ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද බෙල් පෙපර්. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ සීනුව ගම්මිරිස්: රසවත් වට්ටෝරු

අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස් ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත් සූදානමක් වන අතර එය ඔබේ මේසය පුදුමාකාර ලෙස අලංකාර කරනු ඇත. අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් සඳහා සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇත. සමහර අය ඔවුන්ගේ ආච්චිගේ පැරණි ක්රමයට කැමැත්තක් දක්වයි, අනෙක් අය ඔවුන්ගේම නිර්මාණය කරති. ඕනෑම අවස්ථාවක, බෙල් පෙපර් සකස් කිරීම මෙම අපූරු සංරක්ෂණයෙන් භාජනයක් හෝ දෙකක් විවෘත කිරීමෙන් ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට අපූරු හේතුවකි. අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් ඔවුන්ගේම අද්විතීය, අද්විතීය රසය ඇත. අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට මෙම අපූරු කෑම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. මෙම පුදුම ආහාරය සමඟ ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ ආදරණීයයන් භුක්ති විඳින්න සහ සතුටු කරන්න, සහ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ සරල වට්ටෝරු ඔබට සූදානම් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත!

ඡායාරූප සමඟ හොඳම වට්ටෝරු

නවතම පළ කිරීම්

kerescan - ජූලි 17, 2015

ඔබ මෙම අච්චාරු දැමූ එළවළු සකස් කර හෝ උත්සාහ කර ඇත. නමුත් ඔබ මී පැණි සමඟ අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස් උත්සාහ කර තිබේද? වට්ටක්කා ගැන කුමක් කිව හැකිද? සෑම අස්වනු නෙළන කාලයකදීම නව ගෙදර හැදූ සූදානම ගොඩක් කිරීමට මම කැමතියි. මී පැණි සහ විනාකිරි සමඟ ටින් කිරීම සඳහා සගයකු මෙම රසවත්, අසාමාන්ය හා සරල වට්ටෝරුව මට ලබා දුන්නේය. එවැනි සූදානමක් කිරීමට උත්සාහ කිරීමට මම යෝජනා කරමි.

ස්නැක් විකල්ප දෙකම සකස් කිරීමට පහසු වන අතර ඉතා දීප්තිමත් හා අමතක නොවන රසයක් ඇත. "ඉතාලි විලාසිතාවේ" marinated ගම්මිරිස් බැදපු ගම්මිරිස් වලින් සාදා ඇති අතර අර්ධ වශයෙන් ඔවුන්ගේම යුෂ වල marinated. මෙම ස්නැක් විකල්පයේ රසය පදනම් වන්නේ බේක් කළ ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල්වල "දුම් දමන" නෝට්ටු වල එකතුවක් මතය. මෙම ආහාර රුචිය පැය කිහිපයක් ඇතුළත සේවය කළ හැකිය. ගම්මිරිස් ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට හැරේ.

දෙවන ස්නැක් විකල්පය - හැපෙනසුළු අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් - මුලින්ම බැලූ බැල්මට සමාන සංරචක සමූහයක් ඇත. පිඟාන සුවඳ සහ piquancy ලබා දෙන සමහර කුළුබඩු සහ සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි ඇත, නමුත් පිසීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි. ගම්මිරිස් තරමක් හැපෙනසුළු වන අතර කුළුබඩු, ගම්මිරිස් රසය ඇත.

සෑම විකල්පයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි. ඔබ වඩාත් කැමති එකක් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න!

ලැයිස්තුවට අනුව අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

අපි සූදානම් වීම ආරම්භ කරමු ඉතාලි ඉක්මන් අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්. ගම්මිරිස් හොඳින් සෝදන්න සහ තනි ස්ථරයක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

ගම්මිරිස් ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් ගසා, අංශක 180-190 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබා කළු සලකුණු දිස්වන තුරු මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් හරවන්න.

බේක් කළ ගම්මිරිස් බෑගයක තබන්න, එය තදින් මුද්‍රා තබා තවත් විනාඩි 15 ක් තබන්න - මෙය ගම්මිරිස් පීල් කිරීම පහසු කරයි.

ගම්මිරිස් පීල් කර තීරු කපා, එකතු වී ඇති යුෂ ඉවතට ගෙන marinade සඳහා ඉතිරි කරන්න.

රස කිරීමට බැසිල් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව තැකීමක්, සුදුළූණු පෙති කපා. ගම්මිරිස් කෑලි වලට සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

Marinade සඳහා: බේක් කළ ගම්මිරිස් එකතු කරන ලද යුෂ වලට 1-2 තේ හැදි එක් කරන්න. වයින් විනාකිරි සහ 3-4 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්.

ගම්මිරිස් මත සකස් කළ marinade වත් කරන්න. රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු එය තදින් ආවරණය කර පැය 5-6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, හෝ ඊටත් වඩා හොඳ, එක රැයකින්.

ක්ෂණික ඉතාලි marinated ගම්මිරිස් සූදානම්!

මම පිළිගන්නවා, මෙම විකල්පය මගේ ප්රියතම එකක්. එහි අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් සහ සුවඳැති marinade යන දෙකම අඩංගු වන අතර එය පාන් කැබැල්ලකින් පොඟවා ගත්තද රසවත් ය. මගේ පවුල තුළ, මෙම ආහාර රුචිය අඩු කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ කලාතුරකිනි. විනාකිරි වෙනුවට බැසිල්, ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කර, ෆෙටා චීස් හෝ ෆෙටා චීස් කෑලි සමඟ අනුපූරකය - මෙම “අච්චාරු දමන ලද” ගම්මිරිස් දැනටමත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසයි. ඔබ තවමත් එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, එයින් ඔබව ඉරා දැමීම සරලවම කළ නොහැක්කකි!

දැන් අපි ආහාර රුචිය දෙවන අනුවාදය සූදානම් කරමු - ක්ෂණික ක්‍රිස්පි අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්. ගම්මිරිස් දිනකට අච්චාරු දැමිය යුතු බැවින්, සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේ මෙම ක්‍රමය තව ටිකක් ගත වේ.

ආහාර රුචිය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර හතරැස් හෝ තීරු කපා. ගම්මිරිස් කුඩා තීරු ටිකක් වේගයෙන් marinate වනු ඇත.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සහ සුදුළූණු - පෙති වල. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ද සිහින් ව කපන්න. සහ විකල්ප වශයෙන් කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් 1/3 හෝ අඩක් එකතු කරන්න.

Marinade සකස් කිරීම සඳහා: සාස්පාන් බවට ජලය මැනීම, ලාවා කොළ, කරාබුනැටි, සීනි, ලුණු එකතු කර සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න.

marinade නභිගත කරන්න, රස සහ අවශ්ය නම් රස කිරීමට තවත් ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමා විනාකිරි වත් කරන්න.

සකස් කළ සංරචක ඒකාබද්ධ කරන්න. ගම්මිරිස් සහ එළවළු මත උණුසුම් marinade වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

කන්ටේනරය ආවරණය කර සැහැල්ලු පීඩනය යොදන්න. marinade සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දවසකින්, ආහාර රුචිය රස බැලීමට සූදානම් වනු ඇත.

ක්ෂණික අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස් සූදානම්! Bon appetit!

මිහිරි ගම්මිරිස් වලට අකමැති පුද්ගලයෙකු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය, මන්ද මෙම එළවළු සලාද, ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ මේස සැකසීම සඳහා පවා විශිෂ්ටයි. පුද්ගලිකව, ගම්මිරිස්වල ස්වාධීන රසය භුක්ති විඳීමට මම සූදානම්, එය කිසිවකට බාධා කළ නොහැක: යන්තම් කැපී පෙනෙන කුළුබඩුවක්, නමුත්, කෙසේ වෙතත්, උච්චාරණය කරන ලද මිහිරි රසයක් - මෙය ඔබට දිගු කලක් අල්ලා ගැනීමට අවශ්‍ය අසමසම සංයෝජනයකි. බොහෝ විට, මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතමයන් ආරක්ෂා කර ගැනීමට පටන් ගත්තේ එවැනි චේතනාවන්ට හරියටම ස්තූතිවන්ත වන අතර එමඟින් සීතල ශීත ඍතුවේ දී ගිම්හාන අස්වැන්න සඟවා ඇති භාජන ලබා ගත හැකි අතර, එකම රසය හා වර්ණය එකම වෙනසක් නොමැතිව ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. මිහිරි ගම්මිරිස් සමග අපි එයම කරන්නෙමු: අපි එහි හොඳම ගුණාංග "කැටි කිරීම" සහ අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක එහි අසමසම රසය භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව ලබා දෙන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 kg (ඝන, මස්);
• ජලය - ලීටර් 1-1.5;
• එළවළු තෙල් - ¾ කුසලාන;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• මේස විනාකිරි (9%) - ½ කුසලාන;
• මී පැණි - 1 වීදුරු (එකම ප්රමාණයෙන් සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක);
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 10-15 ඇට;
• කරාබුනැටි (රස කිරීමට) - 3-7 අංකුර;
• බේ කොළ (විකල්ප) - 3-4 කොළ.

අච්චාරු දමන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, බෙල් පෙපර් හොඳින් සෝදන්න, පසුව පමණක් එය කැපීම ආරම්භ කරන්න.
දැන් ඔබට වඩාත් පහසු යැයි පෙනෙන විකල්පය තෝරන්න.

ඔබ ඔවුන්ගේ මුල් ස්වරූපයෙන් ගම්මිරිස් රෝල් කළ හැකිය. ඔබට කළ යුත්තේ ගම්මිරිස් තොප්පිය ඉවත් කර, තියුණු පිහියකින් දාරවල තරමක් කපා දැමීමයි: මේ ආකාරයෙන් ඔබට වැඩි උත්සාහයකින් තොරව එය ඇද ගත හැකිය, මෙන්ම බීජ සඟවා ඇති ගම්මිරිස්වල හරය. ඒවා නිසැකවම අපට ප්‍රයෝජනයක් නොවනු ඇත.

දෙවන විකල්පය: ඔබට ගම්මිරිස් දිගු පෙති වලට කපා ගත හැකි අතර, තොප්පිය, හරය සහ බීජ ඉවත් කිරීම කිසිසේත්ම ගැටළුවක් නොවේ.

2. දැන් marinade සූදානම් කරන්න: මිහිරි ගම්මිරිස් හැර, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, විශාල සාස්පාන් සහ තාපය තුළ. මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කර එය එහි භූමියෙන් ඔබ්බට නොයන බවට වග බලා ගන්න. යමෙක් මී පැණි වලට අකමැති නම් හෝ යමෙකුට contraindicated නම්, එම ප්රමාණයම සීනි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. සීනි සමඟ එය නරක නැත!

පෑන් වලට අමතරව, ඔබට පුළුල් ලෝහ බේසමක් ද භාවිතා කළ හැකිය. කාට මතකද, සෝවියට් යුගයේදී, එවැනි උපකරණ ආධාරයෙන් එළවළු ටින් කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද අතර, බෙරි තම්බා - වසර ගණනාවක් සහ පරම්පරා ගණනාවක් පුරා ඔප්පු කරන ලද ක්රමයකි.

3. තාපාංක marinade තුළ ගම්මිරිස් තබන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණක් ප්රමාණවත්ය, අපි එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම උනු කිරීමට අවශ්ය නොවන නිසා: marinade තුළ සැහැල්ලුවෙන් බ්ලැන්ච් කරන්න, එය ප්රමාණවත් වනු ඇත.

4. පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ ගම්මිරිස් තබන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න, සම්පූර්ණ සූදානම එක් කන්ටේනරයකට තල්ලු කිරීම අවශ්ය නොවේ: එළවළු වැඩි නිදහසක් ලබා දෙන්න, මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් marinade සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වනු ඇත, ප්රතිඵලය ඔබ වඩාත් සතුටු වනු ඇත. ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් බඳුනට දැමූ වහාම ඒවාට marinade එකතු කරන්න.

5. ඉතිරිව ඇත්තේ භාජන විෂබීජහරණය කිරීම පමණි: පියනක් සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න, උණු වතුරේ තබා එය උනු වන තුරු උණුසුම් කරන්න. පිඟානේ පතුලේ රෙදි තුවායක් දැමීමට අමතක නොකරන්න! මිනිත්තු 15 ක් පමණ උනු (නම් අපි කතා කරන්නේලීටර් 1 ක ධාරිතාවක් සහිත භාජනයක් ගැන; හෝ ලීටර් 0.5 සඳහා විනාඩි 10 ක්).

ඔබට උඳුන තුල අච්චාරු දමන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් විෂබීජහරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජන සීතල උඳුනක තබා, උෂ්ණත්වය අංශක 120-150 දක්වා සකසන්න. අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය ළඟා වූ මොහොතේ සිට, අපි උදුන මත ජලයේ ඇති එකම කාලය සඳහා එළවළු භාජන විෂබීජහරණය කරමු.

ඉන්පසු භාජන ඉවත් කර ඒවා තදින් වසා දමන්න.

අච්චාරු දමන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්! Bon appetit!!!

සුභ පැතුම්, නටාලියා.

බෙල් පෙපර් යනු බහුකාර්ය එළවළුවක් වන අතර එය අනෙකුත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව සියලු වර්ගවල සූදානම සඳහා භාවිතා කරනවා පමණක් නොව, ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග සාදන ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් බව ඔප්පු වී ඇත. බෙල් පෙපර් කල් තබා ගැනීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ ඒවා අච්චාරු දැමීමයි. සෑම රසයක් සඳහාම රසවත් අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට ඔබට උපකාරී වන ඉක්මන් සහ පහසු වට්ටෝරු පහක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.

මී පැණි සමඟ Marinated ගම්මිරිස් "ගිම්හාන ආශ්චර්යය"

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඝන, මාංසමය බිත්ති සහිත ගම්මිරිස් වර්ග වඩාත් සුදුසු වේ. ඔබ විවිධ වර්ණවලින් පලතුරු ගන්නේ නම්, සුලු කෑම රසවත් පමණක් නොව ඉතා අලංකාර වනු ඇත.

බීජ ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ජලය - 1.4 l;
• ඇසිටික් අම්ලය (6%) - 0.4 l.;
• සීනි - ග්රෑම් 200;
• එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 200;
• මී පැණි - ග්රෑම් 50;
• ලුණු - 40 gr.

සකස් කිරීම

භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් විශාල පෙති වලට කපන්න. විශාල කන්ටේනරයක අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, එය උතුරන තෙක් බලා සිට marinade වෙත ගම්මිරිස් කෑලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් ගම්මිරිස් ඉවත් කර සකස් කළ භාජනවල තබන්න, ඉතිරි අති ක්ෂාර එකතු කරන්න, පියනෙන් මුද්රා කර හොඳින් ඔතා. කෑන් සිසිල් වූ පසු, ඔබට බඳුනක් යට වත් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්නැක් ගබඩා කළ හැකිය.

ඇපල් සමග අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්

ඉස්ම සහිත, මාංසමය ගම්මිරිස් කැබලිවල මුල් සංයෝගය ඇපල් හා කුළුබඩු සහිත කුරුඳු වල ඇඹුල් රසය සමඟ සැහැල්ලු පැණිරස හා ඇඹුල් රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන්ට නිසැකවම ආකර්ෂණය වනු ඇත.

නිමි භාණ්ඩ ලීටර් 5 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීජ ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 4;
• ඕනෑම වර්ගයක ඉදුණු ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1;
• 30 gr. කුරුඳු කුඩු (marinade සඳහා ග්රෑම් 10 ක් සහ එළවළු සඳහා එකතු කරන ලද රූබල් 20);
• ජලය ලීටර් 1;
• 40 gr. සහරා;
• 20 gr. ලුණු;
• 200 gr. ස්වභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි.

සකස් කිරීම

භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් කොටස් 2 කට කපා, විනාඩි 2 ක් උතුරන වතුරේ අර්ධ තබා, පසුව සිසිල්. ඇපල් කොටස් හතරකට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තම්බා සිසිල් කරන්න. කුරුඳු කුඩු සමග ඇපල් තට්ටුව සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය, ස්ථර වල සකස් කළ භාජනවල ගම්මිරිස් භාගයක් සහ ඇපල් පෙති තබන්න.

වතුර උනු, එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වත් කරන්න. marinade සමග ගම්මිරිස් භාජන පුරවන්න, පියන සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් ජල ස්නානයක උනු, පසුව මුද්රා කර සිසිල් වන තෙක් උඩු යටිකුරු කරන්න.

මාතෘකාව මත: ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි බෙල් පෙපර් වලින් ඔබට තවත් කුමක් සූදානම් කළ හැකිද? ඔබේ වට්ටෝරු පොත සඳහා සූදානම් කිරීම් පමණි!

ශීත ඍතුව සඳහා marinade වල බැදපු ගම්මිරිස් (මන්දගාමී කුකර් සඳහා වට්ටෝරුව)

බැදපු ගම්මිරිස්වල රසවත් හා ඇරෝමැටික පෙති ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ගම්මිරිස් ලීටර් භාජනයක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• කුඩා ගම්මිරිස් 10;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 40 gr. සහරා;
• 20 gr. ලුණු;
• වීදුරු (ග්රෑම් 50) 9% ඇසිටික් අම්ලය;
• සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක් (ග්රෑම් 50).

සකස් කිරීම

බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල් කරන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම මන්දගාමී උදුනක තබන්න, තෙල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ ෆ්රයිඩ් මාදිලියේ උයන්න, එවිට පලතුරු සෑම පැත්තකින්ම හොඳින් දුඹුරු වේ. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුදුළූණු අඹරන්න, විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස් හැකි තරම් තදින් භාජනයක තබන්න, විනාකිරි සහ සුදුළූණු marinade එකතු කරන්න, සහ බහු කුකර් තුළ ඉතිරි තෙල් වත් කරන්න. භාජනය වසා එය සිසිල් වන තුරු උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ශීතකරණය තුළ ස්නැක් ගබඩා කරන්න.

තක්කාලි marinade තුළ ගම්මිරිස්

තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් වල සම්භාව්ය සංයෝජනය මුල් ළමාවියේ සිට සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදුය. ඇපල් වල ඇඹුල් මිහිරි රසය සහ සුදුළූණු වල තියුණු බව මෙම වට්ටෝරුවට විශේෂ මුල් පිටපතක් ලබා දෙයි.

සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා මිහිරි රතු ගම්මිරිස් වඩාත් සුදුසුය.

1 kg සඳහා. ඔබට අවශ්ය පලතුරු:

• ශක්තිමත් ඉස්ම සහිත තක්කාලි 0.8 kg;
• ඇඹුල් වර්ගවල හරිත ඇපල් 0.5 kg;
• ළූණු 0.5 kg;
• සුදුළූණු හිස;
• සූරියකාන්ත තෙල් 0.2 l;
• 40 gr. ලුණු;
• 100 gr. සහරා;
• ඇසිටික් අම්ලය 50 ml.

සකස් කිරීම

තක්කාලි සහ ඇපල් ප්රමාණවත් තරම් විශාල කර සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ළූණු හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සඳහා ලූනු එකතු කරන්න, ලුණු, බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර.

ගින්න මත සෝස් සමඟ කන්ටේනරය තබන්න, තාපාංකයේ පළමු සංඥා බලා සිටීම සහ පැය භාගයක් පමණ මෙම ස්ථානයේ සිට simmer. මේ අතර, ගම්මිරිස් පීල් කර ඒවා අඩකින් හෝ හතරෙන් කපා. ගම්මිරිස් marinade බවට වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ උනු, ඇසිටික් අම්ලය එකතු කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. සකස් කළ භාජනවලට ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්නැක් වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

සම්භාව්ය දිගුකාලීන අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්

බෙල් පෙපර් සකස් කිරීම සඳහා සරලම හා වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුව. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ගම්මිරිස් මහල් නිවාස තත්වයන් තුළ ගබඩා කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටියි;

ලීටර් 3 භාජන සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1.5 l. ජලය;
• 250 gr. සහරා;
• 0.2 l. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි;
• 50 gr. ලුණු;
• සුදුළූණු හිස;
• සූරියකාන්ත තෙල් 100 ml.

ඉදුණු බහු-වර්ණ බෙල් පෙපර් බීජ වලින් පීල් කර තීරු වලට කපා, සුදුළූණු පීල් කර පෙති වලට වෙන් කරන්න.

Marinade සෑදීම සඳහා, උතුරන වතුරේ ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, ඇසිටික් අම්ලය සහ තෙල් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් පෙති marinade තුළ තබා හරියටම විනාඩි 7 ක් උයන්න. නිමි ගම්මිරිස් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තදින් තබන්න, එක් එක් සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් එකතු කර marinade සමඟ ඉහළට දමන්න. භාජන පෙරළා උණුසුම් ස්ථානයක සිසිල් කිරීමට යවන්න.