Aké korenie možno pridať do soli. Soľ alebo sójová omáčka: čo je pre ľudí zdravšie?

Zdravá diéta bez soli - najjednoduchšie a bezpečným spôsobom zbaviť sa toxínov, zmierniť opuchy, trochu znížiť hmotnosť, uľahčiť prácu srdca a obličiek. Odstránenie prebytočnej vlhkosti z tela robí pokožku a cievy pružnejšie, znižuje krvný tlak a pomáha vyrovnať sa s kozmetickými problémami. Ale ako nahradiť soľ počas diéty, ak všetko jedlo vyzerá ako list kartónu bez chuti?

Soľ je úžasný produkt. Na jednej strane soľ pôsobí na jazyk ako katalyzátor, dráždi citlivé receptory a posilňuje chuťové vnemy. Na druhej strane, čím viac soli skonzumujeme, tým je jazyk menej vnímavý a do jedla musíme pridávať stále viac soli. Je neuveriteľné, že viac ako 70 % dospelej svetovej populácie nepozná skutočnú chuť jedla! Diéta bez soli na jedálnom lístku vám umožní objavovať celý svet gastronomických pôžitkov, len sa musíte zbaviť „slaného prestrojenia“. Je ťažké sa rozhodnúť? Pripravte sa postupným znižovaním množstva soli v jedle, bez náhleho prechodu z bežnej stravy na nevýrazné jedlo. A nahradenie soli počas diéty pomôže odhaliť chuť jedál bez veľkých dávok chloridu sodného.

Bežná cibuľa ponúka celý rad chutí a vôní! Cibuľa nie je len zelená a cibuľa: šalát, pikantná a sladká, biela, červená, ružová. Na zlepšenie chuti sa cibuľa pridáva do akýchkoľvek jedál z rýb a mäsa, šalátov, kastrólov a dusených pokrmov. Cibuľa rozpustená v oleji je lahodnou prílohou k pohánkovej kaši s hubami alebo pečeným zemiakom. Cesnak je tiež vynikajúcou náhradou soli pri diéte, hoci sa nemôže pochváliť takou bohatou paletou chutí. Horúci cesnak, dokonca aj v malých množstvách, nie horší ako soľ, dráždi receptory jazyka a dáva každému jedlu jedinečnú arómu. Strach nepríjemný zápach? Po jedle vypite pohár citrusová šťava, jesť petržlenovú vňať alebo žuť vetvičku mäty.

Aromatické korenie

Prečítajte si tiež: Mliečna strava lieči telo a nasýti ho vitamínmi.

Šafran, zázvor, kurkuma, rozmarín, kôpor, bazalka, tymian - exotické a známe koreniny, ako keby boli špeciálne vytvorené prírodou, aby obohatili chuť produktov a dodali jedlám jemnú arómu stimulujúcu chuť do jedla. Korenie pôsobí na receptory jazyka rovnako ako soľ, zvyšuje citlivosť na chuť jedál, ich účinok je však miernejší. Diéta bez soli sa na prvý pohľad môže zdať nevýrazná, ale keď sa jazyk po mnohých rokoch blízkosti „bieleho jedu“ spamätá, pocítite bohatosť a rozmanitosť pikantných, štipľavých, voňavých a dokonca aj slaných korenín bez pridania. soľ.

Citrus

Keď sa rozhodnete pre diétu bez soli, obohaťte menu o citrusové plody - citrón, grapefruit, pomaranč. Sladká a kyslá chuť týchto plodov, ktorá nie je horšia ako soľ, stimuluje chuť, bez pridania slanosti do jedla, ale nahrádza nedostatok soli vlastnou jasnou chuťou. Pomaranče a grapefruity dokonale dopĺňajú pokrmy z rýb, citrónovú šťavu je možné pokvapkať na mäso/rybu počas varenia alebo po ňom, už na tanieri. Bylinky sa napustia citrónovou šťavou a potom sa zeleninové a ovocné šaláty dochutia voňavou omáčkou.

Mliečne výrobky

Ak ste alergický na citrusové plody alebo jednoducho nemáte radi ovocie, nahraďte citrónovú kyslosť jogurtom alebo kefírom. Mimochodom, diéta na chudnutie bez soli sa stane ešte efektívnejšou, pretože mliečne výrobky zlepšujú trávenie a podporujú odstraňovanie toxínov. Ryazhenka, zrazené mlieko, jogurt alebo kefír môžete jednoducho zapiť jedlom alebo použiť ako dresing na šaláty a polievky. Prívarok pod syrovou čiapkou bude chutiť slane. Pridaním nasekaných byliniek a obľúbeného korenia do zrazeného mlieka získate chutnú omáčku bohatú na cenné živiny. K nízkotučnej kyslej smotane môžete pridať lúpané blanšírované paradajky a trochu strúhaný cesnak- Výborná náhrada kečupu.

Morské riasy

V Rusku je spotreba soli dlhé roky stabilná, takmer trikrát vyššia ako je norma. Je možné nájsť náhradu za soľ?Spýtali sme sa Very Vasilievny Zavershinskej, odborníčky na výživu a dietológa z Medzinárodného inštitútu doplnkovej medicíny v Moskve.

Chlorid sodný, z ktorého soľ vlastne pozostáva, telu neprospieva. Zadržiava tekutinu, podporuje vznik opuchov, nadváhu.
Trpia tým najmä tehotné ženy, pretože opuch zvyšuje už aj tak značnú záťaž nôh.

Soľ s bylinkami je možné pridávať do jedla iba v tanieri

V Rusku je spotreba soli dlhé roky stabilná, takmer trikrát vyššia ako je norma. A dôvod je náš stravovacie návyky. Žena už od malička zvykne soliť jedlo pri varení, a potom aj na tanieri. A vo veku 40–50 rokov zrazu zistí, že áno vysoký tlak. Ako vzorná pacientka sa snaží dodržiavať všetky odporúčania lekára - a odmieta soľ. Ale jedlo sa jej zdá príliš nevýrazné a žena to dlho nevydrží. To je dôvod, prečo sa teraz stále viac lekárov snaží opustiť prísne zákazy. Ponúkajú nahradiť kuchynskú soľ niečím iným.

1

Pridávanie byliniek

Podstata takýchto náhrad soli je veľmi jednoduchá. Polovica soľničky je naplnená soľou s nízkym obsahom sodíka, polovica zložením sušeného korenia a byliniek. Chuť takýchto náhrad sa líši v závislosti od toho, aké korenie sa do nich pridáva. Spravidla sa do soli pridáva niečo pikantné: chren, korenie, cesnak. Ďalšie zložky môžu zahŕňať kurkumu, zázvor, horčicu, bobkový list, koriander Takáto „soľ“ má, samozrejme, špecifickú chuť, každá odroda takýchto náhrad má svoju vlastnú arómu.

Denná norma Príjem chloridu sodného je Svetovou zdravotníckou organizáciou považovaný za 3 gramy

Takéto produkty môžete použiť rovnakým spôsobom ako stolovú soľ - pridajte do jedál podľa chuti, dodržujte opatrenie. V prípade soli je denný príjem 6 gramov. To je asi zarovnaná lyžička. Berme do úvahy, že soľ je obsiahnutá v mnohých výrobkoch a znížme toto množstvo aspoň na polovicu. Ukazuje sa, že môžeme jesť pol čajovej lyžičky denne. Rovnaká norma je žiaduca pre rastlinnú náhradu soli. Oveľa užitočnejšie však bude používať ho – veď sám obsahuje len 50 % soli. Ukazuje sa, že jeme o polovicu menej.

+ klady:

Byliny a koreniny obsahujú takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujeme. Nielenže znižujeme riziko srdcovo-cievne ochorenia a ochorenia obličiek, ale aj zlepšiť našu imunitu, zvýšiť vitalita.

Jediné „ale“ je, že zmesou byliniek môžete jedlo „osoliť“ iba v tanieri. Ak ho pridávate pri varení alebo dusení, väčšina vitamíny budú jednoducho zničené tým vysoká teplota.

2

Používame morskú soľ

Táto soľ sa líši od bežnej kuchynskej soli. vysoký obsah mangán, draslík, jód, fosfor, bór. Obsahuje tiež menej chloridu sodného. A preto sa považuje za zdravšie. Na prípravu náhrady soli sa do morskej soli pridáva aj drvené korenie. Existujú však aj iné možnosti doplnkov.

Náhradky soli s chitosanom zabraňujú vstrebávaniu cholesterolu a iných tukov. Preto sú veľmi účinné pri prevencii aterosklerózy, hypertenzie, obezity a cukrovka

To je známe morská soľ sám obsahuje jód vo veľkých množstvách. Jód v ňom je však nestabilný – vyparí sa do niekoľkých hodín po otvorení balenia. Preto špeciálne zlúčeniny jódu získané z morské riasy. Potom v prášku soli a drvených byliniek narazíte celkom veľké kryštály Hnedá.

Chitosan teda dokáže vyčistiť naše bunky od solí ťažké kovy a všetky rovnaké prebytky sodíka. Vďaka tomu sa zlepšuje výživa tkanív a zvyšuje sa imunita.

Takéto náhrady soli sa môžu použiť v rovnakých objemoch ako náhrady pripravené s bylinkami. Množstvo sodíka vstupujúceho do tela je tiež znížené. Kontraindikáciou môže byť individuálna intolerancia.

Dobrý deň, priatelia! Dnes o slanom jedle. Navrhujem, aby sme sa porozprávali prírodné alternatívy soľ. Náhrada existuje, o tom niet pochýb. Preto hneď teraz poďme zistiť, čím môžete soľ vo svojej strave nahradiť, ak z nejakého dôvodu určité dôvody je to kontraindikované.

Pikantnosť jedlu dodajú aj pálivé koreniny ako zázvor a koreň chrenu a úspešne zamaskujú nedostatok soli. A toto je veľmi dobrý prevlek, o tom niet pochýb.

Ocot

Ďalšie prírodné korenie, ktoré je dôstojnou náhradou soli. Úprimne povedané, donedávna som jej bol skôr ľahostajný. Ale márne. Je ideálny na obliekanie šalátov.

Je veľmi dôležité si vybrať zdravý ocot– napríklad jablko, ryža, víno alebo balzamiko. Ešte lepšie je, ak je ocot doplnený voňavými bylinkami.

Bylinky

Koriander (alias koriander), oregano, estragón, bazalka, petržlen – tieto voňavé bylinky dokonale zvýrazňuje chuť prvého a druhého chodu. A úspešne sa prejaví rasca, rasca, rozmarín a horčica, ktoré majú mierne horkú chuť mäsové jedlá. Všetky druhy paprík, ako aj pikantná zmes Kari je takmer univerzálne pre jedlá, ktorých recepty vyžadujú soľ.

Na záver by som chcel pripomenúť, že všetky uvedené náhrady soli budú účinné len pri dodržaní miery a kvality týchto prísad. Kupujte len korenie od overených výrobcov, ktorý dokázal vysoký stupeň svojich produktov prostredníctvom skúseností mnohých ľudí. Pre mňa tento, každému známy, zostáva stále rovnaký.

Ako vnímate soľ? Plánujete ho vymeniť? zdravé korenie? Teším sa na vaše názory v komentároch, priatelia.

Ak nechcete zmeškať vydanie nových článkov, potom sa nezaobídete bez odoberania noviniek. A ak považujete článok za užitočný? Potom ho zdieľajte na sociálnych sieťach. siete.

Bol s vami Denis Statsenko. Dobrú chuť vám

Ako nahradiť soľ? Nie náhodou som článok s týmto názvom umiestnil do sekcie o chudnutí. Koniec koncov, obmedzenie alebo vylúčenie soli je jedným z prvých vytrvalých odporúčaní, ktoré odborníci na výživu dávajú ľuďom, ktorí snívajú o štíhlosti.

No na poplach bijú aj ďalší lekári, ktorí množstvo najzávažnejších chorôb ľudstva priamo spájajú s nadmernou konzumáciou kuchynskej soli.

A nejaké rozumní ľudia Našťastie sa mi darí prejsť na životný štýl bez soli. Iní si jednoducho nevedia odoprieť známu slanú chuť jedla...

A tento článok je len pre nás, pre ostatných :)

Môj postoj k „slanej“ otázke je jasný: obyčajný soľškodlivé. A pre mňa je to fakt.

Ale striktná požiadavka prestať konzumovať soľ, keď ju nemožno odmietnuť, vedie k tomu, že začíname vážne hovoriť, že soľ je potrebná a dokonca užitočná, že mierna konzumácia soli je potrebná na udržanie hydratácie a acidobázickej rovnováhyže soľ je nenahraditeľným zdrojom chlóru... a tak ďalej, a tak ďalej...

Jedným z dôvodov vzniku tohto článku je diskusia o výhodách a škodách soli, ktorá spontánne vznikla v komentároch k receptu medzi mnou a Naty N, jednou z čitateľiek blogu.

Každý, kto vie o nebezpečenstve soli a naďalej ju je, sa utešuje ilúziou, že NaCl je nevyhnutný pre zdravé fungovanie organizmu.

Ale aj keď prijmeme myšlienku, že naše telo potrebuje živiny„zvonku“ – a to je mimochodom veľmi kontroverzná teória – potom naše telo potrebuje prísun ORGANICKEJ formy živín.

A je rozumné predpokladať, že obyčajná rafinovaná soľ – produkt tepelného a chemického spracovania – obsahuje aspoň náznak organickej hmoty?!

Okrem toho biochemické štúdie naznačujú, že pri konzumácii iba surovej zeleniny a ovocia človek už prijme asi 1 gram chlorid sodný(NaCl) za deň.

Buďme preto k sebe úprimní – soľ nejeme preto, že by sme ju potrebovali, ale preto, že sme na ňu zvyknutí, milujeme ju a netušíme, ako sa bez nej zaobísť.

Čím sa dá soľ nahradiť?

Ďalším dôvodom na vytvorenie článku o soli sú moje pozorovania mňa a ľudí, ktorí študujú spôsoby, ako zlepšiť svoje zdravie. Často sa stáva, že odporúčania na presťahovanie do správny obrázokživot – a surová strava vrátane – sú príliš kategorické.

Napríklad správna a dobrá výzva „vzdajte sa soli“, vyjadrená v ráznej forme, núti mnohých ľudí brániť sa.

A namiesto použitia dobrý nápad pre svoje vlastné dobro začnete hľadať výhovorky, aby ste si udržali svoju obvyklú, soľou nabitú diétu.

Som za rozumný, postupný prechod vo všetkom a vždy. Musíme priznať, že vzdať sa soli je naozaj ťažké.

Jesť tradičnú kuchyňu bez soli sa vo všeobecnosti nedá... A s náhlym prechodom na surovú stravu bez soli, surová zelenina a šaláty sa nevyhnutne zdajú byť nevýrazné a bez chuti...

Preto som sa rozhodol každodenný stres nezvyšovať stresom z nezvyčajného jedla bez soli, ale postupne nahradiť bežnú soľ a jej množstvo v jedálničku. A potom, prirodzene, a úplne prestať soliť jedlo.

Tu je zoznam toho, čo tak či onak používam namiesto kuchynskej soli:

Musíte pochopiť, že nie jeden sójová omáčka nemožno považovať za absolútnu náhradu soli, pretože vždy obsahuje soľ.

A ani jedna sójová omáčka nemôže byť považovaná za výrobok zo surovej stravy. Keďže v najlepší scenár, pripravuje sa kvasením a kvasením var sójové bôby. V najhoršom – lacnom prevedení – ide o produkt hydrolýzy sójového proteínu.

Niektorí autori však umožňujú použitie sójovej omáčky prechodné obdobie surová strava. A, samozrejme, je to dobrá príležitosť na zníženie množstva soli pre tradične sa stravujúcich ľudí. Jedinou podmienkou je vybrať si dobrú a drahú sójovú omáčku.

Dobrý znamená, že by mal obsahovať iba štyri produkty – vodu, sójové bôby, pšenicu a soľ. Drahé - to znamená najmenej 150 rubľov za 250 ml. Ale ako ste pochopili, neexistujú žiadne záruky ...

Nie som si 100% istý, ale hovoria to najlepšie odrody sójová omáčka sa vyrába v Číne – je to napr. Hong Kong" alebo " Pearl River Bridge“—dajú sa kúpiť v mnohých veľkých supermarketoch.

V knihe „Living Kitchen“ V. Zeland chváli bio sójovú omáčku“ Nama Shoyu“, ale nenašiel som ho, aby som si ho mohol kúpiť. Ak viete, kde to je, podeľte sa o svoje kontakty v komentároch.

Príklady živých kuchynských receptov, kde sa namiesto soli môže použiť sójová omáčka:

Čierna soľ

Poznám dva druhy čiernej soli – Kostroma “ štvrtok"a indická" Kala Namak».

Dovoľte mi hneď urobiť výhradu, že čierna soľ v prírode neexistuje. Toto je čisto ľudský vynález.

Ako sa uvádza v oficiálnych marketingových materiáloch, od pradávna v Rusku v regióne Kostroma sa recept na výrobu čiernej soli traduje z generácie na generáciu...

Toto náročný proces praženie v rúre s obyčajnou soľou s prídavkom ražný chlieb a množstvo ďalších komponentov.

Potom sa recept stratil, ale – našťastie – nie nenávratne! 🙂 Teraz je to nastavené priemyselná produkcia pomocou starodávnej technológie a moderných vedcov chemická analýza, porozprávajte o bohatom zložení čiernej soli a výhodách jej použitia.

Na vysvetlenie výhod indickej čiernej soli sa tradične používa ajurvéda, podľa ktorej čierna soľ podporuje duševnú jasnosť a normalizáciu funkcií tráviaceho systému, keďže obsahuje prvky vody a ohňa.

Obe soli, napriek rôzneho pôvodu A vzhľad- Štvrtkové sú naozaj čierne a kryštalické, zatiaľ čo indické sú skôr červené a vo forme prášku - majú silný sírovodíkový zápach.

Ak pridáte túto soľ do šalátu, objaví sa výrazná vaječná chuť.

Čiernu soľ kúpite v niektorých veľkých supermarketoch, vo väčšine oddelení Zdravé stravovanie a samozrejme objednávať cez internet.

Cena ruskej soli je asi 90 rubľov za balenie, indická soľ je asi 200 rubľov.

Príklady receptov zo živej kuchyne, kde možno bežnú soľ veľmi úspešne nahradiť čiernou soľou:

Morská soľ

Pokiaľ ide o morskú soľ a jej relatívny prínos pre telo, v žiadnom prípade to neplatí pre bielu, čistenú, rafinovanú (a najmä jódovanú) „morskú“ soľ, ktorá je na pultoch väčšiny obchodov.

Takáto „morská“ soľ nie je nič iné ako komerčný trik s cieľom predať rovnaké škodlivé a jedovatý produkt chemický priemysel.

Pravá morská soľ, vysušená na slnku prírodné podmienky- sú to sivasté, mierne vlhké veľké kryštály s veľmi zložitými chemické zloženie.

Mimochodom, kryštál morskej soli je taký zložitý, že vedci stále nedokážu vytvoriť jeho umelý analóg.

Neviem ako ostatní, ale „ Fleur de sel» určite nájdete v mnohých internetových obchodoch zdravá strava. Emisná cena je asi 290 rubľov / kg.

himalájsky ružová soľ nazývaný aj halit – (z gréckeho „gallos“ – morská soľ) – ide o čistú kryštalickú morskú soľ, vysušenú slnkom pred miliónmi rokov.

Ružová farba je spôsobená vysoký obsahželezo a iné mikroelementy.

Údaje z výskumu sú povzbudivé a naznačujú, že himalájska soľ áno skvelá chuť, jedinečné chemické zloženie, 100% biologicky stráviteľné a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb.

Výskum je, samozrejme, dobrá vec, ale nezabudnite, že 90 gramov takejto soli stojí v supermarkete asi 190 rubľov :) Urobte si vlastný záver, ako sa hovorí.

Ale nech je to ako chce, soľ je naozaj chutná a ak nie zdravá, tak dúfam, že naozaj nie je taká škodlivá ako obyčajná, rafinovaná soľ.

S cieľom prijať organická soľ z morských rias, stačí zájsť do lekárne, kúpiť si krabičku kelp thalli a pomlieť ich v mlynčeku na kávu na prášok.

zeler - jedinečná zelenina s bohatým chemickým zložením a najširšie spektrum liečivé vlastnosti.

Zeler stopkový s nulovým obsahom kalórií obsahuje obrovské množstvo organického sodíka, preto má slanú chuť a slúži ako úžasná zdravá náhrada soli v šalátoch.

Teda čerstvé stopkový zeler sám o sebe úspešne nahrádza soľ. Ale výrobu suchej soli zo stonkového zeleru vymysleli, ak si nič nepletem, tvorcovia online obchodu „I-ME“ Real Food. Geniálny vynález, musím povedať!

Hotovú soľ si môžete objednať od „I-MNE“ - 25 gramov stojí 220 rubľov. Alebo to môžete ľahko urobiť sami.

Za týmto účelom nakrájajte stonkový zeler na kúsky a vysušte ich na dehydrátoroch, kým nebudú chrumkavé. Uložíme do sklenenej nádoby a podľa potreby pomelieme v mlynčeku na kávu.

Kyslé šťavy, cesnak, bylinky

Ale musím priznať, že nie vždy mám dosť slanú chuť, ak si takto obliekam šaláty. Jedlo preto naďalej solim, a to všetkými druhmi soli, ktoré som opísal v tejto recenzii.

Samozrejme, množstvo soli, ktoré teraz používam, je nezmerne menšie aj v porovnaní so začiatkom prechodu na surovú stravu, nehovoriac o období tradičnej výživy.

Faktom ale zostáva, že soli sa ešte nedokážem úplne vzdať.

Dúfam, že tento článok vám tiež pomôže, ak nie úplne opustiť, tak výrazne znížiť počet škodlivá soľ vo svojom jedálničku a urobte ďalší krok k zdraviu.

P.S. Ako by ste odpovedali na otázku: Čím nahradiť soľ? Používate soľ alebo čo namiesto soli? A ak ste sa úplne vzdali slaných jedál, povedzte nám, ako ste to urobili? Teším sa na vaše názory v komentároch!

Ahoj! Vážení čitatelia, máme problémy s konzumáciou soli. V priebehu rokov sme ho použili viac, ako je denné odporúčané množstvo. Neuvažoval som nad tým, čo by ho mohlo nahradiť. V dôsledku toho máme veľké množstvo pacientov s hypertenziou a srdcovými chorobami. Mnohí z vás nosia soľničku počas jedla. Stal sa z toho zvyk: ako umývanie zubov alebo hľadanie diaľkového ovládača televízora. Naozaj potrebujeme soľ tak veľa?

Zníženie množstva soli v potravinách je v dobrom zmysle na zlepšenie zdravia a ďalšie efektívna diéta. Aj keď to môže chvíľu trvať, pretože jedlo sa vám na prvý pohľad bude zdať nevýrazné. Do dvoch až troch týždňov si však na chuť zvyknete. prírodné produkty. Počas tejto doby budú vaše chuťové poháriky citlivejšie na soľ a slanú chuť začnete vnímať tam, kde vám bola predtým uzavretá. Prechod na diétu bez soli si môžete uľahčiť používaním iných zdrojov chuti. Po čase pocítite, že slané jedlo nie je také chutné. Dnes sa pozrieme na niektoré produkty náhrady soli.

Citrusová šťava a ocot

Používajú sa na priblíženie salinity produkty na jedenie. Šťavu z citrónov, limetiek, pomarančov a grapefruitov možno použiť na dochutenie jedla. Používajte iba čerstvo vylisované, môžete pridať trochu kôry pre ešte väčšiu chuť. Citrónová a limetková šťava sa hodí do pečenej zeleniny a šalátov, zatiaľ čo pomarančová alebo grapefruitová šťava môže nahradiť soľ v šalátových dresingoch. Ak ste fanúšikom tradičných smažené zemiaky, vytlačiť celý citrón alebo dva na plátky, posypte čiernym korením a smažte, kým nie sú hotové. Neuveríte, aké je chutné bez gramu soli! Citrónová šťava je obzvlášť dobrá v polievkach. Potrebujete približne ¼ šálky na 12 šálok vývaru. Je však lepšie pridávať postupne podľa vlastnej chuti. Nezabudnite na rolu citrónová šťava na chudnutie – pridajte do ovocného smoothie alebo šalátu a vychutnajte si.
Jablčný ocot sa hodí vyprážané mäso, zelenina, zemiaky (hranolky a pečené). Balzamikový ocot v kombinácii s olivový olej dodáva šalátom jedinečnú chuť, najmä pri použití veľká kvantita rôzne zelené. Tento dresing by si mali obľúbiť aj tí, ktorí držia diétu.

Korenie

Soľ pomôže nahradiť celý rad korenín: rasca, paprika, čierna a červená paprika, oregano, aromatické bylinky(vrátane petržlenu, kôpru, koriandra, paštrnáku), koreň zázvoru. Na prípravu ázijských jedál môžete úplne opustiť soľ v prospech prírodné zmesi korenie Zázvorový prášok dobre zvýrazňuje všetky existujúce chute. Kari sa hodí ku kuraciemu alebo inému chudému mäsu. Klasické bylinky: petržlen a kôpor zvýraznia chuť a vôňu rýb a plodov mora. Skúste do jedla pridávať bylinky a koreniny, ako uznáte za vhodné, kombinujte chute, aby ste videli, čo vám najviac chutí. Môže byť použité hotové zmesi korenie: provensálske alebo talianske bylinky, slnečnicový chmeľ.

Cibuľa a cesnak

Surové alebo varené doplnia takmer každé jedlo. Náhradný účinok karamelizovanej cibule pre hlbšiu chuť v dusených pokrmoch, polievkach a akomkoľvek dusenom alebo vyprážanom pokrme prekvapí každého gurmána. Praženie cesnaku vytvorí hlbokú, mierne sladkú chuť, ktorá môže nahradiť soľ v zemiakoch a cestovinách.

Rastlinné oleje

Môžete experimentovať s vyprážaním rozmarínu, kardamónu, rôznych bylinky, sezam. Známym produktom dodajú jedinečnú chuť. Tiež infúzne oleje dodajú špeciálnu arómu: bylinky, citrusová kôra, ovocie. Pre tých, ktorí držia diétu, je maslo dobrou náhradou.

Pivo a víno

Pomocou piva a vína (a dokonca aj kávy) môžete dochutiť dusené mäso, polievky, cestoviny, omáčky a dusené jedlá. Berú sa ako základ alebo sa pridávajú do vývaru.

Huby

Pridajte mäsité huby s vyprážanými zeleninový olej Cibuľu môžete pridať do akéhokoľvek jedla. A v kombinácii s balzamikovým octom dokáže úplne nahradiť omáčky s vysokým obsahom soli. Ideálny doplnok k hlavnému jedlu pri diéte.

Morský kel

Produkt s najväčší obsah Yoda. Môže slúžiť ako samostatné jedlo alebo ako vynikajúci doplnok k iným produktom, keď je soľ obmedzená. Má zvláštnu chuť a vôňu, ktorá sa nedá zameniť s ničím iným.

Vedci hovoria: "Soľ je tichá hrozba." Ľudia si často jednoducho nevšimnú alebo neuvedomia, že toho konzumujú príliš veľa. Zatiaľ čo nadbytok vedie k riziku osteoporózy, obličkových kameňov, žalúdočných vredov, srdcových ochorení a vysokého krvného tlaku.
Dúfam, že vás tieto ľahko dostupné tipy inšpirujú k tomu, aby ste preprogramovali svoje chuťové poháriky a začali variť s väčšou chuťou a menej soli. Zapojte fantáziu, porozmýšľajte, čím by ste ju ešte mohli nahradiť. Plaťte viac venujte pozornosť na produktoch, ktoré konzumujete.
Jeden z najlepších a najviac jednoduchými spôsobmi znížte príjem soli – jedzte menej spracovaných potravín. Sú to vyhodené peniaze a neprospievajú nášmu zdraviu ako čerstvé produkty.
Vlastne, varte domáce jedlo, naučte sa to užívať! Kontrolujte príjem soli a buďte zdraví!