වාරික සහ පළමු ශ්‍රේණියේ පිටි වලින් සාදන ලද තිරිඟු පාන් වල පෝෂණ අගය සහ සංයුතිය

වාරික පිටි වලින් සාදන ලද තිරිඟු පාන්.

මෙම බේකරි නිෂ්පාදනය කල්පවත්නා කැපුම් සහිත දිගටි හැඩයක් ඇත. මෙම පාන් සංයුතියට වාරික තිරිඟු පිටි, පානීය ජලය, යීස්ට්, ලුණු, ෙබ්කිං වැඩිදියුණු කරන්නා ඇතුළත් වේ.

මෙම බේකරි නිෂ්පාදනයේ විටමින් බී, ඊ, එච් පීපී මෙන්ම පොස්පරස්, තඹ, වැනේඩියම්, සින්ක්, කොබෝල්ට්, කැල්සියම් වලින් සමන්විත ඛනිජ සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ. නමුත් පාන්වල ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු සහ නිවුඩ්ඩ අඩංගු පිටි වැනි ආකලන අඩංගු නොවේ නම් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ප්රමාණය එතරම් විශාල නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මෙම වර්ගයේ පාන් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සහ පාලනයකින් තොරව පරිභෝජනය කිරීම තරබාරුකමට හේතු විය හැක, අන්ත්ර ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන කඩාකප්පල් කිරීම සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග වලට හේතු විය හැක.

ප්‍රිමියම් පිටි වලින් සාදන ලද තිරිඟු පාන් ග්‍රෑම් 100ක අඩංගු වන්නේ:

• ජලය - 34.3.
• ප්රෝටීන - 7.7.
• මේද - 2.4.
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 53.4.
• Kcal - 254.

වාරික පිටිවලින් සාදන ලද පාන් හා සසඳන විට පළමු ශ්‍රේණියේ පිටිවලින් සාදන ලද මෙම පාන්, විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය බොහොමයක් අඩංගු වන අතර, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රමාණය විටමින් පීපී සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය 15.5% කින්, විටමින් බී 1 වේ. - 13.3 %, කොලීන් - 10.8%, ක්ලෝරීන් - 36.4%, සෝඩියම් - 29.1%, පොස්පරස් - 10.9%, වැනේඩියම් - 165%, මැංගනීස් - 40%, කොබෝල්ට් - 19%.

පළමු ශ්‍රේණියේ පිටිවලින් සාදන ලද තිරිඟු පාන් ග්‍රෑම් 100ක අඩංගු වන්නේ:

• ප්රෝටීන - 8.1.
• මේද - 1.
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 48.8.
• Kcal - 242.

ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි කැලරි ගණන් කරන අය සඳහා ප්රයෝජනවත් තොරතුරු:

• සෑම ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් එකකම 4 kcal අඩංගු වේ.
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 4 Kcal.
• මේදය - 9Kcal

ගෙදර තිරිඟු පාන් සෑදීම

ගෙදර හැදූ තිරිඟු පාන් සෑදීමට වඩා සරල විය හැක්කේ කුමක් ද? එය උත්සාහ කර ඔබම බලන්න. ඒ අතරම, පාන් වල රස වැඩි දියුණු කරන්නන් නොමැති බව ඔබට සහතික විය හැකි අතර ළදරුවාගේ සෞඛ්යයට බියෙන් තොරව දරුවන්ට ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වාරික තිරිඟු පිටි 500g.
• තද කළ යීස්ට් 4g.
• පානීය ජලය 280 ml.
• ලුණු 1.5 තේ හැදි.
• මී පැණි 1 තේ හැදි.
• 2 හැදි ඔලිව් තෙල්.
• තල ඇට 2 හැදි.

සකස් කිරීම:

1. උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් සහ පිටි ග්රෑම් 200 ක් තුළ යීස්ට් විසුරුවා, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැය 2 ක් (පිටි ගුලිය) සඳහා තබන්න.
2. ඇනූ සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 80 ක්, ලුණු සහ පිටි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. Knead සහ පැයක් සඳහා නැවත නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
3. ඇනූ පරිමාව දෙගුණ වූ විට, පිටි ග්රෑම් 100 ක්, මී පැණි සහ ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon එකතු කරන්න. Knead සහ බටර් තවත් හැන්දක් එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර පරිමාව දෙගුණ වන තෙක් නැඟීමට ඉඩ දෙන්න.
4. නිමි පිටි ගුලිය කොටස් 2 කට බෙදා ලණු 2 කට පෙරළන්න, තල ඇට ඉසිය සහ ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න.
5. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං තැටි පෙළගස්වා, නිමි ෙගත්තම් තබා පැයක් නැගී සිටීමට තබන්න.
6. මිනිත්තු 7 ක් සඳහා 230ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම, පසුව උෂ්ණත්වය 180ºC දක්වා අඩු කරන්න.
7. නිමි පාන් කම්බි රාක්කයක් මත තබා, ජලය සමග ඉසිය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තුවායක් ඔතා.

ෙගත්තම් සිදුරු සහිත, හැපෙනසුළු කබොලකින් සහ ගෙඩි රසයකින් යුක්ත වේ. පළමු පාඨමාලා සමඟ හෝ ජෑම් සහ බටර් සමග තේ සමඟ සේවය කළ හැකිය!

තිරිඟු පාන්විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 54%, විටමින් B2 - 23.9%, විටමින් PP - 28%, කැල්සියම් - 17.6%, යකඩ - 27.8%

තිරිඟු පාන් වල වාසි මොනවාද?

• විටමින් B1කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය වඩාත් වැදගත් එන්සයිමවල කොටසක් වන අතර, ශරීරයට ශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම ශාඛා ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය ද සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමෙහි දුර්වල තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්‍යා දර්ශනය සමඟ ඇත.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීම සමඟ ඇත.
• කැල්සියම්අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරන අතර මාංශ පේශි හැකිලීමට සම්බන්ධ වේ. කැල්සියම් ඌනතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තයේ ඛනිජ ඉවත් කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
• යකඩඑන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්‍රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්රෝන සහ ඔක්සිජන් ප්රවාහනය සඳහා සහභාගී වේ, රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා ඇතිවීම සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්රිය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපෝක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින් ඌනතාවය ඇටෝනි, තෙහෙට්ටුව වැඩි වීම, මයෝකාඩියෝපති සහ ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වලට හේතු වේ.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

සෑම නූතන පුද්ගලයෙකුගේම පාහේ ආදර්ශ පාඨය වන්නේ නිසි පෝෂණය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකි. නමුත් සංකල්පවල පැමිණීමත් සමඟම, ශරීරයට පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වන ආහාර පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ ඒකාකෘති ගණනාවක් ඇති වූ අතර ඒවාට පාන් ඇතුළත් නොවේ. නමුත් නිෂ්ඵල, සෑම නිෂ්පාදනයක්ම තිරිඟු පාන් තරම් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත නොවන නිසා. එහි කැලරි අන්තර්ගතය සම්මතයන්ට බෙහෙවින් අනුකූල වන අතර සාධාරණ ප්රමාණවලින් ඔබේ සිහින් බව නැති වී යයි බියෙන් තොරව එය අනුභව කළ හැකිය.

පාන් වල පෝෂණ අගය

ගැනුම්කරුවන් අතර වඩාත්ම කැමති බේකරි නිෂ්පාදනයක් වන්නේ තිරිඟු පාන් ය. එහි කැලරි ප්‍රමාණය ප්‍රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදිතය පුලුස්සන ලද පිටි මත ය, නමුත් වෙළඳසැලක පාන් තෝරාගැනීමේදී ඔබ මෙම කරුණ කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්, පිෂ්ඨය සහ පිටි වලට අමතරව, සූරියකාන්ත බීජ, වට්ටක්කා බීජ, මුද්දරප්පලම්, එළවළු කෑලි, පලතුරු සහ වෙනත් සකස් නොකළ ධාන්ය වර්ග ලෙස ශරීරයට අවශ්ය විවිධ ආකලන අඩංගු වේ.

වාරික තිරිඟු පාන්

දිගටි හැඩය, බොහෝ විට සම්භාව්‍ය තීර්යක් කැපුම් සහිත - තිරිඟු පාන්. එයට ඇතුළත් කර ඇති ඉහළම ශ්‍රේණියේ පිටි නිෂ්පාදනයේ වර්ගය තීරණය කරයි. බේකරි ආහාර වර්ධක, ලුණු, යීස්ට් සහ ජලය ද මෙයට ඇතුළත් ය. පිටි සමහර ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ (PP, H, E, B, කැල්සියම්, කොබෝල්ට්, සින්ක්, පොස්පරස්, තඹ) අඩංගු වේ, නමුත් ඒවායින් බොහොමයක් ඉවත් කර නිවුඩ්ඩයේ පවතී. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු, එවැනි පාන් වල විටමින් ඉතා ස්වල්පයක් ඉතිරිව ඇත, එබැවින් ඔබ එය මිලදී ගන්නේ නම්, නිවුඩ්ඩ, සම්පූර්ණ පිටි, වියළි පලතුරු සහ ධාන්ය වර්ග වැනි ආකලන සමඟ පමණි. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් පාලනයකින් තොරව පරිභෝජනය පරිවෘත්තීය ආබාධ, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය පිරිහීම සහ තරබාරුකම පවා ඇති විය හැක.

නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්රමාණය 254 kcal වේ; තිරිඟු පාන් සඳහා මිල රුබල් 20 සිට 30 දක්වා වෙනස් වේ.

පළමු ශ්රේණිය

එවැනි පාන් වල ශරීරයට අවශ්‍ය වැඩි ද්‍රව්‍ය අඩංගු වනු ඇත, එය අතිරේක සැකසුම් හා පිරිසිදු කිරීමකට යටත් නොවේ, මිලදී ගැනීමේදී මේ සියල්ල සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පෝෂණවේදීන් කියා සිටින්නේ “තිරිඟු” කාණ්ඩයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම වන්නේ නිවුඩ්ඩ (රළුම පිටි වලින් සාදන ලද) තිරිඟු පාන් බවයි. එවැනි නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩුයි - 242 kcal, නමුත් ශරීරයට ලැබෙන ප්රතිලාභ වැඩි වේ. එහි මිල ආසන්න වශයෙන් රූබල් 18-25 කි.

පාන් වල හානිය

ඓතිහාසික වශයෙන්, සුදු පිටි සහ එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන වඩා මිල අධික ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් ඒවා ශරීරයට කිසිදු ප්රායෝගික ප්රතිලාභයක් ලබා නොදේ. පාන් නිෂ්පාදනයේදී, සරල පිටි භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් විශේෂයෙන් සැකසූ ෙබ්කිං පිටි, සුදුමැලි හා අලංකාර වන අතර, ඒවායේ ආයු කාලය බොහෝ සෙයින් වැඩි වනු ඇත, නමුත් ඒවායින් පාරිභෝගික ප්රතිලාභ දෙගුණයක් වේ.

දිනපතා සුදු පාන් විශාල ප්‍රමාණවලින් (ආදිය ඇතුළුව) පරිභෝජනය කිරීම දියවැඩියාව තුන් ගුණයකින් වේගයෙන් වර්ධනය වීමට හේතු වන බව අධ්‍යයනයන් ගණනාවක් සිදු කර ඇත. ලොව පුරා සිටින පෝෂණවේදීන් පළමු පන්තියේ පාන් වෙනුවට රයි පාන් වෙනුවට හෝ රළු පිටිවලින් සාදන ලෙස නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි.

කැලරි අන්තර්ගතය

පාන්, අප සොයාගත් පරිදි, තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්, නමුත් මෙය මුළු රොටියම විනිශ්චය කරයි. පාන් කැබැල්ලක කැලරි කීයක් තිබේ දැයි සොයා ගැනීම තරමක් සරල ය: ඔබ එය දෘශ්‍යමය වශයෙන් සමාන කොටස් 10 කට බෙදිය යුතුය (හෝ කැපීම). මෙහි පාලකයෙකු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත; එහි වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බවට මතයක් ඇත, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනස කුඩා වේ. සුදු පැහැයෙන් එය 240-250 kcal, සහ කළු වර්ග වල එය 180-220 පමණ වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පළල එක් කැබැල්ලක ආසන්න වශයෙන් 90-120 kcal අඩංගු වන බවයි. පාන් වල පෝෂණ ගුණය ගැන සලකා බැලීමෙන් එතරම් දෙයක් නැත.

න්‍යායාත්මකව, ඔබට ඔබේ ආහාර වේලෙන් පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය, නමුත් ඇයි? නිවසේදී ශරීරයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ස්වාභාවික තිරිඟු පාන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා නිවැරදි විකල්ප තෝරා ගැනීම වඩාත් පහසු වන අතර ඊටත් වඩා හොඳය. එවැනි නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදනයට සමාන වේ.

ගෙදර හැදූ තිරිඟු පාන්

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකට අනුව සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කරන ලද එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඕනෑම මිලදී ගත් පාන් සමඟ සැසඳිය නොහැක. එහි ප්‍රතිලාභය එහි විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියේ පවතින අතර එහි කැලරි ප්‍රමාණය 252 kcal නොඉක්මවනු ඇත. ගෙදර හැදූ සෑම පාන් කැබැල්ලකම විටමින් පීපී, එච්, ඊ, බී, ඒ සහ ශරීරයට හිතකර ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - මොලිබ්ඩිනම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, අයඩින්. ඔබ කැමති නම්, එහි සංයුතියට ධාන්ය වර්ග, බීජ සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු ඇතුළත් කළ හැකිය.

කැලරි අන්තර්ගතය ගණනය කරමු

එය සාමාන්‍යයෙන් නිෂ්පාදන ඇසුරුම්වල දක්වා ඇත, නමුත් එය අතුරුදහන් වී ඇත්නම්, පාන් කැබැල්ලක කැලරි කීයක් තිබේද යන්න ගණනය කිරීම පහසුය. සාමාන්‍ය පාන් පෙත්තක බර ග්‍රෑම් 50-60 පමණ වේ, එනම්:

• වාරික පිටිවලින් සාදන ලද පාන් පෙත්තක 130 kcal පමණ අඩංගු වේ;
• පළමු ශ්‍රේණියේ තිරිඟු සහ නිවුඩ්ඩ පාන් වල, සෑම කැබැල්ලකම 120 kcal පමණ අඩංගු වේ;
• කළු රයි පාන් සියලු වර්ගවල අඩුම කැලරි අන්තර්ගතය, එය එක් පෙත්තක් තුළ 90 kcal වනු ඇත.

තිරිඟු පාන්, එහි අනෙකුත් වර්ග මෙන්, හානිකර හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස හැඳින්විය නොහැකි බව අපට පැවසිය හැකිය. එය මධ්‍යස්ථව සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෛනික ආහාර වේලට කුඩා එකතු කිරීමක් ලෙස හොඳය.

ඔබට හොඳ ආරංචියක් තිබේ: ඔබට ආහාර වේලක් මත පාන් කන්න පුළුවන්! එය ඉතා රසවත්, ඒ වගේම සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. ලිපිය කියවා බර අඩු කර ගැනීමට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට ඔබට ගත හැකි සහ අනුභව කළ යුතු පාන් මොනවාද සහ කුමන ප්‍රමාණයෙන්දැයි සොයා බලන්න.

ඕනෑම ආහාර වේලක් පාහේ සියලුම පිටි නිෂ්පාදන අත්හැරීම ඇතුළත් වේ. මේ හේතුව නිසා, පාන් සිහින්කමේ සතුරා බවට ඉතා පොදු ඒකාකෘතියක් තිබේ. මෙය අර්ධ වශයෙන් පමණක් සත්‍ය වේ. සියල්ලට පසු, විවිධ ප්‍රභේද ශරීරයට හානියක් සහ ප්‍රතිලාභයක් ගෙන දිය හැකිය. ඔබ පාන් පරිභෝජනය අත්හැරීමට අපහසු නම්, ඔබ එය කිසිසේත් කළ යුතු නැත. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කුමන වර්ගය සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න සහ ඔබේ රූපයට හානි නොකර ඔබට එය අනුභව කළ හැක්කේ කුමන ප්‍රමාණයෙන්ද යන්නයි.

ප්රතිලාභ

සියලුම පිටි එක හා සමානව හානිකර නොවන බව මතක තබා ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, සම්පූර්ණ පිටිවලින් සාදන ලද පැණිරස නොකළ බේක් කළ භාණ්ඩ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වන තන්තු ප්රභවයකි. නමුත් නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි ඔබ සැමවිටම දැන සිටිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන පවා අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම සැලකිය යුතු හානියක් විය හැකිය.

• නිවුඩ්ඩ සහ රයි යනු අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයකි. මේවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර එය දිගුකාලීන තෘප්තියක් ලබා දෙන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.
• සුදු ප්‍රෝටීන්, යකඩ, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් ය.
• කළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, තෙහෙට්ටුව වළක්වයි, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• විෂ ද්රව්ය, බැර ලෝහ ලවණ සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
• නිවුඩ්ඩ හෝ රයි පාන් අනුභව කිරීමෙන්, ඔබ පරිභෝජනය කරන මුළු කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරනු ඇත, මන්ද ඔබට ඉක්මනින් පූර්ණ බවක් දැනෙන අතර අඩුවෙන් අනුභව කරනු ඇත. ඔබ රසකැවිලි නිෂ්පාදන සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත යුතුය (බොහෝ දෙනාගේ ආදරණීය, මී පැණි හෝ ජෑම් සමඟ සංයෝජනය කිරීම තහනම්ය). ඊට අමතරව, පාන් වල කැලරි ප්‍රමාණය කෙටි පාන් හෝ චොකලට් වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය. කෙට්ටු මස් කෑලි සහ නැවුම් එළවළු සමග එය අනුභව කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, නිවුඩ්ඩ පාන් ග්‍රෑම් 25 ක් + තම්බා කුකුල් මස් + පිපිඤ්ඤා ග්‍රෑම් 20 ක් උදේ ආහාරය සහ දිවා ආහාරය අතර කදිම සුලු කෑමකි.

හානියක්

ප්‍රිමියම් තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා පාන් ශරීරයට ප්‍රායෝගිකව ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නොමැත. කාරණය නම්, එවැනි පිටි නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, “බැලස්ට් ද්‍රව්‍ය” ධාන්ය වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ - මල් කවචය (නිවුඩු), ධාන්ය විෂබීජය (විටමින් ඊ ප්‍රභවයක්) සහ ධාන්යවල ඇලූරෝන් ස්ථරය (ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. ශරීරය සඳහා වටිනා). ඉන්පසු එය බ්ලීච් කර ඇති අතර එමඟින් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගනී. ප්රතිඵලය වන්නේ ඉහළ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයක් සහිත පිරිපහදු කළ පිටි, අතිරේක පවුම් පෙනුම සඳහා දායක වේ. මීට අමතරව, එවැනි පිටිවලින් සාදන ලද කර්මාන්තශාලා පාන්වල විවිධ පෝෂණ අතිරේක අඩංගු වේ. මේවා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය (උදාහරණයක් ලෙස, සෝර්බික් අම්ලය), රසකාරක, ඉමල්සිෆයර් සහ විඝටන ද්‍රව්‍ය වේ. ඔබ මෙම පාන් ගොඩක් අනුභව කිරීමට ඉඩ ඇත, නමුත් එහි ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත හානිකර කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු බැවින් ඔබට පූර්ණ බවක් දැනෙන්නේ නැත. තවද මෙය අතිරේක පවුම් සඳහා සෘජු මාර්ගයකි.

තවත් කරුණක් වන්නේ යීස්ට් ය. යීස්ට් දිලීර බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා කඩාකප්පල් කරන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය අඩාල වන අතර කුණුවීමේ ක්‍රියාවලීන් අවුලුවන. ඊට අමතරව, ඒවා ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක අවශෝෂණයට බාධා කරයි. එවැනි තත්වයන් යටතේ, බොහෝ බරපතල රෝග (ගැස්ට්රයිටිස්, සෙබෝරියා, පිත්තාශයේ ගල්) අවුලුවාලීමට හැකි විෂ ද්රව්ය එකතු වේ.

ගබඩාවේ පාන් තෝරාගැනීමේදී, එහි සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ ඔබේ ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් සහ ඔබේ පවුලේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ස්වාභාවික ආහාර සඳහා තෝරා ගැනීමක් කරන්න.

පාන් කෑල්ලක් බර කීයද?

ඔබ කපන ලද කැබැල්ලේ බර නිවැරදිව තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබට කුස්සියට උපකරණ පරිමාණයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ගණනය කිරීමේ සරල ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, "Borodinsky" රොටියක් ග්රෑම් 350 ක් බරයි, ඔබ එය කොටස් 10 කට කපාගන්නේ නම්, ඔබ එය 20 කට කපා ගන්නේ නම්, එක් එක් කැබැල්ලේ බර ග්රෑම් 17.5 ක් වනු ඇත , කොන්දේසි සහිතව රොටිය සමාන කොටස් වලට බෙදන්න. සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ඝන පාන් කෑල්ලක් ග්රෑම් 25-30 ක් බරයි.

බලශක්ති වටිනාකම

අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීම සහ හොඳ ශාරීරික හැඩයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ සොච්චම් ආහාර වේලක් සමඟ ආහාර ගැනීම අවශ්ය නොවේ. පරිභෝජනය කරන ලද සහ වියදම් කළ කැලරි සංඛ්යාව නිරීක්ෂණය කිරීම ප්රමාණවත්ය. එය නොමැතිව ඔබේ පෝෂණය අසම්පූර්ණ යැයි පෙනෙන අතර සෑම ආහාර වේලක්ම අසම්පූර්ණ යැයි පෙනේ නම් පාන් අත් නොහරින්න. සියල්ලට පසු, මෙය මානසික අපහසුතාවයක් ඇති කළ හැකි අතර එය සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ප්‍රශස්ත කැලරි ප්‍රමාණය තීරණය කර මෙම සම්මතය අනුගමනය කිරීමයි.

ප්රභේදවල කැලරි අන්තර්ගතය

දැන් අපි විවිධ වර්ගවල කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කතා කරමු.

සුදු

සුදු පාන් ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 8.12 ක්, මේද ග්‍රෑම් 2.11 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 50.19 ක් අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, රොටියක කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 260 kcal වන අතර 262 kcal අඩංගු වන අතර කල්පවත්නා කැපුම් සහිත සුදු තිරිඟු බෑගයක ග්‍රෑම් 100 කට 242 kcal අඩංගු වේ.

අළු

විවිධ ප්රමාණවලින් රයි සහ තිරිඟු පිටි දෙකම අඩංගු වේ. පෝෂණ අගය: ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 9.40, මේද ග්‍රෑම් 2.79 සහ ග්‍රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 49.25 - රයි-තිරිඟු ග්‍රෑම් 100 කට 262 kcal "Darnitsky" පාන්, 100 g ට 206 kcal. kcal.

කළු

ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සම්පූර්ණ කට්ටලයක් කළු වල අඩංගු වේ. ඒවා අතර ප්රෝටීන අවශෝෂණය කිරීම, සම්පූර්ණ පරිවෘත්තීය සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්රතිදේහ නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය වන ලයිසීන් වේ. රයි පිටිවලින් සාදන ලද පාන් පරිභෝජනය ශරීරයෙන් පිළිකා කාරක සහ පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන වේගයෙන් ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, අධික ආම්ලිකතාවය, ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ සඳහා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ආකලන නොමැතිව රයි පාන් ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 6.90 ක්, මේද ග්රෑම් 1.30 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 40.9 ක් අඩංගු වේ. කළු Borodinsky හි කැලරි ප්රමාණය 202 kcal වේ.

"ධාන්‍ය 8"

සංයුතියට ධාන්ය අටකින් පිටි වර්ග අටක් ඇතුළත් වේ. එහි විටමින් (B1, B2, B5, B6, B9, B12, E) සහ මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, අයඩීන්, යකඩ සහ සෝඩියම් වැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. 8-ධාන්‍ය පාන් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 269 kcal වේ, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 13.7 ක්, මේද ග්‍රෑම් 5.2 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 42 කි.

නිවුඩ්ඩ සමඟ

නිවුඩ්ඩ වල විටමින් B1, B6, B12, E, PP, සින්ක්, යකඩ සහ පොස්පරස් අඩංගු වේ. එහි පරිභෝජනය ආහාර ජීර්ණ, හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. Bran ඵලදායී adsorbent වේ. ඔවුන් විෂ ඉවත් කිරීමට සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. නිවුඩ්ඩ සහිත පාන් වල ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 100 කට 227 kcal වේ පෝෂණ අගය ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 7.5 ක්, මේද ග්‍රෑම් 1.3 ක් සහ නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 45.2 කි.

ධාන්‍ය වර්ග

ධාන්ය වල සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය අඩංගු වේ. එබැවින් ධාන්ය කවචයේ ඇති සියලුම විටමින් (බී, ඒ, ඊ, පීපී) සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය (පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මොලිබ්ඩිනම්, පොස්පරස්, අයඩින්, යකඩ, කැල්සියම්) පාහේ එහි සංරක්ෂණය කර ඇත. ආහාර තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ආහාර පරිභෝජනය ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නිතිපතා පරිභෝජනය රුධිර වාහිනී වල ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වන අතර දියවැඩියාව වැලැක්වීමකි. ධාන්ය පාන් වල කැලරි ප්රමාණය, විවිධත්වය අනුව, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 220 - 250 kcal වේ.

යීස්ට් රහිත

පිසීමේ මූලධර්මය බේකර් යීස්ට් භාවිතය බැහැර කරන බැවින්, එය වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ, එපමනක් නොව, අඩුම කැලරි ලෙස සැලකේ. පරිවෘත්තීය හා ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එහි පරිභෝජනය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වැළැක්වීමකි. යීස්ට් රහිත පාන් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ඔබට එය සුපිරි වෙළඳසැලේ රාක්කයේ සොයාගත හැකිය, නැතහොත් එය ඔබම සූදානම් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැලරි අන්තර්ගතය භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. යීස්ට් රහිත පාන් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 150 - 180 kcal වේ, ඔබ එය ඔබම පිසිනවා නම්, උදාහරණයක් ලෙස තල ඇට හෝ බීජ එකතු කළහොත් ශක්ති අගය වැඩි වේ.

ටෝස්ට්

ටෝස්ට් කිරීම සඳහා අදහස් කරන පාන් සාමාන්‍ය සුදු පාන් වලට වඩා තරමක් පැණිරස වන අතර ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට - 290 kcal. පෝෂණ අගය: 7.3 ග්රෑම් ප්රෝටීන්, 3.9 ග්රෑම් මේදය සහ 52.5 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට. ටෝස්ටරයක බැදීම නිසා, කැබැල්ලේ ස්කන්ධය තරමක් වෙනස් වේ (තෙතමනය නැති වීම නිසා), නමුත් එහි කැලරි අන්තර්ගතය නොවේ. ඉතින්, ග්‍රෑම් 15 ක් බරැති ටෝස්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 40 - 45 ක්, කළු පාන් වලින් සාදන ලද ටෝස්ට් - ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 200 ක් හෝ ග්‍රෑම් 15 ක් බරැති ටෝස්ට් කැබැල්ලක් සඳහා 30 ක් පමණ වේ.

බඩ ඉරිඟු

ඉරිඟු වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය වීම වළක්වන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතිය ආරක්ෂා කරයි. ඉරිඟු පිටිවල කොටසක් වන විටමින් (A, B1, B2, C) සහ ඛනිජ සංරචක (සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්), පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි. එය මෘදු දියවැඩියාව, අග්න්‍යාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 6.70 ක්, මේද ග්‍රෑම් 7.10 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 43.50 ක්. කැලරි අන්තර්ගතය - කැලරි 266.

පළතුරු

රට ඉඳි, වියළි මදය, මුද්දරප්පලම්, අත්තික්කා, දොඩම්, ඇට වර්ග, ආදිය මෙයට එකතු වේ. පළතුරු සකස් කිරීම සඳහා, රයි පිටි සාම්ප්රදායිකව භාවිතා වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ප්රධාන ආහාර වේල් අතර සුලු කෑම සඳහා සුදුසු වේ. ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 7.80 ක්, මේදය ග්රෑම් 7.75 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 53.80 ක් අඩංගු වේ. පළතුරු පාන් වල කැලරි ප්රමාණය 325 kcal වේ. ඔබම සූදානම් වන විට, භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල කැලරි අන්තර්ගතය සලකා බලන්න.

වියලන ලද

නැවුම් පාන් වලට වඩා ඇලෙන සුළු බැවින් වියළි පාන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. මීට අමතරව, රතිඤ්ඤා උණුසුම් දියර කෑම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. වියළි සහ නැවුම් පාන් වල කැලරි ප්‍රමාණය වෙනස් නොවේ, මන්ද වියළීමේ ක්‍රියාවලිය - ස්වාභාවික හා උඳුන තුල - අමතර අමුද්‍රව්‍ය එකතු නොකර සිදු වේ. මේ අනුව, සුදු පාන් ක්‍රැකර් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 260 - 330 ක්, අළු පාන් රතිඤ්ඤා ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 200 - 270 ක්, රයි ක්‍රැකර් ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 170 - 220 කි.

ෆ්රයිඩ්

බැදපු පාන් වල කැලරි ප්‍රමාණය රඳා පවතින්නේ, පළමුව, කුමන ආකාරයේ පාන් සහ ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරනවාද යන්න මතය. දෙවනුව, ඔබ එය බදින දේ මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ තිරිඟු පාන් පෙත්තක් (බර ග්රෑම් 30 - කැලරි 72) බටර් (ග්රෑම් 3 - කැලරි 23) බදින විට, එහි කැලරි ප්රමාණය කැලරි 105 ක් වනු ඇත. උදෑසන ආහාරය සඳහා හොඳ විකල්පයක්.

බටර් සමඟ

බටර් සමග සැන්ඩ්විච් වල කැලරි ප්රමාණය තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ නිශ්චිත අමුද්රව්ය ප්රමාණය මෙන්ම ඒවායේ ශක්ති අගය ද දැන සිටිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ග්රෑම් 25 ක් බරැති "Borodinsky" පාන් කෑල්ලක් කැලරි 52 ක්, බටර් ග්රෑම් 4 ක් 30 ක් පමණ වේ (පැකේජයේ කැලරි අන්තර්ගතය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න). එනම්, එවැනි සමානුපාතිකව බටර් සමග රයි පාන් වල කැලරි ප්රමාණය කැලරි 82 ක් වනු ඇත.

නිවැරදිව ආහාර ගන්නේ කෙසේද

1. රොටි උණුසුම්ව තිබියදී ආහාරයට නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඇලෙන සුළු බව වැඩි වීමෙන් දිරවීම ඉතා අපහසු වනු ඇත. මෙය ගැස්ට්රයිටිස්, කැළඹීම හෝ මලබද්ධය උග්ර කිරීමට හේතු විය හැක. ඔබ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලින් පීඩා විඳින්නේ නම්, එය තරමක් වියලූ ආහාරයට ගන්න. නැවුම් හා සසඳන විට එය යුෂ ආචරණය අඩුයි (මෙය අධික ආම්ලිකතාවය සමඟ භයානකයි).
2. මෙම නිෂ්පාදනවල ඉහළ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් අර්තාපල් සමඟ සංයෝජනය කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරයි.
3. මස්, මාළු, ගෘහ චීස් හා බටර් සමග කළු කන්න වඩා හොඳයි.
4. නැවුම් එළවළු සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.
5. පුස් පාන් කන්න එපා. කාරණය වන්නේ පිළිකා ඇතුළු බරපතල රෝග ඇති කළ හැකි විෂ සහිත සංයෝග සියයකට වඩා අච්චුවක අඩංගු වීමයි. එමනිසා, ඕනෑම පුස් නිෂ්පාදන වහාම ඉවත දැමීම වඩා හොඳය.
6. බර වැඩිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, දිනකට රයි සහ රයි-තිරිඟු පාන් ග්රෑම් 100 කට වඩා කන්න. සුදු - දිනකට ග්රෑම් 80 කට වඩා වැඩි නොවේ.

වීඩියෝ

තිරිඟු පාන්විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 27.4%, විටමින් B2 - 14%, විටමින් B5 - 16.4%, විටමින් B9 - 24.8%, විටමින් PP - 28%, කැල්සියම් - 12.5%, පොස්පරස් - 16.1%, යකඩ - 20%, මැංගනීස් - 51.3%, තඹ - 14.8%, සෙලේනියම් - 52.4%

තිරිඟු පාන් වල වාසි මොනවාද?

• විටමින් B1කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය වඩාත් වැදගත් එන්සයිමවල කොටසක් වන අතර, ශරීරයට ශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම ශාඛා ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය ද සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමෙහි දුර්වල තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්‍යා දර්ශනය සමඟ ඇත.
• විටමින් B5ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන ගණනාවක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැල්වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි විය හැක.
• විටමින් B9කෝඑන්සයිමයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල සහ ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ. ෆෝලේට් ඌනතාවය න්‍යෂ්ටික අම්ල සහ ප්‍රෝටීන වල සංශ්ලේෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සෛල වර්ධනය හා බෙදීම නිෂේධනය වේ, විශේෂයෙන් ශීඝ්‍රයෙන් පැතිරෙන පටක වල: ඇටමිදුළු, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය. ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්‍රමාණවත් නොවීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවකි. මන්දපෝෂණය, සහ සහජ විකෘතිතා සහ ළමා සංවර්ධන ආබාධ. folate සහ homocysteine ​​මට්ටම් සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීම සමඟ ඇත.
• කැල්සියම්අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරන අතර මාංශ පේශි හැකිලීමට සම්බන්ධ වේ. කැල්සියම් ඌනතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තයේ ඛනිජ ඉවත් කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන අතර අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය සහ රිකේට් වලට මග පාදයි.
• යකඩඑන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්‍රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්රෝන සහ ඔක්සිජන් ප්රවාහනය සඳහා සහභාගී වේ, රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා ඇතිවීම සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්රිය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපෝක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින් ඌනතාවය ඇටෝනි, තෙහෙට්ටුව වැඩි වීම, මයෝකාඩියෝපති සහ ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වලට හේතු වේ.
• මැංගනීස්අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වේ, ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය සඳහා සම්බන්ධ එන්සයිම වල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය මන්දගාමී වර්ධනය, ප්රජනක පද්ධතියේ බාධා කිරීම්, අස්ථි පටකවල අස්ථාවරත්වය වැඩි වීම සහ කාබෝහයිඩ්රේට සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය බාධා කිරීම් සමඟ ඇත.
• තඹරෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් ඇති එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් සැපයීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන කැළඹීම් සහ සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
• සෙලේනියම්- මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. ඌනතාවය Kashin-Beck රෝගය (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අත් පා බහු විකෘති සමග ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), Keshan රෝගය (අවදේශක myocardiopathy) සහ පාරම්පරික thrombasthenia කිරීමට යොමු කරයි.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.