ඔබ ඔබේ දරුවාට පාත්ත මස් ලබා දුන්නොත් කුමක් සිදුවේද? දරුවෙකුගේ ආහාර වේලෙහි මස් - මස් අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම සඳහා නීති. පාත්ත මස් තහනම් කළ විට

ළදරුවන් සඳහා මස් - ප්රධාන මූලාශ්රයසත්ව සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන්. තව එළවළු ප්රෝටීන්එහි ගුණාත්මක ලක්ෂණ අනුව සතුන්ට වඩා බෙහෙවින් පහත් ය.
මෙම අනුපූරක ආහාරය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය - පොස්පරස්, තඹ, අයඩින්.
මස් කෑම වලින් යකඩ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේශාක වලින්.
දත් පෙනෙන විට, දරුවාට චුවිංගම් කුසලතා වර්ධනය කිරීම වැදගත් වේ, එබැවින් මස් වේ ප්රධාන සහකාරඒ තුළ.
එය වැදගත් වේ ඉහළ අන්තර්ගතයබී, පීපී, ඊ කාණ්ඩයේ විටමින්.

ජීවිතයේ පළමු මාස හයෙන් පසු දරුවාට අතිරේක ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන සහ ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මව්කිරි වල ඉහත සඳහන් පෝෂ්ය පදාර්ථ සියල්ලම අඩංගු වේ, නමුත් දරුවාගේ ශරීරය වර්ධනය වන විට, කිරි පමණක් අවශ්ය නොවේ.

අනුපූරක ආහාර වලට මස් හඳුන්වාදීම ආහාර වේලට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වන අතර වැඩිවන බලශක්ති පිරිවැය ආවරණය කරයි.

මස් අනුපූරක ආහාර කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

මස් පදනම් කරගත්;
මස් සඳහා ශාක පදනම් කරගත්;
මස් එකතු කිරීම සමඟ ශාක පදනම් වේ.

අනුපූරක ආහාරවල අවසාන කණ්ඩායම් දෙක, ඔවුන්ගේ නමට අනුව, මස් වලට අමතරව එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වේ. එවැනි ආකලන මස් ඉස්ම වල රසය වැඩි දියුණු කරන අතර විවිධත්වය ප්රවර්ධනය කරයි. ආහාර වේලක්ළදරු. ඊට අමතරව, එළවළු (විටමින් සී සහ කාබනික අම්ල, ඒවායේ අඩංගු) මස් වල අඩංගු යකඩ අවශෝෂණයට පහසුකම් සපයයි.

මස් අනුපූරක පෝෂණය මාස 6 සිට 8 දක්වා ආරම්භ විය යුතුය. අනුපූරක ආහාර වලට මස් හඳුන්වා දීම භෞතික විද්‍යාත්මකව යුක්ති සහගත වන වයස මෙයයි. අලුත උපන් බිළිඳකුට මස් අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගන්න.

මෙයට හේතුව වයස අවුරුදු එකකට අඩු ළමුන් සඳහා මස් පළමු ආහාරය නොව, එළවළු අනුගමනය කිරීමයි. රීතියක් ලෙස, එළවළු මාස දෙකකට පසු, මස් කෑමක් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

ඒ අනුව, මාස 8 දී, මාස 6 දී පළමු අනුපූරක ආහාර ලබා ගත් දරුවන්ට මස් ලබා දිය යුතුය. පළමු අනුපූරක පෝෂණය මාස 4 දී සිදු වූවා නම්, ඔබට මාස හයකින් මස් ලබා දීම ආරම්භ කළ හැකිය.

දරුවාට අඩු හිමොග්ලොබින් තිබේ නම්, මෙම පරතරය කෙටි කළ හැකිය.

මාස 6 ට අඩු ළදරුවන් සඳහා මස් ඉස්ම contraindicated හේතු කිහිපයක් නිසා:

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නොමේරූ බව. එන්සයිම වලට ප්‍රමාණවත් තරම් බර මස් ප්‍රෝටීන දිරවන්නේ නැත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එහි ජීර්ණය ඉතා අඩු ය;
කුඩා දරුවන්ගේ වකුගඩු වලට ඔවුන්ට වඩා ශක්තිමත් ප්‍රෝටීන් බරකට ඔරොත්තු නොදෙනු ඇත;
අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වල අන්තරාය.

මස් නිසි ලෙස හඳුන්වා දෙන්නේ කෙසේද?

ඔබ තේ හැන්දක භාගයකින් ආරම්භ කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු දිවා ආහාරයට පෙර, මව්කිරි දීමට පෙර.
අපි මස් ඉස්ම ප්රමාණය ක්රමයෙන් වැඩි කරන්න, දිනකට එක් තේ හැන්දක.
මස් පිඟානේ ගුණාත්මකභාවය විශිෂ්ට විය යුතුය: වලංගු කාලයකල් තබා ගත හැකි කාලය, උණුසුම්ව සේවය කරන්න, සේවය කරන දිනයේ වඩාත් සුදුසුය.
මාස 9 ක් දක්වා, දරුවාට තවමත් දත් කිහිපයක් ඇති අතර, සමජාතීය මස් ඉස්ම ලබා දිය යුතුය.
සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට පටන් ගන්න ඩෙලි මස්ඔබට ඒවා එළවළු කෑමට එකතු කිරීමට හෝ ඒවා තනුක කළ හැකිය මව්කිරි.

මම මගේ දරුවාට කොපමණ වාරයක් සහ කොපමණ මස් ලබා දිය යුතුද?

මාස හයේ සිට මාස 7 දක්වා - දිනකට ග්රෑම් 20 දක්වා;
මාස 10 සිට - ග්රෑම් 70 දක්වා (මෙය ආසන්න වශයෙන් 15 තේ හැඳි);
වසරකට පසු, ඔබට ඔබේ දරුවාට තැම්බූ කට්ලට් එකක් හෝ මස් බෝල් එකක් ලබා දිය හැකිය.

මස් කෑම සෑම දිනකම දරුවාගේ මෙනුවේ නොවිය යුතුය, සතියකට 4-5 වතාවක්, දිනකට වරක් ප්රමාණවත්ය.

අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ කළ යුතු මස් මොනවාද?

හරක් මස්.ප්‍රෝටීන් සහ යකඩ වලින් පොහොසත්. ඇති අඩු මේද වර්ගමස්. මිල නිර්ණායක අනුව, එය බොහෝ පවුල් සඳහා දැරිය හැකි මිලකට. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සමඟ අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය.
දරුවෙකුට අසාත්මික නම්, හරක් මස් සමඟ ආරම්භ නොකිරීම වඩා හොඳය; මෙහි හාවා හෝ තුර්කිය ගලවා ගැනීමට පැමිණේ.
හාවා, තුර්කිය.ඔවුන් අඩු කැලරි, අඩු මේද හා ප්රායෝගිකව අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි. නමුත් ඔවුන්ට තරමක් ඉහළ පිරිවැයක් ඇත, කිලෝග්‍රෑමයකට රුබල් 400 - 500 දක්වා. හාවා මස් මිලදී ගැනීම තරමක් අපහසුය ආකාරයේ.
කුකුල් මස්.
ඔබේ දරුවා ප්‍රෝටීන වලට අසාත්මික නම් චිකන් බිත්තරය, එවිට අපි කිසි විටෙකත් කුකුළු මස් සමඟ අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ නොකරමු. ඇයට ඇති තරම්ය අඩු කැලරි අන්තර්ගතය(විශේෂයෙන්, පියයුරු), නමුත් අඩු අසාත්මික නොවේ.
ඌරුමස්,දන්නා පරිදි, එය ප්රමාණවත් මේද අන්තර්ගතයක් ඇති අතර වසරකට පසු ළදරුවන් සඳහා සුදුසු වේ.
මෑත වසරවලදී, ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන්ට ඌරු මස් සමඟ අනුපූරක ආහාර සැපයීම ආරම්භ කිරීමට අසාත්මිකතාකරුවන් උපදෙස් දෙයි.
අශ්ව මස්.ප්රෝටීන් පොහොසත්, නමුත් වෙළෙඳපොළ තුළ සොයා ගැනීමට ඉතා අපහසු වේ. හයිපෝඇලර්ජෙනික් මෙනු සඳහා සුදුසු වේ.
එළු මස්.ඉතා මේද මස්, මාස 10 කට පසුව නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ගූස් සහ තාරා.මෙම මස් කෑම වල පරාවර්තක මේද අඩංගු වේ ළමා ශරීරයදිරවීමට අපහසුය. මේ හේතුව නිසා, අපි ඇස්වල කඳුලු සහ තාරා වයස අවුරුදු තුන දක්වා බැහැර කරමු.

ඔබම මස් උයන්නේ කෙසේද?

ළදරුවන් සඳහා මස් පිසීම වේ දුෂ්කර නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම කළ හැකි කාර්යයක්:

පළමුව, මස් වර්ගය තෝරන්න. විශ්වාසදායක වෙළඳපලවල, ගබඩාවල මස් මිලදී ගැනීම හෝ විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන්ගෙන් ගෙදර හැදූ මස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. එය කාලගුණය හෝ විදේශීය සුවඳ නොතිබිය යුතුය;
මස් ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය, චිත්‍රපට, කාටිලේජ සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කළ යුතුය;
එනමල් බඳුනක තබා ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. සාමාන්යයෙන්, හරක් මස් සහ ඌරු මස් පැය 2 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, ඇස්වල කඳුලු, තාරා - පැය 4 දක්වා;
තම්බා මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

තැම්බූ මස් බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා සහ පසුව පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම, ඇල්ගොරිතම අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමේදී සමාන වේ, ඉස්ම පමණක් ස්කන්ධයෙන් වඩාත් ඒකාකාරී විය යුතුය.

මාස 10 ක් දක්වා, මස් ඉස්ම සමජාතීය විය යුතුය.

සූදානම් කළ මස් ඉස්ම තුළ ගෙදර හැදූඔබ එළවළු තෙල් ½ - 1 තේ හැන්දක එකතු කළ යුතුය.

මාස 10 ට වැඩි ළදරුවන් සඳහා, ඔබට වසරකට පසු මස් බෝල් හෝ තැම්බූ කට්ලට් පිසීමට හැකිය. සූදානම් අඹරන ලද මස් ශීතකරණය තුළ ශීත කළ හැක.

දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ ළදරු ආහාර සඳහා තම්බා මස් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

අනුපූරක පෝෂණය සඳහා තෝරා ගත යුතු මස් ඉස්ම මොනවාද?

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ළදරු ආහාර තිබේ වාසි කිහිපයක්:

ළදරු ආහාරවල තත්ත්ව පාලනය;
කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය නොමැතිකම, ඩයි වර්ග;
ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල සංයුතිය වයස් අවශ්‍යතාවලට අනුරූප වේ.

ළමුන් සඳහා මස් ඉස්ම වල ජනප්‍රිය වෙළඳ නාම

"Babushkino Lukoshko" ප්රමාණවත් තරම් ඇත අඩු මිලඅනිත් අයට සාපේක්ෂව. බහු සංරචක මස් ඉස්ම ඇත;
Heinz, Agusha, Frutonyanya - වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ වෙළඳ නාම වෙනස් වන්නේ මිලෙන් පමණි. විසින් ගුණාත්මක සංයුතියප්‍රවේශමෙන් සැකසීමට සහ පාලනයට යටත් වේ.

පළමු අනුපූරක පෝෂණය සඳහා මස් ඉස්ම තෝරා ගත යුත්තේ මව සහ දරුවා පමණි. පළමු වතාවට, Heinz ළදරු හාවා ඉස්ම පරිපූර්ණයි.

මස් සුප් හොද්ද, ඕෆල්

මස් සුප් හොද්ද නිස්සාරක, නයිට්රජන් සංයෝග, ග්ලූකෝස් සහ ලැක්ටික් අම්ලය අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්ය වලට ස්තූතියි, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු වන අතර අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය සක්රිය වේ. මෙම සුප් හොද්ද දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

නමුත් මස් සුප් හොද්ද දරුවෙකු සඳහා අනුපූරක ආහාර වලට (අවුරුදු 1 දක්වා) ඉක්මනින් හඳුන්වා දීම බව ඔබ හොඳින් මතක තබා ගත යුතුය. පහත සඳහන් ගැටළු වලට තුඩු දිය හැකිය:

අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වර්ධනය;
පියුරීන් සංයෝග ස්නායු පද්ධතියේ අධික ලෙස උද්දීපනය වීමට හේතු විය හැක;
යූරික් අම්ලය, එහි බිඳවැටීමෙන් පසුව, වකුගඩු හා සන්ධිවල ස්ඵටික ආකාරයෙන් පදිංචි විය හැක.

මස් සුප් හොද්ද ආහාරයට හඳුන්වා දීම ක්‍රමයෙන් සිදුවිය යුතුය, තේ හැන්දක ½ කින් ආරම්භ වී පරිමාව මිලි ලීටර් 100 දක්වා වැඩි කරන්න. මස් සුප් හොද්ද දිවා ආහාරය සඳහා ලබා දිය හැකිය, පළමු පාඨමාලා විකල්පය ලෙස, නමුත් සතියකට 1 - 2 වතාවක් වඩා වැඩි නොවේ.

අතුරු නිෂ්පාදන (හදවත, අක්මාව, දිව) තරමක් පොහොසත් microelement සංයුතිය ඇත. අක්මාව, විශේෂයෙන්ම හරක් මස් අක්මාව, විටමින් A, B සහ යකඩ ගොඩක් අඩංගු වේ. පළමු උපන්දිනයෙන් පසු අක්මාව හඳුන්වා දීම වඩා හොඳය, සතියකට වරක් නොඉක්මවිය යුතුය. අක්මාව පේට් සකස් කිරීමට පෙර, කිරි තුළ අක්මාව පොඟවා ගැනීම, සම ඉවත් කිරීම සහ උනු කිරීම වඩා හොඳය.

හදවතේ විටමින් B සහ යකඩ ගොඩක් අඩංගු වේ. මාස 9 සිට හදවත ලබා දිය හැකිය.

ඔබ අසාත්මික නම්, වයස අවුරුදු 2 ට පෙර අතුරු නිෂ්පාදන වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය.

මස් ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ විශාල තේරීමක්කෑම වර්ග. තවද දරුවා මස් ඉස්ම වල රසයට කැමති වනු ඇත, පසුව මස් කට්ලට්. නිසි තාප පිරියම් කිරීම දරුවා සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත, එමගින් සහතික කරනු ඇත නිවැරදි උසසහ සංවර්ධනය.

වැඩි කල් යන්නට මත්තෙන්, දෙමව්පියන් තම දරුවාගේ අනුපූරක ආහාර වලට මස් හඳුන්වා දිය යුතු නිශ්චිත කාලයක් පැමිණේ. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය සරලව අවශ්ය බවයි නිසි සංවර්ධනයදරුවා, සත්ව ප්‍රෝටීන් ශරීරයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට සහාය වන බැවින්. මීට අමතරව, මස් නිෂ්පාදන ළමුන් තුළ රිකේට් සහ රක්තහීනතාවය ඇතිවීම වළක්වයි.

නමුත් ඔබ ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලට එවැනි ආහාර හඳුන්වා දීමට පෙර, ඔබ සමහර සූක්ෂ්ම කරුණු තේරුම් ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, දරුවෙකුට මස් අනුභව කළ හැක්කේ කවදාද, කුමන මස් නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුද, මස් අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දෙන්නේ කෙසේද යන්න සොයා බලන්න. මෙය හරියටම එය ගැන ය අපි කතා කරන්නම්මෙම ලිපියේ.

තම දරුවා මස් අනුභව නොකරන්නේ නම් දෙමාපියන් කළ යුත්තේ කුමක්ද?

ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි එය සටහන් කරමු මේ අවස්ථාවේ දීදෙමාපියන් කලබල නොවිය යුතුය. දරුවන්ට බොහෝ විට තමන්ටම හැඟෙන්නේ ඔවුන් අනුභව කළ යුතු ආහාර මොනවාද යන්නයි. දරුවෙකු මස් අනුභව නොකරන්නේ නම්, ඔහුට බල කිරීමට අවශ්ය නැත. නිෂ්පාදිතය ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම ටික වේලාවකට කල් දැමීම වඩා හොඳය, පසුව එය ඔහුට නැවත ලබා දෙන්න. ඔබට පිරිසිදු එළවළු සමඟ මස් මිශ්‍ර කළ හැකිය, මෙම ස්වරූපයෙන් දරුවා ඊටත් වඩා කැමති වනු ඇත.

වැඩිහිටි වයසේදී දරුවා මස් අනුභව නොකරන්නේ නම්, තත්වය වෙනස් කිරීමට ටිකක් අපහසු වනු ඇත. මෙම තත්වය තුළ, ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කළ හැකි අතර ඔබේ දරුවාට සරලව ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි එම කෑම වර්ග පමණක් උයන්න. ආහාර පිරිනමන ආකාරය සහ ක්‍රමය මත ද බොහෝ දේ රඳා පවතී. ඉතින්, සාමාන්ය කට්ලට් දරුවාට උනන්දුවක් නොදක්වයි, නමුත් ඔවුන් අසාමාන්ය හැඩයකින් සකස් කර ඇත්නම්, උදාහරණයක් ලෙස, හදවතේ හෝ තාරකාවක හැඩයෙන්, ඔහු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

දරුවෙකුට මස් අනුභව කළ හැක්කේ කවදාද සහ කුමන ප්‍රමාණයෙන්ද?

බොහෝ මව්වරුන් සහ පියවරුන් තම දරුවාට මස් දිය යුත්තේ කවදාද සහ කුමන ප්‍රමාණයෙන්ද යන්න දැන ගැනීමට අවශ්‍යද? ඔබ දැනටමත් ඉගෙනගෙන ඇති පරිදි, එය දරුවෙකුට පෝෂණය කළ යුතු නිෂ්පාදනයක් නොවේ. එබැවින් හැකි තරම් පෝෂණවේදීන්ගේ උපදෙස් පිළිපැදීමට උත්සාහ කරන්න - ඔබේ දරුවාට මස් නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස සම්මතයට අනුකූලව පෝෂණය කරන්න.

එසේනම් මෙම සම්මතයන් මොනවාද? පිළිතුර සරලයි - වඩාත්ම අවමයි. දෛනික සම්මතයඅවුරුදු 1.5 ක් වයසැති ළදරුවෙකු සඳහා මස් ග්රෑම් 50 - 70 ක් පමණ වේ. ඒ අතරම, ළමා රෝග විශේෂඥයින් ඊනියා "මස් රහිත දින" (සතියකට දින 3-4) සංවිධානය කිරීම නිර්දේශ කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, දෙකක් මස් රහිත, සහ එකක් මාළු. කිරි, බිත්තර, සමඟ නියමිත කාල සීමාව තුළ ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්‍යතාවය පුරවන්න. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන, චීස්, බටර්.

දරුවෙකුට මස් අනුභව කළ හැක්කේ කවදාද යන ප්‍රශ්නයට වෛද්‍යවරු ද පිළිතුරක් දෙති - මාස හතක් හෝ අටක් පමණ වන විට (බටහිර භාවිතයේ දී, ළමයින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ මස් නිෂ්පාදනමාස පහක සිට බොහෝ කලකට පෙර හඳුන්වා දෙනු ලැබේ, එබැවින් විදේශීය සමාගමක් විසින් සාදන ලද මස් ඉස්ම භාජනයක් මත මෙම රූපය හරියටම දුටුවහොත් පුදුම නොවන්න). මෙම වයස දක්වා, දරුවාගේ එන්සයිම පද්ධති, වකුගඩු සහ අක්මාව තවමත් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කිරීමට සූදානම් නැත. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ තිබේ දුර්ලභ අවස්ථාදරුවාට බොහෝ කලකට පෙර මස් ලබා දිය යුතු විට. එබැවින්, මව්කිරි, මස් නිෂ්පාදන ඇතුළු කිරි නිෂ්පාදන සඳහා අසාත්මිකතා සඳහා ළමා ආහාරප්‍රෝටීන වල වෙනත් ප්‍රභවයන් නොමැති නිසා වෛද්‍යවරු එය මාස 2-3 සිට හඳුන්වා දීමට නිර්දේශ කරති.

අවුරුද්දක් පමණ වන විට, දරුවාට ඉදිරිපත් කළ හැකිය වාෂ්ප කට්ලට්. දෛනික සම්මතයඅවුරුද්දක් වයසැති ළදරුවෙකු දිනකට මස් ග්රෑම් 70-80 කි. ආහාර පිසීමෙන් පසු කුඩා දරුවන්ට මස් කෑම ලබා දිය යුතු බව දෙමාපියන් මතක තබා ගත යුතුය.

බොහෝ දෙමාපියන් නිතරම අසන්නේ තම දරුවාට මස් ලබා දිය යුත්තේ කවදාද? පෝෂණවේදීන් දවසේ පළමු භාගයේදී මෙය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. ඔවුන් කියා සිටින්නේ මේ ආකාරයෙන් මස් පිඟාන දිරවීමට කාලය ඇති බවත් දරුවාට සාමකාමීව නිදා ගැනීමට ඇති හැකියාවට බාධාවක් නොවන බවත්ය.

මම මගේ දරුවාට දිය යුතු මස් මොනවාද?

මෙම නිෂ්පාදනයේ සෑම ප්‍රභේදයක්ම දරුවන්ගේ පරිභෝජනයට සුදුසු නොවන බව කවුරුත් දනිති. මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: මම මගේ දරුවාට දිය යුතු මස් වර්ගය කුමක්ද? සියල්ලට පසු, ඔහුගේ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ එන්සයිම පද්ධතිය තවමත් සම්පූර්ණයෙන් පිහිටුවා නොමැති අතර සියලු නිෂ්පාදන නොසැලකිලිමත් ලෙස ජීර්ණය කිරීමට නොහැකි වේ.

රීතියක් ලෙස, මාස 7-8 ක දරුවෙකු සඳහා පහත සඳහන් මස් වර්ග නිර්දේශ කරනු ලැබේ:

කළුකුමා;
කුකුල් මස්;
කෙට්ටු ඌරු මස්;
හාවා මස්;
වහු මස්.

ඔබේ දරුවාට හාවෙකු පිරිනැමීමටද උත්සාහ කරන්න. මෙම මස් හයිපෝඇලර්ජෙනික් සහ තරමක් සැහැල්ලු ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් සියලුම කුඩා දරුවන් එයට කැමති නැත නිශ්චිත සුවඳ. වයස අවුරුදු දෙක වන විට, දරුවාගේ ආහාරයට කෙට්ටු බැටළු පැටවෙකු එකතු කරන්න. නමුත් ඔබ ඔබේ දරුවාට තාරා සහ පාත්ත මස් ලබා දිය යුතුද යන්න තීරණය කරන්නේ නම්, මෙය තවමත් කිරීම වටී නැති බව අපි නිසැකවම ඔබට කියමු. මෙම ආහාර දිරවීමට දරුවෙකුගේ ශරීරයට තවමත් අපහසුය. ඌරු මස් ද තවමත් තහනම් ය. හරක් මස්, බොහෝ කලකට පෙර එහි තත්වය නැති විය. හොඳම මස්දරුවෙකු සඳහා". එහි බොහෝ දේ අඩංගු වේ හානිකර හෝමෝනවර්ධනය. සොසේජස් සහ දුම් මස් කුඩා අවධියේදී තහනම්ය.

මස් අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දෙන්නේ කෙසේද?

දරුවෙකුට මස් ලබා දිය යුත්තේ කවදාද සහ තෝරා ගැනීමට වඩාත් සුදුසු ප්‍රභේද මොනවාදැයි සොයා බැලීමෙන් පසුව, මෙනුවේ මස් අනුපූරක ආහාර නිසි ලෙස ඇතුළත් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට දැන් සාකච්ඡා කළ හැකිය. අනිත් අය වගේ ආහාර නිෂ්පාදන, මස් ඉතා ප්රවේශමෙන් දරුවාගේ ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය. ඔබ සුප් හොද්ද 1 තේ හැන්දක සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. එවිට මාත්‍රාව ක්‍රමයෙන් වැඩි වන අතර දින 8-10 කට පසු එය ග්‍රෑම් 30 ක් (තේ හැදි 3) පමණ විය යුතුය. ඒ සමගම, දරුවාගේ ප්රතික්රියාව ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කරන්න. සමහර දරුවන් තුළ, සුප් හොද්ද හඳුන්වාදීම හේතු විය හැක exudative diathesis. එවැනි ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදුවුවහොත්, ඔබ ඔබේ දරුවාට මස් ලබා දීම නැවැත්විය යුතු අතර ඔබේ ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්‍යවරයා හමුවන්න.

වසර වන විට මස් නිෂ්පාදන ප්රමාණය ග්රෑම් 70 දක්වා වැඩි කළ හැක. හරක් මස් යකඩ පොහොසත් ප්රභවයක් වන අතර, එය දිරවීමට අපහසු මේද අඩංගු නොවන නිසා, එය වඩාත්ම සැලකේ. ප්රශස්ත තේරීමපළමු පෝෂණය සඳහා.

ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබේ දරුවාට මස් ලබා දිය යුතුද යන්න තීරණය කිරීමේදී, මෙම නිෂ්පාදනය වැඩෙන ජීවියෙකු සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් බව මතක තබා ගන්න (ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි අනුපූරක ආහාර නියමිත වේලාවට ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ නම්). මස් සුප් හොද්ද ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සඳහා හොඳ උත්තේජක ලෙස සේවය කරන බොහෝ නිස්සාරණ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

මගේ දරුවාට ටින් කළ මස් අනුභව කළ හැකිද?

මම මගේ දරුවාට ටින් කළ මස් දිය යුතුද? මෙය වඩාත්ම එකකි නිතර අසන ප්රශ්නදෙමාපියන්ගෙන්. ඒ බව ඔබට සහතික කිරීමට අපි ඉක්මන් වෙමු මෙම නිෂ්පාදනයඔබේ දරුවාට කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත. ළමුන්ගේ ටින් කළ මස් සාමාන්යයෙන් වීදුරු සහ ටින් භාජනවල ග්රෑම් 100-200 ක පරිමාවකින් නිපදවනු ලැබේ. එවැනි බහාලුම්වල නිෂ්පාදිතය නරක් නොවේ, සහ දිගු කාලයඑහි රඳවා තබයි ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ. ඔබට මෙම අනුපූරක ආහාරය උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මිලදී ගැනීමේදී ලේබලය හොඳින් අධ්‍යයනය කරන්න. කරුණාකර ගෙවන්න විශේෂ අවධානයකල් ඉකුත්වන දිනය සඳහා සහ වයස් කාණ්ඩය, ඔබ තෝරන භාණ්ඩය නිර්මාණය කර ඇති දේ සඳහා. මේ අනුව, සිහින් ව අඹරන ලද ටින් කළ මස් මාස 4-6 අතර ළමුන් සඳහා අදහස් කෙරේ. මාස 7-8 කට පෙර ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලට මස් ඇතුළත් කිරීම සුදුසු බව අපි කලින් කතා කළෙමු. මෙහි ව්යතිරේකයක් තිබේ - පෝෂණවේදීන් එවැනි අනුපූරක ආහාර වැඩි වශයෙන් ලබා දීමට ඉඩ සලසයි මුල් වයස, සහ විශේෂයෙන් සංවර්ධනය ප්‍රමාද වූ හෝ රිකේට් වලින් පෙළෙන දරුවන්ට.

මෙම කුරුල්ලා චපල පුද්ගලයෙකු ලෙස සලකනු ලබන බැවින් බොහෝ ගෘහණියන් තාරා ආහාර පිසීමෙන් කරදර වීමට කැමති නැත. මස්වල මේද ප්‍රමාණය අනුව එය යටි පිසූ හෝ අධික ලෙස වියළා ගත හැකිය. තාරාවන් ගෘහාශ්‍රිතකරණයට මුල් වූයේ චීන සහ රෝම ජාතිකයන් ය. බිත්ති බිතුසිතුවම් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, පූජකවරියන් තාරාවන්ට රට ඉඳි සමඟ පෝෂණය කරන ආකාරය නිරූපණය කරයි. මේ සමඟ ඔවුන් ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කළහ තෙල් සහිත අක්මාව, "foie gras" ලෙසද හැඳින්වේ.

තාරා මස් වල වාසි මොනවාද?

මීට වසර 20 කට පමණ පෙර ඇපල් සමඟ පුලුස්සන ලද තාරා ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. අද "හානිකර" නිෂ්පාදන සමඟ සමාන වන දුම් balyk මෙන්ම. තාරා මස් කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද සහ තාරා ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය හැකිද?

මහා බලවතුන් එය තෝරා ගැනීමට තරම් තාරා මස් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි? මුලින්ම, මෙම වර්ගයේමස් ආහාර ලෙස හැඳින්විය නොහැකි අතර අද නවීන පීකිං තාරාවන් පවා ඔවුන්ගේ තරබාරු බවින් කැපී පෙනේ. තාරා වල මේදය 30% ක් පමණ අඩංගු වන අතර එහි බීටයින් සහ කොලීන් අඩංගු වන අතර එය පිළිකා කාරක ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. ඉහත සඳහන් කළ ද්රව්ය වලට අමතරව, මේදය ද අඩංගු වේ බහු අසංතෘප්ත අම්ල Omega-3 සහ Omega-6, වයසට යෑමට ක්රියාකාරීව සටන් කරයි. අනෙකුත් මස් වර්ග හා සසඳන විට, තාරා මස් වල විටමින් A මෙන් දෙගුණයක් අඩංගු වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය ආරක්ෂිතව මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් යැයි හැඳින්විය හැකි බවයි. දුර්වල ඇස් පෙනීම. විටමින් සහ ක්‍රියාකාරී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට අමතරව, තාරා මස් වල පොස්පරස්, සෙලේනියම් සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ අඩංගු වේ.

ස්තුති වන්නට සමබර සංයුතියතාරා ඇමයිනෝ අම්ල විභවය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. තාරා මස් වල අනෙකුත් කුකුළු මස් මෙන් දෙගුණයක් විටමින් A අඩංගු වේ. එමනිසා, පෙනීමේ ගැටළු වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට එය නිර්දේශ කළ හැකිය සමේ රෝග. තාරා ශක්තිමත් කරන බී විටමින් ද අඩංගු වේ ස්නායු පද්ධතියරයිබොෆ්ලැවින්, ෆෝලික් අම්ලය, සින්ක්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය.

බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ තාරා මේදය පිළිකා කාරක ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන බවයි. එහි පරිවෘත්තීය නියාමනය කරන එන්සයිම අඩංගු වේ, සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කරයි සහ ශක්තිය උත්තේජනය කරයි.

කෙසේ වෙතත්, මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න මේදයතාරා සමඟ සමාන වීමට ඉඩ නොදේ ආහාරමය මස්, කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය වැනි, සහ අසාත්මිකතා ඇති කළ හැක. අඩු දරුවන්ට තාරා මස් නිර්දේශ නොකරන්නේ එබැවිනි වසර තුනක්සහ තරබාරුකමට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්.

තාරාවෙකු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තාරාවාගේ නැවුම් බව තීරණය කරන පියයුරු සහ මෘදු කකුල් වල මෘදු බව නිසා නැවුම්, සිසිල් මළකඳක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. තද පියයුරු සහ තද කකුල් පෙන්නුම් කරන්නේ කුරුල්ලා නැවුම් නොවන බවයි. තාරා කැටි වෙලා කවුන්ටරයට ආවා නම්. එවිට ඔබ එහි සමේ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය - එය ඉතා කහ නොවිය යුතු අතර තාරා "ගේම්" සුවඳ නොවිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, ශීත කළ මළකඳ නිසි ලෙස ඉවත් කළ යුතුය - පළමුව දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ දියකර, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.

උඳුන තුල තාරා පුළුස්සන්නේ කෙසේද

රෝස්ට් තාරා - සැබෑ රුසියානු කෑමක්, එය තවමත් උතුම් මිනිසුන්ගේ සහ රජවරුන්ගේ මේස අලංකාර කර ඇත. නමුත් තාරා සැබෑ රාජකීය බවට පත් වීමට නම්, එය නිවැරදිව පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. එපමණක්ද නොව, එය පිළිස්සීමේ ක්‍රමය සහ වේලාව, ඒ සමඟ ඇති අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සහ තාරාවාගේ බර පවා අදාළ වේ.

බැදීම සඳහා තාරාවෙකුගේ කදිම බර කිලෝග්‍රෑම් දෙකක සිට කිලෝග්‍රෑම් දෙක සහ ග්‍රෑම් තුන්සියයක් දක්වා වේ - එවැනි තාරාවෙකු තවමත් වයසට ගොස් නැත, නමුත් එහි මස් ඕනෑ තරම් තිබේ. ශීත කළ තාරා මුලින්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දිය විය යුතුය.
තාරා සකස් කර නොමැති නම්, එය සකස් කළ යුතුය: උදුරා, කරකැවිල්ලෙන් ඉතිරි පිහාටු ඉවත් කර, ගායනා කර ඉවත් කර ඇත. පිළිස්සීමේදී පියාපත් පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා ඇලවීම වඩා හොඳය: පිටත ෆැලන්ක්ස් කපා පියාපත් පපුවේ සිට පිටුපසට ඔතා එය නැඟී එන පරිදි දෙවන පියාපත් ද තද කරන්න.
පිළිස්සීමට පෙර, තාරාවා ඇතුළත සහ පිටත කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින් එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබට ඕනෑම කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය, තාරා සඳහා බෑග්වල විශේෂිත ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. එනසාල්, තරු අසමෝදගම් සහ කුරුඳු තාරා සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
අවශ්ය නම්, තාරා ඇපල්, ටැංජරීන්, කුරුඳු පොල්ලක් හෝ පුරවා පුළුස්සනු ලැබේ. තෝරාගත් අමුද්රව්ය සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත සකස් කළ තාරා තබා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
තාරාවා කූස්කුස්, සහල් හෝ මෙනේරි වලින් පුරවා ඇත්නම්, මුදා හරින ලද මේදය සහ යුෂ (වීදුරුවක් පමණ) ඔවුන් විසින් අවශෝෂණය කරනු ලැබේ. පිරවූ තාරා සූපශාස්ත්‍ර නූල් වලින් මැසිය යුතුය.
කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක් බරැති තාරාවෙකු පැය 2.5-3 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. තාරා විශාල නම්, පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබ එහි සූදානම පරීක්ෂා කළ යුතුය. ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය - 80-90'C.

තාරා පියයුරු ඉස්ම සහිත බව සහතික කිරීම සඳහා එක් ඉඟියක් ඇත, මන්ද කකුල් වඩාත් සෙමින් පිසින අතර පියයුරු වේගයෙන් පිසින බැවිනි. ඔබ උඳුන 80-90'C දක්වා රත් කර තාරා එහි තැබිය යුතුය - එය පැය දෙකක් එහි වැතිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු කකුලට ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුල් කර උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න - එය අවම වශයෙන් 65'C විය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් තාරා තබන්න. ඉන්පසු marinade සමඟ තාරා අතුල්ලන්න, උඳුන 200'C දක්වා රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් තාරා පුළුස්සන්න.

මාස 6 ක් වන තුරු, දරුවාට මවගේ කිරි හැර වෙනත් නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මාස හයකට පසු දරුවාට තවත් බොහෝ දේ ලැබිය යුතුය පෝෂ්ය පදාර්ථමවගේ කිරි හෝ අනුවර්තනය කරන ලද සූත්‍රය අඩංගු වේ. නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට පටන් ගන්නා විට, දරුවා එළවළු, ධාන්ය වර්ග, පළතුරු සහ තෙල් සමඟ දැන හඳුනා ගනී. වෙලාව එනකොට මස් පෝෂණය? ඔබ ආරම්භ කළ යුත්තේ කුමන මස් වර්ගයකින්ද, ළදරුවන් සඳහා මස් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ අවුරුද්දක් දක්වා සහ වැඩිහිටි වයසේ සිටින ළදරුවන්ට එය පිරිනැමිය යුත්තේ කුමන ප්‍රමාණයෙන්ද?

සමහර දරුවන් මස්වල රසයට කැමතියි, අනෙක් අය සෑම විටම එය ප්රතික්ෂේප කරති.

ප්රතිලාභ

පළමුවෙන්ම, එයින් සාදන ලද මස් සහ කෑම ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිව, වැඩෙන ළදරුවෙකුගේ ශරීරයේ සෛල වලට ප්‍රමාණවත් ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය නොලැබෙනු ඇත.
මස් ප්‍රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය සම්පූර්ණ වීම ද වැදගත් ය. එයට සියල්ල ඇතුළත් වේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, මිනිස් සිරුරේ පිහිටුවා නැති නමුත් ආහාර සැපයිය යුතුය.
මස් යනු යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, කොබෝල්ට්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන් සහ තවත් බොහෝ අංශු මූලද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවයකි. මස් නිෂ්පාදනවල යකඩ අවශෝෂණය කරන හීම් ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ ඊට වඩා හොඳයිශාක ආහාරවල දක්නට ලැබෙන යකඩ ආකාර.
තවත් ස්තුතියි ඝන ව්යුහයආහාර වේලට මස් කෑම හඳුන්වා දීමෙන් පසු, දරුවා හපන්නට ඉගෙන ගනු ඇත.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

"ළමා" සහ "නිර්මාංශත්වය" යන සංකල්ප අනුකූලද?ආචාර්ය කොමරොව්ස්කිගේ වැඩසටහන බලන්න.

ඔබට අසාත්මිකතා තිබේද?

කුකුළු මස් සහ හරක් මස් වැනි මස් වර්ග හේතු විය හැක අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා, එබැවින් ඔවුන් ළදරුවෙකු උත්සාහ කරන පළමු මස් වර්ග ලෙස භාවිතා නොකෙරේ. දරුවා අඩු අසාත්මික හාවා සහ තුර්කිය හුරුපුරුදු වූ විට, ඔබ ප්රවේශමෙන් veal සහ කුකුල් මස් ලබා දීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඔබේ දරුවා අසාත්මික නම් එළකිරි, ඔහුගේ ආහාර වේලට veal සහ හරක් මස් හඳුන්වා දීම අත්හැරිය යුතුය.

හරක් මස් සහ කුකුල් මස් ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය යුත්තේ ඉතා ප්‍රවේශමෙන්.

අනුපූරක ආහාර වලට එය හඳුන්වා දිය යුත්තේ කුමන වයසේදීද?

මස් අනුපූරක පෝෂණය මුල් වයසේදී හඳුන්වා නොදෙන්නේ මන්ද:

දරුවාගේ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව තවමත් ප්රමාණවත් ලෙස වර්ධනය වී නොමැති අතර මස් නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කිරීමට නොහැකි වේ.
සමහර විට නරක බලපෑමමස් සිට දරුවාගේ වකුගඩු දක්වා ප්රෝටීන.
ප්රෝටීන් අණු වලට අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම කුඩා අවධියේදී වැඩි වේ.

ඔබේ අනුපූරක පෝෂණ වගුව ගණනය කරන්න

පළමු පෝෂණය සඳහා වඩාත් සුදුසු මස් මොනවාද?

දරුවෙකු උත්සාහ කළ යුතු පළමු මස් වර්ගය හාවා ය. එවැනි මස් වල ප්රධාන වාසි වන්නේ අසාත්මිකතාවන් සහ පහසු ආහාර දිරවීමේ දුර්ලභ සිදුවීමයි. හාවා මස් ඛනිජ සහ විටමින් පොහොසත් වන අතර, එහි මේද ප්රමාණය අඩු බැවින්, නිෂ්පාදිතය ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

හරක් මස් සහ කුකුල් මස් හඳුන්වාදීම සිදු වන්නේ හාවා සහ තුර්කිය මස් පිළිබඳව හුරුපුරුදු වීමෙන් පසුව පමණි.

හාවා මස් වලට අමතරව, අනුපූරක මස් පෝෂණය කිරීමේ පළමු පාඨමාලා සඳහා තුර්කිය ද සුදුසු ය. මෙය ද අඩු අසාත්මික මස් වන අතර එහි තන්තු ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. තුර්කිය, හාවා මස් මෙන්, ඉතා කුඩා මේදය ඇත.

පහත සඳහන් හේතූන් මත පසුව සහ ඉතා ප්රවේශමෙන් දරුවාට වෙනත් මස් වර්ග හඳුන්වා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

කුඩා දරුවන් සඳහා බැටළු පැටවා, පාත්තයින් සහ තාරා වැනි මස් පාසල් වයසමක්නිසාද යත් දීම කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරයි විශිෂ්ට අන්තර්ගතයමේදය වයස අවුරුදු එකකට අඩු ළමුන් සඳහා මස් සුප් හොද්ද සකස් නොකළ යුතුය.

මස් ඉස්ම සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් ගන්න (පළමු පරීක්ෂණ සඳහා ග්‍රෑම් 10-20 ක් ප්‍රමාණවත්) සහ එයින් අඹරන ලද මස් ඔබේම දෑතින් සකස් කරන්න. මිනිත්තු 20-25 ක් මෘදු වන තෙක් උනු, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා යන්න, ඉන්පසු තනුක කරන්න මිනිස් කිරිහෝ අනුවර්තනය කරන ලද මිශ්රණය, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

මස් ඉස්ම බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය

ඔබේ දරුවා සඳහා මස් කැබලිවලට කපා තම්බා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය නභිගත කිරීම, ජලය කාන්දු කිරීම සහ මස් කැබලිවලට වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පිරිසිදු වතුරසහ විනාඩි 45 ක් පමණ උයන්න.

ඔබේ කුඩා දරුවාට පළමු වරට මස් කෑමට ඉඩ දීමට සැලසුම් කරන විට, පහත සඳහන් සියුම් කරුණු සලකා බලන්න:

මස් සමජාතීය විය යුතුය, ඒ නිසා එය හොඳින් තම්බා හා කැඩුණු, සහ ද මව්කිරි හෝ මිශ්රණයක් සමග mushy රාජ්ය තනුක.
මස් ඉස්ම උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.
පළමු කොටස නිෂ්පාදනයේ තේ හැන්දක භාගයක් උපරිම වේ.
එය ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ උදෑසන කාලයදවස අවසන් වන විට නව ආහාර සඳහා ඔබේ දරුවාගේ ප්රතික්රියාව තක්සේරු කිරීමට.
ඊළඟට, තුන්වන පෝෂණයේදී මස් ලබා දෙනු ලැබේ, මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ එළවළු කෑම අතිරේක වේ.
එක් වරකට මස් ඉස්ම ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩි වන අතර ඊළඟ සෑම දිනකම තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරයි.
සකස් කළ මස් ඉස්ම ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකළ යුතුය. අලුතින් පිසූ මස් පමණක් ඔබේ දරුවාට දෙන්න.
දරුවා නව රසය සඳහා භාවිතා කරන විට, ධාන්ය වර්ග, එළවළු සමග මස් මිශ්ර, සුප් වලට එකතු කරන්න.
මාස 10 සිට, මස් දරුවාට සතියකට 5 වතාවක් පමණක් ලබා දෙන අතර, ඉතිරි දිනවල එය මාළු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.
අවුරුද්දට ආසන්නව, දරුවාට තවදුරටත් ඉස්ම නොව මස් බෝල ලබා දෙන්න, කුඩා දරුවා හපන ලෙස දිරිමත් කරන්න.

ළමයින් ඇත්තටම මස් බෝල් වලට කැමතියි

ගබඩාවෙන් සූදානම් කළ මස් ඉස්ම

මිලදී නිමි නිෂ්පාදනමස් ඇතුළත් ළදරු ආහාර සඳහා, එහි වාසි ඇත:

එවැනි නිෂ්පාදන පරීක්ෂා කරනු ලැබේ, එබැවින් නිමි ඉස්ම තුළ ඇති සියලුම සංරචක දරුවන්ට ප්රයෝජනවත් වන අතර වයස් අවශ්යතා සපුරාලයි.
සූදානම් කළ ආහාර උණුසුම් කිරීමට පහසු වන අතර ඉක්මනින් ඔබේ දරුවාට දෙන්න.
නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශිත වයස අනුව (එය ඇසුරුම්කරණයේ සලකුණු කර ඇත), මස් ඇඹරීමේ මට්ටම වෙනස් වේ.
ඉස්ම වල මස් සහ ධාන්ය වර්ග හෝ මස් සහ එළවළු වැනි සංරචක කිහිපයක් අඩංගු විය හැක.

මස් ඉස්ම මිලදී ගැනීමේදී, ඒවායේ සංයුතිය විශ්ලේෂණය කරන්න

ළදරුවන් සහ වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා භාවිත මාර්ගෝපදේශ

මස් කොටස මූලික වශයෙන් තීරණය වන්නේ දරුවාගේ වයස අනුව ය:

දරුවා කන්න අවශ්ය නැති නම් කුමක් කළ යුතුද, ආචාර්ය Komarovsky ගේ වැඩසටහන බලන්න.

නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ළදරු ආහාර සඳහා හරක් මස් තෝරා ගැනීමේදී, ටෙන්ඩර්ලොයින් තෝරන්න, මෙය මළ සිරුරේ අවම මේද කොටසයි. ඌරු මස් මිලදී ගැනීමේදී එම කොටසම තෝරා ගත යුතුය.
දරුවා සඳහා හාවා මස් මිලදී ගැනීම, හොඳම තේරීමතරුණ සතුන්ගෙන් මස් (මාස 3 කට වඩා පැරණි නොවේ) ඇත. පොඩි එකා ලෑස්ති කරන්න ආපසුමළකුණු, එය අඩු තන්තුමය බැවින්.
ඔබ ඔබේ දරුවා සඳහා තුර්කිය ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, සම නොමැතිව පියයුරු මිලදී ගන්න. මෙය වඩාත් හොඳින් ජීර්ණය වන මෘදු, රසවත් හා කෙට්ටු මස් වේ. ඔබේ දරුවාට කුකුල් මස් සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්ය නම් පියයුරු මස් මිලදී ගැනීම ද නිර්දේශ කෙරේ.
ඔබ මිලදී ගන්නා මස් හොඳ සුවඳ, ඒකාකාර හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. අප්රසන්න සුවඳ නිෂ්පාදන හෝ ගන්ධ රහිත මස් මිලදී නොගන්න.
එසේම, ඔබ දුඹුරු හෝ අළු-දුඹුරු වර්ණ සහිත මස් මිලදී නොගත යුතුය. සාමාන්‍යයෙන්, මස් විශේෂ රතු පැහැයක් තිබිය යුතුය, විශේෂිත ප්‍රභේදයක ලක්ෂණයකි (උදාහරණයක් ලෙස, ඌරු මස් රෝස පැහැය, සහ හරක් මස් සඳහා එය රතු වේ).
වෙළඳසැලක මස් මිලදී ගැනීමේදී, ලේබලය හොඳින් කියවන්න, කල් ඉකුත්වන දිනයන් සහ ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාව පරීක්ෂා කරන්න, එසේම ඇගයීමට ලක් කරන්න. පෙනුමනිෂ්පාදන. හැකි නම්, මස් සුවඳ සහ එහි අප්රසන්න සුවඳක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න.

සූපවේදී Vitaly Tikhonov උසස් තත්ත්වයේ නැවුම් මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරයි.

ඔබේ දරුවා හඳුන්වා දීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කුමන වයසේදීද? මස් කෑම? මම මගේ දරුවාට මස් දිය යුත්තේ කුමන ස්වරූපයෙන් සහ කොපමණ වාරයක්ද? අනුපූරක ආහාර වලට මස් හඳුන්වාදීම පිළිබඳ මෙම සහ තවත් බොහෝ ප්‍රශ්න දෙමාපියන් කනස්සල්ලට පත් කරයි, නමුත් ඒවාට සම්පූර්ණ හා පැහැදිලි පිළිතුරු ලබා ගැනීම සැමවිටම පහසු නොවේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයෙකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීම වඩාත් සුදුසුය - උපතේ සිට දරුවා නිරීක්ෂණය කරන වෛද්යවරයා ඔබේ දරුවාට නිවැරදි දේ හරියටම පවසනු ඇත. නමුත් දැන් බොහෝ විට වෙබ් අඩවියේ ස්ථිර වෛද්‍යවරයකු නොමැති අවස්ථා ඇති අතර, තාවකාලිකව පත්වීම් පවත්වන අයට බොහෝ විට දෙමව්පියන්ගේ සියලුම ප්‍රශ්නවලට විස්තරාත්මකව පිළිතුරු දීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ විසින්ම තොරතුරු සෙවිය යුතු අතර, වඩාත්ම පරස්පර විරෝධී තොරතුරු බහුල වීම නිසා, ඔබ විසින්ම අනුපූරක ආහාර හඳුන්වාදීම සඳහා කාලය සහ නීති සොයා ගැනීම පහසු නොවේ.

අවුරුද්දක් දක්වා ළදරුවෙකුගේ ආහාර වේලෙහි මස් ඇත්තෙන්ම අවශ්‍යද සහ එය නොමැතිව කළ හැකිද යන්නෙන් පටන් ගනිමු.

ළමුන් සඳහා මස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මස් - වඩාත්ම වැදගත් මූලාශ්රයසත්ව ප්‍රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල, ඒවායින් සමහරක් ලබා ගත නොහැක ශාක ආහාර(අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල).
මස් පොස්පරස්, සින්ක්, තඹ ඇතුළු වටිනා ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. ඒ අතරම, මස් නිෂ්පාදන වලින් යකඩ ශාක ආහාර වලට වඩා අවශෝෂණය කර ගැනීම පහසුය.
මස් වල බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ: විටමින් පීපී, ඊ, එච් සහ තවත් සමහරක්.
මස්වල ඝන ව්යුහය ඔබට චුවිංගම් කුසලතා වර්ධනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් කෙළින්ම අමතන්න අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්අවසර නැත: පහසුවෙන් දිරවිය හැකි සත්ව ප්රෝටීන්, සහ එය සමග අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, කිරි සහ මාළු වලින් ලබා ගත හැක; යකඩ සහ පොස්පරස් - ද; සහ මව්කිරි වල යකඩ සාමාන්යයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. නමුත් මාස හයකට පසු, කිරි පමණක් දරුවාට ප්‍රමාණයෙන් හා ගුණාත්මක භාවයෙන් ප්‍රමාණවත් නොවේ (එහි සංයුතිය ක්‍රමයෙන් ක්ෂය වේ), සහ “නිර්මාංශ” ආහාර වේලක් නිසා දරුවාට අවශ්‍ය සියල්ල ලබා දීම ගැටළු සහගතය. ආහාර සංරචක. ඒ අතරම, මස් කුඩා කොටස් හඳුන්වාදීම ඔවුන්ගේ හිඟයේ ගැටලුව සාර්ථකව විසඳයි.

මස් හඳුන්වා දීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කවදාද?

මස් නිෂ්පාදනයක් දරුවා සඳහා අවශ්යසාමාන්ය වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා.

දේශීය හා විදේශීය ළදරු පෝෂණ විශේෂඥයින්ගේ නිර්දේශයන්ට අනුව, මස් මාස 6 සිට 8 දක්වා ළදරුවෙකුගේ ආහාර වේලෙහි පෙනී සිටිය හැක. ඒ අතරම, මස් නිෂ්පාදන පළමු අනුපූරක ආහාර නොවිය යුතුය; ඒවා පසුව හඳුන්වා දෙනු ලබන අතර, පළමු අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දුන් දිනය සහ මස් හඳුන්වා දුන් දිනය අතර මාස 2 ක පරතරයක් පවත්වා ගැනීම සුදුසුය. නිර්දේශිත කාල රාමු වල සුළු වෙනසක් ඇති බව මෙයින් පැහැදිලි වේ:

මාස 8 දී, මාස හයේදී පළමු අනුපූරක ආහාර ලබා ගත් ළදරුවන්ට මස් ලබා දීමට පටන් ගනී;
මාස 6 දී, කිසියම් හේතුවක් නිසා මාස 4 සිට පලතුරු හෝ ධාන්ය වර්ග අනුපූරක ආහාර ලබා ගැනීමට පටන් ගත් දරුවන්ට මස් හඳුන්වා දිය හැකිය.

දරුවාට රක්තහීනතාවය ඇත්නම්, පළමු අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දුන් මොහොතේ සිට මස් හඳුන්වා දෙන මොහොත දක්වා මාස 2 ක පරතරය කෙටි කළ හැකිය (එළවළු පසු මස් දිස්වන අතර ධාන්ය වර්ග සහ පලතුරු "අත්හරිනු ලැබේ"). නමුත් රක්තහීනතාවය සමඟ වුවද, ඔබ මාස හයකට අඩු දරුවෙකුට මස් අනුපූරක ආහාර ලබා නොදිය යුතුය.

මුල් (මාස 6 ට පෙර) මස් හඳුන්වා දීම පහත සඳහන් හේතු නිසා contraindicated:

දරුවාගේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව ප්රමාණවත් ලෙස වර්ධනය වී නැත; සියලුම එන්සයිම නිපදවන්නේ නැත හෝ ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රමාණවත් නොවේ. . ඔව් හා ප්රයෝජනවත් ද්රව්යමස් කෑම වලින් සරලව ජීර්ණය කළ නොහැක.
අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් දරුවාගේ නොමේරූ වකුගඩු වලට ආතතියක් ඇති කරයි.
මාස 6 ක් දක්වා විදේශීය ප්රෝටීන් සඳහා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ.

මස් දෙන්නේ කෙසේද

මස් හඳුන්වාදීමේ නීති වෙනත් අනුපූරක ආහාර හඳුන්වාදීමේ නීතිවලට වඩා වෙනස් නොවේ:

මස් 1/2 ෆොස්ෆේට් සිට ලබා දෙනු ලැබේ. මව්කිරි දීම හෝ සූත්රය පෝෂණය කිරීමට පෙර උදෑසන;
මස් ප්රමාණය ක්රමයෙන් වැඩි වන අතර, 1/2 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම;
මස් පිඟාන නැවුම් විය යුතුය, සමජාතීය (ඒකාකාර) තෙක් කපා උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය;
දරුවාට දැනටමත් හුරුපුරුදු ආහාර වලට මස් එකතු කිරීමට අවසර ඇත (එළවළු ඉස්ම), මස් ඉස්ම මව්කිරි හෝ සූත්‍රයෙන් තනුක කරන්න.

දරුවෙකු තුළ එය වර්ධනය කිරීම සඳහා, වෛද්‍යවරු ප්‍රථමයෙන් දිවා ආහාරයේදී එළවළු (සහ පසුව ධාන්ය) ආහාරවල මස් ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙති.

දරුවෙකුට කොපමණ මස් අවශ්යද?

දරුවාට ඉතා කුඩා මස් අවශ්ය වේ:

වයස අවුරුදු 6-7 මාස - 5-20 ග්රෑම්;
මාස 8-9 දී - ග්රෑම් 50 දක්වා;
මාස 10 සිට අවුරුද්දක් දක්වා - ග්රෑම් 50 සිට 70 දක්වා;
වසරකට පසු (සහ අවුරුදු 1.5-2 දක්වා) - දිනකට ග්රෑම් 80 ක් පමණ (මෙය කුඩා කට්ලට් එකක බරයි).

සෑම දිනකම මස් දිනකට වරක් ලබා දෙනු ලැබේ (මාස 8 කට පසු, සතියකට 1-2 වතාවක් මස් මාළු වෙනුවට ආදේශ කරනු ලැබේ). එය නිර්මාණය කරන බැවින්, ඔබ නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට වඩා ලබා නොදිය යුතුය අතිරික්ත බරදරුවාගේ වකුගඩු සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මත.

මස් තෝරා ගැනීම

හාවා මස් අඩු කැලරි, අඩු මේද, ටෙන්ඩර්, සහ ඉතා කලාතුරකින් අසාත්මිකතා ඇති කරයි.

මස් වර්ගය තෝරා ගැනීම සාධක කිහිපයක් මගින් තීරණය වේ: දරුවා තුළ අසාත්මිකතා ඇතිවීම හෝ නොමැති වීම, විශේෂිත මස් වර්ගයක් ලබා ගැනීම මෙන්ම විවිධ ප්රභේදවල ලක්ෂණ.

විවිධ වර්ගයේ මස් වල වාසි සහ අවාසි

හරක් මස්

රීතියක් ලෙස, අනුපූරක මස් පෝෂණය ආරම්භ වන්නේ යකඩ වලින් පොහොසත් හරක් මස් සමඟ ය. කෙට්ටු මස්, බොහෝ දෙමව්පියන්ට දැරිය හැකි මිලකට (මිල සහ වෙළඳපල තුළ ලබා ගත හැකි) නමුත්: දරුවා එළකිරි වලට ආසාත්මික නම් ඔබට මුලින්ම හරක් මස් හඳුන්වා දිය නොහැක - බොහෝ විට හරක් මස් ප්‍රෝටීන් වලට ආසාත්මිකතාවයක් වර්ධනය වේ. එවැනි තත්වයක් තුළ, හාවා හෝ තුර්කිය පළමු මස් අතිරේකය ලෙස භාවිතා කරයි, අඩු වාර ගණනක් අශ්ව මස් හෝ කෙට්ටු ඌරු මස්.

හාවා සහ තුර්කිය

හාවා සහ තුර්කිය මස් කෑම වර්ග හඳුන්වා දීම සඳහා ප්රශස්ත ලෙස සැලකේ. ඔවුන්ගේ මස් අඩු කැලරි, අඩු මේද, ටෙන්ඩර්, සහ ඉතා කලාතුරකින් අසාත්මිකතා ඇති කරයි. ප්රධාන අවාසිය නම් ඉහළ පිරිවැයක් වන අතර, ඔබට සෑම තැනකම ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් (සහ ටින් නොකළ) හාවා හෝ තුර්කිය මස් මිලදී ගත නොහැක.

කුකුල් මස්

කුකුළු මස් ආහාරමය හා මෘදුයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය වඩාත්ම එකකි අසාත්මිකතා නිෂ්පාදන, සහ කිසිම අවස්ථාවක අසාත්මිකතා ඇති දරුවන් කුකුළු මස් සමඟ මස් පෝෂණය කිරීම ආරම්භ නොකළ යුතුය, විශේෂයෙන් කුකුල් බිත්තර සුදු ආසාත්මිකතාවයක් අනාවරණය වුවහොත්. ඊට අමතරව, තුළ නවීන තත්වයන්මස් සඳහා කුකුල් මස් භාවිතා කරනු ලැබේ හෝමෝන ඖෂධසහ කුකුළු මස් වල පැවතිය හැකි ප්රතිජීවක.

ඌරුමස්

එහි අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා එය පළමු මස් පෝෂණය සඳහා නුසුදුසු ලෙස සැලකේ. නමුත් යථාර්ථයේ දී සෑම වර්ගයකම නොවේ ඌරු මස්, මස්ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් හරක් මස් වලට වඩා තරබාරු නොවනු ඇත. හිදී නිවැරදි තේරීම කිරීමඌරු මස්, එය මුලින්ම හඳුන්වා දීම ආරම්භ කිරීමට බෙහෙවින් හැකි වන අතර, අසාත්මිකතාවන් වැඩි වැඩියෙන් ඌරු මස් සමඟ දරුවන්ට අනුපූරක මස් පෝෂණය සඳහා ඌරු මස් නියම කරයි.

අශ්ව මස්

අඩු අසාත්මිකතා, ප්රෝටීන් පොහොසත්මස්. ප්රධාන අවාසිය නම් එය විකිණීමේදී කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ.

එළු මස්

මේද හා තද මස්. මාස 10 ට අඩු දරුවන්ට බැටළු පැටවෙකු ලබා දීම සුදුසු නොවේ.

ගූස් සහ තාරා

ජල කුරුල්ලන්ගේ මස් වල ජීර්ණය කළ නොහැකි පරාවර්තක මේද අඩංගු වේ ජීරණ පද්ධතියදරුවාට නොහැකි ය. මෙම මස් වර්ග වයස අවුරුදු 3 ට අඩු දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් නොවේ.

මස් සුප් හොද්ද

පහත සඳහන් හේතු නිසා වයස අවුරුදු 1.5 ට අඩු ළමුන් සඳහා මස් සුප් හොද්ද නිර්දේශ නොකරයි:

සෑම දෙයක්ම සුප් හොද්ද තුළට තම්බා ඇත හානිකර ද්රව්ය, මස් සොයා;
වියදමෙන් සුප් හොද්ද පියුරීන් පදනම්ඉහළ නිස්සාරණයක් ඇත, ශ්ලේෂ්මල පටල වලට රුධිර ප්රවාහය (hyperemia) ඇති කරයි ආමාශයික පත්රිකාවසහ ඔවුන් කුපිත කිරීම, ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම;
අධි රුධිර පීඩනය හේතුවෙන් ශ්ලේෂ්මල පටලවල පාරගම්යතාව වැඩිවේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවඅසාත්මිකතා සඳහා.

අතුරු නිෂ්පාදන

අතුරු නිෂ්පාදන වලින්, දරුවන්ට දිව සහ අක්මාව ලබා දීමට අවසර ඇත, නමුත් මාස 10 කට පෙර නොවේ, මන්ද ඒවායේ පියුරීන් භෂ්ම විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පොදුවේ ගත් කල, අක්මාව ඇතුළත් කිරීමේ පිළිගැනීම පිළිබඳ මතය ළමා මෙනුවපිටුපස පසුගිය වසරවෙනස්කම් වලට භාජනය වී ඇත: පෙර අක්මාව ලෙස නිර්දේශ කරන ලදී හොඳ මූලාශ්රයයකඩ, දැන් පාරිසරික හේතූන් මත අතහැර දමා ඇත (ඖෂධ සහ අනෙකුත් ඖෂධ උදාසීන වී එකතු වන්නේ අක්මාව තුළ ය. විෂ සහිත ද්රව්යසත්ව ආහාර වල අඩංගු වේ).

ටින් කළ මස් - වාසි සහ අවාසි

ළදරු ආහාර නිෂ්පාදන අතර, ටින් කළ මස් වර්ග බහුලව තිබේ. නිෂ්පාදකයාගේ වෙළඳ ප්‍රචාරණයට අනුව, ටින් කළ ආහාර වලට වාසි ගණනාවක් තිබිය යුතුය:

ඒවා පරිසර හිතකාමී තත්වයන් යටතේ ඇති කරන ලද සතුන්ගේ මස් වලින් සකස් කර ඇත පිරිසිදු කොන්දේසිපරිසර හිතකාමී ආහාර මත;
ටින් කළ ආහාර භයානක අපද්‍රව්‍ය තිබේදැයි පරීක්ෂා කරනු ලබන අතර, පොදුවේ ගත් කල, ඒවායේ සංයුතිය හොඳින් අධ්‍යයනය කරනු ලැබේ;
ටින් කළ ආහාර ඉතා පහසු ය: භාවිතා කිරීමට පහසුය (උණුසුම් කිරීම, විවෘත කිරීම, පෝෂණය කිරීම), ඇත විවිධ උපාධිවයසට අනුකූලව තලා, සුදුසු වයස් සලකුණු වලින් සමන්විත වේ.

කුමන සතුන්ගේ මස් සහ කුමන ගුණාත්මක භාවය භාවිතා කළේද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදකයාගේ හෘදය සාක්ෂිය මත වේ.
මිල කිසිසේත් කුඩා නොවේ. හොඳ හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් කිලෝග්‍රෑම් එකක් මිල දී ගෙන එයින් අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම වඩා ලාභදායී වේ. සියල්ලට පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම ටින් කළ මස් වල පවා අඩංගු වන්නේ මස් 40-50% ක් පමණි, ඉතිරිය සහල් පිෂ්ඨය, ජලය සහ අනෙකුත් ආකලන "අනුකූලතාවය සඳහා" වේ.
(ගබඩා නීති උල්ලංඝනය කිරීමකදී, ටින් කළ ආහාර පරිභෝජනය කල් ඉකුත් වියකල් ඉකුත්වන දිනය හෝ හානියට පත් ඇසුරුම්වල).

ඔබ ඔබේ දරුවා පෝෂණය කිරීම සඳහා ටින් කළ ආහාර තෝරාගෙන තිබේ නම් (හෝ සමහර විට එය භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කර තිබේ නම්), එය දැන ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ:

නිර්දේශිත වයස අනුව (පැකේජය මත ලකුණු කිරීම මගින් තීරණය කරනු ලැබේ), ටින් කළ ආහාර ඇඹරුම් සහ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයේ මට්ටම අනුව වෙනස් වේ: සමජාතීය - වඩාත්ම සමජාතීය, මස්, ජලය සහ සහල් පිෂ්ඨය අඩංගු; ඉස්ම - ඝනකම; සිහින් ව හා රළු ලෙස අඹරන ලද - ඒවායේ ඇති මස් අඹරන ලද, බොහෝ විට ලුණු, කුළුබඩු සහ මස් සුප් හොද්ද අඩංගු වේ; සූදානම් කළ දීසි ආකාරයෙන් ටින් කළ ආහාර - මස් බෝල්, කට්ලට්.
ටින් කළ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම මස් විය හැකිය, නැතහොත් එය ඒකාබද්ධ කළ හැකිය (මස්-එළවළු හෝ මස්-ධාන්ය). සම්පාදනය කරන විට දෛනික මෙනුවදරුවා සඳහා, සලකා බලන්න ප්රතිශතයඒකාබද්ධ ටින් කළ ආහාරවල මස් (භාජනය මත පෙන්වා ඇත).
විවෘත කළ කෑන් ටින් කළ මස්දිනකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.

අපි අපිම උයනවා

එමනිසා, ඔබ විසින්ම ඔබේ දරුවාට මස් අනුපූරක ආහාර පිළියෙල කිරීමට තීරණය කර ඇත. ඔබට අවශ්යයි:

නැවුම් ගුණාත්මක මස් මිලදී ගන්න.
මස් සෝදා සකස් කරන්න: මේදය, කාටිලේජ සහ පටල කපා දමන්න.
ගිල්වන්න සීතල වතුරසහ ලුණු සහ කුළු බඩු නොමැතිව ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. සූදානම තීරණය වන්නේ මෘදු බවෙනි: මස් පහසුවෙන් දෙබලකින් සිදුරු කළ යුතුය (ඌරු මස් සහ හරක් මස් පැය 2 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ). ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි සුප් හොද්ද භාවිතා නොකරන්නේ නම් ද්විතියික සුප් හොද්ද ලබා ගැනීම සඳහා තාපාංකයෙන් පසු ජලය බැස යාමට අවශ්ය නොවේ.
තැම්බූ මස් බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් ගමන් කර, පසුව පෙරනයක් හරහා බිමට දමනු ලැබේ.
පිසින ලද සිට අඹරන ලද මස්රැගෙන යයි අවශ්ය ප්රමාණය(ඉතුරු කොටස පසුව භාවිතය සඳහා ශීත කළ හැක) සහ මිශ්ර එළවළු ඉස්ම, එකතු කර දරුවාට උණුසුම්ව දෙන්න.

මාස 8 දක්වා ළමුන් සඳහා, මස් වඩාත් සමජාතීය ඉස්ම ආකාරයෙන් ලබා දෙනු ලැබේ; මාස 8-9 සිට, මස් බෝල් අඹරන ලද මස් වලින් සකස් කර සේවය කිරීමට පෙර දෙබලකින් පොඩි කරනු ලැබේ. මාස 10 ක් වන විට, දරුවාට දත් තිබේ නම්, මස් බෝල් සහ මස් බෝල් මූලික කැපීමකින් තොරව ලබා දිය හැකිය; එය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කිරීමට සහ කුළුබඩු (ඩිල්, parsley,) එකතු කිරීමට අවසර ඇත. බේ කොළ) මෙම වසරේ සිට වාෂ්ප කට්ලට් හඳුන්වා දී ඇත.

සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් කෑම ගෙදර හැදූනැවුම් විය යුතුය, ඉතා මැනවින් ඒවා පිසීමෙන් පසු සේවය කළ යුතුය, තෙක් සිසිල් කළ යුතුය උණුසුම් තත්ත්වය. දිනකට වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න සූදානම් කෑමක්නැතහොත් තම්බා මස් පමණක් අවසර නැත. පහසුව සඳහා, ඔබට අමු හෝ තම්බා අඹරන ලද මස් කැටි කළ හැකිය.

ලිපියේ වීඩියෝ අනුවාදය:

ඇතුළුව පළමු පෝෂණය ගැන මස් ඉස්ම, "ඩොක්ටර් කොමරොව්ස්කිගේ පාසල" වැඩසටහන පවසයි:

ඔබ ලිපියට කැමතිද? එය හුවමාරු කරගන්න

මෙම ලිපිය මුද්‍රණය කරන්න