Dieta postoperatoria del estómago. Hay tres tipos principales de gastrectomía. ¿Qué es la resección gástrica?

Contenido del artículo:

La dieta después de la extirpación del estómago por cáncer es una parte obligatoria del tratamiento, ya que la operación altera la función del tracto gastrointestinal. Si antes en intestino delgado Ha entrado masa de alimento digerido, ahora no sufre el procesamiento necesario, por lo tanto necesario para el cuerpo Las sustancias se absorben mucho peor.

Sobre la operación

Quitar el estómago es lo más difícil. cirugía, que se prescribe cuando no hay otras formas de salvar la vida de una persona. Se llama gastrectomía. En este caso este cuerpo eliminado por completo. Incluso si la operación fue exitosa, no hubo complicaciones graves, el paciente necesita prepararse para una rehabilitación a largo plazo. Cuando el estómago se extirpa por completo, es importante tomar vitaminas en forma medicamentos, especialmente vitamina B12, ya que se absorbe en el estómago y sin tratamiento adicional Puede desarrollarse anemia perniciosa.

Sin embargo, el pronóstico es favorable si el paciente se sometió a la cirugía a tiempo, luego se sometió a rehabilitación y siguió todas las recomendaciones del médico. Podrás adaptarte fácilmente a nuevas condiciones digestivas. Pero con la oncología todo es mucho más complicado, ya que mucho depende del estadio del cáncer, condición general enfermo.

Resección gástrica – operación similar Sin embargo, al paciente no se le extirpa todo el órgano, sino sólo una parte: de un cuarto a 2/3. Luego, el muñón del estómago se conecta al duodeno. Esto también cirugía mayor, así como la extirpación del estómago. Para recuperarse, es necesario seguir estrictamente las recomendaciones del médico, es especialmente importante comer bien.

Nutrición en los primeros días.

Inmediatamente después de la cirugía gástrica, el paciente no puede comer, por lo que no es necesario llevar nada al hospital. Durante los primeros 2 días ayuna, y al tercer día el médico puede permitirle beber un poco de compota o decocción de rosa mosqueta o té dulce. Al paciente se le da agua cada 15 minutos, dándole 1 cucharadita. líquidos.
Algo que hay médicos justo después. intervención quirúrgica No lo recomiendo, el paciente será alimentado. personal medico clínicas. Para que el cuerpo reciba todo lo que necesita nutrientes, se le pueden inyectar por vía intravenosa mezclas especiales de proteínas y aminoácidos. El médico también puede recetarle proteína Enpit. El paciente recibe 30-50 ml de esta solución. Primero se administra a través de una sonda y luego, cuando se retira, a través de la boca. El paciente come de esta peculiar forma durante unos 2 o 3 días. Poco a poco se va incrementando la cantidad de enpitita proteica obtenida.

Nutrición después de la cirugía.

Después de 4 o 5 días, el médico trasladará al paciente a dieta normal, siempre que no tenga hinchazón y peristaltismo normal. Pero esto no significa que ahora podrá comer albóndigas con crema agria o pasteles. La dieta después de la cirugía es muy estricta, pero no se puede romper, porque nutrición adecuada– Esta es una parte importante de la rehabilitación del paciente.

Después de la gastrectomía, el paciente debe seguir una dieta especial. Existen varios tipos de dieta que se prescriben al paciente. Debe cumplir con cada uno de ellos durante aproximadamente 2 a 4 días, pero el médico puede aumentar o acortar este período, depende del bienestar del paciente.

Dieta nº 0A

La dieta No. 0A se prescribe los días 4 o 5. Características de esta dieta: poca sal (no más de 1 o 2 g) y mucha agua (1,8 -2,2 l). El paciente debe comer al menos 7 u 8 veces al día, sin ingerir más de 250 g de alimento. Como complemento a la dieta, se permite comer 1 o 2 huevos pasados por agua.

Qué puedes comer:

decocciones mucosas a las que se les añade crema;
caldo de carne ligero, sin grasa;
gelatina de frutas o bayas;
jugos de verduras o frutas;
Bebida azucarada elaborada con escaramujo.

Por ahora no se pueden comer alimentos densos, aunque sean puré, ni beber leche.

Dieta nº 0B

Esta dieta es necesaria al sexto u octavo día después de la cirugía por cáncer de estómago. El paciente debe tomar hasta 2 litros de líquido y aumentar ligeramente la cantidad de sal, hasta 4 o 5 g. El paciente puede comer hasta 6 veces al día, en porciones de 400 g cada una. El menú es el mismo que para la dieta No. 0A, pero la lista de productos permitidos es más larga:

sopas con cereales;
el paciente ya puede comer papillas en puré hechas de arroz o trigo sarraceno, pero solo si son líquidas;
se permiten huevos pasados por agua o tortilla blanca;
El menú del paciente también incluye carne y pescado (puré), pero solo dietéticos.

Dieta nº 0B

Esta dieta se suele prescribir durante los días 9 a 11. Se trata de una dieta especial después de la cirugía, cuando el paciente cambia a una dieta completa. El paciente debe beber hasta 1,5 litros de agua u otro líquido, la cantidad de sal permitida es de 6 o 7 g. El paciente come unas 5 o 6 veces al día, se añaden a su menú los siguientes platos:

sopa de crema;
galletas blancas, pero no más de 75 g;
puré de verduras o frutas;
manzanas, pero no frescas, sino horneadas;
carne o pescado picado;
requesón, puedes agregar un poco de crema;
varios bebidas de leche fermentada.

síndrome de dumping

En aproximadamente el 10-30% de los pacientes después de una cirugía en el estómago, se observa el síndrome de dumping, cuando los alimentos se vierten rápidamente del estómago a los intestinos y se descomponen. metabolismo de los carbohidratos, equilibrio de hormonas gastrointestinales, etc. Estos pacientes se quejan de debilidad, mareos severos después de comer, dolor de cabeza. Sienten calor, sudan profusamente y el paciente puede desmayarse.

Para evitar la aparición de estos y otros síntomas desagradables, especialmente si una persona tiene cáncer de estómago, se deben seguir una serie de reglas simples:

El menú del paciente debe contener muchas proteínas y la cantidad necesaria para él. carbohidratos complejos.
La cantidad de carbohidratos de fácil digestión es limitada, es decir, tendrás que olvidarte por un tiempo de los dulces, el azúcar, las tartas, las bebidas y los zumos enlatados.
Se reduce la cantidad de grasa y tampoco se permiten alimentos fritos.
Los pacientes no deben consumir alimentos que aumenten la secreción de bilis o que aumenten la secreción pancreática.

Aún así, si aparecen síntomas desagradables, es necesario informarlos al médico tratante, quien debe controlar al paciente después de la gastrectomía o la resección. Él elegirá el tratamiento adecuado.

Dieta 10 días después de la cirugía.

¿Qué pueden comer los pacientes sin estómago o a quienes les han cortado parte del estómago? 9-12 días después intervención quirúrgica el paciente es trasladado a tabla de dieta No. 1, pero elige la opción en puré. El paciente debe comer con frecuencia, comiendo unas 5 o 6 veces al día. Las porciones deben ser pequeñas, unos 250 g; si es líquida, no más de un vaso.

La dieta debe contener muchas proteínas, por lo que los pacientes deben comer carne picada o pescado hervido, preparar tortillas con proteínas y no renunciar al requesón fresco. Las grasas también son necesarias, pero cantidad moderada. Si el paciente se siente mal con dichos alimentos, se reduce la cantidad de grasa. El paciente debe ingerir pocos carbohidratos, sobre todo si son de fácil digestión, es mejor reducir su contenido.
Durante este período, el paciente no debe ingerir caldos fuertes, así como aves grasas, carnes, todo tipo de embutidos, jamón, productos ahumados y conservas. Todo frito, pan, productos de harina, pepinillos. Todas las verduras y frutas deben molerse antes de consumirlas.

Nutrición varios meses después de la cirugía.

Si el paciente se siente bien, no tiene sentido comer únicamente alimentos en puré. Al cabo de 3 o 4 meses el paciente puede empezar a comer comida regular Sin embargo, aún persisten algunas restricciones. ¿Cómo comer bien? Aún debes seguir la dieta número 1, pero no la versión en puré. La dieta del paciente se vuelve más variada: puede comer sopas de carne, con pan blanco seco, pescado y carne, pollo. Se permiten verduras hervidas, hierbas de la huerta, patatas, trigo sarraceno, arroz, fruta fresca, bebidas lácteas fermentadas, etc.

Puedes seguir esta dieta durante unos 2 o 3 meses. Si el paciente no tiene complicaciones, no tiene problemas con los intestinos ni con el funcionamiento del tracto gastrointestinal, seis meses después de la operación podrá comer como todos los demás. Sin embargo, la dieta no se puede cancelar; también es importante controlarla; composición química dieta.

Permitido

Si un paciente tiene cáncer de estómago, por lo que se le extirpó parte del estómago o todo el órgano, el menú aún se puede variar. A continuación se muestra una lista de platos y alimentos que se pueden consumir con esta enfermedad:

sopas viscosas, a las que le agregaron avena, trigo sarraceno, arroz, le pusieron un poco manteca o crema;
puedes cocinar platos de carne, por ejemplo, ternera, pollo, pavo;
picatostes de pan blanco;
es necesario preparar platos de pescado, como abadejo, merluza, bacalao y lucio;
Se permiten papillas: avena, arroz, trigo sarraceno, puedes ponerles un trozo de carne;
huevos pasados por agua o tortilla;
si no hay intolerancia, se permiten leche, nata y requesón;
Son útiles la gelatina o la gelatina hecha con bayas.

Productos prohibidos

Para evitar dolores en el abdomen y otros síntomas desagradables, una vez extirpado el tumor, es mejor excluir algunos alimentos de la dieta o al menos limitar su cantidad:

caldos fuertes;
no se puede comer pan fresco, diversos dulces y productos de harina;
No se permiten embutidos, conservas y todo tipo de carnes ahumadas, carnes grasas o aves;
Vale la pena renunciar a algunos cereales: cebada, maíz, cebada perlada y mijo;
pastas;
No se pueden comer alimentos fritos ni encurtidos;
hongos;
verduras crudas, especialmente legumbres, coles, colinabos, cebollas, rábanos, etc.;
requesón o crema agria, si son grasos;
Están contraindicadas las salsas y especias, todo tipo de condimentos;
No se pueden beber refrescos, café, té fuerte, alcohol ni jugos de la tienda;
Tampoco se permiten dulces ni mermeladas, así como helados, pasteles y chocolates.

La nutrición después de la extirpación del estómago por cáncer es una parte importante del tratamiento; es necesario seguir una dieta, de lo contrario el cuerpo no podrá recuperarse rápidamente. Cumplir con esto no es tan difícil, ya que la base de la nutrición son las sopas y los cereales. Si crea un menú correctamente, el paciente se recuperará rápidamente y con el tiempo podrá ampliar su dieta.

Después de la extirpación del estómago por cáncer y otras dolencias gastrointestinales, todos los pacientes empeoran notablemente su función. sistema digestivo. Así, las sustancias no procesadas penetran en el intestino delgado, lo que provoca una mala absorción de los elementos beneficiosos.

Como regla general, el estómago o parte de él se extirpa después de realizar un diagnóstico de cáncer de estómago. La cirugía también puede tener como objetivo extirpar un pólipo gástrico. Después de la cirugía para extirpar el estómago o parte de él, los pacientes deben seguir una terapia dietética durante al menos 6 meses. El objetivo principal de este régimen es reducir la cantidad de alimentos consumidos para que el cuerpo del paciente se adapte gradualmente a la reducción del tamaño de la bolsa gástrica. Más adelante en el artículo te contamos cómo y qué debe comer un paciente si se realizó una gastrectomía o gastrectomía por cualquier indicación.

Características de la nutrición dietética.

Como quedó claro durante investigación medica, uso frecuente en productos alimenticios origen vegetal renderiza impacto positivo sobre el intercambio celular y previene el desarrollo de neoplasias malignas y enfermedades gastrointestinales. Son las frutas y verduras las que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y detener la inflamación en el cuerpo humano. Al elaborar un menú para un paciente que se ha sometido a una cirugía en la cavidad del estómago para extirparla, es necesario tener en cuenta las siguientes características:

Edad del paciente.
Características fisiológicas.
Características psicológicas.
Escenario proceso tumoral(para oncología).

Un menú adecuadamente elaborado mejorará el estado general del paciente, reducirá el número y grado efectos secundarios de la terapia química para el cáncer. Al desarrollar un menú, debe prestar atención a las siguientes recomendaciones:

La cantidad de grasa en el total diario. valor energético no debe exceder el 30%.
Necesitas comer en porciones pequeñas.
La dieta debe contener mucho. productos vegetales comida, así como jugos recién exprimidos.
Debes renunciar a los dulces, la bollería y el azúcar.
Es necesario cumplir con restricciones en el consumo de alimentos ricos en almidón, como legumbres, patatas, plátanos, etc.
La cantidad de sal consumida al día no debe exceder los 5 g.
Está estrictamente prohibido el consumo de alcohol y café negro fuerte.
Como bebida, es mejor usar decocciones de vegetales, jugo de tomate solo sin sal), té verde.

Tenga en cuenta que cuando neoplasias malignas en el estómago, es necesario aumentar el consumo de alimentos que pueden ralentizar el crecimiento células cancerosas, y también excluir por completo aquellos que provocan el desarrollo de neoplasias malignas.

¿Qué comer después de la cirugía?

La nutrición después de la extirpación de un pólipo o parte del estómago debe seleccionarse lo más suavemente posible. El primer día después de la cirugía, podrá ayunar si lo recomienda su médico. Teniendo en cuenta que después de la intervención del cirujano en el estómago, la capacidad del estómago para digerir los alimentos se ve ligeramente afectada, fragmentos de alimentos no digeridos por completo penetrarán en los intestinos, lo que provocará malestar en el estómago, náuseas y otras manifestaciones negativas. Para minimizar los síntomas desagradables, es necesario comer porciones muy pequeñas y limitar la ingesta de líquidos a 200 ml a la vez.

La nutrición después de la cirugía debe estructurarse de manera que aumente la cantidad de alimentos con proteínas y vitaminas. Pero conviene reducir al mínimo el uso de sal y el consumo de alimentos que contengan carbohidratos. Como ya hemos dicho, es necesario comer con frecuencia (al menos 6 veces al día), pero en pequeñas porciones. La resección gástrica es un procedimiento serio para extirpar parte del estómago, que implica una intervención en el cuerpo humano. Antes del procedimiento, se requiere una preparación cuidadosa y, después del procedimiento, un régimen postoperatorio especial.

La principal indicación para tal intervención es el cáncer de estómago y otros formaciones malignas que no son susceptibles de un trato más humano. Después de la resección gástrica, la vida del paciente cambia drásticamente. Debido a esto comida especial después de la extirpación del estómago por cáncer es una parte integral de la vida del paciente.

Después de la resección, la alimentación según tubo digestivo Pasará más rápido que antes, por lo que los pacientes a menudo se quejan de sensación de pesadez. En ocasiones también puede aparecer lo siguiente:

Mareo.
Cansancio generalizado.
Modorra.
Síndrome de dumping, etc.

Los pacientes que no pueden prescindir de la resección deben estar preparados para el hecho de que después del procedimiento se notarán cambios en el funcionamiento del páncreas y el intestino delgado como resultado: pérdida de peso, hipovitaminosis, anemia, etc. consecuencias negativas. En algunos casos, a los pacientes, especialmente si la resección no permite el éxito, se les prescribe más operación efectiva - eliminación completa estómago. Pero un procedimiento tan radical también tiene sus propias características y consecuencias negativas, y la tasa de mortalidad es menor. primeras etapas El período postoperatorio es aproximadamente del 10 al 12%.

Alimentos prohibidos y permitidos después de la extirpación del estómago.

Alimentos prohibidos después de la extirpación del estómago:	Productos permitidos después de la extirpación del estómago:
Los primeros platos se elaboran con caldos grasos de carne y pescado, así como decocciones de setas.	Verdes (eneldo y perejil, eneldo, lechuga).
Condimentos y aderezos varios.	Col rizada de mar.
Carnes ahumadas, encurtidos, conservas y encurtidos.	Diferentes tipos de coles: Saboya, Pekín, brócoli.
Alimento de textura gruesa y dura.	Productos de origen vegetal.
Productos verdes de origen vegetal.	Ajo y cibul.
Alcohol.	Mostaza.
Grasas de origen vegetal y animal.	Sopas.
Productos de comida rápida.	Gachas bien cocidas.
Productos semiacabados.	patés de carne magra o pescado.
Productos semiacabados.	Haga puré de verduras hervidas.
Chocolate y dulces que lo contengan.	Huevos cocidos y tortillas.
Chocolate y dulces que lo contengan.	Requesón bajo en grasa.
Bebidas carbonatadas, café negro fuerte y té.	Aceite vegetal.
Bebidas carbonatadas, café negro fuerte y té.	Té verde.

Tenga en cuenta que antes de su uso, los productos deben picarse bien y, como tratamiento térmico, utilizar un baño maría o hervirlos. Pero está estrictamente prohibido beber demasiado caliente. Tampoco estaría de más mencionar que es necesario evitar productos que contengan muchos colorantes, sabores, emulsionantes, conservantes y otros carcinógenos que pueden provocar un aumento en el crecimiento del tumor y tener efectos nocivos sobre el estado general del paciente.

Platos para pacientes con cáncer de estómago.

Menú de muestra para los pacientes con cáncer de estómago, se permite elegir entre platos y productos como:

Avena con agua o con leche y té.
Tortilla, té con galletas.
Galletas de avena con té o infusión de hierbas.
Cazuela de pasta, té.
Cazuela de requesón con té.
Arroz con leche con una taza de té verde.
Jugo de naranja con picatostes.
Jalea de frutas.
Muesli de frutas bañado en leche.
Soufflé o mousse de frutas y bayas.
Galletas con jugo o compota.
Sopa de guisantes, guiso de verduras, compota
Sopa de verduras, puré de calabaza, jugo.
Sopa de arroz con leche, cazuela de verduras, té.
Sopa de remolacha, cazuela de arroz, jugo de tomate.
Té con galletas dietéticas.
Requesón.
manzanas al horno.
Ensalada de fruta.
Tartas de queso al vapor.
Buñuelos de calabacín.
Jalea o soufflé elaborado con frutas y bayas.
Gachas de arroz con carne al vapor, jugo.
Alforfón, guiso de verduras, té.
Puré de patatas con salsa de queso crema ( casero), compota.
Pescado al horno, vinagreta, jugo.

Como puedes ver, se puede crear un menú incluso a partir de una lista muy limitada de productos permitidos, ¡sólo tienes que quererlo de verdad!

Cáncer de estómago: síntomas, causas, tratamiento.

El cáncer gástrico es un cambio en el tipo de células epiteliales que recubren la superficie del estómago. Muy a menudo, el tumor se produce debido al daño a las paredes del órgano por parte de los microorganismos Helocobacter Pylori. Otras causas de la enfermedad incluyen:

Infecciones virales.
Comida chatarra(los carcinógenos provocan la aparición de células atípicas).
Irradiación.
Malos hábitos.
Inmunodeficiencia.
Enfermedades precancerosas– úlceras, erosiones, pólipos, gastritis atrófica, etc.
Predisposición hereditaria.

Signos clínicos de cáncer de estómago:

Dolor en el esternón (a menudo confundido con las consecuencias de angina o aumento presión arterial), no se puede aliviar con medicamentos.
Malestar constante en la zona del estómago.
Fatiga crónica, pérdida de peso.
Aversión a muchos alimentos.
Náuseas después de comer (a menudo hay sangre en el vómito).
Palidez de las mucosas.
Cambios en el color y consistencia de las heces.
Eructos, alteración de las heces.

El método diagnóstico más común es la gastroendoscopia con material biológico, cualquiera puede hacerlo centro oncológico. También se realiza entrevista al paciente, diagnóstico por ultrasonido, pruebas de histología y citología, laparoscopia y marcadores tumorales. El tratamiento depende del estadio de la enfermedad, principalmente extirpación quirúrgica de la zona afectada (resección endoscópica o cirugía en tira), complementada con quimioterapia. Después de la resección gástrica, el paciente puede realizar imagen normal vida sujeta a regular exámenes preventivos y cumplimiento de las recomendaciones del nutricionista. Si el órgano se extirpa por completo, el intestino delgado comienza a realizar las funciones del estómago.

Información general sobre la dieta.

Primera etapa. Se celebran los dos primeros días. terapia activa, el paciente es alimentado por administración intravenosa soluciones. nutrición parenteral prescrito por un especialista teniendo en cuenta las características individuales. Si el médico después del examen no encuentra estancamiento, se puede empezar a darle al paciente decocción de rosa mosqueta, compota endulzada y té. Después de uno o dos días, comienzan a producir sopas mucosas, purés de carne y pescado. A partir del 6º día, triturado purés de verduras y papilla (hasta 50 g por ración). Poco a poco se puede aumentar la cantidad de comida hasta 300 g.

Segunda etapa. La duración de la dieta tras la cirugía de oncología gástrica es de al menos 4 meses. Si durante este tiempo aparecen complicaciones o el proceso inflamatorio no disminuye, la dieta se mantiene durante mucho tiempo. Este dieta completa, que contiene suficientes proteínas, grasas y carbohidratos, pero los irritantes mecánicos y químicos están completamente excluidos.

Consejos para nutrición dietética:

La transición de alimentos en puré y picados a alimentos sin puré debe realizarse de forma gradual.
Se añaden nuevos productos en pequeñas cantidades y se observa la reacción del organismo.
La dieta después de la extirpación del estómago por cáncer es especialmente estricta y la prescribe únicamente un médico.
Después periodo de rehabilitación el paciente debe recibir un mínimo de 140 g de proteínas, 300 g de carbohidratos y 100 g de grasas. Contenido calórico: al menos 2800 kcal.
Todos los platos se hierven o se cuecen al vapor.
Temperatura comidas preparadas no debe ser superior a 55 grados. Si después de consumir alimentos calientes el paciente comienza a vomitar, se puede sustituir por alimentos fríos (15 grados).
La hipercalcemia a menudo se diagnostica en pacientes con cáncer. cantidad aumentada calcio en el cuerpo. Es necesario limitar la cantidad de productos lácteos y consumir. mas pescado y carne: saturan el cuerpo con proteínas y fósforo.
Hay que tener cuidado con la bebida: si la función renal no está alterada, la cantidad de líquido es de 2 litros por día. No beba más de 1 vaso a la vez.
Es necesario comer en porciones pequeñas, de 5 a 6 veces al día. Para mejorar el apetito, es mejor consumir alimentos a aire fresco.
La calabaza, la remolacha, el calabacín, la zanahoria y las frutas dulces estimulan el tracto gastrointestinal. Puedes conocer los beneficios de la remolacha aquí: Dieta de la remolacha: adelgaza y depura tu organismo
Durante la quimioterapia, es necesario comer más alimentos ricos en calorías, porque después de la administración de medicamentos, se pierde el apetito y aumentan las náuseas. Los condimentos y frutas de olor sabroso pueden estimular el apetito.
Intenta consumir alimentos al mismo tiempo: la digestión será más rápida y la mucosa no se irritará en vano.
Renuncie a los snacks, a los alimentos secos y a la comida para llevar, como hábitos alimenticios dañar incluso un estómago sano.
No te automediques, sigue las recomendaciones de tu médico.

Productos permitidos y prohibidos

Permitido durante el período de rehabilitación. siguientes productos:

Pan dietético, galletas saladas, bizcochos (no antes de 4-5 semanas después de la resección).
Huevos pasados por agua o revueltos.
Sopas con verduras y cereales, caldos bajos en grasas.
Productos lácteos fermentados(kéfir, yogur, leche horneada fermentada, requesón, leche acidophilus) sólo si el paciente los tolera bien. Lea más sobre las propiedades y beneficios de la leche aquí: Leche: propiedades beneficiosas y contenido calórico
Carne magra (primero retire los tendones y la piel): pollo, conejo, ternera, pavo.
Pescados y mariscos bajos en grasas (cigalas, calamares, lucioperca, merluza, bacalao, carpa, pangasius, etc.).
Verduras y verduras (calabaza, calabacín, remolacha, zanahoria, patatas, coliflor). Por cierto, el calabacín no sólo es sabroso, sino también vegetal saludable, compruébalo tú mismo: Propiedades útiles del calabacín.
Frutas y bayas dulces: se utilizan para hacer jaleas, mousses, gelatinas y compotas. Puedes comer manzanas y melocotones al horno.
Fideos hervidos, sémola, arroz, avena.
Cremoso, girasol, aceite de oliva.
Queso duro suave.
vegetales naturales y jugos de frutas, café suave, té, infusión de rosa mosqueta, infusiones.

Carnes y pescados grasos.
Caldos ricos.
Soda, bebidas alcoholicas, jugos envasados.
pan fresco, productos horneados, dulces.
Adobos, conservas, encurtidos, carnes ahumadas.
Alimentos grasos y fritos.
Frutas inmaduras y frutas con fibra gruesa (membrillo, peras, etc.).
Algunas verduras (col, tomates, espinacas, nabos, rábanos, legumbres).
Huevos duros.
Productos con mayor contenidoÁcidos (por ejemplo, frutas cítricas).

La prevención de complicaciones es estricto cumplimiento régimen nutricional y dieta. Es necesario comer con frecuencia, de 5 a 6 veces al día, lentamente, en pequeñas porciones, para no sobrecargar el estómago. Deben excluirse de la dieta los alimentos que estimulan la secreción excesiva de bilis, la secreción pancreática y la manifestación de la reacción de dumping. Defecto función motora el estómago operado debe reponerse masticando bien los alimentos. La comida debe estar tibia (ni demasiado caliente ni demasiado fría).

La dietoterapia después de la cirugía se lleva a cabo en varias etapas. Después de 1 a 2 semanas, en ausencia de complicaciones, puede cambiar a la versión en puré de la dieta principal. Durante este período, es necesario observar el principio de preservación mecánica y química del estómago. Después de 2 a 4 meses, se prescribe una dieta no procesada, que no ahorra mecánicamente, pero con cierta limitación de irritantes químicos. tracto gastrointestinal todavía prescrito. Si el proceso de restauración de la función digestiva tiene éxito, al final del primer año después de la cirugía se podrá ampliar la lista de productos permitidos.

Inmediatamente después de la cirugía

6-8 días después de la operación: decocción de rosa mosqueta, huevos pasados por agua, sopa de verduras en puré, puré gachas líquidas(trigo sarraceno o arroz), soufflé de cuajada al vapor.

En el día 8-9 después de la cirugía, se permite agregar al menú. puré de papas, albóndigas al vapor y bolitas de pescado.

dieta de puré

Una dieta especial que debe seguir el paciente en los primeros meses después de la cirugía ayuda a reducir la inflamación y desarrollar procesos de recuperación en el estómago. Todos los platos se preparan al vapor o con agua. Lo limpian. Se da preferencia a los alimentos con proteínas. Restricción significativa prevista por la dieta. carbohidratos simples, sal y líquido tomados con alimentos

La dieta incluye:

sopas de verduras en puré (excepto repollo) con caldos de cereales,
caldo bajo en grasa,
pollo,
platos de carne magra y pescado (bacalao, lucioperca, carpa, lucio) en forma picada,
huevos pasados por agua o tortilla al vapor,
leche como parte de platos o leche entera (según la tolerancia).

Es mejor usar crema agria solo como condimento; puede comenzar a beber kéfir entre un mes y medio o dos después de la operación.

Se permiten verduras: coliflor hervida, calabacín y calabaza guisados, patatas y zanahorias, en forma de puré.

De cereales y pastas Puedes preparar guisos (sin azúcar) o papillas viscosas. Sémola Es mejor no utilizarlo para estos fines.

El aceite vegetal y la mantequilla se utilizan como condimento para platos preparados.

Puedes comer queso rallado suave.

Es mejor preparar gelatina y mousse con frutas. Se permiten jugos de frutas (excepto jugo de uva, ya que provoca un exceso de formación de gases en los intestinos), y tampoco té dulce.

Los siguientes alimentos están excluidos de la dieta:

hornada,
hígado,
riñones,
pulmón,
encurtidos y carnes ahumadas,
alimentos enlatados,
salchichas,
chocolate y cacao,
atasco,
hongos,
legumbres,
cebollas y ajos,
repollo blanco,
espinaca,
Alazán,
rábano,
café,
bebidas carbonatadas y helados.

Debe recordarse que las papillas de leche dulce, así como la leche dulce caliente y el té dulce se encuentran entre los productos que provocan la manifestación del síndrome de dumping y, por lo tanto, es mejor excluirlos.

La cantidad de comida ingerida y la variedad de platos deben ampliarse gradualmente. Las primeras dos semanas después de la cirugía las porciones deben ser pequeñas. La cantidad de líquido a la vez no puede exceder los 200 ml.

Dependiendo del estado general del paciente, después de unos 2-4 meses es posible pasar a una dieta no procesada.

dieta no procesada

Esta dieta es fisiológicamente completa, con alto contenido proteínas, con un contenido casi normal de grasas y carbohidratos complejos, pero con un límite de carbohidratos simples. Todos los platos todavía se preparan hervidos o al vapor, horneados después de hervir y guisados.

En cuanto a la gama de productos, la dieta no procesada es más rica que la anterior, pero las reglas y restricciones nutricionales siguen siendo las mismas.

La lista de platos permitidos, además de sopas de verduras, incluye borscht, sopa de repollo y sopa de carne magra (una vez por semana). Puedes comer pan de centeno, trigo y gris de ayer, galletas saladas, platos de pollo, carne magra y pescado. Se permiten verduras tanto hervidas como crudas, incluidas las verduras y los tomates con aceite vegetal. Además de leche y kéfir, puedes beber yogur y acidophilus. Recomendado alforfón, arroz y copos de avena en forma de guisos, flanes y gachas. Entre las “delicias” permitidas se encuentran las salchichas cocidas, las salchichas dietéticas, el caviar negro, el queso tierno y el jamón magro. bayas frescas y frutas.

El cáncer de estómago sigue siendo uno de los más peligrosos hasta el día de hoy. diagnósticos de cáncer. La práctica demuestra que los pacientes consultan a un médico cuando empiezan a sufrir dolor severo en la región epigástrica. Como regla general, el dolor aparece cuando el tumor ya ha alcanzado tallas grandes. La dieta para el cáncer tiene importante y juega gran papel en la realización de medidas terapéuticas.

Cáncer de estómago: tratamiento y vida después de la cirugía

Para diagnosticar o excluir la oncología, un especialista prescribe una endoscopia. Si existe sospecha de cáncer, se toma una muestra que luego se envía para examen histológico.

El principal método de tratamiento del cáncer de esta localización es la resección (). Puede ser parcial, en cuyo caso sólo se extirpa una parte, o completa, en el que se extirpa todo el órgano. En cualquier caso, se trata de una intervención seria que requiere una cuidadosa preparación tanto por parte de los médicos como del paciente y sus familiares.

Alimentación en el postoperatorio temprano.

Inmediatamente después de la cirugía oncológica, los pacientes no pueden beber ni comer solos. La nutrición se proporciona mediante la administración intravenosa de soluciones nutritivas. Necesidad cuerpo humano en determinadas sustancias se determina individualmente basándose en un análisis de sangre.

EN periodo postoperatorio El paciente ayuna durante dos días y se realiza aspiración activa del contenido gástrico. Si el médico no detecta estancamiento en el órgano problemático, a partir del tercer día el paciente comienza a recibir té "débil", infusión de rosa mosqueta, una compota ligeramente dulce sin bayas, 30 ml 5-6 veces al día.

Consejo: para que el cuerpo comience a recibir proteínas desde los primeros días, se recomienda tomar proteína enpit en forma de bebida líquida, para ello se disuelve el producto seco; agua hervida en base a 40 gr. polvo por vaso de agua. Como regla general, en los primeros días el paciente recibe entre 30 y 50 gramos. dicha solución por vía enteral y luego, cuando se retira la sonda, por vía oral.

La dieta se basa en el principio de aumentar gradualmente la carga en el tracto gastrointestinal y la inclusión de una cantidad suficiente de proteínas. La nutrición enteral la prescribe un médico. El uso de enpits aumenta la cantidad de proteína animal en la dieta del paciente para norma fisiológica, gracias a lo cual el cuerpo recibe vitaminas esenciales y minerales.

A partir de los 3-4 días, la dieta del paciente incluye sopas mucosas, puré de pescado, carne y requesón, soufflé, huevos pasados por agua y, a partir de los 5-6 días, tortilla al vapor, puré de gachas y puré de verduras en pequeñas cantidades (50 g . por porción). Si el paciente tolera bien los alimentos, a partir del quinto día se añaden proteínas a cada comida. La porción de alimento consumida a la vez aumenta gradualmente: de 50 g. el 3er día hasta 200-250 gr. el día 7 y hasta 350-400 el día 10. Así, en caso de cáncer, aportará al paciente una cantidad suficiente de proteína completa en una forma fácilmente digerible.

Nutrición en el postoperatorio tardío.

De 7 a 14 días después de la resección del cáncer, al paciente se le prescribe una dieta suave durante 4 meses. Si la condición del paciente se complica con inflamación de la parte del estómago que queda después de la cirugía, anastomositis, úlcera péptica, entonces esta dieta persiste durante un período más largo. El objetivo principal del régimen suave es prevenir o reducir proceso inflamatorio, así como la prevención del síndrome de dumping.

CON punto fisiológico visión es una dieta completa que contiene cantidad suficiente proteínas (carne, pescado), una dosis moderada de carbohidratos complejos (cereales, verduras y algunas frutas), cantidad normal gordo El volumen de carbohidratos de fácil digestión (dulces, azúcar, confitería, jugos). La ingesta de irritantes químicos y mecánicos de la membrana mucosa y aparato receptor Tracto gastrointestinal. Se minimiza la inclusión de sustancias extractivas que contienen nitrógeno (especialmente para purinas); grasas saturadas, que se encuentran más en el cordero; Productos de descomposición de grasas obtenidos durante la fritura. excluido poderosos estimulantes secreción de bilis, productos alimenticios, provocando síndrome de dumping (papilla de sémola, leche azucarada, té dulce, sopa grasa, etc.).

Se permite comer carne picada, patatas trituradas y gachas de cereales. Verduras frescas y se excluyen las frutas, así como el pan negro y las ensaladas. Todos los platos se hierven, se hacen puré o se cuecen al vapor. Los terceros platos sin azúcar se sirven en el almuerzo; si se desea, se pueden endulzar con xilitol a razón de 10-15 gramos. por porción. La cantidad de azúcar en el menú del paciente debe ser estrictamente limitada.

Consejo: La transición de alimentos en puré a alimentos sin puré después de la cirugía se realiza de forma gradual. En los primeros días, las verduras sin rallar se dan en pequeñas cantidades, primero en sopa y luego se añaden. chucrut, ensaladas y pan negro. Esta dieta se sigue durante un año y medio.

Productos permitidos después de la resección.

¿Qué productos están permitidos para los pacientes durante el período de rehabilitación?

Productos de pan: pan de ayer de harina de trigo, galletas saladas, bizcochos sin levadura. El pan no se puede comer antes de un mes después de la resección.
Sopas con cereales y verduras, en puré. Las excepciones son el mijo y la col blanca.
Huevos y platos elaborados con ellos: 1 huevo pasado por agua al día, tortilla de clara de huevo al vapor.
Leche y productos lácteos: té con leche, si tiene intolerancia, entonces leche entera. Después de dos meses, el menú incluye leche horneada fermentada, kéfir y yogur. La crema agria se puede utilizar como condimento. El requesón debe estar recién preparado, no agrio y molido.
Carne y pescado: platos elaborados con carnes magras y sin tendones (conejo, pavo, pollo, ternera, ternera) y pescado magro(lucio, bacalao, lucioperca, dorada, carpa, calamares, gambas, cangrejos de río) troceados. Estos productos se hierven previamente, se cuecen al vapor o se hornean (ya hervidos).
Verduras y hierbas: hervidas y hechas puré. De colores repollo hervido Con mantequilla, calabacín guisado y puré de calabaza, remolacha, patata y zanahoria.
Frutas y bayas: compotas, gelatinas, gelatinas y mousse recién hechos en puré y sin azúcar. Manzanas al horno. Frutas y bayas que contienen fibra gruesa(pera, membrillo) – contraindicado. Las compotas y gelatinas se pueden endulzar con xilitol.
Cereales y pastas: puré de cereales sin azúcar, flanes, guisos de arroz. Hércules. Gachas de sémola V cantidades limitadas. Sólo pasta hervida finamente picada.
Mantequilla – ghee, mantequilla, girasol refinado – añadir a los platos sólo cuando en especie. ¡No puedes freír!
Aperitivos: queso rallado suave de las siguientes variedades: ruso, soviético, holandés; caviar granulado o prensado en cantidades limitadas; Carne en gelatina sobre gelatina (sin extractos).
Zumos y bebidas: zumos diluidos sin azúcar de bayas, verduras y frutas, infusión de rosa mosqueta, té con leche, sucedáneos suaves de café con leche.
Salsas: elaboradas con crema agria y mantequilla, con una decocción de verduras. La harina no se saltea con mantequilla.

El menú diario debe ser variado y equilibrado, siendo importante no olvidarse de la tolerancia de los alimentos y su efecto sobre el tracto gastrointestinal.

En el futuro, incluso en ausencia de signos dolorosos, es necesario cumplir con comidas fraccionadas(4-5 veces al día), limite el consumo de platos y productos que contengan carbohidratos de fácil digestión y leche fresca. Pacientes con buen resultado Las operaciones que siguen una dieta fraccionada generalmente no requieren tratamiento farmacológico.

¡Atención! La información contenida en el sitio es presentada por especialistas, pero tiene únicamente fines informativos y no puede utilizarse para autotratamiento. ¡Asegúrese de consultar a su médico!

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