Reďkovka prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Zelená reďkovka: čo je užitočné, čo pomáha, ako používať. Kontraindikácie - poškodenie reďkovky

Reďkovka je jedinečná koreňová zelenina, ktorá sa v dávnych dobách preslávila ako záchranca od hladu, no dnes je nespravodlivo zabudnutá a málokedy sa jedáva. Reďkovka bola skutočne považovaná za základnú potravinu Staroveký Egypt, kde sa z nej získaval rastlinný olej a v Rusi sa z tejto koreňovej zeleniny varil pôstny prívarok, ktorý zachránil milióny roľníkov pred hladom. Dnes väčšina obyvateľov megacities ani nepozná chuť reďkovky, a aj keď sú oboznámení, ich znalosti sú obmedzené. slávny recept na kašeľ, pri ktorom sa odporúča zmiešať šťavu z čiernej reďkovky s medom.

Ale hodnota tejto zeleniny je oveľa väčšia a všetci, ktorí sa chcú stravovať zdravo a skutočne, o nej musia vedieť. zdravá strava. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa bližšie pozreli na túto cennú zeleninu a dozvedeli sa o výhodách a škodách reďkovky, ktoré môže priniesť nášmu zdraviu.

Chemické zloženie reďkovky

Nie nadarmo je reďkovka základnou potravinou v mnohých krajinách. Všetko je to o jej výškach nutričné vlastnosti a cenné vitamínové a minerálne zloženie, ktoré posilňuje obranyschopnosť organizmu. Najmä táto zelenina je cenným zdrojom nasledujúcich užitočné látky:

vitamín A – potrebný na rast a spevnenie kostí, ako aj na udržanie zrakovej ostrosti;
Vitamín C – posilňuje obranyschopnosť a bojuje voľné radikály v organizme;
vitamín PP – podporuje rast tkaniva a úplné odbúravanie tukov;
Vitamíny B – zahrnuté vo všetkých metabolické procesy telo a udržiavať zdravie nervového systému;
kyselina pantoténová – tvorí imunitu a podieľa sa na tvorbe nervových spojení, na syntéze hormónu kortizolu a tvorbe krviniek;
vláknina – zlepšuje činnosť čriev, normalizuje trávenie a odstraňuje toxické látky z tela;
lyzozým – má antiseptické vlastnosti, predchádzanie infekčná infekcia telo.

Hovorme oddelene o fytoncidoch prítomných v reďkovkách. Takéto cenné zlúčeniny dokonale čistia telo mikróbov, výrazne znižujú riziko prechladnutia a tiež bojujú proti voľným radikálom a zabraňujú mutácii zdravé bunky. Reďkovka obsahuje glukozinoláty, látky, ktoré potláčajú činnosť rakovinových buniek.

Okrem toho je reďkovka bohatá na draslík a vápnik, horčík a fosfor, jód, železo, síru, triesloviny, aminokyseliny, silice a ďalšie prospešné zlúčeniny.

Kalorický obsah reďkovky

S takým bohatým chemické zloženie reďkovka je nízkokalorická zelenina, ktorý obsahuje len 36 kalórií. Navyše, glykemický index (GI) tejto koreňovej zeleniny je 15, čo znamená viac vhodný produkt bojovať nadváhu Je ťažké si to predstaviť.

Druhy reďkovky

Stojí za to povedať, že reďkovka môže byť iná, môže sa líšiť v zložení, chuťové vlastnosti a zdravotných výhod. Tu je niekoľko druhov tejto koreňovej zeleniny:

Čierna reďkovka

Toto je najviac zdravá reďkovka pre dobré zdravie. Chutí príliš ostro, horko a drsne, no v rukách skúseného kuchára dokáže odhaliť svoju plnú chuť. Čierna reďkovka sa u nás využíva najmä v alternatívnej medicíne na liečbu a prevenciu najviac rôzne choroby. Aj keď je dobrý aj v šalátoch pripravených z neho, recepty, na ktoré uvedieme nižšie v príslušnej časti.

Biela reďkovka

Táto šalátová odroda zeleniny, ktorá sa používa pri varení, je skvelým občerstvením. Je to dosť pikantné, čo len pridáva pikantnosť na občerstvenie vyrobené z takéhoto produktu. Podľa kulinárskych špecialistov sú obzvlášť dobré reďkovkové šaláty ochutené rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo majonézou. Mimochodom, táto zelenina je tiež mimoriadne prospešná pre zdravie, najmä chráni telo pred prechladnutím, a to všetko vďaka prítomnosti fytoncídov.

Zelená reďkovka

Pozor by si mali dať tí, ktorí nemajú radi pikantné jedlá zelená reďkovka. Toto ovocie má neutrálnu chuť a neobsahuje prakticky žiadnu horkosť, takže je vhodné aj pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálny trakt. Pravda, vzhľadom na nízky obsah fytoncídov to liečivé vlastnosti oveľa nižšie. Tento druh navyše podlieha skaze, a preto je lepšie takéto reďkovky skonzumovať do 2-3 mesiacov po zbere.

Daikon

Ide o veľkú podlhovastú koreňovú zeleninu, ktorá je považovaná za najsladšiu spomedzi svojich „bratov“, a preto sa používa v širokej škále kulinárske recepty. Je pravda, že má významnú nevýhodu - táto odroda reďkovky sa skladuje nie dlhšie ako dva týždne. Ak hovoríme o zdravotných výhodách, daikon dokonale odstraňuje tekutinu z tela a tiež čistí krv od metabolických produktov.

Zdravotné prínosy reďkovky

1. Upokojuje nervový systém
Reďkovka je bohatá na vitamíny B, vďaka čomu možno tento produkt nazvať skutočným „antistresorom“ pre naše telo. Jedlá s reďkovkou pomáhajú vyrovnať sa so vzrušením a úzkosťou, znižujú nervová excitabilita. Táto koreňová zelenina je obzvlášť užitočná pre ľudí, ktorí majú problémy so spánkom.

2. Posilňuje imunitný systém
Bohatstvo vitamínov, minerálov, aminokyselín a fytoncídov robí z reďkovky jednu z najviac zdravé produkty posilniť ochranné sily telo. Najcennejšia je v tomto smere čierna reďkovka, ktorá sa perfektne skladuje celú zimu a z hľadiska prevencie nedostatku vitamínov a sezónnych chrípkových epidémií je skutočným darom z nebies. Navyše pri existujúcom prechladnutí, najmä pri bronchitíde a pretrvávajúci kašeľ, čierna reďkovka je jednoducho nenahraditeľná.

3. Zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu
Najväčšiu hodnotu tu má vysoký obsah vlákniny v reďkovkách, vďaka čomu odchádzajú problémy so stolicou, zlepšuje sa trávenie a dyspeptické príznaky a zlepšuje sa črevná motilita. Je však potrebné poznamenať, že horké odrody reďkovky (čierna a biela) nie sú vhodné pre stravovanie ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami (gastritída s zvýšená kyslosť, žalúdočné vredy a dvanástnik pankreatitída). Reďkovka alkalizuje organizmus, reguluje acidobázickej rovnováhy, najmä pre tých, ktorí konzumujú veľa mäsa a mliečnych výrobkov.

4. Čistí organizmus
Vysoký obsah vlákniny v tejto koreňovej zelenine pomáha očistiť organizmus od toxické látky a metabolických produktov, čo z tejto zeleniny robí skutočne detoxikačný produkt, ktorý poskytuje priaznivý vplyv doslova do všetkých orgánov a systémov tela. Okrem toho majú fenolové zlúčeniny v reďkovkách antimikrobiálne, antifungálne a protizápalové vlastnosti, čím bojujú proti infekčné agens ako je stafylokok, streptokok, difterický bacil, mykobaktérie a hubová mikroflóra.

5. Posilňuje kardiovaskulárny systém
Na pozadí zneužívania živočíšnych tukov sa výrazne zvyšuje hladina lipidov v ľudskej krvi, ktoré sa usadzujú na stenách krvných ciev vo forme cholesterolové plaky. Takto sa to vyvíja najnebezpečnejšie ochorenie– ateroskleróza, ktorá skracuje dĺžku života o 10–12 rokov. Ak ale obmedzíte konzumáciu červeného mäsa a do jedálnička zaradíte častejšie reďkovky, tento problém vás obíde.

6. Zlepšuje stav pokožky
Zistilo sa, že ak pravidelne jete reďkovku, vaša pokožka sa stáva zdravšou a čistejšou. Pupienky a čierne bodky rýchlo zmiznú, vrátane tých, ktoré sa objavujú u tínedžerov prechodné obdobie. Okrem toho sa pod vplyvom tejto koreňovej zeleniny obnoví práca mazových žliaz, a preto sa póry pokožky zužujú, čierne bodky miznú a navyše sa eliminuje nadmerné potenie.

7. Pomáha vám schudnúť
Vzhľadom na bohaté zloženie vitamínov a minerálov je skutočným skladom vlákniny a minimálne množstvo tuku, môžeme konštatovať, že reďkovka je doslova stvorená pre ľudí, ktorí snívajú o tom, že schudnú a budú mať krásnu, štíhla postava. Glykemický index tiež umožňuje zaradiť tento produkt do stravy obéznych ľudí a ľudí trpiacich na cukrovka. Výhodou reďkovky je, že normalizuje metabolizmus, čo je mimoriadne dôležité pri boji s nadváhou.

8. Podporuje zdravie pečene
Reďkovka bude prospešná pri cholecystitíde, cholelitiáza. Reďkovková šťava je choleretikum, ktorý pomáha čistiť pečeňové vývody a žlčník. Používa sa aj na prevenciu ochorení týchto orgánov.

Výhody reďkovky pre ženy a mužov

Ak hovoríme priamo o mužoch a ženách, potom reďkovka dokonale pomáha zástupcom silnejšej polovice ľudstva vyrovnať sa s kocovinou. Aby ste to urobili, musíte jesť ráno zeleninový šalát s reďkovkou. A šťava z tejto koreňovej zeleniny dokonale lieči rany a rezné rany, stačí priložiť gázu namočenú v jej šťave na povrchy rany.

Ak hovoríme o ženách, potom šťava z čiernej reďkovky pomáha založiť menštruačný cyklus, dobre zvláda zápchu a podporuje vonkajšia krása zástupcovia nežného pohlavia. Táto koreňová zelenina predovšetkým vyhladzuje pokožku, zabraňuje vzniku skorých vrások, robí vlasy pevnými a nechty lesklé.

Reďkovka pre tehotné ženy a dojčiace matky

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, či je možné konzumovať túto úžasnú zeleninu počas tehotenstva a dojčenia? Pri odpovedi na túto otázku povedzme, že konzumácia reďkovky pomáha kontrolovať svoju vlastnú váhu počas tehotenstva. Navyše, vzhľadom na to, že takáto zelenina zmierňuje opuchy, je obzvlášť užitočná v treťom trimestri tehotenstva. Naopak, ak budúca mamička bude brať reďkovku ako liek proti kašľu, môže vyvolať nežiaduce zvýšenie tonusu maternice, čo ohrozuje ženu potratom. Preto musíte reďkovku používať opatrne.

napriek tomu túto zeleninu Pomáha zvyšovať laktáciu u dojčiacich matiek. Aby ste to dosiahli, pite 2 krát denne 10 minút pred kŕmením dieťaťa. ďalší drink: Zrieďte 1/4 šálky reďkovkovej šťavy s ¾ vody a pridajte 1 lyžičku. med

Kontraindikácie - poškodenie reďkovky

Ako bolo uvedené vyššie, reďkovka je špecifická koreňová zelenina, ktorá neprospieva každému. Najmä pre obsiahnutú horčinu, ktorá môže dráždiť sliznicu žalúdka, by túto zeleninu nemali konzumovať ľudia s peptický vredžalúdka, dvanástnikového vredu, gastritídy a iných ochorení žalúdka a čriev.

Medzi ďalšie podmienky, pri ktorých by ste nemali jesť reďkovku, zdôrazňujeme:

závažné ochorenia pankreasu, pečene a obličiek;
enterokolitída;
dna;
niektoré srdcové choroby (ochorenie koronárnych artérií a predchádzajúci infarkt);
individuálna intolerancia.

Ako už bolo spomenuté vyššie, reďkovka

Použitie pri varení

Od nepamäti sa reďkovky pečie v ruskej peci alebo sa z nej pripravuje pôstny prívarok zvaný turi. Z tejto koreňovej zeleniny sa dnes často pripravuje bežný zeleninový šalát dochutený rastlinným olejom. Tu je niekoľko príkladov týchto úžasných jedál:

Vitamínový šalát so zelenou reďkovkou

Ingrediencie:

1 stredne zelená reďkovka;
1 veľká mrkva;
100 g tvrdého syra;
zväzok zelenej cibule;
2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
soľ podľa chuti.

Ošúpte, opláchnite a nakrájajte reďkovky a mrkvu. Po zmiešaní oboch ingrediencií ich na vrch posypte hoblinami tvrdého syra a nadrobno nakrájanou cibuľou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, nalejte do rastlinného oleja, soľ a znova premiešajte. Vitamínový šalát je pripravený!

Vitamínový šalát s čiernou reďkovkou

1 čierna reďkovka;
1 jablko;
1 mrkva;
1/2 repy;
1/4 koreňa zeleru;
kyslá smotana alebo rastlinný olej na dresing.

Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame a dochutíme kyslou smotanou. Ak nahradíte kyslou smotanou rastlinným olejom, musíte do šalátu pridať trochu citrónovej šťavy. Nie je potrebné pridávať soľ - jasná chuť zeleniny nahradí korenie. Tento šalát nielenže doplní vitamíny, ale posilní imunitný systém a zníži opuchy.

Čierna reďkovka s olejom a citrónovou šťavou (ocot)

V súčasnosti sa takéto jedlo podáva zriedka. A môže to byť ako vynikajúce predjedlo, ktoré stimuluje chuť do jedla, tak aj vynikajúci doplnok k mäsu, rybám, vareným alebo vyprážaným zemiakom. Navyše je na jeho prípravu potrebná minimálna práca. Vezmite 1-2 čierne reďkovky, umyte a ošúpte. Potom je potrebné reďkovku nakrájať na veľmi tenké plátky, to sa dá urobiť pomocou kuchynského robota alebo veľmi ostrý nôž. Potom sa reďkovka osolí, zakryje sa pokrievkou v hlbokej miske a niekoľkokrát sa pretrepe. Nechajte prikryté 30-40 minút, aby sa vytvorila šťava. Šťava sa scedí, reďkovka sa okorení citrónová šťava alebo stolový ocot, pridajte nerafinovaný slnečnicový olej. Miska je pripravená!

Reďkovkový šalát s vajíčkami

Ingrediencie:

2 reďkovky (zelené alebo čierne);
4 kuracie vajcia;
2 lyžice kyslej smotany;
soľ podľa chuti.

Pomocou strúhadla nakrájajte obe koreňové zeleniny a vložte ich do hlbokej misy. Pridajte tam jemne nakrájané varené vajcia. Zostáva len dochutiť šalát kyslou smotanou, osoliť a premiešať lyžičkou. Jedlo sa môže podávať na stôl. Ak chcete, môžete do šalátu pridať trochu zelenej cibule a kôpru.

Recepty tradičnej medicíny s reďkovkou

Už sme to spomenuli v liečebné účely Používa sa iba čierna reďkovka, prospešné vlastnosti ktoré sú na rozdiel od iných druhov tejto zeleniny najvýraznejšie. Ďalej uvádzame najlepšie recepty alternatívna medicína s reďkovkou.

1. Liečba kašľa

Vezmite čiernu reďkovku, odrežte vrch koreňovej zeleniny a potom dezertnou lyžičkou vyškrabte dužinu až do stredu zeleniny. Do vzniknutej dutiny nalejte tekutý med a reďkovku prikryte odrezaným vrchom. Produkt nechajte 4-5 hodín. V tomto čase sa zelenina začne vylučovať liečivá šťava, ktorý sa zmieša s medom. Vezmite si tento liek, keď silný kašeľ 1 polievková lyžica 4-6 r/deň.

2. Liečba cholelitiázy

Posilniť produkciu žlče a zabrániť tvorbe kameňov v žlčníka možné použitie ďalší recept. Skombinujte 100 ml šťavy z reďkovky a 50 ml nálevu zo slamienky. Vezmite hotový liek 4 krát denne, 2 polievkové lyžice. hodinu pred jedlom. Dĺžka liečby bude 3 týždne av prípade potreby môže lekár predpísať po mesiaci opakovať kurz terapiu.

3. Liečba cystitídy

Toto liečiť nepríjemné ochorenie zmiešame reďkovkovú šťavu s rovnakým množstvom medu a konzumujeme liečivá zmes 1 polievková lyžica pol hodiny po jedle, 3 krát denne. Táto liečba trvá 2 týždne.

4. Liečba abstinenčných príznakov

Priaznivé vlastnosti reďkovky sa objavujú aj v boji proti kocovine. Na tento účel budete potrebovať ďalšia náprava: zmiešajte 100 ml reďkovkovej šťavy s 50 ml zelerovej šťavy a rovnaké množstvo uhorková šťava, pridajte 1 lyžičku. petržlenová šťava a 100 ml vody. Hotová zmes Vypite ho do hodiny a užívajte ho po malých dúškoch. Mimochodom, namiesto zelerovej šťavy to bude fungovať kapustová šťava alebo nálev z uhoriek.

5. Liečba artrózy

Čiernu reďkovku nastrúhame pomocou strúhadla. 200 g tejto hmoty vložte do sklenenej nádoby a zalejte 300 ml alkoholu. Sklenenú nádobu uzavrite a nechajte 4 dni na tmavom mieste za občasného pretrepávania. Pripravená tinktúra namažte bolestivé kĺby 2 krát denne, zabaľte ich do teplého oblečenia. Trvanie liečby je 14 dní.

Existuje jednoduchší spôsob, ako sa s tým vyrovnať bolestivé kĺby. Za týmto účelom položte strúhanú reďkovku na gázu a naneste na zapálený kĺb na jednu hodinu. Liečte artrózu týmto spôsobom 21 dní, pričom procedúry vykonávajte 2-krát denne.

6. Prevencia gastrointestinálnych ochorení

Pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi patológiami je reďkovka škodlivá a prirodzene kontraindikovaná, ale pre zdravých ľudí, ktorí sa chcú vyhnúť gastritíde a vredom, je reďkovka užitočná a môže poskytnúť skutočnú pomoc. Za týmto účelom zjedzte 150 g strúhanej zeleniny denne po zmiešaní s lyžičkou cesnakovej šťavy. Trvanie profylaxie je 2-3 dni.

Existuje ďalší preventívny recept, ktorý zabraňuje vzniku kolitídy a gastritídy. Stačí užívať 1 polievkovú lyžicu dvakrát denne počas dvoch týždňov. reďkovková šťava.

7. Očista pečene

Na prečistenie pečene by ste ho mali piť 30-40 minút po jedle po dobu 6 týždňov. Čerstvá šťavačierna reďkovka podľa nasledujúcej schémy:

1 týždeň - 1 polievková lyžica. šťava;
2. týždeň – 2 polievkové lyžice. šťava;
Týždeň 3 – 3 polievkové lyžice. šťava;
atď. postupne zvyšujte množstvo šťavy na 6 polievkových lyžíc.

Niektorí autori odporúčajú šťavu riediť o tretinu vodou. Pri čistení pečene by ste mali dodržiavať diétu a vyhýbať sa alkoholu, mastným, korenistým a údeným jedlám. Nezabudnite vziať do úvahy kontraindikácie.
Veľa zdravia vám!

Reďkovka je známa svojimi blahodarnými vlastnosťami už od staroveku. Na Rusi sa často používal ako liek na rôzne choroby.

Výživová hodnota a obsah kalórií v reďkovke

Táto koreňová zelenina má extrémne nízky obsah kalórií – iba 36 kcal na 100 g, čo nepostrádateľným produktom diétna výživa. Obsahuje približne 90% vody. Vďaka tomu sú výhody reďkovky nepopierateľné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. nadváhu alebo sa udržujte vo forme.

Reďkovka - prospešné a liečivé vlastnosti

Reďkovka obsahuje veľa prospešných prvkov pre zdravie. Samostatne je potrebné spomenúť prítomnosť vitamínov, organických kyselín a hojenie esenciálne oleje. Obsahuje najviac vitamínu C a draslíka. Vitamín C hrá veľkú rolu v procese vstrebávania železa a zlepšuje imunitu. Jeho nedostatok vedie ku krvácaniu v dôsledku nadmernej krehkosti kapilár. Draslík reguluje krvný tlak a vodná bilancia, sa podieľa na mnohých nervových procesoch.

Jedenie reďkovky môže výrazne zlepšiť stav tela:

normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu;
zlepšiť chuť do jedla;
odstrániť odpad a toxíny;
znížiť hladinu cukru v krvi;
zmierniť priebeh prechladnutia a podporiť rýchle zotavenie;
zabrániť rozvoju aterosklerózy;
bojovať proti tvorbe kameňov v obličkách;
posilniť vlasy;
obnovte svieži a žiarivý vzhľad vašej pleti.

Výhody a poškodenie čiernej a zelenej reďkovky

Čierna reďkovka je u nás veľmi populárna, hoci je poriadne pikantná. Ale jeho prospešné vlastnosti viac než kompenzujú túto nevýhodu. Biela alebo zelená reďkovka má jemnejšiu chuť, takže ju milujú aj deti. Reďkovka všetkých druhov je veľmi užitočná v zime a jarné obdobie keď telu chýbajú vitamíny. Má silné antimikrobiálne vlastnosti a pomáha odolávať prechladnutia. Okrem toho sa reďkovka používa ako diuretikum a choleretikum.

Čerstvo vylisovaná šťava zlepšuje činnosť sleziny a iných tráviacich orgánov. Pije sa pri arytmii, anémii a ateroskleróze.

Akékoľvek ovocie, ak je zneužité, môže poškodiť telo a reďkovka nie je výnimkou. Konzumácia veľkého množstva koreňovej zeleniny je v prípade porúch nebezpečná kardiovaskulárneho systému a pri akútne formy gastrointestinálne ochorenia.

Zelená reďkovka má rovnaké zloženie ako čierna reďkovka, ktorá je u nás bežnejšia. Chuťovo je však trochu jemnejšia, trochu podobná reďkovke a daikonu. Koreňová zelenina má zelený odtieň a biely hrot. Chuť dužiny je mierne horká a jej farba je tiež zelená.

Výhody pre telo

Táto zelená koreňová zelenina poskytuje telu úžasné výhody. Tu sú len niektoré z cenných vlastností zelenej reďkovky:

Reďkovka obsahuje špeciálne látky, ktorých zloženie je podobné antibiotikám. Zabíjajú škodlivé mikroorganizmy, preto je užitočné použiť reďkovku na prechladnutie.
Reďkev získava svoju charakteristickú arómu vďaka prítomnosti fytoncídov v jej zložení. Oni sú veľmi dobrý vplyv na imunitný systémčloveka, posilňuje ho a poskytuje prevenciu voči mnohým chorobám.
Draselné soli v kompozícii poskytujú správna práca srdiečka. Pomáhajú tiež bojovať proti únave a strate sily.
Reďkovka obsahuje vitamíny skupiny B a karotén. Tieto zložky pomáhajú zlepšovať metabolizmus, urýchľujú regeneráciu tkanív a posilňujú kosti. Pravidelné používanie reďkovka pomáha udržiavať zdravú pokožku a zabezpečuje rýchle hojenie rán.
Reďkovka obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať aktivitu zažívacie ústrojenstvo. Konzumácia koreňovej zeleniny umožňuje odstraňovať škodlivé odpadové látky a toxíny z tela.
Reďkovka je užitočné použiť, aby sa zabránilo prítomnosti zlý cholesterol, ateroskleróza. Táto zelenina je užitočná pri liečbe.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Zelená reďkovka je tiež atraktívna, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, čo dáva dôvod považovať ju za diétny produkt.

Koľko kalórií má? 100 gramov zeleniny obsahuje iba 35 kalórií. 100 g zeleniny obsahuje 6 g sacharidov, 2 g bielkovín a 0,2 g tuku.

Reďkovková dužina obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, vitamíny A a E, betakarotén, kyselina askorbová. Obsahuje tiež užitočné minerály: draslík a vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Napriek tomu, že reďkovka je neuveriteľne užitočná, má kontraindikácie, v prítomnosti ktorých môže byť prínos nahradený poškodením. Vzhľadom na to, že výrobok je dosť korenistý, neodporúča sa používať ho ľudia trpiaci na choroby určité chorobyžalúdka, napríklad gastritída a enterokolitída.

Opatrní by mali byť tí, ktorí majú srdcové choroby a sklony k nim. Kontraindikácie sú alergické reakcie na zelenú reďkovku a jej individuálnu neznášanlivosť.

Reakciu tela na reďkovku môžete najskôr otestovať tak, že ju vyskúšate v malom množstve. Ak to vaše telo normálne prijíma, pokojne si dajte túto úžasne zdravú zeleninu.

Spôsoby použitia v ľudovom liečiteľstve

Bohaté zloženie zelenej reďkovky ju robí populárnou nielen vo varení, ale aj v medicíne, dietológii a kozmeteológii.

Preto sa koreňová zelenina často používa v boji proti kašľu.

Zelená reďkovka - jedinečný produkt, ktorý pri správne použitie poskytne telu neoceniteľné výhody. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, nezabudnite ho zahrnúť do stravy.

Pozri tiež zaujímavé video k téme článku:

Reďkovka - zelenina uctievaná človekom od nepamäti, je atraktívna jedinečné zloženie A rozšírené používanie. Po prečítaní článku sa dozviete, ktoré vlastnosti reďkovky sú pre ľudský organizmus obzvlášť prospešné a ako tieto vlastnosti využiť.

Popis a druhy reďkovky

Reďkovka je jednoročná a dvojročná rastlina patriaca do čeľade kapustovité. Pravdepodobným „predchodcom“ modernej reďkovky je divoká reďkovka, ktorá stále rastie na pobreží Stredozemného mora.

V súčasnosti bolo vyvinutých mnoho odrôd tejto zeleniny, ktoré sa líšia tvarom, farbou, dobou dozrievania, podmienkami pestovania a dokonca aj chuťou.

IN na kozmetické účelyČierna reďkovka sa začala používať v starovekom Rusku:

Reďkovková šťava je skvelá na bielenie pokožky tváre, odstránenie starecké škvrny a pehy.
Masky na vlasy sú vyrobené z reďkovky, aby sa zabránilo vypadávaniu vlasov a eliminovali lupiny.
Pleťová maska vyrobená z reďkovky odstráni známky starnutia pleti a predčasného starnutia.
Šťava z čiernej reďkovky zmiešaná s žĺtok, robí pokožku tváre menej mastnou.

Reďkovka je výnimočná zelenina s mnohými liečivými vlastnosťami:

Keďže reďkovka obsahuje veľa vlákniny a zlepšuje činnosť čriev, používa sa na liečbu chorôb žalúdka a čriev: ako je gastritída, enterokolitída a zápcha.
Reďkovka s medom - výborný liek proti kašľu, preto sa reďkovková šťava zmiešaná s medom používa pri liečbe bronchitídy, astmy a kataru horných dýchacích ciest.
Pre vlastnosť reďkovky riediť krv a znižovať hladinu cholesterolu v krvi sa s obľubou využíva pri liečbe srdcovo-cievnych ochorení.
Reďkovka zmierňuje bolesť - preto je obklad vyrobený z strúhanej dužiny reďkovky jednoducho potrebný počas obdobia exacerbácie pre ľudí trpiacich chorobami kĺbov - artritídou a artrózou.
Reďkovka - nepostrádateľným pomocníkom pri liečbe urogenitálnych porúch, kožných chorôb a uštipnutí hmyzom. Jeho použitie na prevenciu rakoviny je spôsobené jeho schopnosťou odstraňovať toxíny z ľudského tela.

Avšak okrem toho, že reďkovka - jedinečná zelenina, ktorý nemá analógy, je potrebné pamätať aj na škody, ktoré môžu telu spôsobiť, ak sa nesprávne používajú. Po prvé, reďkovka by sa mala používať iba na preventívne účely a na zmiernenie choroby. chronické choroby. O akútne ochorenia, zápal orgánov a tkanív, reďkovka by sa nemala používať.

Po druhé, reďkovka nemôže byť použitá na jedlo, keď nasledujúce choroby a uvádza:

Choroby tráviaceho systému, ako sú žalúdočné a dvanástnikové vredy, prekyslená gastritída.
Choroby žlčových ciest.
Ťažké ochorenia srdca a obličiek.
Dna.
Individuálna neznášanlivosť.
Alergia.
Tehotenstvo.

Po tretie, pri používaní reďkovky ako lieku by ste mali tiež Osobitná pozornosť Venujte pozornosť svojim vlastným pocitom a najlepšie je konzultovať s lekárom.

Aby si reďkovka zachovala všetky prospešné látky, ktoré obsahuje, treba ju správne skladovať. Na skladovanie sú vhodnejšie jesenné a zimné odrody. A aby sa reďkovka skladovala dlhšie, je potrebné ju starostlivo vytriediť - koreňovú zeleninu je lepšie konzervovať bez dier, prasklín a škvŕn. Vrcholy sa odrežú 1-2 cm od koreňovej plodiny a samotná reďkovka musí byť čistá. Až po takýchto jednoduchých manipuláciách môže byť odoslaná na zimu.

Zeleninu môžete skladovať v pivnici, pivnici a dokonca aj na lodžii.

Ak sa úroda reďkovky ukázala ako dobrá, potom by bolo lepšie ju uložiť v suteréne alebo pivnici. Aby reďkovka do jari nezvädla, je potrebné dodržať podmienky na mieste skladovania: miestnosť vetrať, udržiavať vlhkosť okolo 80% a teplotu vzduchu +1,+2 stupne.

Reďkovky sa zvyčajne skladujú v drevených debnách, v ktorých sú vyvŕtané otvory na vetranie. Do škatúľ je možné nasypať mierne vlhký piesok. Po vytriedení zeleniny sa vloží do škatúľ. Počas doby skladovania je potrebné aspoň raz za mesiac vykonať kontrolu, aby sa skontrolovala tvorba hnilej zeleniny, ktorá sa vyberie z debničky.

Ak úroda nie je taká bohatá, potom sa skladuje na presklenej lodžii alebo balkóne. Za týmto účelom sa reďkovka vloží do vrecka a opatrne sa prikryje prikrývkou. Tento typ skladovania má svoje nevýhody - pri teplote vzduchu pod 0 stupňov hrozí, že úroda zamrzne, preto v takýchto chvíľach prinášajú vrecia do bytu. Reďkovky možno skladovať aj v chladničke, najskôr ich vložiť do nádoby s otvormi na vetranie, ale trvanlivosť nie je dlhšia ako mesiac.

Viac informácií nájdete vo videu:

Absolútne zbytočná a bez chuti koreňová zelenina – takú slávu si dnes reďkovka získala. Jeho prínos a poškodenie tela sa hodnotí pomocou príkladu liečivé vlastnosti. Mnoho ľudí vie, že jeho šťava zmiešaná s medom je dobrým liekom na kašeľ, ale zároveň dráždi sliznicu žalúdka a vyvoláva exacerbácie chronických gastrointestinálnych ochorení. To samozrejme nie je všetko.

Zloženie horkej koreňovej zeleniny

Nie nadarmo bola v Rusi reďkovka na stole takmer každý deň. Prospešnosť a škodlivosť potravín sa potom empiricky naučili ľudia pozorovať, porovnávať a hodnotiť, ktoré rastliny, bylinky a koreňové plodiny im umožňujú nielen uspokojiť sa, ale aj odolávať chorobám. Dnes už vieme, že reďkovka obsahuje vitamíny A, PP, C, E, takmer celú skupinu B. Je tam užitočná vláknina, lipidy, organické kyseliny, enzýmy a aminokyseliny. Najbohatšie zloženie minerály: soli železa, vápnika, draslíka, horčíka, jódu a fosforu - pomôžu zostať plný energie aj v najväčšej zime.

Samostatnou líniou sú fytoncidy. Spôsobujú ich látky obsahujúce síru: metylmerkaptán, minirín, antokyány. Okrem toho, že reďkovka obohacuje telo o užitočné látky, vitamíny a minerály, pomáha ho čistiť od baktérií a vírusov, čo výrazne znižuje riziko prechladnutia.

Rôzne druhy reďkovky

Dnes poznáme červené, zelené, biele a čierne reďkovky. Ich výhody a škody sú už dlho študované a teraz sa bližšie pozrieme na to, ako sa navzájom líšia. Čierna reďkovka sa považuje za najužitočnejšiu, ale je veľmi tvrdá a horká. Hoci ak ho uvaríte správne, odhalí celý buket chutí. Ale zvyčajne sa úspešne používa na liečbu. Jeho šťava ničí bakteriálne bunky a dokonale lieči rany, vredy a pustuly. Ale je len dobrá zdravých ľudí, všetky ochorenia tráviaceho traktu sú priamou kontraindikáciou.

Biela reďkovka je šalátová odroda, aj keď je tiež veľmi korenistá. Ochutený dresingom vo forme majonézy, kyslej smotany alebo rastlinného oleja sa však stane skvelým občerstvením, ktoré tiež pomôže odolávať prechladnutiu. Biela reďkovka obsahuje veľké množstvo phytoncides, sú to tie, ktoré účinne ničia patogénne baktérie a posilniť imunitný systém.

Ak to nevydržíte korenené jedlá, potom by bola vhodnou alternatívou zelená reďkovka. Jeho výhody a škody sú dobre vyvážené; koreňová zelenina je vhodná pre takmer všetkých ľudí, s výnimkou tých, ktorí trpia nadváhu. Má pomerne neutrálnu chuť, obsahuje menej horkosti, a teda fytoncídy, ale pomerne veľa užitočných látok. Jeho šťava stimuluje produkciu tráviace šťavy, a preto zvyšuje chuť do jedla.

Táto odroda má veľa mien: zelená, „lobo“, čínska, margelanská reďkovka. Keďže odroda dozrieva veľmi skoro, nazýva sa aj letná. Predajne osív sú vždy pripravené ponúknuť široký sortiment sadivového materiálu od rôznych poľnohospodárskych spoločností. Vyberte si čo najviac slávnych značiek, aj keď sú drahšie, vysoká klíčivosť zaplatí všetky náklady. Ak máte radi chuť jarnej zeleniny, potom je vašou voľbou zelená reďkovka. Výhody a škody už boli diskutované vyššie. Táto odroda je bezpečná aj pre ľudí s problémami pečene, obličiek a srdca. Iba individuálna neznášanlivosť vám môže zabrániť vychutnať si túto úžasnú koreňovú zeleninu.

Rastlina na zelené hnojenie

Ďalšou odrodou je Táto rastlina netvorí korene, ale napriek tomu je cennou plodinou. Zo semien sa získava olej a samotná rastlina sa používa ako kŕmna plodina (siláž a zelené krmivo). Ďalšou možnosťou využitia tejto úžasnej rastliny je dezinfekcia a hnojenie polí. Pozemok vyčerpanej alebo kontaminovanej pôdy (háďatká, hniloba) sa osieva ročnou reďkovkou a počas obdobia kvitnutia sa rastliny orajú. Pôda je teda obohatená o dusík, fosfor, draslík a vápnik.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Chuť reďkovky s medom je nám všetkým známa už od detstva. Presne toto ľudový liek je najlepší liek Od kašľa. Absolútne bezpečné a zároveň neuveriteľne účinné. Aj keď ho môžete nahradiť džemom alebo cukrom. Tento liek sa môže použiť na zlepšenie laktácie.

Reďkovka je známa svojimi choleretickými a diuretickými vlastnosťami, môže sa použiť na cystitídu, bolestivé, časté alebo naopak oneskorené močenie. Často sa predpisuje kedy gynekologické problémy, málo alebo príliš silná menštruácia, časté meškania.

Obklady z strúhanej reďkovky sú vhodné na rýchle vyliečenie pomliaždenín, liečbu pomliaždenín a reumatizmu. Ak vás bolí zub a nemôžete sa naliehavo dostať k zubárovi, vypláchnite si ústa šťavou z reďkovky. A čo je najdôležitejšie, táto koreňová zelenina normalizuje metabolizmus a je široko používaná pri obezite. Treba si dať tretinu pohára šťavy trikrát denne pred jedlom a výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Kontraindikácie

Zeleninu môže v malom množstve konzumovať každý, no ak uvažujete o zavedení reďkovky do bežnej stravy, potom by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Kontraindikácie sú najmä organické choroby srdca, závažné poškodenie pečene a obličiek. Oplatí sa prísne obmedziť spotrebu reďkovky, ak máte ochorenia gastrointestinálneho traktu: gastritída, enterokolitída, vredy. Aj keď v anamnéze takéto ochorenia nie sú, určite si vypočujte svoje pocity. Bolesť, pálenie v žalúdku a iné nepríjemné príznaky by mal byť dôvodom na odmietnutie lahodného

Reďkovka v kozmeteológii

Používajú sa masky vyrobené z strúhanej reďkovky a kyslej smotany hĺbkové čistenie, výživa a bielenie pokožky. Tento jednoduchý ľudový liek môže byť skutočnou spásou pre tých, ktorí sa chcú zbaviť pieh. Reďkovková šťava sa používa ako účinný aktivátor rastu vlasov.

Stručné závery

Ide o jednoduchú a dnes už takmer zabudnutú reďkovku. Výhody a škody pre vaše telo budú závisieť od vás. Ak máte podozrenie na ochorenie srdca, obličiek, pečene alebo gastrointestinálneho traktu, potom buď znížte spotrebu na minimum a starostlivo sledujte svoju pohodu, alebo úplne opustite tento produkt. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, reďkovka bude vynikajúcim zdrojom vitamínov, pomôže diverzifikovať stôl a chrániť sa pred prechladnutím.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok