Nadbytok železa v tele: príčiny, príznaky, liečba. Prečo je nadmerná koncentrácia serotonínu nebezpečná? Dôvody prekročenia normy

Dnes našu spoločnosť zachvátila vlna boja proti prebytočnému tuku v potravinách. Viac a viac viac ľudí si začali uvedomovať výhody výživy s nízkotučné potraviny s vysoký obsah vláknina. Prečo sa ľudia tak zaujímajú o množstvo tuku, ktoré jedia?

Prebytočný tuk v potravinách brzdí aktivitu štítna žľaza a tým vytvára nebezpečenstvo pre rozvoj aterosklerózy, zhrubnutie stien a zúženie priesvitu tepny, cez ktorý prúdi výživa a kyslík do orgánov. Nasýtené tuky zvyšujú tvorbu cholesterolu v krvi a prispievajú k rozvoju srdcových ochorení – zabijak č.1 vo vyspelých krajinách. Aterosklerotické zmeny sa niekedy pozorujú vo veku 3 rokov a infarkt myokardu sa vyskytuje u 10-ročných detí. Cholesterol, ktorý vždy „prichádza“ s tukom, je pri tom určujúcim faktorom.

Nasýtené tuky spôsobujú lepkavosť krvi. Americkí vedci zistili, že keď sú zvieratá kŕmené margarínom, červené krvinky – „poslovia“ kyslíka – sa zlepia ako palacinky. Takto zhluknuté batérie červených krviniek už nemôžu prejsť tenké cievy- kapiláry. Dodávanie kyslíka do buniek je znížené. Bunky bez výživy sa stávajú náchylnejšie na rakovinu, strácajú schopnosť odolávať poškodeniu, chorobám a smrti.

Svalové bunky bez prijímania kyslíka strácajú vytrvalosť. Keď sú mozgové bunky ponechané na "hladovej diéte", človek môže trpieť bolesťami hlavy; Znižuje sa IQ, človek sa stáva neschopným vôľových rozhodnutí a vzniká depresia.

Čím vyššia je viskozita krvi, tým vyššia arteriálny tlak, čo môže viesť k hypertenzia a stratou sluchu.

Zistilo sa, že k rozvoju prispieva zvyšovanie obsahu nasýtených tukov v potravinách cukrovka, pretože narúša mechanizmus inzulínu, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Prebytočný tuk podporuje tvorbu kameňov v žlčníka. V tomto prípade je narušená sekrécia žlče a trávenie tukov, vzniká hypovitaminóza.

Epidemiologické štúdie v rozdielne krajiny ukazujú priamy vzťah medzi množstvom konzumovaného živočíšneho tuku a výskytom rakoviny prsníka a kolorekta. V krajinách, kde sa konzumuje veľa živočíšnych tukov, je vysoká aj úmrtnosť na rakovinu prsníka, pretože... prebytok živočíšneho tuku zvyšuje hladinu ženských pohlavných hormónov, ktoré spôsobujú intenzívne delenie žľazových buniek mliečnej žľazy. To isté platí pre kolorektálny karcinóm: nadmerný príjem tuku spôsobuje zmeny v bunkách konečníka, čím sa zvyšuje obsah sekrétov pečene. žlčové kyseliny v hrubom čreve 11-krát.

Existujú experimentálne dôkazy, ktoré dokazujú, že živočíšne tuky sú zodpovednejšie za vznik rakoviny ako rastlinné.

Predpokladajme, že ste vo všetkých ohľadoch dokonalá osoba. Máte rodinu, dobre platenú prácu, veľkú útulný domov s drahým nábytkom, slušným autom, atraktívnym vzhľadom – jedným slovom, všetky výhody, o ktoré sa každý z nás snaží. Teraz si predstavte, že ste o toto všetko zbavení, a to hneď. Čo ti zostane, nevzdáš sa, dokážeš prežiť? Odpoveď leží na povrchu: človek, ktorý v jednom momente stratí všetko, môže zomrieť.

Telo sa ocitne v rovnakej situácii, keď je zbavené väčšiny živiny. Sužovaný hladom nemôže robiť svoju prácu poriadne. V dôsledku nedostatku dôležitých a nenahraditeľných prvkov je narušená činnosť všetkých telesných systémov a vzhľad osoba.

Aké sú dôsledky nadmerného príjmu látok do tela? Zlyhania sa vyskytujú aj na všetkých úrovniach: metabolizmus je narušený, rýchlo sa opotrebúvajú. vnútorné orgány, vzhľad človeka sa mení k horšiemu.

Takéto negatívne metamorfózy sú dôsledkom zneužívania potravy, to znamená, že človek konzumuje bielkoviny, sacharidy a tuky v nadbytku. Nadmerný príjem potravín bohatých na mastné kyseliny spôsobuje mnohé poruchy a choroby. Môže trvať roky, kým sa telo zotaví po „ tuková diéta».

Je veľmi dôležité, ktoré tuky v strave prevládajú: „dobré“ alebo „zlé“. Nasýtený mastné kyseliny(sú považované za „zlé“) sa nachádzajú v produktoch živočíšneho pôvodu, nenasýtené mastné kyseliny („dobré“) sa nachádzajú v rybách a rastlinná potrava. Čím viac konzumujete smotanu, margarín, maslo, plnotučné mlieko, tučné mäso, tým vyššia je pravdepodobnosť, že sa stanete obéznym a upcháte si cievy cholesterolové plaky. Avšak prekrývanie rastlinné tuky tiež nebude pre vás nič dobré. Akýkoľvek tuk je škodlivý, ak je ho prebytok.

Škodlivosť tukov

1. Zhoršenie vzhľadu

Množstvo tučných jedál v strave ovplyvňuje predovšetkým vzhľad: zvyšuje sa hmotnosť, objavuje sa akné, pokožka sa stáva odolnou. mastný lesk. Telo tak svojmu majiteľovi vysiela signály o problémoch, ktoré vznikli v dôsledku nesprávnej výživy.

2. „Poškodenie“ v oblasti ženských pohlavných orgánov

Príliš veľa veľké množstvo tuk v denná stravaškodlivé pre oblasť ženských pohlavných orgánov. Po prvé, mastné kyseliny vyvolávajú aktívnu produkciu esenciálnych ženské hormóny estrogény, ktoré doslova útočia na mliečne žľazy. Takáto hormonálna nerovnováha môže spôsobiť vývoj nádoru.

Nebezpečné tučné jedlo pre tehotné ženy, pretože kvantitatívny nadbytok tukov môže zmeniť reprodukčný „mechanizmus“ dieťaťa.

3. Slagging tela

Tuky v tele sú oxidované, čo prispieva k tvorbe notoricky známych voľné radikály. Tieto prvky predstavujú hrozbu pre telo, oslabujú imunitný systém, ničia zdravé bunky, volá rakovina. Ženy by sa mali viac báť škodlivé účinky zlúčeniny voľných radikálov, pretože urýchľujú proces starnutia.

Podkožný tuk absorbuje odpad a toxíny, inými slovami, upcháva telo. Táto skutočnosť vysvetľuje, prečo sa pri „tučnej strave“ často vyskytuje nevoľnosť, hnačka a zápal.

4. Negatívny vplyv na orgánoch tráviaceho systému

Spracováva živiny vstupujúce do tela zažívacie ústrojenstvo. Tuky prechádzajú mnohými fázami, kým sa dostanú do cieľa, v takom prípade sa im podarí zasadiť životne dôležitý úder. dôležité orgány. Ťažký náklad Citlivé sú pečeň a pankreas. 24-hodinový „prílev“ cholesterolu spôsobuje rozvoj cholelitiázy.

Býva vaše dieťa často unavené? Nedarí sa vám v škole? „Vezmi si jód! Pre zdravie, myseľ a rast!“, presviedčajú nás reklamné slogany. Je to tak? Je jód pre telo naozaj taký dôležitý? A ak áno, možno zjesť naraz pol balenia lieku s obsahom jódu a stať sa laureátom Nobelovej ceny aj olympijským víťazom? Pozrime sa, prečo je jód pre človeka taký dôležitý. A prečo je také dôležité dávať si pozor pri jeho užívaní?

Na čo slúži jód?

V súčasnosti trpia nedostatkom jódu asi 2 miliardy ľudí na Zemi. Tretinu z nich tvoria deti školského veku. Hlavným zdrojom jódu sú morské plody a umelo jodizované potraviny (napr. jódovaná soľ). Dôsledkom nedostatku jódu je zníženie funkcie štítnej žľazy (hypotyreóza). V tomto stave sa znižuje tep, človeku je neustále zima, trpí zápchou, má suchú pokožku, vlasy sú suché a vypadávajú, rýchlo nastáva únava a zvyšuje sa stupeň úzkosti.

Pri dlhotrvajúcom nedostatku jódu sa tvorí struma - štítna žľaza sa snaží kompenzovať nedostatok hormónov a zväčšuje sa. Nedostatok jódu je nebezpečný najmä pre deti – pri dlhodobom deficite prvku začnú zaostávať vo fyzickom a duševný vývoj od rovesníkov. Bola odhalená súvislosť medzi nedostatkom jódu a obezitou, mentálnym postihnutím a vznikom rakoviny prsníka a žalúdka.

Pri uspokojovaní potrieb jódu je však mimoriadne dôležité zachovať „zlatú strednú cestu“. Zoberme si situáciu so štítnou žľazou. Pri nadbytku jódu v tele sa namiesto stimulácie produkcie hormónov štítnej žľazy inhibuje ich syntéza a uvoľňovanie do krvného obehu. Preťažovanie tela jódom prekvapivo nezvyšuje, ale brzdí produkciu hormónov štítnej žľazy! Ukázané, to subklinická hypotyreóza(bez viditeľného zväčšenia štítnej žľazy) sa začína rozvíjať už pri príjme 400 mcg jódu denne. Človek sa neustále cíti unavený, priberá, zvyšuje sa riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Ak boli hladiny jódu počas určitého obdobia zvýšené dlhé obdobie, môže sa vyvinúť klinická hypotyreóza (tvorí sa struma). Pozitívny atribút jód, ktorý spočíva v schopnosti stimulovať imunitný systém, v prebytku tohto mikroelementu môže sa aj otočiť negatívne dôsledky a stať sa jedným z dôvodov rozvoja autoimunitná tyroiditída. Toto je choroba, pri ktorej sa naše imunitný systém začne útočiť vlastné telo, a v štítna žľaza vzniká zápal.

Je pozoruhodné, že vplyv vysoké dávky jód na tele do značnej miery závisí od regiónu, v ktorom človek žije. Napríklad v Japonsku miestni obyvatelia, ktorých strava je veľmi bohatá na morské plody bohaté na jód, skonzumujú denne 5280 – 13800 mcg jódu. To je niekoľkonásobne vyššie ako štandardy stanovené západnými endokrinológmi! Japonky majú trikrát nižšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť rakovinou prsníka ako Európanky. Ale výskyt autoimunitnej tyroiditídy je u nich vyšší.

Jód je teda veľmi potrebný pre deti aj dospelých. Ale platí pravidlo „čím viac, tým lepšie“ v tomto prípade nefunguje. Jódové prípravky treba užívať s opatrnosťou a ideálne po konzultácii s odborníkom a príslušnom vyšetrení.

Svetová zdravotnícka organizácia dnes okrem sodíka, ktorý sa už nachádza aj u zvierat, odporúča (v menšom množstve) rastlinné produkty, nepoužívajte viac ako jednu čajovú lyžičku stolová soľ denne.

Po prvé, poďme zistiť, prečo je v našej strave prebytok soli. Existujú štyri hlavné dôvody:

1. Zvyk soliť

Moji rodičia si v detstve štedro solili jedlo a časom sa z toho stal zvyk. Preto sa teraz nesolené jedlo zdá byť bez chuti a nevýrazné.

• Zamyslite sa nad tým, prečo si jedlo solite skôr, ako ho vyskúšate. Vypočítajte, koľko soli pridáte pri varení.
• Skúste variť len so zlomkom soli požadovanej v recepte alebo pridajte viac soli do jedla, ktoré je už na tanieri.
• Podávame s plátkom čerstvého citróna, ktorý pokvapkáme šťavou tesne pred konzumáciou.
• Pridajte čerstvú nasekanú petržlenovú vňať, mätu, zelené cibule alebo tymián na obohatenie chuti a vône bez použitia soli.

2. Nedostatok minerálov

Naše telá potrebujú vápnik, horčík, zinok a ďalšie makro- a mikroprvky, aby zostali zdravé a mohli vykonávať rôzne neurochemické reakcie, produkovať krv a hormóny. Mnohé minerály majú slanú chuť, takže keď vám mozog povie, aby ste jedli slané, môže to znamenať, že si vaše telo pýta viac minerálov! Budete naďalej túžiť po tejto chuti, kým nebudú uspokojené vaše nutričné ​​​​potreby.

• Soľ, najmä kuchynská soľ, neposkytuje telu cenné mikroelementy. Namiesto toho je lepšie piť minerálne vody bohaté na mikro- a makroprvky.
• Zaraďte do svojho jedálnička viac chalúh, nori a iných morských rias.
• Spestrite si jedálniček o chia semienka, quinoa a iné celé zrniečka, semená a orechy. Soľ sa už nebude zdať taká atraktívna.

3. Nedostatok vody

Soľ zadržiava vodu v tele, narúša vodná bilancia bunky. Teplo, aktívne fyzická práca, fitness, konzumácia alkoholu, nesprávne diéty - to všetko vyvoláva dehydratáciu.

• Uistite sa, že každý deň vypijete osem alebo viac pohárov vody.
• Pri cvičení alebo cvičení pite viac vody.
• Ak pijete alkohol, aby ste zostali hydratovaní a triezvi, vypite jeden pohár vody na každý pohár alkoholický nápoj. To vám pomôže vyzerať a cítiť sa lepšie na druhý deň ráno.

4. Poruchy nadobličiek

Túžba po slaných jedlách môže byť znakom hypofunkcie nadobličiek, ktorá sa prejavuje kriticky nízkym krvným tlakom. Vysoký krvný tlak je zlý, nízky tiež nie je veľmi dobrý.

Ak pocítite chuť na slané jedlá a zároveň stratu energie, chronická únava, máte vaky pod očami – skontrolujte si nadobličky a skontrolujte hladinu kortizolu.

Množstvo soli vo vašej strave môžete znížiť nasledujúcimi spôsobmi:

Vyberte si prírodné, nespracované potraviny

Jeden z najviac jednoduchými spôsobmi obmedziť slané jedlá – vylúčiť z jedálnička spracované potraviny, nahradiť ich čerstvými a prírodnými, pretože asi 70 % soli sa do našej stravy pridáva pri spracovaní.

• Šunka, slanina a klobásy zvyčajne obsahujú prebytok sodíka. Používa sa na ochranu mäsa pred znehodnotením. Malá porcia môže obsahovať viac ako polovicu odporúčanej dennej dávky tejto látky. okrem toho pravidelné používanie spracované mäso zvyšuje riziko skorá smrť, výskyt rakoviny prsníka, srdcového zlyhania, kolorektálneho karcinómu a iných ochorení.
• Skrytým zdrojom sodíka je aj chlieb. V priemere jeden krajec chleba obsahuje asi 230 mg. Dokonca aj chlieb, ktorý chutí neslane, dokáže uskladniť značnú časť tohto chemický prvok. Pri kontrole štítkov si vyberte odrody s nižším obsahom sodíka.
• Nie je to najlepšia správa pre všetkých milovníkov sendvičov a sendvičov: Pridaním klobásy, syra a ďalších prísad do chleba (ktorý je už zdrojom sodíka) získate svoju dennú dávku sodíka naraz. Užitočná možnosť- otvorený sendvič vyrobený z nesoleného chleba alebo krajca celozrnného chleba so šalátom, paradajkami, avokádom a uhorkou (namiesto syra alebo klobásy). Klobásu a slaninu môžete nahradiť varenou rybou, kuracím alebo morčacím mäsom a hubami shiitake.
• Nie menej potenciálne nebezpečenstvo predstavuje pizzu. Syr plus základ plátku „priemernej“ margarity obsahuje viac ako tretinu odporúčanej denná dávka sodík A kto z nás sa dokáže zastaviť len pri jednom kúsku? Pripravte si doma pizzu z nesoleného cesta, znížte množstvo syra a nahraďte ho, šunku, salámu a ančovičky čerstvou alebo mrazenou zeleninou.
• Vzdať sa tavené syry v prospech tvarohu. Obsahuje viac vápnika a škodlivého prídavné látky v potravinách, vrátane soli - oveľa menej.
• Nezabúdajte, že konzervy v sebe ukrývajú obrovské množstvo soli, ktorá sa používa ako konzervant. Vždy, keď je to možné, kupujte čerstvú alebo mrazenú zeleninu a strukoviny. A pred pridaním do riadu konzervy dobre opláchnite, aby ste sa zbavili časti soli.
• Balenie rezancov okamžité varenie s kuracím mäsom ukrýva takmer 1 000 mg sodíka. Ak chcete polievku alebo cestoviny, uvarte si ich sami. Ak nemôžete zmeniť svoje prílohy na „ rýchle občerstvenie“, pozorne si prečítajte zloženie na obaloch, vyberajte si polotovary s menším množstvom soli.
• Namiesto občerstvenia čipsy a krekry, zažeňte svoj hlad nesolenými orieškami, semiačkami alebo pukancami (bez pridania masla).
• Vylúčte majonézu, kečup, sójová omáčka a podobné koreniny. Ľudia si často neuvedomujú, že koreniny obsahujú aj nadmerné množstvo sodíka. Majte to na pamäti pri výpočte obsahu soli vo vašej každodennej strave.

Zaujímavá štúdia z roku 2014 zistila, že nedostatočné solenie paradajkovej polievky spočiatku spôsobilo, že dobrovoľníci, ktorí boli pravidelne kŕmení, jedli menej. Ale prešiel nejaký čas a subjekty začali žiadať „doplnky“. Záver vedcov: buďte trpezliví a vy stravovacie návyky sa bude postupne meniť.

Prebytok nemusí byť také ľahké odhaliť v spracovaných potravinách, lacnom rýchlom občerstvení a drahých reštauračných jedlách.

Pamätajte, že skrytá forma sodíka obsahuje:

• prášok do pečiva (glutaman sodný);
• sušené a údené mäso (dusičnan sodný);
• sušené slivky a iné sušené ovocie (siričitany sodné);
• pasterizované syry (propionát sodný).

Na zlepšenie chuti použite zeleninu

Niektoré druhy zeleniny, ako je cesnak, cibuľa a zeler, majú výraznú chuť a môžu zvýrazniť chuť akéhokoľvek jedla. Namiesto soli pridajte do polievky alebo omáčky zmes dvoch častí cibule, časti zeleru a časti mrkvy.

Soľ nahraďte bylinkami a korením

Po rozvinutí dobrý zvyk Používaním byliniek a korenín v malých množstvách pri príprave akéhokoľvek jedla, vytváraním rôznych aromatických zmesí „nahromadíte“ ich benefity, znížite zdravotné riziká a získate množstvo benefitov. Koniec koncov, bylinky a koreniny sú zdrojom antioxidantov a fenolových zlúčenín, ktoré môžu zabrániť zápalové ochorenia a zlepšiť svoju pohodu.

Lítium je stopová chemikália, mäkký strieborno-biely alkalický kov so symbolom Li. On a jeho zlúčeniny sa používajú pri výrobe žiaruvzdorného skla a keramiky, lítiových olejov, prísad do tavív, ocele a hliníka, lítiových a lítium-iónových batérií.

Široko používaný aj v farmaceutický priemysel ako liek stabilizujúci náladu pri liečbe bipolárna porucha. Nachádza sa v tkanivách a tekutinách stavcov Ľudské telo v množstve približne 70 mg.

Vplyv lítia na ľudský organizmus

Štúdie skúmajúce účinky lítiových iónov na syntézu a metabolizmus zatiaľ priniesli rozporuplné výsledky bez definitívneho objasnenia mechanizmu jeho účinku. Podarilo sa nám zistiť nasledovné:

1. Li ovplyvňuje centrálny nervový systém(mozog a miecha), znižuje excitabilitu, hrá dôležitá úloha pri posilňovaní väzieb nervové bunky v mozgu, ktoré sú zodpovedné za myslenie a reguláciu nálady a správania človeka.
2. Kov pomáha predchádzať budúcej maniakálnej a depresívne stavy, preto ho možno predpísať ako udržiavaciu liečbu mentálne poruchy a samovražedné sklony.
3. pomáha zlepšovať imunitu, znižuje riziká ožiarenia a ťažké kovy na tele, podieľa sa na neuroendokrinných procesoch.

Kov je pre ľudské telo bezpečný, ale pri nadmernej konzumácii boli zistené prípady otravy. Predávkovanie, zvyčajne s plazmatickými koncentráciami vyššími ako 1,5 molárneho množstva, je zdraviu škodlivé a v niektorých prípadoch môže viesť k smrti. Vedľajšie účinky môže dôjsť k otrasom, zlyhanie obličiek, zmätenosť a záchvaty.

Ak sa objavia príznaky intoxikácie, mali by ste ukončiť liečbu liekmi obsahujúcimi lítium, poradiť sa s lekárom, aby ste určili koncentráciu Li v plazme a prijali opatrenia na liečbu otravy.

Príčiny poškodenia a cesty vstupu do tela

Otrava zlúčeninami lítia je možná pri predávkovaní, to znamená pri úmyselnom alebo náhodnom zvýšení dávky. Liek sa môže užívať len podľa predpisu lekára, dávkovanie sa určuje individuálne. Pri prijatí liek V prvých týždňoch budú nariadené krvné testy, aby sa predišlo zmenám hladiny látky.

Je dôležité, aby hladina lítia nebola ani nízka, ani vysoká, pretože výkyvy môžu ovplyvniť funkciu obličiek a štítnej žľazy. Príčinou otravy môže byť nerovnováha draslíka a sodíka, ku ktorej dochádza v dôsledku chudnutia, zmeny stravy a užívania diuretík.

Kov sa môže dostať do tela aj konzumáciou pitná voda, zelenina a ovocie, mäso. Malé množstvo lítia sa nachádza v rybách, vajciach, mäse, paradajkách, zemiakoch, mliečnych výrobkoch, morskej soli a kuchynskej soli. Najväčšie množstvo– v morských rastlinách, a to v červených a hnedých riasach.

Vstrebávanie lítia komplikuje konzumácia príliš slaných a prepečených jedál, ako aj kofeínu a nikotínu, preto je pre zvýšenie koncentrácie kovu v tele potrebné prestať s ich konzumáciou.

Príznaky otravy

Soli a iné zlúčeniny lítia sa krvou šíria pomaly a nerovnomerne po celom ľudskom tele. Otrava môže byť chronická alebo akútna v závislosti od dávky, dĺžky užívania lieku na báze Li, veku a hmotnosti pacienta.

Príznaky chronickej otravy:

• neurologické a duševné poruchy;
• chvenie rúk;
• epileptické záchvaty, kóma;
• hypertermia, ataxia;
• pocit smädu, časté močenie;
• mimovoľný pohyb častí tela, svalové zášklby.

Príznaky akútnej otravy:

• nevoľnosť, vracanie;
• častá riedka stolica;
• vypadávanie vlasov, akné;
• zmätenosť, epileptické záchvaty;
• zlyhanie obličiek, znížená funkcia štítnej žľazy;
• nervosvalová excitabilita, tremor.

Tento mikroelement patrí do triedy nebezpečnosti 2 podľa GOST a pri nesprávnej konzumácii môže byť toxický. Okrem toho má tiež stupeň 2 vystavenia nebezpečnému odpadu, ako sú lítium-iónové batérie, akumulátory atď.

Liečba predávkovania lítiom

Intoxikácia spôsobená nadbytkom lítia v tele by sa mala liečiť pod dohľadom lekára. Hlavná úloha je rýchle odstránenie látky z tela:

• v prvom rade, ak dôjde k otrave, je potrebné prestať užívať lieky na báze lítia;
• musíte navštíviť lekára a podrobiť sa toxikologickému vyšetreniu, ktoré poskytne informácie o tom, aké lieky boli použité a v akom množstve;
• lekár predpíše liečbu. Hospitalizácia pacienta je povinná.

V prípade otravy v prvých hodinách je vhodné vyvolať zvracanie alebo vykonať výplach žalúdka, pretože práve v tejto oblasti je najvyššia koncentrácia prvku. Často sa predpisuje príjem a príjem sodíka soľný roztok. Je nevhodné používať adsorbčné lieky, pretože lítium sa nimi neabsorbuje.