ආහාර නිෂ්පාදනය වන්නේ කපු පුළුන් සුක්‍රෝස් ය. වට දෝෂ සමනය කරන ආහාර. සාමාන්ය ලක්ෂණ සහ භෞතික ප්රතිමූර්තිය

Vata යනු වියළි හා සීතල දෝෂයකි. ඇය උණුසුම්, පෝෂ්‍යදායී, මෘදු සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආහාර වලින් සන්සුන් වේ. වට ලුණු, ඇඹුල් සහ පැණි රස මෙන්ම සාමය සහ තෘප්තිය ගෙන දෙන ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

වට වර්ගයේ පුද්ගලයින් සඳහා ආයුර්වේද පෝෂණය පිළිබඳ නීති:

උණුසුම්, පෝෂ්‍යදායී, ඉස්ම සහිත සහ තෙල් සහිත ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න, සීතල, වියළි සහ රළු ආහාර පරිභෝජනය සීමා කරන්න.

කුළු බඩු එකතු කරන ලද පැණිරස, ඇඹුල් සහ ලුණු රසවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න, තියුණු, කටුක සහ කහට රස අඩු කරන්න.

ආහාර සෑම විටම නිතිපතා විය යුතුය. වත ගමනේදී හෝ කඩිමුඩියේ, උද්යෝගයෙන් හෝ අනුභව නොකළ යුතුය ස්නායු තත්ත්වය, කියවන විට හෝ රූපවාහිනිය නරඹමින් කන්න.

Vata බොහෝ ආහාර වර්ග මිශ්ර නොකළ යුතුය. ඔබ විසින්ම පිළියෙළ කර ඇති දේ අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

සියලුම සන්සුන් කෑම වර්ග වඩාත් හිතකර ය: උණුසුම් කිරි, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ගෘහ චීස්, කැස්රෝල්, කැඳ, උණුසුම් සුප්, නූඩ්ල්ස් සහ අනෙකුත් පිටි කෑම, එළවළු ඉස්ටුවක්, නැවුම් යීස්ට් රහිත පාන්.

වැළකී සිටිය යුතුය සීතල වතුරසහ අයිස් - සීතල ආහාර Vata වැඩි කරයි, එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, සලාද කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතු අතර, "ශීතකරණයෙන්" නොවේ.

හෘදයාංගම සහ තෘප්තිමත් උදෑසන ආහාරය ප්රයෝජනවත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් බත්, තිරිඟු හෝ ඕට් මස්, මෙන්ම අනෙකුත්: උණුසුම්, කිරි සහ පැණිරස.

දිවා ආහාරයට පෙර ඔබට කුඩා සිප්පි වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය උණු වතුර. සලාද වෙනුවට උණුසුම් සුප් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. උණුසුම් කැඳදිවා ආහාරය සඳහා - තරමක් නිවැරදි කෑමක් Vata වර්ගයේ පුද්ගලයින් සඳහා. සලාද වල තැම්බූ එළවළු අමු ඒවාට වඩා Vata සඳහා වඩාත් පිළිගත හැකිය. ද පෙන්වා ඇත නැවුම් පාන්, බටර් සහ උණුසුම් අතුරුපස.

වැඩ කරන දිනය අවසානයේ, Vata-type මිනිසුන් බොහෝ විට කාර්ය සාධනයේ අඩුවීමක් අත්විඳින විට, උණුසුම් ඖෂධ පැළෑටි හෝ ඉඟුරු තේකුකීස් හෝ වෙනත් රසකැවිලි සමඟ.

නින්දට පෙර වීදුරුවක් පානය කිරීම හොඳය උණුසුම් කිරි.

වටාගේ ගැටළු බොහෝ විට මානසික ස්වභාවයක් ඇති අතර, ඔවුන්ගේ අධි සංවේදීතාවයට වඩා වැඩි සම්බන්ධයක් ඇත. ආහාර.වාත මිනිසුන් දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතුය නිවැරදි මාදිලියසහ සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්ජීවිතය, යෝග සහ භාවනා පුහුණු කිරීම, වාත අඩු කිරීමට භාවිතා කරන්න ඖෂධීය පැළෑටි.

උදාහරණයක් ලෙස ලැස්සි පානය මගින් ශරීරයේ ඇති අතිරික්ත වාත අඩුකර ගත හැක. කැඩුණු ඉඟුරු, ලුණු හෝ දුරු ස්වල්පයක් එකතු කිරීමෙන් කෙෆීර් සහ ජලය අඩක් කෝප්පයක් මිශ්ර කිරීමෙන් ඔබට එය සූදානම් කළ හැකිය.

කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන.ඕනෑම ස්වාභාවික කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන හොඳ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන: බටර්, යෝගට්, කෙෆීර්, චීස්, ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්. කිරි පානය කිරීමට පෙර උණුසුම් හා තම්බා පානය කළ යුතුය. ඔබේ ප්‍රධාන ආහාරය සමඟ කිරි පානය නොකළ යුතුය.

රසකැවිලි,මී පැණි සහ සීනි. ඕනෑම රසකැවිලි Vata සඳහා හිතකර වේ (මධ්‍යස්ථව මතක තබා ගන්න), නමුත් හල්වා සහ මී පැණි (උණුසුම් කිරි හෝ ඉඟුරු කහට සමඟ ඒකාබද්ධව) විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එළවළු තෙල්.බොහෝ එළවළු තෙල් මනාප අනුපිළිවෙලින් Vata සඳහා සුදුසු වේ: තල, ගිතෙල්, ඔලිව්, සූරියකාන්ත, නමුත් එය විශේෂයෙන් හොඳින් ක්රියා කරයි: මොළය මත - ආමන්ඩ් තෙල්, හිසකෙස් - පොල් සහ තල, සම මත - අබ. ඔබ මාගරින් සහ ඉරිඟු තෙල් පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය.

පාන් නිෂ්පාදන.පෙන්වා ඇති පාන් බනිස්, පයි, පෑන්කේක් හෝ පෑන්කේක් ඇතුළුව මුහුන් නොදැමූ සහ නැවුම්ව පුළුස්සනු ලැබේ. සුදු පාන්සහ පැළ කළ තිරිඟු අනෙක් ඒවාට වඩා හොඳයි, ඔබ රතිඤ්ඤා, බිස්කට්, රතිඤ්ඤා, උදේ ආහාර ධාන්‍ය වර්ග ආදිය ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

එළවළු. ඕනෑම එළවළු, ඒවායේ සැහැල්ලු බව සහ වියළි බව නිසා, වේ නරක ආහාර Vata සඳහා. Vata එළවළු කන්න පුළුවන්, නමුත් පිසූ ආකාරයෙන් (තම්බා, ඉස්ටුවක්), සමග විශාල මුදලක්තෙල් සහ කුළුබඩු. භාවිත අමු එළවළුයුෂ ආකාරයෙන් පමණක් කළ හැකිය. හිතකර: බීට්, කැරට්, පිපිඤ්ඤා, බෙල් පෙපර්, සලාද කොළ, කඩල, මුං ඇට, zucchini, වට්ටක්කා, කළු ඔලිව්, බණ්ඩක්කා (okra), ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්, මුහුදු පැලෑටි, නිවිති, ළූණු සහ සුදුළූණු. බදින ලද වෙනුවට තම්බා නම් අර්තාපල් පිළිගත හැකිය. හැකිතාක් සීමා කරන්න: අමු ගෝවා, තක්කාලි, වම්බටු, ගම්මිරිස්, radishes, turnips, කඩල, හතු, සැල්දිරි, ඇස්පරගස්, නිවිති, කොළ පැහැති එළවළු, හතු. ලැයිස්තුගත එළවළු තෙල් සමඟ තාපාංක කිරීමෙන් පසුව පමණක් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

පළතුරු සහ බෙරි. නොඉඳුල් සහ අධික කහට පලතුරු වැළකිය යුතුය; පැණිරස හා ඉස්ම සහිත පලතුරු වලට මනාප දෙන්න. හිතකර: ඇප්රිකට්, පීච්, දොඩම්, ටැංජරීන්, ලෙමන්, මිදි, කෙසෙල්, මිදි, තම අස්වන්න, පිසිනු ලබන්නේ, ස්ට්රෝබෙරි, raspberries, අන්නාසි, අඹ, කිවි, පැපොල්, රට ඉඳි, අත්තික්කා, කොමඩු සහ කොමඩු (නමුත් ඉදුණු සහ පැණිරස ඒවා පමණි). වළකින්න: ඇපල්, පෙයාර්ස්, දෙළුම්, cranberries, මෙන්ම වියළි පලතුරු වැනි ඉදුණු පලතුරු පරිභෝජනය. ඇපල් සහ පෙයාර්ස් භාවිතා කළ හැක්කේ තාපාංක හෝ පිළිස්සීමෙන් පසුව පමණි.

ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග.සහල්, තිරිඟු සහ ඕට්ස් ඉතා හිතකර වේ; රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, පරිප්පු, රතු පරිප්පු, සෝයා බෝංචි සහ එහි නිෂ්පාදන සහ ටෝෆු ඇතුළත් වේ. පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය වේබාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, රයි, ඉරිඟු, බෝංචි, කඩල, සුදු බෝංචි, වියළි ඕට් මස්, චිප්ස්, පොප්කෝන්, වියළි පාන්.

කුළුබඩු සහ කුළුබඩු. Vata සඳහා හොඳම කුළුබඩු වේ නැවුම් ඉඟුරු, ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කිරීම. සියලුම කුළුබඩු පාහේ ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් විශේෂයෙන් පැණිරස හා උණුසුම් ඒවා: කරාබුනැටි, අසමෝදගම්, බේ කොළ, බැසිල්, කළු ගම්මිරිස්, දුරු, එනසාල්, කුරුඳු, ඉඟුරු, සාදික්කා, කොත්තමල්ලි, කොළ කොත්තමල්ලි රිකිලි, තාරගොන්, මහදුරු, මෙන්ම කෙචප්, මෙයොනීස්, අච්චාරු, චට්නි, මිරිස්, සුදුළූණු, සියඹලා, විනාකිරි, අබ සහ ලුණු. සීමාව:කටුක සහ කහට කුළුබඩු - horseradish, කුංකුම, කහ, කොත්තමල්ලි බීජ, මෙන්ම චොකලට්.

ඇට වර්ග සහ බීජ. සියලුම ඇට වර්ග සහ බීජ (රටකජු හැර) ප්රයෝජනවත් වේ. ආමන්ඩ් වඩාත් ජනප්රියයි වට්ටක්කා බීජ, tahine (තල ඇට පේස්ට්). ආමන්ඩ් ගෙඩි 10 ක් (නමුත් පිරිසිදු - ලෙලි නොමැතිව), උදේ ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට ලබා දෙනු ඇත. පෝෂ්ය පදාර්ථමුළු දවසම. ලුණු දැමූ ඇට වර්ග වෙනත් ඕනෑම වියළි හා ලුණු සහිත ආහාරයකට වඩා හොඳය.

මස් සහ මුහුදු ආහාර. කුකුළු මස්, තුර්කිය, මාළු සහ මුහුදු ආහාර (සියල්ල කුඩා ප්රමාණවලින්) හැකි පරිභෝජනය. සත්ව මස් වැළකිය යුතුය

තේ, කෝපි සහ බීම. පහත සඳහන් දෑ Vata සඳහා හිතකර වේ: උණුසුම් හෝ උණු වතුර, විශේෂයෙන් ලෙමන් සමඟ, කුළුබඩු සහිත උණුසුම් කිරි, කොකෝවා, ධාන්ය වර්ග වලින් කෝපි, ඖෂධීය තේ, එළවළු සුප් හොද්ද, ස්වාභාවික වයින් සහ බියර්, යුෂ: ඇප්රිකොට් ඇටයේ, අන්නාසි, තැඹිලි, මිදි, චෙරි, මිදි, කැරට්, පීච්, අඹ, පැපොල්, කෝමාරිකා සහ බෙරී යුෂ(ක්රැන්බෙරි හැර). සමගබැහැර කළ යුතුයකාබනීකෘත සහ සිසිල් බීම, ස්වභාවික කෝපි, කළු තේ සහ ශක්තිමත් මත්පැන්.

ඖෂධ පැළෑටි සහ ශාක.හිතකර: Ajwain, Marshmallow, Orange Peel, Hawthorn, Wintergreen, කරාබු නැටි, ස්ට්රෝබෙරි *, ඉඟුරු (නැවුම්), Catnip *, ලැවෙන්ඩර්, ලෙමන් තණකොළ. Raspberry, Pennyroyal, Spearmint, Peppermint, Oatstraw, Comfrey, Fenugreek, Chamomile, Sassaparilla, Sassafras, Licorice, Fennel, Chrysanthemum *, Elderflower, Chicory, Sage, Saffron, Rosehip, Juniperipterus. භාවිතා නොකරන්න:බැසිල්, හිබිස්කස්, බ්ලැක්බෙරි, ජැස්මින්, ජින්සෙන්ග්, යෙර්බා සහකරු, හොලි, පිහාටු තණකොළ, කුරුඳු, නෙට්ල්, රතු Clover, ඉරිඟු සිල්ක්, Burdock, Alfalfa, Melissa, Mormon tea (ephedra), Borage, Dandelion, Passion flower, Yarrow, Violet, Hops, Barley.

කුසගින්න. නිවාරණ නිරාහාරය මසකට වරක් පැය 24 ක් උණුසුම් ස්ථානයක සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ නිවාගත් ජලයහෝ මිහිරි මිදි යුෂ.

ආයුර්වේදය යනු මිනිස් සිරුරෙන් මිදීම අරමුණු කරගත් විද්‍යාවකි විවිධ රෝග. එය මත පදනම්ව, එය සංවර්ධනය කරන ලදී අද්විතීය තාක්ෂණයබර අඩු කර ගැනීම, ශරීරයේ සියලුම "දෝෂ" පිළිවෙලට ගෙන ඒම සහ අතිරේක පවුම් අහිමි වීම ප්රවර්ධනය කිරීම.

Doshas යනු පුද්ගලයෙකුගේ චරිතය, ඔහුගේ ස්වභාවය, ව්යවස්ථාව සහ ඒකාබද්ධ කරන සංකල්පයකි කායික ලක්ෂණ. වට දෝෂ සහිත පුද්ගලයන් කෙට්ටුයි, සමහර විට අධික ලෙස කෙට්ටුයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වට දෝෂ සඳහා ආහාර වේලක් භාවිතා නොකරන්නේ මේ හේතුව නිසා ය. තාක්ෂණය සමගිය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සහ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.

තාක්ෂණයට අවම සීමාවන් ඇති අතර මිනිසුන් විසින් පහසුවෙන් ඉවසා සිටියි. ඔබට අවශ්‍ය තරම් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොමැතිව එය අනුගමනය කළ හැකිය, මන්ද එය මූලික වශයෙන් එකමුතු කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. මානසික තත්ත්වය, සහ යළි පිහිටුවන්න අතිරික්ත බර- අභ්යන්තර සමගියෙහි ස්වභාවික ප්රතිවිපාකයක් පමණි.

Vata dosha සඳහා බර අඩු කිරීමේ පද්ධතිය සඳහා නීති

ආයුර්වේදයට අනුව වට දෝෂ සඳහා පෝෂණය සරල නීති ගණනාවකට අනුකූල වීම අවශ්‍ය වේ:

• අමු, ශීත කළ සහ ආහාර ගැනීමෙන් වියළි එළවළුප්රතික්ෂේප කිරීමට සිදු වනු ඇත.
• රනිල කුලයට අයත් බෝග පරිභෝජනය කළ යුත්තේ ඉඳහිට පමණි.
• අහිතකර ඒවා ඇතුළුව ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.
• සිට යීස්ට් පිටි ගුලියසහ උදේ ආහාර ධාන්‍ය වර්ග ද අත්හැර දැමීමට සිදුවනු ඇත.
• කිරි නිෂ්පාදන සඳහා සීමාවන් නොමැත; ඒවා ඕනෑම ආකාරයකින් පරිභෝජනය කළ හැකිය. කුළුබඩු හැර වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ කිරි මිශ්ර නොකළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.
• මස්, බිත්තර සහ මාළු සඳහා ප්‍රායෝගිකව සීමාවන් නොමැත.
• ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට, ඔබට ඕනෑම කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.
• පැණිරස පෙම්වතුන්ට සුදු සීනි සහ මේපල් සිරප් අනුභව කිරීම නතර කිරීමට සිදුවනු ඇත.
• බරම ආහාර දිවා ආහාර වේලෙහි පරිභෝජනය කරයි.
• අවම වශයෙන් එක් ආහාර වේලක් උණුසුම් කෑම වලින් සමන්විත විය යුතුය.
• ආහාර ගැනීමෙන් පසු, ඔබ ඇවිදින්න.

දවස පුරා ඔබ පිරිසිදු පානය කළ යුතුය නිශ්චල ජලය. Vata dosha ව්‍යවස්ථාව සඳහා වන ආහාර වේලෙහි කිසිදු "කුණු" ආහාර අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇත.

තාක්ෂණයට නිසි පෝෂණය ඇතුළත් වේ, අධික කෑමෙන් හා නිරාහාරයෙන් තොරව. නිෂ්පාදන අනුකූලතාව සලකා බැලීම ද වැදගත් ය.

Vata dosha සඳහා ආහාර මෙනුව

තාක්ෂණය ඇතුළත් වේ භාගික ආහාරපැය 2-3 ක කාල පරතරයකින්. ඉතින්, වට දෝෂ සඳහා ආහාර - වට්ටෝරු:

• උදෑසන ආහාරය. එය මුළු දවසම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රිද්මය සකසන බැවින් එය ප්‍රධාන එකකි. පළමු ආහාරය සඳහා කැඳ අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට ඖෂධීය තේ, පළතුරු බීම, කොම්පෝට් පානය කළ හැකිය.
• දිවා ආහාරය. දෙවන ආහාරය විවිධ පලතුරු වලින් සමන්විත විය හැකිය. මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින් සඳහා, කෙසෙල් පවා අවසර දෙනු ලැබේ.
• රාත්රී ආහාරය. උණුසුම් සුප් අත්යවශ්ය වේ. මස් අනුභව කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ. අර්තාපල් වලට අවසර ඇත පැස්ටාආදිය
• දහවල් ආහාරය. පලතුරු, එළවළු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය ටෝස්ට් වලට අවසර ඇත.
• රාත්රී ආහාරය. අවසාන ආහාරය සැහැල්ලු විය යුතුය. පරිභෝජනය කළ හැක එළවළු සලාද, මස් හෝ මාළු. කැඳ ද අවසර ඇත.

නින්දට යාමට පෙර, ඔබට කුංකුම, කහ, කුරුඳු, ඉඟුරු හෝ එනසාල් සමඟ උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය.

ඔබ පරීක්ෂණයට භාජනය වී ඔබේ ව්‍යවස්ථාව තීරණය කර ඇත - එයට කුමක් කළ යුතුද?

මුලින්ම කියවන්න සහ ඒවා යෙදිය යුතු ආකාරය.

ඔබට එක් ප්‍රමුඛ දෝෂයක් තිබේ නම්, ඒ සඳහා නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න. දෝෂ දෙකක් ප්‍රමුඛ නම්, සමය සහ ඔබේ අවශ්‍යතා අනුව ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කරන්න.

• වට-පිත්ත- සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී Vata සඳහා නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න, වසන්ත හා ගිම්හානයේදී Vata සඳහා. කුළුබඩු සමඟ රැගෙන නොයන්න.
• වට-කෆා- ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී Vata සඳහා සහ ශීත සහ වසන්තයේ දී Vata සඳහා නිර්දේශ.

මතක තබා ගන්න: මේවා ආශාවන් පමණි. ඒවා අත්විඳින්න, ඒවා තේරුම් ගන්න, ඔබේම ශේෂය සොයා ගන්න. නම්‍යශීලී වන්න සහ ජීවිතය භුක්ති විඳින්න.

අවධානය.දෝෂය අසමතුලිත වී රෝගයේ සලකුණු දිස්වන්නේ නම්, නිර්දේශවල "අවම කිරීම" සහ "සීමා කිරීම" වැනි වාක්‍ය ඛණ්ඩ ආදේශ කරන්න.
අසනීප තත්ත්වයකදී, මේවා තවදුරටත් ආශාවන් නොව, අවශ්ය නිර්දේශයන් වේ.

• උණුසුම්, බර, මොයිස්චරයිසින්, පෝෂ්යදායී සහ සැලකිය යුතු ආහාර සඳහා මනාප දෙන්න.
• සැහැල්ලු, වියලි සහ සීතල ආහාර අවම කරන්න.
• පැණිරස, ඇඹුල් සහ ලුණු රසවලට මනාප දෙන්න.
• තිත්ත, කහට සහ සැර අවම කරන්න.
• අස්ථායී ආහාර දිරවීම හේතුවෙන්, ආහාරවල බර ආහාර දිරවීමේ ශක්තියට ගැලපෙන බව සහතික කිරීම අවශ්ය වේ.

සත්ව නිෂ්පාදන:කුකුල් මස්, තුර්කිය, බිත්තර, මාළු සහ මුහුදු ආහාර.

කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන:හොඳ ඉවසීමකින් - සෑම දෙයක්ම පාහේ; හොඳම නැවුම්, තම්බා කිරි.

එළවළු:වඩා හොඳ - තාප පිරියම් කිරීම: වට්ටක්කා, අර්තාපල්, බීට්, කැරට්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, වම්බටු, turnips, radishes, radishes, zucchini, තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් ලූනු, ගම්මිරිස්, මුහුදු පැලෑටි.

පළතුරු:වියළි පලතුරු හැර බොහෝ පලතුරු පිළිගත හැකිය - ඒවා පොඟවා අනුභව කිරීම සුදුසුය. පැණිරස පලතුරු හිතකරයි. අමු ඇපල්, පෙයාර්ස්, කොමඩු සහ ක්රැන්බෙරි අඩුවෙන් ආහාරයට ගන්න. පෙයාර්ස් - මෘදු හා පැණිරස වර්ග නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඇපල් - පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග, කොමඩු - පැණිරස හා ඉදුණු.

ගෙඩි සහ බීජ:බොහෝමයක් සෞඛ්ය සම්පන්නයි, නමුත් ඔබ ඒවායින් බොහොමයක් එකවර ආහාරයට නොගත යුතුය, විශේෂයෙන් වියළි තෙක් බදින ලද ඒවා.

සම්පූර්ණ ධාන්යබොහෝ විට ප්රයෝජනවත්. ඉරිඟු, අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි සහ රයි සීමා කරන්න. චිප්ස් සහ මුස්ලි (පොඟවා හෝ පිසූ කළ හැක) බැහැර කරන්න.

රනිල කුලයට අයත් බෝග නිර්දේශ නොකරයි.ඔබට නැවුම් මුං ඇට කන්න පුළුවන්.

රසකැවිලි වලින්මී පැණි හොඳයි, දුඹුරු සීනි හොඳයි; පිරිපහදු කළ සීනි නුසුදුසු ය.

තෙල් වර්ගබොහෝ ප්රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් සූරියකාන්ත, තල සහ නැවුම් බටර්.

කුළුබඩු:එනසාල්, සුදුළූණු, මහදුරු, කුරුඳු, කොත්තමල්ලි, බැසිල්, ඉඟුරු, කරාබුනැටි, මින්ට්, කහ, අබ, horseradish, රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, ගල් හෝ මුහුදු ලුණු.

පාන:වඩාත් සුදුසු කිරි නිෂ්පාදන හෝ ටොනික් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තේ, ලෙමන්, ඇඹුල් එකතු කිරීම සමඟ පළතුරු යුෂ. උණුසුම් හෝ බොන්න උණු වතුරසහ බීම, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී. කෑමට පෙර කුඩා ප්රමාණවලින් (ග්රෑම් 100 දක්වා) හොඳ වයින් ලබා ගත හැකිය.

බඩගිනි දැනෙන හැම වෙලාවකම කන එක හොඳයි. වළකින්න විශාල ප්රමාණයක් විවිධ නිෂ්පාදනඑක් ආහාර වේලක් සඳහා. ගෙදර හැදූ ආහාර අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ ආහාර ගැනීම මඟ හැරිය යුතු නැත, නමුත් ඔබ අධික ලෙස ආහාර නොගත යුතුය. ඔබට ෆ්‍රිල්ස් අවශ්‍ය නැත.

එකම වේලාවක දිනකට 3-4 වතාවක් කන්න. උදෑසන ආහාරය හෘදයාංගම විය යුතුය. සුප් කන්න, වියළි ආහාර සෝදා ගන්න උණු වතුර. උණුසුම් තේ සමඟ ඔබේ ආහාරය අවසන් කරන්න.
දවස පුරා වඩාත් පිරිසිදු ජලය පානය කරන්න, වඩාත් සුදුසු වරකට කුඩා ප්රමාණවලින්, නමුත් බොහෝ විට.
නින්දට යාමට පෙර, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උණුසුම් කිරි පානය කිරීම හොඳය.
සලකුණු දිස්වන්නේ නම් දුර්වල ජීර්ණය(බඩ පිපීම, මලබද්ධය, හිසෙහි බර, නිදිමත), එක් දිනක් නිරාහාරව සිටින්න පිරිසිදු වතුර(වඩාත් සුදුසු උණුසුම් හෝ උණුසුම්) හෝ ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු වන තුරු ටිකක් කන්න.
සීතල වතුර, කෝපි, ශක්තිමත් තේ, ශක්තිමත් වළකින්න මත්පැන්සහ බියර්, නමුත් බොහෝ නොවේ හොඳ වයින්රිදවන්නේ නැත.

ඔබ ආහාර ගන්නා විට, ආහාර කෙරෙහි පූර්ණ අවධානය යොමු කරන්න. ටීවී බලන්න එපා, රේඩියෝ අහන්න එපා, කෑම කන ගමන් කියවන්න එපා. ඔබ නොසන්සුන් වූ විට, වෙහෙසට පත් වූ විට, ගැඹුරින් කල්පනා කරන විට හෝ වෙනත් ආකාරයකින් අවධානය වෙනතකට යොමු වූ විට, කම්මැලිකමෙන් ආහාර නොගන්න.

තේ සහ ප්රතිකාර සඳහා ඖෂධ පැළෑටි

මාෂ්මෙලෝ, කැලමස්, hawthorn, valerian, elecampane, ginseng, නැවුම් ඉඟුරු, එනසාල්, කුරුඳු, කොත්තමල්ලි, nettle, බේ කොළ, Linden, ලෙමන් බාම්, pennyroyal, මුහුදු buckthorn පළතුරු, වියළි මිදි යොදයි, වැල්මී, dill, rosenhips, සුදුළූණු, eleutherococcus.
සටහන:මෙම ඖෂධ පැළෑටි සමස්තයක් ලෙස වට දෝෂය සමපාත කරයි. ප්‍රතිකාර සඳහා, ඔබේ විශේෂිත රෝග සඳහා ඇඟවුම් කර ඇති ඒවායින් තෝරන්න.

ජීවන රටාව

නම්‍යශීලී කාලසටහනකට අනුව වැඩ කිරීම යෝග්‍ය වේ; දැඩි වැඩ කාල සීමාවන් විවේක කාලයන් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. උදෑසන හෝ සවස වැදගත් වැඩ රැස්වීම් සැලසුම් නොකරන්න - මෙය ඔබට වඩාත්ම හිතකර කාලය නොවේ.
ඔබ තුළ නිදා ගැනීමට අවශ්යයි ප්රමාණවත් තරම්, කලින් නින්දට යන වේලාව.
ස්වභාවධර්මයේ වැඩි විවේකයක් ගන්න (ඇවිදින්න). උණුසුම් සහ සුවපහසු ඇඳුම් අඳින්න. මධ්යස්ථ හිරු බැස යෑම ප්රයෝජනවත් වේ. සුළඟ සහ සීතල, අධික වැඩ, අධික ලෙස කතා කිරීම සහ සිතීම, ශබ්දය සහ කලබල වීම, විද්යුත් චුම්භක ක්ෂේත්ර (පරිගණක, පිටපත් යන්ත්ර, දුරකථන මාර්ග, රූපවාහිනිය, ආදිය) දිගුකාලීනව නිරාවරණය වීම සහ අනවශ්ය ගමන් වලින් වළකින්න.

විනෝදය සඳහා දේශගුණික තත්ත්වයන්.උණුසුම්, තෙතමනය සහිත දේශගුණය, සාගරයක්, වැවක් හෝ ගංගාවක් අසල. මෙය ෆ්ලොරිඩා, හවායි, දකුණු මුහුදු දූපත්, මධ්යධරණී වෙරළ තීරය සහ නිවර්තන කලාපය විය හැකිය.
දැවෙන හිරු යට ඇවිදීමට වඩා සිසිල් බීම වීදුරුවක් සමඟ හිරු බැස යෑම වඩාත් සුදුසුය. විකල්ප විවේක කාලය සහ ක්රීඩා.

Vata සඳහා අභ්යාස

නිතිපතා මධ්යස්ථ ප්රමාණවලින් ප්රයෝජනවත් වේ ශාරීරික ව්යායාම, අභ්යාසවල ආවර්තිතා වෙනස් කිරීම, සන්ධි පැටවෙන්නේ නැති අභ්යාස. ඔබේ සන්ධිවල ඉලාස්ටික් වෙළුම් පටියක් පැළඳ සුවපහසු ක්රීඩා සපත්තු පළඳින්න. ඉක්මන් ප්‍රතිඵල ගෙන දෙන සහ විනය පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන වැඩසටහන් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
පිහිනීම, ස්කීං, aerobics, skating (roller skating ඇතුළුව) සහ නැටුම් ප්රයෝජනවත් වේ. සිට සමෝධානික පද්ධතිබලශක්ති නාලිකා සමඟ වැඩ කිරීම අරමුණු කරගත් යෝග, තායි චි, qigong සහ අනෙකුත් ක්රියාකාරකම් ප්රයෝජනවත් වේ.
ව්යායාම කිරීමට පෙර සහ පසුව ජලය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ව්යායාම කිරීමෙන් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා විවේකයක් අවශ්ය වේ. සම්බාහනය, උණුසුම් ස්නාන සහ වැසි (මධ්යස්ථව!) ද ප්රයෝජනවත් වේ. සම්බාහනය (ස්වයං සම්බාහනය ඇතුළුව) උණුසුම්, මෘදු, තල සමග ලිහිල් කිරීම හෝ ආමන්ඩ් තෙල්. තෙත් වාෂ්ප සහිත ස්නාන වඩාත් සුදුසුය. ඔබේ හිසකෙස් උණු වතුරෙන් සේදීම සුදුසු නොවේ; උණුසුම් ජලය වඩා හොඳය. සීතල සමඟ උණුසුම් ස්නානය අවසන් කිරීම හොඳය. හැකිතාක් අඩුවෙන් සබන් භාවිතා කරන්න, එය ඔබගේ දැනටමත් වියලි සම වියළී යයි.

සුවඳ විලවුන්, වර්ණ සහ ගල්

අත්යවශ්ය තෙල්පැණිරස හෝ තරමක් ඇඹුල්, උනුසුම්, පෝෂ්යදායී සහ සන්සුන් විය යුතුය ස්නායු පද්ධතියසහ මනස. ඒවා ද ඇති බැවින් ඒවා මධ්‍යස්ථ සාන්ද්‍රණයකින් භාවිතා කරන්න ශක්තිමත් සුවඳ Vata උද්දීපනය කරනු ඇත. පහත සඳහන් සුවඳ සුදුසු ය: clary sage, cypress, musk, geranium, කරාබු, තැඹිලි, කුරුඳු, jasmine, rose, sandalwood. හොඳම පදනමසම්බාහනය සඳහා - තල තෙල්.

වර්ණ- පැස්ටල් සහ රතු, තැඹිලි, කහ සහ නිශ්ශබ්ද නාද සුදු මල්. උණුසුම් වර්ණ සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස කොළ සහ නිල් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. අළු, දුඹුරු සහ කළු වර්ණවලින් වළකින්න.

ගල්- ස්නායු පද්ධතියට බලපාන විශේෂ ඒවා: මරකත, ඔලිවින්, මුතු, සඳකඩ පහණ. කහ නිල් මැණික්, කහ තෝපස්, citrine සහ jadeite හොඳින් ක්රියා කරයි. රූබි සහ ගාර්නට් රුධිර සංසරණය සහ ශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. රාමුව සඳහා වඩාත් කැමති ලෝහය රත්රන් වේ.

එක් එක් දෝශා වර්ගය සඳහා නිශ්චිත ආහාර විකල්ප සලකා බලමු. වැදගත්කම නිසි පෝෂණයඅපි "" ටැගය යටතේ ලබා ගත හැකි පෙර ලිපිවල සමාලෝචනය කළෙමු.

දෝෂ සහිත පුද්ගලයන් යනු කුමක්දැයි අපි ඔබට මතක් කරමු, එනම්, මෙම ශක්තිය ආධිපත්‍යය ඇති අයයි. ඔවුන් අවිධිමත් ලෙස හා අනපේක්ෂිත ලෙස ආහාරයට ගනී, සිහින් සිරුරක් සහ සිහින් ඇටකටු ඇත, බර වැඩිවීමට අපහසු වේ, ස්නායු ආබාධවලට ගොදුරු වේ.

ගුණාත්මක ආහාර කුඩා ප්‍රමාණවලින්, නමුත් නිතර නිතර හා නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් දෝශා ජනතාව ප්‍රයෝජන ලබයි. ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි පදනම වන්නේ මෘදු කුළු බඩු සහ ලුණු ස්වල්පයක් සහිත උණුසුම්, මොයිස්චරයිසින්, පෝෂ්යදායී, පිරවීම සහ සන්සුන් ආහාර වේ.

Vata සමතුලිත ආහාර: පැණිරස, බර, ඇඹුල්, ලුණු, තෙල්, උණුසුම්.
Vata හි සමතුලිතතාවයට බාධා කරන ආහාර: කුළුබඩු, කටුක, කහට, සැහැල්ලු, වියළි, ​​සීතල.
වට දෝෂය වැටීමේදී, මධ්‍යහ්නයේදී, කවදාද තීව්‍ර වේ විශාල ශබ්දයක්, සීතල සහ සුළඟ. එමනිසා, මෙම කාලය තුළ, ඔබ මෙම ශක්තිය සමතුලිත වන ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය.

වට ජනතාව සඳහා පෝෂණ විනය:

• එකම වේලාවක දිනකට 3-4 වතාවක් කන්න. ආහාර වේල් අතර අවම වශයෙන් පැය 2 ක්වත් තිබිය යුතුය.
  උදෑසන ආහාරය හෘදයාංගම විය යුතුය.
• ඔබ දිනකට සේවා 5-6 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය සම්පූර්ණ ධාන්ය(සම්පූර්ණ ධාන්ය නිෂ්පාදන); උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් ආහාර 1-2 ක්; නැවුම්ව සකස් කළ එළවළු 2-3 ක්; පළතුරු 1 සේවය.
• ඔබ වැඩිපුර දියර පානය කළ යුතුය.
• නිර්දේශිත ආහාර ගෙදර හැදූ ආහාර, නමුත් ඔබ පිටතින් ආහාර ගන්නේ නම්, ඔබ මෙයොනීස්, ශක්තිමත් මධ්‍යසාර පාන සහ ගැඹුරු බැදපු ආහාර වලින් වැළකී සිටිය යුතුය.
• මේස වයින් වලට අවසර ඇත.
• උණුසුම් තේ සමඟ ඔබේ ආහාරය අවසන් කිරීම බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ.

• බහුතරය කණ්ඩායමවාටා මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් අසාත්මිකතා, වායුව සෑදීම සහ අජීර්ණ වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය පමණි (එය, සියලු පිටි සහ යීස්ට් නිෂ්පාදන නිසා ඇතිවේ).
• රනිල කුලයට අයත් බෝග- විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි, නමුත් ඒවා සමෙන් තොරව වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ, ඒ නිසා ෂෙල් වෙඩි සහ රතු පරිප්පු ඉන්දියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය වේ. රනිල කුලයට අයත් බෝග බොහෝ විට වායුව ඇති කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා වට දෝෂය උග්‍ර කරන බවයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ බෝංචි දිගු වේලාවක් (වඩාත් සුදුසු රාත්‍රියක්) පොඟවා විවෘත පෑන් සමඟ උයන්න (මැටි නවීන ඒවාට වඩා සුදුසුය). රසකාරක ලෙස කහ, දුරු, කොත්තමල්ලි, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු භාවිතා කරන්න.
• එළවළු Vata මිනිසුන් සඳහා, එය පිසූ ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය: ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ් හෝ තම්බා. මේ ආකාරයෙන් ඒවා වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ.
• මස්එය දෝශා මිනිසුන් විසින් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර ඉඟුරු, සුදුළූණු, කහ සහ කළු ගම්මිරිස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සුදු මස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ නැවුම් මාළුසහ කුකුළු මස්. බැටළු මස් සහ හරක් මස් භාවිතා කරනු ලබන්නේ එහි පමණි ඖෂධීය අරමුණුඅතිරික්ත Vata "බිම්" කිරීමට අවශ්ය වූ විට.
• කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනසාමාන්‍යයෙන් හොඳින් දිරවන්නේ නැත, එබැවින් කුළුබඩු සහිත උණුසුම් කිරි හෝ ජලය සමග තනුක කළ යෝගට් නිර්දේශ කෙරේ. සුදුසු කුළු බඩු අතර දුරු, කොත්තමල්ලි සහ ඉඟුරු ඇතුළත් වේ.
• පළතුරුපැණිරස හා ඉදුණු ඒවා පරිභෝජනය කළ යුතුය, නමුත් ඒවා ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් වෙන් වෙන් වශයෙන් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.
• ඇට වර්ග සහ බීජඒවා පීල් කර රනිල කුලයට මෙන් පොඟවා හෝ ගෙඩි බටර් සෑදීමට නිර්දේශ කෙරේ.
• පරිදි පැණි රසකාරකයඔබ සීනි නොව මී පැණි පරිභෝජනය කළ යුතුය. Vata මිනිසුන් බොහෝ විට දුක් විඳිනවා ඉහළ මට්ටමකරුධිර සීනි, එබැවින් මෙම කරුණ ඉතා වැදගත් වේ.
• පානඋණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පානය කිරීම වඩා හොඳය. මත්පැන් මෙන්ම කෝපි සහ තේ ද උත්තේජනය කරයි. අධික බීම වර්ග වායුව සෑදීමට හේතු විය හැක. පළතුරු සහ එළවළු යුෂ, නමුත් අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඒවා ආහාර දිරවීමට නරක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඖෂධීය තේ වර්ග, Vata වර්ගයේ පුද්ගලයන් සඳහා සුදුසු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වලින් සකස් කර ඇති අතර, ශරීරය හොඳින් උණුසුම් කරයි, ආහාර දිරවීම සහ ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි.

Vata dosha අසමතුලිතතාවය සඳහා ආහාර වේලක්

ආහාර වර්ගය	භාවිත	පාවිච්චි කරන්න එපා
ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග	ඕට්ස් තිරිඟු බාස්මතී සහල් ලෙලි සහල්	අම්බෙලිෆර් ඉරිඟු මෙනේරි බාර්ලි තලා දැමූ ධාන්ය වලින් සියලුම වියළි නිෂ්පාදන
රනිල කුලයට අයත් බෝග	මුං කඩල රෝස පරිප්පු (රතු)	අනෙකුත් සියලුම රනිල කුලයට අයත් බෝග වලින් වැළකී සිටිය යුතුය
එළවළු	බතල හතු ගෝවා කැරට් පිපිඤ්ඤා තක්කාලි රාබු වැනි එළවලු වර්ගයක් බීට් ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සුචිනි බතල ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දැමූ එළවළු	අමු එළවළු වම්බටු කොළ බෝංචි බ්රොකොලී කඩල බ්රසල්ස් පැළ ගෝවා මල්ගෝවා අල කොත්තමල්ලි ඉරිඟු (නැවුම්) ලෙටිස් සැල්දිරි බෝංචි (කරල්) නිවිති
පළතුරු	සියලුම මිහිරි පලතුරු සහ බෙරි අලිගැටපේර අන්නාසි (පැණිරස) දොඩම් (පැණිරස) කෙසෙල් මිදි චෙරි මිදි ගෙඩි අත්තික්කා (නැවුම්) පොල් දෙහි ලෙමන් අඹ ටැංජරීන් පැපොල් පීච් plums (පැණිරස) පර්සිමන් (ඉදුණු)*	අත්බෝම්බ පෙයාර්ස් කොමඩු ක්රැන්බෙරි වියළි පලතුරු ඇපල්
මස් නිෂ්පාදන	කළුකුමා කුකුල් මස් තරුණ බැටළු පැටවා මුහුදු ආහාර (කකුළුවන්) ගෙදර හැදූ ඌරු මස් හාවා එළුවා මී හරක් ඌරා අශ්ව මස් මාළු (නමුත් සියල්ලම නොවේ) බිත්තර	හරක් මස් හාවා මස් පිහාටු මස්
කිරි නිෂ්පාදන	සියලුම කිරි නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් කිරි සහ ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන - යෝගට්, බටර්, කෙෆීර්
ගෙඩි	සියලුම ඇට වර්ග (උදා: පිස්ටා, ආමන්ඩ්, ආදිය)	රටකජු
පැණි රසකාරක	මී පැණි	සිරප් සහල් සිරප් උක් සීනි පිරිපහදු කළ සීනි අමු සීනි
පාන	උණුසුම් ශාකසාර තේ උණුසුම් එළකිරි ආහාර සමඟ ස්වභාවික වයින් වීදුරුවක්	සීතල බීම කළු තේ කෝපි අනෙකුත් සියලුම මත්පැන්
කුළුබඩු සහ කුළුබඩු	අසමෝදගම් ඇස්ෆොටිඩා බැසිල් කානේෂන් ඉඟුරු එනසාල් කොත්තමල්ලි කුරුඳු දුරු බේ කොළ ලූනු පිමෙන්ටෝ කළු ගම්මිරිස්* ලුණු මාර්ග වර්ණනය කරවල මහදුරු සුදුළුනු තාරගොන්	අබ කහ ජුනිපර් බෙරි සාදික්කා ගම්මිරිස් රතු ගම්මිරිස් මිරිස් ඍෂිවරයා

වට දෝෂ සඳහා, ආහාර නැවුම් ලෙස සකස් කළ යුතුය, තෙල් සහිත විය යුතුය, ප්රෝටීන් පොහොසත්සහ මේද, උණුසුම් කුළු බඩු එකතු කිරීම, උණුසුම් හෝ මධ්යස්ථ උණුසුම්. මෙම ආහාර පටක ලිහිසි කිරීම සහ පෝෂණය කිරීම, තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සහ නිසි ආහාර ජීර්ණයට සහාය වන අතර තාපය රඳවා තබා ගැනීමෙන් Vata සන්සුන් කරයි.

Vata සඳහා නිෂ්පාදන

වට දෝෂ - වියළි (රුක්ෂා), සැහැල්ලු (ලඝු), සීතල (ශිත), රළු (ඛාරා), ජංගම (චල), සිහින් / කුඩා (ස්කුෂ්මා), විනිවිද පෙනෙන / පැහැදිලි (විෂාඩ්). එමනිසා, Vata සඳහා වන ආහාරය ඒවායේ ගුණාංගවලට ප්රතිවිරුද්ධ ආහාර වලින් සමන්විත විය යුතුය - තෙත්, තෙල් සහිත, බර (පෝෂ්යදායී), උණුසුම්, සිනිඳු ගුණාංග ඇති ආහාර. පහත අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව ගුණාංග දෙස බලමු. විවිධ නිෂ්පාදන, Vata සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ගුණාංග අවබෝධ කර ගැනීම Vata වඩා හොඳින් සහාය වන ඇතැම් ආහාර තීරණ ගැනීමට ඔබට උපකාර කළ හැක.

සීතල සමබර කිරීම

ඉඟුරු, කුරුඳු, කරාබුනැටි වැනි උනුසුම් කුළු බඩු භාවිතා කිරීමෙන් මෙන්ම ආහාර අනුභව කිරීමෙන් වටේ සීතල ගුණය සමතුලිත විය හැකිය. පිසූ ආහාර උණුසුම්ව පරිභෝජනය කළ යුතුය. අනෙක් අතට, සිසිලන ශක්තිය සහිත ආහාර (virya), සිසිල් සහ ශීත කළ ආහාර, බීම වර්ග, විශේෂයෙන් කාබනීකෘත බීම, විශාල ප්රමාණවලින් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය. අමු පලතුරුසහ එළවළු.

අපි තෙත් සහ තෙල් සහිත නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දෙන්නෙමු

වටේ වියළි බව සඳහා වන්දි ලබා දෙන්නේ පිසූ ආහාර ගැනීමෙන් මිස නොවේ අමු ආහාර, අර්ධ නිමි සහ ගැස්ට්‍රොනොමික් නිෂ්පාදන, උසස් තත්ත්වයේ බටර් හෝ ගිතෙල් (Ghee) විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමත් සමඟ. ඕනෑ තරම් දියර බොන්න, වඩාත් සුදුසු උණුසුම් හෝ උණුසුම්, හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී. සමඟ නිෂ්පාදන සඳහා මනාප දෙන්න තෙත් ගුණාංග, බෙරි, කොමඩු, zucchini, zucchini, මෙන්ම සුප් හෝ ඉස්ටුවක් වැනි කෑම වර්ග. අලිගැට පේර, පොල්, ඔලිව්, බටර් කිරි, චීස්, බිත්තර, කිරි, තිරිඟු, ඇට වර්ග සහ බීජ වැනි තෙල් සහිත ආහාර ද වියළි වටට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නමුත් වියළි ආහාර - පොප්කෝන්, රතිඤ්ඤා, බෝංචි සහ වියළි පලතුරු ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් නොකිරීම වඩා හොඳය.

හිතකර "භූමිකරණය"

බර ගුණය වටේ සැහැල්ලු ගුණාත්මක භාවයට ප්‍රතිවිරුද්ධ වන අතර, බැදපු ආහාර වැනි ඉතා බර ආහාර පහසුවෙන් වටාගේ සාමාන්‍ය ජීර්ණයට ගැටලුවක් විය හැකිය. එකවර අධික ලෙස ආහාර ගැනීම ද අධික විය හැකි බැවින් අධික ලෙස ආහාර නොගැනීම වැදගත් වේ. ගුණයෙන් තරමක් පෝෂ්‍යදායී සහ විශිෂ්ට ප්‍රභවයන් වන ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් වට අඹරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතීම වඩා හොඳය. භෞතික ශරීරය. සාමාන්යයෙන්, මෙම නිෂ්පාදන මිහිරි රසයක් ඇත. හොඳ තේරීම් අතර පිසූ ධාන්ය, කිරි, මුල් එළවළු, ස්ටූ කළ පලතුරු, ඇට වර්ග සහ බීජ ඇතුළත් වේ. ටින් කළ ආහාර, සූදානම් ආහාරසහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, බොහෝ විට තරමක් බර, ප්‍රාණ නැත ( ජීව ශක්තිය) සහ සාමාන්‍යයෙන් Vata වලට තරමක් හානිකර වේ. එසේම, කැෆේන්, නිකොටින් සහ මධ්‍යසාර වැනි උත්තේජක වලින් වැළකී සිටිය යුතුය.

වැඩිපුර පිසූ එළවළු සහ පලතුරු

අමු පලතුරු සහ එළවළු දිරවීමට අපහසුය ජීරණ පද්ධතිය, ඒවායේ තන්තුමය ව්‍යුහය ඔවුන්ට ඉතා රළු ගුණාත්මක බවක් ලබා දෙන බැවින්. Vata අමු එළවළු සහ පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් සමඟ හොඳින් කටයුතු නොකරන්නේ එබැවිනි. බ්රොකොලි, ගෝවා, වැනි සමහර ආහාර පවා පිසිනු ලැබේ. මල්ගෝවා, තද කොළ පැහැති කොළ සහ බොහෝ රනිල කුලයට අයත් බෝග වාටා සඳහා තරමක් දරුණු වන අතර ඒවා පරිභෝජනය කළ යුතුය අවම ප්රමාණ. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, කෙසෙල්, බත් පුඩිං, උණුසුම් ධාන්ය වර්ග, උණුසුම් කුළුබඩු සහිත කිරි වැනි වයනයෙහි වඩාත් සිනිඳු ආහාර අනුභව කිරීම, ඇත්ත වශයෙන්ම වටේ රළු බව සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

ඒ නිසා,

වත මිහිරි, ඇඹුල් හා ලුණු රසවලින් සංසිඳුවන අතර තියුණු, කටුක සහ කහට රසයන්ගෙන් උත්තේජනය වේ. න්‍යාය අවබෝධ කර ගැනීම ඔබට නිරන්තරයෙන් යොමු නොවී Vata-සාමනය කරන ආහාර වේලක් වඩා හොඳින් සැරිසැරීමට උපකාරී වේ. විශාල ලැයිස්තු Vata සඳහා හොඳ විය හැකි ආහාර සහ වැළකී සිටිය යුතු ආහාර.

පැණිරස, ඇඹුල් සහ ලුණු රස ඔබේ ආහාර ගැනීම වැඩි කරන්න.

මිහිරි රසය

• මිහිරි පලතුරු, බොහෝ ධාන්‍ය වර්ග, මුල් එළවලු, කිරි, ගිතෙල්, නැවුම් යෝගට්, බිත්තර, ඇට වර්ග, බීජ, බොහෝ තෙල් වර්ග සහ මස් වර්ග වැනි ස්වභාවික පැණිරස ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න.
• වට ආහාර වේලෙහි පැණි රසය ප්‍රධාන වේ.බොහෝ වට ප්‍රධාන ආහාරවල ප්‍රමුඛ රසය එයයි.
• මිහිරි ආහාර පදනම්, පෝෂණය, සවිබල ගැන්වීම සහ තෘප්තිමත් කිරීමට නැඹුරු වේ.
• වටාගේ ආහාර වේලෙහි මිහිරි රසය ප්‍රමුඛ වීම යනු පිරිපහදු කළ සීනි හෝ වෙනත් රසකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම නොවේ.

ඇඹුල් රස

• යුෂ හෝ දෙහි, සලාද සමග ඔබේ ආහාරයට ඇඹුල් රසය එකතු කළ හැකිය ගෝවා(නිවැරදි කුළු බඩු එකතු කිරීමත් සමග), චීස් කෑල්ලක්, කිරි නිෂ්පාදන.
• දොඩම්, අන්නාසි සහ අන්නාසි වැනි ප්‍රධාන වශයෙන් ඇඹුල් රසයක් ඇති පලතුරු ද ආහාරයට සුදුසු ය. මධ්යස්ථව.
• ඇඹුල් රසය සාමාන්‍යයෙන් ආහාරවල ප්‍රධාන රසය නොවේ; ඒ වෙනුවට, එය වෙනත් රසයන් අනුපූරක කිරීමට සහ ප්‍රබෝධමත් කිරීමට නැඹුරු වේ.
• ඇඹුල් රසය මනස සහ සංවේදනයන් අවදි කරයි, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි, ශක්තිය ප්රවර්ධනය කරයි, අනෙකුත් ආහාර මොයිස්චරයිසින් සහ වත සන්සුන් කරයි.

ලුණු රස

• ලුණු රසයේ ප්‍රධාන මූලාශ්‍රය වන්නේ ... ලුණු ම ය.
• නමුත් ලුණු රස සඳහා මනාපයක් ඔබේ ආහාර අධික ලෙස ලුණු විය යුතු බව අදහස් නොවේ.
• ඔබේ ආහාරයේ ප්‍රණීත රසයන් ඇතුළත් කිරීමට සහ ඔබේ ආහාරයට ලුණු ස්වල්පයක් ඇති බව සහතික කිරීමට ලුණු භාවිතා කිරීමට ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
• සාමාන්‍ය ලුණු වෙනුවට, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හොඳින් සෝදා, වියලන ලද සහ බිම් මුහුදු පැලෑටි (මුහුදු පැලෑටි) භාවිතා කළ හැකිය.
• ලුණු ආහාර රුචිය සහ ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කරයි, තෙතමනය රඳවා ගැනීමට, ආහාර නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට සහය වන අතර බොහෝ ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කරයි.

අපි තියුණු, කටුක සහ කහට රස භාවිතය අවම කරමු

කුළුබඩු රසය

• තියුණු රසය - මිරිස්, රාබු, ටර්නිප්ස්, අමු ළූණු සහ බොහෝ කුළුබඩු වල දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මධ්‍යස්ථව, බොහෝ කුළුබඩු ඇත්ත වශයෙන්ම Vata සමනය කරයි.
• තියුණු රසය - උණුසුම්, වියලි සහ සැහැල්ලු, අතිරික්තය තියුණු රසයඑය පද්ධතියට අතිශයින්ම වියළීම, රළු ගුණාත්මක භාවය උග්ර වන අතර එම නිසා Vata බාධා කරයි.

තිත්ත රස

• සලාද කොළ, යාපහුව බලකොටුව, parsley, dill වැනි බොහෝ කොළ පැහැති කොළ වල කටුක රසය බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, කරවිල, burdock root, වම්බටු, කෝපි සහ චොකලට් වැනි ආහාර වලද දක්නට ලැබේ.
• කටුක රසය - සීතල, රළු සහ වියළි ගුණාංග ඇති අතර, නීතියක් ලෙස, මෙම සියලු ගුණාංග Vata උග්ර කරයි.

කහට රස

• කහට රස වන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් නොමේරූ කෙසෙල්, පර්සිමන් සහ දෙළුම් වල රසයයි.
• මූලික වශයෙන්, සියලුම රනිල කුලයට අයත් වේ කහට රසයක් - adzuki බෝංචි, බෝංචි, ඇට.
• සමහර පලතුරු, එළවළු, ධාන්‍ය වර්ග, ඇපල්, ක්‍රැන්බෙරි, දෙළුම්, ආර්ටිකෝක්, බ්‍රොකොලි, වට්ටක්කා, සලාද කොළ, රයි, සහල් වැනි ආහාරවල කහට රසය ද දක්නට ලැබේ.
• කහට රස වියළි, ​​සීතල, බර සහ රළු ස්වභාවයක් ගන්නා අතර ඒ අනුව වත උග්‍ර කරයි.

වත සමනය කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අප කන ආකාරය මෙන්ම අප කන දේද වැදගත් විය හැකිය. අපි කෑමට තෝරන විට Vata සන්සුන් වේ සන්සුන් වාතාවරණයක්, එහිදී අපට ආහාර ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය. ඒවගේම එකවර ආහාර ගැනීමද වත සමතුලිත කරයි, එබැවින් දිනකට වේල් තුනක් ආහාරයට ගැනීමේ පුරුද්ද වටාව තවදුරටත් අඩු කරන අතර සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණයට උපකාරී වේ. සමහර විට වත උග්‍ර කරන සියලුම ආහාර වළක්වා ගත නොහැක. තුල අවසාන විසඳුම ලෙස, මෙම ආහාර හොඳින් පිළියෙළ කර, උණුසුම්ව සේවය කර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් රස කර ඇත්නම්, ඒවායේ ඍණාත්මක හැකියාව අවම කර ගත හැක. උණු කළ බටර්(ගිතෙල්). අවසාන වශයෙන්, වට අවශ්‍ය බැවින් නිතිපතා ආහාර, නිරාහාරව සිටීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය. ව්යතිරේකයක් පිරිසිදු කිරීමේ පියවරවල කොටසක් ලෙස නිරාහාරව සිටීම විය හැකිය.

උදෑසන ආහාරය වේ වැදගත් තාක්ෂණයවටේ වැඩි වීමක් ඇති විට ආහාර. දිගු රාත්‍රියේ නිරාහාරව සිටීමෙන් පසුව, Vata හට සැබෑ පෝෂණය අවශ්‍ය වන අතර, විශාල උදෑසන ආහාරය සාමාන්‍යයෙන් Vata ස්ථාවර කරයි.

• බිත්තර, ටෝස්ට් සහ බටර් ඔම්ලට් සෑම විටම Vata සඳහා හොඳම තේරීම වන අතර තැම්බූ එළවළු හෝ අලිගැටපේර සමඟ සේවය කළ හැකිය.
• ඕට් මස් සහ සහල් පුඩිං වැනි උණුසුම් ධාන්ය වර්ග ද විශිෂ්ට තේරීමක් වේ.වඩා පෝෂ්‍යදායී, ක්‍රීම් රසයක් සඳහා, ධාන්‍ය කිරිවල පිස ගත හැකිය, නැතහොත් පිසීමෙන් පසු උණු කිරි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. කැඳ වඩාත් Vata-හිතකාමී කිරීමට, ඉහළට ආමන්ඩ් පෙති හෝ හණ ඇට ඉසිය, මී පැණි හෝ මේපල් සිරප් සමග පැණිරස, සහ කුරුඳු, සාදික්කා, ඉඟුරු, කරාබුනැටි වැනි උණුසුම් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• තවත් රසවත් උදෑසන ආහාරය වන්නේ මෙම ආමන්ඩ් ස්මූති, පොඟවා, භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් සහ තම්බා කිරි වලින් සාදා ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක සියල්ල එකට මිශ්‍ර කර කුරුඳු සහ සාදික්කා වැනි උණුසුම් කුළුබඩු එකතු කරන්න.

රාත්රී ආහාරය

ඉතා මැනවින්, දිවා ආහාරය දවසේ ප්‍රධාන ආහාරය වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ දිවා ආහාරය දවසේ වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ආහාරය විය යුතු බවයි. පෙරවරු 10 සිට පස්වරු 2 දක්වා කාලය තුළ (පිටත වේලාව) ආහාර දිරවීමේ ගින්න (අග්නි) උපරිම වේ. තැම්බූ සහ ස්ටූ කරන ලද එළවළු, සුදුසු පාන් සහ විවිධ සුප් දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. එය එසේමය හොඳම කාලයසිට සලාදයක් භුක්ති විඳීමට නැවුම් එළවළු. ඔබේ තේරීම පහත සඳහන් කෑම වර්ග වලින් සමන්විත විය හැකිය:

• බීට් කේවියර් . ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම බීට් 3 උනු. බීට් දැලක. 1 තේ හැදි සමග සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකක් ඉස්ටුවක්. තෙල් හැන්දක්, බීට් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon සමග ඉසිය, ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු cilantro සමග ඉසිය යුතු ය.
• එළවළු kharcho . සහල් කෝප්ප 0.5 ක් උතුරන වතුරේ (ලීටර් 3) තබන්න, මිනිත්තු 5 කට පසු බැදපු ළූණු (ලොකු ළූණු 1) සහ තවත් විනාඩි 5 කට පසු විශාල කැඩුණු තක්කාලි 3 ක් එක් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, කැඩුණු cilantro, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු 6 තලා කරාබුනැටි, 3 තේ හැදි 1 පොකුරක් එකතු කරන්න. මිදි විනාකිරි.
• අබ සෝස්වල මාළු . පයික් පර්චස්, හේක් හෝ කෝඩ් මාළු ෆිලට් ග්‍රෑම් 500 ක් කොටස් වලට කපා, ආලේප කළ සාස්පාන් එකක තබන්න, මුදු වලට කපා එක් මධ්‍යම ළූණු එකක් දමා, සෝස් මත වත් කරන්න (ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි, 1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්, 1 තේ හැදි. අබ, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් 5 බැගින්, ලුණු) මාළු අඩක් ආවරණය වන පරිදි. මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු ඉසිය සහ සෝස් මත වත් කරන්න.

රාත්රී ආහාරය

ඉතා මැනවින්, රාත්‍රී ආහාරය 19-00 ට පෙර විය යුතුය, පැය 18-00 සිට 22 දක්වා කාලය තුළ (කෆා කාලය), ආහාර දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වන අතර, ජීර්ණය නොකළ සියලුම ආහාර විෂ (අමා) සමුච්චය වීමට හේතු වේ. නමුත් Vata සන්සුන් කිරීමට, ඇය ප්රමාණවත් තරම් ඉදිරිපත් කළ යුතුය පෝෂ්යදායී ආහාර. සුප්, ස්ටූ එළවළු හෝ සලාද කුඩා කොටසක් - හොඳ තේරීමක්රෑ කෑමට. පිසීමට උත්සාහ කරන්න:

• සහල් සමග උණුසුම් ග්රීක සලාද . සහල් ග්රෑම් 200 ක් උනු. විශාල තක්කාලි 2 ක්, මධ්‍යම ගම්මිරිස් 1 ක් සහ ග්‍රෑම් 250 ක් ඩයිස් කරන්න. ෆෙටා චීස් හෝ චීස්. වෙනමම, කබලෙන් ලිපට උණු කළ බටර් (Ghee) රත් කරන්න, එය 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. වියළි මාර්ග වර්ණනය, 0.5 ෆොස්ෆේට්. අබ, ගම්මිරිස්, ලුණු. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ෆෙටා සහ කොත්තමල්ලි 2-3 හැදි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්. අවසානයේ සහල් එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, ඔබට පිට්ටනි ඔලිව් සමග සැරසිලි කළ හැකිය.
• සමග උණුසුම් ගම්මිරිස් සලාද walnuts . කොටස් 4 6 කෑලි කපා. මිහිරි ගම්මිරිස්, බීජ ඉවත් කරන්න, ග්‍රිල් මත හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම, ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා, ඉහළින් පාච්මන්ට් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබන්න, සම ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් තීරු කපා, පිඟානක් මත තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, තෙල් සහ ඉසිය යුතු ය දෙහි යුෂ, ඩිල් හරිතයන්. සෝස් සඳහා, මෝටාර් තුළ සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් තලා, 3 තේ හැදි. හැඳි walnuts, සෝස්වල අනුකූලතාව තෙක් ජලය ටිකක් එකතු කරන්න. උඩින් ගම්මිරිස් ගාන්න.