Hygienické požiadavky na organizáciu spánku na dhow. Hygienické a epidemiologické požiadavky na predškolské zariadenia - Rossiyskaya Gazeta. Organizácia výživy a spánku pre deti predškolského veku

V súlade s federálnym zákonom z 30. marca 1999 N 52-FZ „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ (Zbierka zákonov Ruská federácia, 1999, N 14, čl. 1650; 2002, N 1 (časť 1), čl. 2; 2003, N 2, čl. 167; 2003, N 27 (časť 1), čl. 2700; 2004, N 35; čl. 3607; 2005, N 19, čl. 1732; 2006, N 1, čl. 10; 2006, N 52 (časť 1) čl. 5498; 2007, N 1 (časť 1) čl. 21; 2007, N 1 (časť 1) čl. 29; 2007, N 27, čl. 3213; 2007, N 46, čl. 5554; 2007, N 49, čl. 6070; 2008, N 24, čl. 2801; 2008, N 29 (časť 1), čl. 3418; 2008, N 30 (časť 2), čl. 3616; 2008, N 44, čl. 4984; 2008, N 52 (časť 1), čl. 6223; 2009, N 1, čl. 17) a vyhláška vlády Ruskej federácie z 24. júla 2000 N 554 „O schválení Predpisov o štátnej sanitárnej a epidemiologickej službe Ruskej federácie a Predpisov o štátnej sanitárnej a epidemiologickej normalizácii“ (Zbierky zákonov z r. Ruská federácia, 2000, N 31, článok 3295; 2004, N 8, článok 663; 2004, N 47, článok 4666; 2005, N 39, článok 3953), nariaďujem:

1. Schvaľovať hygienické a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPiN 2.4.1.2660-10 „Sanitárne a epidemiologické požiadavky na dizajn, obsah a organizáciu práce v predškolských organizáciách“ (príloha).

2. Od 1.10.2010 uviesť do platnosti stanovené hygienické a epidemiologické pravidlá a predpisy.

3. Od momentu zavedenia SanPiN 2.4.1.2660-10 sanitárne a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPiN 2.4.1.1249-03 „Hygienické a epidemiologické požiadavky na návrh, obsah a organizáciu pracovného režimu v predškolských vzdelávacích inštitúciách“, schválené uznesením hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie, prvého námestníka ministra zdravotníctva Ruskej federácie zo dňa 26. marca 2003 N 24 (registrované na Ministerstve spravodlivosti Ruskej federácie dňa 8. apríla 2003, registračné číslo 4392) .

G. Oniščenko

Aplikácia

Hygienické a epidemiologické požiadavky na dizajn, obsah a organizáciu práce v predškolských organizáciách Hygienické a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPiN 2.4.1.2660-10

I. Všeobecné ustanovenia a rozsah pôsobnosti

1.1. Tento hygienický a epidemiologický poriadok (ďalej len sanitárny poriadok) je zameraný na ochranu zdravia detí pri vykonávaní činností na ich výchovu, vzdelávanie, rozvoj a zlepšovanie zdravia v predškolských organizáciách (ďalej len predškolské organizácie) bez ohľadu na ich druhu, organizačných a právnych foriem a foriem vlastníctva .

1.2. Tieto hygienické predpisy stanovujú hygienické a epidemiologické požiadavky pre:

Podmienky pre umiestnenie predškolských organizácií,

Vybavenie a údržba územia,

Priestory, ich vybavenie a obsah,

prirodzené a umelé osvetlenie priestorov,

Kúrenie a vetranie,

Dodávka vody a kanalizácia,

Predškolské organizácie a skupiny pre deti so zdravotným znevýhodnením v oblasti telesného a duševného rozvoja,

Krátkodobé pobytové skupiny, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií bez ohľadu na ich organizačné, právne formy a formy vlastníctva,

cateringové organizácie,

Lekárska podpora,

Prijímanie detí do predškolských organizácií,

Organizácia dennej rutiny,

Telovýchovné organizácie,

osobná hygiena personálu,

Dodržiavanie hygienických pravidiel.

1.3. Hygienický poriadok sa vzťahuje na projektované, prevádzkované, rozostavané a rekonštruované zariadenia predškolských organizácií bez ohľadu na ich druh, organizačné a právne formy a formy vlastníctva.

1.4. Tieto hygienické predpisy sa vzťahujú na predškolské organizácie, ktoré realizujú ako základný všeobecný vzdelávací program predškolská výchova(predškolské vzdelávacie organizácie), ako aj predškolské organizácie poskytujúce služby starostlivosti a dozoru o deti nesúvisiace s poskytovaním výchovno-vzdelávacích služieb.

Predškolské organizácie zahŕňajú tieto typy organizácií:

MATERSKÁ ŠKOLA;

Všeobecná rozvojová materská škola s prioritnou realizáciou jednej alebo viacerých oblastí rozvoja žiakov (intelektovej, umelecko-estetickej, telesnej a pod.);

Materská škola kompenzačného typu s prednostným vykonávaním kvalifikovanej korekcie odchýlok vo fyzických a duševný vývojžiaci;

Materská škola pre dozor a zlepšovanie zdravia s prednostným vykonávaním sanitárnych, hygienických, zdravotných opatrení a postupov;

Kombinovaná materská škola (založená na kombinácii detských skupín s vyššie uvedenými oblasťami služieb v ľubovoľnej kombinácii);

Centrum rozvoja dieťaťa - materská škola pre telesný a duševný rozvoj, podporu a zlepšovanie zdravia pre všetkých žiakov.

1.5. V závislosti od dĺžky pobytu detí môžu byť predškolské organizácie krátkodobé (do 5 hodín denne), skrátené dni (8 - 10 hodín denne), celý deň(12 hodín denne), predĺžený deň (14 hodín denne) a 24 hodinový pobyt pre deti.

1.6. V závislosti od potrieb obyvateľstva, krátkodobých skupín, rodinných predškolských skupín a iných podobných typov predškolských organizácií rôznych organizačných a právnych foriem, foriem vlastníctva, vrátane tých, ktoré sú vytvorené vo forme štruktúrnych oddelení štátnych a obecných predškolských vzdelávacích inštitúcií , v predškolských vzdelávacích zariadeniach môžu byť organizované organizácie, inštitúcie ďalšieho vzdelávania a iné priestory, ktoré spĺňajú požiadavky tohto hygienického poriadku (kapitola XI).

Dĺžka pobytu detí v predškolských organizáciách (skupinách) je určená schopnosťou organizovať si jedlo a spánok počas dňa:

Až 3 - 4 hodiny bez organizovania jedla a spánku;

Až 5 hodín bez spánku a s jedným jedlom;

Viac ako 5 hodín - s organizáciou zdriemnutie a stravovanie v intervaloch 3 až 4 hodiny, podľa veku detí.

1.7. Budovy predškolských organizácií môžu byť samostatne stojace, pripevnené na konce obytných budov, zabudované do obytných budov a vstavané na konce obytných budov.

1.8. Je povolené kombinovať predškolské vzdelávacie organizácie so všeobecnými vzdelávacími inštitúciami do jedného komplexu (materská škola - škola).

1.9. Predškolská organizácia prijíma deti vo veku od 2 mesiacov do 7 rokov. Výber viacvekovej (zmiešanej) skupiny by mal zohľadňovať možnosť usporiadať si v nej denný režim, ktorý najlepšie vyhovuje anatomickým a fyziologickým danostiam každej vekovej skupiny.

Pri vytváraní skupín s kapacitou do 80 detí je optimálne:

Dve zmiešané skupiny detí príbuzného veku (jasle, predškolské zariadenia);

Dve zmiešané skupiny detí susedného veku a jedna prípravná skupina.

1.10. Počet a pomer vekových skupín detí v predškolskej organizácii so všeobecným vývinovým zameraním sa určuje na základe ich maximálnej obsadenosti:

1.10.1. Pre batoľatá:

Od 2 mesiacov do 1 roka - nie viac ako 10 osôb;

Od 1 do 3 rokov - nie viac ako 15 osôb;

Ak sú v skupine deti dvoch vekových skupín (od 2 mesiacov do 3 rokov) - 8 osôb.

1.10.2. Pre predškolský vek:

Pre deti od 3 do 7 rokov - nie viac ako 20 osôb (optimálne - 15 osôb);

Viacvekové skupiny, ak sú v skupine deti akéhokoľvek veku (3 - 7 rokov) - nie viac ako 10 osôb;

Ak sú v skupine deti akéhokoľvek veku (3 - 7 rokov) - nie viac ako 20 osôb (optimálne - 15 osôb).

1.11. Počet a pomer vekových skupín detí v kompenzačnej predškolskej organizácii je stanovený v závislosti od kategórie detí a ich veku. Maximálna obsadenosť skupín pre deti do 3 rokov a nad 3 roky by nemala byť väčšia ako:

Pre deti s ťažkými poruchami reči - 6 a 10 detí;

Pre deti s foneticko-fonemickými poruchami reči len nad 3 roky - 12 detí;

Pre nepočujúce deti - 6 detí pre obe vekové skupiny;

Pre deti so sluchovým postihnutím - 6 a 8 detí;

Pre nevidomé deti - 6 detí pre obe vekové skupiny;

Pre zrakovo postihnuté deti, pre deti s amblyopiou, strabizmom - 6 a 10 detí;

Pre deti s poruchami pohybového aparátu - 6 a 8 detí;

Pre deti s mentálnou retardáciou - 6 a 10 detí;

Pre deti s ľahkou mentálnou retardáciou - 6 a 10 detí;

Pre deti so stredne ťažkou a ťažkou mentálnou retardáciou iba vo veku nad 3 roky - 8 detí;

Pre deti s autizmom iba staršie ako 3 roky - 5 detí;

Pre deti s komplexným defektom (s kombináciou 2 alebo viacerých nedostatkov vo fyzickom a (alebo) duševnom vývoji) - 5 detí pre obe vekové skupiny;

Pre deti s inými postihnutí zdravie - 10 a 15 detí.

1.12. Vo všeobecných rozvojových predškolských organizáciách, ktoré majú kombinované skupiny, je maximálna kapacita stanovená v závislosti od veku detí (do 3 rokov a nad 3 roky) a kategórie detí so zdravotným postihnutím a je:

a) do 3 rokov - nie viac ako 10 detí vrátane najviac 3 detí so zdravotným postihnutím;

b) starší ako 3 roky:

najviac 10 detí, z toho najviac 3 nepočujúce deti, nevidomé deti, deti s ochoreniami pohybového ústrojenstva, deti so stredne ťažkou, ťažkou mentálnou retardáciou alebo deti so zložitou poruchou;

Najviac 15 detí, z toho najviac 4 zrakovo postihnuté a (alebo) deti s tupozrakosťou a strabizmom, alebo deti s poruchou sluchu, alebo deti s ťažkými poruchami reči, alebo deti s ľahkou mentálnou retardáciou;

Nie viac ako 17 detí, z toho najviac 5 detí s mentálnou retardáciou.

1.13. Tieto hygienické predpisy sú záväzné pre všetkých občanov, právnické osoby a individuálnych podnikateľov, ktorej činnosť súvisí s projektovaním, výstavbou, rekonštrukciou, prevádzkou zariadení predškolských organizácií, výchovou a vzdelávaním detí, ako aj poskytovaním služieb starostlivosti o deti a dozoru nesúvisiacich s výchovno-vzdelávacou činnosťou.

1.14. Fungovanie predškolských organizácií sa vykonáva na základe záveru potvrdzujúceho jeho súlad s týmto hygienickým poriadkom, ktorý vydáva orgán oprávnený vykonávať štátny hygienický a epidemiologický dozor 1.

Využívanie priestorov predškolských organizácií na iné účely nie je dovolené.

1.15. Kontrola vykonávania týchto hygienických pravidiel sa vykonáva v súlade s právnymi predpismi Ruskej federácie, poverenými federálnym výkonným orgánom, ktorý vykonáva kontrolné a dozorné funkcie v oblasti zabezpečovania hygienickej a epidemiologickej pohody obyvateľstva, ochrany spotrebiteľa. práva a spotrebiteľský trh.

II. Požiadavky na umiestnenie predškolských organizácií

2.1. Poskytnutie pozemkov na výstavbu predškolských zariadení je povolené, ak existuje sanitárny a epidemiologický záver o dodržiavaní hygienických pravidiel.

2.2. Budovy predškolských organizácií sa nachádzajú na vnútroblokových územiach obytných mikroštvrtí, vzdialených od mestských ulíc, medziblokové priechody vo vzdialenosti, ktorá zabezpečuje hladinu hluku a znečistenie ovzdušia spĺňajúce požiadavky hygienických pravidiel a predpisov. Od hranice areálu predškolskej organizácie po príjazdovú cestu musí byť minimálne 25 m.

2.3. Budovy predškolských organizácií by sa mali nachádzať v obytnej rozvojovej zóne, mimo pásiem hygienickej ochrany podnikov, stavieb a iných zariadení, sanitárnych medzier, garáží, parkovísk, diaľnic, železničných dopravných zariadení, podchodov a vzletových a pristávacích trás leteckej dopravy.

Pri umiestňovaní budov predškolských organizácií je potrebné dodržiavať hygienické medzery od obytných a verejných budov: zabezpečiť regulačné úrovne slnečné žiarenie a prirodzené osvetlenie miestností a ihrísk. Kufrové inžinierske komunikácie na mestské (vidiecke) účely - zásobovanie vodou, kanalizácia, zásobovanie teplom, zásobovanie energiou - by nemali prechádzať územím organizácie.

2.4. Pri výstavbe predškolských organizácií by sa mal brať do úvahy polomer ich pešej dostupnosti: v mestách - nie viac ako 300 m, vo vidieckych oblastiach obývané oblasti a malé mestá s jedno- a dvojposchodovými budovami - nie viac ako 500 m Pre vidiecke oblasti je povolený polomer chôdze do 1 km.

Pre okresy Ďaleko na sever, horské oblasti, pre južné regióny môže byť polomer pešej dostupnosti znížený 1,5-krát.

2.5. Areály predškolských organizácií vo všetkých klimatických oblastiach sa podľa prevzdušňovacích podmienok nachádzajú v pásme znížených rýchlostí prevládajúceho prúdenia vetra a aerodynamického tieňa.

V regiónoch Ďalekého severu je potrebné zabezpečiť ochranu pred vetrom a snehom pre územia predškolských organizácií.

2.6. S umiestnením ihrísk na strechu predškolských budov sa nepočíta.

III. Požiadavky na vybavenie a údržbu území predškolských organizácií

3.1. Obvod areálu predškolského zariadenia je oplotený plotom a pásom zelene. Stromy sa vysádzajú vo vzdialenosti nie bližšej ako 15 m a kríky nie bližšie ako 5 m od budovy materskej školy.

Pri terénnych úpravách územia sa nevysádzajú stromy a kríky s jedovatými plodmi, aby sa predišlo otravám detí a tŕnitých kríkov.

Terénne úpravy územia sa zabezpečujú v rozsahu najmenej 50% plochy územia bez zástavby. Zelené plochy slúžia na oddelenie skupinových lokalít od seba a na oddelenie skupinových lokalít od ekonomickej zóny. Pri umiestnení územia predškolskej vzdelávacej organizácie na hranici s lesmi a záhradami je povolené znížiť plochu terénnych úprav o 10%.

Na Ďalekom severe je povolené zmenšiť oblasť terénnych úprav stromami a kríkmi, berúc do úvahy klimatické podmienky.

3.2. V náročnom teréne sa plánuje odvádzanie povodňových a prívalových vôd z územia predškolskej organizácie, aby sa predišlo záplavám a kontaminácii detských ihrísk.

3.3. Územie predškolskej organizácie musí mať vonkajšie elektrické osvetlenie. Úroveň umelého osvetlenia miesta musí byť aspoň 10 luxov na úrovni terénu.

3.4. Na území predškolskej organizácie sa rozlišujú tieto funkčné zóny:

Herná zóna;

Ekonomická zóna.

Vzdialenosť medzi hernou a úžitkovou plochou musí byť minimálne 3 m.

3.5. Hracia plocha zahŕňa:

Skupinové oblasti - individuálne pre každú skupinu v rozsahu najmenej 7,2 metrov štvorcových. m pre 1 batoľa a minimálne 9,0 m2 pre 1 dieťa predškolského veku a pri dodržaní zásady skupinovej izolácie;

Fyzické tréningové ihrisko (jedno alebo viac).

3.6. Skupinové a telovýchovné ihriská predškolských organizácií musia mať dĺžku slnečného žiarenia minimálne 3 hodiny na minimálne 50 % plochy každého ihriska.

Hladiny hluku na území predškolských organizácií by nemali prekročiť prípustné hladiny stanovené pre obytné oblasti.

3.7. Krytina skupinových ihrísk a telocvičnej plochy by mala byť: trávnatá, zhutnená zemina, bezprašná, v priestoroch I. stavebno-klimatickej zóny (s permafrostovými pôdami) dosková. Možnosť prekrytia plôch stavebné materiály, zdravotne nezávadné pre deti.

3.8. Skupinové ihriská pre batoľatá sa nachádzajú v tesnej blízkosti východov z priestorov týchto skupín.

3.9. Na ochranu detí pred slnkom a zrážkami je na území každého skupinového ihriska inštalovaný tienistý baldachýn s rozlohou najmenej 2 metre štvorcové. m pre jedno dieťa. Pre skupiny menej ako 15 osôb musí byť plocha tienidla aspoň 30 metrov štvorcových. m.

3.9.1. Tieniace striešky pre batoľatá a deti predškolského veku v klimatických oblastiach I, II, III sú oplotené z troch strán, výška plota musí byť minimálne 1,5 m.

3.9.3. Búdy pre batoľatá do 2 rokov môžu byť pripevnené k budove predškolskej organizácie a používané ako verandy na prechádzky alebo spanie. Tieniace prístrešky pripevnené k budovám by nemali tieniť priestory skupinových buniek a znižovať prirodzené svetlo.

3.9.4. Je potrebné zabezpečiť podmienky na oddelené skladovanie hračiek používaných na hranie na ulici alebo na vychádzkových verandách od hračiek používaných v priestoroch predškolskej organizácie.

3.10. Ihriská a telovýchovné ihriská pre predškolské skupiny sú vybavené s prihliadnutím na výškové a vekové charakteristiky detí.

Na ihriskách pre batoľatá do 1 roka sa odporúča inštalovať ohrádky (2,5 x 2,5 m) na drevenú podlahu (5 x 6 m) a zdravotne nezávadné herné vybavenie detí v súlade s ich vekom.

3.11. V novovybudovaných predškolských organizáciách sa odporúča vybaviť telovýchovné ihriská (jedno alebo viac) pre deti v závislosti od kapacity predškolských organizácií a programu športových aktivít.

3.12. Pre klimatickú oblasť III je povolené v blízkosti telocvične inštalovať otvorené bazény s premenlivou hĺbkou od 0,4 m do 0,8 m a plochou 4 x 8 m alebo 6 x 10 m. Kúpeľ na nohy je široký 1 m. inštalované v blízkosti bazéna.

3.14. Hospodárska časť by mala byť umiestnená zo strany vstupu do výrobných priestorov jedálne a mať vlastný vchod z ulice.

Na území úžitkovej zóny musia byť miesta na sušenie posteľnej bielizne a čistenie kobercov a iných predmetov pre domácnosť.

3.15. Pri absencii vykurovania a centralizovaného zásobovania vodou, kotolne a čerpacej miestnosti s nádržou na vodu a zodpovedajúcim skladom paliva sú na území ekonomickej zóny predškolskej organizácie zabezpečené zariadenia na zásobovanie vodou s pásmom hygienickej ochrany. Ak predškolskej organizácii slúži vozidlo, je potrebné zabezpečiť parkovacie miesto.

Na území ekonomickej zóny je možné umiestniť sklad zeleniny.

3.16. Ak je plocha pozemku dostatočná, ekonomická zóna môže zahŕňať: plochy pre zeleninovú záhradu, záhradu s bobuľami alebo ovocný sad.

3.17. V ekonomickej zóne bude inštalovaná plocha na zber odpadu vo vzdialenosti minimálne 20 m od objektu. Samostatné označené nádoby s vekom sú inštalované na pevnom povrchu. Rozmery staveniska musia presahovať plochu základne kontajnerov o 1,0 m vo všetkých smeroch. Na zber odpadu a potravinového odpadu je povolené používať iné špeciálne uzavreté konštrukcie.

3.18. Čistenie priestoru by sa malo vykonávať denne: ráno 1 - 2 hodiny pred príchodom detí a keď sa priestor zašpiní.

V suchom a horúcom počasí sa odporúča zalievať oblasť aspoň 2 krát denne.

3.19. Pevný domový odpad a odpad treba likvidovať v nádobách na odpadky. Smetné koše čistia špecializované organizácie.

Na území predškolskej organizácie alebo v jej tesnej blízkosti nie je dovolené spaľovať odpad.

3.20. Vchody a vjazdy na územie predškolskej organizácie, príjazdové cesty, cesty k prístavbám a do kontajnerového miesta na zber odpadu sú pokryté asfaltom, betónom alebo iným tvrdým povrchom.

IV. Požiadavky na budovu, priestory, vybavenie a ich obsah

4.1. Novovybudované predškolské zariadenia sa odporúča umiestniť v samostatnej budove. Kapacita predškolských organizácií v samostatných budovách sa neodporúča prekročiť 350 miest.

Pri novej výstavbe, v podmienkach súčasnej stiesnenej zástavby, je povolené umiestňovať predškolské organizácie v priestoroch zabudovaných v bytových domoch s kapacitou do 80 miest a vo vstavaných a pristavaných priestoroch k bytovým domom (príp. ), s kapacitou do 150 miest, za prítomnosti samostatne oploteného areálu so samostatným vstupom a výstupom (vjazdom). Budova materskej školy je oddelená od obytnej budovy trvalou stenou.

Hygienické požiadavky na plánovaciu štruktúru budovy sú určené typom predškolskej organizácie a jej činnosťou.

4.2. Budova predškolskej organizácie musí byť 2-poschodová.

V podmienkach hustej obytnej zástavby a nedostatku priestoru je povolená výstavba budov s 3 podlažiami. Na 3. poschodí sú obslužné, domáce a rekreačné priestory, ďalšie priestory pre prácu s deťmi (ordinácia psychológa, logopéda).

V novovybudovaných a rekonštruovaných budovách predškolských organizácií nie je povolené umiestnenie skupinových buniek na 3. poschodí.

Skupinové bunky pre batoľatá sa nachádzajú na 1. poschodí, pre deti od 3 rokov sú skupinové bunky povolené na 2. poschodí.

Na pozemkoch so zložitým terénom je povolené zvýšiť počet podlaží budov na tri podlažia za predpokladu, že z prvého a druhého podlažia sú na úrovni plánovacej značky inštalované priame východy.

4.3. V novovybudovaných a zrekonštruovaných budovách predškolských organizácií, na realizáciu hl všeobecný vzdelávací program v predškolskom vzdelávaní je potrebné zabezpečiť tento súbor priestorov:

Skupinové bunky sú izolované miestnosti patriace každej detskej skupine;

Ďalšie miestnosti na aktivity s deťmi, určené na striedavé využitie všetkými alebo viacerými detskými skupinami (hudobná miestnosť, telocvičňa, ordinácia logopéda a iné);

Pridružené priestory (zdravotnícke zariadenia, stravovacia jednotka, práčovňa);

Servisné a obytné priestory pre zamestnancov.

4.4. Všetky hlavné priestory predškolských organizácií sa nachádzajú na prízemí. V suteréne a na prízemí budov nie je dovolené umiestňovať priestory pre deti a zdravotnícke priestory.

4.5. Budovy vzdelávacích organizácií môžu mať v závislosti od ich kapacity rôzne konfigurácie, vrátane: kompaktnej, blokovej alebo pavilónovej konštrukcie pozostávajúcej z niekoľkých pavilónových budov, voľne stojacich alebo vzájomne prepojených vyhrievanými priechodmi. Nevykurované chodby a galérie sú povolené len v klimatickom obvode IIIB.

4.6. Výška od podlahy po strop hlavných priestorov predškolských organizácií je najmenej 3 m.

4.7. Aby sa v priestoroch predškolských organizácií zachoval vzducho-tepelný režim, v závislosti od klimatických oblastí musia byť vstupy do budov vybavené vestibulmi.

4.8. V plánovacej štruktúre budov predškolských organizácií je potrebné dodržiavať zásadu skupinovej izolácie. Skupinové bunky pre batoľatá musia mať vlastný vchod z areálu. Spoločný vstup so spoločným schodiskom je povolený pre deti materských skupín umiestnených na 2. poschodí, pre deti predškolského veku - najviac 4 skupiny bez ohľadu na ich umiestnenie v budove.

4.9. Skupinová bunka zahŕňa: šatňu (na prijímanie detí a odkladanie vrchného oblečenia), skupinovú miestnosť (na hranie hier, aktivít a jedenie), spálňu, špajzu (na prípravu hotového riadu na distribúciu a umývanie riadu), WC (v kombinácii s umyvárňou)).

V priestoroch recepcie pre batoľatá do jedného roka je vyhradený priestor pre rodičov na vyzliekanie a pre matky na kŕmenie dojčiat; spálňa v týchto skupinách by mala byť rozdelená na 2 zóny zasklenou priečkou.

4.10. Priestory priestorov skupinových buniek:

Šatňa - s rozlohou najmenej 18 metrov štvorcových. m;

Skupina (pre detské hry, aktivity a jedlá) - s rozlohou najmenej 2,5 metrov štvorcových. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, minimálne 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou nábytku a jeho usporiadania;

Špajza - s rozlohou najmenej 3,0 metrov štvorcových. m;

Spálňa - s rozlohou najmenej 1,8 metrov štvorcových. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, minimálne 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou vzdialenosti od vonkajších stien pri usporiadaní postelí (usporiadanie postelí upravuje bod 6.14 týchto hygienických pravidiel);

Šatňa - s rozlohou najmenej 16 metrov štvorcových. m pre predškolské skupiny a najmenej 12 m2. m pre materské skupiny.

Pre novovybudované a rekonštruované predškolské organizácie sa odporúča optimálna plocha skupinových izieb a spální minimálne 50 metrov štvorcových. m každý.

4.11. V predtým vybudovaných predškolských organizáciách môžu byť šatne pre deti, ktorých skupinové bunky sa nachádzajú na druhom a treťom poschodí, umiestnené na prvom poschodí v samostatných miestnostiach pre každú skupinu.

Novovybudované predškolské organizácie poskytujú podmienky na sušenie vrchného oblečenia a obuvi (skriniek alebo doplnkových miestností).

Na skladovanie kočíkov, saní, bicyklov, lyží, hračiek používaných na území predškolských organizácií sú zabezpečené podmienky ich skladovania.

4.12. Na obmedzenie nadmerného slnečného žiarenia a prehrievania priestorov je potrebné zabezpečiť ochranu pred slnečným žiarením pri navrhovaní a montáži okien pre skupinové izby, herne, spálne, haly, izolačné oddelenia, stravovacie zariadenia orientované v azimutoch 200 - 275 stupňov pre oblasti južne od 60 - 45 stupňov. stupňa severnej zemepisnej šírky. a pri azimutoch 91 - 230 stupňov pre oblasti južne od 45 stupňov severnej zemepisnej šírky.

4.13. Aby bolo možné vetrať všetky hlavné priestory predškolských organizácií, musia byť okná vybavené skladacími priečkami a vetracími otvormi, ktoré fungujú vo všetkých ročných obdobiach.

4.14. Pri výmene okenných jednotiek je potrebné zachovať alebo zväčšiť plochu zasklenia. Svetelná priepustnosť novo inštalovaných okien nesmie byť menšia ako priepustnosť okien, ktoré sa majú vymeniť.

Rovina otvárania okien by mala zabezpečiť vetranie.

4.15. Zasklenie okien musí byť z masívneho skla. Rozbité sklo treba ihneď vymeniť.

4.16. V novovybudovaných a rekonštruovaných budovách predškolských organizácií sa odporúča zabezpečiť dve sály: jednu pre hudbu a druhú pre telesnú výchovu, každá s rozlohou najmenej 75 m2. Haly by nemali byť priechodné.

V existujúcich budovách predškolských organizácií je povolená jedna spoločenská miestnosť na hodiny hudobnej a telesnej výchovy.

Haly sú vybavené skladmi pre telesnú výchovu a hudobnú techniku ​​s rozlohou minimálne 6 m2.

4.17. Na vedenie hodín telesnej výchovy v budovách predškolských organizácií klimatických obvodov IA, IB a IG je povolené používať vyhrievané pešie verandy.

4.18. Pri výstavbe, úprave a prevádzke kúpaliska na výučbu plávania detí v predškolských organizáciách musia byť splnené požiadavky na projektovanie bazénov, ich prevádzku, kvalitu bazénovej vody a kontrolu kvality 2.

4.19. Na výučbu detí pomocou výpočtovej techniky je vyčlenená samostatná miestnosť. Vybavenie miestnosti, organizácia a režim vyučovania musia zodpovedať požiadavkám na osobné elektronické počítače a organizáciu práce.

4.20. Zdravotnícke priestory slúžiace deťom sa nachádzajú na prízemí predškolskej organizácie ako jeden blok.

Pre novovybudované a rekonštruované zariadenia predškolských organizácií, bez ohľadu na ich kapacitu, by mala byť zabezpečená zdravotnícka jednotka, ktorá skladbou priestorov a svojou rozlohou musí spĺňať tento hygienický poriadok (Príloha 1, tabuľka 1).

Lekárska ambulancia musí mať vlastný vchod z chodby a musí byť umiestnená v susedstve oddelenia (jedno z oddelení) izolačného oddelenia.

V predškolských organizáciách s kapacitou 280 a viac detí je izolačná miestnosť určená pre minimálne 2 infekcie (2 samostatné miestnosti).

4.21. V existujúcich predškolských organizáciách (pred ich rekonštrukciou) je povolený súbor zdravotníckych priestorov v súlade s projektmi, pre ktoré boli postavené.

4.23. V novovybudovaných a rekonštruovaných zariadeniach predškolských organizácií je potrebné zabezpečiť stravovaciu jednotku, ktorá funguje na surovinách alebo polotovaroch, prípadne bufetovú výdajňu.

Priestorovo-plánovacie riešenia priestorov stravovacieho oddelenia by mali zabezpečiť postupnosť technologických procesov, ktoré vylučujú protitoky surovín a hotových výrobkov.

Hlavné výrobné priestory stravovacej jednotky sa nachádzajú na prízemí.

Sklady sa nenachádzajú pod umývadlom, sprchami a sociálnymi zariadeniami, ako aj priemyselné priestory s rebríkmi. Sklady na skladovanie potravín (suché, voľne ložené) by nemali byť umiestnené v pivniciach.

4.24. Stravovacia jednotka prevádzkovaná na suroviny zahŕňa: výhrevňu, výdajňu, chladiareň, predajňu mäsa a rýb, predajňu prvotného spracovania zeleniny, umyváreň kuchynského náradia, špajzu suchých potravín, špajzu pre zeleniny, miestnosť s chladiarenským zariadením na skladovanie rýchlo sa kaziacich potravín, nakladaciu miestnosť, miestnosť pre personál, šatňu, sprchu a WC pre personál, sklad čistiacej techniky a prípravu čistiacich a dezinfekčných roztokov.

4.25. Potravinárstvo fungujúce na polotovary zahŕňa: výhrevňu, chladiareň (tepláre a chladiarne možno spojiť v jednej miestnosti a oddeliť priečkou), výdajňu, miestnosť na skladovanie sypkých produktov, miestnosť s. chladiace zariadenie na skladovanie rýchlo sa kaziacich produktov, kuchynka na umývanie riadu, umývanie výmenných nádob, miestnosť pre personál, šatňa, sprcha a WC pre personál, miestnosť na uskladnenie čistiacej techniky a príprava umývacích a dezinfekčných roztokov.

Stravovacia jednotka pracujúca na polotovaroch musí prijímať umytú alebo ošúpanú zeleninu, polotovary vysokého stupňa pripravenosti (mäso, ryby), ktoré spĺňajú požiadavky hygienickej bezpečnosti a nutričná hodnota na potraviny pre deti predškolského veku. Polotovary môžu pochádzať z predškolských organizácií alebo zo základného potravinárskeho podniku (závodu), ktorý sa nachádza v optimálnej dopravnej dostupnosti, čo umožňuje dodržať podmienky prepravy polotovarov.

4.26. Výdajné bufety musia mať priestorové riešenia, súbor priestorov a zariadení, ktoré umožňujú predaj jedál, kulinárskych produktov, prípravu teplých nápojov a jednotlivých jedál (varenie párkov, vajec, dresingy šalátov, krájanie hotových výrobkov), ako aj zabezpečiť podmienky na umývanie rúk.

4.27. V predtým vybudovaných zariadeniach predškolských organizácií musia byť stravovacie jednotky prevádzkované v súlade s projektom, pre ktorý boli postavené.

4.28. Pri organizovaní umývania výmenných nádob v predškolských organizáciách je potrebné prideliť samostatnú miestnosť, ktorá nie je kombinovaná s miestnosťou na umývanie kuchynského náradia.

4.29. V novovybudovaných predškolských zariadeniach sa odporúča zabezpečiť nákladné výťahy na vertikálnu prepravu stravy na 2. - 3. poschodie.

4.30. Technologické zariadenie je umiestnené s ohľadom na zabezpečenie voľného prístupu k nemu na jeho spracovanie a údržbu.

4.31. Strava pre deti je poskytovaná v skupinovom prostredí.

Na umývanie riadu je špajza vybavená dvojdutinovými umývacími vaňami s prívodom studenej a teplej vody. Inštalácia umývačky riadu je povolená.

V prípade výpadku dodávky teplej vody je zabezpečená inštalácia záložných elektrických ohrievačov vody s rozvodom tvrdej vody do umývacích vaní.

4.32. Vstup do práčovne by ste nemali usporiadať oproti vchodom do priestorov skupinových buniek a stravovacej jednotky a okná stravovacej jednotky, práčovne a toalety umiestňovať pod okná skupinových priestorov a spální.

4.33. V predškolských organizáciách s kapacitou do 80 miest môže mať práčovňa jednu miestnosť, nad 80 miest - 2 miestnosti (pranie a žehlenie). Priestory na pranie a žehlenie musia susediť a vchody (okná recepcie a výdaja) na odovzdávanie špinavej bielizne a príjem čistej bielizne musia byť oddelené.

Ak v predškolskej organizácii nie je žiadna bielizeň, je možné zorganizovať centralizované pranie posteľnej bielizne v práčovniach.

Práčovňa predškolskej organizácie neslúži na pranie bielizne od iných organizácií.

4.34. Zmena dispozície priestorov by nemala zhoršiť životné podmienky detí ani poškodiť ich zdravie a vzdelávací proces.

V. Požiadavky na vnútornú výzdobu priestorov predškolských organizácií

5.1. Steny priestorov musia byť hladké a musia mať povrchovú úpravu, ktorá umožňuje mokré čistenie a dezinfekciu.

Všetky stavebné a dokončovacie materiály musia byť neškodné pre zdravie detí.

5.2. Steny stravovacieho oddelenia, špajze, zeleninovej špajze, chladiacich komôr, umyvárne v miestnosti s bazénom, práčovne, žehliarne a toaliet by mali byť obložené glazovanými dlaždicami alebo podobným materiálom zdravotne nezávadným pre deti, aby výška 1,5 m; v prípravnej kuchyni a halách s bazénovými vaňami - do výšky 1,8 m na mokré spracovanie s použitím čistiacich prostriedkov a dezinfekčné prostriedky.

5.3. V miestnostiach orientovaných na južné body horizontu sa používajú dokončovacie materiály a farby jemných, studených tónov s koeficientom odrazivosti 0,7 - 0,8 (bledomodrá, svetlozelená); pre severné body - teplé farby (bledožltá, svetlozelená -ružová, béžová) s koeficientom odrazu 0,7 - 0,6. Jednotlivé prvky je možné nalakovať viac svetlé farby, ale nie viac ako 25% z celkovej plochy miestnosti.

Stenové povrchy pre hudbu a hudobné miestnosti hodiny gymnastiky Odporúča sa povrchová úprava materiálmi, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti, svetlé farby s koeficientom odrazu 0,6 - 0,8.

5.4. Na dokončenie stropov v miestnostiach s bežným používaním sa používa krieda alebo vápenné vápno. Použitie farby na vodnej báze je povolené.

Stropy v miestnostiach s vysokou vlhkosťou vzduchu (výrobne stravovacích zariadení, sprchy, práčovne, umyvárne, toalety a pod.) sú natreté olejovou farbou.

Je možné použiť aj iné materiály, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti.

5.5. Podlahy priestorov musia byť hladké, protišmykové, pevne pripevnené, bez trhlín a defektov, soklové lišty musia byť tesne pripevnené k stenám a podlahe za predpokladu, že mokré čistenie pomocou čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.

Podlahy v skupinových miestnostiach na prízemí by mali byť izolované a (alebo) vykurované s nastaviteľnými teplotnými podmienkami na povrchu podlahy. V hlavných miestnostiach sa ako podlahový materiál používa drevo (doskové podlahy, ktoré sú natreté olejovou farbou, alebo parkety). Je povolené pokrývať podlahy syntetickými polymérnymi materiálmi, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti a dajú sa spracovať za mokra a dezinfikovať.

Podlahy v stravovacom oddelení, práčovni, žehliarni, technickej miestnosti a toalete sú obložené keramickými alebo mozaikovými leštenými dlaždicami Metlakh alebo podobnými materiálmi, ktoré sú zdravotne nezávadné.

V sprchách a práčovniach, umyvárňach a prípravovni stravovacieho oddelenia sú podlahy vybavené odtokovými rebríkmi so zodpovedajúcimi sklonmi podláh k otvorom rebríkov.

VI. Požiadavky na vybavenie a jeho umiestnenie v priestoroch predškolských organizácií

6.1. Vybavenie hlavných priestorov musí zodpovedať výške a veku detí a zohľadňovať hygienické a pedagogické požiadavky. Funkčné rozmery zakúpený a používaný detský (predškolský) nábytok na sedenie a stoly (jedáleň a trieda) musí spĺňať povinné požiadavky stanovené technickými predpismi a/alebo národnými normami.

Priestory kompenzačných materských škôl sú vybavené v závislosti od vykonávania kvalifikovanej korekcie odchýlok v telesnom a duševnom vývoji žiakov.

6.2. Šatne sú vybavené skriňami na vrchné ošatenie detí a personálu.

Skrine na oblečenie a topánky by mali byť vybavené jednotlivými priehradkami - policami na klobúky a háčikmi na vrchné oblečenie. Každá jednotlivá skrinka je označená.

V šatniach (alebo v oddelených miestnostiach) musia byť zabezpečené podmienky na sušenie detského vrchného oblečenia a obuvi.

V šatniach je možné inštalovať stojany na hračky používané počas prechádzok.

6.3. Pre vyšetrovanie a prebaľovanie detí v ranom batoľatom veku je šatňa vybavená prebaľovacími pultmi, pracovnými stolmi a stoličkami, umývadlom a skriňou na matkine oblečenie. Pre dojčenie detí je potrebné zabezpečiť samostatnú miestnosť.

V detskej šatni nízky vek Miesto pre matky na kŕmenie detí by malo byť vybavené stolom, stoličkami, opierkami na nohy, umývadlom a šatníkovou skriňou.

6.4. V skupinových ohrádkach pre rané batoľatá sa odporúča inštalovať skupinovú ohrádku s rozmermi 6,0 x 5,0 m do svetlej časti miestnosti s výškou plotu 0,4 m, dlhšou stranou rovnobežne s oknami a vo vzdialenosti od nich minimálne 1,0 m Pre deti lezúce po podlahe je vyhradený priestor ohraničený bariérou, šmykľavky sú inštalované s rebríkom vysokým maximálne 0,8 m a dĺžkou svahu 0,9 m, mostíky 1,5 m dlhé a 0,4 m široké s zábradlia vysoké 0,45 m.

6.5. V skupinových izbách pre deti od 1,5 roka sú stoly a stoličky inštalované podľa počtu detí v skupinách. Pre deti v seniorskej a prípravnej skupine sa odporúča používať stolíky s variabilným sklonom veka do 30 stupňov.

6.6. Stoličky musia byť prestreté so stolíkom v jednej skupine, ktorá musí byť označená. Výber nábytku pre deti by sa mal vykonávať s prihliadnutím na antropometrické ukazovatele podľa tabuľky 1.

Na organizovanie stolových hier pre deti je povolené používať parapet a vzdelávacie stoly.

6.7. Pre deti vo veku 1,5 - 3 roky by mal byť zabezpečený športový kútik v skupinových skupinách.

6.8. Pri vybavovaní skupiny sa dodržiavajú tieto požiadavky:

Stoly pre triedy pre seniorské a prípravné skupiny sú inštalované v blízkosti svetlonosnej steny s povinným ľavým osvetlením pracoviska;

Pre ľavoruké deti sú jednotlivé pracoviská organizované s pravostranným osvetlením pracoviska.

Stoly sa inštalujú nasledovne:

Štvormiestne stoly - nie viac ako 2 rady, berúc do úvahy zabezpečenie bočného osvetlenia pre maximálny počet detí;

Dvojité tabuľky - nie viac ako 3 riadky;

Vzdialenosť medzi radmi stolov musí byť aspoň 0,5 m;

Vzdialenosť prvého radu stolov od svetlonosnej steny by mala byť 1 m;

Vzdialenosť od prvých stolov k nástennej doske by mala byť 2,5 - 3 m a uhol pohľadu by mal byť najmenej 45 stupňov.

6.9. Pracovné plochy stolov by mali mať matnú svetlú farbu. Materiály používané na obloženie stolov a stoličiek musia mať nízku tepelnú vodivosť a musia byť odolné voči teplej vode, čistiacim a dezinfekčným prostriedkom.

Veľkosť nástennej dosky je 0,75 - 1,5 m, výška spodnej hrany nástennej dosky nad podlahou je 0,7 - 0,8 m.

Tabule na tabule by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré majú vysokú priľnavosť k materiálom používaným na písanie, ľahko sa čistia vlhkou špongiou, sú odolné, majú tmavozelenú alebo hnedú farbu a majú antireflexnú alebo matnú povrchovú úpravu.

Pri použití fixky by farba fixky mala byť kontrastná (čierna, červená, hnedá, tmavé tóny modrej a zelenej).

Tabule, ktoré nemajú vlastnú žiaru, by mali byť opatrené jednotným umelým osvetlením.

Pri použití interaktívnej tabule a premietacieho plátna je potrebné zabezpečiť jej rovnomerné osvetlenie a absenciu vysokosvietivých svetelných bodov.

Pri organizovaní tried sú deti usadené s prihliadnutím na ich výšku, zdravotný stav, zrak a sluch. Deti trpiace častými prechladnutiami by sa mali usadiť ďalej od okien a dverí, deti s poruchou sluchu a krátkozrakosťou by mali sedieť pri prvých stoloch primerane ich výške.

6.10. Predškolské organizácie používajú hračky, ktoré sú zdravotne nezávadné a spĺňajú hygienické požiadavky na detské výrobky, ktoré je možné podrobiť mokrému spracovaniu (pranie) a dezinfekcii. Hračky s mäkkou výplňou a penovým latexom pre deti predškolského veku by sa mali používať len ako učebné pomôcky.

6.11. Na zobrazovanie filmových pásov sa používajú štandardné projektory a plátna s koeficientom odrazu 0,8. Výška obrazovky visiacej nad podlahou nesmie byť menšia ako 1 m a väčšia ako 1,3 m. Zobrazovanie filmových pásov priamo na stene nie je povolené. Vzťah medzi vzdialenosťou projektora od plátna a vzdialenosťou divákov v prvom rade od plátna je uvedený v tabuľke 2.

6.12. Na sledovanie televíznych programov a videí používajte televízory s uhlopriečkou obrazovky 59 - 69 cm, výška ich inštalácie by mala byť 1 - 1,3 m. Pri sledovaní televíznych programov sú deti umiestnené vo vzdialenosti nie bližšej ako 2 - 3 m a č. ďalej ako 5 - 5,5 m od obrazovky. Stoličky sú inštalované v 4 - 5 radoch (na skupinu); vzdialenosť medzi radmi stoličiek by mala byť 0,5 - 0,6 m Deti sedia s prihliadnutím na ich výšku.

6.13. V oddelených miestnostiach alebo na oddelene určených miestach je možné usporiadať kúty a miestnosti prírody, bylinkovú záhradu, bylinkový bar a iné. Pri ich organizovaní sa dodržiavajú tieto požiadavky:

Zvieratá a rastliny musia byť bezpečné pre deti a dospelých;

Choré, agresívne a nepredvídateľné zvieratá vo svojom správaní, ako aj jedovaté a ostnaté rastliny sú neprijateľné;

Zvieratá sú prijímané s povolením veterinárnych orgánov (registrácia, včasné očkovanie, hygienické postupy);

Je neprijateľné akceptovať túlavé zvieratá;

Čistenie zvierat a starostlivosť o rastliny vykonávajú denne a iba pracovníci predškolskej organizácie. Deti môžu polievať rastliny.

Prírodná miestnosť je vybavená prívodom teplej a studenej vody, kanalizáciou, stojanmi na uskladnenie vybavenia a potravín. Krmivo pre domáce zvieratá by sa malo skladovať mimo dosahu detí.

Umiestňovanie akvárií, zvierat a vtákov v skupinových miestnostiach nie je povolené.

6.14. V novovybudovaných a rekonštruovaných predškolských organizáciách je potrebné zabezpečiť oddelené spanie v rámci skupinových.

Spálne sú vybavené pevnými lôžkami.

Postele pre deti do 3 rokov musia mať: dĺžku - 120 cm; šírka - 60 cm; výška plotu od podlahy - 95 cm; posteľ s variabilnou výškou od podlahy - pri 30 cm a 50 cm.

Výšku bočného zábradlia by malo byť možné znížiť aspoň o 15 cm.

Dĺžka pevného lôžka pre deti 3 - 7 rokov je 140 cm, šírka - 60 cm a výška - 30 cm.

Postele sú umiestnené v súlade s minimálnymi medzerami: medzi dlhými stranami postelí - 0,65 m, od vonkajších stien - 0,6 m, od vykurovacích zariadení - 0,2 m, medzi čelami dvoch postelí - 0,3 m.

Aby sa predišlo zraneniu detí, nepoužívajú sa stacionárne poschodové postele.

6.15. V existujúcich predškolských organizáciách, ak nie sú k dispozícii spálne, projekt umožňuje denný spánok pre deti predškolských skupín v skupinách na skladacích posteliach s tvrdou posteľou alebo na transformovateľných (rozťahovacích, rozkladacích) jedno- až trojposchodových posteliach. .

Nové typy postelí by mali byť zdravotne nezávadné pre deti.

Pri použití rozkladacích postelí (rozkladacích postelí) musí mať každá skupinová posteľ priestor na ich uloženie, ako aj na individuálne uloženie posteľnej bielizne a bielizne.

6.16. V existujúcich predškolských vzdelávacích organizáciách, ak sú podľa projektu priestory na spanie, nie je povolené používať priestory na spanie na iné účely (ako skupinové izby, izby na doplnkové vzdelávanie a iné).

6.17. Deti majú k dispozícii individuálnu posteľnú bielizeň, uteráky a osobné hygienické potreby. Na 1 dieťa by ste mali mať minimálne 3 sady posteľnej bielizne a uterákov, 2 sady poťahov na matrace.

6.18. Sociálne miestnosti sú rozdelené na umyváreň a hygienickú časť. V priestore umyvárne sú detské umývadlá a sprchová vanička ohraničená transformovateľným plotom s prístupom z 3 strán na otužovacie procedúry. Toalety sú umiestnené v areáli sociálnych zariadení.

V prípade vaničky je montážna výška 0,3 m. Vanička je vybavená flexibilnou hadicou so sprchovou hlavicou umiestnenou nad dnom vaničky vo výške 1,6 m.

6.18.1. V jednej miestnosti je vybavené WC pre batoľatá, kde sú 3 umývadlá s prívodom teplej a studenej vody pre deti, 1 umývadlo pre personál, skrinka (regál) s bunkami na odkladanie jednotlivých hrncov a odtokom na ich úpravu, detská vanička. , skriňa technickej miestnosti. Hrnce musia byť označené.

Skladovanie jednorazových plienok v miestnostiach s vysokou vlhkosťou vzduchu nie je povolené.

6.18.2. V priestore WC predškolskej skupiny sú v priestore umyvárne nainštalované 4 umývadlá pre deti a 1 umývadlo pre dospelých s prívodom teplej a studenej vody s mixérom a 4 detské toalety.

6.18.3. Na toaletách seniorskej a prípravnej skupiny sú v priestore umyvárne osadené umývadlá s prívodom teplej a studenej vody pre deti v cene 1 umývadlo pre 5 detí, 1 umývadlo pre dospelých, detské WC alebo v cene 1 WC pre 5 detí. Detské toalety sú inštalované v uzamykateľných boxoch bez uzamykania. Veľkosť kabíny pre detskú toaletu by mala byť 1,0 x 0,75 m, výška oplotenia kabíny by mala byť 1,2 m (od podlahy), pričom úroveň podlahy by nemala dosahovať o 0,15 m.

6.18.4. Pri navrhovaní a rekonštrukcii predškolských organizácií vo vyšších a prípravných skupinách by mali byť pre chlapcov a dievčatá zabezpečené oddelené toalety.

6.19. Na vykonávanie hygienických postupov (umývanie) by deti batoliat a základného predškolského veku mali mať k dispozícii sprchové vaničky so sprchovou sieťkou na flexibilnej hadici.

6.20. Pri nepretržitom pobyte detí sa odporúča vybaviť kúpeľne na umývanie detí, vybavené sprchami (vaňami, podnosmi s prívodom teplej a studenej vody so zmiešavačom).

6.21. Pre deti v predškolskom veku je výška inštalácie umývadiel od podlahy k boku spotrebiča 0,4 m, pre deti stredného a vyššieho predškolského veku - 0,5 m.

6.22. Toalety sú vybavené detskými sedačkami alebo hygienickými vložkami vyrobenými zo zdravotne nezávadných materiálov pre deti, ktoré je možné ošetrovať čistiacimi a dezinfekčnými prostriedkami.

6.23. V existujúcich predškolských organizáciách je povolené vybaviť sociálne zariadenie pre personál v detskej toalete vo forme samostatnej uzavretej toaletnej kabíny.

6.24. V toaletách sú inštalované nástenné alebo závesné vešiaky s jednotlivými priehradkami na detské uteráky a potreby osobnej hygieny, úžitkové skrinky a skrinka na čistiace prostriedky.

VII. Požiadavky na prirodzené a umelé osvetlenie priestorov

7.1. Hlavné miestnosti by mali mať prirodzené svetlo. Sklady, technické miestnosti, špajze, šatne, toalety pre zamestnancov, kúpeľne, sprchy, miestnosti pre kočíky a bicykle môžu byť usporiadané bez prirodzeného svetla.

7.2. Úrovne prirodzeného a umelého osvetlenia v predškolských organizáciách musia zodpovedať požiadavkám na prirodzené, umelé a kombinované osvetlenie obytných a verejných budov.

7.3. Nerovnomernosť prirodzeného osvetlenia v hlavných miestnostiach s horným alebo kombinovaným prirodzeným osvetlením by nemala presiahnuť 3:1.

7.4. Svetelné otvory v skupinových izbách, herniach a spálňach sú vybavené nastaviteľnými tieniacimi zariadeniami. Ako ochrana pred slnkom sa používajú vnútorné, medziskelné a vonkajšie žalúzie, len vertikálne smerované. Materiál použitý na rolety musí byť odolný voči vode, čistiacim a dezinfekčným prostriedkom. Látkové závesy vo svetlých farbách, ktoré ladia s farbou stien, sa používajú aj ako ochrana pred slnkom. Je povolené používať závesy z bavlnených látok (popelín, striž, ryps), ktoré majú dostatočný stupeň priepustnosti svetla a dobré svetlorozptyľujúce vlastnosti.

Konštrukcia nastaviteľných tieniacich zariadení v ich počiatočnej polohe by nemala zmenšovať svetelne aktívnu plochu okenného otvoru. Závesy na okná v priestoroch na spanie sú povolené len vtedy, keď deti spia, po zvyšok času sú závesy roztiahnuté, čím sa zabezpečí slnečné žiarenie v miestnosti.

7.5. Pri jednostrannom osvetlení by hĺbka skupinových miestností nemala byť väčšia ako 6 m. Pre miestnosti s hĺbkou viac ako 6 metrov je potrebné obojstranné paralelné alebo uhlové usporiadanie okien (zabezpečujúce vetranie).

7.6. Na skupinové parapety neumiestňujte širokolisté kvety, ktoré znižujú úroveň prirodzeného svetla, ako aj kvety presahujúce výšku 15 cm (od parapetu).

7.7. Pri vykonávaní tried v podmienkach nedostatočného prirodzeného osvetlenia je potrebné dodatočné umelé osvetlenie.

7.8. Zdroje umelého osvetlenia musia zabezpečiť dostatočné rovnomerné osvetlenie všetkých miestností.

V hlavných miestnostiach je zabezpečené prevažne žiarivkové osvetlenie pomocou svietidiel podľa farebného spektra: biela, teplá biela, prírodná biela.

Umiestnenie svietidiel sa vykonáva v súlade s prílohou 2 týchto hygienických pravidiel.

7.9. Všetky zdroje umelého osvetlenia sú udržiavané v dobrom stave. Chybné a vyhorené výbojky s obsahom ortuti (žiarivky, výbojky a iné) sa zhromažďujú v špeciálne na to určenej miestnosti a odvážajú sa z budovy materskej školy.

7.10. Čistenie okenných skiel sa vykonáva pri znečistení, minimálne však 2x ročne, svietidlá a svietidlá - minimálne 2x ročne a pri znečistení.

7.11. Osvetľovacie zariadenia musia mať ochranné príslušenstvo odolné voči prachu a vlhkosti.

VIII. Požiadavky na vykurovanie a vetranie

8.1. Budovy predškolských organizácií sú vybavené systémom ústredného kúrenia a vetrania v súlade s požiadavkami na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu vo verejných budovách a stavbách.

8.2. Dodávka tepla do predškolských objektov by mala byť zabezpečená z tepelných sietí tepelných elektrární, okresných a miestnych kotolní so záložným príkonom. Použitie autonómneho alebo plynového vykurovania je povolené.

Parný ohrev sa nepoužíva.

8.3. Na udržanie optimálnych teplotných parametrov sú vykurovacie zariadenia vybavené nastaviteľnými kohútikmi.

Používanie prenosných vykurovacích zariadení, ako aj ohrievačov s infračerveným žiarením, nie je povolené.

Ak je v existujúcich budovách predškolských organizácií vykurovanie kachlí, ohnisko je inštalované na mieste, ktoré je pre deti neprístupné. Aby sa zabránilo znečisteniu vnútorného ovzdušia oxidom uhoľnatým, komíny sa uzatvárajú najskôr po úplnom spálení paliva a najneskôr dve hodiny pred príchodom detí.

8.4. Priemerná povrchová teplota vykurovacích zariadení by nemala presiahnuť 80 C.

Aby sa predišlo popáleninám a poraneniam detí, vykurovacie zariadenia, ktorých konštrukcia nemá ochranné zariadenia, by mali byť chránené odnímateľnými mriežkami vyrobenými z dreva alebo tepelne odolných materiálov schválených na použitie predpísaným spôsobom.

Ploty vyrobené z drevotrieskových dosiek a iných polymérnych materiálov sa nepoužívajú.

V novovybudovaných a rekonštruovaných budovách predškolských organizácií nie je povolené vykurovanie kachlí.

8.5. IN zimné obdobie teplota podlahy v skupinových miestnostiach umiestnených na prvom poschodí budovy musí byť najmenej 22 C.

8.6. Relatívna vlhkosť vzduchu v miestnostiach s deťmi by mala byť v rozmedzí 40-60%, v priemyselných priestoroch stravovacieho oddelenia a práčovne - nie viac ako 70%.

8.7. Všetky miestnosti sú denne a opakovane vetrané v čase neprítomnosti detí. Priechodné vetranie sa vykonáva najmenej 10 minút každých 1,5 hodiny. V skupinových izbách a spálňach vo všetkých klimatických oblastiach, okrem klimatických podoblastí IA, IB, IG, by malo byť zabezpečené prirodzené vetranie cez roh alebo cez roh. Vetranie cez toalety nie je povolené.

V prítomnosti detí je v teplom období povolené široké jednostranné prevzdušňovanie všetkých miestností.

8.8. Dĺžka vetrania závisí od vonkajšej teploty, smeru vetra a účinnosti vykurovacieho systému. Vetranie sa vykonáva v neprítomnosti detí a je dokončené za 30 minút. pred príchodom z prechádzky alebo triedy.

Pri vetraní je povolené krátkodobé zníženie teploty vzduchu v miestnosti, ale nie viac ako 2-4 C.

V spálňach sa krížové vetranie vykonáva predtým, ako deti idú spať.

V chladnom období sú priečky a okná zatvorené 10 minút predtým, ako deti idú spať; otvárať počas spánku na jednej strane a zatvárať 30 minút pred vstávaním.

V teplom období je spánok (deň a noc) organizovaný s otvorenými oknami (vyhýbanie sa prievanu).

8.9. Hodnoty teploty vzduchu a rýchlosti výmeny vzduchu v interiéri za hodinu sa musia merať v súlade s prílohou 3 týchto hygienických pravidiel.

Rýchlosť pohybu vzduchu v hlavných miestnostiach nie je väčšia ako 0,1 m / s.

8.10. Koncentrácia škodlivých látok vo vzduchu v miestnostiach so stálou prítomnosťou detí (skupinové miestnosti, herne, spálne, miestnosti na hudobnú a telesnú výchovu a pod.) by nemala presiahnuť maximálne prípustné koncentrácie (MAC) pre atmosférický vzduch obývaných obyvateľov. oblasti.

8.11. Teplota vzduchu vo všetkých hlavných miestnostiach, kde sa deti zdržiavajú, je monitorovaná pomocou domáceho teplomera pripevneného na vnútornej stene vo výške (0,8-1,0 metra).

IX. Požiadavky na zásobovanie vodou a kanalizáciu

9.1. Budovy predškolských organizácií sú vybavené rozvodmi studenej a teplej vody a kanalizáciou.

9.2. Inštitúcie musia mať k dispozícii vodu, ktorá spĺňa požiadavky na pitnú vodu.

9.3. Zásobovanie vodou a kanalizácia musí byť centralizovaná.

9.4. V nekanalizovaných priestoroch sú budovy predškolských organizácií vybavené vnútornou kanalizáciou, ktorá podlieha inštalácii žúmp alebo miestnych čističiek.

9.5. Zásobovanie teplou a studenou vodou je zabezpečené v stravovacom oddelení, špajzi, toaletách pre deti a personál, práčovniach, bazéne a zdravotníckych zariadeniach. Umývadlá, vane, sprchové kúty a vodovodné batérie pre potreby domácnosti sú vybavené batériami.

V priestoroch stravovacieho oddelenia sú inštalované špajze, zdravotnícke účely, toalety, záložné zdroje teplej vody so zabezpečením pevných rozvodov na miesta použitia, ktoré sú prevádzkované pri absencii centralizovaného zásobovania teplou vodou počas preventívneho obdobia. práca v kotolniach a na inžinierske siete centralizované zásobovanie teplou vodou.

9.6. Pri absencii centralizovaného zásobovania vodou (studenou a horúcou) by mal byť zabezpečený mechanizovaný prívod vody do stravovacej jednotky, zdravotníckych priestorov, práčovne (práčovne) a toaliet všetkých skupinových buniek. Teplota vody privádzanej do umývadiel a spŕch musí byť najmenej 37 stupňov. C a nie vyššia ako 60 stupňov. S.

X. Požiadavky na predškolské organizácie a skupiny pre deti so zdravotným znevýhodnením v telesnom a duševnom rozvoji

10.1. Pre deti so zdravotným postihnutím a deti so zdravotným postihnutím sa v predškolských organizáciách akéhokoľvek typu organizujú kompenzačné a kombinované skupiny, ktoré poskytujú potrebné podmienky na organizovanie nápravná práca, počítajúc do toho:

kompenzačné zameranie - na vykonávanie kvalifikovanej nápravy nedostatkov vo fyzickom a duševnom vývine a predškolskej výchove detí so zdravotným znevýhodnením (s ťažkými poruchami reči, s foeticko-fonemickými poruchami, nepočujúce a nedoslýchavé, nevidiace a slabozraké, s tupozrakosťou, strabizmom , s poruchami pohybového aparátu, s poruchami pohybového aparátu, s mentálnou retardáciou, s mentálnou retardáciou, s autizmom, s komplexnou poruchou (kombinácia dvoch alebo viacerých nedostatkov vo fyzickom a (alebo) duševnom vývine, s iným postihnutím);

orientácia na zlepšenie zdravia - pre deti s intoxikáciou tuberkulózou, často choré deti a iné kategórie detí, ktoré potrebujú komplex špeciálnych opatrení na zlepšenie zdravia;

kombinované zameranie - na organizovanie spoločnej výchovy a vzdelávania zdravých detí a detí so zdravotným znevýhodnením.

Dizajn, obsah a organizácia práce predškolských vzdelávacích inštitúcií a (alebo) kompenzačných a kombinovaných skupín musí spĺňať požiadavky týchto hygienických pravidiel a požiadavky tejto kapitoly.

10.2. Počet poschodí budov by mal zohľadňovať populáciu žiakov špeciálnych predškolských organizácií (poruchy telesného vývoja, ktoré bránia pohybu, zhoršená koordinácia pohybov, oslabené alebo chýbajúce videnie a iné) a poskytovať možnosť pohodlného, ​​jednoduchého a krátkeho komunikácia nielen v rámci budovy, ale aj s areálom.

10.3. Miesto špeciálnej predškolskej organizácie musí mať pohodlné prístupové cesty a prístupy zo zastávok verejnej dopravy.

Všetky vstupy a prístupy k budove v rámci areálu musia byť vydláždené alebo mať iný tvrdý povrch.

Na jednom mieste sa odporúča umiestniť jeden komplex inštitúcií (škôlka - škola).

10.4. Na území predškolskej organizácie pre deti s poruchami pohybového aparátu je sklon chodníkov a chodníkov zabezpečený najviac 5 stupňov a ich šírka je najmenej 1,6 m. Na zákrutách a každých 6 m musia mať odpočívadlá.

Na území predškolskej organizácie pre nevidomé a slabozraké deti musí byť šírka chodníkov pre bezpečnosť pohybu detí najmenej 3 ma obojstranné oplotenie v dvoch úrovniach: zábradlie vo výške 90 cm a tyč vo výške 15 cm.

Ploty sú určené pre všetky predmety, ktoré môžu byť prekážkou pri chôdzi detí: stromy, kríky, stĺpy atď.

V blízkosti odbočiek, križovatiek, budov, stĺpov a iných prekážok by mali mať chodníky hrubozrnnú štruktúru chodníka, ktorej drsný povrch slúži ako signál na spomalenie chôdze. Asfaltové chodníky by mali mať oblúkový profil v závislosti od ich šírky (stred chodníka stúpa 5 - 15 cm nad boky).

10.5. Vo večerných hodinách musí byť na území zabezpečené umelé osvetlenie najmenej 40 luxov.

10.6. Zloženie a rozloha priestorov skupinových buniek špeciálnych predškolských organizácií pre deti so sluchovým, zrakovým a mentálnym postihnutím sú uvedené v prílohe 1, tabuľke 4 týchto hygienických pravidiel.

10.7. Zloženie a rozloha priestorov skupinových buniek predškolských organizácií pre deti s poruchami pohybového aparátu sú uvedené v prílohe 1, tabuľke 5 týchto hygienických pravidiel.

10.8. Dvere pri otváraní z priestorov by nemali predstavovať prekážky pre deti. V miestnostiach sa treba vyhnúť vonkajším rohom a existujúce rohy zaobliť (polomer 0,05 m).

10.9. Schody musia mať obojstranné zábradlie a zábradlie vysoké 1,8 m alebo zábradlie z priebežného pletiva.

Pre deti s poruchami pohybového aparátu sú schodíky vybavené obojstrannými madlami, ktoré sú inštalované v dvoch úrovniach – vo výške 0,9 m a prídavné spodné madlo vo výške 0,5 m.

Poskytujú výťahy a rampy so sklonom 1:6. Rampy musia mať pogumovaný povrch.

10.10. Steny hlavných priestorov skupinovej bunky a zariadenia by mali byť natreté matnými farbami vo svetlých farbách. U detí so zrakovým postihnutím by farba dverí a zárubní, vyčnievajúcich častí budov, lemov schodov, nábytku a zariadenia mala kontrastovať s farbou stien.

10.11. Pri použití zariadení na zosilnenie zvuku je potrebné zabezpečiť zvukovú izoláciu podláh a stien (podlahy a steny musia mať vysoké zvukovoizolačné vlastnosti).

10.12. Skupinové izby, spálne, hudobné sály pre nevidiacich, slabozrakých, ako aj nepočujúcich a nedoslýchavých detí by mali mať orientáciu len na južnú a východnú stranu pozdĺž horizontu.

Koeficient prirodzeného osvetlenia (NLC) priestorov na cvičenie a aktivity detí so zrakovým a sluchovým postihnutím s bočným osvetlením je minimálne 1,5 %.

10.13. Úroveň umelého osvetlenia v herniach a triedach by mala byť aspoň 600-800 luxov; pre deti trpiace fotofóbiou - nie viac ako 500 luxov, pomocné miestnosti - do 300 - 400 luxov.

10.14. Skupinové izby pre nevidomé a slabozraké deti musia byť vybavené kombinovaným systémom umelého osvetlenia.

Každé pracovisko musí byť vybavené miestnymi svietidlami.

Svietidlá musia mať pevné pripevnenie k povrchu stola a pružnú konzolu, ktorá umožňuje meniť uhol sklonu a výšku svetelného zdroja.

Na vytvorenie pohodlných svetelných podmienok pre deti s fotofóbiou by malo byť nad ich študijnými stolmi zabezpečené samostatné prepínanie. samostatné skupiny všeobecné svietidlá.

V logopedických miestnostiach sú v blízkosti zrkadla inštalované nástenné lampy lokálneho osvetlenia na konzolách, ktoré umožňujú meniť uhol a výšku svetelného zdroja.

10.15. Detský nábytok a vybavenie izieb musí byť zdravotne nezávadné a zohľadňovať špecifiká organizácie pedagogického procesu a liečebno-rehabilitačných opatrení a zodpovedať aj výške a veku detí.

V skupinových izbách pre zrakovo postihnuté a mentálne retardované deti sa odporúčajú jednomiestne univerzálne stoly s nastaviteľnými parametrami a jednoduchým a spoľahlivým dizajnom.

V skupinových izbách pre deti s poruchami sluchu (nepočujúce, nedoslýchavé) a poruchami reči sa odporúčajú: samostatné stolíky s individuálnym diaľkovým ovládaním (mikrofónna súprava, načúvacie prístroje); stolík pre učiteľa s ovládacím pultom (so zosilňovačom a vypínačom), so slaboprúdovým vedením do ovládacieho pultu každého stola. Načúvacie prístroje sú pre deti a učiteľa namontované na trvalo pevných stolíkoch.

V skupinových izbách pre deti s léziami muskuloskeletálneho systému je k dispozícii špeciálny nábytok, ktorý je vhodný na vedenie tried.

10.16. Zdravotnícke priestory sú určené na organizáciu zdravotno-preventívnych opatrení a vykonávanie liečebných, nápravnovýchovných a rehabilitačných prác, musia mať rozšírenú skladbu priestorov (podľa profilu zariadenia) v závislosti od chorôb zodpovedajúcich hlavná chyba. Vyžadujú špeciálne vybavenie.

10.17. V predškolských organizáciách pre deti s poruchami pohybového aparátu musí mať bazén zariadenie na spúšťanie a výchovu detí.

V bazéne pre deti so zrakovým postihnutím (slepé a slabozraké) sú zabezpečené dodatočné opatrenia: okraje bazénovej vane musia byť pokryté gumou, plytká časť vane je oddelená penovou doskou (cez vaňu) a sieť so závažím, dve ďalšie sú k dispozícii na zostup do kúpeľa po schodoch so zábradlím; Okolo vane a pozdĺž stien by malo byť zábradlie vo výške 30 a 50 cm od podlahy.

10.18. V miestnostiach s vaňami na liečebnú masáž je normalizovaná teplota vzduchu najmenej 30 C, pri výpočte rýchlosti výmeny vzduchu najmenej 50 m3 za hodinu na dieťa.

XI. Požiadavky na krátkodobé skupiny, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií bez ohľadu na organizačné, právne formy a formy vlastníctva

11.1. Skupiny krátkodobých pobytov pre deti, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií bez ohľadu na ich organizačné a právne formy a formy vlastníctva, vrátane tých, ktoré sú vytvorené formou štrukturálnych oddelení štátnych a obecných predškolských zariadení, môžu byť umiestnené na základe predškolských vzdelávacích organizácií, organizácií doplnkového vzdelávania a iných upravených priestorov.

V krátkodobých skupinách a rodinných predškolských skupinách možno poskytovať služby dozoru, starostlivosť o deti a (alebo) vzdelávacie aktivity.

11.2. Obsadenie skupín závisí od veku detí a ich zdravotného stavu, ktorý by nemal presahovať stanovený hygienickými predpismi.

11.3. Dĺžka pobytu detí je určená možnosťou organizovania stravovania, spánku a prechádzok:

Bez organizovania jedla a spánku - pobyt detí by nemal presiahnuť 3-4 hodiny;

Bez organizácie spánku as možnosťou organizovania jedného jedla - pobyt detí by nemal presiahnuť 5 hodín;

Pri organizovaní jedla v intervaloch 3-4 hodín a spánku, v závislosti od veku detí. Interval medzi jedlami pre deti mladšie ako 1 rok by nemal byť dlhší ako 3 hodiny, od 1 roka a staršie - nie viac ako 4 hodiny;

Deti môžu zostať dlhšie ako 5 hodín.

11.4. Pre skupiny krátkodobých pobytov detí do 3-4 hodín a bez zabezpečenia stravy a spánku musia byť splnené tieto požiadavky:

Šatňa s podmienkami na skladovanie detského vrchného oblečenia a obuvi (skriniek alebo vešiakov);

b) Ak je možné organizovať prechádzky, môžu sa využívať územia verejných záhrad, parkov, ako aj nádvoria priľahlé k budove, vybavené detskými ihriskami. Pri použití pieskovísk je potrebné dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.5. Pre skupiny krátkodobých pobytov do 5 hodín bez spánku a s jedným jedlom musia byť splnené tieto požiadavky:

a) Minimálny súbor priestorov:

Šatňa s podmienkami na skladovanie detského vrchného oblečenia a obuvi (skriniek alebo vešiakov);

Skupinová miestnosť, ktorú možno využiť na detské aktivity a (alebo) hry;

Kuchyňa alebo bufet;

WC (s umývadlom) pre deti;

WC (s umývadlom) pre personál.

Je možné spojiť toalety pre deti a personál v jednej miestnosti, s oddeleným priestorom pre personál a samostatnou toaletou kabínkou.

b) Je potrebné organizovať vychádzky v trvaní minimálne 1 hodiny. Na prechádzky je možné využiť plochy verejných záhrad, parkov, ako aj dvorové plochy priľahlé k objektu, vybavené detskými ihriskami. Pri použití pieskovísk je potrebné dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.6. Pre skupiny s deťmi s pobytom nad 5 hodín je potrebné zabezpečiť podmienky na organizovanie stravovania s intervalom 3-4 hodín na jedlo, spánok a prechádzky.

a) Minimálny súbor priestorov:

šatňa s podmienkami na skladovanie detského vrchného oblečenia a obuvi (skrinky alebo vešiaky);

skupinová miestnosť, ktorú možno použiť na detské aktivity a (alebo) hry;

kuchyňa (na priamu prípravu jedál) alebo bufetový výdaj (na catering s pripravenými kulinárskymi výrobkami);

toaleta (s umývadlom) pre deti;

WC (s umývadlom) pre personál.

Je možné spojiť toalety pre deti a personál v jednej miestnosti, s oddeleným priestorom pre personál a samostatnou toaletou kabínkou.

Spánok je možné zorganizovať v skupinových izbách na detských posteliach s tvrdou posteľou v súlade s požiadavkami týchto hygienických pravidiel.

b) Je potrebné organizovať vychádzky v trvaní minimálne 1 hodiny. Na prechádzky možno využiť plochy verejných záhrad, parkov, ako aj dvorové plochy priľahlé k budove, vybavené detskými ihriskami. Pri použití pieskovísk je potrebné dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.7. Skupinová miestnosť musí mať plochu najmenej 2,5 metrov štvorcových. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, minimálne 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou nábytku a jeho usporiadania;

Spálňa s rozlohou najmenej 1,8 m2. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, minimálne 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou vzdialenosti od vonkajších stien pri usporiadaní postelí (usporiadanie postelí upravuje bod 6.14 týchto hygienických pravidiel);

V priestore umyvárne je potrebné zabezpečiť umývadlá s prívodom studenej a teplej vody v sadzbe (v závislosti od veku detí): 1 ​​umývadlo pre deti primárneho predškolského veku s výškou inštalácie umývadiel od podlahy po strane spotrebiča 0,4 m a 1 umývadlo pre stredné a staršie deti predškolského veku s výškou inštalácie umývadiel od podlahy po stranu zariadenia 0,5 m.V priestore WC je potrebné vybaviť minimálne 2 kabínky (1 pre chlapcov a 1 pre dievčatá), s inštaláciou detských toaliet v nich.

11.8. Pri organizovaní stravovania pre deti musia byť dodržané požiadavky tohto hygienického poriadku na podmienky skladovania potravín, prípravu a predaj jedál a kulinárskych výrobkov, prípravu jedálneho lístka (na organizovanie jedál pre deti rôzneho veku), frekvenciu stravovanie a organizácia pitného režimu.

Frekvencia stravovania sa určuje podľa času pobytu detí a pracovného času skupín (raňajky, resp. obed, alebo raňajky a obed, alebo popoludňajšie občerstvenie, sú možné aj iné varianty).

11.9. Je povolené poskytovať deťom stravovanie pomocou hotových jedál a hotových kulinárskych výrobkov dodávaných v izolovaných nádobách zo stravovacích jednotiek iných predškolských organizácií alebo zariadení základného stravovania.

Hotový prvý a druhý chod je možné uchovávať v izotermických nádobách (termózach) po určitú dobu, aby teplota nebola nižšia ako teplota podávania, maximálne však 2 hodiny. Ohrievanie vychladených (pod teplotu podávania) hotových teplých jedál nie je povolené. Prebaľovanie hotových kulinárskych výrobkov a jedál nie je povolené.

Dodávka potravinárskych výrobkov sa vykonáva špecializovanou prepravou s vydaným sanitárnym pasom v súlade so stanoveným postupom za predpokladu, že je zabezpečená samostatná preprava potravinárskych surovín a hotových potravinárskych výrobkov, ktoré nevyžadujú tepelné ošetrenie. Je povolené použiť jedno vozidlo na prepravu rôznych potravinárskych výrobkov za predpokladu, že preprava je medzi letmi dezinfikovaná pomocou dezinfekčných prostriedkov.

Bufetová výdajňa je vybavená priamo v skupinovej časti (plocha je pridelená) a je určená na výdaj pripravených jedál a umývanie riadu (okrem vratných nádob) s použitím čistiacich prostriedkov, s plochou minimálne 3 m2.

Minimálna sada vybavenia obsahuje: stôl na podávanie jedál, drez na umývanie riadu, skrinku na odkladanie čistého riadu.

11.10. V krátkodobých skupinách do 15 detí je možné pripravovať jedlo v jednej miestnosti (kuchyni) za nasledujúcich podmienok:

Kuchyňa musí byť vybavená potrebným zariadením a chladiacim zariadením (chladnička pre domácnosť), teplou a studenou vodou; elektrický sporák s rúrou a digestorom nad ním; 2-dielny drez na umývanie riadu; dva pracovné stoly na rezanie surových potravinových produktov oddelene od hotových jedál a kulinárskych produktov;

Pri príprave jedla sa musia dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel;

Umývanie riadu by sa malo vykonávať oddelene od jedálne a kuchyne pomocou čistiacich prostriedkov.

11.11. Organizácia denného režimu detí, vzducho-tepelný režim priestorov, zásobovanie vodou, prirodzené a umelé osvetlenie, údržba priestorov, prijímanie detí, lekárske prehliadky personálom, základné hygienické a protiepidemické opatrenia vykonávané zdravotníckym personálom v predškolských organizáciách musia dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.12. Zdravotnú podporu pre deti navštevujúce krátkodobé skupiny detí, rodinné predškolské skupiny a iné skupiny vytvorené formou štrukturálnych oddelení štátnych a obecných predškolských vzdelávacích inštitúcií vykonávajú zdravotnícki pracovníci v rámci personálu týchto organizácií, alebo môže byť poskytovaná zdravotníckymi pracovníkmi. personál územných liečebných a preventívnych ústavov na základe dohody.

11.13. Zdravotná starostlivosť pre deti navštevujúce krátkodobé skupiny detí, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií rôznych organizačných, právnych foriem a foriem vlastníctva, s výnimkou tých, ktoré sú uvedené v bode 11.12. tohto hygienického poriadku sa vykonáva na základe dohody s predškolskou výchovno-vzdelávacou organizáciou, v ktorej pôsobí zdravotnícky pracovník a nachádza sa v tesnej blízkosti (v rámci jednej mestskej časti) miesta krátkodobých pobytových skupín, rodinných predškolských skupín a iných podobných typov predškolských organizácií alebo s územným liečebno-preventívnym zariadením.

XII. Požiadavky na prijímanie detí do predškolských organizácií, denný režim a výchovné činnosti

12.1. Prijímanie detí do predškolských organizácií po prvýkrát sa uskutočňuje na základe lekárskeho potvrdenia vydaného predpísaným spôsobom.

12.2. Dennú rannú recepciu detí vykonávajú učitelia, ktorí robia rozhovory s rodičmi o zdravotnom stave detí.

Zdravotnícky pracovník prijíma deti do materských škôl a v prípade podozrenia na ochorenie do predškolských skupín. Identifikované choré deti alebo deti s podozrením na ochorenie nie sú prijímané do predškolských organizácií; Deti, ktoré ochorejú počas dňa, sú izolované od zdravých detí (dočasne umiestnené na izolačnom oddelení), kým ich rodičia neprídu alebo nepošlú do liečebného ústavu.

12.3. Po chorobe, ako aj neprítomnosti dlhšej ako 3 dni (okrem víkendov a prázdniny) deti sa prijímajú do predškolských organizácií len vtedy, ak majú potvrdenie od miestneho pediatra s uvedením diagnózy, trvania ochorenia, poskytnutej liečby, informácie o absencii kontaktu s infekčnými pacientmi, ako aj odporúčania o individuálnom režime rekonvalescenta dieťa prvých 10 - 14 dní.

12.4. Denný režim by mal zodpovedať vekovým charakteristikám detí a prispievať k ich harmonickému rozvoju. Maximálna dĺžka nepretržitej bdelosti pre deti vo veku 3 - 7 rokov je 5,5 - 6 hodín, až 3 roky - v súlade s lekárskymi odporúčaniami.

12.5. Denné trvanie detských prechádzok je minimálne 4 - 4,5 hodiny. Prechádzka sa organizuje 2-krát denne: v prvej polovici - pred obedom a v druhej polovici dňa - po spánku alebo pred odchodom detí domov. Keď je teplota vzduchu nižšia ako mínus 15 C a rýchlosť vetra vyššia ako 7 m/s, dĺžka prechádzky sa skracuje. Prechádzka sa nevykonáva pri teplote vzduchu pod -15 C a rýchlosti vetra nad 15 m/s pre deti do 4 rokov a pre deti od 5 - 7 rokov pri teplote vzduchu pod -20.

C a rýchlosť vetra viac ako 15 m/s.

12.6. Pri chôdzi s deťmi je potrebné vykonávať hry a fyzické cvičenia. Hry vonku sa realizujú na konci vychádzky pred návratom detí do priestorov predškolského zariadenia.

12.7. Celkové trvanie denný spánok pre deti predškolského veku 12 - 12,5 hodín, z toho 2,0 - 2,5 hodín je vyčlenených na denný spánok. Pre deti od 1 roka do 1,5 roka je denný spánok organizovaný dvakrát v prvej a druhej polovici dňa v celkovej dĺžke do 3,5 hodiny. Optimálne je organizovať denný spánok vonku (veranda). Pre deti od 1,5 do 3 rokov je denný spánok organizovaný raz na minimálne 3 hodiny. Neodporúča sa vykonávať aktívne emocionálne hry pred spaním.

Deti s problémami zaspávania a ľahkých spáčov sa odporúča ukladať ako prvé a vychovávať ako posledné. V zmiešaných vekových skupinách sú staršie deti vychovávané skôr po spánku. Keď deti spia, prítomnosť učiteľa (alebo jeho asistenta) v spálni je povinná.

12.8. Samostatná činnosť detí vo veku 3 - 7 rokov (hry, príprava na vyučovanie, osobná hygiena) trvá minimálne 3 - 4 hodiny v dennom režime.

12.9. Pri realizácii predškolského vzdelávacieho programu vzdelávacia inštitúcia pre batoľatá od 1,5 do 3 rokov je plánovaných najviac 10 vyučovacích hodín týždenne (rozvoj reči, didaktické hry, rozvoj pohybu, hudobná výchova) v trvaní najviac 8 - 10 minút. Je povolené vykonávať vzdelávacie aktivity v prvej a druhej polovici dňa (vždy 8 - 10 minút). V teplom období sa odporúča vykonávať vzdelávacie aktivity na mieste počas prechádzky.

12.10. Maximálny povolený objem týždenného vzdelávacieho zaťaženia vrátane tried doplnkového vzdelávania pre deti predškolského veku je: mladšia skupina(deti štvrtého roku života) - 11 vyučovacích hodín, v stredná skupina(deti piateho roku života) - 12, v seniorskej skupine (deti 6. roku života) - 15, v prípravnej skupine (deti siedmeho roku života) - 17 vyučovacích hodín.

Maximálny povolený počet tried v prvej polovici dňa v juniorských a stredných skupinách by nemal prekročiť dve triedy av seniorských a prípravných skupinách - tri.

12.11. Trvanie vyučovania pre deti 4. roku života nie je dlhšie ako 15 minút, pre deti 5. roku života - nie viac ako 20 minút, pre deti 6. roku života - nie viac ako 25 minút a pre deti 7. roku života - nie viac ako 30 minút.

Uprostred hodiny je telesná výchova. Prestávky medzi vyučovacími hodinami sú minimálne 10 minút.

12.12. Vyučovanie pre deti stredného a vyššieho predškolského veku sa môže konať v popoludňajších hodinách, najviac však 2-3x týždenne. Trvanie týchto tried nie je dlhšie ako 20 - 30 minút v závislosti od veku detí. Uprostred statickej hodiny sa koná telesná výchova.

12.13. Hodiny doplnkového vzdelávania (ateliéry, kluby, oddiely atď.) pre deti predškolského veku nemožno vykonávať na úkor času určeného na prechádzky a spánok. Vykonávajú sa:

Pre deti vo veku 4 rokov - nie viac ako raz týždenne najviac 15 minút;

Pre deti vo veku 5 rokov - nie viac ako 2-krát týždenne najviac 25 minút;

Pre deti vo veku 6 rokov - nie viac ako 2-krát týždenne najviac 25 minút;

Pre deti od 7 rokov - nie viac ako 3-krát týždenne po dobu nie viac ako 30 minút.

12.14. Hodiny telesnej výchovy, zdravia a estetickej výchovy musia zaberať najmenej 50 % z celkového času realizovaného vzdelávacieho programu (hodiny).

12.15. Rozsah lekárskej a zdravotníckej práce a nápravnovýchovnej pomoci pre deti (fyzikálna terapia, masáže, hodiny s logopédom, psychológom a iné) sa upravuje individuálne v súlade s lekárskymi a pedagogickými odporúčaniami.

12.16. Činnosti vyžadujúce zvýšenú kognitívnu aktivitu a psychickú záťaž detí by sa mali vykonávať v prvej polovici dňa a v dňoch najvyššej výkonnosti detí (utorok, streda). Aby sa deti neunavili, odporúča sa tieto aktivity kombinovať s telesnou výchovou, hudbou, rytmom a pod.

12.17. Žiakom predškolských vzdelávacích organizácií sa domáce úlohy nedávajú.

12.18. V skupinách rôzneho veku by mala byť dĺžka tréningov diferencovaná v závislosti od veku dieťaťa. Aby boli počas trvania vyučovania dodržané vekové predpisy, mali by sa začať so staršími deťmi, postupne do triedy zaraďovať aj mladšie deti.

12.19. V polovici roka (január - február) sa odporúča zorganizovať pre žiakov predškolských družín týždňové prázdniny, počas ktorých sa konajú len estetické a zdraviu prospešné hodiny (hudba, šport, výtvarné umenie).

Neodporúča sa vykonávať tréningy cez prázdniny a počas leta. Odporúča sa organizovať športové a outdoorové hry, športové festivaly, výlety a iné, ako aj predĺžiť trvanie prechádzok.

12.20 hod. Nepretržité sledovanie televíznych programov a filmových pásov v juniorskej a strednej skupine nie je dlhšie ako 20 minút, v seniorskej a prípravnej skupine - nie viac ako 30 minút. Sledovanie televíznych programov pre deti predškolského veku je povolené maximálne 2-krát denne (v prvej a druhej polovici dňa). Televízna obrazovka by mala byť vo výške očí sediaceho dieťaťa alebo o niečo nižšie. Ak dieťa nosí okuliare, musí ich mať počas prenosu nasadené.

Večerné sledovanie televíznych relácií sa uskutočňuje pri umelom osvetlení so skupinovým stropným svetlom alebo miestnym zdrojom svetla (svietidlo alebo stolná lampa) umiestneným mimo zorného poľa detí. Aby sa zabránilo odrazu slnečného svetla na obrazovke počas dňa, okná by mali byť zakryté ľahkými svetelnými závesmi.

12.21. Hodiny s počítačom pre deti vo veku 5 - 7 rokov by sa nemali vykonávať viac ako raz počas dňa a najviac trikrát týždenne v dňoch s najvyšším výkonom: utorok, streda a štvrtok. Po lekcii absolvujú deti očné cvičenia. Nepretržité trvanie práce s počítačom počas vývojových hier pre deti vo veku 5 rokov by nemalo presiahnuť 10 minút a pre deti vo veku 6-7 rokov - 15 minút. Pre deti s chronickou patológiou, ktoré sú často choré (viac ako 4-krát ročne), po prekonané choroby do 2 týždňov by sa malo trvanie počítačových tried skrátiť pre deti vo veku 5 rokov na 7 minút, pre deti vo veku 6 rokov - na 10 minút.

Na zníženie únavy detí v triedach s výpočtovou technikou je potrebné zabezpečiť hygienicky racionálnu organizáciu pracoviska: nábytok zodpovedajúci výške dieťaťa, dostatočná úroveň osvetlenia. Obrazovka video monitora by mala byť na úrovni očí alebo o niečo nižšie, vo vzdialenosti nie menšej ako 50 cm Dieťa s okuliarmi by malo počas nosenia pracovať pri počítači. Je neprijateľné používať jeden počítač na súčasné aktivity dvoch alebo viacerých detí. Počítačové kurzy pre deti sa realizujú za prítomnosti učiteľa alebo vychovávateľa (metodika).

XIII. Požiadavky na organizáciu telesnej výchovy

13.1. Telesná výchova detí by mala byť zameraná na zlepšenie zdravia a fyzického rozvoja, rozšírenie funkčných schopností rastúceho organizmu, rozvoj motorických schopností a motorických vlastností.

13.2. Racionálny motorický režim, telesné cvičenia a otužovacie aktivity by sa mali vykonávať s prihliadnutím na zdravotný stav, vek a pohlavie detí a ročné obdobie.

Odporúča sa používať nasledujúce formy motorickej aktivity: ranné cvičenia, hodiny telesnej výchovy v interiéri a exteriéri, zápisnice z telesnej výchovy, hry v prírode, športové cvičenia, rytmická gymnastika, náčinie na cvičenie, plávanie a iné.

Objem by mal byť poskytnutý motorická aktivitažiakov vo veku 5 - 7 rokov v organizovaných formách zdravotno-výchovných aktivít v rozsahu 6 - 8 hodín týždenne s prihliadnutím na psychofyziologické danosti detí, ročné obdobie a prevádzkový čas predškolských organizácií.

Na realizáciu pohybovej aktivity detí je potrebné využívať zariadenia a vybavenie telocvične a športoviská v súlade s vekom a rastom dieťaťa.

13.3. Telesná výchova detí v prvom roku života je organizovaná formou individuálnych tried vrátane masážnych a gymnastických komplexov podľa predpisu lekára.

Triedy pre deti prvého roku života sa vykonávajú s každým dieťaťom individuálne v skupinovej miestnosti každý deň najskôr 45 minút po jedle.

Trvanie lekcie s každým dieťaťom je 6 - 10 minút.

Od 9 mesiacov dostávajú deti okrem gymnastiky a masážnych komplexov aj rôzne vonkajšie hry na individuálnom základe. Je povolené spájať deti v malých skupinách (2 - 3 deti).

Na individuálne hodiny sa odporúča použiť stôl vysoký 72 - 75 cm, široký 80 cm, dlhý 90 - 100 cm, s mäkkým poťahom z materiálov umožňujúcich mokré spracovanie a dezinfekciu; Stôl je zvrchu prekrytý plienkou, ktorá sa mení po každom dieťati.

13.4. Pre deti v druhom a treťom roku života sú pohybové cvičenia realizované v podskupinách učiteľmi 2 - 3 krát týždenne. Triedy pre deti druhého roku života sa vykonávajú v skupinovej miestnosti, pre deti tretieho roku života - v skupinovej miestnosti alebo v telocvični.

13.5. Hodiny telesnej výchovy pre predškolákov sa konajú minimálne 3x týždenne. Trvanie lekcie závisí od veku detí a je:

V mladšej skupine - 15 minút,

V strednej skupine - 20 minút,

V skupine seniorov - 25 minút,

V prípravnej skupine - 30 minút.

Jedna z troch hodín telesnej výchovy pre deti vo veku 5 – 7 rokov by sa mala vykonávať celoročne vonku. Vykonáva sa iba v neprítomnosti detí lekárske kontraindikácie a či majú deti športové oblečenie vhodné pre poveternostné podmienky.

V teplom období za priaznivých meteorologických podmienok sa maximálny počet hodín telesnej výchovy uskutočňuje vonku.

13.6. Otužovanie detí zahŕňa systém aktivít:

Vytvrdzovacie prvky v Každodenný život: umývanie studenou vodou, široké vetranie priestorov, správne organizované prechádzky, fyzické cvičenia vykonávané v ľahkom športovom oblečení v interiéri aj exteriéri;

Špeciálne akcie: voda, vzduch a slnko.

Na otužovanie detí sa hlavné prírodné faktory (slnko, vzduch a voda) využívajú rozdielne v závislosti od veku detí, ich zdravotného stavu, s prihliadnutím na pripravenosť personálu a materiálna základňa PRED, S prísne dodržiavanie metodické odporúčania.

Otužovacie aktivity sa líšia v sile a trvaní v závislosti od ročného obdobia, teploty vzduchu v skupinových miestnostiach a epidemiologickej situácie.

13.7. Pri organizovaní detského plávania sa využívajú bazény, ktoré spĺňajú požiadavky na bazény, ich dizajn, prevádzku a kvalitu vody.

Počas chladnej sezóny je lepšie viesť kurzy v bazéne po prechádzke. Pri vykonávaní tried v bazéne pred prechádzkou, aby sa zabránilo podchladeniu detí, je potrebné medzi nimi zabezpečiť časový interval najmenej 50 minút.

Aby sa predišlo podchladeniu u detí, hodiny v bazéne by sa nemali končiť studenou záťažou (studená sprcha, plávanie pod studeným prúdom, dupanie vo vani so studenou vodou).

Trvanie tried v bazéne v závislosti od veku detí by malo byť: v mladšej skupine - 15-20 minút, v strednej skupine - 20-25 minút, v staršej skupine - 25-30 minút, v prípravná skupina - 25-30 minút.

13.8. Pri používaní sauny za účelom otužovania a zlepšovania zdravia detí je potrebné dodržiavať nasledovné požiadavky:

Plocha tepelnej komory musí byť najmenej 9,0 m;

V tepelnej komore by sa teplota vzduchu mala udržiavať v rozmedzí 60-70 C s relatívnou vlhkosťou 15-20%;

Počas procedúr je potrebné zabrániť priamemu vystaveniu detí tepelnému toku z ohrievača vzduchu;

Ohrievače sú inštalované v špeciálnom výklenku a na čiastočné uzavretie tepelného toku je potrebné použiť drevené ploty;

Pri umiestnení termálnej komory v bazénovej miestnosti je potrebné zabezpečiť predsieň s plochou minimálne 6 m2, aby sa vylúčil vplyv mokrých podmienok bazéna na teplotné a vlhkostné pomery termálnej komory. ;

Dĺžka prvej návštevy dieťaťa v saune by nemala presiahnuť 3 minúty;

Po pobyte v saune treba dieťaťu zabezpečiť odpočinok v špeciálnej miestnosti a pitný režim (čaj, džúsy, minerálka).

Prítomnosť zdravotníckeho personálu počas vyučovania v bazéne a pri procedúrach detí v saune je povinná.

13.9. Deti môžu navštevovať bazén a saunu len so súhlasom detského lekára.

13.10. Zdravie zlepšujúca práca s deťmi v letnom období je neoddeliteľnou súčasťou systému preventívnych opatrení.

Na dosiahnutie zdravotného účinku v lete zabezpečuje denný režim maximálne vystavovanie detí na čerstvom vzduchu, dĺžku spánku primeranú veku a iné druhy odpočinku.

Na dosiahnutie dostatočného objemu pohybovej aktivity u detí je potrebné využívať všetky organizované formy pohybového cvičenia so širokým zaradením hier v prírode, športové cvičenia s prvkami súťaživosti, ako aj vychádzky, exkurzie, vychádzky po trase (jednoduché cestovný ruch).

13.11. Telovýchovná práca sa vykonáva s prihliadnutím na zdravotný stav detí s pravidelným sledovaním zdravotníckych pracovníkov.

XIV. Požiadavky na stravovacie zariadenia, vybavenie, náčinie

14.1. Dizajn, vybavenie a údržba stravovacieho oddelenia predškolských organizácií musí spĺňať hygienické predpisy pre organizácie verejného stravovania, výrobu a obeh potravinárskych výrobkov a potravinárskych surovín v nich.

Stravovacia jednotka musí byť vybavená potrebným technologickým a chladiarenským zariadením. Odporúča sa prijať súbor zariadení pre výrobné a skladovacie priestory v súlade s prílohou 4 týchto hygienických pravidiel. Všetky technologické a chladiace zariadenia musia byť v prevádzkyschopnom stave.

14.2. Technologické vybavenie, inventár, náčinie a nádoby musia byť vyrobené z materiálov schválených pre styk s potravinami. Všetko kuchynské vybavenie a riad musia byť označené pre surové a pripravené potraviny. Pri obsluhe technologických zariadení treba vylúčiť možnosť kontaktu potravinárskych surovín s hotovými výrobkami.

14.3. Výrobné zariadenie, rezacie zariadenie a náčinie musia spĺňať tieto požiadavky:

Stoly určené na spracovanie potravín musia byť celokovové;

Na rezanie surových a hotových výrobkov by ste mali mať samostatné rezacie stoly, nože a dosky vyrobené z tvrdého dreva bez trhlín a medzier, hladko ohobľované. Dosky na krájanie vyrobené z plastu a lisovanej preglejky nie sú povolené;

Dosky a nože musia byť označené: "SM" - surové mäso, "SK" - surové kuracie mäso, "SR" - surové ryby, "SO" - surová zelenina, "VM" - varené mäso, "BP" - varená ryba, "VO" - varená zelenina, "gastronómia", "Sleď", "X" - chlieb, "Zelená";

Nádoby používané na prípravu a skladovanie potravín musia byť bezpečné pre zdravie detí;

Kompóty a želé sa pripravujú v nerezových nádobách. Na varenie mlieka je k dispozícii samostatná nádoba;

Počet súčasne používaných riadov a príborov musí zodpovedať počtu detí v skupine. Zamestnanci by mali mať k dispozícii samostatný riad. Jedlá sú uložené v bufete.

Kuchynské náčinie, stoly, vybavenie a inventár musia byť označené a používané na určený účel.

14.4. Každá skupina priestorov (priemysel, sklad, sanita) je vybavená samostatnými systémami prívodu a odsávania s mechanickým a prirodzeným vetraním.

Technologické zariadenia a umývacie vane, ktoré sú zdrojmi zvýšené sekréty vlhkosť, teplo, plyny, sú vybavené lokálnymi odsávacími ventilačnými systémami v zóne maximálneho znečistenia.

14.5. Umývacie (priemyselné) vane v stravovacej jednotke musia byť vybavené prívodom studenej a teplej vody cez miešačky.

14.6. Na oplachovanie riadu (vrátane riadu) sa používajú flexibilné hadice so sprchovou hlavicou.

14.7. Umývacia časť pre výmenné nádoby je vybavená veľkou vaňou alebo rebríkom s bočnicou obloženou keramickým obkladom.

14.8. Vo všetkých výrobných priestoroch, umyvárňach, kúpeľniach a miestnostiach stravovacieho personálu sú inštalované drezy na umývanie rúk s prívodom teplej a studenej vody.

14.9. Teplota horúcej vody v miestach analýzy musí byť najmenej 65 C.

14.8. Na technologické, domáce a domáce účely horúca voda z vykurovacieho systému sa nepoužíva.

14.9. V mieste, kde sú výrobné vane napojené na kanalizáciu, musí byť vzduchová medzera najmenej 20 mm od hornej časti prijímacieho lievika, ktorý je inštalovaný nad sifónovými zariadeniami.

14.10. Kuchynský riad po zbavení zvyškov jedla umývame v dvojdielnej vani pri dodržaní nasledovného režimu: v prvom úseku - umývanie kefami vodou s teplotou min. 40 C s prídavkom saponátov; v druhej časti - opláchnite tečúcou horúcou vodou s teplotou aspoň 65 C pomocou hadice so sprchovou hlavicou a sušte hore nohami na mriežkových poličkách a stojanoch. Čisté kuchynské náčinie sa skladuje na stojanoch vo výške minimálne 0,5 m od podlahy.

14.11. Dosky na krájanie a malé drevené náčinie (stierky, miešadlá a pod.) sa po umytí v prvom kúpeli horúcou vodou (nie menej ako 40 C) s prídavkom čistiacich prostriedkov opláchnu horúcou vodou (nie nižšou ako 65 C) v druhý kúpeľ sa zaleje vriacou vodou a potom sa suší na mriežkových stojanoch alebo policiach. Dosky a nože sú uložené na pracoviskách oddelene v kazetách alebo zavesené.

14.12. Po umytí sa kovové náčinie kalcinuje v peci; Po použití sa mlynčeky na mäso rozoberú, umyjú, zalejú vriacou vodou a dôkladne vysušia.

14.13. Ku každej skupine je priradený riad a čajový riad. Môže byť vyrobený z kameniny, porcelánu (taniere, podšálky, šálky), príbory (lyžice, vidličky, nože) môžu byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Nie je dovolené používať riad s odlomenými hranami, prasklinami, trieskami, zdeformovaným, poškodeným smaltom, plastovým a hliníkovým príborom. Personál by mal mať pridelený a označený samostatný riad.

14.14. Riad a príbory sa umývajú v 2-dutinových vaniach inštalovaných v komore každej skupinovej bunky.

Večerný riad po mechanické odstránenie zvyšky jedla sa umyjú s prídavkom saponátov (prvý kúpeľ) s teplotou vody najmenej 40 C, opláchnu sa horúcou tečúcou vodou s teplotou najmenej 65 C (druhý kúpeľ) pomocou ohybnej hadice so sprchovou tryskou a vysušia na špeciálnych stojanoch.

Poháre sa v prvom kúpeli umyjú horúcou vodou a saponátmi, v druhom kúpeli sa opláchnu horúcou tečúcou vodou a vysušia sa.

Po mechanickom očistení a umytí saponátmi (prvý kúpeľ) sa príbor opláchne horúcou tečúcou vodou (druhý kúpeľ). Čisté príbory sú uložené v predumytých kovových kazetách vo zvislej polohe s držadlami nahor.

Personálny príbor sa umýva oddelene od detského príboru.

14.15. Ak sa vyskytnú prípady infekčných ochorení, vykonávajú sa opatrenia podľa predpisov vydaných orgánom oprávneným vykonávať štátny hygienický a epidemiologický dozor.

Na dezinfekciu riadu by mala mať každá skupinová bunka označenú nádobu s vekom na namáčanie riadu v dezinfekčnom roztoku. Používanie pece so suchým teplom je povolené.

14.16. V škôlkarských skupinách sa fľaše po umelom mlieku umyjú teplou vodou pomocou kefky a čistiacich prostriedkov, dôkladne sa opláchnu tečúcou vodou, potom sa sterilizujú v autokláve pri teplote 120 C počas 45 minút alebo sa varia vo vode počas 15 minút a uskladnia sa v označená, uzavretá smaltovaná nádoba. Po použití sa štetce umyjú tečúcou vodou a povaria sa 30 minút, vysušia sa a uskladnia sa v suchu.

Po použití sa bradavky umyjú, namočia do 2% roztoku sódy bikarbóny na 15 - 20 minút, potom sa umyjú vodou, povaria 3 minúty vo vode a uschovajú sa v označenej nádobe s uzavretým vrchnákom.

14.17. Pracovné stoly v stravovacej jednotke a stoly v skupinových izbách sa po každom jedle umyjú horúcou vodou a čistiacimi prostriedkami pomocou špeciálnej handry.

Utierky, kefy na umývanie riadu a handry na utieranie stolov sa po použití umyjú saponátmi, sušia a ukladajú do špeciálne označených nádob.

Nemali by sa používať kefy s defektmi a viditeľnými nečistotami, ako aj oceľová vlna a špongiový materiál.

14.18. Potravinový odpad v stravovacej jednotke a v skupinách sa zbiera do označených kovových vedier s vekom alebo pedálových nádrží, ktoré sa čistia pri naplnení najviac do 2/3 objemu. Každý deň na konci dňa sa vedrá a nádrže, bez ohľadu na naplnenie, čistia pomocou hadíc nad kanalizačnými odtokmi, premyjú sa 2% roztokom sódy a potom sa opláchnu horúcou vodou a vysušia.

14.19. Priestory stravovacieho oddelenia sa čistia denne: umývanie podláh, odstraňovanie prachu a pavučín, utieranie radiátorov a parapetov; týždenne pomocou čistiacich prostriedkov, umývanie stien, svietidiel, čistenie skla od prachu a sadzí atď.

Raz za mesiac je potrebné vykonať generálne čistenie s následnou dezinfekciou všetkých priestorov, zariadení a inventára.

14.20 hod. Dezinsekciu a deratizáciu vykonávajú v priestoroch potravinového oddelenia špecializované organizácie.

XV. Požiadavky na podmienky skladovania, prípravy a predaja potravinárskych výrobkov a kulinárskych výrobkov

15.1. Potravinové výrobky dodávané organizáciám predškolského veku musia mať doklady potvrdzujúce ich pôvod, kvalitu a bezpečnosť. Kvalitu produktov kontroluje zodpovedná osoba (spásanie surovín) a robí zápis do špeciálneho denníka. Potravinárske výrobky bez sprievodných dokladov, s uplynutou trvanlivosťou a známkami znehodnotenia nie sú povolené.

Úrodu zeleniny a ovocia zozbieranej na území predškolských organizácií možno využiť vo výžive detí, ktoré musia spĺňať hygienické požiadavky na bezpečnosť a nutričnú hodnotu potravín pre deti predškolského veku.

15.2. Obzvlášť rýchlo sa kaziace potraviny sa skladujú v chladiacich komorách alebo chladničkách pri teplote +2 - +6 C, ktoré sú vybavené teplomermi na kontrolu skladovacej teploty.

Ak je k dispozícii jedna chladiaca komora, skladovacie priestory pre mäso, ryby a mliečne výrobky musia byť prísne ohraničené s povinnou montážou špeciálnych políc, ktoré sa ľahko čistia.

15.3. Produkty sa skladujú v chladiacich a mraziacich priestoroch na regáloch a policiach v dodávateľských kontajneroch.

15.4. Mlieko by sa malo skladovať v tej istej nádobe, v ktorej prišlo, alebo v spotrebiteľskom balení.

15.5. Maslo sa skladuje na policiach v originálnych nádobách alebo v tyčinkách zabalených v pergamenoch v podnosoch. Veľké syry sa ukladajú na čisté police, malé syry sa skladujú na poličkách v spotrebiteľských nádobách. Kyslá smotana a tvaroh sú uložené v nádobe s vekom. V nádobách s kyslou smotanou alebo tvarohom nie je dovolené nechávať lyžice alebo špachtle. Vajcia v škatuliach sa skladujú na policiach v chladných a suchých miestnostiach.

15.6. Obilniny, múka, cestoviny sa skladujú na suchom mieste vo vreciach, kartónové krabice na policiach alebo policiach vo vzdialenosti od podlahy najmenej 15 cm, vzdialenosť medzi stenou a výrobkami musí byť najmenej 20 cm.

15.7. Ražný a pšeničný chlieb skladujeme oddelene na stojanoch a v skrinkách, pričom vzdialenosť spodnej police od podlahy je minimálne 35 cm.Dvierka v skrinkách musia mať otvory na vetranie. Pri čistení priestorov na uskladnenie chleba sa omrvinky zametajú špeciálnymi kefami a police sa utierajú handričkou navlhčenou v 1% roztoku stolového octu.

15.8. Zemiaky a koreňová zelenina sa skladujú v suchej a tmavej miestnosti; kapusta - na samostatných policiach, v truhliciach; nakladaná, solená zelenina - pri teplote nie vyššej ako +10 stupňov. C. Ovocie a zelenina sa skladujú v škatuliach na chladnom mieste pri teplote nepresahujúcej +12 stupňov. C. Zelené zemiaky sa nesmú používať ako potravina.

15.9. Výrobky, ktoré majú špecifický zápach (korenie, sleď), by sa mali skladovať oddelene od iných výrobkov, ktoré vnímajú pachy (maslo, syr, vajcia, čaj, cukor, soľ).

15.10. Pred podávaním deťom sa fermentované mlieko a iné hotové výrobky podliehajúce skaze uchovávajú v uzavretom spotrebiteľskom balení pri izbovej teplote, kým nedosiahnu teplotu podávania 15 C 2 C, najviac však jednu hodinu.

15.11. Nepasterizované mlieko v banke sa musí pred použitím prevariť maximálne 2 - 3 minúty.

15.12. Pri príprave jedla sa dodržiavajú tieto pravidlá:

Spracovanie surových a varených produktov sa vykonáva na rôznych stoloch s príslušným označením dosky na krájanie a nože;

V zozname technologických zariadení by mali byť aspoň 2 mlynčeky na mäso na oddelenú prípravu surových a hotových výrobkov.

15.13. Pri príprave pokrmov treba dodržiavať zásadu „jemnej výživy“: na tepelnú úpravu sa používa varenie, pečenie, pošírovanie, dusenie, dusenie, parenie, varenie v teplovzdušnej rúre; Vyprážanie sa pri príprave jedál nepoužíva. Výživa detí by mala spĺňať zásady šetrnej výživy, medzi ktoré patrí používanie určitých spôsobov prípravy pokrmov, ako je varenie, dusenie, dusenie, pečenie, vylúčenie vyprážania, ako aj potravín s dráždivými vlastnosťami.

Pri varení potravinárskych výrobkov je potrebné dodržiavať hygienické a epidemiologické požiadavky na technologické procesy varenia:

Kotlety, mleté ​​mäso alebo rybie gule, kúsky rýb sa pečú bez predbežného vyprážania pri teplote 250 - 280 stupňov. C počas 20 - 25 minút;

Soufflé a kastróly sa pripravujú z vareného mäsa (hydina); tvarované výrobky zo surového mletého mäsa alebo rýb sú dusené alebo pečené v omáčke; ryby (filé) sa varia na kúsky, pošírujú, dusia alebo pečú;

Pri príprave druhých chodov z vareného mäsa (hydina, ryby) alebo podávaní vareného mäsa (hydina) na prvé chody sa porciované mäso podrobí sekundárnej tepelnej úprave - varí sa vo vývare 5 - 7 minút a skladuje sa v ňom pri teplote +75 C až do distribúcie nie viac ako 1 hodinu;

Omelety a kastróly, ktorých recept zahŕňa vajíčko, sa varia v rúre, omelety - 8 - 10 minút pri teplote 180 - 200 ° C, vo vrstve nie väčšej ako 2,5 - 3 cm; kastróly - 20 - 30 minút pri teplote 220 - 280 C, vo vrstve nie väčšej ako 3 - 4 cm; vaječná hmota sa uchováva najviac 30 minút pri teplote 4 2 C;

Varte vajíčko 10 minút po zovretí vody;

Pri miešaní prísad, ktoré sú súčasťou riadu, je potrebné používať kuchynské vybavenie bez toho, aby ste sa dotýkali produktu rukami;

Pri výrobe zemiakového (zeleninového) pyré by sa malo používať mechanické zariadenie;

Maslo používané na dochucovanie príloh a iných jedál sa musí najskôr tepelne spracovať (roztopiť a priviesť do varu);

Prílohy z ryže a cestovín sa varia vo veľkom objeme vody (v pomere aspoň 1:6) bez následného oplachovania;

Klobásové výrobky (klobásy, varené klobásy, párky) musia byť varené (ponorené do vriacej vody a tepelné spracovanie je ukončené po 5 minútach varenia od začiatku varu).

15.14. Spracovanie vajec pred použitím do akýchkoľvek jedál sa vykonáva v samostatnej miestnosti alebo na špeciálne určenom mieste v mäsiarskej a rybej dielni s použitím označených vaní a (alebo) nádob na tieto účely, je možné použiť dierované nádoby za predpokladu, že vajcia sa úplne ponoria do roztoku v nasledujúcom poradí: I - ošetrenie v 1 - 2% teplom roztoku sódy; II - spracovanie v dezinfekčných prostriedkoch schválených na tento účel; III - oplachovanie tečúcou vodou po dobu aspoň 5 minút a následné vloženie do čistej označenej nádoby; Vo výrobných dielňach stravovacieho oddelenia nie je povolené skladovať vajcia v kazetách dodávateľa.

15.15. Obilniny by nemali obsahovať cudzie nečistoty. Pred použitím sa obilniny umyjú tečúcou vodou.

15.16. Spotrebiteľské balenie konzervovaných výrobkov sa pred otvorením umyje tečúcou vodou a utrie handrou.

15.17. Teplé jedlá (polievky, omáčky, teplé nápoje, hlavné jedlá a prílohy) pri podávaní musia mať teplotu +60...+65 C; studené predjedlá, šaláty, nápoje - nie nižšie ako +15 C.

Od okamihu prípravy až po uvoľnenie môže byť prvý a druhý chod na horúcom sporáku maximálne 2 hodiny.

15.18. Pri spracovaní zeleniny musia byť splnené tieto požiadavky:

15.18.1. Zelenina sa triedi, umyje a ošúpe. Ošúpaná zelenina sa opäť premyje v tečúcej pitnej vode najmenej 5 minút v malých dávkach pomocou cedníkov a sietí. Pri spracovaní bielej kapusty nezabudnite odstrániť vonkajšie listy.

Vopred namáčanie zeleniny nie je povolené.

Aby sa zabránilo stmavnutiu a vysychaniu, olúpané zemiaky, koreňová zelenina a iná zelenina sa môžu skladovať v studenej vode najviac 2 hodiny.

15.18.2. Zelenina z minuloročnej úrody (kapusta, Cibuľa, koreňová zelenina a pod.) v období po 1. marci možno použiť len po tepelnej úprave.

15.18.3. Pri varení zeleniny, aby sa zachovali vitamíny, by sa mali dodržiavať tieto pravidlá: ošúpte zeleninu v tenkej vrstve, ošúpte ju bezprostredne pred varením; Zeleninu vložte iba do vriacej vody a pred varením ju nakrájajte; čerstvé bylinky sa pridávajú do pripravených jedál počas podávania.

Aby sa zabezpečilo zachovanie vitamínov v pokrmoch, zelenina na varenie v ošúpanej forme sa ošúpe bezprostredne pred varením a uvarí sa v osolenej vode (okrem repy).

15.18.4. Zelenina určená na prípravu vinaigrettov a šalátov sa uvarí v šupke a ochladí; ošúpte a nakrájajte varenú zeleninu v studenej dielni alebo v teplej dielni na stole na varené výrobky. Varenie zeleniny deň pred dňom varenia nie je povolené.

Zelenina uvarená na šaláty sa uchováva v chladničke najviac 6 hodín pri teplote plus 4 2 C.

15.18.5. Listová zelenina a zelenina určená na prípravu studeného občerstvenia bez následného tepelného spracovania by sa mala dôkladne umyť tečúcou vodou a uchovávať v 3% roztoku kyseliny octovej alebo 10% roztoku kuchynskej soli počas 10 minút, potom opláchnuť tečúcou vodou a vysušiť.

15.19. Šaláty sa pripravujú a upravujú bezprostredne pred distribúciou. Neoblečené šaláty možno skladovať najviac 2 hodiny pri teplote plus 4 2 C. Šaláty sa obliekajú bezprostredne pred distribúciou. Použite ako zálievku na šalát zeleninový olej. Upravené šaláty možno skladovať najviac 30 minút pri teplote 4 2 C. Použitie kyslej smotany a majonézy na obliekanie šalátov nie je povolené.

15.20 hod. Ovocie, vrátane citrusových plodov, sa dôkladne umyje v podmienkach prvotného spracovania zeleniny (zeleninárstvo) a potom druhýkrát v chladiarni v umývacích kúpeľoch.

15.21. Kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt a iné fermentované mliečne výrobky sa pred distribúciou porciujú do pohárov priamo z vrecúšok alebo fliaš.

15.23. Aby sa zabránilo vzniku a šíreniu infekčných a rozšírených neinfekčných chorôb (otrav), nie je dovolené:

Používanie potravinárskych výrobkov uvedených v prílohe 5 týchto hygienických pravidiel;

Výroba tvarohu a iných fermentovaných mliečnych výrobkov v stravovacom oddelení predškolských organizácií, ďalej palacinky s mäsom alebo tvarohom, cestoviny v námorníckom štýle, cestoviny s krájanými vajíčkami, tlačenka, praženica, studené nápoje a ovocné nápoje z ovocia a bobuľové suroviny (bez tepelného spracovania), sleďové mleté ​​mäso, želé, paštéty, želé jedlá (mäso a ryby); okroshka a studené polievky;

Použitie zvyškov jedla z predchádzajúceho jedla a jedla pripraveného deň predtým; potravinárske výrobky s platnosť vypršala vhodnosť a zjavné znaky zlej kvality (poškodenie); zelenina a ovocie s plesňou a známkami hniloby; mäso, vnútornosti všetkých druhov hospodárskych zvierat, ryby, hydina, ktoré neprešli veterinárnou kontrolou.

15.24. V predškolských organizáciách by to malo byť organizované pitný režim. Pitná voda, aj balená v nádobách a balená, musí spĺňať požiadavky na pitnú vodu z hľadiska kvality a bezpečnosti.

Je povolené používať prevarenú pitnú vodu za predpokladu, že sa skladuje nie dlhšie ako 3 hodiny.

Pri použití zariadení s dávkovaným plnením pitnej vody balenej v nádobách je potrebné nádobu podľa potreby vymieňať, nie však menej často, ako je trvanlivosť otvorenej nádoby s vodou stanovená výrobcom. Spracovanie dávkovacích zariadení sa vykonáva podľa prevádzkovej dokumentácie (návodu) výrobcu.

15.25 hod. Predaj kyslíkových kokteilov sa môže vykonávať iba podľa predpisu pediatra, zdravotníckeho pracovníka predškolskej organizácie a ak existujú podmienky na prípravu koktailov v súlade s pokynmi. Surové vajcia by sa nemali používať ako penidlo v kyslíkových kokteiloch.

XVI. Požiadavky na tvorbu jedálnych lístkov pre stravovanie pre deti rôzneho veku

16.1. Sortiment hotových jedál a kulinárskych výrobkov vyrábaných v stravovacej jednotke sa určuje s prihliadnutím na súbor priestorov a zabezpečenie technologických a chladiacich zariadení.

16.2. Výživa by mala uspokojovať fyziologické potreby detí na základné živiny a energiu (tabuľka 4).

V špecializovaných predškolských organizáciách a skupinách pre deti so zdravotným znevýhodnením chronické choroby(potravinové alergie, často choré deti) výživa detí by mala byť organizovaná v súlade so zásadami liečebných a preventívna výživa deti s príslušnými patológiami na základe vhodných výživových noriem a jedálneho lístka.

Pri organizovaní stravy pre deti a zostavovaní približného dvojtýždňového jedálneho lístka je potrebné riadiť sa odporúčaným priemerným denným súborom potravinových výrobkov týchto hygienických pravidiel (príloha 6, tabuľka 1), berúc do úvahy vek detí. a čas ich pobytu v predškolskej organizácii. Pri organizovaní jedál pre deti, ktoré sa liečia v sanatóriách a rezortoch rôznych profilov (okrem tuberkulózy), by sa malo riadiť tabuľkou 2 v prílohe 6 týchto hygienických pravidiel.

Odchýlky od vypočítaného denného kalorického obsahu a obsahu základných živín (bielkoviny, tuky a sacharidy) a kalorického obsahu by nemali presiahnuť 10 %, mikroživín 15 %.

16.3. Výpočet výživy pre deti v prvom roku života sa vykonáva na základe potreby základných látok na 1 kg telesnej hmotnosti, potom najmenej raz mesačne u detí s prejavmi podvýživy a u predčasne narodených detí najmenej raz za mesiac. 10 dní.

16.4. Pre deti od 9. mesiaca veku je optimálne jesť jedlo v intervaloch nie dlhších ako 4 hodiny.

Stravovanie detí pre jednotlivé jedlá v závislosti od času stráveného v predškolských organizáciách je uvedené v tabuľke 5.

16.5. Rozdelenie energetickej hodnoty (kalorického obsahu) dennej stravy detí pre jednotlivé jedlá v závislosti od času stráveného v predškolských organizáciách je uvedené v tabuľke 6.

16.6. Pre skupiny krátkodobých pobytov detí v predškolských organizáciách (3 - 5 hodín) sa organizuje jedno jedlo (druhé raňajky, obed alebo olovrant) v závislosti od času práce skupiny (prvá alebo druhá polovica dňa).

16.7. Výživa pre deti v prvom roku života sa predpisuje individuálne v súlade s fyziologickými normami súvisiacimi s vekom a včasným zavedením všetkých druhov doplnkových potravín (príloha 7 týchto hygienických pravidiel).

16.7.1. Deti, ktoré sú kŕmené z fľaše, by mali dostávať modernú suchú alebo tekutú upravenú mliečnu výživu, následnú výživu a doplnkovú výživu podľa ich veku.

16.7.2. Na kŕmenie detí v prvom roku života sa používajú priemyselne vyrábané potravinárske výrobky, ktoré sú určené pre deti v príslušnom veku a majú štátne osvedčenia o registrácii.

16.7.3. Na pitie a riedenie dojčenskej výživy a instantných cereálií pre malé deti by sa mala používať balená voda. jedlo pre deti, povolené predpísaným spôsobom na výživu detí prvého roku života. Ak nie je k dispozícii balená voda, možno použiť predvarenú vodu z vodovodu.

16.7.4. Mliečne výrobky a mliečne výrobky môžu pochádzať z mliekarenskej kuchyne. Potraviny prijaté z mliekarenskej kuchyne sa skladujú v chladničke (v skupinách) v termíne predaja. Pred kŕmením detí sa výrobky (zmesi) detskej výživy ohrievajú vo vodnom kúpeli (teplota vody +50 C) 5 minút alebo v elektrickom ohrievači detskej výživy na teplotu +37 C.

16.7.5. Príprava potravinových výrobkov na kŕmenie detí prvého roku života (chovné suché krmivá, instantné cereálie, ohrev doplnkových potravín) by sa mala organizovať v špajzi skupinovej miestnosti. Špajza by mala byť vybavená chladničkou a zariadeniami na ohrev detskej stravy.

16.7.6. Pre dojčené deti by mala byť zabezpečená miestnosť na kŕmenie (odsávanie). ľudské mlieko), vybavené umývadlom, stolíkom na prebaľovanie bábätka a miestom na kŕmenie (stolička, kreslo).

16.8. Každá inštitúcia by mala mať približný jedálny lístok navrhnutý aspoň na 2 týždne, berúc do úvahy odporúčaný priemerný denný výživový štandard v predškolskom zariadení pre dvoch vekové kategórie: pre deti od 1 roka do 3 rokov a pre deti od 3 do 7 rokov (príloha 6 tohto hygienického poriadku).

Pri zostavovaní jedálnych lístkov a výpočtoch kalórií je potrebné dodržiavať optimálny pomer živín (bielkoviny, tuky, sacharidy), ktorý by mal byť 1:1:4, resp.

Pri zostavovaní jedálneho lístka by ste mali brať do úvahy národné a územné nutričné ​​charakteristiky obyvateľstva a zdravotný stav detí. Odporúčaný sortiment potravinárskych výrobkov je uvedený v prílohe 8 týchto hygienických pravidiel.

16.9. Približná podoba vzorového jedálneho lístka je uvedená v prílohe 9 týchto hygienických pravidiel.

16.10. Vzorový jedálny lístok by mal obsahovať informácie o kvantitatívnom zložení hlavných živín a energie pre každé jedlo, jedlo, pre každý deň a celkovo za obdobie jeho realizácie. Nezabudnite uviesť odkazy na recepty použitých jedál a kulinárskych produktov v súlade so zbierkami receptov. Názvy jedál a kulinárskych produktov uvedené vo vzorovom cyklickom menu musia zodpovedať ich názvom uvedeným v zbierkach použitých receptov.

Vzorový jedálny lístok neumožňuje opakovanie rovnakých jedál alebo kulinárskych produktov v ten istý deň alebo v susedné dni.

16.11. Denné menu by malo obsahovať: mlieko, fermentované mliečne nápoje, kyslá smotana, mäso, zemiaky, zelenina, ovocie, šťavy, chlieb, obilniny, maslo a rastlinný olej, cukor, soľ. Ostatné produkty (tvaroh, ryby, syry, vajcia a iné) - 2 - 3x týždenne.

Do dvoch týždňov musí dieťa dostať všetky produkty v plnom rozsahu v súlade s zavedené štandardy v súlade s prílohou 6 tohto hygienického poriadku.

16.12. V neprítomnosti akýchkoľvek produktov, aby sa zabezpečilo úplné vyvážená výživa je povolené nahradiť ich výrobkami ekvivalentného zloženia v súlade s tabuľkou výmeny výrobkov (príloha 10 týchto hygienických pravidiel).

Pri nedostatku čerstvej zeleniny a ovocia by sa do jedálneho lístka mali zaradiť džúsy, čerstvá mrazená zelenina a ovocie.

16.13. Na základe schváleného vzorového jedálneho lístka sa denne zostavuje štandardná požiadavka na jedálny lístok s uvedením produkcie jedál pre deti rôzneho veku.

Každé jedlo musí mať technologickú mapu (príloha 11 týchto hygienických pravidiel).

Pre deti rôzneho veku je potrebné dodržiavať veľkosti porcií pripravovaných jedál (príloha 12 týchto hygienických pravidiel).

16.14. Aby sa predišlo nedostatku mikroživín (vitamínov a minerálov) v strave detí, celoročne sa používajú potravinové výrobky obohatené o mikroživiny, vrátane instantných obohatených nápojov. V tomto prípade je potrebné vykonať kvantifikácia obsah vitamínov v dennej strave.

Materská škola vykonáva celoročnú umelú C-vitaminizáciu hotových jedál (v dávke 35 mg pre deti 1 - 3 roky, 50,0 mg na porciu pre deti 3 - 6 rokov) alebo ich obohatenie o vitamíny a minerály. komplexy špeciálne navrhnuté na tento účel (v súlade s pokynmi a osvedčením o štátnej registrácii) vo výške 50 - 75% denná požiadavka vo vitamínoch v jednej porcii nápoja alebo použitie špeciálnych multivitamínových prípravkov (pre deti), v súlade s návodom na použitie. Vitamínové prípravky sa vkladajú do tretej misky (kompót, želé atď.) po jej ochladení na teplotu 15 C (pre kompót) a 35 C (pre želé) bezprostredne pred predajom. Opevnené jedlá sa neohrievajú.

16.15. Potrebné výpočty a hodnotenie priemerného denného súboru potravinových výrobkov používaných na dieťa sa vykonávajú raz za desať dní. Na základe výsledkov hodnotenia sa v prípade potreby počas nasledujúceho týždňa (dekády) vykoná korekcia výživy.

Výpočet energetickej hodnoty výslednej stravy a obsahu základných živín (bielkoviny, tuky a sacharidy) v nej sa vykonáva mesačne.

16.16. Aby sa zabezpečila kontinuita výživy, rodičia sú informovaní o sortimente stravy dieťaťa zverejnením denného menu.

16.17. Výdaj hotovej stravy je povolený až po vykonaní preberacej kontroly premietacou komisiou v zložení kuchár, zástupca vedľajšej správy a zdravotnícky pracovník.

Výsledky kontroly sa zaznamenávajú do osobitného denníka (príloha 13 tohto hygienického poriadku).

Hmotnosť porciovaných jedál musí zodpovedať výťažnosti pokrmu uvedenej v jedálnom lístku. Ak dôjde k porušeniu technológie varenia, ako aj v prípade nepripravenosti, je možné pokrm podávať až po odstránení zistených kulinárskych nedostatkov.

16.18. Ihneď po varení sa odoberie denná vzorka hotového výrobku. Denná vzorka sa odoberá v objeme: porciované jedlá - v plnom rozsahu; studené predjedlá, prvé chody, prílohy, tretie a ďalšie chody - najmenej 100 g Vzorka sa odoberá sterilnými alebo varenými lyžicami do sterilnej alebo varenej sklenenej nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami (prílohy a šaláty - v samostatnej nádobe ) a uchovávať najmenej 48 hodín pri teplote +2 - +6 C v samostatnej chladničke alebo na špeciálne určenom mieste v chladničke pre mliečne výrobky, gastronómia. Nádoby na vzorky sú označené štítkom s príjmom potravy a dátumom odberu vzoriek. Kontrolu správneho výberu a skladovania dennej vzorky vykonáva zodpovedná osoba, ktorá bola poučená.

XVII. Požiadavky na prepravu a príjem potravín do predškolských organizácií

17.1. Preprava potravinových výrobkov sa musí vykonávať za podmienok, ktoré zaisťujú ich bezpečnosť a chránia ich pred kontamináciou.

Dodávka potravinárskych výrobkov sa vykonáva špecializovanou dopravou, ktorá má sanitárny pas, za predpokladu, že je zabezpečená samostatná preprava potravinárskych surovín a hotových potravinárskych výrobkov, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie.

Na prepravu je povolené použiť jedno vozidlo rôzne skupiny potravinárske výrobky, ktoré podliehajú sanitárnemu ošetreniu pri preprave medzi letmi s použitím dezinfekčných prostriedkov, alebo podliehajú použitiu vozidla s karosériou rozdelenou na izolované oddelenia na oddelené umiestnenie surovín a hotových potravinárskych výrobkov.

17.2. Výrobky podliehajúce skaze sa prepravujú špecializovanou chladiarenskou alebo izotermickou prepravou so zabezpečením zachovania stanovených podmienok skladovacej teploty alebo v izotermických kontajneroch.

17.3. Vozidlá na prepravu potravín sú udržiavané v čistote a nepoužívajú sa na prepravu osôb alebo nepotravinových predmetov.

Sanitácia vozidiel na prepravu potravín sa vykonáva denne.

17.4. Osoby sprevádzajúce potravinové suroviny a potravinové výrobky po trase a ich nakladanie a vykladanie používajú hygienický odev ( plášť, rukavice) a majú osobnú zdravotnú knižku zavedeného formulára s výsledkami lekárskych prehliadok vr. laboratórne vyšetrenia, a známka o absolvovaní odbor hygienická príprava.

17.5. Nádoby, v ktorých sa produkty dodávajú, musia byť označené a používané striktne na určený účel. Po použití je potrebné vratné obaly vyčistiť, umyť vodou s 2 % roztokom sódy (20 g drogy na 1 liter vody), obariť vriacou vodou, vysušiť a uskladniť na miestach neprístupných kontaminácii. Ich spracovanie sa vykonáva v špeciálne určenej miestnosti. Na prepravu potravín nie je dovolené používať kuchynské vybavenie.

17.6. Prijímanie potravinárskych výrobkov a potravinových surovín do predškolských organizácií sa vykonáva za prítomnosti dokumentov potvrdzujúcich ich kvalitu a bezpečnosť. Výrobky sú dodávané v obaloch od výrobcu (dodávateľa). Dokumentáciu osvedčujúcu kvalitu a bezpečnosť produktov, etikety (alebo ich kópie) je potrebné uchovávať až do ukončenia predaja produktov.

Vstupnú kontrolu prichádzajúcich produktov vykonáva zodpovedná osoba (trieda surovín). Výsledky kontroly sa zaznamenávajú do osobitného denníka (príloha 14 tohto hygienického poriadku).

Potravinové výrobky so znakmi nízkej kvality nie sú povolené, ako aj výrobky bez sprievodných dokumentov potvrdzujúcich ich kvalitu a bezpečnosť a bez označenia, ak je prítomnosť takéhoto označenia stanovená právnymi predpismi Ruskej federácie.

17.7. Potravinárske výrobky sa skladujú v súlade s podmienkami skladovania a dátumami spotreby stanovenými výrobcom v súlade s regulačnou a technickou dokumentáciou.

Ak je k dispozícii jedna chladiaca komora, skladovacie priestory na mäso, ryby a mliečne výrobky musia byť prísne ohraničené s povinným usporiadaním špeciálnych políc, ktoré sa dajú ľahko umývať a manipulovať s nimi.

17.8. Sklady na skladovanie potravín sú vybavené prístrojmi na meranie teploty vzduchu, chladiarenským zariadením - s kontrolnými teplomermi.

XVIII. Požiadavky na hygienickú údržbu priestorov predškolských organizácií

18.1. Všetky miestnosti sa čistia mokrou metódou s použitím čistiacich prostriedkov aspoň 2x denne s otvorenými priečkami alebo oknami, s povinným čistením miest, kde sa hromadí prach (podlahy pri soklových lištách a pod nábytkom, parapety, radiátory a pod.) a často znečistené povrchy (kľučky dverí), skrine, vypínače, pevný nábytok atď.).

Mokré čistenie v spálňach sa vykonáva po nočnom a dennom spánku, v skupinových izbách - po každom jedle.

18.2. Stoly v skupinových miestnostiach sa pred a po každom jedle umyjú horúcou vodou a mydlom špeciálnou handrou, ktorá sa umyje, osuší a v suchu uskladní v špeciálne označenej nádobe s vrchnákom. Stoličky, prebaľovacie pulty, ohrádky a iné vybavenie, ako aj podšívky z plátna a podbradníky z plátna sa po použití umyjú horúcou vodou a mydlom; látkové podbradníky sú prateľné.

18.3. Na technické účely (upratovanie skupinových miestností, toaliet a pod.) je v skupinových toaletách inštalovaný samostatný vodovodný kohútik.

18.4. Koberce sa denne vysávajú a čistia vlhkou kefou alebo vyklepávajú na špeciálne určených miestach a potom sa čistia vlhkou kefou. Raz ročne sa čistia chemicky.

18.5. V miestnostiach, kde sú vybavené kúty zveri, sa vykonáva každodenné mokré čistenie, čistenie klietok, kŕmidiel, výmena podstielky, umývanie misiek na pitie a výmena vody v nich. Raz za dva týždne je potrebné dezinfikovať klietky, kŕmidlá a misky na pitie, následne opláchnuť tečúcou vodou a osušiť. Po dezinfekcii sa do klietky vloží čistá podstielka a krmivo.

18.6. Sanitárne vybavenie sa dezinfikuje denne bez ohľadu na epidemiologickú situáciu. Toaletné sedadlá, kľučky splachovacej nádrže a kľučky dverí sa umyjú teplou vodou a mydlom alebo iným čistiaci prostriedok, zdravotne nezávadné pre deti, denne. Nádoby sa po každom použití umyjú pomocou handričiek alebo kief a čistiacich prostriedkov. Vane, umývadlá a toalety sa čistia dvakrát denne pomocou handričiek alebo kefiek s použitím čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.

18.7. Generálne čistenie všetkých priestorov a zariadení sa vykonáva raz mesačne pomocou čistiacich a dezinfekčných prostriedkov. Okná zvonku aj zvnútra sa umývajú pri znečistení, najmenej však 2-krát ročne (jar a jeseň).

18.8. V prípade nepriaznivej epidemiologickej situácie v dcérskych spoločnostiach sa na zabránenie šírenia infekcie prijímajú dodatočné opatrenia v súlade s požiadavkami hygienických predpisov.

18.9. Čistiace zariadenie na toaletu je označené jasnou farbou a uložené v toalete v špeciálnej skrinke. Po použití sa všetko čistiace zariadenie umyje horúcou vodou a čistiacimi prostriedkami a vysuší.

Dezinfekčné roztoky a čistiace prostriedky sú uložené na miestach mimo dosahu detí.

Nádoby s roztokmi dezinfekčných a čistiacich prostriedkov musia mať vrchnáky a zreteľné štítky s názvom výrobku, jeho koncentráciou, účelom a dátumom prípravy. Pri produktoch pripravených na použitie schválených na opakované použitie uveďte dátum ich zriedenia. Všetky dezinfekčné a čistiace prostriedky musia mať návod na ich použitie a musia sa používať v súlade s ním.

18.10. V teplom období by mali byť okná a dvere tienené, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu. Na kontrolu múch v uzavretých priestoroch môžete použiť mechanické metódy (lepiace pásky, lapače múch), ako aj chemické prostriedky na hubenie múch registrované v súlade so stanoveným postupom.

18.11. Žalúzie odsávacích ventilačných systémov musia byť otvorené; mali by byť zakryté len vtedy náhla zmena vnútorné a vonkajšie teploty vzduchu. Keď sa zašpinia, očistia sa od prachu.

Odsávacie ventilačné šachty sa čistia hneď, ako sa znečistia.

12.18. Všetky druhy opráv nie je dovolené vykonávať počas prevádzky predškolských organizácií v prítomnosti detí.

18.13. Pred vstupom do skupiny hračky sa zakúpené hračky (okrem plyšových) umyjú tečúcou vodou (teplota 37 C) s mydlom alebo iným zdravotne nezávadným prostriedkom pre deti a následne sa vysušia na vzduchu.

Všívané hračky z penového latexu a plyšové hračky sú spracované podľa pokynov výrobcu.

Hračky, ktoré nepodliehajú mokrému spracovaniu (pranie, pranie) sa používajú len ako učebný materiál.

18.14. Hračky sa umývajú alebo umývajú denne na konci dňa av škôlkach - 2-krát denne. Oblečenie pre bábiky sa v špinavom stave vyperie detským mydlom a vyžehlí.

18.15. V predškolských organizáciách nie je povolený prenájom a výmena hier, hračiek a iného vybavenia.

18.16. Opakovane použiteľné lekárske nástroje podliehajú dezinfekcii v súlade s platnými regulačnými dokumentmi.

Uprednostňuje sa použitie sterilných jednorazových nástrojov s následnou dezinfekciou a likvidáciou.

18.17. Posteľná bielizeň a uteráky sa menia pri znečistení, najmenej však raz týždenne. Všetka bielizeň je označená.

Posteľná bielizeň, okrem obliečok na vankúše, je označená na okraji nôh. Každé dieťa musí mať tri sady bielizne vrátane uterákov na tvár a nohy a dve výmenné poťahy na matrace. Čistá bielizeň je dodávaná vo vreciach a uložená v skriniach.

18.18. Po použití sa bielizeň vloží do špeciálnej nádrže, vedra s vekom, handričky, plastového alebo dvojitého látkového vrecka. Špinavá bielizeň sa dodáva do práčovne (alebo špeciálnej miestnosti). Látkové vrecká sa vyperú, plátno a plastové vrecká sa ošetria horúcim roztokom mydla a sódy.

18.19. Posteľná bielizeň: matrace, vankúše, spacie vaky by mali byť pri každom generálnom upratovaní vetrané priamo v spálňach s otvorenými oknami a pravidelne vynášané na vzduch. Raz ročne sa podstielka chemicky čistí alebo ošetruje v dezinfekčnej komore.

18.20 hod. Žinky na umývanie detí (počet žiniek zodpovedá počtu detí v skupine) sa po použití namočia do dezinfekčného roztoku, umyjú tečúcou vodou, vysušia a uložia do čistých látkových vrecúšok.

18.21. Ak sa v priestoroch dcérskej spoločnosti vyskytuje hmyz a hlodavce, zorganizujú opatrenia špecializované organizácie na dezinsekciu a deratizáciu v súlade s hygienickými predpismi, ktoré ukladajú sanitárne a epidemiologické požiadavky na vykonávanie dezinfekčných a deratizačných opatrení.

XIX. Základné hygienické a protiepidemické opatrenia vykonávané zdravotníckym personálom v predškolských organizáciách

19.1. Aby sa zabránilo výskytu a šíreniu infekčných chorôb a otravy jedlom, zdravotnícki pracovníci predškolských organizácií vykonávajú:

Lekárske prehliadky detí pri prijímaní do ústavov za účelom identifikácie pacientov vr. na pedikulózu;

Systematické sledovanie zdravotného stavu žiakov, najmä žiakov so zdravotnými problémami;

Práca na organizovaní preventívnych prehliadok žiakov a vykonávaní preventívnych očkovaní;

Rozdelenie detí do zdravotníckych skupín na telesnú výchovu;

Informovanie vedúcich zariadení, učiteľov, metodikov telesnej výchovy o zdravotnom stave detí, odporúčanom režime pre deti so zdravotnými problémami;

Denne ambulantný termín za účelom poskytnutia lekárskej starostlivosti (v prípade potreby), identifikácie chorých detí, ich včasnej izolácie, poskytovania prvej pomoci pri úrazoch;

Vyšetrujte deti na vši raz týždenne. Výsledky kontroly sa zaznamenávajú do špeciálneho denníka. Ak sa zistí, že deti sú postihnuté vši, sú poslané domov na asanáciu. Prijímanie detí po rekonštrukcii do predškolských organizácií je povolené, ak majú lekárske osvedčenie potvrdzujúce neprítomnosť vši;

Tabuľky detskej stolice sa vedú denne v skupinách škôlok;

Systematické monitorovanie hygienického stavu a údržby územia a všetkých priestorov, dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny študentmi a zamestnancami;

Organizácia a realizácia preventívnych a sanitárnych a protiepidemických opatrení;

Práca na organizovaní a vykonávaní preventívnej a bežnej dezinfekcie, ako aj na monitorovaní úplnosti jej vykonávania;

Práca na formácii zdravý imidžživot s personálom a deťmi, organizovanie „dní zdravia“, hier, kvízov na medicínske témy;

Lekárska kontrola organizácie telesnej výchovy, stavu a údržby telovýchovných miest, sledovanie správneho vedenia telovýchovných činností v závislosti od pohlavia, veku a zdravotného stavu;

Monitorovanie stravovacej jednotky a výživy detí;

Vedenie zdravotných záznamov.

19.2. Aby ste predišli nákazlivým helmintiázam (enterobiáza a hymenolepiáza), organizujte a vykonávajte potrebné opatrenia na zlepšenie zdrojov invázie, zabránenie prenosu patogénu.

19.2.1. Identifikácia zamorených nákazlivých helmintových infekcií by sa mala vykonávať simultánnym vyšetrením všetkých detí a všetkých zamestnancov predškolských organizácií raz ročne. Deti a zamestnanci sa vyšetrujú trikrát na infekciu červami každé 1 až 3 dni; na infekciu trpasličou pásomnicou - po 10 - 20 dňoch.

19.2.2. Všetci identifikovaní infikovaní ľudia sú registrovaní v časopise „Infectious Diseases“ a zdravotnícky personál im podáva liekovú terapiu.

19.2.3. Jednorazovým vyšetrením detí a zamestnancov a identifikáciou 20% alebo viac infikovaných červami sa vykonáva zdravotný stav všetkých detí a zamestnancov predškolských organizácií. Súčasne sa prijímajú opatrenia na identifikáciu zdrojov infekcie červami a ich obnovu v súlade s hygienickými predpismi na prevenciu enterobiázy.

19.2.4. Pri registrácii prípadov chorôb medzi deťmi a zamestnancami predškolských organizácií s nákazlivými helmintiázami preventívne akcie vykonávané počas liečby detí a ďalšie 3 dni po jej ukončení. V tomto prípade je potrebné:

Mokré čistenie priestorov dvakrát denne (ráno a večer) pomocou roztoku mydlovej sódy;

Vysajte alebo ošetrite komorovou dezinfekciou (ak nie je možné ožarovať baktericídnymi lampami po dobu 30 minút na vzdialenosť do 25 cm) koberce, chodníky, plyšové hračky a odstráňte ich, kým sa nedokončí konečná dezinfekcia;

Počas 3 dní, počnúc prvým dňom liečby, vysávajte prikrývky, matrace a vankúše. Prikrývky a posteľné prádlo Netraste v interiéri;

V 24-hodinových pobytových skupinách denne vymieňajte alebo žehlite spodnú bielizeň, posteľnú bielizeň a uteráky;

Pazúriky detí a personálu by mali byť ostrihané nakrátko;

Dohliadať na dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny deťmi a personálom.

XX. Požiadavky na absolvovanie preventívnych lekárskych prehliadok a osobnej hygieny personálu

20.1. Pracovníci predškolských organizácií absolvujú predpísaným spôsobom lekárske prehliadky a prehliadky, odbornú hygienickú prípravu a atestáciu.

Zoznam a frekvencia lekárske prehliadky, výskum a odborná hygienická príprava je uvedená v prílohe 15 tohto hygienického poriadku.

20.2. Každý zamestnanec predškolských organizácií musí mať osobný zdravotný záznam, ktorý obsahuje výsledky lekárskych prehliadok a laboratórnych vyšetrení, údaje o očkovaní, predchádzajúcich infekčných ochoreniach, údaje o absolvovaní odbornej hygienickej prípravy a atestácie.

Pri absencii informácií o preventívnych očkovaniach musia byť zamestnanci vstupujúci do predškolských organizácií očkovaní v súlade s národným kalendárom preventívnych očkovaní.

20.3. Zdravotnícky pracovník každý deň pred nástupom do práce kontroluje pracovníkov podieľajúcich sa na príprave a výdaji stravy na prítomnosť pustulózne ochorenia koža rúk a otvorených povrchov tela, ako aj bolesti hrdla, katarálne javy hornej časti dýchacieho traktu. Výsledky kontroly sa zapisujú do „Zdravotného denníka“ denne pred začiatkom pracovnej zmeny (príloha č. 16 tohto hygienického poriadku).

Chorí pracovníci alebo s podozrením na infekčné choroby nie sú dovolené alebo okamžite pozastavené z práce. Pracovníci, ktorí majú na rukách hnisavé, rezné alebo popálené miesta, nesmú pracovať na príprave jedla a jeho roznášaní.

20.4. Zamestnanci predškolských organizácií musia dodržiavať pravidlá osobnej hygieny: prísť do práce v čistom oblečení a obuvi; vrchné oblečenie, klobúky a osobné veci nechajte v individuálnom šatníku; ostrihajte si nechty nakrátko.

Asistent učiteľa musí mať navyše zásteru a šatku na podávanie jedla, zásteru na umývanie riadu a špeciálny (tmavý) župan na upratovanie priestorov.

Pred vstupom do toalety by ste si mali vyzliecť župan a po odchode si dôkladne umyť ruky mydlom; zamestnanci nesmú používať detskú toaletu.

20.5. Počas práce by pracovníci stravovacích služieb nemali nosiť prstene, náušnice, pripínať si pracovné odevy špendlíkmi, jesť či fajčiť na pracovisku.

Pre zamestnancov predškolských organizácií by mali byť poskytnuté najmenej 3 sady hygienických odevov.

XXI. Požiadavky na dodržiavanie hygienických pravidiel

21.1. Vedúci predškolských organizácií je zodpovedný za organizáciu a úplné vykonávanie týchto hygienických pravidiel vrátane zabezpečenia:

Dostupnosť týchto hygienických pravidiel a oznamovanie ich obsahu zamestnancom inštitúcie;

Dodržiavanie požiadaviek sanitárnych pravidiel všetkými zamestnancami inštitúcie;

Nevyhnutné podmienky na dodržiavanie hygienických pravidiel;

Organizácia výroby a laboratórnej kontroly;

Prijímanie osôb, ktoré majú zdravotnú previerku a prešli odborným hygienickým školením a certifikáciou;

Dostupnosť osobných zdravotných záznamov pre každého zamestnanca;

Včasné absolvovanie pravidelných lekárskych prehliadok;

Organizácia hygienického školenia a preškolenia kurzu podľa programu hygienického školenia minimálne 1x za 2 roky;

Pracovné podmienky pracovníkov v súlade s platnou legislatívou, hygienickými predpismi a hygienickými normami;

Organizácia dezinfekcie, dezinsekcie a deratizácie;

Dostupnosť súprav prvej pomoci a ich včasné doplnenie;

Správna prevádzka technologického, chladiaceho a iného vybavenia inštitúcie.

21.2. Zdravotnícki pracovníci predškolských organizácií denne monitorujú dodržiavanie požiadaviek hygienických predpisov.

21.3. Za porušenie hygienických predpisov je zodpovedný vedúci predškolských organizácií spôsobom stanoveným právnymi predpismi Ruskej federácie.

1 - Nariadenie vlády Ruskej federácie z 31. marca 2009 N 277 „O schválení predpisov o udeľovaní licencií na vzdelávaciu činnosť“.

2 - SanPiN 2.1.2.1188-03 " Bazény. Hygienické požiadavky na dizajn, prevádzku a kvalitu vody. Kontrola kvality“, schválená uznesením hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie zo dňa 30. januára 2003 N 4 (registrovaná na Ministerstve spravodlivosti Ruska dňa 14. februára 2003, registračné číslo 4219).

3 - Nariadenie vlády Ruskej federácie zo dňa 4.4.2001 N 262 „o štátnej registrácii jednotlivé druhy produkty zastupujúce potenciálne nebezpečenstvo pre ľudí, ako aj niektoré druhy výrobkov dovezených do Ruskej federácie po prvýkrát.“

Dodatok 5

Potraviny, ktoré by sa nemali používať

vo výžive detí v predškolských organizáciách,

s cieľom zabrániť vzniku a šíreniu infekčných chorôb

a hromadné neinfekčné ochorenia (otravy):

Droby, okrem pečene, jazyka, srdca;

Nevypitvaná hydina;

Mäso z divých zvierat;

Mrazené mäso a vnútornosti s trvanlivosťou viac ako 6 mesiacov;

Mrazené hydinové mäso;

Mechanicky separované hydinové mäso a suroviny obsahujúce kolagén z hydinového mäsa;

Mäso tretej a štvrtej kategórie;

Mäso s hmotnostným podielom kostí, tuku a spojivové tkanivo viac ako 20 %;

Zeltsev, výrobky z mäsových odrezkov, bránica; rožky z dužiny hláv, krvi a jaterníc;

Tuky na varenie, bravčová alebo jahňacia masť, margarín a ostatné hydrogenované tuky;

Vajcia a mäso z vodného vtáctva;

Vajcia s kontaminovanou škrupinou, so zárezmi, „tek“, „rozbité“, ako aj vajcia z fariem nezasiahnutých salmonelou;

Konzervy s rozbitými plechovkami, bombami, „krekry“, plechovky s hrdzou, zdeformované, bez štítkov;

Obilniny, múka, sušené ovocie a iné produkty kontaminované rôznymi nečistotami alebo infikované škodcami v stodolách;

Akékoľvek domáce (nie priemyselné) potravinárske výrobky, ako aj tie, ktoré si priniesli z domu a nemajú doklady potvrdzujúce ich kvalitu a bezpečnosť (aj pri organizovaní slávnostných podujatí, osláv narodenín atď.);

Smotanové cukrárske výrobky (pečivo a koláče) a krémy;

Tvaroh z nepasterizovaného mlieka, tvaroh v banke, kyslá smotana bez tepelnej úpravy;

Jogurt "samokvasa";

Huby a výrobky z nich (kulinárske výrobky);

Kvas, sýtené nápoje;

Mlieko a mliečne výrobky z chovov, ktoré sú nepriaznivé z hľadiska výskytu chorôb u hospodárskych zvierat, ako aj tie, ktoré neprešli primárne spracovanie a pasterizácia;

Surové údené, poloúdené, jemne údené mäsové gastronomické výrobky a klobásy;

Jedlá z mäsa, hydiny, rýb, ktoré neprešli tepelnou úpravou, okrem solených rýb (sleď, losos, pstruh);

Bujóny na báze kostí;

Potravinárske výrobky a výrobky vyprážané v tuku (tučné), hranolky;

Ocot, horčica, chren, feferónka (červená, čierna, biela) a iné pálivé (pálivé) koreniny a potravinárske výrobky, ktoré ich obsahujú;

Ostré omáčky, kečupy, majonézy a majonézové omáčky, nakladaná zelenina a ovocie (uhorky, paradajky, slivky, jablká) a iné výrobky konzervované octom;

Prírodná káva;

Marhuľové jadrá, arašidy;

Mliečne výrobky, tvaroh a zmrzlina s použitím rastlinných tukov;

Kumis a iné fermentované mliečne výrobky obsahujúce etanol (viac ako 0,5 %);

Karamel, vrátane cukroviniek;

Prvý a druhý chod z/založený na instantných koncentrátoch suchých potravín;

Výrobky obsahujúce syntetické príchute a farbivá;

Maslo s obsahom tuku nižším ako 72 %;

Výrobky, vrátane cukroviniek, obsahujúce alkohol;

Konzervované potraviny s použitím octu.

na použitie pri kŕmení detí v predškolských organizáciách

Mäso a mäsové výrobky:

teľacie mäso,

Chudé odrody bravčového a jahňacieho mäsa;

Chladené hydinové mäso (kuracie, morčacie),

Králičie mäso,

Klobásy, klobásy (hovädzie), varené klobásy na detskú výživu, nie viac ako 1 - 2 krát týždenne - po tepelnom ošetrení;

Vedľajšie produkty z hovädzieho mäsa (pečeň, jazyk).

Ryby a rybie produkty - treska, ružový losos, losos, merlúza, treska, ľadové ryby, zubáč, sleď (solený), plody mora.

Kuracie vajcia - vo forme omeliet alebo varené.

Mlieko a mliečne výrobky:

Mlieko (2,5 %, 3,2 % tuku), pasterizované, sterilizované, práškové;

Kondenzované mlieko (celé a s cukrom), kondenzované mlieko;

Tvaroh s obsahom tuku najviac 9 % a kyslosťou najviac 150 T - po tepelnom spracovaní; tvaroh a tvarohové výrobky priemyselnej výroby v malokusovom balení;

Odrody mierneho syra (tvrdé, polotvrdé, mäkké, spracované - na kŕmenie detí predškolského veku);

Kyslá smotana (10%, 15% tuku) - po tepelnom spracovaní;

Priemyselné fermentované mliečne výrobky; fermentované pečené mlieko, varenets, bifidok, kefír, jogurty, jogurt;

smotana (10% tuku);

Zmrzlina (mlieko, smotana).

Diétne tuky:

Maslo (72,5 %, 82,5 % tuku);

Rastlinný olej (slnečnicový, kukuričný, sójový - iba rafinovaný; repkový, olivový) - do šalátov, vinaigrettov, sleďov, hlavných jedál;

Margarín je obmedzený na pečenie.

Cukrovinky:

Marshmallows, marshmallows, marmeláda;

Čokoláda a čokoládové cukríky - nie viac ako raz týždenne;

Sušienky, sušienky, sušienky, vafle, perníky, muffiny (najlepšie s minimálne množstvo potravinárske príchute a farbivá);

Pečivo, koláče (krátke a piškótové torty, bez smotany);

Džemy, zaváraniny, marmelády, med - priemyselná výroba.

Čerstvá zelenina: zemiaky, biela kapusta, červená kapusta, karfiol, ružičkový kel, brokolica, morská kapusta, mrkva, cvikla, uhorky, paradajky, sladká paprika, cuketa, baklažán, tekvica, cibuľa (zelená a cibuľa), cesnak (s prihliadnutím na individuálna tolerancia), petržlen, kôpor, šalát, šťavel, špenát, zeler, rutabaga, repa, reďkovka, reďkovka, tekvica, sušené biele korene, paradajkový pretlak, paradajkový pretlak;

Rýchlo mrazená zelenina (lúpané polotovary): zemiaky, karfiol, ružičkový kel, brokolica, morská kapusta, mrkva, cvikla, sladká paprika, cuketa, baklažán, cibuľa (cibuľa), špenát, zeler, tekvica, zelený hrášok, zelená fazuľa.

Jablká, hrušky, banány, slivky, broskyne, marhule, bobuľové ovocie (okrem jahôd, vrátane mrazených);

Citrusové plody (pomaranče, mandarínky, citróny) - berúc do úvahy individuálnu toleranciu;

Tropické ovocie (mango, kiwi, ananás, guava) – s prihliadnutím na individuálnu toleranciu.

Sušené ovocie.

Strukoviny: hrach, fazuľa, sója, šošovica.

Orechy: mandle, lieskové orechy, jadrá vlašských orechov.

Šťavy a nápoje:

Prírodné domáce a dovážané šťavy a nektáre priemyselnej výroby (vyčírené a s dužinou);

Priemyselne vyrábané nápoje na báze prírodného ovocia;

Priemyselne vyrábané obohatené nápoje bez konzervačných látok a umelých potravinárskych prísad;

Káva (náhradná), kakao, čaj.

Konzervy:

Dusené hovädzie mäso (ako výnimka pri absencii mäsa) na prípravu prvých jedál);

Losos, sary (na prípravu polievok);

Kompóty, ovocné rezy;

Kaviár z baklažánu a tekvice na detskú výživu;

Zelený hrach;

Kukurica;

konzervované zelené fazuľky;

Nakladané paradajky a uhorky.

Chlieb (ražný, pšeničný alebo zmes múky, najlepšie obohatený), cereálie, cestoviny - všetky druhy bez obmedzenia.

Jódovaná kuchynská soľ – v oblastiach, kde je obsah jódu endemický.

Okrem toho, ak existuje finančná príležitosť, na kŕmenie detí sa môže použiť:

Kaviár z jesetera a lososa, granulovaný (nie viac ako raz za 2 týždne);

Solené červené ryby (najlepšie ružový losos, chum losos) - nie viac ako raz za 2 týždne.

A mladiství a zabezpečenie ich aktivít majú hygienicky správnu organizáciu spánku. Normálny spánok poskytuje telu úplný odpočinok, najmä centrálny nervový systém, zmyslové orgány a svalový systém. Vo svetle učenia veľkého ruského fyziológa I.P. Pavlova spánok predstavuje šírenie inhibície v celej kôre mozgových hemisfér a potom do základných centier mozgu, ktoré regulujú činnosť kostrových svalov. Tento proces spôsobuje relaxáciu kostrových svalov (zníženie ich tonusu, t.j. napätia).

Počas spánku však samozrejme nie je celý centrálny nervový systém v stave inhibície. Počas spánku fungujú aj centrá, ktoré regulujú dýchanie a kardiovaskulárnu činnosť a ďalšie vnútorné orgány. Okrem toho počas spánku v centrálnom nervovom systéme (v mozgovej kôre) niekedy zostávajú ložiská excitácie u niektorých jedincov vo väčšej miere, u iných - v menšej miere - v závislosti od množstva stavov (celkový stav nervový systém, podmienky spánku, povaha zábavy, predchádzajúca nástupu spánku atď.). Tieto ohniská excitácie v centrálnom nervovom systéme spôsobujú motorický nepokoj, vyskakovanie, krik, rozprávanie a námesačné chodenie, ktoré sú niekedy pozorované počas spánku. Niekedy je tento druh javu spojený so začínajúcou infekčnou chorobou, niekedy s prítomnosťou červov, niekedy s prepracovaním. Vyskytujú sa najmä u nervóznych detí. Sny sú tiež dôsledkom ložísk vzrušenia, ktoré vznikajú v mozgovej kôre a často naznačujú, že namiesto hlbokého a zdravého spánku mozgová kôra je v stave medzi bdelosťou a úplným spánkom.

Hlavnou hygienickou požiadavkou pri spánku u detí a dospievajúcich je normalizácia jeho trvania v súlade s ich vekom. Trvanie spánku dieťaťa a dospievajúceho v danom veku závisí od charakteristík jeho tela, predovšetkým od stupňa vývoja jeho nervového systému. Čím je dieťa mladšie, tým dlhší by mal byť spánok.

Deti a tínedžeri by mali chodiť spať vždy v rovnakom čase. Jasný vzorec striedania spánku a bdenia vedie k tomu, že v stanovenom čase zaspávajú oveľa ľahšie. Nedostatočná dĺžka spánku spôsobuje u detí a dospievajúcich letargiu, únavu, znížené duševné funkcie, vyčerpanie nervového systému a prudký pokles odolnosti organizmu.

Spánok je široko rozšírená inhibícia v celej mozgovej kôre. V dôsledku toho všetko, čo bráni šíreniu inhibície cez mozgovú kôru, zabráni nástupu spánku. Hlavnou prekážkou ožarovania inhibície je vznik silných ložísk excitácie v mozgovej kôre. Preto by ste sa pred spaním mali vyhýbať všetkému, čo môže zvýšiť vzrušenie nervového systému.

Pre správnu hygienickú organizáciu spánku pre deti a dospievajúcich je potrebné, aby čas po večeri plynul v pokojnom prostredí, čím sa eliminuje možnosť vzrušenia a najmä nadmerného vzrušenia nervového systému. Ak to neurobíte, bude to mať za následok nepokojný spánok. Treba mať na zreteli, že počas prvej hodiny spánku je ešte nejaká zvyšková excitácia centrálneho nervového systému dieťaťa (dospievajúceho) a celého jeho psychomotorického aparátu. Dodatočné podnety pred spaním zvyšujú excitáciu centrálneho nervového systému.

Bezprostredne pred spaním by ste sa mali vyhýbať intenzívnej duševnej práci, čítaniu kníh, ktoré spôsobujú ťažké pocity alebo nadmerne rozvíjajúcu predstavivosť (zvyčajne po takomto čítaní prichádzajú „strašidelné“ sny), hlučným hrám spojeným so silnými pohybmi a pod. Odporúča sa čas pred spaním použite na prechádzku na čerstvom vzduchu po dobu 15-20 minút. Tento čas môžete využiť aj na čítanie fikcia, na pokojnú hudbu, rozhovory s rodičmi a pod.

Rovnako by sa deťom nemalo dovoliť večerať tesne pred spaním. Keď je žalúdok plný, bránica stúpa nahor a tým vyvíja tlak na srdce a pľúca, narúša ich normálnu činnosť, čo vedie k nepokojnému spánku sprevádzanému znepokojivými snami. Bezprostredne pred spaním by ste tiež nemali deťom podávať látky, ktoré stimulujú nervový systém - čokoládu, prírodnú kávu a silný čaj. Detská večera by mala byť ľahká a piť najneskôr 1 hodinu pred spaním.

Rovnako dôležité je vytvoriť prostredie pre dobrý spánok deti. Miestnosť, v ktorej spia deti a dospievajúci, by mala byť pred spaním dobre vyvetraná.

Počas spánku je dýchanie detí rovnomerné a plytšie ako počas bdenia, a preto je potrebná prítomnosť čerstvého a kvalitného vzduchu. Deti a dospievajúci by sa mali naučiť spať s otvoreným oknom alebo priečkou počas teplého obdobia. Spanie v horúcej miestnosti je škodlivé, najmä preto, že samotná posteľ zvyčajne zahrieva telo a kedy vysoká teplota vzduch v miestnosti sťažuje organizmu reguláciu tepla. Teplota vzduchu v spálni by nemala presiahnuť 15-16 °C a mala by byť čo najrovnomernejšia počas celej doby spánku.

Centrálny nervový systém detí v ranom a predškolskom veku je stále slabý a ľahko sa unaví počas bdelosti. Pre obnovenie normálneho stavu nervových buniek má veľký význam správne organizovaný a dostatočne dlhý spánok.

Počas spánku sa v tele dieťaťa vyskytujú životne dôležité procesy: akumulácia živín v gliových bunkách, obnovenie fungovania vodivých systémov, prenos informácií do dlhodobej pamäte, „oprava“ proteínových štruktúr atď. centrá (dýchanie, krvný obeh) spánok pracujú menej intenzívne a centrá, ktoré riadia pohyby tela, sú počas normálneho spánku inhibované, a preto celkom dobre obnovujú svoju výkonnosť.

V štruktúre spánku je zvykom rozlišovať 2 fázy. Jeden z nich obsahuje obdobia pomalé oscilácie- spánok s pomalými vlnami a druhý - obdobia rýchlych výkyvov - rýchly spánok. U detí v štruktúre spánku v prvom roku života dominuje spánok REM a od druhého roku života - pomalý spánok. Počas nočného spánku sa tieto fázy niekoľkokrát cyklicky menia.

V zariadení starostlivosti o deti je potrebné zabezpečiť požadovanú dĺžku spánku pre každú vekovú skupinu, rýchle zaspávanie, zdravý spánok a pokojné prebúdzanie (tabuľka ......).

Tabuľka …….

Frekvencia a trvanie spánku u detí od 2,5 mesiaca do 7 rokov

Vek	Počet období spánku	Trvanie každé obdobie spánku	Trvanie spánku počas dňa (s nočným spánkom)
2,5 - 3 mesiace.	4 - 3	2 – 1,5 hodiny	17,5 – 17 hod
Od 5-6 mesiacov do 9-10 mesiacov	3	2 – 1,5 hodiny	16,5 – 16 hod
Od 9-10 mesiacov do 1 roka	2	2 – 1,5 hodiny	14,5 – 14 hod
1 rok - 1 rok 6 mesiacov	2	2 – 1,5 hodiny	14,5 – 14 hod
1 rok 6 mesiacov – 2 roky	1	3 hodiny	14,5 – 13,5 hodiny
2 – 3 roky	1	3 hodiny	13,5 – 12,5 hodiny
34 rokov	1	2 hodiny 50 minút	13 h 20 min – 12 h 35 min
45 rokov	1	2 hodiny 50 minút	13 h 10 min –
5 – 6 rokov	1	2 hodiny	12 h 35 min –
6 – 7 rokov	1	2 hodiny	12,5 – 11,5 hodiny

Pre deti, ktoré mali vážnych chorôb alebo tí, ktorí trpia chronickými chorobami, ako aj tí, ktorí sú ľahko vzrušujúci a ľahko unavení, potrebujú spať o 1 - 1,5 hodiny denne viac.

Aby sa u detí vytvoril pozitívny vzťah k spánku, pohyby personálu, ktorý sa o ne stará, by mali byť pokojné, jemné a ich reč by mala byť tichá a láskavá.

Dieťa, ktoré prišlo ako prvé zariadenie starostlivosti o deti a kto ešte nie je zvyknutý na nové podmienky, je potrebné ho uložiť do postieľky posledného, ​​aby videl, ako ležia ostatné deti. Počas spánku je zabezpečený stav tepelnej pohody vhodným výberom oblečenia.

V teplom období deti spia v ľahkom spodnom prádle s krátkymi rukávmi av lete v horúcich dňoch - len v šortkách. Po uložení detí do postele učiteľka otvorí priečky a okná, čím vytvorí vetranie na 5-7 minút. Počas spánku, aby sa udržala požadovaná teplota, sú priečky a okná na jednej strane otvorené. Zatvorte ich 30 minút predtým, ako deti vstanú.

Počas spánku by dieťa nemalo ležať s hlavou zakrytou prikrývkou, s nosom zaboreným vo vankúši, na vankúši spočíva iba hlava, nie telo dieťaťa. Dlhé zotrvanie v rovnakej polohe môže (kvôli veľkej elasticite kostno-väzivového aparátu) viesť k deformácii lebky, chrbtice a panvy.

Deti by mali rýchlo zaspať a spať zdravo, preto sa ukladajú do postieľky vždy v rovnakom čase. Pri zaspávaní sú jasné svetlá, hlasné rozhovory a iné zvuky neprijateľné. Keď deti tvrdo spia, tichý rozhovor a tichá hudba im neprekáža. Tieto pravidlá by mali poznať aj rodičia. Okrem toho musia rodičia vysvetliť, že deti by sa pred spaním nemali kŕmiť a dávať im veľa vody, najmä silný čaj, káva, kakao, povedzte im strašidelné rozprávky; Vonkajšie hry a sledovanie televíznych programov určených pre dospelých sú zakázané. Je tiež veľmi dôležité, aby malo dieťa doma vlastnú posteľ, pretože spanie v jednej posteli s inými deťmi alebo dospelými nevytvára podmienky pre správny odpočinok a prispieva k infekcii infekčné choroby, môže viesť k predčasnému prebudeniu sexuálnych pocitov a je jedným z motivačných dôvodov pre výskyt masturbácie.

Viac k téme HYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA ORGANIZÁCIU DETSKÉHO SPÁNKU:

1. HYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA VÝROBNÉ ZARIADENIA, STROJE A ORGANIZÁCIU TECHNOLOGICKÝCH PROCESOV
2. Hygienické požiadavky na organizáciu obytných oblastí a umiestnenie podnikov slúžiacich obyvateľstvu
3. Hygienické požiadavky na umiestnenie a usporiadanie výrobného areálu. Hygienická klasifikácia priemyselných podnikov a organizácia pásiem hygienickej ochrany
4. Hygienická organizácia telesných cvičení na zlepšenie zdravia a vývoja detí
5. Hygienické zásady školského umiestňovania. Obslužný okruh školy. Hygienické požiadavky na pozemky a budovy škôl

Spánok je v ľudskom živote mimoriadne dôležitý.

Spánok je pomerne dobre organizovaná (ako všetko v prírode) forma životnej činnosti. Telo nie je počas spánku nečinné, jeho práca je trochu iná ako počas bdenia – formou, funkciami, úlohami a výsledkami.

Spánok je jedinečná forma inhibície, ktorá chráni najdôležitejšie bunky pred prepracovaním.

Výhody spánku sú neoceniteľné. Počas spánku dochádza k zmenám v celej životnej aktivite tela, znižuje sa spotreba energie, obnovujú sa a začínajú fungovať systémy, ktoré utrpeli preťaženie (prepracovanie alebo bolestivé zmeny). Spánok odstraňuje únavu a zabraňuje vyčerpaniu nervových buniek. Akumulujú sa energeticky bohaté zlúčeniny fosforu a zvyšuje sa obranyschopnosť organizmu. Chronický nedostatok spánku prispieva k vzniku neuróz, zhoršeniu funkčnosti a zníženiu obranyschopnosti organizmu. Je dokázané, že pri systematickom nedostatku spánku u žiakov klesá duševná výkonnosť o 7–15 %. Fyziológovia pri pokusoch na zvieratách zistili, že nespavosť je nebezpečnejšia ako pôst. Pes, ktorý 25 dní nedostal potravu, zostal nažive; pes, ktorý nesmel spať, po 5 dňoch zomrel.

Okrem hromadenia sily počas ide spať komplexná duševná regulácia. Spánok pomáha organizovať informácie prijaté počas dňa a prekladať ich do pamäte. Mozog klasifikuje informácie: niektoré z nich sú vyradené ako nepotrebné, iné sú spracované, „zaznamenané“ a prenesené do pamäte. Súčasne sa spúšťa psychologický obranný systém, v dôsledku čoho večerný strach, úzkosť a obavy do rána strácajú na závažnosti.

Spánok je dôležitou súčasťou života. Pre normálne fungovanie potrebuje človek spať aspoň 8 hodín denne. Je vhodné ísť spať v rovnakom čase. Za najlepší čas spánku sa považuje 23-24 hodín v noci do 6-8 hodín ráno. Neodporúča sa unaviť sa pred spaním. Kvalitu spánku negatívne ovplyvňuje psychická únava. Intenzívna duševná práca musí byť zastavená 1,5 hodiny pred spaním, pretože vytvára uzavreté cykly vzruchu v mozgovej kôre, ktoré sú veľmi perzistentné.

Bezprostredne pred spaním by ste nemali jesť ani piť veľa tekutín, oveľa menej povzbudzujúcich nápojov - silný čaj, káva, alkohol. Pred spaním sa odporúča urobiť prechádzku a teplú sprchu bez trenia uterákom.

Miestnosť by mala byť dobre vetraná a počas spánku zachovávajte pokoj a ticho.

Hygienické základy výživy

Výživová kultúra zohráva významnú úlohu pri vytváraní zdravého životného štýlu. Výživa má veľký význam nielen pre zdravie človeka, ale má významný vplyv aj na jeho vzhľad – postavu, pleť, vlasy, jeho pohodu, energiu a chuť pracovať. Vyvážená strava odďaľuje starnutie organizmu. Od správnej výživy„zdravé starnutie“ do značnej miery závisí od detstva a dospievania.

Racionálna výživa pozostáva zo správneho výberu potravinových výrobkov, berúc do úvahy pohlavie, vek, povahu práce a ďalšie faktory a dodržiavanie hygienických pravidiel. Výber potravinárskych výrobkov je založený na tom, že dostatočný počet zvierat a rastlinné bielkoviny, tuky rastlinného a živočíšneho pôvodu, komplexné a jednoduché sacharidy, rastlinná vláknina, minerálne látky, voda, vitamíny.

Predpokladá sa, že denný príjem bielkovín je v priemere 100 gramov, tukov - 80-90 gramov, uhľohydrátov - 350-400 gramov.

Telo potrebuje bielkoviny, aby si vybudovalo nové svalové bunky, ktoré nahradia staré, „opotrebované“. Proteíny podporujú a v prípade potreby „opravujú“ bunky svalov, nervov, krvi, kože, srdca a mozgu. Sú tiež súčasťou hormónov, ktoré riadia biochémiu rastu, vývoja a metabolizmu. Proteíny sa využívajú ako zdroj energie len vtedy, ak je telo vyčerpané a nezostávajú tuky ani sacharidy, ktoré by sa dali použiť ako „palivo“. Telo nie je schopné ukladať nadbytočné bielkoviny. Ak absorbujete viac bielkovín, ako telo potrebuje na nahradenie svojich tkanív, vylúčia sa z tela spolu s močom. Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že nadbytok prijatých bielkovín sa môže premeniť na tuk, ktorý sa hromadí v tukových zásobách.

Najbohatšie potraviny na bielkoviny sú živočíšneho pôvodu: vajcia, mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky.

Musíte tiež vedieť, že potraviny ako fazuľa, hrach, fazuľa, ryža a chlieb obsahujú aj bielkoviny.

Ministerstvo školstva a vedy, mládeže a športu Ukrajiny

Humanitárna univerzita mesta Sevastopol

oddelenie aplikovaná psychológia

Abstraktné posolstvo

Základy pediatrie a detskej hygieny

Na tému: „Hygienické požiadavky na prípravu dieťaťa do postele“

Vyplnil: študent gr. DN1

Chernyavskaya Anna Mikhailovna

Skontroloval: Starodubtseva E.V.

Sevastopoľ, 2013

Obsah

Úvod……………………………………………………………………………………… 3

Fyziologické vlastnosti spánku dieťaťa……………………………….4

Vytváranie podmienok pre spánok ……………………………………………………… 4

Trvanie spánku ……………………………………………………….. 4

Sladký sen s mamou………………………………………………………………...5

Individuálne vlastnosti dieťaťa ……………………….. 6

Emocionálne preťaženie ……………………………………………………….. 6

Postup kladenia ……………………………………………….. 7

Somatické problémy………………………………………………………………..7

Neurologické problémy ……………………………………………… 7

Záver ………………………………………………………………………………… 9

Zoznam použitých zdrojov………………………………………….10

Úvod

Dobrý spánok dieťaťa skutočne naznačuje jeho zdravie. A ak dieťa spí nepokojne, často sa prebúdza a plače, rodičov to alarmuje a vyhľadajú pomoc u lekára. Obzvlášť často sa obávajú rodičia malých detí, pretože ako lekári si nemôžu byť istí zdravím malého človiečika, ktorého sa nemôžete opýtať: "Čo sa stalo? Bolí vás niečo? O čom sa vám snívalo?" Rodičia môžu spočiatku pochybovať aj o neurologickom zdraví svojho dieťaťa: „Nie je zlý spánok dôkazom viac vážne problémy„Detský neurológ vie posúdiť zdravotný stav bábätka a rozptýliť strach rodičov a pomôcť účinnými radami.

Pozrime sa na hlavné dôvody zlý spánok u detí:

Fyziologické vlastnosti spánku dieťaťa

Emocionálne preťaženie

Somatické problémy

Neurologické problémy

Fyziologické sk spánkový režim dieťaťa

Na fyziologickej úrovni sa spánok dieťaťa líši od spánku dospelého. Deti spia inak ako my, ich spánok je povrchnejší, citlivejší, a to je v norme.

Ako viete, spánok pozostáva zo striedania fáz – pomalých a rýchlych. U detí tvorí väčšinu spánku REM spánok (a u dospelých je REM spánok len 25 %). Počas tejto fázy môže matka pozorovať, ako sa očné buľvy dieťaťa rýchlo pohybujú pod zatvorenými viečkami, v tom čase sa dieťaťu sníva. Stráca sa svalový tonus (okrem svalov očí a nosohltana), dieťa sa nemôže hýbať, ako to príroda zamýšľala. Ak by zostala možnosť pohybu, ľudia by robili všetky pohyby, o ktorých snívajú.

1.Vytvorte podmienky pre spánok

Aby malé dieťa lepšie spalo, bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže znieť, nemali by ste ho izolovať od vonkajšieho hluku. Ak dieťa v spánku počuje tiché pozadie fungujúcej práčky, pokojné tlmené hlasy svojich rodičov, zvykne si na tieto zvuky a nebude sa ich v spánku báť, a preto bude lepšie spať, a rodičia budú môcť pokračovať vo svojich bežných veciach bez strachu zo zobudenia bábätka.

Pred spaním je potrebné dobre vyvetrať miestnosť, v ktorej dieťa spí. Čerstvý vzduch pomôže vášmu dieťatku lepšie spať. Veľmi prospešný je spánok pod holým nebom, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu voči prechladnutiu. Starším deťom prospievajú prechádzky pred spaním.

Pre dobrú noc Dôležité je aj to, aký pohodlný je vankúš a prikrývka. Bábätku by počas spánku nemalo byť príliš teplo ani zima, preto by deka mala zodpovedať ročnému obdobiu a celkovej teplote v miestnosti. Ak má dieťa studené nohy, rýchlejšie zaspí v ponožkách. Pri väčších deťoch je potrebné venovať pozornosť výberu vankúša, najmä jeho výške. Je tiež dôležité, ako dieťa na vankúši spí: okraj vankúša by mal spočívať na krku a ramená a horná časť chrbta by mali ležať na matraci - to je fyziologicky najsprávnejšia poloha.

2. Trvanie spánku

Každý vie, že čím je dieťa menšie, tým viac by malo spať. Dĺžka spánku je však u každého individuálna, často závisí od temperamentu a psychofyziologického stavu.

V tabuľke sú uvedené denné normy spánku v závislosti od veku:

Ako dieťa starne, trvanie období bdelosti sa zvyšuje; to súvisí so zvýšením výkonnosti mozgu. Niektoré deti vzhľadom na svoje individuálne vlastnosti vyžadujú menej spánku ako ich rovesníci, ak dieťa spí o niečo menej, ale cíti sa a správa sa dobre, rodičia by sa nemali obávať.

Môžete pochopiť, že dieťa vyrástlo a potrebuje iný režim spánku nasledujúce znaky: dieťa zaspáva veľmi pomaly, vstáva skoro po zdriemnutí, zostáva aktívne počas všetkých období bdelosti.

3.Sladký sen s mamou

Pred niekoľkými desaťročiami v Rusku mnohí verili, že dieťa by malo spať oddelene od svojej matky. Bábätko bolo hneď po pôrode naučené spať vo vlastnej postieľke, čo často vyčerpávalo ako bábätko, ktoré nechcelo spať preč od mamy, tak aj nevyspatú mamičku.

Moderní psychológovia a neurológovia sa zhodujú v tom, že spoločné spanie s matkou nie je rozmarom dieťaťa, ale normálnou fyziologickou potrebou. Bábätko sa narodí ako úplne bezmocné stvorenie (na rozdiel od mnohých zvierat) a jeho život je dlhý čas úplne závislý od matky. Byť blízko mamy znamená prežitie, takže deti sa cítia nepríjemne, ak mama nie je nablízku. Vôňa matky, teplo matky, nežné objatia, prístupnosť prsníka - to všetko vytvára najpriaznivejšie podmienky pre plnohodnotný psychický vývoj dieťaťa a samozrejme ovplyvňuje kvalitu spánku. Psychická stabilita je totiž kľúčom k dobrému spánku u detí aj dospelých.

Ak sa dieťa zobudí, vystrašené niečím vo sne, matka ho rýchlo upokojí, nebude mať čas kričať, a preto sa zachová kvalita spánku.

Nebojte sa rozmaznať svoje dieťa, do 1,5 roka môže pokojne zostať v posteli svojich rodičov, to mu len prospeje. Takéto deti vyrastajú pokojnejšie, vyrovnanejšie a sebavedomejšie. Koniec koncov, dostanú požadované množstvo materinská láska vo veku, kedy je to najpotrebnejšie, kedy sú základy jeho fyzickej a psychické zdravie. Neskôr, vo veku 1,5 až 3 roky, je už „veľký“ a s radosťou sa presunie do vlastnej postieľky.

4.Individuálne vlastnosti dieťaťa

V zriedkavých prípadoch môže byť dieťa zdravé a spať nepokojne kvôli svojim individuálnym vlastnostiam. Vyskytli sa prípady, keď matka išla k lekárovi so sťažnosťou na zlý spánok dieťaťa, ale vyšetrenie, ďalšie vyšetrenia a konzultácie s lekármi potvrdili zdravie dieťaťa. Takéto prípady sú zriedkavé, ale stávajú sa, a tu, bohužiaľ, musíte počkať, kým dieťa „prerastie“ tento stav. Ale najčastejšie, ak je dieťa neurologicky zdravé, treba hľadať príčinu zlého spánku v somatických problémoch alebo prílišnej emocionalite dieťaťa. Čo a porozprávame saďalej.

5.Emocionálne preťaženie

Emocionálne preťaženie je najčastejšou príčinou zlého spánku nielen u detí, ale aj u dospelých.

Ak je vaše dieťa nadmerne stimulované alebo unavené, zaspávanie môže byť dlhý a bolestivý proces. Preto by rodičia mali pred spaním sledovať aktivity svojho dieťaťa, je nežiaduce pozerať televíziu alebo sa hrať počítačové hry alebo podporovať aktívne, hlučné hry s rovesníkmi alebo rodičmi. Príčinou nadmernej únavy môže byť aj prehnaná vyťaženosť dieťaťa počas dňa, čo sa u dnešných predškolákov a školákov stáva pomerne často.

Ak má dieťa problémy so zaspávaním, najskôr analyzujte, čo robí pred spaním, aby ste zistili, či existujú nejaké faktory, ktoré môžu nadmerne stimulovať jeho nervový systém. Napríklad, možno otec celý deň pracuje a príde len vtedy, keď je dieťa uložené do postele. Čakanie, kým sa otec vráti z práce, komunikácia s ním pred spaním môže dieťa vzrušiť a narušiť náladu na spánok.

Emocionálny stav matky je pre dobrý spánok dieťaťa veľmi dôležitý. Ak je matka z akéhokoľvek dôvodu nervózna, určite to ovplyvní stav dieťaťa. Analyzujte svoje správanie, hneváte sa na maličkosti, chrlíte negatívne emócie pri komunikácii s dieťaťom? Citovú rovnováhu ovplyvniteľného bábätka môže narušiť aj nepríjemná psychická situácia v rodine, napäté vzťahy medzi mamou a otcom či inými príbuznými, s ktorými žijete v jednom byte.

6.Postup kladenia

Aby bábätko zaspalo, je vhodné dodržať určitý postup pred spaním. Ak vaše dieťa každý večer pred spaním vykonáva rovnaké činnosti, napríklad odkladá hračky, pozerá Good Night Kids, umýva si zuby, tento nočný rituál mu pomôže pripraviť sa na spánok. Keď ho uložíte do postele, mama mu môže prečítať rozprávku, pobozkať ho a zaželať mu „dobrý spánok“. Ak sa vaše dieťa bojí byť v tme, je lepšie nechať zapnuté nočné svetlo.

Pri ukladaní malých detí (do jedného roka) do postieľky je tiež vhodné dodržať malý rituál, môže to byť spievanie uspávanky alebo čítanie rozprávky, nebojte sa, ak vám bábätko ešte nerozumie, pri v tomto veku je hlavnou vecou pri ukladaní do postele monotónnosť reči.

7.Somatické problémy

Somatické problémy sú choroby, ktoré nesúvisia s poruchami nervového systému. Na vylúčenie somatických porúch je potrebné poradiť sa s pediatrom.

Ak vaše dieťatko bolí bruško, nečakajte, že bude dobre spať. Dôvodom môže byť gastrointestinálna kolika alebo kŕče. Gastrointestinálne poruchy však spravidla spôsobujú dočasné poruchy spánku - iba počas obdobia exacerbácie.

Najčastejšou príčinou pretrvávajúcej poruchy spánku v prvom roku života je rachitída - porucha metabolizmu fosforu a vápnika z nedostatku vitamínu D. V počiatočných štádiách rachitídy dochádza vždy k zvýšeniu neuroreflexnej dráždivosti, tento príznak možno jednoznačne zistiť od 3-4 mesiacov, v niektorých prípadoch aj skôr - od 1,5 mesiaca. U dieťaťa sa rozvíja úzkosť, strach, podráždenosť, spánok je výrazne narušený. Deti sa často zľaknú, najmä pri zaspávaní. Potenie sa zvyšuje, najmä počas spánku a počas kŕmenia. Najviac sa potí tvár a pokožka hlavy. Predpísanie vhodnej dávky vitamínu D lekárom vedie k zlepšeniu stavu.

8. Neurologické problémy

Poruchy spánku, ktoré sú spôsobené narušením centrálneho nervového systému dieťaťa, môžu byť epileptického alebo neepileptického pôvodu. Len neurológ môže určiť povahu poruchy, takže ak máte nejaké podozrenie, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Čo by malo upozorniť matku a slúžiť ako dôvod na kontaktovanie neurológa:

Nočná enuréza (u detí starších ako 4 roky)

Námesačnosť, rozprávanie o spánku

nočné mory

Samostatne by som sa chcel venovať nočným morám epileptického pôvodu. V tomto prípade si matka všimne, že nočné hrôzy dieťaťa sa opakujú, akoby podľa toho istého scenára. Počas takejto nočnej mory môže mať dieťa zamrznutý pohľad, môžu sa mu triasť končatiny a zároveň nemusí dôjsť k jasnému emocionálnemu zafarbeniu nočného hrôzy. Ráno sú takéto deti vždy letargické, depresívne, cítia sa zle.

Záver

Na záver by som chcel zopakovať, že vo väčšine prípadov si poruchy spánku nevyžadujú seriózny lekársky zásah a zmiznú bez stopy po tom, čo matka sama prestane byť nervózna a upraví režim spánku a bdenia dieťaťa. Ak však dieťa naďalej nepokojne spí, je lepšie zveriť riešenie tohto problému lekárovi.