Instantné lístkové cesto. Instantné lístkové cesto doma

Na pečenie Napoleona, samsy alebo rožkov už nemusíte tráviť hodiny prípravou lístkového cesta doma alebo kupovať ekvivalent z obchodu (ktorý nie je vždy kvalitný). Mám pre vás recept na najrýchlejšie lístkové cesto! Jeho príprava vám zaberie 5-10 minút! A trochu času na chladenie v chladničke, počas ktorého ľahko pripravíte lahodné plnky a krém. Tento jednoduchý a rýchly recept na lístkové cesto si určite zapíšte – určite ho budete potrebovať! Ešte lepšie je, pripravte si z neho chutné lístkové cesto a doprajte ním svojim blízkym!

Ingrediencie:

voda - 125 mililitrov;
múka - 350 gramov;
maslo - 150 gramov;
žĺtok - 1 kus;
ocot 9% - 0,5 lyžičky;
soľ - lyžička.

Plnky do koláčov:

údené kuracie stehno - 1 kus;
šampiňóny - 300 - 350 gramov;
stredne veľká cibuľa - 1 kus;
vajcia - 1 kus;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie;
vajíčko na kefovanie.

Najrýchlejšie lístkové cesto vôbec. Recept krok za krokom

Do studenej vody pridáme soľ, ocot a žĺtok. Všetko dobre premiešame. Ocot je možné nahradiť kyselinou citrónovou zriedenou vodou v pomere 1:10.
Vychladnuté maslo nastrúhame a spojíme s preosiatou múkou. Rukami rýchlo rozotrite, kým sa nerozdrobí. V recepte možno maslo nahradiť margarínom, ale s maslom je pečivo jemnejšie.
Prilejeme tekutú časť a vymiesime elastické cesto.
Cesto dáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 3-4 centimetre (pre ľahšiu prácu v budúcnosti), zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Pracovnú plochu posypeme múkou a vyložíme vychladnuté cesto. Tiež ho jemne posypeme múkou a vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý 0,5 centimetra.
Vrstvu preložíme na tri - vznikne nám dlhý pás. A tento pás tiež preložíme na tri časti - dostaneme štvorcový balík cesta.
Tento zväzok cesta rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 0,5 centimetra. Upozornenie: vyvaľkáme opatrne, pohyby valčeka by mali byť paralelné a valčekom príliš netlačte na samotné cesto (vyvaľkajte valčekom, cesto otočili o 90 stupňov, znova zrolovali a otočili znova a tak ďalej až do požadovanej hrúbky vrstvy).
Lístkové cesto nakrájajte na štvorce veľké približne 7 x 7 centimetrov.
Všetko je pripravené - môžete robiť koláče! Upozorňujeme, že náplň musí byť pripravená vopred a vychladená.
Na prípravu údenej plnky: kuracie stehno zbavíme kože, mäso oddelíme od kosti a nakrájame na malé kocky (hrubé približne 0,5 centimetra).
Postupná príprava hubovej náplne: smažte šampiňóny spolu s cibuľou na strednom ohni, kým sa tekutina z panvice neodparí. Podľa chuti osolíme a okoreníme korením.
Vajíčko uvaríme na tvrdo (od okamihu varu varíme 10 minút).
Spojte vajcia a vyprážané huby a šľahajte mixérom, kým nevznikne hmota podobná paste. Ak nemáte mixér, môžete zmes pomlieť na mlynčeku na mäso (najlepšie 2-krát, aby bola jemnejšia).
Pripravte pirohy v tvare samsa s údeným mäsom: do stredu štvorca cesta dajte 1 lyžičku plnky z údeného kura, štvorec preložte diagonálne a okraje stlačte vidličkou.
Urobíme pirohy s hubovou plnkou v tvare ruže. Za týmto účelom urobíme rezy na štvorci cesta vo forme trojuholníka: na jednej strane štvorca urobíme rezy v dvoch rohoch (rezanie pri 45 stupňoch) a na druhej strane - od stredu okraja smerom do centra. Samotné rezy by mali byť približne 3 centimetre (v strede by malo byť miesto na rozloženie náplne).
Do stredu položte plnku, vezmite 2 zošikmené (prerezané) okraje cesta a zlepte ich, ako keby ste balili plnku. Týmto princípom zlepíme nasledujúce vyrezané časti štvorca. Rohy cesta trochu zarovnáme, čím získame krásny tvar ruže.
Pripravené koláče položte na plech. Zľahka rozšľaháme vajíčko a potrieme ním pečivo.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a koláče pečte 20-25 minút na strednej mriežke v rúre.

Koláče z rýchleho lístkového cesta boli jednoducho úžasné, naozaj ako skutočná samsa! Z tohto lístkového cesta možno pripraviť napoleonský koláč a rolády s rôznymi náplňami. Cesto možno skladovať v chladničke až dva dni a v mrazničke až mesiac. Varíme rýchlo, jednoducho a originálne s “Veľmi chutné”! Dobrú chuť!

Klasické lístkové cesto je dosť náročné na prípravu. Jednoduchšie je kúpiť si hotové a vytiahnuť ho, keď chcete niečo upiecť. Ak ste ale zástancom všetkého domáceho, hľadajte na internete zjednodušené spôsoby prípravy lístkového cesta. Nižšie uvedené recepty predpokladajú, že ho už máte.

Tablespoon.com

Ingrediencie:

200 - 300 g lístkového cesta;
kuracie vajcia;
plátky slaniny;
parmezán;
soľ, korenie a bylinky (petržlen, kôpor, bazalka).

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce široké 7–10 centimetrov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Po okrajoch štvorcov urobte okraje vysoké asi 1 centimeter.

Do každého zo vzniknutých štvorcov rozbijeme jedno vajce a poukladáme naň niekoľko plátkov slaniny. Osolíme, okoreníme a posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom (možno nahradiť iným syrom).

Predhrejte rúru na 200°C. Lístkové cesto pečieme 10–15 minút. Cesto by malo byť zlatohnedé. Lístkové cesto však môžete odstrániť skôr, ak chcete, aby vajce zostalo tekuté.

Clarkscondensed.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta;
200 g klobásy;
200 g čedaru;
4 vajcia;
1 lyžica rančovej omáčky;
3 lyžice salsa;
parmezán.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na kruh s priemerom asi 30 centimetrov. Do stredu tohto kruhu položte pohár a vystrihnite ďalší kruh. Výsledný prsteň nakrájajte na trojuholníkové kliny. Malo by to vyzerať ako kvetina.

Cesto môžete nakrájať aj na trojuholníky a vytvarovať z neho krúžok ako na obrázku.

Roztierajte rančový dresing na prsteň. Ak ho nemáte, jednoducho zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakých pomeroch s rôznymi koreninami (sušená petržlenová vňať, sušený kôpor, soľ, korenie, cesnakový prášok atď.).

Klobásu nakrájajte a zľahka opečte. Potom rozklepnite vajcia na panvici a za stáleho miešania opečte. Nakoniec pridajte tri polievkové lyžice salsy.

Náplň rozmiestnite okolo krúžku tak, aby bolo vhodné „okvetné lístky“ neskôr ohnúť a po uvarení lístkové cesto nakrájať. Zatvorte krúžok ohnutím všetkých „okvetných lístkov“ a posypte ho strúhaným parmezánom. Lístkové cesto pečieme v rúre 10–15 minút pri 200°C. Podávajte teplé na raňajky.

Patsy/Flickr.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta bez droždia;
250 g smotanového syra;
150 g cukru + 2–3 polievkové lyžice na posypanie;
80 g masla;
1 lyžička vanilkového cukru.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na dve veľké vrstvy. Jeden z nich položte na okrúhly alebo obdĺžnikový pekáč. Smotanový syr, maslo, cukor a vanilku vyšľaháme do hladka. Nalejte zmes do formy.

Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Ak chcete, môžete zo zvyškov cesta urobiť vrkôčiky alebo mriežku a ozdobiť nimi cheesecake. Na vrch koláča posypte cukrom. Ak máte radi škoricu, môžete ju posypať tiež.

Cheesecake pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 180°C do zlatista. Keď vychladne, vložte ho na pár hodín do chladničky, potom nakrájajte a podávajte.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta;
130 g masla;
1 malá vidlička kapusty;
7 vajec;
3 lyžičky soli.

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno a posypeme soľou. Nechajte 15-20 minút, aby sa vytvorila šťava. Vajcia uvaríme a tiež nakrájame nadrobno.

Kapustu pretlačíme a spojíme s vajíčkami. Maslo rozpustíme a vlejeme do plnky.

Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu. Mali by ste mať dve rovnaké vrstvy. Jedným z nich vysteľte plech na pečenie a pridajte plnku. Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry piecť na 30–40 minút pri 180°C.

Dievča-ktoré-zjedlo-všetko.com

Ingrediencie:

100 g lístkového cesta;
100 g smotanového syra;
2 lyžice cukru;
1 lyžica citrónovej šťavy;
1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
čerstvé alebo mrazené bobule.

Na polevu:

1 šálka práškového cukru;
1-2 polievkové lyžice mlieka.

Príprava

Pomocou mixéra vymiešame smotanový syr, cukor, citrónovú šťavu a kôru do hladka. Cesto rozvaľkáme a potrieme smotanovou zmesou. Na vrch položte bobule a zrolujte. Nakrájajte ho na malé kúsky a poukladajte na okrúhly plech.

Roládky pečieme 15-20 minút pri 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom zmiešajte pohár práškového cukru s 1-2 polievkovými lyžicami mlieka. Nechajte zmes chvíľu postáť, kým sa prášok úplne nerozpustí. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu mlieka. Ak chcete, môžete pridať aj štipku vanilky.

Rolky vyberieme z rúry a lyžicou na ne nanesieme polevu. Môžeme podávať teplé aj studené.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediencie:

1 kg lístkového cesta bez droždia;
500 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa;
50 g masla;
2 cibule;
5 strúčikov cesnaku;
soľ, korenie, korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Cibuľu rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, zmiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie, pridajte nakrájaný cesnak a korenie, ktoré máte radi.

Cesto nakrájajte na malé guľôčky a každú z nich vyvaľkajte. Na polovicu kruhu položte pár lyžíc mletého mäsa a malý kúsok masla. Mleté mäso prikryjeme druhou polovicou cesta a uzatvoríme.

Koláče opečte na horúcom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní položte koláče na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediencie:

200 g lístkového cesta;
2 banány;
"Nutella";
cukor;
škorica.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Základ každého potrieme Nutellou (asi pol polievkovej lyžice na trojuholník). Ako si vyrobiť túto čokoládovú nátierku doma, viď.

Banány ošúpeme a nakrájame na štyri časti. Kúsky banánov poukladajte do trojuholníkov. Lístkové cesto zvinieme do rolády, otvorené okraje pritlačíme tak, aby nebolo vidieť plnku. Malo by to vyzerať ako koláče. Každý z nich obalíme najskôr v cukre a potom v škorici. Uložíme na plech vystlaný pergamenom.

Lístkové cesto pečieme 10–15 minút pri 190°C. Je lepšie ju jesť horúce, aby Nutella vytekala ako horúca čokoláda.

Ginny/Flickr.com

Ingrediencie:

220 g lístkového cesta;
100 g mozzarelly;
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
1 strúčik cesnaku.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Na spodok každého trojuholníka položte kúsok syra (ak nemáte mozzarellu, použite akýkoľvek iný mäkký druh) a zabaľte bagely. Potrieme ich zmesou rozpusteného masla a nasekaného cesnaku a petržlenovej vňate.

Rúru predhrejeme na 190°C, plech vyložíme papierom na pečenie. Bagely pečieme 10 minút.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta;
plechovka konzervovaných ananásov (v krúžkoch);
práškového cukru.

Príprava

Vyberte ananás z pohára a osušte ho na papierovej utierke. Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásiky široké 2-3 centimetre. Každý ananásový krúžok obalíme pásikom cesta (podobne ako my so slaninou) a položíme na plech (nezabudneme na papier na pečenie).

Lístkové cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15–20 minút. Hotové upečené posypeme práškovým cukrom. Ako polevu môžete použiť aj sezam alebo mak.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingrediencie:

250 g lístkového cesta;
200 g syra feta;
200 g mrazeného špenátu;
4 lyžice olivového oleja;
2 kuracie vajcia;
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
petržlen, kôpor a zelená cibuľa podľa chuti.

Príprava

Spanakotiropita je tradičný grécky koláč so špenátom a feta. Na prípravu porciovanej spanakotiropity špenát rozmrazte, osušte a nasekajte. Na olivovom oleji (dve polievkové lyžice) opečte cibuľu do zlatista. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a spojte ich s fetou. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte opečenú cibuľu, zvyšný olivový olej, jemne nasekané bylinky a cesnak.

Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce široké 10–12 cm. Na každý z nich položte dve polievkové lyžice plnky. Koláče zabaľte do trojuholníkov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 20–25 minút.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediencie:

250 g lístkového cesta;
100 g práškového cukru;
100 g čerstvých jahôd;
3 lyžice kyslej smotany;
4 lyžice jahodového džemu;
2 banány;
1 jablko;
1 kiwi.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,5 centimetra. Okolo okraja môžete urobiť malé strany.

Cesto najskôr natrieme kyslou smotanou (je lepšie použiť tuk) a potom jahodovým džemom. Ak nemáte jahody, môžete si vziať akúkoľvek inú podľa vlastného výberu. Na vrch položte na tenké plátky nakrájané ovocie. Použite svoju fantáziu, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne.

Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotovú galetku posypeme práškovým cukrom.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta;
200 g šunky;
150 g tvrdého syra;
1-2 polievkové lyžice majonézy;
1 strúčik cesnaku;
zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

Príprava

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 45 centimetrov. Šunku nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť lekársku klobásu a akúkoľvek inú klobásu podľa vlastného výberu) a syr.

Nakrájajte zeleninu a cesnak, zmiešajte ich s majonézou a rozložte ju na vrstvu cesta, pričom ustúpte 3-5 centimetrov od okraja. Šunku a syr rovnomerne rozložte na cesto. Nenamastený okraj nechajte voľný. Roládu stočíme tak, aby tento pás cesta bol na vonkajšej strane. Môže sa navlhčiť vodou, aby sa rolka pevne utesnila.

Roládu nakrájajte na kúsky široké 4 až 6 centimetrov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch rolády môžeme pomastiť žĺtkom a posypať makom alebo sezamom. Rolky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20–25 minút.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingrediencie:

6 párkov;
100 - 150 g tvrdého syra;
1 vajce;
sezamové semienka, omáčka a korenie podľa chuti.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké 3-4 centimetre. Každý z nich namažte obľúbenou omáčkou, posypte korením a najemno nastrúhaným syrom. Hotdogy zabaľte do pásikov cesta a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami (voliteľné).

Klobásky pečieme v cestíčku 20 minút pri 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediencie:

200 g lístkového cesta;
200 g čokolády;
50 g práškového cukru;
1 kuracie vajce.

Príprava

Cesto rozvaľkáme na hrúbku najviac 0,5 centimetra a nakrájame na trojuholníky. Na spodok trojuholníkov položte 1-2 kúsky čokolády. Trojuholníky zvinieme do rolády, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Croissanty pečieme v rúre 20 minút pri 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediencie:

300 g lístkového cesta bez droždia;
300 g údených kuracích pŕs;
200 g tvrdého syra;
1 vajce.

Príprava

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké asi 2 centimetre. Vezmite jeden pásik a položte naň jemne nakrájané kuracie prsia a strúhaný syr. Zakryte ďalším pásikom, pripevnite ich k sebe na základniach. Lístkové cesto jemne zatočte do špirály. Opakujte to isté so všetkými zostávajúcimi pásikmi.

Hotové vrkoče poukladajte na plech (nezabudnite na papier na pečenie!) a vložte do rúry vyhriatej na 200°C na 15 minút.

Alattefood.com

Ingrediencie:

250 g lístkového cesta;
2-3 jablká;
5 lyžíc trstinového cukru;
3 lyžice bežného cukru;
2 lyžice masla;
2 čajové lyžičky škorice;

Na polevu:

½ šálky práškového cukru;
2-3 lyžice mlieka;
½ lyžičky vanilkového extraktu.

Príprava

Jablkový koláč vyrobený z lístkového cesta je populárny v Dánsku. Odporúčame vám urobiť jej variáciu vo forme vrkočov.

K tomu je potrebné jablká ošúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na kocky. Potom ich treba skaramelizovať na miernom ohni: 5 minút ich poduste v hrnci spolu s trstinovým cukrom, vanilkovým extraktom a lyžičkou škorice.

Cesto rozvaľkáme, potrieme rozpusteným maslom, posypeme bežným cukrom a zvyšnou škoricou. Poukladáme jablká a na vrch prikryjeme ďalšou vrstvou cesta. Potom ho nakrájajte na prúžky, položte na plech s pergamenom a každý z nich opatrne stočte do špirály.

Vrkoče pečieme 10–15 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Zmiešame práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt. Hrúbku polevy môžete upraviť pridaním prášku alebo mlieka.

Hotové vrkoče pokvapkáme polevou a podávame.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta;
100 g tvrdého syra;
100 g salámy;
1 paradajka;
1 vajce;
olivy;
korenie podľa chuti.

Príprava

Ak ste fanúšikom, tak tieto koláče si určite zamilujete. Ich výplň ladí s penou. Salámu, syr, paradajku a olivy je potrebné nakrájať nadrobno a spojiť s vajíčkom. Ak chcete, môžete do náplne pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a rozotrieme plnku. Urobte koláče. Pečieme pri 180°C do zlatista.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta bez droždia;
400 g tvarohu;
pohár cukru;
3 vajcia.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme dve vajcia s pol pohárom cukru a tvarohom. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte zvyšný cukor a znova šľahajte.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska alebo štvorce. Na každý z nich položte 1-2 polievkové lyžice tvarohovej zmesi. Okraje tvarohového koláča preložíme ako koláč. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Rozptýlené myšlienkysofacraftymom.com

Ingrediencie:

400 g kysnutého lístkového cesta;
200 g mozzarelly;
3 paradajky;
2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
2 lyžice olivového oleja;
bylinky a koreniny podľa chuti;
soľ a korenie.

Príprava

Cesto rozvaľkajte a okolo okrajov vytvorte okraje. Ak chcete, môžete urobiť porciované mini-pizzy. Cesto potrieme olivovým olejom a paradajkovou pastou a posypeme korením podľa vlastnej chuti.

Rozotrite plnku. Na pizzu a la Margherita stačia na tenké plátky nakrájané paradajky a mozzarella, ale môžete použiť akékoľvek polevy (slanina, šampiňóny, olivy atď.).

Pizzu posypte čerstvými bylinkami a pečte 20–25 minút pri 200 °C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediencie:

250 g kysnutého lístkového cesta;
150 g masla;
150 g trstinového cukru;
6 sladkých a kyslých jabĺk;
štipka škorice.

Príprava

Tarte Tatin je francúzsky jablkový koláč s plnkou navrchu. Okamžite urobme rezerváciu: namiesto jabĺk môžete použiť hrušky, mango, broskyne alebo ananás.

Zapekaciu misu dobre vymastíme maslom a vysypeme cukrom. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Uložíme ich do zapekacej misy a posypeme škoricou. Jablká prikryjeme vrstvou rozvaľkaného lístkového cesta.

Koláč pečieme pol hodiny pri 180°C. Keď koláč mierne vychladne, prevráťte panvicu na tanier alebo podnos tak, aby boli jablká navrchu. Podávajte teplé. Možno so zmrzlinou.

Ak máte svoje vlastné recepty z lístkového cesta, vitajte v komentároch. Podeľme sa navzájom o kulinárske tajomstvá!

Ako si vyrobiť lístkové cesto doma? Z nejakého dôvodu existuje stereotyp, že ide o zložitý recept. Ale teraz vám poviem, ako si vyrobiť lístkové cesto vlastnými rukami za 10 minút. Nie je to vôbec ťažké, ale veľmi jednoduché a rýchle. A nepotrebujete veľa produktov.

Načo si robiť lístkové cesto doma, keď sa dá vždy kúpiť hotové? Domáca je podľa mňa oveľa chutnejšia a jemnejšia. Nikdy to nebude „dubové“ a ešte prirodzenejšie. Cesto z obchodu takmer nepoužíva maslo, môžete sa staviť, že obsahuje margarín, ktovie čo a ďalšie rovnako príjemné ingrediencie. A to sa odráža aj na chuti a vlastnostiach.

Aj keď mi to nevadí kupovať, občas z neho upečiem koláče pre svoje dieťa, keď to súrne potrebujem. Ale ak chcete urobiť Napoleona z lístkového cesta, potom z toho kúpeného v obchode bude úplne iný koláč. Možno som vyberavý, ale je tu rozdiel.

Receptov na lístkové cesto je veľa, veľa som vyskúšala, ale rozhodla som sa pre tento, keďže recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a výsledok je výborný!

Recept na lístkové cesto bez droždia s fotografiou

Produkty:

3,5 lyžice. múky

2 tyčinky masla

0,5 lyžičky soľ

1 polievková lyžica. l. ocot 6%

Lístkové cesto bez droždia

Vložte 2 tyčinky masla do pohára. Preosejte naň 3,5 lyžice. múky.

2. Maslo a múku nasekáme nožom. Ak je sekanie nepohodlné, môžete ho rozdrviť (rozdrviť) rukami, ale nie priamo trieť, ale akoby rozdeľovať na malé kúsky masla vyvaľkaného v múke.

3. Mali by ste dostať veľké omrvinky. Netreba ho veľmi mučiť, toto cesto miluje rýchlosť, maslo by sa nemalo roztopiť, ale len spojiť s múkou do mrveničky.

4. Do toho istého pohára, kde bola múka, nalejte pol pohára vody a pridajte lyžicu 6% octu. (Na fotke mám viac vody, keďže pripravujem jeden a pol porcie cesta).

5. Nalejte do cesta a rýchlo premiešajte. Nie je potrebné príliš miesiť, stačí to spojiť a je to.

Recept krok za krokom s fotografiami a videami

Lístkové cesto sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Ponúkam vám jednoduchý a prístupný recept. Cesto podľa tohto receptu sa ukáže ako viacvrstvové a pružné a pečivo z neho je jemné a mierne chrumkavé. Toto cesto si môžete zásobiť pre budúce použitie jednoduchým zmrazením. Lístkové cesto môžete skladovať v mrazničke až 3 mesiace. A upiecť z nej môžete čokoľvek, nielen koláče. Toto cesto má neutrálnu chuť, preto je vhodné na jednohubky, bufetové predjedlá, lístkové cesto so slanou náplňou. Myslím si, že ak si doma pripravíte instantné lístkové cesto podľa tohto receptu, budete spokojní s úžasnými výsledkami pečenia.

Pripravte si potrebné ingrediencie.

Do nádoby nalejeme studenú vodu, pridáme ocot, osolíme a pridáme žĺtok.

Potom všetko dôkladne vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Hmota by mala byť homogénna. Nádobu umiestnite do chladničky.

Na pracovnú dosku nasypeme preosiatu múku. Predtým zmrazené maslo ponorte do múky a nastrúhajte na hrubom strúhadle, pričom pravidelne miešajte už nastrúhané kúsky masla s múkou.

Keď sa spotrebuje všetok olej, znova premiešajte bez toho, aby ste príliš miesili alebo stláčali kúsky masla. Len ich treba všetky zasypať múkou.

Zozbierajte všetok obsah do sklíčka a v strede vytvorte priehlbinu.

Do stredu nalejte tekuté ingrediencie, ktoré boli predtým vložené do chladničky.

Neviete miesiť cesto! Musíte zhromaždiť okraje rukami a zrolovať ich smerom do stredu, čím vytvoríte vrstvy. Kusy, ktoré sa prilepili na stôl, sa musia odstrániť a umiestniť na hlavnú časť. To všetko je potrebné urobiť rýchlo.

Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny, alebo lepšie cez noc.

Príprava rýchleho lístkového cesta doma je hotová. Trvalo to len pár minút.

Potom, čo cesto odpočíva v chladničke, môže byť použité na určený účel. Z tohto cesta som napríklad upiekla lahodný jemný Napoleonský koláč. Aby ste to urobili, musíte rozdeliť cesto na časti, rozvinúť ho, upiecť koláče a namazať ich krémom.

Dobrú chuť. Varte s láskou.

1. Do misky rozklepneme studené vajíčko, zalejeme stolovým octom, ľadovou vodou a pridáme štipku soli. Upozorňujeme, že výrobky musia byť studené. Namiesto vody môžete použiť studené mlieko. Zlepší chuť cesta, ale zníži jeho elasticitu. Preto je vhodnejšie použiť zmes vody a mlieka. Nezabudnite pridať soľ. Zlepší chuť cesta a zvýši elasticitu. Ak to však preženiete, chuť cesta sa výrazne zhorší a ak nepridáte dostatok soli, vrstvy sa rozmazajú. Ocot tiež zvyšuje elasticitu lístkového cesta. Namiesto toho môžete použiť citrónovú šťavu alebo kyselinu.

2. Pomocou metličky alebo vidličky premiešajte tekuté ingrediencie a vložte ich do chladničky, aby zostali teplé.

3. Preosejte múku cez sito, aby ste ju obohatili kyslíkom a nalejte do vhodnej širokej misy na miesenie cesta. Vezmite stredné strúhadlo a mrazené maslo. Tiež nádhera pečiva závisí od obsahu tuku v oleji, čím je vyšší, tým lepšie.

4. Neustále namáčajte kúsok masla do múky, nastrúhajte. Urobte to rýchlo, aby sa vám maslo od tepla rúk neroztopilo.

5. Rukami zmiešame múku s nastrúhaným maslom. Skončíte s múkou.

6. Ďalej do cesta postupne prilievame studenú vaječnú zmes.

7. Vymiesime cesto. Z okrajov zhrabte múku a položte ju na vrch, akoby ste vrstvili. To znamená, že by ste nemali miešať cesto ako obvykle, ale rýchlo ho nabrať a položiť na vrch.

8. Cesto vytvarujte do tvaru obdĺžnika alebo štvorca.

9. Zabaľte ho do plastového vrecka a vložte na pol hodiny do chladničky. Potom ho môžete použiť na pečenie. A ak ho pripravujete vo veľkom množstve, tak ho nakrájajte na porcie, zabaľte do celofánu a uložte do mrazničky až na 3 mesiace.

Pozrite si aj videorecept na prípravu chutného lístkového cesta.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok