Čerstvý celandín. Celandín: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, olej, šťava, tinktúra, odvar. Liečba adenómu prostaty celandínom
Až 20 rakovinových nádorov, bežných v USA a Európe, je na juhovýchode Indie, v štáte Arisa, prakticky neznámych. Onkológia u obyvateľov tejto vidieckej oblasti sa vyskytuje iba v ústnej dutine (kvôli žuvaciemu tabaku).
Pri skúmaní zloženia ich stravy vedci narazili na kuriózny jav. Hinduisti jedia veľa zeleniny a ovocia, ktoré si sami vypestujú bez akýchkoľvek pesticídov. A denne ochutiť jedlo kurkumou.
Už viete všetko o liečivých vlastnostiach korenia?
Kliknite nižšie na položku číslo 3 - recepty a dávkovanie.
A nezabudnite na kontraindikácie z odseku č.5.
Rýchla navigácia v článku:
Žiadny zápal, žiadna rakovina: Ako to funguje
Má žltý prášok z obľúbeného kari korenia také silné protirakovinové vlastnosti? - pochybujem o tebe.
- presne tak! Viac ako 3 tisíc štúdií na celom svete potvrdzujú silné protizápalové vlastnosti kurkumy. A boj proti systémovým zápalom je najlepšou prevenciou rakoviny.
Na samom začiatku rozvoja rakoviny sú vždy bunky napadnuté vonkajším nepriateľom – radiáciou, vírusom alebo chemikáliou. Ak je telo zdravé, poškodenú bunku rozpozná zabijacky lymfocyt, naša imunitná obrana. Spôsobuje deštrukciu defektných buniek, vedecky povedané, stimuluje apoptózu.
Ale ak je imunitný systém oslabený chronickým zápalom alebo neustálymi útokmi škodlivých chemických látok, apoptóza sa nespustí. Postihnuté choré bunky sa začnú deliť a množiť – to je začiatok rakovinového nádoru.
V kurkume, rovnako ako v niektorých iných rastlinách, existujú také silné protizápalové biozlúčeniny, že sú prirovnávané k oficiálnym liekom.
Užitočné vlastnosti v porovnaní s liekmi
Chemické zloženie kurkumy ilustruje infografika nižšie.
Stále sa čudujeme! Tu je zoznam liekov, ktorým môže kurkuma konkurovať – podľa sily priaznivých účinkov na ľudský organizmus:
- Protizápalové lieky;
- Antidepresíva (Prozac);
- Chemoterapia;
- Antikoagulanciá (Aspirín, Clopidogrel);
- Lieky proti bolesti;
- Lieky na liečbu cukrovky (metformín);
- lieky na artritídu;
- sulfasalazín na ochorenie čriev;
- kortikosteroidy.
Dôvodom mnohých zdravotných výhod kurkumy je jasne žltý polyfenol z rodiny kurkuminoidov.
Študované vplyvy:
- Protizápalový a protirakovinový účinok vďaka stimulácii apoptózy defektných buniek bez poškodenia normálnych;
- Prírodné antibiotikum a imunomodulátor;
- Antidepresívny účinok znížením aktivity monoaminooxidázy;
- Prevencia Alzheimerovej choroby (na základe amyloidnej teórie jej výskytu);
- Expektoračný účinok pri bronchitíde, čistenie prechladnutím, lokálne zmäkčujúce činidlo - pri angíne;
- Antibakteriálny potenciál, a to aj pri lokálnej aplikácii.
Porovnajme niektoré syntetické drogy a vedu za korením, ktoré podporuje podobný účinok s kurkumínom.
Protizápalový účinok
Oncogene Journal, júl 2012, výsledky štúdie Stanfordskej univerzity porovnávajúce aspirín, ibuprofén a kurkumín z kurkumy. Vyhral posledný. ()
Najrozsiahlejším a najzdravším prínosom kurkumy je kontrola zápalu.
Mnohé závažné stavy – rakovina, ulcerózna kolitída, artritída, ekzémy, psoriáza, vysoký cholesterol a chronická bolesť – môžu byť v dôsledku zápalu odolné voči klasickej liečbe a kurkumín ho dokáže potlačiť účinnejšie ako klasické lieky.
Prevencia a liečba rakoviny
Ohromujúce výsledky predbežného výskumu na Harvardskej univerzite v roku 2007. ()
Vedci skombinovali chemoterapiu a kurkumu a mali oveľa väčší účinok na zastavenie rastu rakoviny ako konvenčná liečba. Predbežné závery:
- Kurkuma je obzvlášť účinná pri liečbe niekoľkých typov rakoviny (kosti, žalúdka, hrubého čreva, prostaty, prsníka a pankreasu).
- Experimentálne na myšiach bol rast melanómu zastavený.
- U pacientok s rakovinou prsníka sa nárast pľúcnych metastáz zastavil.
Liečba cukrovky
Užívanie kurkumy pri cukrovke má rozsiahly pozitívny účinok. Týka sa ako samotného pankreasu, tak aj prevencie cievnych komplikácií vo všetkých tkanivách tela.
V roku 2009 zverejnila Biochemistry and Biophysical Research Communications štúdiu z Auburn University, ktorá skúmala korenie pri liečbe cukrovky. Sľubné zistenia: „Kurkumín je 400-krát účinnejší ako metformín. Dramaticky zlepšuje citlivosť tkanív na inzulín a dokáže zvrátiť cukrovku 2. typu a predchádzať cievnym komplikáciám v očiach a nohách.“ ()
Ochrana proti ateroskleróze
Čo je to ateroskleróza jednoduchými slovami? Keď výstelka krvných ciev trpí oxidačným stresom a zapáli sa, telo sa pokúša nahradiť poškodené miesta cholesterolom. V dôsledku toho sa tvoria plaky, ktoré zužujú lúmen tepien.
Tradičná liečba - statíny, lieky s množstvom vedľajších účinkov, predovšetkým na pečeň a obličky. Pri hľadaní alternatív sa vedci čoraz viac prikláňajú k užívaniu rybieho oleja a kurkumínu.
Antikoagulant
Lieky na zrážanie krvi: Aspirín, Clopidogrel (Plavix), Diclofenac, Ibuprofen, Warfarin a ďalšie. Vedľajšie účinky sú početné, od bolesti chrbta a migrény až po dusenie a alergie. ()
Početné štúdie ukázali, že kurkuma bojuje proti krvným zrazeninám, ale nemá žiadne kontraindikácie, ak sa neužíva v nadmerných dávkach.
Antidepresívum
Journal of Phytotherapy Research, apríl 2014. Štúdia na 60 dobrovoľníkoch s diagnózou stredne ťažkej depresívnej poruchy s cieľom preskúmať účinok liečby kurkumínom a fluoxetínom (Prozac). Výsledky: "Kurkumín je dobre znášaný a rovnako účinný ako Prozac." ()
dobré trávenie
Zvýšenie sekrécie žlče je priamym spôsobom normalizácie trávenia, najmä pre ľudí, ktorí trpia zápchou. V Nemecku bol schválený zoznam bylín na liečbu gastrointestinálneho traktu a celkového zdravia. Kurkuma je už na zozname. Odporúčaná dávka - 1 lyžička 2-3 r / deň.
Kurkumín je schopný viesť k remisii pacientov s chronickou ulceróznou kolitídou, ale nemá vedľajšie účinky, ktoré odlišujú sulfasalazín. Navyše pri miernom dávkovaní podporuje pečeňovú a črevnú mikroflóru.
Pre zdravie kĺbov
Hlavné lieky na artritídu ohrozujú žalúdok a srdce. Kurkuma nemá výrazný vedľajší účinok, ale výrazne znižuje zápal vo vnútri kĺbu a znižuje bolesť.
Phytotherapy Research, 2012, štúdia na 45 dobrovoľníkoch s reumatoidnou artritídou. Boli skúmané tri skupiny – liečba kurkumou, diklofenakom a kombináciou látok. Závery: "Minimálne skóre bolesti bolo dosiahnuté u tých pacientov, ktorí užívali iba kurkumu." ()
Recepty, ako využiť kurkumu na liečebné účely
Najlepším spoločníkom kurkumy je čierne korenie!
Vďaka piperínu, čerstvo namletému (!) Pikantnému koreniu znásobuje výhody kurkumínu. Piperín spomaľuje vylučovanie terapeutickej látky z tela a tým zvyšuje jej vstrebávanie. Dve koreniny spolu sú najúčinnejšími domácimi prostriedkami.
"Tekuté zlato" s kurkumou a citrónom
Na 1 porciu potrebujeme:
- Šťava z ½ citróna
- Kurkuma - ½ lyžičky
- Teplá voda - 1 šálka
- Čierne korenie - 1 štipka
- Med - podľa chuti
Komponenty spojíme a premiešame. Naberáme príjemne teplú vodu. Pridajte med podľa chuti (nie viac ako 1 čajovú lyžičku), ak nie je potrebné striktne obmedzovať cukor (cukrovka, obezita, bielkovinová diéta).
Režim recepcie - 1 pohár ráno na prázdny žalúdok, ihneď po prebudení.
Nápoj doplňte olejom!
Už jedna čajová lyžička zdravého oleja (olivový, kokosový) umocní pozitívny účinok. Kurkuminoidy sú rozpustné v tukoch, t.j. ich stráviteľnosť sa zvyšuje v prítomnosti tukov.
Výhody: prevencia aterosklerózy, cukrovky, rakoviny, celkové zlepšenie zdravotného stavu.
"Zlaté mlieko" podľa ajurvédy
Na 2 porcie potrebujeme:
- Kurkuma - 2 lyžičky
- Čistá voda - ½ šálky
- Mlieko (od 2,5% tuku) - 2 šálky
- Mandľový olej - 2 lyžice. lyžice
- Čierne korenie - 2 štipky
Spojíme vodu a kurkumu v smaltovanej panvici a zapálime. Našou úlohou je držať zmes na nízkej teplote po dobu 3-5 minút. Potom do zmesi pridajte mlieko a maslo a počkajte na prvé príznaky varu (po stenách panvice pôjdu para a malé bublinky). Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť a prípadne pridajte ½ lyžičky medu (zlepší chuť).
Ciele prijatia: prevencia rakoviny, obnovenie menštruačného cyklu, čistenie a liečenie.
Jednoduchý kurkumový čaj na bronchitídu a prechladnutie
Potrebujete vodu, 0,5-1 lyžičku kurkumy a štipku čierneho korenia. Korenie rozmiešajte v 1 pohári horúcej vody a vypite namiesto čaju. Takýto nápoj s rýchlou prípravou je účinný pri prechladnutí, bronchitíde a pri prevencii hrozivých chorôb uvedených vyššie.
Ako dlho trvať?
1 pohár denne bez obmedzenia.
Na rozdiel od mlieka (kontraindikácie preň sú kazeínová a laktózová intolerancia), kurkumový čaj môžu užívať všetci ľudia. Pridaním trochy oleja zvýšite vstrebávanie liečebných kurkuminoidov.
Pozitívny účinok zázračného prášku sa rozširuje aj na pokožku. Akné, ekzémy, psoriáza, akékoľvek zápalové procesy a citeľné omladenie. Čítajte čoskoro v samostatnom článku.
Suché korenie na črevnú mikroflóru
Až 2 čajové lyžičky denne(rozdelené na 2 dávky ráno a večer) v jednoduchom nápoji. Výhodne - mierne tučné teplé mlieko alebo kefír, varené doma z kysnutého cesta. Nezabudnite pridať štipku čierneho korenia a pred použitím pretrepte.
Priebeh prijatia je 3 týždne, s prestávkou 1-2 mesiace. Okrem obohatenia stravy o vlákninu (psyllium, kapustové šaláty) je užitočné vykonávať takéto kurzy pravidelne.
V samostatnom článku.
Recepty na chutné a zdravé menu
Kurkuma ako korenie: kam pridať? Ako používame liečivé korenie vo výžive:
- Smoothies na kefíre s jablkom, mrkvou a kurkumou;
- Posypte omeletu korením;
- (varené vajíčko, tuniak vo vlastnej šťave, trocha kyslej smotany, soľ, kurkuma);
- Pridajte do domácich omáčok na šaláty a dusenú zeleninu;
- Obzvlášť chutné sú karfiol a brokolica dusená s cesnakom a kurkumou;
- Korenie z kurkumy alebo kari často používame v polievkach, pilafoch, zeleninových, mäsových a rybích gulášoch (pridávame do jedla na konci varenia);
- Hnedá ryža alebo dusená s kúskami sušeného ovocia, koriandra a kurkumy.
Vo videu nižšie krásna a šťavnatá biela ryba s obloženou kurkumou - pre inšpiráciu na nové kulinárske recepty so zdravotnými benefitmi.
Kde kúpiť kvalitnú kurkumu
Pri kúpe korenia je dôležité poistiť sa proti falošnému. Žiaľ, dopĺňa sa lacnými surovinami, pridávajú sa farbivá a hlavne sa používajú príliš agresívne technológie spracovania. V dôsledku úžitkových vlastností mačka plakala a cena je ako za skutočnú hodnotu.
Naším cieľom pri správnom výbere sú dlhoroční technologickí výrobcovia doplnkov kurkumínu alebo prírodného organického prášku z kurkumy s technológiou, ktorá si zachováva maximum užitočných vlastností.
Kde a ako nakupujeme?
Máme tendenciu dôverovať obrím obchodom na internete (iherb), kde vyberáme TM strednej ceny s dlhou históriou na trhu, technológiou šetrnou k životnému prostrediu a podrobnými recenziami na konkrétny tovar s celkovým skóre 4,4.
- Pri kontrole akéhokoľvek košíka iHerb zadajte náš osobný kód RVW630 so zľavou 5 %.
Kontraindikácie na použitie
S tuctom vynikajúcich zdravotných výhod a jednoduchými receptami: má kurkuma skutočne negatívnu stránku? Na prijatie existujú prísne a relatívne kontraindikácie. Tie obsahujú:
- Alergia (najmä pri aplikácii na kožu - svrbivá vyrážka);
- Zvýšené riziko krvácania (najmä pri užívaní ibuprofénu, aspirínu, klopidogrelu a iných antikoagulancií);
- Cholelitiáza s kameňmi väčšími ako 5 mm.
S vysokými dávkami kurkumy (viac ako 3-4 čajové lyžičky denne) možné:
- Nevoľnosť, hnačka, hyperaktívny žlčník;
- Zhoršenie testov funkcie pečene;
- Hypotenzia (nízky krvný tlak);
- Hypertonicita maternice u tehotných žien;
- Zvýšená strata krvi počas menštruácie.
Ako správne skladovať kurkumu?
Nádoba z tmavého skla, tesné veko, suché miesto. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu. Vložte organický prášok do chladničky.
Zaujíma nás, či používate kurkumu. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ústne recepty a nadšené recenzie vedcov nás raz prinútili zaviesť korenie do denného menu. Ste pripravení pripojiť sa?
dakujem za clanok (13)
Kurkuma je pôvodné indické korenie. Dnes sa pestuje v mnohých ázijských krajinách, ale spočiatku to boli Indovia, ktorí hovorili o jeho magickej vôni a mnohých prospešných vlastnostiach. V skutočnosti je to jedna z odrôd zázvoru, ktorá sa vo voľnej prírode stále nachádza na území modernej Indie. Existuje asi 40 druhov kurkumy, ale iba 4 sa považujú za najobľúbenejšie v každodennom živote: domáca (používa sa ako korenie), okrúhla (výroba škrobu), citrusový koreň (používa sa na výrobu likérov) a voňavá (veľmi používaná pri varení) .
Chemické zloženie kurkumy
Vitamíny: B, B1, B2, B3, C, K.
Minerály: železo, horčík, jód, vápnik a fosfor.
Ale svoje hlavné liečivé vlastnosti kurkuma dostáva na úkor neoceniteľných éterických olejov a ich zložiek, na ktoré je bohatá - kurkumín, borneol, felandrén, sabinén, zingiberén a ternep alkoholy.
Kalórie z kurkumy - 325 kcal na 100 g.
Denný príjem kurkumy 50-200 mg denne.
Užitočné vlastnosti a výhody kurkumy pre telo
- zastavuje rast rakovinových buniek
- je antibakteriálna látka
- zvláda prechladnutie a vírusové ochorenia,
- posilňuje imunitný systém
- prevencia artritídy, aterosklerózy, ulceróznej kolitídy,
- stimuluje hematopoetický proces,
- zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu,
- pomáha vyrovnať sa s nadváhou,
- bojuje proti toxicite
- čistí telo
- v kombinácii s múmiom, používa sa na liečbu cukrovky,
- používa sa pri menštruačných nepravidelnostiach,
- má choleretické vlastnosti
- odstraňuje jačmeň na oku,
- znižuje bolesti svalov a zubov,
- pomáha vyrovnať sa s hemoroidmi,
- znižuje riziko leukémie u detí,
- často používané pri liečbe Alzheimerovej choroby,
- zlepšuje funkciu mozgu
- je antidepresívum
- znižuje úzkosť,
- zlepšuje stav pokožky,
- bojuje proti kožným chorobám.
Liečivé vlastnosti kurkumy
Ukázalo sa, že kurkumín, ktorý je súčasťou zlatého korenia, má škodlivý vplyv na niektoré typy rakovinových buniek, pričom nepoškodzuje zdravé orgány. Prípravky na báze kurkumínu zastavujú rast novotvarov a slúžia ako dobrá prevencia ich rozvoja. V súčasnosti prebieha výskum v tejto oblasti.
Kurkuma je považovaná za vynikajúce prírodné antibiotikum, široko používané pri prechladnutí a vírusových ochoreniach. Okrem toho prispieva k bezpečnej očiste organizmu a stimuluje hematopoetický proces.
Pri pravidelnej konzumácii, dokonca aj v malých množstvách, zlaté korenie rozkladá bielkoviny, ktoré narúšajú normálnu funkciu mozgu. Práve kvôli tomuto účinku sa kurkuma často používa pri liečbe Alzheimerovej choroby.
Toto korenie veľmi priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt a nepoškodzuje prospešnú črevnú flóru. Pri použití v jedle pomáha vyrovnať sa s nadmernou plynatosťou a znižuje nadúvanie. Znižuje zápal, bojuje proti intoxikácii a má choleretické vlastnosti.
Použitie kurkumy zlepšuje stav pokožky, robí ju pružnejšou. V kombinácii s múmiom sa používa pri liečbe cukrovky. Často sa používa v prípade potreby na zbavenie sa nadváhy.
Kontraindikácie a poškodenie kurkumy
Kurkumu je lepšie nepoužívať predovšetkým pre ľudí s ochorením žlčových kameňov a upchatými žlčovými cestami. Nepoužívajte korenie súbežne s inými liekmi, pretože výrazne zvyšuje ich účinok.
Okrem toho je kurkuma kontraindikovaná v prípade individuálnej intolerancie, žalúdočných a dvanástnikových vredov. Počas tehotenstva stojí za to znížiť množstvo jeho spotreby.
Nezačínajte samoliečbu bez predchádzajúcej konzultácie s odborníkom. Nenechajte sa uniesť, pretože akákoľvek liečba by mala byť mierna.
Kurkuma je široko používaná v medicíne, kozmeteológii a varení.
Liečba kurkumou. Ľudové recepty
✔ Pri bronchitíde a prechladnutí. 1 pohár mlieka (najlepšie rastlinného, napríklad mandľového) s 1 lyžičkou. kurkumový prášok pred spaním.
✔ Pri cukrovke. Vezmite 0,5 lyžičky. prášok z kurkumy s teplou vodou 3 krát denne, 10-15 minút pred jedlom.
✔ Na žalúdok, pri hnačke, plynatosti. Zrieďte 1 lyžičku. korenie v pohári vody. Zmes vypite 15 minút pred jedlom na pol pohára.
✔ So žihľavkou. Pridajte kurkumu do jedál ako korenie. Vyrážka zmizne rýchlejšie.
✔ S vonkajšími hemoroidmi. Zmiešajte 0,5 lyžičky. kurkuma s 1 lyžičkou kokosový olej a naneste na požadovanú oblasť.
✔ Od rezných rán, popálenín a opuchov. Naneste zmes 0,5 lyžičky. kurkuma a 1 lyžička. aloe šťava na postihnutú časť.
✔ Z jačmeňa na oko. Pripravte zmes rovnakých častí produktu a prášku z červeného santalového dreva s destilovanou vodou. Naneste ho na jačmeň.
Ako užívať kurkumu na chudnutie
Mnoho ľudí pije 0,5 lyžičky každé ráno na lačný žalúdok, aby schudli. prášok z kurkumy s vodou. Ale nie je to bezpečné!
Z fyziologického hľadiska to môže viesť k zápalu žalúdka. Odporúčame teda korenie stále pridávať do jedál a nepoužívať ho nalačno.
Použitie kurkumy. Masky na tvár
Ak chcete byť majiteľkou krásnej pleti, odporúča sa konzumovať 2-3 g kurkumy každý deň. A samozrejme, vytvorte si z toho masky. Rastlina zlepšuje pleť, zmierňuje zápaly a zbavuje vás aj jemných vrások.
Pozor!!! Pred použitím by ste mali skontrolovať, či nie ste alergický na niektorú zo zložiek.
✔ Pre suchú pokožku. 1 lyžička zmiešajte kurkumový prášok s 1 lyžičkou. šťava z aloe. Naneste masku na 15 minút, potom opláchnite teplou vodou.
✔ Pre starnúcu pleť. 1 lyžička zmiešajte kurkumový prášok s 1 lyžičkou. . Výslednú zmes naneste na tvár po dobu 10 minút, potom ju jemne opláchnite teplou vodou. Procedúry robte každý druhý deň (najlepšie v noci), kým nedosiahnete požadované výsledky (žiarivú a zdravú pleť.
Použitie kurkumy. Masky na vlasy
Tajomstvo krásnych, hustých a lesklých vlasov orientálnych žien spočíva v tom, že sa často uchyľujú k pomoci tohto korenia.
✔ Balzam na vlasy. Zmiešajte mixérom 2 pomaranče, 0,5 jablka (iba dužina), 0,5 banánu, 1 lyžičku. rasca a 1 polievková lyžica. kurkuma. Výslednú zmes votrite do pokožky hlavy a rozložte po celej dĺžke vlasov. Potom zabaľte hlavu do uteráka. Držte masku 25 minút, potom opláchnite teplou vodou a šampónom.
✔ Wellness maska. Zmiešajte 50 g kurkumy s trochou vody a vytvorte pastu. Pridajte 1 lyžičku. med. Naneste masku na čisté a mierne vlhké vlasy po dobu 30 minút. Zmes umyte vodou s pridaním čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
Procedúru robte raz za mesiac, pretože táto maska má silný účinok.
Použitie kurkumy pri varení
Chuť kurkumy je jemne horkastá, štipľavá a vôňa je korenistá, podobná zázvoru, farba je žltá.
Rastlinný prášok sa spravidla používa na dodanie korenistej chuti a korenistej arómy. Často sa pridáva do polievok, omáčok, nápojov, sladkostí. Toto korenie sa dá použiť pri príprave rôznych jedál.
Dosť 1 lyžička. prášok na 6 porcií. Ak pridáte viac korenia, jedlo získa bohatú žltú farbu a horkú chuť.
Používate toto korenie?
Ako pestovať kurkumu doma
Predpokladá sa, že kurkuma pochádza z juhovýchodnej Indie. Toto pikantné oranžovo sfarbené korenie (kvôli prítomnosti kurkumínu) s množstvom užitočných vlastností môže pôsobiť ako nezávislé korenie do jedál a ako liek na mnohé choroby. Kurkuma sa často nazýva šafran, čo nie je to isté. Kurkuma sa získava z podzemku rastliny a šafran sa získava zo sušených blizien krokusových kvetov. Posledne menovaný je považovaný za drahšie korenie, ale kurkuma nestráca svoju príťažlivosť.
Obsah:
Zloženie a prospešné vlastnosti kurkumy
Rastlina kurkuma (kurkuma, dlhá kurkuma (domáca)) patrí do čeľade zázvorov, z nej sa izoluje aromatické korenie s rovnakým názvom, ktoré má liečivé vlastnosti, z ktorých najužitočnejšie sú protizápalové, antiseptické, dezinfekčné a antioxidačné . Sú široko používané pri liečbe rôznych chorôb.
Indická kurkuma je považovaná za prírodné antibiotikum, čo z nej robí cenný nástroj v medicíne, pretože jej užívanie nepriaznivo neovplyvňuje činnosť žalúdka, čriev a pečene. IN tento prípad jeho pôsobenie je práve opačné, aktivuje črevnú mikroflóru, stimuluje metabolické procesy, normalizuje tráviace procesy a zabraňuje tvorbe plynov.
Prospešné vlastnosti kurkumy sú spôsobené jej vitamínmi (E, skupiny B, C, K), stopovými prvkami (meď, selén, železo, jód, zinok, fosfor, mangán) a užitočnými látkami. 100 gramov kurkumy obsahuje približne 350 kalórií. Je široko používaný vo varení, medicíne a kozmeteológii, má antioxidačný, stimulačný, protizápalový, dezinfekčný, antiseptický a hojivý účinok. Kurkuma má tiež nasledujúce vlastnosti:
- kurkuma zvyšuje ochrannú funkciu tela, posilňuje imunitný systém;
- zachováva mladosť a krásu pokožky;
- kurkuma posilňuje srdcový sval;
- je prevencia aterosklerózy;
- kurkuma má choleretický a žlčotvorný účinok;
- pomáha pri problémoch s ďasnami, zmierňuje zápaly a krvácanie;
- chráni pečeň, podporuje odstraňovanie toxínov z nej;
- kurkuma odstraňuje zlý cholesterol;
- kurkuma má pozitívny vplyv na zloženie krvi a jej mikrocirkuláciu, stimuluje tvorbu červených krviniek;
- zmierňuje zápchu;
- kurkuma bojuje proti kašľu, bolesti hrdla, tonzilitíde a iným príznakom ochorení dýchacích ciest;
- urýchľuje hojenie popálenín a iných poškodení kože, pomáha pri liečbe kožných ochorení;
- pomáha pri odreninách, modrinách, nádoroch na pozadí zranení;
- znižuje bolesti hlavy;
- kurkuma zmierňuje stavy pri cukrovke znížením hladiny cukru v krvi;
- kurkuma je vynikajúce hemostatické činidlo;
- znižuje bolesť a znižuje zápal pri reumatizme, artróze, artritíde;
- bojuje proti zápalom očí;
- kurkuma stimuluje procesy čistenia krvi;
- kurkuma je dobré antipyretikum;
- kurkuma znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy.
Video: Kurkuma v programe Malysheva „Žite zdravo!“
Použitie kurkumy pri liečbe rôznych chorôb
Kloktadlo pri bolestiach hrdla.
Zmiešajte v pohári ½ lyžičky. soľ a kurkuma, nalejte teplú prevarenú vodu na vrch a premiešajte. Kloktajte s týmto liekom trikrát denne. Zápal rýchlo prechádza, bolesť klesá po 2-3 aplikáciách.
Pasta na zmiernenie opuchov, bolesti a urýchlenie hojenia rán, modrín, odrenín.
Dôkladne premiešajte štipku soli s lyžičkou kurkumy, pridajte trochu vody na pastu. Hmota sa aplikuje na poškodené oblasti pokožky niekoľkokrát denne.
S anémiou z nedostatku železa.
Pri anémii je dobré užívať kurkumu denne nalačno, preto ju treba zmiešať s medom (po 1 ČL).
S cukrovkou.
Trikrát denne pred hlavnými jedlami jedzte kurkumu v prášku (1/3 ČL) s teplou vodou.
Pasta na zmiernenie opuchu na pozadí strečingu.
Pripravte si zmes soli, kurkumy, citrónovej šťavy. Všetky zložky sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Aplikujte výslednú hmotu na postihnutú oblasť dvakrát denne až do úplného zotavenia.
Kurkuma na astmu.
Kurkumu užívajte s mliekom denne 3x denne dvadsať minút pred jedlom (na lačný žalúdok). Na 100 ml teplého mlieka vezmite ½ lyžičky. pikantné korenie, pomáha pri alergických astmatických záchvatoch.
Kurkuma na žihľavku.
Riešenie na umývanie nosa s akútnymi respiračnými infekciami, z bežnej nádchy a sínusitídy.
Podobný postup by sa mal robiť 3-4 krát denne, má dobrý dezinfekčný účinok, odstraňuje hlieny. V 400 ml teplej vody zriedime ½ lyžičky. kurkuma, 1 lyžička soľ. Riešenie je pripravené!
Na popáleniny.
Anestetizuje, dezinfikuje ranu, zmierňuje zápal, urýchľuje jej hojenie pomocou kurkumovej pasty a šťavy z aloe v pomere 1: 1.
Pasta z abscesov a pustúl.
Skombinujte kurkumu a ghee maslo v rovnakých pomeroch. Aplikujte zmes na postihnuté miesta niekoľkokrát denne.
So zápalom očí.
Kurkuma je skvelá na zníženie zápalu a dezinfekciu. Na to je potrebné kvapnúť do každého oka jednu kvapku špeciálne pripraveného roztoku trikrát denne. 2 lyžičky kurkuma nalejte 500 ml vody a udržiavajte na ohni, kým sa objem neodparí na polovicu. Potom ochlaďte hotový roztok a aplikujte podľa pokynov.
Kurkuma na prečistenie organizmu.
Je dobré piť v noci 200 ml teplého mlieka so štipkou kurkumy a 1 lyžičkou. med.
S chorobami žalúdka a gastrointestinálneho traktu, plynatosťou a hnačkou.
Roztok kurkumy (1 ČL na 200 ml teplej vody) treba vypiť 100 ml pred hlavným jedlom (na obed a večer).
Kurkuma v kozmeteológii
Široké spektrum aktivity kurkumy umožňuje jej použitie v oblasti kozmetológie ako čistiace peelingy, krémy proti starnutiu, pleťové vody a pleťové masky. Takéto procedúry stimulujú prekrvenie pokožky, čo postupne vedie k zlepšeniu pleti, redukcii zápalov, odstráneniu opuchov, vyhladeniu vrások, zosvetleniu pieh a stareckých škvŕn.
Recepty na využitie kurkumy v starostlivosti o pleť a vlasy.
Exfoliačný peeling pre všetky typy pleti.
Zlúčenina.
Olivový olej - 1 lyžička
Škorica - ½ lyžičky
Soľ - ½ lyžičky.
Kurkuma - ½ lyžičky
Spacia kávová usadenina – z jednej porcie kávy.
Aplikácia.
Zložky kombinujte, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia, ktorá sa nanáša na tvár masážnymi pohybmi. Toto by sa malo robiť na suchej pokožke. Udržujte túto masku 5 minút, potom ju umyte studenou vodou.
Pehová maska pre všetky typy pleti.
Zlúčenina.
Kurkuma - 1 lyžička
Citrónová (uhorková) šťava - 1 lyžička.
Aplikácia.
Zmiešajte ingrediencie. Naneste hotový výrobok na oblasť pieh, po 15 minútach opláchnite. Opakujte manipuláciu denne, kým sa pehy nestanú nenápadnými.
Čistiaca a vyhladzujúca maska pre všetky typy pleti.
Zlúčenina.
Med - 1 polievková lyžica. l.
Kurkuma prášok - 1 polievková lyžica. l.
Aplikácia.
Ingrediencie dobre premiešajte a naneste na pokožku v rovnomernej hustej vrstve. Po 15 minútach opláchnite prevarenou vodou pri izbovej teplote.
Maska pre hladkosť a žiarivosť starnúcej pleti.
Zlúčenina.
Kurkuma prášok - 1 1 lyžička
Krém - 1 lyžička
Med - 1 lyžička
Aplikácia.
Zložky zmiešajte do homogénnej hmoty a naneste na tvár. Po 10 minútach masku zmyte teplou vodou. Túto masku je vhodné robiť pred spaním každý druhý deň.
Maska pre suchú pokožku.
Zlúčenina.
Kurkuma prášok - 1 lyžička
Aloe šťava - 1 lyžička
Aplikácia.
Zmiešajte ingrediencie a naneste na tvár, po 15 minútach opláchnite teplou vodou.
Pred výrobou masiek a iných procedúr s kurkumou urobte alergický test nanesením malého množstva zmesi na vnútorný povrch lakťa. Ak ste do pol hodiny nezaznamenali žiadne nepríjemné prejavy, kompozície je možné bezpečne aplikovať na pokožku, inak je lepšie ich použitie odmietnuť.
Kurkuma pre obnovu, výživu a posilnenie vlasov.
Zlúčenina.
Amla olej - 1 polievková lyžica. l.
Kurkuma prášok - 1 polievková lyžica. l.
Aplikácia.
Vo vodnom kúpeli rozohrejeme olej a zmiešame s korením. Vtierajte kompozíciu do pokožky hlavy krúživými pohybmi a nechajte pôsobiť pol hodiny, potom opláchnite teplou vodou.
Kurkuma vo varení
Pri varení je kurkuma korenistým korením, ktoré sa bežne používa na zafarbenie cukroviniek, čipsov, syrov a pridáva sa aj do polievok, omáčok, hlavných jedál, nápojov, alkoholu atď. Zvyčajne 1 lyžička. prášok z tohto korenia sa používa na prípravu 6 porcií. Ak sa posunie, jedlo bude mať horkú chuť.
Kurkuma na chudnutie
Keďže voňavé indické korenie priaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšuje metabolické procesy, pomáha čistiť telo od toxínov a tiež pomáha spaľovať telesný tuk, jednoducho sa nedalo použiť na chudnutie. Navyše, stratené kilogramy počas diéty s použitím korenín sa nevracajú, čo sa osvedčilo v praxi. Za mesiac môžete stratiť až 5 kg nadváhy. Okrem toho korenie účinne bojuje proti celulitíde, vyhladzuje pokožku.
Kurkumu je potrebné pridávať do jedál, ktoré varíte. Mali by ste začať s 2,5 g denne, aby ste nevyvolali alergiu. Korenie sa nemusí pridávať len do jedla, na urýchlenie procesu chudnutia si môžete pripraviť nápoje.
Recepty na nápoje na chudnutie s kurkumou.
Pite s medom a mliekom.
Zlúčenina.
Strmá vriaca voda - 90 ml.
Indické korenie - 1 polievková lyžica. l.
Med - 1 lyžička
Mlieko - 180 ml.
Varenie.
Vo vriacej vode rozmiešame med, okoreníme a pridáme mlieko. Zmes pite denne tesne pred spaním.
Pite so škoricou a zázvorom.
Zlúčenina.
Vriaca voda - 500 ml.
Kurkuma - 1 polievková lyžica. l.
Škorica je na špičke noža.
Čierny čaj - 3 lyžice. l.
Zázvor - 3 kusy.
Med - 1 lyžička
Kefír 1% - 500 ml.
Varenie.
Zmes korenia, čaju a zázvoru zalejte vriacou vodou. Nechajte odstáť, kým nevychladne. Potom zmes preceďte a zmiešajte s kefírom. Pite pri večeri a najneskôr hodinu pred spaním.
Video: Diéta s kurkumou.
Kontraindikácie pre použitie kurkumy
- Alergia.
- Žltačka.
- Ochorenie žlčových kameňov a obštrukcia žlčových ciest.
- Vred žalúdka a dvanástnika.
- Tehotenstvo (stimuluje tón maternice).
- Súčasný príjem s určitými liekmi.
- Pankreatitída a gastritída s vysokou kyslosťou.
- Deti do 6 rokov.
Výhody tohto korenia sú nepopierateľné, ale vo všetkom, čo musíte dodržiavať, sa v tomto prípade nedá skonzumovať viac ako 5 g kurkumy denne.
Pekný deň všetkým!
Veľmi dlho som si dával pozor na korenie: zdalo sa mi, že neodvolateľne menia prirodzenú chuť.
V určitom okamihu mi však došlo, že bylinky a koreniny sú nezávislou zložkou, vďaka ktorej jedlo znie ako nové.
Navyše s jedinečne pozitívnym vplyvom na zdravie.
Nejde, samozrejme, o lieky, ale ich pravidelné užívanie pomáha znižovať riziko mnohých ochorení, vrátane kardiovaskulárnych a onkologických: dokázané vedcami!
Listy širokej škály rastlín sa stávajú kulinárskymi a liečivými bylinami a ďalšie ich časti sa melú na korenie, ako je koreň zázvoru a kurkuma, bobule korenia.
Prírodné zlúčeniny, ktoré obsahujú, sú považované za najsilnejšie protizápalové látky, ktoré chránia telo pred oxidačnými a patologickými procesmi.
A dnes vám poviem viac o tom, ako používať kurkumu.
Z tohto článku sa dozviete:
Ako správne a efektívne užívať kurkumu?
Čo je kurkuma a z čoho sa vyrába?
Kurkuma sa vyrába z koreňa rastliny Curcuma longa.
Má tvrdú škrupinu a sýto sfarbenú „plnku“, ktorá sa mení na žlto-oranžový prášok s ostrou, teplou chuťou a vôňou, pripomínajúcou pomaranč aj zázvor.
Chemické zloženie a prospešné vlastnosti kurkumy
Kurkuma sa používa v potravinách, na liečebné účely, ako farbivo, v kozmeteológii a tiež v ajurvéde ako jeden z liekov.
Obsahuje železo, vitamíny skupiny B, horčík a vápnik.
Ale hlavné výhody pre krásu a zdravie pochádzajú z aktívnej zložky kurkumín, ktorá dodáva prášku jeho žiarivú farbu.
Kurkumín je silný antioxidant, hojivý a choleretický prostriedok, ktorý môže inhibovať rast baktérií, zvýšiť odolnosť organizmu v období infekcie, počas chemoterapie.
Jeho protizápalové vlastnosti umožňujú použitie korenia na zmiernenie širokej škály ochorení:
- vrátane ulceróznej kolitídy
- gynekologický zápal
- pre ústne problémy
- zápalové procesy v kĺboch s artritídou
- zápal kože, aj keď ide „len“ o kozmetický problém.
Zároveň bez akejkoľvek toxicity klasických liekov.
Kurkumín tiež zvyšuje aktivitu črevnej flóry, zlepšuje trávenie, znižuje chute na sladké a znižuje cholesterol, respektíve je výborným pomocníkom pri chudnutí pre ľudí trpiacich cukrovkou, kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Zdravotné benefity kurkumy
Existuje niekoľko osvedčených receptov tradičnej medicíny, ktoré sú celkom bezpečné.
- Kurkuma na prechladnutie
Kloktadlo: Zmiešajte štipku kurkumy a soli v pohári teplej vody a kloktajte pri bolesti hrdla. Alebo pridajte korenie do lyžičky medu a držte ho v ústach.
- Kurkuma ako vonkajší prostriedok
Kurkuma sa zmieša so soľou a lyžicou vody a výsledná zmes sa aplikuje na traumatické opuchy a hematómy až do úplného vysušenia.
Tiež prášok zriedený vodou vo forme pleťových vôd a výplachov sa používa na liečbu zápalu ďasien.
- Kurkuma v kozmeteológii
Hoci aj malé množstvo korenia môže zožltnúť pokožku (nebojte sa, nie natrvalo), často sa používa ako prísada do masiek a telových zábalov.
Môže sa zmiešať s múkou a vodou do hladka, alebo s ovsenými vločkami a urobiť si pleťovú a telovú masku, ktorú hneď po zaschnutí opláchnite.
Táto maska má úžasný protizápalový a čistiaci účinok.
Anticelulitídové zábaly s kurkumou a ílom poskytujú dobrý výsledok: na 100 gramov kozmetického ílu si vezmú dve čajové lyžičky kurkumy, päť kvapiek citrusového esenciálneho oleja, všetko zriedia teplou vodou na konzistenciu kyslej smotany, natrie problémové oblasti a zabaliť do potravinovej fólie na pol hodiny. Prirodzene, nemalo by sa to robiť raz, ale v priebehu, aspoň niekoľko týždňov.
- Maska na vlasy z kurkumy
Ďalším spôsobom použitia v kozmeteológii je posilnenie a rast vlasov.
Polievková lyžica kurkumy sa zmieša s dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja, vtiera sa do pokožky hlavy a nechá sa 20 minút. Vykonajte tento postup v rukaviciach! A túto metódu neodporúčam blondínkam, keďže môžete získať medový odtieň korienkov.
Kurkumový olej - prospešné vlastnosti
Bledožltá s absolútne neporovnateľnou drevitou vôňou sa stane ozdobou vašej zbierky!
Olej sa používa aj ako obklad na pomliaždeniny a zápaly, ale je lepšie ho zmiešať s vodou, aby si nespôsobil popáleniny.
Niekoľko kvapiek možno pridať do masážneho oleja alebo aplikovať priamo na pokožku, kde je zápal a štípanie.
Pridáva sa aj do základných zvlhčovačov, aby ich obohatil o antioxidačné vlastnosti: vďaka tomu je pokožka hladká, pružná.
Kurkuma vo varení - tajomstvá aplikácie
Tak sme sa dostali k môjmu obľúbenému prípadu použitia. Kurkuma nielenže dodáva sviežosť, farbu a chuť, ale zvyšuje aj trvanlivosť potravín.
Rada ho pridávam do všetkých jedál s vajíčkami: praženica, vaječný šalát, pridávam ho do tuniakových cestovín (tuniak z konzervy, varené vajce, trocha kyslej smotany, soľ a kurkuma) - je to veľmi chutný a zdravý začiatok deň.
Toto korenie sa kombinuje so všetkými ostatnými, dodá jedinečnú chuť ryži a pilafu, hodí sa k jedlám so šošovicou a zeleninovým polievkam.
Ukazuje sa veľmi chutný karfiol, vyprážaný v zmesi olivového oleja, cesnaku a kurkumy.
Skúste tiež zmiešať hnedú ryžu, hrozienka, koriander a štipku korenia - ukázalo sa, že to nie je ani príloha, ale úplne nezávislé jedlo.
Preventívne opatrenia a potenciálne poškodenie kurkumy
Na liečebné účely by kurkumu v čistej forme nemali užívať deti, tehotné ženy, pacienti s cholelitiázou a žltačkou a s opatrnosťou by sa mali používať aj tí, ktorí trpia zápalom žalúdka a alergiami.
Vo všeobecnosti je lepšie jednoducho pridávať koreniny do nápojov, jedál, krémov: v tomto prípade v homeopatických dávkach jemne ovplyvnia zdroje zápalu, celkovo telo vyliečia.
A to by sa malo robiť v malých dávkach, doslova v tretine čajovej lyžičky alebo na špičke noža: štipka kurkumy môže zafarbiť a zmeniť chuť celého hrnca ryže!
Ako používať kurkumu - video
Ako skladovať kurkumu?
Kurkumu je lepšie kupovať na trhoch, len sa treba uistiť, že mletie je rovnomerné, hodvábne, bez nečistôt.
Toto korenie nemôže ležať otvorené a na slnku, venujte pozornosť aj tomu.
Prášok by sa mal skladovať v tesne uzavretej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste, a ak zrazu dostanete čerstvé podzemky, aby ste si ich sami rozdrvili, potom musíte korene uložiť do chladničky.
Mimochodom, tu si môžete kúpiť kvalitnú bio kurkumu vo forme korenín, ktorá je ideálna nielen do masiek, ale aj na požitie.
Dúfam, že tento článok a kurkuma dodajú vášmu životu trochu tepla a orientálnej chuti! Všetko zdravie.
Alena Yasneva bola s vami, čau všetci!
Kurkuma, ktorej sa hovorí aj kurkuma alebo indický šafran, patrí do čeľade zázvorovitých a je pomerne bežným dochucovadlom. Okrem toho je známy svojou horko-korenistou arómou, žlto-oranžovou farbou a zázračnými vlastnosťami. Ale aby ste dosiahli určitý výsledok, musíte vedieť, ako správne užívať kurkumu.
Kurkuma sa do Európy dostala v stredoveku vďaka arabským obchodníkom a odvtedy sa veľmi dobre udomácnila. A nie náhodne. V zložení koreňov a listov sa našlo veľa éterických olejov, vitamínov skupiny B, C, K. Okrem toho je bohatá na vápnik a železo, obsahuje fosfor. Obsahuje aj jód. Stručne vymenujeme prospešné vlastnosti kurkumy:- Aj v Hindustane si kurkuma zabezpečila slávu vynikajúceho prostriedku na prečistenie organizmu, zlepšenie črevnej flóry a trávenia.
- Látka bojuje s mnohými ochoreniami lepšie ako moderné antibiotiká, pretože neboli zistené žiadne vedľajšie účinky.
- Kurkuma má protizápalový, choleretický účinok.
- Považuje sa za dobrého pomocníka pri stareckej demencii.
- Priaznivo pôsobí na celkový stav pokožky a dobre čistí krv.
- Používa sa ako prísada do nápojov na chudnutie na normalizáciu metabolizmu a odstránenie cholesterolu z tela.
- Adjuvans pri artritíde.
- Kurkuma pomôže, ak sa obávate migrény a žlčníkových kameňov.
- Indický šafran je schopný inhibovať rozvoj nádorov a leukémie u detí, čím zvyšuje účinok chemoterapie.
- Pomôže pri krvácaní, ako aj pri ochorení ďasien.
- Kurkuma vo forme pasty podporuje hojenie popálenín a zápalových útvarov na pokožke.
- Ak zmiešate prášok z kurkumy s teplým mliekom, môžete vyliečiť bolesť hrdla a zbaviť sa kašľa.
- Prírodný liek na bolesti kĺbov.
- Známy pre svoje antidepresívne vlastnosti.
- Ak máte obavy z gastrointestinálnych ochorení, problémov so stolicou, bolesti kĺbov, užívajte prášok 1-2 krát denne pred jedlom. Pite dostatok vody - asi jeden pohár. Môžete tiež rozpustiť látku vo vode pridaním medu.
- Zmiešajte 0,5 čajovej lyžičky každého korenia a soli s pohárom vody na boj proti kašľu, odstránenie hlienu, upokojenie bolesti hrdla a liečbu ochorenia ďasien.
- ARI, nádcha, sínusitída sa liečia umývaním nosohltanu slanou vodou, v ktorej sa kurkuma zriedi. Použite 0,5 lyžičky. prášok a 1 lyžička. soľ. Vezmite 400 g vody, najlepšie teplej.
- Na ošetrenie popáleniny zmiešajte šťavu z aloe a indický šafran. V dôsledku toho by ste mali dostať hmotu, ktorá má hustú konzistenciu, aplikujte ju na postihnutú oblasť pokožky.
- Pri diabete mellitus, aby ste normalizovali hladinu cukru, musíte užiť 1 tabletu múmie a doplniť ju 500 mg kurkumy.
- Ak trpíte anémiou, mali by ste si vziať štvrtinu lyžičky. korenie, pridajte med a zvýšte množstvo účinnej látky na 0,5 lyžičky.
- Pri takom ochorení, akým je vitiligo, sa odporúča pripraviť špeciálny olej. Pošlite 250 g kurkumy do nádoby s vodou (4 l), počkajte 8 hodín a potom odparte polovicu tekutiny. Potom musíte pridať horčicový olej a potom vrieť. Oleje berú 300 mg. Liečivá zmes sa uchováva v tmavej fľaši a aplikuje sa niekoľkokrát denne.
- Ak máte obavy zo zápalu očí, pripravte si takýto liek. Varte vodu pridaním 2 lyžičiek. kurkuma.
- Aby sa zabránilo artritíde, med, kurkuma a zázvor sa zmiešajú, každá zložka sa odoberie v rovnakých pomeroch. Vezmite polovicu čajovej lyžičky, 2 krát denne.