වැඩිහිටි පිරිමින්ට කිරි පානය සෞඛ්‍ය සම්පන්නද? කිරි දෙන මව්වරුන්ට මව්කිරි පානය කළ හැකිද? දරුවන්ට රෑට කිරි බොන එක හොඳද?

ප්රසිද්ධ සහ ඇත අවිවාදිත කරුණකිරි යනු ළමා නිෂ්පාදනයක් බවත් කුඩා දරුවන්ගේ පෝෂණයට අවශ්‍ය බවත්ය. නමුත් දැනටමත් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සම්බන්ධයෙන් විශේෂඥයින්ගේ අදහස් රැඩිකල් ලෙස වෙනස් විය හැකිය. තිස් අවුරුදු සීමාව පසු කළ පුද්ගලයින්ට එය තවදුරටත් ප්‍රතිලාභ ගෙන නොදෙන බව ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි. ඊට පටහැනිව, එය ආමාශ ආබාධ ඇති විය හැක. විද්‍යාත්මක ප්‍රජාවේ තවත් කොටසක් විශ්වාස කරන්නේ කිරි ඕනෑම වයසක දී ප්‍රයෝජනවත් බවයි.

විද්යාඥයන් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් එකඟතාවයක් නොමැති අතර, විශාල පිරිසක් මහලු විය දක්වා එය සතුටින් පානය කරන අතර, ඔවුන්ගේ රෝගවලට පවා ප්රතිකාර කරති. ඔව් සහ සමහරක් මත අන්තරායකර කර්මාන්තසේවකයින්ට ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා නැවුම් කිරි දිගටම ලබා දෙන්න විෂ සහිත ද්රව්ය.

කෙසේ වෙතත්, මතභේදය දිගටම පවතී. විශේෂයෙන්ම එය පිරිමි ශරීරයට එහි බලපෑම සම්බන්ධයෙන්. හොඳයි, මෙම ජනප්රිය නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කතා කරමු. පිරිමින්ට කිරි හොඳ වන්නේ මන්දැයි අපි එක්ව සොයා බලමු. හොඳින් හානිකර ගුණාංගඅපි නොසලකා හරින්න එපා:

කිරිවලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?

මෙම නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම එවැනි ඉහළ අන්තර්ගතය තුළ පවතී ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, කැල්සියම්, පොස්පරස් වගේ. එහි වටිනා විටමින්, ප්‍රෝටීන සහ මේද අඩංගු වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ ස්නායු පද්ධතිය. බී විටමින්, එහි සංයුතියේ නොමසුරුව ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, තෙහෙට්ටුව ඉවත් කර මානසික අවපීඩනය ජය ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම කණ්ඩායමේ විටමින් තත්වය වැඩි දියුණු කරයි සම, හිසකෙස්, හිසේ කැක්කුම ඉවත් කිරීමට උපකාර වනු ඇත.

නිෂ්පාදනයේ අඩංගු විටමින් A දර්ශනයේ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. හොඳයි, කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා විටමින් D අවශ්ය වේ. මෙය ශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ අස්ථි පටක.
බීමට අකමැති අය සිටින බව දන්නා කරුණකි සම්පූර්ණ කිරි. නමුත් ඔවුන් එය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

එය හොඳින් ඉවසා සිටින ශරීර ඇති අය එය සතුටින් පානය කරති. සහ සමහර, උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් පානය උපකාරයෙන්, ප්රතිකාර හිසරදය, ටැබ්ලට් භාවිතයෙන් තොරව නිහඬව කිරීම.

පොදුවේ ගත් කල, නැවුම් කිරි, එළදෙනුන්, නමුත් බොහෝ විට එළුවන්ගේ උපකාරයෙන් වෛද්යවරුන් වැඩිපුරම ප්රතිකාර කළ බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. විවිධ රෝග. පැරණි දිනවල, මෙම නිෂ්පාදනය ක්ෂය රෝගය, බ්රොන්කයිටිස් සහ ප්ලූරිසි ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන ලද අතර, තවමත් භාවිතා වේ. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට ප්රතිකාර කිරීමේදී එය පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

මීට පෙර, එය ස්කර්වි ඉවත් කිරීම, කොලරාව ප්රතිකාර කිරීම සහ ස්නායු රෝග සුව කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. කිරි තවමත් හෘද රෝග, සිරෝසිස් සහ තරබාරුකම සඳහා භාවිතා කරයි. එය විෂ හා විෂ ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ.

පිරිමින්ට කිරි අවශ්‍යද?

වාසි කරුණු:

පළමුවෙන්ම, එය ශරීරය විසින් හොඳින් අවශෝෂණය කරන ඉතා වැදගත්, වටිනා ප්රෝටීන් අඩංගු බව අපි සටහන් කරමු. මස් වල ඇති ප්‍රෝටීන් මෙන් නොව. මීට අමතරව, කිරි නිෂ්පාදනවල මේද හා ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ. කිරි යනු අස්ථි පටක වල ඝනත්වය සහ ශක්තිය සඳහා අවශ්ය කැල්සියම් ප්රභවයකි. සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ පිරිමි සෞඛ්යඑහි සංයුතියේ අඩංගු විටමින් සහ එන්සයිම.

බොහෝ පිරිමින් නැවුම් කිරි වලට බෙහෙවින් ප්‍රිය කරයි, මන්ද එය ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙන බැවිනි. එය ක්‍රීඩා කරන, බොහෝ චලනයන් කරන අයට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ශාරීරික ශ්රමය. කිරි නිෂ්පාදන සහ නැවුම් ගෘහ චීස් මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ. මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, සමහර ක්‍රීඩකයින් මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි විශාල ප්රමාණවලින්.

එළු කිරි විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එය පොටෑසියම් පොහොසත්ම වේ. හෘද සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙම ඛනිජය අත්‍යවශ්‍ය වේ. දිනකට එළු කිරි කෝප්ප 1-2 ක් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ සේවය කිරීමට උපකාරී වේ ඵලදායී ආරක්ෂාවධමනි සිහින් වීම සිට.

එරෙහිව කරුණු:

නමුත් කිරි පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකි බවට සාක්ෂි තිබේ. විශේෂයෙන්ම, සමහර විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, එයට ඇබ්බැහි වූ පිරිමින් පාකින්සන් රෝගය වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි. සමහර පර්යේෂකයන් පවසන්නේ මෙම කාරනය එහි සංයුතියේ කැල්සියම් අන්තර්ගතය සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම රෝගයේ වර්ධනයට “ප්‍රබෝධමත්” කරන ද්‍රව්‍යය කුමක්ද යන්න තවමත් නොදනී.
දන්නවා. කෙසේවෙතත්, පාකින්සන් රෝගය සහ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන විශාල වශයෙන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අතර සම්බන්ධය අධ්යයනයන් මගින් තහවුරු කර ඇත.

ප්රතිවිරෝධතා

කිරි සහ එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සඳහා නිරපේක්ෂ contraindication යනු ශරීරයේ ලැක්ටේස් හි ඌනතාවයකි. මෙය කිරිවල ඇති ලැක්ටෝස් හෝ කිරි සීනි ජල විච්ඡේදනය කරන එන්සයිමයකි. තුල මේ අවස්ථාවේ දී, ශරීරයට මෙම නිෂ්පාදනය අවශෝෂණය කරගත නොහැක.

එසේම, වකුගඩු ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් විසින් ඒවා භාවිතා නොකළ යුතුය. තියෙනවා නම් වකුගඩු රෝග, කිරි පානය කිරීමේ හැකියාව ගැන ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.

හොඳයි, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ හොඳින් ඉවසා සිටින අයට, කිරි සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්. කෙසේ වෙතත්, විශේෂයෙන් කිරි බව මතක තබා ගත යුතුය අධික මේද අන්තර්ගතය, බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක. එමනිසා, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ රසිකයෙක් නම්, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන හෝ අඩු මේද නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. නිරෝගී වේවා!

බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි කිරි නිෂ්පාදන තිබේ. මෙම ආහාරයඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. සහ සරල කිරි ආඩම්බර විය හැකිය ආහාර ගුණ. එහි පොහොසත් ඛනිජ සංයුතිය නිසා කිරි සඳහා ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්රතිලාභ ඇත මිනිස් සිරුර. ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ මෙම පානයමිනිසෙකුගේ ආහාර වේලට. විශේෂයෙන්ම ශක්තිමත් ලිංගිකත්වයේ නියෝජිතයෙකු අධික ශාරීරික ශ්රමයක යෙදී සිටී නම්. කිරි මෙතරම් හොඳ ඇයි? පිරිමි ශරීරය?

පානයෙහි ප්රයෝජනවත් සංයුතිය

ස්වාභාවික එළකිරිබොහෝ විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි. එසේම, පානය ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. රීතියක් ලෙස, ස්වාභාවික කිරි 3.5% මේදය අඩංගු වේ. මෙය අඩු සංඛ්‍යාවකි. නමුත් කිරිවල මේද ප්රමාණය වැඩ සඳහා හිතකර බලපෑමක් ඇත ජීරණ පද්ධතිය. වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ උත්ප්රේරකයක් භාවිතා කළ යුතුය - ක්රීම්.

ස්වාභාවික කිරි වැනි කිරි නිෂ්පාදන ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. ඉතින්, කිරි වල ප්‍රෝටීන් 3% ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 5% ක් පමණ අඩංගු වේ. එබඳු පෝෂණ අගයශරීරය ශක්තියෙන් හා ශක්තියෙන් පිරවිය හැකිය. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිරිවල ප්රධාන වාසිය එහි ඛනිජ සංරචක තුළ පවතී. පානයෙහි පහත සඳහන් මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ අඩංගු වේ:

• මැග්නීසියම්;
• සෝඩියම්;
• කැල්සියම්;
• පොස්පරස්;
• පොටෑසියම්;
• ක්ලෝරීන්;
• කොබෝල්ට්;
• මොලිබ්ඩිනම්.

පොහොසත් ද වේ විටමින් සංයුතිය. කිරි සමස්ත බී විටමින් කාණ්ඩයේ ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ, උපරිම සාන්ද්‍රණය වන්නේ කොලීන්, බී 9, බී 12, බී 2, බී 5 ය. අනෙක් අය අතර විටමින් සංරචකඑය විටමින් PP, A, D, E, C. නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කතා කිරීම වටී, එය ඉහළ නොවේ. බීම ග්රෑම් 100 ක් 60 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. එමනිසා, දිනපතා කිරි වීදුරු 1 ක් ශරීරයට පමණක් ප්රයෝජනවත් වන අතර රූපයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත.

පිරිමි ශරීරයට කිරි ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

ප්රතිකාර සඳහා කිරි දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත විවිධ රෝග. නිෂ්පාදනයේ සුව ගුණ දන්නා සහ නවීන විශේෂඥයින්. කිරි සාම්ප්රදායික සහ දෙකම බහුලව භාවිතා වේ ජන වෛද්ය විද්යාව. එබැවින්, පහත සඳහන් ව්යාධිවේදයන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පානය භාවිතා කරයි:

• ස්නායු රෝග;
• අවයව රෝග ආමාශයික පත්රිකාව;
• ප්ලූරිසි;
• කොලරාව;
• බ්රොන්කයිටිස්;
• ක්ෂය රෝගය.

කිරි ශරීරයෙන් විෂ සහ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, සිරෝසිස් ඇතුළු ඕනෑම අක්මා රෝගයක් සඳහා කිරි පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. කිරි වල ප්‍රධාන අගය එහි ප්‍රෝටීන් වේ. කිරි ප්‍රෝටීන් මස් ප්‍රෝටීන් වලට වඩා වේගයෙන් හා වඩා හොඳින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. එබැවින් කිරි නිෂ්පාදන සෑම මිනිසෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.

අස්ථි සහ මාංශ පේශි පද්ධතිය සඳහා කිරි

මෙම පානය අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළත් කළ යුතුය දෛනික මෙනුවක්‍රීඩා සහ අධික ශාරීරික ශ්‍රමයට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වූ පිරිමින්. විටමින් B, D, පොස්පරස්, කැල්සියම්, වැනි එවැනි සංරචක වලට ස්තූතියි අස්ථි පද්ධතිය. සහ ප්රෝටීන් බලපෑම යටතේ එය නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ වැඩි දියුණු කළ වර්ධනය පේශි ස්කන්ධය. එසේම, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයේ පසුබිමට එරෙහිව, දත් ශක්තිමත් වන අතර හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු වේ.

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා කිරි නිෂ්පාදන

පානයෙහි කිරි සීනි - ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ. එය 98% ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ඇත. ලැක්ටෝස් බඩවැල් වලට ඇතුල් වන විට එය ලැක්ටික් අම්ලය නිකුත් කරයි. මෙම අම්ලයසම්පූර්ණ ආහාර දිරවීම සහ පොස්පරස් සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කිරිවල සියලුම සංරචක එකිනෙකට අනුපූරක වේ. එසේම, ලැක්ටික් අම්ලය උදාසීන කරයි ව්යාධිජනක මයික්රොෆ්ලෝරාබඩවැල්, ආහාර කුණුවීමේ ක්රියාවලීන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

කිරිවල බලපෑම යටතේ ආමාශයික ස්‍රාවය උත්තේජනය වේ. එබැවින්, අනුකූලතා කාලය තුළ නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති චිකිත්සක පෝෂණය. මෙම ආහාරය බොහෝ විට නියම කරනු ලැබේ පහත රෝග: ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, පෙප්ටික් වණබඩ.

පිරිමි ශක්තිය සඳහා කිරි වල ප්රතිලාභ

බොහෝ විශේෂඥයින් පවසන්නේ කිරි නිෂ්පාදන තත්ත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති බවයි ප්රජනක පද්ධතියමිනිසුන් තුළ. ඉතින්, විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියවිභවය ශක්තිමත් සහ ස්ථායී කරයි. විශේෂයෙන්, එය සෙලේනියම්, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් A, B3, B6, E. මෙම ද්රව්ය ලිංගික අවයව වලට රුධිර ප්රවාහය වැඩි කරන සනාල පාරගම්යතාව ප්රතිස්ථාපනය කරයි. මෙය කල් පවතින ශක්තිය සහතික කරනු ඇත.

මීට අමතරව, ෆෝලික් අම්ලය ශුක්ර තරලයේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. එමනිසා, දරුවෙකු පිළිසිඳ ගැනීමේ කාලය තුළ එය භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. පිරිමි ප්‍රජනක පද්ධතියට මැග්නීසියම්, කැල්සියම් සහ සින්ක් සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ. එක් සංරචකයක් නොමැති නම්, ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් සංශ්ලේෂණය කඩාකප්පල් වේ, ශිෂේණය ඍජු වීම දුර්වල වේ. කිරි මෙම සියලු ප්රයෝජනවත් සංරචක සමඟ සංතෘප්ත වේ. නමුත් නැවුම්, ස්වභාවික කිරි පමණක් පිරිමින්ගේ ශක්තියට ප්රයෝජනවත් වන බව මතක තබා ගැනීම වටී. නමුත් සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල විකුණන ආකාරයේ නොවේ.

නිෂ්පාදනයේ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

අස්ථි පද්ධතියේ සහ සන්ධිවල රෝග වැළැක්වීම සඳහා කිරි නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. එබැවින් කිරි සඳහා අත්යවශ්ය වේ දුර්වල තත්ත්වයදත්, ඔස්ටියෝහොන්ඩ්රොසිස්, ආතරයිටිස්, ආතරෝසිස්, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්. නිෂ්පාදිතය ඉදිමීම සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි, එය ඉවත් කරයි. අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතර ස්වභාවික පානයපහත සඳහන් කරුණු ඉස්මතු කිරීම වටී:

• ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම;
• ශරීරයේ බර අඩු වීම;
• පිත්තාශයේ ව්යාධිවේදය, පිත්තාශය;
• රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම;
• හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම අඩු කිරීම.

උපරිම ප්‍රතිලාභ ඇති කිරි මොනවාද?

ස්වාභාවික හා තාප පිරියම් නොකළ නිෂ්පාදනයක් පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇති බව මතක තබා ගැනීම වටී. එහෙත්, සැකසීමෙන් තොරව, කිරි ප්රයෝජනවත් සංරචක පමණක් නොව, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා අඩංගු වේ. එමනිසා, වඩාත් ආරක්ෂිත වන්නේ කුමන කිරිද යන්න ඔබ දැනගත යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා සැකසුම් විකල්ප කිහිපයක් තිබේ.

වඩාත් පොදු වර්ගය වන්නේ පැස්ටරීකරණ ක්රියාවලියයි. ඉතින්, කිරි ක්රමයෙන් අංශක 75 දක්වා රත් වේ. මේ පසු, බීම තියුණු හා ඉක්මනින් සිසිල් කරයි. මේ අනුව, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් විශාල සංඛ්යාවක් විනාශ වේ. විටමින් සහ ප්රෝටීන් නිශ්චිත ප්රමාණයක් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. කිරි විෂබීජහරණය කිරීමට විකල්පයක් ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පානය අංශක 140 දක්වා රත් කරනු ලැබේ, වර්ණය හා රසයෙහි වෙනසක් සිදු වේ.

ඒ සමගම, යම් මට්ටමක පවතී ප්රයෝජනවත් සංරචක. විෂබීජහරණය කළ කිරි පැස්ටරීකරණය කළ කිරි වලට වඩා බොහෝ කාලයක් පවතී. අද, බොහෝ නිෂ්පාදකයින් නවීන දියර ප්රතිකාර විකල්පයකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි - අල්ට්රා පැස්ටරීකරණය. මේ අනුව, අතිශය ඉහළ උෂ්ණත්වයන් භාවිතා වේ. කිරි තත්පර කිහිපයක් සඳහා තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වේ. උෂ්ණත්වය අංශක 150 දක්වා ළඟා විය හැකිය. මෙම ප්රතිකාරය ඔබට ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කිරීමට සහ සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කිරි පිරිමි ශරීරයට හානි කළ හැකිද?

කිරි වල භයානකකම ගැන දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ කතා කළේ නැත. නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂී ප්රතිලාභ ගැන සෑම දෙනාටම ඒත්තු ගියේය. අද වන විට වැඩි වැඩියෙන් විශේෂඥයින්ගේ මතය වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන හානිකර බවයි. මේ අනුව, කිරිවල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බව ඔප්පු වී ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම ද්රව්යය රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් පුවරු තැන්පත් කිරීම අවුලුවා ගත හැකිය. මෙම තත්වය ධමනි සිහින් වීම, ආඝාතය, අධි රුධිර පීඩනය සහ බෙලහීනතාවයෙන් පෙළෙන පිරිමින්ට තර්ජනය කරයි.

එසේම, සමහර අයට කිරි ඉවසිය නොහැක. මෙහි කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන- ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑම. ඔබ කිරි නොඉවසන්නේ නම්, එය පානය කිරීමෙන් පසු ඔබට අජීර්ණ, පාචනය, වායුව සහ බඩ පිපීම ඇති විය හැක. මේ සියල්ලටම හේතුව ලැක්ටේස් ඌනතාවයයි. ලැක්ටේස් යනු ලැක්ටෝස් වේගයෙන් බිඳවැටීම ප්‍රවර්ධනය කරන එන්සයිමයකි. නමුත් යෝගට්, කෙෆීර්, පැසුණු බේක් කළ කිරි සහ යෝගට් වැනි නිෂ්පාදන බෙදීමේ ක්‍රියාවලියක් අවශ්‍ය නොවේ, එබැවින් ඒවා ශරීරය විසින් පරිපූර්ණ ලෙස ඉවසා සිටියි.

කවදාද යන්න විශේෂඥයින් ඔප්පු කර ඇත නිතිපතා භාවිතයගබඩාවෙන් කිරි, පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය අඩාල වේ, මේ අනුව, ව්යාධිජනක වර්ධනය වැඩි වේ, පිළිකා සෛල. අනාගතයේදී, මිනිසෙකුට පුරස්ථි ග්‍රන්ථි ඇඩෙනෝමා, පිළිකා වැනි රෝග වලට මුහුණ දිය හැකිය පුරස්ථි ග්රන්ථිය, පිරිමින්ගේ වෘෂණ කෝෂ පිළිකා. මෙයට හේතුව එළදෙනුන්ට එන්නත් කරන ඊස්ට්‍රජන් හෝමෝනයයි. එහෙත්, ගෙදර හැදූ කිරිවඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නොවේ. සියල්ලට පසු, එහි මේදය ගොඩක් තිබේ, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්. එමනිසා, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව ප්රයෝජනවත් වේ.

සියලුම දෙමව්පියෝ තම දරුවන් දියුණු කර ගැනීමට කිරි බොන්නට උනන්දු කරති ආරක්ෂක බලවේගසහ ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන්න. මෙයට ස්තූතියි, සෑම කෙනෙකුම නිෂ්පාදිතය ගැන හුරුපුරුදුය. දරුවෙකු උත්සාහ කරන පළමු දෙය මවගේ කිරි බව නිකම්ම නොවේ. අද අපි පානයෙහි වාසි සහ හානිය ගැන කතා කරමු.

කිරි සංයුතිය

එළදෙන යට ඇති නිෂ්පාදනය සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර එයින් පනහකට වඩා ඇත. වඩාත්ම වටිනා ඒවා නම්: සල්ෆර්, ක්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ.

කැල්සියම් ද වේ වැදගත් අංගයක්. ශරීරයේ මෙම ඛනිජ සංයෝගයේ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ඌනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා එය අවශ්ය වේ. කැල්සියම් අස්ථි පටක, දත් සහ එනමල්, නියපොතු ශක්තිමත් කරයි.

බීම බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. විටමින් පීපී, රිටිනෝල්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ටොකෝෆෙරෝල්, පිරිඩොක්සීන්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, විටමින් ඩී 12, විටමින් එච් ඉස්මතු කරමු.

ඇමයිනෝ අම්ල මෙතියොනීන්, ලයිසීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ වෙනත් අය ඇතුළත් වේ. සෑම ඇමයිනෝ අම්ලයක්ම ස්වාධීනව නිපදවිය නොහැකි බැවින් ඒවා සියල්ලම ආහාර සමඟ ශරීරයට සැපයිය යුතුය.

එළකිරි වල කැලරි ප්‍රමාණය 52 Kcal, එළු කිරි 67 Kcal. මෙම දර්ශක 2-2.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත පානයක් සඳහා සාමාන්ය වේ. උසස් මෙම දර්ශකය, බලශක්ති අගය වැඩි වේ.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා කිරි වල ප්රතිලාභ

1. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග ඇති රෝගීන් බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමට අකමැති වීම නිසා ඒවා ප්රතික්ෂේප කරයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පියවරක් අතිශයින්ම වැරදිය.
2. කාරණය නම් කිරි ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටල ආවරණය කර අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රිය වණ වලින් ආරක්ෂා කිරීමයි. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, ගැස්ට්රයිටිස්, වණ සහ අනෙකුත් සමාන රෝග වළක්වා ඇත.
3. වැඩිහිටියන්ට ආම්ලිකතාවය නියාමනය කිරීමට සහ කුළුබඩු සහිත හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර අනුභව කිරීමේදී වේදනාකාරී කැක්කුම ඉවත් කිරීමට කිරි ගත යුතුය.
4. කිරි හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ අජීර්ණයට මඟ පාදන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, එය කුඩා උගුරකින් ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, බීම ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. කිරි වල විටමින් බී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙයට ෆෝලික්, පැන්ටොතනික්, නිකොටින්තික් අම්ලය, pyridoxine, riboflavin, thiamine සහ වෙනත් අය. ඔවුන් සියල්ලෝම ශක්තිය, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය. මෙයට ස්තූතියි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය වේ, ආහාර බඩවැල්වල පැසවීම නතර කරයි.
6. අඩු මේද ස්වභාවික කිරි කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම, පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට පානය ඇතුළත් කළහොත්, ඔබේ esophagus ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර බර අඩු කර ගත හැකිය.

ස්නායු පද්ධතියට කිරි වල වාසි

1. කිරි පුද්ගලයෙකුගේ මනෝ චිත්තවේගීය පරිසරය සාමාන්යකරණය කරයි. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, කාංසාව, නුරුස්නා බව, නින්ද නොයාම සහ මේ ආකාරයේ වෙනත් රෝග ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. පානයට සන්සුන් (සන්සුන්) ගුණ ඇත. බොහෝ විට ඍණාත්මක ප්රතික්රියා අත්විඳින පිරිමින්ට සහ කාන්තාවන්ට කිරි පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
3. නිෂ්පාදනයේ මිනිස් නින්ද සාමාන්‍යකරණය කරන බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. ඔබ කළ යුත්තේ රාත්‍රියේදී එය පරිභෝජනය කිරීමයි. උණුසුම් කිරිමී පැණි සමඟ ඔබේ කරදර පහව යනු ඇත. මෙම පියවර බියකරු සිහින ද සමනය කරනු ඇත.
4. බොහෝ විට, කිරි පානය හිසරදය සහ දරුණු ඉරුවාරදය, ශාකමය-සනාල ඩිස්ටෝනියාව සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා භාවිතා කරයි. ඒ හා සමානව, කිරි මී පැණි සමඟ උණුසුම්ව පරිභෝජනය කරයි.

1. විට නැවුම් කිරි පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි වෛරස් ආසාදන, එසේ නොමැති නම් හානිකර මයික්රොෆ්ලෝරා ශරීරය තුළ වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. පැස්ටරීකරණය කළ හෝ බේක් කළ නිෂ්පාදන සඳහා මනාප දෙන්න.
2. මෙම පානය සෘතුමය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව තුළ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනු ඇති අතර, විටමින් ඌනතාවය හේතුවෙන් විටමින් ඌනතාවය පුරවයි. දරුවන්ට කිරි වීදුරු භාගයක් ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වැඩිහිටියන්ට 3 ගුණයකින් වැඩි කිරීමට අවසර ඇත.
3. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් අසනීප වන්නේ අඩුවෙන් බව පර්යේෂණවලින් ඔප්පු වී ඇත. කාරණය නම් ඔවුන් කිරි පරිභෝජනය කරන අතර එමඟින් ඉමියුනොග්ලොබුලින් නිෂ්පාදනය වේගවත් කරයි. මෙම සංයෝගය වෛරස් ආසාදන මර්දනය කරයි.

අස්ථි පටක සහ හදවත සඳහා කිරි වල ප්රතිලාභ සහ හානි

1. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ගුණාංග වන්නේ එහි කැල්සියම් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. කැල්සියම් අස්ථි, දත්, ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කරන බව විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත. නියපොතු තහඩු. මෙම ද්රව්යය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
2. කෙසේ වෙතත්, වයස අවුරුදු 40 ඉක්මවූ පුද්ගලයින් විසින් කිරි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. ශරීරයේ කැල්සියම් එකතු වන විට එය රුධිර නාලිකා අවහිර වීමට හේතු වේ. මේ සියල්ල ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට දායක වේ.
3. බීම කැසීන් ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙය ප්‍රෝටීන් සංයෝග වර්ගයකි. කැසීන් රුධිර වාහිනී සහ හෘද පේශි වලට හානි කරයි. පොටෑසියම් සමුච්චය තිබියදීත්, සියල්ල සංසරණ පද්ධතියපුද්ගලයා බරපතල ලෙස තුවාල විය හැක.
4. ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයන් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමවයස අවුරුදු 40 ට අඩු පුද්ගලයින් සඳහා දිනකට වීදුරු 1.5-2 ක් කිරි පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම සීමාවෙන් පසුව, ප්රමාණය දිනකට වීදුරු 1 දක්වා අඩු වේ.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා කිරි වල වාසි

1. නම් ගැබිනි මවටදරුවෙකු රැගෙන යන විට ප්‍රමාණවත් තරම් කැල්සියම් නොමැති වනු ඇත, ඇය ඉක්මනින් දත් කඩා වැටීම, බිඳෙනසුලු නියපොතු සහ අස්ථි පටක ක්ෂය වීමට මුහුණ දෙනු ඇත. කිරි කැල්සියම් සමතුලිතතාවය නැවත පිරවීම සහ ඉහත ගැටළු සියල්ල වළක්වයි.
2. මෙම පානය ආහාර වලින් ලබාගත් අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීම ද වේගවත් කරයි. එන ලැක්ටෝස් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමතුලිතතාවයට වගකිව යුතු අතර, මේදය වෙනුවට සැකරයිඩ ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි.
3. කිරි කලලයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. දරුවාගේ ඇටසැකිල්ල, ස්නායු පද්ධතිය සහ හෘද පේශි සෑදී ඇත. සංයුතියේ අඩංගු යකඩ මව සහ දරුවා තුළ රක්තහීනතාවය බරපතල ලෙස වැලැක්වීම සපයයි.
4. ගර්භනී කාන්තාවන් බොහෝ විට විෂ සහිත වේ මුල් අදියරකලලරූපයේ ගැබ් ගැනීම. කිරි පිත ගලායාම වැඩි දියුණු කරන අතර වමනය සඳහා ඇති ආශාව සමනය කරයි.
5. නිෂ්පාදනයට විරේචක බලපෑමක් ඇත. මෙම පසුබිමට එරෙහිව එය පැහැදිලි වේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව, පැරණි ඒවා ප්රදර්ශනය කෙරේ තදබදය, මලබද්ධය නැති වේ.
6. මෘදු ඩයුරටික් බලපෑමක් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරයි, අත් පා සහ මුළු ශරීරයම ඉදිමීමට එරෙහිව සටන් කරයි. තවද අභ්යන්තර අවයවඉවත් කර ඇත විෂ සහිත ද්රව්ය, රේඩියනියුක්ලයිඩ්.
7. ගර්භණී සමයේදී අජීර්ණයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වුවහොත්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වීදුරු භාගයක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය. බොහෝ විට, එවැනි රෝගයක් ගැබ්ගැනීමේ දෙවන භාගයේදී දක්නට ලැබේ.

1. එය දැන ගැනීම වටී අධික පරිභෝජනයසත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් පිළිකා සෛල වර්ධනයට හේතු වේ. බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ කිරි මගින් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා වර්ධනයට දායක වන බවයි.
2. ගැටළුව වන්නේ බීම ප්රකෝප කරන විශේෂ ද්රව්යයක් සමඟ අධික ලෙස සංතෘප්ත වීමයි ක්රියාකාරී වර්ධනයඉන්සියුලින් වැනි සාධකය. මේ අනුව, පිළිකා සෛල වර්ධනය වීමේ අවදානම කිහිප වතාවක් වැඩි වේ. රතු මස් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම සංසිද්ධිය යටපත් කළ හැකිය.

කාන්තාවන් සඳහා කිරි හානිය

1. අපි එකම අධ්‍යයනයන් සියල්ලම සලකා බැලුවහොත්, බොහෝ විට නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කරන සාධාරණ ලිංගිකත්වය ඩිම්බකෝෂ හා පියයුරු පිළිකා සෑදීමට වඩාත් ගොදුරු වන බව ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී.
2. මෙම සංසිද්ධිය ඇති වන්නේ ග්ලැක්ටෝස් ඉහළ අන්තර්ගතයක් නිසාය - මෙය ලැක්ටෝස් බිඳ දමන එන්සයිමය වේ. ශරීරයට ද්රව්යය සම්පූර්ණයෙන්ම සැකසීමට නොහැකිය. එබැවින් ග්ලැක්ටෝස් විෂ සහිත සංයෝගයක් ලෙස එකතු වේ.
3. මෙම සාධක අතර සෘජු සම්බන්ධයක් නොමැත, හේතුව විය හැකිය අඩු ප්රතිශක්තිය. අධි සංතෘප්ත මේද නිසා ගර්භාෂ පිළිකා ඇතිවීමටද ඉඩ ඇත. කෙසේ වුවද නවීන වෛද්ය විද්යාවකිරි පියයුරු පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරන බව ප්රකාශ කරයි.

දරුවන්ට කිරි වල හානිය

1. පුරාණ කාලයේ සිටම එළකිරි සැලකේ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ළමා ආහාරපෝෂණය. අවාසනාවන්ත ලෙස, නවීන පර්යේෂණප්රතිවිරුද්ධ බලපෑම පෙන්වන්න. කිරි පරිභෝජනය කරන විට ශරීරය තෙතමනය නොමැතිකමෙන් පීඩා විඳිති. මෙය දියවැඩියාව හා අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම වර්ධනය කරයි.
2. වයස අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ට සත්ව කිරි ලබා දීම නිර්දේශ නොකරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. නින්දට පෙර පානය කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන ද ප්‍රශ්නයට ලක් විය. සන්සුන් කිරීමේ බලපෑම කැසීන් වලට ස්තුති වේ. නමුත් එන්සයිම බිඳවැටීමේදී හානිකර අබිං ශරීරය තුළ ඇතිවේ. පදාර්ථය ද වේ විශාල ප්රමාණවලින්චීස් වල ප්රමුඛ වේ.

1. බොහෝ පෝෂණවේදීන් සමුගැනීමට කැමති අය සඳහා දෛනික ආහාර වේලට කිරි ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි අමතර පවුම්. සංයුතිය කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි, ශරීරය කැල්සියම් සමඟ සංතෘප්ත කර මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි.
2. කිරිවල ඇති ලිනොලෙයික් අම්ල ඔබේ රූපයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. ලබාගත් දත්ත මත පදනම්ව, දැනට කිහිපයක් තිබේ විශේෂ ආහාර. පානයෙන් උපරිම ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට කහ සහ කුරුඳු ආකාරයෙන් කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
3. මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සඳහා කෙසෙල් ගෙඩියක් සමඟ කිරි බොහෝ විට පිරිමින් විසින් පානය කරන බව අමතක නොකරන්න. කාන්තාවන් සඳහා, එවැනි කොක්ටේල් අතිරික්ත බර වැඩිවීමට දායක වනු ඇත. මෙම පානය බොහෝ විට තරබාරුකමට තුඩු දෙන රුධිරයේ සීනි මට්ටම්වල තියුණු පිම්මක් ද අවුස්සයි.

කිරි දෙන කාලය සහ ගර්භණී සමයේදී කිරි වල හානිය

1. ඔබ නිල දත්ත පිළිපදින්නේ නම්, ඔබ දිනපතා කිරි ලීටර් 1 ක් දක්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, තනතුරේ සිටින ගැහැණු ළමයෙකුට වන්දි ගෙවීමට හැකි වනු ඇත දෛනික සම්මතයකැල්සියම්. මේ දක්වා වඩාත් සවිස්තරාත්මක අධ්‍යයනයන් සොයාගෙන ඇත්තේ නිෂ්පාදනයේ අධික පරිභෝජනය ශරීරයේ ශ්ලේෂ්මල නිපදවන බවයි.
2. මෙයින් විශේෂඥයන් නිගමනය කළේ කිරි පෙම්වතුන්ට තම දරුවා බ්රොන්කයිටිස්, සයිනසයිටිස්, ටොන්සිලයිටිස්, සන්ධි සහ වකුගඩු රෝග වර්ධනයට නිරාවරණය කළ හැකි බවයි. වයස් භේදයකින් තොරව සමුච්චිත ශ්ලේෂ්මල හානිකර වේ. බොහෝ විට එවැනි සමුච්චය නියුමෝනියාව සෑදීමට හේතු වේ.
3. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ඊට පටහැනිව කියා සිටින්නේ කිරි ආධාරයෙන් ඔබට පෙණහලුවල ඇති ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කළ හැකි බවයි. ගර්භනී වීමට පෙර කිරි පානය කළ සමහර කාන්තාවන්ට මුහුණ දීමට සිදු විය දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදීනිෂ්පාදන නොඉවසීම පෙනේ. සත්ව කිරි කිරිදීම වැඩි කරන බව විශ්වාස කිරීම වැරදිය.
4. යුගල නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීම කිරි දෙන කාලය තුළ කිරි වල ගුණාත්මක භාවය පිරිහීමට හේතු වේ. මෙම ක්රියාවලිය සිදු වන්නේ එස්ටජන් වල පැවැත්ම නිසාය. සත්වයාට කිරි දීමෙන් ටික කලකට පසු මෙම ද්රව්යය විනාශ වේ. මතක තබා ගන්න, කිරි යනු අසාත්මිකතා ඇති කරන ආහාර වලින් එකකි.
5. කිරි පරිභෝජනය කරන විට ප්රවේශම් වන්න, දිනපතා ආහාර ගැනීම අනුගමනය කරන්න. ඔබේ දරුවා තුළ කිසියම් අසාමාන්යතාවයක් ඇත්නම්, වහාම සත්ව සංයුතිය ගැනීම නතර කරන්න. එමනිසා, ඔබේ දෛනික කැල්සියම් පරිභෝජනය නැවත පිරවීම සඳහා, වෙනත් ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ආමන්ඩ්, තල සහ වට්ටක්කා වැඩිපුර ආහාරයට ගන්න.

කැල්සියම් සමුච්චය වීම නිසා කිරි ශරීරයට වටිනා ය. ස්නායු පද්ධතිය, ජීර්ණය, හෘද පේශි සහ ප්රතිශක්තිය සඳහා ප්රතිලාභ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. ගර්භනී ගැහැණු ළමයින් නිෂ්පාදිතය මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. නමුත් කිසියම් උපාමාරුවකට පෙර, ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට මුහුණ නොදෙන ලෙස හානිය අධ්යයනය කරන්න.

වීඩියෝ: කිරි වල අන්තරායන් ගැන වෛද්යවරුන්

දිගු කලක් තිස්සේ සෑම කෙනෙකුම දන්නා කරුණකි ප්රයෝජනවත් බලපෑමමිනිස් සිරුර මත කිරි. කෙසේ වෙතත්, අවස්ථා තිබේ මෙම නිෂ්පාදනයවිශේෂයෙන්ම පිරිමි ජනගහනයේ නියෝජිතයන් සඳහා මිනිස් සිරුරේ ක්රියාකාරිත්වයට සෘණාත්මකව බලපෑ හැකිය. කිරි ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද සහ එය ඔබට හානි කළ හැකි ආකාරය දැනගැනීම වැදගත් වන්නේ මේ හේතුව නිසාය.

මෙම ලිපියෙන් අපි කිරි වැනි නිෂ්පාදනයක්, එහි ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, ප්‍රධාන ආදේශක නිෂ්පාදන හඳුනා ගැනීම සහ පිරිමි ශරීරය සඳහා කිරි වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව අවධානය යොමු කරමු.

පිරිමින් සඳහා කිරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සඳහා අතිශයින් පාර්ශවීය පුද්ගලයන් විශාල සංඛ්යාවක් ඇත. මෙය එහි රස ලක්ෂණ පමණක් නොව, ඇතැම් විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සඳහා ශරීරයේ අවශ්‍යතාවය ද වේ. බොහෝ අය බොහෝ විට වැදගත් ප්රශ්නයක් අසයි: කිරි ඔවුන්ගේ ශරීරයට හොඳද? කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේ පිළිතුර අපැහැදිලි නොවේ.

ඉතින්, ශරීරයට කිරි වල වාසි මොනවාද?

ප්ලූරිසි, ක්ෂය රෝගය, බ්‍රොන්කයිටිස් සහ තරබාරුකම වැනි බරපතල රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කළ විට කිරිවල ප්‍රතිලාභ පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා කරුණකි.

අපි සලකා බලමු ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණකිරි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරන මෙම නිෂ්පාදනය:

• ප්රෝටීන් ඇතිවීම හේතුවෙන්, පේශි ස්කන්ධය ගොඩනැගීමේ ක්රියාවලිය සිදු කරනු ලැබේ. මෙම මූලද්‍රව්‍යය සඳහා ඔබේ ශරීරයේ අවශ්‍යතාවය සම්පූර්ණයෙන් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා දිනකට කිරි වීදුරු කිහිපයක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ. ක්‍රීඩාවට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන මානව වර්ගයාගේ ශක්තිමත් භාගයේ නියෝජිතයින් සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ. මීට අමතරව, කිරි ප්රධාන සංරචක වන විශේෂ ප්රෝටීන් ෂේක් ඇත.
• සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්රේට පැමිණීම අහිමි වූ ශක්තිය නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ පේශිවල අලංකාරය සහ නිර්වචනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• ලැක්ටෝස් මිනිස් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල විවිධ රෝග ඇතිවීම හා වර්ධනය වීම වළක්වයි. මෙම සංරචකය බඩවැල් ප්රදේශයට ඇතුල් වන විට, එය ඊනියා ලැක්ටික් අම්ලය සාදයි, එය හානිකර බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කළ හැකි අතර පොස්පරස් සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි.
• ප්රෝටීන් ග්ලෝබියුලින් ක්රියාකාරීව බලපායි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය. මේ අනුව, ශරීරයට විවිධ රෝග වලට ඔරොත්තු දිය හැකිය.
• කැල්සියම් සමාන වැදගත් මූලද්රව්යයක් ලෙස සැලකේ. එය අස්ථි පටක මෙන්ම දත් සහ හිසකෙස් සක්‍රීයව ශක්තිමත් කරයි.

වැඩිහිටියන්ට, විශේෂයෙන් පිරිමින්ට කිරි හොඳද? මෙම අවස්ථාවේ දී, කුඩා කල සිටම මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ශරීරයේ නොමැතිකම ප්රයෝජනවත් microelements, එහි පිහිටා ඇති, විභවය සෘණාත්මකව බලපෑ හැකි අතර, එමගින් සැලකිය යුතු හානියක් පමණක් නොවේ සාමාන්ය තත්ත්වය, නමුත් චිත්තවේගීය.

බොහෝ විශේෂඥයින් පවසන්නේ කිරි පානය කිරීම පිරිමින්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන බවයි. මෙම නඩුවේ ප්රතිලාභය නඩත්තු කිරීමයි ලිංගික ක්රියාකාරකම්. මෙයට හේතුව ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිසි විභව ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වීමයි.

ඊට අමතරව, වැදගත් භූමිකාවක්පිරිමි ශරීරය සඳහා, පහත සඳහන් මූලද්රව්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි:

• කැල්සියම්;
• සින්ක්;
• මැග්නීසියම්;
• සෙලේනියම්.

එවැනි ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වෙනත් ආහාරවල සොයාගත හැකිය, කෙසේ වෙතත්, දිනපතා කිරි පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ඔබට එය ගෘහ චීස් හෝ මී පැණි සමඟ සංයෝජනයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.

මේ අනුව, පිරිමි ශරීරයට සාපේක්ෂව කිරි වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන කතා කරමින්, එය සරලවම අවශ්‍ය බව අපට නිගමනය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ජනගහනයේ ශක්තිමත් භාගයේ නියෝජිතයින් සඳහා ක්රියාකාරී රූපයජීවිතය.

කිරි වල හානිය කුමක්ද?

කිරි වල බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වලට අමතරව, එය ගණනාවක් ඇත ඍණාත්මක ලක්ෂණ. පළමුවෙන්ම, හැකි ප්රතිවිරෝධතා අධ්යයනය කළ යුතුය.

මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• ශරීරයේ ලැක්ටෝස් ප්රමාණවත් නොවීම, කිරි නිසි ලෙස අවශෝෂණය වීම වළක්වයි;
• පවතින බව විවිධ රෝගවකුගඩු, නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය තවමත් සිදු වන බැවින්, නියමිත වේලාවට විශේෂඥයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය;
• ඔබ බරින් වැඩි නම්, කිරි භාවිතා කිරීමෙන් තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරිය හැක.

පාඩම් කරනකොට ඍණාත්මක බලපෑමමිනිස් සෞඛ්‍යය පිළිබඳ කිරි, මෙම කරුණ සනාථ කිරීම හේතුවෙන් අනාවරණය විය වැඩි කළ ප්රමාණයකොලෙස්ටරෝල්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රුධිර වාහිනී අවහිර වී ඇති අතර ඇටෝරෝස්ක්ලෙරෝටික් පුවරු සෑදෙයි.

තවද ඍණාත්මක බලපෑමමෙයට හේතුව ළමා කාලයේ මෙන් නොව වයස සමඟ ශරීරයට කැසීන් ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව ක්‍රමයෙන් නැති වීමයි.

මිනිසුන් තුළ මෙම නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණයට සම්බන්ධ ආබාධ හඳුනාගැනීමේදී, පහත සඳහන් දෑ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ:

• ඉදිමීමේ හැඟීම;
• කොලික තිබීම;
• ආමාශ ආබාධ.

කවදා ද සමාන ප්රතික්රියාවමෙම නිෂ්පාදනය යෝගට්, කෙෆීර් හෝ ගෘහ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන කිරිවල ප්‍රතිසම ලෙස සලකනු ලබන අතර, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව අඩු වීම නිසා ශරීරයට පහසුවෙන් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතව අවශෝෂණය කරගත හැකිය.

කර්මාන්තශාලා කිරි අධ්යයනය කරන විට, එය අනාවරණය විය ඍණාත්මක බලපෑමපිරිමි සඳහා ප්රජනක පද්ධතිය, විශේෂයෙන්ම, එය පෙනුම වර්ධනය කිරීමට සමත් වේ ඔන්කොලොජිකල් රෝගවෘෂණ හෝ පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ප්‍රදේශයේ.

මේ අනුව, මෙම අධ්‍යයනයෙන් ස්වාභාවික ගෙදර හැදූ කිරිවල වැදගත්කම ඔප්පු කර ඇත, කෙසේ වෙතත්, එය අතිශයින්ම ප්‍රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඉහළ අන්තර්ගතයමේදය, එය තරබාරුකමට හේතු විය හැක.

කිරිවල වඩාත් පොදු සෘණාත්මක ගුණාංගවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• ශරීරයෙන් කැල්සියම් නැතිවීම;
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සෑදීම;
• ආමාශයේ වණ සහ බඩවැල් ගැටළු පෙනුම;
• malignant neoplasms අවදානම වැඩි වීම;
• දියවැඩියා රෝගය අවුලුවාලීම.

එසේම, කිරි වල ඍණාත්මක ප්රකාශනයන් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා ඇතිවීම ඇතුළත් වේ.

එක් එක් පුද්ගලයාගේ ශරීරයට තමන්ගේම ඇති බැවින් තනි ලක්ෂණ, එවිට ඔවුන්ගේ ප්රකාශනය වෙනස් විය හැකිය:

• කැසීම;
• අක්ෂි කලාපයේ ඉදිමීම් පෙනුම;
• හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව;
• වමනය;
• සයිනස් වලින් විය හැකි විසර්ජනය.

එවැනි වෙනස්කම් අනාවරණය වුවහොත්, ඔබ වහාම කිරි පානය නතර කර විශේෂඥයින්ගෙන් උපකාර ඉල්ලා සිටිය යුතුය.

කිරිවල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳව ඉහත සියල්ල සාරාංශ කිරීම, මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රයෝජනවත් බව අපට නිගමනය කළ හැකිය, නමුත් කාසියේ අවාසියක් ද ඇත, විශේෂයෙන් එය කර්මාන්තශාලාවේ කිරි සහ ගෙදර හැදූ කිරි නොවේ නම්. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයට අදාළව ශරීරයේ තනි ලක්ෂණ මත බොහෝ දේ රඳා පවතී.

මිනිස් සිරුරට කිරි වල ප්‍රතිලාභ ගැන බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇත. පෝෂණවේදීන් කිරි සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි. එවැනි ආහාර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. තවද, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනඉක්මනින් සාමාන්ය බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා ප්රතිස්ථාපනය කරයි. නමුත් කිරි ශරීරයට හානි කළ හැකි විශේෂතා කිහිපයක් තිබේ. නිෂ්පාදිතය පිරිමින් සඳහා කිරි පරිභෝජනය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පිරිමි ශරීරයට කිරි වල වාසි සහ හානිය කුමක්ද?

පිරිමින්ට කිරිවලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?

පුරාණ කාලයේ සිටම සුව කරන්නන් විවිධ රෝග සඳහා කිරි භාවිතා කර ඇත - තරබාරුකම, සිරෝසිස්, ක්ෂය රෝගය, හෘද රෝග, රක්තවාතය. කිරි නිෂ්පාදනයේ සියලුම ප්රතිලාභ එහි සංයුතියෙන් පැහැදිලි වේ. සමස්ත ශරීරයේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අතිශයින් වැදගත් වන සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් කිරි වල අඩංගු වේ. එබැවින්, ඇමයිනෝ අම්ල, සීනි, ඉස්මතු කිරීම වටී. මේද අම්ල, එන්සයිම, හෝමෝන, ස්වභාවික ප්රතිජීවක. ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය අතර බොහෝකැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම් මත වැටේ.

වටිනාම දෙය වන්නේ කිරි පොහොසත් වන ප්රෝටීන් ය. එබැවින්, මස් පවා කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මේ සම්බන්ධයෙන් කිරි පිරිමින්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි නිතිපතා භාවිතය සමඟ ඇත වේගවත් වර්ධනයපේශි ස්කන්ධය. එබැවින් ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ට කිරි ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබේ දෛනික ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය සම්පූර්ණ කිරීමට දිනකට කිරි වීදුරු දෙකක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ. ක්රීඩා පෝෂණය තුළ විශේෂයෙන් කිරි මත පදනම් වූ විශේෂ ප්රෝටීන් ෂේක් ඇත.

කිරි වල කාබෝහයිඩ්රේට් ද අඩංගු වේ. පුහුණුවෙන් පසු ශක්තිය සහ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ඔබේ මාංශ පේශි අර්ථ දැක්වීමට ඔවුන් උපකාර කරනු ඇත. කිරි නිෂ්පාදනයේ ලැක්ටෝස් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම අයිතමයමධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කරයි. බොහෝ විට පිරිමින්, ඔවුන්ගේ ගුණයෙන් වෘත්තීය ක්රියාකාරකම්ආතතිය, ගැටුම්, අධික වෙහෙසට නිරාවරණය වේ. වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස කිරි පානය කළ හැකිය හෘද වාහිනී රෝග, ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග. නිෂ්පාදිතය බඩවැල් තුළට ඇතුල් වන විට, එය ලැක්ටික් අම්ලය බවට පත් වන අතර එය ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කරන අතර මයික්රොෆ්ලෝරා සාමාන්යකරණය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කැල්සියම් අස්ථි ඇටසැකිල්ල, හිසකෙස් සහ දත් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ශක්තිය සඳහා කිරි

බොහෝ මුත්රා විශේෂඥයින් තර්ක කරන්නේ සෑම මිනිසෙකුගේම ආහාර වේලෙහි කිරි තිබිය යුතු බවයි. එහි ප්රතිලාභ වන්නේ ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, නඩත්තු කිරීමයි ලිංගික ආශාවසහ ක්රියාකාරිත්වය. සදහා සම්පූර්ණ වැඩකිරිවල කොටසක් වන විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රජනක පද්ධතියට වැදගත් වේ.

එබැවින්, පිරිමින් තුළ හොඳ ශක්තියක් සඳහා, සමබරතාවය වැදගත් වේ, සහ ඉහළ මට්ටමේපහත සඳහන් ද්රව්ය:

• විටමින් B1, B6, C, E;
• ෆෝලික් අම්ලය;
• පොටෑසියම්;
• සෙලේනියම්;
• සින්ක්;
• මැග්නීසියම්.

කිරි සහ අනෙකුත් ආහාර පරිභෝජනයෙන් ලබා ගත හැකි මෙම ද්රව්ය වේ. මේ අනුව, සින්ක් ශුක්‍රාණු වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ශුක්‍රාණු සාරවත් බව වැඩි කරයි, එනම් විශිෂ්ට වැළැක්වීමවඳභාවය. පොටෑසියම් රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, සාමාන්‍යකරණය කරයි රුධිර පීඩනය. එවැනි තත්වයන් යටතේ, ශ්‍රෝණි අවයවවල රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු වන අතර එමඟින් ශිෂේණය ඍජු වීම සහ ශක්තිය වැඩි වේ. ගෘහ චීස් හෝ මී පැණි සමඟ කිරි ඒකාබද්ධ කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සාමාන්යයෙන් ස්වභාවික කිරි පිරිමින්ට අවශ්ය සියලු මූලද්රව්ය අඩංගු වේ.

පිරිමින්ට කිරි වල හානිය

කිරි වල වාසිදායක ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබියදීත්, නිෂ්පාදිතය පිරිමි ශරීරයට ද හානිකර විය හැකිය. පළමුවෙන්ම, කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් සඳහන් කිරීම වටී. මෙම සාධකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• ලැක්ටේස් ඌනතාවය;
• වකුගඩු රෝග;
• තරබාරුකම;
• අසාත්මිකතා.

සමහර විද්යාඥයන් කිරි පමණක්ම සලකයි හානිකර නිෂ්පාදන. ඇයි ඒ? ළමා කාලයේ මෙන්ම කිරි බොන එකම සත්වයා මිනිසාය වැඩිහිටි ජීවිතය. කිරි වල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ විට ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ. කොලෙස්ටරෝල් සමරු ඵලක මගින් රුධිර වාහිනී අවහිර වූ විට, පිරිමින් අත්විඳිති සමග රෝග, අධි රුධිර පීඩනය, බෙලහීනතාවය, thrombosis වැනි.

එසේම, වයස සමඟ, මිනිසෙකුගේ ශරීරය සෞඛ්යයට ද හානිකර වන කැසීන් ප්රෝටීන් සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව අහිමි විය හැකිය. ලැක්ටේස් ඌනතාවයෙන්, කිරි පානය කිරීමෙන් පසු, පුද්ගලයෙකු බඩවැල් සහ ආමාශ ආබාධ, ඉදිමීම, උදර වේදනාව, කොලික සහ සමතලා කිරීම ගැන පැමිණිලි කිරීමට පටන් ගනී. ශරීරයේ ලැක්ටේස් එන්සයිම නොමැති වීම නිසා ලැක්ටෝස් බිඳවැටීම සිදු නොවේ. නමුත් එවැනි පිරිමින්ට පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පානය කිරීම හා අනුභව කිරීම කිසිසේත් තහනම් නොවේ: යෝගට්, ගෘහ චීස්, කෙෆීර්, යෝගට්, පැසුණු බේක් කළ කිරි. එවැනි නිෂ්පාදන දැනටමත් බෙදුණු ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ලැක්ටික් බැක්ටීරියා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

වෙළඳසැල් වලින් සාදන ලද කර්මාන්තශාලා කිරි අධ්‍යයනය කිරීමේදී, නිෂ්පාදිතය පිරිමි ප්‍රජනක පද්ධතියට හානිකර බව සොයා ගන්නා ලදී. මෙම කිරි නිෂ්පාදනය පරිභෝජනය පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ සහ වෘෂණ කෝෂ වල පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. මෙයට හේතුව වන්නේ කාන්තා හෝමෝනයඑස්ටජන්, කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම සඳහා ගවයින්ගේ ආහාර වේලට බොහෝ විට එකතු වේ. මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, එය භාවිතා කිරීම වඩාත් ආරක්ෂිත වේ ගෙදර නිෂ්පාදනය. එහෙත්, එය වඩා තරබාරු වනු ඇත, තරබාරුකමට තුඩු දෙනු ඇත.

අනිත් අයට සෘණ සාධකකිරි වලට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් විය හැකිය: ශරීරයෙන් කැල්සියම් කාන්දු වීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇතිවීම, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම. සමහර විට කිරි නිතර පරිභෝජනයට පවා හේතු විය හැක දියවැඩියාව. අද වන විට, විශේෂඥයින් තවමත් පිරිමින් සඳහා කිරිවල ප්රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ සම්මුතියකට පැමිණ නැත. සෑම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම තනි පුද්ගලයෙකි. මිනිසෙක් තම ශරීරයේ සියලුම ප්‍රතික්‍රියා වලට සවන් දිය යුතු අතර කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනයට ප්‍රතිවිරෝධතා තිබීම පිළිබඳව වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. ඍණාත්මක බලපෑම් වලින් ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඇති එකම මාර්ගය මෙයයි.

එළු කිරි පිරිමින්ට හොඳද?

එළු කිරි වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. මන්ද, එහි සංයුතිය මවගේ මව්කිරි සංයුතියට හැකි තරම් සමීප වේ. පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය සඳහා එවැනි නිෂ්පාදනයක ප්‍රතිලාභ විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. මිනිසෙකු අධික ශාරීරික ශ්රමයක නියැලෙන්නේ නම්, කෝල් කිරි ඉතා ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි වැඩ කරන දිනය. සුලු කෑමක් ලෙස බීම වීදුරුවක් පමණක් ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට සහ අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය සමඟ ඔබේ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ.

එළු කිරි ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය කාර්යාල සේවකයන්, සමග පිරිමි වාඩි වී වැඩ. දිවා කාලයේ අක්රිය වීම prostatitis වර්ධනය වීමට හේතු වේ, එකතැන පල්වෙන ක්රියාවලීන්ශ්රෝණි අවයව තුළ. එවැනි ගැටළු ඇතිවීම බීම ක්රියාකාරීව වළක්වයි. ඊට අමතරව, දෛනික භාවිතයඑළු කිරි කුඩා ප්රමාණයක් මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට අවම ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සමඟ හොඳින් බර අඩු කර ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්, කිරි නිෂ්පාදනශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. සමහර වෛද්යවරු වීදුරුවක් පානය කිරීමට පවා නිර්දේශ කරති එළු කිරිරාත්රියේදී, ලිංගික සංසර්ගයට පෙර වහාම.

නමුත් රුධිර ඝනත්වය හෝ පුද්ගල නොඉවසීම වැඩි වූ පිරිමින් සඳහා බීම පානය කිරීම දැඩි ලෙස තහනම්ය. එසේම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ විවිධ රෝග උග්‍රවීමේදී එය භාවිතා කිරීම නැවැත්වීම වඩා හොඳය. දැඩි ආහාර වේලක්. පොදුවේ ගත් කල, සෑම දෙයක්ම තනි පුද්ගලයෙකි. ප්‍රතිලාභය ලැබෙන්නේ මෙම හෝ එම නිෂ්පාදනයේ මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයෙන් පමණි. සහ කිරි යනු ව්යතිරේකයක් නොවේ.

පුද්ගලයෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඔහුගේ ශරීරයට හානි කළ හැකි ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය 50 ක් පමණ කිරි වල අඩංගු වේ. අවසාන ප්රතිඵලයවයස, ශරීරයේ තනි ලක්ෂණ සහ පවා ... කිරි නිෂ්පාදකයා ඇතුළු බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී.

කිරිවලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?

පිරිමින් සඳහා කිරි වල වාසි:

• ප්‍රෝටීන් පැවතීම, එනම් ගොඩනැගිලි ද්රව්යමාංශ පේශි ගොඩනැගීමේදී. මෙම මූලද්රව්යය සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්යතාව 20% කින් ආවරණය කිරීම සඳහා, ඔබ කිරි වීදුරු 2 ක් පමණක් පානය කළ යුතුය.

• කිරි සීනි සහ කාබෝහයිඩ්රේට ප්රභවයක් ලෙසද හැඳින්වෙන ලැක්ටෝස් ඉදිරියේ. පිරිමි ශරීරය සැලකිය යුතු ලෙස ඉවසා සිටීමට හැකි බව කාබෝහයිඩ්රේට ස්තුති වේ ශාරීරික ව්යායාමසහ ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරන්න.
• කිරි වල කැල්සියම් අඩංගු වන අතර එය නොමැතිව වර්ධනය මන්දගාමී වන අතර අස්ථි සහ දත් මෘදු වී බිඳෙනසුලු වේ. මෙම ඛනිජය සඳහා පිරිමි ශරීරයේ දෛනික අවශ්යතාව 1000 mg වන අතර කිරි මිලි ලීටර් 800 ක් අඩංගු වේ.
• ග්ලෝබියුලින් වල ප්‍රතිශක්තිකරණ ගුණ, කිරිවල පවතින අතර මිනිස් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
• බ්රිතාන්ය විද්යාඥයින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණයන්ට අනුව, ඇල්සයිමර් රෝගය වර්ධනය වීම වළක්වන විටමින් B12 අඩංගු වේ. ඔබ දිනපතා කිරි ලීටර් භාගයක් පානය කරන්නේ නම්, ඩිමෙන්ශියාව වර්ධනය වීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
• සපයන ඛනිජ, විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ සාමාන්ය වැඩනිරෝගී විභවය ඇතුළුව පිරිමි ප්‍රජනක පද්ධතිය. කිරි පරිභෝජනය අතර සම්බන්ධතාවය සහ ලිංගික සෞඛ්යයමෙම පානය සම්බන්ධයෙන් “බොන්නද නොබීමද” යන ප්‍රශ්නයට අවිචිනා විසින් පිරිමින් ද අවධානයට ලක් විය.

ඉහත සඳහන් සියල්ල තාප පිරියම් නොකළ එළකිරි සඳහා අදාළ වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පැස්ටරීකරණය සහ වන්ධ්යාකරණය අතරතුර, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය බොහොමයක් විසුරුවා හැර විනාශ වේ - එවැනි කිරි පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

මිනිසෙකුට කිරි වල හානිය කුමක්ද?

තුල මෑත කාලයේකිරි කොන්දේසි විරහිතව සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය නොහැකි බව වැඩි වැඩියෙන් විද්‍යාඥයින් නිගමනය කරයි. මිනිසා එකම බව ඔවුන් අවධානය යොමු කරයි ජීවමාන ජීවියෙක්දිගටම කිරි බොන පෘථිවියේ පරිණත වයස. නමුත් ඥානවන්ත ස්වභාවධර්මය අපට වෙනත් වැඩපිළිවෙළක් ඉදිරිපත් කළා.

කිරිවල ඇති ලැක්ටෝස් බිඳ දමන එන්සයිම ළමුන් තුළ වැඩිපුර නිපදවන අතර වැඩිහිටියන් තුළ ඒවා ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් පවතී. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, පුද්ගලයෙකු වයසින් වැඩෙත්ම, කිරි දිරවීමේ හැකියාව අහිමි වේ. එමනිසා, බොහෝ මිනිසුන්, බීම වීදුරුවකට පසු, බඩවැල්වල අපහසුතාවයන් අත්විඳිති: ඉදිමීම, සමතලා කිරීම, පාචනය. සමහර අය, ඊට පටහැනිව, මලබද්ධය අත්විඳින අතර, ඔවුන් ආමාශයේ බරින් හා කොලිකයෙන් පීඩා විඳිති.

කිරිවල තවත් ට්‍රෝජන් අශ්වයෙකු වන්නේ කොලෙස්ටරෝල් ය. ඔබේ ප්‍රියතම සියයට 3 මේද බීම වීදුරුවක් පානය කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ දෛනික කොලෙස්ටරෝල් අවශ්‍යතාවයෙන් දහයෙන් පංගුවක් සපයයි. ඒක ලොකු දෙයක් නෙවෙයි වගේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ දවස පුරා අනුභව කරන අනෙකුත් ආහාර ගැන අමතක නොකරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි මෙයින් අතිරික්තයක් ලබා ගනිමු කාබනික සංයෝගය, ගොඩනැගීමට තුඩු දෙයි ඇටෝරෝස්ක්ලෙරෝටික් පුවරු, අවහිර වූ ශිරා සහ ආඝාතය.

අවසාන වශයෙන්, මිනිසෙකු සඳහා වඩාත්ම වේදනාකාරී දෙය: කිරි, එක් අතකින්, ලිංගික ක්රියාකාරිත්වයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සහතික කරන අතර, අනෙක් අතට, පුරස්ථි පිළිකා ඇති කරයි. මෙම පරස්පරය පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද?

එළදෙනගේ ශරීරය සාමාන්‍යයෙන් පැටවා බිහි වූ මොහොතේ සිට මාස හයක් ඇතුළත කිරි නිපදවයි. මෙම කාලය වසරක් දක්වා වැඩි කිරීම සඳහා, තම ව්‍යාපාරයේ යෙදී සිටින මහා පරිමාණ නිෂ්පාදකයෙකු සත්ව ආහාර සඳහා ඊස්ට්‍රජන් හෝමෝනය එකතු කරයි, එය අවසානයේ කිරිවල සහ එය සමඟ මිනිස් සිරුරට එකතු වේ. පිරිමින් තුළ පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ සහ වෘෂණ කෝෂ වල පිළිකා ඇතිවීම හා වර්ධනය අවුලුවන්නේ මෙම හෝමෝනයයි.

නිගමනය පැහැදිලිය: ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කිරි හානියක් මිස කිසිවක් නොකරයි, එබැවින් ඔබ එය පානය නොකළ යුතුය. එසේනම් කළ හැක්කේ කුමක්ද?

පානය කිරීමට වඩා හොඳ කුමන ආකාරයේ කිරිද?

ඔබට කිරි නොමැතිව ජීවත් විය නොහැකි නම් සහ එය පානය කිරීමෙන් පසු ඔබේ බඩවැල් අපහසුතාවයට පත් නොවන්නේ නම්, දිනකට පුද්ගලික විකුණුම්කරුවෙකුගෙන් මිලදී ගත් අඩු මේද බීම වීදුරුවක් ඔබට ඉඩ දිය හැකිය. ගැමියන් ගවයන් කෑමට එකතු කර ගන්නේ නැත හෝමෝන ඖෂධ(එවිට එළදෙනට පැටවුන් බිහි කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, ඇය මේ සඳහා නිශ්චිතවම තබා ඇත), එබැවින් මෙම නඩුවේ පිළිකා අවදානම අවම වේ.

ඔබට ප්රමාණවත් කැමැත්තක් තිබේ නම්, කෙෆීර්, ගෘහ චීස්, යෝගට්, චීස් සහ කැල්සියම්, ප්රෝටීන් සහ විටමින් වලින් පොහොසත් අනෙකුත් ආහාර සඳහා කිරි අත්හැරීම වඩා හොඳය.

උදාහරණ වශයෙන්, නැවුම් තක්කාලිපුරස්ථි පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 26% කින් අඩු කරයි. පිළිකා සෛල සෑදීම වළක්වන ලයිකොපීන් අඩංගු මදය, කොමඩු සහ රතු මිදි පිළිකා වැළැක්වීමට විශිෂ්ටයි.

Hazelnuts සහ ආමන්ඩ්, දෘඪ සහ සැකසූ චීස්, මාළු සහ කකුළුවන් මස් ශරීරයේ කැල්සියම් සංචිත නැවත පිරවීමට උපකාරී වේ. කැල්සියම් පොහොසත්ම ආහාර වේ:

ප්‍රෝටීන් කුකුල් මස් සහ තුර්කිය මස්, රටකජු, බෝංචි, ලා දුඹුරු, දැල්ලන්, ඕට් මස් සහ මෙනේරි කැඳ වල විශාල ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන සමහරක් මාංශ පේශි තානය පවත්වා ගැනීම පමණක් නොව, තරුණ කාලය දීර්ඝ කරයි.

පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් කිරීම සහ ශක්තිය උත්තේජනය කිරීම පිරිමියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි මී පැණි තිබීම බලපායි. walnuts, තැම්බූ හෝ ස්ටූ කර මැකරල් සහ flounder, ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් සහ ගෘහ චීස්.

ළදරුවන්ට කිරි දෙන්න: ඔවුන් එකිනෙකා සඳහා අදහස් කෙරේ. ඒ සඳහා සුදුසු ආදේශකයක් සොයා ගන්න, මන්ද ගබඩා රාක්කවල නැවුම් හා රසවත් නිෂ්පාදන රාශියක් ඇති බැවින්, එහි ප්‍රයෝජනය වෛද්‍යවරුන් අතර කිසිදු සැකයකින් තොරය.

තාරකා ආහාර. Arnold Schwarzenegger සහ ඔහුගේ ප්රෝටීන් කොක්ටේල් 60 ගණන්:

සියලුම දෙමාපියන් තම දරුවන්ට කිරි පානය කිරීමට දිරිගන්වන්නේ ඔවුන්ගේ ආරක්ෂාව වැඩි කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමටයි. මෙයට ස්තූතියි, සෑම කෙනෙකුම නිෂ්පාදිතය ගැන හුරුපුරුදුය. දරුවෙකු උත්සාහ කරන පළමු දෙය මවගේ කිරි බව නිකම්ම නොවේ. අද අපි පානයෙහි වාසි සහ හානිය ගැන කතා කරමු.

කිරි සංයුතිය

එළදෙන යට ඇති නිෂ්පාදනය සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර එයින් පනහකට වඩා ඇත. වඩාත්ම වටිනා ඒවා නම්: සල්ෆර්, ක්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ.

කැල්සියම් ද වැදගත් අංගයකි. ශරීරයේ මෙම ඛනිජ සංයෝගයේ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ඌනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා එය අවශ්ය වේ. කැල්සියම් අස්ථි පටක, දත් සහ එනමල්, නියපොතු ශක්තිමත් කරයි.

බීම බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. විටමින් පීපී, රිටිනෝල්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ටොකෝෆෙරෝල්, පිරිඩොක්සීන්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, විටමින් ඩී 12, විටමින් එච් ඉස්මතු කරමු.

ඇමයිනෝ අම්ල මෙතියොනීන්, ලයිසීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ වෙනත් අය ඇතුළත් වේ. සෑම ඇමයිනෝ අම්ලයක්ම ස්වාධීනව නිපදවිය නොහැකි බැවින් ඒවා සියල්ලම ආහාර සමඟ ශරීරයට සැපයිය යුතුය.

එළකිරි වල කැලරි ප්‍රමාණය 52 Kcal, එළු කිරි 67 Kcal. මෙම දර්ශක 2-2.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත පානයක් සඳහා සාමාන්ය වේ. මෙම දර්ශකය වැඩි වන තරමට බලශක්ති අගය වැඩි වේ.

එළු කිරි වල වාසි සහ හානිය

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා කිරි වල ප්රතිලාභ

1. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග ඇති රෝගීන් බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමට අකමැති වීම නිසා ඒවා ප්රතික්ෂේප කරයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පියවරක් අතිශයින්ම වැරදිය.
2. කාරණය නම් කිරි ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටල ආවරණය කර අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රිය වණ වලින් ආරක්ෂා කිරීමයි. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, ගැස්ට්රයිටිස්, වණ සහ අනෙකුත් සමාන රෝග වළක්වා ඇත.
3. වැඩිහිටියන්ට ආම්ලිකතාවය නියාමනය කිරීමට සහ කුළුබඩු සහිත හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර අනුභව කිරීමේදී වේදනාකාරී කැක්කුම ඉවත් කිරීමට කිරි ගත යුතුය.
4. කිරි හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ අජීර්ණයට මඟ පාදන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, එය කුඩා උගුරකින් ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, බීම ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. කිරි වල විටමින් බී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙය ෆෝලික්, පැන්ටොතනික්, නිකොටින්තික් අම්ල, පිරිඩොක්සීන්, රයිබොෆ්ලැවින්, තයමින් සහ වෙනත් ය. ඔවුන් සියල්ලෝම ශක්තිය, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ. මෙයට ස්තූතියි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය වේ, ආහාර බඩවැල්වල පැසවීම නතර කරයි.
6. අඩු මේද ස්වභාවික කිරි කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම, පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට පානය ඇතුළත් කළහොත්, ඔබේ esophagus ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර බර අඩු කර ගත හැකිය.

කිරි හතු වල වාසි සහ හානි

ස්නායු පද්ධතියට කිරි වල වාසි

1. කිරි පුද්ගලයෙකුගේ මනෝ චිත්තවේගීය පරිසරය සාමාන්යකරණය කරයි. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, කාංසාව, නුරුස්නා බව, නින්ද නොයාම සහ මේ ආකාරයේ වෙනත් රෝග ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. පානයට සන්සුන් (සන්සුන්) ගුණ ඇත. බොහෝ විට ඍණාත්මක ප්රතික්රියා අත්විඳින පිරිමින්ට සහ කාන්තාවන්ට කිරි පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
3. නිෂ්පාදනයේ මිනිස් නින්ද සාමාන්‍යකරණය කරන බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රාත්‍රියේදී මී පැණි සමඟ උණුසුම් කිරි පානය කරන්න, එවිට ඔබේ කරදර පහව යනු ඇත. මෙම පියවර බියකරු සිහින ද සමනය කරනු ඇත.
4. බොහෝ විට, කිරි පානය හිසරදය සහ දරුණු ඉරුවාරදය, ශාකමය-සනාල ඩිස්ටෝනියාව සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා භාවිතා කරයි. ඒ හා සමානව, කිරි මී පැණි සමඟ උණුසුම්ව පරිභෝජනය කරයි.

ප්රතිශක්තිය සඳහා කිරි වල ප්රතිලාභ

1. වෛරස් ආසාදන වලදී නැවුම් කිරි පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැතිනම් හානිකර මයික්‍රොෆ්ලෝරා ශරීරය තුළ වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. පැස්ටරීකරණය කළ හෝ බේක් කළ නිෂ්පාදන සඳහා මනාප දෙන්න.
2. මෙම පානය සෘතුමය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව තුළ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනු ඇති අතර, විටමින් ඌනතාවය හේතුවෙන් විටමින් ඌනතාවය පුරවයි. දරුවන්ට කිරි වීදුරු භාගයක් ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වැඩිහිටියන්ට 3 ගුණයකින් වැඩි කිරීමට අවසර ඇත.
3. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් අසනීප වන්නේ අඩුවෙන් බව පර්යේෂණවලින් ඔප්පු වී ඇත. කාරණය නම් ඔවුන් කිරි පරිභෝජනය කරන අතර එමඟින් ඉමියුනොග්ලොබුලින් නිෂ්පාදනය වේගවත් කරයි. මෙම සංයෝගය වෛරස් ආසාදන මර්දනය කරයි.

අස්ථි පටක සහ හදවත සඳහා කිරි වල ප්රතිලාභ සහ හානි

1. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ගුණාංග වන්නේ එහි කැල්සියම් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. කැල්සියම් අස්ථි, දත් සහ නියපොතු තහඩු වල ව්යුහය වැඩි දියුණු කරන බව විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත. මෙම ද්රව්යය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
2. කෙසේ වෙතත්, වයස අවුරුදු 40 ඉක්මවූ පුද්ගලයින් විසින් කිරි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. ශරීරයේ කැල්සියම් එකතු වන විට එය රුධිර නාලිකා අවහිර වීමට හේතු වේ. මේ සියල්ල ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට දායක වේ.
3. බීම කැසීන් ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙය ප්‍රෝටීන් සංයෝග වර්ගයකි. කැසීන් රුධිර වාහිනී සහ හෘද පේශි වලට හානි කරයි. පොටෑසියම් සමුච්චය වුවද, සමස්ත මානව සංසරණ පද්ධතියට දැඩි ලෙස හානි කළ හැකිය.
4. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයන් වයස අවුරුදු 40 ට අඩු පුද්ගලයින් සඳහා දිනකට වීදුරු 1.5-2 ක ප්‍රමාණයකින් කිරි පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙම සීමාවෙන් පසුව, ප්රමාණය දිනකට වීදුරු 1 දක්වා අඩු වේ.

බටර් කිරි වල වාසි සහ හානි

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා කිරි වල වාසි

1. දරුවෙකු රැගෙන යන විට අනාගත මවට ප්‍රමාණවත් තරම් කැල්සියම් නොමැති නම්, ඇය ඉක්මනින් දත් කඩා වැටීම, බිඳෙනසුලු නියපොතු සහ අස්ථි පටක ක්ෂය වීමට මුහුණ දෙනු ඇත. කිරි කැල්සියම් සමතුලිතතාවය නැවත පිරවීම සහ ඉහත ගැටළු සියල්ල වළක්වයි.
2. මෙම පානය ආහාර වලින් ලබාගත් අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීම ද වේගවත් කරයි. එන ලැක්ටෝස් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමතුලිතතාවයට වගකිව යුතු අතර, මේදය වෙනුවට සැකරයිඩ ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි.
3. කිරි කලලයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. දරුවාගේ ඇටසැකිල්ල, ස්නායු පද්ධතිය සහ හෘද පේශි සෑදී ඇත. සංයුතියේ අඩංගු යකඩ මව සහ දරුවා තුළ රක්තහීනතාවය බරපතල ලෙස වැලැක්වීම සපයයි.
4. ගර්භනී කාන්තාවන් බොහෝ විට ගර්භනී අවධියේ මුල් අවධියේදී විෂ සහිත වේ. කිරි පිත ගලායාම වැඩි දියුණු කරන අතර වමනය සඳහා ඇති ආශාව සමනය කරයි.
5. නිෂ්පාදනයට විරේචක බලපෑමක් ඇත. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව පවිත්ර කරනු ලැබේ, පැරණි එකතැන පල්වීම ඉවත් කරනු ලැබේ, මල බද්ධය ඉවත් කරනු ලැබේ.
6. මෘදු ඩයුරටික් බලපෑමක් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරයි, අත් පා සහ මුළු ශරීරයම ඉදිමීමට එරෙහිව සටන් කරයි. එසේම, අභ්යන්තර අවයව විෂ සහිත ද්රව්ය සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් වලින් පවිත්ර කරනු ලැබේ.
7. ගර්භණී සමයේදී අජීර්ණයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වුවහොත්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වීදුරු භාගයක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය. බොහෝ විට, එවැනි රෝගයක් ගැබ්ගැනීමේ දෙවන භාගයේදී දක්නට ලැබේ.

පිරිමින්ට කිරි වල හානිය

1. සත්ව නිෂ්පාදන අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා සෛල වර්ධනයට හේතු වන බව දැන ගැනීම වටී. බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ කිරි මගින් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා වර්ධනයට දායක වන බවයි.
2. ගැටළුව වන්නේ ඉන්සියුලින් වැනි සාධකයේ ක්රියාකාරී වර්ධනය අවුස්සන විශේෂ ද්රව්යයක් සමඟ පානය අධික ලෙස සංතෘප්ත වීමයි. මේ අනුව, පිළිකා සෛල වර්ධනය වීමේ අවදානම කිහිප වතාවක් වැඩි වේ. රතු මස් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම සංසිද්ධිය යටපත් කළ හැකිය.

ශරීරයට බේක් කළ කිරි වල වාසි සහ හානිය

කාන්තාවන් සඳහා කිරි හානිය

1. අපි එකම අධ්‍යයනයන් සියල්ලම සලකා බැලුවහොත්, බොහෝ විට නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කරන සාධාරණ ලිංගිකත්වය ඩිම්බකෝෂ හා පියයුරු පිළිකා සෑදීමට වඩාත් ගොදුරු වන බව ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී.
2. මෙම සංසිද්ධිය ඇති වන්නේ ග්ලැක්ටෝස් ඉහළ අන්තර්ගතයක් නිසාය - මෙය ලැක්ටෝස් බිඳ දමන එන්සයිමය වේ. ශරීරයට ද්රව්යය සම්පූර්ණයෙන්ම සැකසීමට නොහැකිය. එබැවින් ග්ලැක්ටෝස් විෂ සහිත සංයෝගයක් ලෙස එකතු වේ.
3. මෙම සාධක අතර සෘජු සම්බන්ධයක් නොමැත, හේතුව ප්රතිශක්තිය අඩු විය හැක. අධි සංතෘප්ත මේද නිසා ගර්භාෂ පිළිකා ඇතිවීමටද ඉඩ ඇත. කෙසේ වෙතත්, නූතන වෛද්ය විද්යාව පවසන්නේ කිරි පියයුරු පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වන බවයි.

අයිරාන්හි වාසි සහ හානි

දරුවන්ට කිරි වල හානිය

1. ඈත අතීතයේ සිටම එළකිරි දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් විය. අවාසනාවකට මෙන්, නවීන පර්යේෂණ ප්රතිවිරුද්ධ බලපෑම පෙන්නුම් කරයි. කිරි පරිභෝජනය කරන විට ශරීරය තෙතමනය නොමැතිකමෙන් පීඩා විඳිති. මෙය දියවැඩියාව හා අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම වර්ධනය කරයි.
2. වයස අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ට සත්ව කිරි ලබා දීම නිර්දේශ නොකරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. නින්දට පෙර පානය කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන ද ප්‍රශ්නයට ලක් විය. සන්සුන් කිරීමේ බලපෑම කැසීන් වලට ස්තුති වේ. නමුත් එන්සයිම බිඳවැටීමේදී හානිකර අබිං ශරීරය තුළ ඇතිවේ. චීස් වල විශාල ප්‍රමාණවලින් ද්‍රව්‍යය ද ප්‍රමුඛ වේ.

බර අඩු කර ගැනීමේදී කිරි වල හානිය

1. බොහෝ පෝෂණවේදීන් අතිරේක පවුම් වලට සමුගැනීමට කැමති අය සඳහා දෛනික ආහාර වේලෙහි කිරි ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි. සංයුතිය කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි, ශරීරය කැල්සියම් සමඟ සංතෘප්ත කර මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි.
2. කිරිවල ඇති ලිනොලෙයික් අම්ල ඔබේ රූපයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. ලබාගත් දත්ත මත පදනම්ව, දැනට විශේෂ ආහාර වර්ග කිහිපයක් තිබේ. පානයෙන් උපරිම ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට කහ සහ කුරුඳු ආකාරයෙන් කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
3. මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සඳහා කෙසෙල් ගෙඩියක් සමඟ කිරි බොහෝ විට පිරිමින් විසින් පානය කරන බව අමතක නොකරන්න. කාන්තාවන් සඳහා, එවැනි කොක්ටේල් අතිරික්ත බර වැඩිවීමට දායක වනු ඇත. මෙම පානය බොහෝ විට තරබාරුකමට තුඩු දෙන රුධිරයේ සීනි මට්ටම්වල තියුණු පිම්මක් ද අවුස්සයි.

කිරි දෙන කාලය සහ ගර්භණී සමයේදී කිරි වල හානිය

1. ඔබ නිල දත්ත පිළිපදින්නේ නම්, ඔබ දිනපතා කිරි ලීටර් 1 ක් දක්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගර්භනී ගැහැණු ළමයෙකුට ඇගේ දෛනික කැල්සියම් අවශ්යතාවය නැවත පිරවීමට හැකි වනු ඇත. මේ දක්වා වඩාත් සවිස්තරාත්මක අධ්‍යයනයන් සොයාගෙන ඇත්තේ නිෂ්පාදනයේ අධික පරිභෝජනය ශරීරයේ ශ්ලේෂ්මල නිපදවන බවයි.
2. මෙයින් විශේෂඥයන් නිගමනය කළේ කිරි පෙම්වතුන්ට තම දරුවා බ්රොන්කයිටිස්, සයිනසයිටිස්, ටොන්සිලයිටිස්, සන්ධි සහ වකුගඩු රෝග වර්ධනයට නිරාවරණය කළ හැකි බවයි. වයස් භේදයකින් තොරව සමුච්චිත ශ්ලේෂ්මල හානිකර වේ. බොහෝ විට එවැනි සමුච්චය නියුමෝනියාව සෑදීමට හේතු වේ.
3. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ඊට පටහැනිව කියා සිටින්නේ කිරි ආධාරයෙන් ඔබට පෙණහලුවල ඇති ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කළ හැකි බවයි. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී ගර්භනී වීමට පෙර කිරි පානය කළ සමහර කාන්තාවන් නිෂ්පාදනයට නොඉවසීම වර්ධනය කරයි. සත්ව කිරි කිරිදීම වැඩි කරන බව විශ්වාස කිරීම වැරදිය.
4. යුගල නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීම කිරි දෙන කාලය තුළ කිරි වල ගුණාත්මක භාවය පිරිහීමට හේතු වේ. මෙම ක්රියාවලිය සිදු වන්නේ එස්ටජන් වල පැවැත්ම නිසාය. සත්වයාට කිරි දීමෙන් ටික කලකට පසු මෙම ද්රව්යය විනාශ වේ. මතක තබා ගන්න, කිරි යනු අසාත්මිකතා ඇති කරන ආහාර වලින් එකකි.
5. කිරි පරිභෝජනය කරන විට ප්රවේශම් වන්න, දිනපතා ආහාර ගැනීම අනුගමනය කරන්න. ඔබේ දරුවා තුළ කිසියම් අසාමාන්යතාවයක් ඇත්නම්, වහාම සත්ව සංයුතිය ගැනීම නතර කරන්න. එමනිසා, ඔබේ දෛනික කැල්සියම් පරිභෝජනය නැවත පිරවීම සඳහා, වෙනත් ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ආමන්ඩ්, තල සහ වට්ටක්කා වැඩිපුර ආහාරයට ගන්න.

කැල්සියම් සමුච්චය වීම නිසා කිරි ශරීරයට වටිනා ය. ස්නායු පද්ධතිය, ජීර්ණය, හෘද පේශි සහ ප්රතිශක්තිය සඳහා ප්රතිලාභ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. ගර්භනී ගැහැණු ළමයින් නිෂ්පාදිතය මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. නමුත් කිසියම් උපාමාරුවකට පෙර, ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට මුහුණ නොදෙන ලෙස හානිය අධ්යයනය කරන්න.

පිරිමින් සහ කාන්තාවන් සඳහා කෙෆීර් වල වාසි සහ හානිය

වීඩියෝ: කිරි වල අන්තරායන් ගැන වෛද්යවරුන්

කවුද එහෙම හිතන්න ඇති සාමාන්ය කිරිවිවිධ සංරචක 200 ක් පමණ "වාසය" කරයි. එහි වඩාත්ම වැදගත් අනුකලනයප්රෝටීන වේ. ඒවායේ සෑම දෙයක්ම අඩංගු වේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලසහ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අප විසින් අවශෝෂණය කර ඇත (96-98%). දිනකට කිරි ලීටර් භාගයක් සහ, අපගේ තුනෙන් එකක් සලකා බලන්න දෛනික අවශ්යතාවසත්ව ප්‍රෝටීන වල තෘප්තිමත් වේ.

ප්‍රෝටීන වල කැසීන්, ඇල්බියුමින් සහ ග්ලෝබියුලින් අඩංගු වේ. දෙවැන්න ප්‍රතිජීවක සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇත, එය අපගේ ශරීරය ආසාදනයෙන් ආරක්ෂා කරන ප්‍රතිදේහ සැපයුම්කරුවෙකි. ආහාර දිරවීමේදී, කැසීන් මස්තිෂ්ක සංසරණයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන ද්රව්ය නිපදවයි. කිරි ප්‍රෝටීන වල මිනිසුන්ට ලයිසීන් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් අඩංගු වේ. බලපෑම යටතේ හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලයසහ එන්සයිම, ආමාශයේ ඇති කිරි ප්‍රෝටීන කුඩා පෙති වලට කැටි ගැසෙන අතර එමඟින් ඒවායේ ජීර්ණයට සහ අවශෝෂණයට බෙහෙවින් පහසුකම් සපයයි.

කිරි මේදය මිනිසුන් සඳහා බලශක්ති ප්රභවයකි. එහි අඩු ද්‍රවාංකය (27-35 ° C) නිසා එය දියර තත්වයක ආමාශයට ඇතුළු වන අතර එමඟින් එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ (95%). ජීව විද්‍යාත්මකව, කිරි මේදය වඩාත්ම සම්පූර්ණ වන්නේ එහි දිය වී ඇති සියලුම දන්නා මේද අම්ල (විශේෂයෙන් වටිනා ඒවා ඇතුළුව) මෙන්ම විටමින් A, E, D සහ K අඩංගු වන බැවිනි.

කිරිවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් ලැක්ටෝස් (සුක්‍රෝස් වලට වඩා පැණිරස කිරි සීනි ලෙසද හැඳින්වේ) ඇත. ලැක්ටෝස් 98% කින් අවශෝෂණය කර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, වැළැක්වීමේ සහ පිළියමක්හෘද වාහිනී රෝග සඳහා. මීට අමතරව, අන්ත්රය තුළ, අවශෝෂණය අතරතුර, ලැක්ටෝස් ලැක්ටික් අම්ලය සාදයි, එය දිරාපත් වන මයික්රොෆ්ලෝරා සමඟ සටන් කරන අතර කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වඩා හොඳ ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය හොඳින් සමතුලිත අනුපාතයකින් යුක්ත වන අතර එමඟින් ඒවා හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

හැර මේද-ද්රාව්ය විටමින් A, E, D සහ K, කිරි ද B1, B2, B12, B6, PP, C අඩංගු වේ. කිරිවල තවත් ප්ලස් එකක් නම් එහි විවිධ එන්සයිම, හෝමෝන, ප්‍රතිදේහ, ප්‍රතිජීවක සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මක අඩංගු වීමයි. ක්රියාකාරී ද්රව්යකාර්යයට සම්බන්ධ අය විවිධ පද්ධතිශරීරය (hematopoietic, අස්ථි, මෝටර්, හෝර්මෝන සහ අනෙකුත්).

කිරිවලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?
තුල විවිධ වේලාවන්වෛද්‍යවරු සියලු වර්ගවල රෝග සඳහා කිරි සමඟ ප්‍රතිකාර කළහ: ක්ෂය රෝගය, බ්‍රොන්කයිටිස්, ප්ලූරිසි, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ස්කර්වි, කොලරාව, ස්නායු රෝග. එය හෘද රෝග, අක්මා සිරෝසිස්, තරබාරුකම, රක්තවාතය සහ හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ද භාවිතා කරන ලදී.

කිරි සියල්ල අඩංගු වේ පුද්ගලයෙකුට අවශ්යද්රව්ය. කිරිවල ඇති වටිනාම දෙය වන්නේ මස් වලට වඩා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන විශේෂ ප්‍රෝටීනයකි. කිරි වල මේද, ලැක්ටෝස් (කිරි සීනි), ඇත්ත වශයෙන්ම, කැල්සියම් සහ දන්නා සියලුම විටමින් සහ එන්සයිම අඩංගු වේ.

එය, සුදු සහ වාතය, ආමාශයික ස්‍රාවයේ දුර්වල උත්තේජකයක් වන අතර, එබැවින් මෘදු පෝෂණය අවශ්‍ය සෑම කෙනෙකුටම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ - වණ සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් සහිත රෝගීන් ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම. කිරි කැල්සියම් වලින් පිරී ඇත, එය වඩාත්ම වේ හොඳම පිළියමඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා. " සුදු ලේ", පුරාණ ජනයා එය හැඳින්වූ පරිදි, ශරීරයෙන් තරල පරිපූර්ණ ලෙස ඉවත් කරයි; මෙම දේපල සඳහා එය ශෝථය සඳහා පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ධමනි සිහින් වීම, අක්මාව සහ පිත්තාශයේ රෝග ඇති රෝගීන්ට කිරි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් කිරීමේදී කිරි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන බව අප මතක තබා ගත යුතුය - ඇල්බියුමින් සහ විටමින් දිරාපත් වීම එහි ආරම්භ වන අතර බැක්ටීරියා නාශක ද්‍රව්‍ය නැති වී යයි. කිරි සකස් කර ඇත විවිධ ක්රම. පැස්ටරීකරණය යනු අංශක 76 දක්වා ක්‍රමයෙන් උනුසුම් වීමකි. එවිට නිෂ්පාදිතය තියුණු ලෙස සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, බොහෝ බැක්ටීරියා මිය යයි, එන්සයිම ද විනාශ වේ, නමුත් නිෂ්පාදකයින් ප්රෝටීන් සහ බොහෝ විටමින් සංරක්ෂණය කිරීමට සමත් වේ. වන්ධ්යාකරණය යනු නිෂ්පාදිතය 135-140 ° C දක්වා රත් කිරීමයි, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති බලපෑමට අමතරව, කිරිවල රසය සහ වර්ණය වෙනස් වේ. විෂබීජහරණය කළ කිරි අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, නමුත් එය බොහෝ කාලයක් ගබඩා කර ඇත.

අධි-උෂ්ණත්ව පැස්ටරීකරණය මගින් සකස් කරන ලද ප්රභූ කිරි ද ඇත. කිරි වලට යටත් වේ තාප පහර(අංශක 140 දක්වා). හානිකර බැක්ටීරියාමිය යනවා, නමුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ප්රායෝගිකව නොවෙනස්ව පවතී.

මාර්ගය වන විට, වේදවල (පූජනීය පුරාණ ඉන්දියානු පාඨය) ඔබට ඉක්මනින් සංවර්ධනය කිරීමට ඉඩ සලසන එකම නිෂ්පාදනය එළකිරි බව කියනු ලැබේ. තුනී රෙදිමොළය. ඉන්දියාවේ එළදෙනුන්ට මෙතරම් ගෞරවයක් ලැබීම පුදුමයක් නොවේ. වේදයන් පවසන්නේ ඔබ උණුසුම් කිරි පානය කළ යුතු බවයි. එකම වේදයට අනුව, නිරන්තරයෙන් ඒවා තේරුම් ගත හැක්කේ පුද්ගලයෙකුට පමණි කිරි බොන. වේදයන් අවබෝධ කර ගැනීමෙන් පසු, හින්දු භක්තිකයන් විශ්වාස කරන්නේ, පුද්ගලයෙකු යහපත කිරීමට, නපුර විනාශ කිරීමට පටන් ගන්නා අතර, භූතයන් මේ ගැන දන්නා අතර, යහපතට එරෙහි වෙමින්, කිරි වල අන්තරායන් පිළිබඳ ඉගැන්වීම් පතුරුවා හරිති.

කෙසේ වෙතත්, අද බොහෝ වෛද්යවරුන් සම්පූර්ණයෙන්ම විරුද්ධ මතයක් දරයි. සහ එවැනි වෛද්යවරුන් තුළ නවීන විද්යාවගොඩක්. කිරි පානය, ඔවුන්ගේ මතය අනුව, අස්වාභාවික ය. ඇයි? ඔව්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය මත විශ්වාසය තැබිය යුත්තේ ළදරු අවධියේදී පමණක් වන අතර, වැඩිහිටියෙකු වන තරමට, ලැක්ටෝස් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වන එන්සයිම නිපදවීම අඩු වේ. ආසියාවේ සහ අප්‍රිකාවේ, දකුණු යුරෝපයේ සහ ලතින් ඇමරිකාවේ බොහෝ වැඩිහිටියන්ට කිරි සීනි ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන්නේ එබැවිනි. මෙම ස්ථානවල වැසියන් සඳහා කිරි ඉදිමීම සහ පාචනය පිරී ඇත. උතුරු යුරෝපයේ සහ ඇමරිකාවේ පදිංචිකරුවන් ජෙනෝමයේ අපගමනයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සන්සුන්ව කිරි බොති.

කුමන කිරි නිෂ්පාදන භයානකද?
බටර් සහ මාගරින් සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායකයි. දෙකම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. බොහෝ දෙනෙකුට මාගරින් හෝ බටර් සමග සැන්ඩ්විච් හෝ ටෝස්ට් නොමැතිව උදෑසන සිතාගත නොහැකිය. නිසි පෝෂණය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් අපි සලකා බැලුවහොත් මෙම විකල්පයන්ගෙන් වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමක්ද?

මාගරින් සහ බටර් එකම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. ගැන බටර්එය සත්ව මේද වලින් පොහොසත් බව අපට පැවසිය හැකිය. ඔවුන් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කිරීමට හේතු වන අතර, මෙය පසුව ධමනි සිහින් වීම සහ හෘදයාබාධ ඇති විය හැක. මාගරින් අඩු සංතෘප්ත සත්ව මේද අඩංගු වේ, නමුත් වැඩි එළවළු මේද, නමුත් අමතක කරන්න එපා පිටුපස පැත්තපදක්කම් - මාගරින් ට්‍රාන්ස් මේද වලින් පොහොසත් වේ. කෙසේ වෙතත්, අද ට්‍රාන්ස් මේද අඩංගු නොවන මාගරින් වෙළඳ නාම ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී.

ට්‍රාන්ස් මේද නිපදවනු ලබන්නේ හයිඩ්‍රජනීකරණය මගිනි, එය දියර එළවළු මේද ඝන මේද බවට පරිවර්තනය කරන ක්‍රමයකි. මෙය ව්යුහය වැඩි දියුණු කරයි සහ රස ගුණාංගසමහර නිෂ්පාදන (රතිඤ්ඤා, කුකීස්, පයි), රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. එහෙත් තවමත්, ට්රාන්ස් මේද "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය වැඩි කරන අතර රුධිරයේ "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කරයි. මේ අනුව, තෙල් අඩංගු වේ සංතෘප්ත මේද, සහ මාගරින් ට්‍රාන්ස් මේද වලින් පොහොසත්.