Ľudská anatómia, tráviace orgány. Opíšte stavbu tráviaceho systému: tráviace orgány a ich funkcie. Schéma štruktúry ľudského čreva

Bunky a tkanivá ľudského tela potrebujú neustále dopĺňanie živín. Telo ich prijíma ako súčasť potravy obsahujúcej bielkoviny, tuky a uhľohydráty, ktoré sa používajú ako stavebný materiál pri kopaní a obnove nových buniek, ktoré nahrádzajú odumierajúce bunky. Jedlo slúži aj ako zdroj energie, ktorá sa počas života organizmu spotrebuje.

Veľká hodnota za normálny život mať vitamíny, minerálne soli a vodu dodávanú s jedlom. Vitamíny sú súčasťou rôznych enzýmových systémov a voda je potrebná ako rozpúšťadlo. Potrava pred vstrebaním telom prechádza mechanickým a chemické ošetrenie. Tieto procesy prebiehajú v tráviacich orgánoch, ktoré pozostávajú z pažeráka, žalúdka, čriev a žliaz. Rozdelenie potravy je nemožné bez enzýmov produkovaných tráviacimi žľazami. Všetky enzýmy v živých organizmoch sú bielkovinovej povahy; v malých množstvách reagujú a po dokončení vychádzajú nezmenené. Enzýmy sa líšia špecifickosťou: napríklad enzým, ktorý štiepi bielkoviny, nepôsobí na molekulu škrobu a naopak. Všetky tráviace enzýmy pomáhajú rozpúšťať pôvodnú látku vo vode a pripravujú ju na ďalšie štiepenie.

Každý enzým pôsobí za určitých podmienok, najlepšie pri teplote 38-40 ° C. Jeho zvýšenie potláča aktivitu a niekedy enzým zničí. Enzýmy sú tiež ovplyvnené chemickým prostredím: niektoré z nich sú aktívne iba v kyslom prostredí (napríklad pepsín), iné - v alkalickom prostredí (enzýmy ptialin a pankreatickej šťavy).

Tráviaci kanál je dlhý asi 8-10 m, po dĺžke vytvára rozšírenia - dutiny a zúženia. Stena tráviaceho traktu pozostáva z troch vrstiev: vnútornej, strednej, vonkajšej. Vnútorný je reprezentovaný hlienovými a submukóznymi vrstvami. Bunky slizničnej vrstvy sú najpovrchnejšie, sú obrátené k lúmenu kanála a produkujú hlien, a tráviace žľazy ležia v submukóznej vrstve umiestnenej pod ním. Vnútorná vrstva je bohatá na krvné a lymfatické cievy. Stredná vrstva obsahuje hladké svaly, ktoré sťahovaním posúvajú potravu po tráviacom kanáli. Vonkajšia vrstva pozostáva z spojivové tkanivo, tvoriaci seróznu membránu, ku ktorej je pripojená mezentéria v celom tenkom čreve.

Tráviaci kanál je rozdelený na tieto časti: dutina ústna, hltan, pažerák, žalúdok, tenké a hrubého čreva.

Ústna dutina zospodu je ohraničená dnom tvoreným svalmi, spredu a zvonku - zubami a ďasnami, zhora - tvrdým a mäkkým podnebím. Zadné mäkké podnebie vyčnieva a tvorí jazyk. Na zadnej a bočnej strane ústnej dutiny tvorí mäkké podnebie záhyby - palatinové oblúky, medzi ktorými ležia palatinové mandle. Mandle sa nachádzajú pri koreni jazyka a v nosohltane, spolu sa tvoria lymfoidný faryngálny krúžok, v ktorej sú čiastočne zadržané mikróby vstupujúce s potravou. V ústnej dutine je jazyk, pozostávajúci z priečne pruhovaného svalového tkaniva pokrytého sliznicou. Tento orgán je rozdelený na koreň, telo a špičku. Jazyk sa podieľa na miešaní potravy a vytváraní bolusu. Na jeho povrchu sú nitkovité, hríbovité a listovité papily, v ktorých končia chuťové poháriky; receptory na koreni jazyka vnímajú horkú chuť, receptory na špičke vnímajú sladké chute a receptory na bočných plochách vnímajú kyslé a slané chute. U ľudí plní jazyk spolu s perami a čeľusťami funkciu ústnej reči.

Bunky čeľustí obsahujú zuby, ktoré mechanicky spracúvajú potravu. Človek má 32 zubov, sú diferencované: v každej polovici čeľuste sú dva rezáky, jeden očný zub, dva malé stoličky a tri veľké stoličky. Zub sa delí na korunku, krčok a koreň. Časť zuba, ktorá vyčnieva z povrchu čeľuste, sa nazýva korunka. Pozostáva z dentínu, látky blízkej kosti, a je pokrytý sklovinou, ktorá je oveľa hustejšia ako dentín. Zúžená časť zuba, ležiaca na hranici medzi korunkou a koreňom, sa nazýva krčok. Časť zuba umiestnená v objímke sa nazýva koreň. Koreň, podobne ako krčok, pozostáva z dentínu a na povrchu je pokrytý cementom. Vo vnútri zuba je dutina vyplnená voľným spojivovým tkanivom s nervami a cievy, tvoriace miazgu.

Sliznica úst je bohatá na žľazy, ktoré vylučujú hlien. Do ústnej dutiny ústia kanály troch párov veľkých slinných žliaz: príušné, sublingválne, submandibulárne a mnohé malé. Sliny tvoria 98-99 % vody; z organických látok obsahuje proteín mucín a enzýmy ptyalín a maltáza.

Ústna dutina vzadu prechádza do lievikovitého hltana, spájajúceho ústa s pažerákom. Hltan je miesto, kde sa pretínajú tráviace a dýchacie cesty. Akt prehĺtania nastáva v dôsledku kontrakcie priečne pruhovaných svalov a do nich vstupuje potrava pažerák - svalová trubica dlhá asi 25 cm.Pažerák prechádza bránicou a na úrovni 11. hrudný stavec sa otvára do žalúdka.

Žalúdok- Ide o značne rozšírenú časť tráviaceho kanála, ktorá sa nachádza v hornej časti brušnej dutiny pod bránicou. Delí sa na vstupnú a výstupnú časť, dno, telo, ako aj väčšie a menšie zakrivenie. Sliznica je zložená, čo umožňuje, aby sa žalúdok pri naplnení jedlom natiahol. V strednej časti žalúdka (v jeho tele) sú žľazy. Tvoria ich tri typy buniek, ktoré vylučujú buď enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú alebo hlien. Na výstupe zo žalúdka nie sú žiadne žľazy vylučujúce kyselinu. Vývod uzatvára silný obturátorový sval – zvierač. Potrava zo žalúdka sa dostáva do tenkého čreva, ktoré je dlhé 5-7 m. Jeho počiatočná časť je dvanástnik, po ktorom nasleduje jejunum a ileum. Dvanástnik (asi 25 cm) má tvar podkovy a ústia do neho vývody pečene a pankreasu.

Pečeň- najväčšia žľaza tráviaceho traktu. Skladá sa z dvoch nerovnakých lalokov a nachádza sa v brušnej dutine, vpravo pod bránicou; ľavý lalok Pečeň pokrýva väčšinu žalúdka. Vonkajšie je pečeň pokrytá seróznou membránou, pod ktorou leží hustá kapsula spojivového tkaniva; pri bráne pečene kapsula vytvára zhrubnutie a spolu s krvnými cievami preniká do pečene a rozdeľuje ju na laloky. Cievy, nervy a žlčovodu. Všetka venózna krv z čriev, žalúdka, sleziny a pankreasu vstupuje do pečene portálna žila. Tu sa krv zbaví škodlivých produktov. Nachádza sa na dolnom povrchu pečene žlčníka - rezervoár, v ktorom sa hromadí žlč produkovaná pečeňou.

Prevažná časť pečene pozostáva z epitelových (žľazových) buniek, ktoré produkujú žlč. Žlč vstupuje pečeňový kanál, ktorý v spojení so žlčníkom tvorí spoločný žlčovod, ktorý ústi do dvanástnika. Žlč sa produkuje nepretržite, ale keď nedôjde k tráveniu, hromadí sa v žlčníku. V čase trávenia sa dostáva do dvanástnika. Farba žlče je žltohnedá a spôsobuje ju pigment bilirubín, ktorý vzniká v dôsledku rozkladu hemoglobínu. Žlč má horkú chuť a obsahuje 90 % vody a 10 % organických a minerálnych látok.

Okrem epitelové bunky pečeň obsahuje bunky hviezdicovitého tvaru s fagocytárnymi vlastnosťami. Pečeň sa podieľa na procese metabolizmu uhľohydrátov, ktoré sa hromadia v jej bunkách glykogén(živočíšny škrob), ktorý sa môže štiepiť aj na glukózu. Pečeň reguluje tok glukózy do krvi, čím udržuje koncentráciu cukru na konštantnej úrovni. Syntetizuje proteíny fibrinogén a protrombín, ktoré sa podieľajú na zrážaní krvi. Zároveň niektoré neutralizuje toxické látky, vznikajúce v dôsledku rozpadu bielkovín a vstupu do krvného obehu z hrubého čreva. Aminokyseliny sa štiepia v pečeni, výsledkom čoho je tvorba amoniaku, ktorý sa tu mení na močovinu. Práca pečene na neutralizácii toxických produktov absorpcie a metabolizmu je jej bariérová funkcia.

Pankreas rozdelené septami na množstvo lalokov. Rozlišuje sa hlava, pokrytý ohybom dvanástnika, telo A chvost, priľahlé k ľavej obličke a slezine. Po celej dĺžke žľazy vedie kanálik, ktorý ústi do dvanástnika. Žľazové bunky lalokov produkujú pankreas, alebo pankreas,šťava. Šťava má výraznú zásaditosť a obsahuje niekoľko enzýmov, ktoré sa podieľajú na rozklade bielkovín, tukov a sacharidov.

Tenké črevo začína dvanástnikom, ktorý prechádza do jejuna, pokračuje do ilea. Slizničná stena tenkého čreva obsahuje veľa tubulárnych žliaz, ktoré vylučujú črevnú šťavu a je pokrytá najjemnejšími výbežkami - klky. Ich celkový počet dosahuje 4 milióny, výška klkov je asi 1 mm, spoločná sacia plocha 4-5 m2. Povrch klkov je pokrytý jednovrstvovým epitelom; v jej strede prechádza lymfatická cieva a tepna, ktoré sa rozpadajú na kapiláry. Vďaka svalovým vláknam a nervovým vetvám je vilus schopný kontrahovať. Deje sa tak reflexne v reakcii na kontakt s potravinovou kašou a zvyšuje cirkuláciu lymfy a krvi počas trávenia a vstrebávania. Jejunum a ileum so svojimi klkmi sú hlavným miestom vstrebávania živín.

Dvojbodka má relatívne krátku dĺžku - asi 1,5-2 m a spája cékum (s prílohou), hrubé črevo a konečník. Slepé črevo pokračuje hrubým črevom, do ktorého sa vlieva ileum. Sliznica hrubého čreva má semilunárne záhyby, ale nie sú v nej žiadne klky. Pobrušnica pokrývajúca hrubé črevo má tukové prstencové záhyby. Poslednou časťou tráviacej trubice je konečník, ktorý končí v konečníku.

Trávenie potravy. V ústnej dutine je jedlo rozdrvené zubami a zvlhčené slinami. Sliny obaľujú potravu a uľahčujú jej prehĺtanie. Enzým ptyalín štiepi škrob na medziprodukt – disacharid maltózu a enzým maltáza ho premieňa na jednoduchý cukor – glukózu. Pracujú iba v alkalické prostredie, no ich práca pokračuje aj v neutrálnom a mierne kyslom prostredí v žalúdku až do potravinový bolus nebude nasýtený kyslou žalúdočnou šťavou.

V štúdiu slinenia má veľkú zásluhu sovietsky vedec-fyziológ akademik. kto prvý použil fistula metóda. Táto metóda bola použitá aj pri štúdiu trávenia v žalúdku a črevách a umožnila získať mimoriadne cenné informácie o fyziológii trávenia v celom tele.

Ďalšie trávenie potravy prebieha v žalúdku. Žalúdočná šťava obsahuje enzýmy pepsín, lipázu a kyselinu chlorovodíkovú. pepsín pôsobí len v kyslom prostredí, rozkladá bielkoviny na peptidy. LipázaŽalúdočnú šťavu rozkladá len emulgovaný tuk (mliečny tuk).

Tráviace šťavy sa uvoľňuje v dvoch fázach. Prvý začína v dôsledku podráždenia receptorov ústnej dutiny a hltana jedlom, ako aj zrakových a čuchových receptorov (zrak, vôňa jedla). Vzruch, ktorý vzniká v receptoroch, putuje cez dostredivé nervy do tráviaceho centra umiestneného v predĺženej mieche a odtiaľ cez odstredivé nervy do slinných žliaz a žalúdočných žliaz. Sekrécia šťavy v reakcii na podráždenie receptorov v hltane a ústach je nepodmienený reflex a sekrécia šťavy v reakcii na podráždenie čuchových a chuťových receptorov je podmienený reflex. Druhá fáza sekrécie je spôsobená mechanickým a chemickým podráždením. V tomto prípade slúžia ako dráždivé látky mäsové, rybie a zeleninové odvary, voda, soľ, ovocná šťava.

Potrava zo žalúdka sa v malých častiach presúva do dvanástnika, kde vstupujú žlčové, pankreatické a črevné šťavy. Rýchlosť, akou sa potrava presúva zo žalúdka do podložných častí, nie je rovnaká: tučné jedlá zostávajú v žalúdku dlho, mliečne potraviny a potraviny obsahujúce sacharidy prechádzajú do čriev rýchlo.

Pankreatická šťava - bezfarebná kvapalina alkalická reakcia. Obsahuje bielkovinové enzýmy trypsín a ďalšie, ktoré rozkladajú peptidy na aminokyseliny. Amyláza, maltáza A laktázy pôsobia na uhľohydráty a premieňajú ich na glukózu, laktózu a fruktózu. Lipázaštiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny. Trvanie sekrécie šťavy pankreasom, jej množstvo a tráviaca sila závisia od charakteru potravy.

Odsávanie. Po mechanickom a chemickom (enzymatickom) spracovaní potravy sa produkty rozkladu - aminokyseliny, glukóza, glycerol a mastné kyseliny - vstrebávajú do krvi a lymfy. Absorpcia je komplexný fyziologický proces, ktorý vykonávajú klky tenký rezčrevá a idú len jedným smerom - od čriev ku klkom. Epitel črevných stien nevykonáva len difúziu: aktívne prepúšťa do dutiny klkov iba niektoré látky, napríklad glukózu, aminokyseliny, glycerol; Neštiepené mastné kyseliny sú nerozpustné a klky ich nedokážu absorbovať. Žlč hrá hlavnú úlohu pri vstrebávaní tukov: mastné kyseliny v spojení s alkáliami a žlčovými kyselinami sa zmydelňujú a tvoria rozpustné soli mastných kyselín (mydlo), ktoré ľahko prechádzajú cez steny klkov. Následne ich bunky syntetizujú tuk charakteristický pre ľudské telo z glycerolu a mastných kyselín. Kvapky tohto tuku, na rozdiel od glukózy a aminokyselín vstupujúcich do krvných ciev, sú absorbované lymfatickými kapilárami klkov a prenášané lymfou.

Menšie vstrebávanie niektorých látok začína v žalúdku (cukry, rozpustené soli, alkohol, niektoré liečivá). Trávenie končí hlavne v tenkom čreve; Žľazy hrubého čreva vylučujú hlavne hlien. V hrubom čreve sa vstrebáva najmä voda (asi 4 litre denne), tvoria sa tu výkaly. Tento úsek čreva je domovom obrovského množstva baktérií, za ich účasti sa rozkladá celulóza rastlinných buniek (vláknina), ktorá bez zmeny prechádza celým tráviacim traktom. Baktérie syntetizujú niektoré vitamíny B a vitamín K , potrebné pre telo osoba. Hnilobné baktérie hrubého čreva spôsobujú hnilobu zvyškov bielkovín s uvoľňovaním množstva pre telo toxických látok. Ich vstrebávanie do krvi by mohlo viesť k otrave, no v pečeni sa neutralizujú. V záverečnej časti hrubého čreva - konečníka - sú výkaly zhutnené a odstránené cez konečník.

Hygiena potravín. Otrava jedlom sa vyskytuje v dôsledku konzumácie potravín obsahujúcich toxické látky. Takúto otravu môžu spôsobiť jedovaté huby a bobule, korene mylne zamieňané za jedlé, ako aj produkty vyrobené z obilnín, ktoré obsahujú semená niektorých jedovatých burín a spóry alebo hýfy húb. Napríklad prítomnosť námeľu v chlebe spôsobuje „zlé zvíjanie“, zatiaľ čo prítomnosť semien srdcovky spôsobuje deštrukciu červených krviniek. Aby sa predišlo týmto otravám jedlom, je potrebné starostlivé čistenie obilia od jedovatých semien a námeľov. Otravu môžu spôsobiť aj zlúčeniny kovov (meď, zinok, olovo), ak sa dostanú do potravy. Zvlášť nebezpečná je otrava zatuchnutým jedlom, v ktorom sa premnožili a nahromadili mikroorganizmy. jedovaté produkty ich životne dôležité funkcie sú toxíny. Takéto výrobky môžu byť mleté ​​mäso, želé, klobása, mäso, ryby. Rýchlo sa kazia, preto sa nedajú dlho skladovať.

Jednou z najdôležitejších zložiek ľudského tela je jeho tráviaci systém. Táto totalita je premyslená a organizovaná prírodou tak, že jej majiteľ môže zo skonzumovanej potravy vyťažiť všetko, čo je potrebné pre bežné životné aktivity. A zároveň v tráviacom systéme fungujú také „magické“ mechanizmy, ktoré nás chránia pred infekciami, neutralizujú jedy a dokonca nám umožňujú samostatne syntetizovať dôležité vitamíny. Vzhľadom na dôležitosť tohto komplexu orgánov je potrebné ho chrániť.

Pozrime sa, aké funkcie sú, a nenecháme ich bez pozornosti. Dozviete sa tiež, čo musíte urobiť, aby ste sa vyhli gastrointestinálnym ochoreniam.

Aké orgány sú zahrnuté v tráviacom systéme?

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov a častí:

• ústna dutina so slinnými žľazami;
• hltanu;
• oblasť pažeráka;
• žalúdok;
• tenké a hrubé črevo;
• pečeň;
• pankreasu.

Názov orgánu	Anatomické vlastnosti	Vykonávané funkcie
ústna dutina	má zuby a jazyk na mletie jedla	rozbor prichádzajúcej potravy, jej mletie, zmäkčenie a zmáčanie slinami
pažeráka	membrány: serózne, svalové, epitelové	motorické, sekrečné, ochranné
	hojný posun tepien a kapilár krvných ciev	trávenie potravy
dvanástnik	má vývody pankreasu a pečene	propagácia potravín
pečeň	má krvné zásobovacie žily a tepny	distribúcia živín; syntéza glykogénu, hormónov, vitamínov; neutralizácia toxínov; produkciu žlče
pankreasu	umiestnený pod žalúdkom	vylučovanie sekrétov obsahujúcich enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky a cukry
tenké črevo	položené v slučkách, steny sa môžu sťahovať, na vnútornom povrchu sú vlákna	vykonávanie dutiny a parietálneho trávenia, absorpcia produktov rozpadu látok
hrubé črevo s konečníkom a konečníkom	steny majú svalové vlákna	dokončenie trávenia v dôsledku práce baktérií, absorpcia vody, tvorba výkalov, pohyb čriev

Ak sa pozriete na štruktúru tohto orgánového systému, môžete si všimnúť, že tráviaci trakt je trubica dlhá 7-9 m. Niektoré veľké žľazy sú umiestnené mimo steny systému a komunikujú s ním.

Zvláštnosťou tohto súboru orgánov je, že sú rozmiestnené veľmi kompaktne. Dĺžka traktu od úst po konečník je až 900 cm, ale schopnosť svalov tráviaceho traktu vytvárať slučky a ohyby pomohla ich vtesnaniu do ľudského tela. Našou úlohou však nie je len zoznam orgánov zažívacie ústrojenstvo. Starostlivo budeme študovať všetky procesy vyskytujúce sa v každej časti gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná schéma gastrointestinálneho traktu

Hltan a pažerák majú prakticky priamy smer.

Teraz sa stručne pozrieme na postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému. Zložky živín vstupujú do ľudského tela cez ústa.

Ďalej hmota nasleduje do hltana, kde sa pretína tráviaci trakt a dýchacie orgány. Po tejto sekcii je bolus s jedlom nasmerovaný dolu pažerákom. Žuvané jedlo a navlhčené slinami vstupuje do žalúdka. V brušnej oblasti sú orgány posledného segmentu pažeráka: žalúdok, malý, slepý, hrubé črevo, ako aj žľazy: pečeň a pankreas.

Rektum sa nachádza v oblasti panvy. Potrava zostáva v dutine žalúdka rôznu dobu v závislosti od druhu potravy, táto doba však nepresiahne niekoľko hodín. V tomto čase sa do dutiny orgánu uvoľňuje takzvaná potrava, potrava sa stáva tekutou, mieša sa a trávi. Pri ďalšom pohybe vstupuje hmota Tu aktivita enzýmov zabezpečuje ďalšie rozpúšťanie výživných látok na jednoduché zlúčeniny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu a lymfy.

Ďalej sa zvyškové hmoty presúvajú do hrubého čreva, kde sa absorbuje voda a tvoria sa výkaly. V podstate ide o látky, ktoré sa nestrávia a nedokážu sa vstrebať do krvi a lymfy. Do vonkajšieho prostredia sa odvádzajú cez konečník.

Prečo človek slintá?

Na ústnej sliznici, z ktorej začína postupnosť prechodu potravy cez orgány tráviaceho systému, sú veľké a malé, veľké sú tie, ktoré sa nachádzajú pri ušiach, pod čeľusťami a pod jazykom. Posledné dva typy slinných žliaz produkujú zmiešanú sekréciu: vylučujú sliny aj vodu. Žľazy v blízkosti uší sú schopné produkovať iba hlien. Slintanie môže byť dosť intenzívne. Napríklad pri pití citrónovej šťavy sa môže uvoľniť až 7,5 ml za minútu.

Sliny sú väčšinou voda, ale obsahujú enzýmy: maltázu a amylázu. Tieto enzýmy naštartujú proces trávenia už v ústnej dutine: škrob sa pôsobením amylázy premení na maltózu, ktorá sa ďalej štiepi maltázou na glukózu. Jedlo je v ústach na krátky čas - nie viac ako 20 sekúnd a počas tejto doby sa škrob jednoducho nestihne úplne rozpustiť. Sliny majú zvyčajne buď neutrálnu alebo mierne zásaditú reakciu. Toto tekuté médium obsahuje aj špeciálny proteín, lyzozým, ktorý má baktericídne vlastnosti.

Sledujeme pažerák

Anatómia tráviaceho systému nazýva pažerák ďalším orgánom gastrointestinálneho traktu po ústach a hltane. Ak preskúmame jeho stenu v priereze, môžeme jasne rozlíšiť tri vrstvy. Stredný je svalnatý a je schopný kontrakcie. Táto kvalita umožňuje, aby sa jedlo presúvalo z hltana do žalúdka. Svalstvo pažeráka vytvára vlnovité kontrakcie, ktoré sa tiahnu z hornej časti orgánu po celej jeho dĺžke. Keď bolus potravy prechádza touto trubicou, vstupný zvierač sa otvára do žalúdka.

Tento sval drží potravu v žalúdku a zabraňuje jej pohybu v opačnom smere. V niektorých prípadoch uzamykací zvierač zoslabne a natrávené masy sa môžu hodiť do pažeráka. Dochádza k refluxu a človek cíti pálenie záhy.

Žalúdok a tajomstvá trávenia

Pokračujeme v štúdiu poradia orgánov tráviaceho systému. Po pažeráku nasleduje žalúdok. Jeho lokalizácia je ľavé hypochondrium v ​​epigastrickej oblasti. Tento orgán nie je nič iné ako rozšírenie tráviaceho traktu s výrazným svalstvom stien.

Tvar a veľkosť žalúdka priamo závisia od jeho obsahu. Prázdny orgán má dĺžku až 20 cm, vzdialenosť medzi stenami je 7-8 cm. Ak je žalúdok naplnený mierne, jeho dĺžka bude asi 25 cm a šírka - až 12 cm. orgán sa môže meniť aj v závislosti od stupňa jeho plnosti a pohybuje sa od 1,5 l do 4 l. Keď človek prehltne, svaly žalúdka sa uvoľnia a tento účinok trvá až do konca jedla. Ale aj keď sa jedlo skončí, svaly žalúdka sú v stave aktivity. Potrava sa melie, k jej mechanickému a chemickému spracovaniu dochádza pohybom svalov. Strávená potrava sa presúva do tenkého čreva.

Vnútro žalúdka je vystlané mnohými záhybmi, v ktorých sa nachádzajú žľazy. Ich úlohou je vylučovať čo najviac tráviacich štiav. Žalúdočné bunky produkujú enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú a mukoidné sekréty. Potravinový bolus je nasýtený všetkými týmito látkami, rozdrvený a zmiešaný. Svaly sa sťahujú, podporujú trávenie.

Čo je žalúdočná šťava?

Žalúdočná šťava je bezfarebná kvapalina s kyslou reakciou, ktorá je spôsobená prítomnosťou kyseliny chlorovodíkovej. Obsahuje tri hlavné skupiny enzýmov:

• proteázy (hlavne pepsín) rozkladajú proteíny na polypeptidové molekuly;
• lipázy, ktoré pôsobia na molekuly tuku a premieňajú ich na mastné kyseliny a glycerol (v žalúdku sa rozkladá iba emulgovaný tuk z kravského mlieka);
• Slinné amylázy pokračujú v práci na rozklade komplexné sacharidy na jednoduché cukry (keďže bolus potravy je úplne nasýtený kyslou žalúdočnou šťavou, amylolytické enzýmy sú inaktivované).

Kyselina chlorovodíková je veľmi dôležitý prvok tráviace sekréty, pretože aktivuje enzým pepsín, pripravuje molekuly bielkovín na rozklad, zráža mlieko a neutralizuje všetky mikroorganizmy. K sekrécii žalúdočnej šťavy dochádza hlavne pri jedle a pokračuje 4-6 hodín. Celkovo sa denne uvoľní až 2,5 litra tejto tekutiny.

Zaujímavým faktom je, že množstvo a zloženie žalúdočnej šťavy závisí od kvality prichádzajúcej potravy. Najväčšie množstvo tajomstvo sa vylučuje na trávenie bielkovinových látok, najmenšie - keď človek absorbuje mastné jedlá. V zdravom tele obsahuje žalúdočná šťava celkom veľké množstvo kyselina chlorovodíková, jej pH sa pohybuje od 1,5-1,8.

Tenké črevo

Pri štúdiu otázky, ktoré orgány sú zahrnuté v tráviacom systéme, je ďalším predmetom štúdia tenké črevo. Táto časť tráviaceho systému pochádza zo žalúdočného pyloru a má celkovú dĺžku až 6 metrov. Je rozdelená do niekoľkých sekcií:

• Dvanástnik je najkratšia a najširšia časť, jeho dĺžka je asi 30 cm;
• jejunum sa vyznačuje poklesom lúmenu a dĺžkou až 2,5 m;
• Ileum je najužšia časť tenkého úseku, jeho dĺžka je až 3,5 m.

Tenké črevo sa nachádza v brušnej dutine vo forme slučiek. Z prednej časti je prekrytý omentom a po stranách je ohraničený hrubým tráviacim traktom. Funkciou tenkého čreva je pokračovať v chemických premenách zložiek potravy, premiešať ju a ďalej smerovať do hrubého rezu.

Stena tohto tela má typickú štruktúru pre všetky zložky gastrointestinálneho traktu a pozostáva z nasledujúcich prvkov:

• slizničná vrstva;
• submukózne tkanivo s nahromadením nervov, žliaz, lymfatických a krvných ciev;
• svalové tkanivo, ktoré pozostáva z vonkajších pozdĺžnych a vnútorných kruhových vrstiev a medzi nimi je vrstva spojivového tkaniva s nervami a krvnými cievami (svalová vrstva je zodpovedná za miešanie a pohyb trávenej potravy pozdĺž systému);
• Serózna membrána je hladká a zvlhčená, zabraňuje treniu medzi orgánmi.

Vlastnosti trávenia v tenkom čreve

Žľazy, ktoré sú súčasťou črevného tkaniva, vylučujú sekréty. Chráni sliznicu pred poranením a pred činnosťou tráviacich enzýmov. Slizničné tkanivo vytvára mnoho záhybov v kruhovom smere, čo zvyšuje absorpčnú plochu. Počet týchto útvarov smerom k hrubému črevu klesá. Zvnútra je sliznica tenkého čreva plná klkov a rýh, ktoré napomáhajú tráveniu.

V dvanástniku je mierne zásadité prostredie, no ako sa doň dostane obsah žalúdka, pH klesá. Pankreas má kanál do tejto zóny a jeho sekrécia alkalizuje bolus potravy, ktorého prostredie sa stáva neutrálnym. Dochádza tu teda k inaktivácii enzýmov žalúdočnej šťavy.

Pár slov o tráviacich žľazách

Má žľazové kanály vnútorná sekrécia. Pankreas vylučuje svoju šťavu, keď človek je, a jej množstvo závisí od zloženia potravy. Najväčšiu sekréciu vyvoláva bielkovinová diéta, opačný efekt vyvolávajú tuky. Len za jeden deň vyprodukuje pankreas až 2,5 litra šťavy.

Žlčník tiež vylučuje svoj sekrét do tenkého čreva. Už 5 minút po začiatku jedla sa začne aktívne produkovať žlč, ktorá aktivuje všetky enzýmy črevná šťava. Táto sekrécia tiež zvyšuje motorické funkcie gastrointestinálneho traktu, zintenzívňuje miešanie a pohyb potravy. V dvanástniku sa trávi asi polovica bielkovín a cukrov dodávaných s jedlom a tiež nie väčšina z nich tuku V tenkom čreve pokračuje enzymatické štiepenie organických zlúčenín, ale menej intenzívne a prevláda parietálna absorpcia. Tento proces prebieha najintenzívnejšie 1-2 hodiny po jedle. Je účinnejšia ako podobná fáza v žalúdku.

Hrubé črevo je konečnou stanicou trávenia

Tento úsek tráviaceho traktu je konečný, jeho dĺžka je asi 2 m. Názvy orgánov tráviaceho systému ich zohľadňujú anatomické vlastnosti, a je logicky zrejmé, že toto oddelenie má najväčšiu previerku. Šírka hrubého čreva sa v zostupnom hrubom čreve zmenšuje zo 7 na 4 cm. V tejto časti tráviaceho traktu sa rozlišujú tieto zóny:

• slepé črevo s dodatok alebo príloha;
• vzostupné hrubé črevo;
• priečneho hrubého čreva;
• zostupné hrubé črevo;
• sigmoidné hrubé črevo;
• ukončenie rovného úseku konečník.

Strávená potrava prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva cez malý otvor vo forme štrbiny umiestnenej vodorovne. Existuje druh ventilu so zvieračom vo forme pier, ktorý zabraňuje vstupu obsahu slepej časti v opačnom smere.

Aké procesy prebiehajú v hrubom čreve?

Ak celý proces trávenia potravy trvá jednu až tri hodiny, väčšinu času strávi hrudka zostávajúca v hrubom čreve. Zhromažďuje obsah, absorbuje potrebné látky a vodu, pohybuje sa po trakte, formuje a odstraňuje výkaly. Fyziologická norma Predpokladá sa, že natrávená potrava vstupuje do hrubého čreva 3-3,5 hodiny po jedle. Tento úsek sa plní počas celého dňa, po ktorom nasleduje jeho úplné vyprázdnenie za 48-72 hodín.

V hrubom čreve sa vstrebáva glukóza, aminokyseliny, vitamíny a ďalšie látky produkované baktériami žijúcimi v tomto úseku, ako aj prevažná väčšina (95 %) vody a rôznych elektrolytov.

Obyvatelia gastrointestinálneho traktu

Takmer všetky orgány a časti tráviaceho systému obývajú mikroorganizmy. Len žalúdok je relatívne sterilný (na lačno) vďaka kyslému prostrediu. Najväčší počet baktérií sa nachádza v hrubom čreve – až 10 miliárd/1 g výkalov. Normálna mikroflóra hrubého gastrointestinálneho traktu sa nazýva eubióza a hrá obrovskú úlohu v ľudskom živote:

• zabraňuje rozvoju patogénnych mikroorganizmov;
• syntéza vitamínov B a K, enzýmov, hormónov a iných látok prospešných pre človeka;
• rozklad celulózy, hemicelulózy a pektínov.

Kvalita a množstvo mikroflóry u každého človeka je jedinečné a je regulované vonkajšími aj vnútornými faktormi.

Staraj sa o svoje zdravie!

Ako každá časť Ľudské telo, tráviaci systém orgánov môže byť náchylný na rôzne choroby. Často sú spojené s prenikaním patogénnych mikroorganizmov zvonku. Ak je však človek zdravý a žalúdok mu funguje bez porúch, tak je každý odsúdený na smrť v kyslom prostredí. Ak tento orgán z viacerých dôvodov funguje abnormálne, potom sa môže vyvinúť takmer každá infekcia a viesť k vážnym následkom, ako je rakovina tráviaceho systému. Všetko začína v malom: zlá výživa, nedostatok alkoholu a mastných jedál v strave, fajčenie, stres, nevyvážené diéty, zlá ekológia a ďalšie nepriaznivé faktory postupne ničia naše telo a vyvolávajú rozvoj chorôb.

Na deštruktívne vplyvy zvonku je obzvlášť náchylná tráviaca sústava orgánov. Nezabudnite sa preto včas podrobiť lekárskej prehliadke a pri akýchkoľvek problémoch sa poradiť s lekárom normálne fungovanie telo.

ZAŽÍVACIE ÚSTROJENSTVO

ZAŽÍVACIE ÚSTROJENSTVO, skupina telesných orgánov venovaných tráveniu. U ľudí sú prvou zložkou tráviaceho systému ústa, kde je potrava mechanicky rozomletá zubami a spracovaná slinami (alebo skôr enzýmami v nich obsiahnutými). Tu začína proces rozkladu skonzumovaných potravín. Potom sa potrava dostane do EZOFAGU a odtiaľ do žalúdka. Za žalúdkom sa nachádza tenké črevo, ktoré ústi do HRUBÉHO ČREVU. Po prehltnutí potravy jej ďalší pohyb vykonáva PERISTALTIKA. Prechádzanie tráviace orgány, jedlo sa rozkladá na pôvodné molekuly, ktoré sú absorbované krvou a distribuované do tkanív tela. SACHARIDY sa rozkladajú na cukry, BIELKOVINY na AMINOKYSELINY a TUKY na MASTNÉ KYSELINY a GLYCEROL. Nestráviteľný materiál, hlavne celulóza, prechádza do konečníka, odkiaľ je periodicky vylučovaný ANÁLNYM OTVOROM vo forme stolice.

Trávenie a vstrebávanie živín prebieha v tráviacom trakte, čo je stočená trubica dlhá asi 10 m; jeho začiatok je v ústnej dutine a jeho koniec je v konečníku. Potrava prechádza cez pažerák (1) do žalúdka (2), kde je čiastočne trávená. Výsledná kašovitá látka - chymus - vstupuje do dvanástnika (3), prvého úseku dlhého (asi 7 m) tenké črevo. Dvanástnik dostáva žlč vylučovanú žlčníkom (4), ktorý sa nachádza v pečeni (5), a enzýmy z nadobličiek (6). K absorpcii dochádza predovšetkým v jejune a ileu, v ďalších úsekoch tenkého čreva (7). Všetko, čo zostane, prechádza do slepého čreva (8), dutiny, z ktorej začína hrubé črevo. K nej prilieha červovitý apendix dlhý asi 10 cm - slepé črevo (9). Voda sa reabsorbuje v hrubom čreve (10). V konečníku (11 (tvoria sa a hromadia sa výkaly, ktoré sa potom vypudzujú cez konečník)^).

Vedecko-technický encyklopedický slovník.

Pozrite sa, čo je „TRÁVICÍ SYSTÉM“ v iných slovníkoch:

ZAŽÍVACIE ÚSTROJENSTVO- TRÁVIACA SÚSTAVA, b. alebo m.komplexný systém dutín vystlaných epitelom, ktorý je v určitých častiach zásobený žľazami vylučujúcimi rôzne enzýmy, vďaka čomu dochádza k rozkladu a rozpúšťaniu absorbovaných potravinových materiálov... Veľká lekárska encyklopédia

Zažívacie ústrojenstvo- zabezpečuje, aby telo absorbovalo živiny, ktoré potrebuje ako zdroj energie, ako aj pre obnovu a rast buniek. Tráviaci aparát človeka predstavuje tráviaca trubica, veľké žľazy tráviaceho... ... Atlas anatómie človeka

Súbor tráviacich orgánov u zvierat. Protozoá sa vyznačujú intracelulárnym trávením (fagocytózou). V najprimitívnejších mnohobunkových organizmoch sa trávenie potravy uskutočňuje oddelene. bunky; v hubách, choanocytoch a pinakocytoch, v črevách... ... Biologický encyklopedický slovník

Tráviaci aparát, súhrn tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. P.S. dodáva telu potrebnú energiu a stavebný materiál na obnovu a obnovu buniek a tkanív, ktoré sa neustále ničia v... ... Veľká sovietska encyklopédia

Tráviaci, gastrointestinálny trakt (GIT) alebo potravinová trubica je orgánový systém u skutočných mnohobunkových živočíchov, určený na spracovanie a extrakciu živín z potravy, ich vstrebávanie do krvi a vylučovanie z tela... ... Wikipedia

Súbor tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. U stavovcov je zastúpená dutinou ústnou, hltanom, pažerákom, žalúdkom, črevom, ako aj veľkými tráviacimi žľazami (pečeň, pankreas atď.). * * *… … encyklopedický slovník

- (systema digestorium) súbor orgánov, ktoré zabezpečujú spracovanie a asimiláciu potravy potrebnej pre život organizmu. Orgány tráviaceho traktu spojené do jedného anatomického a funkčného komplexu tvoria tráviaci trakt s dĺžkou ... Lekárska encyklopédia

Súbor tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. U stavovcov je zastúpená dutinou ústnou, hltanom, pažerákom, žalúdkom, črevom, ako aj kríkmi. trávi. žľazy (pečeň, pankreas atď.) ... Prírodná veda. encyklopedický slovník

zažívacie ústrojenstvo- Jazyk. lingvistické. sublingválne. pažeráka. struma. žalúdka. črevá. črevo. tenké črevo. dvanástnik. slepé črevo. pankreasu. jazva. abomasum... Ideografický slovník ruského jazyka

- (lat. systema digestorium) trávi potravu jej fyzikálnym a chemickým spracovaním, vstrebáva splodiny trávenia cez sliznicu do krvi a lymfy a odstraňuje nespracované zvyšky. Obsah 1 Kompozícia 2 ... ... Wikipedia

knihy

• Zažívacie ústrojenstvo. Učebnica pre lekárske univerzity v angličtine, Nichiporuk Gennady Ivanovič, Gaivoronsky Ivan Vasilievich, Kurtseva Anna Andreevna, Gaivoronskaya Maria Georgievna. Tvorba učebná pomôcka„Digestive system“ v angličtine je požiadavka moderného medicínskeho vzdelávacieho systému v Rusku. V súčasnosti v medicíne...
• Zažívacie ústrojenstvo. Učebnica pre lekárske univerzity (odbor "Všeobecné lekárstvo") / Tráviaci systém. Manuál pre študentov medicíny Gaivoronsky I., Kurtseva A., Gaivoronskaya M. a kol.. Vytvorenie učebnice „Digestive System“ v angličtine je požiadavkou moderného medicínskeho vzdelávacieho systému v Rusku. V súčasnosti v medicíne...

Tráviaci systém zahŕňa orgány, ktoré vykonávajú mechanické a chemické spracovanie produkty na jedenie, vstrebávanie živín a vody do krvi alebo lymfy, tvorba a odstraňovanie nestrávené zvyšky jedlo. Tráviaci systém sa skladá z tráviaceho traktu a tráviacich žliaz, informácie o nich sú uvedené na obrázku.

Uvažujme schematicky o prechode potravy tráviacim traktom.

Najprv vstúpi jedlo ústna dutina ktorý je ohraničený čeľusťami: hornou (pevnou) a dolnou (pohyblivou).čeľuste obsahujú zuby – orgány slúžiace na hryzenie a drvenie (žuvanie) potravy. Dospelý človek má 28-32 zubov. Dospelý zub pozostáva z mäkkej časti - drene, preniknutej krvnými cievami a nervovými zakončeniami. Buničina je obklopená dentínom, látkou podobnou kosti. Dentín tvorí základ zuba – tvorí ho väčšia časť korunky (časť zuba vyčnievajúca nad ďasno), krčok (časť zuba nachádzajúca sa na hranici ďasna) a koreň (časť zuba nachádzajúceho sa hlboko v čeľusti).Korunka zuba je pokrytá zubnou sklovinou, najviac pevný Ľudské telo, ktorá slúži na ochranu zuba pred vonkajšími vplyvmi (zvýšené opotrebovanie, patogénne mikróby, nadmerne studené alebo teplé jedlo a pod. faktory).

Zuby Podľa účelu sa delia na: rezáky, očné zuby a stoličky. Prvé dva typy zubov slúžia na hryzenie potravy a majú ostrý povrch a posledný je určený na žuvanie a na tento účel má širokú žuvaciu plochu. Dospelý človek má 4 očné zuby a rezák a zvyšné zuby sú stoličky.

V ústnej dutine sa pri procese žuvania potravy nielen drví, ale aj mieša sliny, sa zmení na bolus jedla. Toto miešanie v ústnej dutine sa uskutočňuje pomocou jazyka a lícnych svalov.

Ústna sliznica obsahuje citlivé nervových zakončení– receptory, pomocou ktorých vníma chuť, teplotu, konzistenciu a iné kvality jedla. Vzruch z receptorov sa prenáša do centier medulla oblongata. Výsledkom je, že podľa zákonov reflexu začnú postupne pracovať slinné, žalúdočné a pankreasové žľazy, potom nastáva vyššie opísaný akt žuvania a prehĺtania. Prehĺtanie je akt charakterizovaný tlačením potravy do hltana pomocou jazyka a následne v dôsledku kontrakcie svalov hrtana do pažeráka.

hltanu- lievikovitý kanál vystlaný sliznicou. Horná stena hltana je zlúčená so základňou lebky, na hranici medzi VI a VII krčnými stavcami hltana, zužuje sa, prechádza do pažeráka. Potrava vstupuje do pažeráka z úst cez hltan; okrem toho cez ňu prechádza vzduch, prichádzajúci z nosnej dutiny a z úst do hrtana. (K prekríženiu tráviaceho a dýchacieho traktu dochádza v hltane.)

Pažerák– valcový svalová trubica, uložený medzi hltanom a žalúdkom, dlhý 22-30 cm.Pažerák je vystlaný sliznicou, v jeho podslizničnej vrstve sú početné vlastné žľazy, ktorých sekrét pri prechode pažerákom do žalúdka zvlhčuje potravu. K pohybu bolusu potravy pažerákom dochádza v dôsledku vlnovitých kontrakcií jeho steny – kontrakcie jednotlivých úsekov sa striedajú s ich relaxáciou.

Z pažeráka sa potrava dostáva do žalúdka. Žalúdok- vzhľadom pripomínajúci retortu, roztiahnuteľný orgán, ktorý je súčasťou tráviaceho traktu a nachádza sa medzi pažerákom a dvanástnikom. Spája sa s pažerákom cez srdcový otvor a s dvanástnikom cez pylorický otvor. Vnútro žalúdka je pokryté sliznicou, ktorá obsahuje žľazy produkujúce hlien, enzýmy a kyselinu chlorovodíkovú.

Žalúdok je zásobárňou vstrebanej potravy, ktorá sa v ňom mieša a vplyvom žalúdočnej šťavy čiastočne trávi. Žalúdočná šťava, ktorú produkujú žalúdočné žľazy umiestnené v žalúdočnej sliznici, obsahuje kyselinu chlorovodíkovú a enzým pepsín; Tieto látky sa podieľajú na chemickom spracovaní potravy vstupujúcej do žalúdka počas procesu trávenia. Tu sa pod vplyvom žalúdočnej šťavy štiepia bielkoviny.

To spolu s miešacím účinkom, ktorý na potravu vyvíjajú svalové vrstvy žalúdka, ju premení na čiastočne strávenú polotekutú hmotu (chym), ktorá sa potom dostáva do dvanástnik. Zmiešanie tráveniny so žalúdočnou šťavou a jej následné vypudenie do tenkého čreva sa uskutočňuje stiahnutím svalov žalúdočných stien.

Tenké črevo zaberá väčšinu brušnej dutiny a nachádza sa tam vo forme slučiek. Jeho dĺžka dosahuje 4,5 m. Tenké črevo sa zase delí na dvanástnik, jejunum a ileum. Práve tu prebieha väčšina procesov trávenia potravy a vstrebávania jej obsahu. Vnútorný povrch tenkého čreva sa zväčšuje prítomnosťou veľkého počtu prstových výbežkov nazývaných klky.

Vedľa žalúdka je dvanástnik, ktorý sa vylučuje v tenkom čreve, pretože do neho prúdi cystický kanálžlčníka a pankreatického vývodu.

Dvanástnik je prvou z troch častí tenkého čreva. Začína od vrátnikžalúdka a dosiahne jejunum. Dvanástnik dostáva žlč zo žlčníka (cez spoločný žlčovod) a pankreatickú šťavu z pankreasu.

V stenách dvanástnika je veľké množstvo žliaz, ktoré vylučujú zásaditý sekrét bohatý na hlien, ktorý chráni dvanástnik pred účinkami kyslého tráviaceho traktu, ktorý sa doň dostáva zo žalúdka.

Chudé črevo- časť tenkého čreva. Jejunum tvorí približne dve pätiny celého tenkého čreva. Spája dvanástnik a ileum.

Tenké črevo obsahuje veľa žliaz, ktoré vylučujú črevnú šťavu. Tu dochádza k hlavnému tráveniu potravy a vstrebávaniu živín do lymfy a krvi. Pohyb chymu v tenkom čreve nastáva v dôsledku pozdĺžnych a priečnych kontrakcií svalov jeho steny.

Z tenkého čreva vstupuje potrava hrubého čreva 1,5 m dlhý, ktorý začína vakovitým výbežkom - slepé črevo, z ktorého vybieha 15 cm slepé črevo. Predpokladá sa, že má určité ochranné funkcie. Dvojbodka- hlavná časť hrubého čreva, ktorá zahŕňa štyri oddiely: vzostupný, priečny, zostupný a sigmoidálny hrubé črevo.

Hrubé črevo primárne absorbuje vodu, elektrolyty a vlákninu a končí v konečníku, kde sa zhromažďuje nestrávené jedlo. Rektum- koncová časť hrubého čreva (približne 12 cm dlhá), ktorá začína od sigmatu hrubého čreva a končí konečník.

Počas defekácie prechádzajú výkaly cez konečník. Ďalej, toto nestrávené jedlo cez konečník(anus) sa vylučuje z tela.

Jednou z hlavných podmienok života je príjem živín do tela, ktoré bunky v procese látkovej premeny priebežne spotrebúvajú. Pre telo je zdrojom týchto látok potrava. Zažívacie ústrojenstvo zabezpečuje rozklad živín na jednoduché organické zlúčeniny(monoméry), ktoré vstupujú vnútorné prostredie telo a sú využívané bunkami a tkanivami ako plastický a energetický materiál. Okrem toho aj tráviaci systém zabezpečuje vstup do tela požadované množstvo vody a elektrolytov.

Zažívacie ústrojenstvo alebo gastrointestinálny trakt, je stočená trubica, ktorá začína ústami a končí v konečníku. Zahŕňa tiež množstvo orgánov, ktoré zabezpečujú sekréciu tráviacich štiav ( slinné žľazy pečeň, pankreas).

Trávenie - Ide o súbor procesov, pri ktorých dochádza k spracovaniu potravy v gastrointestinálnom trakte a štiepeniu bielkovín, tukov a sacharidov v nej obsiahnutých na monoméry a následnému vstrebávaniu monomérov do vnútorného prostredia organizmu.

Ryža. Ľudský tráviaci systém

Tráviaci systém zahŕňa:

• ústna dutina s orgánmi v nej umiestnenými a priľahlými veľkými slinnými žľazami;
• hltanu;
• pažerák;
• žalúdok;
• tenké a hrubé črevo;
• pankreasu.

Tráviaci systém pozostáva z tráviacej trubice, ktorej dĺžka u dospelého človeka dosahuje 7-9 m, a množstva veľkých žliaz umiestnených mimo jej stien. Vzdialenosť od úst k análny otvor(v priamke) len 70-90 cm.Veľký rozdiel vo veľkosti je spôsobený tým, že tráviaci systém tvorí veľa ohybov a slučiek.

Ústna dutina, hltan a pažerák, nachádzajúce sa v ľudskej hlave, krku a hrudnej dutine, majú relatívne priamy smer. V ústnej dutine sa potrava dostáva do hltana, kde je križovatka tráviacich a dýchacieho traktu. Potom prichádza pažerák, cez ktorý sa do žalúdka dostáva potrava zmiešaná so slinami.

V brušnej dutine sa nachádza konečný úsek pažeráka, žalúdka, tenkého čreva, slepého čreva, hrubého čreva, pečene, pankreasu a v oblasti panvy - konečník. V žalúdku je potravinová hmota niekoľko hodín vystavená žalúdočnej šťave, skvapalňuje sa, aktívne sa mieša a trávi. V opuchnutom čreve pokračuje trávenie potravy za účasti mnohých enzýmov, čo vedie k tvorbe jednoduchých zlúčenín, ktoré sa vstrebávajú do krvi a lymfy. Voda sa absorbuje v hrubom čreve a tvoria sa výkaly. Nestrávené a na vstrebávanie nevhodné látky sú odvádzané von cez konečník.

Slinné žľazy

Ústna sliznica má početné malé a veľké slinné žľazy. Medzi veľké žľazy patria: tri páry veľkých slinných žliaz – príušné, podčeľustné a podjazykové. Submandibulárne a sublingválne žľazy Vylučujú hlienové aj vodnaté sliny, sú to zmiešané žľazy. Príušné slinné žľazy vylučujú iba hlienovité sliny. Maximálna alokácia, napr. citrónová šťava môže dosiahnuť 7-7,5 ml/min. Sliny ľudí a väčšiny zvierat obsahujú enzýmy amyláza a maltáza, vďaka ktorým dochádza v potrave k chemickej zmene už v ústnej dutine.

Enzým amyláza premieňa potravinový škrob na disacharid, maltózu, a ten sa pôsobením druhého enzýmu, maltázy, premieňa na dve molekuly glukózy. Hoci sú slinné enzýmy vysoko aktívne, nedochádza k úplnému rozkladu škrobu v ústnej dutine, pretože potrava zostáva v ústach len 15-18 sekúnd. Reakcia slín je zvyčajne mierne zásaditá alebo neutrálna.

Pažerák

Stena pažeráka je trojvrstvová. Strednú vrstvu tvoria vyvinuté priečne pruhované a hladké svaly, pri ktorých kontrakcii sa potrava tlačí do žalúdka. Sťahovaním svalov pažeráka vznikajú peristaltické vlny, ktoré vznikajúce v hornej časti pažeráka sa šíria po celej dĺžke. V tomto prípade sa svaly sťahujú postupne ako prvé horná tretina pažeráka a potom hladký sval v spodných častiach. Keď potrava prechádza cez pažerák a naťahuje ho, dochádza k reflexnému otvoreniu vchodu do žalúdka.

Žalúdok sa nachádza v ľavom hypochondriu, v epigastrickej oblasti a je predĺžením tráviacej trubice s dobre vyvinutými svalovými stenami. V závislosti od fázy trávenia sa jeho tvar môže meniť. Dĺžka prázdny žalúdok cca 18-20 cm, vzdialenosť medzi stenami žalúdka (medzi väčším a menším zakrivením) je 7-8 cm Stredne plný žalúdok má dĺžku 24-26 cm, najväčšia vzdialenosť medzi väčším a menším zakrivením je 10-12 cm Kapacita žalúdka dospelého človeka sa mení v závislosti od prijatej potravy a tekutín, od 1,5 do 4 litrov. Žalúdok sa počas prehĺtania uvoľní a zostane uvoľnený počas celého jedla. Po jedle nastáva stav zvýšený tón, potrebné na začatie procesu mechanického spracovania potravín: mletie a miešanie trávy. Tento proces prebieha vďaka peristaltickým vlnám, ktoré sa vyskytujú približne 3-krát za minútu v oblasti pažerákového zvierača a šíria sa rýchlosťou 1 cm/s smerom k výstupu do dvanástnika. Na začiatku procesu trávenia sú tieto vlny slabé, ale ako trávenie v žalúdku končí, narastá na intenzite aj frekvencii. Výsledkom je, že malá časť chymu je nútená opustiť žalúdok.

Vnútorný povrch žalúdka je pokrytý sliznicou, ktorá tvorí veľké množstvo záhybov. Obsahuje žľazy, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu. Tieto žľazy pozostávajú z hlavných, pomocných a parietálnych buniek. Hlavné bunky produkujú enzýmy žalúdočnej šťavy, parietálne bunky produkujú kyselinu chlorovodíkovú a doplnkové bunky produkujú mukoidné sekréty. Potrava sa postupne nasýti žalúdočnou šťavou, premieša sa a rozdrví kontrakciou svalov žalúdka.

Žalúdočná šťava je číra, bezfarebná tekutina, ktorá je kyslá v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Obsahuje enzýmy (proteázy), ktoré štiepia bielkoviny. Hlavnou proteázou je pepsín, ktorý bunky vylučujú v neaktívnej forme – pepsinogén. Pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sa pepsinohep premieňa na pepsín, ktorý rozkladá proteíny na polypeptidy rôznej zložitosti. Iné proteázy majú špecifický účinok na želatínu a mliečnu bielkovinu.

Vplyvom lipázy sa tuky štiepia na glycerol a mastné kyseliny. Žalúdočná lipáza môže pôsobiť len na emulgované tuky. Zo všetkých potravinárskych výrobkov obsahuje emulgovaný tuk iba mlieko, takže iba ten sa rozkladá v žalúdku.

V žalúdku pokračuje rozklad škrobu, ktorý začal v ústnej dutine, pod vplyvom slinných enzýmov. Pôsobia v žalúdku, kým sa bolus potravy nenasýti kyslou žalúdočnou šťavou, od r kyselina chlorovodíková zastavuje pôsobenie týchto enzýmov. U ľudí sa významná časť škrobu rozkladá slinným ptyalínom v žalúdku.

IN trávenie žalúdka dôležitá úloha kyselina chlorovodíková hrá, ktorá aktivuje pepsinogén na pepsín; spôsobuje opuch molekúl bielkovín, čo podporuje ich enzymatické štiepenie, podporuje zrážanie mlieka na kazeín; má baktericídny účinok.

Za deň sa vylúči 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy. Nalačno sa jej vylúči malé množstvo obsahujúce najmä hlieny. Po jedle sa sekrécia postupne zvyšuje a zostáva relatívne vysoký stupeň 4-6 hodín

Zloženie a množstvo žalúdočnej šťavy závisí od množstva potravy. Najväčšie množstvo žalúdočnej šťavy sa vylučuje do bielkovinových potravín, menej do sacharidových potravín a ešte menej do mastných jedál. Normálne má žalúdočná šťava kyslú reakciu (pH = 1,5-1,8), ktorá je spôsobená kyselinou chlorovodíkovou.

Tenké črevo

Ľudské tenké črevo začína od pyloru žalúdka a delí sa na dvanástnik, jejunum a ileum. Dĺžka tenkého čreva dospelého človeka dosahuje 5-6 m. Najkratšie a najširšie je 12-dielne črevo (25,5-30 cm), jejunum 2-2,5 m, ileum 2,5-3,5 m. tenké črevo sa v jeho priebehu neustále zmenšuje. Tenké črevo tvorí slučky, ktoré sú vpredu prekryté veľkým omentom a zhora a zo strán sú ohraničené hrubým črevom. V tenkom čreve pokračuje chemické spracovanie potravy a vstrebávanie produktov jej rozkladu. Dochádza k mechanickému miešaniu a potrava sa presúva smerom k hrubému črevu.

Stena tenkého čreva má typ gastrointestinálny traktštruktúra: sliznica, submukózna vrstva, v ktorej sa hromadí lymfatické tkanivo, žľazy, nervy, cievy a lymfatické cievy, muscularis a seróza.

Svalový plášť pozostáva z dvoch vrstiev - vnútornej kruhovej a vonkajšej - pozdĺžnej, oddelených vrstvou voľného spojivového tkaniva, v ktorej sú umiestnené nervové plexusy, krvné a lymfatické cievy. Kvôli týmto svalové vrstvy dochádza k miešaniu a pohybu črevného obsahu smerom k výstupu.

Hladká, vlhká serózna membrána uľahčuje kĺzanie vnútorností voči sebe navzájom.

Žľazy vykonávajú sekrečnú funkciu. V dôsledku zložitých syntetických procesov produkujú hlien, ktorý chráni sliznicu pred poranením a pôsobením vylučovaných enzýmov, ako aj rôznych biologicky aktívnych látok a predovšetkým enzýmov potrebných na trávenie.

Sliznica tenkého čreva vytvára početné kruhové záhyby, čím sa zväčšuje absorpčná plocha sliznice. Veľkosť a počet záhybov sa smerom k hrubému črevu zmenšuje. Povrch sliznice je posiaty črevnými klkmi a kryptami (priehlbinami). Klky (4-5 miliónov) dlhé 0,5-1,5 mm vykonávajú parietálne trávenie a vstrebávanie. Klky sú výrastky sliznice.

Pri zabezpečovaní počiatočnej fázy trávenia zohrávajú veľkú úlohu procesy prebiehajúce v dvanástniku. Nalačno má jeho obsah mierne zásaditú reakciu (pH = 7,2-8,0). Keď časti kyslého obsahu žalúdka prechádzajú do čreva, reakcia obsahu dvanástnika sa stáva kyslou, ale potom v dôsledku alkalických sekrétov pankreasu, tenkého čreva a žlče vstupujúcich do čreva sa stáva neutrálnou. V neutrálnom prostredí žalúdočné enzýmy prestávajú pôsobiť.

U ľudí sa pH obsahu dvanástnika pohybuje v rozmedzí 4-8,5. Čím je jeho kyslosť vyššia, tým viac sa uvoľňuje pankreatická šťava, žlč a črevný sekrét, spomaľuje sa evakuácia obsahu žalúdka do dvanástnika a jeho obsahu do dvanástnika. jejunum. Pri pohybe dvanástnikom sa obsah potravy premiešava so sekrétom vstupujúcim do čreva, ktorého enzýmy už v dvanástniku hydrolyzujú živiny.

Pankreatická šťava nevstupuje do dvanástnika neustále, ale iba počas jedla a nejaký čas potom. Množstvo šťavy, jej enzymatické zloženie a dĺžka uvoľňovania závisí od kvality prijatej potravy. Najväčšie množstvo pankreatickej šťavy sa vylučuje do mäsa, najmenej do tuku. Za deň sa uvoľní 1,5-2,5 litra šťavy priemerná rýchlosť 4,7 ml/min.

Žlčníkový kanál ústi do lúmenu dvanástnika. Žlč sa uvoľňuje 5-10 minút po jedle. Pod vplyvom žlče sa aktivujú všetky enzýmy črevnej šťavy. Žlč sa zvyšuje motorická aktivitačrevá, uľahčujúce miešanie a pohyb potravy. V dvanástniku sa trávi 53-63% sacharidov a bielkovín, tuky sa trávia v menšom množstve. V ďalšom úseku tráviaceho traktu – tenkom čreve – pokračuje ďalšie trávenie, ale v menšej miere ako v dvanástniku. V podstate tu prebieha proces absorpcie. Ku konečnému rozkladu živín dochádza na povrchu tenkého čreva, t.j. na rovnakom povrchu, kde dochádza k nasávaniu. Toto štiepenie živín sa nazýva parietálne alebo kontaktné trávenie, na rozdiel od trávenie dutiny vyskytujúce sa v dutine tráviaceho kanála.

V tenkom čreve nastáva najintenzívnejšia absorpcia 1-2 hodiny po jedle. Absorpcia monosacharidov, alkoholu, vody a minerálne soli sa vyskytuje nielen v tenkom čreve, ale aj v žalúdku, aj keď v oveľa menšej miere ako v tenkom čreve.

Dvojbodka

Hrubé črevo je konečnou časťou ľudského tráviaceho traktu a pozostáva z niekoľkých častí. Za jeho začiatok sa považuje cékum, na hranici ktorého vzostupným úsekom ústi tenké črevo do hrubého čreva.

Hrubé črevo sa delí na slepé črevo so slepým črevom, vzostupné hrubé črevo, priečne črevo, zostupné črevo, sigmoideum a konečník. Jeho dĺžka sa pohybuje od 1,5-2 m, jeho šírka dosahuje 7 cm, potom hrubé črevo postupne klesá na 4 cm pri zostupnom hrubom čreve.

Obsah tenkého čreva prechádza do hrubého čreva úzkym štrbinovitým otvorom umiestneným takmer vodorovne. V mieste, kde tenké črevo prúdi do hrubého čreva, sa nachádza komplexné anatomické zariadenie - chlopňa vybavená svalovým kruhovým zvieračom a dvoma „perami“. Tento ventil, ktorý uzatvára otvor, má tvar lievika, pričom jeho úzka časť smeruje k lúmenu slepého čreva. Chlopňa sa pravidelne otvára, čo umožňuje, aby obsah v malých častiach prešiel do hrubého čreva. Keď sa tlak v slepom čreve zvýši (pri miešaní a presúvaní potravy), „pysky“ chlopne sa uzavrú a prístup z tenkého čreva do hrubého čreva sa zastaví. Chlopňa teda zabraňuje spätnému toku obsahu hrubého čreva do tenkého čreva. Dĺžka a šírka slepého čreva sú približne rovnaké (7-8 cm). Zo spodnej steny céka sa tiahne červovitý prívesok (príloha). Jeho lymfoidné tkanivo- štruktúra imunitný systém. Slepé črevo prechádza priamo do vzostupného tračníka, potom do priečneho tračníka, zostupného tračníka, sigmoidného tračníka a konečníka, ktoré končí v konečníku (anus). Dĺžka konečníka je 14,5-18,7 cm. Vpredu konečník svojou stenou prilieha k semenným vakom, vas deferens a časti dna močového mechúra ležiacej medzi nimi a ešte nižšie - k prostaty, u žien konečník vpredu hraničí so zadnou stenou vagíny po celej svojej dĺžke.

Celý proces trávenia u dospelého človeka trvá 1-3 dni, z toho najdlhšie obdobie so zvyškami potravy zostávajúcimi v hrubom čreve. Jeho pohyblivosť zabezpečuje rezervoárovú funkciu - hromadenie obsahu, vstrebávanie množstva látok z neho, najmä vody, jej podporu, tvorbu výkalov a ich odstraňovanie (defekáciu).

U zdravý človek Po 3-3,5 hodinách po požití sa hmota potravy začne dostávať do hrubého čreva, ktoré sa naplní do 24 hodín a úplne sa vyprázdni do 48-72 hodín.

V hrubom čreve sa vstrebáva glukóza, vitamíny, aminokyseliny produkované baktériami v črevnej dutine, až 95 % vody a elektrolytov.

Obsah slepého čreva prechádza malými a dlhými pohybmi, najprv v jednom alebo druhom smere, v dôsledku pomalých kontrakcií čreva. Hrubé črevo je charakterizované kontrakciami niekoľkých typov: malé a veľké pendulárne, peristaltické a antiperistaltické, propulzívne. Prvé štyri typy kontrakcií zabezpečujú premiešanie obsahu čreva a zvýšenie tlaku v jeho dutine, čo napomáha zahusteniu obsahu absorbovaním vody. Silné propulzívne kontrakcie sa vyskytujú 3-4 krát denne a tlačia črevný obsah smerom k sigmoidnej časti hrubého čreva. Vlnové kontrakcie sigmoidného hrubého čreva miešajú výkaly do konečníka, čo spôsobuje distenziu nervové impulzy, ktoré sa prenášajú pozdĺž nervov do centra defekácie v mieche. Odtiaľ sa impulzy posielajú do análneho zvierača. Sfinkter sa uvoľňuje a sťahuje dobrovoľne. Defekačné centrum u detí prvých rokov života nie je riadené mozgovou kôrou.

Mikroflóra v tráviacom trakte a jej funkcia

Hrubé črevo je hojne osídlené mikroflórou. Makroorganizmus a jeho mikroflóra tvoria jeden dynamický systém. Dynamika endoekologickej mikrobiálnej biocenózy tráviaceho traktu je daná počtom mikroorganizmov vstupujúcich do tráviaceho traktu (denne je u človeka požitých asi 1 miliarda mikróbov), intenzitou ich rozmnožovania a smrti v tráviacom trakte a odstraňovaním mikróbov. z neho stolicou (u ľudí sa bežne vylúči 10 za deň 12 -10 14 mikroorganizmov).

Každá časť tráviaceho traktu má charakteristický počet a súbor mikroorganizmov. Ich počet v ústnej dutine je napriek baktericídnym vlastnostiam slín veľký (I0 7 -10 8 na 1 ml ústnej tekutiny). Obsah žalúdka zdravého človeka nalačno je často sterilný kvôli baktericídnym vlastnostiam pankreatickej šťavy. Obsah hrubého čreva obsahuje maximálny počet baktérií a 1 g stolice zdravého človeka obsahuje 10 miliárd alebo viac mikroorganizmov.

Zloženie a počet mikroorganizmov v tráviacom trakte závisí od endogénnych a exogénnych faktorov. Prvý zahŕňa vplyv sliznice tráviaceho traktu, jej sekrétov, pohyblivosti a samotných mikroorganizmov. Druhým je povaha výživy, faktory vonkajšie prostredie, pričom antibakteriálne lieky. Exogénne faktory ovplyvňujú priamo a nepriamo prostredníctvom endogénnych faktorov. Napríklad príjem tej či onej potraviny mení sekrečnú a motorickú činnosť tráviaceho traktu, čím sa formuje jeho mikroflóra.

Normálna mikroflóra – eubióza – plní pre makroorganizmus množstvo dôležitých funkcií. Jeho účasť na tvorbe imunobiologickej reaktivity organizmu je mimoriadne dôležitá. Eubióza chráni makroorganizmus pred zavedením a reprodukciou patogénnych mikroorganizmov v ňom. Narušenie normálnej mikroflóry pri chorobe alebo v dôsledku dlhodobého podávania antibakteriálnych liečiv často prináša komplikácie spôsobené rýchlym množením kvasiniek, stafylokokov, Proteusov a iných mikroorganizmov v črevách.

Črevná mikroflóra syntetizuje vitamíny K a skupiny B, ktoré čiastočne pokrývajú ich potrebu organizmu. Mikroflóra syntetizuje aj ďalšie pre telo dôležité látky.

Bakteriálne enzýmy rozkladajú celulózu, hemicelulózu a pektíny nestrávené v tenkom čreve a výsledné produkty sa z čreva vstrebávajú a zaraďujú sa do metabolizmu organizmu.

teda normálna mikroflóračrevá sa podieľajú nielen na konečnom spojení tráviacich procesov a prenáša ochranná funkcia, ale od vláknina(rastlinný materiál telom nestráviteľný – celulóza, pektín a pod.) produkuje celý rad dôležité vitamíny, aminokyseliny, enzýmy, hormóny a ďalšie živiny.

Niektorí autori rozlišujú funkcie hrubého čreva na tvorbu tepla, energiu a stimuláciu. Najmä G.P. Malakhov poznamenáva, že mikroorganizmy žijúce v hrubom čreve počas svojho vývoja uvoľňujú energiu vo forme tepla, ktoré sa zahrieva žilovej krvi a priľahlých vnútorných orgánov. A podľa rôznych zdrojov sa v črevách počas dňa vytvorí od 10-20 miliárd do 17 biliónov mikróbov.

Ako všetko živé, aj mikróby majú okolo seba žiaru – bioplazmu, ktorá nabíja vodu a elektrolyty absorbované v hrubom čreve. Je známe, že elektrolyty sú jedny z najlepších batérií a nosičov energie. Tieto energeticky bohaté elektrolyty sú spolu s prietokom krvi a lymfy prenášané celým telom a dodávajú svoj vysoký energetický potenciál všetkým bunkám tela.

Naše telo má špeciálne systémy, ktoré sú stimulované rôznymi vplyvmi prostredia. Cez mechanické podráždenie plosky chodidiel sú vitálne stimulované dôležité orgány; prostredníctvom zvukových vibrácií sú stimulované špeciálne zóny ušnica spojené s celým telom, svetelná stimulácia cez dúhovku tiež stimuluje celé telo a diagnostika sa vykonáva pomocou dúhovky a na koži sú určité oblasti, ktoré sú spojené s vnútorné orgány, takzvané Zakharyin-Gez zóny.

Hrubé črevo má špeciálny systém, prostredníctvom ktorého stimuluje celé telo. Každá oblasť hrubého čreva stimuluje samostatné telo. Keď sa črevný divertikul naplní potravinovou kašou, začnú sa v ňom rýchlo množiť mikroorganizmy, ktoré uvoľňujú energiu vo forme bioplazmy, ktorá pôsobí stimulačne na túto oblasť a prostredníctvom nej aj na orgán s touto oblasťou spojený. Ak je táto oblasť upchatá fekálnymi kameňmi, potom nedochádza k stimulácii a funkcia tohto orgánu začína pomaly miznúť, potom sa vyvíja špecifická patológia. Obzvlášť často sa fekálne usadeniny tvoria v záhyboch hrubého čreva, kde sa spomaľuje pohyb stolice (miesto prechodu tenkého čreva do hrubého čreva, vzostupný ohyb, zostupný ohyb, ohyb sigmoidálneho hrubého čreva) . Spojenie tenkého a hrubého čreva stimuluje sliznicu nosohltanu; vzostupný ohyb - štítna žľaza, pečeň, obličky, žlčník; zostupné - priedušky, slezina, pankreas, ohyby sigmoidálneho hrubého čreva - vaječníky, močového mechúra, pohlavné orgány.