Výhody a poškodenie póru pre telo. Ako skladovať pór. Priaznivé vlastnosti póru alebo perlovej cibule

Medzi cibuľovitými číha jeden veľmi zaujímavý exemplár – pór. Keď už hovoríme o jeho chuťových vlastnostiach, nemožno si nevšimnúť, že sú veľmi odlišné od cibule. Chuť póru postráda známu horkosť, ale dominujú jemné, príjemné tóny jemného a sladkého spektra.

Je spravodlivé povedať, že tento produkt nie je populárny medzi ženami v domácnosti, ale tí, ktorí vedia o jeho chuti a prospešných vlastnostiach, ho často zaraďujú do svojej stravy. Prečo je to také užitočné?

Zloženie póru

Najvyššia koncentrácia živín je v hornej časti cibuľovej stonky, preto by ste ju pri príprave pokrmov nemali vyhadzovať.

Vitamíny: A, B1, B2, B5, B6, B7, B9, C (pri správnom skladovaní sa jeho množstvo v produkte zvýši 1,5-krát), E, ​​​​K, H, PP.

Makronutrienty: draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fosfor.

Mikroelementy: bór, vanád, železo, kobalt, mangán, meď, zinok, chróm.

Kyseliny: linolénová, linolová, olejová.

Okrem toho produkt obsahuje mono- a disacharidy, nenasýtené mastné kyseliny, éterické oleje a fytoncídy, ktoré zabraňujú množeniu škodlivých mikróbov.

33 kcal na 100 g.

Prítomnosť liečivých zložiek uvedených vyššie robí z póru užitočný produkt pre ľudské telo.

Užitočné vlastnosti a výhody póru pre telo

• má diuretický účinok,
• posilňuje imunitný systém,
• pomáha vyrovnať sa s prechladnutím,
• zvyšuje hladinu hemoglobínu,
• stabilizuje krvný tlak,
• prevencia aterosklerózy,
• zabezpečuje normálnu zrážanlivosť krvi,
• prevencia rakoviny,
• je ,
• podporuje zdravý vývoj plodu dieťaťa,
• zlepšuje videnie,
• lieči očné choroby,
• posilňuje kosti a zuby,
• normalizuje metabolizmus,
• odstraňuje nadúvanie,
• znižuje hladinu cholesterolu,
• upokojuje nervový systém,
• pomáha pri depresii,
• zlepšuje pamäť,
• urýchľuje hojenie rán.

Pór je nevyhnutnou zeleninou skoro na jar, keď väčšina ľudí trpí nedostatkom vitamínov a depresiami. Mnohé zložky tohto produktu sú nevyhnutné pre efektívne fungovanie nervového systému a prítomnosť kyseliny listovej pomáha predchádzať defektom mozgu u dojčiat. Schopnosť zlepšiť pamäť a koncentráciu a pomôcť pri asimilácii informácií naznačuje, že cibuľa bude pre študentov užitočná na začlenenie do stravy.

Na rakovinu sa používa aj „perlová cibuľa“ – vedci dokázali jej schopnosť zastaviť vývoj nádorov.

Vysoký obsah solí v cibuli dodáva cibuli močopudné a choleretické funkcie, zlepšuje funkciu pečene a tiež výrazne prispieva v boji proti reumatizmu, obezite a dne. Ďalšou unikátnou vlastnosťou je jeho schopnosť čistiť organizmus, a to krv, dýchacie ústrojenstvo, nosohltan a dokonca aj srdce.

Pór dokáže rýchlo utíšiť hlad aj napriek nízkemu obsahu kalórií. Ak si teda strážite postavu, venujte tejto zelenine veľký pozor. Má nielen nízky obsah kalórií, ale tiež stimuluje metabolické procesy v tele. Produkt pomáha obnoviť metabolizmus, zlepšiť celkovú pohodu a prirodzene uvoľniť žalúdočné šťavy bez podráždenia tráviacich orgánov. Nie nadarmo sa pridáva do všetkých druhov jedál – povzbudzuje chuť do jedla.

Trpíte anémiou? A tu prichádza na pomoc liečivý pór. Vysoký obsah železa zohráva obrovskú úlohu pri syntéze hemoglobínu v ľudskej krvi. A pomocou vitamínu C sa železo vstrebáva do gastrointestinálneho traktu, čo uľahčuje jeho fungovanie.

Starí Rimania a Gréci používali cibuľu na rýchle hojenie rán, liečbu zápalu pľúc a prechladnutia, čo naznačuje dokonalé liečivé vlastnosti tohto produktu.

Zaujímavý výsledok bol zaznamenaný v oblasti zvyšovania libida. Pripravte si zmes cibule a zeleru, nakrájajte ju, pridajte do svojej každodennej stravy a vychutnajte si výsledok.

Kontraindikácie a poškodenie póru

• individuálna intolerancia,
• žalúdočné a dvanástnikové vredy,
• choroby močového systému,
• obličkový vred.

Ako pri všetkom, aj pri póre by ste mali vedieť, kedy ho používať s mierou. Jeho prejedanie môže zvýšiť krvný tlak, kyslosť žalúdka a viesť k poruche tráviaceho systému.

Ako skladovať pór doma

Ak nakupujete v hypermarketoch, obzvlášť pozorne si skontrolujte jeho čerstvosť, nemal by mať známky vädnutia.

Krátka trvanlivosť póru vás núti kupovať ho bezprostredne pred varením alebo surovou konzumáciou. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu udržať produkt dlhší čas čerstvý.

Cibuľu nakrájanú na prúžky možno skladovať mrazenú a sušenú ako korenie do jedál.

Ak zvolíte spôsob sušenia, dá sa to urobiť v rúre pri nízkej teplote do 60°C (pri otvorených dvierkach), potom zostanú zachované takmer všetky prospešné látky. Môžete tiež použiť .

Jedným zo spôsobov, ako uchovať produkt, je uskladniť ho v spodnej časti chladničky vo vrstve piesku. Takto môžete cibuľu skladovať úplne čerstvú asi šesť mesiacov. Ak máte pivnicu, potom je najlepšie nasypať zeminu do vedra, umiestniť do nej pór a odložiť do úschovy. Odstráňte produkt podľa potreby.

Varenie póru

Na potravu sa používa najmä spodná časť bielej stonky a ploché široké listy. Pred varením sa odporúča cibuľu veľmi dôkladne umyť, po jej pozdĺžnom rozkrojení. Je to spôsobené tým, že kvôli štruktúre rastliny sa s ňou môžu upchať nečistoty a piesok.

Rozmanitosť jedál, v ktorých sa používa pór, je príjemne prekvapivá, pretože je univerzálna pre všetky jedlá - pyré, polievky, omáčky, plnky, kastróly, koláče. Hlavnými produktmi, ktoré k tomu patria, sú zemiaky, paradajky, huby a pečivo. Všetko sa bude vyznačovať jemnosťou a arómou, ktorú dodáva táto zázračná zelenina.

Samozrejme, odporúča sa jesť cibuľu čerstvú – ako predjedlo k hlavnému jedlu alebo do šalátov. Jedným z najjednoduchších a najchutnejších receptov je pórový šalát s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Dá sa pripraviť v priebehu niekoľkých sekúnd a teraz je váš stôl už zaujímavejší.

Aké sú vaše obľúbené jedlá s príchuťou póru? :)

Video. Pór

Pór je veľmi populárny v mnohých krajinách sveta. Je to príbuzný cibule, no jej chuť je jemnejšia, nie taká pikantná, jemne sladká. Používa sa vo varení na prípravu širokej škály jedál.

Keďže zelenina má blahodarné a liečivé vlastnosti, už dlho sa používa pri liečbe rôznych ochorení. Napríklad aj starí Gréci prikladali listy na rany na rýchle hojenie. Rastlina sa používala na liečbu hrdla a čistenie krvi.

Ako sa používa teraz? Aké sú výhody póru a môže byť pre telo škodlivý alebo nie? Pozývam vás na diskusiu o vlastnostiach tejto záhradnej rastliny na tejto stránke webovej stránky Popular About Health:

Pór pre zdravie

Pre ľudský organizmus obsahuje pór množstvo látok potrebných pre plné zdravie. Obsahuje veľa draslíka, vápnika a horčíka. Je tam železo a fosfor. Obsahuje vitamíny C, E, skupiny B, karotén, síru, nikotínovú, kyselinu listovú, cukry a bielkovinové látky.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu má pór liečivé vlastnosti, ktoré sa aktívne využívajú pri liečbe a prevencii rôznych ochorení.

Jeho prínosom pre telo je podpora trávenia. Pór zlepšuje chuť do jedla, aktivuje tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšuje stav pečene. Keďže pôsobí mierne močopudne, odporúča sa zaradiť ho do stravy pri poruchách močenia.

Je potrebný pre ľudí trpiacich anémiou. Jedenie cibule zvyšuje hemoglobín. Železo obsiahnuté v kompozícii je nevyhnutným prvkom pre tvorbu červených krviniek a vitamín C pomáha minerálu úplne absorbovať telo.

Zelenina sa odporúča ľuďom s cholelitiázou, ochoreniami kĺbov, dnou a reumatizmom. Pomáha zlepšovať zloženie krvi, čistí ju a normalizuje stav dýchacieho systému. Používa sa pri liečbe ochorení nosohltanu.

Pravidelná konzumácia pomáha normalizovať metabolizmus, takže jedlá s pórom by ste mali zaradiť do jedálnička, ak máte nadváhu. Zlepšuje stav pacientov s aterosklerózou a je výbornou prevenciou proti tomuto ochoreniu. Odporúča sa užívať na zlepšenie stavu srdcového svalu, na odstránenie depresií a fyzickej únavy.

Keďže obsahuje kyselinu listovú, je pór užitočný pre tehotné ženy, ktoré túto látku potrebujú pre plný vývoj plodu.

Ošetrenie ľudského tela pórom

Na chorú pečeň:

Rozdrvte rovnaké množstvo (100 g) póru a červenej cibule v mixéri. Zmiešajte, vezmite 1 polievkovú lyžičku, pol hodiny po jedle.

Ošetrenie odrenín, pupienkov, vriedkov, uštipnutí hmyzom:

Stopku a listy pomelieme na pastu. Naneste na gázový tampón, naneste na boľavé miesto na koži a zaistite obväzom. Nechajte kompresiu 6 hodín, alebo ešte lepšie, urobte to cez noc.

S nádchou:

Na posilnenie imunity:

Rozdrvte 150 g čerstvých mladých stoniek s listami v mixéri, pridajte štvrť pohára medu, premiešajte. Jedzte 1 polievkovú lyžicu denne, pred jedlom. Skladujte v chlade.

Liečba zápchy:

100 g nadrobno nakrájanej cibule uvarte v pohári vriacej vody. Varte 3 minúty na miernom ohni. Vychladnutý precedený vývar pite v noci.

Možné poškodenie pórom

Napriek všetkým nepopierateľným zdravotným výhodám póru má určité kontraindikácie na použitie. Jeho konzumácia v surovej forme teda môže byť zdraviu škodlivá pri zápalových ochoreniach žalúdka a čriev, najmä v akútnom štádiu.

Pórová šťava a odvar sa často používajú pri liečbe obličkových kameňov. Tieto lieky sú však kontraindikované pri oxalátových kameňoch. Existujú aj kontraindikácie na použitie pri problémoch s močovým mechúrom.

Ostatní ľudia by tiež nemali zneužívať zeleninu. Vo veľkých množstvách môže spôsobiť bolesti hlavy. Takže napriek všetkej neškodnosti rastliny je poškodenie tela z nej skutočné.

Použitie pri varení

Biele časti stoniek a pórových listov sa používajú na prípravu šalátov, polievok, kastrólov, koláčov a omáčok. Produkt dokonale dopĺňa mäsové a rybie jedlá a dobre sa hodí k syrom a vajciam. Ploché listy mladého póru môžu byť použité ako občerstvenie samotné.

Zeleninové predjedlo s kuracím mäsom a pórom - kulinársky recept

Na prípravu výdatného, ​​zdravého jedla bude potrebná: 1 čerstvé kuracie prsia, 2-3 biele póry, paprika, 1 malá mrkva, citrónová šťava, 2 strúčiky cesnaku.

Viac potrebné: 1 polievková lyžica čili omáčky (sladkej a kyslej) a sójovej omáčky, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, trochu rastlinného oleja na vyprážanie, petržlenová vňať a soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte na tenké prúžky. Pór - v kruhoch.

Pripravte si dresing: V miske zmiešame chilli a sójové omáčky, zalejeme citrónovou šťavou. Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a korenie.

Nakrájajte kurča na kúsky a opečte do polovice varenia. Pridajte zeleninu, premiešajte, varte ďalších 10 minút. Potom pridajte dresing, premiešajte, posypte petržlenovou vňaťou, duste za stáleho miešania ďalších 5 minút na miernom ohni.

Vložte predjedlo do šalátovej misy a nechajte mierne vychladnúť. Podávame teplé s varenými zemiakmi alebo ryžou.

Pripravte si jedlá z póru, používajte recepty na ošetrenie na jeho základe a buďte zdraví!

pór ( Allium porrum), alebo perlová cibuľa, patrí do rodiny Allium ( Alliaceae), kam patrí aj cibuľa obyčajná a. Táto jedlá rastlina je ľudstvu známa už mnoho storočí vďaka jej liečivým vlastnostiam.

Chuť a vôňa tejto rastliny je sladšia a menej štipľavá ako u cibule, na ktorú sme zvyknutí. Pór je užitočné pridať do mnohých najbežnejších a nezvyčajných jedál, pripravujú sa z neho chutné zdravé šťavy.

Už Rimania a starí Gréci používali pór na hojenie rán, liečenie hrdla a čistenie krvi. Aj keď sa dnes pór používa ako zelená prídavná látka do potravín.

Jedlé časti póru sú svetlozelená stonka a malá biela cibuľka, zatiaľ čo tmavozelené vonkajšie listy kuchári zvyčajne vyhadzujú kvôli ich vláknitej štruktúre. Ale práve v takýchto listoch dosahuje koncentrácia prospešných látok svoj vrchol.

Pór je vynikajúce diétne jedlo, ktoré má veľmi nízky obsah kalórií (priemerný pór obsahuje 38,4 kalórií), ale je plné prospešných živín a fytonutrientov. Pór je predovšetkým voda: približne 90 %. Obsahuje tiež vlákninu, nikel, draslík, železo (8 % DV), horčík, vápnik, mangán (15 % DV), fosfor, vitamíny A, C a K, folát a mierne množstvo komplexu vitamínov B (B1, B2, B3 a B6).

Upozornenia

• Pór obsahuje malé množstvo šťavelanu, preto by ho mali s opatrnosťou konzumovať ľudia náchylní na tvorbu obličkových kameňov.
• Pór obsahuje veľa niklu a mali by sa mu vyhýbať ľudia alergickí na nikel a jeho komplexné zlúčeniny.

Prečo je to užitočné?

Ak radi varíte s pridaním bežnej zelenej cibuľky, nemôžete si pomôcť, ale milujete pór, ktorého blahodarné vlastnosti ďaleko presahujú filozofiu zdravej výživy, prenikajú do medicíny a zanechávajú tam výraznú stopu. Posúďte sami – tu je zoznam chorôb, pri ktorých je pór žiaduci a dokonca potrebný.

Anémia

Znížené libido

Pór bol spolu s cesnakom známy už pred niekoľkými storočiami ako silné afrodiziakum. Urobte si smoothie s cibuľou a zelerom v mixéri a výsledky na seba nenechajú dlho čakať.

Poruchy trávenia

Vďaka vláknitej štruktúre listov póru reguluje činnosť tráviaceho traktu a podporuje opätovné osídľovanie prospešných baktérií v črevách, čím znižuje nadúvanie.

Vysoký krvný tlak

Pre ľudí s vysokým krvným tlakom patrí medzi prospešné vlastnosti póru príjem dávok draslíka spolu s touto rastlinou. Práve draslík, prijatý z prírodného zdroja, pomáha znižovať a regulovať krvný tlak.

Porucha nervového systému

Horčík, fosfor a kyselina listová v póre sú dôležité živiny potrebné pre normálne fungovanie nervového systému. Pomáhajú zlepšovať koncentráciu, pamäť a schopnosť mozgu spracovávať komplexné informácie. Prítomnosť kyseliny listovej je dôležitá aj pre prevenciu mozgových defektov u dojčiat.

Vysoký cholesterol

Pór je skutočne užitočný pri ateroskleróze a vysokom cholesterole. Tento produkt znižuje vstrebávanie cholesterolu v čreve a podporuje oxidáciu LDL cholesterolu (tiež nazývaného cholesterol s nízkou hustotou alebo „zlý“ cholesterol) už v krvi, čím zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov v prvej fáze.

Zápalové procesy

Pór pôsobí protizápalovo a antisepticky, pomáha pri artritíde, dne a zápaloch močových ciest.

Ochorenia dýchacích ciest

Pórové esenciálne oleje pôsobia na ľudský organizmus upokojujúco. Odporúča sa jesť počas chrípky, sennej nádchy a po podchladení na uľahčenie dýchania a prevenciu komplikácií.

Rakovina hrubého čreva a prostaty

Podľa nedávnych štúdií môže byť pór účinný proti mnohým druhom rakoviny vďaka obsahu kvercetínu a niektorých ďalších látok, ktoré brzdia rast a šírenie nádorov. Pór obsahuje aj kaempferol, látku, ktorá brzdí rozvoj rakoviny vaječníkov u žien.

Ochorenia oka

Pór je dobrý pre oči, pretože obsahuje karotenoidy, luteín a zeaxantín, živiny nevyhnutné pre udržanie vynikajúceho zraku a zdravia očí.

Ak máte radi prírodné potraviny, ktoré sa zapájajú do rôznych detoxikačných programov (myslite na melónový detox), bude pre vás užitočné vedieť, že pór je výborným čističom čriev, odstraňuje toxíny z tela a zároveň priaznivo pôsobí na rozmarnú črevnú mikroflóru .

Pór môžete pridať do šalátov, polievok, omáčok, vývarov a dusených pokrmov alebo ho jednoducho konzumovať s chlebom a soľou. Alebo si môžete pripraviť džús a absolvovať očistný kurz na zvýšenie účinku. Táto šťava sa pripravuje zo všetkých jedlých častí rastliny a potom sa zmieša so zelerom.

Bez ohľadu na to, aký mesiac je v kalendári, skúste jesť viac čerstvej zeleniny. Teraz sa dá kúpiť po celý rok. Vedci potvrdili, že molekula je svojou štruktúrou podobná niektorým molekulám v ľudskej krvi. To je pravdepodobne dôvod, prečo chlorofyl, keď sa dostane do tela, ľahko zabíja mnohé patogénne mikroorganizmy vrátane húb, baktérií a nádorov.

Pór je svojím zložením pomerne bohatý. Tí, ktorí si strážia svoj jedálniček a snažia sa z jedla získať nielen zasýtenie, ale aj benefity, by sa mali rozhodne pozerať jeho smerom.

Obsah kalórií v póre je normálny pre tento druh zeleniny - 35 kalórií na 100 gramov. 2 gramy sú určené na bielkoviny, 6,3 gramy na sacharidy a 2,2 gramy na vlákninu.

Cibuľa obsahuje vitamíny C a beta-karotén vo veľmi veľkých množstvách - 35 mg a 2 mg. Koncentrácia vitamínu C v bielej časti cibule sa zároveň počas skladovania len zvyšuje.

Pór je tiež bohatý na vitamín PP a E po 0,8 mg, vitamín B1 a B5 po 0,1 mg, vitamín B6 - 0,3 mg, vitamín A - 330 mcg, vitamín B9 - 32,1 mcg, vitamín H - 1,42 mcg.

V póre je málo makro a mikroprvkov, ale tie, ktoré existujú, sú prítomné vo vysokej koncentrácii. Pór obsahuje 226 mg draslíka, 87 mg vápnika, 58,6 mg fosforu, 51 mg sodíka, 11 mg horčíka, 1,7 železa.

Užitočné vlastnosti póru

Pór je dobré pre ľudí s anémiou jesť – pomáha. Železo je surovinou pre červené krvinky a vitamín C pomáha tomuto mikroelementu plne absorbovať.

Vláknitá štruktúra cibule sa ukazuje ako veľmi užitočná pri zápche, plynatosti a nadúvaní. Cibuľa jemne odstraňuje všetky tieto problémy. Priaznivo pôsobí aj na funkciu pečene a žlčníka., stimuluje odtok žlče a produkciu žalúdočnej šťavy. Pór pomáha zbaviť sa horkosti v ústach, nedostatku chuti do jedla a rieši mnohé gastrointestinálne problémy, ktoré súvisia so zlým trávením potravy a jej vstrebávaním.

Označuje, že pór by mali jesť ľudia so srdcovými chorobami, krvnými cievami a vysokým krvným tlakom. Draselné soli odstraňujú z tela aj prebytočnú vodu, preto je pór dobrým diuretikom.

Pomer niektorých vitamínov a makroživín v póre vytvára veľmi prospešný kokteil pre nervový systém. Neustála konzumácia cibule výrazne zvyšuje koncentráciu, zmierňuje únavu, pomáha odolávať stresu a nervovým zrúteniam.

Čerstvý pór je účinným protizápalovým a antimikrobiálnym prostriedkom. Pomôže pri ochoreniach hrdla, nosa, artritíde, dne a ochoreniach urogenitálneho systému. Napríklad pri cystitíde pór uľaví od bolesti, zápalu a zničí infekciu – jeho účinné látky sú také účinné.

Predpokladá sa, že jedenie póru môže chrániť pred rakovinou alebo dokonca spomaliť rast nádorov. Cibuľa je najúčinnejšia pre orgány, ako je prostata, vaječníky a črevá.

Látky ako karotenoidy, zeaxantín a luteín, ktoré sú tiež prítomné v tomto produkte, pomáhajú udržiavať alebo obnovovať zrak.

Spolu so zelerom sa pór stáva vysoko účinným prostriedkom proti sexuálnej impotencii. Toto je starodávny liek, ktorý pomáha obnoviť potenciu.

Esenciálne oleje z póru sú najlepším prostriedkom proti vírusovým ochoreniam – jedzte cibuľu a nezľaknete sa žiadneho prechladnutia ani chrípky.

Kontraindikácie použitia póru

Mali by ste sa zdržať konzumácie takéhoto zdravého póru:

- dojčiace matky novorodencov, pretože dieťa môže mať neočakávanú reakciu (kolika, alergie);
- pre malé deti surové, varené od 7-8 mesiacov;
- ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu a potravinovými alergiami, žihľavkou;
— ľudia s alergiou na nikel;
- ľudia s akútnymi zápalovými ochoreniami žalúdka a dvanástnika.

Použitie póru v ľudovom liečiteľstve. Recepty

Na liečenie rán a vriedkov a na zmiernenie bolesti

Ak vás trápia bolesti kĺbov alebo vás trápia vriedky (zranené), tak pór vám pomôže. Recept je neskutočne jednoduchý – z bielej a zelenej časti cibule si treba pripraviť pastu a natrieť ju na boľavé či poranené miesto. Vrch zakryte vatou alebo gázou, nafilmujte a zaistite obväzom na 6 hodín. Kompresia môže byť ponechaná cez noc.

Rovnaký recept pomáha zmierniť opuchy po bodnutí včiel, gadflies, komárov a iného hmyzu.

Na boľavé hrdlo

Existuje starý a účinný spôsob, ako rýchlo. K tomu je potrebné piť čerstvo vytlačenú pórovú šťavu alebo s ňou kloktať. Tri dni a choroba ustúpi.

Na zápal pľúc

Pri zápale pľúc je užitočné inhalovať výpary póru. Za týmto účelom sa cibuľa jemne naseká a vloží do nádoby - pacient dýcha výpary z nádoby. Na každú inhaláciu musíte použiť novú časť cibule, nemôžete ju skladovať v tejto forme - stratí svoje prospešné vlastnosti.

S nádchou

Pri silnej nádche pomôže táto metóda: do každej nosovej dierky kvapnite 3 kvapky pórovej šťavy niekoľkokrát denne. Môžete tiež namočiť vatové tampóny do šťavy a umiestniť ich do nosa na niekoľko hodín. To isté možno urobiť pri zápale stredného ucha.

Na obnovenie potencie

Ak chcete obnoviť potenciu, musíte každý deň konzumovať pór a zeler. Odporúča sa tieto produkty rozdrviť na pastu pomocou mixéra a potom jesť 3 polievkové lyžice trikrát denne. Kurz je 2-3 mesiace.

Pór nie je v Rusku veľmi bežnou zeleninou. Vo veľkom sa ale pestuje v Európe a stredomorských krajinách, z ktorých táto zelenina pochádza. Obyvateľstvo týchto štátov aktívne konzumuje pór, uprednostňuje ho pred cibuľou. Takéto preferencie potravín sa vysvetľujú sladšou a jemnejšou chuťou produktu, jeho nedostatkom horkosti a silným špecifickým zápachom. Tým ale jeho výhody nekončia. Zistite, prečo je pór zaujímavý, aké benefity a škody telu prináša.

Pór, tiež známy ako perlová cibuľa, je jedným z druhov rastlín patriacich do rodu Alliums z čeľade Amaryllis. Celá zelenina sa môže použiť na jedlo. Mladé lístky póru majú príjemnú chuť, preto sú vhodné na rezanie do šalátov a na prípravu jedál ako obyčajná zelenina. Potom však zhrubnú a stanú sa veľmi tuhými, čo obmedzuje ich použitie.

Hlavnou jedlou časťou je biela falošná cibuľka a stonka rastliny. Práve kvôli nim sa pestuje hlavne pór. Plody zozbierané zo záhradky majú dlhú trvanlivosť a dlho nestrácajú na kvalite.

Chemické zloženie póru je mierne odlišné od známej cibule. Hlavné látky v 100 g zeleniny sú v tomto pomere:

• bielkoviny – 1,5-2 g;
• uhľohydráty – 6,3 g (vrátane sacharózy – 3,9 g);
• tuky - 0,3 g;
• vláknina – 1,8-2,2 g;
• voda - 90 g.

Okrem nich táto zelenina obsahuje organické kyseliny, fytoncidy obsahujúce síru, flavonol, kvercetín a enzýmy. Z minerálov sú zastúpené draselné soli (225 mg), vápnik (87 mg), fosfor (58 mg) a sodík (50 mg). Prítomné je železo (1 mg) a horčík (10 mg).

Pór tiež obsahuje veľa vitamínov:

• retinol (A) – 333 mcg;
• karotén - 2 mg;
• kyselina askorbová - 35 mg;
• pyridoxín (B6) – 0,3 mg;
• kyselina listová (B9) – 32 mcg;
• tiamín (B1) – 0,1 mg;
• tokoferol (E) – 0,8 mg;
• niacín (PP) – 0,8 mg;
• biotín (H) – 1,4 mcg;
• riboflavín (B2) – 0,04 mg;
• kyselina pantoténová (B5) – 0,12 mg.

Pór je obzvlášť bohatý na karotén a vitamíny A a C - len 300 g zeleniny môže poskytnúť človeku dennú normu týchto látok potrebných pre správne fungovanie mnohých systémov a orgánov tela. Obsah kyseliny askorbovej v cibuli ponechanej na uskladnenie sa neznižuje, ale naopak zvyšuje, čo dáva dôvod považovať pór za jeden z jeho hlavných zdrojov v zime.

Výživovú hodnotu póru tvoria okrem vitamínov minerálne soli, enzýmy, fytoncídy, sacharidy a absencia ťažkých tukov. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v póre, ktorý nepresahuje 36 kcal na 100 g produktu, sa jedlá s nimi považujú za vynikajúci spôsob, ako udržať normálnu telesnú hmotnosť. Tento produkt má tiež špeciálne diétne a liečivé vlastnosti.

Aké sú výhody póru pre ľudský organizmus?

Akýkoľvek potravinový výrobok má jeden alebo iný účinok na ľudské telo. V prípade póru je to takmer vždy pozitívne. Táto zelenina je dobre známa vo výžive a ľudovom liečiteľstve. Často sa používa pri bežnom varení ako náhrada bežnej cibule alebo ako samostatná zložka. Oficiálna medicína tiež potvrdzuje praktickú hodnotu póru, ktorého prospešné vlastnosti pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb.

Produkt má najvýraznejší účinok na telo, keď sa konzumuje čerstvý, ale zelenina sa môže tiež variť, piecť, vyprážať a nakladať. Pri pravidelnom používaní póru:

• má priaznivý vplyv na metabolické procesy;
• stimuluje chuť do jedla a zlepšuje trávenie;
• normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu;
• upokojuje nervový systém;
• zlepšuje náladu a zlepšuje pamäť;
• umožňuje zachovať zrakovú ostrosť;
• zvyšuje imunitu;
• dáva silu;
• zastavuje starnutie;
• má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém;
• chráni pred infekciami, zápalmi a kontamináciou;
• urýchľuje regeneráciu pokožky;
• podporuje odstraňovanie tekutín z tela.

Odporúča sa jesť pór v rôznych situáciách. Je užitočný pri hypovitaminóze v zimnom a jarnom období a na rýchle zotavenie po vážnych ochoreniach. Je tiež výbornou prevenciou proti prechladnutiu, chrípke, angíne a v kombinácii s liekmi aj jednoduchým a účinným liekom na tieto neduhy.

Pór obsahuje veľa látok, ktoré telo potrebuje na uzdravenie. Preto lekári odporúčajú zaradiť túto zeleninu do jedálnička chorých ľudí čo najčastejšie. Tieto diéty pomáhajú:

• normalizovať hmotnosť pri obezite alebo naopak pri nadmernom vyčerpaní;
• zmierniť príznaky reumatizmu;
• stabilizovať depresiu;
• zvýšiť tok žlče a zlepšiť funkciu pečene;
• znížiť krvný tlak pri hypertenzii;
• zmierniť zápal pri cystitíde, artritíde a iných podobných ochoreniach;
• zvýšiť hladinu hemoglobínu v prípade anémie;
• obnoviť črevnú mikroflóru po užití antibiotík;
• vyčistiť krvné cievy od škodlivého cholesterolu pri ateroskleróze;
• znížiť hladinu cukru v krvi pri cukrovke;
• zlepšiť metabolizmus v prípade dny;
• posilniť telo počas tuberkulózy;
• rýchlejší návrat do normálu v prípade nervového a fyzického stresu.

Pór je známy aj svojimi protinádorovými vlastnosťami, preto ho možno použiť ako profylaktický prostriedok v boji proti nezhubným a malígnym nádorom, ako aj ako pomocný liek. Okrem toho bude zelenina užitočná samostatne pre dospelých, mužov a ženy, ako aj pre deti.

Pre ženy

Ženy môžu využiť prospešné vlastnosti póru na posilnenie svojho zdravia, zachovanie krásy a mladosti. Keďže výsledky tu závisia v neposlednom rade od výživy, má veľký význam jej kvalitatívne a kvantitatívne zloženie. Zároveň by zelenina ako hlavný zdroj vitamínov, minerálov, organických kyselín a ďalších prvkov mala zaberať významnú časť stravy. Ak sa medzi ne zaradí aj pór, poskytne ďalšie výhody.

Ženy, ktoré často používajú tento produkt pre svoje kulinárske majstrovské diela, majú menšiu pravdepodobnosť ako iné, že budú mať zdravotné problémy, vyzerajú veselo, veselo a šťastne. Ľahšie reagujú na stres a rýchlejšie sa z neho zotavujú. Konzumácia cibule, ktorá má antioxidačné vlastnosti, pomáha udržiavať mladistvú pokožku. Aj vďaka tomuto produktu sa matné pramene bez života stanú lesklé, silné a zdravé.

Cibuľa je potrebná na udržanie zdravia žien, ako aj počas plánovania tehotenstva a počas nosenia dieťaťa. Kyselina listová, fosfor, horčík, železo a zinok sú rovnako potrebné pre matku aj dieťa. Pór je bohatý na tieto látky, preto by ho mal v tomto období zaradiť do jedálnička každého. Cibuľa navyše dokáže chrániť pred baktériami a vírusmi, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva.

Pre deti

Potreba kvalitnej výživy u detí je obzvlášť vysoká. Preto sa rodičia snažia pripraviť im jedlo z tých najzdravších produktov. Patrí medzi ne aj pór. Dobre sa vstrebáva do detského organizmu a nedráždi črevá.

Čerstvý produkt nie je pre deti nepríjemný, keďže má príjemnú chuť a neobsahuje horčiny. Produkt, varený a rozdrvený, sa môže zaviesť do stravy dojčiat od 7 mesiacov.

Prínos póru pre deti spočíva predovšetkým v prítomnosti veľkého množstva vitamínov a minerálov potrebných pre rast a vývoj tela v zelenine. Zlepšuje tiež pamäť a zbystruje pozornosť, preto sa odporúča zaradiť do jedálneho lístka školákov. Ako jednoduchý antivírusový a protizápalový prostriedok sa používa na prevenciu a liečbu prechladnutia, nádchy, chrípky a iných ochorení u detí.

Pre mužov

Pór môže poskytnúť neoceniteľné výhody aj zástupcom silnejšieho pohlavia. Udržuje výkon na správnej úrovni a šetrí energiu, preto sa odporúča pre manuálne pracujúcich a športovcov. Umožňuje im zostať aktívnymi, silnými a necítiť sa unavení.

Pór je užitočný aj pre mužov z hľadiska prevencie a liečby pre nich špecifických chorôb. Patria sem choroby srdca a ciev, ako aj prostatitída, adenóm a rakovina prostaty. Pri pravidelnej konzumácii zeleniny je možné minimalizovať riziko vzniku týchto patológií. Jedlá s pórom sú navyše jednoducho chutné, a tak si ich mnohí obľúbia.

Použite na chudnutie

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v póre odborníci na výživu odporúčajú jesť ho tým, ktorí chcú schudnúť. Obsahuje množstvo vitamínov a živín pre telo, takže pri takejto strave človek nepociťuje úbytok sily, je plný energie a má dobrú náladu. K spaľovaniu tukov dochádza postupne, čo telu neškodí. Okrem toho cibuľa pomáha zlepšovať fungovanie tráviaceho systému, odstraňuje toxíny a odpad a normalizuje metabolizmus. V dôsledku toho dochádza k všeobecnému zlepšeniu, ako aj k posilneniu imunitného systému.

Pór sa používa na prípravu dusených jedál, pyré a pyré zo zeleninových polievok. Biela časť stonky sa nakrája na šalát, do ktorého sa pridá karfiol a zeler. Veľmi chutné jedlá sú z póru a syra, ako aj z neho s petržlenovou vňaťou, žeruchou a bazalkou, ktoré sú dochutené citrónovou šťavou. Môžete si pripraviť aj iné varianty šalátu, pričom ingrediencie kombinujte podľa vlastnej chuti. Prípadne môžete jednoducho piť šťavu z čerstvej zeleniny.

Pórové jedlá na chudnutie majú nielen minimum kalórií, ale prinášajú aj potešenie z prípravy a konzumácie. Preto proces straty nadbytočných kilogramov prinesie iba pozitívne emócie a nestane sa testom vôle.

Škody a kontraindikácie pri konzumácii póru

Pór je určite zdravá potravina, ale môže dôjsť aj k poškodeniu jeho konzumáciou. Aby ste sa nepoškodili, musíte dodržiavať pravidlá a bez toho, aby ste sa riadili prospešnými vlastnosťami produktu, snažte sa ho jesť čo najviac. Pre dospelého človeka stačí skonzumovať 100–200 g surového produktu denne. V spracovanej podobe je toho trochu viac. Je to spôsobené tým, že pri spracovaní sa strácajú niektoré vitamíny a živiny.

Dojčiace ženy by nemali pór konzumovať vo veľkých množstvách, pretože tento výrobok mení chuť a vôňu mlieka, čo môže spôsobiť, že dieťa odmieta kŕmiť. Ľudia trpiaci urolitiázou by ho mali jesť opatrne - je lepšie sa o tom poradiť so svojím lekárom. Kyselina šťaveľová, ktorá je v produkte, môže byť pre telo škodlivá. To isté možno povedať o močopudnom účinku cibule. Obmedzením používania surovej zeleniny v jedlách je jej vysoká kyslosť. V tomto prípade je lepšie jesť spracované a v malých porciách.

Záhradník

Opýtajte sa odborníka

Pór je jedinečná a neskutočne zdravá zelenina. Zaraďte ho do svojho jedálnička častejšie a zostaňte zdraví.