අඹරන ලද මස් සමඟ විෂ වීම. මස් නිෂ්පාදන විෂ වීම භයානකද? මස් විෂ වීම: වැළැක්වීම

මස් විෂ වීම බහුලව දක්නට ලැබේ. එය සජීවී රෝග ලක්ෂණ සහිතව විදහා දක්වයි. මස් විෂ වීම වෛද්යවරයෙකු විසින් වෛද්ය ප්රතිකාර හා ප්රතිකාර අවශ්ය වේ. මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරන්නේ මස් විෂ වීමේ ප්‍රධාන හේතු සහ රෝග ලක්ෂණ, විෂ සහිත පුද්ගලයෙකුට ප්‍රථමාධාර ලබා දීමේ ක්‍රම, මෙම තත්ත්වය සඳහා ප්‍රතිකාරයේ සංරචක සහ ආහාර වේලක්.

මස් විෂ වීමට ප්රධාන හේතු

බොහෝ හේතු නිසා මස් විෂ වීම සිදුවිය හැක. ඔබට නිවසේදී සහ ආහාර සැපයුම් ආයතනවල වස විස ලබා ගත හැකිය.. කුකුළු මස් හා මස් විෂ වීම වර්ධනය වීමේ ප්‍රධාන සාධක පහත දැක්වේ:

නරක් වූ මස් පිසීමේදී භාවිතා කරන්න.
අනවසර වෙළඳසැල් වලින් මස් මිලදී ගැනීම. එය ගබඩා හෝ නිල වෙළෙඳපොළ තුළ එය මිලදී ගැනීමට හොඳම වේ. මස් පරීක්ෂා කිරීම සහ රසායනාගාර පරීක්ෂණ පිළිබඳ ලියකියවිලි විකුණුම්කරුවන්ගෙන් ඉල්ලා සිටීමට පසුබට නොවන්න.
අමු මස් අනුභව කිරීම. වස විසට අමතරව, පණුවන් ආසාදනය වීම නිසා එය අනතුරුදායක වේ.
මස්වල තාප පිරියම් කිරීම ප්රමාණවත් නොවේ.
නුසුදුසු ගබඩා කිරීම. ශීත කළ මස් ශීත කළ හැක්කේ එක් වරක් පමණි. නැවත ශීත කළ විට එය අතුරුදහන් වී අනතුරුදායක වේ.
බඩවැල් ආසාදනවලින් පෙළෙන අය විසින් මස් පිසීම. අපිරිසිදු අත් හරහා බැක්ටීරියා ආහාර වලට ඇතුල් විය හැක.
ටින් කළ මස් සහ කල් ඉකුත් වූ සොසේජස් අනුභව කිරීම. ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා නීති රීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, ඔවුන් තුළ බොටුලිසම් වර්ධනය විය හැක.
රසායනික ද්රව්ය සමඟ මස් සැකසීම. නොසැලකිලිමත් වෙළෙන්දන්ට විවිධ රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ පරණ මස් නිෂ්පාදනවල සුවඳ සැඟවිය හැක. ඔවුන් ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සහ ක්ලෝරීන් ද්‍රාවණවල මස් පොඟවා ගනී.

විෂ වීම භයානක වන්නේ ඇයි?

මස් විෂ වීම අභ්යන්තර අවයවවල ක්රියාකාරිත්වයේ බාධා හා නිදන්ගත රෝග වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

නිදන්ගත අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයට බලපාන රෝගයකි. උදරයේ ඉඟටිය වේදනාව, වමනය සහ මලපහ කැළඹීම් සමඟ.
ගැස්ට්රයිටිස් යනු ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයේ දැවිල්ලයි. කුණු වූ මස් අනුභව කරන විට විෂ ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් මගින් එය අවුලුවනු ලැබේ.
Trichinosis යනු ඌරු මස්වල දුර්වල තාප පිරියම් කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස වර්ධනය විය හැකි පණුවන් සමඟ ආසාදනයකි. මෙම රෝගය සුව කළ නොහැකි ය. Trichinella හෘදයේ මාංශ පේශි පටක සහ මයෝකාඩියම් වලට බලපායි.
අක්මාව අක්රිය වීම. රුධිරයට ඇතුළු වන සියලුම විෂ ද්රව්ය මෙම ඉන්ද්රිය හරහා ගමන් කරයි.

විෂ වීමේ ප්රධාන රෝග ලක්ෂණ

මස් විෂ වීම පෙනෙන්නට පැය කීයක් ගතවේද? පළමු රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය වීමේ කාලය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ අනුභව කරන ලද මස් නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය මත ය,සහ ආහාර දූෂිත කළ විෂ වර්ගය හෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්.

විෂ සහිත ආසාදනවල ප්රකාශනයන්

ඔබ බැක්ටීරියා ආසාදනය නොවූ පරණ හෝ කුණු වූ මස් අනුභව කරන්නේ නම්, එය අනුභව කිරීමෙන් පසු පළමු පැය 2 තුළ රෝග ලක්ෂණ මතු වේ. එවැනි ආහාර විෂවීම සඳහා පහත රෝග ලක්ෂණ සාමාන්ය වේ:

ඔක්කාරය හා වමනය. වමනය ආහාරයට ගත් ආහාරවල ඉතිරි කොටස් අඩංගු වේ. වමනය ටික වේලාවකට සහනයක් ගෙන දෙයි, නමුත් ටික වේලාවකට පසු ඔක්කාරය නැවත පැමිණේ.
උදර වේදනාව. වේදනාව සින්ඩ්‍රෝමය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලවල දැවිල්ල හෝ බඩවැල්වල වායූන් සෑදීම නිසා ඇති විය හැක.
පාචනය පැය 2-3 කට පසුව වර්ධනය වේ. එය දරුණු වේදනාකාරී කැක්කුම සහ වායුව මුදා හැරීම සමඟ විය හැකිය.
බඩවැල් වායුව වැඩි වීම.
සාමාන්ය දුර්වලතාවය.
කුණු වූ රසය සමග බෙල්ච් කිරීම.
අඩු මට්ටමේ උණ.

සැල්මොනෙලෝසිස් රෝග ලක්ෂණ

සැල්මොනෙලෝසිස් යනු බැක්ටීරියා බඩවැල් ආසාදනයකි. ඔබ සැල්මොනෙල්ලා සමඟ දූෂිත වූ මස් වලින් විෂ වී ඇත්නම්, රෝග ලක්ෂණ පැය 6-7 ක් තුළ වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. රෝගියාගේ සෞඛ්යය ඉක්මනින් නරක අතට හැරේ.

පහත දැක්වෙන සායනික ප්‍රකාශන සැල්මොනෙලෝසිස් වල ලක්ෂණයකි:

උණ සමඟ ඇති දැඩි විෂ සින්ඩ්‍රෝමය. සැල්මොනෙලෝසිස් සමඟ උෂ්ණත්වය අංශක 38.5-40 දක්වා ඉහළ යයි. රෝගියාට දැඩි දුර්වලතාවයක් සහ හිසරදයක් දැනේ.
සැල්මොනෙලෝසිස් නිසා ඇතිවන පාචනය බහුල වේ. පුටුව දියර, කොළ පැහැති, පෙන. එය ටෙනෙස්මස් සමඟ ඇත - බඩවැල්වල දරුණු, කැක්කුම වැනි වේදනාව.
ඔක්කාරය හා වමනය. වමනය ඉතා නිතර නිතර, දිනකට 10 වතාවක් විය හැක.
පාචනය සහ වමනය සමඟ අධික තරලයක් අහිමි වීම හේතුවෙන් විජලනය වර්ධනය වේ. රෝගියාගේ මුඛ කුහරයේ ශ්ලේෂ්මල පටල වියළී, ධමනි රුධිර පීඩනය අඩු වන අතර ස්පන්දනය වේගවත් වේ.
ආසාදිත විෂ සහිත කම්පනය රෝගයේ පළමු දින තුළ, නිසි ප්රතිකාර නොලැබීම තුළ වර්ධනය වේ.

අතීසාරය

අතීසාරයේ රෝග ලක්ෂණ පළමු පැය 24 තුළ වර්ධනය වේ.රෝගියාගේ තත්වය ඉතා ඉක්මනින් නරක අතට හැරේ.

අතීසාරය පහත සඳහන් සායනික රෝග ලක්ෂණ වලින් විදහා දක්වයි:

උණ. උෂ්ණත්වය අංශක 39 දක්වා ඉහළ යයි.
හිසරදය සහ සාමාන්ය දුර්වලතාවය.
බහුල ජලය සහිත මළපහ. පුද්ගලයෙකුට දිනකට 30 වතාවකට වඩා වැසිකිළියට යා හැකිය.
උදරයේ දැඩි වේදනාව.
විජලනය.

බොටුලිස්වාදය

Botulism ඇතිවන්නේ Clostridium botullini නම් බැක්ටීරියාව මගිනි. මෙය වඩාත් භයානක ආන්ත්‍රික ආසාදනවලින් එකක් වන අතර එය බොහෝ විට මරණයට හේතු වේ. ටින් කළ මස් අනුභව කිරීමෙන් පසු පළමු දින 2 තුළ පළමු සායනික සලකුණු පෙනෙන්නට පටන් ගනී.

බොටුලිසම් සමඟ වමනය සහ පාචනය නොතිබිය හැකි බව සලකන්න.

බොටුලිසම් රෝග ලක්ෂණ:

දරුණු හිසරදය සහ සාමාන්ය දුර්වලතාවය.
දෘශ්‍යාබාධිත වීම. රෝගීන් ද්විත්ව පෙනීම ගැන පැමිණිලි කරයි.
මුහුණේ ස්නායු වලට හානි වීම නිසා එල්ලෙන අක්ෂි (ptosis) වර්ධනය වේ.
සාමාන්ය මාංශ පේශි දුර්වලතාවය. ගැබ්ගෙල කොඳු ඇට පෙළේ මාංශ පේශි මුලින්ම දුක් විඳිනවා. පුද්ගලයෙකුට කොට්ටයෙන් හිස එසවීමට අපහසුය. එවිට අනෙකුත් මාංශ පේශි කණ්ඩායම් බලපායි.
මුහුණේ ඉරියව් අතුරුදහන් වේ. මුහුණේ ඉරියව්ව වෙනස් නොවන අතර එය වෙස් මුහුණක් මෙන් පෙනේ.

වින්දිතයෙකුට ප්රථමාධාර සැපයීමේ මූලික කරුණු

බඩවැල් විෂ වීම ප්රතිකාර කිරීම වෛද්යවරයෙකු විසින් සිදු කරන බව මතක තබා ගන්න. ස්වයං ඖෂධය බරපතල සංකූලතා හා මරණයට හේතු විය හැක.

මස් විෂ වීමේ පළමු රෝග ලක්ෂණ මතු වූ විට කුමක් කළ යුතු දැයි දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. පළමුවෙන්ම, ඔබ ගිලන් රථයක් ඇමතිය යුතුය. ඇය රිය පැදවීමේදී, විෂ සහිත පුද්ගලයාට ප්රථමාධාර සැපයීමට පටන් ගනී, සමහර අවස්ථාවලදී, රෝගියා සඳහා පුරෝකථනය රඳා පවතී.

රෝගියාට එක හුස්මට දියර ලීටරයක් ලබා දී එය විසි කරන ලෙස පවසන්න. ආමාශයේ මෙම පිරිසිදු කිරීම දිරවා නොගත් මස් අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඔහුට පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් විසඳුමක් ලබා නොදිය යුතුය, එය esophagus සහ ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට පිළිස්සීමක් ඇති කළ හැකිය.
පිරිසිදු කිරීමේ එනැමාවක් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති සරල ජලය මේ සඳහා සුදුසු වේ. ජලය පැහැදිලිව පෙනෙන තෙක් එනැමාව සිදු කළ යුතුය. එනමා සඳහා ඖෂධ හෝ ඖෂධ පැළෑටි එකතු නොකරන්න.
රෝගියාට sorbents බොන්න දෙන්න (සක්රිය කාබන්, Smecta, Sorbex, Enteros gel). මෙම ඖෂධ බඩවැල්වල ඇති විෂ ද්රව්ය උදාසීන කර පසුව ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි. Sorbents භාවිතා කිරීමට පෙර, උපදෙස් සහ මාත්රා නීති ප්රවේශමෙන් කියවන්න.
විෂ සහිත පුද්ගලයාට බීමට සරල ජලය දෙන්න. මෙය විජලනය තරමක් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔබ රෝහල සඳහා රෝගියාගේ බඩු බාහිරාදිය එකතු කිරීමටද අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ නිවසේ ඇති ඕනෑම ඖෂධයක්, යට ඇඳුම් මාරු කිරීමක්, පිජාමාවක්, දත් බුරුසුවක්, කෝප්පයක්, පිඟානක් සහ හැන්දක් ඔහුට දෙන්න.

ඛනිජ ජලය සහ වැසිකිලි කඩදාසි බෝතලයක් හානියක් නොවනු ඇත.

SMP බලකායේ ක්රියා

වෛද්යවරුන් රෝගියාගේ තත්වය තක්සේරු කරනු ඇත, ඔහුගේ රුධිර පීඩනය, ස්පන්දනය සහ රුධිර ඔක්සිජන් සන්තෘප්තිය (සන්තෘප්තිය) පරීක්ෂා කරයි.

ඉන්පසුව, රෝගියාගේ තත්වය අනුව, ඔවුන්ට පහත උපකාර ලබා දිය හැකිය:

ශරීරය තරලය සමඟ පිරවීම සඳහා ද්‍රාවණවල අභ්‍යන්තර පරිපාලනය.
කෝටිකොස්ටෙරොයිඩ් පරිපාලනය (ආසාදිත-විෂ කම්පන තර්ජනයක් තිබේ නම්).
නලයක් හරහා ආමාශයික සේදීම.
antispasmodic ඖෂධ පරිපාලනය.

ඉන්පසුව, ඊඑම්එස් කණ්ඩායම රෝගියා බෝවන රෝග දෙපාර්තමේන්තුවේ රෝහල් ගත කරන අතර එහිදී ඔහු පරීක්ෂණයට භාජනය වන අතර පසුව ප්‍රතිකාර කරනු ඇත.

රෝහලේදී ප්රතිකාර හා පරීක්ෂණය

නිවැරදි රෝග විනිශ්චය සහ විෂ වීමට හේතුව සහ රෝගියාගේ තත්ත්වය තක්සේරු කිරීම සඳහා, වෛද්යවරයාට රසායනාගාර උපකරණ පරීක්ෂණවල ප්රතිඵල අවශ්ය විය හැකිය. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

මල සංස්කෘතිය;
සාමාන්ය රුධිර පරීක්ෂාව;
සාමාන්ය මුත්රා විශ්ලේෂණය;
අභ්යන්තර අවයවවල අල්ට්රා සවුන්ඩ් පරීක්ෂණය;
gastroscopy (ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ආමාශයික රුධිර වහනය සැක කෙරේ නම්).

රෝහලේ රැඳී සිටීමේ කාලය ආන්ත්රික ආසාදන වර්ගය සහ රෝගියාගේ තත්වය මත රඳා පවතී.

රෝහල් පසුබිමක ප්‍රතිකාර කිරීමේ සංරචක:

ශරීරයේ ජල පාඩු නැවත පිරවීම;
ආහාර වේල;
පානීය පාලන තන්ත්රය;
ප්රතිබැක්ටීරීය ඖෂධ;
එන්සයිම සූදානම;
sorbents;
antispasmodics.
Antibotulinum serum (botulism සඳහා).

නරක් වූ මස් ඕනෑම කෙනෙකුට කන්න පුළුවන්. මස් විෂ වීම බහුලව සිදු වේ. ඔහුගේ ප්රතිකාරය රෝහල් පසුබිමක සිදු කළ යුතුය. ඔබට එය නිවසේදීම ප්‍රතිකාර කළ නොහැක. පළමු රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය වූ විට, ඔබ වහාම ගිලන් රථයක් ඇමතිය යුතු අතර, රෝගය තනිවම පහව යනු ඇතැයි බලාපොරොත්තු නොවන්න.

වර්තමානයේ මස් විෂ වීම ක්රමානුකූල වෙමින් පවතී. මෙය රඳා පවතින්නේ මිලදී ගැනීමේදී නොසැලකිලිමත්කම හෝ නුසුදුසු සූදානම මත පමණක් නොව, නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයෙකු මත ය. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, කාර්යබහුල වීම හෝ සරලව ආහාර පිසීමට අකමැති වීම නිසා, සූදානම් කළ මස් හෝ එය ඇතුළත් කෑමක් (සලාද, marinated kebabs, cutlets, ආදිය) මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව තිබේ. එය පහසුයි. නමුත් මස් අනුභව කිරීමේ මෙම ක්රමය ප්රතිවිපාකවලින් පිරී තිබිය හැක.

නරක් වූ මස්, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වලින් පිරී ඉතිරී යන අතර, ශරීරයට ඇතුල් වන අතර, එහි හානිකර බලපෑම් ආරම්භ වේ. එය බැක්ටීරියා පැතිරීම තුල ප්රකාශයට පත් වන අතර, ඒ අනුව, ආමාශයික පත්රිකාවට ඇතුල් වන අතර, පසුව, රුධිර ප්රවාහය සමඟ, සියලු මිනිස් අවයව හා පද්ධති වලට විනිවිද යයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විෂ වීම සිදු වේ. නුසුදුසු මස් අනුභව කිරීම නිසා ඔවුන්ගේ තත්වය නරක අතට හැරේ යැයි සැක කරන සෑම පුද්ගලයෙකුම පැය කීයකට පසුව මස් විෂ වීමක් සිදු වේද යන්න දැන සිටිය යුතුය. පළමු රෝග ලක්ෂණ පැය දෙක තුනක් ඇතුළත හෝ සමහර විට ඊළඟ දවසේ දැනෙන්නට පුළුවන. එය නරක් වූ නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය හා නරක් වීමේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී.

මස් විෂ වර්ග

පරිභෝජනයට නුසුදුසු මස්වල විවිධ වර්ගයේ බැක්ටීරියා අඩංගු විය හැක. විවිධ ආකාරයේ මත්වීම් ඇතිවන්නේ මෙහිදීය. ආදි:

සැල්මොනෙලෝසිස්. එයින් අදහස් කරන්නේ පුද්ගලයෙකු ඝාතනයට පෙර මෙම රෝගයට ගොදුරු වූ සතෙකුගේ මස් අනුභව කළ බවයි. ශරීරය ඉක්මනින් විජලනය වීම නිසා මෙම රෝගය භයානක ය. ඔබ අවශ්ය ප්රථමාධාර නීති සහ ප්රතිකාර අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, පුද්ගලයා මිය යනු ඇත.
අතීසාරය. ශරීරයේ එක් වරක්, සැරයටිය වහාම සංවර්ධන කාල පරිච්ඡේදයක් හරහා ගොස් බරපතල රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. වින්දිතයා උග්‍ර පාචනයෙන් පෙළෙන අතර එය දිනකට තිස් වතාවක් ළඟා වේ. ලිහිල් මළපහවලට රුධිර කැටි ගැසීම් ඇතුළත් වේ. සම වියළි හා කැසීම ඇති වනු ඇත.
ස්ටැෆිලොකොකස්. නුසුදුසු මස් ඇතුළත් ආහාර වේලක් අනුභව කිරීමෙන් පැය තුනේ සිට පහ දක්වා මෙම විෂ ශරීරගත වීමේ ප්‍රතිවිපාක රෝගියාට දැනේ. ඔවුන් ශරීරය පුරා දුර්වලකම, වමනය සහ පාචනය තුළ ප්රකාශයට පත් වනු ඇත. ඔබට උදර ප්‍රදේශයේ හිසරදයක් සහ වේදනාවක් ඇති වේ. බොහෝ විට ශරීර උෂ්ණත්වය සාමාන්ය මට්ටමට වඩා වැඩි නොවේ.
බොටුලිස්වාදය. මත්වීමේ වඩාත්ම දුෂ්කර ආකාරය. සංවර්ධන කාලය පැය දෙක තුනක් සිට දින දෙකක් දක්වා පරාසයක පවතී. මෙම අවස්ථාවේ දී, රෝගියාට වමනය හෝ පාචනය ඇති නොවේ, මන්ද මේ ආකාරයේ බැක්ටීරියා ස්නායු පද්ධතියට පමණක් බලපාන බැවිනි. නමුත් මුළු ශරීරයේම දැඩි හිසරදයක් සහ දුර්වලතාවයක් ඇති වනු ඇත. දෘෂ්‍ය තීව්‍රතාවය ද තියුනු ලෙස පහත වැටෙනු ඇත, මුහුණේ සිනහවක් දිස්වනු ඇත, කථනය සංහිඳියාව නැති වී යයි, හුස්ම ගැනීම බර වනු ඇත.
ටයිෆස්. පුද්ගලයෙකු කුණු වූ බැක්ටීරියා වලින් දූෂිත වූ මස් පරිභෝජනය කළ බව මෙය පැහැදිලි කරයි. ශරීරයට අතිශයින්ම භයානක දෙයක් සිදුවෙමින් පවතී. පුද්ගලයා අර්ධ වශයෙන් අඩපණ වනු ඇත, චලනයන් සම්බන්ධීකරණය අහිමි වනු ඇත, සහ සිසුන් තවදුරටත් ආලෝකයට ප්රතික්රියා නොකරනු ඇත. නිවසේදී ප්‍රතිකාර කළහොත් හෝ ප්‍රථමාධාර ලබා දීමට අපොහොසත් වුවහොත් එය මරණයට හේතු විය හැක.
Enterovirus විෂ වීම. පුද්ගලයෙකුට පාචනය තිබේ. අනපේක්ෂිත ප්රහාරවලදී වමනය සිදු වේ. පුද්ගලයෙකුගේ ශරීර උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි ය. මෙය දුර්වලතාවයට හේතු වේ. වින්දිතයා වහාම නේවාසික ප්‍රතිකාර අංශයට රැගෙන යාම අවශ්‍ය වන අතර එහිදී ඔහුට අවශ්‍ය සහාය ලබා දෙනු ඇත.

එවැනි විෂ වර්ග විශාල සතුන්ගෙන් නුසුදුසු මස් පරිභෝජනය කරන විට පමණක් නොව, කුකුළු මස් සහ එහි බඩවැල් වලින් ආවේනික වේ. උදාහරණයක් ලෙස, චිකන් අක්මාව විෂ වීම: රෝග ලක්ෂණ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් විෂ වීම සමාන වනු ඇත.

කුමන අවස්ථා වලදී ඔබට මස් විෂ විය හැකිද සහ මෙම තත්වය තුළ කුමක් කළ යුතුද?

මස් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබේ පළමු ඉල්ලීම මත විකුණුම්කරු සෞඛ්ය සහතිකයක් ලබා දිය යුතු බව එක් එක් පුද්ගලයා මතක තබා ගත යුතුය. කෙනෙකු නොමැතිකම විෂ වීම වැනි අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකි අතර, එය මරණයට හේතු විය හැක.

විෂ වීමට හේතු වන අවස්ථා මොනවාද යන්න විස්තරාත්මකව සලකා බැලීම අවශ්‍ය වේ:

මස් වැරදි ලෙස ප්‍රවාහනය කරන ලදී;
ගබඩා ක්‍රමය වලංගු නැත;
සත්වයා අසනීප විය;
පරිභෝජනයට පෙර, පිඟාන සම්පූර්ණ තාප පිරියම් කර නැත;
මස් කැපීමේදී සනීපාරක්ෂක හා සනීපාරක්ෂක නීති උල්ලංඝනය කර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, මස් මිනිසුන්ට අනතුරුදායක ය;
දඩයක්කාර කුසලාන. සෑම පුද්ගලයෙකුම මෙය ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකයි, නමුත් සත්වයා නිරපේක්ෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව කිසිවෙකුට සහතික විය නොහැකි අතර, එහි මස් අනුභව කිරීමෙන් පසු භයානක රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට ආසාදනය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත;
සත්වයාගේ ජීවිත කාලය තුළ අඩු ගුණාත්මක ආහාර ලබා දුන්නේ නම්;
අසල්වැසි ප්‍රදේශවල ජීවත් වන පුද්ගලයින් විසින් ගෘහස්ථ සතුන් හිතාමතාම වස දැමූ අවස්ථා තිබේ. මෙම තත්වය තුළ, විෂ වීම සත්වයා තුළ පමණක් නොව, උගේ මස් අනුභව කරන පුද්ගලයා තුළද සිදුවනු ඇත.

මස් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී වළක්වා ගත යුතු දේ

සෞඛ්‍ය සම්පන්න මිනිස් ආහාර වේලක මස් ඉතා වැදගත් නිෂ්පාදන වලින් එකක් බව සියලුම මස් අනුභව කරන්නන් දනී. එය අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන වලින් වෙනස් වන්නේ එය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ගුණාංග පමණක් වන අතර මෙය ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි නිසි ලෙස පිසින ලද නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ මස් ගැන කතා කරමු.

මස් සහ එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ වළක්වා ගත යුතු සමහර සූක්ෂ්ම කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

සත්වයා තරුණ නම්, මස් ලස්සන රෝස පැහැයක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් වන අතර රසය වඩාත් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. අන්තරායන් වන්නේ මස් කැටි කිරීමයි. ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් එහි සුවඳ සහ බාහිර ලක්ෂණ තීරණය කිරීමට ඔබට ඉඩ නොදේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පුද්ගලයෙකුට මස් පමණක් නොව, අර්ධ නිමි භාණ්ඩවලද අන්තරාය අපේක්ෂා කළ හැකිය. එවැනි: ඩම්ප්ලිං, කට්ලට්, ලූලා කෙබාබ්, මස් සමග පෑන්කේක්, අඹරන ලද මස්.

විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ

පුද්ගලයෙකුට මස් විෂවීමක් ලැබී ඇත්නම්: රෝග ලක්ෂණ, ප්‍රතිකාරය අනෙකුත් ආහාර විෂවීම් වලට සමාන වේ. ශරීරයේ විෂ වීමේ උච්චතම අවස්ථාව දින කිහිපයක් පවතිනු ඇත. සාමාන්‍ය ව්‍යාධිය දින හතරක් හෝ පහක් දක්වා පවතිනු ඇත. මස් විෂ වීමේ සියලුම රෝග ලක්ෂණ සාමාන්‍ය සහ විවිධ වර්ගයේ බැක්ටීරියා නිසා ඇති වන ඒවා ලෙස බෙදිය හැකිය. පොදු ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:

උෂ්ණත්වය අංශක 39 දක්වා ඉහළ යයි;
නොනැසී පවතින ඔක්කාරය;
නිතර වමනය;
belching;
ලිහිල් මළපහ;
දරුණු උදර වේදනාවක් ඇත;
හිසරදය;
ශරීරයේ දුර්වලතාවය;
හුස්ම හිරවීම හෝ ශ්වසන අත් අඩංගුවට ගැනීම;
කථනයේ පැහැදිලිකම නැතිවීම;
ඇවිදීමේදී අසමතුලිතතාවය.

මීට අමතරව, ඉහත සාකච්ඡා කරන ලද එක් එක් වර්ගයේ මස් විෂවීම් වලට ආවේනික රෝග ලක්ෂණ ඇත. බොටුලිසම් සඳහා මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

හුස්ම ගැනීම මන්දගාමී වේ;
කරකැවිල්ල;
නිරන්තර වමනය ජලය හෝ ඖෂධ පානය කිරීම වළක්වයි;
කථාව තේරුම්ගත නොහැකි වේ;
විඤ්ඤාණය වලාකුළු බවට පත්වේ;
වින්දිතයාට චලනය වීමට අපහසුය;
දර්ශනයේ හදිසි පහත වැටීම;
මාංශ පේශි දුර්වලතාවය.

enterovirus මගින් බලපෑමට ලක් වූ විට, පහත රෝග ලක්ෂණ හඳුනා ගනී:

අධික පාචනය;
ශරීර උෂ්ණත්වය වැඩි වීම;
වමනය;
ඔක්කාරය;
විජලනය.

සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව අඩංගු මස් විෂ වීමකදී:

රුධිර කැටි ගැසීම් ඇතුළත් පාචනය;
උදර ප්රදේශය තුළ දැඩි කැක්කුම වේදනාව;
ඔක්කාරය;
උෂ්ණත්වය අංශක 40 දක්වා ඉහළ යාම;
හිසරදයේ ප්රහාර;
සියලුම ප්රතික්රියා වලක්වනු ලැබේ;
මීදුම සහිත විඥානය.

ස්ටැෆිලොකොකස් හෝ ටයිෆස් සමඟ විෂ වීම සිදුවන්නේ නම්:

හිසරදය;
කුඩා අන්ත්රය තුළ පිහිටා ඇති වසා ගැටිති විශාල වීම සහ දැඩි වීම;
සිසුන් විශාල වේ. ආලෝකයට ප්රතික්රියාව අවම වේ;
අධික උෂ්ණත්වය;
පුද්ගලයා ව්යාකූල තත්වයක සිටී;
නිතර අංශභාගය වැළඳීමේ අවස්ථා.

විෂ වීම සඳහා ප්රථමාධාර

කළ යුතු පළමු ක්‍රියාමාර්ගය වන්නේ ගිලන් රථයක් අමතා රෝගයේ පින්තූරය විස්තර කිරීමයි. සංකීර්ණ රෝග ලක්ෂණ පවතින අතර මස් විෂ වීම සිදුවී ඇත්නම්: නිවසේදී ප්රතිකාර කිරීම තහනම්ය. මෙය වින්දිතයාට උදව් කරනවා පමණක් නොව, ඔහුගේ තත්වය නරක අතට හැරිය හැකි අතර මරණයට පවා හේතු වේ. වමනය, ලිහිල් මළපහ, සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයක් හෝ දුර්වලතාවයක් නොමැති නම්, එවිට ඔබට නිවසේ රැඳී සිටීමට සහ ඔබේම පියවර ගත හැකිය.

එහි ඇතුළු වී ඇති විෂ සහිත ද්රව්ය ශරීරයෙන් ඉවත් කරන්න. මෙය සරලම ආකාරයෙන් සිදු කෙරේ. ඔබ පුද්ගලයාට පානය කිරීමට ජලය ලබා දිය යුතු අතර දිවේ මුල මත තද කළ යුතුය, එය වමනය ඇති කරයි. විෂ සහිත ආහාර ආමාශයේ ඉතිරි නොවන තුරු එවැනි ක්රියාකාරකම් කරන්න;
අවශෝෂක (Smecta, සක්රිය කාබන්, Polysorb, Enterosgel) බොන්න. එවැනි ඖෂධ ස්වභාවිකවම ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරනු ඇත.

කෙසේ වෙතත්, කුඩා දරුවෙකු තුළ හෝ දැඩි ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම නිසා සිහිසුන්ව සිටින පුද්ගලයෙකු තුළ වමනය ඇති කළ නොහැකි බව මතක තබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ. එය සජලනය වීමට උපකාරී වේ. අධික වමනය සහ පාචනය හේතුවෙන් එය සිදු වේ. ශරීරය ජල ලුණු සමතුලිතතාවය නැති කර නොගත යුතුය. එම නිසා, ඔබ Regidron ගත හැක, කලින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය තුළ විසුරුවා, කුඩා sip දී, සෑම විනාඩි 10-15 විනාඩි. වින්දිතයා හුස්ම නොගන්නේ නම්, ඔබ ඔහුට කෘතිම ශ්වසනය ලබා දීමට උත්සාහ කළ යුතුය.

වෛද්ය ප්රතිකාර අවශ්ය විට

ඉහත ක්‍රියාමාර්ග ධනාත්මක ප්‍රති result ලයක් ලබා නොදෙන්නේ නම්, මස් විෂ වූ පුද්ගලයෙකුට උපකාර කළ යුත්තේ රෝහල් පසුබිමක පමණි. වෛද්‍යවරයා විසින් අවශ්‍ය ප්‍රතිකාරය නියම කරනු ඇත, එයට කැක්කුම තුරන් කරන drugs ෂධ ඇතුළත් වේ: පැපවෙරින්, නොෂ්පා මෙන්ම වමනය සහ පාචනය නතර කරන drugs ෂධ සමඟ ප්‍රතිකාර.

නමුත් රෝහල් ගත කිරීම පූර්වාවශ්‍යතාවක් වන ඇතැම් අවස්ථා තිබේ:

ගර්භනී කාන්තාවක් විෂ විය;
කුඩා දරුවෙකු තුළ විෂ වීම සිදු විය;
නිරන්තර පාචනය සහ වමනය;
රෝග ලක්ෂණ බොටුලිසම්, සැල්මොනෙල්ලා හෝ ඩිප්තෙරියා වලට සමාන වේ.

සමහර විට වෛද්යවරයා ප්රතිජීවක ඖෂධ නිර්දේශ කරයි, නමුත් බොහෝ විට මෙය උදව් නොකෙරේ. එක් එක් විෂ වීම තනි පුද්ගලයෙකි.

මස් විෂ වීම සඳහා චිකිත්සක ආහාර මෙනුව

එක් එක් විෂ වීම ආහාරයට දැඩි ලෙස පිළිපැදීම අවශ්ය වේ. අධික, මේද, කුළුබඩු, ඇඹුල් සහ ලුණු සහිත ආහාර මගින් විෂ ද්‍රව්‍යවල හානිකර බලපෑම් හේතුවෙන් දැඩි ලෙස හානි වූ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව කුපිත කරනු ඇත. මස් විෂ වීමකදී සහ විශේෂයෙන් දරුණු ස්වරූපයෙන්, ආහාරයේ පළමු දිනය නිරාහාරව සිටිය යුතුය. විජලනය වළක්වා ගැනීම සඳහා විශාල දියර ප්රමාණයක් පමණක් බොන්න.

ඊළඟ දවසේ, ධනාත්මක ප්රවණතාවක් තිබේ නම්, වෛද්යවරයා ඔබට ජලය සහ එළවළු සුප් පිසූ බත් කැඳ කන්න ඉඩ දෙයි. ඉදිරි දින තුන හතර තුළ, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්රෝටීන් ප්රමාණය ක්රමයෙන් වැඩි කළ යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ගෘහ චීස් හා තම්බා බිත්තරයක් අනුභව කිරීම පිළිගත හැකිය.

හත්වන දිනය වන විට වැඩිදියුණු කිරීම නිරීක්ෂණය කෙරේ. එවිට ඔබට සුපුරුදු මෙනුව වෙත ආපසු යා හැක. වැදගත් කොන්දේසියක් වන්නේ මුලින් තෙල් සහිත ආහාර, සැකසූ ආහාර සහ කෘතිම ඩයි වර්ග වළක්වා ගැනීමයි.

මස් සහ එයින් සාදන ලද විවිධ කෑම වර්ග අනුභව කිරීමට සහ පිසීමට ප්‍රිය කරන පුද්ගලයෙකු මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමේදී, ගබඩා කිරීමේදී සහ සකස් කිරීමේදී පූර්වාරක්ෂාව ගත යුතුය. වෙළඳපොලේ මස් මිලදී ගැනීම සුදුසුය, විකුණුම්කරුගේ සෞඛ්ය පොත සහ ඔහුගේ නිෂ්පාදනය සඳහා පශු වෛද්යවරයෙකු විසින් නිකුත් කරන ලද සහතිකයක් අවශ්ය වේ. මිලදී ගැනීමට පෙර, එය සෑම පැත්තකින්ම පරීක්ෂා කරන්න. සැක සහිත සෙවනක් හෝ සුවඳක් තිබේ නම්, ඔබට එය මිලදී ගත නොහැක.

උසස් තත්ත්වයේ මස් තෝරා ගැනීමෙන් පසු, ඔබ එය නිවසේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. සහ මස් සේවය කිරීමට පෙර, එය හොඳින් උයන්න. සූදානම් කළ මස් ආහාර දින දෙකකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. කන්ටේනරය වාතය රහිත විය යුතුය. ප්‍රවේශම් සහගත, ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීමේ සියලු පියවරයන් සහ නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන බියෙන් තොරව ඔබේ ප්‍රියතම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවල රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.

බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි මස් නිෂ්පාදන අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එය වටිනා පෝෂක ප්රභවයක් පමණක් නොව, සෞඛ්ය තර්ජනයක් විය හැකිය.

ඇතැම් තත්වයන් යටතේ, මස් විෂ වීම "උපයා ගැනීම" ඉතා පහසු වන අතර, එහි ප්රතිවිපාක තරමක් බරපතල විය හැකිය.

මස් හා ව්‍යුත්පන්න නිෂ්පාදන පරිභෝජනයෙන් ඇති වන විෂ වීම තරමක් පොදු ගැටළුවකි. එය හේතු ගණනාවක් නිසා සිදුවිය හැක:

අනවසරයෙන් අලෙවි කරන ස්ථානවල අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම;
ආහාර පිසීම සඳහා කුණු වූ මස් භාවිතා කිරීම;
රෝගී සතුන් ඝාතනය කිරීම;
මළකුණු කපන විට සනීපාරක්ෂක හා සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් උල්ලංඝනය කිරීම;
අමු හෝ නොපිසූ මස් අනුභව කිරීම;
සකස් කළ ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා නීති උල්ලංඝනය කිරීම;
නිෂ්පාදනයට ප්‍රවේශය ඇති පුද්ගලයෙකුගේ ආසාදනය සහ එහි සූදානම, අපිරිසිදු අත්;
ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් හඳුන්වාදීම හෝ නුසුදුසු ප්රවාහනය හේතුවෙන් මස් නරක් වීම;
සිල්ලර වෙළඳසැල්වල භාණ්ඩ ගබඩා කිරීම සහ විකිණීම පිළිබඳ කොන්දේසි උල්ලංඝනය කිරීම;
කල් ඉකුත් වූ;
ටින් කළ ආහාර සහ ඩෙලි මස් සඳහා ඇසුරුම් උල්ලංඝනය කිරීම;
අඩු ගුණාත්මක මස් අලෙවි කිරීමට රසායනික ද්රව්ය භාවිතය;
පශු වෛද්ය පාලනය නොමැතිකම.

වැදගත්: ආහාර සැපයුම් ආයතනවල සහ නිවසේදී මස් විෂ වීමට ආසන්න වශයෙන් සමාන අවස්ථාවක් තිබේ.

අන්තරාය කුමක්ද?

මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය හේතුවෙන් විෂ වීම සිදුවන්නේ නම්, ඔබ ප්රමාදයකින් තොරව ක්රියා කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, විවිධ ආකාරයේ ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි වේ:

විජලනය;
ඉලෙක්ට්රෝලය අසමතුලිතතාවය;
ගැස්ට්රයිටිස්;
gastroduodenitis;
අක්මාව අක්රිය වීම;
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය (අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල);
වකුගඩු අසමත්වීම;
හෙල්මින්ටික් ආක්‍රමණ, විශේෂයෙන් ට්‍රයිචිනෝසිස්;
හයිපොවොලමික් කම්පනය;
ආසාදන-විෂ කම්පනය;
බොටුලිසම්;
පෙනහළු රෝග;
CNS ආබාධ.

විශේෂයෙන් දරුණු අවස්ථාවල දී, කාලෝචිත ආකාරයකින් වෛද්ය ප්රතිකාර ලබා නොදෙන්නේ නම්, මරණය සිදුවිය හැකිය. මෙය විශේෂයෙන්ම කුඩා දරුවන්ට, වයෝවෘද්ධ පුද්ගලයින්ට සහ ප්රතිශක්තිකරණය අඩු රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.

ප්රධාන රෝග ලක්ෂණ

විවිධ වර්ගයේ මස් විෂ වීම සමාන සායනික චිත්රයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. සාමාන්යයෙන් ගැටළුව අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු පළමු දින තුළ ප්රකාශයට පත් වේ. ප්රධාන රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් වේ:

උදරයේ සහ epigastric ප්රදේශයේ වේදනාව;
ඔක්කාරය හා වමනය;
subfebrile මට්ටමේ සිට අංශක 38-39 දක්වා ශරීර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම;
රුධිර පීඩනය පහත වැටීම;
පාචනය;
වේගවත් හද ගැස්ම;
හිසරදය;
ශරීරයේ වේදනාව;
හුස්ම හිරවීම.

වැදගත්: රෝග ලක්ෂණ වල තීව්‍රතාවය ආසාදන වර්ගය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට විනිවිද ගොස් ඇති බැක්ටීරියා සංඛ්යාව මත රඳා පවතී.

ඇතැම් ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වන විට, විශේෂිත රෝගයක් වර්ධනය වීම පෙන්නුම් කරන විශේෂිත රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක. ඔවුන්ගේ වඩාත් පොදු වර්ග වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලිය යුතුය.

ආහාර විෂ වීම

මස් විෂ වීමට වඩාත් පොදු හේතුව වන්නේ සරල ආහාර රෝග. ඒවා විශේෂිත නොවන ආකාරයේ ව්යාධිජනක මයික්රොෆ්ලෝරා මගින් ප්රකෝප කරනු ලැබේ: ස්ටැෆිලොකොකි, ඊ. ඔවුන්ගේ ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ නරක් වූ මස් අනුභව කිරීමෙන් පසු පැය 2-3 ක් ඇතුළත කෙටි පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලයකි.

ආහාර විෂ වීමේ සලකුණු පහත පරිදි වේ:

උදර වේදනාව;
වමනය සමග ඔක්කාරය;
ඉදිමීම, සමතලා කිරීම;
පාචනය;
අප්රසන්න පසු රසය සමග belching;
ශරීර උෂ්ණත්වයේ සුළු වැඩිවීමක්;
සාමාන්ය දුර්වලතාවය.

සැල්මොනෙලෝසිස්

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, දූෂිත නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමෙන් පැය 6 ක් ඇතුළත පළමු රෝග ලක්ෂණ මතු වේ. සැල්මොනෙලෝසිස් වල ලක්ෂණ වන්නේ:

දැඩි වමනය;
බඩේ කැක්කුම;
ශරීර උෂ්ණත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වීම;
මලපහයේ පෙණ නඟින අපද්‍රව්‍ය සමඟ නිතර පාචනය;
විජලනය හේතුවෙන් ශ්ලේෂ්මල පටල සහ සම වියළීම.

ටයිපොයිඩ් උණ

මෙම රෝගයේ පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය මාස 1 ක් පමණ පැවතිය හැකි අතර, පළමු සායනික සංඥා පෙනී සිටින විට රෝග විනිශ්චය කිරීම අපහසු වේ. ටයිපොයිඩ් උණ රෝග ලක්ෂණ වන්නේ:

බඩේ කැක්කුම;
බඩවැල් වසා ගැටිති විශාල වීම;
සමේ කුෂ්ඨ;
තාවකාලික කොටසෙහි සංකේන්ද්රනය වී ඇති හිසරදය;
අක්මාව සහ ප්ලීහාව විශාල වීම;
උණ තත්ත්වය;
විඥානයේ බාධා.

ප්රථමාධාරය

මස් විෂ වීම වර්ධනය වන විට, හැකි ඉක්මනින් වින්දිතයාට ප්රථමාධාර ලබා දීම වැදගත් වේ. මෙය ශරීරය පුරා විෂ පැතිරීම මන්දගාමී වන අතර විෂ වීමේ තීව්රතාවය අඩු කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ පහත පියවරයන් සිදු කළ යුතුය:

ආමාශයික සේදීම. විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා රෝගියාට ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කළ යුතුය; මෙයින් පසු, වමනය ප්රකෝප කරනු ලැබේ. ජලය පැහැදිලි වන තුරු, එනම් එහි සියලුම අන්තර්ගතයන් ආමාශයෙන් සෝදා හරින තෙක් ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ.
පවිත්ර කිරීම. දිගුකාලීන විෂ වීමකදී, සමහර ආහාර සහ ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් බඩවැල් වලට විනිවිද යයි, එබැවින් ඔබ එය සෝදාගත යුතු අතර අතිරේක විරේචකයක් ද ගත යුතුය.
enterosorbents ගැනීම. එවැනි ඖෂධ ඔබට විෂ ද්රව්ය බැඳීමට ඉඩ සලසයි, ශ්ලේෂ්මල පටලයට තවදුරටත් විනිවිද යාම වැළැක්වීම සහ ශරීරය පුරා පැතිරීම නතර කරයි.
විජලනය වැළැක්වීම. පාචනය සහ වමනය දැඩි තෙතමනය නැතිවීමේ වැරදිකරුවන් බවට පත්වන අතර එම නිසා එය නැවත පිරවීම සඳහා ඔබ නිරන්තරයෙන් කුඩා ප්‍රමාණවලින් දියර පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඉලෙක්ට්රෝලය සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට ඛනිජ ජලය හෝ සේලයින් ද්රාවණය භාවිතා කළ හැකිය.

වැදගත්: රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරෙන තෙක් බලා නොසිට, විෂ වීම පිළිබඳ උච්චාරණය කරන ලද සලකුණු දිස් වූ වහාම ගිලන් රථයක් ඇමතීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන්, වැඩිහිටියන්, මෙන්ම බොටුලිස්ම් හෝ වෙනත් බරපතල බෝවෙන රෝගයක් ඇති බවට සැක කෙරේ නම් මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.

විෂ වීම සඳහා ප්රතිකාර කිරීම

මස් විෂ වීම පිළිබඳ වැඩිදුර ප්‍රතිකාර රෝහල් පසුබිමක සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ප්රශස්ත චිකිත්සාව නියම කිරීම සඳහා, ආමාශයික පත්රිකාවේ උපකරණ පරීක්ෂණයක් මුලින්ම සිදු කරනු ලැබේ. පූර්ව අවශ්යතාවයක් වන්නේ රෝගියාගේ වත්මන් සෞඛ්ය තත්ත්වය හඳුනා ගැනීම සඳහා රසායනාගාර පරීක්ෂණ පැවැත්වීම සහ විෂ වීමට හේතු වූ ආසාදන වර්ගය තීරණය කිරීමයි.

චිකිත්සාව තුළ පහත සඳහන් ක්රියාකාරකම් ඇතුළත් විය හැකිය:

ආමාශයික සහ බඩවැල් සේදීම;
විෂ ද්රව්ය බැඳීමට සහ ඉවත් කිරීමට sorbents භාවිතා කිරීම;
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය පහසු කිරීම සඳහා එන්සයිම සූදානම ලබා ගැනීම;
වේදනා රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම සඳහා antispasmodics පත් කිරීම;
ආසාදන කාරකයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා ප්රතිජීවක ඖෂධ භාවිතා කිරීම (බොටුලිසම් සඳහා, විශේෂ ප්රති-බොටුලිනම් සෙරුමය පාලනය කරනු ලැබේ);
මෘදු ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම;
විජලනය තුරන් කිරීම සඳහා පානීය පාලන තන්ත්‍රය සහ ඉන්ෆියුෂන් ප්‍රතිකාරය නියාමනය කිරීම.

රෝගියාගේ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමේ ගතිකතාවයන් සහ සංකූලතා ඇතිවීම මත රෝහලේ රැඳී සිටීමේ කාලය තනි තනිව තීරණය වේ.

වැළැක්වීම

මස් නිෂ්පාදන වලින් විෂ වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඇතැම් වැළැක්වීමේ පියවරයන් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මූලික නීති පහත පරිදි වේ:

සුදුසු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සහ විශ්වාසදායක සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගැනීම;
බෝම්බ (ඉදිමුණු) ටින් කළ ආහාර භාවිතය තහනම් කිරීම;
මස් කැපීම, ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීමේදී සනීපාරක්ෂක හා සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්ට අනුකූල වීම;
විශේෂයෙන්ම උණුසුම් කාලගුණය තුළ පොදු ආහාර සැපයුම් ආයතනවල සහ වීදි නැවතුම්පොළවල ආහාර පරිභෝජනය සීමා කිරීම;
භාණ්ඩ මිලදී ගැනීමට පෙර ඒවායේ කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම;
අමු මස් සහ සකස් කළ ආහාර නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම;
පරිභෝජනයට පෙර නිෂ්පාදනයේ නිසි තාප පිරියම් කිරීම සිදු කිරීම;
නුසුදුසු පෙනුමක් හෝ සැක සහිත සුවඳක් තිබේ නම් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සහ භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම.

නිගමනය

මස් විෂ වීම තරමක් පොදු ගැටළුවකි, එබැවින් එය කල්තියා ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කිරීම සහ වැළැක්වීමේ පියවර ගැනීමෙන් එය සිදුවීමේ අවදානම අඩු කිරීම වඩා හොඳය. කරදර වළක්වා ගත නොහැකි නම්, වහාම වෛද්‍ය උපකාර ලබා ගන්න, මන්ද ආහාර විෂ වීමේ සියලු ප්‍රතිවිපාක සමඟ තනිවම කටයුතු කිරීමට සැමවිටම නොහැකි බැවිනි.

හේතු දෙකක් නිසා මස් විෂ විය හැක: එය පරණ හෝ ප්රමාණවත් තාප පිරියම් කර නැත. අවස්ථා දෙකේදීම, හානිකර බැක්ටීරියා මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වන අතර, ඉක්මනින් ගුණ කිරීම සහ රුධිරය හරහා ගෙන යන විෂ ද්රව්ය නිදහස් කරයි.

බැක්ටීරියා මගින් මස් දූෂණය වීමට හේතුව සාධක කිහිපයක් විය හැකිය:

කාර්ය මණ්ඩලය විසින් මස් ආසාදනය වූ විට සැකසීමේදී සනීපාරක්ෂක සම්මතයන් උල්ලංඝනය කිරීම,
නුසුදුසු ගබඩා තත්ත්වයන්, කුණුවීමේ ක්‍රියාවලීන් ආරම්භ වීමට හේතු වේ,
රෝගී සතෙකු ඝාතනය කිරීම.

මස් විෂ හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

මස් හෝ එයින් සාදන ලද අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සමඟ විෂ වීම සමඟ ඇති වන රෝග ලක්ෂණ වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් නිසා විෂ වීමේ සලකුණු වලට සමාන වේ. පළමු දින එක හෝ දෙක තුළ පුද්ගලයෙකුට නරකම බවක් දැනේ, මෙම තත්වය දින පහක් දක්වා පැවතිය හැකිය. එවිට සම්පූර්ණ සුවය ඇතිවේ. සමහර අවස්ථාවලදී හදිසි රෝහල් ගත කිරීම අවශ්ය වේ.

ඔබ කුණු වූ මස් අනුභව කළහොත් කුමක් සිදුවේද?

දැඩි දුර්ගන්ධයක් සහිත බෙල්චිං, ඔක්කාරය, වමනය,
පාචනය (සෑම විටම නොවේ),
බඩේ කැක්කුම,
හිසරදය, සම්බන්ධීකරණය නැතිවීම, දුර්වලකම,
වියළි මුඛය,
tachycardia.

එක් හෝ තවත් බැක්ටීරියා වර්ගයක ක්රියාකාරිත්වය නිසා ඇතිවන අතිරේක රෝග ලක්ෂණ මගින් සාමාන්ය රෝග ලක්ෂණ අතිරේක විය හැක.

ස්ටැෆිලොකොකස්

ඔවුන් ඉක්මනින් ක්රියා කරයි, එබැවින් විෂ වීම පිළිබඳ සංඥා පැය භාගයක් තුළ නිරීක්ෂණය කළ හැක. ඔබ අමු ඩම්ප්ලිං අනුභව කරන්නේ නම්, ස්ටැෆිලොකොකස් අඩංගු අඹරන ලද මස් අනුභව කළහොත් මෙය සිදුවනු ඇත: උග්‍ර බඩේ වේදනාව, වමනය, සමහර විට උෂ්ණත්වය 38 o C දක්වා ඉහළ යාම. පීඩනය පහත වැටේ, රෝගියා වෙව්ලයි, පාද සහ අත් තෙත් වේ, සීතල, දුර්වලතාවය සහ පාචනය පෙනේ. නිවැරදි රෝග විනිශ්චය සහ ශල්‍ය ප්‍රතිකාර සමඟ, සෑම දෙයක්ම දිනක් ඇතුළත හොඳින් සිදු වන අතර පුද්ගලයා සුවය ලබයි.

මස් විෂ වීමෙන් දිනකට පසු රෝගියාට සැල්මොනෙල්ලා ක්රියාකාරිත්වය දැනේ. මෙම ක්රියාවලිය වමනය, ලිහිල් මළපහ, උදර වේදනාව, 40 o C දක්වා උෂ්ණත්වය සහ හිසරදය සමග ඇත. කාලෝචිත ප්රතිකාර ආරම්භ නොකළ හොත්, විජලනය හේතුවෙන් ශරීරය වෙහෙසට පත් වන අතර, පුද්ගලයා මිය යා හැක.

බොටුලිස්වාදය

බොටුලිනම් ටොක්සින් නිසා ඇති වන භයානකම රෝගය. ඔබ මෙම බැක්ටීරියාවෙන් දූෂිත ටින් කළ ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, පැය දෙක පහක් ඇතුළත රෝගියාගේ හුස්ම ගැනීම සහ පෙනීම දුර්වල වනු ඇත, දුර්වලතාවය දිස්වනු ඇත, සහ ගිලීමේ ප්‍රත්‍යාවර්තය ක්‍රමයෙන් ක්‍රියා විරහිත වේ.

ටයිෆස් බැක්ටීරියාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සති 1-3 කට පසුව දිස්විය හැකිය, එබැවින් රෝගියාට ඔහුගේ අසනීපය අඩුවෙන් පිසින ලද කෙබාබ් හෝ කට්ලට් වලින් විෂ වීම සමඟ සම්බන්ධ නොවිය හැකිය. පළමුව, ඔබට උදර වේදනාව සහ දරුණු හිසරදය දැනේ. එවිට ශරීරයේ ඇතැම් කොටස් කුෂ්ඨයකින් වැසී, උණ සහ ව්‍යාකූලත්වය ඇති වේ.

විෂ සහිත පුද්ගලයෙකුට උපකාර කරන්නේ කෙසේද: පළමු පියවර, ප්රතිකාර

ඔබ ස්වභාවයෙන්ම විවේකීව සිටියදී කරදරයක් සිදුවුවහොත් සහ එම පුද්ගලයා ඉක්මනින් රෝහලට නොපැමිණෙන්නේ නම්, ඔබට කළ හැකි දේ මෙන්න:

බඩ සෝදන්න. එය තම්බා ජලය නම්, ඔබ සමඟ කිසිවක් නොමැති විට, නිතිපතා පානීය ජලය සිදු කරනු ඇත.
වස පානය කළ පුද්ගලයා රෝහලට ගෙන යාමේ ගැටලුව විසඳන්න,
විශ්ලේෂණය සඳහා බෑගයක සැක සහිත නිෂ්පාදනයේ නටබුන් තබන්න - මෙය රෝග විනිශ්චය සඳහා පහසුකම් සපයයි.

සමහර විට පුද්ගලයෙකු බාබකියු පිසීමේදී හෝ පසුව රෝගාතුර වේ. එය අනිවාර්යයෙන්ම මස් විෂ වීම නොවිය හැක. ඔහු ආහාර පිසීමේදී අමු ෂීෂ් කෙබාබ් උත්සාහ නොකළේ නම්, එය හුදෙක් ... මෙම තත්වය තුළ ගිලන් රථයක් සෑම විටම අවශ්ය නොවේ. අවාසනාවන්ත කෝකියාට සාමය සහ ඕනෑ තරම් දියර ලබා දෙන්න.

මස් නිෂ්පාදන සමඟ සැබෑ විෂ වීමකදී, රෝහල් ගත කිරීම සැමවිටම අවශ්ය නොවේ. රෝගියාට උණ නොමැති විට, ඔහු උදරයේ මෘදු අපහසුතාවයක් අත්විඳින අතර, පාචනය සහ වමනය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත, විෂ වීම නිවසේදී සුව කළ හැකිය. මෙය ආමාශයික සේදීම, පසුව තරල විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කිරීම සහ දැඩි ආහාර වේලක් ලෙස පෙනෙනු ඇත, එය ටිකක් පසුව සාකච්ඡා කරනු ඇත. මස් විෂ වූ පළමු දිනයේ ඔබට කළ හැකි හොඳම දෙය නම් කිසිවක් අනුභව නොකර පානය කිරීම පමණි.

දරුණු උදර වේදනාව සඳහා ඖෂධ අවශ්ය වේ, වෛද්යවරයෙකු විසින් නිර්දේශ කළ යුතුය.

ස්වයං-ප්‍රතිකාර භයානක වන්නේ විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ කොලෙලිතියාසිස්, ඇපෙන්ඩිසයිටිස් දැවිල්ල, අග්න්‍යාශය සහ වෙනත් සෞඛ්‍ය ගැටලු සමඟ පහසුවෙන් ව්‍යාකූල කළ හැකි බැවිනි.

ඖෂධ ලබා ගත යුත්තේ වෛද්යවරයා රෝගියා පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව පමණි.

රෝහල් ගත කිරීම අවශ්‍ය නම්:

විෂ වීම වමනය සහ පාචනය වැඩි වීමත් සමඟ ඇත,
දරුවෙකු, ගර්භනී කාන්තාවක් හෝ වැඩිහිටි පුද්ගලයෙකු තුළ රෝග ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ,
වේගවත් විජලනය සිදු වේ
ටයිෆස් හෝ බොටුලිසම් පිළිබඳ සැකයක් පවතී.

ඩම්ප්ලිං හෝ වෙනත් මස් නිෂ්පාදන සහ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වලින් විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ ඇති විට වෛද්යවරුන් කරන්නේ කුමක්ද:

බඩ සෝදා ගන්න
බැක්ටීරියා, විෂ ද්රව්ය බැඳීමට සහ ඉවත් කිරීමට enterosorbents ලබා දෙන්න,
සෑම විනාඩි 10 කට වරක් විශේෂ පානයක් ලබා දීමෙන් විජලනය සමඟ සටන් කරන්න, මිලි ලීටර් 15-20,
උණ සන්නිපාතය, සැල්මොනෙල්ලා, ස්ටැෆිලොකොකස් බැක්ටීරියාව මගින් දරුණු විෂ වීමකදී, ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා දෙනු ලැබේ,
බොටුලිසම් සඳහා ඔවුන් සෙරුමය ලබා දෙයි,
detoxification parenteral චිකිත්සාව සිදු කරන්න.

අවලංගු ආහාර වේලක්

වස විසෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ ආමාශයේ සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ බර හැකිතාක් ලිහිල් කිරීමයි.

පළමු දින දෙක තුන තුළ ප්රෝටීන් සහ මේද ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. විෂබීජ නාශකයක් ලෙස ඔබට මත්පැන් භාවිතා කළ නොහැක - මෙය අක්මාව හා වකුගඩු වලට අමතර ආතතියක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, ශරීරය සඳහා.

රෝගියාගේ මෙනුව මොන වගේද:

රතිඤ්ඤා සහිත පැණිරස නොකළ තේ - ආරම්භ කිරීමට, ශරීරය හොඳින් ප්‍රතික්‍රියා කළේ නම්, දිගටම කරගෙන යන්න,
චිකන් පියයුරු සුප් හොද්ද, මේදය නැත,
පොඩි කළ අර්තාපල්, කිරි හෝ බටර් නොමැතිව ජලය සමග කැඳ,
තම්බා එළවළු - පළමු දින තුළ ටිකක්.

විෂ වීමෙන් පසු තුන්වන හෝ සිව්වන දින, ඔබට මේදය සහ සම නොමැතිව තම්බා කුකුල් මස් මෙන්ම අමු පලතුරු සහ එළවළු මෙම ලැයිස්තුවට එකතු කළ හැකිය. මෙය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කර පරිවෘත්තීය ආරම්භ කරයි. ඔබ බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට නිශ්චල ජලය ග්‍රෑම් 30 ක පානීය පිළිවෙතක් අනුගමනය කළ යුතුය.

ඔබ ක්‍රමයෙන් සාමාන්‍ය ආහාර වේලකට ආපසු යා යුතුය, ආමාශයේ හදිසි බරක් තුවාලයක් ඇති කරයි. ටික වේලාවක් බැදපු ආහාර වලින් වැළකී සිටීම වටී සහ ඔබේ මෙනුවේ ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වලින් පොහොසත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය වේගවත් වන අතර ඔහුට ඉක්මනින් සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට ආපසු යාමට උපකාරී වේ. ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසුව, ඔබට ප්රෝබියොටික් සහ / හෝ එන්සයිම සූදානමක් මිලදී ගත හැකිය.

මස් විෂ වීම වළක්වන්න

සරල නීති අනුගමනය කිරීම කරදර වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ:

කුකුළු මස් හෝ මස් මිලදී නොගන්න, ඔබ ඔවුන්ගේ සුවඳට අකමැති නම්,
රසයෙන් අසාමාන්‍ය, එහි වර්ණය හා සුවඳ සැකයක් ඇති නොකළත්,
මස් සුප් හොද්ද හෝ සුප් රත් කරන විට, නොනැසී පවතින බුබුලු ඉහළින් දිස්වන අතර එය “හිස්” නම්, මෙය නරක් වීම පෙන්නුම් කරයි. එවැනි ආහාර ඉවත දැමීම වඩා හොඳය
මස් නිෂ්පාදනයක් ඇසුරුම් කිරීම රැලි වැටී හෝ හානි වූ විට, එවැනි මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න. මෙම වර්ගයේ ගබඩා නීති උල්ලංඝනය කිරීම් පෙන්නුම් කරයි,
ඇලෙන සුළු, තෙත් මතුපිටක් නරක් වූ මස් හෝ සොසේජස් ද දක්වයි,
සෝස් පහසුවෙන් නිෂ්පාදනවල කුණු වූ සුවඳ සහ සැක සහිත වර්ණය වසං කරයි, එබැවින් මස් සලාද මිලදී ගත යුත්තේ විශ්වාසදායක වෙළඳසැල් වලින් පමණි.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩ තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් වෙන්වීමට පහසු විය යුතුය. ඩම්ප්ලිං, කිංකාලි, මස් සමග පෑන්කේක්, කට්ලට්, මස් බෝල් නිවැරදිව ගබඩා කර ඇත්නම්, ඒවා එකට ඇලී හෝ ශීත කළ නොහැක. ඔවුන් විශාල ගැටිත්තක් වැනි හැඟීමක් ලබා දෙන විට, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා නැවත දිය වී ශීත කළ බවයි. මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කරන විට, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා පහසුවෙන් ගුණ කරන අතර ඒවා තුළ සුවපහසුවක් දැනේ.

අන්තර්ජාලය අමු මස් සමඟ වට්ටෝරු පිරී ඇත. ඔබ පොළඹවාගෙන මෙම විදේශීය අත්හදා බැලීමට කැමති නම්, විශ්වාසදායක වෙළඳසැල් වලින් ටෙන්ඩර්ලොයින් මිලදී ගන්න. මේස මත වැතිර සිටින, මැස්සන් ගැවසෙන අමු ආහාර සඳහා මස් වෙළෙඳපොළෙන් මිලදී ගැනීම භයානක ය.

ඔබ නැවුම් ආහාර අනුභව කරන්නේ නම් ඩෙලි මස් වලින් විෂ වීම වළක්වා ගත හැකිය. ඔවුන්ගේ ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීමේ ශිල්පීය ක්රම සඳහා නීති රීති අනුගමනය කිරීම ද වැදගත් වේ. කරදරයක් සිදු වූ විට, දක්ෂ, කාලෝචිත ක්රියාවන් දුරදිග යන ප්රතිවිපාක වළක්වා ගැනීමට සහ සම්පූර්ණ සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

පන්තියේ මිතුරන්

නරක් වූ මස් පිසීමේදී භාවිතා කරන්න.
අනවසර වෙළඳසැල් වලින් මස් මිලදී ගැනීම. එය ගබඩා හෝ නිල වෙළෙඳපොළ තුළ එය මිලදී ගැනීමට හොඳම වේ. මස් පරීක්ෂා කිරීම සහ රසායනාගාර පරීක්ෂණ පිළිබඳ ලියකියවිලි විකුණුම්කරුවන්ගෙන් ඉල්ලා සිටීමට පසුබට නොවන්න.
අමු මස් අනුභව කිරීම. වස විසට අමතරව, පණුවන් ආසාදනය වීම නිසා එය අනතුරුදායක වේ.
මස්වල තාප පිරියම් කිරීම ප්රමාණවත් නොවේ.
නුසුදුසු ගබඩා කිරීම. ශීත කළ මස් ශීත කළ හැක්කේ එක් වරක් පමණි. නැවත ශීත කළ විට එය අතුරුදහන් වී අනතුරුදායක වේ.
බඩවැල් ආසාදනවලින් පෙළෙන අය විසින් මස් පිසීම. අපිරිසිදු අත් හරහා බැක්ටීරියා ආහාර වලට ඇතුල් විය හැක.
ටින් කළ මස් සහ කල් ඉකුත් වූ සොසේජස් අනුභව කිරීම. ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා නීති රීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, ඔවුන් තුළ බොටුලිසම් වර්ධනය විය හැක.
රසායනික ද්රව්ය සමඟ මස් සැකසීම. නොසැලකිලිමත් වෙළෙන්දන්ට විවිධ රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ පරණ මස් නිෂ්පාදනවල සුවඳ සැඟවිය හැක. ඔවුන් ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සහ ක්ලෝරීන් ද්‍රාවණවල මස් පොඟවා ගනී.

විෂ වීම භයානක වන්නේ ඇයි?

නිදන්ගත අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයට බලපාන රෝගයකි. උදරයේ ඉඟටිය වේදනාව, වමනය සහ මලපහ කැළඹීම් සමඟ.
ගැස්ට්රයිටිස් යනු ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයේ දැවිල්ලයි. කුණු වූ මස් අනුභව කරන විට විෂ ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් මගින් එය අවුලුවනු ලැබේ.
Trichinosis යනු ඌරු මස්වල දුර්වල තාප පිරියම් කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස වර්ධනය විය හැකි පණුවන් සමඟ ආසාදනයකි. මෙම රෝගය සුව කළ නොහැකි ය. Trichinella හෘදයේ මාංශ පේශි පටක සහ මයෝකාඩියම් වලට බලපායි.
අක්මාව අක්රිය වීම. රුධිරයට ඇතුළු වන සියලුම විෂ ද්රව්ය මෙම ඉන්ද්රිය හරහා ගමන් කරයි.

විෂ වීමේ ප්රධාන රෝග ලක්ෂණ

විෂ සහිත ආසාදනවල ප්රකාශනයන්

ඔක්කාරය හා වමනය. වමනය ආහාරයට ගත් ආහාරවල ඉතිරි කොටස් අඩංගු වේ. වමනය ටික වේලාවකට සහනයක් ගෙන දෙයි, නමුත් ටික වේලාවකට පසු ඔක්කාරය නැවත පැමිණේ.
උදර වේදනාව. වේදනාව සින්ඩ්‍රෝමය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලවල දැවිල්ල හෝ බඩවැල්වල වායූන් සෑදීම නිසා ඇති විය හැක.
පාචනය පැය 2-3 කට පසුව වර්ධනය වේ. එය දරුණු වේදනාකාරී කැක්කුම සහ වායුව මුදා හැරීම සමඟ විය හැකිය.
බඩවැල් වායුව වැඩි වීම.
සාමාන්ය දුර්වලතාවය.
කුණු වූ රසය සමග බෙල්ච් කිරීම.
හිසරදය.
අඩු මට්ටමේ උණ.

සැල්මොනෙලෝසිස් රෝග ලක්ෂණ

පහත දැක්වෙන සායනික ප්‍රකාශන සැල්මොනෙලෝසිස් වල ලක්ෂණයකි:

උණ සමඟ ඇති දැඩි විෂ සින්ඩ්‍රෝමය. සැල්මොනෙලෝසිස් සමඟ උෂ්ණත්වය අංශක 38.5-40 දක්වා ඉහළ යයි. රෝගියාට දැඩි දුර්වලතාවයක් සහ හිසරදයක් දැනේ.
සැල්මොනෙලෝසිස් නිසා ඇතිවන පාචනය බහුල වේ. පුටුව දියර, කොළ පැහැති, පෙන. එය ටෙනෙස්මස් සමඟ ඇත - බඩවැල්වල දරුණු, කැක්කුම වැනි වේදනාව.
ඔක්කාරය හා වමනය. වමනය ඉතා නිතර නිතර, දිනකට 10 වතාවක් විය හැක.
පාචනය සහ වමනය සමඟ අධික තරලයක් අහිමි වීම හේතුවෙන් විජලනය වර්ධනය වේ. රෝගියාගේ මුඛ කුහරයේ ශ්ලේෂ්මල පටල වියළී, ධමනි රුධිර පීඩනය අඩු වන අතර ස්පන්දනය වේගවත් වේ.
ආසාදිත විෂ සහිත කම්පනය රෝගයේ පළමු දින තුළ, නිසි ප්රතිකාර නොලැබීම තුළ වර්ධනය වේ.

අතීසාරය

අතීසාරය පහත සඳහන් සායනික රෝග ලක්ෂණ වලින් විදහා දක්වයි:

උණ. උෂ්ණත්වය අංශක 39 දක්වා ඉහළ යයි.
හිසරදය සහ සාමාන්ය දුර්වලතාවය.
බහුල ජලය සහිත මළපහ. පුද්ගලයෙකුට දිනකට 30 වතාවකට වඩා වැසිකිළියට යා හැකිය.
උදරයේ දැඩි වේදනාව.
විජලනය.

බොටුලිසම් සමඟ වමනය සහ පාචනය නොතිබිය හැකි බව සලකන්න.

දරුණු හිසරදය සහ සාමාන්ය දුර්වලතාවය.
දෘශ්‍යාබාධිත වීම. රෝගීන් ද්විත්ව පෙනීම ගැන පැමිණිලි කරයි.
මුහුණේ ස්නායු වලට හානි වීම නිසා එල්ලෙන අක්ෂි (ptosis) වර්ධනය වේ.
සාමාන්ය මාංශ පේශි දුර්වලතාවය. ගැබ්ගෙල කොඳු ඇට පෙළේ මාංශ පේශි මුලින්ම දුක් විඳිනවා. පුද්ගලයෙකුට කොට්ටයෙන් හිස එසවීමට අපහසුය. එවිට අනෙකුත් මාංශ පේශි කණ්ඩායම් බලපායි.
මුහුණේ ඉරියව් අතුරුදහන් වේ. මුහුණේ ඉරියව්ව වෙනස් නොවන අතර එය වෙස් මුහුණක් මෙන් පෙනේ.

වින්දිතයෙකුට ප්රථමාධාර සැපයීමේ මූලික කරුණු

බඩවැල් විෂ වීම ප්රතිකාර කිරීම වෛද්යවරයෙකු විසින් සිදු කරන බව මතක තබා ගන්න. ස්වයං ඖෂධය බරපතල සංකූලතා හා මරණයට හේතු විය හැක.

රෝගියාට එක හුස්මට දියර ලීටරයක් ලබා දී එය විසි කරන ලෙස පවසන්න. ආමාශයේ මෙම පිරිසිදු කිරීම දිරවා නොගත් මස් අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඔහුට පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් විසඳුමක් ලබා නොදිය යුතුය, එය esophagus සහ ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට පිළිස්සීමක් ඇති කළ හැකිය.
පිරිසිදු කිරීමේ එනැමාවක් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති සරල ජලය මේ සඳහා සුදුසු වේ. ජලය පැහැදිලිව පෙනෙන තෙක් එනැමාව සිදු කළ යුතුය. එනමා සඳහා ඖෂධ හෝ ඖෂධ පැළෑටි එකතු නොකරන්න.
රෝගියාට sorbents බොන්න දෙන්න (සක්රිය කාබන්, Smecta, Sorbex, Enteros gel). මෙම ඖෂධ බඩවැල්වල ඇති විෂ ද්රව්ය උදාසීන කර පසුව ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි. Sorbents භාවිතා කිරීමට පෙර, උපදෙස් සහ මාත්රා නීති ප්රවේශමෙන් කියවන්න.
විෂ සහිත පුද්ගලයාට බීමට සරල ජලය දෙන්න. මෙය විජලනය තරමක් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

SMP බලකායේ ක්රියා

ඉන්පසුව, රෝගියාගේ තත්වය අනුව, ඔවුන්ට පහත උපකාර ලබා දිය හැකිය:

ශරීරය තරලය සමඟ පිරවීම සඳහා ද්‍රාවණවල අභ්‍යන්තර පරිපාලනය.
කෝටිකොස්ටෙරොයිඩ් පරිපාලනය (ආසාදිත-විෂ කම්පන තර්ජනයක් තිබේ නම්).
නලයක් හරහා ආමාශයික සේදීම.
antispasmodic ඖෂධ පරිපාලනය.

රෝහලේදී ප්රතිකාර හා පරීක්ෂණය

මල සංස්කෘතිය;
සාමාන්ය රුධිර පරීක්ෂාව;
සාමාන්ය මුත්රා විශ්ලේෂණය;
අභ්යන්තර අවයවවල අල්ට්රා සවුන්ඩ් පරීක්ෂණය;
gastroscopy (ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ආමාශයික රුධිර වහනය සැක කෙරේ නම්).

රෝහලේ රැඳී සිටීමේ කාලය ආන්ත්රික ආසාදන වර්ගය සහ රෝගියාගේ තත්වය මත රඳා පවතී.

රෝහල් පසුබිමක ප්‍රතිකාර කිරීමේ සංරචක:

ශරීරයේ ජල පාඩු නැවත පිරවීම;
ආහාර වේල;
පානීය පාලන තන්ත්රය;
ප්රතිබැක්ටීරීය ඖෂධ;
එන්සයිම සූදානම;
sorbents;
antispasmodics.
Antibotulinum serum (botulism සඳහා).

කල් ඉකුත් වූ නරක් වූ මස් නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීම මස් විෂ වීමට ප්‍රධාන හේතුවයි. ගබඩා තත්වයන් සහ ගුණාත්මකභාවය මත පදනම්ව, මස් කුණුවීම හා දිරාපත්වීම වර්ග කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

සම් පදම් කිරීම - මස් මළකඳන් උණුසුම් කාමරයක එකිනෙකා මත වැතිර හෝ දිගු වේලාවක් උදුරා නොගනී. හයිඩ්රජන් සල්ෆයිඩ් අප්රසන්න සුවඳක් දිස්වන අතර මස් අළු පැහැයක් ගනී. ක්රියාවලිය ගැඹුරු පටක කරා ළඟා වී නොමැති නම්, ඔබට එය සිහින් ව කපා, වාතාශ්රය ලබා ගත හැකි අතර, එය භාවිතා කළ හැකි වනු ඇත;
පැසවීම සාමාන්‍ය පරිසරයේ සිට ආම්ලික පරිසරයකට වෙනස් වීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. දිලීර වර්ධනය වීම හේතුවෙන් ක්රියාවලිය කුණුවීම බවට පරිවර්තනය විය හැක. අමු මස් අප්රසන්න ඇඹුල් සුවඳක් ඇති අතර අළු-සුදු පැහැයක් ගනී;
කුණුවීම යනු හානිකර බැක්ටීරියා වල බලපෑම යටතේ ප්‍රෝටීන් දිරාපත් වීම, බොහෝ විට නිෂ්පාදන නරක් වීමට හේතු වේ. සමහර විට අඩු උෂ්ණත්වවලදී මළකඳ ගබඩා කිරීම පවා සත්වයා අසනීප වූ විට, වෙහෙසට පත් වූ විට හෝ දුර්වල ලෙස නඩත්තු කළහොත් නිෂ්පාදිතය කුණුවීමෙන් ඉතිරි නොවේ. ප්රධාන වෙනස්කම් වන්නේ අප්රසන්න ගන්ධය, අස්ථිවල friability සහ මස්වල අස්වාභාවික අළු පැහැය;
අච්චුව යනු විෂ ද්රව්ය නිපදවන නිෂ්පාදනයේ මතුපිට හා ඇතුළත හානිකර දිලීර පෙනුමයි. උල්ලංඝණය කරන ලද ගබඩා නීති රීති මගින් ඔවුන්ගේ පෙනුම පහසු කර ඇත - අධික ආර්ද්රතාවය, වාතාශ්රය නොමැතිකම, මළකුණු අතර අධික ඝනත්වය.

කුණු වූ, නරක් වූ මස් දරුණු විෂවීමක් ඇති කරයි. ඔබ E. coli හෝ staph බැක්ටීරියා සිය ගණනක් ශරීරගත කරයි.

ඇතුළත සිටියදී ඔවුන් විෂ නිපදවීමට පටන් ගනී - ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව ගිනි අවුලුවනු ලැබේ, පරිවෘත්තීය බාධා ඇති වේ, ශරීරයේ සියලුම වැදගත් ක්රියාවලීන් මන්දගාමී වේ.

මස් විෂ වර්ග

පරණ මස් විවිධ ආකාරයේ මත්වීම් ඇති කරයි. හානිකර බැක්ටීරියා වර්ගය අනුව මස් විෂ වීම වෙනස් වේ.

මස් විෂ වර්ග:

සැල්මොනෙල්ලා. නිෂ්පාදිතය දුර්වල ලෙස සකස් කර ඇති අතර ආසාදිත සතෙකුගේ මස් භාවිතා කරන ලදී. එය දර්ශනය වීමට පැය කීයක් ගතවේද? පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය පැය 5 සිට 24 දක්වා වේ. දරුණු විෂ ගණයට අයත් වේ. ප්රධාන අන්තරාය වන්නේ විජලනය, වෙහෙස, sepsis සහ මරණය;
බොටුලිස්වාදය. නරක් වූ මස් නිෂ්පාදන වලින් අධික ලෙස විෂ වීම - ටින් කළ ආහාර, ඉස්ටුවක්, සොසේජස්, සොසේජස්. පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය පැය 4 සිට දින 5-7 දක්වා වේ. ශ්වසන පද්ධතියේ, දෘශ්‍ය උපකරණවල සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කරයි. නඩු වලින් 65% ක්, මරණය සිදු වේ;
ටයිපොයිඩ්, පැරටිෆොයිඩ්. සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල නොවන වෛරසයේ මානව වාහකයෙකුගෙන් බැක්ටීරියා අමු මස් වලට ඇතුල් වේ. පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය දිගු වේ - සතියක සිට මාසයක් දක්වා. පළමුව, කුඩා අන්ත්රය, අක්මාව සහ ප්ලීහාව බලපායි, පසුව වෛරස් ආසාදනයක සාමාන්ය රෝග ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. විභව අන්තරාය - මෙනින්ජයිටිස්, ආතරයිටිස්, බැක්ටීරියා එන්ඩොකාර්ඩයිටිස් වර්ධනය;
enteroviruses අඩංගු වේ. පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය පැය 4 සිට දින 2-3 දක්වා වේ. ආහාර විෂ වීමේ සියලුම රෝග ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, වෙහෙසට පත් වේ. නිවසේදී විෂබීජහරණය කළ නොහැක, හදිසි රෝහල් ගත කිරීම අවශ්ය වේ.

විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ සහ ආකාර

දුර්වල ලෙස සලකනු ලබන ආසාදන කාරකයන් ජීවත් වේ , කුණු වූ මස් ශරීරයට විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි, එබැවින් ඒවායේ ස්වරූපය මත පදනම්ව රෝග ලක්ෂණ බෙදීම සිරිතකි.

සැල්මොනෙල්ලා විෂ වීමේ සලකුණු:

උදර කුහරය මධ්යයේ තියුණු, දැඩි වේදනාව;
පාලනය කළ නොහැකි රුධිරය වමනය, ඔක්කාරය;
පාචනය, රුධිරය සමඟ මිශ්ර වූ දියර පුටුව;
උෂ්ණත්වය අංශක 38-40;
දැඩි හිසරදය, සමහරවිට මන්දගාමී ප්රතික්රියා, විඥානය වලාකුළු.

සංවර්ධනයේ ආරම්භක අවධියේදී, වින්දිතයාගේ මුත්රා සහ රුධිරයේ රසායනාගාර පරීක්ෂණ පමණක් E. coli වලින් සැල්මොනෙල්ලා විසින් මස් විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මාංශ පේශිවල දුර්වලතාවය (එය හස්තයක් සෑදීමට අපහසුය, සරල ඇවිදීම අපහසු වේ), දෘෂ්ය උපකරණ කඩාකප්පල් කිරීම (වලාකුළු සහිත රූප, ලප, වස්තූන් දෙගුණ කිරීම) බොටුලිනම් ටොක්සින් මගින් හානිවීමේ පළමු සංඥා වේ;
හුස්ම ගැනීම නතර වන තුරු මන්දගාමී වීම;
වමනය බහුල වීම නිසා ආහාර, දියර පමණක් නොව ලවණ ද ගිල දැමිය නොහැක;
නොපැහැදිලි කථාව, ව්යාකූලත්වය, කරකැවිල්ල.

කුණු වූ මස් බැක්ටීරියා නිසා ඔබේ සෞඛ්‍යය වෙනස් වන්නේ කෙසේද - ටයිපොයිඩ්, පැරටිෆොයිඩ්, ස්ටැෆිලොකොකස්:

කුඩා අන්ත්රයේ වසා ගැටිති ඝනත්වය හා ප්රමාණයෙන් වැඩි වේ;
උදරීය ඉන්ද්රියන්ගේ වසා ගැටිති වල වර්ධනය උදරයේ වේදනාව ඇති කරයි;
සම්බන්ධීකරණය දුර්වලයි;
සිසුන් විශාල වන අතර ආලෝකයට දුර්වල ලෙස ප්රතික්රියා කරයි;
දරුණු හිසරදය;
සීතල සමඟ උණ;
මායාවන්, මායාවන්;
අනාගතයේ දී, අංශභාගය සහ paresis පෙනෙන්නට පුළුවන.

අනුභව කරන මස් වල enteroviruses තිබේ නම්, පහත රෝග ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කෙරේ:

වමනය, ඔක්කාරය;
ලිහිල් මළපහ;
විජලනය හේතුවෙන් දුර්වලතාවය, ශරීරයේ විඩාව;
උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි.

ඕනෑම විශේෂයක ලක්ෂණයක් වන පොදු ලක්ෂණ සමූහයක්:

ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවෙන් - වමනය, ඔක්කාරය, පාචනය, ආහාර රුචිය නැති වීම;
ඉන්ද්රියයන්ගෙන් - දෘශ්ය ආබාධ;
මධ්යම ස්නායු පද්ධතියෙන් - නොපැහැදිලි කථාව, හිසරදය, කරකැවිල්ල, තෙහෙට්ටුව;
මාංශ පේශි පද්ධතියෙන් - මාංශ පේශි දුර්වලතාවය, සමබරතාවය නැතිවීම, සම්බන්ධීකරණය නොමැතිකම;
හුස්ම ගැනීමේ උපකරණයේ පැත්තෙන් - හුස්ම හිරවීම හෝ මන්දගාමී හුස්ම ගැනීම නතර කිරීමෙන් පසුව;
වෙනත් - වියළි මුඛය, ගොරෝසු බව, උෂ්ණත්වය වැඩි වීම හෝ අඩු වීම.

විෂ වීම සඳහා ප්රථමාධාර සහ ප්රතිකාර

ඔබ හෝ මිතුරෙකු තුළ විෂ වීම ඔබ දුටුවහොත්, ඔබ වහාම ආමාශයික සේදීම සිදු කළ යුතුය.

සෝඩා තේ හැඳි 2-3 ක් වතුර ලීටර් 1 ක තනුක කර, ගොදුරට බීමට දෙන්න, සහ හැන්දකින් දිවේ හෝ දිවේ මුල මත තද කිරීමෙන් කෘතිම වමනය ඇති කරන්න.

අපිරිසිදුකමකින් තොරව පිරිසිදු ජලය පමණක් පිටවන තුරු නැවත නැවත කරන්න. සේදීම අවසන් වූ පසු, පහත සඳහන් දේ කරන්න:
අවශෝෂක ඖෂධයක් ලබා දෙන්න - "සක්රිය කාබන්", "සුදු කාබන්", "ස්මෙක්ටා";
මැග්නීසියම් සල්ෆේට් විරේචක පානය කරන්න;

දිනකට කිසිවක් කන්න එපා, කුඩා කොටස්වල උණුසුම්, පිරිසිදු ජලය පානය කරන්න.

හදිසි සත්කාර වලින් පසු වින්දිතයාට හොඳක් දැනෙන්නේ නැත්නම් කුමක් කළ යුතුද? ගිලන් රථයක් අමතන්න, හදිසි රෝහල් ගත කිරීම අවශ්ය වේ. වින්දිතයා හුස්ම ගැනීම නතර කළහොත් වහාම කෘතිම ශ්වසනය කරන්න.

මස් විෂ වීම ශරීරයට බරපතල හානියක් සිදු කරයි, එබැවින් රෝගියා චිකිත්සක ආහාර වේලක් සහ පානීය තන්ත්‍රයක් අනුගමනය කළ යුතුය. ඔබ පානය නොකළ යුතු දේ - මත්පැන්, සෝඩා, ඔවුන් හානියට පත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අමතර ආතතියක් ඇති කරයි.

විෂ වීමෙන් පසු දින 2-4 ක් සඳහා ඔබ සංතෘප්ත මේද හා ප්රෝටීන් සහිත ආහාර ගැනද අමතක කළ යුතුය.

පුද්ගලයෙකුට ආහාර විෂ වීමේ මෘදු රෝග ලක්ෂණ පමණක් දැනේ නම්, උෂ්ණත්වය ඉහළ යන්නේ නැත, ශ්වසන අත් අඩංගුවට ගැනීමේ තර්ජනයක් හෝ සංකූලතා ඇති නොවේ, එවිට මස් විෂ වීම ප්රතිකාර කිරීම නිවසේදී සිදු කරනු ලැබේ. එය චිකිත්සක ආහාර වේලක්, ඖෂධ (වේදනාව සඳහා) සමන්විත වේ.

චිකිත්සක ආහාර මෙනුව:
පළමු දිනය. කුසගින්න. ඕනෑ තරම් දියර බොන්න;
දෙවන දිනය. වින්දිතයාට හොඳක් දැනේ නම්, ඔබට සහල්, ඕට් මස්, ජලය සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, පිරිසිදු එළවළු සුප්, ස්ටූ කළ එළවළු ලබා දිය හැකිය. අමු එළවළු සහ නැවුම් මිරිකා යුෂ අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි;

පස්වන දිනය. පිළිගත හැකි සීමාවන් තුළ ප්රෝටීන් සහ මේද ප්රමාණය ක්රමානුකූලව වැඩි කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා ගෘහ චීස් හෝ එක් තම්බා බිත්තරයක් දෙන්න.

සතියකට පසු, ඔබේ සෞඛ්යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වුවහොත්, ඔබේ සාමාන්ය ආහාර වේලට ආපසු යා හැක. නමුත් ක්ෂණික ආහාර, මේදය අධික ආහාර සහ කල් තබා ගන්නා ආහාර වලින් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.

රෝහල් ගත කිරීම අවශ්ය විට:
දරුවෙකුගේ මස් විෂ වීමකදී, වැඩිහිටි පුද්ගලයෙකු, ගර්භනී කාන්තාවක්;
වමනය සහ ඔක්කාරය නැවැත්විය නොහැකි නම්;
ඔබ උග්ර, ආසාදිත මස් විෂ වීම සැක කරන්නේ නම් - ටයිෆස්, E. coli හෝ botulism.

නේවාසික ප්‍රතිකාරයේ මූලධර්ම:

Regidron ද්‍රාවණය භාවිතයෙන් ජල-ලුණු සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරනු ලැබේ, Acesol සහ Trisol එන්නත් කරනු ලැබේ;
ඉහළ උෂ්ණත්වයක් නොමැති නම්, sorbents ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන බන්ධකයක් ලෙස භාවිතා කරයි - "කළු ගල් අඟුරු", "Polyphepan", "සුදු ගල් අඟුරු", "Smecta";
කැක්කුම ඉවත් කිරීම සඳහා, "No-Shpa", "Drotaverine", "Papaverine" නියම කරනු ලැබේ;
විෂ වීම මිශ්ර ස්වභාවයක් නම්, ප්රතිජීවක ඖෂධ පාඨමාලාවක් නියම කරනු ලැබේ;
වමනය නැවැත්වීමට සහ මළපහ සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා රෝගියාට වමනය, ප්‍රති-පාචන පෙති සහ විසඳුම් ලබා දෙනු ලැබේ.

මස් විෂ වීම: වැළැක්වීම

දිගු කලක් ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ එයින් සුවය ලැබීමට වඩා මස් විෂ වීම වළක්වා ගැනීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වැළැක්වීමේ පියවර ගණනාවක් අනුගමනය කළ යුතුය:

විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් සහතික කළ විකුණුම් ස්ථාන වලින් පමණක් මස් මිලදී ගන්න;
ඔබ වෙළඳපොලේ මිල දී ගන්නේ නම්, පළාත් පාලන ආයතන විසින් පාලනය කරනු ලබන එකක් මත පමණි. කල් ඉකුත්වන දිනය, ගබඩා කිරීමේ නීති අනුගමනය කරන්නේද සහ නිෂ්පාදිතය පැමිණියේ කොහෙන්ද යන්න පිළිබඳව විමසීමට වග බලා ගන්න;
සුපිරි වෙළඳසැල් වලදී, ඇසුරුම් දෙස බලන්න, විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයින්ගෙන් පමණක් මිලදී ගන්න;
පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - අළු-සුදු පැහැයක්, අප්රසන්න සුවඳක් නරක් වූ මස්වල පළමු ලක්ෂණ වේ;
සම්පූර්ණ තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් වේ. අවාසනාවකට, සමහර පශු සම්පත් (ඇන්ත්‍රැක්ස්, ක්ෂය රෝගය, ග්‍රන්ථි) ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී පවා මිය නොයන්න, සුපරීක්ෂාකාරී වන්න. කුකුල් මස් වලින් විෂ වීමේ අවදානම නිසි ලෙස සකසා ඇත්නම් අඩුය;
ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. නැවත කැටි නොකරන්න - පටක විඝටනය, පෝෂණ අගය නැති වී, ගුණාත්මක භාවය පිරිහී;
මස් සීතල වතුරේ සේදීමට වග බලා ගන්න සහ පිසීමේදී පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න;
වහාම සිසිල් කළ මස් පිසීමට නොහැකි නම්, එය කපා එය කැටි කරන්න.

සමහර විට විකුණුම්කරුවන් හිතාමතාම නිෂ්පාදනයේ දුර්වල ගුණාත්මකභාවය සඟවයි, එබැවින් ඔබ සූදානම් කළ තම්බා මස් මගින් විෂ විය හැක. දුර්වල ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද:

අස්වාභාවික රතු හෝ නිල් පැහැයක් පෙන්නුම් කරන්නේ මළ සිරුර තීන්ත ආලේප කර හෝ ක්ලෝරීන් හෝ වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතිකාර කර ඇති බවයි. මස් කැබැල්ලක් කපා දමන්න, ඇතුළත අපිරිසිදු අළු පැහැයක් ගනී නම්, නිෂ්පාදිතය හිතාමතාම සායම් කර ඇත. ක්ලෝරිනීකෘත මස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර නිල් පැහැයක් ගනී, සුප් හොද්ද තදින් ක්ලෝරීන් විමෝචනය කරයි;
සූදානම් කළ අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන, කුළු බඩු සහ ලුණු ගොඩක් සමග කප්පාදුවලින් වළකින්න. අච්චුව සහ පැසවීම සැඟවීමට ඒවා විශාල වශයෙන් භාවිතා කළ හැකිය;
නැවත කැටි කිරීමකින් තොරව ශීත කළ මස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, පල්ප් මත කඩදාසි තුවායක් තබන්න, එය වහාම මස් යුෂ සමග සංතෘප්ත වී තිබේ නම්, එය දැනටමත් defrosted සහ ශීත කළ බව අදහස් වේ.

වීඩියෝ: පරණ මස් වල සලකුණු

ඔබ ලිපියට කැමතිද? එය හුවමාරු කරගන්න

මෙම ලිපිය මුද්‍රණය කරන්න