නිෂ්පාදිතය නිශ්චිත ද්රව්ය කට්ටලයක් සමඟ සංතෘප්ත වේ. ප්රෝටීන්, ක්ෂුද්ර පෝෂක, ආහාරමය තන්තු, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සමඟ ආහාර පොහොසත් කිරීම. ආහාර සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කිරීම
ශක්තිමත් නිෂ්පාදන
"...23) ශක්තිමත් නිෂ්පාදන - වැඩි කිරීමට ඇති නිෂ්පාදන පෝෂණ අගයඅත්‍යවශ්‍ය අමුද්රව්ය එකක් හෝ කිහිපයක් (විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ හෝ මේද අම්ල) සහ අනෙකුත් ද්රව්ය මුලින් එහි නොමැති හෝ නොපවතින ප්රමාණවත් තරම්හෝ රෝග වැළැක්වීමේ අරමුණ සඳහා හඳුන්වා දුන් නිෂ්පාදන (නිෂ්පාදන) ක්රියාවලියේදී (අදියරේදී) අහිමි විය;..."
මූලාශ්රය:
රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ රජය 03/09/2010 N 132 “මත අනිවාර්ය අවශ්යතාජනරජයේ තාක්ෂණික රෙගුලාසි වල අඩංගු ඇතැම් නිෂ්පාදන වර්ග සහ සැලසුම් ක්‍රියාවලීන් (සමීක්ෂණ ඇතුළුව), නිෂ්පාදනය, ඉදිකිරීම්, ස්ථාපනය, කොමිස් කිරීම, ක්‍රියාත්මක කිරීම, ගබඩා කිරීම, ප්‍රවාහනය, විකුණුම් සහ බැහැර කිරීම සම්බන්ධයෙන් රේගු සංගමයේ සාමාජික රටක් වන කසකස්තානය"
නිල පාරිභාෂිතය.
Akademik.ru.
2012.වෙනත් ශබ්ද කෝෂවල "බලවත් නිෂ්පාදන" යනු කුමක්දැයි බලන්න: ආහාර නිෂ්පාදන- රෝගී සහ සුවය ලබන පුද්ගලයින්ගේ පෝෂණය සඳහා අදහස් කරන ආහාර නිෂ්පාදන (බලන්න.
වෛද්ය පෝෂණය), මෙන්ම දරුවන්ගේ පෝෂණය සඳහා භාවිතා වේ (බලන්න). ආහාර ආපනශාලා ජාලයක් සංවිධානය කිරීම සහ මහජනතාවට ආහාර නිෂ්පාදන අලෙවි කිරීම රෝගීන්ට අවස්ථාව ලබා දෙයි ... ශක්තිමත් කිරි නිෂ්පාදන
- විටමින් වලින් පොහොසත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. [GOST 17164 71] නිෂ්පාදන විෂයයන්. සම්පූර්ණ කිරි දිගටම ගවයන්ගෙන් කිරි...තාක්ෂණික පරිවර්තක මාර්ගෝපදේශය ශක්තිමත් ආහාර නිෂ්පාදන- වඩාත්ම පොහොසත් වැදගත් විටමින්(බලන්න) ආහාර නිෂ්පාදන. ඒවා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ආහාර කර්මාන්තයේ ස්වරූපයෙන් ය රසකැවිලි, විවිධ සාමාන්ය හෝ ළදරු ආහාර
. විවිධ ... ... විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද මිශ්රණ ද ඇත. - ගෘහ පාලනය පිළිබඳ සංක්ෂිප්ත විශ්වකෝෂයමස්
විවිධ වර්ගමස් යාබද ඇඩිපෝස් සහ සම්බන්ධක පටක සහිත සතෙකුගේ මස් ඇටසැකිලි ඉරි සහිත මාංශ පේශි, මෙන්ම ... විකිපීඩියා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම- පරිභෝජනය නැවුම් එළවළුසහ පළතුරු වැදගත් අංගයකි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමසෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම (
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්- 1 mm ට වඩා කුඩා ඛනිජ අංශු වෙන් කිරීම සඳහා වූ උපකරණයක්, ඝනත්වය සහ සමහර විට හැඩය වෙනස් වේ. ජලීය අත්හිටුවීමේ ස්වරූපයෙන් ආරම්භක නිෂ්පාදනය C වෙත පෝෂණය වේ. සහ නැඹුරු රැලි සහිත මතුපිට හරහා තුනී ස්ථරයක් ගලා යයි, ඊනියා. ශබ්ද පුවරු භාවිතා කිරීමෙන්..... මහා සෝවියට් විශ්වකෝෂය
අක්මා ස්ටීටෝසිස්- (steatosis hepatis, ග්‍රීක steatos fat + ōsis; සමාන පද: මේද හෙපටෝසිස්, මේද ආක්‍රමණය, මේද අක්මාව, ආදිය) හෙපටෝසයිට් වල මේද පරිහානිය මගින් ප්‍රකාශිත හෙපටෝසිස් වර්ගයකි; ස්වාධීන රෝගයක් හෝ චරිතයක් තිබිය හැකිය ... ... වෛද්ය විශ්වකෝෂය
විටමින් ඌනතාවය- අයි විටමින් ඌනතාවයකණ්ඩායම ව්යාධි තත්වයන්ශරීරයේ විටමින් එකක් හෝ කිහිපයක් ඌනතාවයෙන් ඇතිවේ. avitaminosis, hypovitaminosis සහ subnormal විටමින් සැපයුම ඇත. විටමින් ඌනතාවය යනු ප්‍රායෝගිකව... වෛද්ය විශ්වකෝෂය
AB Etiproducts Oy- මෙම ලිපිය මකාදැමීමට යෝජිතය. හේතු සහ අදාළ සාකච්ඡාව විකිපීඩියා පිටුවෙන් සොයා ගත හැක: මකා දැමීමට / දෙසැම්බර් 6, 2012. සාකච්ඡා ක්‍රියාවලිය අතරතුර ... විකිපීඩියා
ආහාර සාන්ද්රණය- යටත් ආහාර නිෂ්පාදන වියළි මිශ්රණ විශේෂ ප්රතිකාර, ඔවුන්ගෙන් ඉක්මන් සහ පහසු ආහාර පිසීම සඳහා. සාන්ද්‍රණ පරාසය ඉතා විවිධාකාර වේ: එයට පළමු, දෙවන සහ පැණිරස පා courses මාලා සඳහා සාන්ද්‍රණයන් ඇතුළත් වේ, සාන්ද්රණය… ... ළදරු ආහාර
පොත්
- ආහාර ශක්තිමත් කිරීම සහ ආහාර අතිරේක, දායක සංස්කාරක පී. බෙරී ඔටාවේ. විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් ආකලන වලින් පොහොසත් ආහාර නිෂ්පාදන මෙන්ම ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී අතිෙර්කඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන පාරිභෝගිකයින් අතර ඉතා ජනප්‍රියයි... RUR 2978 කට මිලදී ගන්න
- ආහාර ශක්තිමත් කිරීම සහ ආහාර අතිරේක. තාක්ෂණය, ආරක්ෂාව සහ නියාමන රාමුව. මාලාව: විද්යාත්මක පදනම් සහ තාක්ෂණය, P. Berry Ottawa විසින් සම්පාදනය කරන ලදී. 320 pp. විටමින්, ඛණිජ ලවණ සහ අනෙකුත් ආකලනවලින් ශක්තිමත් කරන ලද ආහාර නිෂ්පාදන මෙන්ම ආහාරමය අතිරේක ද සෞඛ්ය ගැන සැලකිලිමත් වන පාරිභෝගිකයින් අතර ඉතා ජනප්‍රියයි...
දැනට විශාල අවධානයක්විශේෂඥයන්, විධායක ශාඛාව සහ මහජනතාව සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණ ක්ෂේත්රයේ රාජ්ය ප්රතිපත්තියේ ගැටළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. 2010 ඔක්තෝබර් 25 දිනැති රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ රජයේ නියෝගය 1873-r "2020 දක්වා කාලය සඳහා ජනගහනයේ සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණ ක්ෂේත්රයේ රාජ්ය ප්රතිපත්තියේ මූලධර්ම" අනුමත කරන ලද අතර, ආහාර නිෂ්පාදනය සංවර්ධනය කිරීම ඇතුළත් වේ. ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර පෝෂක, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් නිෂ්පාදන.
මෙම නිෂ්පාදන සුව කිරීමේ බලපෑමක් තිබිය යුතුය. වර්තමානයේ, ශක්තිමත් සහ ක්රියාකාරී ආහාර නිෂ්පාදන විකිණීමට ඇත, මෙම නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්යතා නිර්වචනය කරන ජාත්යන්තර සහ රුසියානු නීතිමය ක්‍රියා තිබේ, සහ ප්‍රවීණයන් එවැනි නිෂ්පාදනවලට මිනිස් සිරුරට සුවදායී බලපෑමක් ඇති කිරීමේ හැකියාව සඳහා නිර්ණායක සකස් කර ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම බලපෑම මෙම නිෂ්පාදනවල සංයුතියට සම්බන්ධ වේ. ශක්තිමත් සහ ක්රියාකාරී ආහාර වල අඩංගු වන සංරචක එකක් හෝ කිහිපයක් තිබේ වැඩි කළ ප්රමාණය. මෙම සංරචක මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ද්රව්ය වේ - විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය (BAS), මෙන්ම තනි සාර්ව පෝෂක ද වේ.
තුළ ආහාර නිෂ්පාදන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය නියාමන ලියවිලිපාරිභෝගික නිෂ්පාදන සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන වලට බෙදා ඇත - කුඩා ළමුන් සඳහා ආහාර (වයස අවුරුදු 3 දක්වා), ආහාර නිෂ්පාදනචිකිත්සක සහ රෝග නිවාරණ අරමුණු සඳහා, විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදන. දෙවැන්නෙහි එක් ප්‍රභේදයක් ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන වේ.
වයස අවුරුදු 3 ට වැඩි ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා වන පාරිභෝගික නිෂ්පාදන SanPiN 2.3.2.2804-10 ට අනුකූලව අත්යවශ්ය ද්රව්ය වලින් පොහොසත් වන අතර SanPiN 2.3.2.1078-01 ට අතිරේක වේ. සනීපාරක්ෂක අවශ්යතාආහාර නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව සහ පෝෂණ අගය." මෙම ලේඛනයට අනුකූලව, ශක්තිමත් කළ ආහාර නිෂ්පාදනවල එක් සාමාන්ය දෛනික කොටසක (හෝ එහි දෛනික කොටසක් අඩංගු නම් එක් නිෂ්පාදන පැකේජයක) අවම වශයෙන් 15% ක් අඩංගු විය යුතු අතර 50% ට නොඅඩු විය යුතුය. දෛනික අවශ්යතාවසාර්ව හෝ සාර්ව පෝෂක, ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය, විටමින්, නිෂ්පාදනය පොහොසත් වන ඛනිජ වල. ශක්තිමත් කරන ලද නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේදී මෙම අවශ්‍යතාවයට අනුකූල වීම අඩුපාඩු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ශරීරයට අවශ්යයිද්රව්ය සහ ඒ සමගම මිනිස් සෞඛ්යයට ආරක්ෂිත වනු ඇත. අත්යවශ්ය ද්රව්ය (විටමින්, ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය ආදිය) අඩු ප්රමාණවලින් (දිනපතා සේවය සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 15% ට වඩා අඩු) ආහාර පොහොසත් කිරීම අකාර්යක්ෂම වන අතර නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට ප්‍රතිලාභ ගෙන එන්නේ නැත. ශක්තිමත් කරන ලද ආහාර පරිභෝජනය කිරීමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ වැළැක්වීමේ බලපෑම ඒවායේ අඩංගු අත්යවශ්ය ද්රව්යවල ක්රියාකාරිත්වය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර එමඟින් සෞඛ්යයට ඇති බලපෑම ඔප්පු වී ඇත.
පාරිභෝගික නිෂ්පාදන සමූහයට අයත් නොවන නිෂ්පාදන පොහොසත් කිරීම ඔවුන්ගේ එක් එක් ප්‍රභේද සඳහා ස්ථාපිත කර ඇති අවශ්යතා අනුව සිදු කෙරේ. ඒවායේ ඇති අත්යවශ්ය ද්රව්යවල අන්තර්ගතය දෛනික සේවය සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 100-300% දක්වා ළඟා විය හැකිය.
ක්රියාකාරී ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා, GOST R 54059-2010 "ක්රියාකාරී ආහාර නිෂ්පාදන වර්ගීකරණය සහ සාමාන්ය අවශ්යතා"සහ GOST R 54060-2010 "ක්රියාකාරී ආහාර නිෂ්පාදන. හඳුනා ගැනීම. සාමාන්ය විධිවිධාන", එය 2012 ආරම්භයේ සිට බලාත්මක විය. ඔවුන්, විශේෂයෙන්, ක්රියාකාරී නිෂ්පාදනයේ ඇසුරුම්වල නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමේදී අපේක්ෂා කළ යුතු සෞඛ්ය බලපෑම පිළිබඳ සෙල්ලිපි අඩංගු විය යුතු බව තහවුරු කරයි; කෙසේ වෙතත්, මෙම ලේඛන මාත්රාව තීරණය නොකරයි. ඔබට බලපෑමක් අපේක්ෂා කළ හැකි අත්යවශ්ය ද්රව්ය.
ප්‍රවීණයන්ගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, අධ්‍යයනයන්හි විද්යාත්මකව සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කර ඇති සහ අත්යවශ්ය ද්රව්යවල පැහැදිලිව අර්ථ දක්වා ඇති අන්තර්ගතයක් ඇති ඕනෑම ශක්තිමත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ක්රියාකාරී නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය යුතුය. යුරෝපීය සංගමයේ ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන සඳහා එවැනි අවශ්යතා පවතී. රුසියානු ආහාර සනීපාරක්ෂක විශේෂඥයින් ජාතිකත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා යෝජනා සකස් කර ඇත නියාමන රාමුවසාරවත් සහ ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්යතා ප්‍රමිතිකරණය සහ ඒකාබද්ධ කිරීම සහ මෙම අවශ්යතා සමඟ එකඟ වීම ජාත්යන්තර නීති. සෞඛ්ය බලපෑමපරිභෝජනයෙන් ක්රියාකාරී නිෂ්පාදනඑහි අඩංගු අත්යවශ්ය ද්රව්යවල බලපෑමට සම්බන්ධ වුවද, එය සමස්තයක් ලෙස නිෂ්පාදනය සඳහා ඔප්පු කර ඇති අතර එහි ඇති අත්යවශ්ය ද්රව්ය සඳහා පමණක් නොවේ. විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, ශක්තිමත් සහ ක්රියාකාරී ආහාර අතර ප්රධාන වෙනස මෙයයි.
මේ අනුව, අද, මහා පරිභෝජන ශක්තිමත් නිෂ්පාදන මිනිස් සිරුර තුළ අත්යවශ්ය ද්රව්ය (විටමින්, ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය, microelements) ඌනතාවය වර්ධනය කිරීමට හැකි මාධ්යයක් වේ. ශක්තිමත් නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්යතා හොඳින් සංවර්ධනය කර අනුමත කර ඇත. එබැවින්, ශක්තිමත් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය ජනගහනය සඳහා දැරිය හැකි සහ ආරක්ෂිත ආකාරයකින්මෙම නිෂ්පාදන පොහොසත් වන එම අත්යවශ්ය ද්රව්යවල ඌනතාවය වැළැක්වීම. ක්රියාකාරී ආහාර යනු මිනිසාගේ සෞඛ්යයට ඇති කරන බලපෑම විද්යාත්මක පර්යේෂණ වලින් ඔප්පු කර ඇති ශක්තිමත් කරන ලද ආහාර වේ. මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ස්ථාපිත අවශ්යතා අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු වේ, මන්ද දැන් දැනටමත් විශේෂඥයින් විසින් සංවර්ධනය කර අනුමත කර ඇත.
IN විවිධ වසරනිෂ්පාදනවල ප්රෝටීන් පොහොසත් කිරීම සිදු කරන ලදී විවිධ ආකාරවලින්. වඩාත්ම ජනප්‍රිය වූයේ තිරිඟු, සතුන් ඝාතනය කිරීමෙන් ලබාගත් රුධිරයයි. දැනට ප්රධාන සැපයුම්කරු අමතර ප්රෝටීන්සෝයා බෝංචි වේ. සෝයා බෝංචි යනු රනිල කුලයට අයත් අද්විතීය ශාකයකි. සෝයා ප්රෝටීන් එකම වේ එළවළු ප්රෝටීන්, සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතියට ආසන්න සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතියක් ඇත.
ඔබට මෙම ප්‍රෝටීනය ගවයෙකු හෝ කුකුළෙකු ඇති කිරීමට වඩා ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය (චීන සහ ජපන් ජාතිකයින් වසරකට සෝයා බෝංචි අස්වැන්න කිහිපයක් ලබා ගනී). සෝයා වඩාත්ම වටිනා සුළු ද්රව්ය අඩංගු වේ: ෆ්ලේවනොයිඩ්, ෆයිටොස්ටොජන් සහ විටමින් ගණනාවක්. බොහෝ දේ සෝයා බෝංචි වලින් නිපදවනු ලැබේ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනආහාර ( සෝයා කිරි, ටෝෆු, ඔකාරා සහ වෙනත්).
සෝයා වල අවාසිය නම් නිෂ්පාදනවල කාබනික ගුණාංග පිරිහීමයි, විශේෂයෙන් සොසේජස්, සෝයා මස් 25% ට වඩා ප්‍රතිස්ථාපනය කරන විට. සෝයා නිෂ්පාදන භාවිතා කරන සමහර පාරිභෝගිකයින්ට බඩවැලේ අපහසුතාවයන් අත්විඳිය හැකිය ( ගෑස් සෑදීම වැඩි වීම, belching, ආදිය), ට්‍රයිප්සින් නිෂේධක සහ සෝයා වල සමහර විශේෂිත ඔලිගෝසුගර් තිබීම මගින් පැහැදිලි කෙරේ. භාවිතය සඳහා අනුමත GMO සෝයා බෝංචි ප්‍රභේද පරිපූර්ණ වෛද්ය හා ජීව විද්යාත්මක පර්යේෂණවලට භාජනය වන අතර ශරීරයට ඒවායේ negative ණාත්මක බලපෑම බැහැර කළද බොහෝ දෙනෙක් මාධ්‍යවල බලපෑම යටතේ සෝයා බෝංචි භාවිතා කිරීමට බිය වෙති.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ (ක්ෂුද්ර පෝෂක) සමඟ ආහාර නිෂ්පාදන ශක්තිමත් කිරීම
ක්ෂුද්ර පෝෂක - පෝෂ්ය පදාර්ථ(, ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර), ඉතා කුඩා ප්රමාණවලින් ආහාර වල අඩංගු වේ - මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්රොග්රෑම්. ඒවා බලශක්ති ප්‍රභවයන් නොවේ, නමුත් ආහාර අවශෝෂණය කිරීම, එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීම සහ ශරීරයේ වර්ධනය, අනුවර්තනය සහ සංවර්ධනය යන ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ.
පළමුවෙන්ම, ජනගහනයේ සියලුම කණ්ඩායම් විසින් ස්කන්ධ නිෂ්පාදන, දෛනික පරිභෝජනය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් කළ යුතුය. මෙය ශරීරයේ නිෂ්පාදනය නොකරන ලද සහ ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් ආහාර සපයනු නොලැබෙන අතුරුදහන් ද්රව්ය සමඟ ජනගහනයට නිතිපතා සැපයීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී ක්රමයකි. මෙම නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:
1.) පිටි, පාන්, බේකරි නිෂ්පාදන;
2.) කිරි නිෂ්පාදන;
3.) සිසිල් බීම, යුෂ;
5.) මේස ලුණු;
6.) කෑමට සූදානම් නිස්සාරණ ක්ෂණික නිෂ්පාදන;
7.) ළමුන් සඳහා නිෂ්පාදන සහ ආහාර (චිකිත්සක සහ වැළැක්වීමේ) පෝෂණය;
8.) විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදන;
9.) විශාල වශයෙන් අහිමි වූ පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් ද්රව්යතාක්ෂණික සැකසුම් අතරතුර.
සාරවත් ද්රව්ය තෝරාගැනීම, ඒවායේ සංයෝජන, ආකෘති, යෙදුම් ක්‍රම, මාත්‍රා හොඳින් ගණනය කළ යුතු අතර එමඟින් අමතරව ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඔවුන් දේවල් නරක අතට හැරියේ නැත පාරිභෝගික දේපලනිෂ්පාදන, ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග වෙනස් නොකළ අතර, ඒවායේ ආයු කාලය කෙටි කළේ නැත.
ආහාර නිෂ්පාදනවලට හඳුන්වා දී මහජන සෞඛ්‍යය වැඩිදියුණු කිරීමට අදහස් කරන ක්ෂුද්ර පෝෂකවල ආරක්ෂාව, ප්‍රයෝජනය සහ ඵලදායී බව සහතික කළ යුතුය.
තාක්ෂණික සැකසුම් වලට යටත් නොවන ආහාර නිෂ්පාදන (පළතුරු, බෙරි, එළවළු) මෙන්ම 1.2% ට වැඩි ඇල්කොහොල් අඩංගු බීම විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ශක්තිමත් කළ නොහැක.
දී ඇති ප්‍රදේශයක ජනගහනය සඳහා හිඟ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සහිත නිෂ්පාදන පොහොසත් කිරීම අඩු වැදගත්කමක් නොවේ. කැල්සියම් සහ යකඩ බොහෝ විට ආහාර ශක්තිමත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එහි ඌනතාවය ජනගහනය අතර වඩාත් කැපී පෙනේ.
රුසියාවේ ආහාර නිෂ්පාදන පොහොසත් කළ හැකි ඛනිජ ද්රව්ය ලැයිස්තුවට තඹ, මැංගනීස්, සෙලේනියම්, ක්රෝමියම් සහ මොලිබ්ඩිනම් සංයෝග ඇතුළත් නොවේ. ඔවුන් සඳහා අවශ්යතාවය මයික්රොග්රෑම් වලින් මනිනු ලැබේ, සහ පරාසය ප්රයෝජනවත් ක්රියාවඉතා කුඩා, එය පහසුවෙන් අධික මාත්‍රාවකට තුඩු දිය හැකිය. ආහාරයේ මෙම අත්යවශ්ය ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා, ප්රධාන ප්‍රවේශයන් තුනක් භාවිතා කරනු ලැබේ: පාංශු හිඟයක් පවතින ඛනිජ පොහොරවල කොටසක් ලෙස ඒවා පසට හඳුන්වා දීම; සත්ව හා කුකුළු ආහාර සඳහා මෙම ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය හඳුන්වා දීම; ආහාර සඳහා ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. මේ අනුව, නිෂ්පාදන හරහා නොව, ශරීරයට මෙම ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ලබා දීම වඩාත් පහසු වේ, මන්ද පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදන ප්රමාණය පාලනය කළ නොහැකි අතර පුද්ගලයෙකුගේ රුචි අරුචිකම් සහ ආහාර රුචිය මත රඳා පවතී, නමුත් ආහාර සඳහා ආහාර අතිරේක යෙදීමෙන්, ඔවුන්ගේ දෛනික මාත්රාව පරිභෝජනය ලේබල් කිරීමෙහි සහ විවරණයෙහි දක්වා ඇත, ස්තූතියි මාත්රාව සකස් කිරීම පහසු කරයි.
පොහොසත් කිරීමේ ව්‍යවහාරික මාත්රාව පිළිබඳ ප්‍රශ්නය ද විවාදයක් මතු කරයි. මෙම මාත්රාව ඉතා කුඩා නොවිය යුතුය, එය අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා නොදෙනු ඇත. ඒ සමගම, එය නොඉක්මවිය යුතුය දෛනික සම්මතයපරිභෝජනය. බොහෝ රටවල පිළිගනු ලැබේ අතරමැදි මට්ටමපොහොසත් කිරීම 10-25%, සහ සමහර විට - දෛනික සම්මතයෙන් 50% කායික අවශ්යතාවය. රුසියාවේ එකම මූලධර්මය අනුගමනය කරනු ලැබේ.
පුද්ගලයෙකුට, රීතියක් ලෙස, ද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය බැවින්, සංවර්ධනය කරන ලද සූදානම් කළ විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණ (පෙර මිශ්‍ර) භාවිතා කිරීම සුදුසුය. විද්යාත්මක පදනමසහ ඇතැම් ආහාර සහ ආහාර කණ්ඩායම් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් කිරීම
ෆයිටේස් එන්සයිම නොමැතිකම හේතුවෙන් මිනිස් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සමහර ආහාර (ශාක) කෙඳි දිරවන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, ආහාරමය තන්තු යනු ආහාරයේ අනිවාර්ය හා ඉතා වැදගත් කොටසකි. ඔවුන් අධ්‍යාපනයට සහභාගි වෙනවා අසූචි, බඩවැල් චලනය උත්තේජනය කිරීම, විෂ සහිත සහ පිළිකා කාරක ද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීම, බැර ලෝහ, . ආහාර තන්තු පරිභෝජනයේ නිර්දේශිත මට්ටම 15-40 ග්රෑම් වේ, විවිධ ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය වර්ග, එළවළු සහ පලතුරු, ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් ඖෂධ පැළෑටි ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ. ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයේ නිර්දේශයන්ට අනුව, පුද්ගලයෙකු දිනකට අවම වශයෙන් මෙම නිෂ්පාදන 450-500 ග්රෑම් පරිභෝජනය කළ යුතුය. වයෝවෘද්ධ පුද්ගලයින් සඳහා, එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය අඩු කර ඇති ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ශාක තන්තු අපහසුතාවයක් ඇති කරයි. මෙම තත්වය තුළ, පලතුරු සහ එළවළු තම්බා, ස්ටූ කර පුළුස්සන ලද මෙන්ම වඩාත් සියුම් තන්තු අඩංගු බෙරි පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය.
ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් නිෂ්පාදන වන්නේ නිවුඩ්ඩ පාන්, ධාන්ය පාන්, ඉනුලින් සහ පෙක්ටීන් වලින් පොහොසත් කිරි නිෂ්පාදන වේ.
ශාක තන්තු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැල්වල අධික චලනය හා ඛනිජ සහ විටමින් ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට හේතු විය හැක, එය ද යෝග්ය නොවේ.
ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සමඟ පොහොසත් කිරීම
පැසුණු කිරි ක්ෂුද්ර ජීවීන් ගණනාවකට බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා සාමාන්යකරණය කිරීමට හැකියාව ඇත, වැළැක්වීම සහ dysbacteriosis සඳහා සක්‍රීයව භාවිතා වේ. වඩාත් ඵලදායී වන්නේ bifidobacteria සහ lactobacilli තනි තනි වික්රියා වේ. කිරි කර්මාන්තය නිෂ්පාදනය කරයි පුළුල් පරාසයකයෝගට් සහ මේවා අඩංගු අනෙකුත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන්. නිෂ්පාදනයේ මෙම මයික්රොෆ්ලෝරා තිබීම ලේබල් කිරීමේදී පිළිබිඹු විය යුතු අතර, රාක්කයේ ආයු කාලය අවසානයේ නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 1 ක එහි ප්රමාණය පෙන්නුම් කරයි (නිෂ්පාදන ග්රෑම් 1 ක අවම වශයෙන් 10 7 ක් ඇත).
ඔබ වැරැද්දක් දුටුවාද? තෝරා Ctrl+Enter ඔබන්න.
සාකච්ඡාව: අදහස් 6ක්
ප්රමාණවත් පෝෂණය ලබා දීම පහසු නැත. නමුත් එය උත්සාහ කිරීම වටී.
උත්තර දෙන්න
පොහොසත් කිරීම එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ පෝෂ්ය පදාර්ථආහාර නිෂ්පාදන සඳහා, මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ මුලින් තිබුණේද යන්න නොසලකා. විවිධ හේතු නිසා පෝෂ්ය පදාර්ථ හෝ ආහාර සංරචක එකතු කළ හැක:
ප්රකෘතිමත් වීම
ආහාර සැකසීමේදී අහිමි වූ පෝෂ්ය පදාර්ථ නැවත පිරවිය හැක. නිෂ්පාදිතය තිබේ නම් මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ හොඳ මූලාශ්රයසැකසීමට පෙර පෝෂ්ය පදාර්ථ.
ආදේශ කිරීම
ඒ හා සමාන ආදේශක නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සමහර විට පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කරනු ලැබේ පෝෂණ අගය. උදාහරණයක් ලෙස, ආදේශකයක් ලෙස විකුණනු ලබන සමහර සෝයා මත පදනම් වූ බීම සඳහා කැල්සියම් එකතු කරනු ලැබේ එළකිරි.
ආහාර ශක්තිමත් කිරීමේ පරමාර්ථය වන්නේ පාරිභෝගිකයින්ට නිර්දේශිත පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට උපකාර කිරීම වන අතර එය බොහෝ විට සිදු කරනු ලබන්නේ අඩු පෝෂක ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමේ ගැටළු විසඳීම සඳහා ය. සමහර නිෂ්පාදන නීතියෙන් ශක්තිමත් කර ඇත - උදාහරණයක් ලෙස, එක්සත් රාජධානියේ, සුදු සහ දුඹුරු පිටි විටමින් පරාසයකින් ශක්තිමත් කර ඇත. කිරි නිෂ්පාදනයේ අඩුවීමක් අපේක්ෂාවෙන් දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේ මුල් වසරවලදී කැල්සියම් සමඟ පිටි (සමහර ස්වයං-ප්‍රතිජනන පිටි හැර) ශක්තිමත් කිරීම ආරම්භ වූ අතර එකතු කිරීම අද දක්වාම පවතී. අනෙකුත් නිෂ්පාදන ස්වේච්ඡා පදනම මත ශක්තිමත් කර ඇත (උදා: උදේ ආහාරය ධාන්ය වර්ග). ආහාර අධ්‍යයනය සහ වෙනත් ආකාරයේ පර්යේෂණ මඟින් ඇතැම් පෝෂ්ය පදාර්ථ වැඩි වශයෙන් ගැනීමෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකි ජනගහන කණ්ඩායම් යෝජනා කළ හැකිය.
ආහාර වලට පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කිරීම
අඩු පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා ආහාර ශක්තිමත් කිරීමේ අදහසින් ඔබ්බට, ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදන වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට සහ එමඟින් තරඟකාරී වාසියක් ලබා දීමට අමතර පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන්ගේ නොවන ආහාරවලට පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කිරීම මෙයට ඇතුළත් විය හැකිය. ස්වභාවික මූලාශ්රය, පාන් වලට ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ යෝගට් වලට කෙඳි එකතු කිරීම වැනි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, විවිධ ආහාර තන්තු සහ පෝෂක කොටස් ගණනාවක් ආහාර වලට එකතු කර ඇත, ඒවා අතර:
- විටමින් (උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් A, C, D සහ B විටමින් ගණනාවක්)
- ඛනිජ (යකඩ, අයඩින්, කැල්සියම් සහ සින්ක් වැනි)
- ප්රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල
ආහාර ශක්තිමත් කරන්නේ ඇයි?
ආහාර සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කිරීම, විශේෂයෙන් ප්රධාන ආහාර, ජනගහනයෙන් බහුතරයකගේ ආහාර ගැනීම වැඩි කළ හැකිය. සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම ඉතා අඩු රටවල, පෝෂණ ඌනතාවයන් අවම කර ගැනීමට ශක්තිමත් කිරීම උපකාරී වේ. අයඩින් ඌනතාවය වැනි ආබාධ ඇතිවීම අවම කිරීම සඳහා ලුණු වලට අයඩින් එකතු කිරීම එක් උදාහරණයක්.
සමහර ආහාර ශක්තිමත් කිරීම අලෙවිකරණ වාසියක් ලබා දීමක් ලෙස ද දැකිය හැකිය, විශේෂයෙන් එකතු කරන ලද පෝෂ්ය පදාර්ථවල “ප්‍රතිලාභ” පිළිබඳව පාරිභෝගිකයින්ට දැනටමත් යම් අවබෝධයක් ඇති විට. පෝෂ්ය පදාර්ථයක් එකතු කිරීමෙන් යම් තාක්ෂණික ප්‍රතිලාභයක් ද ලබා දිය හැකිය (උදා: විටමින් C ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර සමහර ආහාරවල නරක් වීම අඩු කළ හැක) හෝ සමහර ජනගහනය සඳහා සෘජු සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ (උදා: පිටි ශක්තිමත් කිරීම ෆෝලික් අම්ලයඅහෝ).
ශක්තිමත් කළ හැකි ආහාර මොනවාද?
විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන ශක්තිමත් කළ හැකිය - තේරීම රඳා පවතී ආහාර පුරුදුජනගහනය සහ තාක්ෂණික සීමාවන් (උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් B12 ආම්ලික තත්වයන් තුළ අස්ථායී වේ). කෙසේ වෙතත්, තෝරාගත් ආහාර ජනගහනය විසින් ඉලක්කගත පෝෂක ප්රමාණවත් ප්‍රමාණයක් සැපයීම සඳහා ප්රමාණවත් ප්රමාණයකින් පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ. ධාන්ය වර්ග (පිටි සහ උදේ ආහාර ධාන්ය වැනි) සහ කිරි නිෂ්පාදන (මුදවපු කිරිපිටි වැනි, සමහර විට විටමින් A සහ D වලින් ශක්තිමත් කරන ලද) වැනි බොහෝ ප්රධාන ආහාර ශක්තිමත් කර ඇත. සීනි, තෙල් සහ ලුණු වැනි අනෙකුත් එදිනෙදා ආහාර ද ලොව පුරා සමහර රටවල ශක්තිමත් කර ඇත, නමුත් සෑම තැනකම ඉඩ නොදෙන මධ්‍යසාර පාන වර්ග ශක්තිමත් කිරීම වැනි සීමා කිරීම් තිබේ.
ශක්තිමත් ආහාර වලින් විය හැකි හානිය
පරිභෝජනය සාපේක්ෂ විශාල ප්රමාණයක්සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ සෞඛ්යයට අහිතකර විය හැක. එබැවින් ආහාර සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කිරීම පිළිබඳ තීරණ සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත් වේ:
- ශක්තිමත් නොකළ ආහාර වලින් පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම
- අපේක්ෂිත ආහාර ගැනීම ශක්තිමත් කිරීම
- එකතු කරන ලද පෝෂ්ය පදාර්ථවල කායික විද්යාත්මක සුලභතාවය (ජෛව ලබා ගැනීමේ හැකියාව).
- සම්පූර්ණ පෝෂ්ය පදාර්ථ පරිභෝජනය මත ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑම විය හැකිය
- අවදානම අධික පරිභෝජනය"ආන්තික" ආහාර පාරිභෝගිකයින් විසින් පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කරන ලදී.
අනෙකුත් පෝෂණ හා සෞඛ්ය ප්‍රතිඵල මත ශක්තිමත් කිරීමේ (සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ වැඩි වීම) ඇති විය හැකි බලපෑම් ද සලකා බැලිය යුතුය, උදා. ඉහළ මාත්රාශක්තිමත් කළ ආහාර (හෝ අතිරේක) වලින් ලැබෙන folate විටමින් B12 ඌනතාවය වසං කළ හැක. මීට අමතරව, සමහර ක්ෂුද්ර පෝෂකවල ඉහළ මාත්‍රාවලින් අනෙක් ඒවා අවශෝෂණයට බාධා කළ හැකි අතර, එය තවදුරටත් ගැටලු ඇති කරයි. මීට අමතරව, එකතු කරන ලද පෝෂ්ය පදාර්ථවල ස්ථායීතාවය සහ ආහාරවල සංවේදී ගුණාංග (රසය, වර්ණය, වයනය) කෙරෙහි ඇති බලපෑම වැනි අංශ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා ශක්තිමත් කරන ලද ආහාරවල දායකත්වය
මේදය පැතිරීම වේ වැදගත් මූලාශ්රවිටමින් A සහ D ශක්තිමත් කිරීම හේතුවෙන් ආහාර වේලෙහි.
ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය නිෂ්පාදනසෙල්ලම් කරනවා වැදගත් භූමිකාවක්ආහාර වේලෙහි සහ කුඩා ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙඅංශයේම පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියක ප්රධාන ප්‍රභවයක් වන අතර, අර්ධ වශයෙන් ශක්තිමත් කිරීම හේතුවෙන් තිරිඟු පිටි(සම්පූර්ණ පිටි හැර) යකඩ, තයමින් සහ නියාසින්, මෙන්ම සියලුම වර්ගවල පිටි (සම්පූර්ණ පිටි සහ සමහර ස්වයං-සුව කිරීමේ ප්‍රභේද හැර) කැල්සියම්. අධ්‍යයනයට අනුව, බොහෝ ශක්තිමත් උදෑසන ආහාර ධාන්ය වර්ග වැඩිහිටියන්, පිරිමි ළමයින් සහ ගැහැණු ළමයින්ගේ සාමාන්ය යකඩ පරිභෝජනයෙන් 20%, 29% සහ 23% ක් දායක වේ. ශක්තිමත් උදෑසන ආහාර ධාන්ය සාමාන්‍යයෙන් 13% ක් ද දායක විය දෛනික මාත්රාවපිරිමින් සහ කාන්තාවන්ගේ විටමින් ඩී ආහාරයට ගැනීම, ගැහැණු ළමයින්ගේ දෛනික විටමින් ඩී පරිභෝජනයෙන් 20% ක් සහ පිරිමි ළමයින්ගේ 24%.
නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා නිපදවන සෝයා ආහාර බොහෝ විට විටමින් B12 සමඟ ශක්තිමත් වේ. සිට නිෂ්පාදන ශාක මූලාශ්රස්වාභාවිකවම මෙම විටමින් අඩංගු නොවේ, එවැනි ශක්තිමත් කළ ආහාර නිර්මාංශිකයින් සඳහා විටමින් B12 හි එකම ආහාර ප්‍රභවයයි. සමහර සෝයා බීම වර්ග කැල්සියම් වලින් ශක්තිමත් කර ඇති අතර එය ආහාරයේ කැල්සියම් ප්රධාන ප්‍රභවය වන කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය නොකරන අයට වැදගත් වේ.
නිෂ්පාදනය කරන ලද බොහෝ ළදරු ආහාර ද විශේෂයෙන් යකඩ සහ සමහර විටමින් D සමඟ ශක්තිමත් කර ඇත පෝෂණ සංයුතියමෙම නිෂ්පාදන යුරෝපීය රෙගුලාසි ගණනාවකින් දැඩි ලෙස පාලනය වේ.
වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන, ආහාර ආදේශක, ක්රීඩා බීම, නිශ්චිත ජනගහනය ඉලක්ක කරගත් බර අඩු කිරීමේ නිෂ්පාදන සහ ආහාර බොහෝ විට ශක්තිමත් කර ඇති අතර, එකතු කළ හැකි පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයන් සහ වර්ග නියම කරන විශේෂිත නීති මගින් පාලනය වන සමහර කාණ්ඩ සමඟින්. මෙම ආහාරවල අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශ්ය දේ සඳහා වැදගත් දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය ආහාර සලාකමිනිසුන්.
ශක්තිමත් කරන ලද නිෂ්පාදන ඇසුරුම්කරණයේ සඳහන් කිරීමට නිෂ්පාදකයින් අවශ්ය දේ
ඇතැම් පෝෂ්ය පදාර්ථ පවතින බවට ආහාර ඇසුරුම්වල ලේබල් පාරිභෝගිකයින්ට නිෂ්පාදනයක පෝෂණ පැතිකඩ සඳහා ඉක්මන් මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. විස්තර සාමාන්‍යයෙන් නීතියේ සහ කේතවල හෝ මාර්ගෝපදේශවල අර්ථ දක්වා ඇති "පහළ," "ඉහළ" සහ "මූලාශ්රය" වැනි යෙදුම් භාවිතා කරයි. එවැනි විස්තර බොහෝ විට ශක්තිමත් කරන ලද ආහාර (උදාහරණයක් ලෙස, ෆෝලික් අම්ලය එකතු කරන ලද ආහාර), විශේෂිත පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ස්වභාවිකව ඉහළ ආහාර (උදාහරණයක් ලෙස, තන්තු) සහ අඩු පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වන පරිදි වෙනස් කරන ලද ආහාර සඳහා ද භාවිතා වේ (උදා: මේද). නිෂ්පාදකයෙකු අතිරේක පෝෂ්ය පදාර්ථ ඉල්ලා සිටින්නේ නම්, සියලුම තොරතුරු පෝෂණ ලේබලය මත සැපයිය යුතුය.
යුරෝපා සංගමය තුළ, ආහාර ලේබල් සහ ඇසුරුම් 2016 දී බලාත්මක වූ EU පෝෂණය සහ සෞඛ්ය රෙගුලාසිවලට අනුකූල විය යුතුය. මෙම නීති රීති රාමුව තුළ, පෝෂ්ය පදාර්ථ පිළිබඳ විස්තරයේ අවශ්ය අවම තොරතුරු සඳහා රෙගුලාසි අර්ථ දක්වා ඇත.
ඇසුරුම් සෞඛ්ය හිමිකම් ද ඉහත සඳහන් කළ පරිදි යුරෝපා සංගමය විසින් නියාමනය කරනු ලැබේ. හෘද රෝග වැනි රෝගයක් වළක්වා ගැනීමට හෝ ප්රතිකාර කිරීමට ආහාරයකට හැකි බව ප්‍රකාශ කිරීම හෝ ඇඟවීම නිෂ්පාදකයින්ට තහනම් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, මෙම ආහාරය " නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ" වැනි සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ ඇති බව පැවසිය හැකිය නිරෝගී හදවත"හෝ" කැල්සියම් අස්ථි සහ දත්වල සාමාන්ය වර්ධනය සඳහා අවශ්ය වේ." නිෂ්පාදකයින් මෙවැනි හිමිකම් ප්‍රකාශ කරන්නේ නම් (සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ඇඟවුම් කරයි), ආහාරවල අඩංගු බව ඔප්පු කිරීමට ඔවුන්ට හැකි විය යුතුය. අවශ්ය ප්රමාණයපෝෂ්යදායී හෝ ආහාර සංරචකයගැන අපි කතා කරන්නේඋදාහරණයක් ලෙස විටමින් හෝ ඛනිජයක් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් 15%. ආහාර ඇසුරුම්වල එවැනි විස්තර නොමඟ යවන සුළු නොවිය යුතුය.
මෙය අදාළ වන්නේ ස්වේච්ඡා ආහාර ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මිස අනිවාර්ය වෙනස් කිරීම් වලට යටත් වන නිෂ්පාදන සඳහා නොවේ. ඉහළ සීමාවන්එක් එක් පෝෂක සඳහා ආරක්ෂාව සහ අවම මට්ටම්.
මෙම සියලු අවශ්යතා යුරෝපා සංගමය හරහා ආහාර ශක්තිමත් කිරීම නියාමනය කිරීම සහ එකඟතාව ඇති කිරීම, නිදහස් වෙළඳාමට ඉඩ දීම සහ ශක්තිමත් නිෂ්පාදන පාරිභෝගිකයින් සඳහා ආරක්ෂිත බව සහතික කිරීම අරමුණු කරයි. මෙම රෙගුලාසිය යටතේ ශක්තිමත් කිරීමට හෝ වෙනස් කිරීමට නොහැකි ආහාර වන්නේ පලතුරු සහ එළවළු, මස්, කුකුළු මස්, මාළු, පැස්ටරීකරණය කළ කිරි සහ මත්පැන් 1.2% ට වැඩි ඇල්කොහොල් අඩංගු වේ.
ආහාර ශක්තිමත් කිරීම ඉතා විය හැකි වුවද කාර්යක්ෂම ආකාරයෙන්ජනගහනයට නිශ්චිත පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්‍රශස්ත මට්ටම් ලබා ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා, මෙය ප්‍රශ්නගත පෝෂ්ය පදාර්ථ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සහ පැන නගින ඕනෑම ආරක්ෂිත ගැටළු සමඟ සමතුලිත විය යුතුය. මීට අමතරව, සමහර පාරිභෝගිකයින්ට ශක්තිමත් කළ ආහාර "ස්කන්ධය" සමඟ සමාන වන බව හැඟිය හැකිය ඖෂධ” මක්නිසාද යත්, අමතර පෝෂ්ය පදාර්ථ පරිභෝජනය කරනවාද නැද්ද යන්න පිළිබඳව ඔවුන්ට තේරීමක් ලබා දී නොමැති බැවිනි.
විට දී වුවත් අනාගත මවඇතුළුව මගේ ආහාර වේල සමබර සහ තාර්කික බවට පත් කළේය දෛනික ආහාර වේලක්ඔබට අවශ්ය සියල්ල - එළවළු, පළතුරු, මස්, මාළු, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනකෙසේ වෙතත්, ශරීරයට වැදගත් වන සමහර ද්රව්ය ප්රමාණවත් ප්රමාණයකින් එයට නොලැබෙනු ඇත, මන්ද ආහාර නිෂ්පාදනවල ඒවායේ අන්තර්ගතය මෑත වසර 70% කින් පමණ අඩු වී ඇත.
මෙයට හේතුව අපගේ ප්රධාන ආහාර (ධාන්ය වර්ග, සූරියකාන්ත, අර්තාපල්, ආදිය) වර්ධනය වන පස ක්ෂය වීම සහ පළිබෝධනාශක හා විෂ සහිත ලෝහවලින් ඒවා දූෂණය වීම, ගෘහස්ථ සතුන්ගේ වර්ධනය උත්තේජනය කිරීම සඳහා ප්‍රතිජීවක සහ හෝමෝන භාවිතය, පරිභෝජනය. පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන සහ අඩංගු ආහාර විවිධ ආකලන- ඩයි වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඝණීකාරක, රස වැඩි දියුණු කරන්නන්. විද්යාත්මක පර්යේෂණයකින් හෙළි වී ඇත්තේ නවීන පුද්ගලයෙකුට සාමාන්ය ආහාර වේලක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයට අවශ්ය විටමින් ප්‍රමාණයෙන් 40-60?% සහ ජීව විද්යාත්මකව සැලකිය යුතු සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය නොලැබෙන බවයි. ඒ නිසා, තාර්කික සහ වෙනුවට සමබර ආහාර වේලක්ක්රියාකාරී පැමිණේ.
අපි නියමයන් තේරුම් ගනිමු
ආහාර අතිරේක (BAA) XX සියවසේ 90 ගණන්වල වෙළඳපොලේ පෙනී සිටියේය. ඒවා ස්වාභාවික හෝ ජීව විද්යාත්මකව සමාන ස්වාභාවික සංකීර්ණ අඩංගු පෙති, කරල් සහ කුඩු වේ ක්රියාකාරී ද්රව්ය, පුද්ගලයා සමඟ ආහාර පොහොසත් කිරීම සඳහා ආහාර සමග එකවර පරිභෝජනය සඳහා අදහස් කෙරේ ප්රයෝජනවත් සංරචක. නමුත් මෙය පෝෂණ අතිරේකයක් පමණි, විශේෂඥයෙකුගේ උපදෙස් නොමැතිව එය නිරන්තරයෙන් භාවිතා කළ නොහැක.
විශේෂිත පෝෂණය- මෙය පෝෂණවේදීන් විසින් සැලකිල්ලට ගනිමින් සංවර්ධනය කරන ලද ආහාර වේලක් (කාලය, පරිමාව, නිෂ්පාදන සංයුතිය අනුව තීරණය කරනු ලබන ආහාර වේලකි තනි ලක්ෂණ තනි පුද්ගලහෝ පුද්ගල කණ්ඩායම් (ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්, ළමුන්, ගගනගාමීන්, ගර්භනී කාන්තාවන්, ආදිය).
විශේෂිත පෝෂණ සංකීර්ණයක් (කොටස් ප්රමාණය, ආහාර සංඛ්යාව, තාප පිරියම් කිරීමේ ස්වභාවය) විශේෂඥයෙකු විසින් පමණක් නිර්දේශ කළ යුතුය. මේ අනුව, ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා, ත්‍රෛමාසිකය, කාන්තාවගේ ශරීර බර, පැමිණීම මත පදනම්ව ආහාර වේලක් සකස් කර ඇත අනුකූල රෝග, උදාහරණයක් ලෙස, රක්තහීනතාවය සමඟ. විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදන, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශේෂ මිශ්‍රණවලින් කෘතිමව ශක්තිමත් කරන ලද පාන් හෝ කිරි වැනි සාම්ප්‍රදායික ආහාර හෝ සමතුලිත කොක්ටේල් ආකාරයෙන් විය හැකිය. ආහාරයට අනුව, නිෂ්පාදිතය නිශ්චිත ප්රමාණයකින් සහ නිශ්චිත වේලාවක ශරීරයට ඇතුල් විය යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
ක්රියාකාරී ආහාර (FFP)- මේවා නිශ්චිත ඒවාට අමතරව නිෂ්පාදන වේ පෝෂණ ගුණශරීරයේ ඇතැම් කාර්යයන් කෙරෙහි ඉලක්කගත බලපෑමක් ඇති අතර චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරක බලපෑමක් ඇත. ඒවා එක්කෝ ස්වභාවික, ඉහළ ජීව විද්යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් සහිත (උදාහරණයක් ලෙස මී පැණි) හෝ නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් ශක්තිමත් විය හැකිය (B විටමින් සමඟ අතිරේක පාන්, හෝ කැල්සියම් එකතු කළ කිරි).
නිෂ්පාදන අතර වෙනස ක්රියාකාරී පෝෂණයආහාරමය අතිරේක වලින් ඒවායේ සංයුතියේ සහ ඒවායේ සෘජුවම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ කායික සාන්ද්රණය. එබැවින්, විශේෂිත නිෂ්පාදන මෙන් නොව, ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන ඔබ විසින්ම තෝරා ගැනීමට පහසුය.
ළදරුවෙකු අපේක්ෂා කරන අතරතුර ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන සරලවම අවශ්ය වේ, ඒවා පරිසර හිතකාමී සහ සමන්විත වේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය, සාමාන්ය දෛනික සම්මතයෙන් 25 සිට 50?% දක්වා ප්රමාණවලින් මවට සහ නූපන් දරුවාට වටිනා ද්රව්ය අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා අධික මාත්‍රාවකට බියෙන් තොරව දිනපතා සහ දිගු කාලයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වඩාත් කැමති වේ ප්රයෝජනවත් බලපෑමපරිවෘත්තීය මත, මහා බඩවැලේ ඇති ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම ඇතුළුව, එයින් අදහස් කරන්නේ මව සහ දරුවා යන දෙදෙනාම ඒවා නිවැරදි ප්‍රමාණයෙන් ලබා ගන්නා බවයි.
පෝෂණ ගුණ වලට අමතරව, ශරීරයට ඇතුල් වන විට, FPP වලට විශේෂ චිකිත්සක සහ වැළැක්වීමේ බලපෑම් ඇත:
- ප්රතිස්ථාපන;
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන;
- ක්ෂුද්ර ජීවී නාශක;
- අසාත්මිකතා නාශක;
- antispasmodic;
- ප්රතිඔක්සිකාරක;
- ප්රති-ආසාදිත (බෝවන රෝග වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම);
- ඇඩප්ටොජනික් (අනුවර්තනය වීම ප්රවර්ධනය කිරීම අහිතකර සාධක පරිසරය);
- immunostimulating.
FPP හි ඉහත චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරණ බලපෑම් අපේක්ෂිත ගැබ් ගැනීම පවත්වා ගැනීම සඳහා ඇය දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන අතරතුර කාන්තාවක් සඳහා අවශ්ය වේ. ආසාදන වැලැක්වීම හෝ ඊට සාර්ථකව මුහුණ දීම වැදගත් වන්නේ ගර්භනී අවධියේදීය කෙටි කොන්දේසිසීතල, අසාත්මිකතා හෝ බෝවෙන රෝග, ගර්භාෂ ස්වරය වැඩි වීම වැළැක්වීම, වෙනස් කිරීම සඳහා අනුවර්තනය වීමට පහසුකම් සපයයි දේශගුණික තත්ත්වයන් Off-කන්නයේ, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ සාමාන්ය ස්වරයශරීරය.
රුසියාවේ ක්රියාකාරී පෝෂණය සඳහා වන නවීන පාරිභෝගික වෙළඳපොල නියෝජනය කරන්නේ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන, යුෂ, ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය වර්ග, බේකරි නිෂ්පාදන. තවද මෙම ලැයිස්තුව නිරන්තරයෙන් යාවත්කාලීන වේ.
නිෂ්පාදිතය ක්රියාකාරී කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී එය විශේෂ ද්රව්ය සමඟ පොහොසත් වේ.
පොහොසත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්නේ කුමක්ද? බොහෝ විට මේවා ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පෙප්ටයිඩ, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, ප්රතිඔක්සිකාරක, ආදිය.
අයඩීකෘත ලුණු
අද වන විට පළමු හා වඩාත්ම පොදු ක්රියාකාරී නිෂ්පාදනය අයඩීකෘත ලුණු වේ. භාවිතා කරන්න අයඩීකෘත ලුණුගර්භණී සමයේදී ශරීරයේ අයඩින් ඌනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට පහසුම ක්රමය වේ ( දෛනික සම්මතයගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා අයඩින් සමඟ පොහොසත් ලුණු - 200 mcg). මෙම නිෂ්පාදනය නිවැරදිව ගබඩා කර භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. නිරාවරණය වූ විට හිරු එළිය, රත් වූ විට සහ තෙතමනය කළ විට, අයඩින් ලුණු වලින් වාෂ්ප වී යයි, එබැවින් එය ලුණු දැමූ හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය. සූදානම් කළ ආහාරභාවිතයට පෙර වහාම.
ක්රියාකාරී බීම
IN මෑත කාලයේබෝතල් කළ පානීය ජලය නිෂ්පාදනය කරන විට එහි ඛනිජ අන්තර්ගතය වැඩි වේ. ඉතින්, පානීය ජලය, සෙලේනියම්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත්, ඇත ප්රතිස්ථාපන බලපෑම, විෂ ඉවත් කරයි, ශරීරයේ හෘද වාහිනී, අන්තරාසර්ග සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එක් එක් විශේෂිත කලාපය තුළ, නිෂ්පාදකයින් එම ප්රදේශයේ නිෂ්පාදනවල විශේෂයෙන් නොමැති ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය හරියටම පානීය ජලයට එකතු කිරීමට උත්සාහ කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔම්ස්ක් කලාපයේ උග්‍ර අයඩින් ඌනතාවයේ තත්වයන් තුළ, අයඩින් සමඟ පොහොසත් පානීය ජලය නිපදවනු ලැබේ.
වෙළඳපොලේ පුළුල් ලෙස නියෝජනය වේ ACE යුෂ: ඒවා ප්රතිඔක්සිකාරක වන විටමින් A, C, E වලින් පොහොසත් වේ - රෝග වර්ධනයට සහ සෛල වයසට යාමට දායක වන නිදහස් රැඩිකලුන් අවශෝෂක.
විටමින් Aසහාය දක්වයි සාමාන්ය සංශ්ලේෂණයප්රෝටීන් සහ පරිවෘත්තීය, සෞඛ්ය සම්පන්න සෛල, දත් සහ අස්ථි, මේද තැන්පතු නිසි ලෙස බෙදා හැරීම, ඇත විශාල වටිනාකමක්ආලෝකය පිළිබඳ සංජානනය සඳහා, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂක ක්රියාකාරිත්වය සහ දෘෂ්ටි විතානයේ සාමාන්ය තත්වය සඳහා, ශ්ලේෂ්මල පටල වෛරස් වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි, ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරයි ශ්වසන පත්රිකාව, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, ජානමය පද්ධතිය.
විටමින් Cසමේ නම්යතාවය සඳහා අවශ්ය කොලජන් සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ සනාල බිත්තිය, සමහර ඇමයිනෝ අම්ල, හෝමෝන ගොඩනැගීමට ප්රවර්ධනය, ශක්තිමත් කරයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියශරීරය.
විටමින් ඊආරක්ෂා කරයි සෛල පටල, පරිවෘත්තීය සඳහා සහාය වීම සහ සෛල වයසට යාම මන්දගාමී කිරීම.
ACE බීම වර්ග අනෙකුත් විටමින් (ප්රධාන වශයෙන් B කාණ්ඩය), ප්‍රෝබියොටික් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ අතිරේකව පොහොසත් කළ හැක.
සමග යුෂ වැඩි අන්තර්ගතයයකඩ, මෙන්ම ඇස්කෝර්බික් සහ ෆෝලික් අම්ල, විටමින් B1, B2, B6, B12. මෙය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අනාගත මව්වරුන් සඳහා විශේෂිත නිෂ්පාදනයක් සඳහා උදාහරණයකි. එහි ද්‍රව්‍යමය යකඩ අඩංගු වන අතර එය සුලු පත්රිකාවෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ, බී විටමින්, ඇස්කෝර්බික් සහ ෆෝලික් අම්ල තිබීම මගින් එහි අවශෝෂණය ද පහසු වේ.
ගබඩා රාක්කවල ඔබට සොයාගත හැකිය ක්රියාකාරී මල් පැණි. උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් මල් පැණි, chokeberryසහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් Schisandra chinensis සහ රෝස උකුල් වල සාරය සහිත ඇපල්, chokeberries සහ කළු වියළි මිදි යොදයි වලින් chamomile සාරය හෝ මල් පැණි සමඟ raspberries. මෙම බීම පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සහ හානිකර සාධක වලට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි.
හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, දොඩම් වලින් පැඟිරි පැණි, හැව්ටන් සාරය සමඟ ලෙමන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ජලය සහ යුෂ වලට අමතරව, ද ඇත පොහොසත් සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්යතේ. උදාහරණයක් ලෙස, chamomile, ලැවෙන්ඩර්, ලෙමන් බාම්, මින්ට්, රාස්ප්බෙරි, rosehip, linden, hawthorn සමග කළු තේ. මෙම FPP සන්සුන්, ප්රතිස්ථාපන, ටොනික් සහ ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත.
ක්රියාකාරී කිරි නිෂ්පාදන
අයඩින් ඌනතාවයෙන් පෙළෙන ප්‍රදේශවල එළකිරි නිපදවන විට එය අයඩීකරණය කළ ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් වේ. Iodcasein යනු කිරි ප්රෝටීන් සහිත අයඩින් ස්වාභාවික සංයෝගයේ එකම ප්‍රතිසමය වන අතර එය බිඳ වැටීමකින් තොරව 100 ° C දක්වා තාප පිරියම් කිරීමට ඔරොත්තු දිය හැකිය. එය ශරීරයේ එකතු නොවේ; එහි අවශෝෂණය අයඩින් සඳහා තනි අවශ්යතාවය මත රඳා පවතී. කෙෆීර් iodinecasein සමඟ ද පොහොසත් වේ.
ගෘහ චීස් ප්රෝටීන් සහ මෙතියොනීන් ප්‍රභවයකි - අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලය, සඳහා අවශ්ය වේ සාමාන්ය හුවමාරුවද්රව්ය, ශරීරයේ විෂ ඉවත් කිරීම සහ නිෂ්පාදනය ප්රතිශක්තිකරණ සෛල. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය ද පොහොසත් වේ. කන්න ඉහළ කැල්සියම් අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස්.ගර්භනී කාන්තාවකට ඇගේ හෘද වාහිනී, මාංශ පේශිවල නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා කැල්සියම් අවශ්ය වේ. ස්නායු පද්ධති, සහ දරුවා සඳහා - අස්ථි ඇටකටු සහ දත් සෑදීම සඳහා.
විකිණීමට ද ඇත අයඩින් සමඟ පොහොසත් ගෘහ චීස්.අයඩින් යනු හෝමෝන සෑදීමට සම්බන්ධ වැදගත් අංශු මාත්‍රයකි තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය, එමගින්, භ්රෑණ මොළයේ වර්ධනය සහ නූපන් දරුවාගේ බුද්ධිය තීරණය කරයි.
පුළුල් ලෙස නියෝජනය වන වෙළඳපල ක්රියාකාරී පැසුණු කිරි බීම- biokefirs සහ bioyogurts, bifidokefir, bifidoryazhenka, bifidokආදිය පැසුණු කිරි බීම ප්රයෝජනවත් වේ ඔවුන් බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම, එය නියාමනය කිරීම මෝටර් ක්රියාකාරකම්සහ මයික්රොෆ්ලෝරා. පැසුණු කිරි බීම කෘතිම මයික්රොෆ්ලෝරා - ප්‍රෝබියොටික් වලින් පොහොසත් වන විට බලපෑම බොහෝ වාරයක් වැඩි වේ.
TO probiotics(probiotic ක්ෂුද්ර ජීවීන්) lacto- සහ bifidobacteria ඇතුළත් වේ. Lactobacilli ලැක්ටික් අම්ලය සංස්ලේෂණය කරයි, එය ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සහ දිලීර වර්ධනය වීම වළක්වයි. Bifidobacteria වළක්වයි ව්යාධිජනක මයික්රොෆ්ලෝරාබඩවැල්, පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම, පරිවෘත්තීය සක්රිය කිරීම සහ, අවසානයේ, එමගින් ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම. එනම්, ඇතුල් වුවහොත් ආහාර නිෂ්පාදනය lacto- හෝ bifidobacteria අඩංගු වේ, මෙයම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් දෙකම පවතින විට, එවැනි PPP භාවිතා කිරීමේ බලපෑම බොහෝ ගුණයකින් වැඩි වේ.
කෙසේ වෙතත්, ජෛව සංස්කෘතියේ සාන්ද්රණය මෙහිදී වැදගත් වේ. සැලකිය යුතු ප්රති result ලයක් සඳහා අවශ්ය ආහාර නිෂ්පාදනවල ඇති බැක්ටීරියා ප්රමාණය 106-107 CFU?/?g වන අතර, මෙම ක්ෂුද්ර ජීවීන් දින කිහිපයක් සහ නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකදී ඒවායේ ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා බැවින්, නිෂ්පාදනයේදී ඒවායේ සාන්ද්රණය ඊටත් වඩා වැඩි විය යුතුය. එබැවින්, ශක්තිමත් කිරි නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ මූලික දර්ශකයක් වන්නේ අවම ප්‍රෝබියොටික් ප්‍රමාණයයි: මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇසුරුම්කරණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ආයු කාලය අවසන් වන විට ජෛව සංස්කෘතියේ සාන්ද්රණය අවම වශයෙන් 106-107 CFU වනු ඇති බවයි. ?g.
මෑතකදී, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ඇසුරුම් කිරීමේදී, LGG බැක්ටීරියාව පැවතීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත - මෙය මේ දක්වා හොඳින් අධ්‍යයනය කර ඇති ලැක්ටොබැසිලි වන අතර එය අනෙකුත් ප්‍රෝබියොටික් වලට වඩා වේගයෙන් බඩවැල් වලින් ප්‍රෝබියොටික් විස්ථාපනය කරයි. අවස්ථාවාදී ක්ෂුද්ර ජීවීන්, කිසිදු තත්වයක් යටතේ පිරිහෙන්නේ නැත, එහි ආරක්ෂාව සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට ඇති හැකියාව තහවුරු කර ඇත විද්යාත්මක පර්යේෂණ. මෙම නිෂ්පාදන ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඊටත් වඩා ගර්භනී කාන්තාවක් සඳහා.
පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල තවත් ආකලන වර්ගයක්, බොහෝ විට කෙෆීර් වේ prebiotics. ප්‍රිබියොටික් යනු විශාල අන්ත්‍රය තුළට නොවෙනස්ව ඇතුල් වන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එහි ඇති bifidobacteria සහ lactobacilli වල වර්ධනය හා ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. ලැක්ටුලෝස් ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේදී ප්‍රිබියොටික් ලෙස භාවිතා කරයි - දිරවිය නොහැක ඉහළ කොටස්ආමාශ ආන්ත්රයික කාබෝහයිඩ්රේට්.
ලැක්ටුලෝස් වලින් පොහොසත් කෙෆීර් ආහාර ජීර්ණය සාමාන්යකරණය කරයි, බඩවැල් චලනය උත්තේජනය කරයි, මලබද්ධය වළක්වයි, ශරීරයේ විටමින් සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර සංසරණ තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ සහ මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධති, සිට ආරක්ෂාව සපයයි බඩවැල් ආසාදන, දේශීය ප්රතිශක්තිකරණය සක්රිය කිරීම.
තන්තු සහිත ආහාර
තන්තු පදනම වේ ශාක ආහාර, එය මිනිස් සිරුර තුළ ජීර්ණය නොකෙරේ, නමුත්, හරහා ගමන් කරයි ආමාශයික පත්රිකාව, එය පිරිසිදු කරයි, එය උත්තේජනය කරයි හැකිලීම, මලබද්ධය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. සම්පූර්ණ පිටිවලින් සාදන ලද පාන්, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස්, අර්තාපල්, ගෝවා, බීට්, කැරට්, ඇපල්, නවතයි. ගබඩාවේ ක්රියාකාරී නිෂ්පාදන අතර ඔබට එකතු කළ ධාන්ය සමඟ නිවුඩ්ඩ පාන් සහ ජෛව යෝගට් සොයා ගත හැකිය.
මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ආහාර
ගර්භණී සමයේදී මව සහ කලලයට අසංතෘප්ත මේද අම්ල අවශ්ය වේ: ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6. දරුවාගේ මොළය සෑදීම සඳහා ඔමේගා-3 විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර, විශේෂයෙන්, ඒවායේ ප්රධාන සංරචකය වන්නේ පටලය සෑදෙන DHA (ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් අම්ලය) ය. මොළයේ සෛල. මෙම අම්ල මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි, සහ සාමාන්යකරණය ප්රවර්ධනය කරන බැවින් ඔමේගා-3 ප්රමාණවත් මට්ටමක් මවට ද ප්රයෝජනවත් වේ. මස්තිෂ්ක සංසරණය, හයිපොක්සියා සහ රුධිර පීඩනය පහත වැටීම තුළ මස්තිෂ්ක භාජන වල ස්ථායීතාවය වැඩි කිරීම. අසංතෘප්ත ඔමේගා-3 මේද අම්ල ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි හෘද ස්පන්දන වේගයසහ රුධිර පීඩනය. ඔවුන්ගේ රිද්ම-නියාමනය සහ අධි රුධිර පීඩන බලපෑම් අනාවරණය වී ඇත, ඒවාට ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිශක්තිකරණ සහ ප්රති-ආසාත්මිකතා බලපෑම් ඇත. ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල මෙම සියලු ගුණාංග සාර්ථක ගැබ් ගැනීමක් සඳහා දායක වේ, වැළැක්වීම නොමේරූ උපත. DHA වලින් ශක්තිමත් වූ වඩාත් සුලභ ආහාර වන්නේ ධාන්ය වර්ග, උදේ ආහාර ධාන්ය වර්ග සහ කිරි ය.
අද අනාගත මව්වරුන් සඳහා විශේෂිත පෝෂණය මව සහ දරුවා සඳහා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සම්පූර්ණ සංකීර්ණ අඩංගු කිරි සූත්ර සහ කොක්ටේල් මගින් නියෝජනය වේ. නිෂ්පාදනයේ මාත්රාව සහ ගර්භණී කාලය අනුව දැඩි ලෙස අනුකූලව විශේෂඥයින් විසින් ඒවා තනි තනිව නියම කරනු ලැබේ.