Platos dietéticos nutrición médica. Nutrición adecuada para enfermedades de la columna. Puré de patatas: receta dietética

Las articulaciones son las bisagras naturales de nuestro cuerpo. Están formados por al menos dos huesos. Las superficies de contacto están cubiertas de tejido cartilaginoso. Las estructuras (ligamentos, músculos, bolsas) que rodean la articulación forman la cápsula articular.

Los ligamentos que fortalecen la articulación fijan firmemente los huesos en una determinada posición entre sí. Este soporte proporciona estabilidad.

Los músculos que se insertan junto a una articulación o se superponen a ella protegen y, al igual que los ligamentos, estabilizan la articulación. Lo ponen en movimiento y permiten que la persona sea flexible.

En las zonas de mayor presión, por ejemplo, donde las personas tradicionalmente descansan sobre superficies duras, o por donde pasan ligamentos o tendones, se ubican bolsas. Protegen las estructuras anatómicas de la fricción o presión excesiva y también nutren y lubrican la articulación secretando líquido articular.

En la imagen, las bolsas se presentan en forma de voluminosas cápsulas azules.

Además, la articulación puede estar rodeada de pliegues. tejido conectivo, restante del momento del desarrollo intrauterino.

Para fortalecer las articulaciones, conviene actuar en varias direcciones a la vez:

1. Actividad física adecuada;
2. Nutrición;
3. Descanso suficiente (dormir completamente);
4. Prevención de enfermedades y abandono de malos hábitos;

Es este esquema el que garantiza la salud y la longevidad de las articulaciones. Consideremos estos puntos con más detalle.

Muchos han escuchado las frases: "El movimiento es la base de la vida", "Úsalo o piérdelo". Ellos, como ningún otro, caracterizan la condición principal para fortalecer las articulaciones.

ejercicio aeróbico

También resulta muy útil elevar la actividad a una intensidad de 7-8 puntos.

Para las personas mayores de 65 años, las actividades de intensidad moderada incluyen caminar, andar en bicicleta y realizar tareas rutinarias en el jardín o en el hogar.

entrenamiento de fuerza

Un punto clave para la salud articular que tendemos a pasar por alto o evitar a propósito. El entrenamiento con peso corporal o de resistencia es una actividad anaeróbica. Este último se puede crear tanto con equipos de ejercicio especiales (barras, pesas) como con objetos domésticos: preparar leña, realizar trabajos de reparación o reorganizar muebles.

La OMS recomienda asegurarse al menos dos horas a la semana de entrenamiento de fuerza. Los ejercicios y el levantamiento de pesas domésticas deben realizarse técnicamente respetando todas las reglas de la biomecánica del levantamiento de pesas.

Para aquellos que tienen bloqueado VKontakte, sugerimos ver el video en YouTube en la versión en inglés.

Los músculos fuertes son la clave para la estabilidad de las articulaciones. Más, entrenamiento de fuerza tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo y la nutrición de la propia articulación. Bajo estrés, las bolsas se comprimen (recuerde, son cojines naturales en áreas clave) y liberan líquido sinovial. En la fase de relajación, el líquido sinovial se reabsorbe y se enriquece. nutrientes y se está preparando para ser inyectado nuevamente en la cavidad articular. Todo ello proporciona las condiciones ideales para el funcionamiento de las articulaciones.

Los mejores son reconocidos como los movimientos más naturales, familiares para el hombre desde la antigüedad: sentadillas, flexiones, flexiones y flexiones, tirones y flexiones. Se involucran y fortalecen cantidad máxima articulaciones.

Los ejercicios de fuerza son beneficiosos en a una edad temprana. No pierden su relevancia ni siquiera en la vejez, advierte lesiones, desarrollo osteoporosis Y distrofia muscular.

Desarrollar la flexibilidad y el equilibrio.

Ejercicios destinados a desarrollar la flexibilidad y el equilibrio. Es importante dedicarles 3 o más horas semanales. Los ejercicios para desarrollar la flexibilidad eliminan la tensión y eliminan la sensación de rigidez. Los músculos flexibles funcionan mejor, aumenta el rango de movimiento y se reduce el riesgo de lesiones durante un giro incómodo.

Para un rendimiento óptimo, las juntas deben ser alternativamente flexibles y estables. Por ejemplo, el tobillo y articulación de la cadera debe ser flexible y la rodilla debe estar estable.

Los ejercicios de equilibrio aumentan la resistencia músculos estabilizadores, que fortalece significativamente las articulaciones. Además, un buen equilibrio ayuda a prevenir caídas y lesiones.

Yoga, estiramientos, Pilates - mejor elección para desarrollar la flexibilidad y el equilibrio.

Si por alguna razón una persona no puede seguir las recomendaciones dadas, es necesario acercarse lo más posible a ellas.

Nutrición

La nutrición racional tiene en cuenta todas las necesidades. cuerpo humano. Si estamos hablando de En cuanto a las articulaciones, el énfasis principal está en las fuentes de proteínas, esenciales. ácidos grasos, calcio, vitamina D, C, selenio y otros nutrientes.

Lo ideal es obtenerlos de la comida. Entonces los nutrientes fluirán hacia proporciones ideales y la forma más digerible.

Productos lácteos. Pez variedades grasas, mariscos y verduras. Conservas de pescado con espinas y jaleas de huesos. Verduras de colores y carnes magras. Cereales integrales, legumbres y frutos secos. Todo esto es el mejor alimento para fortalecer las articulaciones.

Alimentos cocinados en grandes cantidades de aceite, con altas temperaturas, la comida rápida, los dulces en exceso, las grasas trans y los alimentos refinados, por el contrario, dañan el organismo y contribuyen al envejecimiento, destrucción de las superficies articulares.

Esto también incluye medicamentos especiales Y Suplementos dietéticos para las articulaciones..

Régimen de bebida componente importante. Beber una cantidad adecuada de líquido (aproximadamente 30 ml por 1 kg de peso corporal) permitirá líquido sinovial mantener la consistencia requerida.

Descansar

El mejor descanso es alternar actividades. Esta expresión también es cierta cuando se trata de fortalecer las articulaciones.

La actividad física debe alternarse con el descanso. Trabajo sedentario Requiere un ligero calentamiento cada 30-40 minutos. sueño completo- también una parte integral imagen saludable vida. Durante el sueño, el líquido articular se renueva, se enriquece con nutrientes y el cartílago descansa y se recupera.

Es útil para las personas que hacen ejercicio activamente visitar una casa de baños (o tomar baño caliente) y recibir un masaje aproximadamente una vez por semana. Posibles contraindicaciones debe discutirlo con su médico.

Prevención

Prevenir siempre es más fácil que curar. Por eso es necesario gran atención tomar medidas preventivas.

Es útil que todas las personas, independientemente de su sexo y edad, visiten a un ortopedista y controlen la postura y el estado de los pies. Si es necesario, el médico le dará recomendaciones y seleccionará especiales. plantillas.

Las cargas repentinas pueden provocar o agravar problemas articulares previamente latentes, comienzo abrupto entrenamiento (en el contexto imagen sedentaria vida), embarazo o enfermedades somáticas. Estos eventos también son indicaciones para visitar a un ortopedista.

Las enfermedades crónicas deben mantenerse bajo control y seguir las medidas prescritas por su médico.

Estrés, malos hábitos Y inactividad fisica(ausencia actividad fisica) son los primeros enemigos de las porros. Corregir su estilo de vida prolongará significativamente la vida de sus articulaciones y mejorará su salud.

Vídeo: Cómo fortalecer ligamentos y articulaciones. Métodos de recuperación. Mejores ejercicios

La dieta de una persona determina en gran medida su salud. diferentes productos puede mejorar la condición o dañarla. Seguir una dieta es necesario para todos, al igual que el ejercicio físico, pero muchas personas descuidan esta regla. A veces se hace necesario un cambio en la alimentación cuando hay enfermedades varios órganos y sistemas. Detengámonos con más detalle en la nutrición de las articulaciones y el tejido cartilaginoso. ¿Qué alimentos pueden mejorar la movilidad, aliviar el dolor y ayudar a tratar afecciones comunes como la artritis y la artrosis?

Especial dieta terapéutica para personas con enfermedades de las articulaciones, no, pero conociendo la composición de los productos y sus beneficios para el organismo. , puedes cambiar tu dieta tú mismo, para influir en el estado de las articulaciones y del tejido cartilaginoso.

Para prevenir o tratar la artrosis es necesario seleccionar una dieta que compense la falta de elementos importantes para el organismo. Si hablamos de articulaciones y cartílagos, entonces esto es colágeno. Es su deficiencia la que puede provocar. varias patologías articulaciones, ya que se encuentra en grandes cantidades en cartílagos, piel y ligamentos.

Los nutricionistas recomiendan excluirlo de su dieta para la prevención y el tratamiento de enfermedades del sistema musculoesquelético. alimentos grasos, alimentos encurtidos, ahumados y dar preferencia a los alimentos frescos, así como a las verduras saladas y encurtidas.

En primer lugar, serán útiles. productos sin procesar térmicamente primera frescura, es decir, directamente del jardín. Te permitirán restaurar equilibrio vitamínico, saturar las articulaciones y el cartílago con microelementos. Especialmente productos saludables nutrición serán aquellas que contengan gran número vitamina C, porque es esencial para todos los tejidos del sistema musculoesquelético. A la hora de preparar verduras y frutas es recomendable no pelarlas hasta el momento de su consumo, de esta forma retendrán más vitaminas y microelementos.

Productos con alto contenido vitamina C:

• rosa mosqueta, serbal rojo, espino amarillo;
• pimiento rojo dulce, perejil, lechuga y hierbas;
• coliflor, champiñones porcini, eneldo;
• limón, mandarina, fresa, grosella;
• rábano, coles de Bruselas, setas porcini, rebozuelos.

Para mantener la salud de los cartílagos y las articulaciones, deben estar completamente provistos de mucopolisacáridos. Esta sustancia es lubricante natural para las articulaciones, y su deficiencia a menudo se convierte en la principal causa de enfermedades del sistema musculoesquelético. Los mariscos, pescados, mejillones, algas y camarones son ricos en mucopolisacáridos.

Es importante proporcionar al cuerpo. función normal eliminación de fósforo que, cuando se acumula, interfiere con la absorción de calcio y su absorción a través de los intestinos. Esto ayudará a productos alimenticios como sopas ricas, gelatinas, platos en gelatina y diversos caldos de carne y pescado.

Para mejorar la inervación de los nervios que se encargan de las articulaciones y los cartílagos, se recomienda complementar la dieta con alimentos. alto en hierro- esto es carne roja, huevos de gallina, lengua de cerdo.

Dado que todos los órganos del sistema musculoesquelético están conectados, es necesario cuidar la afección. tejido óseo, del que depende la salud de las articulaciones. Una dieta que incluya productos lácteos (queso, requesón, leche, kéfir, leche horneada fermentada) será beneficiosa.

Nueces, chocolate negro, trigo sarraceno, miel de abeja, albaricoques. También se recomienda incluir en su dieta. aceite de oliva, arenque, caballa y cualquier otro pescado, estos alimentos son ricos en vitamina F. Es necesario mantener la función de las articulaciones y los cartílagos en caso de enfermedad.

Alimentos con mucopolisacáridos

Para funcionamiento normal las articulaciones y el cartílago deben mantenerse a un nivel ácido hialurónico que proporciona cantidad optima líquido interarticular. Adecuados para este propósito son guisados ​​y alimentos hervidos, que necesitas reemplazar frito y ahumado. bueno para beber jugos frescos, compotas, gelatinas, bebidas de frutas. Es importante beber muchos líquidos, lo que automáticamente mejora la condición y el bienestar de su cuerpo.

Es mejor comer la carne fría sin precongelarla. Todos los alimentos verdes serán beneficiosos. pescado fresco, queso duro desnatado, kéfir, yogur. No debe beber mientras come; es mejor hacerlo después de 20 a 30 minutos. Por supuesto, para la salud del sistema musculoesquelético es necesario excluir el alcohol y bebidas bajas en alcohol, que aceleran la eliminación de sustancias útiles del cuerpo y provocan un desgaste prematuro de las articulaciones.

Al limpiar pescado, no es necesario tirar la cabeza y las espinas. Estas partes también son beneficiosas para el cuerpo, puedes cocinar sopa de pescado con ellos. La regla de no tirar la cabeza no sólo te permitirá conseguir fuente adicional sustancias útiles, pero también aprenda nuevas recetas que disfrutará toda la familia.

lo que no debes comer

Puedes eliminar por completo de tu dieta las salchichas, las conservas, los alimentos grasos, las tartas y las natas dulces sin ningún perjuicio para tu salud. No aportan ningún beneficio, solo contaminan el cuerpo con sustancias innecesarias, que luego hay que eliminar. dietas estrictas. Es mejor eliminar inmediatamente estos alimentos de tu vida y reemplazarlos por otros más sabrosos. fruta fresca, verduras, bayas.

También debes evitar los productos que contengan fosfatos. Pueden provocar fácilmente enfermedades graves articulaciones y cartílagos, incluyendo osteoporosis, artritis y artrosis.

El grupo de alimentos más perjudiciales para las articulaciones incluye:

• bebidas mineralizadas artificialmente, bebidas bajas en alcohol, agua dulce con gas;
• bebidas alcohólicas, cerveza, cócteles con alcohol;
• helados (excepto nata), helados de frutas, diversos quesos dulces y fundidos;
• productos semiacabados, productos de supermercado de origen desconocido.

No debes comer nada que tenga una composición desconocida. Siempre necesitas conocer cada ingrediente de un plato. Cuando hay un exceso de fósforo en el organismo, se puede diluir la dieta con despojos, higos, cerezas y otras verduras y frutas rojas.

Vitaminas y minerales para las articulaciones.

La falta de vitaminas en el organismo se define como deficiencia de vitaminas. Esta enfermedad afecta al organismo en su conjunto, dando lugar a diversas procesos patológicos. Las articulaciones y los cartílagos sufren mucho por la deficiencia de vitaminas.

La causa de la deficiencia de vitaminas. y, como consecuencia, las enfermedades articulares son las siguientes:

• suministro insuficiente de vitaminas con los alimentos;
• absorción deficiente de sustancias del estómago y los intestinos;
• alteración de la microflora sistema digestivo, disbacteriosis;
• inflamatorio y úlceras pépticas estómago y duodeno;
• crónico enfermedades sistémicas;
• Período de embarazo y lactancia, condiciones atípicas para el organismo.

En elevado actividad fisica o en su ausencia, el cuerpo comienza a funcionar de otro modo. el gasta rapido sustancias útiles, que causa dolor en las articulaciones y tejido cartilaginoso. Para evitar esto, debes reconsiderar tu estilo de vida y prestar atención a la lista. necesario para el cuerpo vitaminas que son importantes para las articulaciones y los cartílagos.

Vitaminas y minerales para mejorar el estado del sistema musculoesquelético:

Además de los microelementos y vitaminas enumerados, El betacaroteno será útil., que se puede obtener de productos como zanahorias, espinacas, tomates, albaricoques.

Nutrición para artritis y artrosis.

La dieta en caso de enfermedad articular difiere poco de la nutrición preventiva, pero debes seguir todas las reglas más estrictamente dieta saludable. Si durante la prevención ignoras algún punto y te permites comer producto nocivo, no pasará nada malo, lo que no se puede decir de esto en el caso de la artritis reumatoide o la artrosis.

En artritis reumatoide El cuerpo necesita más vitamina C, porque su deficiencia puede provocar enfermedades. Por eso será útil comer. papaya, cítricos, limones, manzanas y pescado. Para restablecer tus niveles de colágeno, puedes incluir alimentos como frutos secos, peras y albaricoques. Es necesario comer la fruta sin pelar, ya que es en la piel donde mayor número sustancias útiles.

Es importante recordar el riesgo de reacción alérgica, lo que puede tener un impacto extremadamente negativo en el estado de las articulaciones. Se recomienda realizar una prueba de alergia y solo entonces crear el menú óptimo. Además de compensar los microelementos y vitaminas a través de los alimentos, puede ser necesario consumir complejos adicionales. Estos son SustaNorm, ArtiVit, Collagen Ultra, Kalcemin y otros.

Decocción de avena... varias recetas de decocción de avena... Tratamiento con avena...

ACERCA DE propiedades curativas Hipócrates también habló de la avena. Pero aconsejó beberlo sin consejos demasiado sofisticados. Simplemente bebe la decocción de avena como si fuera té. Necesito comprar avena cruda. Muélelo en un molinillo de café, viértelo en un termo y vierte agua hirviendo encima. Las proporciones son las siguientes: por 1 vaso de agua hirviendo, 1 cucharada de avena. Dejar toda la noche, colar y beber.

Mi primer contacto con esta receta tuvo lugar hace mucho tiempo. Mi hija tenía unos 4 años. Y ella tosía constantemente. ¿Fueron las consecuencias de nuestra tratamiento severo, sobre el que ya escribí (si alguien está interesado, puede leer sobre ello). O qué otras razones hubo, no lo sé. No importa a qué médicos la llevé, no importa qué recetas le di, todo fue inútil. Y luego un amigo me habló de la avena. Entonces yo era muy escéptico acerca de él. Pero como era una madre muy responsable y el niño necesitaba ser tratado, escuchó los consejos. Solo quiero decirte de inmediato que solo debes comprar avena SIN PELADA. Luego mi madre me lo compró en la tienda Priroda. Ahora puedes comprarlo en supermercados, en departamentos. alimentación saludable. Por cierto, allí compramos trigo para germinar y muchos otros maravillosos cereales sin procesar.

Receta para la tos. El que usé para mi hija.

Vierta medio vaso de granos de avena bien seleccionados y lavados en 2 litros de leche y cocine a fuego lento en el horno durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Adquirirá un bonito color marrón dorado. Toma un vaso por la noche. Pero tomamos un largo camino. Se lo fui dando poco a poco a lo largo del día. Pero la receta decía que sólo se debía tomar por la noche. La tos desapareció sin dejar rastro. Cuando le conté a nuestra doctora con qué traté a mi hija, se sorprendió mucho.

Una amiga me dio una receta muy parecida a esta. ella tenia Bronquitis crónica con signos de asma. Aquí está su receta:

Clasificar bien 0,5 litros de avena, quitar la paja y enjuagar con agua corriente. Esto debe hacerse con mucho cuidado. Vierta 0,5 litros de agua y 2 litros de leche en una cacerola de 3 litros. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Agregue la avena, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. La decocción resultante marrón claro guardar en el frigorífico. Tomar 150 ml calientes al día por la noche añadiendo 1 cdta. visceral manteca de cerdo o manteca y 1 cucharadita. Miel. Este tratamiento requiere algo de paciencia y debe continuarse durante aproximadamente un año. Sus sibilancias cesaron y sus pulmones aparecieron claros en la exploración.

Aquí está la receta gelatina de avena para cirrosis hepática o para aquellos que quieran apoya tu hígado sin llevarlo a tal estado.
Receta. ½ cucharada. avena verter 1 litro agua hervida temperatura ambiente, agregue la corteza pan de centeno. Déjelo reposar durante 2 días a temperatura ambiente. Luego hay que batir todo, colar a través de una capa de gasa y meter en el frigorífico. Este es un concentrado a partir del cual se debe preparar la gelatina. Y se prepara así: 4 cucharadas. l. Mezclar el concentrado en 2 cucharadas. agua. Llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos, dejar enfriar. Se debe beber tibio.

Para el insomnio. Vierta 500 gramos de avena bien lavada en 1 litro de agua, cocine hasta que esté medio cocida, cuele. Tomar 150 ml al día. Si no eres alérgico, puedes utilizar miel. Los granos restantes se pueden cocinar. Úselo como guarnición. Producción sin residuos...