Las frutas y verduras son buenas para la salud. Los beneficios de las frutas y verduras. Las verduras y frutas más saludables. ¿Por qué los alimentos vegetales son tan beneficiosos?
¿Son realmente iguales las frutas y verduras? valor nutricional? ¿Qué pasa si intentas comparar?
Tradujimos un artículo del blog Scienceofmom de Alice Callahan, experta en el campo de la Biología Nutricional, en el que realizó análisis comparativo verduras y frutas.
Se compararon las siguientes donaciones de huertas, campos y huertas.
Los números indican la cantidad de un componente en particular. por 100 g de producto(aproximadamente una taza/vaso contiene 150-200 g de verduras o frutas frescas o cocidas, es decir, un poco más de lo que solemos comer de una vez).
Las verduras que se muestran en los diagramas son verdes. color y el fruto es rojo.
El esquema para cada uno de los componentes seleccionados incluye 5 nombres de verduras y frutas en las que el contenido de esta sustancia es máximo.
analicemos propiedades beneficiosas verduras y frutas.
Fibra dietética (fibra)
La fibra dietética tiene importante para el funcionamiento intestinal normal. en cantidad suficiente La fibra en los alimentos previene el estreñimiento y esto es bueno a cualquier edad.
Día Los estándares de consumo de fibra son:
19 g a la edad de 1-3 años
25 gramos 4-8 años
25-38 g adultos
Las 5 principales verduras y frutas en términos de contenido de fibra son: orejones, aguacate, guisantes, soja verde y pasas. Curiosamente, las patatas fritas también contienen bastante fibras saludables, pero ¿es tan útil en todo lo demás?
Hierro
El hierro es vital para el organismo. Este elemento interviene en la transferencia de oxígeno por la hemoglobina; sin él, es normal; actividad motora y actividad cerebral.
Ingesta diaria de hierro:
11 mg hasta un año de edad
7 mg 1-3 años
10 mg 4-8 años
8 mg adultos
¡En términos de contenido de hierro, las frutas no eran comparables a las verduras! Los cinco registros principales incluyeron espinacas frescas y cocidas (aproximadamente 3 mg/100 g), soja verde, espárragos y guisantes. Todas las frutas (¡e incluso las granadas!) contienen menos de 0,5 mg/100 g de hierro.
Calcio
El calcio es esencial para los huesos y los dientes.
Los requerimientos diarios de calcio son:
260 mg hasta un año de edad
700 mg 1-3 años
1000 mg 4-8 años y adultos.
Las principales fuentes de calcio son los productos lácteos. Entre las hortalizas, las espinacas y la col son las protagonistas, dejando atrás los frutos secos (orejones, pasas) y los cítricos. Los frutos secos contienen bastante calcio en términos porcentuales porque se les ha quitado el agua y el cálculo se basa en la materia seca.
ácido fólico
El ácido fólico (también conocido como vitamina B9) juega un papel vital en el proceso de división y crecimiento celular, por lo que es de gran importancia para mujeres embarazadas y niños.
A diario necesidad de falta el ácido es:
80 mcg hasta un año de edad
250 mcg 1-3 años
200 mcg 4-8 años
400 mcg adultos.
Se producen alimentos vitaminados especialmente para niños, incluidos cereales enriquecidos. ácido fólico. Pero si el niño come gachas regulares, entonces esta vitamina puede no ser suficiente. Los vegetales verdes son una excelente fuente de ácido fólico. verduras de hoja, brócoli, soja verde, pero su contenido en frutas jugosas es bajo. De las frutas, la mayoría de los compuestos son asquerosos. Los ácidos se encuentran en los mangos.
vitamina c
El ácido ascórbico (también conocido como vitamina C) ayuda al cuerpo a absorber el hierro y participa en la creación de tejido conectivo fuerte.
50 mg hasta un año de edad
15 mg 1-3 años
25 mg 4-8 años
90 mg adultos.
Alto contenido de vitamina C - buena razón No escatime gastos en pimientos morrones de todos los colores. Los pimientos amarillos son especialmente ricos en esta vitamina. Los kiwis, las naranjas y las fresas también contienen mucho ácido ascórbico, y una doble ración de frutas y verduras cubrirá totalmente las necesidades diarias de una persona. Estos verduras saludables y las frutas deben estar presentes en la dieta.
vitamina a
La vitamina A es esencial para la visión, porque forma parte de pigmentos visuales, si falta, el sistema inmunológico se debilita. Desempeña un papel bioquímico importante en la transcripción de genes.
Las frutas y verduras contienen β-caroteno y otros compuestos carotenoides que se encuentran en nuestro... en el cuerpo se convierten en vitamina A. Dado que la mayoría diferentes sustancias La fuente de vitamina A puede ser de origen vegetal (carotenoides) y animal (retinoides), y todos tienen una digestibilidad diferente; ahora se utiliza una unidad RAE especial, el equivalente a la actividad del retinol.
El requerimiento diario de vitamina A es:
500 RAE menores de un año
300 RAE 1-3 años
400 RAE 4-8 años
600 -900 RAE adultos.
Verduras de color naranja oscuro ( repollo hervido La col rizada, la zanahoria, el calabacín, la calabaza y las patatas) y las espinacas resultaron ser las mejores en términos de contenido de vitamina A. Las frutas no resisten tal competencia; entre ellas, los orejones ocupan el primer lugar, muy por detrás de las verduras.
Azúcar
Los dulces y los alimentos azucarados nos aportan mucho placer. Además, podemos vivir fácilmente sin azúcar refinada, contentándonos con el azúcar que se encuentra en los alimentos vegetales. No tenemos que preocuparnos de que nosotros o nuestros hijos consumamos demasiada azúcar en las frutas; los dulces, las galletas y las bebidas endulzadas son una preocupación mucho mayor.
Por lo tanto, después de mirar el siguiente diagrama, no impida que el niño alcance una pera o una cereza dulces. Este diagrama se da sólo para mostrar que aquí las verduras, aunque son inferiores en dulzura a las frutas, todavía contienen una cantidad considerable de azúcares.
Tenga en cuenta que no hay pasas ni orejones en el gráfico. Se excluyen específicamente para no alterar la escala del diagrama; después de todo, el contenido de azúcar en ellos es de 55 a 60 g por 100 g de peso total.
La conclusión es obvia: las verduras son más nutritivas que las frutas. Además, muchas verduras son más nutritivas cuando se cocinan (por ejemplo, el calcio se absorbe mejor en las espinacas hervidas y el betacaroteno se absorbe mejor en las zanahorias hervidas). Las frutas también son beneficiosas, pero a menudo contienen menos nutrientes, contribuyendo a la saturación total del cuerpo. EN dieta saludable Por cada 4 raciones de verdura, debe haber sólo una ración de fruta.
Ayudarán a evitar la deficiencia de vitaminas y estimularán el sistema inmunológico.
Caqui
El color naranja de su pulpa indica una gran cantidad de betacaroteno. Esta sustancia, un derivado de la vitamina A, fortalece la visión y estimula la renovación de las células de los pulmones y los bronquios.
Ayuda a aliviar la tos batido con caquis (batir en una batidora medio litro de leche con dos frutas maduras peladas).
Los caquis también contienen mucho ácido nicotínico (vitamina PP), que ayuda a combatir la fatiga y participa en la producción de la hormona serotonina, nuestro antidepresivo natural.
Pero la característica principal del caqui son los azúcares vegetales, que son buenos para el corazón y no dañan la figura. Los científicos de la Universidad de Munich han descubierto que el caqui ayuda con etapa inicial La hipertensión normaliza la presión arterial sin el uso de medicamentos.
manzanas
En una mañana fría, el cuerpo se despertará más rápido si bebe té con rodajas de Antonovka. Cuando se hornean, las manzanas mejoran la función del estómago. Zumo de manzana Estimula el metabolismo.
Las manzanas verdes agridulces contienen mucho hierro. Este oligoelemento es muy importante para la sangre, combate el cansancio y la anemia.
Las semillas de las manzanas "de invierno", por ejemplo, Antonovka, contienen mucho yodo: 5-6 semillas de manzana cubren requerimiento diario. El yodo ayuda a superar mayor sensibilidad al frio.
Antonovka se ha utilizado desde la antigüedad como remedio para deficiencia de vitaminas de invierno: en primavera, se retiene hasta el 90% de la vitamina C, mientras que en otras frutas su contenido cae al 40-30%.
Necesitas comer 2 manzanas grandes o 3-4 más pequeñas al día.
Granada
Coma una granada o beba un vaso de jugo de granada al día. gran manera“limpiar” la sangre después de resfriados y gripe. Contiene enzimas que ayudan a producir glóbulos rojos: glóbulos rojos.
La granada contiene cuatro vitaminas esenciales: C - fortalece el sistema inmunológico, P - los vasos sanguíneos, B6 - el sistema nervioso y B12 mejora la fórmula sanguínea.
Los astringentes de granada ayudan a aliviar la tos dolorosa debida a la bronquitis y también estimulan el páncreas. Pero con mayor acidez del estómago. jugo de granada V forma pura contraindicado: es mejor diluirlo con zanahorias.
Pero los pacientes cardíacos no deben beber este jugo en forma concentrada, ya que aumenta la coagulación de la sangre y puede causar daños si son propensos a sufrir trombosis.
Puedes comer una granada madura o beber un vaso de jugo de granada al día.
Agrios
El jugo de pomelo ayuda a reducir suavemente presión arterial. Para la hipertensión se recomienda tomar 1/4 de taza. jugo de toronja 20-30 minutos antes de las comidas. Esta fruta también contiene la sustancia bromelina, que mejora metabolismo de los lípidos, en pocas palabras, ayuda a “quemar” grasa.
El jugo de naranja reduce los niveles de colesterol en el cuerpo.
¿Te estás asfixiando en el metro? Compre una botella de aceite esencial de pomelo en la farmacia: alivia los ataques de aturdimiento y mareos.
Las naranjas, mandarinas y pomelos contienen: betacaroteno o vitamina A, importante para la piel y la digestión, B6, que combate la derpesia, ácido ascórbico, y también mucho ácido fólico, importante para el metabolismo hormonal.
Los inmunólogos aconsejan en invierno comer medio pomelo o dos naranjas al día para prevenir resfriados.
Arándano
Los científicos lo llaman " reina de las nieves"entre las bayas. Por supuesto: si cae una helada, ¡la cantidad de vitamina C en la baya de los pantanos no hará más que aumentar!
Así, al congelarse, no pierde ninguna de sus propiedades beneficiosas.
Los arándanos contienen ácidos que actúan como verdaderos antibióticos. jugo de arándano Ayuda a combatir la inflamación de los riñones y a recuperarse más rápido de la influenza y ARVI.
El jugo de arándano es útil para prevenir la formación de cálculos renales. Y los arándanos en escabeche alivian la fiebre y la alivian rápidamente. Así que asegúrese de guardar una bolsa de arándanos congelados en el refrigerador en caso de resfriados invernales.
Además de ácido ascórbico, contiene mucho potasio, importante para el corazón, vitamina H, necesaria para la inmunidad, y fósforo, que aporta tono muscular y fuerza a huesos y dientes.
Es recomendable beber medio litro al día. jugo de arándano, preparado a partir deun par de vasos de arándanos frescos o congelados.
Chucrut
El repollo encurtido durante 2 o 3 días, que se vende con mayor frecuencia en las tiendas, no es muy saludable. Pero el chucrut real tiene la mayor cantidad de vitamina C y antioxidantes entre preparativos de invierno. Es mejor comer chucrut no antes de 10 días después del decapado (durante este tiempo, los compuestos nocivos (nitritos) se desintegran en él). ¡El chucrut contiene más vitamina C que el repollo fresco!
Los científicos también llaman al repollo blanco un producto "menos calórico". ¡Esto significa que el cuerpo gasta más energía en su procesamiento de las calorías que recibe!
También en el repollo (tanto el repollo blanco normal como el brócoli) hay mucho vitamina única K, que ayuda a nuestro sistema inmunológico a protegerse contra el cáncer. Pero esta vitamina es liposoluble, es decir, el cuerpo la absorbe solo con grasas. Por eso lo mejor es condimentar la ensalada de repollo con aceite vegetal.
Para obtener su requerimiento diario de vitamina K, necesita comer alrededor de 250 gramos de vitamina K fresca o chucrut por día.
Calabaza
Su jugo recién exprimido es bueno para los trastornos metabólicos y la diabetes. Un vaso de jugo bebido con el estómago vacío ayudará a eliminar los problemas cardíacos o edema renal. La calabaza contiene muchas sales de zinc y aumentan potencia masculina(Así que invita a tu amado a comer panqueques de calabaza con más frecuencia). La vitamina E suaviza e hidrata la piel.
Semillas de calabaza - reconocidas agente colerético. Ayuda al hígado si comes o bebes demasiado. Además, la pulpa de calabaza contiene mucha vitamina D, que es especialmente valiosa durante las cortas horas de luz. Es necesaria para fortalecer los huesos y los dientes y el cuerpo sólo la produce bajo la influencia de la luz solar.
Consuma hasta 250 gramos de pulpa de calabaza al día o beba 2 vasos de jugo de calabaza.
Tomates y jugo de tomate.
La mejor fuente del antioxidante licopeno. Además, se absorbe mejor no de frutas frescas, y guisados, horneados y también de pasta de tomate. Asignación diaria dosis profiláctica licopeno - 10-15 mg. Se puede obtener a partir de: 200 g de tomates por propio jugo, 2 vasos jugo de tomate, o 3-4 cucharadas de salsa de tomate natural.
Los tomates de todos los tipos son muy ricos en potasio y esto es bueno para la salud del corazón ( norma diaria el potasio está contenido en un vaso de jugo de tomate).
El jugo de tomate reduce suavemente las arterias y presión intracraneal, es útil beber para la hipertensión y el glaucoma.
Pero los tomates tienen mucha fibra y ácidos. Por tanto, no debes comer muchos platos de tomate si tienes gastritis con aumento de acidez e inflamación de la vesícula biliar.
Bebe un vaso de jugo de tomate al día o come dos o tres tomates en su propio jugo.
Rábano
Nuestro "antibiótico" natural: es rico en sustancias antimicrobianas. El amargor que contiene tiene un efecto antiesclerótico, es decir, participa en la descomposición del colesterol "malo". El rábano se conserva bien y ostenta el título de campeón entre las verduras en términos de conservación de vitamina C durante el invierno. También tiene propiedades diuréticas, lo que es útil para los edemas vasculares y la hipertensión arterial.
Rábano rallado con miel - uno de mejores recetas para la tos. Una ensalada de rábano verde (daikon) con aceite de girasol y zanahorias.
Pero debido a su amargor, el rábano está contraindicado para la inflamación del estómago, el páncreas y los cálculos renales.
Para mantener la inmunidad durante la temporada de avitaminosis, basta con comer 150 gramos de ensalada de rábano al día o tomar dos cucharadas de jugo de rábano con miel.
Además del magnesio, el zinc, las proteínas (por cierto, contienen más que las patatas), el ácido nicotínico PP, que es importante para el funcionamiento del corazón, los guisantes contienen muchas dos importantes vitaminas del grupo B.
B1 (tiamina) fortalece el sistema nervioso y participa en la producción de la hormona del estrés: la adrenalina.
La B2 (riboflavina) suministra energía a las células. Esto es importante para mantener una termorregulación normal, incluida nuestra respuesta al frío. Su carencia provoca escalofríos y sensación de falta de aire.
Estas vitaminas se pierden cuando almacenamiento a largo plazo, pero se conservan durante la conservación.
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La temporada de frutas y verduras frescas está en pleno apogeo, lo que significa que es hora de aumentar su cantidad en su dieta. Para mayor motivación, ELLE pidió a los nutricionistas de Nutrilite que hablaran sobre 5 ventajas innegables y los beneficios de las frutas y verduras.
1. ¿Cuáles son los beneficios de las frutas y verduras? No es ningún secreto que contienen muchas vitaminas: las zanahorias son una fuente de betacaroteno (un precursor de la vitamina A), pimiento dulce, la grosella negra y el kiwi tienen récords de contenido de vitamina C, las espinacas, la acedera y la calabaza son ricas en vitamina K, y la coliflor y los guisantes son ricos en ácido fólico. Además, la mayoría de las frutas y bayas (especialmente de color rojo oscuro y azul) son fuentes ricas en bioflavonoides, sustancias similares a las vitaminas que actúan tanto de forma independiente como en combinación con la vitamina C.
2 . Por supuesto, las vitaminas no son todos los componentes beneficiosos que se encuentran en las frutas y verduras. Por ejemplo, muy papel importante Los minerales juegan un papel importante: el calcio y el fósforo son importantes. material de construcción para huesos y dientes. El ácido ascórbico de frutas y bayas ayuda a que el hierro, un mineral necesario para la hematopoyesis, se absorba mejor de otros. fuentes de alimentos. Las frutas y verduras son ricas en sodio, potasio, magnesio, cobre y otros minerales beneficiosos para el organismo.
3. Oímos hablar de los antioxidantes con bastante frecuencia, pero ¿para qué sirven y dónde los conseguimos? Antioxidantes naturalmente proteger nuestro cuerpo de radicales libres, formado como resultado de procesos oxidativos. Estos radicales libres dañan las membranas celulares y contribuyen al desarrollo de enfermedades. Hoy en día su papel en los mecanismos del envejecimiento, en el desarrollo de la aterosclerosis, la diabetes, enfermedades sistémicas y muchos otros condiciones patologicas. Los antioxidantes protegen nuestra salud y puedes obtenerlos en grandes cantidades de las mismas frutas y verduras saludables. Los antioxidantes más importantes son tres vitaminas:
- Vitamina A: con ella la piel luce sana y suave, los vasos sanguíneos conservan su elasticidad, las membranas mucosas de las vías respiratorias y tracto urinario resistir bien las infecciones. Esta vitamina también es necesaria para nuestros ojos: sensación visual, percepción del color, visión crepuscular. Los precursores de la vitamina A (betacaroteno y otros carotenoides) se encuentran en grandes cantidades en las zanahorias, los tomates, el espino amarillo, los pimientos dulces, los albaricoques, las cebollas verdes, la acedera y las espinacas.
- La vitamina E ralentiza la oxidación de las grasas y la formación de radicales libres que destruyen las células, previene la formación de coágulos sanguíneos, tiene un efecto anticancerígeno, fortalece el sistema inmunológico, es vitamina esencial Para sistema reproductivo. Puede encontrar vitamina E en la lechuga, las hojas de menta y ortiga, los espárragos, las hojas de apio y los guisantes, el espino amarillo y el brócoli.
- La vitamina C afecta el funcionamiento de los sistemas circulatorio e inmunológico, protege la hemoglobina impidiendo su oxidación, mantiene las reservas de hierro en el organismo y normaliza los niveles de colesterol. Grandes dosis Esta vitamina se utiliza como “ambulancia” para casos agudos. enfermedades alérgicas, y la ingesta regular de ácido ascórbico en dosis habituales reduce la alergización general del cuerpo. La vitamina C se encuentra en abundancia en las grosellas negras, los escaramujos, los pimientos dulces, el espino amarillo, el eneldo, el perejil, el repollo, la acedera, las cebollas verdes, los tomates, las bayas de serbal, las fresas, los limones y las naranjas.
4. Pocas personas saben que, además de las vitaminas y minerales, frutas saludables y las verduras también contienen fitonutrientes, que sirven para proteger el cuerpo de efectos nocivos ambiente. Los fitonutrientes varían y se encuentran en diferentes frutas, verduras y bayas, por lo que es importante comer una variedad de colores diferentes todos los días. alimentos vegetales para obtener la gama completa de nutrientes.
5. La ingesta recomendada de verduras y frutas saludables es de 600 gramos al día, y estos deben ser alimentos variados. Por supuesto, con el ritmo y el estilo de vida modernos, una persona rara vez puede satisfacer sus necesidades de vitaminas y minerales únicamente a través de los alimentos y, en este caso, los suplementos nutricionales especiales acuden al rescate. ¿De dónde vinieron a nosotros? En 1934, Carl Rehnborg, el químico estadounidense que fundó la marca Nutrilite, ideó el primer complemento alimenticio– VITA-6 con seis vitaminas en su composición. Desde entonces, durante 80 años, suplementos vitamínicos– nuestros fieles compañeros y asistentes.
Los beneficios de las frutas y verduras son realmente invaluables y casi nadie puede discutir esta afirmación. Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que uso diario Comerlos (preferiblemente crudos) ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos y saturar el cuerpo con vitaminas y minerales. Por eso vale la pena observar más de cerca qué contienen estos productos y qué propiedades tienen.
Los beneficios de las frutas y verduras.
Se cree que para mantener funcionamiento normal El organismo necesita ingerir al menos 600 g de estos productos al día. ¿Cuáles son los beneficios de las frutas y verduras? Para responder a esta pregunta, vale la pena considerar su composición única.
- En primer lugar hay que mencionar el alto contenido en vitaminas. Estos son biológicamente sustancias activas necesarios para el funcionamiento del organismo, ya que participan en casi todas las reacciones metabólicas. Por ejemplo, los beneficios del limón y la naranja, así como del kiwi y la grosella negra, es que contienen una gran cantidad de vitamina C, tan necesaria para el trabajo. sistema inmunitario. Las zanahorias y los arándanos son fuentes de betacaroteno. La calabaza, la acedera y las espinacas son ricas en vitamina K, mientras que los guisantes y la coliflor contienen ácido fólico.
- Estos productos también contienen una gran cantidad de macro y microelementos útiles, en particular calcio y fósforo (necesarios para fortalecer huesos y dientes), magnesio, sodio y cobre. La manzana y el plátano contienen grandes cantidades hierro y potasio, que proporcionan procesos hematopoyéticos y regulan el funcionamiento del miocardio.
- Las frutas y verduras frescas son ricas en antioxidantes. Son sustancias biológicamente activas que protegen. membranas celulares de impacto negativo radicales libres. Así, el consumo regular de estos productos ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento, mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto positivo en el trabajo. sistema nervioso. Los antioxidantes naturales más famosos incluyen las vitaminas A, K y C. Por cierto, es rico en repollo blanco(beneficio y daño de este producto se describirá a continuación).
- Además, las frutas y verduras contienen pectinas, fitonutrientes, fitohormonas y otras sustancias beneficiosas.
Efectos positivos sobre el sistema cardiovascular.
Como ya se mencionó, las frutas y verduras frescas contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la función del miocardio y aseguran la elasticidad. paredes vasculares, activan los mecanismos hematopoyéticos.
Se ha comprobado que las personas que consumen 8 porciones de verduras y frutas al día tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades sistema cardiovascular. Como resultado de la investigación, también se encontró que en los pacientes hipertensos, cuya dieta se compone principalmente de verduras y frutas, la presión arterial disminuye notablemente.
¿Cómo afectan las frutas y verduras frescas al tracto digestivo?
Los beneficios de las frutas y verduras para tubo digestivo simplemente enorme. Como es sabido, el movimiento bolo de comida a lo largo del esófago lo proporciona la peristalsis (contracción) de las paredes del estómago y los intestinos. El único estimulador mecánico de la peristalsis es la fibra, que está presente en abundancia en verduras frescas y frutas.
Además, se utiliza celulosa. bacterias beneficiosas tracto digestivo, que tiene un buen efecto en el funcionamiento de todo el cuerpo. Algunos productos, en particular la remolacha, cuyos beneficios y daños para la salud se describirán a continuación, se utilizan para combatir el estreñimiento.
Cura para la diabetes y el cáncer.
Vale la pena señalar que los estudios realizados por el Fondo Mundial contra el Cáncer han demostrado que el consumo regular de frutas y verduras reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades oncológicas. La lista de alimentos saludables incluye ajo, cebolla, col china, calabacín, brócoli y tomates.
Se han realizado investigaciones sobre los mecanismos del desarrollo. diabetes mellitus, durante el cual los científicos pudieron descubrir que comer regularmente grandes cantidades de fruta fresca (en particular, arándanos, manzanas, uvas, plátanos) reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Por cierto, durante las mismas pruebas se demostró que uso constante Los jugos frescos de las mismas frutas y bayas, por el contrario, son perjudiciales para el páncreas.
Los beneficios de las verduras y frutas verdes.
No todo el mundo sabe que las verduras y frutas del mismo color suelen contener las mismas sustancias. Por ejemplo, los alimentos rojos contienen licopeno, los blancos contienen sulforafano, pero las verduras y frutas verdes más saludables son ricas en vitamina K, potasio, ácido fólico, carotenoides y ácidos grasos omega-3.
Este grupo incluye pepinos, ensaladas de hojas verdes, espárragos, kiwi, aguacates, alcachofas, apio, guisantes, aceitunas, pimientos y algunas variedades de manzanas y peras. Uso regular Estos productos mejoran los procesos hematopoyéticos, ayudan a normalizar el peso, tienen un efecto positivo sobre el estado de la piel y el cabello y son una excelente prevención del cáncer y la diabetes.
Las frutas más saludables
Por supuesto, todas las frutas son saludables. Pero algunos de ellos tienen una composición más rica.
Las verduras más saludables
Por supuesto, es difícil señalar los más productos saludables de esta categoría. Sin embargo, los científicos lograron hacer una lista.
Como puedes ver, las frutas y verduras son realmente saludables. Deberían constituir la mayor parte de la dieta diaria.
Para garantizar una buena salud y una larga vida, investigadores de EE. UU. recomiendan comer 3 porciones de verduras al día. Saturan el cuerpo con componentes útiles y reducen el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.
En el artículo de hoy te contamos qué verduras de toda la variedad de la huerta aportarán más gran beneficio para la salud.
Zanahoria
Las zanahorias contienen betacaroteno. Este componente promueve la síntesis de vitamina A en el cuerpo, acelera significativamente el crecimiento del cabello y las uñas y mejora. apariencia epidermis, eliminando sus imperfecciones. La vitamina también mejora la visión. Este componente es soluble en grasa, por lo que es mejor comer zanahorias frescas junto con girasol o aceite de oliva. Las zanahorias también contienen magnesio, zinc, ácido nicotínico, vitaminas C y E.
Después de un experimento con roedores, los científicos concluyeron que si se comen zanahorias a diario, se puede reducir 3 veces el riesgo de desarrollar cáncer.
Las zanahorias buenas y ricas en vitaminas deben ser firmes y de color naranja brillante.
Cebolla
Las cebollas contienen muchas vitaminas y minerales, pero sobre todo contienen vitamina C, B, PP, flúor, magnesio y hierro.Las cebollas son un “antibiótico” natural que puede mejorar la salud y apoyarla durante resfriados. Las propiedades antibacterianas de las cebollas radican en la presencia de fitoncidas, que actúan como una barrera para la penetración de microbios patógenos en el cuerpo.
Una forma sencilla de afrontar enfermedades virales– varias veces al día, inhalar el olor a cebolla de una rodaja cortada. Entonces aceites esenciales Las cebollas penetrarán en la nasofaringe, neutralizando las bacterias y creando un efecto antibacteriano.
Las cebollas también estimulan bien la digestión, mejoran el apetito, aceleran el metabolismo y reducen los niveles en sangre. colesterol malo, mejora la circulación sanguínea.
Ajo
Al igual que las cebollas, el ajo es concentrado de hierbas vitaminas útiles y minerales, de los cuales los más singulares son la alicina y los fitoncidas.El ajo tiene propiedades antivirales debido a la presencia de alicina, elemento que tiene efecto bactericida. Por eso el ajo es tan eficaz durante los resfriados, porque la alicina es un enemigo natural de los virus.
Comer ajo puede reducir los niveles de colesterol en sangre; la alicina también es responsable de ello.
El ajo también tiene propiedades antibacterianas. Previene la propagación bacterias patógenas en el cuerpo, reduce la probabilidad de proliferación de levaduras, estafilococos, patógenos de disentería, etc.
El ajo es el mejor afrodisíaco para los hombres. El consumo de ajo mejora, normalizando la circulación sanguínea en los genitales, ya que funcionamiento normal depende del flujo libre de sangre hacia el cuerpos cavernosos miembro, y también mejora cualitativamente la composición de los espermatozoides y aumenta la actividad de los espermatozoides.
Brócoli
A la mayoría de los niños no les gusta el brócoli por su sabor específico. Sin embargo, esta verdura es fuente de grandes cantidades de calcio y potasio. Estos componentes importantes Fortalece los huesos y tiene un efecto positivo en los vasos sanguíneos y el corazón.
El brócoli mejorará tu cutis y reducirá la cantidad de colesterol innecesario para el organismo, ya que contiene una cantidad considerable de fibra. Los científicos también notaron impacto positivo vegetales en el tracto gastrointestinal.
Elija brócoli con tallos finos y floretes de color verde oscuro.
tomates
Los tomates contienen pequeñas cantidades de sodio y alto contenido potasio, por lo que ayudarán a normalizar la presión arterial. Esta proporción de componentes reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares.Los tomates aumentarán los niveles de glucosa, por lo que se recomiendan para diabéticos y quienes comen pequeños dulces.
Gracias a su contenido en colágeno, los tomates retrasan el proceso de envejecimiento de la piel. La fibra presente en ellos mejora la función intestinal y ayuda con el estreñimiento.
El efecto positivo de los tomates se conseguirá si no se salan.
Los tomates son capaces de acumular nitratos. Por lo tanto, al elegir este vegetal, es necesario tener en cuenta no solo su apariencia, sino también saber en qué entorno crecieron. Es especialmente difícil encontrar tomates saludables en invierno.
Guisantes
Guisantes Contiene proteínas y carbohidratos, pero no contiene grasas. Los guisantes también contienen potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, fibra soluble en agua, vitaminas A, C, H y B.Este producto contiene tiamina (vitamina B1), que normaliza el funcionamiento del sistema nervioso y metabolismo de los carbohidratos sustancias.
Los guisantes ayudan a eliminar los radionucleidos del cuerpo. Además, los nitratos no se acumulan en él. Y consumir guisantes verdes frescos u otras variedades de guisantes puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, hipertensión y cáncer.
pimiento morrón
El líder en abundancia de vitamina C entre las verduras es el pimiento morrón. La verdura también contiene hierro y vitamina B. pimiento morrón mejora el estado del cabello y las uñas y también fortalece el sistema inmunológico.
El pimiento más natural lo puedes comprar al final de la temporada de verano. Debe ser pesado, con la piel suave y brillante. El color del pimiento debe ser uniforme, sin manchas. El tallo de un buen pimiento es verde y no seco.
Los pimientos comprados en verano se pueden congelar para usarlos en invierno. Al mismo tiempo, conservarán componentes útiles.
Repollo
El repollo contiene diindolilmetano saludable en cantidades bastante grandes. Esta sustancia protege al organismo de los peligrosos efectos radiactivos, incluso en grandes cantidades. Por lo tanto, el repollo se recomienda principalmente a pacientes con cáncer para reducir las consecuencias. radioterapia. El repollo también contiene vitamina K, que mejora la coagulación sanguínea y la síntesis de calcio.
El repollo, rico en vitaminas, debe ser pesado, tener hojas densas y no combarse al presionarlo. No debe haber manchas ni zonas oscuras en las hojas de la verdura.
También muy útil. Contiene vitaminas C, B6, potasio, hierro, magnesio, zinc. Chucrut fortalece el sistema inmunológico y regula el metabolismo.
Berenjena
Debido al contenido de fibra, potasio y vitamina C en la verdura, mejora el funcionamiento del corazón, la cantidad de colesterol malo y el peso se normaliza.La cáscara de berenjena contiene antioxidantes. Ellos contribuyen eliminación rápida eliminar toxinas del cuerpo, mejorar la memoria y la función cerebral.
Rica en ingredientes saludables, la berenjena debe quedar firme, con una piel tersa y brillante. El tallo debe estar verde y no seco.
Calabacín
El calabacín contiene betacaroteno, luteína y vitamina C. La verdura fortalece la salud de los hombres, incluida la prevención de la aparición tumores malignos en la próstata.Los fitonutrientes contenidos en el calabacín en cantidades suficientes previenen el agrandamiento de la próstata debido a grandes cantidades testosterona.
El calabacín se recomienda para quienes quieren adelgazar. Son saludables, nutritivos y bajos en calorías: 17 kcal por 100 g.
La mejor época para comprar calabacines es de mayo a julio. Durante este periodo ellos cantidad máxima componentes útiles. Incluso si los congelas durante el invierno, no perderán las sustancias importantes para la salud.
Lo más útil y delicioso calabacín Tamaño pequeño a mediano con piel fina.