30 semien je potrebné vysušiť, rozdrviť a variť 15 minút v 2 litroch vody. Nápoj sa musí piť 2 dni, potom si vziať deň prestávky. Pitie tohto čaju počas niekoľkých týždňov je určené na podporu funkcie obličiek.

Podľa ajurvédskej medicíny, ak budete jesť 1 čajovú lyžičku semienok vodného melónu každý deň po dobu 3-4 týždňov ráno a večer, znižuje krvný tlak.

V ľudovom liečiteľstve sa semená melónu používajú ako zmäkčovadlo a tonikum.

Veda odhalila prospešné vlastnosti semien vodného melónu

Veľmi široký rozsah užitočná akcia Tieto semená sa čoraz viac potvrdzujú vo vedeckom výskume. Aké sú výhody semien vodného melónu z vedeckého hľadiska?

Antimikrobiálne a antifungálne pôsobenie

Extrakt zo semien melónu je účinný najmä v boji proti baktériám a plesniam Escherichia coli a Candida albican. Jeho pôsobenie je porovnateľné s pôsobením farmakologické lieky napríklad klotrimazol a gentamicín.

Antioxidačné pôsobenie

Silný antioxidačný potenciál extraktu zo semien melónu bol odhalený prostredníctvom štúdií využívajúcich voľné radikály – DPPH a peroxid vodíka.

Účinok proti cukrovke

Semená vodného melónu ovplyvňujú bunky pankreasu a zabraňujú ich smrti. Vďaka tomu môžu mať značný význam pri liečbe cukrovky 1. typu. Ovplyvňujú zníženie hladiny glukózy v krvi a zvyšujú hladinu inzulínu. Za tento účinok sú pravdepodobne zodpovedné taníny, saponíny a flavonoidy, ako aj rozpustná vláknina.

Účinok semien vodného melónu na liečbu gastrointestinálnych vredov

Štúdie na potkanoch ukázali, že extrakt z takýchto semien je účinný pri liečbe žalúdočných vredov v porovnaní s štandardné lieky. Pozitívna akcia môže byť spôsobené inhibíciou sekrécie šťavy a tráviace enzýmy ako aj ochranný účinok na bunky.

Inhibícia hypertrofie prostaty

Vplyv na zmenšenie veľkosti prostaty extrakt zo semien vodného melónu bol preukázaný v štúdiách na potkanoch. Histologické vyšetrenie jasne ukázali, že metanolový extrakt zo semien je potenciál liečivý prostriedok na liečenie porúch spôsobených mužskými pohlavnými hormónmi, najmä hypertrofie prostaty.

Ďalšie vlastnosti semien vodného melónu, ktoré poskytujú výhody ich konzumácii

Okrem toho zdravotné vlastnosti, potvrdené vedecký výskum Semená melónu môžu mať aj ďalšie výhody vyplývajúce z vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré obsahujú. Takto môžu byť semená melónu potenciálne užitočné pre ľudské telo.

• Posilňuje vlasy – pomáha železo prítomné v kostiach rýchly rast vlasy a za to sú zodpovedné horčík a meď zdravo vyzerajúci a sýta farba. Mastné kyseliny vlasy hydratujú, zabraňujú vysúšaniu, lámavosti a štiepeniu končekov.
• Lesklá pokožka – nenasýtené mastné kyseliny zabraňujú dehydratácii pokožky a vyrážkam, vďaka čomu už tvár nezosivie a vyzerá zdravo.
• Antioxidanty poskytujú ochranu proti vráskam, starecké škvrny a predčasné starnutie.
• Pozitívny vplyv na kardiovaskulárneho systému– Horčík, draslík a železo sú nevyhnutné pre správne fungovanie srdca a kardiovaskulárneho systému a arginín pomáha znižovať hladinu krvného tlaku.
• Pozitívny vplyv na nervový systém - vďaka obsahu horčíka a vitamínov skupiny B.
• Vyplnenie nedostatku bielkovín vo vegetariánskej strave – Semená melónu sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a môžu byť cenným prvkom vegetariánskej stravy.

Dobrý je aj olej z melónových semienok!

Olej zo semien melónu má protizápalové a analgetické účinky, ktoré boli potvrdené v štúdiách na potkanoch. Extrakt spôsobil výrazné zníženie opuchu labiek u zvierat maximálne do 3 hodín. Jeho účinnosť je porovnateľná s účinkom získaným pri použití diklofenaku, známeho protizápalového lieku. Semená melónu inhibujú syntézu serotonínu, histamínu a prostaglandínov - hlavných mediátorov zápalu.

Okrem toho je olej z melónových semien prospešný, pretože má ochranný účinok na pečeňové bunky. Po injekcii potkanov tetrachlórmetánu, ktorý je toxický pre pečeň, a potom časti oleja, výrazný pokles v krvi hladina pečeňových enzýmov, ktoré sú indikátorom zlyhania orgánov. Aktivita oleja zo semien melónu je porovnateľná so silymarínom, zlúčeninou známou pre svoj ochranný účinok na pečeň.

Semená melónu: kedy budú škodlivé?

• Kyseliny z rodiny omega-6 sú potrebné pre správne fungovanie organizmu a priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém. Je však veľmi dôležité pamätať si na údržbu správny pomer obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Nadbytok omega-6 môže mať negatívny vplyv na zdravie – to treba mať na pamäti a treba zachovať zmysel pre proporcie.
• Semená melónu obsahujú malé množstvo oxalátov a fytínov, ktoré bránia vstrebávaniu minerálov.
• Vysoký obsah kalórií semien melónu z nich robí pochybnú pochúťku pre ľudí, ktorí sú obézni a majú nadváhu, vedenie sedavý spôsob životaživota.
• Prítomnosť syntetizovanej aminokyseliny citrulín ľudské telo, môže spôsobiť problémy ľuďom s citrulinémiou. Táto istá látka sa uvádza v mnohých zdrojoch ako dôvod na odmietnutie konzumácie zdravých semien melónu tehotnými, dojčiacimi a deťmi do 3 rokov.

Semená melónu: použitie pri varení

Jedenie nielen dužiny, ale aj semien a kôry je v Ázii a Afrike dlhoročnou tradíciou. Takže v západná Afrika Na zahusťovanie polievok sa používa obľúbené použitie múky z melónových semien. Semená sa tiež fermentujú, čím sa získa sladká pochúťka nazývaná ogiri. Ďalšia africká pochúťka, igbalo, sa vyrába z pražených zŕn, zabalí sa do listov a uvarí sa. Kulinárske tradície iných ľudí sú však, samozrejme, zaujímavým zážitkom, no nie vždy akceptovateľným. Ako môžeme použiť semená melónu, aby sme získali výhody a nevytvárali zbytočné komplikácie?

Zo surových semien je najlepšie odstrániť škrupinu. V zásade ich s ním môžete jesť, no v tomto prípade ich budete musieť žuť obzvlášť dlho a dôkladne, aby možné použitie v prospech vášho tela cenné živiny. Ak sa neobťažujete žuvaním, ale prehĺtate spolu s dužinou, potom prejdú celé kosti gastrointestinálny trakt a môže byť prospešné len vo forme svetlejšej stolice.

Najčastejšie kulinárske využitie semená znamená jesť ich vyprážané a ochutené korením. Dajú sa jesť ako samostatné jedlo, alebo ich môžete pridať do zmesi orechov a sušeného ovocia a dať ich napríklad do ovsených vločiek alebo nimi posypať polievky či šaláty.

Ako smažiť semená melónu?

Pečenie semien melónu doma je celkom jednoduché. Umyté a osušené semená je potrebné rozložiť na plech pokrytý papierom na pečenie a vložiť do rúry vyhriatej na 160 stupňov Celzia na 15 minút.

Semená môžu byť vyprážané trochu dlhšie, aby boli chrumkavejšie.

Potom by ste si ich mali okoreniť podľa chuti, napr. olivový olej a štipku soli, limetkovú šťavu a feferónka alebo - pre sladkú verziu - škorica a štipka cukru.

Pražené semená melónu sú perfektným občerstvením, ktoré nahradí hranolky alebo sušienky. Pravda, dodajú podobné množstvo kalórií, no nutričná hodnota semienok je neporovnateľne vyššia ako u slaných pochutín. Okrem toho 30 g lupienkov, ktoré dodávajú asi 160 kcal, je len 15 kusov a 30 g semien melónu s rovnakým obsahom kalórií je asi 400, čo znamená, že semená sa budú musieť jesť oveľa dlhšie. z ktorých je šanca zjesť ich menšie množstvo.

Semená melónu sú považované za superpotravinu. Majú vysoké nutričnú hodnotu a majú priaznivý vplyv na zdravie, dodávajú nášmu telu veľa bielkovín a zdravý tuk, ako aj horčík, železo, vitamíny skupiny B a antioxidanty. Majú široký, pestrý vplyv na zdravie: znižujú hladinu cukru v krvi, pôsobia protizápalovo a analgeticky, liečia žalúdočné vredy, chránia pečeň pred toxínmi atď. Semená melónu sa ľahko pripravujú a vyprážajú sa s korením na zaujímavé občerstvenie. Semená melónu majú teda vedecky dokázané výhody a len malé škody, a to len za určitých podmienok. Určite by ste si to mali pripomenúť v predvečer sezóny mnohých zbožňovaných bobúľ a sušiť ich pre budúce použitie počas celého roka.

Priaznivé vlastnosti semien melónu pre telo: existujú nejaké kontraindikácie, chemické zloženie, čo a ako sa s nimi dá liečiť, ako chutné sa dajú variť.

Neponáhľajte sa vyhadzovať semená melónu; dajú sa variť veľmi chutne a použiť aj na iné účely. Semená melónu, správne pripravené, sa stanú úplnou náhradou slnečnicových semien alebo arašidov. Navyše, tento dezert je úplne zadarmo. S praženými semienkami melónu sa môžete dobre zabaviť pred televízorom alebo s plechovkou piva.

Niekomu melón chutí, niekomu nie, no jedia ho veľa (najmä v lete a na jeseň) a nie je to exotické ovocie.

V jeho červenej šťavnatej cukrovej dužine je vždy veľa tmavohnedých tvrdých veľkých semien. Jednoduché žuvanie s dužinou vodného melónu je nepríjemné a nie chutné. Mám ich vyhodiť? Dajú sa jesť? Či majú liečivé vlastnosti? Poďme na to.

Vlastnosti semien vodného melónu

Všetky látky, ktoré robia melón zdravým, sú prítomné v dužine, v semenách a dokonca aj v kôre melónu.

napr. biologické látky, ktoré zvyšujú zásaditosť moču a ovplyvňujú čistenie genitourinárnej oblasti: toxíny soli sa rozpúšťajú v obličkách a vylučujú sa močom. Okrem diuretického účinku majú semená melónu antiseptický, protizápalový účinok. Chutia o nič horšie ako slnečnicové semienka, môžu sa tiež vyprážať, sušiť a osoliť. Takže môžeme bezpečne hovoriť o liečivých aj kulinárskych vlastnostiach semien vodného melónu.

Mimochodom, prvýkrát som jedol sušené semená melónu v Thajsku, predávajú sa tam ako tekvicové semená v každom obchode! Ale tu v Rusku ich z nejakého dôvodu vyhodia.

Zloženie a obsah kalórií semien vodného melónu

25 g - 150 kcal, ale so 100 g sa ukáže - všetkých 600 kcal

Je príjemnejšie jesť sušené semená melónu. Zároveň nestrácajú svoje vlastnosti: vitamíny a mikroelementy sú zachované. Dokonca obsahujú zdravé tuky- polynenasýtené (vrátane omega-6), mononenasýtené a nasýtené.

Obsah kalórií semien melónu na 100 g je 560 - 600 kcal, takže:

Bielkoviny - 28,3 g
Tuk - 47,4 g
Sacharidy - 15,29 g
Nasýtené mastné kyseliny - 9,78 g
Voda - do 5 g
Popol - do 4 g
Vláknina nie je vôbec, ale veľa vitamínov a prospešných mikro a makroprvkov.

Vitamíny:

Vitamín B1 tiamín - 0,2 mg
B2 riboflavín - 0,15 mg
B3 kyselina nikotínová- 0,35 mg
B6 pyridoxín - 0,09 mg
B9 listová - 58 mcg
RR - 3,5 mg

Makronutrienty:

Fosfor - 750 mg
Vápnik - 55 mg
Draslík - 650 mg
Horčík - 514 mg
Sodík - do 100 mg

Mikroelementy:

Železo - 7,3 mg
Mangán - 1,62 mg
Meď - 690 mcg
Zinok - 7,3 mg

IN surové slnečnicové semienka vodný melón obsahuje hemicelulózu, bežnejší názov je polovláknina a obsahuje polysacharidy, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode a zvyšujú čistiace vlastnosti semien. Hoci vieme, že vodný melón nepatrí medzi olejnaté plodiny, jeho semená stále obsahujú 20-40 percent oleja. Svojimi vlastnosťami pripomína mandle.

Výhody a poškodenie semien vodného melónu

Tradičná medicína oceňuje tento produkt z vodného melónu, pretože dokonale odstraňuje kyselina močová z tela. Táto liečivá vlastnosť zabraňuje vzhľadu urolitiáza. Semená sú užitočné najmä pre mužov, pretože podporujú funkciu prostaty a vďaka obsahu selénu a zinku zabraňujú vzniku adenómu a normalizujú sexuálne funkcie.

Obsah bielkovín (približne 35 %) naznačuje dostatočný obsah aminokyselín na podporu svalovej hmoty a doplniť energiu vynaloženú telom. Celkom prospešné aminokyseliny Semená melónu obsahujú štyri: tryptofán, kyselinu glutámovú, lyzín a arginín. Ten druhý podporuje srdcový sval a normalizuje krvný tlak, znižuje riziko srdcového infarktu.

Menej účinné, ale stále pomáha užitočné látky Semená melónu zlepšujú videnie, udržiavajú zdravé oči, nechty, pokožku a vlasy. Zlepšujú metabolizmus, činnosť nervovej sústavy a sú veľmi dobre známe ako anthelmintikum.

Vodný melón vrátane všetkých jeho zložiek (dužina, semená, kôra) obsahuje kontroverznú aminokyselinu - citrulín. Faktom je, že keď sa dostane do potravinového traktu, premení sa na L-arginín, ktorý si naše telo dokáže samo syntetizovať. Medzi výhody citrulínu patrí schopnosť znižovať krvný tlak, rozširovať cievy, liečiť impotenciu a ovplyvňovať hladinu glukózy v krvi. Existuje však aj kontroverzná stránka - poškodenie ľudí s poruchou syntézy citrulínu.

Štúdie ukázali, že citrulín sa v tele rozkladá a uvoľňuje „zlý“ produkt – amoniak. Vylučuje sa močom, no práve tento fakt dokazuje škodlivosť dužiny a semienok vodného melónu pre pacientov s citrulinémiou, ktorá je spojená s močovinovým cyklom.

Ako variť semená melónu

Väčšina obľúbený recept- toto je ich vyprážanie. Semená sa pred varením umyjú a vysušia napríklad na utierke. Potom ich prelejte na vyhriatu suchú panvicu a smažte asi 6 minút, kým nezačnú tmavnúť. Lyžičku soli rozpustite v ¼ šálky vody a nalejte túto zmes do panvice. Pokračujte v smažení, kým tekutina nezmizne. Vypnite oheň, ochlaďte semená melónu a podávajte.

Recept na anthelmintikum: Pred prípravou produktu sa semená melónu vysušia v peci, potom sa rozdrvia a zmiešajú v pomere 1:10 s nízkotučné mlieko. Výsledný „koktail“ sa pije najmenej 2 poháre počas dňa. Pite na lačný žalúdok.

Tradičný recept na hypertenziu: Osušte semená a kôru vodného melónu a potom ich rozdrvte na prášok. Vezmite to pol lyžičky 2 krát. za deň. Ak budete prášok užívať nepretržite jeden mesiac, váš krvný tlak sa znormalizuje. Recept funguje aj takto: choleretikum, ale prášok musíte konzumovať 2 alebo 3 čajové lyžičky ráno a pred spaním.

Semená melónu sa vo všeobecnosti používajú aktívnejšie pri varení v iných krajinách. Číňania ich napríklad v Afrike vyprážajú s rôznymi dochucovadlami, drvia a pridávajú do polievok a omáčok.

Výroba semienok melónu doma je veľmi jednoduchá.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

semená melónu - 1 šálka
soľ - 1 lyžička
0,5 pohára vody

Ako pripraviť lahodné semienka slaného melónu

Semená melónu dobre opláchnite, aby na nich nezostala dužina melónu. Používajte iba zrelé čierne semená, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu; Je tiež vhodné vziať veľké semená melónu.

Umyté semená melónu položte na suchý uterák (môžete si vziať papierová utierka) a dobre vysušte, najlepšie na slnku.

Potom je potrebné semená vyprážať.

Ako smažiť semená melónu

Suchú panvicu bez oleja zohrejte na strednom ohni a semienka za stáleho miešania vareškou smažte, kým nezapraskajú a ľahko sa neotvoria.

Pridajte vodu a soľ, znova dobre premiešajte a za stáleho miešania opekajte, kým sa voda úplne nevyvarí, aby semienka opäť vysušili.

Semená melónu sú pripravené na konzumáciu. Hodia sa k pivu a len ako náhrada slnečnicových semiačok.

Surové semená melónu, aplikácia

A surové semená melónu môžu byť použité ako potrava pre papagáje a iné tropické vtáky, môžu sa podávať aj hlodavcom na spestrenie jedálneho lístka zvieraťa.

Na prípravu semien pre vtáky a zvieratá ich nemusíte vyprážať, stačí ich opláchnuť a vysušiť, ako je popísané vyššie. Suché semená môžu byť skladované po celý rok na suchom mieste a potešia vašich domácich miláčikov.

Môžete tiež urobiť krásne remeslá zo semien vodného melónu.

Každý pozná hodnotu a nutričnú hodnotu dužiny vodného melónu ľudské telo. Ale väčšina milovníkov melónu nikdy ani nepremýšľala o tom, či je možné použiť semená melónu a či majú nejaké zdravotné výhody alebo škody?

Len málo ľudí vyskúšalo čierne zrná, nie sú atraktívne na pohľad, ale svojim spôsobom užitočné vlastnosti si zaslúžia vážnu pozornosť.

Z tohto článku sa dozviete:

Zloženie, prospešné vlastnosti semien vodného melónu

Sú semená melónu zdravé?

Každý, kto zje dužinu melónu, vyhodí jeho zrná, bez toho, aby premýšľal o tom, či sú semená melónu prospešné. Odborníci v oblasti výživy považujú takýto pohŕdavý postoj k tomuto produktu za nezaslúžený. Ak vyhodnotíte zložky zŕn v oblasti použitia produktu, potom otázka výhod semien vodného melónu pre telo zmizne sama.

Aby ste pochopili výhody semien vodného melónu, musíte si preštudovať ich bohaté chemické zloženie:

Aby ste pochopili, ako sú semená melónu užitočné pre ženy, musíte si všimnúť ich kozmetické vlastnosti: pravidelné používanie zrná pomáhajú udržiavať tón pleti, posilňujú vlasy a nechty, zlepšujú metabolické procesy. Produkt môže znížiť zápal v ženské telo, úspešne bojuje s krvácaním z maternice.

Použitie semien vodného melónu

Zrná vodného melónu majú široký záber aplikácie. Oficiálne a alternatívna medicína používa jadrá semien vodného melónu na liečebné a preventívne účely:

• vyrábajú sa z nich odvary a liečivé čaje s dysfunkciou obličiek a močového mechúra;
• sušené v rúre mleté ​​semená s mliekom používaným proti krvácanie z maternice;
• tinktúra z surové semená považovaný za účinné antihelmintikum;

Mleté semená pruhované bobule používa sa aj ako samostatný náprava a v kombinácii s inými prírodnými liekmi.

• V kozmeteológii sa z mletých semien vyrábajú rôzne masky a peelingy. Dodávajú dermis potrebné živín a mikroelementy, dodávajú pokožke hladkosť a zamat, vyhladzujú jemné vrásky.

Pre človeka je obzvlášť cenný olej zo semien melónu, ktorý obsahuje veľa nenasýtených a nasýtených mastné kyseliny, minerály, vitamíny A, E, C, B. Produkt sa pridáva podľa chuti rôzne jedlá na jeho základe sa vyrábajú omáčky, kastróly, pečivo a používa sa na marinády. Olej má všetky liečivé a kozmetické vlastnosti samotné semená.

zaujímavé

V kuchyni Blízkeho východu a Ázie sa melónové zrná považujú za bežné prídavná látka v potravinách. V niektorých oblastiach Afriky sa pridávajú do polievky ako korenie. Široko používaný v Číne pražené slnečnicové semienka Ako výživné občerstvenie sa niekedy sušia pridaním korenia. Japonci ich medzi nich dlhodobo radia funkčné produkty výživy. Kuchári u nás ich využívajú menej aktívne. Jednou z noviniek v kulinárskom priemysle sú müsli a kaše. rýchla príprava so semienkami ľanu a melónu.

Liečivé vlastnosti semien vodného melónu

1. Semená vodného melónu na krvný tlak.

Nie veľa ľudí vie, ako používať semená melónu na liečbu. určité choroby. Vysoký krvný tlak sa dá liečiť aj semienkami vodného melónu. Je to prirodzené prírodný produkt, ktorý priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, chráni srdce pred akýmkoľvek ochorením.

Na prípravu nápravy:

• Vysušte kôru a semená vodného melónu;
• Rozdrvte ich na múku.

Priebeh podávania: dvakrát denne, 0,5 lyžičky.

Za mesiac sa váš krvný tlak úplne vráti do normálu.

2. Semená vodného melónu pre červy.

Recept:

• Na prípravu obilného produktu sa pruhované bobule sušia v peci;
• Rozdrviť na múku;
• Skombinujte s mliekom v pomere 1:10;
• Pite 2 poháre denne na lačný žalúdok.

Trvanie kurzu: 2 týždne.

Za ďalší liečivý protijed sa považuje odvar zo semien vodného melónu pre červy, ktorý pomôže navždy zbaviť sa tohto delikátneho problému.

Sú semená melónu škodlivé?

Aj keď vezmeme do úvahy všetky výhody produktu, semená melónu môžu priniesť nielen výhody, ale aj škody.

O tom, či sú semená melónu prospešné alebo škodlivé v konkrétnom prípade, by mal rozhodnúť iba lekár na základe choroby osoby a kontraindikácií pre jej zdravie.

Je možné jesť melón s bielymi semenami?

Niektorí milovníci pruhovanej pochúťky spájajú prítomnosť bielych semien v melóne s obsahom dusičnanov a chemikálií v ňom. Semená bieleho melónu sú vysvetlené inými dôvodmi:

• Takéto zrná môžu byť prítomné v nezrelom vodnom melóne, ak bol odstránený z rastliny melónu príliš skoro.
• Ďalším dôvodom výskytu bielych zŕn je práca chovateľov. Niektoré odrody rastlín (najmä európske a turecké) obsahujú mäkké biele melónové semená, ktoré neovplyvňujú chuť a kvalitu ovocia, poškodenie a výhody takýchto semien sú podobné bežným čiernym;

Je lepšie vyhnúť sa nezrelému vodnému melónu s bezfarebnými zrnami. A špeciálne pestované odrody môžu a mali by sa konzumovať.

Koľko semien je v melóne?

Na túto otázku nevedia dať presnú odpoveď ani chovatelia. Počet semien v každom ovocí závisí od mnohých faktorov: odroda melónu, jeho pestovateľské podmienky a oblasť, zrelosť ovocia atď. Preto, ak sa spýtate pestovateľa melónu, prečo je v melóne veľa semien, s najväčšou pravdepodobnosťou si to spojí veľké veľkosti ovocie a výborná zrelosť.

Ako sušiť semená melónu?

V surovej forme zrná melónu rýchlo plesnivie. Ak chcete uložiť prospešné vlastnosti produkt zapnutý dlhodobo, semená melónu musia byť vysušené. Na to použite rúru alebo špeciálnu sušičku.

• Semená sú predprané;
• Položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
• Zrná sa pečú v rúre asi 30 minút pri teplote 80 stupňov.

Pre tých, ktorí chcú vedieť, ako sušiť semená melónu bez rúry: Jadrá sa položia na čistý list papiera a sušia sa na slnku, kým sa úplne neuvaria. Tento proces je dlhší a vyžaduje určité počasie a nízku vlhkosť.

Mnohí ľudia neradi vypľúvajú semená melónu. Považuje sa za veľké šťastie, ak sa po rozrezaní melónu ukáže, že váš plátok je bez semien. Niekedy deti prehĺtajú semená melónu a rodičia sa obávajú, či sa semená melónu môžu jesť. Odpoveď na túto otázku je jasná - môžete jesť semená melónu a nie sú škodlivé pre telo.

Mimochodom, mnohí kuchári na Blízkom východe, v Ázii a ďalších krajinách používajú kosti na prípravu jedál. Môžete ich jesť ako oriešky, po upražení a olúpaní vám úplne nahradia čipsy a krekry. Semená melónu sa používajú na výrobu múky a masla.

Zloženie, obsah kalórií

Semená vodného melónu majú veľké množstvo semien, ktoré sú obsiahnuté v škrupine a šupke. Obsahovať , ako aj , a . V našom článku sa pozrieme na vlastnosti semien vodného melónu.

Semená melónu, rovnako ako tekvicové semená, sú veľmi užitočné zdravie mužov, keďže obsahujú zinok. Pomôžu pri únave, zníženom tóne a potencii a vypadávaní vlasov. Konzumácia semien pomáha pri prostatitíde a adenóme, zabraňuje ich rozvoju a zlepšuje kvalitu spermií. A prítomnosť železa v nich má priaznivý vplyv na obehový systém.

Obsahuje arginín, ktorý slúži na normalizáciu krvného tlaku, zabraňuje vzniku srdcovo-cievnych ochorení, vzniku ischemickej choroby srdca, infarktu.

Prítomnosť vám pomôže znížiť škodlivé látky v krvi a zníži aj riziko aterosklerózy.

Prítomnosť cenných vitamínov a mikroelementov pomôže posilniť nervový systém, pomôže pri depresii, pomôže pri CFS (syndróm chronická únava), zmierňuje stres, normalizuje spánok.

Je vhodné konzumovať semená melónu pre ľudí s krvnými chorobami a cukrovkou.

Vďaka vláknitej zložke produktu je práca normalizovaná tráviaci systém, odpad a toxíny sú odstránené z tela, stolica je normalizovaná. Rastlinné vlákna ho prechodom cez črevá zbavujú dlho nahromadených usadenín.

Všetky tieto vlastnosti rozhodnú o tom, či sa tento produkt oplatí jesť a v akej forme.

Semená pre zdravie

Prijímať maximálny úžitok Pri konzumácii semienok melónu je potrebné odstrániť tvrdú kôru, ktorá by sa nemala jesť, aby nedošlo k upchatiu žalúdka a čriev. Pre dospelých je dávka až 2 polievkové lyžice. lyžice denne.

Ak máte problémy s žlčníka môžete jesť 3 polievkové lyžice. lyžice semien.

Prípravok používajte pri ochoreniach nervového systému, pomôže zbaviť sa depresie a nespavosti.

Po zavedení semien melónu do vašej stravy musíte vedieť, či sú tieto produkty užitočné na liečbu choroby, ich prevenciu a či existujú kontraindikácie na ich použitie.

Ošetrenie tela semenom melónu, ľudové recepty

Liečivé vlastnosti vodný melón, jeho výhody sú známe už od staroveku tradičných liečiteľov, bylinkári. Existujú recepty od ľudových liečiteľov, kde sú tieto lesklé kosti hlavnou zložkou.

1. Recept na zbavenie sa helmintov. Vezmite semená a osušte ich v rúre, nakrájajte ich. Nalejte jednu časť semien (1:10). Musíte piť dva poháre denne, je lepšie začať užívať ráno na lačný žalúdok.
2. Recept, ktorý pomôže pri liečbe hypertenzie. Semená pomelieme, pridáme sušené kôry z vodného melóna. Vezmite výslednú múku, jednu čajovú lyžičku naraz, dvakrát denne po dobu jedného mesiaca.
3. Choleretikum. Vezmite 2-3 čajové lyžičky múky zo semien a sušených šupiek dvakrát denne. Je lepšie užiť prvú dávku ráno prázdny žalúdok, posledný pred spaním.
4. Recept na liečbu krvácania z maternice. Používajte iba vtedy menší výtok, o silné krvácanie vyhľadajte pomoc lekára. Pre tento recept sa semená sušia, drvia, pridávajú do mlieka (1:10), pijú 3-4 lyžice. lyžice každé dve hodiny.
5. Recept na varenie kozmetická maska pre tvár. Jemne rozdrvené semená sa zriedia teplou vodou a aplikujú sa na tvár po dobu 15-20 minút. Masku zmyte horúcu vodu, vyhodnotiť výsledok.

Ako sa používa v kozmeteológii

Dobrý účinok má použitie oleja zo semien vodného melónu. Dá sa použiť pri varení a pridať k vašim obľúbeným kulinárskym dielam.

Olej obsahuje kyseliny a vitamíny, vďaka ktorým sa zlepšuje pokožka, posilňuje sa činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému, znižuje sa riziko rakoviny.

Ľahký, univerzálny olej, je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Má dobré recenzie v použití pre rôzne kožné vyrážky, pomôže zbaviť sa vrások, vďaka čomu bude pokožka pružnejšia, svieža, zdravá. Olej sa dobre rozpúšťa vo vode, a preto dokáže preniknúť do hlbších vrstiev vašej pokožky. Len pár kvapiek oleja pridaných do krému pomôže premeniť vašu pokožku. Po pridaní do šampónu sa môžete zbaviť lupín a svrbenia, pôsobiť zdravo a mať nádherný lesk.

Berte opatrne

Po rozhovore o výhodách produktu musíte objasniť, či sú semená melónu škodlivé. Ľudia s chorobami obličiek a močového mechúra by sa nemali liečiť semenami. Často, snažiac sa očistiť svoje telo, mnohí začnú liečiť melónová diéta, to znamená, že musíte zjesť čo najviac melónu. Takéto čistenie môže vyvolať pohyb obličkových kameňov a obličková kolika. U pacientov s ochorením obličiek veľká škoda Vplyv môže mať látka citrulín.

Tehotné ženy a deti do 3 rokov by sa mali vyhýbať alebo obmedziť konzumáciu kvôli dusičnanom, ktoré sa nachádzajú v melónoch a ich semenách.

Výhody a škody akéhokoľvek produktu sú vždy dôvodom na špekulácie a diskusie. Hlavným kritériom je, aké veľké sú výhody a poškodenie zdravia. Prirodzene si vyberáme potraviny, ktoré sú pre naše telo prospešné.

Ak chcete získať produkt šetrný k životnému prostrediu, môžete vo svojej záhrade alebo vo vidieckom dome zasadiť vodné melóny. Deti aj tehotné ženy môžu jesť takéto vodné melóny bez strachu z prítomnosti dusičnanov.

A koľko cenných semienok melónu môžete získať pestovaním tohto melónová kultúra, dostať veľký prínos pri konzumácii vodných melónov, semien z nich, pomocou melónového oleja.