පළතුරු සහ එළවළු සෞඛ්යයට හොඳයි. පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ. සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු සහ පළතුරු. ශාක ආහාර මෙතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

පළතුරු සහ එළවළු ඇත්තටම සමානද? පෝෂණ අගය? ඔබ සංසන්දනය කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද?

අපි ඇය විසින් පවත්වන ලද පෝෂණ ජීව විද්‍යා ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයෙකු වන ඇලිස් කැලහාන්ගේ Scienceofmom බ්ලොග් අඩවියෙන් ලිපියක් පරිවර්තනය කළෙමු. සංසන්දනාත්මක විශ්ලේෂණයඑළවළු සහ පළතුරු.

උද්යාන, කෙත්වතු සහ එළවළු උද්යාන වලින් පහත දැක්වෙන ත්යාග සංසන්දනය කරන ලදී.

ඉලක්කම් වලින් දැක්වෙන්නේ කිසියම් සංරචකයක ප්‍රමාණයයි නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට(ආසන්න වශයෙන් එක් කෝප්පයක/වීදුරුවක නැවුම් හෝ පිසූ එළවළු හෝ පලතුරු ග්‍රෑම් 150-200ක් අඩංගු වේ, එනම්, අපි සාමාන්‍යයෙන් එකවර කනවාට වඩා ටිකක් වැඩියි).

රූප සටහන් වල පෙන්වා ඇති එළවළු කොළ පාටයි. වර්ණය, සහ පළතුරු රතු ය.

තෝරාගත් එක් එක් සංරචක සඳහා රූප සටහනට මෙම ද්‍රව්‍යයේ අන්තර්ගතය උපරිම වන එළවළු සහ පලතුරු නම් 5 ක් ඇතුළත් වේ.

අපි විශ්ලේෂණය කරමු ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඑළවළු සහ පළතුරු.

ආහාරමය තන්තු (තන්තු)

ආහාර තන්තු ඇත වැදගත්සාමාන්ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සඳහා. දී ප්රමාණවත් තරම්ආහාරවල ඇති තන්තු මල බද්ධය වළක්වයි, මෙය ඕනෑම වයසකදී හොඳයි.

දවස තන්තු පරිභෝජන සම්මතයන් වන්නේ:
වයස අවුරුදු 1-3 දී ග්රෑම් 19 කි
25 ග්රෑම් 4-8 අවුරුදු
වැඩිහිටියන් 25-38 ග්රෑම්

තන්තු අන්තර්ගතය අනුව ඉහළම එළවළු සහ පලතුරු 5 වන්නේ: වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, අලිගැටපේර, මුං ඇට, හරිත සෝයා බෝංචි සහ මුද්දරප්පලම්. පුදුමයට කරුණක් නම්, ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් ද බොහෝ දේ අඩංගු වේ සෞඛ්ය සම්පන්න කෙඳි, නමුත් අනෙක් සෑම දෙයකදීම එය එතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද?

යකඩ

යකඩ ශරීරයට අත්‍යවශ්‍යයි. මෙම මූලද්රව්යය එය නොමැතිව හීමොග්ලොබින් මගින් ඔක්සිජන් මාරු කිරීම සම්බන්ධ වේ; මෝටර් ක්රියාකාරකම්සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය.

දෛනික යකඩ පරිභෝජනය:
11 mg වයස අවුරුදු දක්වා
7 mg 1-3 වසර
10 mg 4-8 වසර
වැඩිහිටියන් 8 mg

යකඩ අන්තර්ගතය අනුව, පලතුරු එළවළු සමඟ සැසඳිය නොහැකි විය! හොඳම වාර්තා පහ අතරට නැවුම් සහ පිසූ නිවිති (3 mg/100 g පමණ), හරිත සෝයා බෝංචි, ඇස්පරගස් සහ මුං ඇට ඇතුළත් විය. සියලුම පලතුරු (සහ දෙළුම් පවා!) යකඩ 0.5 mg/100 g ට වඩා අඩුය.

කැල්සියම්

අස්ථි සහ දත් සඳහා කැල්සියම් අත්යවශ්ය වේ.

දෛනික කැල්සියම් අවශ්‍යතා:
260 mg වයස අවුරුදු දක්වා
700 mg 1-3 වසර
1000 mg අවුරුදු 4-8 සහ වැඩිහිටියන්.

කැල්සියම් වල ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන ය. එළවළු අතර, නිවිති සහ ගෝවා නායකයන් වන අතර, වියළි පලතුරු (වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම්) සහ පැඟිරි පලතුරු අත්හැර දමා ඇත. වියළි පලතුරු වල ප්‍රතිශත වශයෙන් කැල්සියම් සෑහෙන ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන්නේ ඒවායින් ජලය ඉවත් කර ඇති නිසා සහ ගණනය කිරීම වියළි ද්‍රව්‍ය මත පදනම් වූ බැවිනි.

ෆෝලික් අම්ලය

ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් B9 ලෙසද හැඳින්වේ) සෛල බෙදීමේ හා වර්ධනයේ ක්‍රියාවලියේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එබැවින් එය ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ දරුවන්ට ඉතා වැදගත් වේ.

දිනපතා වැරදි සඳහා අවශ්ය වේ අම්ලය යනු:
80 mcg වයස අවුරුදු දක්වා
250 mcg 1-3 වසර
200 mcg අවුරුදු 4-8
වැඩිහිටියන් 400 mcg.

විටමින් කරන ලද ආහාර විශේෂයෙන් ධාන්‍ය වර්ග ඇතුළුව ළමුන් සඳහා නිපදවනු ලැබේ ෆෝලික් අම්ලය. නමුත් දරුවා කන්නේ නම් නිතිපතා කැඳ, එවිට මෙම විටමින් ප්රමාණවත් නොවිය හැක. හරිත එළවළු ෆෝලික් අම්ලයේ විශිෂ්ට ප්රභවයකි. කොළ එළවළු, බ්රොකොලි, හරිත සෝයා බෝංචි, නමුත් ඉස්ම සහිත පළතුරු එහි අන්තර්ගතය අඩු වේ. පලතුරු අතරින් බොහෝ සංයෝග අපිරිසිදු ය. අම්ල අඹ වල දක්නට ලැබේ.

විටමින් C

ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (වෙනත් ආකාරයකින් විටමින් C ලෙස හැඳින්වේ) ශරීරයට යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ ශක්තිමත් සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සම්බන්ධ වේ.

50 mg වයස අවුරුදු දක්වා
15 mg 1-3 වසර
25 mg 4-8 වසර
වැඩිහිටියන් 90 mg.

විටමින් C හි ඉහළ අන්තර්ගතය - හොඳ හේතුවක්සියලු වර්ණ බෙල් පෙපර් සඳහා කිසිදු වියදමක් ඉතිරි නොකරන්න. කහ ගම්මිරිස් මෙම විටමින් විශේෂයෙන් පොහොසත් වේ. කිවි, දොඩම් සහ ස්ට්‍රෝබෙරි වලද බොහෝ දේ අඩංගු වේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, සහ පළතුරු සහ එළවළු ද්විත්ව කොටසක් පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික අවශ්යතා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරනු ඇත. මේවා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළුසහ පලතුරු ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.

විටමින් A

විටමින් A දර්ශනය සඳහා අත්යවශ්ය වේ, එය කොටසක් වන බැවිනි දෘශ්ය වර්ණක, එහි නොමැතිකම සමඟ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වේ. එය ජාන පිටපත් කිරීමේදී වැදගත් ජෛව රසායනික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

පලතුරු සහ එළවළු වල β-කැරොටින් සහ අනෙකුත් කැරොටිනොයිඩ් සංයෝග අඩංගු වන අතර ඒවා අපගේ... ශරීරය තුළ විටමින් A බවට පරිවර්තනය වේ විවිධ ද්රව්යශාක (කැරොටිනොයිඩ්) සහ සත්ව (retinoids) සම්භවය විටමින් A ප්රභවයක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, ඔවුන් සියල්ලන්ටම විවිධ ජීර්ණය ඇත, දැන් විශේෂ RAE ඒකකයක් භාවිතා කරනු ලැබේ - retinol ක්රියාකාරිත්වයට සමාන වේ.

විටමින් A හි දෛනික අවශ්‍යතාවය:

වයස අවුරුදු එකකට අඩු RAE 500
300 RAE 1-3 වසර
400 RAE අවුරුදු 4-8
600-900 RAE වැඩිහිටියන්.

තද තැඹිලි එළවළු ( තම්බා ගෝවාගෝවා, කැරට්, බටර්නට් ස්කොෂ්, ස්කොෂ්, මෙන්ම අර්තාපල්) සහ නිවිති විටමින් A අන්තර්ගතය අනුව හොඳම ඒවා බවට පත් විය - පලතුරු එවැනි තරඟයකට ඔරොත්තු නොදේ - ඒවා අතර, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ එළවළු පිටුපසින් ඇත.

සීනි

රසකැවිලි සහ සීනි සහිත ආහාර අපට විශාල සතුටක් ගෙන දෙයි. එපමණක්ද නොව, ශාක ආහාරවල ඇති සීනිවලින් සෑහීමට පත්වෙමින් පිරිපහදු කළ සීනි නොමැතිව අපට පහසුවෙන් ජීවත් විය හැකිය. අපි හෝ අපේ දරුවන් පලතුරුවල සීනි අධික ලෙස අනුභව කරනු ඇතැයි අපි කරදර විය යුතු නැත - කැන්ඩි, කුකීස් සහ පැණිරස බීම වර්ග වඩාත් සැලකිලිමත් වේ.

එමනිසා, ඊළඟ රූප සටහන බැලීමෙන් පසු, දරුවා පැණිරස pear හෝ චෙරි වෙත ළඟා වීම නතර නොකරන්න. මෙම රූප සටහන ලබා දී ඇත්තේ මෙහි පවා එළවළු, පලතුරු වලට වඩා පැණි රසයෙන් පහත් වුවද, තවමත් සීනි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව පෙන්වීමට පමණි.

ප්‍රස්ථාරයේ මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇටවල මදය නොමැති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. රූප සටහනේ පරිමාණයට බාධා නොවන පරිදි ඒවා විශේෂයෙන් බැහැර කර ඇත - සියල්ලට පසු, ඒවායේ සීනි ප්‍රමාණය සම්පූර්ණ බර ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 55-60 කි.

නිගමනය පැහැදිලිය: එළවළු පලතුරු වලට වඩා පෝෂ්යදායී වේ. එපමණක්ද නොව, බොහෝ එළවළු පිසූ විට වඩා පෝෂ්යදායී වේ (උදාහරණයක් ලෙස, තම්බා නිවිති වල කැල්සියම් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ, බීටා-කැරොටින් තම්බා කැරට් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ). පලතුරු ද ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් ඒවා බොහෝ විට අඩු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ පෝෂ්ය පදාර්ථ, ශරීරයේ සම්පූර්ණ සංතෘප්තිය සඳහා දායක වීම. IN සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්සෑම එළවළු 4 කටම, පළතුරු එක් සේවයක් පමණක් තිබිය යුතුය.

විටමින් ඌනතාවය වළක්වා ගැනීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කිරීමට ඔවුන් උපකාර කරනු ඇත.

පර්සිමන්

එහි මස් වල තැඹිලි පාටින් බීටා-කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් පෙන්නුම් කරයි. විටමින් A ව්‍යුත්පන්නයක් වන මෙම ද්‍රව්‍යය දර්ශනය ශක්තිමත් කරන අතර පෙනහළු සහ බ්‍රොන්කයි වල සෛල අලුත් කිරීම උත්තේජනය කරයි.

කැස්ස සමනය කිරීමට උපකාරී වේ මිලක්ෂේක් persimmons සමග (බ්ලෙන්ඩරයක භාවිතෙය්දී ඉදුණු පලතුරු දෙකක් සමග කිරි ලීටර් භාගයක් පරාජය කරන්න).

පර්සිමන් වල නිකොටින්තික් අම්ලය (විටමින් පීපී) ද අඩංගු වන අතර එය තෙහෙට්ටුවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර අපගේ ස්වාභාවික විෂාදනාශක වන සෙරොටොනින් හෝමෝනය නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වේ.

නමුත් පර්සිමන් වල ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එළවළු සීනි වන අතර එය හදවතට හිතකර වන අතර රූපයට හානියක් නොවේ. මියුනිච් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ පර්සිමන් එයට උපකාරී වන බවයි ආරම්භක අදියරඅධි රුධිර පීඩනය ඖෂධ භාවිතයෙන් තොරව රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි.

ඇපල්

සීතල උදෑසනක, ඔබ ඇන්ටනොව්කා පෙති සමඟ තේ පානය කළහොත් ශරීරය වේගයෙන් අවදි වේ. බේක් කරන විට, ඇපල් ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ඇපල් යුෂපරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි.

පැණිරස හා ඇඹුල් කොළ ඇපල් වල යකඩ ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම මූලද්රව්යය රුධිරය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ, තෙහෙට්ටුව සහ රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කරයි

“ශීත” ඇපල් වල බීජ, උදාහරණයක් ලෙස, ඇන්ටනොව්කා, අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ: ඇපල් බීජ 5-6 ආවරණය කරයි දෛනික අවශ්යතාව. අයඩින් ජය ගැනීමට උපකාරී වේ වැඩි සංවේදීතාවසීතලට.

Antonovka පුරාණ කාලයේ සිටම පිළියමක් ලෙස භාවිතා කර ඇත ශීත විටමින් ඌනතාවය: වසන්තය වන විට විටමින් සී 90% දක්වා එහි රඳවා තබා ගන්නා අතර අනෙකුත් පලතුරු වල එහි අන්තර්ගතය 40-30% දක්වා පහත වැටේ!

ඔබ දිනකට විශාල ඇපල් 2 ක් හෝ කුඩා ඒවා 3-4 ක් අනුභව කළ යුතුය.

දෙළුම්

දිනකට දෙළුම් ගෙඩියක් කන්න හෝ දෙළුම් යුෂ වීදුරුවක් බොන්න - විශිෂ්ට මාර්ගයසෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණෙන් පසු රුධිරය "පිරිසිදු" කරන්න. රතු රුධිර සෛල - රතු රුධිර සෛල නිපදවීමට උපකාර වන එන්සයිම එහි අඩංගු වේ.

දෙළුම් වල වැදගත් විටමින් හතරක් අඩංගු වේ: C - ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, P - රුධිර නාල, B6 - ස්නායු පද්ධතිය සහ B12 රුධිර සූත්‍රය වැඩි දියුණු කරයි.

දෙළුම් කහට බ්රොන්කයිටිස් නිසා ඇතිවන වේදනාකාරී කැස්ස සමනය කිරීමට උපකාර වන අතර අග්න්යාශය උත්තේජනය කරයි. නමුත් ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමත් සමඟ දෙළුම් යුෂවී පිරිසිදු ස්වරූපය contraindicated - එය කැරට් සමග තනුක කිරීමට වඩා හොඳය.

නමුත් හෘද රෝගීන් මෙම යුෂ සාන්ද්‍රිත ස්වරූපයෙන් පානය නොකළ යුතුය - එය රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කරන අතර ඔවුන් thrombosis වලට ගොදුරු වුවහොත් හානියක් විය හැකිය.

ඔබට දිනකට ඉදුණු දෙළුම් ගෙඩියක් අනුභව කිරීමට හෝ දෙළුම් යුෂ වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය.

පැඟිරි

මිදි යුෂ මෘදු ලෙස අඩු කිරීමට උපකාරී වේ රුධිර පීඩනය. අධි රුධිර පීඩනය සඳහා, 1/4 කෝප්පයක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ මිදි යුෂකෑමට පෙර විනාඩි 20-30. මෙම පලතුරේ වැඩි දියුණු කරන බ්‍රෝමලේන් ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය, සරලව කිවහොත්, මේදය "පිළිස්සීමට" උපකාරී වේ.

තැඹිලි යුෂ ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

ඔබ උමං මාර්ගයේ හුස්ම හිර වෙනවාද? ෆාමසියෙන් මිදි ගෙඩි අත්යවශ්ය තෙල් බෝතලයක් මිලදී ගන්න - එය හිසරදය සහ කරකැවිල්ල ඉවත් කරයි.

දොඩම්, ටැංජරීන් සහ මිදි වල අඩංගු වන්නේ: බීටා-කැරොටින් හෝ විටමින් A, සමට සහ ජීර්ණයට වැදගත් වන, B6, derpesia, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ හෝමෝන පරිවෘත්තීය සඳහා වැදගත් ෆෝලික් අම්ලය සමඟ සටන් කරයි.

සීතල වැළැක්වීම සඳහා දිනකට මිදි ගෙඩි භාගයක් හෝ දොඩම් දෙකක් අනුභව කිරීමට ශීත ඍතුවේ දී ප්රතිශක්තිකරණ විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙයි.

ක්රැන්බෙරි

විද්යාඥයන් එය හඳුන්වන්නේ " හිම රැජින"බෙරි අතර. ඇත්ත වශයෙන්ම: එය හිම වලට පහර දෙන්නේ නම්, වගුරු බෙරි වල විටමින් C ප්රමාණය පමණක් වැඩි වේ!

එබැවින් ශීත කළ විට එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කිසිවක් අහිමි නොවේ.

Cranberries සැබෑ ප්රතිජීවක ලෙස ක්රියා කරන අම්ල අඩංගු වේ. ක්රැන්බෙරි යුෂවකුගඩු ආසාධනය සමඟ සටන් කිරීමට සහ ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ ARVI වලින් ඉක්මනින් සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

වකුගඩු ගල් සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා ක්රැන්බෙරි යුෂ ප්රයෝජනවත් වේ. සහ අච්චාරු දමන ලද cranberries උණ සමනය කර ඉක්මනින් උණ සමනය කරයි. එබැවින් ශීත ඍතුවේ සීතල අවස්ථාවලදී ශීත කළ cranberries මල්ලක් ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඇස්කෝර්බික් අම්ලයට අමතරව, එහි හදවතට වැදගත් වන පොටෑසියම්, ප්‍රතිශක්තිකරණයට අවශ්‍ය විටමින් එච් සහ අස්ථි සහ දත් වලට මාංශ පේශි තානය සහ ශක්තිය ලබා දෙන පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

දිනකට ලීටර් භාගයක් පානය කිරීම සුදුසුය ක්රැන්බෙරි යුෂ, සිට සකස් කර ඇතනැවුම් හෝ ශීත කළ cranberries වීදුරු කිහිපයක්.

ගෝවා

බොහෝ විට වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලබන දින 2-3 ක් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. නමුත් සැබෑ ගෝවා වල වැඩිපුරම විටමින් C සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ ශීත සූදානම. අච්චාරු දැමීමෙන් පසු දින 10 කට පෙර ගෝවා ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය (මෙම කාලය තුළ හානිකර සංයෝග - නයිට්රයිට් - එය තුළ විසුරුවා හැරේ). Sauerkraut නැවුම් ගෝවා වලට වඩා විටමින් C අඩංගු වේ!

විද්යාඥයින් සුදු ගෝවා "අඩු කැලරි" නිෂ්පාදනයක් ලෙසද හඳුන්වයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරය එහි සැකසුම් සඳහා කැලරි ලබා ගැනීමට වඩා වැඩි ශක්තියක් වැය කරන බවයි!

ගෝවා වල (සාමාන්‍ය සුදු ගෝවා සහ බ්‍රොකොලි යන දෙකම) බොහෝ දේ ඇත අද්විතීය විටමින්අපගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පිළිකාවෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාර වන කේ. නමුත් මෙම විටමින් මේදය-ද්‍රාව්‍ය වේ, එනම් එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන්නේ මේද සමඟ පමණි. එබැවින් එළවළු තෙල් සමග ගෝවා සලාද කන්නය හොඳම වේ.

ඔබේ දෛනික විටමින් K අවශ්‍යතාවය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ නැවුම් හෝ ග්‍රෑම් 250 ක් පමණ අනුභව කළ යුතුය ගෝවාදිනකට.

වට්ටක්කා

එහි නැවුම් මිරිකා යුෂ පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ දියවැඩියාව සඳහා හොඳය. හිස් බඩක් මත පානය කරන යුෂ වීදුරුවක් හෘදයාබාධවලින් මිදීමට හෝ උපකාර කරයි වකුගඩු ඉදිමීම. වට්ටක්කා සින්ක් ලවණ ගොඩක් අඩංගු වන අතර, ඒවා වැඩි වේ පිරිමි ශක්තිය(එබැවින් ඔබේ ආදරණීයයාට වට්ටක්කා පෑන්කේක් වලට නිතර සලකන්න). විටමින් E සම සිනිඳු කර මොයිස්චරයිසින් කරයි.

වට්ටක්කා බීජ - හඳුනාගෙන ඇත choleretic නියෝජිතයා. ඔබ අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් හෝ අධික ලෙස පානය කරන්නේ නම් අක්මාවට උපකාර කරයි. මීට අමතරව, වට්ටක්කා පල්ප් වල විටමින් ඩී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කෙටි දිවා කාලයේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර එය අස්ථි හා දත්වල ශක්තිය සඳහා අවශ්‍ය වන අතර ශරීරය විසින් නිපදවනු ලබන්නේ හිරු එළියේ බලපෑම යටතේ පමණි.

දිනකට වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 250 ක් දක්වා කන්න හෝ වට්ටක්කා යුෂ වීදුරු 2 ක් බොන්න.

තක්කාලි සහ තක්කාලි යුෂ

ලයිකොපීන් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයේ හොඳම ප්‍රභවය. එපමණක්ද නොව, එය වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් නොවේ නැවුම් පලතුරු, සහ ඉස්ටුවක්, බේක් කළ, සහ ද සිට තක්කාලි පේස්ට්. දෛනික දීමනාව රෝග නිවාරක මාත්රාවලයිකොපීන් - 10-15 mg. එය ලබා ගත හැක: තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක් තමන්ගේම යුෂ, වීදුරු 2 ක් තක්කාලි යුෂ, හෝ ස්වභාවික තක්කාලි සෝස් 3-4 හැදි.

සියලුම වර්ගවල තක්කාලි පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර මෙය හදවතට හොඳයි ( දෛනික සම්මතයපොටෑසියම් තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක අඩංගු වේ).

තක්කාලි යුෂ මෘදු ලෙස ධමනි අඩු කරයි අභ්යන්තර පීඩනය, අධි රුධිර පීඩනය සහ ග්ලුකෝමා සඳහා පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

නමුත් තක්කාලි වල තන්තු සහ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. එමනිසා, ඔබට ගැස්ට්රයිටිස් තිබේ නම්, ඔබ තක්කාලි කෑම ගොඩක් අනුභව නොකළ යුතුය ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමසහ පිත්තාශයේ දැවිල්ල.

දිනකට තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක් බොන්න හෝ ඔවුන්ගේම යුෂ තුළ තක්කාලි දෙකක් හෝ තුනක් කන්න.

රාබු

අපගේ ස්වභාවික "ප්රතිජීවක" - එය ක්ෂුද්ර ජීවී ද්රව්ය පොහොසත් වේ. එහි අඩංගු තිත්තකමට ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් බලපෑමක් ඇත, එනම් එය “නරක” කොලෙස්ටරෝල් බිඳවැටීමට සහභාගී වේ. රාබු හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර ශීත ඍතුවේ දී විටමින් C සංරක්ෂණය කිරීම සම්බන්ධයෙන් එළවළු අතර ශූරයා යන මාතෘකාව දරයි, එය සනාල ශෝථය සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

මී පැණි සමඟ ගාන ලද රාබු ඉන් එකකි හොඳම වට්ටෝරුකැස්ස සඳහා. හරිත රාබු (ඩයිකොන්) සලාදයක් සමඟ සූරියකාන්ත තෙල්සහ කැරට්.

නමුත් එහි තිත්තකම නිසා රාබු ආමාශයේ දැවිල්ල, අග්න්‍යාශය සහ වකුගඩු ගල් සඳහා contraindicated.

විටමින් ඌනතා සමයේදී ප්රතිශක්තිකරණයට සහාය වීම සඳහා, දිනකට රාබු සලාද ග්රෑම් 150 ක් අනුභව කිරීම හෝ මී පැණි සමඟ රාබු යුෂ හැදි දෙකක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය.

මුං ඇට

මැග්නීසියම්, සින්ක්, ප්‍රෝටීන වලට අමතරව (මාර්ගය වන විට, එය අර්තාපල් වලට වඩා ඒවා අඩංගු වේ), හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වන නිකොටින්තික් අම්ලය පීපී, මුං ඇට වල වැදගත් බී විටමින් දෙකක් අඩංගු වේ.

බී 1 (තයමින්) ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ආතති හෝමෝනය - ඇඩ්‍රිනලින් නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වේ.

B2 (riboflavin) සෛල ශක්තියෙන් සපයයි. සීතල සඳහා අපගේ ප්‍රතිචාරය ඇතුළුව සාමාන්‍ය තාපගතිකරණය පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙය වැදගත් වේ. එහි හිඟකම මිරිස් සහ වාතය නොමැතිකම පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කරයි.

මෙම විටමින් අහිමි වන විට දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, නමුත් සංරක්ෂණය අතරතුර සංරක්ෂණය කර ඇත.

http://www.kp.ru

නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු සඳහා සමය සම්පූර්ණයෙන් පැද්දෙමින් පවතී, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඒවා ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට කාලයයි. අමතර පෙළඹවීමක් සඳහා, ELLE විසින් Nutrilite පෝෂණවේදීන්ගෙන් 5 ගැන කතා කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසිසහ පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ.

1. පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ මොනවාද? ඒවායේ බොහෝ විටමින් අඩංගු බව රහසක් නොවේ: කැරට් බීටා-කැරොටින් ප්‍රභවයකි (විටමින් A හි පූර්වගාමියා), මිහිරි ගම්මිරිස්, බ්ලැක්කුරන්ට් සහ කිවි විටමින් සී අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තා දරන්නන් වන අතර නිවිති, සෝරල් සහ වට්ටක්කා විටමින් K වලින් පොහොසත් වන අතර වට්ටක්කා සහ මුං ඇට ෆෝලික් අම්ලයෙන් පොහොසත් වේ. මීට අමතරව, බොහෝ පලතුරු සහ බෙරි (විශේෂයෙන් තද රතු සහ නිල්) ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් වල පොහොසත් ප්‍රභවයන් වේ - ස්වාධීනව සහ විටමින් සී සමඟ ඒකාබද්ධව ක්‍රියා කරන විටමින් වැනි ද්‍රව්‍ය.

2 . ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින් යනු පලතුරු සහ එළවළු වල ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් සංරචක නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා වැදගත් භූමිකාවක්ඛනිජ ලවණ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි - කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වැදගත් වේ ගොඩනැගිලි ද්රව්යයඅස්ථි සහ දත් සඳහා. පලතුරු සහ බෙරි වලින් ලැබෙන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය යකඩ, රක්තපාතයට අවශ්‍ය ඛනිජයක් වන අතර අනෙක් ඒවායින් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ආහාර මූලාශ්ර. පලතුරු සහ එළවළු ශරීරයට හිතකර සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ සහ අනෙකුත් ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.

3. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගැන අපට නිතර අසන්නට ලැබේ, නමුත් ඒවා කුමක් සඳහාද සහ අප ඒවා ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද? ප්රතිඔක්සිකාරක ස්වභාවිකවඅපේ ශරීරය ආරක්ෂා කරන්න නිදහස් රැඩිකලුන්, ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන්ගේ ප්රතිඵලයක් ලෙස පිහිටුවා ඇත. මෙම නිදහස් රැඩිකලුන් සෛල පටල වලට හානි කරන අතර රෝග වර්ධනයට දායක වේ. අද වන විට වයස්ගත වීමේ යාන්ත්‍රණයන්, ධමනි සිහින් වීම, දියවැඩියාව වර්ධනය කිරීමේදී ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය පද්ධතිමය රෝගසහ තවත් බොහෝ අය ව්යාධි තත්වයන්. ප්‍රතිඔක්සිකාරක අපගේ සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කරන අතර, එම සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු සහ පලතුරු වලින් ඔබට ඒවා විශාල වශයෙන් ලබා ගත හැක. වැදගත්ම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන්නේ විටමින් තුනකි.

• විටමින් A - එය සමඟ සම නිරෝගී සහ සිනිඳුයි, රුධිර වාහිනී ඒවායේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව, ශ්වසන ශ්ලේෂ්මල පටල රඳවා ගනී. මුත්රා මාර්ගයආසාදන වලට හොඳින් ඔරොත්තු දෙනවා. මෙම විටමින් අපගේ ඇස් සඳහා ද අවශ්‍ය වේ: දෘශ්‍ය සංවේදනය, වර්ණ සංජානනය, සන්ධ්යා දර්ශනය. විටමින් A පූර්වගාමීන් (බීටා-කැරොටින් සහ අනෙකුත් කැරොටිනොයිඩ්) කැරට්, තක්කාලි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, මිහිරි ගම්මිරිස්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, හරිත ළූණු, සෝරල් සහ නිවිති වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ.
• විටමින් E මේද ඔක්සිකරණය මන්දගාමී වන අතර සෛල විනාශ කරන නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීම, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි, පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. අත්යවශ්ය විටමින්සඳහා ප්රජනක පද්ධතිය. ඔබ සලාද කොළ, මින්ට් සහ nettle කොළ, ඇස්පරගස්, සැල්දිරි මුදුන් සහ මුං ඇට, මුහුදු buckthorn සහ broccoli විටමින් E සොයා ගත හැක.
• විටමින් C රුධිර සංසරණ හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි, හීමොග්ලොබින් ආරක්ෂා කරයි, ඔක්සිකරණයෙන් වළක්වයි, ශරීරයේ යකඩ සංචිත පවත්වා ගෙන යයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි. විශාල මාත්රාමෙම විටමින් උග්ර සඳහා "ගිලන් රථයක්" ලෙස භාවිතා කරයි අසාත්මික රෝග, සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම සාමාන්ය මාත්රාශරීරයේ සමස්ත අසාත්මිකතා අඩු කරයි. විටමින් C කළු වියළි මිදි යොදයි, රෝස උකුල්, මිහිරි ගම්මිරිස්, මුහුදු buckthorn, ඩිල්, parsley, ගෝවා, sorrel, හරිත ළූණු, තක්කාලි, රෝවන් බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, ලෙමන් සහ දොඩම් වල බහුලව දක්නට ලැබේ.

4. විටමින් සහ අමතරව, බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති ඛනිජ ද්රව්ය, සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරුසහ එළවළු ද ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට සේවය කරන phytonutrients අඩංගු වේ හානිකර බලපෑම් පරිසරය. Phytonutrients වෙනස් වන අතර විවිධ පලතුරු, එළවළු සහ බෙරි වල දක්නට ලැබේ, එබැවින් සෑම දිනකම විවිධ වර්ණ විවිධාකාරයෙන් ආහාරයට ගැනීම වැදගත් වේ. ශාක ආහාරසම්පූර්ණ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට.

5. සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු සහ පලතුරු නිර්දේශිත ප්‍රමාණය දිනකට ග්‍රෑම් 600 ක් වන අතර මේවා විවිධ ආහාර විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, නවීන රිද්මය සහ ජීවන රටාව සමඟ, පුද්ගලයෙකුට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට කලාතුරකින් හැකි වන්නේ ආහාර මගින් පමණි - මේ අවස්ථාවේ දී, විශේෂ පෝෂණ අතිරේකයන් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. ඔවුන් අප වෙත පැමිණියේ කොහෙන්ද? 1934 දී, Nutrilite සන්නාමය ආරම්භ කළ ඇමරිකානු රසායනඥ Carl Rehnborg පළමු ආහාර අතිරේකය- එහි සංයුතියේ විටමින් හයක් සහිත VITA-6. එතැන් සිට වසර 80 ක් තිස්සේ, විටමින් අතිරේක- අපගේ විශ්වාසවන්ත සගයන් සහ සහායකයින්.

පලතුරු සහ එළවළු වල ප්‍රතිලාභ සැබවින්ම මිල කළ නොහැකි අතර, මෙම ප්‍රකාශය සමඟ කිසිවෙකුට තර්ක කළ නොහැක. විද්යාඥයන් දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත දෛනික භාවිතයඒවා අනුභව කිරීම (වඩාත් සුදුසු අමු) ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම නිෂ්පාදන අඩංගු දේ සහ ඒවායේ ඇති ගුණාංග මොනවාදැයි සමීපව බැලීම වටී.

පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ

නඩත්තු කිරීමට බව විශ්වාස කෙරේ සාමාන්ය මෙහෙයුමශරීරය දිනකට මෙම නිෂ්පාදන අවම වශයෙන් ග්රෑම් 600 ක් අනුභව කළ යුතුය. පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ මොනවාද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, ඔවුන්ගේ අද්විතීය සංයුතිය සලකා බැලීම වටී.

• පළමුවෙන්ම, අපි විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහන් කළ යුතුය. මේවා ජීව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්යසියලුම පරිවෘත්තීය ප්‍රතික්‍රියා වලට පාහේ සහභාගී වන බැවින් ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ලෙමන් සහ තැඹිලි මෙන්ම කිවි සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු වල වාසිය නම් ඒවායේ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය වැඩ සඳහා අවශ්‍ය වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය. කැරට් සහ බ්ලූබෙරීස් බීටා-කැරොටින් ප්‍රභවයන් වේ. වට්ටක්කා, sorrel සහ නිවිති විටමින් K වලින් පොහොසත් වන අතර මුං ඇට සහ මල් ගෝවා වල ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ.
• මෙම නිෂ්පාදනවල ප්‍රයෝජනවත් සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් කැල්සියම් සහ පොස්පරස් (අස්ථි සහ දත් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය), මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ තඹ. ඇපල් සහ කෙසෙල් අඩංගු වේ විශාල ප්රමාණවලින්යකඩ සහ පොටෑසියම්, hematopoietic ක්රියාවලීන් සපයන සහ myocardium හි ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි.
• නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් වේ. මේවා ආරක්ෂා කරන ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී ද්රව්ය වේ සෛල පටලසිට ඍණාත්මක බලපෑමනිදහස් රැඩිකලුන්. මේ අනුව, මෙම නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ වැඩ කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. ස්නායු පද්ධතිය. වඩාත් ප්රසිද්ධ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් A, K සහ C. මාර්ගය වන විට, එය පොහොසත් වේ සුදු ගෝවා(ප්රතිලාභ හා හානිය මෙම නිෂ්පාදනයේපහත විස්තර කෙරේ).
• මීට අමතරව, පළතුරු සහ එළවළු වල පෙක්ටීන්, ෆයිටොනූට්රියන්ට්, ෆයිටෝහෝමෝන සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑම්

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වල විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් හෘදයාබාධ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහතික කරයි. සනාල බිත්ති, hematopoietic යාන්ත්රණ සක්රිය කරන්න.

දිනකට එළවලු සහ පලතුරු වර්ග 8 ක් අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට රෝග වැළඳීමේ අවදානම අඩු බව ඔප්පු වී ඇත හෘද වාහිනී පද්ධතිය. පර්යේෂණවල ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, අධි රුධිර පීඩනය ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේල ප්‍රධාන වශයෙන් එළවළු සහ පලතුරු වලින් සමන්විත වන අතර, රුධිර පීඩනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන බව ද සොයා ගන්නා ලදී.

නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බලපාන්නේ කෙසේද?

සඳහා පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිලාභ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවහුදෙක් දැවැන්ත. දන්නා පරිදි, චලනය ආහාර බෝලස් esophagus දිගේ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල බිත්තිවල peristalsis (හැකිලීම) මගින් සපයනු ලැබේ. peristalsis හි එකම යාන්ත්‍රික උත්තේජකය වන්නේ තන්තු වන අතර එය බහුලව දක්නට ලැබේ නැවුම් එළවළුසහ පලතුරු.

ඊට අමතරව, සෙලියුලෝස් භාවිතා වේ ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියාආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව, මුළු ශරීරයේම ක්රියාකාරිත්වයට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි. සමහර නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් බීට්, සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පහත විස්තර කෙරෙනු ඇත, මල බද්ධයට එරෙහිව සටන් කිරීමට භාවිතා කරයි.

දියවැඩියාව සහ පිළිකා සඳහා සුවය

ලෝක පිළිකා අරමුදල විසින් සිදු කරන ලද අධ්‍යයනවලින් සනාථ වී ඇත්තේ පලතුරු සහ එළවළු නිතිපතා පරිභෝජනය වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන බවයි. ඔන්කොලොජිකල් රෝග. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලැයිස්තුවට සුදුළූණු, ළූණු, චීන ගෝවා, zucchini, broccoli සහ තක්කාලි ඇතුළත් වේ.

සංවර්ධනයේ යාන්ත්‍රණයන් පිළිබඳව පර්යේෂණ සිදු කර ඇත දියවැඩියා රෝගය, විද්‍යාඥයින්ට නැවුම් පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් (විශේෂයෙන්, බ්ලූබෙරීස්, ඇපල්, මිදි, කෙසෙල්) නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම අඩු කරන බව සොයා ගැනීමට හැකි විය. මාර්ගය වන විට, එම පරීක්ෂණ වලදී එය ඔප්පු විය නිරන්තර භාවිතයඑකම පලතුරු සහ බෙරි වලින් නැවුම් යුෂ, ඊට පටහැනිව, අග්න්‍යාශයට හානිකර වේ.

හරිත එළවළු සහ පලතුරු වල ප්රතිලාභ

එකම වර්ණයෙන් යුත් එළවළු සහ පලතුරු, රීතියක් ලෙස, එකම ද්රව්ය අඩංගු බව සෑම දෙනාම නොදනිති. උදාහරණයක් ලෙස, රතු ආහාරවල ලයිකොපීන්, සුදු ආහාරවල සල්ෆෝරාපේන් අඩංගු වේ, නමුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොළ පැහැති එළවළු සහ පලතුරු විටමින් K, පොටෑසියම්, ෆෝලික් අම්ලය, කැරොටිනොයිඩ් සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය.

මෙම කණ්ඩායමට පිපිඤ්ඤා, කොළ පැහැති සලාද, ඇස්පරගස්, කිවි, අලිගැට පේර, ආර්ටිකෝක්, සැල්දිරි, කඩල, ඔලිව්, ගම්මිරිස් සහ සමහර ඇපල් සහ පෙයාර්ස් ඇතුළත් වේ. නිතිපතා භාවිතයමෙම නිෂ්පාදන රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, බර සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, සම සහ හිසකෙස් වල තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ පිළිකා සහ දියවැඩියාව වැළැක්වීමකි.

සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු

ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම පලතුරු සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. නමුත් ඒවායින් සමහරක් වඩාත් සංතෘප්ත සංයුතියක් ඇත.

සෞඛ්ය සම්පන්නම එළවළු

ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම හුදකලා කිරීම අපහසුය සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනමෙම කාණ්ඩයෙන්. කෙසේ වෙතත්, විද්යාඥයින් ලැයිස්තුවක් සම්පාදනය කිරීමට සමත් විය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පලතුරු සහ එළවළු ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ඔවුන් දෛනික ආහාර වේලෙහි සිංහයාගේ කොටස සෑදිය යුතුය.

හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහ දිගු ආයු කාලයක් සහතික කිරීම සඳහා, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පර්යේෂකයන් දිනකට එළවළු වර්ග 3 ක් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි. ඔවුන් ප්රයෝජනවත් සංරචක සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරන අතර ඇතැම් රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

අද ලිපියෙන් අපි ඔබට කියන්නෙමු සියලුම ගෙවතු ප්‍රභේද අතරින් වැඩිපුරම ගෙන එන්නේ කුමන එළවළුද යන්න විශාල ප්රතිලාභයක්සෞඛ්ය සඳහා.

කැරට්

කැරට් වල බීටා-කැරොටින් අඩංගු වේ. මෙම සංරචකය ශරීරයේ විටමින් A සංශ්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කරයි, හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරයි, සහ වැඩි දියුණු කරයි පෙනුම epidermis, එහි අඩුපාඩු ඉවත් කිරීම. විටමින් ද පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි. මෙම සංරචකය මේදයේ ද්‍රාව්‍ය වේ, එබැවින් නැවුම් කැරට් සූරියකාන්ත සමඟ හෝ ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය ඔලිව් තෙල්. කැරට් වල මැග්නීසියම්, සින්ක්, නිකොටින්තික් අම්ලය, විටමින් C සහ E.

මීයන් පිළිබඳ අත්හදා බැලීමකින් පසුව, විද්යාඥයින් නිගමනය කළේ ඔබ දිනපතා කැරට් අනුභව කරන්නේ නම්, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 3 ගුණයකින් අඩු කළ හැකි බවයි.

හොඳ, විටමින් පොහොසත් කැරට් ඝන සහ දීප්තිමත් තැඹිලි පාට විය යුතුය.

ලූනු

ළූණු වල බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ, නමුත් සියල්ලටම වඩා විටමින් සී, බී, පීපී, ෆ්ලෝරීන්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ අඩංගු වේ.

ළූණු යනු ස්වභාවික "ප්‍රතිජීවක" වන අතර එය සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර එය අතරතුර එයට සහාය වේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව. ළූණු වල ඇති ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග එහි ඇති ෆයිටොන්සයිඩ් වල පවතින අතර එය ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ශරීරයට විනිවිද යාමට බාධාවක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

සමඟ කටයුතු කිරීමට සරල ක්රමයක් වෛරස් රෝග- කැපූ පෙත්තකින් ලූනු සුවඳ දිනකට කිහිප වතාවක් ආශ්වාස කරන්න. එතකොට අත්යවශ්ය තෙල්ළූණු නාසෝෆරින්ක්ස් වලට විනිවිද යන අතර බැක්ටීරියා උදාසීන කර ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි.

ලූනු ද ආහාර ජීර්ණය හොඳින් උත්තේජනය කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි, සහ රුධිර මට්ටම අඩු කරයි. නරක කොලෙස්ටරෝල්, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි.

සුදුළුනු

ළූණු වගේම සුදුලූනුත් එහෙමයි ඖෂධ පැළෑටි සාන්ද්රණය ප්රයෝජනවත් විටමින්සහ ඛනිජ ලවණ, ඒවායින් වඩාත් සුවිශේෂී වන්නේ ඇලිසින් සහ ෆයිටොන්සයිඩ් ය.

සුදුළුණු වල ඇති ඇලිසින් නම් මූලද්‍රව්‍ය නිසා ප්‍රතිවෛරස් ගුණ ඇත බැක්ටීරියාකාරක බලපෑම. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවේදී සුදුළූණු ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එබැවිනි, මන්ද ඇලිසින් වෛරස් වල ස්වාභාවික සතුරෙකි.

සුදුළූණු ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකිය - ඇලිසින් ද මේ සඳහා වගකිව යුතුය.

සුදුලූනුත් තියෙනවා ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ. එය පැතිරීම වළක්වයි ව්යාධිජනක බැක්ටීරියාශරීරයේ, යීස්ට්, ස්ටැෆිලොකොකස්, අතීසාරය ව්යාධිජනක ආදිය පැතිරීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.

සුදුළූණු යනු පිරිමින් සඳහා හොඳම කෘමිනාශකයකි. සුදුළූණු පරිභෝජනය වැඩි දියුණු කරයි, ලිංගික අවයව තුළ රුධිර සංසරණය සාමාන්ය තත්ත්වයට ගෙන ඒම, එය නිසා සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයරුධිරයට බාධාවකින් තොරව ගලා යාම මත රඳා පවතී corpora cavernosaසාමාජිකයෙකු වන අතර, ශුක්‍රාණු වල සංයුතිය ගුණාත්මකව වැඩි දියුණු කරන අතර ශුක්‍රාණු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි.

බ්රොකොලී

බොහෝ දරුවන් බ්රොකොලි වලට කැමති වන්නේ එහි ඇති විශේෂිත රසය නිසාය. කෙසේ වෙතත්, මෙම එළවළු කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් ප්රභවයකි. මේවා වැදගත් සංරචකඅස්ථි ශක්තිමත් කිරීම සහ රුධිර වාහිනී සහ හදවත කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

බ්‍රොකොලි ඔබේ සම වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයට අනවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කරයි, මන්ද එහි තන්තු සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. විද්‍යාඥයෝ ද සඳහන් කළහ ධනාත්මක බලපෑමආමාශයික පත්රිකාව මත එළවළු.
සිහින් කඳන් සහ තද කොළ පැහැති මල් සහිත බ්රොකොලි තෝරන්න.

තක්කාලි

තක්කාලි වල සෝඩියම් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ ඉහළ අන්තර්ගතයපොටෑසියම්, ඒ නිසා ඔවුන් රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීමට උදව් වනු ඇත. මෙම සංරචක අනුපාතය හෘද හා සනාල රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

තක්කාලි ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි කරනු ඇත, එබැවින් ඒවා දියවැඩියා රෝගීන් සහ ප්‍රමාණවත් තරම් රසකැවිලි අනුභව නොකරන අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔවුන්ගේ කොලජන් අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, තක්කාලි සමේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය ප්රමාද කරයි. ඒවායේ අඩංගු තන්තු බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර මලබද්ධයට උපකාරී වේ.

ලුණු නොකළහොත් තක්කාලිවල ධනාත්මක බලපෑම ලබා ගත හැකිය.

තක්කාලි නයිට්රේට් සමුච්චය කිරීමේ හැකියාව ඇත. එමනිසා, මෙම එළවළු තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එහි පෙනුම දෙස පමණක් නොව, ඔවුන් වර්ධනය වූයේ කුමන පරිසරයකදැයි දැනගත යුතුය. එය සොයා ගැනීම විශේෂයෙන් දුෂ්කර ය සෞඛ්ය සම්පන්න තක්කාලිශීත ඍතුවේ දී.

මුං ඇට

මුං ඇටප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ, නමුත් මේද අඩංගු නොවේ. මුං ඇටවල පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය තන්තු, විටමින් ඒ, සී, එච් සහ බී විටමින් ද අඩංගු වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ තයමින් (විටමින් බී 1) අඩංගු වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීයද්රව්ය.

මුං ඇට ශරීරයෙන් රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, නයිට්රේට් එහි එකතු නොවේ. නැවුම් මුං ඇට හෝ වෙනත් කඩල වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය සහ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකිය.

බෙල් පෙපර්

එළවළු අතර විටමින් සී බහුල ප්‍රමුඛයා වන්නේ බෙල් පෙපර් ය. එළවළු යකඩ සහ බී විටමින් ද අඩංගු වේ. බෙල් පෙපර්හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

වඩාත්ම ස්වාභාවික ගම්මිරිස් ගිම්හාන සමය අවසානයේ මිලදී ගත හැකිය. එය බරින් යුක්ත විය යුතුය, සිනිඳු සම සහ බැබළීම. ගම්මිරිස්වල වර්ණය ලප නොමැතිව ඒකාකාර විය යුතුය. හොඳ ගම්මිරිස්වල නටුව කොළ පාටයි, වියළි නොවේ.

ගිම්හානයේදී මිලදී ගත් ගම්මිරිස් ශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කිරීම සඳහා ශීත කළ හැක. ඒ සමගම, ඔවුන් ප්රයෝජනවත් සංරචක රඳවා ගනු ඇත.

ගෝවා

ගෝවා වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඩයින්ඩොලිල්මෙතේන් තරමක් විශාල ප්‍රමාණවලින් අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යය විශාල ප්රමාණවලින් පවා භයානක විකිරණශීලී බලපෑම් වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි. එබැවින්, ප්රතිවිපාක අඩු කිරීම සඳහා පිළිකා රෝගීන් සඳහා ගෝවා මූලික වශයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ විකිරණ චිකිත්සාව. ගෝවා වල විටමින් K ද අඩංගු වන අතර එය රුධිර කැටි ගැසීම සහ කැල්සියම් සංස්ලේෂණය වැඩි දියුණු කරයි.

විටමින් බහුල ගෝවා බර විය යුතුය, ඝන කොළ ඇති අතර ඔබ එය මත එබූ විට එල්ලා වැටෙන්නේ නැත. එළවළු වල කොළ මත ලප හෝ අඳුරු ප්රදේශ නොතිබිය යුතුය.

එසේම ඉතා ප්රයෝජනවත්. එහි විටමින් C, B6, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, සින්ක් අඩංගු වේ. Sauerkraut ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි.

වම්බටු

එළවළු වල තන්තු, පොටෑසියම් සහ විටමින් සී අන්තර්ගතය නිසා හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ, ප්‍රමාණය නරක කොලෙස්ටරෝල්සහ බර සාමාන්යකරණය වේ.

වම්බටු ලෙල්ලෙහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. ඔවුන් දායක වේ වේගවත් තුරන් කිරීමශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි, මතකය සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න අමුද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත්, වම්බටු සිනිඳු සහ දිලිසෙන සමක් සහිත ස්ථිර විය යුතුය. ගොයම් ගහ කොළ විය යුතු අතර වියළි නොවිය යුතුය.

සුචිනි

Zucchini බීටා-කැරොටින්, ලුටීන් සහ විටමින් C. එළවළු ශක්තිමත් කරයි පිරිමි සෞඛ්ය, පෙනුම වැළැක්වීම ඇතුළුව malignant tumorsපුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ.

ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් zucchini වල අඩංගු phytonutrients පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය විශාල වීම වළක්වයි. විශාල ප්රමාණවලින්ටෙස්ටොස්ටෙරෝන්.

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා Zucchini නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඒවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පෝෂ්‍යදායී සහ අඩු කැලරි - ග්‍රෑම් 100 කට 17 kcal.

Zucchini මිලදී ගැනීමට හොඳම කාලය මැයි සිට ජූලි දක්වා වේ. මෙම කාලය තුළ ඔවුන් උපරිම ප්රමාණය ප්රයෝජනවත් සංරචක. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් කැටි කළත්, සෞඛ්යයට වැදගත් ද්රව්ය අහිමි නොවනු ඇත.

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් zucchiniසිහින් සම සමග කුඩා සිට මධ්යම ප්රමාණයේ.