Recetas para niños mayores de 2 años. Almuerzo: crema de verduras. Calabacín con carne picada

La rutina diaria de un niño es una de elementos esenciales educación, disciplina y imagen saludable vida. La última comida debe realizarse a más tardar 2-3 horas antes de acostarse. Intentemos descubrir qué cocinar para la cena de un niño de 2 años, porque la comida debe ser nutritiva, sabrosa y de fácil digestión.

Productos que no se deben tomar en la cena de los niños:

• Carne grasa.
• Productos ahumados.
• Alimentos fritos.

Útil y deliciosa cena para niños puede consistir en:

• Pescado al horno.
• Pechuga de pollo con verduras al vapor.
• Cazuela de requesón.
• Guiso de verduras.

En cualquier caso, la cena debe provocar que el niño emociones positivas, por lo que lo mejor es prepararlo a partir de aquellos productos que más le gustan al bebé.

A la edad de 2 años, el niño ya comprende qué platos y productos le gustan y cuáles no. Intenta complacer a tu pequeño goloso y encuentra un equilibrio entre “sabroso” y “saludable”.

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Recetas de cena para un niño de 2 años

Hoy en día se pueden encontrar recetas de cenas deliciosas y saludables para niños en Internet. Hay bastantes, hay platos para todos los gustos, aquí tienes algunos de ellos:

• Alforfón con pollo. Cocine el trigo sarraceno. Vierte el cereal lavado en la cacerola y agrega agua para que queden 2 dedos más de agua. Colocar a fuego alto. Cuando la papilla hierva, agregue sal al gusto, reduzca el fuego y cocine por otros 15-20 minutos, hasta que el líquido se evapore. Hervir el pollo (muslo, pechuga o pierna sin piel) hasta que esté tierno o cocinar al vapor.
• Filete de pescado con arroz. Cocine el arroz. Vierta el cereal en una cacerola, agregue agua y cocine hasta que esté completamente cocido, luego enjuagamos el arroz. Cocinar pescado. Lo mejor es hornear los filetes de pescado en el horno. Para ello, agregue un poco de sal y pimienta a los trozos lavados y pelados, agregue otras especias al gusto, envuélvalas en papel de aluminio y hornee en el horno.
• Albóndigas con verduras. Formamos albóndigas con el pollo picado, las colocamos en un molde y las horneamos en el horno, cubriéndolas con papel de aluminio para que el jugo no se evapore y la carne no se queme por encima. Las verduras se cortan en trozos grandes y se cuecen lentamente en una pequeña cantidad. aceite de oliva en una sartén de paredes gruesas durante unos 20-30 minutos, hasta que estén suaves.

A menudo ocurre una situación en la que un niño que ya ha cenado pide volver a comer antes de acostarse. En este caso, dale un vaso de leche o kéfir. Por la noche, el cuerpo no necesita comida, sino efecto psicológico. Si tu bebé se despierta por la noche y pide comer, dale un vaso de agua o compota.

Estos no son todos los platos que se pueden preparar. Las recetas de cenas para niños son muy diversas y dependen de las preferencias del bebé y de las capacidades de los padres.

Gachas de sémola con zanahorias
Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas con un rallador fino, añadir el azúcar, 1/2 cucharadita de mantequilla y sal. Cocine a fuego lento hasta que esté casi listo. Agrega la leche caliente, lleva a ebullición y agrega la sémola. Cocine hasta que espese, sazone con el resto. manteca y colocar por 10 minutos. al horno.
Ingredientes: Sémola 1 cda. cuchara, 1/2 zanahoria, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de mantequilla, sal en la punta de un cuchillo.

Gachas de sémola con calabaza
Lavar la calabaza, quitarle la piel y las semillas, cortarla en trozos pequeños, verter 100 ml de leche caliente y cocinar tapada durante 15 minutos. revolviendo, agregue la sémola, 1 cucharadita de azúcar y sal en la punta de un cuchillo. Cocine por otros 15-20 minutos. a fuego lento. Sazone la papilla con mantequilla.
Ingredientes: 1 cucharadita de sémola, 100 g de calabaza, 100 ml de leche, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla, sal en la punta de un cuchillo.

Gachas de mijo con calabaza
Esta papilla se debe cocinar en una sartén de hierro fundido. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en cubos pequeños, colocarla en agua hirviendo con sal o leche y cocinar durante 7-10 minutos. Agregue el mijo, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas.
Ingredientes: Grañones de mijo 150 gr., calabaza 300 gr., agua o leche 450 gr., azúcar 15 gr., mantequilla 30 gr.

Gachas de calabaza
Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos, verter 1,5 tazas de leche, hervir a fuego lento, enfriar y pasar por un colador. Lavar el cereal, verter 3 tazas de leche con sal y cocinar. gachas desmenuzables. Mezclar la papilla con la calabaza, agregar la mantequilla y colocar en el horno hasta que la papilla se dore. La papilla terminada se puede cubrir con crema dulce batida.
Ingredientes: Calabaza 800 gr., leche 4,5 tazas, cereales (arroz, mijo, trigo sarraceno, copos de avena) 1 taza, mantequilla 100 gr., azúcar 1 cucharada. cuchara, sal al gusto.

Gachas de bayas
Enjuagar las bayas, triturarlas con un machacador, exprimir el jugo con una gasa, hervir el orujo en agua y colar. Pon 1 cucharada en la decocción. cucharada de cereal, cocinar hasta que esté tierno, agregar el azúcar y la mantequilla, dejar hervir nuevamente, retirar la papilla del fuego, verter el jugo exprimido y remover.
Ingredientes: Cereales (arroz, trigo sarraceno, sémola) 1 cucharada. cuchara, bayas frescas(frambuesas, fresas, grosellas, etc.) 2 cdas. cucharadas, agua 250 ml, azúcar 1 cucharadita, mantequilla 1 cucharadita.

gachas de frutas
Lavar la manzana y la pera, pelarlas, quitarles el corazón, cortarlas en trozos o rodajas no muy pequeñas, poner en un cazo esmaltado y añadir agua para que apenas cubra la fruta. Hervir la fruta hasta que esté blanda, retirarla del agua y triturarla en una licuadora. Hervir en el caldo restante. gachas finas de copos de cereales (3-5 min.). Mezcle la papilla con fruta, agregue azúcar (si la fruta es dulce, no es necesario agregar azúcar). Si la papilla queda espesa, puedes añadir un poco más de zumo de frutas naturales.
El plato es ideal tanto para el desayuno como para la merienda. No puede agregar papilla a la masa de frutas, sino migas de galleta empapadas en caldo. O disuelva en el caldo cualquier papilla preparada para papillas que no requiera cocción y agregue puré de frutas en una proporción de 1:3 o 1:2 para que quede más fruta que papilla.
Ingredientes: Copos de cereales (arroz, avena o una mezcla de cereales) 1 cda. cuchara, 1 manzana y 1 pera (albaricoques, melocotones, cerezas, pulpa de naranja, cualquier baya), azúcar al gusto.

Avena en miel
Hervir agua y leche, agregar sal, agregar 1 cucharada. una cucharada de miel, añadir los copos de avena y cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que espese la papilla. Al final de la cocción, puede "cocer a fuego lento" la papilla durante 10 a 15 minutos en el horno. Vierta sobre la mantequilla derretida y la miel restante. Ingredientes: Hércules 3/4 taza, 1 taza de agua, 1 taza de leche, 1,5 cucharadas de miel. cucharadas, sal al gusto, mantequilla 1 cucharadita.

CÓMO HERVIR UN HUEVO

huevos duros
Los huevos se hierven a fuego lento, “en bolsa” y duros. Es necesario hervir el huevo a fuego alto y tomar al menos 200 gramos por cada huevo. agua. Para hervir un huevo, se sumerge en una cacerola con agua hirviendo y se hierve durante 3-4 minutos; “en bolsa” 4-5 minutos, duro 8-10 minutos. Después de dejar caer el huevo en el agua, se debe restablecer rápidamente el hervor; de lo contrario, el tiempo de cocción especificado puede no ser suficiente. Al final de la cocción, el huevo se sumerge inmediatamente en agua fría durante 1-2 minutos para que la cáscara sea más fácil de separar al pelar.

Huevos revueltos con zanahorias
Lavar las zanahorias con un cepillo, pelarlas, rallarlas, ponerlas en una cacerola con mantequilla derretida, taparlas y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas (l5-20 minutos). Mientras se cuecen, las zanahorias se deben revolver periódicamente y agregar la leche gradualmente, una cucharada a la vez. huevo crudo mezcle bien con las zanahorias guisadas y el resto de la leche fría, vierta la solución de sal. Vierte la mezcla resultante en un bol pequeño untado con mantequilla, coloca en una cacerola con agua y cocina a fuego lento hasta que espese la mezcla. Sirva los huevos revueltos fríos o calientes.
Ingredientes: 1 huevo, 1/2 zanahoria, 3/4 taza de leche, 1,5 cucharadita de mantequilla, 1/4 cucharadita de solución salina.

POSTRES LÁCTEOS

Tartas de queso con zanahorias
Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas con un rallador fino y cocer a fuego lento con mantequilla en una cacerola con tapa. Cuando las zanahorias se ablanden, agregue la sémola, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. a fuego lento. Enfriar las zanahorias guisadas, agregar el huevo, el almíbar de azúcar, la solución salina, mezclar todo y luego combinar con el requesón frotado por un colador o picado con una picadora de carne. Colocar la masa resultante sobre una tabla enharinada, dividir en partes iguales, formar bolitas, enrollar en harina y darles forma de tortas redondas. Hornear en el horno.
Ingredientes: Requesón 5 cucharadas. cucharadas, 1-2 zanahorias, sémola 1 cucharadita, harina de trigo 2 cucharaditas, crema agria 1 cucharada. cuchara, 1/4 huevo, mantequilla 2 cucharaditas, almíbar de azúcar 2 cucharaditas, solución de sal 1/4 cuchara.

yogur rayado
Triture las fresas en un procesador de alimentos o de cualquier otra forma y frótelas por un colador. Cortar el melocotón en trozos y convertirlo también en puré y pasarlo por un colador. Mezclar yogur con azúcar en polvo. Coloca la mitad del puré de fresa, la mitad del yogur en dos tazones altos, luego todo el puré de durazno, el yogur restante y más puré de fresa.
Ingredientes: Fresas 75 gr., 1 melocotón maduro, yogur sin añadidos 200 ml, azúcar glass 4 cdas. cucharas.

Soufflé de arroz y zanahoria
Cocine gachas de arroz semiviscosas en agua. Moler 1/2 yema con 1 cucharadita de azúcar y diluir con leche, agregar 1 cucharadita de mantequilla derretida y zanahoria rallada. Mezclar la masa resultante con la papilla, añadir la clara de huevo batida, pasar a un molde engrasado y cocinar al baño maría durante 35-40 minutos. En lugar de arroz, puedes usar sémola y, en lugar de zanahorias, calabacín o calabaza.
Ingredientes: Cereal de arroz 1 cda. cuchara, 1 cucharadita de mantequilla, 1/2 yema de huevo, 1/2 clara, 1 cucharadita de azúcar, 25-30 g de leche, 1/4 zanahoria mediana.

helado casero
Montar la nata fría en el frigorífico (hasta que espese). Agregue la mezcla de frutos rojos dulces preparada en una licuadora. Mezclar todo bien, verter en moldes y dejar en el frigorífico toda la noche. A diferencia del helado comprado en la tienda, no contiene colorantes. conservantes y otras cosas innecesarias.
Ingredientes: Nata 200 ml, fresas 200 ml, azúcar o azúcar glass 2 cucharadas.

ENSALADAS

Ensalada de zanahoria y manzana
Rallar zanahorias y manzanas crudas y sazonar con crema agria.
Ingredientes: 1/4 zanahorias, 1/4 manzana pelada, 1 cucharadita de crema agria.

Ensalada de remolacha y arándanos
Hervir las remolachas y rallarlas. Exprima el jugo de los arándanos o los limones con una gasa hervida, vierta el jugo sobre las remolachas, sazone la ensalada con crema o aceite vegetal.
Ingredientes: 1/8 de remolacha, 1 cucharada. una cucharada de arándanos o una rodaja de limón, aceite vegetal (crema) 1 cucharadita.

ensalada de zanahoria

Lavar las zanahorias, pelarlas, verter agua hirviendo sobre ellas, rallarlas con un rallador fino, agregar el almíbar de azúcar y el aceite vegetal, mezclar bien.
Ingredientes: Zanahorias 25 gr., almíbar de azúcar 1 ml, aceite vegetal 1 gr.

Ensalada de zanahoria y manzana
Lavar las zanahorias y las manzanas, pelarlas, verter agua hirviendo sobre ellas, rallarlas con un rallador fino, añadir el almíbar de azúcar y mezclar.
Ingredientes: Zanahorias 10 gr., manzana 15 gr., almíbar de azúcar 1 ml.

Ensalada de pepino fresco
Lavar el pepino, pelarlo, echarle agua hirviendo y rallarlo con un rallador fino. Lave bien las verduras. agua hervida, picar muy finamente o triturar con una batidora, combinar con el pepino, añadir un poco de sal, añadir aceite vegetal, mezclar.
Ingredientes: Pepino 25 gr., hortalizas 1 gr., aceite vegetal 1 gr.

Ensalada de remolacha con manzanas
Hervir u hornear las remolachas en el horno, rallarlas con un rallador fino. Lavar la manzana, pelarla, rallarla con un rallador fino, combinarla con la remolacha, agregar el almíbar y el aceite vegetal, mezclar.
Ingredientes: Remolacha 15 gr., manzanas 10 gr., almíbar 1 ml, aceite vegetal 1 gr.

SOPAS

Sopa de patatas (puré)
Pelar las patatas, enjuagarlas, añadir un vaso de agua fría y cocinar hasta que estén blandas. Separar el caldo y pasar las patatas hervidas por un colador. Diluir el puré resultante con el caldo escurrido y la leche, añadir sal y volver a hervir. Antes de servir, sazone la sopa con yema de huevo machacada con mantequilla.
Ingredientes: Patatas 2 piezas, leche 1/2 taza, mantequilla 1 cucharadita, huevo 1/2 piezas.

Sopa de verduras (puré)
Pele las patatas, las zanahorias, el repollo, enjuáguelos, agregue 1,5 tazas de agua fría y cocine hasta que las verduras se ablanden. Enfriar el caldo y pasar las verduras por un colador. Diluir el puré resultante con el caldo escurrido, añadir sal y volver a hervir. Antes de servir, sazone la sopa con mantequilla y crema agria.
Ingredientes: Patatas 1 pieza, zanahorias 1/2 piezas, col blanca 50 gr., mantequilla 1 cucharadita, crema agria 1 cucharada. cuchara.

sopa de frijoles
Clasifique los frijoles, enjuáguelos, agregue agua caliente y cocine en un recipiente sellado a fuego muy lento hasta que estén tiernos, luego frótelos a través de un colador y agregue una solución salina tibia. leche cruda y hervir durante 3 minutos. Coloque la mantequilla en un plato con sopa y sirva los picatostes de pan de trigo por separado.
Ingredientes: frijoles blancos 50 gr., leche 150 gr., mantequilla 1/2 cucharadita, agua 600 gr., solución de sal 1 cucharadita, picatostes de pan de trigo.

Sopa de arroz (en puré)
Clasifique el arroz, enjuáguelo, agréguelo al agua hirviendo y cocine hasta que el arroz se ablande. Frotar el arroz cocido por un colador, diluir con leche, añadir el azúcar y la sal, llevar a ebullición, desmenuzarlo con una espátula. Antes de servir, sazone la sopa con aceite.
Ingredientes: Cereal de arroz 1 cda. cuchara, leche 3/4 taza, azúcar 1 cucharadita, mantequilla 1 cucharadita, agua 1 taza.

Crema de zanahoria y espinacas
Lavar, pelar, cortar las zanahorias, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las espinacas peladas y finamente picadas, la mantequilla, la harina diluida con un poco de leche y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego frote las verduras a través de un colador, diluya el puré resultante hasta obtener la densidad deseada con agua hirviendo o caldo de verduras, vierta una solución salina y hierva. Moler la yema dura con el resto de la leche hervida y agregar a la sopa terminada.
Ingredientes: 2 zanahorias, 20 g de espinacas, 1/2 cucharadita de harina, 1/2 cucharadita de mantequilla, 1/4 taza de leche, 1/4 yema de huevo.

Borscht vegetariano
Lavar las remolachas y las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Picar finamente el repollo. Rallar la cebolla. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos. Coloque las verduras preparadas en una cacerola, agregue el tomate, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento en un recipiente cerrado durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando las verduras se ablanden, vierta la solución de sal, agregue agua caliente (caldo de verduras) y hierva por otros 10 minutos. Sazone el borscht terminado con mantequilla y crema agria.
Ingredientes: Remolacha tamaño promedio 1/2 piezas, repollo blanco 1/4 hojas, patatas 1/2 piezas, zanahorias 1/4 piezas, cebollas 1/4 piezas, tomate 1/2 cucharadita, mantequilla 2 cucharaditas, crema agria 1 cucharadita, agua (caldo de verduras) 1,5 tazas, solución salina 1/2 cucharadita.

sopa de verduras
Lavar las zanahorias, las patatas, la calabaza, pelarlas, cortarlas en rodajas, desmontar la coliflor en trozos pequeños y enjuagar. Guisar las zanahorias en un poco de agua con aceite añadido. Coloque las zanahorias guisadas, la calabaza, las patatas y la coliflor en una cacerola con agua hirviendo. Cocine tapado durante 20-25 minutos. a fuego lento. Luego agregue la leche caliente y la solución salina. Coloque la mantequilla en un plato de sopa.
Ingredientes: Patatas 1/2 piezas, zanahorias 1/8 piezas, un trozo de calabaza, coliflor 3-4 piezas, leche 1/2 taza, agua 3/4 taza, mantequilla 1,5 cucharaditas, solución de sal 1/2 cucharaditas.

Sopa de verduras con mijo
Cortar las zanahorias en cubos pequeños, colocar en una cacerola y cocinar a fuego lento con aceite y un poco de agua hasta que estén tiernas. Clasificar el mijo, enjuagar, poner en caldo de verduras hirviendo, después de unos minutos agregar las papas finamente picadas, cocinar todo hasta que esté tierno, combinar con las zanahorias guisadas y hervir. Agregue crema agria al plato de sopa.
Ingredientes: 1/4 zanahorias, 1/4 patatas, 2 cucharaditas de mijo, 2 cucharaditas de mantequilla, 1,25 tazas de caldo de verduras, 1 cucharadita de crema agria, una pizca de hierbas, 1/2 cucharadita de solución salina.

Sopa de repollo vegetariana
Lavar la col, cortarla en cuadritos, colocar en una cacerola con agua hirviendo y sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Hervir las zanahorias cortadas en rodajas finas y la cebolla picada con mantequilla y tomate. Cortar las patatas en cubos, poner las zanahorias, las cebollas y las patatas en una cacerola con el repollo y cocinar hasta que las verduras estén listas. Al servir, agregue crema agria al plato con sopa de repollo.
Ingredientes: repollo blanco 1/4 de hoja, patatas 1/2 piezas, zanahorias 1/4 piezas, cebollas 1/10 piezas, tomate 1/2 cucharadita, mantequilla 1 cucharadita, crema agria 1 cucharadita, agua 1,5 tazas. , solución de sal 1/2 cucharadita.

Remolacha
Lavar las remolachas, pelarlas y picarlas en un rallador. Frote el tomate por un colador, combine con la remolacha y vierta 200 g. Agua caliente y cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas, agregando agua poco a poco para que las remolachas no se quemen. Hacia el final de guisar las remolachas, vierte otros 200 gramos en la sartén. Agua caliente, hervir durante 10 minutos. y fresco. Enjuague el pepino, la cebolla y el eneldo con agua hervida, pique finamente, colóquelos en un recipiente de remolacha, agregue la solución salina y mezcle bien. Moler la crema agria con yema de huevo cocida, agregar a un plato con remolacha.
Ingredientes: 1 remolacha mediana, 1 tomate, 1 pepino fresco, 1/2 yema de huevo, 1 cucharada de crema agria. cuchara, un manojo pequeño de cebollas verdes, una pizca de eneldo, 400 g de agua, solución salina 1 cucharadita.

Sopa de leche con patatas
Lavar las patatas, pelarlas, enjuagarlas, cortarlas en fideos finos, colocarlas en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocinar durante 10 minutos, luego agregar la leche tibia y la solución salina. Cocine la sopa a fuego lento durante 2-3 minutos. Coloque un trozo de mantequilla y picatostes de pan de trigo en un plato de sopa.
Ingredientes: Patatas 1,5 piezas, leche 1 taza, agua 1/4 taza, pan de trigo 30 gr., mantequilla 2 cucharaditas, solución salina 1/2 cucharadita.

Sopa de leche de calabacín con arroz
Lavar los calabacines, quitarles la piel y las semillas, cortarlos en trozos y cocinar en agua junto con el arroz hasta que estén tiernos, frotarlos con un colador, agregar la leche hervida caliente y sazonar con mantequilla.
Ingredientes: Leche 3/4 taza, agua 1/2 taza, calabacín 1 círculo de 1,5 cm, arroz 1 cucharadita, mantequilla 2 cucharaditas, solución salina 1/2 cucharadita.

Sopa de leche con coliflor
Lavar la cabeza de coliflor, dividirla en trozos pequeños, ponerla en agua hervida con sal y cocinar hasta que la col se ablande (unos 15 minutos). Transfiera el repollo cocido a un colador. EN decocción caliente agregue la sémola tamizada y cocine por 15 minutos, vierta la leche caliente, agregue el repollo hervido y hierva por 2-3 minutos. Coloque un trozo de mantequilla y picatostes de pan de trigo en un plato de sopa.
Ingredientes: Coliflor 100 gr., sémola 2 cucharaditas, leche 200 gr., agua 250 gr., mantequilla 1/2 cucharadita, solución salina 1 cucharadita.

Sopa de leche con verduras
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas, poner en una sartén y añadir aceite. Un poco de agua y, cerrando la tapa, dejar hervir a fuego lento. Después de 8-10 minutos. agregar rallado repollo blanco, guisantes, pelado, rebanado patatas crudas. Rellena todo esto con el resto. agua caliente, agregue la solución de sal y cocine en un recipiente sellado. Cuando las verduras se ablanden, vierta la leche caliente y cocine la sopa por otros 3 minutos. Coloque los picatostes de pan de trigo en un plato de sopa.
Ingredientes: Zanahorias 1 pieza, repollo 2 hojas, patatas 1 pieza, guisantes (frescos, congelados o enlatados) 1 cucharada. cuchara, leche 150 gr., agua 350 gr., mantequilla 1/2 cucharadita, solución de sal 1 cucharadita

Sopa de leche con fideos
Hierva agua, agregue el almíbar de azúcar, la solución salina, baje los fideos y cocine a ebullición durante 15 minutos, luego agregue la leche caliente y hierva por otros 2-3 minutos. Coloca un trozo de mantequilla en un plato de sopa.
Ingredientes: Fideos 20 gr., leche 200 gr., agua 100 gr., almíbar de azúcar 5 gr., mantequilla 10 gr., solución de sal 5 gr.

Sopa de puré de pollo (ternera, ternera)
Hervir el caldo de pollo (o carne) y la cebolla. Retire el pollo (carne) del caldo, separe la carne de los huesos y páselo por una picadora de carne 2-3 veces. Colar el caldo, calentar hasta que hierva, poner en él la carne picada, dejar hervir nuevamente el caldo, luego agregar la harina mezclada con mantequilla en trozos pequeños y, revolviendo, hervir. Después de esto, vierta leche caliente y una solución de sal en la sopa. La sopa terminada debe tener el espesor de la crema. Sirve la sopa con picatostes.
Ingredientes: Pollo (ternera, ternera) 150 gr., cebolla 10 gr., harina de trigo 10 gr., mantequilla 10 gr., leche 100 gr., pan de trigo 30 gr., agua 500 gr., yema 1 ud., solución salina 5 g.

sopa de repollo verde
Haga caldo con carne y raíces. Clasifique las espinacas y la acedera, enjuáguelas varias veces con agua, cocine a fuego lento en un recipiente con tapa cerrada y limpie. Coloque las patatas picadas en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas, luego agregue las espinacas y la acedera y cocine por otros 15-20 minutos. Sazone la sopa de repollo terminada con la mitad de la yema cruda, triturada con la mitad de la crema agria. Coloque el resto de la crema agria en el plato con la sopa de repollo y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.
Ingredientes: Carne 100 gr., perejil 5 gr., zanahorias 10 gr., cebollas 5 gr., acedera 50 gr., espinacas 50 gr., patatas 50 gr., crema agria 10 gr., huevo 1/2 uds., solución sal 5 gr.

Caldo con fideos y zanahorias.
Coloque los fideos en agua hirviendo con sal (200 g), cocine hasta que estén tiernos y escúrralos en un colador o colador. Pelar las zanahorias, lavarlas, picarlas en tiras finas y cocinar a fuego lento con mantequilla en un recipiente cerrado hasta que estén blandas. En carne caliente o caldo de pollo poner las zanahorias guisadas, los fideos hervidos y hervir.
Ingredientes: Carne de ternera o pollo 100 gr., fideos 15 gr., cebolla 5 gr., zanahoria 25 gr., nabo o colinabo 10 gr., mantequilla 5 gr., agua 500 gr., solución de sal 5 gr.

Sopa de manzana con arroz
Hornee y haga puré una manzana fresca. Cocer el arroz, frotarlo caliente junto con el caldo por un colador, mezclar con la manzana rallada, añadir el almíbar y hervir, revolviendo todo el tiempo, para que la sopa quede sin grumos. La sopa debe tener el espesor de una gelatina líquida. Valor nutricional La calidad de esta sopa aumenta si le agrega nata (50 g) o crema agria (15-20 g). Puedes hacer sopa de albaricoque de la misma forma.
Ingredientes: Manzanas 100 gr., cereal de arroz 20 gr., almíbar de azúcar 30 gr., agua 400 gr.

PLATOS DE CARNE

Rollitos de repollo perezosos.
Pasar la carne por una picadora de carne, rallar la col y un trozo de cebolla. Agrega el arroz hervido hasta que esté medio cocido, un poco de sal y un tercio de huevo a la mezcla. Revuelva, divida la mezcla en 2 tortas, enrolle en harina y fría en aceite vegetal. Coloque las tortas en una cacerola, agregue agua caliente, agregue pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue la crema agria al final.
Ingredientes: Carne hervida 50 gr., col blanca 50 gr. arroz 1/2 cda. cucharadas, huevo 1/3, sal al gusto, aceite vegetal 1 cucharadita, pasta de tomate 1 cucharadita, agua 1/3 taza, crema agria 1 cucharadita

Carne molida con puré de patatas
Limpiar la carne de películas y grasa, cocinar a fuego lento con mantequilla y cebolla guisada en una cacerola con tapa. Cuando la carne esté frita, vierte un poco de caldo en la sartén, métela al horno y cocina a fuego lento hasta que esté suave. Pase la carne por una picadora de carne, frótela por un colador, agregue la salsa blanca, revuelva y caliente hasta que hierva. Servir con puré de papas.
Hacer salsa blanca. Enfríe 1/5 del caldo a 50 grados, agregue harina de trigo tamizada y revuelva para que no queden grumos. Calentar el caldo restante hasta que hierva, verter la harina previamente diluida, remover y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. EN salsa picante poner un trozo de mantequilla, verter zumo de limón y revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo y se incorpore a la salsa.
Ingredientes: Carne 50 gr., mantequilla 6 gr., harina 5 gr., caldo 50 gr., cebolla 3 gr., salsa blanca 1 cda. cuchara.
Para puré de patatas: patatas 200 g, leche 50 g, mantequilla 3 g.

Albóndigas o chuletas al vapor
Enjuagar la carne con agua corriente, quitar los tendones y las películas, cortarla en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne. Remojar el pan en un poco de agua fría, exprimirlo, mezclarlo con carne picada; Pasar esta masa 2 veces más por una picadora de carne de malla fina, agregar sal. Batir bien la clara y añadir a la carne picada. Cortar la carne picada en bolitas (albóndigas) o chuletas, colocar en una sartén engrasada, agregar un poco de caldo frío o agua, cubrir con papel engrasado y colocar en el horno no muy caliente durante 20-30 minutos. Servir con puré de patatas o zanahorias.
Ingredientes: Carne 70 gr., panecillo 10 gr., clara de huevo 1/5, mantequilla 5 gr.

puré de carne
Lavar la carne, separarla de los huesos y tendones, cortarla en trozos pequeños, poner en una cacerola con agua y cocinar a fuego lento hasta que esté cocida. Pase la carne enfriada por una picadora de carne dos veces, luego frótela a través de un colador fino, agregue el caldo, la sal, hierva, agregue la mantequilla, mezcle bien, retire del fuego (también puede hacer puré en una licuadora y luego agregar el caldo a la carne hervida y triturar con una batidora).
Ingredientes: Carne de ternera 40 gr., agua 50 ml, mantequilla 3 gr.

soufflé de pollo
Pulpa carne de pollo pasar por una picadora de carne, agregar un poco de sal, agregar la yema cruda, mezclar bien, colocar en una sartén engrasada y hornear en el horno durante 30-35 minutos. Chuletas de carne al vapor Carne de ternera 50 gr., agua 30 ml, pan de trigo 10 gr. Pasar la carne por una picadora de carne, mezclar con la carne remojada. agua fría Pan y picar nuevamente, agregar un poco de sal, batir bien y agregar agua fría. Forme chuletas con la masa resultante, colóquelas en una sola capa en un bol, llénelas hasta la mitad con caldo y cocine a fuego lento, tapado, en el horno hasta que estén cocidas (aproximadamente 30 a 40 minutos). Las chuletas al vapor se pueden cocinar en una vaporera o en un colador colocado sobre una cacerola con agua hirviendo y cubierto con una tapa.
Ingredientes: Carne de pollo 60 gr., leche 30 ml, yema 1/4 pz., mantequilla 2 gr.

puré de hígado
Enjuague el hígado de res con agua corriente, retire la película y corte conductos biliares, cortar en trozos pequeños, sofreír en mantequilla, añadir agua y cocinar a fuego lento en el horno durante 7-10 minutos. en una cacerola cerrada. Enfriar el hígado, picarlo dos veces, pasarlo por un colador, añadir un poco de sal, añadir la leche caliente y llevar a ebullición. Agregue mantequilla al puré terminado y mezcle bien.
Ingredientes: Hígado 50 gr., agua 25 ml, leche 15 ml, mantequilla 3 gr.

Puré de pescado al vapor
Retire la piel y las espinas del pescado. Colóquelo en una canasta vaporera (colador), cocine al vapor, tapado, durante aproximadamente 5 minutos. hasta que esté listo. Haga un puré con el pescado con una licuadora o batidora y diluya con una pequeña cantidad de leche. Servir con puré de verduras.
Ingredientes: Filete de pescado (bacalao) 150 gr.

albóndigas de pescado
Pelar el pescado de piel y espinas, pasar por una picadora de carne junto con el pan remojado en agua fría, agregar la yema y el aceite vegetal, agregar un poco de sal, batir la mezcla de pescado con una batidora o espátula. Formar bolitas con la carne picada resultante, colocarlas en un bol, llenar hasta la mitad con agua y meter al horno o a fuego muy lento durante 20 - 30 minutos.
Ingredientes: Pescado (bacalao) 60 gr., pan de trigo 10 gr., yema 1/4 uds., aceite vegetal 4 gr.

SEGUNDO CURSOS

Puré de patatas con huevos
Lavar, pelar, hornear en el horno o al vapor, triturar con un tenedor o triturar con un machacador, agregar la leche caliente y 1 cucharadita de mantequilla, mezclar bien el puré. Al servir, colocar el puré caliente amontonado sobre un plato caliente, alisar la superficie, verter sobre el aceite y espolvorear con un huevo duro finamente picado mezclado con hierbas picadas.
Ingredientes: Patatas 2-2,5 piezas, mantequilla 2 cucharaditas, leche 1/4 taza, huevo 1/4 piezas, solución de sal 1/2 cucharadita, una pizca de eneldo.

Puré de col blanca
Lavar el repollo, picarlo, colocarlo en una cacerola, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento tapado hasta que esté tierno. Agregue los guisantes al repollo terminado, frote todo a través de un colador, agregue una solución de sal, jarabe de azúcar, leche caliente y jugo de tomate, llevar a ebullición. Agregue mantequilla al puré terminado y revuelva.
Ingredientes: Repollo 100 g, guisantes 10 g, mantequilla 3 g, jugo de tomate 10 ml, leche 10 ml, almíbar de azúcar 1 ml, solución de sal 2 ml.

puré de zanahoria
Lavar las zanahorias, pelarlas, cocerlas al vapor y pasarlas por un colador. Vierta 1/2 volumen de soluciones de sal, almíbar de azúcar y leche en la masa de zanahoria, caliente hasta que hierva, agregue la harina molida con 10 g. aceite y hervir, revolviendo. Preparar picatostes: pan de trigo cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y luego en trozos forma triangular. Mezclar el huevo con el resto de la leche, el almíbar de azúcar y la solución de sal. Mojar trozos de pan en esta mezcla y freír en aceite. Coloca el puré caliente en un plato, vierte encima crema agria o ponle un trozo de mantequilla. Coloque los picatostes alrededor del puré.
Ingredientes: Zanahorias 200 gr., harina de trigo 3 gr., mantequilla 20 gr., crema agria 20 gr., leche 100 gr., pan de trigo 50 gr., huevo 1/2 pz., almíbar de azúcar 5 gr., solución de sal 5 gr.

puré de remolacha
Pelar las remolachas, lavarlas, cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas, picarlas o rallarlas con un rallador fino, agregar la solución de sal, los jugos de tomate y zanahoria, la leche caliente, el almíbar de azúcar, revolver bien, calentar hasta que hierva, agregar la mantequilla y revolver.
Ingredientes: Remolacha 100 gr., mantequilla 3 gr., jugo de tomate 15 ml, jugo de zanahoria 10 ml, leche 10 ml, almíbar de azúcar 2 ml, solución de sal 1 ml.

puré de coliflor
Cortar la coliflor en trozos, enjuagar varias veces con agua fría, colocar en agua hirviendo ligeramente salada y cocinar hasta que esté suave, luego escurrir en un colador y dejar escurrir el caldo por completo. Triture bien el repollo hasta obtener una masa pastosa, colóquelo en una cacerola con leche hirviendo, agregue la mantequilla rallada con harina, en trozos pequeños, y hierva, revolviendo continuamente. Coloca un trozo de mantequilla en un plato con puré de patatas caliente.
Ingredientes: Coliflor 150 gr., harina de trigo 5 gr., mantequilla 10 gr., leche 50 gr., solución salina 3 gr.

Puré de verduras
Lavar las verduras, pelarlas, picarlas y cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas, unos 5 minutos. Agrega las espinacas antes de terminar de cocinar. Frote todo a través de un colador, vierta la solución de sal y la leche caliente, hierva y agregue mantequilla al puré terminado.
Ingredientes: Patatas 40 gr., col blanca o coles de Bruselas 30 gr., zanahorias 30 gr., espinacas 10 gr., leche 10 ml, solución de sal 1 ml, mantequilla 3 gr.

ZUMOS Y COMPOTAS

Beber "baya"
Vierta agua hirviendo sobre las hojas de frutos secos, hierva, retire del fuego y déjelo por 30 minutos. Déle al niño 100-150 ml por día.
Ingredientes: Mezcla de hojas secas fresas, frambuesas, grosellas, menta, melisa, arándanos 1 cda. cuchara, agua 200 ml.

Bebe "ámbar"
Escaldar las bayas de serbal, exprimirlas con jugo de manzana, agua y azúcar. La bebida conserva sus propiedades curativas durante 1 hora después de su preparación.
Ingredientes: Bayas de serbal 50 gr., zumo de manzana 50 ml, azúcar 15 gr.

bebida de arándano
Clasifique los arándanos, vierta agua hirviendo sobre ellos y exprima el jugo. Vierta agua caliente sobre el orujo y cocine durante 8-10 minutos. Luego colar, agregar el almíbar de azúcar, llevar a ebullición, verter el jugo exprimido y enfriar.
Ingredientes: Arándanos 4 cucharaditas, almíbar de azúcar 1 cucharadita, agua 200 ml.

Compota de frutos secos
Clasifique los frutos secos y enjuáguelos bien. Coloque los frutos secos en agua hirviendo uno por uno y cocine, teniendo en cuenta el tiempo de cocción (pera - 1 hora, manzanas - 20-30 minutos, orejones y ciruelas pasas - 10 minutos, pasas - 5 minutos). Frote todo por un colador, agregue el almíbar de azúcar, lleve a ebullición, retire del fuego y enfríe.
Ingredientes: Frutos secos 4 cdas. cucharadas, almíbar de azúcar 1,5 cucharaditas, agua 320 ml.

Jugo de manzanas o peras.
Lavar las manzanas frescas, verter agua hirviendo sobre ellas, pelarlas, rallarlas, colocar la masa resultante en una gasa esterilizada y exprimir.
Ingredientes: Manzanas (peras) 100 gr.

Una nutrición adecuada es uno de los componentes más importantes de la salud de un niño. La resistencia del cuerpo a las enfermedades también depende de su buena organización. para niños de diferentes edades Los enfoques para la planificación de la dieta y la selección de alimentos diferirán significativamente.

Se debe prestar especial atención a la cena del niño. Esta comida juega un papel importante:

Al saturar el cuerpo con una cantidad suficiente de energía útil (para que dure hasta el desayuno);
en enriquecimiento minerales esenciales, vitaminas y fuentes de energía;
En la preparación del cuerpo del niño para dormir. La comida que ingiere el niño durante la cena no debe sobrecargar el organismo (tracto gastrointestinal) durante el sueño. El caso es que por la noche la peristalsis del estómago y los intestinos se ralentiza significativamente y la actividad de las enzimas que digieren los alimentos también disminuye notablemente. Por tanto, si la cena es demasiado rica, existe una alta probabilidad de que restos no digeridos Los productos permanecerán en el estómago y provocarán alteraciones en su funcionamiento.

Teniendo en cuenta todos los requisitos, cada madre debe comprender claramente qué productos es importante utilizar para alimentar al bebé por la noche y cuáles deben evitarse para no dañar la salud del pequeño.

Bebés del segundo año de vida: ampliando la dieta:

Más cerca de 1,5 años, la elección de alimentos que se le pueden dar a un niño aumenta significativamente. Como regla general, el bebé come en una mesa común.

Este periodo importante El desarrollo tiene las siguientes características:

La capacidad de digerir los alimentos aumenta significativamente, el trabajo se normaliza. tracto gastrointestinal;
Aumenta la actividad de las enzimas implicadas en la digestión. varios productos(pero no todos todavía);
La microflora en los intestinos se estabiliza, lo que permite ampliar el menú del bebé;
El niño empieza a distinguir el sabor y el olor de los alimentos;
Aparecer preferencias de sabor y adicciones;

A pesar de aumento de actividad sistema digestivo, ella todavía está débil. Por tanto, a la hora de organizar una cena para un niño de 1 a 2 años, se deben seguir las siguientes reglas:

Alimente a su bebé por la noche a más tardar 1,5 horas antes de acostarse (a más tardar a las 21:00). Es necesario dar tiempo para el procesamiento. bolo de comida para que no haya pesadez durante el sueño;

¡Importante! Si su hijo tiene sobrepeso, aliméntelo a más tardar entre 2 y 2,5 horas antes de acostarse.

No des antes de acostarte productos energéticos, como dulces, productos de harina. Te llenarán de energía "rápida", dándote así energía antes de acostarte. Pero el bebé no necesita esto;
Grasos, fritos, comida ahumada para los niños de esa edad: un tabú, y más aún como cena;
Cocine al vapor o hierva los alimentos para la cena. Alternativamente, hornee en el horno (no en el microondas);
No se lo des a tu hijo variedades grasas carne (cerdo, ternera, cordero);
Para la cena, da preferencia. productos fácilmente digeribles que no permanecen mucho tiempo en el tracto gastrointestinal y se digieren rápidamente (papillas, verduras, frutas, lácteos, carnes magras);
¡La forma de plato que se debe preferir es el puré!
Dar preferencia a los alimentos salados en lugar de los dulces (perturban el sueño del bebé);
No obligue a su hijo a terminar toda la porción. Él mismo sabe cuánto necesita comer;
No sirva demasiado sus comidas en la cena. Comer en exceso es muy peligroso para la salud del niño;
Enséñate a comer con cuchara. Este es un proceso largo y laborioso. Cuanto antes empieces, mayores serán tus posibilidades de éxito;
Ofrézcale a su hijo sólo comidas recién preparadas.

¡Importante! En la cena, deja que tu bebé decida por sí mismo cuánta comida quiere comer. Déjalo comer todo lo que quiera.

La regla principal para la cena de un niño de 1 a 2 años: ¡ni tarde ni pesada!

Niños de 2 a 3 años: características de edad:

El bebé crece, las necesidades energéticas aumentan y nutrientes. La principal fuente de su ingesta en el organismo son los alimentos. En este caso, la dieta debe formularse de tal forma que el niño reciba una combinación equilibrada de todos componentes útiles. Las características de esta edad son las siguientes:

Aumenta la cantidad de jugo digestivo en el estómago, lo que facilita enormemente la digestión de los alimentos;
El volumen del estómago aumenta, por lo que el niño necesitará más comida;
Crecimiento intestinal notable;
Estabilización de la microflora intestinal (en comparación con anteriores periodo de edad);
Las enzimas se vuelven más activas, respectivamente, el estómago y los intestinos pueden digerir más. productos complejos y la forma de su elaboración (piezas).

Para proteger a su bebé de problemas con el tracto gastrointestinal durante este período, debe seguir reglas importantes arreglos para la cena:

No alimente a su bebé después de las 21:00;
Asegúrese de que la cena sea al menos 1 hora antes de acostarse;
Hasta los 3 años, limite significativamente la ingesta de dulces. confitería(chocolate, dulces, tartas), así como productos de harina(como alternativa, galletas o galletas saladas sin azúcar);
Introduzca nuevos alimentos en su dieta de forma gradual;
Cambie lentamente la tecnología para preparar nuevos platos. Del puré se pasa a cocinar en trozos. Al principio deben ser pequeños, luego aumentan gradualmente su tamaño;
Después de 2 años, introduzca activamente el hígado en la dieta en forma de paté o chuletas de hígado. Más cerca de los 3 años, se le puede dar hígado hervido en trozos;
Preste especial atención a los productos lácteos fermentados. Son útiles a cualquier edad. Si un niño tiene intolerancia a la leche, los productos lácteos fermentados se perciben mucho mejor;
Aumenta la cantidad de carne en tu dieta. Para la cena, ofrézcale a su hijo variedades dietéticas: pollo, pavo, conejo;
No le dé grandes porciones por la noche;
No te fuerces a terminar de comer. Déle a su hijo la oportunidad de decidir por sí mismo cuánto quiere comer;
El pescado es producto importante en el menú para niños de 2 a 3 años. Para la cena - una gran opción. Empezar con chuletas de pescado Luego pase gradualmente al pescado cocido en trozos pequeños. ¡Cuidado con los huesos!
Amplíe su gama de frutas y verduras. Dar preferencia a las opciones locales. Durante este período en horario de verano(!) introduce el melón y la sandía en tu dieta;
Como regla general, este es el período en el que los niños comienzan a asistir al jardín de infantes. Trate de no repetir los alimentos que su bebé consumió durante el día en la guardería. Para estos niños, los productos lácteos fermentados (yogur, kéfir) son perfectos para la cena. Preste especial atención a las frutas y verduras. Como regla general, no hay suficientes en la dieta del jardín de infantes;
La edad de 2 a 3 años es el momento en que el gusto del niño está suficientemente formado. Prepara platos que le gusten y coma con gusto;
Presenta tu comida maravillosamente. Esto es parte de la educación estética;
Aprende a usar los cubiertos en la cena. Mostrar todo en por ejemplo;
Deja que cenar con toda la familia sea un ritual para ti. Comparte tus impresiones del día, habla de todo lo que te pasó. Déle al niño la oportunidad de hablar;
Ofrécele solo a tu bebé comida fresca;
Introduce poco a poco los dulces en tu dieta (elige una marca de confianza), pero evita comerlos por la noche (interrumpen el sueño y te dan energía).

Productos para la cena de niños de 1 a 3 años:

Ya hemos decidido el método de preparación y otras cuestiones relacionadas con la organización de la cena del bebé. Solo queda conocer la lista de productos recomendados que son útiles para consumir antes de acostarse.

1. Pez. Solo variedades bajas en grasa. Su proteína no es menos útil que la carne. Insaturado ácidos grasos, aceite de pescado- la fuente más valiosa de vitaminas (A, B, D) y microelementos (el yodo es muy importante) para un cuerpo en crecimiento. No se debe dar pescado y carne en la misma comida. Para los niños de 1 a 1,5 años, es mejor pescar un día a la semana. Aumente gradualmente su número a 2-3. Esto es suficiente para que el cuerpo esté saturado de sustancias útiles.

3. Verduras. Es líder entre los productos para preparar la cena para niños y toda la familia. Susceptible varios tipos tecnología de procesamiento y preparación, son bajos en calorías, de fácil absorción por el organismo, agradables al gusto y sumamente saludables. Hay muchas opciones de comida. Tu imaginación, y en la mesa tu pequeño tendrá una verdadera obra maestra saludable y nutritiva que ¡solo querrás comer! Elija verduras según la temporada, no compre las tempranas ni las cultivadas en condiciones de invernadero (se cultivan utilizando grandes cantidades de nitratos, aceleradores del crecimiento y maduración de la fruta, que son muy perjudiciales para el organismo joven).

4. Frutas. Esta es una gran opción para cenar. Las frutas son una parte muy importante de la dieta de cualquier niño. Elija sólo frutas de alta calidad cultivadas en su zona. De los que se traen para niños menores de 3 años, solo se recomiendan los plátanos (son los más seguros, además tienen un efecto calmante y provocan sensación de saciedad). Es recomendable pelar las manzanas (se recomiendan las variedades verdes porque son ricas en hierro, magnesio y potasio, importante por la noche) (especialmente para niños menores de 1,5 años), ya que el niño puede atragantarse con la piel. A los niños mayores ya se les pueden dar manzanas con cáscara (contiene pectinas saludables y vitaminas). Para los niños menores de 1 a 1,3 años, la forma preferida de preparar fruta es el puré. Para las personas mayores es preferible comer frutas sin procesar y cortadas en trozos. A muchos niños les encantan las ensaladas de frutas (varias frutas cortadas en trozos). Mamá puede ser creativa con los platos y el bebé quedará satisfecho y también recibirá gran número vitaminas y microelementos. Atención especial Se debe prestar atención a la presencia de fruta en la cena de los niños que asisten a una institución preescolar (ya que su cantidad allí es muy limitada y, a veces, completamente ausente). Combine frutas con productos lácteos fermentados (yogur, kéfir, leche horneada fermentada) en su cena. De esta manera obtendrás una completa y cena saludable. También una gran opción son las manzanas o peras al horno con requesón, miel o forma pura.

5. Productos lácteos fermentados. Esta es una excelente opción para cenar, especialmente cuando se combina con las frutas mencionadas anteriormente. Evite dar leche por la noche (contrariamente a la creencia popular de que es necesario beber un vaso de leche por la noche) y cereales lácteos con azúcar (esta es una excelente opción para el desayuno o la merienda). Los productos lácteos fermentados más preferidos son:
Requesón;
kéfir;
Yogur (preferiblemente natural casero);
Riazhenka.
Combínalos con otros productos o dáselos puros. Concéntrese en las preferencias de su hijo. Estos productos también son muy importantes para los niños que van a la guardería. Allí, por regla general, faltan precisamente esos alimentos (allí hay suficiente leche).

6. Papilla. Esta es una buena opción para cenar. Sólo necesitas elegir el tipo correcto. Los siguientes cereales son los mejores para la noche:
Alforfón;
Arroz
Avena;
Cereales especiales para niños (en polvo).
Para preparar tales papillas, use cantidad minima sal. Si el bebé todavía quiere papilla dulce, reemplace el azúcar con fruta y miel. No se recomiendan otros tipos de cereales para la cena.

7. Huevos. Se utilizan para la cena como parte de varios platos. Además, se pueden dar al bebé en la cena si estuvieron ausentes de la dieta durante el día. Esta es una proteína excelente que es bastante fácil de digerir. plato favorito para niños mayores de 2 años: tortilla. Se puede complementar con verduras o productos lácteos (queso, requesón).

8. Bebidas Las bebidas preferidas antes de dormir son:
Té suave (se puede endulzar con miel);
Especial té para niños(vendido en farmacias);
Compota;
Zumos recién exprimidos (diluidos 1:1);
Bebidas de leche fermentada(fueron discutidos anteriormente).
Al elegir productos, dé preferencia solo a los frescos, comprados el día antes de cocinarlos. No escatimes en calidad. No abuses de la cantidad de sal (es mejor no añadir demasiada sal). Si está preparando un plato para toda la familia, antes de agregar sal y condimentos, reserve una cierta cantidad para el bebé.

¡Deja que la nutrición de tu hijo sea equilibrada y saludable!

Es posible que un niño de dos años ya tenga entre 16 y 20 dientes en la boca, y es a esta edad cuando se le debe enseñar al bebé a masticar y usar los dientes para el propósito previsto. A partir de los 2-3 años, la comida del niño procede principalmente de la mesa común, es decir, de la mesa. Lo que comen los padres, también lo come el bebé. Los padres deben dar el ejemplo y enseñar a sus hijos. comportamiento correcto en la mesa, inculcando una cultura alimentaria. Este es exactamente el momento ideal para reconsiderar su dieta. en la dirección correcta, esto afectará no sólo a la salud del niño, sino también a la salud de los padres de forma muy positiva.

Al masticar los alimentos se estimula la producción de jugos alimentarios, lo que hace que los alimentos sean más fáciles de digerir. A partir de esta edad es necesario sustituir los alimentos líquidos y semilíquidos por alimentos más densos y bastos. Si a esta edad el bebé no aprende a comer esos alimentos, esto puede causar grandes problemas en el futuro. Afectarán no solo a los hábitos alimentarios y las enfermedades del tracto gastrointestinal, sino que también pueden causar problemas con la mordida del niño. Si las mandíbulas no reciben una carga óptima, no crecen y cuando les salen los dientes. dientes permanentes hay escasez de espacio. se estan desarrollando diversos trastornos, los dientes del bebé se vuelven desiguales y requieren un tratamiento de ortodoncia a largo plazo.

No se debe violar la dieta.
Los niños de esta edad deben realizar 4 comidas al día, esto es desayuno, almuerzo, merienda y cena. Requerimiento diario las calorías son 1400 - 1500 kcal, si divide este volumen entre comidas, aproximadamente el 40-50% de todas las kcal se toman para el almuerzo y el resto se distribuye para el desayuno, la merienda y la cena.

En cuanto a la proporción: proteínas, grasas, carbohidratos, las prioridades se establecen de la siguiente manera, el niño necesita recibir 60 g de proteína, mayoría de origen animal, 60 g de grasa, también deben ser principalmente origen vegetal, los carbohidratos necesitan unos 220 g.

Es muy importante seguir la dieta, es decir, observar los intervalos de tiempo entre comidas. Si se sigue la dieta, el niño desarrolla un estado condicionado. reflejo alimentario durante este tiempo, asegurando así el funcionamiento rítmico del sistema digestivo. A tiempo y en cantidad suficiente se están desarrollando jugos digestivos, que facilita la digestión y absorción de los alimentos. De lo contrario, el reflejo se desvanece y los jugos se producen en cantidades más pequeñas. Ésta es precisamente la razón por la que el niño se niega a comer.
Puede desviarse del horario de alimentación no más de 15 a 20 minutos, y en los intervalos entre tomas no es aconsejable darle a su bebé alimentos adicionales, ni siquiera frutas, yogures y especialmente dulces. Esto matará el apetito del bebé y, posteriormente, se negará a comer nuevamente.

En niños de 2 a 3 años, el estómago se vacía de comida después de 3,5 a 4 horas, pero si el bebé ha comido demasiado alimentos grasos, luego después de 4,5 horas. Por tanto, los intervalos entre comidas deben ser de 3,5 a 4 horas. Algunos bebés necesitan alimentación adicional por la noche.

Productos lácteos.
Como todos los niños, un niño de 2 a 3 años necesita recibir una cantidad suficiente de productos lácteos fermentados. Cantidad óptima es de 550 a 600 g, y esta cantidad incluye aquellos productos que se utilizan para cocinar.

La dieta también debe incluir requesón, queso, crema agria; estos productos se pueden utilizar no solo como plato principal, sino también como aderezo. El requesón debe tener un contenido de grasa del 5 al 11%, y la cantidad de este requesón debe ser de 50 a 100 g. La crema o crema agria con un contenido de grasa del 10 al 20% también debe contener de 10 a 20 g. También debe haber queso, leche y kéfir.

Con todos estos productos se pueden preparar diversos platos, como tartas de queso, albóndigas y varios guisos de desayuno con fruta. Pero vale la pena recordar que estos desayunos o meriendas deben tomarse solo 2 o 3 veces por semana, pero la leche, los yogures y otros productos con ácido láctico deben incluirse en la dieta todos los días.

Carne.
Con la edad, la cantidad de carne en la dieta del niño debería aumentar y, a los tres años, esta cantidad debería ser de 120 g por día. El menú del bebé incluye ternera, conejo, cordero y se puede utilizar carne magra de cerdo. La dieta también debe contener subproductos ricos en proteínas, vitaminas y digestibles. mejor que la carne. Estos productos incluyen hígado, lengua y corazón. En cuanto a la preparación, la carne se puede servir en forma chuletas al vapor, puedes hornearlos en el horno. También puedes utilizar guiso y carne picada frita. Para enriquecer la percepción del sabor, para variar se pueden dar pequeños trozos de salchicha hervida, salchichas para niños. Aunque existe otra opinión que prohíbe las salchichas para niños menores de 7 años.

Huevos y mariscos.
Los huevos deben ser el principal proveedor de proteínas en la dieta; a un bebé se le puede dar medio huevo cocido al día y a dos niños, un huevo entero. Puedes cocinar tortillas para tu bebé. Al preparar chuletas, a menudo se usa un huevo como componente aglutinante, en este caso, no se le debe dar un huevo al bebé ese día.
Si no existen contraindicaciones médicas, la dieta debe incluir pescado de especies marinas y fluviales. La excepción son los pescados grasos y delicados, así como pescado crudo. A los niños se les puede dar pescado hervido, frito, albóndigas y, lo más importante, sin espinas. No se debe dar pescado ahumado ni enlatado, a excepción del pescado enlatado para niños. Está estrictamente prohibido dar mariscos exóticos y caviar, que es un alérgeno muy fuerte.

Verduras.
Comer verduras - excelente prevención estreñimiento, ya que las verduras contienen una gran cantidad de fibra. Además, las verduras y frutas pueden potenciar la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito.
La dieta de los niños de 2 a 3 años debe incluir entre 100 y 120 g de patatas al día, esto incluye no solo patatas en el segundo plato, sino también patatas en sopas, chuletas de verduras, etc. Además de las patatas, es necesario utilizar otras verduras para preparar sopas o platos principales, ensaladas, como repollo, calabacín, tomates, pepinos, calabaza y otros.

A partir de los dos años es necesario utilizar verduras, perejil, eneldo, espinacas, lechuga, cebolla y ajo en pequeñas cantidades. Purés de verduras debe sustituirse por ensalada finamente picada, verduras guisadas y otros.

¿Cómo procesar adecuadamente verduras y frutas?
El procesamiento de alimentos comienza pelando las verduras; es necesario cortar la cáscara en una capa delgada, ya que la cáscara contiene una mayor cantidad de vitaminas. Para diversas ensaladas, es mejor cocinar las verduras con piel en un poco de agua o, lo mejor de todo, cocinarlas al vapor. Después de limpiarlas, no debes guardar las verduras en agua, ya que esto eliminará las vitaminas.

Además, debe prestar atención al tiempo de cocción de las verduras: las patatas, las zanahorias y el repollo se cuecen durante no más de 25 minutos, las remolachas, un poco más de una hora y las espinacas, no más de 10 minutos. Verduras crudas rallar y cortar inmediatamente antes de comer. Ya que dejar la comida al aire libre contribuye a la destrucción de las vitaminas.

Frutas.
La dieta debe contener de 100 a 200 g de frutas y de 10 a 20 g de bayas. Los niños generalmente no se niegan y comen diversas frutas con apetito. Se debe tener cuidado al consumir cítricos y frutas exóticas, ya que puede haber alergia.

Especialmente bayas saludables Se consideran grosellas, grosellas, arándanos rojos y espino amarillo. Muchas frutas son útiles para el estreñimiento, entre ellas los arándanos, las peras y las grosellas negras. El kiwi tiene un efecto laxante pronunciado, pero conviene recordar que una gran cantidad de cualquier fruta tiene el mismo efecto.

Cereales y azúcar en la dieta infantil.
La cebada, el mijo y la cebada perlada se consideran muy útiles en la dieta del niño. Ya puedes introducir fideos y fideos en tu dieta como guarnición de platos principales o sopas de leche.
Hay que tener cuidado con el azúcar, ya que empeora el apetito del niño. Pero claro mejora mucho cualidades gustativas, pero conviene recordar que el exceso de azúcar puede provocar sobrepeso cuerpos. La cantidad de azúcar al día para un niño de 2 a 3 años es de 30 a 40 g, esta cantidad incluye los azúcares que se almacenan en jugos, frutas, dulces, etc.

Los dulces que se le pueden dar a un niño son malvaviscos, mermelada, malvaviscos y, por supuesto, fruta. El plátano se considera la fruta más dulce. No debes darle productos de chocolate a tu bebé, ya que el chocolate excita el sistema nervioso y es un alérgeno muy fuerte. La misma información se aplica al cacao.

Reglas de cocina.
La leche se puede hervir por no más de 3 minutos y bajo ningún concepto se debe volver a hervir. Al preparar papillas, se agrega leche a los cereales y verduras ya hervidos. La carne debe cocinarse después del procesamiento. en una sola pieza ya en agua caliente. Esto es necesario para que el jugo de la carne quede dentro de la carne y quede jugosa. Las proteínas de la superficie de la carne se coagulan formando una película fuerte y el jugo de la carne no puede escapar a la superficie.

Al freír alimentos, se debe seguir el mismo principio. Al freír en aceite o grasa caliente se forma una costra en la superficie que impide que se escape el jugo. Para guisar la carne, primero hay que sofreírla y luego cocerla a fuego lento en una pequeña cantidad de líquido.

La dieta de un bebé de dos años es casi la misma que la de un adulto. Es importante que el niño reciba cantidades suficientes de proteínas, grasas y carbohidratos. Durante este período, se sentaron las bases para un pleno desarrollo fisico hombrecito. Se debe prestar especial atención a la creación de menús fuera de temporada y en invierno, cuando hay una grave escasez de vitaminas. Para apoyar al bebé, se le debe dar regularmente infusión de rosa mosqueta, compota de frutos secos y complejos vitamínicos.

Dieta

La mayoría de los bebés se contentan con cuatro tomas al día. Para niños débiles Especialmente aquellos que están enfermos con frecuencia, necesitan una nutrición mejorada: además de las comidas principales y la merienda, vale la pena agregar un segundo desayuno (dos horas después del primero). Debe consistir en platos ligeros destinados al refuerzo: esto hará que al niño le resulte más fácil sobrevivir hasta el almuerzo y no sentirá hambre. Opción de horario:

• 08:00 - primer desayuno;
• 10:00 - segundo desayuno;
• 12:30–13:00 - almuerzo;
• 16:00–17:00 - merienda;
• 18:30–19:00 - cena.

Es recomendable mantener un intervalo de 4 horas entre las comidas principales. Los platos óptimos para el té de la tarde y el segundo desayuno son el yogur, un sándwich con té, una pequeña porción de tortilla, requesón, puré de frutas y pudín de cuajada.

Para el desayuno, a su hijo se le deben dar gachas de avena; esto le dará energía al comienzo del día, se sentirá alegre y activo. ¡Importante! Es posible que la consistencia del plato ya sea viscosa; no es necesario hervir el cereal hasta que esté completamente ablandado. Las gachas excesivamente secas tampoco son buenas: al bebé puede resultarle difícil masticarlas y no todos los niños están listos para comer un plato desmenuzable; es más difícil sostenerlas con una cuchara o sacarlas de un plato.

Además del desayuno vale la pena ofrecer bebida caliente: té, cacao, sucedáneos del café (por ejemplo, achicoria o cebada). El “compañero” ideal para ellos es un sándwich de queso o galletas secas. Alternativamente, pan de jengibre.

El almuerzo del bebé debe ser completo y consistir en ensalada de verduras, sopa o borscht; en verano se le puede ofrecer okroshka, una guarnición con un plato de carne (se puede sustituir por pescado o vísceras algunos días de la semana) y postre. . Tenga en cuenta que a su hijo no se le deben ofrecer todo tipo de "abrigos de piel", "Olivier", "César" y otras maravillas culinarias. Si es ensalada, significa repollo fresco con zanahorias, vinagreta, remolacha o calabacín hervidos, pepinos o tomates. Puede ofrecer verduras o puré de patatas como guarnición.

La merienda es una comida intermedia y debe ser ligera. En la mayoría de los casos se trata de puré de frutas, requesón, yogur, frutas y galletas, jugo. Para la cena, puedes prepararle papilla o pudín a tu bebé. Esta comida no es tan importante como el almuerzo o el desayuno. A muchos niños también les gusta beber una taza de kéfir o leche antes de acostarse.

¿Qué alimentos deben estar presentes en la dieta de un niño de 2 años?

Todos los días el bebé necesita comer carne, leche y cereales. Dele a su bebé alimentos integrales en lugar de bajos en grasas: son necesarios para nutrir las células. sistema nervioso, y también para actividad cerebral. La leche, el yogur y el kéfir ayudan a fortalecer el sistema esquelético ya que contienen calcio. También está presente en los quesos duros.

Sólo se le pueden dar alimentos reales a su bebé. Estudie detenidamente la descripción del producto; los siguientes nombres deberían causar preocupación: "producto de crema agria", "producto para untar", "producto de queso"; por lo general, su costo es entre un 30 y un 70% más barato que los originales. Estos productos no tienen nada de saludable; sólo saben vagamente a queso, crema agria o mantequilla de verdad.

Tamaño de la porción Depende del apetito y las necesidades del niño. Así, puedes darle a tu bebé unos 100 g de requesón al día. Si decide sustituirlo por queso duro, no más de 40 g. Es preferible darle a su hijo pescado de mar, por ejemplo, bacalao o platija. Come platos de salmón con no menos placer. Sí, este tipo de pescados son más caros, pero contienen ácidos grasos insaturados omega3, que son especialmente beneficiosos para el organismo.

Fuentes de vitaminas y minerales.

Verduras y fruta fresca asegurará el aporte de vitaminas y minerales. Eso sí, es recomendable darles fresco. Es útil guisar, hervir u hornear verduras; es mejor no darles verduras fritas todavía; el tracto gastrointestinal del bebé aún no está completamente preparado para este tipo de alimentos. Prepara a tu hijo todo tipo de guisos y vinagretas.

El mejor aderezo para ensaladas es la crema agria o el aceite vegetal, incluido el aceite de oliva. Salsas de moda hoy producción industrial o mayonesa - en la categoría de productos prohibidos. Es útil condimentar las ensaladas con hierbas: eneldo o perejil, puede agregar un poco de apio. Ofrécele a tu bebé periódicamente ensalada verde. No abuses de las verduras: todo es bueno con moderación.

sopas

Muchos padres están preocupados porque a sus hijos no les gustan las sopas. La mayoría de las veces es causada por una dieta monótona. Piensa en el menú de tu bebé de forma que cada día lo deleites con platos nuevos. Posibles opciones: sopas de verduras, borscht, solyanka, sopa de repollo, puré de brócoli, calabaza y calabacín.

Todavía no vale la pena agregarlo a los primeros platos. hoja de laurel o pasta de tomate, también recomendamos evitar la pimienta. Limítate a los verdes. Es recomendable poner en el caldo carnes magras: ternera, pollo, conejo. Por supuesto, todavía es demasiado pronto para freír los primeros platos.

dulces

Es demasiado pronto para ofrecerle a su hijo pasteles con crema; todavía no está preparado para ello. Pero puedes mimar a tu bebé con malvaviscos, mermelada, soufflé, pudines u otras delicias. Es mejor no dar chocolate; a menudo causa reacción alérgica, especialmente si al bebé se le ofrecen muchos dulces a la vez.

Tabú

Lo más probable es que tu bebé ya esté viendo televisión y viendo anuncios de bebidas carbonatadas, patatas fritas, todo tipo de barritas y otros productos sumamente nocivos para la salud de los niños. Intenta explicarle a tu hijo lo peligrosos que son, ofrécele una alternativa digna: jugos, compotas, galletas caseras y otras delicias.

Los alimentos enlatados normales tampoco son adecuados para bebés: contienen aditivos alimentarios, concentrados y otros componentes que no se consideran útiles. Debe abordar la elección de la salchicha con precaución: es mejor abstenerse de carnes ahumadas, ya que en último caso, regala a tu bebé un bocadillo con “doctor’s”, fresco y de excelente calidad, por supuesto.

Menú de muestra para la semana.

Te ofrecemos una opción menú semanal. En base a ello, puedes hacer propio plan nutrición infantil.

Lunes:

• Desayuno. Avena con frambuesas y moras, aderezada con mantequilla. Sándwich de queso y bebida de achicoria.
• Cena. Vinagreta complementada con aceite vegetal. Sopa de coliflor, guisantes y espinacas con picatostes. Gachas de trigo sarraceno con chuletas de ternera. Zumo de manzana.
• Merienda por la tarde. cazuela de cuajada con crema agria (5 g). Ensalada de fruta. Compota de frutos secos.
• Cena. Tortilla. Té con galletas.

• Desayuno. Cazuela de patatas y carne. Ensalada de repollo fresco con zanahorias. Té con sándwich.
• Cena. Ensalada de arroz, rúcula y queso feta. Sopa de guisantes sobre costillas de res. Puré de papas Con hígado guisado. Compota de frutas frescas.
• Merienda por la tarde. Yogur con relleno de frutas. Té con pan de jengibre.
• Cena. Zrazy con huevo y cebolla. gachas de arroz. Cacao.

• Desayuno. Tortilla de espinacas. Galleta. Decocción de rosa mosqueta.
• Cena. Ensalada de guisantes, hierbas y cebollas. Borscht con frijoles. Avena con albóndigas de pollo y salsa. Compota de frutos secos.
• Merienda por la tarde. Budín de cuajada. Jugo de durazno con galletas.
• Cena. repollo guisado con ciruelas pasas y papas hervidas. Pescado hervido. Leche con galletas.

• Desayuno. Budín de cuajada con frutas. Sándwich con queso holandés. Bebida de cebada.
• Cena. Ensalada de zanahoria hervida. Sopa de puré de calabaza. Gachas de trigo con albóndigas de pollo. Jalea de cereza.
• Merienda por la tarde. Jalea de frutas. Kéfir con galletas. Manzana.
• Cena. Cazuela de carne con verduras guisadas (calabacín, coliflor, brócoli, espinacas).

• Desayuno. Gachas de cebada con verduras. Leche con bollo.
• Cena. Ensalada de remolacha hervida con ciruelas y nueces. Sopa de crema de salmón. guiso de verduras. Compota de frutos secos.
• Merienda por la tarde. requesón con puré de frutas. Jugo de manzana y cereza.

• Desayuno. Gachas de lentejas con verduras y hierbas. Cacao y bocadillo con chorizo ​​“del doctor”.
• Cena. Ensalada de garbanzos y verduras. Sopa de albóndigas y coliflor. Puré de patatas con bacalao guisado. Jugo de ciruela. Galleta.
• Merienda por la tarde. Budín de cuajada. Jalea de grosella. Bollo.
• Cena. Gachas de arroz con ciruelas pasas. Té con galletas.

Domingo:

• Desayuno. Tortilla. Ensalada de fruta. Compota de frutos secos con picatostes.
• Cena. Ensalada de repollo fresco. Sopa de acedera con crema agria y huevo. Cebada con ternera guisada. Compota de manzana.
• Merienda por la tarde. galletas de avena con leche.
• Cena. Verduras guisadas(coliflor, zanahoria, calabacín, brócoli) con carne de conejo. Té con bollo.

Además de los platos mencionados, al bebé se le debe dar trigo y pan de centeno. De vez en cuando, puedes sustituir el té negro tradicional por infusión de hierbas o de rosa mosqueta. Dos o tres veces por semana, conviene ofrecer fideos en lugar de gachas. En la temporada de verano, en lugar de verduras hervidas, ofrézcale a su hijo una ensalada de tomate o pepino.