බෝංචි: ප්රතිලාභ සහ හානි වට්ටෝරු. බෝංචි - වඩාත් සියුම් ආහාරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ පුදුම රසය. රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි
බෝංචි දකුණු ඇමරිකාවේ උපත ලැබූ බව සාමාන්යයෙන් පිළිගනු ලැබේ - ශාකයේ බීජ පේරු හි පූර්ව ඉන්දියානු යුගයේ ඓතිහාසික ස්ථරයේ දක්නට ලැබුණි. ඉතිහාසඥයින් විසින් සොයා ගන්නා ලද මමියේ මුඛයේ බඩ ඉරිඟු බීජ සමඟ ඒවා විය. නමුත් පුරාණ රෝමවරුන් සහ පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් එය වර්ධනය කළ බවට විශ්වාසදායක තොරතුරු තිබේ. ඔවුන් චීනයේ මෙම ශාකය ගැන ද දැන සිටියහ - එය සඳහන් කර ඇති වසර පන්දහසකට පමණ පෙර වංශකථා මගින් මෙය දක්ෂ ලෙස සාක්ෂි දරයි.
මෙම ශාකය ආහාර සඳහා පමණක් භාවිතා කරන ලදී; පුරාණ කාන්තාවන් වෙනත් සමාන වැදගත් භාවිතයන් දැන සිටියහ. බෝංචි විශිෂ්ට කුඩු වර්ගයක් සෑදූ බව පෙනේ, එය සමට ඉතා හොඳ බලපෑමක් ඇති කර, එය මෘදු කර, සුදු කර සහ රැළි සුමට කළේය. ඔවුන් පවසන්නේ ප්රසිද්ධ සුන්දරත්වය බවයි පුරාණ ඊජිප්තුව, ක්ලියෝපැට්රා රැජින, එය ඇගේ සුප්‍රසිද්ධ වෙස් මුහුණට ඇතුළත් කළාය.
යුරෝපීයයන් එය මුලින්ම අත්හදා බැලුවේ 16 වන සියවසේදී, එය ලන්දේසි සහ ස්පාඤ්ඤ නාවිකයින් විසින් ඇමරිකාවෙන් ගෙන එන විටය. ශාකයක් ලෙස භාවිතා කළ බවට සාක්ෂි ඖෂධය. දැනටමත් යුරෝපයෙන් (ප්‍රංශයේ සමහර මූලාශ්‍රවලට අනුව, අනෙක් අයට අනුව - පෝලන්තයෙන්) එය රුසියාවට පැමිණි අතර එහිදී එය “ප්‍රංශ බෝංචි” ලෙස හැඳින්වේ. එහෙත් ඒ වන විටත් ඔවුන් එහි රස විඳ තිබුණේ නැත.
එය මුලින් gazebos සහ උද්යාන සඳහා විලාසිතාමය සැරසිලි විය. ප්‍රංශ බෝංචි 18 වන ශතවර්ෂයේදී පමණක් එළවළු ලෙස ස්ථාපිත වූ අතර එදා සහ අද වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ මිහිරි බුෂ් ප්‍රභේද වේ. රනිල කුලයට අයත් බෝග අතර, මෙය වඩාත් ජනප්‍රිය ශාකය විය හැකිය; වැඩි සාර්ථකත්වයක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැක්කේ සෝයා බෝංචි වලට පමණි.
අවාසනාවකට මෙන්, යුරෝපයේ ඉතා ජනප්‍රිය මුං ඇට කිසි විටෙකත් අපේ රටේ මුල් බැස ගත්තේ නැත. තවද එය අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ (විශේෂයෙන් ආහාර ජීර්ණය සඳහා), ඉතා ඇත සියුම් රසයසහ සංරක්ෂණය සඳහා හොඳින් ගැලපේ.
බෝංචි අගය කරනු ලැබේ විශාල මුදලක්පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන, මේ අර්ථයෙන් එය බොහෝ දේ ඉක්මවා යයි මස් නිෂ්පාදන. දෙවැන්න මෙන් නොව අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලප්‍රංශ බෝංචි වලින් (tryptophan, lysine, histidine, tyrosine, arginine) 80% කින් පමණ අවශෝෂණය වේ. ඛනිජ සහ ඛනිජ යන දෙකින්ම පොහොසත් විටමින් සංයුතියවිටමින් B2, B6, C, E, PP මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, සින්ක් සහ යකඩ අඩංගු ශාකයක බීජ. දෙවැන්න ශරීරය වර්ධනය වීමට උපකාරී වේ.ඕනෑම ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකුට ඔහුගේ ගෙවත්තේ තිබිය හැකි පැරණිතම ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර අද අපගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකි. එය ලොව පුරා පාහේ අනුභව කරන බැවින් එය ජාත්‍යන්තර වේ. බෝංචි කාන්තාවන්ට, පිරිමින්ට - සෑම කෙනෙකුටම ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්නයි.
බෝංචි වල වාසි සහ හානිය
බෝංචි නිසා බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග ඇත රසායනික සංයුතිය. බෝංචි දීසි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්තන්තු, මිනිසුන්ට උපකාර කරයි අධික බරකුසගින්නෙන් ඔබට වධ හිංසා නොකර, සාර්ථකව කිලෝ අඩු කරන්න. පෝෂණවේදීන්ගේ ලැයිස්තුවේ, අපගේ සෞඛ්යය හොඳ තත්ත්වයේ පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන හොඳම නිෂ්පාදන දහයෙන් එකකි.
ශාකයේ බීජ බොහෝ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. රුධිර සීනි වැඩි කිරීමට නැඹුරුතාවයක් ඇති අය සඳහා බෝංචි කෑම අනුභව කිරීමට පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙයි. බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් සීනි මට්ටම අඩු වන බවට සාක්ෂි තිබේ. මෙම බලපෑම බෝංචි වල අඩංගු ආර්ජිනින් නිසාය. ඔහු වැදගත් කොටසක් ගනී නයිට්රජන් පරිවෘත්තීය, විශේෂයෙන්ම, යූරියා සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ. සීනි අඩු කිරීම සඳහා විශාලතම ප්‍රතිලාභය ලැබෙන්නේ කොළ බෝංචි සහ බ්ලූබෙරි කොළ කසායෙනි, නමුත් කොළ බෝංචි කොළ කසාය පමණක් ආහාරයට පෙර ලබා ගැනීම ද ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කරයි.
බෝංචි කෑම අපගේ ස්නායු පද්ධතියට ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ට ආදරය කරන සහ ඒවා නිතිපතා භාවිතා කරන පුද්ගලයින් සන්සුන් හා උදාසීන ලෙස පෙනේ. ප්‍රංශ බෝංචි වල ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති අතර එය දත් වල තත්වයට බලපායි. ඔබ නිරන්තරයෙන් මෙම එළවළු අනුභව කරන්නේ නම්, ටාටාර් ප්රායෝගිකව සෑදෙන්නේ නැත. නිර්දේශ කර ඇත බෝංචි කෑමසහ ක්ෂය රෝගයෙන් පෙළෙන අයගේ ආහාර වේලෙහි.
බෝංචි සඳහා හොඳයි හෘද වාහිනී පද්ධතිය, සහ අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීම, ආබාධ සහිත රෝග විනිශ්චය කරන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඒවා ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හෘද ස්පන්දන වේගය. බෝංචි වල සින්ක් අඩංගු වන නිසා, ඔවුන් හීමොග්ලොබින් සහ ඇඩ්‍රිනලින් සංශ්ලේෂණය සක්‍රීය කරමින් කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාකාරීව සාමාන්යකරණය කරයි.
බෝංචි වල චිකිත්සක බලපෑම ප්‍රවේණි පද්ධතියට ද බලපාන අතර පිරිමින් තුළ එය විභවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. මුං ඇටවලට ඊටත් වඩා විශාල ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර එමඟින් ශරීරයේ ලවණ පරිවෘත්තීය නියාමනය කළ හැකිය. රක්තවාතය සඳහා එය ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එය ද දනී choleretic බලපෑමබෝංචි, ස්‍රාවය වැඩි දියුණු කරයි ආමාශයික යුෂ, ගල් දියකර ඉවත් කරයි පිත්තාශය, පිහිටුවීමට ඉඩ නොදේ ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියාඅක්මාව තුළ. ටින් ආකාරයෙන් පවා එය රඳවා තබා ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි බොහෝඑහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.
වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා බෝංචි contraindicated විය හැක. ගැස්ට්රයිටිස්, බඩේ වණ, කොලිටෙස් වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අයගේ බඩට බෝංචි ආහාර දිරවීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට අපහසු වේ. මීට අමතරව, බෝංචි නම් හානිකර විය හැක වැරදි මාර්ගයසූදානම් කිරීම්. ශාකයේ බීජ අඩංගු වේ විෂ සහිත ද්රව්ය, දිගුකාලීන අධි-උෂ්ණත්ව ප්රතිකාර තුළ පමණක් විනාශ වන.
කොළ බෝංචි
පිරිමින් සඳහා, විශේෂයෙන් 35 න් පසු, බර්සිටිස් යනු කුමක්දැයි දන්නා, හරිත බෝංචි යුෂ උපකාර වනු ඇත, එය සන්ධි වේදනාව සහ දැවිල්ල සමනය කරයි. ඔබ දිනපතා යුෂ පානය කර බෝංචි අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ සන්ධිවල තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ. සුදු බෝංචි මෙන්, කරල් වඩාත් සමබර හා සන්සුන් වීමට උපකාරී වේ, එනම් ඒවා අපගේ ස්නායු පද්ධතියට හොඳයි.
සියලුම වර්ගවල සුදු සහ කොළ බෝංචි පහත සඳහන් ඖෂධීය ගුණ ඇත.
- සාමාන්යකරණය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය.
- මත වාසිදායක බලපෑමක් ස්නායු පද්ධතිය.
- ඩයුරටික් ක්‍රියාව.
- ප්රතිබැක්ටීරීය ක්රියා.
ජන වට්ටෝරු
බෝංචි බීජ සකස් කර ඇත ඖෂධීය අරමුණුසැප්තැම්බර් මාසයේදී, ඔවුන් පිදුරු-කහ වර්ණ ඇති විට. පැල උදුරා දමා අව්වේ වේලනු ලැබේ. වට්ටෝරු සෑදීම සඳහා ලෙලි, මල් සහ බීජ භාවිතා වේ. ලෙල්ලේ කහට සහ කසාය හොඳ ඩයුරටික් ලෙස සැලකේ; මල් කසාය වකුගඩු ගල් සඳහා ද උපකාරී වේ. බීජ පිටිවලට අඹරා අඬන දද සහ විවිධ සමේ කුෂ්ඨ සඳහා කුඩු ලෙස භාවිතා කරයි.
- හිදී දියවැඩියා රෝගය
ශාකයේ සියලුම කොටස් පාහේ භාවිතයට සුදුසු ය ඖෂධීය කහටදියවැඩියාව සමඟ. කරල්වල කසාය සීනි 40% කින් පමණ අඩු කරන අතර පැය 10 ක් සඳහා ඵලදායී වේ. එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත: වියළි කොළ අඹරන්න, ග්රෑම් 20 ක් (මේස හැන්දක් පමණ), වතුර ලීටරයක් එකතු කර පැය 3-4 ක් අඩු තාපයක් මත උනු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සාරය පැය 24 ක් ඇතුළත පානය කළ යුතුය.
නෙට්ල් සහ බ්ලූබෙරි කොළ සම කොටස් සමඟ මිශ්ර කර ඇති එකතුවක් දියවැඩියාවට ද හොඳය. ඔබට ඕට් පිදුරු එක් කොටසක් එකතු කළ හැකිය. කසාය 20-30 ml 4 දිනකට වරක් ගෙන ඇත.
බෝංචි 15 ක් කපන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. කෑමට පෙර 2 තේ හැදි ගන්න.
2 තේ හැදි ප්රමාණයෙන් තලා දැමූ කොළ. එල්. තාපාංකය තුළට උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් වත් කරන්න. ඉන්ෆියුෂන් පැය 3-4 කට පසුව භාවිතයට සූදානම් වේ. කෑමට පෙර දිනකට 2 වතාවක් බොන්න.
ජලය ලීටරයකින් පුරවා තැළුණු කොළ වීදුරු 2-3 කින් වඩාත් සාන්ද්‍ර කසාය සාදනු ලැබේ. විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත කුක්. කෑමට පැය භාගයකට පෙර වීදුරු භාගයක් බොන්න.
බීන් කරල් කුඩු බ්ලූබෙරි කොළ කුඩු සමඟ මිශ්ර කළහොත් සීනි වඩාත් ඵලදායී ලෙස අඩු වේ. මිශ්රණය වීදුරුවකට 1 තේ හැදි අනුපාතයකින් උතුරන වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. ආහාර සමඟ දිනකට 5 වතාවක් දක්වා මිලි ලීටර් 80 ක් ගන්න.
- ඇන්ටිටොක්සින්
බෝංචි මෙම දේපල තන්තු සහ පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයකට ණයගැතියි, එමඟින් බඩවැල්වල බොහෝ විෂ ද්රව්ය බන්ධනය කිරීමට හැකි වන අතර මෙම ස්වරූපයෙන් ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි. ලවණ ශරීරයට ඇතුල් වේ බැර ලෝහසහ විකිරණශීලී මූලද්රව්ය අවශෝෂණය නොවන අතර හානි කිරීමට කාලය නැත. විශේෂයෙන්ම, බෝංචි ඇටවල බහුලව ඇති පොටෑසියම්, විකිරණශීලී පොටෑසියම් ප්රතිස්ථාපනය කර එය අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. රේඩියනියුක්ලයිඩ් වලින් දූෂිත ප්‍රදේශවල හෝ කර්මාන්තවල වැඩ කරන අය සඳහා නිර්දේශිත ආහාර වේලට බෝංචි කෑම ඇතුළත් වේ.
බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ. මෙයට පහසුකම් සපයනු ලබන්නේ agglutinins විසිනි - ඇතුළුව ඇතැම් බෝවන රෝග වලට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වර්ධනය කිරීමට සහභාගී වන ද්රව්ය විවිධ වික්රියාඋණ, බඩවැල් ආසාදන.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය. ප්රතිකාර සඳහා, තාප ස්ථායයක් තුළ 2-3 තේ හැදි. උතුරන වතුර ලීටර් භාගයක වියළි කොළ, කෑමට පැය භාගයකට පෙර වීදුරු භාගයක් බොන්න.
- ඩයුරටික්
- 2 තේ හැදි. වියළි තලා දැමූ කොළ එක රැයකින් සීතල වතුර ලීටරයකට වත් කරන්න. දිනකට 3-4 වතාවක් වීදුරුවක් ගන්න.
- 4 තේ හැදි. උතුරන වතුර වීදුරු තුනක් සමග කරල් විනාඩි 15 ක් ගිල්වන්න, සිසිල්, වික්රියා. 60-80 ml 3-4 දිනකට වරක් ගන්න.
තම්බා ගාන ලද බෝංචි මී පැණි සමඟ මිශ්ර කර භාවිතා කළ හැකිය ඖෂධීය පැච්උනු සමග. රූමැටික් සහ රක්තවාතය සඳහා ලෙලි ග්රෑම් 20 ක් වතුර ලීටරයක පැය 2-3 ක් තම්බා ගන්න. මෙම කසාය දිනකට 5 වතාවක් දක්වා වීදුරු භාගයක් ගන්න.
ඔබට බෝංචි ගොඩක් සෑදිය හැකිය රසවත් කෑම වර්ග. සතියකට දෙවරක් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ප්රමාණවත් වන අතර ශරීරයට ලැබෙන ප්රතිලාභ කැපී පෙනෙනු ඇත.
මිනිසුන් විසින් ආහාර ලෙස භාවිතා කරන ලද පළමු ඒවා අතර රනිල කුලයට අයත් වේ. වර්ධනය වන තත්ත්වයන් සඳහා ඉල්ලා නොසිට, ඉක්මනින් ඉදෙමින් සහ තරමක් ඵලදායී ශාක ලබා ගත හැකි වී ඇත පෝෂ්යදායී ආහාරබොහෝ ජාතීන්ගේ නියෝජිතයන් සඳහා. බෝංචි එන්නේ දකුණු ඇමරිකාවකෝ මේකේ ඇට එළවළු භෝගපුරාවිද්යාඥයන් පුරාණ ඇස්ටෙක් ශිෂ්ටාචාරයේ කාලය දක්වා දිවෙන ස්ථරවලින් සොයා ගනී. එතැන් සිට, සංස්කෘතිය ලොව පුරා ව්යාප්ත වී ඇති අතර, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර, බෝංචි ලොව පුරා මේස මත පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකු බවට පත්ව ඇත.
බෝංචි බීජ සංයුතිය සහ එහි කැලරි අන්තර්ගතය
බෝංචි වල ප්‍රයෝජනය රඳා පවතින්නේ කුමක් ද, සෞඛ්ය ගැටලු තිබේ නම් එය හානිකරද, සහ මෙම වර්ගයේ රනිල කුලයට අයත් ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් සුව කිරීමට පහසු රෝග මොනවාද? ආහාර සහ ඖෂධීය ගුණබෝංචි තීරණය වන්නේ ඒවායේ සංයුතිය අනුව වන අතර එය බොහෝ නිෂ්පාදනවල ඊර්ෂ්‍යාව විය හැකිය ඖෂධ. බෝංචි බීජ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ඇත:
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 54.5 ක්, ඉන් ග්රෑම් 4.5 ක් සීනි වන අතර ඉතිරිය පිෂ්ඨය;
- ප්රෝටීන් ග්රෑම් 22.5;
- මේදය ග්රෑම් 1.7;
- 14 ග්රෑම් තෙතමනය;
- තන්තු 3.9 ග්රෑම්.
බෝංචි වලින් හතරෙන් එකක් පමණ වටිනා ඒවා වේ මිනිස් සිරුරප්රෝටීන්, දැනටමත් ආහාර වේලෙහි එහි වැදගත් වැදගත්කම තීරණය කරයි නූතන මිනිසුන්. මීට අමතරව, බෝංචි විටමින් B1, B2, B3 සහ B6, B9, E සහ PP වලින් පොහොසත් වේ. බෝංචි වල වෙනත් වාසි මොනවාද? ඉදුණු බීජ සහ ඉස්ම සහිත කොළ වල ෆ්ලෝරීන් සහ යකඩ, පොස්පරස් සහ කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ මොලිබ්ඩිනම්, අයඩින්, මැන්ගනීස් සහ මැග්නීසියම් මෙන්ම තඹ, සින්ක් සහ සෝඩියම් වැනි මිනිස් ජීවිතයට වැදගත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.
ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම් බෝංචි වල ඉහළ කැලරි ප්රමාණය මෙන්ම ශරීරයේ බර පාලනය කරන ගර්භනී කාන්තාවන් ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. බීජ ග්රෑම් 100 කට, විවිධත්වය අනුව, 298 සිට 301 kcal දක්වා ඇත. නමුත් ෂෙල් කළ බෝංචි වලට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නොමැති හරිත කරල් වල අඩංගු වන්නේ 31 kcal පමණි.
බෝංචි ප්‍රෝටීන දිරවීමට පුදුම සහගත ලෙස පහසු වන අතර එය විටමින් තිබීම මගින් පහසු කරනු ලැබේ, ඒවායින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ ඇස්කොබික් අම්ලයසහ B කාණ්ඩයට අයත් සංයෝග. ආධාරක ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය, හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කරයි. තවද නිකොටින්තික් අම්ලයක්අන්ත්ර ශ්ලේෂ්මයේ තත්ත්වය පවත්වා ගෙන යන අතර, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර රුධිර පීඩනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බෝංචි බීජ ඒවායේ අඩංගු ඛනිජ සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය ස්වභාවික වසන්තයරක්තහීනතාවයට ආසන්න තත්වයන් තුළ අතිශයින්ම ඉල්ලුමක් ඇති යකඩ, මෙම මූලද්රව්යයේ ඌනතාවය හේතුවෙන් පටක සහ අවයව අවදානමට ලක්වන විට ඔක්සිජන් සාගින්න. බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග බෝවන රෝග, සෘතුමය සීතල තර්ජනය සහ මිල කළ නොහැකි ය වෛරස් රෝග. පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් පෙනීම, හෘදය සහ රුධිර නාල සඳහා විශිෂ්ට සහායක් සපයයි.
බෝංචි කෑමවල ප්රධාන බලපෑම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට වන අතර ශරීරය පිරිසිදු කිරීම උත්තේජනය කරයි ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්, අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය. පෝෂණය සහ රසවත් බෝංචි- මෙය ධමනි සිහින් වීම සහ දියවැඩියාව වැළැක්වීමයි. එමනිසා, බෝංචි බොහෝ විට පරිණත සහ වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
දුර්වල වූ බඩවැල් චලනය සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න බෝංචිකොටසක් ලෙස සූපශාස්ත්ර ආහාරඑය නියත වශයෙන්ම ආහාර දිරවීම සක්‍රීය කරන අතර ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ සියලුම අවයව පැහැදිලිව හා කාර්යක්ෂමව ක්රියා කිරීමට බල කරයි. මීට අමතරව, එකතු වූ සියලුම අපද්රව්ය, ජීර්ණය නොකළ ආහාර සුන්බුන් සහ විෂ ද්රව්ය බඩවැල් වලින් පිටව යනු ඇත.
කොලෙස්ටරෝල් සම්බන්ධයෙන් බෝංචි ද බුරුසු වර්ගයක කාර්යභාරය ඉටු කරයි. බෝංචි වල මෙම ප්රයෝජනවත් ගුණාංගය බොහෝ කලක සිට වෛද්යවරුන් දන්නා අතර, ධමනි සිහින් වීම සඳහා නැඹුරුතාවයක් ඇති හෝ දැනටමත් එහි negative ණාත්මක බලපෑම් දැනෙන සෑම කෙනෙකුටම මෙනුවේ රනිල කුලයට අයත් බෝග ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙයි.
ඔවුන්ගේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, බෝංචි ආහාරයේ අංගයකි චිකිත්සක පෝෂණයරෝග සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ රාශියක් සමඟ. දිගු කායික හා ස්නායු ආතතියේ ප්‍රතිවිපාක අත්විඳින පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි බෝංචි ද ස්ථානයක් සොයා ගනී. මෙම ශාකයේ බෝංචි වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කර නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කළ හැකිය මනසේ සාමයසහ ශක්තිමත් කරන්න ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව. තර්ජනාත්මක හෝ දැනටමත් ක්ෂය රෝගය වර්ධනය වන අවස්ථාවන්හිදී වෛද්යවරුන් බෝංචි නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි.
බෝංචි වල ඩයුරටික් ගුණය ද සටහන් කර ඇති අතර, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම සමඟ බෝංචි පරිභෝජනය කිරීමේ ප්රතිලාභ ගැන කතා කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි. විවිධ රෝග ජානමය ප්රදේශය, cystitis සහ urolithiasis ඇතුළුව.
තලා දැමූ රනිල කුලයට අයත් බීජ ක්ලියෝපැට්රා වරක් භාවිතා කළ කුඩු වල කොටසක් බවට ජනප්‍රවාදයක් තිබේ.
අද කාන්තාවන්ට වඩාත් ඵලදායී ප්රවේශයක් ඇත රූපලාවන මෙවලම්, නමුත් භාවිතා කරන්න ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණසමේ යහපත සඳහා බෝංචි තරමක් හැකි ය. තැම්බූ බෝංචි ඇට පේස්ට් සෙබම් ස්‍රාවය සාමාන්යකරණය කිරීමට, කෝපය සමනය කිරීමට සහ රැළි මෘදු ලෙස තද කිරීමට උපකාරී වේ. සමාන ක්රියාවක්බීජ කසාය පවා එය ඇත.
පූර්ව ආරක්ෂාව සඳහා පියවර
බෝංචි වල අතිවිශාල ප්රතිලාභ තිබියදීත්, ඔබ සමහරක් සැලකිල්ලට නොගන්නේ නම්, බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් සිදුවන හානිය අඩු වැදගත්කමක් නැත. සරල නීති. පළමුවෙන්ම, ඔබ තාප පිරියම් නොකළ බීජ සහ කොළ අනුභව නොකළ යුතුය. කාරණය වන්නේ, ඊට අමතරව ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, බෝංචි වල ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ගණනාවක් අඩංගු වන අතර ඒවා ශරීරයට ජීර්ණය කිරීමට අතිශයින් දුෂ්කර හෝ කළ නොහැකි ය. මීට අමතරව, දීප්තිමත් වර්ණ, රතු හෝ කළු බෝංචි බීජ ශරීරයට විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති ග්ලයිකෝසයිඩ් අඩංගු වේ.
බෝංචි වල ප්රතිලාභ මිස හානියක් නොවන බව දැනීමට, කෑමට පෙර ඒවා තම්බා පමණක් නොව, පැය කිහිපයක් පොඟවා ඇත. මෙම මිනුම මඟින් හානිකර ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනයෙන් ඉවත් වී ජලයට ඇතුළු වීමට ඉඩ සලසයි.
එහෙත්, ග්ලයිකෝසයිඩ්, තන්තු සහ ප්රෝටීන් බහුල වීම යහපැවැත්මට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර, ආමාශයේ වේදනාව හා බර හැඟීමක් ඇති කරයි. ප්රමාණවත් ලෙස පිසින ලද සහ පොඟවා ගත් බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු කැපී පෙනෙන රෝග ලක්ෂණයක් වන්නේ වායූන් බහුල වීම සහ විෂ වීමේ සලකුණු පවා ය. මෙම ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින්, ගර්භණී සමයේදී බෝංචි අතිශයින්ම ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් මවට සහ දරුවාට හානිකර වේදනාකාරී කැක්කුම බැහැර කළ නොහැකිය. කවදා ද ගැබිනි මවටඔබ ඔබේ ප්රියතම බෝංචි කෑමට ඔබට සැලකීමට අවශ්ය නම්, ඔබට මහදුරු ඇට ටිකක් හෝ බෝංචි තම්බා වතුරට එකතු කළ හැකිය. සහ මෙම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඖෂධ පැළෑටි, ගෑස් සෑදීම අඩු කරන්න, ඔබේ කොටස රස කරන්න.
ගර්භනී කාන්තාවන් සම්බන්ධයෙන් එවැනි අනතුරු ඇඟවීම් තිබේ නම්, කිරි දෙන මවකට බෝංචි අනුභව කළ හැකිද? දරුවෙකුට ද සමහරක් ලැබිය හැකි බැවිනි හානිකර ද්රව්ය, සහ අසාත්මිකතා, එවිට කවදාද මව්කිරි දීමබෝංචි තිබේ නම් ඒවා ගැන සැලකිලිමත් වීම වඩා හොඳය සෘණ ප්රතික්රියාමවගේ ශරීරයේම නිෂ්පාදනය මත. එසේ නොමැති නම්, ගර්භණී සමයේදී බෝංචි කෑම සම්බන්ධයෙන් නිර්දේශයන් සමාන වේ. රතු බෝංචි සුදු බෝංචි වලට වඩා අවදානම් කණ්ඩායම් සඳහා වඩාත් භයානක බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
එසේම, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් බෝංචි සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය, නමුත් අග්න්‍යාශය, ගැස්ට්රයිටිස් සහ උග්‍රවීමත් සමඟ පෙප්ටික් වණ, cholecystitis සහ colitis, මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම contraindicated.
හරිත බෝංචි වල වාසි පිළිබඳ වීඩියෝව
බෝංචි පොදු සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක්පෝෂණය. එහි පොහොසත් විටමින් සහ නිසා එය ඉතා ජනප්රියයි ඛනිජ සංයුතිය, නමුත් ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයයි. ශරීරයට බෝංචි වල ප්රතිලාභ විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත, නමුත් වැරදි ලෙස හෝ අධික ලෙස පිසූ විට ඒවා ශරීරයට හානිකර විය හැකිය.
බෝංචි වර්ග සහ ඒවායේ ලක්ෂණ
වර්තමානයේ පවතින සියලුම බෝංචි රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් වේ (lat. Fabaceae). ඒවායින් වඩාත් ජනප්‍රිය සහ බොහෝ විට ගෙවතු හිමියන් විසින් වගා කරනු ලබන්නේ:
- බෝංචි (lat. Phaseolus);
- විඤ්ඤා (lat. Vigna).
වඩාත් ජනප්‍රිය සහ වගා කරන ලද විශේෂය වන්නේ Phaseolus ගණයට අයත් පොදු කොළ බෝංචි (lat. Phaseolus Vulgaris) ය. ලොව පුරා වඩාත් ප්රසිද්ධ උප විශේෂ ඇතුළත් වන්නේ මෙම විශේෂයයි, එනම්:
- රතු;
- සුදු;
- කලු;
- කොළ.
තුල මෑත කාලයේඇත්ත වශයෙන්ම සාමාන්ය බෝංචි වල ඉදුණු කරල් වන ඇස්පරගස් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. නමුත් සියලුම ප්‍රභේද මෙම ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය සහ සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ; ඒවා බෙදා ඇත:
- ඇස්පරගස් - කරල් කපාටවල තන්තුමය ආහාරයට ගත නොහැකි ආලේපනය සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැත;
- විශ්ව - ආහාරයට ගත හැකි කරල් ඇත, පසුව බීජ හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගන්න;
- හල්ලිං - ඒවා වගා කරනු ලබන්නේ ධාන්ය සඳහා පමණි.
ශරීරය සඳහා බෝංචි වල සංයුතිය සහ ප්රතිලාභ
සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි අනිවාර්යයෙන්ම බෝංචි ඇතුළත් විය යුතුය, එහි ප්රතිලාභ ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ඉහළ ය.
විටමින් A, PP, B, K, C, E වේ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක, ශක්තිමත් කරන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියපුද්ගලයා, අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්.
ඛනිජ ලවණයකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, අයඩින්, පොටෑසියම්, සල්ෆර් සහ කැල්සියම් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ බ්රොන්කයි වල රෝග වලට එරෙහිව ශරීරයේ සටන වැඩි දියුණු කරයි. බෝංචි ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත ජානමය පද්ධතිය. ඇමයිනෝ අම්ල ලයිසීන්, ටයිරොසීන් සහ මෙතියොනීන් වේගවත් ප්රෝටීන් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සපයයි.
බෝංචි 100 ග්රෑම් 300 kcal දක්වා අඩංගු වේ, නමුත් වේ ආහාර නිෂ්පාදන. එය බොහෝ විට භාවිතා වේ නිරාහාර ආහාර. එහි ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා එය නිර්මාංශිකයින් අතර ඉතා ජනප්රියයි.
බෝංචි වල හානිය සහ රෝග සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
ඒක ගොඩක් කාලෙකින් ආරංචියක් නෙවෙයි අමු බෝංචිවිවිධ විෂ හා විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු වේ. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ සැකසූ බීජ අනුභව නොකළ යුතුය. ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලියේදී විෂ ද්රව්ය විනාශ වන අතර අනතුරක් සිදු නොවේ. නමුත් වැරදි ලෙස පිළියෙළ කර ඇත්නම්, පිඟාන දරුණු විෂ වීමට හේතු විය හැක.
බොහෝ විට, රනිල කුලයට අයත් ආහාර අනුභව කිරීමට හේතු වේ ගෑස් සෑදීම වැඩි වීම. මෙයට හේතුව පොලිසැකරයිඩයි. ඩිල් බීජ හෝ ඖෂධ පැළෑටි සහ මින්ට් කොළ පිඟානට එකතු කිරීමෙන් ඔබට බලපෑම අඩු කළ හැකිය.
බෝංචි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
- ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම;
- වණ, කොලිටස්, ගැස්ට්රයිටිස්;
- cholecystitis, pancreatitis;
- රක්තවාතය.
බෝංචි වල විවිධ වර්ගවල සහ වර්ණවල වාසි සහ හානි
අතිවිශාල විවිධ විශේෂ සහ ප්‍රභේද අතර, නිෂ්පාදනයේ සංරචක නිවැරදිව සැරිසැරීම අවශ්ය වේ, මන්ද ඒවායින් බොහොමයක් ප්රතිලාභ පමණක් නොව හානියක් ද ගෙන දිය හැකිය.
හරිත බෝංචි: ප්රතිලාභ සහ හානි
සියලු වර්ග අතර විශේෂ අවධානයහරිත බෝංචි මෙම ලිපියේ විස්තර කර ඇති ප්රතිලාභ හා හානිය ලැබිය යුතුය. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බීජ වල පමණක් නොව කරල් වලද අඩංගු වේ.
මුං ඇටවල ප්‍රයෝජනය වන්නේ ප්රෝටීන්, විටමින්, පිෂ්ඨය, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් තිබීමයි. නමුත් අස්ථායී මළපහ සහිත වයෝවෘද්ධ පුද්ගලයින් මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ ප්රවේශම් විය යුතුය. ආමාශයික පත්රිකාවේ සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදන ප්රමාණය පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.
රතු බෝංචි වල වාසි සහ හානි
රතු බෝංචි, ඒවායේ සංයුතිය අනුව තීරණය වන ප්රතිලාභ සහ හානි, තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. දෛනික සම්මතයමිනිසුන් සඳහා ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ. වියළි නිෂ්පාදන - නිතිපතා පරිභෝජනය පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ සෑදීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි malignant tumors.
අමු රතු බෝංචි වල විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු වන අතර ඒවා නිරාවරණය වන විට පමණක් විනාශ වේ ඉහළ උෂ්ණත්වයන්. භාවිතයට පෙර, ඔබ ධාන්ය හොඳින් උනු, කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කළ යුතුය.
සුදු බෝංචි - ප්රතිලාභ සහ හානි
ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණදී සුදු ධාන්ය නිතිපතා භාවිතයආහාර වල ටාටාර් සෑදීම වළක්වයි. එය භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ මෙම නිෂ්පාදනයරෝග ඇති පුද්ගලයින් හෘද-සනාල පද්ධතියේ.
සුදු බෝංචි මගින් වණ, ගැස්ට්රයිටිස් වැනි රෝග උග්‍ර කරයි. බඩ පිපීම සහ බඩ පිපීම බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ජලයට ඩිල් හෝ මහදුරු එකතු කරන්න.
කළු බෝංචි - ප්රතිලාභ සහ හානිය
මෙම වර්ගයේඅඩංගු වේ විශාලතම සංඛ්යාවප්රෝටීන්, එබැවින් එය වඩාත්ම ඉහළ කැලරි, නමුත් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වේ. කළු බෝංචි සංවර්ධනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ පිළිකාමය පිළිකාසහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග. ඒ අතරම, නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය මධ්යස්ථ විය යුතුය, විශේෂයෙන් විට ආහාර පෝෂණය.
කළු බෝංචි දරුණු විෂ වීමට හේතු විය හැකි අතර රනිල කුලයට අයත් තනි පුද්ගල නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated. ඇඟවීම් නොමැති විට ආහාර පරිභෝජනය කරන විට, වැඩිපුර සඳහා පරිභෝජනය කරන ජල ප්රමාණය වැඩි කිරීම වටී දිරවීමට පහසුය.
බෝංචි සෞඛ්ය සම්පන්න වන්නේ කුමන ආකාරයෙන්ද?
බෝංචි ධාන්ය, යම් කොන්දේසි යටතේ, වසර කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කළ හැක, නමුත් කරල් තරමක් ඇත කෙටි කාලීනගබඞා ශීත ඍතුව සඳහා රනිල කුලයට අයත් බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් සහ කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම- ප්‍රශ්නය නම්: ශීත කළ විට ඇස්පරගස් එහි ප්රතිලාභ රඳවා ගනීද?
නැවුම් සහ ශීත කළ මුං ඇට, සෞඛ්යයට වඩා හොඳ කුමක්ද?
සිසිලන ක්රියාවලියේදී, නිෂ්පාදිතය සෑම දෙයක්ම රඳවා තබා ගනී ආහාරමය තන්තුසහ microelements, සහ වඩාත්ම වැදගත් - ඇමයිනෝ අම්ල arginine. කාර්මික පරිමාණයෙන් කැටි කිරීම සඳහා, රික්තකයක නිෂ්පාදනවල අර්ධ විජලනය කිරීමේ පද්ධතියක් භාවිතා කරනු ලැබේ, එබැවින් ශීත කළ ඇස්පරගස් නැවුම් හා සසඳන විට ඒකක බරකට 2 ගුණයකින් වැඩි ප්රෝටීන් අඩංගු වේ.
ඒවායේ ප්රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා බෝංචි පිසීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද?
ධාන්ය ඇස්පරගස් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය මූලික වශයෙන් පොඟවා ගැනීම සහ තරයේ තාපාංකය ඇතුළත් වේ. තවද, ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීම (ෆ්රයිජ්, ස්ටූවිං, ෙබ්කිං) ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ කිරීමට හේතු නොවේ.
අමු සහ පිසූ බෝංචි වල ප්රතිලාභ
පළමු අනුවාදයේ එය විෂ සහිත වන අතර පිසීමේදී භාවිතා නොකරන බැවින් ඔබ අමු සහ පිසූ නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ සංසන්දනය නොකළ යුතුය.
ටින් බෝංචි - ගෙදර හැදූ සහ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ප්රතිලාභ සහ හානි
නිසැක වාසියක්ටින් කළ නිෂ්පාදනයක් යනු පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් 70% කට වඩා සංරක්ෂණය කර තිබීමයි. ශීත ඍතුව සඳහා marinade හෝ සෝස් තුළ ගබඩා කිරීමට පෙර ඔබ ජලය බැසීමට සහ ධාන්ය සේදීමට අවශ්ය වේ.
කාර්මික නිෂ්පාදනයේ ඇති එකම අවාසිය නම් සංරක්ෂණ ක්රියාවලියේදී සත්ව මේදය බොහෝ විට භාවිතා වේ. තරබාරු අය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය භාවිතයෙන් වැළකී ගෙදර හැදූ ඒවා භාවිතා කළ යුතුය.
පහළ රේඛාව
වර්ගය හෝ විවිධත්වය කුමක් වුවත්, බෝංචි වඩාත්ම එකකි සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනපෝෂණය. රතු, සුදු, කළු හෝ කොළ - එය සංයුතියේ තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත, එබැවින් රෝග සඳහා තනි ප්රතිවිරෝධතා ඇත. නැවුම් කොළ බෝංචි හෝ ශීත කළ, තම්බා හෝ ටින් කළ - බෝංචි බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
බෝංචි යනු බොහෝ රටවල රනිල කුලයට අයත් පවුලේ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් සහ ජනප්‍රිය සාමාජිකයෙකි. බ්‍රසීලයේ සහ මෙක්සිකෝවේ පදිංචිකරුවන්ට සාමාන්යයෙන් බෝංචි කෑම නොමැතිව ඔවුන්ගේ මංගල්‍ය ගැන සිතාගත නොහැකිය, ආසියානු රටවල ඔවුන් එය සරලව අගය කරන අතර ජෝර්ජියාව එහි ප්රියතම “ලොබියෝ” සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එපමණක්ද නොව, බෝංචි ධාන්ය සහ ඒවායේ කරල් (ඇස්පරගස්) යන දෙකම සකස් කර ඇති අතර ඒවා නැවුම්, ශීත කළ සහ ටින් භාවිතා කරනු ලැබේ.
බෝංචි යනු ඉහළ ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය සමඟ ඒකාබද්ධව ඉහළ අන්තර්ගතයඇමයිනෝ අම්ල, එය මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එමනිසා, නිරාහාරව සිටින කාලය තුළ ඇදහිලිවන්තයන් සහ මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය නොකරන නිර්මාංශිකයින් විසින් එය බහුලව භාවිතා වේ. මීට අමතරව, බෝංචි නිෂ්පාදනයේ පොටෑසියම්, කැල්සියම්, අයඩින්, යකඩ, පොස්පරස්, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ, එබැවින් බෝංචි මිනිස් සෞඛ්යයට ඉතා ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. නිවැරදි භාවිතයහානියක් නොකරයි.
මුං ඇට ධාන්ය බෝංචි වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන අතර පෝෂණවේදීන් ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර දහයේ ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කළේ එබැවිනි. එය විටමින් B, C සහ E, කැරොටින්, ෆෝලික් අම්ලය, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සින්ක්, යකඩ පොහොසත් වන අතර, කෙඳි, ප්රෝටීන් සහ සීනි ගොඩක් අඩංගු වේ. හරිත බෝංචිඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර මිනිස් සෞඛ්යයට කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ.
බෝංචි වර්ග බොහොමයක් තිබේ, ඒවා විය හැකිය විවිධ වර්ණසහ විවිධ ප්රමාණවලින්, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් එයින් රසවත් කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් පිළියෙළ කරයි, නමුත් එයින් උපුටා ගැනීම සඳහා රනිල කුලයට අයත් නිෂ්පාදන උපරිම ප්රතිලාභයඔබ බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න, පිසීමට පෙර ඒවා පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය කිහිපයක් සඳහා.
බෝංචි වල ප්රතිලාභ - සෞඛ්ය ප්රතිලාභ 11 ක්
-
දියවැඩියාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ
බෝංචි වල අද්විතීය ඇමයිනෝ අම්ලයක් අඩංගු වේ - ආර්ජිනින්, එහි ලක්ෂණ ඉන්සියුලින් වලට සමාන වන අතර එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බෝංචි වල කැලරි ප්රමාණය අඩු වන අතර දියවැඩියාව ඇතුළු බොහෝ රෝග සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා ඉතා ඉහළ අගයක් ගනී.
-
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි
බෝංචි වේ හොඳ මූලාශ්රයතන්තු. එයට තන්තු වර්ග දෙකක් ඇතුළත් වේ: දිය නොවන සහ ජලයේ ද්‍රාව්‍ය. ද්‍රාව්‍ය තන්තු ඔබ ආහාර වලින් අවශෝෂණය කරන කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කරන අතර දිය නොවන තන්තු ඔබට අවශ්ය පෝෂණය ලබා දෙන අතර එය ඔබව නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. හොඳ ජීර්ණය, මෙන්ම බඩවැල් චලනය. බෝංචි හෝ වෙනත් රනිල කුලයට අයත් බෝග ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, පෝෂණවේදීන් වැඩි තරලයක් පානය කිරීම නිර්දේශ කරයි, මෙය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අමතර තන්තු නිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට උපකාරී වේ.
-
හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපායි
බෝංචි තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. බෝංචි වල එවැනි තන්තු වල අන්තර්ගතය homocysteine මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් හෘදයාබාධ, සනාල සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. මීට අමතරව, රනිල කුලයට අයත් මැග්නීසියම් සමස්ත සෞඛ්ය සම්පන්න හෘද වාහිනී ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
-
සම පුනර්ජීවනය කරයි
බෝංචි අඩංගු වේ ප්රමාණවත් තරම්සෙල්ලම් කරන සින්ක් වැදගත් භූමිකාවක්නඩත්තු කිරීමේදී නිරෝගී සම. සින්ක් සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට උපකාර කරයි sebaceous ග්රන්ථි, දහඩිය නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි. එපමණක්ද නොව, බෝංචි වල ඇති ෆෝලික් අම්ලය නව සමේ සෛල සෑදීමට උපකාරී වේ. නිතිපතා සෛල අලුත් කිරීම සිදුරු පිරිසිදු කර අඩු කරයි කුරුලෑ. එමනිසා, බෝංචි පරිභෝජනය සමේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
-
තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි
තෙහෙට්ටුව, උදාසීනත්වය, ශාරීරික සහ මානසික වෙහෙස, තෙහෙට්ටුව සහ දුර්වල තත්ත්වය - මේ සියල්ල අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණරනිල කුලයට අයත් මැග්නීසියම් ආධාරයෙන් සහනයක් ලබා ගත හැකිය. බෝංචි වල ඇති මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය තෙහෙට්ටුවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස සහනයක් ලබා දිය හැකිය. එය ස්නායු පද්ධතිය, රුධිර වාහිනී සහ මාංශ පේශි ලිහිල් කරයි. බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය මාංශ පේශි වේදනාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, සාර්ථකව සමනය කරයි හිසරදය, ඉරුවාරදය සහ විවිධ රෝග ලක්ෂණඇදුම.
-
රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි
රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් යනු බරපතල, දිගු කාලීන, ප්‍රගතිශීලී රෝගයක් වන අතර එය සන්ධි දැවිල්ල සහ ස්පන්දන විකෘතිතාවය සහ තද ගතිය, විශේෂයෙන් වළලුකර, පාද, ඇඟිලි සහ මැණික් කටුවෙහි ඇති කරයි. නිතර භාවිතා කිරීමබෝංචි වේ ඵලදායී පිළියමක්එවැනි අඩු කිරීමට ගිනි අවුලුවන රෝග, බෝංචි අඩංගු බැවින් ප්රශස්ත ප්රමාණයතඹ, අනෙක් අතට ඇත වැදගත්නිශ්චිත උත්තේජනය කිරීමට එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වයසහ සන්ධි නම්යතාවය පවත්වා ගැනීමට ද, රුධිර වාහිනීසහ බන්ධන.
-
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ප්රතිකාර කරයි
සීතල වෛරස් වේ ආසාදනයඉහළ ශ්වසන පත්රිකාව, ප්රධාන වශයෙන් ENT අවයව වලට බලපානවා. බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් අපගේ ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු වන අතර එමඟින් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ කැස්සෙන් ආරක්ෂා වේ. නිෂ්පාදිතය යකඩ අවශෝෂණය සහතික කරන අතර, එම නිසා, ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය ශක්තිමත් කරන අතර වෛරස් වලට එරෙහි සටන උත්තේජනය කරයි.
-
ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීම
ඇල්සයිමර් රෝගය ඇත්ත වශයෙන්ම මැදි වයසේදී හෝ මහලු වියේදී ඇතිවන මානසික පරිහානියකි සාමාන්ය පිරිහීමමොළයේ ක්රියාකාරිත්වය, එය ද වේ ප්රධාන හේතුවනොමේරූ උමතුව. විටමින් බී වේ පෝෂකසඳහා අවශ්ය සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයමොළය, බෝංචි වල සැලකිය යුතු ප්රමාණවලින් දක්නට ලැබේ. එය ස්නායු, මොළය සහ සෛල පෝෂණය කරන අතර ඇල්සයිමර් රෝගය වැනි වයස්ගත රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
-
අස්ථි ශක්තිමත් කරයි
බෝංචි වල අඩංගු කැල්සියම් සහ මැංගනීස් ශක්තිමත් කරයි අස්ථි පටක, එමගින් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් (අස්ථි බිඳෙනසුලු හා බිඳෙනසුලු වන රෝගයක්) වැළැක්වීම. ශරීරයේ අඩු මට්ටම් බව විවිධ අධ්යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත ෆෝලික් අම්ලයඔස්ටියෝපොරෝසිස් ආශ්‍රිත අස්ථි බිඳීම්, ප්රධාන වශයෙන් කාන්තාවන් සහ පිරිමින්ගේ උකුල් අස්ථි බිඳීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. ඇටකටු නිරෝගීව පවත්වා ගැනීමට අත්යවශ්ය විටමින් K ද බෝංචි වල අඩංගු වේ.
බෝංචි වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග මෙන්ම වෙනත් අයගෙන්ද රනිල කුලයට අයත් බෝග, සෑම විටම ඔවුන්ගේ තෘප්තිය මගින් කැපී පෙනේ. එමනිසා, ඔවුන් දිගු කලක් පොදු ජනයා විසින් ගෞරවයට පාත්ර වී ඇත. දැන් මිනිස්සු ඇලවෙන්න හදනවා කියලා නිසි ආහාර, බෝංචි ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.
බෝංචි වල ප්රතිලාභ
බෝංචි වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඒවා ධාන්ය ප්රමාණයෙන් සහ වර්ණයෙන් මෙන්ම, වෙනස් වේ රස ගුණාංග. හරිත බෝංචි සහ ඒවායේ ධාන්ය වර්ග වඩාත් අගය කරනු ලැබේ. නිර්මාංශිකයින්ගේ සහ මස් අනුභව කරන්නන්ගේ මෙනුවේ ප්‍රසන්න ප්‍රභේදයක් වන විවිධ වටිනා කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඒවා සුදුසු ය.
- පළමුවෙන්ම, බෝංචි ඉතා සමබර සංරචක සඳහා අගය කරනු ලැබේ.
- මෙම ධාන්ය වල ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සත්ව ආහාර අනුභව නොකරන පුද්ගලයින්ට ඉතා වටිනා ය.
- ඇමයිනෝ අම්ල තිබීම නිසා බෝංචි පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය වේ.
- බෝංචි වල මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට දෙකම අඩංගු වේ. එහි ආසන්න වශයෙන් 310 kcal අඩංගු වේ.
- බෝංචි ධාන්ය ගොඩක් අඩංගු වේ පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය ඛනිජ ද්රව්ය. මිල කළ නොහැකි ප්රතිලාභරක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අයට බෝංචි ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. එය යකඩ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
- බෝංචි වල විටමින් E විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය හදවතට හිතකර වේ. දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති A සහ C යන දෙකම එහි අඩංගු වේ.
- බෝංචි සමග දීසි ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත.
- ආතතිය, ආමාශ ආන්ත්රයික සහ අක්මා රෝග සඳහා බෝංචි කන්න ප්රයෝජනවත් වේ.
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා බෝංචි කොළ කසාය භාවිතා කිරීම හොඳය.
බෝංචි වල හානිය
වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, බෝංචි පමණක් වෙනස් විය නොහැක හොඳ ගුණාංග. එහි අවාසි ද ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකුට බෝංචි අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම හානිකර වනු ඇත. එයට හේතුව බෝංචි වල බෝංචි තිබීමයි විෂ සහිත ද්රව්යකාර්යයට අහිතකර ලෙස බලපායි ජීරණ පද්ධතිය. ඔවුන් බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල පටලයට හානි කරන අතර බරපතල විෂවීමක් ඇති කළ හැකිය. මෙය නැති කිරීමට ඍණාත්මක බලපෑමබෝංචි සෑම විටම තම්බා ගත යුතුය.
තාපාංකය කිසිදු බලපෑමක් නැත හොඳ ගුණාංගබෝංචි. කොළ සහ ධාන්ය බෝංචි දෙකම සියල්ලම රඳවා තබා ගනී ධනාත්මක ගුණාංග. ඒ අතරම, විෂ සහිත සංරචක උදාසීන කර හොඳ ඒවා ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා බෝංචි නිවැරදිව පිසීමට වැදගත් වේ.
හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ
වර්තමානයේ, බෝංචි වල කරල් ආකෘතිය බොහෝ රටවල වගා කෙරේ. මෙම ජනප්රියතාවයට සරල පැහැදිලි කිරීමක් ඇත - මෙම නිෂ්පාදනයේ සිටීම විශාල සංඛ්යාවක්ප්රයෝජනවත් පෝෂණ සහ ඖෂධීය ද්රව්ය. වඩාත් වටිනා ගුණාත්මකහරිත බෝංචි - මෙය මිනිස් සිරුරට හානිකර නොවේ. මෙම බෝංචි ප්රායෝගිකව නිරාවරණය නොවේ ඍණාත්මක බලපෑමපරිසරයෙන් විවිධ අපද්රව්ය.
බෝංචි කරල් වල පෝෂණ මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, පුළුල් ලැයිස්තුව microelements, විවිධ විටමින්, සහ ඇමයිනෝ අම්ල. මේ සියල්ල එක්ව අපගේ ශරීරයට පුදුමාකාර බලපෑමක් ඇති කරයි.
උදාහරණයක් ලෙස, ගර්භනී කාන්තාවන්, නව යොවුන් වියේ සහ ආර්තවහරණයෙන් පෙළෙන කාන්තාවන් සඳහා, එය හරිත බෝංචි වල අඩංගු ප්රයෝජනවත් වේ. රක්තහීනතාවයෙන් හෝ රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා බෝංචි ප්රයෝජනවත් වේ ඉහළ අන්තර්ගතයයකඩ සහ molybdenum. ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් සන්ධි රෝග වැළැක්වීම සඳහා, එය පරිභෝජනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ කොළ බෝංචිනිසා විශිෂ්ට අන්තර්ගතයතඹ
බොහෝ විට ආතතියෙන් හා චිත්තවේගීයව වෙහෙසට පත්වන දැඩි ජීවන වේගයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, කොළ බෝංචි ඒවායේ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය නිසා ප්රයෝජනවත් වේ. මුං ඇටවල අඩංගු තන්තු දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ අධික බර සමඟ පොරබදන අයට ප්රයෝජනවත් වේ. සල්ෆර් බඩවැල් රෝග සුව කිරීමට උපකාරී වේ ආසාදන ස්වභාවය. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා සින්ක් ප්රයෝජනවත් වේ. තවද පොටෑසියම් හදවතට සහ රුධිර නාල වලට අත්යවශ්ය වේ. මෙම සියලුම ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය හරිත බෝංචි වල දක්නට ලැබේ.
ඔවුන්ගේ වකුගඩු පිරිසිදු කිරීමට කැමති අය සඳහා, මුං ඇට ඔවුන්ගේ ඩයුරටික් බලපෑම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ලිංගික ඉන්ද්රියන්ගේ රෝග වැලැක්වීම සඳහා පිරිමින් හරිත බෝංචි පරිභෝජනය කළ යුතුය, විශේෂයෙන් පුරස්ථි ග්රන්ථි ඇඩෙනෝමාවට එරෙහිව රෝග නිවාරණයක් ලෙස. බෝංචි ද භාවිතා වේ රූපලාවන අරමුණු සඳහා. එය සම සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ වයසට යාමේ සලකුණු සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි.
හරිත බෝංචි වල වටිනා ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි ගුණාංග සත්ව ප්රෝටීන් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. මේ කාරණාවලින් ඊට වඩා හොඳ එකම දෙය මස් ය. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, හරිත බෝංචි අනුභව කිරීම නිර්මාංශත්වයේ මූලධර්මවලට අනුගත වන පුද්ගලයින්ට මෙන්ම නිරාහාරව සිටින අයටද අවශ්ය වේ. විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, බෝංචි ඇත විශාල ප්රතිලාභයක්මිනිසුන් සඳහා සහ නිතිපතා පරිභෝජනය කළ යුතුය.
බෝංචි contraindications
බෝංචි එවැනි වටිනා සහ ආපසු හැරවිය නොහැකි ගුණාංග තිබුණද, ඔවුන් සියලු මිනිසුන් සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවේ. බෝංචි අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරන සාධක කිහිපයක් තිබේ. පළමුවෙන්ම, එවැනි තහනම් කිරීම් ඇතුළත් වේ මහලු වයස. මෙයින් පසු, මිනිසුන් සමඟ අධික ආම්ලිකතාවය, වණ, ගැස්ට්රයිටිස්, cholecystitis හෝ colitis පැමිණීම.
බෝංචි නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැල් වලට හානි විය හැක. මෙය අඩු කිරීමට අප්රසන්න සංසිද්ධිය, පිඟාන සකස් කිරීමට පෙර පැය කිහිපයක් සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා විසඳුමක් තුළ බෝංචි පොඟවා ගැනීම. නමුත් ඔබට එය දිගු කාලයක් උයන්න අවශ්යයි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, වතුරට ඩිල් එකතු කරන්න - එය බඩවැල්වල වායූන් සෑදීම අඩු කරනු ඇත. ඔබ සමතලා වීමේ ප්‍රවණතාවයෙන් පෙළෙනවා නම්, සුදු බෝංචි වලින් සාදන ලද කෑම කන්න උත්සාහ කරන්න; ඒවා අඩු වායුවක් ඇති කරයි.
බෝංචි උයන්නේ කෙසේද
බෝංචි සමඟ ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඒවා පැය කිහිපයක් හෝ වඩා හොඳ දිනකට පොඟවා ගත යුතුය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, බෝංචි තෙතමනය හා ඉදිමීම පිරී ඇති අතර එය පිසීමේ කාලය බෙහෙවින් අඩු කරයි. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය තවත් වේගවත් කිරීම සඳහා, පොඟවන ජලයට සාමාන්ය ජලය එක් කරන්න. බේකිං සෝඩා. සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි විය යුතුය: දියර ලීටරයකට සෝඩා තේ හැන්දක.
පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, බෝංචි ගලා යන ජලය යටතේ ඉතා හොඳින් සේදිය යුතු අතර විශාල සාස්පාන් තුළ තැබිය යුතුය. ඉන්පසු වතුර ගොඩක් වත් කර උයන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ලුණු එකතු නොකළ යුතුය. මෙය බෝංචි පිසීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර ඒවා දැඩි කරයි. පළමුව, පෑන් අධික තාපය මත තබා අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, ස්ලට් හැන්දකින් පෙණ ඉවත් කර ගින්නෙහි තීව්රතාවය අඩු කරන්න. දැන් බෝංචි මෘදු වන තෙක් උයන්න, එනම් ඒවා මෘදු වන තුරු. ජලය උනු නම් සහ ධාන්ය තවමත් දැඩි නම්, සරලව පෑන් වෙත එකතු කරන්න අවශ්ය ප්රමාණයඋතුරන වතුර
සම්පූර්ණ පිසීමේ ක්රියාවලිය පැය භාගයක සිට පැය දෙකක් හෝ තුනක් ගත වේ. නිශ්චිත සූදානම කාලය බෝංචි වර්ගය අනුව තීරණය වන අතර පොඟවා ගැනීමේ කාලය මත රඳා පවතී. පිසූ විට බෝංචි ඉතා මෘදු වේ.
ඔබ බෝංචි වලට ආදරය කරන්නේ නම්, වට්ටක්කා සහ චීස් සමඟ අපූරු සලාදයක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.
බෝංචි සහ වට්ටක්කා ග්රෑම් 400 ක් සහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් ගන්න. එළු චීස් ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් වෙනත් ඕනෑම වර්ගයක් ද හැකි ය.
- ආරම්භ කිරීම සඳහා, වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට කපා, මෙම තෙල් ආලේප කර ඇති අච්චුවක තබන්න.
- වට්ටක්කා මුදුනේ ඔලිව් තෙල් ඉසිය සහ පැය භාගයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඉන්පසු එය සිසිල් කරන්න.
- පෙර තම්බා ගත් බෝංචි සෝදන්න, ඒවා පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඒවා කොලන්ඩරයකට දමන්න. භාවිතා කළ හැක ටින් බෝංචි, එය ද සේදිය යුතුය.
- චීස් කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ කඩා දමන්න.
- ඇඳුම සඳහා ඔලිව් තෙල් කොටස් 6 ක්, බෝල්සමික් විනාකිරි කොටස් 3 ක්, අබ 1 කොටස, දියර මී පැණි කොටස් 0.5 ක් මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු එකතු කර සුදු ගම්මිරිස් සමග ඇඳුම කන්න.
- සලාද භාජනයක් තුළ බෝංචි තබා ඒවා මත ඇඳුමෙන් කොටසක් වත් කරන්න.
- වට්ටක්කා සහ චීස් ඉහළට දමා ඉතිරි ඇඳුම එයට වත් කරන්න.