වියළි ඔෙරගනයෝ. ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ): ප්රතිලාභ සහ හානි, යෙදුම, විස්තරය, ශාකයේ ඡායාරූපය. ශ්වසන ආසාදන සහ උණ සඳහා

කෑමක් රසවත් කිරීමට නම්, මෙම හෝ එම නිෂ්පාදනය සරලව පිසීමට ප්රමාණවත් නොවේ. ඒ සඳහා කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. සියල්ලට පසු, ඔවුන් ආහාරයට එහි රසය සහ පිච්චන්සි ලබා දෙන අයයි.

විශේෂිත කුළුබඩුවක් එහි සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළිදරව් කිරීම සඳහා, එය නිවැරදිව භාවිතා කළ යුතුය.

• නිමි කෑමට නැවුම් කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.
• ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර වියළන ලද ඒවා ආහාරවල තබා ඇති අතර එමඟින් ඒවායේ සුවඳ පිටවන නමුත් වාෂ්ප වීමට කාලය නොමැත. කෙසේ වෙතත්, මෙහි ද නීතිවලට ව්යතිරේක පවතී. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේදීම තයිම්, රෝස්මරී සහ ඔෙරගනයෝ එකතු කළ හැකිය. මෙය ඔවුන්ට කිසිම ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත රස ගුණාංග. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කුළුබඩු සමඟ එය ඉක්මවා ගියහොත් මෙම පෙනෙන ප්ලස් කුරිරු විහිළුවක් කළ හැකිය.
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි කෑමට එකතු වේ අවම ප්රමාණය, වියළි කුළුබඩු වල ඇරෝමැටික ද්රව්ය සාන්ද්රණය නැවුම් ඒවාට වඩා වැඩි බැවින්.
• බැදපු කෑම වලට කුළුබඩු ඉතා පරිස්සමින් එකතු කරනු ලැබේ, මන්ද එවැනි තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ සුවඳ බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර එය පිඟානේ රසයට ද බලපායි.
• තැම්බූ ආහාරවල බැදපු ඒවාට වඩා රසකාරක අවශ්යයි.
• කුළු බඩු වල වැරදි සංයුතිය මුළු ආහාරයම විනාශ කළ හැකි නිසා, සමහර කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කිරීමට ඔබට හැකි විය යුතුය.
• සියලුම ඖෂධ පැළෑටි අඳුරු තැනක හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා තැබූ වීදුරු භාජනවල ගබඩා කර ඇත.

IN මෑත කාලයේගෘහණියන් වැඩි වැඩියෙන් පිඟන් සඳහා අඩු ඉල්ලුමක් තිබූ කුළුබඩුවක් භාවිතා කරයි: marjoram, thyme, rosemary, oregano.

මෙම කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි විදේශීය ආහාර වලින් පැමිණියේය: ඉතාලි, ස්පාඤ්ඤ, ප්රංශ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් රුසියානු ආහාර පිසීමේදී දිගු කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇතත්. උදාහරණයක් ලෙස, ඔෙරගනයෝ.

මධ්යධරණී මූලයන් සහිත මෙම ඔසු තරමක් ඇත රුසියානු නම- පොදු ඔෙරගනයෝ. එය මවු පුවරුව ලෙසද ජනප්‍රියයි.

ඇය සපයනවා චිකිත්සක බලපෑමබොහෝ රෝග සඳහා, නමුත් මෙම ලිපිය ආහාර පිසීමේදී එහි භාවිතය පිළිබඳව අවධානය යොමු කරනු ඇත.

තේ, kvass සහ මධ්‍යසාර පානවල ඔෙරගනයෝ

ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ) තේ ලෙස පෙරන ලද අතර, එය ඉතා ඇති නිසා ප්රසන්න සුවඳ, තරමක් කටුක රසයක් ඇත, පානය කිරීමට පහසු වන අතර, ඒ සමගම සන්සුන් බලපෑමක් ඇත.

ඔෙරගනයෝ තේ හැන්දක උතුරන වතුර වීදුරුවකට වත් කර විනාඩි 20 ක් ඉතිරි කර පෙරීම සිදු කරයි. උණුසුම්ව බොන්න.
තේ ඔෙරගනයෝ වලින් පමණක් නොව, අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධව පෙරන ලද: chamomile, coltsfoot කොළ, රාස්ප්බෙරි පළතුරු.

රුසියානු ආහාර පිසීමේදී, kvass සකස් කිරීමේදී ඔෙරගනයෝ ද භාවිතා වේ. එහි කොළවල සගන්ධ ෙතල් තිබීම නිසා එවැනි බීම වර්ග සියුම් සුවඳක් සහ ප්රසන්න රසයක් ඇත.

පෙම්වතුන් ශක්තිමත් බීමඔබට වොඩ්කා හෝ මත්පැන් වල ඔෙරගනයෝ සොයා ගත හැකිය.

ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ) ආහාර පිසීමේදී ද භාවිතා වේ. මෙම කුළුබඩු සලාද, සුප්, ප්රධාන පාඨමාලා, සෝස් සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා එකතු වේ.

සලාද වල ඔෙරගනයෝ

බොහෝ විට, ඔෙරගනයෝ සලාද වලට එකතු වේ. නැවුම්. නමුත් වියළි කුළුබඩු පමණක් තිබේ නම්, එය කුඩු බවට පත් කර ඉතිරි කුළුබඩු සමඟ එකතු කරනු ලැබේ. නැතහොත් එය එළවළු (බොහෝ විට ඔලිව්) තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර පුරවා ඇත. කුළුබඩු එහි සුවඳ හෙළි කිරීමෙන් පසුව, සලාද තෙල් සමග පදම් කර ඇත.

එකම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, විනාකිරි මෙම කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුරවා ඇත.

පේට් සහ සොසේජස් වල ඔෙරගනයෝ

වියළි ස්වරූපයෙන්, මෙම කුළුබඩුවක් සොසේජස් සහ පේට් සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. මෙම කුළුබඩුවක්, විශේෂයෙන් මාජෝරම් සමඟ ඒකාබද්ධව, එවැනි කෑම වර්ග සඳහා අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි.

හතු පිඟන් වල ඔෙරගනයෝ

ප්රංශයේ, ඔෙරගනයෝ හතු පිඟන් වලට, විශේෂයෙන් ෂැම්පිග්නොන් වලට එකතු වේ.

ඔෙරගනයෝ සුවඳින් පොඟවා ගත් හතු වඩාත් රසවත් වන බව ඔවුහු විශ්වාස කරති.

ෙබ්කිං දී ඔෙරගනයෝ

ඉතාලියේ, ඔෙරගනයෝ අවශ්ය අමුද්රව්යයසමහර පීසා වර්ග වල. උදාහරණයක් ලෙස, සුප්‍රසිද්ධ මාගරිටා පීසා ඔෙරගනයෝ සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ. පිරවීම ගැන විශේෂ දෙයක් නැත - ටින් තක්කාලි, චීස්, එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු ගොඩක් ඉහළින් ඉසිනු ලැබේ. නමුත් මෙම විශේෂිත පීසා ලොව පුරා ප්රසිද්ධය.

එයට විකල්පයක් වන්නේ නෙපොලිටන් විලාසිතාවේ පීසා, තක්කාලි සහ චීස් වලට අමතරව තෙල්වල ටින් කළ හුරුල්ලන් ද ඇති අතර එය වියළි ඔෙරගනයෝ සමඟ රස කර ඇත.

චීස් හා එළවළු සමග ඔෙරගනයෝ

IN දකුණු ඇමරිකාවඔෙරගනයෝ චීස්, එළවළු හෝ බිත්තර ආහාරවල මෙන්ම සලාද වලද භාවිතා වේ.

මෙම කුළුබඩුවක් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සඳහා හොඳ රසයක් ලබා දෙයි, එබැවින් එය බොහෝ විට ටින් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
ඔෙරගනයෝ බාබකියු හෝ ග්රිල් කළ සහ උඳුන තුල බැදපු මස් සඳහා marinades වලට එකතු වේ. මෙම කුළුබඩුවක් තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් අඩංගු සෝස් සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ.

මස් කෑමවල ඔෙරගනයෝ

IN මස් කෑම oregano marjoram, thyme සහ basil සමඟ ඒකාබද්ධව එකතු වේ.

අඹරන ලද ඕනෑම මස් කිලෝ භාගයක් වතුරේ පොඟවා ගත් පාන් පෙති දෙකක් සහ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමඟ මිශ්ර කර ඇත, එය කලින් බැදපු එළවළු තෙල්. රස කිරීමට බිත්තරයක්, අබ තේ හැන්දක, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. රවුම් මස් බෝල් සාදා ඒවා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.

මස්වල ස්වභාවික සුවඳ ගිලී නොයෑම සඳහා, මෙම කුළුබඩුව ටිකෙන් ටික එකතු කරනු ලැබේ. ව්යතිරේකය යනු ක්රීඩාවෙන් සාදන ලද මස් කෑමයි, එය සෑම කෙනෙකුටම කැමති නැති නිශ්චිත රසයක් ඇත.

සුප් වල ඔෙරගනයෝ

ඔබ මෙම කුළුබඩුවක් මධ්‍යස්ථව භාවිතා කරන්නේ නම්, එය එකතු කරන සුප් අද්විතීය රසයක් ලබා ගනී.
රසය හා සුවඳ බාධා නොකිරීමට චිකන් සුප් හොද්ද, මස් වලට අමතරව නූඩ්ල්ස් පමණක් අඩංගු නම් චිකන් සුප් එකට ඔෙරගනයෝ නොදැමිය යුතුය.

නමුත් ඉතාලියේ ඉතා ජනප්‍රිය කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සුප් වල ඔෙරගනයෝ ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

විශාල සාස්පාන් තුළ ග්රෑම් 50 ක් උණු කරන්න බටර්, සැල්දිරි කැඩුණු පොකුරක් එකතු කර විනාඩි දහයක් උනු. තලා දැමූ තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, වර්මූත් වීදුරු භාගයක්, චිකන් සුප් හොද්ද සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි (parsley, thyme, oregano) ලීටර් එකහමාරක් එකතු කරන්න. ක්රීම් ලීටර් භාගයක් වත්, ලුණු, සුදු ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි පහළොවක් පමණ ඉතා අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.

මාර්ගය වන විට, රස ගැන. ඔෙරගනයෝ යනු ඔවුන් පවසන පරිදි සෑම කෙනෙකුටම නොවන කුළුබඩු වලින් එකකි, එබැවින් ඔබ වට්ටෝරුවට එතරම් තදින් ඇලී නොසිටිය යුතුය. තවද ඕනෑම කෑමක් තුළ ඔබට මෙම කුළුබඩුවක් වෙනත්, අඩු ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, මාජෝරම්, ඔෙරගනයෝ සමඟ ඉතා සමීපව සම්බන්ධ වන අතර සමහරු කුළුබඩු දෙක සමාන යැයි සලකති.

සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් වලදී, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි ප්‍රවේශම් වීම පමණක් නොව, ධෛර්යය ද භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ එක් එක් ලක්ෂණ දැන සිටිය යුතුය ඖෂධ පැළෑටිසහ එම සාර්ථක ඖෂධ පැළෑටි සංයුති, එය සියුම්, නමුත් එවැනි ආහාර රුචිය-උත්තේජනය සුවඳ ලබා ගැනීමට හැකි වන උපකාරයෙන්!

ඔරිගානෝ රෙහාන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, හෝ දම් පාට බැසිල්. එය කළු සහ සුදු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය සහ සැල්දිරි සමඟ ආරක්ෂිතව ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. ඔෙරගනයෝ තාරගොන් හෝ මහදුරු සමඟ මිශ්‍ර කළහොත් හොඳ සුවඳක් ලැබේ.

ගෘහණිය ආත්මයෙන් පිඟන් පිළියෙළ කිරීමට සහ රසකාරක අත්හදා බැලීම්වලට එළඹෙන්නේ නම්, ප්රතිඵලය වනු ඇත. නව වට්ටෝරුව. සූපශාස්ත්‍ර කෘති බිහිවන්නේ එලෙසිනි.

මධ්යධරණී ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබෙන කුළුබඩු රුසියාවේ සෑම තැනකම වර්ධනය වේ. එය කඳු බෑවුම්, විශාල එළිපෙහෙළි කිරීම් සහ බලකොටු සහිත වියළි ස්ථානවල සොයාගත හැකිය. ප්රංශයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඔෙරගනයෝ සැබෑ නමස්කාරයක් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. ඔසු විශාල වතු වල වගා කර ඇති අතර, පේට්, ගෙදර හැදූ සොසේජස්, ස්ටූ සහ බැදපු මස් කෑම සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර සෝස් සහ සංකීර්ණ කුළුබඩු සඳහා ඇතුළත් වේ. සුප්රසිද්ධ "herbes de Provence" නැති වනු ඇත බොහෝඔෙරගනයෝ අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් නොවී එහි අව්‍යාජ සුවඳ.

මෙම ශාකය සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව විසින් නොසලකා හැර නැත. ඔවුන් බඩවැල් දුර්වලතා, ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ, ස්පාස්මෝඩික් තත්වයන්, රූමැටික්, අංශභාගය, අධි රුධිර පීඩනය, ගැස්ට්රයිටිස් ප්රතිකාර කරයි. සහ ධනවතුන්ට සියල්ලටම ස්තූතියි රසායනික සංයුතියමල් සහ කොළ. මේ සඳහා ඇති හැකියාවන් මොනවාද ඇරෝමැටික ඔසු? සෑම අවස්ථාවකදීම එය ප්රයෝජනවත්ද? ඉතින්, අපි ඔෙරගනයෝ වල ලක්ෂණ ගැන කතා කරමු.

ඔෙරගනයෝ වල ඖෂධීය ගුණ

ශාකයේ මල්, කොළ සහ කඳන් අඩංගු වේ වටිනා ද්රව්ය. අත්යවශ්ය තෙල්වලින් 1% ක් පමණ අමුද්‍රව්‍ය වලින් ලබා ගනී. එය ඇත දැඩි සුවඳසහ තියුණු රසය. ඔෙරගනයෝ තෙල්වල ගුණාංග ප්රධාන සංරචක මත රඳා පවතී:

• ටිමෝල්. මෙන්තෝල් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ. හෙල්මින්ටියාස් ප්රතිකාර සඳහා මෙන්ම, භාවිතා වේ විෂබීජ නාශකදත් කැක්කුම සඳහා නිර්වින්දකයක් ලෙස මුඛ කුහරය, නාසෝෆරින්ක්ස් ප්රතිකාර කිරීමේදී. කල් තබා ගන්නා ගුණ ඇත;
• Carvacrol. එය බැක්ටීරියා නාශක සහ විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වර්ධනය මන්දගාමී වේ. කෘමිනාශක ගුණ ඇත. ඔරිගානෝ එහි සුවඳ කාර්වාක්‍රෝල්ට ණයගැතියි. සමහර වගා කරන ලද ප්‍රභේදවල එහි අන්තර්ගතය 80% දක්වා ළඟා වේ. බොහෝ සුප්රසිද්ධ ප්රතිජීවක සහ antihistaminesඔෙරගනයෝ සංරචක අන්තර්ගතයේ ප්රතිශතයට වඩා පහත්;
• සෙස්කිටර්පීන්ස්. ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සංයෝග, රත් වූ විට ඒවායේ ගුණාංග වෙනස් කිරීමට හැකියාව ඇත. ශාක වර්ධනය නියාමනය කරන්න. ඇතුළත් වේ anthelmintic ඖෂධ. ගන්ධය සවිකිරීම් ලෙස භාවිතා කරයි;
• ජෙරනයිල් ඇසිටේට්. ආහාර රසකාරක සහ සුවඳ විලවුන් සංයුතිය සඳහා භාවිතා කරන සංකීර්ණ මල් සහ පළතුරු සුවඳක් සහිත එස්ටරයක්.

ශාකයේ ඉහත බිම් කොටස ටැනින් සහ විශාල ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වේ. මෙය තරමක් කහට රසය පැහැදිලි කරයි. ස්තුතියි ඇස්කෝර්බික් අම්ලයඖෂධ පැළෑටියේ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය ඇත. ටැනින් ආරක්ෂා කරයි අභ්යන්තර අවයවසිට ආහාර විෂ වීමසහ ඒවායේ ප්රතිවිපාක, අජීර්ණ සහ වායුව සමඟ උපකාර කරයි. තෙල්වල සුවඳ කාමරයේ වාතය පිරිසිදු කරන අතර වෛරස් රෝග වැළැක්වීමක් ලෙස සේවය කරයි.

අයදුම් කිරීමේ විෂය පථය

ඔෙරගනයෝ නැවුම් සහ වියලූ ඔසු ලෙස හෝ තෙල් සාරය ලෙස භාවිතා කරයි. තෙල් භාවිතය ප්‍රධාන වශයෙන් සුවඳ විලවුන් හා රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තය සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඒවා සබන්, දන්තාලේප සහ කොලෝන් රස කිරීමට යොදා ගනී. දත් කැක්කුම සහ හිසරදය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඇරෝමැටෙරපි සහ බාහිර භාවිතය සඳහා ද තෙල් සුදුසු ය.

ඇරෝමැටික කුළුබඩු වලට ආදරය කරන්නන් පිඟන් කෝප්පවල ඔෙරගනයෝ භාවිතා කළ හැකිය දෛනික මෙනුව. යුරෝපයේ, තණකොළ එකතු කරනු ලබන්නේ මස් කෑම, සෝස් සහ ග්රේවි පමණක් නොව, හතු සහ ගෘහ චීස් සඳහාය. IN ශීත කාලයඔෙරගනයෝ sprigs සහ මී පැණි සමඟ තේ ජනප්රියයි. කලාපවල, ඔෙරගනයෝ එකතු කරනු ලැබේ ශීත සූදානම, පයි සඳහා ඇරෝමැටික පිරවුම් ඇතුළත්, අනෙකුත් කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ: කළු ගම්මිරිස්.

ප්රතිවිරෝධතා

සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු

ඔෙරගනයෝ ඖෂධ පැළෑටි සහ තෙල් ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. තෙල් සාරයඅස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු වහාම ජලය ආසවනය කිරීමෙන් ලබා ගනී. එය ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය.

ඖෂධීය අමුද්රව්ය මල් පිපෙන කාලය තුළ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. ප්‍රධාන වශයෙන් කොළ මුදුන් වර්ණය සමඟ තෝරා ගනු ලැබේ. හරිත ස්කන්ධයහොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ප්‍රදේශවල, වියනක් යට, අට්ටාලයේ වියළන්න. ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ද භාවිතා කළ හැකිය.

තේ සහ කහට වියළි හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වලින් සකස් කර ඇත. තේ යනු තලා දැමූ අමුද්‍රව්‍ය පෙරීමෙන් ලබා ගන්නා පානයකි. පෙරීමේ කාලය විනාඩි 4-5 කි. උණුසුම් හෝ උණුසුම්ව ගැනීම වඩා හොඳය. කහට - ජලීය ද්රාවණයසඳහා අභ්යන්තර භාවිතය. තලා දැමූ ඔසු පෙරන ලද අතර නිශ්චිත කාලයක් පියන යට තබා ඇත, සමහර විට පැය කිහිපයක්. ඔබ thermos දී කහට සූදානම් කළ හැකිය. සුව ගුණ නැති වීම වැළැක්වීම සඳහා ඔසු තම්බා නොකළ යුතුය.

පියයුරු තේ

සමාන අනුපාතයකින් ඔෙරගනයෝ කොළ සමග මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයේ හැදි 2 ක් උතුරන වතුර කෝප්ප 2 කට වත් කර පියන යට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ආහාර ගැනීමෙන් පසු වීදුරු භාගයක් බොන්න. හුස්ම හිරවන කැස්ස සහ පපුවේ වේදනාව ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

සනසවන සහ antispasmodic මුදල් සම්භාරයක් වියදම්

වියළි ඖෂධ පැළෑටි විශාල හැන්දක් උතුරන වතුර කෝප්ප 1.5 ක් සමග වත් කරනු ලැබේ. මෙම මුදල පරිපාලනය දිනකට ප්රමාණවත් වේ. තර්මෝස් එකක බීට් කර විනාඩි 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ආහාර ගැනීමෙන් පසු දිනකට තුන් වරක් ගන්න. දිගු කාලයක් පුරා බොන්න.

දහඩිය කඩේ තේ

Raspberry කොළ, oregano, වල් ස්ට්රෝබෙරි කොළ, coltsfoot මිශ්ර කරන්න. උතුරන වතුර කෝප්ප 2 ක් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි අතලොස්සක් වත් කරන්න. පෙරීමෙන් පසු, මාත්රා 3 කට බෙදන්න. දිවා කාලයේදී බොන්න.

ප්රති-ගිනි අවුලුවන තේ

ස්ටෝමැටිටිස්, ඉහළ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා හොඳයි ශ්වසන පත්රිකාව. ඔෙරගනයෝ, ඕක් මූල සහ මාෂ්මෙලෝ මූල සමානව මිශ්ර කරන්න. තාපාංකය තුළට උතුරන වතුර වත් කරන්න. එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සිසිල් කර උගුර සහ මුඛය සේදීම සඳහා භාවිතා කරන්න. සංඛ්යාතය - දිනකට 5-6 වතාවක්.

සමතලා කිරීමට එරෙහි තේ (කාර්මිනේටිව්)

මෙම ඔසු සහ මල් සමාන කොටස් මිශ්ර කරන්න ඖෂධ chamomile. උතුරන වතුර කෝප්ප 2 ක් සමඟ මිශ්රණයේ හැන්දක් බීර. උණුසුම්, වීදුරුවක් දිනකට කිහිප වතාවක් ගන්න.

තණකොළ වලින් නැවුම් යුෂ වේදනා සහන සපයයි, විෂබීජනාශක බලපෑම. තුවාල, කැපුම්, දත් කැක්කුම සඳහා භාවිතා වේ.

ඖෂධීය තේ කිරි සමග තනුක කළ හැක. මෙම ස්වරූපයෙන්, පානය නින්ද ස්ථාවර කිරීමට සහ සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ කල් පවතින සීතල. මී පැණි සමඟ තේ පැණිරස කිරීම වඩා හොඳය.

ඔෙරගනයෝ වැඩීම

නිවසේදී ඔෙරගනයෝ වගා කිරීම බීජ හා බුෂ් බෙදීමෙන් කළ හැකිය. ශාකය ආලෝකය, පොහොර, වල් පැලෑටි රහිත පස ආදරෙයි. සිහින් තරුණ කදන් බාධා නොකිරීමට වඩා හොඳය. සැබෑ කොළ යුගල දෙකක් දිස්වන විට, ලිහිල් කිරීම සහ ජලය දැමීම නිතිපතා සිදු කළ යුතුය. තෙතමනය නොමැතිකම සමඟ, කොළ අඳුරු හා දැඩි වේ. හරිත කොටස කපා දැමීමෙන් පසු, ශාකය ඉක්මනින් යථා තත්ත්වයට පත් වේ. බුෂ් වසර 4 ක් එක තැනක තබා ගත හැකිය. එවිට අස්වැන්න අඩු වේ.

මධ්යධරණී ආහාරවල බොහෝ කුළුබඩු අතර, ටාට් කුළුබඩුවක් ඇත. එහි රසය කටුක, නමුත් පුදුම සහගත ලෙස උණුසුම් - එය වෙනත් කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක. එහි විශේෂ piquancy ස්තූතියි, ඔබට තවත් කුළුබඩු එකතු නොකර අමතක නොවන රසයක් ලබා ගත හැකිය. ශාකය තුළ පමණක් නොව යෙදුම සොයාගෙන ඇත සූපශාස්ත්ර කලාව, නමුත් තුළ ද ජන වෛද්ය විද්යාව.

ඔෙරගනයෝ යනු කුමක්ද?

පුරාණ කාලයේ වනාන්තර මින්ට් සමඟ කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි මිනිසුන් දැන සිටියහ. මෙම ශාකය පිළිබඳ පළමු විස්තරය ක්‍රිස්තු වර්ෂ 1 වන සියවසේ මූලාශ්‍රයක දක්වා ඇත. “කඳුකරයේ ප්‍රීතිය” - එකල ග්‍රීක භාෂාවෙන් ඔෙරගනයෝ හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේ එලෙසිනි. මෙම නම කඳුකරයේ වැඩෙන විශේෂවල විශේෂ සුවඳ සමඟ සම්බන්ධ විය කුළුබඩු රස, එය වඩාත් බුද්ධිමත් රසැති ආහාරයක් පවා සතුටු කළ හැකිය.

අපි එය තේරුම් ගත යුතුයි: ඔෙරගනයෝ - එය කුමක්ද? කුළු බඩු කුඩා පුෂ්ප මංජරිය සහිත ශාකසාර බහු වාර්ෂික පඳුරක් මෙන් පෙනේ, එය මීටර් භාගයකට වඩා උසකට ළඟා වේ. මල් පිපෙන්නට පටන් ගන්නේ නැත දෙවැන්නට පෙරජීවිතයේ වසර. පිසීමේදී භාවිතා වේ නැවුම් මල්හෝ පිඟන් සහ බීම සඳහා එකතු කරන කොළ, නමුත් වියළි කඳ දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත. වෙනත් කුළුබඩු වලින් ප්‍රධාන වෙනස, උදාහරණයක් ලෙස, මාජෝරාම්, එහි උච්චාරණය කරන රසයයි. වියළි ඔෙරගනයෝ හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කරන්න.

එහි සියලු ප්රයෝජන සඳහා, මෙම සූපශාස්ත්ර අමුද්රව්යය, නැවුම් සහ වියලූ, ප්රතිවිරෝධතා ඇත. මේවාට ආමාශ රෝග ඇතුළත් වේ: නිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස්, මෙන්ම වණ. ඔබ රාත්රී භෝජන සංග්රහයට ආරාධනා කරන්නේ නම් අනාගත මව, ඔබ ද වනාන්තර මින්ට් ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද යන්න හෝ කුළුබඩු නොමැතිව කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතා බැලීමට සිදු වනු ඇත: ගර්භණී සමයේදී එය පරිභෝජනය කිරීම ගබ්සා වීමට හේතු විය හැක. පවා සෞඛ්ය සම්පන්න ජනතාවකුළුබඩු අධික ලෙස භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. අතිරික්ත කුළුබඩුවක් ශිෂේණය ඍජු වීම අඩුවීමට හේතු විය හැකි නිසා පිරිමින් විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.

ඔෙරගනයෝ - කුළුබඩුවක්

නැවුම් සහ වියලන ලද ඔෙරගනයෝ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ; මෙම කුළුබඩු එකතු කරන ලද කෑම වර්ග විවිධාකාර වේ. ඉතාලියේ එය "හතු සඳහා ඔසු" ලෙස හඳුන්වන අතර මස්, මාළු, අර්තාපල්, හතු සහ අතුරුපස සමඟ පවා ඒකාබද්ධ වේ. වනාන්තර මින්ට් සමග අයිස් ක්රීම් ඉතා රසවත්, ප්රබෝධමත් බලපෑම වැඩි වේ. ඔබට හැම් සැන්ඩ්විච් සඳහා වියළි කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. ලෙමන්, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධව, වියළි ඔෙරගනයෝ marinade සඳහා සුදුසු අමුද්රව්යයකි. කුළුබඩු සලාද සහ සෝස් සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී - එය ද ඉතා රසවත් ය.

ඔෙරගනයෝ - භාවිතා කරයි

ඔෙරගනයෝ කුළුබඩු වල ප්‍රයෝජනය සඳහා යතුර ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කිරීමයි, එහි සියලුම ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කර ඇත. එය සමඟ පිඟන් පිළියෙළ කිරීමේදී, එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වන පරිදි ඔබ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර සහ කුඩා ප්‍රමාණවලින් ඔබ වනාන්තර මින්ට් එකතු කළ යුතුය. මෙම කුළුබඩු බොහෝ දෙනෙකුට හොඳින් ගැලපේ ප්රසිද්ධ කුළුබඩු- බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය. ඔෙරගනයෝ නොමැතිව මධ්‍යධරණී ඉවුම් පිහුම් සිතීම දුෂ්කර වුවද, වනාන්තර මින්ට් වෙනුවට ආදේශ කළ යුත්තේ කුමක්ද සහ එය නොමැතිව ඉතාලි ආහාර වලින් යමක් උයන්නේ කෙසේද යන්න තීරණය කළ යුතු විට එකම ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ පළමු වරට "ඔෙරගනයෝ" යන වචනය ඇසෙන විට, එය කුමක්ද සහ මෙම ශාකය මොන වගේද කියා ඔබට පුදුම විය නොහැක. ඔරිගානෝ හෝ රුසියානු භාෂාවෙන් ඔෙරගනයෝ යනු බහු වාර්ෂික තෘණ, විශිෂ්ට ඖෂධීය සහ ඇරෝමැටික ගුණ ඇති.

එය සෙන්ටිමීටර 50 ත් 70 ත් අතර උසකින් යුත් කුඩා පඳුරකි, මුදුනේ සෘජු අතු සහිත කඳක් සහ දිගටි පත්‍ර ඉහළින් දීප්තිමත් කොළ සහ අළු පැහැයක්, පහළින් තරමක් රිදී පැහැයක් ගනී.

ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී කුඩා සුදු, රෝස හෝ ලිලැක් මල් සහිත ඔෙරගනයෝ පිපෙන. පහත ඡායාරූපයෙහි ඔෙරගනයෝ කුළුබඩුවක් කෙබඳුදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය.

ඔෙරගනයෝ යුරෝපයේ නිජබිම වන නමුත් අද මෙම ශාකසාර ශාකය ලොව පුරා වර්ධනය වේ. රුසියාවේ, ඔෙරගනයෝ වාසස්ථාන වන්නේ එළිපෙහෙළි කිරීම, වනාන්තර දාර, කඳු බෑවුම් සහ වියළි තණබිම් ය.

ඔෙරගනයෝ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඔෙරගනයෝ බැක්ටීරියා නාශක, ප්‍රතිබැක්ටීරීය, විෂබීජ නාශක සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇති බොහෝ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වේ.

ඖෂධ පැළෑටි කසාය

සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උණ සහ ආමාශ ආබාධවලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ.

ක්රියාකාරී ශාක ද්රව්ය කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරයි ආමාශයික පත්රිකාව, විෂ ඉවත් කිරීම සහ හානිකර ද්රව්ය, සහ මධ්යම මත ද හිතකර බලපෑමක් ඇත ස්නායු පද්ධතිය, සන්සුන් බලපෑමක් ඇත.

ඔෙරගනයෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් (A, කාණ්ඩය B, C, E, K, beta-carotene) සහ ඛනිජ ලවණ (යකඩ, සින්ක්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, ආදිය) පොහොසත් වේ.

මෙය සිත්ගන්නා සුළුය! ජනප්‍රිය ආහාරවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය ඔරිගානෝවල බොහෝ ගුණයක් ඇත! ඔෙරගනයෝ ග්‍රෑම් එකකට දොඩම් වලට වඩා 12 ගුණයක්, බ්ලූබෙරීස් වලට වඩා 4 ගුණයක් සහ අර්තාපල් වලට වඩා 30 ගුණයක් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇත.

අත්යවශ්ය තෙල්

Oregano වල carvacrol, thymol සහ rosmarinic අම්ලය අඩංගු වේ. තෙල් සහ කාර්වාක්‍රෝල් වල ප්‍රතිලාභ බටහිර එංගලන්තයේ විද්‍යාඥයින් සහ ඉන්දියානු විද්‍යාඥයින් විසින් විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.

ඔවුන් ක්‍රියාව සංසන්දනය කළා දන්නා ප්රතිජීවකසහ ඔෙරගනයෝ තෙල්. අත්හදා බැලීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස එය සොයා ගන්නා ලදී අත්යවශ්ය තෙල්ප්රතිජීවක-ප්රතිරෝධී ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ Staphylococcus aureus පවා විනාශ කළ හැකිය.

ඔෙරගනයෝ තෙල් කැප්සියුලවල හෝ ගබඩාවල බෝතල්වල දියර ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරහෝ ෆාමසියේ. ඔෙරගනයෝ සගන්ධ ෙතල් සාමාන්‍ය ටොනික් සහ උත්තේජකයක් ලෙස ඇරෝමැටෙරපි ලෙස භාවිතා කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී ඔෙරගනයෝ භාවිතය

ඔෙරගනයෝ නැවුම් සහ වියලූ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි, ශාකයේ කොළ සහ මල් පමණක් භාවිතා කරයි. කුළුබඩුවක් නිශ්චිත රසයක් සහ සුවඳක් ඇත, එය තරමක් කටුක, ටිකක් කුළුබඩු සහිතයි.

නැවුම් කොළ

ඔෙරගනයෝ සලාද, මස් කෑම හෝ මුහුදු ආහාර වලට එකතු කළ හැකිය. ලස්සනයි හරිත තණකොළඔවුන්ට අද්විතීය සුවඳක් එකතු කරනු ඇත! වැඩි සුවඳක් සඳහා, වියළි ඔෙරගනයෝ එකතු කිරීමට පෙර, එය ඔබේ අත්වල අතුල්ලන්න නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔරිගානෝ ආහාර පිසීම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. විවිධ සෝස් වර්ගසහ marinades. මෙම ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් නොමැතිව ඉතාලි පීසා සහ පැස්ටා ගැන සිතීම දුෂ්කර ය!

එකතු කිරීම සමඟ වර්තමානයේ ජනප්රිය ඔලිව් තෙල් විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හෝ සුදුළූණු.

ඔෙරගනයෝ අතු

රසය සහ සුවඳ පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි ඔලිව් තෙල්! මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම් එයයි ඇරෝමැටික තෙල්සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

ඔෙරගනයෝ මාජරම්, කළු ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය සහ බැසිල් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.

වැදගත්! පළමු වරට ඔෙරගනයෝ පිසීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න! ටිකෙන් ටික කෑම වලට කුළුබඩු එකතු කරන්න; සෑම රසැති ආහාරයක්ම එහි රසයට කැමති නැත.

කෑම වර්ග

ඔබේ රසය ප්‍රබෝධමත් කිරීම සඳහා ඔෙරගනයෝ එකතු කළ හැකි කෑම වර්ග ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

1. - බේක් කළ අර්තාපල්;
2. - ඔම්ලට්;
3. - පැස්ටා;
4. - ගෙදර හැදූ kvass;
5. - බියර් ඇරෝමැටේෂන්;
6. – බේකරි නිෂ්පාදන;
7. – ෆ්රයිඩ් සොසේජස්;
8. - ෂෂ්ලික්;
9. - තේ.

ඔෙරගනයෝ තෝරා ගැනීම

නැවුම් සහ වියලන ලද ඔෙරගනයෝ සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු අංශයේ දක්නට ලැබේ. නැවුම් හරිතයන් විටමින් සහ සගන්ධ ෙතල්වලින් පොහොසත්ම වේ.

තෝරාගැනීමේදී, එයට පක්ෂව මනාප ලබා දීම සහ කුළුබඩුවක් නිවසේදීම වියළීම හෝ කැටි කිරීම වඩා හොඳය. මිලදී ගැනීමේදී, හරිතයන්ගේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

කඳ තද විය යුතු අතර කොළ දීප්තිමත් කොළ විය යුතුය. පඳුර පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, අච්චු හෝ කහ පැහැති කොළ නොතිබිය යුතුය. නැවුම් ඔෙරගනයෝ කඩදාසි බෑගයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය, වියළි ඔෙරගනයෝ වාතය රහිත වීදුරු බහාලුම්වල ගබඩා කළ යුතුය.

ඔෙරගනයෝ වගා කරන්නේ කෙසේද

හරිතයන් කාබනික වන අතර විවිධ පළිබෝධනාශක සමඟ ප්‍රතිකාර කර නොමැති බව, යම් නිෂ්පාදනයක ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට සැමවිටම සහතික විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ ගෙවත්තේ ඔෙරගනයෝ බීජ සිටුවිය හැකිය.

බීජ කෙලින්ම බිම වපුරන විට, මල් පිපීම සාමාන්‍යයෙන් සිදුවන්නේ දෙවන වසර තුළ පමණි. බීජ පැල මගින් වගා කරන විට, ඔෙරගනයෝ රෝපණ වර්ෂය තුළ පිපෙන අවස්ථාවක් තිබේ.

ඔෙරගනයෝ තණකොළ විවෘත, මට්ටම් සහ හොඳින් ආලෝකමත් ප්‍රදේශවලට ආදරය කරන බව මතක තබා ගත යුතුය. සිටුවීම සඳහා පස වල් පැලෑටි නොමැතිව මධ්යස්ථ තෙත් සහ සාරවත් වේ. සිටුවීමේ මොහොතේ සිට සම්පූර්ණ පැල සඳහා මාස දෙකක් පමණ ගත වේ.

ඕනෑම ශාකයක් මෙන්, ඔෙරගනයෝ අවධානය සහ සැලකිල්ල අවශ්ය වේ. එය මධ්යස්ථ ජලය දැමීම අවශ්ය වේ, ශාකය නියඟයට කැමති නැත, නමුත් තෙතමනය අතිරික්තයක් ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

පළමු කන්න දෙක නිතිපතා වල් පැලෑටි ඉවත් කිරීම සහ පස ලිහිල් කිරීම අවශ්ය වේ. සෘතු තුනකට පසු, ශාකය දැනටමත් ප්‍රමාණවත් ලෙස වර්ධනය වී ඇති බැවින් වල් නෙලීම ඉවත් කළ හැකිය.

වරින් වර පෝස්ට් පොහොර යෙදීමට අමතක නොකරන්න, සෑම වසර පහකට වරක් ප්‍රදේශය අලුත් කරන්න. නිසි සැලකිල්ලෙන්, ඔෙරගනයෝ දශක ගණනාවක් තිස්සේ වර්ධනය වනු ඇත!

Calendula (marigold) යනු එහි දීප්තිමත් වර්ණයෙන් අන් අය අතර කැපී පෙනෙන මලකි. සියුම් තැඹිලි පැහැති පුෂ්ප මංජරිය සහිත පහත් පඳුරු පාර දෙපස, ​​තණබිම් වල, නිවස අසල ඉදිරිපස වත්තේ හෝ එළවළු පාත්තිවල පවා සොයාගත හැකිය. කැලෙන්ඩුල අපේ ප්‍රදේශයේ කොතරම් ව්‍යාප්ත වී ඇත්ද යත් එය සැමවිටම මෙහි වර්ධනය වී ඇති බව පෙනේ. calendula හි රසවත් අලංකාර ප්‍රභේද මෙන්ම ආහාර පිසීමේදී සහ වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී calendula භාවිතය ගැන අපගේ ලිපියෙන් කියවන්න.

අපි සුළඟ හොඳින් වටහා ගන්නේ ආදර අංශයකින් පමණක් බව බොහෝ දෙනා එකඟ වනු ඇතැයි මම සිතමි: අපි සුවපහසු, උණුසුම් නිවසක වාඩි වී සිටින අතර ජනේලයෙන් පිටත සුළඟ හමා යයි ... ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ප්‍රදේශ හරහා හමන සුළඟ ගැටලුවකි. සහ එහි හොඳ කිසිවක් නැත. ශාක ආධාරයෙන් සුළං බාධක නිර්මාණය කිරීමෙන්, අපි දැඩි සුළඟ දුර්වල ධාරා කිහිපයකට කැඩී එහි විනාශකාරී බලය සැලකිය යුතු ලෙස දුර්වල කරමු. සුළඟින් ප්රදේශය ආරක්ෂා කරන්නේ කෙසේද? අපි කතා කරන්නම්මෙම ලිපියේ.

නවීන පර්ණාංග යනු පෞරාණික දුර්ලභ ශාක වන අතර, කාලයාගේ ඇවෑමෙන් සහ සියලු වර්ගවල ව්‍යසනයන් නොතකා, නොනැසී පැවතුණා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ පැරණි පෙනුම බොහෝ දුරට රඳවා ගැනීමට ද හැකි විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පර්ණාංග නියෝජිතයින් කිසිවෙකු ගෘහස්ථව වගා කළ නොහැක, නමුත් සමහර විශේෂයන් ගෘහස්ථ ජීවිතයට සාර්ථකව අනුවර්තනය වී ඇත. ඒවා තනි පැල ලෙස විශිෂ්ට ලෙස පෙනේ හෝ අලංකාර ශාක පත්‍ර මල් සමූහයක් අලංකාර කරයි.

වට්ටක්කා සහ මස් සහිත පිලාෆ් යනු අසර්බයිජානියානු පිලාෆ් වන අතර එය සාම්ප්‍රදායික පෙරදිග පිලාෆ් වලින් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයට වෙනස් වේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය වෙන වෙනම සකස් කර ඇත. ගිතෙල්, කුංකුම, කහ ආදියෙන් බත් තම්බනවා. මස් රන් දුඹුරු තෙක් වෙන වෙනම බදින ලද අතර වට්ටක්කා පෙති ද ඇත. ළූණු සහ කැරට් වෙන වෙනම සකස් කරන්න. එවිට සෑම දෙයක්ම වට්ටක්කා හෝ ඝන බිත්ති සහිත පෑන් තුළ ස්ථර වල තබා ඇත, ජලය හෝ සුප් හොද්ද ටිකක් වත් කර පැය භාගයක් පමණ අඩු තාපයක් මත simmered.

බැසිල් යනු මස්, මාළු, සුප් සහ සුප් සඳහා විශිෂ්ට විශ්වීය කුළුබඩුවක් නැවුම් සලාද- කොකේසියානු සහ ඉතාලි ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් හොඳින් දනී. කෙසේ වෙතත්, සමීපව පරීක්ෂා කිරීමේදී, බැසිල් පුදුම සහගත ලෙස බහුකාර්ය ශාකයක් බවට පත්වේ. දැන් කන්න කිහිපයක ඉඳන් අපේ පවුල සතුටින් ඇරෝමැටික බැසිල් තේ බොනවා. බහු වාර්ෂික මල් සහිත මල් පාත්තියක සහ වාර්ෂික මල් සහිත මල් පෝච්චිවල දීප්තිමත් කුළුබඩු ශාකයසුදුසු ස්ථානයක් ද හමු විය.

Thuja හෝ ජුනිපර් - වඩා හොඳ කුමක්ද? මෙම ප්රශ්නය සමහර විට උද්යාන මධ්යස්ථානවල සහ මෙම ශාක අලෙවි කරන වෙලඳපොලවල අසන්නට ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි හා නිවැරදි නොවේ. හොඳයි, එය වඩා හොඳ කුමක්දැයි ඇසීමට සමාන වේ - රාත්‍රිය හෝ දිවා? කෝපි හෝ තේ? ගැහැණියක්ද පිරිමියෙක්ද? නිසැකවම, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම පිළිතුරක් සහ මතයක් ඇත. එසේ වුවද ... ඔබ විවෘත මනසකින් ප්‍රවේශ වී යම් යම් වෛෂයික පරාමිතීන් අනුව ජුනිපර් සහ තුජා සංසන්දනය කිරීමට උත්සාහ කළහොත් කුමක් කළ යුතුද? අපි එය උත්සාහ කරමු.

හැපෙනසුළු දුම් බේකන් සමග රතු ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් - රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ ක්රීම් සුප්, වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ඔබ දරුවන් ඇතුළු මුළු පවුලටම කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, බොහෝ නවීන දරුවන් කුළුබඩු රසවලට කිසිසේත් විරුද්ධ නොවුවද, කුළුබඩු ගොඩක් එකතු නොකරන්න. සේවය සඳහා බේකන් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය - මෙම වට්ටෝරුව තුළ මෙන්, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, හෝ අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පමණ පාච්මන්ට් මත උඳුන තුල පිළිස්සීම.

සමහරුන්ට, බීජ පැල සඳහා බීජ වැපිරීමේ කාලය දිගු කලක් බලා සිටි හා ප්‍රසන්න කාර්යයක් වන අතර අනෙක් අයට එය දුෂ්කර අවශ්‍යතාවයක් වන අතර තවත් සමහරු කල්පනා කරන්නේ සූදානම් කළ බීජ පැල වෙළඳපොලේ හෝ මිතුරන්ගෙන් මිලදී ගැනීම පහසු වේද? ඔබ වැඩීම අත්හැරියත් එය එසේ වේවා එළවළු භෝග, නිසැකවම, ඔබට තවමත් යමක් වැපිරීමට සිදුවනු ඇත. මේවාට මල්, බහු වාර්ෂික පළතුරු, කේතුධර ශාක සහ තවත් බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ. ඔබ කුමක් වැපිරුවත් බීජ පැළයක් තවමත් බීජයකි.

ආධුනික තෙත් වාතයබොහෝ උඩවැඩියා වගාකරුවන් සඳහා වඩාත් සංයුක්ත හා දුර්ලභ පැෆිනියා ඕකිඩ් වලින් එකක් වේ සැබෑ තරුවක්. එහි මල් පිපීම පවතින්නේ කලාතුරකිනි සතියකට වඩා දිගු, නමුත් එය අමතක නොවන දසුනක් විය හැකිය. අසාමාන්ය ඉරි සහිත රටා මත විශාල මල්මට නිහතමානී උඩවැඩියා ගෙඩියක් දෙස නිමක් නැතිව බැලීමට අවශ්‍යයි. ගෘහස්ථ සංස්කෘතිය තුළ, පැෆිනියා වර්ධනය වීමට අපහසු විශේෂ අතර නිවැරදිව ශ්‍රේණිගත කර ඇත. එය විලාසිතාවක් බවට පත් වූයේ අභ්‍යන්තර ටෙරරියම් පැතිරීමත් සමඟ පමණි.

වට්ටක්කා ඉඟුරු මාමලේඩ් යනු පාහේ සකස් කළ හැකි උණුසුම් පැණිරසකි අවුරුද්ද පුරා. වට්ටක්කා දිගු කාලයක් තබා ගනී - සමහර විට ගිම්හානය දක්වා එළවළු කිහිපයක් ඉතිරි කර ගැනීමට මම සමත් වෙමි, නැවුම් ඉඟුරුසහ ලෙමන් සෑම විටම වර්තමානයේ පවතී. විවිධ රසයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ලෙමන් දෙහි හෝ තැඹිලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - රසකැවිලි වල විවිධත්වය සෑම විටම හොඳයි. නිමි මාමලේඩ් වියළි භාජනවල තබා ඇත, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් එය නැවුම් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට සෑම විටම සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

2014 දී, ජපන් සමාගමක් වන Takii බීජ petunia කැපී පෙනෙන පෙති වර්ණ - සැමන්-තැඹිලි සමග හඳුන්වා දෙන ලදී. දකුණු හිරු බැස යන අහසේ දීප්තිමත් වර්ණ සමඟ ඇසුරු කිරීම මත පදනම්ව, අද්විතීය දෙමුහුන් අප්‍රිකානු හිරු බැස යෑම ලෙස නම් කරන ලදී. මෙම petunia ක්ෂණිකව Gardeners හි හදවත් දිනාගත් අතර විශාල ඉල්ලුමක් ඇති බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත. නමුත් පසුගිය වසර දෙක තුළ, කුතුහලය හදිසියේම ගබඩා කවුළුවලින් අතුරුදහන් විය. තැඹිලි පෙටුනියා ගියේ කොහේද?

අපේ පවුල තුළ මිහිරි ගම්මිරිස්ඔවුන් එයට කැමතියි, ඒ නිසා අපි එය සෑම වසරකම සිටුවන්නෙමු. මම වගා කරන බොහෝ ප්‍රභේද එක් කන්නයකට වඩා මා විසින් පරීක්ෂා කර ඇත; මම ඒවා නිරන්තරයෙන් වගා කරමි. මමත් හැම අවුරුද්දකම අලුත් දෙයක් අත්හදා බලන්න උත්සාහ කරනවා. ගම්මිරිස් යනු තාපයට ආදරය කරන ශාකයක් වන අතර තරමක් විකාර සහගත ය. මට හොඳින් වැඩෙන රසවත් හා ඵලදායී මිහිරි ගම්මිරිස්වල විවිධ සහ දෙමුහුන් වර්ග තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත. මම ජීවත් වෙන්නේ මධ්‍යම රුසියාවේ.

බෙචමෙල් සෝස්වල බ්‍රොකොලි සමඟ මස් කට්ලට් ඉක්මන් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හොඳ අදහසකි. මිනිත්තුව සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න, ඒ සමඟම බ්රොකොලි බ්ලැන්ච් කිරීමට වතුර ලීටර් 2 ක් උනු. කට්ලට් බදින විට, ගෝවා සූදානම් වනු ඇත. ඉතිරිව ඇත්තේ කබලෙන් ලිපට අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, සෝස් සමග කන්නය සහ සූදානම ගෙන ඒමයි. බ්රොකොලි එහි දීප්තිමත් වර්ණය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ඉක්මනින් පිසිය යුතුය. කොළ පාටයි, දිගු වේලාවක් පිසූ විට, වියැකී යයි හෝ ගෝවා දුඹුරු පැහැයට හැරේ.

ගෘහ මල් වගාව - පමණක් නොවේ උද්වේගකර ක්රියාවලිය, නමුත් ඉතා කරදරකාරී විනෝදාංශයක්. තවද, රීතියක් ලෙස, වගාකරුවෙකුගේ අත්දැකීම් වැඩි වන තරමට ඔහුගේ ශාක සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. අත්දැකීම් නොමැති නමුත් නිවසක් ලබා ගැනීමට කැමති අය කුමක් කළ යුතුද? ගෘහස්ථ ශාක- දිගටි, පල් වූ නිදර්ශක නොවේ, නමුත් ලස්සන හා සෞඛ්ය සම්පන්න ඒවා නොවේ හැඟීම් අවුස්සනවාඔබේ පරිහානියට වරද? බරක් නොමැති ආරම්භකයින් සහ උද්යාන සඳහා දිගු අත්දැකීම්, වළක්වා ගැනීමට පහසු වන ප්රධාන වැරදි ගැන මම ඔබට කියමි.

සරු චීස්කේක්කෙසෙල්-ඇපල් සැකැස්ම සහිත කබලෙන් ලිපට - සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම කෑමක් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. පිසීමෙන් පසු චීස්කේක් වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, කිහිපයක් මතක තබා ගන්න සරල නීති. පළමුව, නැවුම් සහ වියලි ගෘහ චීස් පමණක්, දෙවනුව, ෙබ්කිං කුඩු හෝ සෝඩා නැත, තෙවනුව, ඇනූ ඝණකම - ඔබට එයින් මූර්ති කළ හැකිය, එය තදින් නොවේ, නමුත් නම්යශීලී වේ. හොඳ පිටි ගුලියපිටි කුඩා ප්රමාණයකින් එය හැරෙනු ඇත හොඳ ගෘහ චීස්, සහ මෙහි නැවතත් "පළමු" ලක්ෂ්යය දෙස බලන්න.