එළවළු සහ පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු, ප්රතිලාභ සහ හානි. "සජීවී" සලාද පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවකි

එක තහඩුවක් එළවළු සලාදසහ හරිතයන් පොකුරක් මෙන්ම පලතුරු කිහිපයක් (වඩාත් සුදුසු ඒවායින් එකක් පැඟිරි) - සෑම වැඩිහිටියෙකුගේම දෛනික ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය අවමයකි.

සමහර පලතුරු සහ එළවළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
අන්නාසි ගෙඩියක්
අන්නාසි වල බ්‍රොමෙලයින්-එන්සයිම සංකීර්ණයක් අඩංගු වන අතර එය "මේද දාහකය" ලෙස හැඳින්වේ. අන්නාසි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් මාංශ පේශි සහ සන්ධිවල වේදනාව සුව වේ. මීට අමතරව, අන්නාසි රුධිර දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කරයි, එය වැළැක්වීම සඳහා මෙන්ම අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ඔබට ස්තුතියි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඅන්නාසි සෑම වයස් කාණ්ඩයකම අයට හොඳයි; එය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ අලංකාරය ආරක්ෂා වේ.

කොමඩු
කොමඩු සීනි ප්‍රධාන වශයෙන් නියෝජනය කරන්නේ ෆෲක්ටෝස්, ප්‍රමුඛ වන අතර සුක්‍රෝස් ය. කොමඩු යුෂ වල පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන කාරකයක් ලෙස ඉතා අගනේය. කාබනික අම්ල අතුරින් මැලික් සහ සිට්‍රික් අම්ල ප්‍රමුඛ වේ. ෆෝලික් අම්ලය හැර කොමඩු විටමින් වලින් පොහොසත් නොවේ. කොමඩු යුෂ ධමනි සිහින් වීම සඳහා භාවිතා කරයි, සහ අහුපෑවතට ජන වෛද්ය විද්යාව.
කොමඩු යුෂ ශක්තිමත් ඩයුරටික් වන අතර කොලරෙටික් ගුණ ද ඇත. එය වකුගඩු රෝග සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ මුත්රා මාර්ගය, හෘද-සනාල පද්ධතියේ, පිත්තාශය සහ පිත්තාශය.
ලෙල්ලට යටින් වහාම පිහිටා ඇති කොමඩු වල සුදු පල්ප් වල යුෂ රෝස පල්ප් යුෂ වලට වඩා සුවදායී ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ඇපල් යුෂ සමග මිශ්ර කළ හැකි අතර, පානයට ප්රසන්න හා ප්රබෝධමත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. නමුත් ඔබ වරකට වීදුරු 0.5 කට වඩා පානය නොකළ යුතුය, වෙනත් යුෂ සමග මිශ්ර වුවද: එය ඉතා ශක්තිමත් වේ.
සඳහා කොමඩු යුෂ ප්රයෝජනවත් වේ නිදන්ගත අසාර්ථකත්වයරුධිර සංසරණය මෙම රෝගයේදී මෙන්ම අක්මාව, වකුගඩු, පිත්තාශයේ, අධි රුධිර පීඩනය වැනි රෝග වලදී, ගොඩබෑම සංවිධානය කිරීම හොඳය. කොමඩු දින. එවැනි දිනවල වාර ගණන සහ විචලනය රෝගියාගේ තත්වය මත රඳා පවතින බැවින් (සතියකට 2 වතාවක් සිට දින 10 කින් 1 වතාවක්) වෛද්‍යවරයෙකුගේ නිර්දේශය මත ඒවා නියම කිරීම සුදුසුය. තුළ උපවාස දිනයඉදුණු, භාවිතෙය්දී කොමඩු කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් අනුභව කරන්න - මාත්‍රා 5 කින්.

වම්බටු
වම්බටු රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. ඔබට තිබේ නම්, වම්බටු කන්න! අක්මාව, වකුගඩු සහ රක්තවාත රෝග සඳහා ද ඒවා ප්රයෝජනවත් වේ.

කෙසෙල්
කෙසෙල් ඖෂධීය අරමුණු සඳහා ප්රායෝගිකව භාවිතා නොකළද, ඒවා ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. කෙසෙල් අඩංගු වේ දෛනික සම්මතයවිටමින් B6, හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මුඛ ප්රතිංධිසරාේධක ගන්නා කාන්තාවන්ගේ ආහාර වේලට කෙසෙල් ඇතුළත් කිරීම විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ.

චෙරි
මෙම බෙරී කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි සහ අක්මාවේ මේද අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කරයි සහ ශරීරයට මේද සහ සීනි නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට උපකාර වන අණුවක් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.
වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, චෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘද හා දියවැඩියා රෝග සඳහා අවදානම් සාධක ඇතිවීම නැවැත්විය හැකිය - ඔවුන්ගේ ක්‍රියාව පරිවෘත්තීය අතරතුර ශරීරයේ නිපදවන විනාශකාරී අණු උදාසීන කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.

දෙළුම්
දෙළුම් යුෂ ඉහළ විටමින් නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් වෙහෙස, රක්තහීනතාවය, ධමනි සිහින් වීම සඳහා එය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ශ්වසන ආසාදන, බ්රොන්පයිල් ඇදුම, උගුරේ අමාරුව, විකිරණ නිරාවරණය.
පැණිරස දෙළුම් ප්‍රභේදවල යුෂ බෝවන රෝග සහ මෙහෙයුම්, සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධවලින් පසු ප්රතිෂ්ඨාපන පිළියමක් ලෙස ඔප්පු වී ඇත.
ඇඹුල් වර්ගවල යුෂ දියවැඩියාවට උපකාරී වේ.
විශේෂ නිර්දේශ නොමැති නම්, එසේ නම් දෙළුම් යුෂදිනකට තුන් වරක් මී පැණි මේස හැන්දක් එකතු කිරීම සමඟ වීදුරුවක් නිර්දේශ කරන්න.
අවධානය: දෙළුම් යුෂ contraindicated නම් පෙප්ටික් වණආමාශය, අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස් ආමාශයික යුෂ!

ග්රේප් පෘට්
මිදි ඉහළ ආහාර වේලක් සහ ඖෂධීය ගුණ. මිදි පලතුරු ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ ක්රියාකාරී ආබාධඅක්මාව, පහළ රුධිර පීඩනය, තෙහෙට්ටුවකදී ශක්තිය නැවත ලබා ගැනීමට උදව් කරන්න. මිදි පලතුරු වල අඩංගු ග්ලයිකෝසයිඩ් වලට ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් ගුණ ඇත.
මිදි පලතුරු වල 90% ජලය, 4-7% සීනි, 1-2% කාබනික අම්ල, පෙක්ටීන් ද්රව්ය අඩංගු වේ. මිදි යුෂ ග්‍රෑම් 100 ක විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 45 ක් දක්වා මෙන්ම විටමින් බී, ඩී, පී අඩංගු වේ.
මිදි තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ - විටමින් C සහ විටමින් A. මිදි පලතුරු සහ එළවළු වලින් එකකි, එය පරිභෝජනය පිළිකා සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග අවදානම අඩු කරයි ( කිරීටක ඌනතාවය, අධි රුධිර පීඩනය).

අල
අර්තාපල් අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ බොහෝ ලෝහවල ලවණ.
ඖෂධයේ දී, නැවුම් අර්තාපල් යුෂ ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ වණ සහ ප්රතිකාර සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි. duodenum, මලබද්ධය. උන් ඒකත් බොනවා... බේක් කළ අර්තාපල් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත් ඔබ ඒවා කබොල සමඟ එකට අනුභව කළ යුතුය.
ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්හිදී අර්තාපල් යුෂ සමග මුඛය සහ උගුර සේදීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සහ ඇන්ජිනා සමඟ සහ දැඩි කැස්සඅර්තාපල් ආශ්වාස කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, පිළිස්සුම්, දද, අපරාධ සහ සුව නොවන තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා නැවුම් පොඩි කළ අල සමේ ගිනි අවුලුවන ප්‍රදේශයට යොදනු ලැබේ.
වකුගඩු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සඳහා අර්තාපල් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට බඩේ කැක්කුම හෝ ආම්ලිකතාවය වැඩි නම්, බොන්න අර්තාපල් යුෂ. නමුත් ඔබ තරබාරු හෝ දියවැඩියාව ඇති නම් අර්තාපල් කෑමෙන් වළකින්න.

ස්ට්රෝබෙරි
ස්ට්රෝබෙරි ශරීරයේ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, උදව් කරන්න හෘද වාහිනී රෝග, රෝග ආමාශයික පත්රිකාව- ආමාශයේ වණ, කොලෙස්ටිස්ටිස්, අග්න්‍යාශය, පිත්තාශයේ ගල්, බඩවැල් ආසාදන, වකුගඩු සහ මුත්රා රෝග.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, ස්ට්රෝබෙරි ලෙස භාවිතා කර ඇත ක්ෂුද්ර ජීවී නියෝජිතයා, විටමින් ඌනතාවයන්, රක්තවාතය සහ ප්රතිකාර සඳහා ගර්භාෂ ලේ ගැලීම. විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි ජල කහටබෙරි, ඔවුන් උගුරේ අමාරුව සහ මුඛය සමග gargle කිරීමට භාවිතා වේ. ස්ට්රෝබෙරි යුෂ සම සුදු කර මෘදු කරයි.

ලූනු
ළූණු පොටෑසියම්, විටමින් සී, ෆෝලික් අම්ලය සහ සල්ෆර් වලින් පොහොසත් ය. එහි සීනි 10% ක් දක්වා මෙන්ම ප්‍රෝටීන, තන්තු, කැල්සියම් ලවණ, පොස්පරස්, සමහර අංශු මූලද්‍රව්‍ය සහ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වේ. Provitamin A, විටමින් B1, B2, PP ළූණු සහ ළූණු යන දෙකම සොයා ගන්නා ලදී. එපමණක් නොව, මෙම සියලු විටමින් පොහොසත් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා සැලකිය යුතු ප්රමාණවලින් රඳවා තබා ගනී. හරිත ළූණු ග්රෑම් 70 ක් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්යතාව සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කරයි.
ලූනු උද්දීපනය කරයි ආමාශයික ස්රාවය. ආමාශ ආන්ත්රයික, අක්මාව සහ වකුගඩු වල රෝග සඳහා ළූණු ආහාරයට ගැනීම අනතුරුදායක වේ.

Raspberries
100 ග්රෑම් සඳහා ඉදුණු raspberries ජලය 87.0 ග්රෑම්, ප්රෝටීන් 0.8 ග්රෑම්, කාබනික අම්ල 9.0 ග්රෑම්; 224 mg පොටෑසියම්, 19 mg සෝඩියම්, 40 mg කැල්සියම්, 37 mg පොස්පරස්, 22 mg මැග්නීසියම්, 1.6 mg යකඩ, 0.20 mg provitamin A, 0.02 mg විටමින් B1, 0.05 mg විටමින් B2, 0.60 mg විටමින් PP, 25 mg විටමින් C. Raspberries ද කොබෝල්ට්, තඹ, මැන්ගනීස් සහ ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ; එහි ඇති විටමින් පී අන්තර්ගතය 40 mg, ටැනින් - 0.3 ග්රෑම්.
Raspberries රක්තහීනතාවය, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ධමනි සිහින් වීම, වකුගඩු රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. Raspberry phytoncides යීස්ට් සහ අච්චු බීජාණු විනාශ කරයි.
බොහෝ කලක සිට ජනවාර්ගික විද්යාවරාස්ප්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි යුෂ ප්‍රති-ප්‍රදාහ නාශක සහ ඩයපෝරෙටික් ලෙස භාවිතා කරයි. Raspberries උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට ඇති හැකියාවට ණයගැතියි සාලිසිලික් අම්ලය, තරමක් විශාල ප්රමාණවලින් එහි අඩංගු වේ.
කරදරකාරී කැස්ස සඳහා රාස්ප්බෙරි ශාඛා කසාය භාවිතා කරන ලදී.
අවධානය: රක්තවාතය සහ සමහර වකුගඩු රෝග සඳහා රාස්ප්බෙරි යුෂ නිර්දේශ නොකරයි (උදාහරණයක් ලෙස, යූරික් අම්ලය diathesis). දරුණු අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක!

කැරට්
වකුගඩු රෝග, අක්මා රෝග, අධි රුධිර පීඩනය, ලවණ තැන්පත් වීම සහ මලබද්ධය සඳහා කැරට් ප්‍රයෝජනවත් වේ. සහ colitis අවස්ථාවක, පෙප්ටික් වණ රෝගය උග්රවීම, එය contraindicated.
කැරට් ආහාර රුචිය, ජීර්ණය සහ දත් ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කරයි. කිරි දෙන මව්වරුන් කැරට් යුෂ ලීටර් 0.5 ක් දක්වා පානය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ - එය කිරි වඩා හොඳ කරයි. ශරීරයේ වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස ජීවිතයේ පළමු මාසයේ දැනටමත් දරුවන්ට මෙම යුෂ ලබා දීමට පටන් ගනී.
කැරට් ආමාශයේ සහ duodenal වණ සඳහා විශිෂ්ට සුව කාරකයකි. එහි යුෂ බෝවන රෝග වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. එය ශක්තිමත් කරයි ස්නායු පද්ධතියසහ ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා සමහර විට අසමසම වේ. මීට අමතරව, මෙම යුෂ අපගේ ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අතිශයින්ම අවශ්ය වේ. අමතක කරන්න එපා: කැරට් ඉතා වටිනා කැරොටින් ශරීරයට අවශෝෂණය වන්නේ මේද සමඟ පමණි. කැරට් මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, හෝ වඩා හොඳ, එළවළු තෙල්.

පිපිඤ්ඤා
පිපිඤ්ඤා වල විටමින් (C, B1, B2, PP), සීනි සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, පිපිඤ්ඤා යුෂශරීරය පිරිසිදු කරයි, අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. විශේෂඥයන් සඳහන් කරන්නේ පිපිඤ්ඤා වල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් පවතින පොටෑසියම් රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර හිතකර බලපෑමහදවතේ වැඩ මත, ශරීරයෙන් තරල ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. , පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා වල වර්තමාන, සඳහා අවශ්ය වේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය. පිපිඤ්ඤා වල අඩංගු සල්ෆර් මිනිස් දත්, නියපොතු සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බොහෝ අධ්යයනපිපිඤ්ඤා වල අඩංගු බව තහවුරු වී ඇත: ෆ්ලෝරීන්, සින්ක්, මොලිබ්ඩිනම් සංයෝග මෙන්ම යකඩ සහ ඇලුමිනියම්, ෆෝලික් අම්ලය. මීට අමතරව, පිපිඤ්ඤා වල ස්වභාවයට සමාන එන්සයිමයක් සොයා ගන්නා ලදී. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට මෙම තත්වය ඉතා වැදගත් වේ.

Walnuts
Walnuts විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ: C, A, E, කාණ්ඩය B. ඔවුන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ නිදන්ගත බද්ධය, ධමනි සිහින් වීම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, අක්මාව, රක්තහීනතාවය, තරබාරුකම. ඔබට enterocolitis තිබේ නම්, ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න!

Parsley
parsley වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ ජල බිඳිති සමනය කිරීමේ හැකියාව, ඩයපෝරෙටික් සහ choleretic බලපෑම, තත්ත්වය සමනය කරන්න වකුගඩු ගල් රෝගය, අධි රුධිර පීඩනය, බහු ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් රෝග
Parsley සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ urolithiasis, නමුත් දී උග්ර රෝගවකුගඩු, එය ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය.
ඇගේ ඖෂධීය ගුණප්රශස්ත අනුපාතයකින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සංකීර්ණයක් තිබීම මගින් පැහැදිලි කරන ලදී.

තක්කාලි
ඒවායේ පොටෑසියම් (හදවතට හොඳයි, ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ), මැග්නීසියම් (ශරීරය සීතලට අනුවර්තනය වීමට උපකාරී වේ), යකඩ (රක්තහීනතාවය සඳහා නිර්දේශිත), සින්ක් (සමේ සෛල වර්ධනයට අවශ්‍ය, හිසකෙස් සහ තුවාල සුව කිරීම) , කැල්සියම් (අස්ථි ශක්තිමත් කරයි ), පොස්පරස් (සහභාගී වේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්) තක්කාලි සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය කාබනික අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
තක්කාලි වල (විවිධ ප්‍රමාණවලින්) විටමින් - බී 1, බී 2, බී 3, බී 6, බී 9, ඊ, නමුත් බොහෝ විට ඒවායේ විටමින් සී අඩංගු වේ. ඉදුණු තක්කාලි ග්‍රෑම් 100 ක් වැඩිහිටියෙකුගේ අවශ්‍යතාවයෙන් හතරෙන් එකක් ආවරණය කරයි.
තක්කාලි ශරීරය පමණක් නොව, වධ හිංසා කරන ආත්මයද සුව කරයි. ඔවුන් "සූදානම්" සෙරොටොනින්, සන්තෝෂයේ හෝර්මෝනය ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, ශරීරයේ දැනටමත් සෙරොටොනින් බවට පරිවර්තනය වන කාබනික සංයෝගයක් වන ටයිරමින් අඩංගු වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, තක්කාලි මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ආතති තත්වයන් තුළ ඔවුන් ප්රතිංධිසරාේධක ලෙස ක්රියා කරයි.

රාබු
රාබු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. පෙප්ටික් වණ, ගැස්ට්රයිටිස්, අක්මා සහ වකුගඩු රෝග, රක්තවාතය (ලුණු තැන්පත් වීම ප්රවර්ධනය කරන බැවින්) සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. රාබු ගැන ද එයම කිව හැකිය.

බීට්
බීට් වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ විවිධ විටමින් (සී, බී කාණ්ඩය, පීපී, ආදිය), බීටයින්, ඛනිජ ලවණ (අයඩින්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, ආදිය), ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් වල මූල එළවළු වල තිබීමයි. ආහාර දිරවීම සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන සාමාන්ය ටොනික් ලෙස භාවිතා කරයි.
බීට් බීට් ශරීරයට විටමින් බී අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ බොහෝ විටමින් අඩංගු වීමට උපකාරී වේ.
තම්බා බීට්, බීට් සුප් හොද්ද- සහ . අමු බීට් යුෂ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

වියලි මිදිවිටමින් වලින් පොහොසත්, කාබනික අම්ල, ඛනිජ ලවණ. මලබද්ධය සඳහා, කප්පාදු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

වට්ටක්කාසහ වට්ටක්කා යුෂමී පැණි සමඟ ඔබට නිදා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත.

ඇපල්
ඇපල් වල පෙක්ටීන් සහ ෆයිටොන්සයිඩ් අඩංගු වේ. දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම සඳහා ඇඹුල් වර්ග නිර්දේශ කරන අතර රක්තවාතය, හෘද වාහිනී රෝග සහ ගල් සෑදීමේ ප්‍රවණතාව සඳහා පැණි රස වර්ග නිර්දේශ කෙරේ.
ඇපල් පීල් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය විටමින් සී සමඟ බාධා කරයි නිදහස් රැඩිකලුන්ඉදිරිපත් කරයි හානිකර බලපෑම්ශරීරය මත. දිය නොවන කෙඳිඇපල් මලබද්ධය වළක්වයි සහ සහනය කරයි හානිකර ද්රව්යශරීරයෙන්, එමගින් බඩවැලේ පිළිකා වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
ඇපල් ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, ඇපල් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ නියත මට්ටමරුධිර සීනි. ඇපල් අමුවෙන් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් කුඩා තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහොමයක් රඳවා තබා ගනී.

පෙබරවාරි 9, 2013 අදහස් නොමැත

පදනම් වූ සෞඛ්‍ය විද්‍යාව ස්වභාවික පිළියම්, වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ පැවතුනි. එකම මාර්ගයඑකල ඖෂධය වූයේ ශාක ය. අපේ ගෙවත්තේ වැඩෙන සාමාන්‍ය එළවළු සහ පලතුරු විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර සුව ගුණ ඇති බව කවුරුත් දනිති. එමනිසා, ඔවුන් ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් නොව, ඖෂධීය ශාක ලෙස සැලකේ.

වෛද්‍ය විද්‍යාවේ කුලදෙටුවන් වන හිපොක්‍රටීස් වරක් පැවසූ වැදගත් වචන කවුරුත් දනිති: "ඔබේ ආහාරය ඖෂධ විය යුතු අතර ඔබේ ඖෂධ ආහාර විය යුතුය."

පුරාණ කාලයේ සිටම ඒවා අධ්‍යයනය කර ඇති අතර බොහෝ අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සමඟ ඒවා අපගේ සෞඛ්‍යයට බලපෑම් කළ හැකි බවයි - බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

පැරසෙල්සස්, හිපොක්‍රටීස්, අවිචෙනා, ගැලන් සහ පුරාණයේ සිටි විශිෂ්ට වෛද්‍යවරු රක්තහීනතාවය, උණ සහ රෝග සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් ලෙස සාමාන්‍ය බීට් වලට උපහාර දැක්වීමට අමතක නොකළහ. ආහාර ජීර්ණ අවයවසහ වසා නාල, සහ මාරාන්තික වණ සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ද එය භාවිතා කරන ලදී.

එළවළු සුව කරන්නන් වේ.

එළවළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, පළතුරු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන.

බැලූ බැල්මට සාමාන්‍ය බීට් අසාමාන්‍ය එළවළුවක් බවට පත්වේ, සැබවින්ම සුව ගුණ ඇත. බීට් ඉතා වර්ග කළ හැක සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු. එය වැඩිපුර භාවිතා කරන්න නැවුම්, යුෂ පානය කරන්න, සහ බොහෝ බරපතල රෝග වලට එරෙහිව ඔබට රක්ෂණය කළ හැකිය.

බීට් වල මෘදු විරේචක බලපෑමක් මෙන්ම මෘදු ඩයුරටික් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති බව කවුරුත් දනිති. බොහෝ පර්යේෂකයන් පවසන්නේ බීට් යුෂ රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි බවත් එය පුරාණ කාලයේ සිටම පිළිකා සඳහා භාවිතා කරන බවත්ය.

රතු බීට් වල සුව ගුණ විද්යාත්මක පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කර ඇත. බීට් වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය කොලීන් සෑදීමට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන අතර එය අක්මා සෛලවල වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරන බව තහවුරු වී ඇත. සාමාන්ය බීට් වල විශිෂ්ට අන්තර්ගතයමැග්නීසියම් සහ අයඩින්, එය සෑදෙයි අවශ්ය නිෂ්පාදනයමානව පෝෂණය තුළ මහලු වයසසහ තයිරොයිඩ් ආබාධ ඇති අයට.

රතු බීට් ද අපගේ ශරීරයෙන් විෂ සහ බැර ලෝහ (රසදිය, ඊයම්, ආදිය) ඉවත් කරයි.

විකිරණ තුවාල වලදී ද එම සාමාන්‍ය බීට් උපකාරී වේ - අපගේ ශරීරයෙන් විකිරණශීලී ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඔවුන්ට විශිෂ්ට හැකියාවක් ඇත (මෙම ගුණාංග තම්බා බීට් වල සංරක්ෂණය කර ඇත).

ගූස්බෙරි.

මාර්ගය වන විට, gooseberries ශරීරයෙන් විකිරණශීලී ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට එකම හැකියාව ඇත. මෙම විශ්මය ජනක බෙරී වල සුව ගුණ අපි සමහර විට බෙහෙවින් අවතක්සේරු කරමු!

මෙම කොටසෙහි මෙම ලැයිස්තුව යාවත්කාලීන වනු ඇත.

එය තුළ ඔබට මාතෘකාව පිළිබඳ තොරතුරු සොයාගත හැකිය ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණහැමෝම එළවළුසහ පලතුරු.

මිනිස් සිරුරේ විටමින් වල කාර්යභාරය සහ පටුන පිළිබඳ තොරතුරු මෙන්ම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යඑළවළු සහ පලතුරු වල.

බෙරි, එළවළු, පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

නිසි පෝෂණය

මිනිස් පෝෂණය සඳහා එළවළු සහ පලතුරු විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. කෙසේ වෙතත්, බෙරි, එළවළු සහ පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සෑම දෙනාම නොදනිති. මීට අමතරව, ඇතැම් බෙරි, එළවළු සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් එහිම ප්රතිවිරෝධතා ඇත. ළමුන් සහ වැඩිහිටියන්ගේ චිකිත්සක පෝෂණය සඳහා බෙරි, එළවළු සහ පලතුරු වල වැදගත්කම විශිෂ්ටයි. ඊට අමතරව, ඒවා සරලවම රසවත් වන අතර අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ආදරය කරති. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, සමහර පලතුරු සහ එළවළු සෑම කෙනෙකුටම සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ.

ඇපල්

ඇපල් පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. පෙක්ටීන් ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර එබැවින් ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් බලපෑමක් ඇත. ඇපල් ඔවුන්ගේ සාමාන්ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑම සඳහා ප්රසිද්ධය, එබැවින් ඔවුන් දුක් විඳ ඇති දුර්වල පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ බරපතල රෝගාබාධ. ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය සහ පරිවෘත්තීය රෝග ඇති රෝගීන් ද නිරන්තරයෙන් ඇපල් අනුභව කළ යුතුය. ඇපල් සහ ඇපල් යුෂඅක්මාව, වකුගඩු රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, මුත්රාශය, urolithiasis, ආතරයිටිස් සඳහා.

ඔබ ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කරන විට ඔබේ බඩේ අපහසුතාවයක් දැනේ නම්, බේක් කළ ඇපල් ඔබට වඩා හොඳය.

පෙයාර්ස්

පෙයාර්ස් hematopoiesis සඳහා අවශ්ය ෆෝලික් අම්ල ප්රභවයක් ලෙස අගය කරනු ලැබේ. ඔවුන් සින්ක් පොහොසත්, යකඩ, ෆ්ලෝරීන්, අයඩින් අඩංගු වේ. පෙයාර්ස් යූරොලිතියාසිස් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ; ඒවාට ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත.

නමුත් ආහාර දිරවීමේ අවයවවල රෝග උග්රවීමක් තිබේ නම්, ඔබ පෙයාර්ස් කන්න එපා. කාරණය වන්නේ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල පටලය අවුස්සන අතර ඒවායේ peristalsis වැඩි දියුණු කිරීමයි. පෙයාර්ස් වැඩිපුර භාවිතා නොකරන්න හිස් බඩහෝ ආහාර ගත් වහාම. පෙයාර්ස් අනුභව කිරීමෙන් පසු අමු ජලය පානය නොකරන්න!

ප්ලම්ස්

plums වල වාසිදායක ගුණාංග බහුලව දන්නා කරුණකි. ප්ලම්ස් කේශනාලිකා ශක්තිමත් කරන අතර ස්ක්ලෙරෝසිස් වලට එරෙහිව සටන් කරයි. මෙම පලතුරේ කහ පැහැති පලතුරු කැරොටින් වලින් පොහොසත් ය. ප්ලම්ස් වල විටමින් E, යකඩ, තඹ, අයඩින් සහ සින්ක් අඩංගු වේ. ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට කළු ප්ලම් හොඳයි. අධි රුධිර පීඩනය සහ වකුගඩු රෝග සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා ද ප්ලම් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පලතුරු වල අඩංගු පොටෑසියම් සංයෝග ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරයි. මේස ලුණුසහ දියර.

නමුත් ඔබ විට plums සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය දියවැඩියා රෝගය, තරබාරුකම, ආමාශයික යුෂ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම.

පැඟිරි

ලෙමන් සහ දොඩම් වල ප්‍රයෝජන ගැන දරුවන් පවා දනිති. ඔවුන් විටමින්, විශේෂයෙන්ම C. ඊට අමතරව, ඉහළ අන්තර්ගතයක් අඩංගු වේ. හරිත තේලෙමන් සමඟ උච්චාරණය කරන ලද විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇත.

නමුත් තැඹිලි යුෂ සඳහා දැඩි ලෙස contraindicated බව මතක තබා ගැනීම වටී ulcerative exacerbations duodenum සහ ආමාශය, කුඩා අන්ත්රය සහ අග්න්යාශයේ රෝග සඳහා. ලෙමන් එවැනි අයට හෘදයාබාධ ඇති කරයි. එමනිසා, එය කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ ආහාර ගැනීමෙන් පසුව පමණි - හරිත තේ සමග පෙති 1 හෝ 2 ක්.

ස්ට්රෝබෙරි

ස්ට්‍රෝබෙරි, විශේෂයෙන්ම වල් ස්ට්‍රෝබෙරි, විටමින් සී හොඳ ප්‍රභවයකි. මුල්, කොළ සහ පලතුරු ඖෂධීය අරමුණු සඳහා යොදා ගනී. ස්ට්රෝබෙරි පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. ස්ට්රෝබෙරි සීතල, රක්තවාතය සහ හෘද වාහිනී රෝග (ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය) සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ස්ට්රෝබෙරි කොළ ජන වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. ඔවුන් ඩයුරටික්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, hemostatic, diaphoretic බලපෑම් සහ අඩු රුධිර පීඩනය ඇත. වියළි සහ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි කොළ කහට වටිනා විටමින් අතිරේකයකි. අර්ශස් සහ කෝලි සඳහා මුල් කසාය ඉතා ඵලදායී වේ.

කළු කරන්ට් ඇතුළු

බ්ලැක් කරන්ට් බෙරි විටමින් C, E, පොටෑසියම් සංයෝග සහ යකඩ වලින් සුවිශේෂී ලෙස පොහොසත් වේ. සමග චිකිත්සක අරමුණපලතුරු සහ කොළ භාවිතා වේ. දුර්වල පුද්ගලයින්, ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා බෙරි නිර්දේශ කෙරේ. අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත උණ සහ ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා යුෂ ඉතා හොඳයි.

Raspberries

මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරී සාමාන්‍යයෙන් ඩයපෝරටික්, ප්‍රති-ප්‍රදාහ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි සීතල පිළියමක්. මෙම ඇරෝමැටික බෙරී ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කර ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. Raspberries ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

කෙසේ වෙතත්, එය raspberries රක්තවාතය සහ nephritis රෝගීන් සඳහා contraindicated බව සඳහන් කළ යුතු ය.

ගෝවා

ගෝවා සාම්ප්රදායිකව ශීත ඍතුවේ දී සහ වසන්තයේ පළමු භාගය පුරා විටමින් C අපට ලබා දෙයි. අති ක්ෂාර අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ ගෝවා. එය පිත වෙන් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, සහ මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇත (විශේෂයෙන් අර්ශස් සඳහා). දියවැඩියා රෝගීන් නිතර නිතර වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ.

නමුත් එහි සියලු ප්‍රයෝජන තිබියදීත්, ගෝවා අග්න්‍යාශයේ රෝග සහ ආමාශයික යුෂ වල අධික ආම්ලිකතාවය ඇති බොහෝ පුද්ගලයින් තුළ කොලික සහ ඉදිමීම ඇති කරයි. රක්තවාතය රෝගීන් සඳහා වට්ටක්කා ද නිර්දේශ නොකරයි.

කැරට්

මෙම එළවළු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. කැරට් යනු කැරොටින් සහ විටමින් A වල වටිනා මූලාශ්‍රයකි ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්, ළමුන් සහ පොදුවේ සෑම කෙනෙකුටම අවශ්ය වේ, එය දර්ශනයේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කැරට් බොහෝ විට වකුගඩු, අක්මාව, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ මලබද්ධය වැනි රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විශේෂයෙන්ම දරුවන්ට කැරට් යුෂ ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය දරුවාගේ වර්ධනය හා වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි, ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවදරුවාගේ ශරීරය.

කෙසේ වෙතත්, කැරට් පරිභෝජනය විශාල හා කුඩා අන්ත්රය (enteritis, colitis) ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලි තුළ contraindicated, සහ වණ රෝග උග්රවීම තුළ.

බීට්

මේස රතු බීට් පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් සංයෝගවලින් පොහොසත් ය. මෙම එළවළු රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, ධමනි සිහින් වීම සඳහා භාවිතා කරයි, සහ මලබද්ධය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

නමුත් නැවුම්ව සකස් කළ බීට් යුෂ පරිභෝජනය කළ නොහැක! ඔබ එය පැය 2-3 ක් සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙයින් පසු, එය කෑමට සූදානම්.

බෙල් පෙපර්

ගම්මිරිස් විටමින් C සහ යකඩ වලින් පොහොසත් ය. මිහිරි ගම්මිරිස් විටමින් සහ පිත ස්‍රාවය කිරීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

එහෙත් බෙල් පෙපර්දරුණු ආකෘති සහිත රෝගීන් සඳහා මෙනුවේ ඇතුළත් නොකළ යුතුය කිරීටක රෝගහෘදය (angina), හෘද රිද්ම බාධා, බඩවැල් සහ ආමාශයේ පෙප්ටික් වණ, අධි රුධිර පීඩනය සමඟ. උග්‍රවන විට කොලිටස්, ආමාශයික යුෂවල අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අයට ගම්මිරිස් contraindicated. නිදන්ගත රෝගවකුගඩු සහ අක්මාව, ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය වැඩි වීම, අහුපෑවත, නින්ද නොයාම.

කොමඩු

කොමඩු සහ කොමඩු රසවත් පමණක් නොව, අක්මාව, වකුගඩු සහ මුත්රා පද්ධතියේ රෝග, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. කොමඩු වලද සැලකිය යුතු යකඩ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

නමුත් ආමාශයික වණ සහ දියවැඩියාව සඳහා කොමඩු contraindicated බව මතක තබා ගන්න. කොමඩු කිසිසේත්ම ගැලපෙන්නේ නැත සීතල වතුරසහ ඕනෑම මත්පැන්.

ලූනු - වටිනා එළවළු භෝග. කටුක එළවළුව සගන්ධ ෙතල්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ සහ සින්ක් සංයෝගවලින් පොහොසත් ය. අද ළූණු ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ. එය ආහාර ජීර්ණ යුෂ වල ස්‍රාවය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිරයේ සීනි තරමක් අඩු කරයි, සහ මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇත. ලූනු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි බැවින් අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

නමුත් duodenum සහ ආමාශයේ පෙප්ටික් වණ, පිත්තාශය සහ අක්මාව, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ වකුගඩු වල උග්ර රෝග සඳහා ලූනු contraindicated.

සුදුළුනු

සුදුළූණු බොහෝ ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් මර්දනය කරන අතර ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. එය දිරාපත් වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි, විදුරුමස් ශක්තිමත් කරයි, සහ ඔවුන්ගේ ලේ ගැලීම අඩු කරයි. සුදුළූණු රුධිර පීඩනය මධ්‍යස්ථව අඩු කිරීමට, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කිරීමට සහ ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි.

කෙසේ වෙතත්, මතක තබා ගන්න - සුලු පත්රිකාවක්, වකුගඩු සහ අක්මාවේ උග්ර රෝග සඳහා සුදුළූණු contraindicated.

බෙරි, එළවළු, පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර, අපගේ ශරීරය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ශක්තිමත් වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ එළවළු සහ පළතුරු ඇති contraindications සලකා බැලීමට වග බලා ගන්න.

ආහාර මිනිසුන්ට බලපාන්නේ කෙසේද?

Parsley යනු ධෛර්යයේ ඔසු වේ. Parsley පුද්ගලයෙකු වඩාත් ධෛර්ය සම්පන්න කරයි. Parsley වල විටමින් C විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඊට අමතරව අපගේ තත්වයට ක්‍රියාකාරීව බලපාන මල්ටිවිටමින් ද්‍රව්‍ය apiol.

කෙසෙල් යනු මානසික අවපීඩනය සඳහා රසවත් පිළියමකි. මේ කහ පලතුරුඇල්කලෝයිඩ් හර්මන් අඩංගු වන අතර එහි පදනම වන්නේ මෙස්කලින් නම් drug ෂධයයි. කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, පුද්ගලයෙකුගේ මානසික තත්ත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ, ඔහුට වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති වීමට පටන් ගනී, ඔහු මීට පෙර මානසික අවපීඩනයක සිටියේ නම්, එය අතුරුදහන් වේ.

කුරුඳු සතුටක් ලබා දෙයි. කුරුඳු වල සුවඳ ශක්තිමත් කාමුක බලපෑමක් ඇත. ඔබ සාදන සෑම අතුරුපසකටම කුරුඳු එකතු කරන්න!

ලූනු උයනේ සිට වේදනා නාශකයකි. ළූණු වල කොටසක් වන ඇලිකින් සගන්ධ ෙතල්, ඇස්පිරින් හා සමාන වේදනා නාශක සහ ඇන්ටිපයිරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. හිසරදය සහ සිරුරේ වේදනාව සඳහා පැරණි පිළියමක් උණුසුම් ලූනු යුෂ වේ.

බියර් වල ගැහැණු අඩංගු වේ ලිංගික හෝමෝන. යීස්ට් වල එස්ටජන් අඩංගු වන අතර එය කාන්තාවන්ගේ ඩිම්බ කෝෂ වල පමණක් නිපදවයි. මෙම ද්රව්යවල ක්රියාකාරිත්වය "බියර් බඩ" වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. හොප්ස් වල අවසාදිත ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ, එහි එක් සංරචකයක් වන්නේ මෙතිල්බුටිනෝල් වන අතර එහි පදනම මත නිදි පෙති සාදනු ලැබේ.

තෙල් ස්නායු ශක්තිමත් කරයි. තෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් පුද්ගලයෙකු වඩාත් සමබර හා සන්සුන් වේ. ඒ අනුව, ඔබ කිසිසේත් තෙල් අනුභව නොකරන්නේ නම්, ඔබේ මනෝභාවය නරක අතට හැරෙන අතර පුද්ගලයා වඩාත් ස්නායු හා ආක්රමණශීලී වේ.

ගම්මිරිස් සතුට පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි. මිරිස් ගම්මිරිස්වල ප්‍රධාන සංඝටකය වන්නේ කැප්සැසින් වන අතර මිරිස් ගම්මිරිස්වල පයිපරීන් අඩංගු වේ. ගම්මිරිස්වල උණුසුම් සංරචකය උදාසීන කළ හැක වේදනාකාරී සංවේදනයන්. මිරිස් සහ ගම්මිරිස් නිසා ඇති වන ව්‍යාජ වේදනාවට ස්තූතිවන්ත වන අතර මොළය අබිං නිපදවයි. මෙය මඳ වේලාවකට පසු අමතක නොවන සතුටක් ලබා දෙයි.

තක්කාලි අපට ධෛර්යය ලබා දෙයි. තක්කාලි වල තරමක් විශාල ප්‍රමාණයේ 5-හයිඩ්‍රොක්සිට්‍රිප්ටැමයින් අන්තර්ගතය නිසා, එහි ක්‍රියාව සෙරොටොනින් ක්‍රියාවට සමාන වේ. අපි විවේකීව සිටින අතර අපගේ තිරිංග අහිමි වේ. තක්කාලි සමහර විට "ආදරයේ ඇපල්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ.

මිනිසුන් සතුටු කිරීමේ හැකියාව චීස් වලට ඇත. චීස් වල අඩංගු ටයිරමින්, ත්‍රින්තමින් සහ ෆීනයිලෙතයිලමයින් යන ඇමයිනෝ අම්ල මනෝභාවය වැඩි කරයි.

වේදනා නාශක නිෂ්පාදන

පෙති කෙතරම් හානිකරදැයි කවුරුත් දනිති, නමුත් සමහර විට වේදනාව දරාගත නොහැකි වන අතර ඔබේ දෑත් ස්වභාවිකවම ඖෂධ පෙට්ටිය වෙත ළඟා වේ. කෙසේ වෙතත්, වේදනාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකි නිෂ්පාදන මෙන්ම ඕනෑම පෙති වර්ගයක් තිබේ. ඔව්, ඔබ අසා ඇත්තේ නිවැරදිව, ඒවා පවතී, එපමනක් නොව, ඔවුන් වේදනා නාශක ලෙස එකම මූලධර්මය මත ක්රියා කරයි: එනම්, ඔවුන් වේදනාව ගිල්වා, සහ එහි හේතු ඉවත් නොකරයි. පැහැදිලි සම්භවයක් ඇති වේදනාව සඳහා ඖෂධ සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: කම්පන, දත් කැක්කුම, මාංශ පේශි වේදනාව, සන්ධි රෝග සහ තවත් බොහෝ අය.

වේදනා නාශක නිෂ්පාදන අතර ප්‍රමුඛ ස්ථානය කුළුබඩු සහිත නිෂ්පාදන විසින් අත්පත් කරගෙන ඇත. සෑම දෙයක්ම පෙනෙන ආකාරයට වඩා සරල ය: සුදුළූණු, අබ, අශ්ව කරල්, ගම්මිරිස් සහ ඒ හා සමාන එළවළු අනුභව කරන විට රස අංකුර කෝපයක් ඇති කරයි, මෙම නිෂ්පාදනවල සංවේදනයන්, විශේෂයෙන් විශාල ප්‍රමාණවලින්, අප්රසන්න වන අතර, ශරීරය "සතුට" මුදා හැරීමෙන් ආරක්ෂා වේ. හෝමෝන" විශාල ප්රමාණවලින් - එන්ඩොර්ෆින්. එන්ඩොර්ෆින් යනු මොළයේ ඇති වැදගත්ම ස්නායු සම්ප්‍රේෂක වේ. ඒවාට මෝෆීන් වැනි බලපෑමක් ඇති අතර සනාල පාරගම්යතාව නියාමනය කරයි. එන්ඩොර්ෆින් මොළයේ නිපදවන අතර වේදනාව සමනය කිරීමේ සහ සන්සුන් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය වන්නේ දැඩි වේදනාවක්. එන්ඩොර්ෆින් මගින් ඇති වන වේදනාව පමණක් නොව සමනය කිරීමට උපකාරී වේ තියුණු රසයනිෂ්පාදන, නමුත් වේදනාව ද, මෙම නිෂ්පාදන අනුභව කරන ලද සන්සුන් කිරීම සඳහා.

වේදනාව සමනය කරන තවත් ආහාර වර්ගයක් වන්නේ තාරගොන්, parsley සහ saffron වැනි කුළුබඩු ය. රුධිර ප්රවාහය සක්රිය කර ප්රවර්ධනය කරන අත්යවශ්ය තෙල් ජාලයක් ඒවායේ අඩංගු වේ ඉක්මන් සුවයතුවාල හා තුවාල. නමුත් කුළුබඩු වල ක්‍රියාව ක්‍රියාව තරම් වේගවත් නොවේ කුළුබඩු සහිත ආහාර. කෙසේ වෙතත්, කුළුබඩු සහිත ආහාර contraindicated පුද්ගලයන් සඳහා විකල්පයක් වේ. හොඳයි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති තවත් වේදනා නාශකයක් වන්නේ chamomile වේ.

ඒ අතරම, වේදනාව වැඩි කරන ආහාර ද තිබේ. ඒවා නම්: චීස්, ඌරු මස්, කෝපි, චොකලට්, දුම් මස්, බියර්, රනිල කුලයට අයත් ආහාර, ටින් කළ ආහාර සහ සාමාන්‍යයෙන් බැදපු ආහාර. මෙම නිෂ්පාදනවලින් බොහොමයක් ජෛවජනක ඇමයින් (මූලික වශයෙන් ටයිරමින්) අඩංගු වන අතර එය වරින් වර සනාල කැක්කුම ඇති කරයි.

ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවන නිෂ්පාදන

1. කිරි. ඔබේ මොළයට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති සහ ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයක් වන සෙරොටොනින් නිර්මාණය කිරීමට අවශ්‍ය ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඇමයිනෝ අම්ලය අවශ්‍ය වේ.

2. චොකලට්. ගංජා වල ක්‍රියාකාරී සංරචකය වන ටෙට්‍රාහයිඩ්‍රොකානබිනෝල් මෙන් මොළයේ එකම කොටසට බලපාන ඇනඩමයිඩ් ඇතුළු ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමට විවිධ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, පැණි රස එන්ඩොර්ෆින් මට්ටම වැඩි කරයි - සතුටේ හෝමෝන.

3. සම්පූර්ණ ධාන්ය සහල් හෝ පැස්ටා. කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත්, සෙරොටොනින් මට්ටම වැඩි කරයි. සහල්වල අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් හොඳ මනෝභාවයක් දිගු කාලයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

4. මැකරල්. ෆින්ලන්ත අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ අනෙක් අයට වඩා 31% වැඩි මාළු පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බවයි. මේද මාළු, මැකරල් වැනි, හොඳම මූලාශ්රයඔමේගා-3 අම්ල. ඔවුන් සෙරොටොනින් මට්ටම් වැඩි කරන අතර ස්නායු සම්ප්රේෂකයන්ට සංවේදීතාව වැඩි කරයි. ඉහළ මාත්රාඔමේගා-3 දුක් විඳින රෝගීන්ට පවා උපකාර කළ හැකිය සායනික මානසික අවපීඩනය. සෙරොටොනින් සෑදීමට අවශ්‍ය විටමින් බී 12 ද අඩංගු වේ.

5. බ්රොකොලි. අඩංගු වේ ෆෝලික් අම්ලය B කාණ්ඩයේ විටමින් කාණ්ඩයේ කොටසක් වන B9 (ෆෝලික් අම්ලය) ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වේ.

හුරුපුරුදු එළවළු සහ පලතුරු වල රහස්. ඔබ එය දන්නවද…

පෙබරවාරි 18, 2014 ලීනා

පලතුරු සහ එළවළු සෞඛ්ය සම්පන්නයි, හැමෝම දන්නවා. එහෙත්, උදාහරණයක් ලෙස, වඩාත්ම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වන්නේ කුමන ගෝවා වර්ගයද? තක්කාලි අමුවෙන් හෝ පසුව ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය සූපශාස්ත්ර සැකසීම? සුදුළූණු වල සුව ගුණ වලට තාපය බලපානවාද? වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඇපල් ප්‍රභේදය කුමක්ද?

මම ජෝ රොබින්සන්ගේ මෑතකාලීන පොතෙන් බොහෝ දේ ඉගෙන ගත්තා, වල් පැත්තේ ආහාර ගැනීම - ප්‍රශස්ත සෞඛ්‍යයට නැතිවූ සබැඳිය. රසවත් කරුණුසහ භාවිතය පිළිබඳ ප්රයෝජනවත් උපදෙස් විවිධ වර්ගඑළවළු සහ පලතුරු - ඒවා නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද, සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද.

එළවළු සහ පලතුරු වල විටමින් සහ කෙඳි ගැන කවුරුත් දනිති. නමුත් රොබින්සන්ගේ පොත මේ ගැන පමණක් නොව, විවිධ පලතුරු සහ එළවළු වල ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ගැන කතා කරයි: ඒවායේ සංයුතියේ ජෛව පෝෂක අන්තර්ගතය. වඩාත් නිවැරදිව, අපි ශාක ගැන කතා කරන බැවින්, in මේ අවස්ථාවේ දීමේවා ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් - විකිපීඩියාවට අනුව, “ශාකවල ස්වභාවිකව ඇති වන රසායනික සංඝටක. .. විද්යාඥයන් ඇස්තමේන්තු කරන්නේ රෝග වලට එරෙහිව ඵලදායී විය හැකි ෆයිටෝනූට්රියන්ට් වර්ග 10,000 ක් පමණ විය හැකි බවයි. Lycopene, bioflavonoids, resveratrol - ඔබ එවැනි නම් අසා ඇති - ඔබට ඒ සියල්ල ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව එම විකිපීඩියාවෙන් කියවිය හැකිය.

පොත ආරම්භ වන්නේ වර්තමාන වගා කරන ලද ශාක හා ඔවුන්ගේ වල් මුතුන් මිත්තන් සංසන්දනය කිරීමෙනි. වසර දහස් ගණනක මානව තේරීම කුතුහලය දනවන ප්‍රතිඵලයකට තුඩු දී ඇත. එහි රසය අනුව, පෙනුමසහ පරිභෝජනයේ පහසුව, අපගේ බොහෝ එළවළු සහ පලතුරු ඔවුන්ගේ වල් ඥාතීන්ට වඩා බොහෝ ඉදිරියෙන් ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඔවුන්ගේ පෝෂණ ගුණයෙන් බොහෝ දේ අහිමි වී ඇත. “උදාහරණයක් ලෙස එක් කැලෑ තක්කාලි වර්ගයක සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැලක තක්කාලිවලට වඩා 15 ගුණයකින් ලයිකොපීන් අඩංගු වේ. නේපාලයේ වැඩෙන එක් වල් ඇපල් වර්ගයක, අපගේ වඩාත් සුලභ ඇපල් වලට වඩා 100 ගුණයකින් වැඩි ජෛව පෝෂක අඩංගු වීම පුදුමයට කරුණකි.

කුමක් කරන්න ද? ඩැචාහි ඔබේම වත්තක් සිටුවීමට අමතරව වෙබ් අඩවියේ වැඩෙන "වල්පැලෑටි" දෙස සමීපව බැලීමද? මාර්ගය වන විට, වල් පැලෑටි ගැන. රොබින්සන් පවසන්නේ, උදාහරණයක් ලෙස, සාමාන්‍ය යාපහුව බලකොටුවක කොළවල සුප්‍රසිද්ධ නිවිති වලට වඩා බොහෝ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් අඩංගු වන බවයි. මා වෙනුවෙන්, අපි ඩැචා සහ කඳු නැගීමේදී ආහාර සඳහා වල් පැලෑටි සක්‍රියව භාවිතා කරන බව මම එකතු කරමි - නමුත් මම මේ ගැන පසුව වෙනම ලිපියකින් ඔබට කියමි. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන්ගේ ගොවිපල නිෂ්පාදන ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා හොඳය. නමුත් ඔබ වැඩිපුරම පලතුරු සහ එළවළු සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද? බොහෝ දේ රඳා පවතින්නේ කුමන ඒවා සහ පසුව ඔවුන් සමඟ කළ යුතු දේ මතය.

ළූණු සහ සුදුළූණු.

ජෝ රොබින්සන් සඳහන් කරන සමහර අධ්‍යයනවල ප්‍රති results ල අනුව සුදුළූණු, ප්‍රතිබැක්ටීරීය පමණක් නොව, පිළිකා නාශක ගුණ ද ඇත - එය සාමාන්‍යයෙන් රුධිරය තුනී කිරීමට, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, ආසාදනයෙන් ඔබව ආරක්ෂා කිරීමට හැකි වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ආහාරයකි. .. නමුත් ඔබ එය භාවිතා කරන ආකාරය මත බොහෝ දේ රඳා පවතී. Allicin, වඩාත් ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්යයක්සුදුළූණු, සුදුළූනු වල මුලින් පවතින විවිධ සංරචක දෙකක් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සෑදී ඇත. සුදුළූණු කපා, තද කළ හෝ හපන විට ඇලිසින් සෑදී ඇත. වැදගත්: ඔබ කපන ලද වහාම සුදුළූණු පිසිනවා නම්, බොහෝඔහුගේ සුව ගුණනැති වෙයි. ඔවුන්ගේ උපරිම ශක්තියෙන් ඒවා ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, සුදුළූණු කපා විනාඩි 10 ක් රැඳී සිට එය උණුසුම් පෑන් තුළට දමන්න. එවිට උණුසුම තවදුරටත් ඇලිසින් නිෂ්පාදනයට බාධාවක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදුළූණු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා, පහසුම ක්රමය වන්නේ එය අමු ආහාරයට ගැනීමයි.

ලූනු ගැන කතා කරන විට, ඒවා කබලෙන් ලිපට එකතු කිරීම ගැන කරදර විය යුතු නැත. Quercetin, වඩාත්ම එකකි ප්රයෝජනවත් සංරචකළූණු වල (එය රතු මිදි සහ වයින් වල පමණක් අඩංගු යැයි මම සිතුවෙමි), රත් වූ විට එය විනාශ නොවේ, ඊට පටහැනිව, එහි ප්‍රමාණය පවා වැඩි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ළූණු වල පිටත ස්ථර සහ විශේෂයෙන් ලෙලි වැඩිපුර අඩංගු වේ ක්රියාකාරී ද්රව්යඅභ්යන්තර ඒවාට වඩා. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය තම්බා ගන්නා විට ලෙලි සුප් එකට දමා පසුව එය පිටතට ගත හැකිය.

සාමාන්‍ය සුදු ළූණු වලට වඩා හරිත ළූණු වල ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් අඩංගු වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. ලූනු. රොබින්සන් දිනපතා කොළ ලූනු ග්‍රෑම් 10 ක් අනුභව කරන පිරිමින්ට ළූණු නොකන අයට වඩා පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 50% කින් අඩු බව පෙන්වන අධ්‍යයනයක් ගැන පවා කතා කරයි. හරිත ළූණුනිවසේදී වැඩීම ඉතා පහසුය - අපි එය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන, අපගේ බ්ලොග් අඩවියේ මහල් නිවාසයක එළවළු වත්තක් පිළිබඳ කතාවක් තිබේ.

අල.

ඔබ උඳුන තුල අර්තාපල් පිළිස්සීමට අදහස් කරන්නේ නම්, වඩා හොඳ කුමක්ද - හම් පීල් කිරීම හෝ නොකිරීම? ලෙල්ලෙහි පළිබෝධනාශක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය ලෙලි කිරීමෙන් බොහෝ දුරට ඉවත් වේ. අනෙක් අතට, අර්තාපල් වල අඩංගු සියලුම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් අඩක් මෙන්ම තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ. අර්තාපල් යනු අවම වශයෙන් පළිබෝධනාශක භාවිතා කරන ගොවීන්ගෙන් හෝ ආච්චිගෙන් මිලදී ගත හැකි එළවළු වලින් එකකි, එවිට ඔබට ඒවා සමෙන් අනුභව කළ හැකිය. මම තවමත්, රීතියක් ලෙස, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවා පිරිසිදු කරමි.

අර්තාපල් තරමක් ඉහළ බව දන්නා කරුණකි ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය, එනම්, රුධිරයේ සීනිවල අනවශ්ය ඉහල යාමක් ඇති කරන ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට ගොඩක්. මම ක්ෂණික ආහාර ගැන ලිපියක් ලියන විට, මම මෙම කාබෝහයිඩ්රේට පිළිබඳ ගැටළුව වඩාත් විස්තරාත්මකව වාසය කරමි - මේ සම්බන්ධයෙන් අර්තාපල් වඩාත්ම හානිකර නිෂ්පාදනයක් නොවේ ... කෙසේ වෙතත්, මෙම ගැටළුව මඟහරවා ගත හැකි ආකාරය ගැන රොබින්සන් උපදෙස් දෙයි. ඔබ දැනටමත් පිසූ අර්තාපල් පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබා ගන්නේ නම්, ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත (ඔබ ඒවා පසුව රත් කළත් - ඔබට සීතල අර්තාපල් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නැත!)

කැරට්.

කැරට් වල අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පිසූ විට සහ මේදය සමඟ වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. එනම්, ස්ටූ කර හෝ තම්බා කැරට් අමු ඒවාට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව පෙනේ. මාර්ගය වන විට, එළවළු පිසූ විට, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය බොහොමයක් ජලයට යන බව ඔබ දන්නවා විය හැකිය. එමනිසා, ඔබ එළවළු තම්බා ඇත්නම්, ඔලිවියර් සඳහා, මෙම ජලය ඉවතට විසි කිරීම නොව, එය සමඟ සුප් ආහාර පිසීම අර්ථවත් කරයි.

දම් පාට කැරට් ගැන මම මුලින්ම ඇහුවේ රොබින්සන්ගේ පොතෙන්. එපමණක් නොව, දම් පැහැති කැරට්, නිල් ඉරිඟු සහ නිල් අර්තාපල් වැනි එළවළු ජාන පර්යේෂණවල පලතුරු නොවේ, නමුත් ඊට පටහැනිව, දැන් අපට හුරුපුරුදු ප්‍රභේද මගින් වෙළඳපොළෙන් බලහත්කාරයෙන් ඉවත් කරන ලද පැරණි ප්‍රභේද. දම් පාට කැරට්ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් විය හැක. රොබින්සන් විසින් විස්තර කරන ලද පරීක්ෂණයකදී, මෙම කැරට් උදාසීන කිරීමට සහ ආපසු හැරවීමට පවා සමත් විය ඍණාත්මක බලපෑමපර්යේෂණාත්මක මීයන් තුළ ඊනියා "ඇමරිකානු ආහාර". මම මේ අවුරුද්දේ මගේ ගෙවත්තේ මේ කැරට් වවන්න යනවා! බලමු මොකද වෙන්නේ කියලා.

බීට්

එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ වලින් සාමාන්‍ය බීට් දෙවන වන්නේ artichokes, kale, red ගෝවා සහ මිහිරි ගම්මිරිස් වලට පමණි. එපමනක් නොව, හරිත "ඉහළ" මූල එළවළු වඩා වැඩි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ, එබැවින් ඔබ ඔබම බීට් වගා කරන්නේ නම්, ඔබ ද ඒවා අනුභව කළ යුතුය. තවද ඔබ විකිණීමට ඇති මුදුන් සහිත බීට් දුටුවහොත්, ඒවා බොහෝ විට කොළ නැති සාමාන්‍ය බීට් වලට වඩා නැවුම් වනු ඇත, මන්ද ඒවා තවදුරටත් නැවුම් නොවන බව මුල් වලින් පැවසීමට පෙර කොළ වියළී යන බැවිනි.

බීට් වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බවටත්, කායික විඳදරාගැනීම් වැඩි කරන බවටත් සාක්ෂි ඇත. 2012 ගිම්හාන ඔලිම්පික් උළෙලේදී බ්‍රිතාන්‍ය මලල ක්‍රීඩකයින් පවා බිව්වා බීට් යුෂතරඟයට පෙර (ඔව්, ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් රන් පදක්කමක් දිනා ගත්තා!)

ටින් බීට් ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී, එබැවින් මෙයද හොඳ විකල්පයකි.

බීට් පිසීමේදී සුප් සඳහා ජලය භාවිතා කිරීමට ඔබ අදහස් නොකරන්නේ නම්, මූල එළවළු නොකැඩූ පෑන් තුළට දැමීම වඩා හොඳය, එවිට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඒවා තුළ පවතිනු ඇත. ඊට අමතරව, මම මා වෙනුවෙන් එකතු කරමි: බීට් මේ ආකාරයෙන් වේගයෙන් පිසින බව මම දුටුවෙමි, විශේෂයෙන් ඔබ පිසූ වහාම ඒවා මත සීතල වතුර වත් කළහොත්.

තක්කාලි.

ජෝ රොබින්සන් පවසන්නේ මීට වසර සියයකට පෙර ඇමරිකාවේ වගා කළ තක්කාලි දැන් මෙන් සිනිඳු, ඒකාකාරී හැඩයෙන් සහ වර්ණයකින් නොවන බවයි. තෝරා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔවුන් පෙනුමෙන් ආකර්ශනීය විය, නමුත් ඒ සමඟම, එය ඊළඟ, අපේ සියවසේදී පමණක් සිදු වූ පරිදි, ඒවායේ ලයිකොපීන් අන්තර්ගතය අඩු වූ බැවින් ඒවායේ පෝෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස අහිමි විය. ඊට අමතරව, කවදාද නවීන තාක්ෂණයවර්ධනය වන අතර, ප්‍රවාහනයේ පහසුව සඳහා, තක්කාලි හිරු තුළ ඉදවීමට අඩු කාලයක් ගතවේ ස්වභාවික තත්වයන්. හිරු කිරණ- වඩාත්ම එකක් වැදගත් සාධකඅධ්‍යාපනයේ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී අමුද්රව්යපැල. එමනිසා, තක්කාලි කෘතිමව ඉදුණු තත්වයට ගෙන ඒම ඒවායේ ප්‍රතිලාභ සහ රසය යන දෙකටම බලපායි.

ඔබ ගබඩාවේ තක්කාලි මිලදී ගන්නේ නම්, රොබින්සන් කුඩාම, ගැඹුරුම වර්ණ වර්ග තෝරා ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. (මම දැන් බොහෝ විට චෙරි තක්කාලි භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන ඇති අතර, ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම වඩාත් කැපී පෙනෙන රසයක් ඇති බව මට පෙනේ). සමහර වට්ටෝරු යෝජනා කරන පරිදි තක්කාලි පීල් නොකිරීමට හෝ බීජ ඉවත් නොකිරීමට වඩා හොඳය. සියල්ලට පසු, තක්කාලිවල මෙම කොටස් සියලුම ලයිකොපීන් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් අඩක් අඩංගු වේ.

මගේ දුව තක්කාලි තම්බා කෑලි වලට කැමති නැහැ එළවලු සුප්, ඒ නිසා මම මෙය කිරීමට අනුගත විය: කැඩුණු කෑලි බ්ලෙන්ඩරයක සමජාතීය ස්කන්ධයකට ඇඹරීමට, ඉන්පසු ඒවා සාස්පාන් තුළට දමන්න. මාර්ගය වන විට, තක්කාලි පිසීමෙන් පසු වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. පිසීමෙන් විනාඩි 30 කට පසු, ඒවායේ ලයිකොපීන් අන්තර්ගතය දෙගුණ වේ!

තවත් ඉතා ප්රයෝජනවත් දෙයක් වන්නේ තක්කාලි පේස්ට් ය. එය අවශ්‍ය නොවන බව Eating Wild නමැති පොතේ පැහැදිලි කරයි දිගු ගබඩා කිරීමසහ තක්කාලි ප්‍රවාහනය, එබැවින් ඒවා වඩාත් ඉදුණු ලෙස තෝරා ගනු ලැබේ - ඒ අනුව, ඔවුන් වැඩි කාලයක් හිරු යට ගත කරයි. තක්කාලි පේස්ට් සුප් සහ ප්රධාන පාඨමාලා වලට එකතු කළ හැකිය - එය ඔවුන්ගේ රසය පොහොසත් කරයි.

මම එය දැනගත් පසු බොහෝ විට වීදුරු භාජනවල තක්කාලි පේස්ට් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරමි අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයටින් වල bisphenol අඩංගු විය හැක. (මෙම ලිපිය bisphenol සහ එදිනෙදා ජීවිතයේදී එය හමුවන වෙනත් ස්ථාන පිළිබඳ වැඩි විස්තර සපයයි.)

ගෝවා.

ඕනෑම ගෝවා ඔබට හොඳයි, නමුත් ජෝ රොබින්සන්ට අනුව, රතු ගෝවා "ප්‍රතිඔක්සිකාරක රැජින" වේ. එය සුදු ගෝවා වලට වඩා 6 ගුණයකින් වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මම මෙම ගෝවා නිතර මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර එයින් සලාද සහ ගෝවා සුප් පිළියෙළ කරමි - ඒවා අපූරු දම් පැහැයක් ගනී.

ඇපල්

අපගේ රාක්කවල සුප්රසිද්ධ ප්රභේදවල පෙනුම පිළිබඳ ඉතිහාසය බෙහෙවින් ඇඟවුම් කරයි. Eating Wild හි කතුවරයා පවසන්නේ 20 වන සියවස ආරම්භයේදී ඇමරිකාවේ ඇපල් වර්ග 15,000 කට වඩා වගා කළ බවයි. දැන් රාක්කවල ප්‍රධාන වශයෙන් වර්ග 12 ක් පමණ ඉතිරිව ඇත - ඒවා අපගේ වෙළඳසැල් වලින් අපට හුරුපුරුදුය. පෙනුමෙන්, මෙම ඇපල් ඔවුන්ගේ වල් ඥාතීන් සමඟ සැසඳිය නොහැක - කුඩා, දෘඪ හා එතරම් මිහිරි නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අනුව, අපගේ වගා කරන ලද ඇපල් වල් ඒවාට වඩා බොහෝ ගුණයකින් පහත් ය. ජෝ රොබින්සන් පවසන්නේ “ඇපල් වගා කිරීමේ අපගේ දිගු ඉතිහාසය තුළ, අපි ඒවායේ සියලුම පෝෂණ පොහොසත්කම නාස්ති කර ඇත්තෙමු. දැන් විශේෂඥයින් සවිස්තරාත්මක අධ්යයනයකට ආපසු පැමිණේ දන්නා විශේෂවල් ඇපල්. සමහර විට ඔවුන් ඒවා ගෘහාශ්‍රිත කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරනු ඇත - දැන් පමණක් ප්‍රති ing ලයක් ලෙස නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම මිස වර්ණය හා හැඩය පමණක් නොවේ.

මේ අතර, සුපිරි වෙළඳසැලේ ඇති ප්‍රභේදවලින් තෝරා ගැනීමට පොත යෝජනා කරයි - Gala, Granny Smith, Idared සහ Red Delicious - ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ලෙස නම් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත් ඇපල් සමඟ, ගැටළුව අර්තාපල් සමඟ සමාන වේ. ඔවුන්ගේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ පීල් තුළ වන අතර, පළිබෝධනාශක බොහොමයක් එහි පවතී. නැවතත් අපි ගොවීන් සහ ආච්චිගේ වත්ත ගැන සිහිපත් කරමු ...

බෙරි වර්ග.

මෙහි සතුටු විය යුතු දෙයක් තිබේ! ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවා ඇතුළු සියලුම බෙරි සෞඛ්‍යයට ඉතා හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, බ්ලූබෙරීස් - බොහෝ විට කතා කරන ඇස් සඳහා වන ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, මොළයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කළ හැකි අතර තරබාරුකම, පිළිකා සහ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි.

සඳහා නවීන විද්යාඥයන් නව රීතියක් යෝජනා කරයි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්- දිනකට එළවළු සහ පලතුරු වර්ග අටක්. නමුත් පෝෂණ විශේෂඥ සහ තරබාරුකම පිළිබඳ පර්යේෂක Zoe Harcombe සහතික කරන්නේ එළවළු සහ පලතුරු වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ මිථ්‍යාව අතිශයෝක්තියක් බවයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු සහ පලතුරු රසවත් හා වර්ණවත් වන අතර ඕනෑම කෑමක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍යය හා ආහාර දිරවීමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, ඔවුන්ට ඉදිරිපත් කිරීමට ඇත්තේ අල්ප වශයෙනි, කතුවරයා කියා සිටී.

Harcombe ට අනුව, දිනකට පලතුරු සහ එළවළු කොටස් අටක් පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දීම සෞඛ්‍ය ක්ෂේත්‍රයේ විශාලතම වැරැද්දක් උග්‍ර කරයි, ඩේලි මේල් ලියයි.

විශේෂයෙන්, කතුවරයා රටවල් 8 ක පුද්ගලයින් 300,000 ක් ආවරණය කරන ලද යුරෝපීය අධ්‍යයනයකදී ලබාගත් දත්ත මත රඳා පවතී. අටක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් අනුභව කරන අය බවට තර්ක කර ඇත නැවුම් නිෂ්පාදනදිනකට හෘද රෝගවලින් මියයාමේ සම්භාවිතාව 22% අඩුය.

කෙසේ වෙතත්, අධ්යයනය අතරතුර, සහභාගී වූවන් 1,636 ක් හෘද රෝගවලින් මිය ගිය අතර එය 0.5% කි. මිය ගිය අයගෙන් සුළුතරයක් එළවළු සහ පලතුරු වැඩිපුර පරිභෝජනය කළ විෂයයන් කාණ්ඩයට අයත් වේ. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂකයන් සඳහන් කළ පරිදි, මෙම පුද්ගලයින්ට සාමාන්යයෙන් නායකත්වය දිය හැකිය සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්ජීවිතය, දුම් පානය කිරීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වීම, අඩු සැකසූ ආහාර අනුභව කිරීම, ශාරීරිකව ක්‍රියාශීලී වීම වැනි.

එබැවින්, ඔබ නොකළ යුත්තේ සම්බන්ධතාවයෙන් හේතුවට "පැනීම" ය. “පරිභෝජනය” යැයි තර්ක නොකළ යුතුය තවපළතුරු සහ එළවළු හෘද රෝගවලින් මරණයට පත්වීමේ අවදානම අඩු කරයි," Harcombe සටහන් කරයි.

මිලියන භාගයක් ජනයා සහභාගී වූ තවත් වසර 8 ක අධ්‍යයනයකින් මෙම අදහස සනාථ වේ. පළතුරු සහ එළවළු පියයුරු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය, මහා බඩවැලේ සහ පෙනහළු පිළිකා වලින් ආරක්ෂා නොවන බව එයින් පෙන්නුම් කෙරේ. මෙම ආහාර පරිභෝජනය මෙම රෝගය වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

ගැන මිථ්යාව ආශ්චර්යමත් ගුණාංගඑළවළු සහ පලතුරු 1991 දී උපත ලැබීය, එක්සත් ජනපද ජාතික පිළිකා ආයතනය විසින් අලෙවිකරණ ව්‍යාපාරයක් ලෙස, විශාල සාර්ථකත්වයක් අත්කර ගෙන ඇති බව පර්යේෂකයා පවසයි.

පලතුරු සහ එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අතිශයින්ම පොහොසත් ප්රභවයන් බව මිනිසුන් විශ්වාස කරති. කෙසේ වෙතත්, සත්‍යය නම් දැනට පවතින විටමින් වර්ග 13න් පලතුරුවලට අපට ලබා දිය හැක්කේ ප්‍රමාණවත් විටමින් සී පමණි. ඒවායේ විටමින් A සහ ​​K1 ද අඩංගු වේ - නමුත් අපගේ ශරීරයට ඒවා ලබා ගත හැක්කේ ඒවා මේද සමඟ මිශ්‍ර වුවහොත් පමණි. බටර්හෝ ඔලිව් තෙල්. එක්ව, A (retinol) සහ K2 සොයා ගත හැක්කේ සත්ව නිෂ්පාදනවල පමණි.

ඛනිජ වර්ග සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පලතුරු පොටෑසියම්, යකඩ සහ කැල්සියම් වල හොඳ ප්‍රභවයකි, නමුත් මස්, මාළු, බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන අනිවාර්යයෙන්ම අවසාන දෙකේ වැඩි ය. මාර්ගය වන විට, අක්මාව තුළ ඇපල් ගෙඩියකට වඩා බොහෝ විටමින් A ඇත.

හර්කොම්බේ අනතුරු අඟවන්නේ ඔබේ ආහාර වේලට පලතුරු සහ එළවළු වර්ග පහක්, විශේෂයෙන් අටක් එකතු කිරීම ප්‍රතිපලදායක විය හැකි බවයි. සියල්ලට පසු, පලතුරු වල ෆෲක්ටෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ග්ලූකෝස් මෙන් ශරීරය විසින් පරිවෘත්තීය නොවේ. මෙය ස්වල්ප දෙනෙක් විශ්වාස කිරීමට එකඟ වන ජෛව රසායනික සත්‍යයකි - ෆෲක්ටෝස් අක්මාවට යන අතර මේදය එහි ගබඩා වේ.

එළවළු සහ පලතුරුවලට පක්ෂව තවත් සාම්ප්‍රදායික තර්කයක් වන්නේ ඒවා “ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රභවයක්” බවයි. මෙම සිද්ධාන්තයට අනුව, අපගේ ආහාර වේලට හැකි තරම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් අපගේ සෛල වලට හානි කරන ඔක්සිකාරක වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්විය හැකිය.

පෝෂණවේදීන්ගේ තවත් පොදු අරමුණක් වන්නේ අඩු මේදය පරිභෝජනය කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කේක් සහ කුකීස් වල ඇති කෘතිම ට්රාන්ස් මේද සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා තහනම් කළ යුතුය. නමුත් යක්ෂාවේශ කිරීමෙන් පලක් නැත ස්වභාවික මේද, බිත්තර, මාළු සහ මස් වල දක්නට ලැබෙන බව විශේෂඥයා පවසයි.

වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස තන්තු, එවිට මිනිස් සිරුරට ඒවා කිසිසේත් දිරවීමට නොහැකි බව Harcombe පවසයි.

අවසාන වශයෙන්, කතුවරයා තමාගේම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ඉදිරිපත් කරයිඑය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, සාඩින් - විටමින් ඩී සහ කැල්සියම්, බිත්තර - විටමින් ඒ, බී, ඩී, ඊ සහ කේ මෙන්ම යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම් යනාදිය අඩංගු අක්මාව මෙයයි.

බීජ ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, ඔබ මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ විටමින් E ලබා දෙනු ඇත, සහ විටමින් C, K සහ යකඩ පොහොසත් තද කොළ එළවළු - බ්රොකොලි හෝ නිවිති. කැල්සියම් සහ විටමින් A සහ ​​D සඳහා, ඔබ කිරි පානය කළ යුතු අතර, oatmeal වලින් ඔබට මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ විටමින් B ලැබෙනු ඇත. මැග්නීසියම් සහ සින්ක් ද කොකෝවා වල දක්නට ලැබේ.

මෙම මූල එළවළු සාමාන්‍ය ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර විටමින් සී වලින් පොහොසත් වේ. විටමින් සී සමට ප්‍රත්‍යාස්ථව හා වඩා හොඳ පෝෂණයක් ලබා දෙයි, එය ශීත ඍතුවේ දී ප්‍රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, රාබු වල ප්ලස් එහි වර්ණයයි. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ පිඟානක දීප්තිමත් වර්ණ මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ උපකාර කරන බවයි සිතේ කනස්සල්ලෙන්, ආහාර රුචිය වැඩි වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. රසයට අමතරව, එය ඕනෑම එළවළු කෑමක් සඳහා ප්රසන්න, තරමක් කටුක "zest" එකතු කරයි. ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමක් සහිත සලාද වල රාබු විශේෂයෙන් හොඳයි.

මුං ඇට.

අපි ඒවා සලාදයකට එකතු කිරීමක් ලෙස හෝ සුලු කෑමක් ලෙස සලකමු, නමුත් ඇමරිකානුවන් සාම්ප්‍රදායිකව කඩල අතුරු කෑමක් ලෙස අනුභව කරයි. එය හරි, එය C, E, K, අවසාන විටමින්, අස්ථි සෞඛ්යය සහ සාමාන්ය hematopoiesis සඳහා අවශ්ය වේ. කඩල පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ පොහොසත් වේ, ඉවත් කරන්න අතිරික්ත දියරශරීරයෙන්, සහ ඒවායේ තන්තු අඩංගු වන නිසා, ඔවුන් ඉක්මනින් තෘප්තිමත් වීමට හේතු වේ.

සුචිනි.

zucchini ග්රෑම් 200 ක සේවයක් අඩංගු වේ දෛනික මාත්රාවවිටමින් C, K, තන්තු ගොඩක්. එය අපගේ ශරීරයෙන් පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන සහ විෂ ඉවත් කරයි. Zucchini සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති අතර එය හොඳ ඩයුරටික් වේ. මෙය පරිපූර්ණ නිෂ්පාදනයක්ආහාර සඳහා, ග්‍රෑම් 100 ක දළ වශයෙන් කිලෝ කැලරි 20 ක් අඩංගු වේ; පිසීමේදී ඔබට ආරක්ෂිතව එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම්, ඇනූ එකතු කළ හැකිය. එළවලු තෙල්. zucchini තෙල්වල බැදීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබට ලැබෙනු ඇත රසවත් සංයෝජනයවිටමින් විශාල ප්රමාණ සහ රසවත් සංයෝජනය.

සුදු ගෝවා.

එහි බොහෝ විටමින් සී නැත, බ්‍රොකොලි වල වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් එහි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ගෝවා සමඟ නිෂ්පාදනයක් ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි සෘණ කැලරි, ශරීරය පරිභෝජනය අතරතුර ලැබෙන ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ශක්තියක් සැකසීම සඳහා වැය කරයි. නමුත් ගෝවා වල සූපශාස්ත්‍ර වටිනාකම විස්තර කළ නොහැකි ය. ගෝවා වල ඉස්ම සහිත බව සහ එහි දීප්තිමත් රසය එය කට්ලට්, කැස්රෝල්, හොජ්පොජ්, ස්ටූ, සුප්, සලාද සහ විශේෂයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. නැවුම් විට, ගෝවා සිහින්ව ඉරා දැමීම අවශ්ය වේ, නමුත් ස්ටූ කර හෝ තැම්බූ විට, සම්පූර්ණ කොළ භාවිතා කිරීම හොඳය.

රුබාබ්.

එය අපගේ මේස වෙත පැමිණෙන්නේ කලාතුරකිනි; එය රුසියානු ශීත ඍතුවේ කටුක දේශගුණය හොඳින් ඉවසා සිටියි. මෘදු ව්‍යුහයක් තිබුණද රුබාබ් ආහාර සඳහා භාවිතා කරයි; ශාකයේ කඳන් ගෝවා “ශිරා” වලට වඩා දැඩි නොවන අතර ප්‍රසන්න ගුණයක් ඇත. ඇඹුල් රසය. ප්ලස් එය ඇටකටු, නියපොතු සහ සඳහා කැල්සියම් ගොඩක් අඩංගු වේ සෞඛ්ය සම්පන්න දත්, සහ ශීත ඍතුවේ දී අපට අවශ්ය වන විටමින් සී. මී පැණි හෝ සීනි සමඟ රුබාබ් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය; අම්ල ටිකක් සුමට කිරීම සඳහා ඔබට ඇට වර්ග සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්, රතු පැහැති කඳන් කෙසේ හෝ හපන්න පුළුවන්.

අර්ටිචෝක්.

ටින් කළ ආර්ටිකෝක් අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි අතර නැවුම් සහ මුල් වසන්තයේ දී, ඔබ ප්රමාද සරත් සෘතුවේ සහ මුල් ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන් මිලදී ගත හැකිය. ශාකය ඉතා විකාර පෙනුමක් ඇත, එය විශාල හරිත කේතුවක් මෙන් පෙනේ. එහි පෙනුම නවක කුක්වරුන් බිය ගැන්විය හැකි නමුත් ඒ ගැන බියජනක දෙයක් නොමැත. සම්පූර්ණ ආර්ටිකෝක් ආහාර පිසීම තරමක් පහසුය; කොළ ආකලන නොමැතිව පරිභෝජනය කළ හැකිය. කැස්රෝල්, සුප්, රෝස්ට් කුකුළු මස් සහ එළවළු සහ සහල් ඉස්ටුවක් සඳහා Artichokes එකතු කළ හැකිය. මේ අනුව, පිඟන් ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් සී වලින් පොහොසත් කළ හැකිය.

ක්රැන්බෙරි.

මෙම අව්‍යාජ රතු බෙරී වසරේ ඕනෑම වේලාවක මිලදී ගත හැකිය; එය නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ හැකි අතර ඕනෑම ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. එය සුදු ගෝවා හෝ මුහුදු ගෝවා, බේක් කළ භාණ්ඩ, මස් කෑම, casseroles, compotes සහ සෝස් සමග සලාද එකතු වේ. එහෙත් හොඳම විකල්පයඑය සකස් නොකර අනුභව කරනු ඇත, මන්ද එය ආසාදන හා කුපිත කිරීම් වලක්වන සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ගන්නා අතර මට්ටම වැඩි කරයි. හොඳ කොලෙස්ටරෝල්" පහසු ක්රැන්බෙරි වට්ටෝරුව වනු ඇත: මෘදු ගෘහ චීස් හා නැවුම් බෙරි සමග මිශ්රණයක්. එය රසවත් පමණි.

ඔබේ ශරීරය පෝෂණය කිරීමට ප්රයෝජනවත් විටමින්සහ ඛනිජ ද්රව්ය, ඖෂධයේ මිල අධික ඖෂධ මිලදී ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ස්වාභාවික, දැරිය හැකි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් ප්‍රභවයන් අපගේ ඇඟිලි තුඩුවල තිබේ. අපි කතා කරන්නේ පලතුරු සහ එළවළු ගැන ය, එහි ප්‍රතිලාභ බොහෝ විට අවතක්සේරු කරනු ලැබේ; නමුත් ඒවා සපයන සංරචක සමඟ සංතෘප්ත වේ නිවැරදි වැඩශරීරය සහ රෝග ගණනාවක් වැළැක්වීම.

පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය සහ බර සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර හෘදයේ, ඇස්වල සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇත. ස්වභාවධර්මයේ එවැනි ත්යාගවලින් ආරක්ෂා වන බව විද්යාඥයන් ද සොයාගෙන ඇත malignant tumors. ඒ නිසයි එවැනි ස්වභාවික විටමින්ඇතුළත් කළ යුතුය දෛනික ආහාර වේලක්. එළවළු සහ පලතුරු වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකි රෝග මොනවාදැයි අපි සමීපව බලමු.

හෘදයේ සහ රුධිර නාල වල රෝග

100,000 කට වැඩි පිරිසක් සම්බන්ධ අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ ක්‍රමානුකූලව පලතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය කිරීම ආඝාතය සහ හෘදය හා රුධිර නාල ආශ්‍රිත වෙනත් රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන බවයි.

විද්යාවේ නියෝජිතයන් වසර 14 ක් පුරා ස්වේච්ඡා සේවකයන්ගේ දෛනික ආහාර වේල විශ්ලේෂණය කළහ. අත්හදා බැලීමේ ප්‍රති result ලය පෙන්නුම් කළේ දිනපතා විශාල වශයෙන් එවැනි ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින් ඉහත රෝගවලට ගොදුරු වීමේ සම්භාවිතාව 30% කින් අඩු බවයි.

වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරුසහ රුධිර වාහිනී සහ හදවත සඳහා එළවළු: නිවිති, සියලු වර්ගවල ගෝවා, දොඩම්, ලෙමන් සහ අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු.

ව්යාධි පීඩනය

පීඩනය සම්මතයෙන් බැහැර වී ප්රකෝප කරයි නම් නරක හැඟීමක්ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් කිරීම උපකාරී වේ. මෙම "ප්රතිකාර" වඩා නරක නොවන බව වෛද්යවරුන් තහවුරු කර ඇත වෛද්ය සැපයුම්, විශේෂයෙන්ම ඔබ එවැනි ආහාර වේලක් සඳහා අඩු මේද කිරි නිෂ්පාදන එකතු කළහොත්.

ඔන්කොලොජිකල් රෝග

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ විද්‍යාවේ නියෝජිතයින් සොයාගෙන ඇත්තේ පලතුරු සහ එළවළු ආහාර වේලක් ශරීරයට මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම හා වර්ධනය මැඩපැවැත්වීමට ඉඩ සලසන බවයි. විද්යාඥයින්ට අනුව, වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනපිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීමට පහත සඳහන් දෑ සැලකේ. බ්රොකොලි, ළූණු, zucchini, සුදුළූණු, චීන ගෝවා සහ තක්කාලි.

දියවැඩියාව

විද්යාඥයින් විසින් අධ්යයනයක් සිදු කරන ලද අතර, ඔවුන් ස්වේච්ඡා සේවකයන් 66,000 ක් සම්බන්ධ කර ගත්තා පමණක් නොව, තමන්ම සහභාගී විය. අත්හදා බැලීමේ අරමුණ වූයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම අඩු කරන ආහාර මොනවාද යන්න තීරණය කිරීමයි. ලබාගත් දත්ත පෙන්නුම් කළේ ය නැවුම් පලතුරුවැනි ඇඹුල් සහිත බ්ලූබෙරීස්, මිදි සහ ඇපල් මෙම වර්ගයේ 2 රෝගය වර්ධනය වීම වළක්වයි.

සමඟ ගැටළු ජීරණ පද්ධතිය

පළතුරු සහ එළවළුතන්තු අඩංගු බැවින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන්න. එහි ගුණාංග diverticula සෑදීම වළක්වයි, මල බද්ධය සහ ශ්ලේෂ්මල පටලවල කෝපයක් ඇතිවීම වළක්වයි.

අක්ෂි රෝග

පළතුරු වේ ප්රයෝජනවත් මූලාශ්රයබොහෝ අයගෙන් ආරක්ෂා කරන ද්රව්ය අක්ෂි රෝග, විශේෂයෙන්ම - ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම. ඊට අමතරව, භාවිතය බ්ලූබෙරීස් සහ කැරට්පෙනීම වැඩි දියුණු කරන අතර ඇස්වල ආතතිය සමනය කරයි.

පලතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ ගැන ඔබ දැනගත යුතු තවත් මොනවාද?

එකම වර්ණයෙන් යුත් පළතුරු සහ එළවළු එකම අඩංගු බව සඳහන් කිරීම වටී විටමින් සංරචක. උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදන දම් සහ නිල්වර්ණ සටන් කිරීමට ඵලදායී ග්ලයිකෝසයිඩ් අඩංගු වේ බෝ වෙන රෝග . නිෂ්පාදන රතුවළක්වන ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් හෘද ව්යාධිවේදය සහ පිළිකාවක් . සුදු නිෂ්පාදනඑවැනි අඩංගු වේ කාබනික ද්රව්ය, සටන් කිරීමට ඵලදායී වන sulforaphane වැනි පිළිකා සහ බැක්ටීරියා.සොබාදහමේ තෑගි කොළ පාටෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම් සහ ඔමේගා-3 අම්ල අඩංගු වේ. එවැනි සංරචක ප්රයෝජනවත් වේ මතකය වැඩි දියුණු කිරීම සහ රුධිර තත්ත්වය සාමාන්ය කිරීම. එළවළු සහ පලතුරු "හරිත" කණ්ඩායම දෙස සමීපව බලමු.