ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ මොනවාද? ධාන්ය නිෂ්පාදන, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ධාන්ය වර්ග. ධාන්ය වර්ග වල ප්රතිලාභ: ඔවුන් එක් එක් සෞඛ්ය සම්පන්න දේ

ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ හා හානි ගැන.

ධාන්‍ය භෝගවලට තිරිඟු, රයි, ඕට්ස්, බාර්ලි, මෙනේරි, සහල්, ඉරිඟු සහ අමරන්ට් බීජ ඇතුළත් වේ.

මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර, ගල් යුගයේ මිනිසුන් ධාන්‍ය අනුභව නොකළ අතර ඔවුන්ගේ ආහාර වේල එළවළු සහ පලතුරු තුනෙන් දෙකක් සහ තුනෙන් එකක් සමන්විත විය. කෙට්ටු මස්වන සතුන්.

කෘෂිකර්මාන්තයේ පැමිණීමත් සමඟ මිනිසුන් ධාන්‍ය භෝග වගා කිරීමටත් ඒවා ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමටත් පටන් ගත්හ. ධාන්ය වර්ගවල ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඔවුන්ගේ සර්වසම්පූර්ණත්වය සහ දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමේ හැකියාවයි.

ධාන්ය වල පෝෂණ අගය.

ධාන්‍ය වල අපගේ ජීවිතයට අවශ්‍ය සියල්ල අඩංගු වේ. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, එළවළු මේදසහ ඇමයිනෝ අම්ල - මෙය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යධාන්ය භෝග වලට ඇතුළත් වේ.

අපේ මුතුන් මිත්තන් ධාන්‍ය සහ ධාන්‍ය අනුභව කළ නිසා ශක්තිමත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය රනිල කුලයට අයත් බෝග. සමස්ත ජාතික රුසියානු ආහාර මේ මත ගොඩනගා ඇත.

නූතනයේ ධාන්ය වර්ග භාවිතය ආහාර කර්මාන්තය.

අවාසනාවකට මෙන්, නවීන ආහාර කර්මාන්තය පිරිසිදු, පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය අවම වශයෙන් භාවිතා කරන බවයි ප්රයෝජනවත් කොටසධාන්ය වර්ග

ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ මිනිසුන් ආහාර සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය භාවිතා කර ඇත. ශරීරය පරිණාමයේ ක්‍රියාවලියට අනුවර්තනය වී ඇත්තේ සියල්ල ජීර්ණය කිරීමට සහ උකහා ගැනීමට ය ප්රයෝජනවත් සංරචකධාන්ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ.

ස්වභාවධර්මය ඥානවන්තව ධාන්‍ය ධාන්‍ය නිසි ප්‍රමාණයට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ ලබා දුන්නේය. නවීන මිනිසා, පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග ආහාර ලෙස භාවිතා කිරීම, ශරීරයට හානි කරයි වැඩි හානියක්හොඳ වඩා.

පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග හානිකර වන්නේ ඇයි?

පෝෂණවේදීන් දිගු කලක් තිස්සේ අනතුරු ඇඟවීමක් කර ඇත. පිරිපහදු කළ ධාන්ය වලින් පිටි භාවිතය බොහෝ රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

ගැන තොරතුරු කිහිපයක් මෙන්න ඍණාත්මක බලපෑමභාවිතා කරන්න ධාන්ය භෝග. මැංගනීස්, සින්ක් සහ යකඩ අවශෝෂණය අඩු වේ.

Dicotyledonous කෙඳි (ගෝවා, නිවිති, සලාද කොළ) මිනිස් සිරුර තුළ හොඳින් අවශෝෂණය වේ. මොනොකොට් කෙඳි (ධාන්ය වර්ග) දිය නොවන අතර අපගේ ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොවේ.

ධාන්ය ආතරයිටිස් ආරම්භය හා වර්ධනය සඳහා දායක වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම පොලිනියුරිටිස් වලට මග පාදයි.

Lectins බඩවැල් වඩාත් සිදුරු කරයි. මෙම සිදුරු තුළ බැක්ටීරියා සහ දිලීර පදිංචි වේ. මෙය පසුව රුධිර රෝග ඇති කරයි.

සමහර විට ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම නතර කළ හැකිද?

මට එකඟ නොවීමට ඉඩ දෙන්න. ප්‍රයිමේටස් හට ධාන්‍ය වර්ග අනුභව කිරීමේ සියවස් ගණනක අත්දැකීම් නොමැත. පරිණාමයේ ක්‍රියාවලියේදී මිනිස් සිරුර ධාන්‍ය ආහාර වලට අනුවර්තනය වූවා පමණක් නොව, එය නොමැතිව කළ නොහැක.

නුසුදුසු සංයෝජනය - ඕට් මස්කිරි සහ සීනි සමඟ.

ඉරිඟු පිටි ගෙනියන්න එපා.

පාන් සහ නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න සම්පූර්ණ ධාන්ය, පොලිෂ් නොකළ සහල්. එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 20% කින් අඩු කරයි.

වැඩි විස්තර

තෘණ පවුල වර්ග 700 කට වඩා බෙදා ඇත. රසායනික සංයුතිය මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් සහ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. නමුත් සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දැන ගැනීමෙන්, ධාන්ය වර්ග ද හානියක් විය හැකි බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

ධාන්ය වල ප්රතිලාභ: එක් එක් ඒවායේ ඇති හොඳ කුමක්ද?

ධාන්ය වර්ග විශාල සංඛ්යාවක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම වාසි සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. වඩාත් පොදු සහ ප්රයෝජනවත් වන්නේ:

1. ඕට්ස්.සමස්ත ධාන්ය වර්ග ලැයිස්තුවෙන් කැපී පෙනේ. ඕට්ස් වල විටමින් E, B, A, මේද, ඛනිජ ලවණ සහ පිෂ්ඨය ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි අද්විතීය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන ඇවෙන්ට්‍රමයිඩ් ද අඩංගු වේ. එය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ රුධිර කේශනාලිකා. සංයුතියේ තන්තු ද අඩංගු වන අතර එමඟින් ආහාර ඉක්මනින් හා කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර ශරීරයෙන් විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි. ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඕට්ස් ද සහායක බලපෑමක් ඇති කරයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්ගේ රුධිර පීඩන සංඛ්යා අඩු කිරීම.

2. අම්බෙලිෆර්.ධාන්ය ගෙන එයි විශාල ප්රතිලාභයක්, එය යකඩ සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බැවින්. එයින් ඔබට කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා ක්රියාකාරීව භාවිතා කරන ප්රයෝජනවත් ද්රව්යය රුටින් ලබා ගත හැකිය. වණ වලින් තුවාල සුව කිරීමට උපකාරී වේ. විශේෂඥයන් එය භාවිතා කරන විට බෙහෙවින් නිර්දේශ කරයි විශාල පාඩුවක්ලේ. අම්බෙලිෆර් renders ධනාත්මක බලපෑමරුධිර ප්රජනනය සඳහා. මෙම ධාන්ය වර්ග ආහාරයේ මස් නිෂ්පාදන සඳහා ආදේශකයක් බවට පත්විය හැකිය, එහි සංයුතියේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන සහ වැදගත් ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් ස්තුති වේ.

3. සහල්.එහි සංයුතියේ ප්රමාණවත් කාබෝහයිඩ්රේට සහ පිෂ්ඨය මගින් සංලක්ෂිත වේ. ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කර ඇත ස්නායු පද්ධතිය, විටමින් PP වලට ස්තූතියි. ඩර්මිස් වල තත්වය ගැන අතිශයින් සැලකිලිමත් වේ. කැඳ මිනිස් සිරුරෙන් ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ. මෙයට හේතුව සංයුතියේ ප්‍රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකි. සහල් විෂ සඳහා සුව ගුණ ඇත, එය බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. එය ස්පොන්ජියක් වැනි, සියලු අපද්රව්ය, විෂ ද්රව්ය සහ හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය කරයි.

4. බඩ ඉරිඟු.මෙය අද්විතීය සංස්කෘතියකි, එහි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්ඇමයිනෝ අම්ල. වෙනත් කිසිදු ධාන්ය වර්ගයක වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ද්රව්යයක් අඩංගු නොවේ. සංයුතියේ මේද, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන්, සාධාරණ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඛනිජ ලවණධමනි සිහින් වීම සඳහා විටමින් බී අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද එය කේශනාලිකා වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි. ඉරිඟු පිටි ආවරණයක් ඉතා තෙල් සහිත ඩර්මිස් ඇති පුද්ගලයින්ට සක්‍රීයව භාවිතා කළ හැකිය.

මේවා දිනපතා ආහාර වේලෙහි බහුලව භාවිතා වන ධාන්ය වර්ග පමණි. ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි ය, එබැවින් ඔබ දිනපතා ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය කළ යුතුය.

ධාන්ය වල ප්රතිලාභ: කාබෝහයිඩ්රේට්, කෙඳි සහ තවත්

ධාන්‍ය භෝගවල ප්‍රතිලාභ මූලික වශයෙන් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් සමන්විත වේ නිවැරදි කාබෝහයිඩ්රේට්සහ තන්තු, බඩවැල් බිත්ති පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ හානිකර ද්රව්යසහ විෂ ද්රව්ය. නමුත් මේ හේතුව නිසා පමණක් නිෂ්පාදනයට පෝෂණ දාමයේ වැදගත් ස්ථානයක් හිමි වේ. කාබෝහයිඩ්රේට අමතරව, සංයුතියේ එළවළු ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් දැකිය හැකිය. ඔබට ඇමයිනෝ අම්ල සහ නිරීක්ෂණය කළ හැකිය ඛනිජ ද්රව්ය. ඔවුන් නොමැතිව, සියලුම ශරීර පද්ධතිවල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය කළ නොහැකි ය.

ධාන්‍ය වර්ග ප්‍රෝටීන් වලින් ඉතා පොහොසත් වන අතර එය ශරීර පටක අළුත්වැඩියා කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. මීට අමතරව, විටමින් E, B විටමින්, සින්ක්, යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස් සහ වෙනත් අය වැනි විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් පවතී.

එක් එක් ධාන්ය වර්ග - බාර්ලි, ඕට්ස්, තිරිඟු, සහල් - තමන්ගේම ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර විවිධ ආකාරවලින් මිනිස් සිරුරට බලපායි. පෝෂණවේදීන් ධාන්‍යවල වැදගත්කම පෙන්වා දී ඇත. ඒවා බොහෝ ආහාර වේලෙහි දක්නට ලැබේ. ධාන්ය වර්ග ක්රියාකාරීව ශරීරයේ බර පාලනය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. නමුත් ධාන්ය වර්ග අඩු කැලරි සහිත ආහාර ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. නමුත් ඒවා ගැනීමෙන් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ විවිධ රෝග.

ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ: සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව කන්නේ කෙසේද?

වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, ධාන්ය වර්ග මිනිස් සෞඛ්යයට හානිකර විය හැක. නමුත් හානිකර ගුණාංග වලින් කැඳ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන කාලය පරීක්ෂා කළ ක්‍රම තිබේ:

1. තාප පිරියම් නොකළ ධාන්ය නිරවුල් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය පැය 7-24 සඳහා පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම කාලය තුළ එය පහව යනු ඇත තව ශාක විෂසහ ෆයිටික් අම්ලය. නමුත් අපි එය මතක තබා ගත යුතුයි අම්බෙලිෆර්කර්නල් දැනටමත් බැදපු ධාන්ය වේ.

2. ධාන්ය වර්ග ආම්ලික කිරි හෝ කෙෆීර් තුළ පැය කිහිපයක් පුරවා ගත යුතුය. ප්රයෝජනවත් ජීවීන් ඔවුන්ගේ වැදගත් මෙහෙවර ඉටු කරනු ඇත.

3. ශරීරයට ඉක්මනින් පාන් ඇඹුල් අවශ්ය වේ. එය ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ ස්වාභාවික යීස්ට් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ෆයිටික් අම්ලය ඉවත් කරයි.

නමුත් බලා සිටීමට ක්රමයක් නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? ඔබ නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජ කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු පිරිපහදු කළ ධාන්ය වලින් නිෂ්පාදන මිලදී ගත යුතුය. මේ සුදු සහල්සහ සෙමොලිනා. ඔබට පෑන්කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන් තිරිඟු පිටිහෝ රයි. ඔබ උසස් තත්ත්වයේ ඒවා සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම් ධාන්ය වර්ග ප්රයෝජනවත් වනු ඇත පෝෂ්යදායී ආහාර. නිදසුනක් වශයෙන්, ජපන් ජාතිකයින් දිනපතා බත් අනුභව කරයි, නමුත් එය අනුභව කිරීමට අමතක නොකරන්න මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනසහ එළවළු, සංතෘප්ත ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.

ධාන්ය වල හානිය: ඔබ වැඩිපුර ආහාරයට නොගත යුත්තේ ඇයි?

ඕනෑම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, ධාන්ය වර්ග ඇතුළුව, සෞඛ්යයට දැවැන්ත හානියක් විය හැක. ධාන්ය වර්ග, තිරිඟු තෙල් සහ ධාන්ය වර්ග සඳහා මෙය පැවසිය හැකිය. අපයෝජනයෙන් වැළකී සිටීම වැදගත්ය. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අධික ලෙස අනුභව කරන විට, පුද්ගලයෙකුට ආමාශයේ වේදනාව, මලබද්ධය, සමතලා කිරීම ආදිය අත්විඳිය හැකිය. ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය කිරීමේදී විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය:

නිදන්ගත ආබාධආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව;

IN පශ්චාත් ශල්ය කාලය;

අසාත්මිකතා.

විශේෂඥයන් වයස අවුරුදු 12 ට අඩු දරුවන්ට නිෂ්පාදිතය ලබා දීම නිර්දේශ නොකරයි, එය ග්ලූටන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය හේතු විය හැක අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව. තරමක් සමඟ නිතර භාවිතා කිරීමපැළ කළ ධාන්ය වර්ග ද ගැටළු ඇති කළ හැකිය. විශේෂයෙන් භයානක වන්නේ ලෙක්ටින් වන අතර එය බඩවැල් බිත්ති හරහා රුධිර සංසරණ පද්ධතියට විනිවිද යයි. එය අසාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට හේතු විය හැක අන්තරාසර්ග පද්ධතිය, අක්මාව සහ හදවත, පරිවෘත්තීය.

තෙල් අඩු ප්රතිවිරෝධතා ඇත. වියළන තෙල් ඒවා කිසිසේත් නොමැති බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් මුත්රා ගැටළු ඇති අය සඳහා එය තවමත් ප්රවේශමෙන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. cholelithiasis. ධාන්ය වර්ග ද ටැනින් අඩංගු වේ. මේවා යකඩ අවශෝෂණය අඩු කර ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට හානි කළ හැකි ද්රව්ය වේ.

එනම්, පළමුවෙන්ම, හානිය සිදුවන්නේ කවදාද යන්නයි අධික පරිභෝජනයආහාර සඳහා ධාන්ය නිෂ්පාදන. ළදරුවන්ගේ ආහාර වේලෙන් ධාන්ය වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. ඔබ ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඒවායේ සම්පූර්ණ, නොකැඩූ සහ සකස් නොකළ ආකාරයෙන් පමණි. එසේ වුවද, ධාන්ය ආහාරයේ කුඩා කොටසක් පමණක් සෑදිය යුතුය. ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගැනීම සෑම විටම හරිතයන් සහ අනෙකුත් එළවළු ඕනෑ තරම් ආහාරයට ගැනීම සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. වෙනත් ප්‍රෝටීන නොතිබිය යුතුය.

අලංකාරය සහ සෞඛ්යය සඳහා ධාන්ය වර්ග වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බොහෝ ප්‍රමුඛ පෙළේ රූපලාවණ්‍ය සන්නාම නිෂ්පාදකයින් ධාන්‍ය ධාන්‍ය වලින් නිස්සාරණයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, ඒවා වැඩි වැඩියෙන් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවලට, විශේෂයෙන් ස්ක්‍රබ් සහ වෙස් මුහුණු වලට එකතු කරයි. බොහෝ රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් අතර ධාන්ය වර්ග එතරම් ඉහළ විශ්වාසයක් ලබා ගෙන ඇත්තේ නිකම්ම නොවේ. සියල්ලට පසු, ඔවුන් මිනිස් සිරුරට අවශ්ය අත්යවශ්ය මේද අම්ල අඩංගු වේ. අසංතෘප්ත අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට.

තිරිඟු, ඕට්ස් සහ සහල් හොඳ සම පිරිසිදු කරන්නන් පමණක් නොව, මොයිස්චරයිසින් සහ පෝෂණ ගුණඇය වෙනුවෙන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, සූදානම් කළ විලවුන් බොහෝ වෙළඳසැල්වල රූපලාවණ්‍ය දෙපාර්තමේන්තු වලින් හෝ ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සමහර නිෂ්පාදන වෙළඳසැලේ මිලදී ගැනීමට වඩා නරක ලෙස නිවසේදී පිළියෙළ කළ හැකිය.

ධාන්ය වර්ගවල රහස් සහ ඒවායේ ලක්ෂණ.

ඕට්ස්.

ඇතුළත සිට ක්රියා කිරීම.

ඕට්ස් ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇති අතර ඒවායේ රසායනික සංයුතිය නිසා වාසිදායක ගුණාංග අනුව ධාන්ය වර්ග අතර පළමු ස්ථානයට පත්වේ. එහි විටමින් (A, B1, B2, E), මේද, ඛනිජ ලවණ, විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල, සීනි සහ පිෂ්ඨය අඩංගු වන අතර එය සෑම දෙයකටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. වැදගත් ක්රියාවලීන්ශරීරය තුළ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට ඇති හැකියාවට අමතරව, ඕට්ස් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කර සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්, සහ අධි රුධිර පීඩනය ඇති රෝගීන්ගේ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

පිටත ක්‍රියාව.

ඔහුට ස්තූතියි අද්විතීය සංයුතියසහ බලවත් ඖෂධීය ගුණ, ඕට්ස් බහුලව භාවිතා වේ ජන වෛද්ය විද්යාවමෙම ශාකයේ සියලුම කොටස් භාවිතා කිරීම. ඕට් මස් වෙස් මුහුණු සියුම් පැහැයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, රැළි වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ද උපකාරී වන බව අපේ ආච්චි දැන සිටියහ. Aventramides සහ සිලිකන් ශක්තිමත් කිරීමේ ගුණාංග රූපලාවන්‍ය ක්ෂේත්‍රයට අතිශයින්ම වැදගත් වේ, මන්ද ඒවායේ පදනම මත සාදන නිෂ්පාදන කැසීම සහ කැසීම සමනය කළ හැකි බැවිනි. ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියසම මත. ඕට් සාරය සහ කසාය එකතු කිරීමෙන් සාදන ලද ක්‍රීම් සුළඟින්, පාරජම්බුල කිරණවලින් ආරක්ෂා වීමට සාර්ථකව භාවිතා කරයි. තියුණු වෙනස්කම්උෂ්ණත්වය.

තිරිඟු.

ඇතුළත සිට ක්රියා කිරීම.

තිරිඟු ධාන්යවල සංයුතියට පිෂ්ඨය, 50% සිට 70% දක්වා කාබෝහයිඩ්රේට, 10% සිට 20% දක්වා ප්රෝටීන් අඩංගු වන අතර එළවළු මේද, විටමින් (B1, B2, B6, S. E, PP) සහ ඛනිජ ද අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, විෂබීජය ධාන්‍යවල වටිනාම කොටස වන අතර එය ශරීරයට වැදගත් වන තෙල් හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් බව අප අමතක නොකළ යුතුය.

පිටත ක්‍රියාව.

තෙල්වල අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු විෂබීජ තිබීම හේතුවෙන් මේද අම්ලසහ විටමින් E, නිදහස් රැඩිකලුන් රඳවා තබා ගනී. තිරිඟු ප්‍රෝටීන මගින් සමට එසවුම් බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. ධාන්යවල අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල හානියට පත් හිසකෙස් ව්යුහය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

සෝයා.

ඇතුළත සිට ක්රියා කිරීම.

සෝයා බෝංචි තෙල් ඔමේගා-3 සහ ලිනොලනික් අම්ල, මෙන්ම හෝර්මෝන phytoestrogens ගොඩක් අඩංගු වේ. සෝයා වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකි isoflavonoids අඩංගු වේ ඔන්කොලොජිකල් රෝග. මොළයේ සෛල යථා තත්ත්වයට පත් කළ හැකි ලෙසිටින් ද එහි අඩංගු වේ.

පිටත ක්‍රියාව.

සෝයා ප්‍රෝටීන සමේ කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් නිපදවීමට උත්තේජනය කරයි. වයස අවුරුදු හතළිහට වැඩි කාන්තාවන් විසින් ඒවා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ඔවුන් එස්ටජන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි.

සහල්.

ඇතුළත සිට ක්රියා කිරීම.

සහල් B විටමින් (B1, B2, B3, B5, B6, B9) සහ විවිධ microelementsමිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සහල් පෝෂ්‍යදායී වුවද එහි කැලරි ප්‍රමාණයද අඩුය. එහි ඇති අධික පිෂ්ඨය නිසා සහල් බලශක්ති ප්රභවයකි. මෙම ධාන්ය එහි සංයුතියේ අඩු සෝඩියම් අන්තර්ගතය නිසා විජලනය වීමෙන් සම ආරක්ෂා කිරීමට හැකි වේ.

පිටත ක්‍රියාව.

පුරාණ කාලයේ පවා, මොයිස්චරයිසින් සම්පීඩක, ආවරණ සහ ස්ක්රබ් සෑදීමේදී, ඔවුන් එකතු කරන ලදී සහල් නිවුඩ්ඩ. සියල්ලට පසු, ඒවායේ බොහෝ ප්‍රෝටීන සහ ඛනිජ අඩංගු වේ, ඒවායින් සාදන ලද නිෂ්පාදන ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ ආරක්ෂිත කාර්යයන්සම. විටමින් E හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා සහ එළවළු තෙල්සහල් විෂබීජ තෙල්වල ඇති ඔරිසානෝල් නව සෛල සෑදීම උත්තේජනය කරන අතර සමේ පුනර්ජනනය සිදු වේ.

ධාන්ය වර්ග - වර්ග සහ සංයුතිය. ධාන්‍ය වල ප්‍රතිලාභ සහ හානි

කැලරි අන්තර්ගතය: 293 kcal.

නිෂ්පාදනයේ ශක්ති වටිනාකම ධාන්ය වර්ග (ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට අනුපාතය):

ප්රෝටීන: 12.8 g (~51 kcal) මේද: 2.08 g (~19 kcal) කාබෝහයිඩ්රේට: 54.5 g (~218 kcal)

ශක්ති අනුපාතය (b|w|y): 17%|6%|74%

ධාන්ය වර්ග: ගුණාංග

ධාන්ය සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද? සාමාන්ය මිල 1 kg සඳහා.)?

මොස්කව් සහ මොස්කව් කලාපය.30 rub.

ධාන්ය වර්ගවල අද්විතීය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මෙන්ම කෘෂිකර්මාන්තය සඳහා මෙන්ම සමස්තයක් ලෙස මානව ශිෂ්ටාචාරය සඳහා මෙම ශාක විශේෂවල වැදගත්කම ගැන බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇති බව අපි සිතමු. මගේම ආකාරයෙන් ජීව විද්යාත්මක ව්යුහයසහ මූලික ගුණාංග, ධාන්ය වර්ග හෝ Gramineae ඊනියා monocots පවුලට අයත් වේ. විද්යාත්මක සාහිත්යයේ දී, ධාන්ය භෝග බොහෝ විට Myatlikov පවුලේ සාමාජිකයන් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

ධාන්ය වර්ග

වර්තමානයේ, විද්යාව ධාන්ය වර්ග තරමක් විශාල සංඛ්යාවක් දනී. ධාන්‍ය පවුල වර්ග 700 කට වඩා බෙදා ඇති අතර එහි ශාක විශේෂ 11 දහසක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් පුලුල්ව පැතිරුනු සහ ලොව පුරා දන්නා විශේෂතිරිඟු, සහල්, බාර්ලි, රයි, ඕට්ස්, ඉරිඟු මෙන්ම සරලව උක් සහ උණ බම්බු වැනි ධාන්ය වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. ඉහත සඳහන් සියලු වර්ගවල ධාන්ය පැල සෙල්ලම් කරයි වැදගත් භූමිකාවක්ව්යතිරේකයකින් තොරව සියලුම ලෝක ප්රාන්තවල ආහාර කර්මාන්තයේ.

ධාන්ය වර්ග සංයුතිය

ධාන්ය භෝග විවිධාකාරයෙන් වර්ධනය විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී දේශගුණික තත්ත්වයන්සහ පරිසර පද්ධති. අනුව විද්යාත්මක පර්යේෂණඇන්ටාක්ටිකාවේ කටුක දේශගුණය තුළ පවා ධාන්ය වර්ග දක්නට ලැබේ. ගැන මේ කතා කරනවා අද්විතීය ගුණාංගදේශගුණයට ඔරොත්තු දෙන ශාක බව පෙන්නුම් කර ඇති ධාන්ය වර්ග. රීතියක් ලෙස, ධාන්ය වර්ගවල රසායනික සංයුතිය මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් හා පවා ආපසු හැරවිය නොහැකි සංයෝග සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් පොහොසත් වේ.

ඔවුන්ගේ අද්විතීය ස්වාභාවික සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ධාන්ය වර්ග මිනිස් සිරුරට බලපෑමක් ඇති කරයි ප්රයෝජනවත් බලපෑම. මේ හේතුව නිසා, බොහෝ ධාන්ය භෝග දිගු කලක් තිස්සේ ජන වෛද්ය විද්යාවේ විවිධ රෝග හා රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේදී ඵලදායී චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරක නියෝජිතයා ලෙස භාවිතා කර ඇත. අපේ කාලය තුළ මිනිසුන් ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි.

ධාන්ය වල ප්රතිලාභ

ධාන්‍ය වර්ග ආහාරයට ගන්නා අතර ආහාර පැලෑටි ලෙසද භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, ධාන්ය වර්ග ඖෂධීය මෙන්ම ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ප්රදර්ශනය කරයි රූපලාවන්ය ක්ෂේත්ර. ධාන්ය වර්ග මිනිසුන්ට ප්රතිලාභ ගෙන එයි විවිධ වයස්වලඑමනිසා, වෛද්යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් හැකි සෑම විටම ධාන්ය වර්ග වලින් සාදන ලද ආහාර අනුභව කිරීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරයි. සාමාන්යයෙන්, ධාන්ය වර්ගවල කැලරි ප්රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතී.

මෙම තත්වයට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ ශාකවල රසායනික සංයුතියයි. අතරමැදි මට්ටමවාර්නිෂ් වල කැලරි ප්‍රමාණය 293 Kcal දක්වා ළඟා වන අතර එය ශාකයේ ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වේ. ධාන්‍ය වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුර ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරයි. ධාන්‍ය වර්ග පොහොසත් එළවළු ප්රෝටීන්, එය තරමක් ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ මිනිස් සිරුරසහ අඩංගු වේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලසහ මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් අනෙකුත් සංයෝග.

ධාන්ය වල හානිය

ප්‍රතිලාභවලට අමතරව, ප්‍රධාන අවස්ථා කිහිපයකදීම ප්‍රකාශ කළ හැකි ධාන්ය වර්ග වලින් හානියක් ද ඇති බව ඇත්තකි. පළමුවෙන්ම, ධාන්ය වර්ග වැරදි ලෙස හෝ අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට හානියක් සිදු කරයි. සමහර වර්ගයේ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලින් පෙළෙන අය ධාන්ය නිෂ්පාදන සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය.

නිෂ්පාදන අනුපාතය. ග්රෑම් කීයක්?

අදහස් හෝ සමාලෝචන නැත. ඔබ පළමුවැන්නා විය හැකිය!

ධාන්ය වර්ග: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ධාන්‍ය වර්ග හෝ සරලව ධාන්‍ය වර්ගවල විවිධ වූ සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් විටමින්, මෙන්ම ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට සහ ඇමයිනෝ අම්ල, අපගේ ශරීරය සඳහා ඉතා අවශ්ය වේ. අපි ධාන්‍ය භෝග ගැන කතා කරන විට, අපගේ ඇස් ඉදිරිපිට දිස්වන පළමු දෙය වන්නේ ඕට්ස්, සහල්, බාර්ලි, රයි, ඉරිඟු, නිවුඩ්ඩ සහ වෙනත් ධාන්ය වර්ග ය. නමුත් ඒ සෑම එකක්ම අපගේ ශරීරයට වෙනස් ලෙස බලපෑම් කිරීමට සමත් වේ.

බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීම පහසු වන අතර එය එයයි. නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. ධාන්ය වර්ග බොහෝ ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම සිටීම බර පාලනය කිරීමට පමණක් උපකාරී නොවේ අඩු කැලරි ආහාර. ඔවුන්ගේ භාවිතය බොහෝ බරපතල රෝග ඇතිවීමේ හා ප්රගතිය යන දෙකම අවදානම අඩු කළ හැකිය.

මිනිස් සිරුර සඳහා නිශ්චිත ධාන්යවල ප්රතිලාභ මොනවාද?

ඕට්ස්

මෙම ධාන්ය වල පෝෂණ අගය අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩි ය. එය ආහාරමය තන්තු වලින් පමණක් නොව, විටමින් (A, B සහ E) සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් තුළද පොහොසත් වේ. මීට අමතරව, ඕට්ස් ඛනිජ, පිෂ්ඨය සහ ඇමයිනෝ අම්ල ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම මූලද්‍රව්‍ය සමූහය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ආහාර අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට සහ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රුධිර පීඩනයසහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරය ආරක්ෂා කරන්න.

ඕට් මස් මස් නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එමනිසා, සොසේජස් මිලදී ගැනීමට, කැඳ පිසීමට ප්රමාණවත්ය - එවිට ඔබට හොඳ හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය ලැබෙනු ඇත.

බාර්ලි

මෙම ධාන්ය ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. සාමාන්යයෙන් බාර්ලි ධාන්ය මුතු බාර්ලි සෑදීමට සහ බාර්ලි groats. නමුත් ඒවායේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් සහ මෙම ධාන්ය දිරවීමට අපහසු බැවින් ඒවා සුප් සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අමතරව, මුතු බාර්ලි අළු මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. මේවා ශාකයේ ජීවය සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය වේ.

සහල්

සහල් සමහර විට වඩාත් ප්රසිද්ධ ධාන්ය භෝග වලින් එකකි. එය පහසුවෙන් දිරවිය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට සහ පිෂ්ඨය පොහොසත් වේ. සහල් සමේ සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය ද සාමාන්‍යකරණය කරයි. සහල් යනු "අවශෝෂක" ධාන්ය බව කවුරුත් දනිති. එය ශරීරයෙන් ලුණු සහ විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඊට අමතරව, සහල්වල රසය සියලුම නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: මාළු සිට Krakow සොසේජස්, ඔබට හොඳ මස් කඩයකින් තොග වශයෙන් මිලදී ගත හැකිය.

සහල් (අම්බෙලිෆර් සහ ඉරිඟු සමග) වේ hypoallergenic නිෂ්පාදන, එය ග්ලූටන් අඩංගු නොවන බැවින්. එමනිසා, මෙම ධාන්ය වලින් සාදන ලද කැඳ බොහෝ විට ළමුන් සඳහා පළමු ධාන්ය අනුපූරක ආහාරය බවට පත්වේ. සහල් කැඳමලපහ සාමාන්‍යකරණය කරන අතර පාචනය වීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති දරුවන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

බ්රැන්

IN මෑත කාලයේ Bran වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. ඔවුන් බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. නිවුඩ්ඩ වල වටිනා එළවළු ප්‍රෝටීන් මෙන්ම පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් බී සංකීර්ණයක් මෙන්ම ඒ සහ ඊ අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයනඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ හෝර්මෝන සමතුලිතතාවයශරීරයේ, ස්නායු, මාංශ පේශි, හෘද වාහිනී සහ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි ආහාර ජීර්ණ පද්ධති. තිරිඟු නිවුඩ්ඩඑරෙහි සටනේදී උදව් කරන්න අධික බරසහ දියවැඩියා රෝගය, සහ එබැවින් වඩාත් ධාන්ය භෝග එකක් ලෙස සැලකේ.

අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ අය ධාන්‍ය රස නැති බව විශ්වාස කරන අතර, එබැවින් උදේ ආහාරය සඳහා කැඳ සහ මුස්ලි අනුභව කිරීමට කැමති නැත, හොඳ සොසේජස් පවා ඔවුන්ට කැමති නමුත් සෞඛ්‍යයට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය ප්රයෝජනවත් නොවන බව මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම අදහස් නොවේ.

නිවුඩ්ඩ ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස මෙන්ම රසය වැඩි කරන සහ පිඟාන පොහොසත් කරන ආහාර ආකලන ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය. ඔබට නිවුඩ්ඩ මේස හැන්දක් යෝගට් වලට වත් කළ හැකිය, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, අවශ්‍ය නම් වියළි පලතුරු එකතු කරන්න - එවිට ඔබට විශිෂ්ට කෑමක් ලැබෙනු ඇත. නිවුඩ්ඩ ද පාන් වලට එකතු වේ. නිවුඩ්ඩ සහිත පාන් එහි සුදු සහකරුට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.

එකම එක වැදගත් කොන්දේසියක්නිවුඩ්ඩ පරිභෝජනය යනු දියර තිබීමයි. ඔවුන් විසින්ම ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන බැවින් ඒවා සෝදා හෝ දියරයෙන් තනුක කළ යුතුය. ඔබට මෙම නිෂ්පාදනයේ ආධාරයෙන් අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ එය ක්‍රමයෙන් හඳුන්වා දිය යුතු අතර බඩවැල් ගැටළු (බඩවැල්) වළක්වා ගැනීම සඳහා මාත්‍රාව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ අතිමහත් ය. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය ස්වභාව ධර්මය විසින්ම නිර්මාණය කරන ලද අතර, ඇය නිසැකවම අපේ ශරීරයට අවශ්ය දේ හරියටම දනී.

අනුව වෛද්ය පර්යේෂණ, පැළ වූ ධාන්ය, ධාන්ය සහ බීජ, සුව කිරීමට පමණක් නොව, සම්පූර්ණ ශරීරය සුව කිරීමට සහ පුනර්ජීවනය කළ හැකිය. සුව කිරීමේ ගුණාංග අනුව ටැබ්ලට් හෝ බාම් ඒවා සමඟ සැසඳිය නොහැක.

පැළ පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරය ආරක්ෂා කරයි ව්යාධිජනක බැක්ටීරියාසහ විකිරණ, දත් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම, අක්මාව සහ බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම. ධාන්‍යවල කවචය සහ විෂබීජය විටමින් B1 වලින් පොහොසත් වන අතර තිරිඟු විෂබීජ වලින් නිස්සාරණය වන්නේ ස්වභාවික වසන්තයවිටමින් E, නිවැරදිව "යෞවනයේ අමෘතය" ලෙස හැඳින්වේ. ඒක තමයි පැළ වූ ධාන්යසම සහ හිසකෙස් අලුත් කිරීම සහ සුව කිරීම සඳහා ද දායක වේ.

ඉහත සියල්ලට අමතරව, පැළ වූ ධාන්යඅපගේ රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් වලට සමාන ව්‍යුහයක් සහ ප්‍රෝටීන වල සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් අඩංගු ක්ලෝරෝෆිල් අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවායේ පරිභෝජනය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම 2-3 ගුණයකින් අඩු කරයි. තවද පැළවල අඩංගු විටමින් A, C, සින්ක්, සෙලේනියම් සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඇතිවීම වළක්වයි. පිළිකා සෛලසහ ප්රජනක පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇත.

පැළ වූ ධාන්යවල සුව ගුණ පිළිබඳ විස්තරය අවසන් කිරීම සඳහා, ඒවා සෛල මත ක්ෂාරීය බලපෑමක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර තරුණ කාලය දිගු කරයි.

ඔබට බීජ ඔබම ප්‍රරෝහණය කිරීමට හෝ ජනෙල් කවුළුව මත තබා ගත හැකිය. පළමුව, ඔබ ධාන්ය වතුර භාජනයකට වත් කළ යුතුය, මිශ්ර කර ඒවා පදිංචි වීමට ඉඩ දෙන්න: පාවෙන ඒවා ඉවතට විසි කරන්න, සහ හොඳින් පදිංචි වන ඒවා සේදීම. ඉන්පසු පැතලි තහඩුවක පතුල කඩදාසි තුවා වලින් පෙළගස්වා ඒවා මත බීජ එක් ස්ථරයක ලිහිල්ව විහිදුවන්න. ධාන්ය යන්තම් ආවරණය වන පරිදි තහඩු වලට වතුර ටිකක් වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න (නමුත් පියන බීජ ස්පර්ශ නොවන පරිදි). දින 2-3 කින් පැළ වූ ධාන්යකන්න පුළුවන්.

වෙළඳසැල් වල බීජ මිලදී ගන්න සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම. කෘෂිකාර්මික කටයුතුවල සිටුවීමට අදහස් කරන ඒවා රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතිකාර කරන බැවින් ඒවා ගන්න එපා. ධාන්ය කළු ලප සහ සම්පූර්ණ තොරව විය යුතුය. සුදුසු කොන්දේසිප්රරෝහන සඳහා - අඳුරු ආලෝකය සහ උෂ්ණත්වය අංශක 20 ක් පමණ වේ. මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ඔබට කුසලතා නොමැති නම්, තිරිඟු, ඕට් සහ රයි සමඟ ආරම්භ කරන්න. බෝංචි, බෝංචි සහ ඇට රැකබලා ගැනීම ඉතා අපහසු වන අතර පුස් විය හැක.

බීජ පැල වර්ධනය වීමට ඉඩ නොදෙන්න: දිග මිලිමීටර 3 ට වඩා වැඩි නම්, සියලු වාසිදායක ගුණාංග නැති වී යයි. සූදානම් පැළ වූ ධාන්යදින 7 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. කෑමට පෙර බීජ සේදීමට අමතක නොකරන්න. පැළ නොවූ ධාන්ය ඉවතලන්න: බොහෝ විට, ඔවුන් රෝගාතුර වේ.

අනුභව කරන විට, පැළ තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොකළ යුතුය බොහෝප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යයි. එකතු කරන්න පැළ වූ ධාන්යසලාද සහ සූදානම් ආහාර. කෑමට පෙර ඒවා ඔබේ පිඟානේ තබන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක පැළ අඹරා මී පැණි, කිරි, වියළි පලතුරු, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් ආදිය සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

පරිභෝජනය කළ හැක පැළ වූ ධාන්යආහාර මිශ්‍රණයක ස්වරූපයෙන්: ඇට වර්ග සහ බීජ සමඟ මිශ්‍ර කර කිරි එකතු කර උදේ ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අනුභව කරන්න.

ඔබ තරබාරු නම්, කෑමට පෙර දිනකට 3 වතාවක් මෙම පානය කෝප්ප 0.5 ක් පානය කරන්න: පැළ වූ බීජ 200 ග්රෑම් ලීටර් 1 කට වත් කරන්න. උණු වතුර, අඩු තාප පුරා විනාඩි 15 උනු, සිසිල් සහ වික්රියා.

ප්රයෝජනවත් වනු ඇත පැළ වූ ධාන්යසහ තුළ නිවසේ රූපලාවන්ය ශිල්පය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සම්බාහන තෙල්තිරිඟු විෂබීජ තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක් ඕනෑම බිංදු 20 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න අත්යවශ්ය තෙල්. සෙලියුලයිට් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේදී ලැවෙන්ඩර් තෙල් විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ.

හිසකෙස් ආවරණයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ධාන්ය මේස හැඳි 3 ක් අඹරන්න, කහ මදය 2 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක්, 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. ඔලිව් තෙල්සහ කොග්නාක් මිලි ලීටර් 25 ක්. තෙත්, පිරිසිදු හිසකෙස් සඳහා මිශ්රණය යොදන්න සහ විනාඩි 30 කට පසු මෙයට පිළියමක්.

වියළි සම සඳහා වෙස් මුහුණ: එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක්, කහ මදය සහ යීස්ට් තේ හැඳි 1 බැගින් මිශ්‍ර කර පැළ තිරිඟු ධාන්ය, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් මුහුණට සහ බෙල්ලට යොදන්න. ඉන්පසු උණුසුම් ජලයෙන් සියල්ල සෝදා හරින්න.

වයස්ගත සම සඳහා මාස්ක්: ජල ස්නානයක තිරිඟු විෂබීජ තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක් උණුසුම් කරන්න. මිශ්‍රණයේ තුවායක් පොඟවා විනාඩි 30ක් ඔබේ මුහුණේ තබන්න.

(නිශ්චිත විද්‍යුත් තැපෑලට යවන ලද ලිපියේ ඇති සබැඳිය ක්ලික් කිරීමෙන් ඔබේ දායකත්වය තහවුරු කිරීමට අමතක නොකරන්න.)

යාවත්කාලීන කිරීමට දායක වන්න. ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල ඇතුලත් කරන්න:

පැළ කළ බීජ අනුභව කිරීම සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පැරණිතම සහ වඩාත්ම ඔප්පු කරන ලද ක්‍රමවලින් එකකි. අම්බෙලිෆර්, වට්ටක්කා, හණ, බාර්ලි, ඕට්ස්, ඉරිඟු, පරිප්පු, ඇට, සෝයා බෝංචි, තල පැළ වී ඇත, නමුත් බොහෝ විට තිරිඟු මෙම අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ. පැළ වූ ධාන්ය වල තවත් බොහෝ දේ අඩංගු බව විශ්වාස කෙරේ නිතිපතා විටමින්සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වයට විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි, එවැනි ධාන්ය වර්ග වැඩි වූ නිෂ්පාදනයක් වන බැවිනි ජීව විද්යාත්මක වටිනාකම, ජීවී ක්‍රියාකාරී ශක්තිය සහ ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කරන වටිනා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංකේන්ද්‍රණය කරයි සෛලීය මට්ටම. ධාන්‍ය පැළ කරන විට, සමහර බී විටමින් වල අන්තර්ගතය වැඩි වේ (නිදසුනක් ලෙස, විටමින් බී, බී 2 සහ පීපී - සාමාන්‍යයෙන් 1.5-2 ගුණයක්), විටමින් ඊ සහ සාමාන්‍ය ධාන්යවල නොමැති විටමින් සී, පැළවල දක්නට ලැබේ. පැළ වූ ධාන්ය වල, ෆයිටේට් අර්ධ වශයෙන් විනාශ වන අතර, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ අනෙකුත් අවශෝෂණය අවහිර කරයි. ඛනිජ මූලද්රව්ය. පැළ වූ ධාන්ය වල සීනි සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා මෙම ස්වරූපයෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය.

මේ අනුව, පෝෂණ අගයතිරිඟු, රනිල කුලයට අයත් බෝංචි සහ සෝයා බෝංචි වල පැළ වූ ධාන්‍ය ඒවායේ සැකසූ නිෂ්පාදනවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ය, මන්ද බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ධාන්ය වල විෂබීජයේ දක්නට ලැබේ.

තිරිඟු පැළ

එහි අඩංගු ද්‍රව්‍ය: ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කර අපට ශක්තිය සැපයීම, අක්මාව, වකුගඩු පිරිසිදු කිරීම, මුත්රාශය, බඩවැල්; ඉදිමීම සමනය කිරීමට, තුවාල සහ වණ සුව කිරීමට උපකාරී වේ; සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. තිරිඟු පැළ අපගේ ශරීරය වසර ගණනාවක “අවහිර කිරීම්” වලින් පවිත්‍ර කරයි, නමුත් මේ සඳහා ඒවා පරිභෝජනය නොකිරීම අවශ්‍ය වේ. වසරකට අඩු. හිසකෙස්වල සාපේක්ෂව ඉක්මන් වෙනස්කම් සිදු වේ: එය මිල අධික ෂැම්පු සහ වෙස් මුහුණු භාවිතා කිරීමෙන් පසුව වඩා හොඳ පෙනුමක්. තිරිඟු පැළ දිරාපත්වීම සහ පිළිකා වළක්වයි, ශරීරයේ ස්වරය වැඩි කරයි, ස්නායු සන්සුන් කරයි සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.

ඕට් පැළ

බොහෝ බරපතල සෞඛ්‍ය ගැටලු සඳහා ඕට් පැළ ඉතා effective ලදායී වේ: ක්ෂය රෝගය, වකුගඩු, අක්මා සහ පිත්තාශයේ රෝග, හෙපටයිටිස්, රෝග තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන්, ඔබට තුවාල හා දිගු කාලීන රෝගාබාධවලින් ඉක්මනින් සුවය ලබා ගත හැකිය: ඔවුන් ප්රතිශක්තිය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම, මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීම, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ රුධිරයේ සංයුතිය අලුත් කිරීම. රුධිර කැටි ගැසීම් ඇතිවීම වැළැක්වීම සහ එවැනි සංවර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා අවසාන දේපල ඉතා ඵලදායී වේ භයානක රෝගය thrombosis වගේ.

පැළ කළ බෝංචි

පැළ වූ බෝංචි වල ඩයුරටික්, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඇත උග්ර ක්රියාව, තුවාලය සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම, සමේ තත්ත්වය සහ වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම; පැළ කළ ඇට මිදෙන්නට කැමති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ අතිරික්ත බර- එහි කැලරි ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් එය ඔබව හොඳින් පුරවයි. සාමාන්‍යයෙන් කඩල, ඊනියා බැටළු ඇට, විටමින් A, C සහ B කාණ්ඩයේ අඩංගු වන පැළ වී ඇත; මැංගනීස්, සිලිකන්, යකඩ, බෝරෝන්, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් ඇත; තන්තු, කාබෝහයිඩ්රේට, උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල ගොඩක්.

බාර්ලි පැළ

බාර්ලි පැළ ඉතා වටිනා - ඔවුන් ශරීරයේ විඳදරාගැනීම වැඩි කර එය සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි. අම්ල-පාදක ශේෂය. ඔවුන්ගේ සුව ගුණඒවායේ අඩංගු විටමින් B12, K සහ C, provitamin A, සින්ක්, තඹ, මැංගනීස් සහ යකඩ වල ක්රියාකාරිත්වය මගින් පැහැදිලි කරනු ලැබේ.

පැළ වූ රයි

පැළ වූ රයි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හා වෛරස් වලට ක්‍රියාකාරීව ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ශරීරයට උපකාරී වේ, රෝග වලදී ස්පුටම් ඉවත් කිරීම වැඩි දියුණු කරයි ශ්වසන පත්රිකාව, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, විෂ සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කරයි, ධමනි සිහින් වීම සහ මුල් වයසට යාම වළක්වයි.

වට්ටක්කා පැළ

වට්ටක්කා පැළ පිරිමින්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් අවුරුදු 40 කට පසු, ඒවා සින්ක් වලින් පොහොසත් වන අතර සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. පුරස්ථි ග්රන්ථිය. ඒවා මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ද හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ජානමය පද්ධතිය, උසස් තත්ත්වයේ මේද හා ප්රෝටීන සමඟ ශරීරය සැපයීම, විටමින් - C, E, කාණ්ඩය B; ඛනිජ - යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කොබෝල්ට්, තඹ.

පරිප්පු පැළ

පරිප්පු වල උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සෙලේනියම්, තඹ අඩංගු වේ; විටමින් එෆ්, ඊ සහ බී කාණ්ඩයේ අනෙකුත් නිෂ්පාදන වලට වඩා එහි පැළවල විටමින් සී වැඩිය, බීජ ප්‍රරෝහණය අතරතුර එහි අන්තර්ගතය තියුනු ලෙස වැඩි වේ - 600 ගුණයක්. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අතර එයට ගොදුරු වේ නිතර රුධිර වහනය, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, බ්‍රොන්කයිටිස්, උගුරේ අමාරුව සහ නියුමෝනියාව, පරිප්පු පැළ විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

කිරි thistle පැළ

කිරි thistle අක්මා සෛල යථා තත්ත්වයට පත් කර පුනර්ජීවනය කරන ශාකයක් ලෙස හැඳින්වේ. එහි පැළවල ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ - අපගේ සෛල ආරක්ෂා කරන ඉතා ක්රියාකාරී ද්රව්ය; ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, ඒවායින් ප්‍රධාන වන්නේ සෙලේනියම් සහ සින්ක්; විටමින් A, E, F, K, D. ඔවුන්ගේ භාවිතය පිත සෑදීමේ හා බැහැර කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, අක්මාව විෂ හා ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරයි. කිරි thistle පැළ බොහෝ අක්මා රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ - උග්ර සහ නිදන්ගත; අසාත්මිකතා, කොලිටස්, අහුපෑවතට; පිත්තාශයේ සහ ප්ලීහාවේ දැවිල්ල අඩු කරයි, ගල් විසුරුවා හැරීමට සහ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

විශේෂඥයන් පවසන්නේ, තිරිඟු සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග දෙකම පැළ වූ ධාන්ය වර්ග බවයි බලවත් උත්තේජකයකිශරීරයේ වැදගත් කාර්යයන්:

1. ඕනෑම වයසක දී ශරීරයේ වැදගත් ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම සහ ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි කිරීම, සීතල සඳහා ප්රතිශක්තිය ප්රවර්ධනය කිරීම;
2. ලබා දෙනවා සාමාන්ය හුවමාරුවද්රව්ය සහ පූර්ණ කාලීන රැකියාවස්නායු පද්ධතිය; ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, දද, ආමාශයේ වණ සඳහා ප්රතිකාර කිරීම;
3. කාර්ය සාධනය වැඩි කිරීම සහ ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
4. දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීම, චලනයන් සම්බන්ධීකරණය කිරීම, හිසකෙස් වල වර්ණය සහ thickness ණකම, දත් ශක්තිමත් කිරීම;
5. පැළවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම නිසා ශරීරය පුනර්ජීවනය කරන්න: විටමින් ඒ, සී, ඊ සහ එන්සයිම;
6. නැවුම් පැළවල ජීව ශක්තිය ශරීරයේ අභ්‍යන්තර ස්වයං පිරිසිදු කිරීමේ සහ ස්වයං-පුනර්ජනනීය හැකියාවන් උත්තේජනය කරයි, හිමොග්ලොබින් සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරයි; රුධිරය පිරිසිදු කරයි;
7. පැළ වූ ධාන්‍ය වේ රෝග නිවාරකපිළිකා වැළැක්වීම;
8. පැළ වූ ධාන්ය වල මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ;
9. පැළ වූ ධාන්‍ය වේ ඵලදායී ක්රමඅතිරික්ත බර අඩු කිරීමට

විස්තරය

ධාන්‍ය කැඳ - හඳුනාගෙන ඇත ආහාර දීසි, සඳහා මානව අවශ්යතා සැපයීම සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට, ආහාර තන්තු, ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින්.

නිහතමානී බෑග්වල ඇසුරුම් කර ඇති ධාන්ය වර්ග නිරන්තරයෙන් මිලදී ගනු ලැබේ, එය පෝෂණවේදීන් සහ පාරිභෝගිකයින් අතර ඇති අදහස්වල සමානකම පෙන්නුම් කරයි. නමුත් ධාන්ය වර්ග වලට අමතරව, දීප්තිමත්, ආකර්ෂණීය ඇසුරුම්වල සිල්ලර දෙපාර්තමේන්තු රාක්කවල ඔබට ඔවුන්ගේ කාර්මික සැකසුම් නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකිය - ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග ක්ෂණික ආහාර පිසීම.

සාම්ප්‍රදායික ධාන්‍ය වලට වඩා පිටි ගැන ගැනුම්කරුවන්ගේ ආකල්පය වඩා සංයමයෙන් යුක්තය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්‍ය ධාන්ය වලින් පිසින ලද පෙති සහ කැඳ වල වාසිදායක ගුණාංග වෙනස්ද? සියල්ලට පසු, මුල් නිෂ්පාදනය සමාන වේ - ධාන්ය වර්ග.

තාප පිරියම් කිරීම - සාමාන්ය තාක්ෂණික මෙහෙයුමඕනෑම පිටි නිෂ්පාදනයේදී. අමුද්‍රව්‍ය - ලෙලි කළ ධාන්‍ය හෝ ධාන්‍ය වර්ග - එක්කෝ මුද්‍රා තැබූ බොයිලරයක තම්බා, හෝ තැම්බූ, හෝ ක්ෂුද්‍ර, අධෝරක්ත කිරණවලින් ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ.

ක්ෂුද්‍රීකරණය පවතින්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි, එබැවින් මෙම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සාදන ලද ධාන්ය වර්ග නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි උදුනක් මත පිසූ කැඳට වඩා සැලකිය යුතු තරම් විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල රඳවා ගනී.

තාප පිරියම් කිරීමේදී මෘදු වූ සහ ඉදිමුණු ධාන්ය, රෝලර් සමග සමතලා කර වියළා ඇත. ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී දැඩි ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවන පෙති, ඉතා සමාන ය නිතිපතා කැඳ. ඔවුන්ගේ වාසි සහ අවාසි දෙකම, ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, සමාන වේ.

බොහෝ ධාන්ය වර්ග නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී, පළතුරු සහ බීජ කබා ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙහෙයුම අවශ්ය වේ, නමුත් "උපයෝගිතා" වල අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි අවසාන නිෂ්පාදනය. විකිණීමට ඇත්තේ අර්ධ වශයෙන් සංරක්ෂණය කරන ලද කවච සහිත කණ්ඩායම් කිහිපයක් පමණි. උදාහරණයක් ලෙස දුඹුරු සහල්.

පෙති සෑදීමේදී, ධාන්ය වර්ග නිෂ්පාදනයේදී මෙන් ම ඉවත් කිරීමේ මෙහෙයුම් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් බොහෝ විට ධාන්ය ඉවත් කර නැත, නමුත් බිම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අලාභයන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන අතර, ඇලූරෝන් ස්ථරය සංරක්ෂණය කිරීම, ඒවායේ සෛල සෘජුවම කවචය යටතේ පිහිටා ඇත.

ධාන්‍ය වර්ගවල නිවුඩ්ඩ පෙති වලට එකතු කිරීමෙන් ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් පාඩු පියවා ගත හැකිය. මෙම ක්රියා පටිපාටිය නිවසේදී බෙහෙවින් ප්රවේශ විය හැකි නමුත් එය කොපමණ වාරයක් භාවිතා කරන්නේද?

ජීව විද්යාත්මකව ඉහළම සාන්ද්රණය ක්රියාකාරී ද්රව්යධාන්ය වල විෂබීජ වල. අමුද්‍රව්‍ය - ධාන්‍ය වල පවතින ප්‍රමාණයට වඩා එක් ධාන්ය වර්ගයක විෂබීජ අඩංගු නොවේ. නමුත් එවැනි පෙති සෑදිය හැකි අතර, ඒවා විකිණීමට ඇත. තිරිඟු පිටි නිෂ්පාදනයේදී ධාන්ය වල විෂබීජය තෝරා ගන්නා අතර තිරිඟු පිටි සඳහා අමු ද්රව්ය ලෙස සේවය කරයි.

ධාන්ය කාණ්ඩයට අයත් නිෂ්පාදන මොනවාද?

තිරිඟු, සහල්, ඕට්ස්, ඉරිඟු, බාර්ලි හෝ වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයකින් සාදන ලද ඕනෑම ආහාරයක් ධාන්ය නිෂ්පාදනයක් වේ. පාන්, පැස්ටා, ඕට් මස්, උදේ ආහාරය ධාන්ය වර්ග, tortillas (ඉරිඟු හෝ තිරිඟු පිටි tortillas), සහ ඕට් මස්ධාන්ය නිෂ්පාදන සඳහා උදාහරණ වේ.

ධාන්ය වර්ග උප කාණ්ඩ 2 කට බෙදා ඇත, සම්පූර්ණ සහ පිරිපහදු කළ.

සම්පූර්ණ ධාන්ය වල සම්පූර්ණ හරයක් ඇත - නිවුඩ්ඩ, විෂබීජ සහ එන්ඩොස්පර්ම්. උදාහරණ ඇතුළත් වේ:

• සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
• ඉරිතලා තිරිඟු
• ඕට් මස්
• ඉරිඟු පිටිරළු
• දුඹුරු සහල්

පිරිපහදු කළ ධාන්‍ය කමතෙන් ලබා ගන්නා අතර එමඟින් නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජ ඉවත් කරයි. මෙය සිදු කරනුයේ ධාන්ය වඩාත් හොඳින් ඇඹරීමට සහ ඒවායේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා ය. කෙසේ වෙතත්, මෙය ආහාරමය තන්තු, යකඩ සහ විශාල ප්‍රමාණයේ බී විටමින් ඉවත් කරයි, පිරිපහදු කළ ධාන්ය නිෂ්පාදන සඳහා උදාහරණ:

• සුදු පිටි
• degerminated ඉරිඟු පිටි
• සුදු පාන්
• සුදු සහල්

පිරිපහදු කළ ධාන්ය වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන ශක්තිමත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සමහර බී විටමින් (තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, ෆෝලික් අම්ලය) සහ යකඩ සැකසීමෙන් පසුව එකතු කරන බවයි. රක්තහීනතාවය වැනි රෝග වැළැක්වීම සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ධාන්‍ය නිෂ්පාදනයේ නමට “පොහොසත්” යන වචනය ඇතුළත් කර ඇති බව සහතික කර ගැනීම සඳහා පිරිපහදු කළ ධාන්‍ය නිෂ්පාදනවල අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව පරීක්ෂා කරන්න. සමහර ආහාර සම්පූර්ණ සහ පිරිපහදු කළ ධාන්ය මිශ්රණයකින් සාදා ඇත.

බහුලව භාවිතා වන ධාන්ය නිෂ්පාදන සමහරක්:

සම්පූර්ණ ධාන්ය:

දුඹුරු සහල්
අම්බෙලිෆර්
ඉරිතලා තිරිඟු
ඕට් මස්
පොරි

සම්පූර්ණ තිරිඟු ධාන්ය
මියුස්ලි
සම්පූර්ණ ධාන්ය බාර්ලි
සම්පූර්ණ ධාන්ය රළු ඉරිඟු පිටි
සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි
සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන්
සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් / පෙති / රතිඤ්ඤා
සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා
සම්පූර්ණ තිරිඟු වලින් සාදන ලද සැන්ඩ්විච්, බනිස් සහ රෝල්ස්
සම්පූර්ණ තිරිඟු tortillas (ඉරිඟු tortillas)

අඩු වශයෙන් පරිභෝජනය කරන සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය වර්ග:

මෙනේරි
බඩ ඉරිඟු
අමරන්ට්
quinoa (quinoa kino)
ට්‍රිටිකල් (රයි සහ තිරිඟු දෙමුහුන්)

පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග:

ඉරිඟු පාන්
ඉරිඟු tortillas
couscous (තිරිඟු ධාන්ය)
රතිඤ්ඤා
පිටි tortillas
ඕට් මස්
නූඩ්ල්ස්

පැස්ටා:

ස්පැගටි
පැස්ටා
නූඩ්ල්ස්
පැතලි පාන්
පිට
crenel

කෑමට සූදානම් උදෑසන ආහාර ධාන්‍ය වර්ග:

ඉරිඟු පිටි
සුදු පාන්
සැන්ඩ්විච්, බනිස් සහ රෝල්ස්
සුදු සහල්

ධාන්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා බර 1 ට සමාන ලෙස සලකන්නේ කුමක් ද?

සාමාන්‍යයෙන්, පාන් පෙත්තක් (ග්‍රෑම් 10), ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් උදෑසන ධාන්‍ය ග්‍රෑම් 230ක් හෝ පිසූ බත්, පිසූ පැස්ටා හෝ පිසූ ඕට් මස් ග්‍රෑම් 115ක් ධාන්‍ය ආහාරයකට සමාන බර 1ක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

ධාන්ය වර්ග, විශේෂයෙන්ම සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම එතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි?

ධාන්‍ය වර්ග, විශේෂයෙන්ම ධාන්‍ය වර්ග ආහාරයට ගැනීම ඔබේ සෞඛ්‍යයට හිතකරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලට ධාන්‍ය ඇතුළත් වන පුද්ගලයින්ට සමහර නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩුය. ධාන්‍ය වල සෞඛ්‍යයට සහ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයඅපේ ශරීරය.

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

ආහාර පරිභෝජනය තන්තු වලින් පොහොසත්, සම්පූර්ණ ධාන්ය වැනි, in සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්, කිරීටක හෘද රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස ධාන්‍ය වැනි තන්තු බහුල ආහාර පරිභෝජනය කිරීම මලබද්ධය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
දිනකට සම්පූර්ණ ධාන්‍යවලට සමාන බර 3 ක් වත් ආහාරයට ගැනීමෙන් බර නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
ගර්භණීභාවයට පෙර සහ ගර්භණී සමයේදී ෆෝලික් අම්ලය සමඟ ශක්තිමත් කළ ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම කලලරූපය වර්ධනය වීමේදී ස්නායු නාල දෝෂ වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

ධාන්ය වල පෝෂ්ය පදාර්ථ

ධාන්‍ය යනු ආහාරමය තන්තු, සමහර බී විටමින් (තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, ලවණ ඇතුළු බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල වැදගත් ප්‍රභවයකි. ෆෝලික් අම්ලය), මෙන්ම ඛනිජ (යකඩ, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්).

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් ආහාර තන්තු, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. සාමාන්ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සඳහා තන්තු වැදගත් වේ. එය මලබද්ධය සහ ඩිවර්ටිකුලෝසිස් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. සම්පූර්ණ ධාන්‍ය වැනි තන්තු බහුල ආහාර, අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන අතරතුර ඔබට පූර්ණ බවක් දැනීමට උපකාරී වේ. සම්පූර්ණ ධාන්ය ආහාරමය තන්තු වල වැදගත් ප්රභවයකි.
බී විටමින් (තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින් සහ ෆෝලික් අම්ලය) සෙල්ලම් කරයි ප්රධාන භූමිකාවපරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී - ශක්තිය රසායනිකව මුදා හැරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඒවා ශරීරයට උපකාරී වේ ආහාර ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට. නිරෝගී ස්නායු පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීම සඳහා බී විටමින් ද වැදගත් වේ. බොහෝ පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග බොහෝ විට B විටමින් සමඟ ශක්තිමත් කර ඇත.
ෆෝලික් අම්ලය, තවත් B විටමින්, රතු රුධිර සෛල සෑදීම සඳහා ශරීරයට අවශ්ය වේ - රතු රුධිර සෛල. ගැබ්ගැනීමේ හැකියාවක් ඇති හෝ ගැබ්ගැනීමේ පළමු ත්‍රෛමාසිකයේ සිටින කාන්තාවන් ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු ආහාර ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. මෙමගින් භ්‍රෑණ වර්ධනයේදී ස්පයිනා බිෆිඩා (ස්පයිනා බිෆිඩා නම් තත්වයක්) සහ ඇනෙන්ස්ෆලි වැනි කලල ස්නායු නාල දෝෂ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

රුධිරයේ ඔක්සිජන් රැගෙන යාමට යකඩ අවශ්‍ය වේ. බොහෝ නව යොවුන් වියේ ගැහැණු ළමයින් සහ කාන්තාවන් දරු ප්රසූතියේ වයසයකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙනවා. ඔවුන් සමඟ වැඩිපුර ආහාර ගත යුතුය ඉහළ අන්තර්ගතයඊනියා හීම් යකඩ ( මස් නිෂ්පාදන) හෝ වෙනත් යකඩ අඩංගු ආහාර සමඟ විටමින් C පොහොසත් ආහාර, හීම් නොවන යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. සම්පූර්ණ සහ ශක්තිමත් කරන ලද පිරිපහදු කළ ධාන්‍ය නිෂ්පාදන හීමම් නොවන යකඩවල ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වේ.

සම්පූර්ණ ධාන්ය මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම් ප්රභවයන් වේ. මැග්නීසියම් යනු ගොඩනැගීමට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි අස්ථි පටකසහ මාංශ පේශි ශක්තිය මුදා හැරීම. සෙලේනියම් සෛල ඔක්සිකරණයෙන් ආරක්ෂා කරයි. සඳහා ද වැදගත් වේ සාමාන්ය මෙහෙයුමප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය.

Muesli, ධාන සහ කෙටි ආහාරවල ප්රතිලාභ මොනවාද?

උසස් තත්ත්වයේ ධාන්‍ය වර්ග, ඇට වර්ග සහ බීජ (බැදපු නැති), වියළි පලතුරු (දීප්තිමත් නොවන, දීප්තිමත් පැහැති වියළි පලතුරු බොහෝ විට සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ ධූමකරණයෙන් සකස් කර ඇත) සහ වියළි බෙරි වලින් සමන්විත මියුස්ලි වල ප්‍රතිලාභ අවතක්සේරු කළ නොහැක. Muesli හි මෙම කොටස, බොහෝ කැලරි අඩංගු වුවද, ශරීරයට ලබා දිය හැකිය දෛනික සම්මතයවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ. කිරි සමග මුස්ලිගේ හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය දවසේ පළමු භාගයේදී ඔබට සුලු කෑමෙන් අවධානය වෙනතකට යොමු නොකිරීමට සහ ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ආමාශයික පත්රිකාවසාමාන්ය වැඩ සඳහා.

ඔවුන් ලබා දෙන්නේ කුමක්ද? ඉක්මන් උදෑසන ආහාරධාන්ය වලින්? මේවා සීනි සිරප් නොමැතිව සකස් කරන ලද සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි නම්, ඒවා මියුස්ලි වල ඇති ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල ප්‍රභේද අඩංගු නොවනු ඇත, නමුත් ඒවා ධාන්ය වර්ගවල අඩංගු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඕට් මස් ගබඩා පහත විටමින්: B කාණ්ඩයේ විටමින් (සහ මේවා හිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය සඳහා වගකිව යුතු "රූපලාවන්‍ය විටමින්"), විටමින් E (ෆෝලික් අම්ලයෙන් පසු කාන්තාවන් සඳහා දෙවන වැදගත්ම විටමින්, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, පටක පුනර්ජනනය වැඩි දියුණු කරයි සහ මන්දගාමී වේ. වයසට යාමේ ක්රියාවලිය), PP (නියාසින්, aka නිකොටින්තික් අම්ලය, රුධිර සංසරණය සහ රුධිර නාල වල තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි) සහ H (බයෝටින්, පරිවෘත්තීය, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි, සහ සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය සඳහාද වගකිව යුතුය). ඛනිජ වලින්, ඕට්ස් වල කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් අඩංගු වන අතර එය අස්ථි හා දත් වල තත්වයට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි. මානසික ක්රියාකාරිත්වයසහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

උදෑසන ආහාරය ගැන හොඳ කුමක්ද? ඉරිඟු පිටිසහ තාප පිරියම් කර සිරප් වලින් සාදන ලද කොට්ට? ඔවුන් විටමින් A, කාණ්ඩ B සහ D, ඛනිජ (කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්) අඩංගු වේ. නමුත් කෘතිම ඒවා පමණි. මෙම නිෂ්පාදනය දවස පුරා විශිෂ්ට බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස පවතී.

ප්රතිවිරෝධතා

ඕට් මස් වල ප්‍රයෝජනවත් බව නැවත නැවතත් ඔප්පු කර ඇතත්, එය contraindicated වන අය සිටිති. එය ගැනසෙලියාක් රෝගයෙන් පෙළෙන අය ගැන (ධාන්ය නොඉවසීම).

අපේ යුගයේ අධි වේගසහ කාලය නොමැතිකම, බොහෝ අය ක්ෂණික ධාන්ය වර්ග මිලදී ගනී. මතක තබා ගන්න, ඒවා දැනටමත් සකස් කර ඇති නිසා සාමාන්‍ය සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලට වඩා අඩු ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ විනාඩි දහයක විවේකයක් තුළ වැඩ කරන විට එවැනි කැඳ කන්න පුළුවන්, නමුත් එය කුප්රකට මැක්ඩොනල්ඩ්ස් නිෂ්පාදන වලට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවනු ඇත.

වඩාත් ප්රයෝජනවත් කැඳ සම්පූර්ණ ධාන්ය පෙති වලින් සාදා ඇත. සම්පීඩිත ආකාරයෙන් සෑම තැනකම පාහේ විකුණනු ලබන බැවින්, ඔවුන්ගේ පෙනුමෙන් බොහෝ දෙනෙක් ව්යාකූල විය හැකිය. නමුත් ඒවා අතිරේක සැකසුම් වලට යටත් නොවන අතර සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබා ගනී.

බල්ගර් සහ අම්බෙලිෆර් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද සහ කුමක් සමඟද, හණ හෝ චියා බීජ වලින් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වන්නේ කුමන කෑමද - අපි හැකි ඉක්මනින් ඔබට කියන්නෙමු, එනම් දැන්.

1. හණ බීජ

හණ බීජ වල ප්රතිලාභ දශක ගණනාවක් තිස්සේ කතා කර ඇත. අපි හණ වල වාසිදායක ගුණාංග කිහිපයක් පමණක් ලැයිස්තුගත කරන්නෙමු:

1. ඔමේගා-3 සහ phytoestrogens ප්රභවයකි;
2. සටන් කිරීමට උපකාර වන වටිනා ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ නිදහස් රැඩිකලුන්, අපේ ශරීරයේ නරක සංයෝග;
3. දිනකට හණ ඇට මේස හැන්දක් (15 mg) පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් මලබද්ධය වළක්වා ගැනීමට සහ ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.
4. සපයයි ධනාත්මක බලපෑමචලනය සහ අනෙකුත් ආන්ත්රික ගැටළු (ප්රකෝපකාරී බඩවැල් සින්ඩ්රෝම්, ඩිවර්ටිකුලිටිස්, ආදිය) සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සියලුම අවයව;
5. අපගේ හෘද සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.

හණ බීජ වල මෙම සහ අනෙකුත් වාසිදායක ගුණාංග ඇඹරීමෙන් පසුව වඩාත් හොඳින් අනාවරණය වේ. හණ බීජ භාවිතය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ බිම් ආකාරයෙන් ය විවිධ රෝගආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අවයව.

තවත් එකක් ඉතා වැදගත් සටහනක්: ගබඩා කිරීමේදී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩු වන බැවින්, භාවිතයට හෝ සකස් කිරීමට පෙර වහාම හණ ඇට ඇඹරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

2. චියා බීජ

mulifertility.com

චියා බීජ මෑතකදී වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වී ඇත. චියා වර්ග දෙකක් තිබේ: උදාසීන රසයක් සහිත සුදුමැලි ප්‍රභේදයක් සහ වඩාත් ප්‍රකාශිත රසයක් සහිත අඳුරු ප්‍රභේදයකි.

චියා සහ හණ බීජ වල පෝෂණ ගුණයන් බෙහෙවින් සමාන ය:

1. තන්තු වලින් පොහොසත් සහ හොඳ මේද(ඔමේගා-3);
2. වේ හොඳ මූලාශ්රයලේනුන්;
3. ෆෝලික් අම්ලය සහ කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

fourseasonsorganics.com

ගබඩා රාක්කවල ඔබට මෙම ධාන්ය වල සුදු සහ රතු වර්ග සොයාගත හැකිය. ඒ දෙකේම පොඩි ගෙඩි රසක් තියෙනවා.

Quinoa හි සුවිශේෂී පෝෂණ අගයක් ඇත:

1. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල කිහිපයක් අඩංගු වේ;
2. ප්රෝටීන් පොහොසත්;
3. මැංගනීස්, යකඩ, සින්ක් සහ ආහාර තන්තු ගොඩක් අඩංගු වේ;
4. ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් වටිනා ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ක්විනෝවා සහල්, පැස්ටා හෝ කූස්කුස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. එය ධාන්ය වර්ග සහ අතුරුපස සඳහා එකතු වේ.

ක්විනෝවා පිසීමට පෙර, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා ධාන්ය හොඳින් සේදිය යුතුය. එය ලබා දෙන්නේ saponin නම් ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය තුනී පටලයකින් බීජ ආවරණය කරයි - සේදීමේදී ඔබ සබන් සිහිපත් කරන පෙන නිරීක්ෂණය කරන්නේ මේ නිසා ය.

quinoa අතුරු කෑමක් ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, 1: 2 අනුපාතයකින් ජලය එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න.

Financetribune.com

එය සියලුම ධාන්ය භෝග අතර වඩාත් රසවත් එකක් ලෙස සැලකේ. බාර්ලි මස් සමඟ පමණක් නොව එළවළු සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට නිර්මාංශ කෑම පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි.

අද ගබඩාවලදී ඔබට බාර්ලි වර්ග දෙකක් සොයාගත හැකිය: සම්පූර්ණ සහ මුතු බාර්ලි, ධාන්ය ඔප දැමීමෙන් නිපදවනු ලැබේ. මෙම පිරිසැකසුම් කිරීමේදී, ධාන්යවල පිටත තට්ටුව සහ විෂබීජය ඉවත් කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ ධාන්ය බාර්ලි වල ලෙල්ල සහ විෂබීජ යන දෙකම ඇත, එබැවින් එය මුතු බාර්ලි වලට වඩා වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

බාර්ලි පරිභෝජනය වර්ධනය වීමේ අවදානම වැළැක්වීම සමඟ සම්බන්ධ වේ:

1. හෘද වාහිනී රෝග;
2. පිළිකා;
3. දියවැඩියාව;
4. තරබාරුකම.

බාර්ලි ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර තන්තු වලින් පොහොසත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය සුදුසු නොවේ.

මෙම ධාන්ය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ 3: 1 අනුපාතයකින් ජලය එකතු කළ යුතු අතර විනාඩි 45 ක් පමණ අඩු තාප පුරා උයන්න. බාර්ලි සුප් වලට එකතු කළ හැකිය, සලාද, පිලාෆ්, අතුරු කෑම සහ පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමඟ අතුරුපස පවා භාවිතා කළ හැකිය.

mckennamachine.com

එහි නිජබිම මැද පෙරදිග රටවල් වේ. බල්ගුර් යනු තිරිඟු වලින් සාදන ලද ධාන්ය වර්ගයකි. එය වාෂ්පයෙන් පෙර පිසින ලද, පසුව වියලන ලද සහ තලා. Bulgur සුළු ගෙඩි රසයක් ඇති අතර එහි වර්ණය කහ සිට දුඹුරු දක්වා වෙනස් විය හැක.

තිරිඟු සුපිරි ආහාරයක් වන්නේ එහි පහත සඳහන් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වන බැවිනි:

1. පොස්පරස්;
2. මැග්නීසියම්;
3. සින්ක්;
4. මැංගනීස්;
5. ෆෝලික් අම්ලය සහ අනෙකුත් බී විටමින්;
6. තන්තු විශාල ප්රමාණයක්.

Bulgur ඉක්මනින් පිසිනවා, බත් වගේ හෝ සෙමොලිනා. එය 1: 1 අනුපාතයකින් උතුරන වතුර සමග වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ පිසූ අතර, වරින් වර ඇවිස්සීමත්. Bulgur ස්වාධීන අතුරු කෑමක් හෝ සලාද වල අමුද්රව්යයක් විය හැකිය.

6. වට්ටක්කා බීජ

රසවත්asitlooks.com

රසවත් හා ලස්සනයි වට්ටක්කා බීජපොහොසත්:

1. මැග්නීසියම්;
2. මැංගනීස්;
3. යකඩ;
4. තඹ;
5. පොස්පරස්.

සායනික අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ වට්ටක්කා බීජ ආහාරයට ගැනීමෙන්:

1. මුත්රාශයේ කෝපය අඩු කරන්න;
2. පිරිමින්ගේ පුරස්ථි ග්‍රන්ථි හයිපර්ප්ලාසියාව හා සම්බන්ධ වේදනාව අඩු කිරීම සහ මුත්‍රා කිරීම පහසු කිරීම;
3. ස්තුතියි විශාල මාත්රාෆයිටොස්ටෙරෝල් හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව ඉවත් කරයි;
4. සමහර පිළිකා වර්ග වැළැක්වීම.

වට්ටක්කා බීජ අතුරු කෑම, සලාද, ආහාර රුචිය සහ උණුසුම් කෑම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. ඔවුන් මියුස්ලි තුළට ඇතුළත් කළ හැකි අතර දිවා ආහාරය සඳහා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරති.

7. තල ඇට

indiansesame.com

බැදපු තල ඉතා ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර ඕනෑම කෑමක් පාහේ සම්පූර්ණ කළ හැකිය. එයට ඇතුළත් වන්නේ:

1. යකඩ, සින්ක් සහ මැග්නීසියම් වැනි බොහෝ ඛනිජ;
2. කැල්සියම්, සහ වඩාත් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයෙන්;
3. ප්රතිඔක්සිකාරක කාණ්ඩ කිහිපයක්;
4. තල ඇට මිලි ලීටර් 60 ක් (1/4 කෝප්පයක්) පමණක් තන්තු ග්‍රෑම් 5.4 ක් සපයයි, එය නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් 20% කි.

සෑම තැනකම තල ඇට එකතු කරනු ලැබේ: ආසියානු සලාද, මාළු සඳහා පාන්, බාබකියු සඳහා අතුරු කෑමක්, රසකැවිලි සහ බේකරි නිෂ්පාදනආදිය