Parazitická teória rakoviny. Stále sa vzdávate feferónky? Čo vieme o kapsaicíne Mechanizmus účinku kapsaicínu

Antonina Galich, pediater, rodinný lekár,

Kapsaicín: prínos alebo škoda pre zdravie žien?

V súčasnosti sa často stretávame s názvom „kapsaicín“. Nejakým spôsobom pomáha, je veľmi užitočný a podobne. Poďme zistiť, „čo je to za ovocie“?

Kapsaicín je teda alkaloid nachádzajúci sa v čili papričkách, ktorý paprike dodáva jej horkú chuť. Kapsaicín sa vo väčšej miere koncentruje v bielej dužine a semenách plodov. Iná zelenina obsahuje veľmi málo kapsaicínu.

Napríklad paprika obsahuje iba 0,03 %. Bola dokonca vyvinutá tepelná stupnica („Scoville heat units“ (SHU)), podľa ktorej sa pálivosť sladkej papriky berie ako 0. Podľa tejto stupnice je na poprednom mieste paprika Naga Jolokia z Indie: 1,04 mil. SHU z hľadiska obsahu kapsaicínu.Táto paprika je taká štipľavá, že spôsobuje podráždenie už len tým, že sa dostane na pokožku.Aby ste s ňou mohli pracovať, musíte nosiť plomby!

Už dávno je dokázané, že konzumácia čili papričiek je zdraviu prospešná. Okrem toho sa táto „užitočnosť“ prejavuje v mnohých aspektoch. Napríklad kapsaicín sa používa v boji proti rakovine. Pozrime sa na niektoré zdravotné benefity najmä čili papričiek a kapsaicínu.

Chilli papričky obsahujú veľa rôznych chemických zlúčenín, ktoré pomáhajú udržiavať imunitu v tele. Výskum ukázal, že kapsaicín má antibakteriálne, antikarcinogénne, analgetické a antidiabetické vlastnosti.

V krémovej forme kapsaicín (nachádza sa v čili papričkách) poskytuje úľavu od bolesti. Pri aplikácii kapsaicínového krému na problémovú oblasť sa bolesť môže spočiatku zintenzívniť, ale potom bolestivý pocit úplne ustúpi. A ak pravidelne používate takéto krémy v boji, napríklad s bolesťou chrbta, nepríjemné pocity zmiznú pomerne rýchlo. Kapsaicín stimuluje uvoľňovanie látky, ktorá sa podieľa na prenose signálov bolesti medzi nervami v mieche a inými časťami tela.

Kapsaicín pomáha zmierniť bolesť v nasledujúcich prípadoch:

Poruchy bolesti, vrátane pooperačnej bolesti; problémy s nervovým systémom (diabetická neuropatia, neuralgia trojklaného nervu a postherpetická neuralgia - herpes zoster); migréna; problémy s kĺbmi (osteoartritída, reumatoidná artritída); kožné ochorenia (psoriáza); vredy v ústach z chemoterapie alebo ožarovania.

Prirodzene, pred použitím takýchto krémov alebo mastí na báze kapsaicínu by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Teraz je to pre dievčatá radosť: vedci z Kalifornskej univerzity dokázali, že kapsaicín podporuje spaľovanie tukov, aktivuje proces oxidácie tukov a tiež znižuje hladinu LDL cholesterolu. A vedci z Purdue University potvrdili, že aj červená paprika znižuje chuť do jedla, zvyšuje telesnú teplotu a urýchľuje metabolické procesy. Ale aby sa výsledok dostavil, musíte „chrumkať“ zrnká čerstvého korenia!

Čerstvé zelené a červené chilli papričky obsahujú veľa vitamínu C, ktorý je silným vo vode rozpustným antioxidantom a podieľa sa na syntéze kolagénu. Nikto nezrušil všeobecnú užitočnosť vitamínu C: proti skorbutu, zvyšuje imunitu, odolnosť voči infekčným agens, čistenie od voľných radikálov.

Chilli papričky sú tiež bohaté na vitamín A, flavonoid beta a alfa karotén, luteín, zeaxantín a kryptoxantín. Tieto látky pomáhajú prekonávať choroby, respektíve eliminovať voľné radikály, ktoré vznikajú pri chorobe či strese.

Lekári z 3. čínskej vojenskej lekárskej univerzity v Čchung-čchingu tvrdia, že konzumácia čili papričiek vám zníži krvný tlak a bude kontrolovať tep. Tomu napomáhajú minerály obsiahnuté v korení, najmä draslík, horčík, mangán a železo. Samotný kapsaicín uvoľňuje cievy, stimuluje kardiovaskulárny systém a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pomáha tiež predchádzať embólii a kôrnateniu tepien (ateroskleróze).

Tiež sa stalo známe, že kapsaicín inhibuje baktériu helicobacter pylori, hlavného „vinníka“ gastritídy a žalúdočných vredov. Zároveň sa však neodporúča používať chilli papričku počas exacerbácie vredovej choroby, pretože kapsaicín môže poškodiť slabú sliznicu zapáleného žalúdka a dvanástnika.

Kapsaicín vám pomôže aj pri kašli. Je schopný zriediť hlien a odstrániť ho z pľúc. Tiež sa verí, že kapsaicín posilňuje pľúcne tkanivo a pomáha predchádzať a liečiť emfyzém.

Okrem toho kapsaicín znižuje hladinu cukru v krvi a úspešne bojuje proti nespavosti. V noci jeme pikantné jedlo s korením, pálivú pachuť odstránime banánom a dobre sa vyspíme!

A na začiatok: kapsaicín zvyšuje libido. Vďaka svojim neurotoxickým vlastnostiam zvyšuje srdcovú frekvenciu, stimuluje nervový systém a podporuje tvorbu endorfínov. A to je presne to, čo potrebujete pre dobrý sex. Hlavné je, aby vás partner nesklamal, prípadne si doprial aj pikantnú večeru!

produkty pre zdravý život, zdravie žien, rodinný lekár Zdroj: KOLOBOK.UA

kolobok.ua

Kapsaicín prospieva a škodí

Kapsaicín je zlúčenina, ktorá sa nachádza v rôznych druhoch štipľavých paprík, ako sú kajenské papriky, čili a iné, a dodáva im ich pikantnú, horkú chuť. Kapsaicín má analgetické a zahrievacie vlastnosti a je súčasťou mnohých liekov, najmä liekov na liečbu kĺbov. Jeho účinok je podobný účinku paracetamolu a iných podobných liekov. Čo je kapsaicín, jeho výhody a možné škody, čítajte ďalej.

Čo je kapsaicín

Kapsaicín bol prvýkrát izolovaný v polovici 19. storočia (1846). Presnú chemickú štruktúru tohto alkaloidu prvýkrát určil E.K. Nelson a bol syntetizovaný až v roku 1930. Hoci tieto vedecké pokroky sú relatívne nedávne, samotné chilli papričky existujú už viac ako 6000 rokov.

Oddávna sú známe aj jeho analgetické vlastnosti, najmä je známe, že miestni ľudia ho používali na zmiernenie bolesti zubov potieraním ďasien paprikovým strukom.

Používal sa všade a pri varení. A nielen to. Pôsobil aj ako zbraň Inkov proti španielskym dobyvateľom.

Pôvod názvu kapsaicín nie je s určitosťou známy. Existujú názory, že pochádza z gréckeho „kapto“, čo znamená hrýzť a možno súvisí s jeho štipľavou chuťou.

Podľa inej verzie názov pochádza z latinského slova „caspa“, čo znamená „škatuľa“, pretože vnútorná štruktúra zlúčeniny je podobná krabici.

Výhody kapsaicínu

Kapsaicín je neuropeptid – aktívna zlúčenina, ktorá ovplyvňuje syntézu, skladovanie, transport a uvoľňovanie látky známej ako TRPV1. Je to chemický mediátor zodpovedný za bolestivé impulzy v nervovom systéme.

Zjednodušene povedané, kapsaicín pri vstupe do tela zabraňuje hromadeniu tejto látky TRPV1. Ak je tejto látky v tele málo, potom ide do mozgu signál o absencii bolesti. Zjednodušene povedané, mozog vďaka kapsaicínu nedostáva signál o bolesti, blokuje ju a my ju fyzicky necítime.

Početné štúdie potvrdili výhody a jej prospešné vlastnosti na zníženie bolesti spojenej s:

Ťažká forma psoriázy;

Atopická dermatitída;

Artritída, vrátane reumatoidnej artritídy;

Chronická bolesť chrbta;

Chronická bolesť mäkkých tkanív;

Neuropatická bolesť;

S mukozitídou počas chemoterapie.

Výskum ukázal, že kapsaicín môže hrať určitú úlohu pri inhibícii buniek rakoviny prostaty.

Výhody našli v užívaní kapsaicínu v boji proti obezite, keďže zvyšuje pocit sýtosti.

Kapsaicín pôsobí v ľudskom tele ako antioxidant a môže pomôcť chrániť bunky pred voľnými radikálmi a zabrániť rozvoju bakteriálnych infekcií.

Kapsaicín dokáže riediť aj hlieny, čo uľahčuje ich lepšie odstraňovanie z pľúc a priedušiek.

Aplikácie kapsaicínu

Pri lokálnej aplikácii (kapsaicínový krém, masť alebo náplasť) pomáha znižovať bolesť. Najskôr stimuluje a potom znižuje intenzitu signálov bolesti v tele. Aj keď sa spočiatku môže zdať, že bolesť stúpa, po prvom použití zvyčajne ustúpi.

Kapsaicín je široko používaný v rôznych mastiach, krémoch a náplastiach na liečbu kĺbových ochorení. Nachádza sa v niektorých nosových prípravkoch.

Kapsaicín sa používa na:

Bolesť, vrátane bolesti po operácii;

Neuralgia ternárneho nervu;

neuropatia;

Postherpetická neuralgia (herpes zoster);

Klastrové bolesti hlavy;

artróza;

reumatoidná artritída;

Niektoré kožné ochorenia, ako je psoriáza;

Vredy v ústach v dôsledku chemoterapie alebo ožarovania.

Jedenie feferóniek alebo kapsaicín ako doplnok stravy môže zlepšiť trávenie zvýšením produkcie žalúdočnej kyseliny. Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam môže pomôcť v boji proti hnačke spôsobenej bakteriálnou infekciou.

Kapsaicín sa používa na prevenciu a liečbu pľúcnych ochorení, ako je amfyzém.

Prečítajte si tému: Kapsaicínová masť

Škodlivosť kapsaicínu

Ako ukazujú štúdie a závery vedcov, vo všeobecnosti je kapsaicín pre ľudský organizmus neškodný. Nepohodlie môže spôsobiť iba pri prvom použití alebo spotrebovaní vo veľkých množstvách naraz. Preto, ak sa rozhodnete pridať do svojho jedálnička viac feferóniek, tak to treba začať robiť postupne, s malými dávkami, postupne ich zvyšovať, ako si zvyknete.

Môže sa vyskytnúť alergická reakcia. Je to možné ako pri použití kapsaicínu v prípravkoch pri lokálnej aplikácii na pokožku, tak aj pri konzumácii štipľavej papriky čerstvej alebo ako korenie.

Pri použití na pokožke vždy v prvých minútach pociťujete pálenie a jemné brnenie, ktoré potom ustúpi. Aby ste predišli alergickej reakcii, je lepšie najskôr vykonať test na malej ploche pokožky.

Kapsaicín sa nemá užívať, ak máte vysoký krvný tlak alebo počas liečby hypertenzie.

Niekedy sa pri konzumácii kapsaicínu, či skôr feferónky vo veľkom množstve, môžu objaviť vredy v ústach.

Ak ste tehotná alebo dojčíte, pred použitím kapsaicínového krému, masti alebo doplnku stravy by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom.

Požitie kapsaicínu alebo doplnkov s pálivou paprikou môže u niektorých ľudí spôsobiť pálenie záhy, nevoľnosť alebo hnačku.

Aby ste znížili pocit pálenia, môžete z papriky najskôr odstrániť semienka, ktoré obsahujú viac kapsaicínu. Spoločné jedenie papriky a banánov pomôže znížiť pocit pálenia.

Po kontakte s kapsaicínom rukami sa vyhnite tomu, aby sa dostal do očí, úst alebo nosa. Nikdy si nepretierajte oči, nedotýkajte sa nosa alebo úst, kým si dobre neumyjete ruky mydlom alebo octom, aby ste si nepopálili sliznice. Nepoužívajte na miesta s poškodenou pokožkou.

Aké potraviny obsahujú kapsaicín?

Kapsaicín je zlúčenina, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza vo všetkých feferónkach. V malom množstve je prítomný aj v sladkej paprike. Najväčšie množstvo tohto alkaloidu sa našlo v čili papričkách.

Vo svojej čistej forme je kapsaicín biely kryštalický prášok. Je nerozpustný vo vode, ale je vysoko rozpustný v organických rozpúšťadlách vrátane etylalkoholu a tukov.

Okrem medicínskych použití sa kapsaicín používa v niektorých repelentoch, ako insekticíd v produktoch na boj proti potkanom a iným škodcom, v plynových sprejoch a iných aerosólových produktoch.

Prečo sa cystitída nedá liečiť kapsiacínom, odpoveď nájdete v tomto videu

ekolekar.com

Kapsaicín na chudnutie: výhody, poškodenie, účinnosť

Kapsaicín je dnes široko používaný ako prísada do spaľovačov tukov. Vedci majú svoje vlastné vysvetlenie účinnosti kapsaicínu na chudnutie. Je to ich názor, ktorý vás vyzývame, aby ste vždy počúvali. Pozrime sa, čo hovorí vedecký výskum o výhodách a škodách kapsaicínu na chudnutie.

Kapsaicín – nachádza sa v feferónke, pôsobí na pokožku pálivo, podobne ako spaľovač tukov, pôsobí cez adrenalínové receptory, čím rýchlo zvyšuje uvoľňovanie tepla (termogénny efekt). Používa sa ako prostriedok na chudnutie, protizápalový prostriedok a tiež v boji proti rakovine.

Podľa exam.com:

• účinnosť pri chudnutí - nízka;
• účinnosť ako protizápalového činidla je vysoká;
• účinnosť ako protirakovinového činidla je neistá.

Čo obsahuje kapsaicín?

Kapsaicín sa nachádza v červenej feferónke alebo čili papričkách, ako sa im niekedy hovorí, čo má zrejme niečo spoločné s jej používaním Aztékmi. Pre svoju chuť bol známy už v roku 1500, prvýkrát extrahovaný v roku 1846 a umelo syntetizovaný v roku 1930 2,3.

Sladká paprika na rozdiel od štipľavých čili papričiek neobsahuje kapsaicín; obsahuje látky podobnej štruktúry (kaspiáty), ktoré majú tiež termogénny účinok a sú užitočné pri chudnutí (aspoň u potkanov 4) a u ľudí vedú k zvýšeniu spotreby kyslíka, čo poukazuje na zvýšenie rýchlosti vnútorných metabolizmus 5.6 .

Výhody kapsaicínu na chudnutie

1 Účinok kapsaicínu na chuť do jedla

Znížená chuť do jedla je jedným z mechanizmov pôsobenia spaľovačov tukov: chceme menej jesť, do tela vstupuje menej kalórií a chudneme.

Ako viete, najdôležitejším faktorom pri chudnutí je celkový obsah kalórií v strave: keby sme jedli menej, neboli by potrebné spaľovače tukov. Hovorili sme o tom v materiáli Čo potrebujete jesť, aby ste schudli.

Pri pokusoch na potkanoch vedci zistili, že užívanie kapsaicínu týmto malým zvieratám na tučnej strave viedlo k zníženiu ich chuti do jedla (menej jedli); po 10 dňoch však jeho účinnosť klesla a chuť do jedla sa vrátila 18.

Kapsaicín potláča chuť do jedla u potkanov, ale už po týždni používania sa stáva neúčinným

Potlačenie chuti do jedla sa zistilo aj v niekoľkých experimentoch na ľuďoch. V jednom z nich pri konzumácii červenej papriky s jedlom (6-10 g) experimentálne subjekty zaznamenali pocit zníženej chuti do jedla 8.

V inom prípade užívanie 750 mg doplnku kapsaicínu s jedlom znížilo množstvo zjedenej potravy približne o 8 %, najmä kvôli tuku 7.

Skutočnosť, že príjem papriky s jedlom znižuje príjem tukov, bola zdokumentovaná aj v iných štúdiách 9.

Vedecký výskum naznačuje, že kapsaicín môže byť prospešný pri chudnutí znížením chuti do jedla; všetky experimenty, ktoré to potvrdili, však trvali veľmi krátko

Ako viete, pri dlhodobom používaní niektorých iných spaľovačov tukov, napríklad kofeínu, telo časom stráca citlivosť na ne a ich účinnosť pri chudnutí klesá.

Či sa telo časom stane imúnnym voči účinkom kapsaicínu, nie je jasné, pretože takmer všetky experimenty skúmajúce jeho prínosy na chudnutie sú krátkodobé.

2 Vplyv kapsaicínu na rýchlosť vnútorného metabolizmu (= spaľovanie tukov)

Kapsaicín je známy svojou schopnosťou stimulovať rýchlosť vnútorného metabolizmu, ktorý, ako vieme, tvorí väčšinu všetkých kalórií, ktoré počas dňa zjeme (pozri materiál Čo by ste mali robiť, aby ste schudli? Cvičenie je zbytočné).

Zvýšenie rýchlosti vnútorného metabolizmu (akýmkoľvek spôsobom) je najúčinnejší spôsob, ako schudnúť. A kapsaicín to dokáže.

Jedným z účinkov pozorovaných pri užívaní kapsaicínu je stimulácia uvoľňovania adrenalínu, ktorý aktivuje vnútorný metabolizmus.

10 g červenej papriky zvyšuje rýchlosť metabolizmu do 30 minút po jedle (a mierne na ďalších 120 minút) 1.

Jeden z mechanizmov účinku kapsaicínu na chudnutie môže byť nasledujúci: pôsobí na nadobličky, stimuluje uvoľňovanie adrenalínu; adrenalín zase aktivuje rýchlosť vnútorného metabolizmu

3 Vplyv kapsaicínu na rýchlosť oxidácie tukov (= spaľovanie tukov)

Oxidácia tukov je deštrukcia tukových buniek s cieľom získať z nich energiu. Kapsaicín môže byť užitočný pri chudnutí práve ako prostriedok na stimuláciu rýchlosti oxidácie tukov.

V experimente na potkanoch vedci preukázali, že rýchlosť oxidácie tukových buniek (viac energie pochádza z použitia tukových buniek namiesto glukózy) sa zvyšuje po užití kapsaicínu; maximálny účinok sa pozoroval pri dávke 10 mg/kg 11.

150 mg kapsaicínu 1 hodinu pred cvičením s nízkou intenzitou zvyšuje rýchlosť oxidácie tukov u zdravých netrénovaných jedincov 10.

Vedecké výskumy potvrdzujú zvýšenie rýchlosti oxidácie tukov po užití kapsaicínu

4 Vplyv kapsaicínu na termogeneráciu (= spaľovanie tukov)

Účinnosť kapsaicínu na chudnutie ako termogénneho činidla bola preukázaná v mnohých štúdiách na Aziatoch, ktorí tradične konzumujú veľa štipľavého korenia vrátane červenej papriky. Niektoré z nich hovoria o zvýšení nákladov na energiu v dôsledku uvoľňovania tepla o 30 % 12.

Experiment: Výhody kapsaicínu na chudnutie zvýšením termogenerácie

V jednom experimente 19 vedcov testovalo účinnosť červenej papriky na chudnutie, keď sa konzumuje s rôznymi druhmi potravín. Štúdie sa zúčastnilo 13 japonských žien, z ktorých niektoré jedli na raňajky mastné jedlá, ďalšie mastné jedlo + feferónky (kapsaicín), tretina jedlo s vysokým obsahom sacharidov, štvrté jedlo s vysokým obsahom sacharidov + feferónky (kapsaicín).

Hneď po raňajkách boli Japonky požiadané, aby ohodnotili príjemnosť jedla a do 210 minút po raňajkách sa zhodnotil energetický výdaj tela meraním zloženia vydychovaného vzduchu.

Pridajte sa k nám online!

Čo vedci objavili:

• efekt tvorby tepla v tele bol výrazne väčší po vysokosacharidových raňajkách ako po mastných (v oboch prípadoch bez červenej papriky);
• tukové bunky boli podstatne menej oxidované (= využívané na energiu) po sacharidových potravinách ako po tučných;
• pridanie červenej papriky výrazne zvýšilo účinok termogenerácie a oxidácie tukov, najmä v kombinácii s mastnými jedlami;
• pri ich konzumácii s červenou paprikou sa výrazne znížila oxidácia sacharidov a zvýšil sa aj pocit mastného jedla - bolo vnímané ako mastnejšie.

Pridávanie červenej papriky (kapsaicínu) do mastných jedál môže byť užitočné pri chudnutí, pretože výrazne zvyšuje efekt termogenerácie a rýchlosť oxidácie tukov

Termogénny účinok je charakteristický aj pre kapsiáty obsiahnuté v červenej paprike 4.

5 Kapsaicín zabraňuje hromadeniu tuku v tukových bunkách

Keď boli potkany kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov doplnenou o kapsaicín, počas 120 dní experimentu 18 nepriberali tukovú hmotu (nepriberali na váhe).

Škodlivosť kapsaicínu

Kapsaicín sa považuje za všeobecne neškodnú látku 13.

V experimentoch na potkanoch a myšiach bola preukázaná škodlivosť kapsaicínu v dávkach 120-160 mg/kg pri perorálnom podávaní a 0,6-1,6 mg/kg pri podávaní.

U ľudí bolo hlásené najmenej jedno úmrtie v dôsledku použitia spreja na sebaobranu obsahujúceho kapsaicín 15.

Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o škodlivosti kapsaicínu. Ale stojí za to dodržiavať odporúčané dávkovanie

Chcete dostávať vedecké fakty o výžive v športe na váš e-mail?

Alebo si nás prečítajte na sieťach

promusculus.ru

Červená paprika - výhody pre chudnutie a možné poškodenie

Chilli papričky patria do rodu Capsicum (kapia) z čeľade Solanaceae. Existuje mnoho odrôd tejto zeleniny, z ktorých najznámejšie sú kajenské korenie a jalapeňo korenie.

Zloženie čili papričky

Najúčinnejšou zlúčeninou v feferónke je kapsaicín. Toto však nie je jediná bioaktívna zlúčenina v paprikovom struku. Okrem toho sa tam našli:

• kapsantín, karotenoid, ktorý dodáva červenej paprike ich žiarivú farbu a má silné antioxidačné a protirakovinové vlastnosti;
• violaxantín - karotenoid prítomný v žltých plodoch, má tiež dobré antioxidačné vlastnosti;
• luteín – nachádza sa najmä v zelenej, nezrelej paprike, veľmi dobrý na oči;
• kyseliny sinapovej a ferulovej, ktoré majú rôznorodý pozitívny vplyv na organizmus.

Okrem toho je táto zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Toto by sa však nemalo brať do úvahy, pretože feferónka sa konzumuje v takom malom množstve, že nie je možné nasýtiť telo týmito látkami.

Aké sú zdravotné prínosy čili papričiek?

Pomáha vám schudnúť

Početné štúdie ukázali, že kapsaicín v štipľavej červenej paprike urýchľuje spaľovanie telesného tuku.

Táto aktivita kapsaicínu je spôsobená tým, že ide o termogénnu látku, teda látku, ktorá podporuje termogenézu tela – proces premeny tukových zásob na teplo.

Ukázalo sa, že zahrnutie kapsaicínu do vašej každodennej stravy zvyšuje rýchlosť metabolizmu o 5 % a urýchľuje odbúravanie tukov o 16 %.

Feferónky môžu tiež znížiť chuť do jedla, čo je dôležité pre ľudí, ktorí schudnú. Bohužiaľ, táto aktivita kapsaicínu sa objavuje len vtedy, keď sa v jedálnom lístku občas objaví červená paprika. Potom sa na ňom vyvinie závislosť.

Zmierňuje bolesť

Je vedecky dokázané, že chilli papričky zmierňujú bolesť. A robí to niekoľkými spôsobmi naraz.

Po prvé, viaže receptory bolesti nervových zakončení. To spôsobuje pocit pálenia bez akýchkoľvek známok skutočného popálenia a znižuje vnímanie bolesti, ktorá sa v danom okamihu skutočne vyskytuje.

Po druhé, nervové zakončenia dlhodobo stimulované kapsaicínom strácajú látku P, látku, bez ktorej je prenos bolestivého podnetu do mozgu nemožný.

Po tretie, kapsaicín je činidlom odozvy. Keď mozog pocíti ostrý pocit pálenia, presunie svoju pozornosť od bolesti, ktorú predtým zažíval, na túto novú oblasť nepohodlia. V dôsledku toho sa pôvodný signál bolesti výrazne oslabí.

Samozrejme, kapsaicín nemožno nazvať silným analgetikom, ktoré si poradí s akoukoľvek bolesťou. Dobre však oslabuje:

• bolesť hlavy;
• bolesť chrbta;
• diabetická bolesť v končatinách;
• bolesť kĺbov;
• bolesť svalov;
• a dokonca aj bolesti po amputačných operáciách.

Zlepšuje trávenie

Predtým sa verilo, že kajenské korenie, rovnako ako všetky ostatné druhy feferóniek, má negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt, najmä dráždi žalúdok a môže dokonca viesť k vredom.

Nedávno sa však ukázalo, že to tak vôbec nie je. A kapsaicín z feferóniek žalúdku nielen neškodí, ale dokonca ho lieči aj v prípade vredov.

Napriek svojej horiacej chuti táto látka nevedie k dodatočnému výberu kyseliny. Ale stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov a hlienovej zložky žalúdočného obsahu, čo priaznivo pôsobí na stav sliznice.

Okrem toho kapsaicín zlepšuje prekrvenie žalúdka. A to je tiež užitočné, najmä keď potrebujete bojovať s vredmi.

Mimochodom, pozitívne účinky kapsaicínu na trávenie začínajú už v ústnej dutine. Pod jeho vplyvom sa produkuje viac slín, čo tiež pomáha zlepšiť trávenie potravy.

Ďalšie pozitívne vlastnosti

Zrýchlenie metabolizmu, a teda pomoc pri chudnutí, zlepšenie trávenia a zmiernenie bolesti sú tri hlavné pozitívne aspekty vplyvu feferónky na ľudský organizmus.

Kapsaicínu v feferónke sa však pripisujú aj ďalšie prospešné vlastnosti. Na rozdiel od prvých troch nie sú tak dobre študované. To však neznamená, že neexistujú.

Predpokladá sa, že červená paprika môže:

• zmierniť psoriázu;
• eliminovať krvné zrazeniny a tým zabrániť infarktu;
• detoxikovať telo obnovením normálnej kyslosti krvi;
• uľahčiť odstraňovanie hlienov a slizníc z nosohltanu z tela pri prechladnutí, chrípke a akútnych respiračných vírusových infekciách;
• bojovať proti alergiám (najmä potravinovým alergiám);
• ničiť patogénne huby vrátane rodu Candida.

Možné poškodenie chilli papričiek

Akýkoľvek potravinový výrobok, dokonca aj ten najzdravší, môže mať negatívny vplyv na zdravie. A ešte viac ten, ktorý má vysokú biologickú aktivitu.

Negatívne zdravotné účinky všetkých druhov feferóniek, vrátane jalapenos, môžu zahŕňať nasledovné.

Výskyt bolesti a neznesiteľného pocitu pálenia

Kapsaicín v paprike ovplyvňuje nervové zakončenia. To zvyčajne znižuje bolesť. Niektorí ľudia však môžu zažiť opačnú reakciu. Paprika spôsobuje také silné pálenie, že sa rozvinie do skutočnej bolesti, ktorá je sprevádzaná začervenaním, opuchom a zápalom.

Zhoršenie príznakov dráždivého čreva

Hoci má červená paprika pozitívny vplyv na trávenie a dokonca pomáha pri hojení vredov, tí, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, môžu po konzumácii tohto korenia pocítiť zhoršenie príznakov.

To môže mať za následok bolesť v oblasti brucha, pocit pálenia v črevách, kŕče a hnačku.

Spravidla sa tieto príznaky vyskytujú iba vtedy, keď sa feferónky konzumujú veľmi zriedkavo. A ak si na to zvyknete, takéto javy sa nestanú. Papričkám by sa však mali vyhýbať ľudia trpiaci syndrómom dráždivého čreva.

Nadmerné riedenie krvi

Kapsaicín má schopnosť zvyšovať prietok krvi a znižovať zrážanlivosť krvi. Preto môže byť nebezpečné užívať ho spolu s liekmi, ktoré majú podobné účinky.

Preto je lepšie vyhnúť sa feferónke pri užívaní aspirínu, klopidogrelu, diklofenaku, ibuprofénu, naproxénu, warfarínu a iných podobných liekov.

Červená paprika a rak

Mnohé koreniny dnes vedci považujú za biologicky aktívne látky, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku zhubných nádorov. Ale pokiaľ ide o feferónky, situácia je trochu iná.

Dnes existujú štúdie, ktoré naznačujú, že červená paprika môže podnietiť rozvoj rakoviny a že je prostriedkom na jej prevenciu.

Pravda ešte nebola zistená. S najväčšou pravdepodobnosťou nemajú feferónky vôbec žiadny vplyv na vývoj onkologického procesu.

Rôzne druhy chilli papričiek, vrátane kajenských papričiek a paprík jalapeňo, sa široko používajú ako korenie po celom svete.

Toto korenie má nepochybne množstvo pozitívnych vlastností pre ľudské zdravie, ako aj schopnosť vyvolávať vedľajšie účinky. Nejde teda o potravinový výrobok, ktorý možno kedykoľvek ukázať každému.

Niektorým ľuďom teda kapsaicín v feferónke pomáha schudnúť a zmierniť bolesť. Ale u iných naopak táto bolesť spôsobuje alebo vedie k tráviacim ťažkostiam.

Môžete sa spotiť v okamihu, pociťovať pocit pálenia, cítiť zosilnenie chuti niektorých potravín alebo všetky tri. Korenené jedlá majú „pálivú“ chuť vďaka zložke nazývanej kapsaicín. Kapsaicín sa nachádza v rôznych množstvách v akomkoľvek jedle, ktoré má výraznú „pálivú“ chuť. Nedávne štúdie o účinkoch kapsacínu na ľudský organizmus ukázali, že korenené jedlá sú pre zdravie prospešné. Pridaním korenia do vášho obľúbeného jedla bude nielen lepšie chutiť, ale budete aj zdravší.

Čím pikantnejšie, tým lepšie

Hoci je chemická zložka kapsaicín bez farby a bez zápachu, najčastejšie sa spája s červenou paprikou. Pálivé druhy paprík, napr.

a nová odroda Smokin' Ed's Carolina Reaper:

majú najvyšší obsah prírodného kapsaicínu. Obsah kapsaicínu v paprike sa meria pomocou Scovilleho tepelnej stupnice. Hodnota čistého kapsaicínu na tejto stupnici je 16 000 000. Najpálivejšie papričky na svete majú pálivosť len 1,5 – 1,6 milióna Scovilleho jednotiek. Jalapeños a kajenské papriky majú tepelnú účinnosť približne 8 000 a 50 000. Pre tých, ktorí práve začínajú objavovať pôžitky pikantného jedla, je najlepšie začať s malými množstvami a potom zvyšovať dávku, keď si telo zvykne na korenie. Vždy môžete pridať ďalšie. Hlavná vec je nepreháňať to.

Úľava od bolesti

Kapsaicín vďaka svojej chemickej štruktúre dráždi nervové zakončenia citlivé na bolesť, preto pociťujeme bolesť pri prehĺtaní alebo dotyku s pokožkou. Hoci v skutočnosti nedochádza k popáleniu, podráždené neuróny uvoľňujú neurotransmiter nazývaný „látka P“, ktorý prenáša pocit bolesti do mozgu. Ukázalo sa, že kapsaicín je vynikajúci prostriedok proti bolesti, pretože vyčerpáva látku P, čím znižuje počet signálov bolesti vysielaných do mozgu. Kapsaicínové krémy sú dobré pri artritíde, bolesti kĺbov a dokonca aj pri neuralgii.

Kontrola hmotnosti

Konzumácia kapsaicínu vedie k dočasnému zvýšeniu telesnej teploty a dokáže „prepnúť“ telo z oxidácie sacharidov na oxidáciu tukov. To je jeden z najpravdepodobnejších dôvodov, prečo kajenské korenie pomáha regulovať hladinu cukru v krvi po jedle. Užívanie kapsaicínu navyše zvyšuje pocit plnosti, čo vám umožňuje znížiť počet kalórií a tukov, ktoré jete, čo je ideálne pri chudnutí alebo zmenách stravovania. Experiment vykonaný na myšiach ukázal, že rozklad hnedého tuku sa zrýchľuje, keď sa kapsaicín dostane do čriev. Odbúravanie hnedého tuku je spojené so zvýšeným výdajom energie a poklesom celkovej telesnej hmotnosti. Tým, ktorí chcú schudnúť, pomôže konzumácia kapsaicínu znížiť počet kalórií a zvýšiť výdaj energie.

Kapsaicín proti rakovine

Je zaujímavé, že najsľubnejší výskum účinkov kapsaicínu súvisí s jeho protirakovinovými vlastnosťami. Pod vplyvom kapsaicínu sa nádory rakoviny prostaty znížili o 80 percent. Výsledky ďalšej štúdie ukázali, že táto látka je schopná ničiť rakovinové bunky pľúc a pankreasu bez poškodenia priľahlých tkanív. Kapsaicín ničí tieto bunky tým, že spôsobuje, že mitochondrie spáchajú apoptózu, čiže bunkovú „samovraždu“. Nebuďte prekvapení, ak v nasledujúcom desaťročí uvidíte množstvo výskumov v oblasti prevencie a kontroly rakoviny pomocou kapsaicínu.

Pridajte korenie do svojej dnešnej večere

Najprv sa zastavte v miestnom obchode s potravinami a kúpte si korenie na kajenské korenie. Malá štipka korenia dodá príjemné teplo každému jedlu. Čím viac korenín pridáte, tým bude jedlo horúcejšie, ale chuť zostane nezmenená. Keď príde chladné počasie, pridanie kajenského korenia do vašich bežných jedál vo vás zapáli oheň a pomôže zabrániť typickému zimnému priberaniu.

priemerné hodnotenie

Na základe 0 recenzií

Výrobca a krajina výroby

Xi'an Hao-Xuan Bio-Tech Co, Čína

Charakteristika a pôsobenie látky, štruktúrny vzorec

Chemický vzorec: Trans-8-metyl-N-vannyl-6-nonénamid. Má vzhľad bielych alebo priehľadných kryštálov, ostrú a horiacu chuť. Ako všetky alkaloidy, kapsaicín je takmer nerozpustný vo vode; je pozoruhodne rozpustný v etanole, acetóne, zásadách a chloroforme.

Bezplatne položte svoju otázku neurológovi

Irina Martynová. Vyštudoval Voronežskú štátnu lekársku univerzitu pomenovanú po. N.N. Burdenko. Klinický rezident a neurológ BUZ VO \"Poliklinika Moskva\".

Ak sa malá čiastočka kapsaicínu dostane do kontaktu s pokožkou, môže spôsobiť vážne popáleniny.

Ak ľudia jedia jedlo, ktoré je príliš pikantné, nepohodlie a pocit pálenia možno neutralizovať mliekom, sladkou vodou a alkoholom.

Látka má hrejivý, rušivý, analgetický a protizápalový účinok. Používa sa tiež ako antioxidant, hojivý a antibakteriálny prostriedok.

Spôsoby získavania

V priemysle sa kapsaicín získava z feferóniek extrakciou. Ďalším činidlom je acetón.

Výsledkom je červená alebo hnedá kvapalina s koncentráciou látky 5-10%.

Lieky, liekové formy a zloženie

• Nicoflex. Obsahuje 7,5 mg kapsaicínu, 4,5 g hydroxyetylsalicylátu, 1,0 etylnikotinátu. Vyrába sa vo forme masti v hliníkových tubách po 50 mg. Vo vzhľade je masť bielej farby so špecifickou arómou. Cena 210-260 rubľov. Používa sa na zmiernenie príznakov zranení, modrín, vyvrtnutí.
• Espol. Zloženie: extrakt z papriky, levanduľový olej, dimexid, chloroform, koriandrový olej, lanolín a vazelína. Hnedá masť s výraznou arómou. Dostupné v hliníkových tubách, skladované v chladničke. Cena 160-220 rubľov. Účinne zmierňuje bolesti kĺbov a svalov.
• Krém s kapsaicínom. Doplnkovou zložkou je aloe gél, ktorý zvyšuje vstrebávanie látky a urýchľuje hojivý účinok. Cena 110-220 rubľov.
• Efkamon. Bylinný prípravok na úľavu od bolesti. Má relaxačný a hrejivý účinok. Zloženie: tinktúra feferónky, metylsalicylát, klinčekový olej, gáfor, mentol, eukalyptový olej, horčičný olej. Dostupné v tubách s hmotnosťou 10 a 25 gramov, balené v kartónovej škatuli. Cena 60-120 rubľov.
• Camphocin. Zloženie: nálev z papriky, gáfor, ricínový olej, terpentínový olej, kyselina salicylová, metylsalicylát. Je to mastička dostupná v oranžových sklenených fľašiach. Má analgetický, antiseptický a dráždivý účinok.

Dávkovanie a režim aplikácie

• Nicoflex. Zvyčajne sa predpisuje na použitie 1-2 krát denne. Pri ochoreniach kĺbov sa odporúča začať s jednorazovou aplikáciou, potom aplikáciu zvýšiť na dvakrát denne. Športovci musia aplikovať 3 cm prúžok lieku a vtierať ho masážnymi pohybmi, kým sa neobjaví začervenanie.
• Espol. Masť sa aplikuje trikrát denne. Priebeh liečby určuje ošetrujúci lekár.
• Efkamon sa má aplikovať trikrát denne masážnymi pohybmi. Pre dosiahnutie lepšieho efektu môžete poškodený povrch prekryť obväzom.
• Camphocin. Liniment sa dobre vstrebáva do pokožky, používajte liek ráno a večer.
• Naneste kapsaicínový krém na čistý povrch a jemne vmasírujte. Odporúčané použitie 2-3 krát denne.

Pri užívaní týchto liekov musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá.

Pred použitím podľa pokynov musíte produkt naniesť na pokožku rúk, aby ste videli, ako telo reaguje.

Naneste masť alebo krém v tenkej vrstve. Po rozotretí si dobre umyte ruky. Ak sa zistia alergické reakcie, produkt by sa mal umyť alkoholom, rastlinným olejom alebo octom. Prípravok neaplikujte po kúpeli, kúpeli, sprche alebo v prípade patológií alebo poškodenia pokožky.

Indikácie

Lieky obsahujúce kapsaicín sa predpisujú ako anestetikum pri neuropatickej bolesti a neuralgii.

Môže sa vykonávať buď ako monoterapia alebo v kombinácii s podobnými liekmi.

Kontraindikácie

Vysoká citlivosť na účinnú látku, tehotenstvo a dojčenie, deti a dospievajúci.

V prípadoch akej bolesti liek nepomôže?

Prípravok by sa nemal používať pri zápalových procesoch v kĺboch, na otvorené rany a kožné vyrážky, pretože môže spôsobiť zhoršenie.

Neefektívne na onkologické ochorenia.

špeciálne pokyny

Prípravok nepoužívajte s hrejivými obkladmi, nedovoľte, aby sa látka dostala do kontaktu so sliznicami. Neovplyvňuje schopnosť riadiť vozidlo a interagovať s rôznymi mechanizmami. U pacientov s bolestivou diabetickou neuropatiou sa má dlhodobá liečba vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou, pretože neexistujú dôkazy o možných nežiaducich účinkoch.

V zriedkavých prípadoch boli po užití kapsaicínu pozorované zmeny citlivosti na teplo.

Počas liečby je potrebné sledovať krvný tlak. Ak sa intenzita bolesti počas liečby zvyšuje, potom sa používa lokálne chladenie alebo perorálne lieky proti bolesti.

Nepoužívajte liek na pokožku tváre a hlavy, pretože existuje riziko alergických reakcií a silného pálenia.

Pre pacientov s poruchou funkcie pečene a obličiek pred použitím je potrebné poradiť sa s odborníkom.

Nuansy použitia pre tehotné ženy, počas laktácie, deti a starších ľudí

Štúdie ukázali, že užívanie liekov s kapsaicínom nevedie k vývojovým abnormalitám plodu. Terapiu však treba dohodnúť s odborníkom.

Neexistujú žiadne údaje o penetrácii lieku do materského mlieka. Neuskutočnili sa žiadne štúdie u dojčiacich žien. Počas liečby týmto liekom sa musíte zdržať dojčenia.

U starších ľudí je užívanie liekov povolené a nie je potrebná úprava dávky.

Predávkovanie a vedľajšie účinky

Neboli pozorované žiadne prípady predávkovania. Vedľajšie účinky:

• pálenie;
• začervenanie;
• žihľavka;
• nevoľnosť;
• zvýšený krvný tlak a srdcová frekvencia;
• bolesť v mieste aplikácie;
• vzhľad pľuzgierov a papúl;
• opuch;
• svalové kŕče.

Interakcia s inými liekmi

Pri lokálnom užívaní liekov absorpcia môže byť zvýšená iné otepľovanie a lieky proti bolesti.

Skladovanie a uvoľňovanie z lekární

Produkt je dostupný bez lekárskeho predpisu. Uchovávajte na mieste chránenom pred svetlom (uchovávajte v chladničke).

Držte mimo dosahu detí.

Analógy

• (225-280 rub.);
• (190-230 rub.);
• (190-250 rub.);
• (280-320 rub.);
• (280-340 rub.).

Recenzie

Látka má analgetický a dráždivý účinok na ľudský organizmus. Široko používaný v lekárskej praxi pri ochoreniach pohybového aparátu, na zahriatie svalov športovcov pred tréningom. Účinné u väčšiny pacientov. Existujú aj negatívne recenzie od pacientov s vysokou citlivosťou na túto látku, zaznamenali alergické reakcie. Široký výber liekov obsahujúcich kapsaicín v rôznych koncentráciách vám umožňuje vybrať liek na základe individuálnych vlastností každého organizmu.

Užívanie liekov obsahujúcich kapsaicín je potrebné dohodnúť s ošetrujúcim lekárom.

Nesprávna aplikácia a použitie môže spôsobiť nežiaduce reakcie tela a popáleniny.

Zanechajte svoju recenziu

Kapsaicín je látka nachádzajúca sa v červenej paprike, ktorá je zodpovedná za jej ohnivú chuť. Je to agonista adrenalínu a receptorov TRPV1 (ako Evodia rudifruitus), vďaka čomu je schopný rýchlo zvyšovať telesnú teplotu. Kapsaicín má malý potenciál ako spaľovač tukov, mierny potenciál pri znižovaní zápalu a kontroverzný pri ochrane pred rakovinou.

stručná informácia

Iné názvy: extrakt z čili, extrakt z feferónky, vanilylamid kyseliny 8-metyl-6-nonénovej, kapsaicinoidy. Nezamieňajte s: piperínom (extrakt z čierneho korenia).

Hoci ide o inhibítor CYP3A4, ukázalo sa, že dlhodobé užívanie kapsaicínu zvyšuje aktivitu CYP3A4.

Je:

prostriedok na spaľovanie tukov

korenie

produkt na budovanie svalov

prostriedky na zvýšenie aktivity

Interaguje s enzýmami metabolizmu liekov!

Popis akcie

Alkaloid, vysoko selektívny antagonista vaniloidného receptora TPRV1. Po aktivácii nociceptorov TRPV1 v koži dochádza k prílevu iónov K + a Ca 2 + do bunky a uvoľneniu vazoaktívnych neuropeptidov, čo spôsobuje vazodilatáciu (erytém) a podráždenie. Nociceptory kože sú menej citlivé na podnety. Účinok kapsaicínu, definovaný ako „anestézia“ a súvisiaca depolarizácia, ktorá je výsledkom blokády synaptického prenosu, je zodpovedná za úľavu od bolesti. Zmeny nociceptorov spôsobené kapsaicínom sú reverzibilné (niekoľko týždňov). Liečivo sa podáva lokálne pomocou transdermálneho systému. Uvoľňovanie kapsaicínu z náplasti je lineárne. Do 1 hodiny sa absorbuje kožou 1% liečiva. tmax je 20 minút po odstránení náplasti (po 60–90 minútach liečby), priemerný t1/2 je 130 minút.

Kapsaicín: návod na použitie

Liečba periférnej neuropatickej bolesti u dospelých (nediabetických) v monoterapii alebo v kombinácii s inými analgetikami.

Kontraindikácie

Precitlivenosť na ktorúkoľvek zložku lieku. V prípade náhodného kontaktu pokožky s kapsaicínom naneste na miesto čistiaci gél a podržte ho 1 minútu, potom odstráňte zvyšky suchou gázou a umyte mydlom a vodou. V prípade kontaktu s očami alebo sliznicami ihneď vypláchnite vodou. Počas procedúry s použitím náplasti je potrebné sledovať krvný tlak, pretože pod vplyvom silnejúcej bolesti sa môže zvýšiť (v priemere<8 мм рт.ст.). в этом случае следует применить симптоматическое лечение (охлаждение, пероральные анальгетики, например, опиоиды короткого действия). У больных с нестабильной или плохо контролируемой артериальной гипертензией и недавно перенесёнными сердечно-сосудистыми событиями следует учитывать риск неблагоприятных сердечно-сосудистых реакций. Не следует применять патчи для лечения болезненной диабетической нейропатии. Очищающий гель может вызвать местные реакции кожи или раздражение глаз и слизистых оболочек. Не рекомендуется применять детям и подросткам.

Interakcia s inými liekmi

Vzhľadom na menšiu a krátkodobú absorpciu nie sú k dispozícii žiadne údaje.

Kapsaicín: vedľajšie účinky

Veľmi často sa v mieste aplikácie vyskytuje bolesť a erytém. Časté: svrbenie, papuly, vezikuly, edém, opuch, suchosť v mieste aplikácie. Nie veľmi časté: žihľavka, parestézia, dermatitída, podráždenie, modrastá koža, periférny edém, bolesť končatín, svalové kŕče, kožná vyrážka, nevoľnosť, kašeľ, podráždenie hrdla, atrioventrikulárny blok prvého stupňa, tachykardia, palpitácie, vysoký krvný tlak, podráždenie očí , perverzia chuti, hypoestézia, pocit pálenia, pásový opar. V prípade predávkovania (silná bolesť, pálenie, svrbenie v mieste aplikácie) sa má náplasť okamžite odstrániť a nasadiť symptomatická liečba. Neexistuje žiadne špecifické antidotum.

Tehotenstvo a laktácia

Neexistujú žiadne informácie o použití počas tehotenstva a laktácie. V deň zákroku sa odporúča prerušiť dojčenie.

Kapsaicín: dávkovanie

Náplasť má aplikovať na suchú, neporušenú, očistenú pokožku (okrem tváre, nad líniu vlasov a na sliznice) pomocou nitrilových rukavíc lekár alebo kvalifikovaný zdravotnícky personál. Náplasť sa má ponechať na koži 30 minút na chodidlách (napríklad pri polyneuropatii v dôsledku infekcie vírusom HIV) alebo 60 minút na iných miestach (herpes zoster). Ak je to potrebné, liečba sa môže opakovať každých 90 dní. Aby sa zlepšila priľnavosť náplasti, vystrihnite chĺpky v mieste aplikácie (neholte sa), umyte miesto mydlom a vodou a potom dôkladne osušte. Na zníženie nepríjemných pocitov, ktoré sprevádzajú terapiu, by sa mal povrch kože pod náplasťou a 1-2 cm okolo nej ošetriť lokálnym anestetikom. V prípade potreby je možné náplasť odstrihnúť pred odstránením ochrannej fólie. Po odstránení náplasti naneste veľké množstvo čistiaceho gélu, nechajte pôsobiť 1 minútu, potom zvyšky zotrite suchou gázou a miesto umyte mydlom a vodou. Použité náplasti je potrebné vložiť do nádoby na lekársky odpad.

Zdroje a štruktúra

Zdroje

Kyselina kapsaicín (E)-N-(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)metyl)-8-metyl-6-nonénová) je alkaloid známy ako kapsaicinoid, ktorý je najčastejšie spájaný s čili papričkami z čeľade nočných (kapia) . Bola objavená okolo roku 1500 (kvôli jej chuťovým vlastnostiam), extrahovaná v roku 1846, jej štruktúra opísaná v roku 1919, syntetizovaná v roku 1930. Spočiatku sa táto zelenina (najmä rod paprika) nazývala „chili“ (z aztéckeho slova tlacuilos) , neskôr sa začala nazývať červená paprika pre podobnosť vlastností s čiernym korením, napriek tomu, že toto patrí do inej čeľade (Čierne korenie). Pojem "Capsicum" je neznámeho pôvodu. Mohlo by to pochádzať z gréckeho slova kapto (grécky uhryznúť), čo sa vzťahuje na jeho štipľavú chuť, alebo z latinského slova caspa (lat. „škatuľka“), vzhľadom na škatuľkovanú vnútornú štruktúru rastliny. Existuje šesť známych typov kapsaicinoidov: kapsaicín, dihydrokapsaicín, nordihydrokapsaicín, homokapsaicín, homodihydrokapsaicín a nonivamid. Pri zvažovaní hlavného mechanizmu účinku kapsicinoidov (aktivácia kanála receptora TRPV1) sú najsilnejšími analógmi nonivamid a kapsaicín, po ktorých nasleduje dihydrokapsaicín. Podobne ako kurkumín (z kurkuminoidov) a berberín (z protoberberínových alkaloidov), kapsaicín je najznámejšou molekulou v rodine kapsaicinoidov. Pretože kapsaicín sa nachádza väčšinou v ovocí papriky, je známy ako extrakt z feferónky. Existuje ďalšia podskupina molekúl trochu podobná kapsaicinoidom, ktoré sa nachádzajú v sladkej paprike (CH-19, extrakt zo sladkej papriky, nízkoteplá paprika); sú to kaspátové zlúčeniny ako kaspát, dihydrokaspiát a nordihydrokaspiát. Hoci nemajú rovnaké chuťové vlastnosti, kaspiáty tiež zvyšujú telesnú teplotu a spomaľujú proces priberania tuku u hlodavcov. V štúdiách na ľuďoch zvýšilo perorálne podanie CH-19 alebo izolovaného kapsaicínu spotrebu kyslíka (príznak zvýšenej rýchlosti metabolizmu). Sladká paprika neobsahuje klasické kapsaicinoidy, ale obsahuje podobné kaspátové zlúčeniny, ktoré sú bioekvivalentné.

Štruktúra a vlastnosti

Scovilleho stupnica a chuťové vlastnosti

Feferónky (najmä ich pálivosť) sa merajú na Scovilleho stupnici, pomenovanej po vedcovi Wilburovi Scovilleovi. Na stanovenie množstva kapsaicínu v paprike sa používa vysokoúčinná kvapalinová chromatografia. Subjektívny pocit pálenia sa meria pomocou Scovilleho stupnice. Scovilleho hodnotiaca stupnica je založená na riedení. Hodnotenie štipľavosti závisí od percentuálneho zriedenia látky v alkohole tak, aby jazyk necítil štipľavosť. Látka 50 000 Scoville musí byť zriedená na koncentráciu 1:50 000, aby sa predišlo pocitu pálenia na jazyku, zatiaľ čo 100 000 Scoville znamená, že je potrebná koncentrácia 1:100 000. Scovilleho tepelné hodnotenie udáva, do akej miery je potrebné látku zriediť, aby sa zabránilo pocitu pálenia; vyššia hodnota znamená viac tepla (pretože vyššia koncentrácia alkoholu je potrebná na to, aby látka stratila svoje vlastnosti). Ľudský jazyk dokáže rozpoznať príznaky kapsaicínu už v koncentráciách 0,1-1 mcg/ml. Aby kapsaicín chutil „pálivo“ a „horko“, sú potrebné koncentrácie 10-100 mcg/ml.

Farmakológia

Metabolizmus

Kapsaicín je primárne metabolizovaný pečeňovými enzýmami CYP450 a karboxylesterázovými enzýmami a prostredníctvom alkylových, aromatických a amidových metabolických dráh produkuje veľké množstvo vedľajších produktov. V dôsledku metabolických zmien vo vaniloidnom kruhu a hydrofóbnom alkylovom bočnom reťazci majú jeho metabolity menší potenciál na receptoroch VR1. Kapsaicín obsahuje veľké množstvo „elektrofilných“ metabolitov, ktoré sa môžu viazať na pečeňové enzýmy a proteíny prostredníctvom reaktívneho arénoxidu (aromatická zlúčenina) alebo chenónmetidovej skupiny.

Interakcie enzýmov

In vitro inhibuje kapsaicín CYP3A4 s hodnotou IC50 21 µM, zatiaľ čo iné kapsaicinoidy (kapsainát, dihydrokapsikát a nordihydrokapsikát) neinhibujú CYP3A4. CYP3A4 je hlavným enzýmom v metabolizme liekov v pečeni a predstavuje 30 – 40 % všetkých enzýmov P450 (ktoré majú v názve predponu CYP-) a jeho inhibítory predlžujú dobu expozície lieku (stanovené meraním priemerných koncentrácií v moči). V štúdiách vykonaných na potkanoch bol kapsaicín (v dávke 3 – 25 mg/kg perorálne) podaný týždeň pred statínom (známym ako simvastatín, metabolizovaný hlavne CYP3A4 a v malej miere aj CYP2C8) schopný znížiť priemerná koncentrácia simvastatínu v moči o 67,06-77,49 %. Bolo navrhnuté, že indukcia enzýmov je odpoveďou na inhibíciu. Hoci kapsaicín spočiatku interaguje s CYP3A4 (prostredníctvom inhibície), enzým sa adaptuje a proliferuje jeden týždeň po injekciách kapsaicínu. V dôsledku toho sa zvyšuje aktivita CYP3A4 a zrýchľuje sa proces odstraňovania lieku z tela.

Molekulárne ciele

Receptory tranzitného potenciálu (TRP)

TRPV (receptory tranzitného potenciálu pre vaniloid; vaniloidné receptory) sú molekulárne ciele, vodiče katiónov. Tieto receptory sa pôvodne nazývali vaniloidné receptory, pretože reagujú na vaniloidné látky (existujú štyri typy takýchto látok: kapsaicinoidy, reziniferanoidy, nenasýtené dialdehydy a trifenylfenoly). Keď boli objavené ligandy, ktoré neboli vaniloidnými látkami, vaniloidné receptory sa začali nazývať vaniloidnými potenciálnymi receptormi. Kapsaicín je ich špecifickým agonistom. Kanál TRPV1 je citlivý na teplo (pri teplotách nad 48 °C) a táto funkcia poskytuje molekulárne vysvetlenie termoterapie. Kapsaicín znižuje prah potrebný na aktiváciu tohto kanála, takže s kapsaicínom sa TRPV1 aktivuje pri izbovej teplote. Ďalšími faktormi, ktoré senzibilizujú receptory TRPV1, sú kyslosť (nízke pH) a zápal (negatívne účinky hyperalgézie), ako aj endogénne ligandy leukotrién B4 a kyselina 15(S)-12-hydroxyeikozatetraénová. Kapsaicín senzibilizuje TRPV1, tepelne aktivovaný vápnikový kanál. V prítomnosti kapsaicínu množstvo tepla potrebného na aktiváciu TRPV1 klesá zo 48 °C na izbovú teplotu. Aktivácia TRPV1 spúšťa prítok vápnika a keďže prítok vápnika smerovaný do bunky je pomerne silná signálna transdukcia, má TRPV1 široké spektrum mechanizmov účinku. Tento prítok vápnika vychádzajúci z TRPV1 sprostredkováva zlepšenia súvisiace s kapsaicínom vo vytrvalostnom cvičení (prostredníctvom mitochondriálnej biosyntézy a tvorby oxidačných vlákien typu 1), tvorbu oxidačných vlákien typu 1 (prostredníctvom aktivácie génu PGC-1α), mitochondriálnu biogenézu (prostredníctvom aktivácie PGC-1α gén), syntéza svalových bielkovín (prostredníctvom aktivácie cieľa rapamycínu), sekrécia nadobličiek z nadobličiek (ako aj β-adrenergná stimulácia a rýchlosť metabolizmu). Aktivácia TRPV1, ktorá vedie k intracelulárnemu prítoku vápnika, je základom väčšiny prospešných vlastností kapsaicínu. Vo svalových bunkách došlo k 50 % upregulácii TRPV1 a v reakcii na dlhodobú diétnu terapiu (0,01 % kapsaicínu počas štyroch mesiacov) boli zvýšené ďalšie proteíny ovplyvnené TRPV1 (vrátane PGC-1α). Vyššie dávky kapsaicínu (50 mg/kg injekcia) zvyšujú reguláciu receptora o 40 %, účinok je evidentný do jedného dňa. Počet TRPV1 receptorov klesá s proliferáciou adipocytov a lipogenézou. S menšou expresiou TRPV1 je kapsaicín menej účinný pri uvoľňovaní intracelulárneho vápnika. Je známe, že ľudia s nadváhou majú menej TRPV1 vo viscerálnom a podkožnom tuku (tukové tkanivo 14 % a 72 % v závislosti od štíhlosti) a mechanizmy účinku kapsaicínu (stimulácia sympatického nervového systému) sú menej účinné. u ľudí s nadváhou. Štúdia bola vykonaná na myšiach, kde bol do stravy pridaný dlhý cyklus kapsaicínu, ktorý zabránil poklesu počtu TRPV1 receptorov. V normálnej kontrolnej skupine dlhodobo zvyšoval kapsaicín hladiny receptora TRPV1. Aktivácia receptora TRPV1 v pankrease podporuje produkciu prozápalových cytokínov, ktoré pôsobia na samotný TRPV1 a zlepšujú tak ďalšiu signálnu transdukciu; tento proces sa nazýva „efekt spätnej väzby“ (je opakom spätnej väzby). Na rozdiel od väčšiny interakcií liek-receptor, ktoré sa spoliehajú na desenzibilizáciu a negatívnu spätnú väzbu na dosiahnutie určitej regulácie, je známe, že interakcia kapsaicínu s receptorom TRPV1 má dopredný účinok a proliferáciu receptora, čo je v podstate opak desenzibilizácie receptora.

STAT proteíny

Prevodník signálu a aktivátor transkripcie (STAT), najmä STAT3, je molekulárnym cieľom pre terapiu rakoviny v dôsledku jeho zapojenia do prežitia buniek, proliferácie, chemorezistencie a angiogenézy. Je aktivovaný faktormi, ako je interleukín 6, potom aktivuje Janus kinázy (JAK) a src kinázy, pričom vytvára dimér a ovplyvňuje transdukciu genetického signálu. Kapsaicín inhibuje konštitutívnu a indukovateľnú aktiváciu STAT3 (prostredníctvom interleukínu 6) bez ovplyvnenia STAT5, čím potláča aktiváciu génových produktov závislých od STAT3, ako je cyklín D1, Bcl-2, Bcl-xL, survivín a faktor vaskulárneho endotelového rastu VEGF. Tento inhibičný účinok nastáva pri dávke 50 uM kapsaicínu bez ovplyvnenia obsahu proteínu STAT3 a je spôsobený vyčerpaním vnútrobunkových zásob GP130 (kapsaicín v dávke 100 uM zvyšuje endoplazmatické retikulum a podporuje redukciu GP130; GP130 hladiny korelujú s aktivitou STAT3). Kapsaicín je inhibítor STAT3, hoci najnižšia prahová hodnota dávky potrebná na to (50 uM) je výrazne vyššia ako prahová hodnota potrebná na stimuláciu TRPV1 (1 uM). Praktická hodnota STAT3 ešte nebola objasnená. Aspoň jedna štúdia ukázala opačný účinok, kde kapsaicín (100 uM v rakovinových bunkách SW480) viedol k aktivácii STAT3 a následnému zlepšeniu bunkového preskupenia a invazívneho potenciálu. Kapsaicín má potenciál aktivovať STAT3, ale podrobnosti o aktivácii a inhibícii STAT3 nie sú známe.

Neurokinínové receptory

Kapsaicín fosforyluje kinázu regulovanú extracelulárnym signálom v senzorických neurónoch, čomu sa účinne bráni blokovaním receptora NK1 (neurokinín), hoci receptor NK2 sprostredkúva účinky kapsaicínu v gangliách dorzálnych koreňov. Kapsaicín tiež uvoľňuje látku P, ktorá pôsobí na NK1 receptory fosforyláciou kinázy regulovanej extracelulárnym signálom. Táto stimulácia je základom schopnosti kapsaicínu indukovať nervový rastový faktor (NGF), sekundárne k fosforylácii kinázy regulovanej extracelulárnym signálom. Kapsaicín stimuluje neurokinínové receptory, pravdepodobne v dôsledku zvýšenej sekrécie látky P (ktorá je ligandom pre NK1 a NK2); táto vlastnosť sa prejavuje bez ohľadu na kanály TRPV.

Vplyv na telo

Neurológia

Analgézia

Kapsaicín môže ovplyvniť neuropatickú bolesť a zvýšiť ju, pretože zlepšuje prenos signálu cez TRPV1. TRPV1 je pozitívny modulátor neuropatickej bolesti. Zlepšená signálna transdukcia (zápal, kyslosť, pôsobenie kapsaicínu) a proliferácia TRPV1 receptorov vedú k zhoršeniu neuropatickej bolesti.

Chuť do jedla

Suplementácia kapsaicínu znížila príjem potravy u myší kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov a u myší v kontrolnej skupine (dávkovanie nešpecifikované). Tento účinok zmizol po desiatich dňoch perorálneho kapsaicínu. Kapsaicín môže znížiť množstvo, ktoré hlodavce zjedia, ale stratí svoju účinnosť približne do týždňa. Pokles množstva prijatej potravy a subjektívneho pocitu chuti do jedla bol pozorovaný aj u ľudí pri konzumácii červenej papriky (6-10 g), čo sa vysvetľuje β-adrenergnou stimuláciou a pri užívaní 750 mg kapsaicínu u zdravých ľudí (dokonca aj po odstránení jeho štipľavosti) znížilo množstvo skonzumovanej potravy o 8,1-8,5 %; V prvom rade sa znížil príjem tukov (o 13,3-15,5 %). Pri konzumácii papriky došlo aj k relatívnemu zníženiu príjmu tukov. Znížená chuť do jedla bola potvrdená pri konzumácii kapsaicínu a feferóniek (obsahujúcich kapsaicín), ale všetky štúdie boli robené počas krátkeho časového obdobia.

Kardiovaskulárne zdravie

Tep srdca

Užitie 150 mg kapsaicínu hodinu pred aktivitou s nízkou intenzitou (vrátane odpočinku) nezvyšuje srdcovú frekvenciu u zdravých ľudí.

Rýchlosť metabolizmu

Kapsaicín stimuluje rýchlosť metabolizmu na pozadí β-adrenergnej aktivity, ktorá je spojená s uvoľňovaním katecholamínu (adrenalínu) nadobličkami. Uvoľňovanie katecholamínu nadobličkami pochádza z aktivácie TRPV1 kapsaicínom. Konzumácia 10 g červenej papriky zlepšuje rýchlosť metabolizmu na 30 minút po jedle (bez významného účinku počas nasledujúcich 120 minút), čo je spôsobené β-adrenergnou stimuláciou, pretože tento účinok sa stratil s propranololom. Kapsaicín ovplyvňuje receptory TRPV1 v nadobličky, podpora uvoľňovania adrenalínu a zvyšovanie hladín adrenalínu priamo zvyšuje rýchlosť metabolizmu pôsobením na β-adrenergné receptory v tukových bunkách.

Oxidácia tukov

Oxidácia tukov (percento spálených kalórií pochádza z mastných kyselín a nie z iných substrátov, ako je glukóza) je zvýšená po požití kapsaicínu u potkanov; maximálna účinnosť sa dosiahne pri dávke 10 mg/kg perorálne na pozadí sekrécie adrenalínu. 150 mg kapsaicínu hodinu pred cvičením s nízkou intenzitou zvyšuje oxidáciu tukov v zdravom ľudskom tele (pri absencii ďalšieho tréningu). Oxidácia tukov sa po perorálnom podaní kapsaicínu zvyšuje, čo bolo preukázané v štúdiách na ľuďoch pri štandardných dávkach kapsaicínu.

Termogenéza

Kapsaicín podporuje uvoľňovanie tepla prostredníctvom nervovej stimulácie. Môže to byť spôsobené neurónmi exprimujúcimi receptory VR1. Zdá sa, že k zvýšeniu tepla dochádza nepriamo prostredníctvom β-adrenergnej stimulácie. Tieto účinky boli pozorované aj pri kapsiáte, neštipľavej kapsaicinoidnej substancii.

Lipogenéza

Tukové bunky (adipocyty), vrátane 3T3-L1 adipocytov, exprimujú TRPV1. V izolovaných adipocytoch 3T3-L1 je kapsaicín aktívny pri 10 nM, pričom maximálna aktivita sa dosahuje pri 1000 nM (1 μM). Maximálna aktivita kapsaicínu po 8 dňoch znížila hmotu tukových buniek o 62 percent kontrolnej hmoty počas lipogenézy a zároveň znížila aktivitu syntázy mastných kyselín (o 91%). Kapsaicín nemá žiadny účinok na myši bez TRPV1 receptora. Udržiavaním myší na strave bohatej na tuky pri užívaní kapsaicínu (dávkovanie nie je špecifikované) bola pozorovaná účinná prevencia obezity počas 120 dní; nebola pozorovaná žiadna významná zmena v množstve skonzumovanej potravy. Tento účinok sa nepozoroval v neprítomnosti receptora TRPV1 u myší. Zdá sa, že kapsaicín môže byť použitý ako prostriedok proti obezite tým, že zabraňuje akumulácii triglyceridov v tukových bunkách. Táto vlastnosť sa vyskytuje pri nízkych koncentráciách kapsaicínu, čo umožňuje užívať ho ako doplnok stravy.

Kostrové svaly a fyzická výkonnosť

Hypertrofia

Je známe, že neuronálna syntáza oxidu dusnatého (neuronálna NO syntáza, lokalizovaná vo svalovej sarkoléme) sa aktivuje v reakcii na mechanickú záťaž, čo vedie k aktivácii TRPV1 (nachádza sa aj v sakroleme), ktorý je následne aktivovaný peroxynitritom (a látka oxidu dusnatého a superoxidu sprostredkovaná enzýmom NADPH oxidáza 4 (NOX4)) a je príčinou prílevu vápnika. Tento prítok vápnika indukuje syntézu svalových bielkovín prostredníctvom aktivácie cieľa rapamycínu. Blokovanie neuronálnej syntázy oxidu dusnatého znižuje (ale nezastavuje) rast svalov bez interakcie so zápalom, zložením vlákniny alebo posilňovaním satelitných buniek. Počas štúdií cGMP dráhy (aktivácia oxidom dusnatým, účinky na cGMP receptor, tvorba cGMP) sa nenašiel dôkaz, že táto dráha je zodpovedná za syntézu svalových bielkovín. Hoci oxid dusnatý pôsobí priamo na TRPV kanály, sekvestrácia peroxydusitanu ruší pozorované výhody (čo naznačuje, že oxid dusnatý uplatňuje svoje účinky výlučne prostredníctvom peroxydusitanu) a zrušenie NADPH oxidázy 4 (NOX4) zabraňuje hypertrofii vyvolanej cvičením; Inhibíciu neuronálnej NO syntázy, sekvestráciu peroxynitritu a inhibíciu NADPH oxidázy 4 (NOX4) možno obísť priamou stimuláciou TRPV1 kapsaicínom (10 µM injekcia do myší), aktiváciou cieľa rapamycínu bez ovplyvnenia AMP-dependentnej kinázy, proteínkinázy B a glykogénu syntáza kináza 3. Svalová kontrakcia spôsobuje syntézu svalových bielkovín. Zdá sa, že jedna z týchto ciest, ktorá indukuje syntézu svalových bielkovín v reakcii na cvičenie, zahŕňa prenos signálu oxidu dusnatého cez TRPV1. Kapsaicín je priamym aktivátorom TRPV1 a je schopný stimulovať syntézu svalových bielkovín, napriek prítomnosti oxidačných inhibítorov v bunkách.

Bioenergia

Mitochondriálny faktor génu PGC-1α v aktívnom stave môže meniť kostrové svaly na pozadí zvýšenej spotreby energie a zmeny svalového typu z druhého na prvý typ; je to zvyčajne dôsledok intracelulárneho prenosu vápnikového signálu po cvičení. Vzhľadom na schopnosť kapsaicínu indukovať prítok vápnika prostredníctvom TRPV1 sa uskutočnili štúdie o jeho interakcii s génom PGC-1α. V súlade s vyššie uvedenou teóriou aplikácia 100 nM kapsaicínu na kultivované svalové bunky zvyšuje aktiváciu génu PGC-1, čím sa stáva závislým od prítoku vápnika. Mechanicky aktivácia receptora TRPV1 kapsaicínom aktivuje aj gén PGC-1α, ktorý reguluje mitochondriálnu biosyntézu a proliferáciu. Podanie lieku nalačno alebo jednorazové podanie kapsaicínu (injekcie v dávke 10 µM) nemalo žiadny vplyv na zloženie svalového tkaniva, zatiaľ čo konzumácia kapsaicínu u myší v dávke 0,01 % s jedlom počas štyroch mesiacov bez súbežnej sily cvičenie spôsobilo zvýšenie oxidačných svalových vlákien prvého typu v porovnaní s vláknami druhého typu. Dlhodobé užívanie kapsaicínu aktivuje svaly 1. typu (oxidačné), kým krátkodobé užívanie nemá taký efekt.

Fyzický výkon

Perorálne podanie až 10 mg/kg kapsaicínu (u myší) spôsobuje zlepšenie plaveckých cvičení v závislosti od dávky, čo je spôsobené zvýšenou produkciou adrenalínu, ku ktorému dochádza len 2 hodiny po jednorazovej dávke (po 60 a 180 minútach - bez efektu). Dávka 15 mg/kg kapsaicínu nemala u myší žiadny účinok, ale u potkanov bola dostatočná. Toto zlepšenie výkonu pri cvičení súvisí so zvýšením plazmatických mastných kyselín a katecholamínov a neovplyvňuje myši bez nadobličiek. Zvýšením sekrécie adrenalínu z nadobličiek zvyšuje kapsaicín vytrvalosť pri záťaži u hlodavcov. Kapsaicín (0,01 % užívaný s jedlom počas štyroch mesiacov) dokázal zvýšiť vytrvalosť inak netrénovaných myší počas behu; k tomu dochádza v dôsledku zvýšenej mitochondriálnej koncentrácie a zvýšeného obsahu svalov typu 1 a nevyskytuje sa u myší bez TRPV1. Kapsaicín zlepšuje vytrvalosť počas cvičenia u myší vďaka aktivácii TRPV1, ktorá spôsobuje mitochondriálnu proliferáciu vo svalovom tkanive (pozri časť Bioenergetika). Kým sa tento účinok prejaví, trvá to dlho, jednorazová dávka nestačí.

Interakcie s orgánovými systémami

Žalúdok

V štúdii uskutočnenej na novonarodených potkanoch suplementácia kapsaicínu podporila ulcerogenézu (tvorbu vredov), ktorá je zrejme spôsobená neurodegeneráciou v žalúdku, keďže tieto neuróny sú gastroprotektívne. Viscerálna hypersenzitivita je jav, pri ktorom sú reakcie na rôzne stimuly (chemické, mechanické alebo tepelné) zosilnené nad normálnu úroveň. Viscerálna precitlivenosť je hlavnou príčinou porúch trávenia, ktoré nesúvisia so žalúdočnými vredmi. Predpokladá sa, že kapsaicín môže byť použitý na zistenie precitlivenosti, pretože jeho použitie spôsobuje podráždenie v zdravom tele, ale keď ho užívajú ľudia s poruchami trávenia, dochádza k precitlivenosti. Niektoré štúdie naznačili, že kapsaicín je pri zisťovaní precitlivenosti účinnejší ako placebo. Vzhľadom na precitlivenosť na kapsaicín v žalúdku človeka s poruchou trávenia nesúvisiacou s vredmi, ale súvisiacou s viscerálnou precitlivenosťou, môže kapsaicín slúžiť ako prostriedok na zistenie vyššie uvedenej precitlivenosti.

Nadobličky

Infúzia 200 μg/kg kapsaicínu anestetizovaným potkanom spôsobila sekréciu adrenalínu z nadobličiek, prakticky bez uvoľnenia norepinefrínu. Stimulácia TRPV1 indukuje sekréciu adrenalínu dvojfázovým spôsobom, čo sa ukázalo in vivo s kapsaicínom, ako aj inými vaniloidmi, ako je 10-shogaol, extrahovaný zo zázvoru. Aktivácia TRPA1 kanála spôsobuje sekréciu adrenalínu podobným spôsobom. Kapsaicín pravidelne stimuluje sekréciu nadobličiek z nadobličiek v dôsledku stimulácie TRPV1. Kapsaicín je schopný potlačiť neurogénnu odpoveď na sekréciu adrenalínu, ale je neúčinný v prípade neneurogénnej odpovede. Zvýšenie hladiny adrenalínu po inzulínovom strese (v dôsledku hypoglykémie) a chladovom strese možno znížiť alebo eliminovať užívaním kapsaicínu, čím sa zníži úroveň citlivosti nadobličiek na tieto podnety. Táto inhibícia sekrécie katecholamínu stimulantmi je potlačená s IC50 9,5 uM (karbocholín), 11,8 uM (veratridín) a 62 uM (vysoký obsah draslíka) a bazálna syntéza katecholamínu je znížená pri 10,6 uM spôsobom závislým od DOPA, dekarboxyláza; tieto mechanizmy pôsobia do značnej miery nezávisle od TRPV1 a vápnikových kanálov. Kapsaicín má inhibičný účinok na sekréciu adrenalínu v nadobličkách, čo je spôsobené znecitlivením neurónov v tomto orgáne, takže vykazujú menšiu odozvu na tie podnety, ktoré by za normálnych okolností vyvolali sekréciu adrenalínu. Mechanizmus účinku nie je známy, ale v žiadnom prípade nesúvisí s TRPV1.

Súvislosť s rakovinovým metabolizmom

Karcinogenita

Jedným z mechanizmov účinku, ktorým môže kapsaicín podporovať rozvoj rakoviny a rast nádorov, je inhibícia enzýmu CYP450-2E1, ktorý zasahuje do metabolizmu určitých karcinogénov (vinylkarbamát, dimetylnitrózamín) na toxické metabolity. Napriek tomu môže byť podobný mechanizmus účinku účinný proti iným karcinogénom biologicky aktivovaným enzýmami P450. Zdá sa, že kapsaicín má iné karcinogénne účinky, keď sa kombinuje s určitými karcinogénmi v dávke, v ktorej sa používa ako doplnok stravy.

Antikarcinogenita

Kapsaicín má ochranný účinok proti rakovine pľúc, ktorú spôsobujú polycyklické aromatické uhľovodíky ako naftalén a NNK (hlavný nitrozamín v cigaretovom dyme). Tento účinok môže byť spôsobený znížením aktivity P450, pretože tieto karcinogény sú týmito látkami priamo biologicky aktivované a nie neutralizované.

Vystavenie chladu

Zdá sa, že zvýšenie plazmatického adrenalínu, ktoré bolo pozorované u potkanov stresovaných chladom, bolo zrušené predliečením kapsaicínom.

Bezpečnosť a toxikológia

všeobecné informácie

Kapsaicín sa považuje za úplne bezpečný na použitie v potravinách.

Kapsaicín je zlúčenina, ktorá sa nachádza v rôznych druhoch štipľavých paprík, ako sú kajenské papriky, čili a iné, a dodáva im ich pikantnú, horkú chuť. Kapsaicín má analgetické a zahrievacie vlastnosti a je súčasťou mnohých liekov, najmä liekov na liečbu kĺbov. Jeho účinok je podobný účinku paracetamolu a iných podobných liekov. Čo je kapsaicín, jeho výhody a možné škody, čítajte ďalej.

Čo je kapsaicín

Kapsaicín bol prvýkrát izolovaný v polovici 19. storočia (1846). Presnú chemickú štruktúru tohto alkaloidu prvýkrát určil E.K. Nelson a bol syntetizovaný až v roku 1930. Hoci tieto vedecké pokroky sú relatívne nedávne, samotné chilli papričky existujú už viac ako 6000 rokov.

Oddávna sú známe aj jeho analgetické vlastnosti, najmä je známe, že miestni ľudia ho používali na zmiernenie bolesti zubov potieraním ďasien paprikovým strukom.

Používal sa všade a pri varení. A nielen to. Pôsobil aj ako zbraň Inkov proti španielskym dobyvateľom.

Pôvod názvu kapsaicín nie je s určitosťou známy. Existujú názory, že pochádza z gréckeho „kapto“, čo znamená hrýzť a možno súvisí s jeho štipľavou chuťou.

Podľa inej verzie názov pochádza z latinského slova „caspa“, čo znamená „škatuľa“, pretože vnútorná štruktúra zlúčeniny je podobná krabici.

Výhody kapsaicínu

Kapsaicín je neuropeptid – aktívna zlúčenina, ktorá ovplyvňuje syntézu, skladovanie, transport a uvoľňovanie látky známej ako TRPV1. Je to chemický mediátor zodpovedný za bolestivé impulzy v nervovom systéme.

Zjednodušene povedané, kapsaicín pri vstupe do tela zabraňuje hromadeniu tejto látky TRPV1. Ak je tejto látky v tele málo, potom ide do mozgu signál o absencii bolesti. Zjednodušene povedané, mozog vďaka kapsaicínu nedostáva signál o bolesti, blokuje ju a my ju fyzicky necítime.

Početné štúdie potvrdili výhody a jej prospešné vlastnosti na zníženie bolesti spojenej s:

Ťažká forma psoriázy;

Atopická dermatitída;

Artritída, vrátane reumatoidnej artritídy;

Chronická bolesť chrbta;

Chronická bolesť mäkkých tkanív;

Neuropatická bolesť;

S mukozitídou počas chemoterapie.

Výskum ukázal, že kapsaicín môže hrať určitú úlohu pri inhibícii buniek rakoviny prostaty.

Výhody našli v užívaní kapsaicínu v boji proti obezite, keďže zvyšuje pocit sýtosti.

Kapsaicín pôsobí v ľudskom tele ako antioxidant a môže pomôcť chrániť bunky pred voľnými radikálmi a zabrániť rozvoju bakteriálnych infekcií.

Kapsaicín dokáže riediť aj hlieny, čo uľahčuje ich lepšie odstraňovanie z pľúc a priedušiek.

Aplikácie kapsaicínu

Pri lokálnej aplikácii (kapsaicínový krém, masť alebo náplasť) pomáha znižovať bolesť. Najskôr stimuluje a potom znižuje intenzitu signálov bolesti v tele. Aj keď sa spočiatku môže zdať, že bolesť stúpa, po prvom použití zvyčajne ustúpi.

Kapsaicín je široko používaný v rôznych mastiach, krémoch a náplastiach na liečbu kĺbových ochorení. Nachádza sa v niektorých nosových prípravkoch.

Kapsaicín sa používa na:

Bolesť, vrátane bolesti po operácii;

Neuralgia ternárneho nervu;

neuropatia;

Postherpetická neuralgia (herpes zoster);

Klastrové bolesti hlavy;

artróza;

reumatoidná artritída;

Niektoré kožné ochorenia, ako je psoriáza;

Vredy v ústach v dôsledku chemoterapie alebo ožarovania.

Jedenie feferóniek alebo kapsaicín ako doplnok stravy môže zlepšiť trávenie zvýšením produkcie žalúdočnej kyseliny. Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam môže pomôcť v boji proti hnačke spôsobenej bakteriálnou infekciou.

Kapsaicín sa používa na prevenciu a liečbu pľúcnych ochorení, ako je amfyzém.

Škodlivosť kapsaicínu

Ako ukazujú štúdie a závery vedcov, vo všeobecnosti je kapsaicín pre ľudský organizmus neškodný. Nepohodlie môže spôsobiť iba pri prvom použití alebo spotrebovaní vo veľkých množstvách naraz. Preto, ak sa rozhodnete pridať do svojho jedálnička viac feferóniek, tak to treba začať robiť postupne, s malými dávkami, postupne ich zvyšovať, ako si zvyknete.

Môže sa vyskytnúť alergická reakcia. Je to možné ako pri použití kapsaicínu v prípravkoch pri lokálnej aplikácii na pokožku, tak aj pri konzumácii štipľavej papriky čerstvej alebo ako korenie.

Pri použití na pokožke vždy v prvých minútach pociťujete pálenie a jemné brnenie, ktoré potom ustúpi. Aby ste predišli alergickej reakcii, je lepšie najskôr vykonať test na malej ploche pokožky.

Kapsaicín sa nemá užívať, ak máte vysoký krvný tlak alebo počas liečby hypertenzie.

Niekedy sa pri konzumácii kapsaicínu, či skôr feferónky vo veľkom množstve, môžu objaviť vredy v ústach.

Ak ste tehotná alebo dojčíte, pred použitím kapsaicínového krému, masti alebo doplnku stravy by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom.

Požitie kapsaicínu alebo doplnkov s pálivou paprikou môže u niektorých ľudí spôsobiť pálenie záhy, nevoľnosť alebo hnačku.

Aby ste znížili pocit pálenia, môžete z papriky najskôr odstrániť semienka, ktoré obsahujú viac kapsaicínu. Spoločné jedenie papriky a banánov pomôže znížiť pocit pálenia.

Po kontakte s kapsaicínom rukami sa vyhnite tomu, aby sa dostal do očí, úst alebo nosa. Nikdy si nepretierajte oči, nedotýkajte sa nosa alebo úst, kým si dobre neumyjete ruky mydlom alebo octom, aby ste si nepopálili sliznice. Nepoužívajte na miesta s poškodenou pokožkou.

Aké potraviny obsahujú kapsaicín?

Kapsaicín je zlúčenina, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza vo všetkých feferónkach. V malom množstve je prítomný aj v sladkej paprike. Najväčšie množstvo tohto alkaloidu sa našlo v čili papričkách.

Vo svojej čistej forme je kapsaicín biely kryštalický prášok. Je nerozpustný vo vode, ale je vysoko rozpustný v organických rozpúšťadlách vrátane etylalkoholu a tukov.

Okrem medicínskych použití sa kapsaicín používa v niektorých repelentoch, ako insekticíd v produktoch na boj proti potkanom a iným škodcom, v plynových sprejoch a iných aerosólových produktoch.

Prečo sa cystitída nedá liečiť kapsiacínom, odpoveď nájdete v tomto videu