අග්න්යාශයේ ආසාධනය ආහාර මෙනුව. Pancreatitis සහ චිකිත්සක ආහාර වේලක්. කිරි නූඩ්ල් සුප්
මෙම රෝගය සඳහා පෝෂණය ඉතා දැඩි විය යුතුය. අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාර වේලක් අග්න්‍යාශයට කායික විවේකයෙන් සිටීමට සහ ආමාශයික ස්රාවය අඩු කිරීමට මෙන්ම සියල්ල යථා තත්වයට පත් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. පරිවෘත්තීය ආබාධ. මෙම රෝගය සඳහා ඖෂධ මැදිහත්වීම, අවාසනාවකට මෙන්, ද්විතියික වේ. එමනිසා, ඔබ නිරන්තරයෙන් මෙනුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, මන්ද අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි නීති රීති අනුගමනය කිරීමට අපොහොසත් වීම බරපතල සංකූලතා වලට තුඩු දෙයි.
ඔබේ අග්න්යාශය උග්ර වී ඇත්නම්, දිනකට කිසිවක් අනුභව නොකිරීම සුදුසුය, නමුත් ඔබ medic ෂධීය (ෆාමසියෙන් අසන්න) හෝ රෝස්ෂිප් කසාය මාලාවකින් ඛනිජ ජලය පානය කළ යුතුය, ඔබට තේ පානය කළ හැකිය, නමුත් ශක්තිමත් නොවේ. දෙවන දිනයේදී, අග්න්යාශය නරක අතට හැරේ නම්, මේදය ටිකක් අඩුවෙන් අනුභව කරන්න දියර ආහාර. ඊළඟ දිනවලදී, ඔබේ තත්වය නිරීක්ෂණය කරන්න, ඔබේ බඩේ ආහාර ජීර්ණය කිරීමේදී (පසු) පවා ඔබට වේදනාවක් දැනේ නම්, පලතුරු සහ කෙට්ටු මාළු කුඩා එකතු කිරීමකින් දියරයට සීමා කරන්න. අග්න්යාශය තුළ කුසගින්න යනු ශරීරය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීමට සහ අග්න්‍යාශයට එහි ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
වැඩිහිටියන්ගේ අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම
කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරවැඩිහිටියන්ගේ අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාර වේලෙහි පිටි සහ ධාන්ය නිෂ්පාදන, පැණිරස පලතුරු, අර්තාපල් සහ මී පැණි පමණක් නිර්දේශ කෙරේ.
අඩු මේද වර්ගවල මාළු සහ මස් ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන් වේ.
අග්න්යාශය සඳහා ආහාරයේ ඇති මේද - එසේ නොවේ විශාල සංඛ්යාවක්බටර්. රෝගියාට විටමින් සහ ප්රෝටීන් බහුල වීම ඉතා වැදගත් වේ.
සියලුම කෑම වර්ග තැම්බූ හෝ තම්බා බටර් හෝ එළවළු තෙල් සීතල එකතු කරනු ලැබේ. ඌරු මස් සහ බැටළු මේදය s තහනම් කර ඇති අතර අනෙක් අය සඳහා සම්මතය ග්රෑම් 60 නොඉක්මවිය යුතුය.
පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් (රසකැවිලි, මී පැණි, ආදිය) ආහාර වේලෙහි ඉතා සීමිතය.
මස් ආහාර විය යුතුය - හාවා, සම නැති කුකුල් මස්, හරක් මස්, කුළුබඩු නොමැතිව.
ආහාර වේලෙහි ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ කෙට්ටු මාළු.
දුම් නිෂ්පාදන ආහාර වේලෙහි තහනම් කර ඇත - සොසේජස්, මේද හරක් මස්, ඇස්වල කඳුලු සහ තාරා මස්, ඌරු මස්.
කැඳ සඳහා අවසර ඇත - සෙමොලිනා, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි, නමුත් මෙනේරි අවසර නැත.
ඔබ එළවළු, විශේෂයෙන් zucchini, බීට්, කැරට්, සහ වට්ටක්කා කන්න පුළුවන්.
ඔබ රනිල සහ සුදු ගෝවා කන්න බැහැ, marinades සමග අච්චාරු වළක්වා ගන්න.
අඩු මේද සහිත වැඩිහිටියන්ගේ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ප්රයෝජනවත් වේ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන, නමුත් නැවුම් කිරි සීමා කරන්න.
අධික ලෙස පිසින ලද මස් සුප් හොද්ද තුළ අඩු මේද සුප් උයන්න.
නැවුම් පාන් contraindicated, තිරිඟු හෝ රතිඤ්ඤා වඩා හොඳය.
ලුණු ඉතා සීමා කරන්න.
වැඩිහිටියන්ගේ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර නිතර, නමුත් කුඩා කොටස් වශයෙන් කෙටි පැය කාල පරතරයකින් ගත යුතුය. සෑම පැය 4 කට වරක් දිනකට 5 වතාවක් ආහාර ගැනීම වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරයි. අසනීප සඳහා ආහාර දිගු වේ. වැඩිහිටියන්ගේ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක් මාස 8 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් අනුගමනය කළ යුතුය. අග්න්යාශය නිදන්ගත රෝගයකි, එබැවින් නිරන්තරයෙන් ආහාර වේලට ඇලී සිටීම වඩා හොඳය. සියලුම මිනිසුන් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කළ යුතුය, නමුත් අග්න්යාශය ඇති අය අනිවාර්යයෙන්ම අනුභව කළ යුතුය.
ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂාංග
මෙම නඩුවේ අග්න්යාශය සඳහා ආහාරයේ ප්‍රධාන රීතිය වන්නේ බොහෝ විට (දිනකට 6 හෝ ඊට වැඩි වාර ගණනක්), උණුසුම් ආහාර සමඟ කුඩා කොටස් වලින් පෝෂණය කිරීමයි. අග්න්යාශය ඇති දරුවෙකුට අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා ආහාර ගැනීමට ඔබට ඒත්තු ගැන්විය නොහැක. දරුවාගේ ග්‍රන්ථියට විශාල ආහාර ප්රමාණයක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකි බව මතක තබා ගත යුතු අතර ආහාර ජීර්ණ යුෂ නිෂ්පාදනය දිගටම කරගෙන යයි.
ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම
වයස අවුරුදු 7 ට අඩු රෝගී දරුවෙකු සඳහා අවශ්ය කැඳ සහ එළවළු ප්රමාණය 170 ග්රෑම් පළමු පාඨමාලාව 140 දක්වා වේ. ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි මස් (මාළු) දෙවන ආහාරය - ග්රෑම් 80 දක්වා.
ආහාර වේලෙහි ප්රෝටීන් ගොඩක් තිබිය යුතුය, එබැවින් දෙවන ආහාරය අතුරු කෑමක් නොමැතිව විය යුතුය. නමුත් අතුරු කෑම රාත්රී භෝජන සංග්‍රහයේ පරිමාව වැඩි කරන අතර මෙය පිළිගත නොහැකිය. රාත්රී ආහාරය සඳහා, සුප් සේවය නොකරන බැවින්, ඔබට අතුරු කෑමක් සමඟ ප්රෝටීන් කෑමක් ද සේවය කළ හැකිය.
මාළු සහ මස් සඳහා කිරි සෝස් සමඟ එළවළු අතුරු කෑමක් ආහාර අවශෝෂණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ සාමාන්ය කෑම රසවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබේ දරුවා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැන උනන්දු විය යුතුයි. දරුවාට රසකැවිලි නොමැතිව “ජීවත් විය නොහැකි” නම්, සුප් වලට අකමැති නම් සහ දිවා කාලයේදී බොහෝ විට පානය නොකරන්නේ නම් පෝෂණය කිරීම විශේෂයෙන් දුෂ්කර වනු ඇත. ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාරයේ තුන්වන ආහාරය වන්නේ කොම්පෝට්, තේ, කිරි සමග චිකරි, ජෙලි, ආහාර අතර නිශ්චල ජලය සහ දහවල් තේ සහ දිවා ආහාරය සඳහා රෝස්ෂිප් කසාය යෝග්‍ය වේ (එක් එක් බීම මිලි ලීටර් 100 බැගින්).
ළමුන් තුළ උග්ර අග්න්යාශය සඳහා මෙනුවේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර
අග්න්යාශයේ දී, අග්න්යාශය සත්ව ප්රෝටීන සමඟ සුරතල් කළ යුතුය, ඔවුන් එය ශක්තිමත් කරයි. කෙට්ටු මස් පමණක් තෝරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, හරක් මස්, හරක් මස්, මෙන්ම තුර්කිය, කුකුල් මස් හෝ හාවා (ෆිලට්). සුදු මස් දිරවීමට පහසුය. ළමුන් සඳහා, අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි වඩාත් කැමති මාළු වන්නේ පොලොක්, කෝඩ්, පයික් පර්චසය, පර්චසය, කාප් සහ අයිස් මාළු ය. ඔබට එය වරින් වර අග්න්යාශය සඳහා මෙනුවේ භාවිතා කළ හැකිය - පොලොක්, නවගා, නිල් වයිටින්.
ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ බිත්තර ය. බිත්තර සුදු මද අපගේ ශරීරයේ ප්රෝටීන වලට සමාන ඇමයිනෝ අම්ලයක් අඩංගු බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය. ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා, වාෂ්ප ඔම්ලට් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය සුදු හෝ කහ මදය හෝ සම්පූර්ණයෙන් සකස් කෙරේ.
ප්රෝටීන් ඔම්ලට්සෞඛ්යය පිරිහීම සඳහා නියම කර ඇත. උද්දීපනයක් නොමැති නම්, ඔබට ඔම්ලට් පමණක් නොව මෘදු තම්බා බිත්තරයක් ද පිසීමට හැකිය (එය නිවැරදිව පිසිය යුතුය).
අග්න්යාශය ඇති දරුවෙකුට ආම්ලික නොවන ගෘහ චීස් 4-5% මේද ප්රමාණයෙන් හෝ ශුන්‍යයට පෝෂණය වේ. ළමුන් තුළ අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක් සඳහා ඔබට ගෘහ චීස් (ගබඩා මිලදී ගත්) ගෙදර හැදූ මුහුන් නොදැමූ ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.
ඔබේ සෞඛ්‍යය නරක අතට හැරී ඇත්නම්, අග්න්යාශය සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි චිකිත්සක පිළියමක් ඇතුළත් කරන්න. calcined ගෘහ චීස්(ඔබට එය නිවසේදීම සාදාගත හැක).
>ගෘහ චීස් දීසි ඉතා විවිධ වේ, උදාහරණයක් ලෙස, ගෘහ චීස් පුඩිං හෝ එළවළු සහ පළතුරු සමග casseroles, බෙරි සහ පළතුරු සමග ගෘහ චීස්.
සියුම් චීස් වර්ග (ලන්දේසි, රුසියානු) නූඩ්ල්ස් හෝ එකම ගෘහ චීස් සමග දීසි මත ඉසිය හැක.
බටර්පිඟන් කෝප්පයක තේ හැන්දක තුනෙන් එකකට වඩා අවසර නැත, නමුත් සැන්ඩ්විච් මත ඊටත් වඩා අඩුය. මේදය සමඟ ඉතා ප්රවේශම් වන්න! රෝගය නරක අතට හැරේ නම්, ටික වේලාවක් ආහාරයෙන් තෙල් ඉවත් කරන්න.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය සහ ආහාර
අග්න්යාශයේ නිදන්ගත ස්වරූපයෙන්, දැඩි හා දැඩි ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය බාධා කළ නොහැකි හෝ උල්ලංඝනය කළ නොහැක, එසේ නොමැතිනම් ධනාත්මක බලපෑමක් අපේක්ෂා නොකළ යුතුය. අග්න්යාශයේ මෙම ස්වරූපය උග්ර, ඉඟටිය වේදනාව ඇති කරයි epigastric කලාපයසහ වම් hypochondrium දී, dyspeptic සංසිද්ධි, peritonitis සහ පසුව ආහාර දිරවීමේ ආබාධ හා දියවැඩියාව. පසු අතීත අසනීපආහාරය මාස 6 සිට 12 දක්වා පවතී.
සඳහා පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම නිදන්ගත pancreatitis
නිදන්ගත අග්න්යාශයේ රෝග වලදී, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට ප්‍රවේශමෙන් අනුගත විය යුතුය. පෝෂණය පිළිබඳ සියලු නීති රීති අනුගමනය කිරීමෙන් පමණක් ඔබ අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ වේදනාව සැලකිය යුතු ලෙස ලිහිල් කරනු ඇත. ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට සහ ඔහුගේ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට වග බලා ගන්න.
අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය:
නිතර නිතර විය යුතුය (සෑම පැය 3-4 කට වරක්);
බහුල නොවිය යුතුය;
බැහැර කිරීමට යාන්ත්රික කෝපයක්ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල තුළ, නිෂ්පාදන බිම් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි;
නිදන්ගත අග්න්යාශය සහිත ආහාර වේලක සිටින රෝගියෙකුට ප්රෝටීන් (මාළු, මස්, ගෘහ චීස්) අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය ග්රෑම් 140-160 දක්වා වැඩි කළ යුතුය;
පැණිරස දත් ඇති අය නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්රේට් (සීනි, මී පැණි) අඩංගු ආහාර ග්රෑම් 300-350 දක්වා අඩු කළ යුතුය;
ඔබ මේද අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය ග්රෑම් 70-80 දක්වා අඩු කළ යුතුය;
කෑමට යුෂ අඩංගු බලපෑමක් ඇති ආහාර අඩංගු නොවිය යුතුය (ගෝවා සුප් හොද්ද, මස් සහ මාළු සුප් හොද්ද);
කවදා ද දැඩි වේදනාවක්ආහාර ගැනීමේදී ආමාශයේ, චිකිත්සක නිරාහාරව සිටීම අවශ්ය වේ. ආහාර ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම දින 1-2 නොඉක්මවිය යුතුය.
නිදන්ගත අග්න්යාශයේ උග්‍රවීමේදී පෝෂණය සහ ආහාර වේල
රෝගය උග්‍රවන කාලය තුළ, ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර ආහාර වේලෙන් බැහැර කරනු ලැබේ. සම්බන්ධක පටක(කාටිලේජ සහ කණ්ඩරාවන්), සීතල ආහාර සහ බීම.
බව දන්නා කරුණකි ප්රමාණවත් තරම්ප්රෝටීන් රෝගයේ ගමන් මග වැඩි දියුණු කරයි. එමනිසා, ආහාර වේලෙහි ප්රෝටීන් ග්රෑම් 140 ක් පමණ අඩංගු විය යුතු අතර එයින් 60-7% සත්ව සම්භවයක් ඇත. දිනකට කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය 350-400 ග්රෑම් දක්වා සීමා වේ. දිනකට ග්රෑම් 80 දක්වා මේද ප්රමාණය.
නිදන්ගත අග්න්යාශයේ උග්‍රවන කාලය තුළ සහ සමනය කිරීමේදී මෘදු ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ආහාර තැම්බූ, කැඩුණු, පිරිසිදු කර ඇත.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක් සඳහා නියැදි මෙනුව
මෙනු උදාහරණය:
උදෑසන ආහාරය - තම්බා මස්, වයිනයිග්රෙට්, කැඳ, තේ. 2 වන උදෑසන ආහාරය සඳහා - වාෂ්ප ඔම්ලට්, වියළි පලතුරු හෝ රෝස උකුල් කසාය.
රාත්රී ආහාරය - එළවළු සුප්, සලාද, අර්තාපල් සමඟ තම්බා චිකන් ෆිලට්, වියළි පලතුරු කොම්පෝට්.
දහවල් ආහාරය - ගෘහ චීස් casseroleසහ තේ.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි රාත්රී ආහාරය - තම්බා මාළු, ඉස්ම (කැරට් හෝ වට්ටක්කා), කිරි සමග තේ.
නින්දට පෙර - පැසුණු ආම්ලික නොවන බීම.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා මෙනුවේ තහනම් සහ අවසර ලත් ආහාර
අතර පිටි නිෂ්පාදනනිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ - තිරිඟු පාන්, වියලන ලද හෝ රතිඤ්ඤා; බිස්කට් වැනි වියළි බිස්කට්. බැහැර කර ඇත්තේ නැවුම් සහ රයි පාන්;
අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු සහිත නිර්මාංශ සුප් වලට අවසර ඇත, නමුත් සුදු ගෝවා නොවේ. ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් කරන්න - සෙමොලිනා, සහල්, ආදිය. ඔබට නූඩ්ල්ස් සුප් ද ලබා ගත හැකිය. සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ සුප්, borscht සහ decoctions, කිරි සුප්, ගෝවා සුප්, බීට්රූට් සුප් සහ okroshka බැහැර කර ඇත.
කෙට්ටු මස් පමණක්: හරක් මස්, හරක් මස්, හාවා, තුර්කිය, කුකුල් මස්. එය ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ තම්බා හෝ පිසින ලද, පිරිසිදු හෝ කැඩුණු.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාර වේලෙහි, “මේද” වර්ග හැර මාළු තම්බා අනුභව කරනු ලැබේ.
අඩු මේද අන්තර්ගතය සහිත කිරි නිෂ්පාදන පමණක්, උදාහරණයක් ලෙස, අඩු මේද ගෘහ චීස්.
සුදු ඔම්ලට් සහ මෘදු තම්බා බිත්තර ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. බැදපු සහ තදින් තම්බා බිත්තර වලින් වළකින්න.
මෙනුවේ අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, සෙමොලිනා සහ සහල් කැඳ ඇතුළත් වේ. ඒවා වතුරේ කිරි සමග අඩක් හා අඩක් උනු. අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ගෘහ චීස් සමඟ සුෆල්, කැස්රෝල් සහ පුඩිං වලට අවසර ඇත. නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා තම්බා පැස්ටා ආහාරයට ඇතුළත් නොකළ යුතුය.
සුදු ගෝවා, වම්බටු සහ රාබු, ටර්නිප්ස්, රාබු, ළූණු සහ සුදුළූණු, සෝරල්, නිවිති සහ මිහිරි ගම්මිරිස්, හතු සහ සියලුම රනිල කුලයට හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු වලට අවසර ඇත.
සියලුම පලතුරු සහ බෙරි සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, ඉදුණු ඒවා පමණි. බැහැර කර ඇත රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්, චොකලට්.
මාළු, මස්, හතු සුප් හොද්ද, තක්කාලි හෝ කුළුබඩු මත පදනම් වූ සෝස් වලට වෛද්යවරු ඉඩ නොදේ.
ඉවසාගතහොත්, ඔබට ලෙමන් සමඟ දුර්වල තේ හෝ කිරි සමග අර්ධ පැණිරස තේ පානය කළ හැකිය. වියළි පලතුරු සහ රෝස උකුල් කසාය පානය කිරීමට වග බලා ගන්න, නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි දවස පුරා නිශ්චල ජලය පමණක් පානය කරන්න. අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි පරිභෝජනයෙන් බැහැර කරන්න - කළු කෝපි, කාබනීකෘත සහ සිසිල් බීම, කොකෝවා, මිදි යුෂ.
දෛනික සම්මතයබටර් - ග්රෑම් 30, එළවළු තෙල්ග්රෑම් 15 දක්වා. වෙනත් මේද වලට අවසර නැත.
මෙම නිෂ්පාදනය esophageal ශ්ලේෂ්මල පටලය අවුස්සන බැවින් ලුණු ආහාරයට ගැනීම දිනකට ග්රෑම් 10 කට වඩා වැඩි නොවේ.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා දෛනික ආහාර වේලෙහි තරල සම්මතය ලීටර් 2 කි.
සියලුම ආහාර ඉතා සීතල හෝ උණුසුම් නොවිය යුතුය.
අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි සුදුසු ආහාර:
පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදනනිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණයේදී (තිරිඟු ශ්‍රේණි I-II, පාන් වියළා ගත යුතුය, රතිඤ්ඤා);
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි සුප් (එළවළු, කුකුල් මස්, ධාන්ය වර්ග, වර්මසීලි);
කෙට්ටු මස් (කුකුල් මස්, veal සහ හරක් මස්) සිට කෑම - කට්ලට්, soufflé සහ මීට්බෝල්ස්, පොඩි කළ අර්තාපල්, රෝල්ස්);
මාළු කෑම (අඩු මේද වර්ග - තම්බා, තැම්බූ, කෑලි);
බිත්තර (ඔම්ලට්);
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන (ගෘහ චීස්, කෙෆීර්, කිරි, චීස්);
මේද (ඔලිව් තෙල්, පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු නොකළ බටර්);
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි එළවළු කෑම (කැරට්, අර්තාපල්, වට්ටක්කා, බීට්, zucchini - පිරිසිදු, තම්බා);
ධාන්ය වර්ග සහ පැස්ටා(වර්මිසෙලි, පැස්ටා, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි);
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාරයේ පලතුරු (පැණිරස නොකළ, බේක් කළ ඇපල්, පෙයාර්ස්);
පැණිරස කෑම (compotes, ජෙලි, ජෙලි);
බීම (දුර්වල තේ, රෝස මල් සහ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ කසාය).
පහත සඳහන් ආහාර ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය:
සුප් (ගෝවා, තිරිඟු, ශක්තිමත් මස්, හතු සහ මාළු සුප් හොද්ද);
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක බදින ලද මේද මස් වලින් සාදන ලද කෑම;
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාරයේ හරක් මස් සහ බැටළු මේදය;
එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි (ගෝවා, රාබු, රාබු, rutabaga, sorrel, නිවිති);
දුම් මස්, සොසේජස් සහ ටින් කළ ආහාර;
රයි පාන් සහ පේස්ට්රි;
නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි අයිස්ක්‍රීම්;
මත්පැන්, කෝපි, ශක්තිමත් තේ.
උග්ර අග්න්යාශයේ පෝෂණයේ ලක්ෂණ
මෙය අග්න්යාශයේ දැවිල්ලකි, ශෝථය, නෙරෝසිස්, බොහෝ විට ෆයිබ්‍රෝසිස් (suppuration) සමඟ සම්බන්ධ වේ. උග්ර අග්න්යාශයේ දී, එන්සයිම ස්රාවය සහ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් කඩාකප්පල් වේ. ආහාර - අනිවාර්ය අදියරඋග්ර අග්න්යාශය වැනි රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී. උග්ර අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාරය මෙම ඉන්ද්‍රියයේ අවම යාන්ත්රික හා රසායනික කෝපයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ විශේෂඥයින් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන ආහාර වේල විශේෂයෙන් සකස් කර ඇති අතර එය "ආහාර අංක පහ" ලෙස හැඳින්වේ.
කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ඕනෑම නිෂ්පාදන වලට අමතරව, ආහාර වේලෙහි රසායනික කුපිත කිරීම්, එළවළු සහ සත්ව මේදවල අවම අන්තර්ගතය මගින් සංලක්ෂිත වේ. ඊට පටහැනිව, තන්තු අන්තර්ගතය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ඇති ආහාර, රෝගයේ මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ මිල කළ නොහැකි ය. දිනකට රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි ආසන්න ප්රමාණාත්මක හා ගුණාත්මක සංයුතිය, බර ඒකක වලින් ප්රකාශිත වේ: ප්රෝටීන් -100-110 ග්රෑම්, මේද 60-70 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් 450-550 ග්රෑම් කැලරි අන්තර්ගතය.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා නියැදි මෙනුව
පළමු හා දෙවන දින නිරාහාරව සිටීම, එය සමඟ ඇත දියර ගොඩක් පානය කිරීම(දිනකට ලීටර් 2 දක්වා). නිර්දේශිත ජලය - Borjomi සහ Essentuki අංක 4. ඔබ නිතරම හා කුඩා තොල්වලින් පානය කළ යුතුය. ජල උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයයි. උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ජලය ගෑස් නොමැතිව විය යුතුය. අවසර දී ඇත ඖෂධීය තේසීනි නැත, දුර්වල රෝස මල් කසාය.
තුන්වන දිනයේදී, ඔබට හොඳක් දැනෙන විට, පිරිසිදු එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග, සිහින් සුප්, ඉස්ම, ජෙලි, පරණ පාන් සහ රතිඤ්ඤා හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
ප්රෝටීන් ක්රමානුකූලව එකතු කිරීම සහ ශාක ආහාරතැම්බූ. එළවළු සහ සත්ව මේද පරිභෝජනය බැහැර කරනු ලැබේ, අපවිත්‍ර ආහාර (අක්මාව, දිව, හදවත, ආදිය) සහ නැවුම් බේක් කළ භාණ්ඩ පරිභෝජනය කිරීම.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ලුණු සහ සීනි ප්රමාණය අවම කිරීම වැදගත් වේ.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා මෙනුවේ අවසර ලත් ආහාර
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි කොටසක් ලෙස, පහත සඳහන් දෑ අවසර දෙනු ලැබේ: කිරි සහිත දුර්වල තේ, පරණ පාන් (රයි, තිරිඟු, අළු), පොඟවා ගත් හුරුල්ලන්, නැවුම් යෝගට්, ගෘහ චීස් (දිනකට ග්රෑම් 400 ට නොඅඩු), බටර් සහ පිරිපහදු කළ එළවළු දිනකට ග්රෑම් 60 නොඉක්මවන ප්රමාණයක තෙල්. බිත්තර සුදු, කිරි, ධාන්ය, එළවළු සහ නිර්මාංශ සුප් (රනිල කුලයට අයත් බෝග නොමැතිව, සෝරල් සහ නිවිති නොමැතිව, සෝට් කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් භාවිතයෙන් තොරව, ඊට අමතරව, පාන් කිරීමට අවසර නැත), කෙට්ටු මස්, මාළු, කුකුළු මස් තම්බා ආකාරයෙන් (කැස්රෝල්) තාපාංකයෙන් පසුව අවසර දෙනු ලැබේ). ලුණු ග්රෑම් 8-10 ට වඩා වැඩි නොවේ.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි තහනම් ආහාර
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි තහනම්: කෝපි, කොකෝවා සහ ඕනෑම සුප් හොද්ද (එළවළු හැර), ඕනෑම බැදපු (ග්‍රිල් කළ) කෑම. ආහාර වේලෙහි, සියලු වර්ගවල සොසේජස් සහ ටින් කළ ආහාර, ඉතා කුළුබඩු සහ ඇඹුල් කෑම සහ ආහාර, පේස්ට්රි නිෂ්පාදන සහ රනිල කුලයට අයත් කෑම වර්ග බැහැර කරන්න.
උග්ර pancreatitis සංලක්ෂිත වේ දැඩි දැවිල්ලඅග්න්‍යාශය, ඉදිමීම සහ එන්සයිම ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම සමඟ ඇත. නෙරෝසිස් හෝ ෆයිබ්‍රෝසිස් ඇති විය හැක. අග්න්යාශය සඳහා සම්පූර්ණ විවේකයක් සහතික කිරීම සඳහා ආහාරය හැකි තරම් මෘදු විය යුතුය.
බොහෝ විට, උග්ර අග්න්යාශය ප්රතිකාර කරනු ලබන්නේ රෝහල් පසුබිමක ය, නමුත් ඔබට නිවසේදී පා course මාලාව හැදෑරිය හැකිය. අවස්ථා දෙකේදීම, පළමු දින දෙක තුන තුළ අනිවාර්ය නිරාහාරව ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ.
ආහාර වේලෙන් ඉවත් කරන්න. ටින් කළ ආහාර, ඇඹුල් ක්රීම්, මධ්යසාර පාන වර්ග සහ බේක් කළ භාණ්ඩ වැනි කෑම වර්ග පරිභෝජනය සඳහා contraindicated. අච්චාරු, දුම් මස් සහ බැදපු ආහාර ගැන ඔබට දිගු කලක් අමතක කිරීමට සිදුවනු ඇත.
නිරාහාරව සිටීම සහ උග්ර අග්න්යාශය
උග්ර අග්න්යාශය සමඟ නිරාහාරව සිටියදී, ඔබට පානය කළ හැක්කේ එසෙන්ටුකි අංක 4 හෝ බෝර්ජෝමි (තවමත්) ඛනිජ ජලය පමණි. ඔබට කැමති පරිදි පානය කළ හැකිය, නමුත් සෙමින්, කුඩා තොල් සහ ටිකක්.
එවිට ඔබට ක්රමයෙන් තම්බා හෝ තැම්බූ ආහාර වේලකට මාරු විය හැකි අතරම ශක්ති අගය බවට වග බලා ගන්න දෛනික සලාකඅවම වශයෙන් 2500 - 2700 kcal විය. මේද, ප්රෝටීන සහ ඉතා සුළු කාබෝහයිඩ්රේට ක්රමයෙන් එකතු වේ.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර කාලසටහන
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාරය, පළමුව, ආහාරයෙන් ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය. පළමු සති දෙක තුළ අග්න්යාශයේ ඉදිමීම අඩු කිරීම සහ ආමාශයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා ලුණු නොමැතිව ආහාර පිළියෙළ කරනු ලැබේ.
උග්ර pancreatitis සඳහා ආහාර වේලෙහි දෛනික ආහාර වේලක්රෝගියාට මේදය ග්රෑම් 40-60 ක්, ප්රෝටීන ග්රෑම් 80 ක්, අවම වශයෙන් සියයට හැටක් සත්ව සම්භවයක් ඇති, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 200 ක් ඇතුළත් විය යුතුය.
ඔබ කුඩා ප්රමාණවලින් ආහාර ගත යුතුය, නමුත් බොහෝ විට, දිනකට 5 - 6 වතාවක් පමණ. උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ආහාර උණුසුම්, දියර හෝ අර්ධ දියර අනුකූලතාවක් විය යුතුය. උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ස්ටූ කළ සහ බැදපු ආහාර තහනම්ය;
හයවන හෝ හත්වන දින, ඔබට ජෙලි, දුර්ලභ ධාන්ය වර්ග, කෙෆීර්, එකතු කළ හැකිය. වාෂ්ප කට්ලට්, මාළු සහ කුකුල් මස්. ස්ලිමි සුප් හොඳයි පොඩි කළ අර්තාපල්සහ චීස් ස්කන්ධය. බීම සඳහා, ඔබට රෝස මල් හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු කසාය සාදා දුර්වල තේ ලබා දීමට උත්සාහ කරන්න.
එවිට ප්රෝටීන් ඔම්ලට්, ස්ටීම් පුඩිං සහ කැරට් ඉස්ම ඇතුළත් වන පරිදි ආහාර ක්රමයෙන් පුළුල් වේ. ඔබට ඔබේ ආහාර වේලට නැවුම් චීස් එකතු කළ හැකිය, නමුත් කිරි පමණක් සූදානම් කළ ආහාර සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. බේක් කළ ඇපල් ගාන ලද ආකාරයෙන් ලබා දෙනු ලැබේ.
Pancreatitis ලෙස හැඳින්වේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියඅග්න්යාශයේ. ඉස්මතු කරන්න උග්ර ස්වරූපයසහ රෝගයේ නිදන්ගත ස්වරූපයන්. මෙම ලිපියෙන් අපි දෙවන විකල්පය දෙස බලමු.
රෝගයේ හේතු විද්යාව
අපි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කනවාපෙනුම සඳහා හේතු මෙම රෝගයෙන්අක්මා රෝග, මෙන්ම පිත්තාශය, අධික පරිභෝජනය මේද ආහාර, වෛරස් ආසාදන, අග්න්යාශයේ සැත්කම් (ඉන්ද්රිය), කම්පනය මෙන්ම මනෝවිද්‍යාත්මක බලපෑම් - ආතතිය, ස්නායු ආතතිය, spasmodicග්රන්ථියේ භාජන සහ නාලිකා. නමුත් රෝගයේ වඩාත් පොදු හේතුව වන්නේ මත්පැන් පානය කිරීමයි ත්යාගශීලී ආහාර ගැනීමආහාර.
රෝග ලක්ෂණ
කුඩා අන්ත්රය තුළ පරිසරයේ ආම්ලිකතාවයේ වෙනස්වීම් හේතුවෙන් (ආම්ලික පැත්තට මාරු වීම), රෝගියා අජීර්ණ අත්විඳියි. වඩාත්ම ලාක්ෂණික රෝග ලක්ෂණයනිදන්ගත අග්න්යාශය සමඟ ඉහළ උදරයේ වේදනාවක් ඇති අතර වේදනාව ද ඉඟටිය විය හැකිය. කුළුබඩු, මේද හෝ බැදපු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු වේදනාව උත්සන්න වේ. එබැවින්, නිදන්ගත රෝගයක් සඳහා, විශේෂ එකක් නියම කිරීම අවශ්ය වේ.
ආහාර වේල
චිකිත්සක නිරාහාරව සිටීම උග්‍රවීමකදී, ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ, චිකිත්සක නිරාහාරව සිටීමසහ ක්ෂාරීය ඛනිජ ජලය. සමනය කිරීමේ කාලය තුළ ශරීරයේ බලශක්ති අවශ්‍යතා ආවරණය කළ යුතු අතර මේද, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට නිශ්චිත අනුපාත සහ විටමින් වැඩි මාත්‍රාවක් ලබා දිය යුතුය.
ආහාරයේ ප්රෝටීන් ප්රමාණය දිනකට 100-120 ග්රෑම් විය යුතුය (සත්ව ප්රෝටීන් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය (මුළු ප්රමාණයෙන් අවම වශයෙන් 60%)). ප්‍රභවයන් පහත සඳහන් කෑම වර්ග විය හැකිය: අඩු මේද කට්ලට් සහ මස් බෝල් හාවා මස්, තුර්කිය හෝ තැම්බූ කුකුල් මස්, හෝ හුදෙක් තම්බා මස්, ආම්ලික නොවන අඩු මේද ගෘහ චීස්, කෙට්ටු මාළු. ආහාර වේලෙහි අඩංගු මේද ප්රමාණය දිනකට ග්රෑම් 70-85 දක්වා අඩු කිරීමයි. ඉක්මවා ගියහොත් දෛනික සම්මතයඑන්සයිම සූදානම අවශ්ය වේ. ආහාර මගින් දිනකට කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය දළ වශයෙන් ග්රෑම් 300-330 දක්වා සීමා කරයි (චොකලට්, කාබනීකෘත බීම සහ අයිස් ක්රීම් මෙන්ම නැවුම් තිරිඟු පාන් ද බැහැර කර ඇත).
ඔබට ආහාරයට ගත හැකි මේද මොනවාද? බටර් (දිනකට ග්රෑම් 40 දක්වා), පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත) (දිනකට ග්රෑම් 20 දක්වා), ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක්.
ආහාර මස් - කෙට්ටු මස් (හාවා, කුකුල් මස්, තුර්කිය), අඩු මේද ගෘහ චීස්, අඩු මේද මාළු;
- තන්තු කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු ධාන්ය වර්ග (උදාහරණයක් ලෙස සහල් කැඳඔප දැමූ සහල් වලින්) සෙමොලිනා කැඳ, තම්බා ඕට් මස්ජලය මත; වී සීමිත ප්රමාණඅම්බෙලිෆර් සහ තිරිඟු කැඳ;
- එළවළු (වට්ටක්කා, අර්තාපල්, කැරට්, zucchini, වට්ටක්කා, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස්. රතු සහ සුදු ගෝවා, බීට්, රාබු සහ රාබු විශාල ප්රමාණවලින්);
- පළතුරු (පැණිරස නොකළ ඇපල්, බේක් කළ පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, ස්ට්රෝබෙරි, කොමඩු, ටැංජරීන්, දෙළුම්, වියළි බ්ලූබෙරීස්, චෙරි, ස්ට්රෝබෙරි. ඔබ raspberries, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, plums, චෙරි, මිදි, gooseberries, බ්ලැක්බෙරි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මුද්දරප්පලම් ඔබේ පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය);
- අර්තාපල් සුප් හොද්ද හෝ චිකන් පියයුරු සුප් හොද්දෙන් සාදන ලද සුප්. ඔබ okroshka හෝ ගෝවා සුප් අනුභව නොකළ යුතුය;
- ඔබට වියළි රයි හෝ තිරිඟු පාන් අනුභව කළ හැකිය;
- ජෙලි, කිරි සමග දුර්වල තේ, පළතුරු යුෂ, rosehip කසාය.
කඩචෝරු pancreatitis සඳහා - නැවුම් පාන්, පිරවූ පේස්ට්රි, කුකීස්, පැස්ටා සහ පිටි නිෂ්පාදන;
- මේද මස්;
- මේද මාළු සහ බැදපු මාළු;
- ටින් ආහාර, සොසේජස්, දුම් නිෂ්පාදන;
- මාගරින්, මේදය;
- ඇට වර්ග: කඩල, බෝංචි, කඩල, පරිප්පු. තරුණ කොළ බෝංචිකුඩා ප්රමාණවලින් අවසර දී ඇත;
- කිරි ස්කන්ධ, සම්පූර්ණ මේද ගෘහ චීස් සහ යෝගට් සමඟ ඉහළ අන්තර්ගතයමේදය;
- තදින් තම්බා කුකුල් බිත්තර;
- හතු;
- කුළුබඩු ගොඩක් සහිත කෑම වර්ග;
- කාබනීකෘත බීම සහ මත්පැන්;
- කැෆේන් සහිත බීම.
නිදන්ගත අග්න්යාශය සමඟ, අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ ග්රන්ථියේ අධික ආතතිය වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබ දිනකට පස් සිට හය වතාවක් කුඩා ආහාර අනුභව කළ යුතුය. ආහාර වේලට පිඟන් සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ නැවුම් නිෂ්පාදන. සෑම දිනකම එකම වේලාවක ආහාර ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අග්න්යාශයේ ආසාධනය හෙවත් අග්න්යාශය ප්‍රදාහය මුළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියටම සම්පූර්ණ ව්‍යසනයකි. අග්න්යාශය හෝමෝන (ඉන්සියුලින්, ග්ලූකොජන්, ලිපොකේන්), ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සාමාන්ය ජීර්ණය සහ ජීර්ණය සඳහා අවශ්ය එන්සයිම සහ ආමාශයේ ආම්ලික ස්‍රාවයන් උදාසීන කරන බයිකාබනේට් අයන නිපදවයි. අග්න්යාශය උග්ර හා නිදන්ගත ලෙස බෙදා ඇත, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම රෝගය සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ.
ආහාරයේ පොදු මූලධර්ම
අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලෙහි ඉලක්කය යාන්ත්රික, රසායනික සහ තාප ඉතිරි කිරීමයි ආමාශයික පත්රිකාව. එනම්, අග්න්යාශයේ දැවිල්ල සඳහා ප්රතිකාර වගුව අනුගමනය කිරීමෙන්, එහි සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය, ආක්රමණශීලී ආහාර වලින් ආමාශය සහ බඩවැල් ආරක්ෂා කිරීම, ගාලු මුත්රාශයේ ක්රියාකාරිත්වය අඩු කිරීම සහ අක්මා රෝග වැළැක්වීම.
Pevzner වර්ගීකරණයට අනුව pancreatitis සඳහා ප්රතිකාර වගුව වගුව අංක 5p වේ. වගු අංක 5p අක්මා රෝග සඳහා නියම කර ඇති වගුව අංක 5 ට වඩා තරමක් වෙනස් ය, නමුත් සමාන ආහාර සීමා කිරීම් ගණනාවක් ද ඇත.
අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාරය පෝෂ්‍යදායී හා අඩංගු විය යුතුය වැඩි කළ ප්රමාණයප්‍රෝටීන, නමුත් මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය අඩු කිරීම (විශේෂයෙන් සීනි) අක්මාව මේද හෙපටෝසිස් බවට පරිහානිය වැළැක්වීම සහ දියවැඩියා රෝගය වර්ධනය වීම වළක්වයි.
අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වගුවේ අවශ්ය පෝෂණ මූලද්‍රව්‍යවල දෛනික ප්රමාණය:
- ප්රෝටීන්: 100-120 gr. (ඉන් 65% ක් සතුන්);
- මේද: 80-100 gr. (එයින් 15 - 20% ශාක පදනම් වේ);
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 300-350 gr. (සීනි ග්රෑම් 30-40 ට නොඅඩු)
- මේස ලුණු 6-10 gr. (ආහාර ලුණු අඩු විය යුතුය);
- නිදහස් දියර ලීටර් 1.5-2.
ආහාරයේ ශක්ති අගය 2500 - 2600 kcal වේ.
අග්න්යාශය සඳහා ආහාරයේ පොදු මූලධර්ම
යාන්ත්රික ආහාර සැකසීම
උග්ර pancreatitis හෝ උග්රවීම තුළ නිදන්ගත ස්වරූපයසියලුම ආහාර පිරිසිදු, තම්බා හෝ තැම්බූ විය යුතුය, එමඟින් උපරිම බඩ ඉතිරි වේ.
උෂ්ණත්වය
ආහාර උණුසුම් හෝ ශීතල හෝ නොදිය යුතුය. ප්රශස්ත ආහාර උෂ්ණත්වය 20 - 50 ° C වේ.
සමානුපාතික හැඟීම
අග්න්යාශය සමඟ, ආහාර ගැනීමේදී මධ්‍යස්ථභාවය නිරීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. අධික කෑමට අවසර නැත, මන්ද ... මෙය නිර්මාණය කරන්නේ පමණක් නොවේ වැඩි බරක්අග්න්යාශය මත පමණක් නොව, සමස්තයක් ලෙස සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව මත.
ආහාර වේල් ගණන
දිවා කාලයේදී ආහාර කුඩා විය යුතුය, දිනකට 5 - 6 වතාවක් දක්වා. ඔබ එකවර ආහාර විශාල ප්රමාණයක් සමඟ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට උත්සාහ නොකළ යුතුය: "ටිකක් හොඳයි, නමුත් බොහෝ විට." මෙය අග්න්යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සපයනු ඇත, ආහාර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වනු ඇත, සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු වේදනාව ප්‍රායෝගිකව අතුරුදහන් වනු ඇත.
නරක පුරුදු අත්හැරීම
මත්පැන් පානය කිරීම භයානක වන්නේ මත්පැන් පානය වර්ධනයට පමණක් නොව, අග්න්යාශය සමඟ, මධ්යසාර බීම ප්රෝටීන් “වර්ධනය” ඇති කරයි - අග්න්‍යාශයික නාල වල සමරු ඵලක, ඒවා අවහිර කිරීම, ග්‍රන්ථි ස්රාවය පිටතට ගලායාම කඩාකප්පල් කිරීම. duodenum, එමගින් ඉන්ද්රිය තුළ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය උග්රවීම සහ ස්වයං-ජීර්ණය වැඩි කිරීම සඳහා ග්රන්ථිය ප්රකෝප කිරීම.
නිකොටින්, අනෙක් අතට, ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් උදාසීන කරන එන්සයිම නිෂ්පාදනයට බාධා කරයි (මෙම ද්‍රව්‍යය ශරීරයේ ඇල්කොහොල් බිඳවැටීමේදී සෑදී ඇත, එය අග්න්යාශයේ දැවිල්ල ඇති කරයි).
තහනම් නිෂ්පාදන
ඔබට අග්න්යාශය ඇත්නම්, ඔබ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරන ආහාර වලින් වැළකී සිටිය යුතුය ආමාශයික යුෂ, සහ, ඒ අනුව, අග්න්යාශයේ ස්රාවය. එනම්, අග්න්‍යාශයික එන්සයිම නිෂ්පාදනය සමස්තයක් ලෙස ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අවශ්ය අවශ්‍යතාවයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යන අතර එම නිසා අග්න්යාශය සමඟ අතිරික්ත එන්සයිම තමන්ගේම අග්න්යාශය ජීර්ණය කිරීම සඳහා වැය වේ. සංස්ලේෂණය කරන ලද එන්සයිම ප්රමාණය අඩු කිරීම සහ ඉන්ද්‍රියයේ දැවිල්ල සමනය කිරීම සඳහා, ඔබ ආහාර ගණනාවක් අත්හැරිය යුතුය:
- සුප් වර්ග. මස්, හතු සහ මාළු සුප් හොද්ද, සංකීර්ණ ඒවා (ගෝවා සුප්, borscht, rassolnik), කිරි සුප්, සීතල (okroshka, බීට්රූට් සුප්) සමග සාදන ලද සුප් තහනම් කර ඇත.
- පාන්. නැවුම් තිරිඟු හෝ රයි, පැෆ්ට් පේස්ට්රි සහ පේස්ට්රි නිෂ්පාදන, පැතලි පාන්, ෆ්රයිඩ් පයි.
- මස්. මේද වර්ගමස් (ඌරු මස්, බැටළු පැටවා) සහ කුකුළු මස් (තාරා, ඇස්වල කඳුලු), සොසේජස්, අක්මාව, වකුගඩු සහ මොළය, දුම් මස් සහ ටින් කළ ආහාර.
- මාළු. මේද මාළු, ලුණු දැමූ සහ දුම්, ෆ්රයිඩ්, ටින්.
- කිරි සහ ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන. ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන වලින්, ඔබ මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්‍රතිශතයක් ඇති ඒවායින් වැළකී සිටිය යුතුය - ඇඹුල් ක්රීම්, මේද, ලුණු සහ උග්ර වර්ගචීස්
- ධාන්ය වර්ග. මුතු බාර්ලි, මෙනේරි, ඉරිඟු සහ තහනම් තිරිඟු ධාන්ය වර්ග, ඔවුන් සිට දිගු කාලයඅග්න්‍යාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරමින් ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල දක්නට ලැබේ.
- බිත්තර. ෆ්රයිඩ් සහ තදින් තම්බා.
- එළවළු. ගෝවා, වම්බටු, රාබු, turnip, රාබු, සුදුළූණු සහ නිවිති, බෙල් පෙපර්.
- රසකැවිලි. චොකලට්, අමු සැකසූ පලතුරු සහ බෙරි (දින, මිදි, අත්තික්කා, කෙසෙල්), අයිස් ක්රීම්, ජෑම්.
- කුළුබඩු. කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, horseradish, උණුසුම් තක්කාලි සෝස්, විනාකිරි, ආදිය.
- බීම වර්ග කෝපි, කොකෝවා, ශක්තිමත් තේ, පැණිරස කාබනීකෘත බීම, මිදි යුෂ.
- මේද. සියලුම පරාවර්තක මේද (ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළු මේදය), fat tail fat, bear fat සහ වෙනත් අය.
අවසර ලත් නිෂ්පාදන
අග්න්යාශය තුළ ආහාරයට ගැනීමට නිර්දේශ කරන නිෂ්පාදන හැකිතාක් අග්න්යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සැලසිය යුතුය, එය සංස්ලේෂණය කරන එන්සයිම ප්රමාණය අඩු කළ යුතුය, ආමාශයෙන් ඉක්මනින් ඉවත් කළ යුතුය. කුඩා අන්ත්රය, දැනටමත් පවතින උදර වේදනාව අවුස්සන, flatulence ඇති නොකරන්න.
මීට අමතරව, ප්රෝටීන අඩංගු අග්න්යාශයේ එන්සයිම සංශ්ලේෂණය පහසු කිරීම සඳහා, ආහාර පහසුවෙන් දිරවිය හැකි සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් විය යුතුය.
අවසර ලත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:
- පාන්. ඊයේ හෝ වියලූ සුදු පාන්, වියළි unsweetened කුකීස්, රතිඤ්ඤා.
- සුප් වර්ග. සුප් නිර්මාංශ විය යුතුය, පිරිසිදු එළවළු (කැරට්, වට්ටක්කා, zucchini, අර්තාපල්), නූඩ්ල්ස්, සෙමොලිනා හෝ ඕට් මස් සමග.
- මස්. අඩු මේද වර්ග (චිත්රපට සහ කණ්ඩරාවන්ට නොමැති හරක් මස්, veal), සුදු මස් කුකුල් මස්, තුර්කිය, හාවා. මස් තම්බා හා වඩාත් සුදුසු පිරිසිදු (sufflé, වාෂ්ප කට්ලට්, ඩම්ප්ලිං), හරක් මස් stroganoff කළ යුතුය.
- මාළු. අඩු මේද වර්ග (කෝඩ්, පොලොක්, කාප්) තම්බා හෝ කැඩුණු, ඇස්පික්.
- ධාන්ය වර්ග. අම්බෙලිෆර් (මෑෂ්), ඕට් මස්, සෙමොලිනා, කිරි සමග ජලය සහල් කැඳ 50/50, ධාන්ය වර්ග සමග පුඩිං සහ casseroles, ගෘහ චීස්.
- කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන. අඩු මේද කිරි, ආම්ලික නොවන සහ අඩු මේද ගෘහ චීස්, යෝගට්, කෙෆීර්, 2% කට වඩා වැඩි මේද, ලුණු රහිත සහ අඩු මේද චීස්.
- බිත්තර. තැම්බූ බිත්තර සුදු ඔම්ලට්? සතියකට වරක් කහ මදය.
- එළවළු. අර්තාපල්, කැරට්, zucchini, බීට්, මල්ගෝවා, වට්ටක්කා, මුං ඇට.
- රසකැවිලි. සීනි සයිලිටෝල් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම, ඉදුණු සහ ආම්ලික නොවන පලතුරු සහ බෙරි වර්ග පමණක් භාවිතා කිරීම, මූස්, ජෙලි, පුඩිං, කොම්පෝට් (සියල්ල පිරිසිදු), බේක් කළ ඇපල් ඒවායින් සකස් කිරීම වඩා හොඳය.
- කුළුබඩු සහ සෝස්. පිටි එකතු කරන විට තනුක එළවළු සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ කිරි හෝ සෝස්;
- මේද. බටර් (දිනකට ග්රෑම් 30 කට වඩා වැඩි නොවේ), එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්(10 - 15 gr.), දැනටමත් සකස් කර ඇති කෑම සඳහා තෙල් එකතු කරන්න.
- බීම වර්ග ලෙමන් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් පෙරන ලද තේ, තවමත් ඛනිජ ජලය, රෝස්ෂිප් ඉන්ෆියුෂන්, යුෂ අඩක් ජලය සමග තනුක කර ඇත.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක්
රෝගයේ පළමු දිනවලදී, කවදාද වේදනාව සින්ඩ්රෝම්, "කුසගින්න, සීතල සහ සාමය" යන මූලධර්මය පිළිපැදීම අවශ්ය වේ. එනම්, සියලුම ආහාර බැහැර කරනු ලැබේ, අයිස් සහිත තාපන පෑඩ් ආමාශය මත තබා ඇත, රෝගියා ශාරීරික හා චිත්තවේගීය විවේකයක් පවත්වා ගත යුතුය.
ඔබට දිනකට ලීටර් 1.5 - 2 දක්වා කාබනීකෘත නොවන ක්ෂාරීය ජලය පානය කිරීමට අවසර ඇත. දින 3-4 සිට ශ්ලේෂ්මල කසාය, පැණිරස නොකළ තේ සහ රෝස මල් කසාය, දියර, තම්බා කැඳ මෙනුවට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. දින 5-6, ප්රෝටීන් ඔම්ලට්, පිරිසිදු අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට් මස්, සමහර රතිඤ්ඤා, තම්බා එළවළු, කුඩා කොටස්වල දිනකට 6 වතාවක් දක්වා ආහාර වේ. පුඩිං, මූස්, කැස්රෝල් සහ තනුක යුෂ ක්රමයෙන් මෙනුවට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. උග්ර කාල පරිච්ඡේදය අඩු වන විට, ඔවුන් මාරු වේ ප්රතිකාර වගුවඅංක 5p.
ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමේ අවශ්යතාව
අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අග්න්යාශයේ ඉතිරි කිරීම උපරිම කිරීම, ග්රන්ථියේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය අඩු කිරීම, නැවැත්වීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. වේදනා ප්රහාරයසහ හැකි සංකූලතා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම.
මීට අමතරව, ආහාර නිෂ්පාදනය සාමාන්යකරණය කරයි ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම, අග්න්යාශය “ආහාර ගැනීමෙන්” අවහිර කරයි, බඩවැල් ශ්ලේෂ්මලයේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගනී, ආහාර ගැනීම සීමා කරයි විෂ සහිත ද්රව්යශරීරය තුළට, සමස්තයක් ලෙස ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.
ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකිරීමේ ප්රතිවිපාක
උග්ර අග්න්යාශයේ හෝ නිදන්ගත අග්න්යාශයේ උග්‍රවීමේදී ආහාර වේලට අනුකූල නොවීමකදී, පහත සඳහන් සංකූලතා ඇතිවේ:
- සෙංගමාලය (පිත පිටාර ගැලීම දුර්වල වීම හේතුවෙන්);
- ලේ ගැලීම ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව(බඩේ තුවාල, varicose නහර esophageal veins, Mallory-Weiss syndrome);
- ද්වාර hepatic අධි රුධිර පීඩනය;
- ද්වාරයෙහි හෝ ප්ලීහාව නහර වල thrombosis;
- duodenum වලට හානි වීම (බාධක);
- අග්න්යාශයේ මාරාන්තික පිළිකාවක්;
- මොළයට හානි වීම (
අග්න්යාශය සඳහා ආහාර මෙනුව දැඩි ලෙස පිළිපැදීම ප්‍රධාන වේ සාර්ථක ප්රතිකාරසහ ඉක්මනින් සනීප වෙන්න. අග්න්යාශයේ දැවිල්ල ඇති වුවහොත් - අග්න්යාශය, රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි මෘදු හා මෘදු ආහාර අඩංගු විය යුතුය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති අතර - මේද, කුළුබඩු, ෆ්රයිඩ් සහ ලුණු. ආහාර සහ මත්පැන් වල තැනක් නැත. සම්බන්ධයෙන් පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශ නොසලකා හැරීම චිකිත්සක පෝෂණයසංවර්ධනය ඇති කරයි බරපතල ප්රතිවිපාකසහ සංකූලතා.
රෝගයේ විවිධ අවධීන් සඳහා ආහාර වේලක්
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අග්න්යාශයේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියක් සිදු වේ දුර්වල පෝෂණය, එනම් මේද ආහාර නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම සහ අධික භාවිතයමත්පැන් අඩංගු බීම. රෝගය ආකාර දෙකකින් සිදුවිය හැක: නිදන්ගත සහ උග්ර. ඕනෑම අවස්ථාවක, නිසි පෝෂණය අවශ්ය වන අතර, රෝගයේ අවධිය අනුව, යම් වෙනස්කම් ඇත. රෝගයේ පළමු දිනවල උග්ර අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාරය සමන්විත වන්නේ පමණි. රෝගියාගේ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු වන විට, ඔහුගේ ආහාරය දියර බිම කැඳ හෝ ඉස්ම සමඟ පුළුල් වේ. නිදන්ගත අග්න්යාශය සඳහා වන මෙනුව අඩු දැඩි වන අතර ඇතුළත් වේ විශාල ලැයිස්තුවනිෂ්පාදන. ගම්මිරිස්, මේද, අධික ලුණු සහ බැදපු ආහාර තහනම්ය. දුම් මස් සහ මධ්යසාර පාන වර්ග මෙනුවේ contraindicated.
නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
අග්න්යාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් පහත සඳහන් හානිකර ආහාර ලැයිස්තුව මතක තබා ගත යුතු අතර ඒවා උග්‍රවීමක් ඇති නොවන පරිදි අග්න්‍යාශයෙන් පසු පළමු වරට අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි:
- මේද වර්ගවල මාළු සහ මස්;
- ටින් කළ ආහාර;
- හතු;
- චොකලට්;
- salo;
- නැවුම් බේක් කළ භාණ්ඩ;
- කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත කෑම;
- ශක්තිමත් තේ සහ කෝපි;
- කැන්ඩි සහ අනෙකුත් රසකැවිලි;
- සුදුළූණු සහ ළූණු;
- වායූන් සහ රසයන් සහිත බීම;
- මත්පැන්;
- බලශක්ති බීම;
- සොසේජස්.
අග්න්යාශයේ අග්න්යාශය සඳහා වන ආහාරය පහත සඳහන් ආහාර වලට ඉඩ දෙයි:
- පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන;
- කෙට්ටු මස් සහ මාළු;
- එළවළු, වඩාත් සුදුසු තම්බා;
- ජලය හෝ අඩු මේද කිරිවලින් පිසූ කැඳ;
- සිට decoctions විවිධ ඖෂධ පැළෑටිසහ රෝස උකුල්;
- පරණ කළු පාන්;
- වියළි පලතුරු කොම්පෝට්;
- ඊයේ කළු පාන්;
- මාෂ්මෙලෝ, මාමලේඩ්;
- පැස්ටා.
දී විවිධ අවධීන්රෝගය නිසි පෝෂණය අවශ්ය වේ. ඔබ කුඩා හා නිතිපතා අනුභව කරන්නේ නම් අග්න්‍යාශයට වඩා හොඳ වනු ඇත. මෙය ගිනි අවුලුවන ඉන්ද්‍රියයේ ආතතිය වළක්වන අතර ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට හේතු නොවන අතර එමඟින් විශාල ප්‍රමාණයකින් බලපෑමට ලක් වූ අග්න්යාශයේ බිත්ති කුපිත කළ හැකිය. එමනිසා, ආහාර මෙනුව අවම වශයෙන් දිනකට 5-6 වතාවක් සහ කුඩා කොටස්වල ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. පිසීමේ තාක්ෂණය මෙම රෝගයඒවා තම්බා ඉස්ම වැනි අනුකූලතාවයකට ඇඹරීම ඇතුළත් වේ.
දින 1 ක් සඳහා නියැදි මෙනුව
පොඩි කළ අනුවාදය
උග්ර අවධියේදී ඇතිවන අග්න්යාශයේ ආසාධනය, දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ, එය තනිකරම අඹරන ලද ආහාර අඩංගු වනු ඇත. එක දවසක්නියැදි මෙනුව
- අග්න්යාශයේ උග්ර අවධියේ රෝගීන් සඳහා, මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත: පළමුවඋදෑසන පිළිගැනීම
- ආහාර - තැම්බූ ප්රෝටීන් ඔම්ලට්, සීනි නොමැතිව තලා දැමූ හෝ ගාන ලද සහල් කැඳ, සුප් හොද්ද.
- ඊළඟ ආහාරය වන්නේ ගෙදර හැදූ අඩු මේද ගෘහ චීස් ය.
- දිවා ආහාරය - නිර්මාංශ සුප් - ඉස්ම, සිනිඳු වන තෙක් පිරිසිදු කළ කැරට්, තේ.
- දහවල් ආහාරය - ඔම්ලට්, ඇපල් කොම්පෝට්. රාත්රී ආහාරය - මාළුතැම්බූ කට්ලට්
- , පොඩි කළ අර්තාපල්, තේ.
නින්දට පෙර - කෙෆීර්.
පිරිසිදු නොකළ විකල්පය කවදා දතවදුරටත් කරදර නොවන්න, ඔවුන් ක්රමයෙන් ආහාර වේල පුළුල් කරන අතර මෙනුවේ නරක් වූ අනුවාදයෙන් ඉවතට ගමන් කරයි. එක් දිනක් සඳහා ස්ථාවර සමනය කිරීමේ වේදිකාවේ අග්න්‍යාශයික රෝග සඳහා වන ආහාරය පහත සඳහන් කෑම වර්ග වලින් සමන්විත විය හැකිය:
- උදෑසන ආහාරය - තැම්බූ ඔම්ලට්, සීනි නොමැතිව තැම්බූ අම්බෙලිෆර් කැඳ, කොම්පෝට්.
- සුලු කෑමක් ලෙස - කිරි පුඩිං, කෙෆීර්, භාවිතෙය්දී ඇපල්.
- දිවා ආහාරය - එළවළු සුප්, චිකන් පියයුරු, සහල්, පළතුරු ජෙලි.
- දහවල් ආහාරය - රතිඤ්ඤා, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද;
- රාත්රී ආහාරය - තැම්බූ හක්, ඕට් මස්, තේ.
- ඇඳට පෙර - යෝගට්.
මලබද්ධය ඇති රෝගීන් සඳහා
මළපහ රඳවා තබා ගැනීමේ අවස්ථාවන්හිදී සහ අග්න්යාශයේ රෝගීන් සඳහා නැවුම් කෙෆීර් පානය කිරීම අවශ්ය වේ. බොහෝ විට අග්න්යාශය මළපහ රඳවා තබා ගැනීම සමඟ ඇති අතර, බඩවැල් චලනය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ස්ථාපිත කළ යුතුය බඩවැල් වැඩ. මලබද්ධය, විෂ ද්රව්ය සහ හානිකර ද්රව්යශරීරයෙන් පිටව නොයන්න, ඒවා බඩවැල්වල එකතු වී ඉදිමීම ඇති කරයි, ගෑස් සෑදීම වැඩි වීම, වේදනාව සහ කැක්කුම. අග්න්යාශය සමඟ අග්න්යාශය සඳහා, මෙය අතිශයින්ම නුසුදුසු ය, මන්ද එය මත අමතර බරක් පැටවීම රෝගය උග්‍රවීමට හේතු විය හැක. එමනිසා, මලබද්ධය ඇති රෝගීන් සෑම දිනකම ඔවුන්ගේ මෙනුවේ බේක් කළ ඇපල් ඇතුළත් කිරීම, නැවුම් කෙෆීර් පානය කිරීම සහ සහල් වළක්වා ගැනීම සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන, මෙම නිෂ්පාදන සවි කිරීමේ ගුණ ඇති බැවින්, නිෂ්පාදිත දින සිට දින 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වී ඇත.
අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය පිළිබඳ උදාහරණයක්, එය මලබද්ධය සමඟ:
- උදෑසන ආහාරය අංක 1 - තැම්බූ වට්ටක්කා, කෝඩ්, කිරි ස්කන්ධය, කොම්පෝට්.
- සුලු කෑම - තම්බා බීට්, එළවළු යුෂ, රතිඤ්ඤා.
- දිවා ආහාරය - එළවළු සලාද, නිර්මාංශ බීට්රූට් සුප්, ගූලස්, පොඩි කළ අර්තාපල්, කප්පාදු සුප් හොද්ද.
- දහවල් ආහාරය - බේක් කළ ඇපල්, තිරිඟු නිවුඩ්ඩ, රතිඤ්ඤා.
- රාත්රී ආහාරය - තම්බා හරක් මස් දිව, ස්ටූස් එළවළු, මස් පුඩිං, තේ.
- ඇඳට පෙර - නැවුම් කෙෆීර්.
අග්න්යාශය සඳහා සතියක පෝෂණය පිළිබඳ උදාහරණයක්
අග්න්යාශයේ අග්න්යාශය සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර මෙනුව:
- පළමු දිනය - තැම්බූ කට්ලට්, කිරි සමග ඕට් මස්, වියළි පලතුරු කොම්පෝට්. අඩු මේද ගෘහ චීස්, කිරි සමග තේ. මස් බෝල් සුප්, තැම්බූ කැරට්, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග තලා, rosehip කසාය. පළතුරු සලාද. තැම්බූ මස් බෝල්, තැම්බූ අර්තාපල්, තැම්බූ.
- දෙවන දිනය - බිත්තර ඔම්ලට්, සහල් කිරි කැඳ, තේ. තැම්බූ මස්, ගෘහ චීස් පුඩිං, කොම්පෝට්. බේක් කළ ඇපල්. කැරට් ඉස්ම සුප්, තම්බා බීට් සහ හාවා මස්, සුප් හොද්ද. පොඩි කළ අර්තාපල්, මස් බෝල, තේ.
- තුන්වන දිනය - අම්බෙලිෆර්, ගෘහ චීස් භාජනයක්, හරිත තේ. තැම්බූ බිත්තර සුදු ඔම්ලට්, රෝස මල් කහට. පොඩි කළ අර්තාපල්, වාෂ්ප බෝල, ඕට් මස් සුප්. පිළිගත හැකි පලතුරු, සුප් හොද්ද. තැම්බූ චිකන් පියයුරු, zucchini ඉස්ම.
- හතරවන දිනය - කම්මැලි ඩම්ප්ලිං, සහල් කැඳ, කසාය වියළි ඇපල්සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ. කරල් කිරි, රතිඤ්ඤා. කිරි සුප්, quenelles, පැස්ටා, ජෙලි. කිරි ස්කන්ධය, තේ. තැම්බූ මාළු, කැරට් ඉස්ම, කොම්පෝට්.
- පස්වන දිනය - ද්විත්ව බොයිලේරු, ඕට් මස්, තේ පිසූ හක් බෝල. උඳුන තුල පිසූ ගෘහ චීස්, මස් රොටි ik, ජෙලි. නිර්මාංශ සුප්, තීරු මාළු, පොඩි කළ අර්තාපල්, තැම්බූ සුප් හොද්ද. කුඩා ප්රමාණයක් සමග ගෘහ චීස් කැටි කළ සීනි, දුර්වල තේ. අම්බෙලිෆර් කැඳ, කට්ලට්, rosehip සුප් හොද්ද.
- හයවන දිනය - ඉස්ම, මස් සවුෆල්, තේ. ප්රෝටීන් ඔම්ලට්, කොම්පෝට්. ඕට් මස් සුප්, quenelles, වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් ඉස්ම, ඖෂධ පැළෑටි කසාය. පළතුරු, කිරි සමග තේ. තැම්බූ මස් බෝල්, වර්මිසෙලි, බේක් කළ ඇපල්, ජෙලි.
- හත්වන දිනය - තම්බා පයික් පර්චස්, මැකරෝනි සහ චීස්, කොම්පෝට්. කැරට්-ඇපල් පුඩිං, මස් රොටි, තේ. තැම්බූ හරක් මස්, අම්බෙලිෆර් කැඳ, කෙට්ටු සුප්, ජෙලි. ප්රෝටීන් ඔම්ලට්, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ මස් බෝල, ජෙලි.
අග්න්යාශය ප්‍රධාන වශයෙන් අග්න්‍යාශයට බලපාන බැවින්, සම්පූර්ණ ආහාරය ආමාශයේ අම්ල සෑදීම අඩු කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. මෙය අග්න්යාශයේ එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය යටපත් කිරීමට හේතු වන අතර දැවිල්ල වේගවත් සහන ප්‍රවර්ධනය කරයි.
වැදගත්! නිතිපතා ආහාර ගැනීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ශල්යමය මැදිහත් වීම, යටපත් කරයි උග්ර අදියර, රෝගියාගේ ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කරයි. ඩයට් ආහාර- නිදන්ගත සහ ප්රතිකාර කිරීමේ මූලික මූලධර්මය උග්ර pancreatitis.
අග්න්යාශය සඳහා පෝෂණය සහ ආහාර පිළිබඳ පොදු මූලධර්ම
වෛද්යවරු මෘදු ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරති (වගුව අංක 5). රෝගියාගේ ආහාරය තම්බා ආහාර සහ තැම්බූ කෑම වලින් සමන්විත වේ. කෑමට පෙර, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝණයන් භාවිතයෙන් ආහාර ඇඹරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ක්‍රියාකාරී වීමට හේතු වන ආහාර සහ ආහාර ජීර්ණය කිරීමට අපහසුය ස්රාවය ක්රියාකාරිත්වය. එනම්:
- බැදපු ආහාර (ඌරු මස්, හරක් මස් මේදය, එළවළු මේද);
- ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත කෑම;
- කාබනීකෘත සහ මධ්යසාර පාන;
- චොකලට්;
- නැවුම් මිරිකා යුෂ;
- මේද සුප් හොද්ද;
- බෝංචි නිෂ්පාදන සහ මෙනේරි;
- දුම් නිෂ්පාදන;
- ටින් කළ ආහාර;
- සුෂි;
- නැවුම් පාන්, පැෆ්ට් පේස්ට්රි හෝ පේස්ට්රි නිෂ්පාදන;
- සම්පූර්ණ කිරි, ක්රීම්, තිරිඟු;
- ලුණු සහිත චීස්;
- හතු;
- රාබු;
- රාබු;
- සුදුළුනු;
- ගම්මිරිස්;
- ඕනෑම ආකාරයක ගෙඩි;
- ඉඟුරු;
- පැඟිරි;
- ඕනෑම කුළුබඩු;
සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම නිෂ්පාදන තරමක් විශාල සංඛ්යාවක් තහනම් හෝ සීමිත බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය දැන ගැනීම වැදගත් වන අතර, එය අනුගමනය කිරීම වඩාත් වැදගත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර ප්‍රහාරය වඩා වේගයෙන් නතර වේ.
වැදගත්! රෝහලෙන් පිටව ගිය පසු, තවත් මාස 8-12 ක් සඳහා ආහාර සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් ඔබට පසුව ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසුව වුවද, ආහාර තුළ ඔබ සීමා කිරීම අවශ්ය වේ. ආහාර වේල ඔබ සඳහා පෝෂණ සංස්කෘතියක් බවට පත් විය යුතු අතර එය ස්ථිරව හා ස්ථිරව ඔබේ දෛනික ජීවිතයේ කොටසක් බවට පත්වනු ඇත.
අග්න්යාශය සඳහා දෛනික මෙනුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ආහාරවල මුළු කැලරි ප්රමාණය දිනකට 2500-2700 kcal විය යුතුය. අවධාරණය කර ඇත ප්රෝටීන් ආහාර. මෙනුව සැලසුම් කර ඇත්තේ රෝගියාට දිනකට ප්රෝටීන් ග්රෑම් 80 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 300 ක් සහ මේද ග්රෑම් 50 ක් දක්වා ලැබෙන පරිදි ය.
සියලුම කෑම වර්ග අර්ධ දියර හෝ දියර තත්වයක උණුසුම් (නමුත් උණුසුම් නොවේ) පිරිනමනු ලැබේ.
මෙයද කියවන්න: Pancreatitis ආහාරයේ පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි
පළමු ආහාර වේලෙහි සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන සහ මේද වලින් 40% ක් අඩංගු වන අතර එය වඩාත් ශක්තිජනක වේ. මෙහි භාවිතා වේ විවිධ ධාන්ය වර්ග, ජෙලි සහ අනෙකුත් බීම වර්ග. ඔබේ උදෑසන ආහාර මෙනුවට කෙට්ටු මස් කැබැල්ලක් එකතු කළ හැකිය.
දිවා ආහාරයට පිඟන් දෙකක් ඇතුළත් විය යුතුය, ඉන් එකක් සුප් ය. රාත්රී ආහාරය සැහැල්ලු, අඩු කැලරි සහිත ආහාර සහ පැසුණු කිරි බීම. ඔවුන් අතර, එළවළු, බේක් කළ පළතුරු හෝ ගෘහ චීස් ස්නැක් දෙකක් අවශ්ය වේ.
අග්න්යාශයේ රෝගියෙකු සඳහා සතියක් සඳහා නියැදි මෙනුව
අග්න්යාශයේ බර අඩු කිරීම, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ රෝගය තවදුරටත් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා, දිවා කාලයේදී නිසි ලෙස ආහාර ගැනීම සහ ඔබේ පෝෂණ මෙනුව නිවැරදිව සැලසුම් කිරීම වැදගත් වේ.
| බදාදා | ||||
| 7.00-9.00 | 11.00-12.00 | 13.00-15.00 | 16.00-17.00 | 18.00-20.00 |
| ස්පැගටි සහ ජෙලි සමග මාළු මස් බෝල්. | ළූණු එකතු නොකර Vinaigrette, වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි කෑලි සහ රෝස මල් කහට. | Zucchini සුප්, තැම්බූ තුර්කිය ෆිලට් කට්ලට්, පොඩි කළ අර්තාපල්, වියළි පලතුරු කොම්පෝට්. | සීනි නොමැතිව කිරි පුඩිං, පැණිරස තේ. | එළවළු ඉස්ටුවක්චිකන් කෑලි සමග ඉස්ටුවක්, කෙෆීර් වීදුරුවක් |
සිට රතිඤ්ඤා පරිභෝජනය කළ හැකිය රයි පාන්, සීනි සහ ජෑම් 50 ග්රෑම්. එවැනි පෝෂණය අග්න්යාශයේ බර අවම කර පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.
වැදගත්! නිසි පෝෂණයඅග්න්‍යාශයේ සාර්ථක ප්රතිකාර සඳහා සැබවින්ම වැදගත්ම යතුර වේ. කෙසේ වෙතත්, ගැන අමතක කරන්න එපා ඖෂධ ප්රතිකාර. අග්න්යාශය මගින් එන්සයිම සෑදීම වළක්වන විෂබීජ නාශක ඖෂධ නියම කරනු ලැබේ. ප්රතිකාරයේ සෑම අංගයක්ම සාර්ථක ප්රතිකාර සඳහා වැදගත් වේ, එබැවින් මෙම රෝගය ජය ගැනීම සඳහා වෛද්යවරයාගේ සියලු නිර්දේශ දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්න.
උග්ර අග්න්යාශය සඳහා ආහාර වේලක්
උග්ර අග්න්‍යාශයට ප්රතිකාර කිරීමේ ප්‍රධාන මූලධර්මය වන්නේ පළමු කාලය තුළ කුසගින්න සහ විවේකයයි දින හතරක්ප්රහාරයකින් පසුව. කාරණය නම්, ආහාර ආමාශයට ඇතුළු වූ විට, අග්න්යාශය ප්‍රත්‍යාවර්තකව තමා ඇතුළුව ආක්රමණශීලී ලෙස ක්‍රියා කරන එන්සයිම විශාල ප්රමාණයක් නිකුත් කරයි. සෞඛ්ය සම්පන්න අග්න්‍යාශයක් ගිනි අවුලුවන එකක් මෙන් නොව ඒවා අක්‍රිය කිරීමට සමත් වේ. ප්රහාරයක් අතරතුර ආහාර හඳුන්වා දෙන්නේ නම්, බලපෑමට ලක් වූ අග්න්යාශය මගින් නිකුත් කරන එන්සයිම ඊටත් වඩා හානි කරයි.
රෝගයේ උග්ර කාලය තුළ රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර රුචිය නැති වේ. මෙම දින හතර තුළ උණුසුම් උෂ්ණත්වයට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ක්ෂාරීය බීම(ඛනිජ ජලය Borjomi, Narzan), ආමාශයේ ආක්රමණශීලී ආම්ලික පරිසරය උදාසීන කරයි, ගිනි අවුලුවන විෂ ඉවත් කරයි, මර්දනය කරයි එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වයඅග්න්යාශය, වේදනාව අඩු කරනු ඇත. එවිට රෝගියා වසරක් සඳහා මෘදු ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය.
- ඖෂධ පැළෑටි කසාය සමග පිසූ කැඳ සහ සුප් වලට අවසර ඇත.
- ඔබට මෙනුවේ අඩු මේද මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන, ගෘහ චීස් සහ එළවළු ඇතුළත් කළ හැකිය.
- රසකැවිලි සඳහා, පළතුරු යුෂ, මී පැණි, සීනි සහ පුඩිං සඳහා අවසර ඇත.
- රාත්රියේදී, විරේචක පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන බොන්න: කෙෆීර්, බිෆිඩොක්.