මුදවපු කිරි හානිකර වන්නේ ඇයි? අඩු මේද ආහාර මේදය සමුච්චය වීමට හේතු වේ. වෙනත් පෝෂක

කිරිවල ප්රතිලාභ ගැන දැන් සෑම දරුවෙකුම දන්නවා. මෙම නිෂ්පාදනය කැල්සියම්, බී විටමින් සහ ප්‍රෝටීන් ප්‍රධාන ප්‍රභවයකි. මාර්ගය වන විට, කිරි නිෂ්පාදනවල අඩංගු කැල්සියම් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති බව වෛද්යවරු විශ්වාස කරති.

විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. විද්යාඥයන් ස්වභාවික විෂබීජ නාශක වැනි බව ඔප්පු කර ඇත: ඒවා අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියානරක් වන සහ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා පැතිරීම වැළැක්වීම. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි ඔන්කොලොජිකල් රෝග, ඔවුන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ආහාර දිරවීම සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ.

කෙසේ වෙතත්, සමහර කිරි නිෂ්පාදන, උදාහරණයක් ලෙස, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් බොහෝ වර්ගවල සැලකිය යුතු අඩුපාඩුවක් ඇත - අධික මේද අන්තර්ගතය, බර වැඩිවීමට අතිශයින්ම නුසුදුසු අනාගත මව්වරුන් සඳහා කිසිසේත් ප්රයෝජනවත් නොවේ. අධික බර. ඒ සියල්ලෙන් ප්‍රයෝජන ගන්නේ කෙසේද ප්රයෝජනවත් ගුණාංගකිරි නිෂ්පාදන, ඔවුන්ගේ ඍණාත්මක බලපෑම් අවම කිරීම?

ඇත්තේ එක් මාර්ගයක් පමණි - අඩු මේද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම, ඒවායින් බොහොමයක් දැන් විකිණීමට ඇත. 4 - 5% නොඉක්මවන මේද ප්‍රමාණය 20 - 30% දක්වා මේදය අඩංගු “සැබෑ” ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් වලට වඩා රසයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස පහත් බව මතයක් ඇති බව ඇත්තකි. අපි මෙම වැරදි මතය ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමු.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න අඩු මේද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන්නේ කෙෆීර් ය. එය අඩු කරයි වැඩි කෝපයක්ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය, බඩවැල් චලනය සක්රිය කර ප්රවර්ධනය කරයි වඩා හොඳ අවශෝෂණයආහාර. කෙසේ වෙතත්, එක්දින කෙෆීර් විරේචකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන බව ඔබ දැනගත යුතු අතර, තුන්දින කෙෆීර් ඊට පටහැනිව, පුටුව ශක්තිමත් කර රඳවා තබා ගනී.

කෙෆීර්ටත් තවත් අය ඉන්නවා ඖෂධීය ගුණ. එබැවින්, එය භාවිතා වේ නිදන්ගත දැවිල්ල ශ්වසන අවයව, රක්තහීනතාවය, විවිධ අසාත්මික රෝග, සාමාන්ය ශක්තිමත් කිරීමේ නියෝජිතයා ලෙස බරපතල රෝගාබාධවලින් පසු පුනරුත්ථාපනය කිරීමේදී.

බල්ගේරියානු සීතල සුප්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කෙෆීර් ලීටර් 0.5 ක්, කුඩා පිපිඤ්ඤා 4 ක්, walnuts 4 ක්, එළවළු තෙල් හැදි 3 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් 2 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්, වතුර ලීටර් 0.5 ක්, ඩිල් පොකුරක්, රස කිරීමට ලුණු.

සාස්පාන් එකකට කෙෆීර් වත් කරන්න, ජලය සමග තනුක, රළු කෝණයන් මත පිපිඤ්ඤා දැලක සහ කෙෆීර් 1 දමා, බිම එකතු කරන්න. walnutsසහ කැඩුණු සුදුළූණු. ගම්මිරිස් කපන්න සහ එළවළු තෙල් සැහැල්ලුවෙන් එය ෆ්රයි, පසුව එය සුප් එකට එකතු කරන්න. නිමි සුප් එකට ඩිල් එකතු කරන්න.

COORD CASSERLE

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

500 ග්රෑම් (2 ඇසුරුම්) අඩු මේද ගෘහ චීස්, කිරි වීදුරු 1, බිත්තර 2, 1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය හැන්දක්, සීනි 0.5 කෝප්ප, වැනිලා සීනි 1 පැකට්, 1 තේ හැදි. තෙල් හැන්දක්, 2 තේ හැදි. යමඟ හැඳි, රස ලුණු.

ගෘහ චීස් සහ කිරි මිශ්ර කරන්න (ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය). එකතු කරන්න බිත්තර කහ මදය, පිෂ්ඨය, සීනි. අවසානයේදී, ලුණු සමග පෙන බවට සුදු ජාතිකයින් ඇවිස්සීමත්, එකතු කරන්න. බටර් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න, යමඟ සමග ඉසිය සහ curd ස්කන්ධය පුරවන්න. බටර් කෑලි උඩින් තියන්න. රන් දුඹුරු තෙක් 200 ° C දී විනාඩි 45 ක් පමණ පිළිස්සීම. අවශ්ය නම්, ඔබට මුද්දරප්පලම් හෝ ආමන්ඩ් බඳුනට එකතු කළ හැකිය.

I.I හි සොයාගැනීම් වලට පෙර පවා. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කළ පළමු අයගෙන් කෙනෙකු වූ Mechnikov, ඔවුන්ගේ සුව ගුණබොහෝ මිනිසුන් විසින් නිරීක්ෂණය කරන ලදී. ලෝකයේ සෑම ආහාර පිසීමකම පාහේ පැසුණු කිරි වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග අඩංගු වේ. රුසියානුවන්ට එය යෝගට් සහ වරනෙට්ස්, ජෝර්ජියානුවන්ට එය මැට්සෝනි, බල්ගේරියානුවන්ට එය යෝගට්, යුක්රේනියානුවන්ට එය පැසුණු බේක් කළ කිරි සහ කසකස්වරුන්ට එය කුමිස් වේ. මෙම කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා කිරි ගවයන්ගෙන් පමණක් නොව අනෙකුත් සතුන්ගෙන්ද භාවිතා වේ: බැටළුවන්, එළුවන්, මී හරකුන් සහ මාරයන්.

CREATURE කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

2 සූදානම් කේක් ස්ථර, 250 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්, 2 ඇපල්, 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි, ඇඹුල් ක්රීම් 0.5 කෝප්ප.

ඇපල් දැලක, ගෘහ චීස්, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර. කේක් ස්ථර අතර ඝන තට්ටුවක් තුළ ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම තබන්න. අවශ්ය නම් කේක් මුදුන පළතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර පැයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ කේක් තබන්න.

කම්මැලි ඩම්ප්ලිං

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ග්රෑම් 400 ක් අඩු මේද ගෘහ චීස්, බිත්තර 2, 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි, 1 තේ හැදි. සීනි හැන්දක්, රස කිරීමට ලුණු.

ගෘහ චීස් වලට බිත්තර, පිටි, සීනි, ලුණු එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ලැබෙන සමජාතීය ස්කන්ධය සෙන්ටිමීටර 1 - 1.5 ඝන තට්ටුවකට රෝල් කර සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ කපා. ත්රිකෝණාකාර හැඩය. පිටි ගුලිය පෙරළීමෙන් තොරව බෝල බවට පත් කිරීමට ඔබට තේ හැන්දක භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කළ ඩම්ප්ලිං ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 4-5 ක් අඩු තාපාංකයෙන් තම්බා ගන්න. ඩම්ප්ලිං මතුපිටට පාවෙන විට සූදානම් වනු ඇත. ස්ලට් හැන්දකින් නිමි ඩම්ප්ලිං ඉවත් කරන්න. කම්මැලි ඩම්ප්ලිං සුපුරුදු පරිදි පිරිනමනු ලැබේ - ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම් හෝ බටර් සමග.

යෝගට් සමග පළතුරු සලාද

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1 තේ හැදි. මුද්දරප්පලම් හැන්දක්, 1 කෙසෙල්, 2 තේ හැදි. ඕනෑම බෙරි හැඳි (ටින් කළ), ජෛව යෝගට් 2 කෝප්ප, 1 තේ හැදි. සීනි හැන්දක්.

සීනි සමඟ ජෛව යෝගට් බීට් කරන්න. කෙසෙල් පෙති වලට කපන්න. පළතුරු මිශ්රණය සහ යෝගට් ස්ථර වල භාජන තුළ තබන්න. ඉහළ පළතුරු තට්ටුවක් තිබිය යුතුය.

මෘදු කුක් කුක් වෙතින් අතුරුපස

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඩු මේද මෘදු ගෘහ චීස් ඇසුරුම් 0.5 ක්, 3 තේ හැදි. සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ හැඳි ඉරිඟු පිටි, ඕනෑම බෙරි කෝප්ප 0.5 ක්.

විනිවිද පෙනෙන වීදුරුවක හෝ බඳුනක පතුලේ ධාන්ය වර්ග, ඉන්පසු ගෘහ චීස් සහ බෙරි මත තබන්න. රස කිරීමට ඔබට ගෘහ චීස් වලට සීනි එකතු කළ හැකිය.

අඩු මේද ආහාරජනප්‍රිය වුණා. අද "සැහැල්ලු" ශ්‍රේණියේ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය ෆාමසිය මෙන් ලාභදායී ව්‍යාපාරයකි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ලස්සන, සාර්ථක, ආදරය කරන සහ වාසනාවන්ත පුද්ගලයෙකු සරාගී රූපයක් සහිත සුවිශේෂී ලෙස සිහින් පුද්ගලයෙකු බව වෙළඳ ප්‍රචාරණයෙන් පුහුණු වූ අය දනිති. ඉතිරිය, "ආකෘතියේ නොසිටින" අය, බලාපොරොත්තු වීමට කිසිවක් නැත.

දෘශ්යමාන සම්මතයට සමීප වීමට නම්, ඔබ තහනම් කළ යුතුය අමතර පවුම්ඔබේ ශරීරයෙන්: අඩු මේද ආහාර වෙත මාරු වී සැහැල්ලු කොකා-කෝලා බොන්න.

සෑම වැඩිහිටියෙකුටම, ඊටත් වඩා අඩු යෞවනයෙකුට, ඔවුන් බොහෝ දුර ගියේ කොතැනද සහ සත්‍යයේ ධාන්ය ඇත්තේ කොතැනදැයි සොයා ගැනීමට නොහැකි වීම කණගාටුවට කරුණකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේදය ඉවත් කළේ නම්, ඒ වෙනුවට වෙනත් දෙයක් එකතු කර ඇති බව තවදුරටත් රහසක් නොවන අතර, මෙම “වෙනත්” වඩාත් භයානක හා ද්‍රෝහී විය හැකිය.

ශරීරයේ මේද නොමැතිව, බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ගේ සාමාන්ය ගමන් මාර්ගය කළ නොහැකි ය.. ඔවුන් බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරයි:

1. ඔවුන් පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය ශක්තිය ලබා දෙයි - ශරීරයට අවශ්‍ය සියල්ලෙන් 50% ක් පමණ ලබා දෙයි.

2. අහිතකර ජීවන තත්වයන් තුළ ඔවුන් මේද පටක යම් රක්ෂිතයක් නිර්මාණය කරයි.

3. සිට ආරක්ෂා කරන්න යාන්ත්රික හානිබිඳෙනසුලු අභ්යන්තර අවයව.

4. සාමාන්ය තාප පරිවාරකයක් සැපයීම - මේද ස්වභාවික තාපය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ මිනිස් සිරුර, හයිපෝතර්මියාවෙන් ඔහුව ආරක්ෂා කරන්න.

5. ප්රත්යාස්ථතාව සඳහා වගකිව යුතු ය රුධිර වාහිනීසහ සම.

6. ඒවා මේදය අඩකට වඩා වැඩි මොළයේ සෛල සඳහා ගොඩනැගිලි ද්රව්යයකි.

7. මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ (වඩාත් පොදු උදාහරණය: කැරට් වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, නමුත් මේද ඇඳුමකින් තොරව එය ශරීරයේ රඳවා නොගනු ඇත, නමුත් සංක්‍රමණය හරහා ගමන් කරන අතර අවශෝෂණය නොවේ).

8. ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම.

9. සපයන්න නිවැරදි උසසහ ළමා සංවර්ධනය.

උසස් තත්ත්වයේ පිරිසිදු මේදය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු විය යුතුය, නමුත් අවසර ලත් සීමාවන් . එහි අතිරික්තයක් තිබේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අතිරික්ත බර සහ අනෙකුත් ගැටළු මතු වනු ඇත, අද අඩු මේද නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින්ගේ මිනිස් මනසට බලපෑම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට මෙවලමක් බවට පත්ව ඇත.

පැකේජයේ පිටුපස පැත්ත

මේද ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා නිෂ්පාදකයින් විවිධ තාක්ෂණික ක්රම සහ රසායනික ද්රව්ය භාවිතා කරයි.

එවැනි උපාමාරුවල ප්‍රති result ලය වන්නේ ආකර්ශනීය නිෂ්පාදන ඇසුරුම්, ඉදිරිපස පැත්තේ සිහින් සිල්වට් එකකින් සරසා ඇති අතර “0% මේදය” යන්නයි.

නිෂ්පාදකයා වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු හෘද සාක්ෂියට එකඟ නම්, ඔහු 0% නොව අවම වශයෙන් 0.5% ක් දක්වනු ඇත, එය සත්‍යයකි, මන්ද ජලය පමණක් සම්පූර්ණයෙන්ම මේදය රහිත විය හැකිය.

අඩු මේද කිරි නිෂ්පාදන බොහෝ විට දක්නට ලැබේ, නමුත් නවීන තාක්ෂණයන්සොසේජස් (!) සහ පාන් වලින් මේදය ඉවත් කිරීමටද ඔවුන් ඔබට ඉඩ සලසයි. මේදය වෙනත් සංරචක සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන බව සඳහනක් විය.

ඔව් ඒක හරි. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, සියලුම නිෂ්පාදකයින් පෙන්වා දෙන්නේ නැත සම්පූර්ණ සංයුතියඇසුරුම් අන්තර්ගතය.

ආහාර නිෂ්පාදනවල ඇති ස්වභාවික මේදය මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ රසය හුරුපුරුදු හා ආකර්ෂණීය කරයි. මේදය නොමැති ආහාර වල විස්තර කළ නොහැකි ගැස්ට්‍රොනොමික් ගුණාංග, වර්ණය, අනුකූලතාව ඇත - කිසිවෙකු එය ස්වේච්ඡාවෙන් අනුභව නොකරනු ඇත, එය වඩා අඩුවෙන් මිලදී ගන්න.

එබැවින් නිෂ්පාදකයින් රසකාරක, ඉමල්සිෆයර්, ස්ථායීකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, වැඩි දියුණු කරන්නන් යනාදිය සමඟ රසය නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දේ.

නවීන ආහාර කර්මාන්තයරසායනිකය සමඟ වෙන් කළ නොහැකි ලෙස සම්බන්ධ වේ, මේ නිසා අඩු මේද ආදේශක රස සමඟ තරඟ කළ හැකිය ස්වභාවික නිෂ්පාදනසහ ඔවුන්ට පහර පවා.

රාක්කයේ ආයු කාලය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය සැබෑ මැජික් ය: අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන, උදේ ආහාර ධාන්ය වර්ග, සොසේජස්, ආහාර පාන් ආදිය. - මාස ගණනක් ගබඩා කළ හැකි අතර, රසායනික අතිෙර්කවලට ස්තූතියි.

අඩු මේද ආහාරවල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා බොහෝ අය ආකර්ෂණය වේ. පර්යේෂණ දෙස බලන විට, සාමාන්‍ය සහ ඩීෆැටඩ් නිෂ්පාදනවල ශක්ති අගය අතර වෙනස ඉතා නොවැදගත් බව ඔබට පෙනේ.

හේතුව 0% සංග්‍රහවල රසය වැඩි දියුණු කළ යුතු එකම ආකලනවල ය. ඔවුන්ට තමන්ගේම, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට වඩා දුරින් ඇත. ප්‍රකාශිත මේද රහිත ආහාර වේලෙහි තවත් අවාසියක් නම් මනෝවිද්‍යාත්මක කරුණයි: ලිපිඩ නොමැත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට වැඩිපුර ආහාරයට ගත හැකි බවයි.

අඩු මේද ආහාර අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමට වඩා වැඩි ඉඩක් ඇත මධ්යස්ථ පරිභෝජනයසරලයි ස්වභාවික ආහාර. එවැනි ආහාර කිසි විටෙකත් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ඔබව තෘප්තිමත් නොකරනු ඇත;

ට්රාන්ස් මේද ගැන වෙනම. මේවා සියල්ලෙන් තොර ස්ථායීකාරක වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ප්රධාන කාර්යයඑනම් - ආහාර නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම.

ට්‍රාන්ස් මේද යනු මාගරින්, පැතිරීම් සහ "ආලෝකය" වල වෙනස් කළ නොහැකි අංගයකි. බටර්, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, රසකැවිලි, මෙයොනීස්, කෙචප්, බොහෝ අඩු මේද නිෂ්පාදන.

මෙම සංරචකය ලේබලය මත එහි නමෙන් හඳුනාගත හැකිය: ඒකාබද්ධ / ගැඹුරු ෆ්රයිජ් / ඉවුම් පිහුම් / අර්ධ වශයෙන් හයිඩ්රජනීකෘත / සංතෘප්ත මේදය, මාගරින්.

අඩු මේද ආහාර ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කුමක් කිව හැකිද?

1. වැඩිහිටියන් විසින් ඒවා වරින් වර භාවිතා කළ හැකිය සෞඛ්ය සම්පන්න ජනතාව, නමුත් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම හා දිගු කාලයක් සඳහා මේදය ඉවත් කළ නොහැක.

2. ජලය සහ හරිත තේ- අඩු මේද නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න නියෝජිතයන්.

3. සමහර අවස්ථාවලදී, "0% මේදය" නිරූපකය එක්තරා ආකාරයක අභිප්රේරණයකි, ඔබේ මෙනුව සමාලෝචනය කිරීමට සහ කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීමේ දිශාවට එය නිවැරදි කිරීමට පෙලඹීමක්. ස්වාභාවික ආහාර වලින් පමණක් මෙය කිරීම වඩා හොඳය.

4. මේදය ආහාරයට ගැනීම contraindicated අය සඳහා අඩු මේද ආහාර අනිවාර්ය වේ.

කෘතිමව අඩු මේද නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ ගැන යමෙකු රැවටිය යුතු නැති බව පැහැදිලිය. අපේක්ෂාව ඔබව බිය ගන්වන්නේ නම් හෘද වාහිනී රෝග, අධික කොලෙස්ටරෝල්, thrombosis, අධික බර- මධ්යස්ථ මේද ස්වභාවික ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය.

සාමාන්ය බර පවත්වා ගැනීම සඳහා, කාන්තාවක් දිනකට 1800 kcal පමණ අවශ්ය වන අතර, මිනිසෙකු - 2300. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබට මෙම අගය 10-20% කින් අඩු කළ හැකිය.

දිනපතා කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා ගන්න, නමුත් අඩු මේද සොසේජස් වලින් නොව, බේක් කළ හාවා, හරක් මස් සහ කෙට්ටු කුකුළු මස් වලින්.

20% නොව 10-15% මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න. සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ නිවුඩ්ඩ පාන්ආහාර ෆෝම් බිස්කට් වලට වඩා හොඳයි. සරල ධාන්ය වර්ග - ඕට් මස්, අම්බෙලිෆර්, දුඹුරු සහල්- සූදානම් කළ වියළි යෝග්‍යතා උදෑසන ආහාරයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.

ඌරු මස් වෙනුවට මේද ඌරු මස් මුහුදු මාළු, සහ ඔබට අත්යවශ්ය ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-3 අම්ල ලැබෙනු ඇත.

සිට එළවළු තෙල්ඔලිව් තෙල් තෝරන්න - විශිෂ්ට, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි, ප්රයෝජනවත් විකල්පයහැමෝම පවතින විශේෂඑළවළු මේද.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි කිසිදු ආකාරයක සැකසූ කිරි පානය නොකළ යුතුය, නමුත් 1950 දී ආරම්භ වූ සංතෘප්ත මේදය භූතකරණය කිරීම, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට පාරිභෝගිකයින් දිරිමත් කළේය. කෙසේ වෙතත්, කාලයත් සමඟ මිනිසුන් තරබාරු වී ඇත.

අතර සම්බන්ධයක් නොමැති බව සමහර බරපතල විද්යාඥයන් එකඟ වෙති වැඩි අවදානමක්හෘද වාහිනී රෝග සහ සංතෘප්ත මේද පරිභෝජනය. ඉතින් මේදය අඩු ආහාර අනුභව කරන්නේ ඇයි?

අධික මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට ලාභ ලැබේ අඩු බරඅඩු කිරි මේදය අනුභව කරන අයට වඩා දිගු කාලීනව.

මෙය පර්යේෂණ වලින් ඔප්පු වී ඇත. රෝගය වැළැක්වීමට අනුව, අධික මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සහ වැඩි බර අතර හෝ අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සහ තරබාරුකමේ අවදානම අඩු කිරීම අතර සම්බන්ධයක් සොයාගෙන ඇති අධ්‍යයනයන් නොමැත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මුදවපු කිරි වල කැලරි අඩුයි

වෛද්‍ය මාරියෝ ක්‍රාට්ස්, ඔන්කොලොජිකල් විද්‍යාඥයින් සමඟ එක්ව විද්යාත්මක මධ්යස්ථානයසියැටල් හි හචින්සන් විසින් කිරි මේදය සහ දියවැඩියාව වර්ධනය වීම අතර සම්බන්ධය තක්සේරු කරන ලද අධ්‍යයන 11ක් විශ්ලේෂණය කළේය.

අධ්‍යයනයන් 11 න් 6 ක්ම සොයාගෙන ඇත්තේ කිරි මේද ප්‍රමාණය වඩා හොඳ පරිවෘත්තීය අනුපාතයන් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි.

එක් අධ්‍යයනයකින් පමණක් මේදය ආහාරයට ගැනීම සහ ග්ලයිකේටඩ් හිමොග්ලොබින් (කාලයත් සමඟ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම මැනීම) අතර සම්බන්ධයක් සොයා ගන්නා ලදී.

සංවර්ධනය සම්බන්ධයෙන් දියවැඩියා රෝගයඅධ්‍යයනයන් 8 න් 2 වෙනි වර්ගය, 3 අධික මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය දියවැඩියාව වැළඳීමේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව සොයාගෙන ඇති අතර, 4 කිසිදු සම්බන්ධයක් සොයා ගත්තේ නැත.

හාවඩ් පර්යේෂකයන් 2006 දී පැවසුවේ මුදවපු කිරි පරිභෝජනයෙන් ඩිම්බ මෝචනය අඩාල විය හැකි අතර සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි සරු භාවය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි. එමනිසා, ගැබ් ගැනීමට සැලසුම් කරන අය සඳහා, එය පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය සම්පූර්ණ කිරි.

මේදය ආහාර රුචිය අඩු කරයි

අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන නැති වූ බර නැවත ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒක නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න මේද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර රුචිය මැඩපවත්වා ගත හැකි අතර ඔබ පිරී ඇති බව මොළයට සංඥා කරන හෝමෝන නිෂ්පාදනය අවුලුවාලිය හැකිය.

ඔබ මේදය අනුභව නොකරන්නේ නම්, ඔබට දැනෙනු ඇත නිරන්තර කුසගින්න. මුදවපු කිරි ශරීරයට යමක් නැති වී ඇති බවට සංඥා කරයි, එය අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ බර වැඩිවීමට හේතු වේ.

මේදය ඇත්තෙන්ම ආහාර රුචිය අඩු කරන්නේ cholecystokinin හෝමෝනය මුදා හැරීමෙනි. මේද රුධිරයේ සීනි මුදා හැරීම මන්දගාමී කරයි, මේද ගබඩා ලෙස ගබඩා කළ හැකි ප්‍රමාණය අඩු කරයි. වෙනත් විදිහකින්,

කිරිවල මේදය වැඩි වන තරමට ඔබේ ඉණ වටා ඇති මේදය අඩු වේ

2005 දී හාවඩ් පාසලේ පර්යේෂකයන් මහජන සෞඛ්යයසහ අනෙකුත් ආයතන රට පුරා සිටින වයස අවුරුදු 9 සිට 14 දක්වා ළමුන් 12,829 දෙනෙකුගේ බර සහ කිරි පරිභෝජනය සංසන්දනය කර ඇත.

"අපගේ උපකල්පනයට පටහැනිව," ඔවුන් වාර්තා කලේ, "මුදවා දැමූ සහ 1% මේද කිරි බර වැඩිවීම සමඟ සම්බන්ධ වූ නමුත් සම්පූර්ණ කිරි නොවේ."

Annals හි පළ වූ පර්යේෂණ අභ්යන්තර වෛද්ය විද්යාව, අධික මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන (සම්පූර්ණ කිරි, බටර් සහ චෙඩ්ඩර් චීස්) අනුභව කළ අයගේ 60% වැඩි බව වාර්තා කරයි. අඩු අවදානමක්වැඩිහිටි වියේදී දියවැඩියාව වර්ධනය වීම.

කෙසේ වෙතත්, කිරි මේදයේ ගුණාත්මකභාවය වෙනස් විය හැකිය. කිරි-මේද සංයුතිය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එළදෙනුන් අනුභව කරන දේ මතය. බොහෝ රටවල කිරි ගොවිතැන කාර්මික වේ.

එවැනි එළදෙනුන් සතුව ඇත සීමිත ප්රවේශයතණබිම් කිරීමට, බඩ ඉරිඟු සහ සෝයා සාන්ද්‍ර ආහාරයට ගැනීම සහ වර්ධන හෝමෝනය ලබා ගැනීම.

මෙය ගවයින් නිදහසේ හා තණකොළවලින් පෝෂණය වන තත්වයට වඩා වෙනස් ය. නිදහස්-පරිගණක සතුන් අද්විතීය කිරි නිෂ්පාදනය කරයි මේද අම්ල, සපයන ධනාත්මක බලපෑමඔබේ සෞඛ්යයට.

නිදහස් පරාසයක එළදෙනුන් අද්විතීය මේද අම්ල ඉහළ මට්ටමේ කිරි නිෂ්පාදනය කරයි. ඡායාරූපය: ඩග් වෙලර් / ෆ්ලිකර්

මුදවපු කිරි පානය නොකිරීමට හේතු කිහිපයක් මෙන්න

මුදවපු කිරි සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ

අප දැනටමත් සාකච්ඡා කර ඇති පරිදි, ඉහළ අන්තර්ගතයකිරිවල මේදය, ඊට පටහැනිව, සෞඛ්ය ප්රතිලාභයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

ඒ අතරම, මාගරින් හෝ මුදවපු කිරි වැනි කිරි මේද ආදේශක සැක සහිත උපකාරකයන් වේ. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බර අඩු කර ගැනීමට හෝ නිදන්ගත රෝගවලින් ආරක්ෂා වීමට උදව් නොකරනු ඇත.

රහස් අමුද්රව්යය

සැකසීමට පෙර මුදවපු කිරිඉතා අප්‍රසන්න නිල් පැහැයක්, හුණු රසයක් සහ ජලීය අනුකූලතාව, එය දුරස්ථව පවා සමාන නොවේ ස්වභාවික කිරි. මේ අනුව, සුදු කිරීම සඳහා, ඝණ කිරීම සහ නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම, කුඩු පිටි කිරි.

කිරිපිටිවල ඇති ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදනයේදී දැඩි ලෙස අඩු වී ඇති අතර ඒවා ශරීරයට හඳුනාගත නොහැකි වන අතර දැවිල්ලට දායක වේ.

ප්රතිජීවක, සැරව සහ GMOs

බොහෝ ගබඩාවල ඇති මුදවපු කිරි පැමිණෙන්නේ දැඩි පශු සම්පත් ගොවිපලවල් වලින් වන අතර එහිදී සතුන් "සිරගෙදර" පරිසරයක තබා ඇති අතර තණබිම් මත නිදහසේ තෘණ නොකෙරෙයි. ඔවුන් තණකොළ කන්නේ නැත, මන්ද ඔවුන් ඔවුන්ගේ විශේෂ සඳහා අසාමාන්‍ය ආහාර ලබා දෙන බැවිනි (ඉරිඟු, බොහෝ විට GMO).

ඔවුන් නිතර අසනීප වන බැවින්, ප්රතිජීවක ඖෂධ නියම කරනු ලැබේ. සමහර විට හැම විටම. ඔවුන්ගේ ප්රධාන කාර්යය වන්නේ කිරි නිෂ්පාදනය කිරීමයි, ඔවුන් ජීවත් වන්නේ මෙයයි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ කිරි ලීටරයකට මිය ගිය සෛල මිලියන 750 ක් (සැව) අඩංගු කිරි විකිණීමට අවසර ඇත.

පෝෂණ අගයක් නොමැත

ගොවිපළෙන් කිරි නොගත්තොත් ලැබෙන්නේ නැහැ. බොහෝ මේද-ද්රාව්ය විටමින්. එළදෙනුන්ට විටමින් K ලැබෙන්නේ තණකොළවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලින් සහ පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වීමෙන්.

මීට අමතරව අස්වාභාවික ලෙස අස්වනු නෙලීමේ අරමුණින් කිරි ගවයින් බෝ කරන බැවින් ඉහළ මට්ටමේකිරි, කිරි වල විටමින් අන්තර්ගතය බෙහෙවින් අඩු වේ.

එසේම, පැස්චරීකරණය හේතුවෙන්, එය දැවිල්ල ප්රවර්ධනය කරන denatured ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, පැස්ටරීකරණයේදී ප්රයෝජනවත් එන්සයිම සහ මයික්රොෆ්ලෝරා විනාශ වේ.

දත්ත සමුදායට ඔබේ මිල එකතු කරන්න

අදහස් දක්වන්න

අඩු මේද ආහාර පිළිබඳ සංකල්පය

සාමාන්ය අදහස සරලයි: සත්ව නිෂ්පාදන වලින් විවිධ ආකාරවලින්(තාක්ෂණික හෝ රසායනික) ඒවායේ අඩංගු මේද ඉවත් කරනු ලැබේ. Degreasing අර්ධ වශයෙන් විය හැක, එවිට නිෂ්පාදන අඩු මේද ලෙස හැඳින්වේ. වෙනත් අවස්ථාවල දී, මේදය ඉවත් කිරීම පාහේ සම්පූර්ණයි - එවිට නිෂ්පාදිතය අඩු මේද ලෙස හඳුන්වන අතර "0% මේදය" ලෙස සලකුණු කර ඇත. කිසිදු වැරැද්දක් නොකරන්න: ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් තුළ මේද අන්තර්ගතයේ අවම ප්රතිශතය (0.5-0.05%) "සම්පූර්ණ" degreasing සමඟ පවා පවතී. බොහෝ විට, මේද කිරි නිෂ්පාදන වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. තාක්‍ෂණයේ දියුණුවත් සමඟ පාන් සහ සොසේජස් වලින් මේද ඉවත් කිරීමට පටන් ගත් නමුත් බිත්තර, නැවුම් මස් සහ ස්වාභාවික බටර් අඩු කිරීමට තවමත් නොහැකි විය.

අඩු මේද ආහාර සඳහා අපව ආකර්ෂණය කරන්නේ කුමක්ද?

පළමුවෙන්ම, ඒවා බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර, අපට එවැනි අය වැඩි වැඩියෙන් සිටිති: පසුගිය දශක කිහිපය තුළ ආහාර "බහුලත්වය" තුළ බොහෝ දෙනෙක් තමන් සහ ඔවුන්ගේ දරුවන්ගේ පරිවෘත්තීය විනාශ කිරීමට සමත් වී ඇත. එවැනි ආහාරවල පාරිභෝගිකයින්ගෙන් බහුතරය කාන්තාවන් ය: බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඕනෑම ආහාර වේලක නිර්දේශ ඇත - අඩු මේද හා අඩු මේද ආහාරයට ගැනීම. මට මෙය සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සෑදිය හැකිය සමබර ආහාර වේලක්, සෘණ (ශුන්‍ය) කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න, නමුත් මේ සඳහා කාලය ගත වන අතර, ගබඩාවේ සෑම දෙයක්ම සූදානම්ව මිලදී ගත හැකිය: බුද්ධිමත් නිෂ්පාදකයා දැනටමත් සියල්ල ගණනය කර ඇත්නම් කරදර වන්නේ ඇයි? "අඩු මේද" සඳහා විලාසිතා ඉක්මනින් ව්යාප්ත විය. මෙම නිෂ්පාදන නිතිපතා මිලදී ගනු ලබන්නේ බර අඩු කර ගන්නා අය පමණක් නොව, සාමාන්‍ය බරක් පවත්වා ගැනීමට කැමති අය මෙන්ම දරුවන්ගේ පෝෂණය නිරීක්ෂණය කරන මව්වරුන් විසිනි - එය ඔවුන්ට පෙනෙන්නේ “මෙය සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.” බොහෝ අය ඇසුරුම්කරණය සහ ප්‍රචාරණ ආයාචනා මගින් ආකර්ෂණය වේ: අලෙවිකරුවන් නිෂ්පාදන නොසලකා හැරිය නොහැකි ආකාරයෙන් සැලසුම් කරන්නේ කෙසේදැයි දනිති - නිදසුනක් ලෙස, ඔවුන් තම ප්‍රියතම සිහින් චිත්‍රපට චරිතවල පින්තූර ඇසුරුම් මත තබයි.

අඩු මේද ආහාර ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද?

පෝෂණවේදීන් අඩු මේද ආහාර වෙත මාරු වීමට උපදෙස් දෙන්නේ ඇයි? මෙය මූලික වශයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හේතුවෙන් පරිභෝජනය කරන ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුවීමයි මේද ආහාර. එමනිසා, කාන්තාවන් ක්රියාශීලීව අඩු මේද යෝගට් සහ ගෘහ චීස්, මේද ප්රමාණයෙන් අඩුම ප්රතිශතයක් සහිත කිරි පරිභෝජනය කරන අතර, ෆ්රයිඩ් කිසිවක් ප්රතික්ෂේප කරයි. මෙහි නිශ්චිත තර්කයක් ඇත: ග්‍රෑම් 1 ක කැලරි 9 ක් අඩංගු වේ, නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ ප්‍රෝටීන ග්‍රෑම් 1 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝ කැලරි 4 ක් පමණි. බර අඩු කර ගැනීමේ දෘෂ්ටි කෝණයකින්, අඩු මේද ආහාර වෙත මාරු වීම තේරුම් ගත හැකි අතර ඇත්ත වශයෙන්ම ක්රියා කරයි, නමුත් සෑම දෙයක්ම ඉතා පරිපූර්ණද? ප්රධාන ගැටළුවඅඩු මේද ආහාර එවැනි ආහාර ශරීරය සංතෘප්ත නොවේ. අඩු මේද ආහාර ඔවුන්ගේ රූපයට හානියක් නොවන බැවින් කාන්තාවන් සීමාවකින් තොරව ඒවා අනුභව කිරීමට පටන් ගනී. නමුත් මෙන්න කාරණය - නිෂ්පාදකයින් පිෂ්ඨය සහ සීනි එකතු කිරීමෙන් මේදය හිඟය සඳහා වන්දි ලබා දෙන බැවින් අඩු මේද ආහාර සැබවින්ම අඩු කැලරි ලෙස හැඳින්විය නොහැක. ඔබ දන්නා පරිදි මේවා කාබෝහයිඩ්රේට වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් ගැන අප දන්නේ කුමක්ද? ඒක හරි, ඔවුන් කාන්තාවකගේ සිල්වට් සඳහා නුසුදුසු ස්ථානවල තැන්පත් කිරීමට කැමතියි: ආමාශය, ඉණ සහ තට්ටම් මත.

එමනිසා, අඩු මේද ආහාර මත ආහාර වේලක් බර අඩු කර ගැනීමේ ස්වරූපයෙන් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ගෙන නොයනවා පමණක් නොව, ඔබ පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරයි. මෙය හරියටම සිදුවන්නේ අඩු මේද ආහාරවලට පූර්ණ බවක් ගෙන ඒමට නොහැකි බැවිනි. එසේම, මේදය අත්හැරීමේදී නොවැළැක්විය හැකි රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ යාම හේතුවෙන් අඩු මේද ආහාර පරිභෝජනය කරන විට අමතර පවුම් දිස්විය හැකිය. සෑම දෙයක්ම උල්ලංඝනය වේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ශරීරයේ, සහ බර වැඩි වේ. ශරීරයේ මේදය නොමැතිකම සම සහ හිසකෙස් වල තත්වය පිරිහීමට පටන් ගනී, ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන විටමින් A, D, E සහ K, ආහාරයේ මේදය තිබේ නම් පමණක් දිය විය හැක.

"සතුටු වීමට" අපට කොපමණ මේදය අවශ්‍යද?

ප්රශස්ත දෛනික අවශ්යතාවසත්ව මේද වල, ධමනි සිහින් වීම හා සම්බන්ධ ගැටළු මඟහරවා ගනී අධික බර, වයස සහ ලිංගභේදය සැලකිල්ලට ගනිමින් තීරණය කළ යුතුය.

ළමුන් සඳහා:

• කනිෂ්ඨ පාසල් වයසදිනකට මේදය 50-60 ග්රෑම් අවශ්ය වේ;
• මධ්යම පාසල් වයස - 60-70 ග්රෑම්;
• ජ්යෙෂ්ඨ පාසල් වයස - 70-75

වයස අවුරුදු 18 සිට 40 දක්වා පුද්ගලයින් සඳහා:

• සමඟ මැදිවියේ පිරිමින් තුළ සාමාන්ය බරසිරුරු (සම්බන්ධ නොවන කාර්යය ඉටු කිරීම ශාරීරික ශ්රමය) - ශරීර බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට 1-1.3 ග්රෑම්;
• කාන්තාවන් තුළ - 1 g / kg ට වඩා වැඩි නොවේ;
• සාමාන්‍ය ශරීර බර ඇති මැදිවියේ පිරිමින් තුළ (ශාරීරික ශ්‍රමය හා සම්බන්ධ වැඩ කිරීම හෝ වැඩි වීම මෝටර් ක්රියාකාරකම්) - ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 2 ග්රෑම්;
• කාන්තාවන් - 1.3 g / kg ට වඩා වැඩි නොවේ.

වයස අවුරුදු පනහට වැඩි පුද්ගලයින් සඳහා:

• පිරිමින් තුළ බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 0.5-0.6 ග්රෑම්;
• කාන්තාවන් 1 kg ට 0.4-0.5 g ට වඩා වැඩි නොවේ. එමනිසා, අවුරුදු හතළිහ සිට පනහ දක්වා කාලය තුළ, ඔබ ආහාරයේ මේද අනුපාතය ක්රමයෙන් අඩු කළ යුතුය.

අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ

අඩු මේද නිෂ්පාදන අවම මේදය නිසා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය තත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි හෘද වාහිනී පද්ධතිය- මට්ටම නරක කොලෙස්ටරෝල්අඩු මේද ආහාර රුධිරයේ රුධිර මට්ටම් වැඩි නොකරයි, උදාහරණයක් ලෙස බටර් හෝ සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් නොව.

නිරාහාර දින සංවිධානය කරන විට, පෝෂණවේදීන් අඩු මේද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන කෙරෙහි විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කරයි: කෙෆීර්, ගෘහ චීස්, යෝගට්. එවැනි දින සතිපතා භාවිතා කිරීම බර තබා ගැනීමට පමණක් නොව, අවම උත්සාහයකින් අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

වෙළඳ ප්‍රචාරණයට අනුව අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රධාන වාසිය මෙයයි. මීට අමතරව, අඩු මේද ආහාර සැහැල්ලු බව ලබා දෙයි, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි, සහ ශරීරයේ ලිපිඩ (මේද) පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි. මේද ගෘහ චීස් සහ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දමා අඩු මේද නිෂ්පාදන වෙත මාරු වීමට මෙය හේතුවක් නොවේද?

කෙසේ වෙතත්, ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ අඩු මේද ආහාර පරිභෝජනය කිරීම එතරම් සරල නොවන බවයි. අඩු මේද ආහාර සංස්කෘතියක් පවතින සහ වැඩිපුර මුදවපු කිරි නිපදවන එක්සත් ජනපදය, තරබාරුකමෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව අතින් ලෝක නායකයින් අතර පවතී.

IN මෑත කාලයේ කොන්දේසි විරහිත ප්රතිලාභයඅඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සැක සහිත ය. අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ උපකල්පන ප්‍රශ්න කිරීම පමණක් නොව, අඩු මේද නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සමඟ සෞඛ්‍ය පිරිහීම සෘජුවම සම්බන්ධ කරන බව අධ්‍යයනවලින් පෙනී ගොස් ඇත.

අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදනවල හානිය කුමක්ද?

අවම පෝෂණ අගය කුසගින්න ඇති කරයි

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන තිබේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාර වන. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රායෝගිකව, කිරි නිෂ්පාදන ශුන්‍ය හෝ ශුන්‍යයට ආසන්න මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කරන පුද්ගලයින් ආහාරයේ සම්පූර්ණ කැලරි ප්‍රමාණය නිශ්චිතව ගණනය නොකරන්නේ නම් සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 200-300 ක් වැඩිපුර අනුභව කරන බව පෙනේ. ඇයි?

කාරණය නම් තෘප්තියේ ආත්මීය හැඟීමක් ලබා දෙන්නේ මේද ය. ආහාර වේලෙහි මේද නොමැති නම් හෝ ඒවායේ ප්‍රමාණය අවම නම්, පුද්ගලයෙකු ආහාර ගත් වහාම පවා කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් නිරන්තරයෙන් අත්විඳියි. මෙය ඉලක්කගත ආහාර වේලක ප්‍රති result ලයක් නම්, පුද්ගලයෙකු තම ආහාර පාලනය කරන අතරතුර, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, මෙය ඉවසා සිටිය හැකිය. ශක්තිමත් චරිතයක් ඇති බොහෝ අය නාමයෙන් සූදානම් සිහින් ඉණකුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඉවසන්න, හෝ මෙම කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ගිල්වීමට ක්රම තිබේ (උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් බොන්න).

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය කනවා අඩු මේද ගෘහ චීස්, එහි ද්‍රෝහී බව වටහා නොගන්න - දිගු කලක් පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් ලබා දීමට එහි ඇති නොහැකියාව, සහ අවසානයේ, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඔවුන් සැලසුම් කළ ප්‍රමාණයට වඩා ආහාර අනුභව කරයි.

අඩු මේද යෝගට් සඳහා අතිරේක

තරමක් වැඩි කැලරි අන්තර්ගතය දෛනික සලාකමෙයට හේතුව බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින් අඩු මේද නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට උත්සාහ කිරීමයි. සියලුම මේදය යෝගට් වලින් වෙන් කර ඇත්නම්, එය අප්රසන්න අනුකූලතාවයක් සහිත ආහාරයට ගත නොහැකි නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත. විශේෂ ආකලන රසය සහ අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා දෙයි.

එවැනි ආකලනවලට ස්ථායීකාරක (එනම් පිෂ්ඨය), සීනි සහ සීනි අඩංගු නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. මෙම ආකලන අඩු කැලරි සහිත ආහාර ශරීරයට ලබා දිය හැකි සියලු ප්‍රතිලාභ උදාසීන කරයි, එවැනි යෝගට් කැලරි වැඩි කරයි, කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් වැඩි වන අතර සෞඛ්‍යයට අඩු පමණක් නොව සෞඛ්‍යයට අනාරක්ෂිත වේ.

ගෘහ චීස් සහ අනෙකුත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන "ආහාර" සඳහා සියයට 0 ක පමණ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර කිරි වලට සීනි සහ පිෂ්ඨය එකතු කරනු ලැබේ. අඩු මේද නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ සංයුතිය ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය.

ශුන්‍ය මේද අන්තර්ගතය සහිත මුදවපු කිරි යනු රසයෙන් පාහේ වෙන්කර හඳුනාගත නොහැකි ජලය සහිත ද්‍රවයකි සාමාන්ය ජලය, තරමක් සුදු පැහැති. එවැනි වාණිජමය ගුණාංග සහිතව, නමට පවා එවැනි පානයක් පානය කිරීමට තීරණය කරන්නේ කවුරුන්දැයි සිතීම දුෂ්කර ය සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්ජීවිතය.

මේදය ශුන්‍ය අන්තර්ගතයක් සහිත ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කිරි කවදා හෝ උත්සාහ කර ඇති අය තර්ක කිරීමට සූදානම් ය: මුදවපු කිරිවල පවා කිරිවල රසය සහ වර්ණය ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා නිෂ්පාදකයින්ගේ උපක්රම වේ. මුදවපු කිරි දෙන්නට කිරි රසය, නිෂ්පාදකයින් එයට කුඩු සාන්ද්‍රණය එකතු කරයි.

මුදවපු කිරි නිෂ්පාදකයින්ගේ මෙම ජයග්‍රහණය සෞඛ්‍යයට හිතකර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක. කිරිපිටි සාන්ද්‍රණය යනු ප්‍රෝටීන වල අධි-උෂ්ණත්ව නිරුපනය කිරීමේ නිෂ්පාදනයකි. Denatured ප්රෝටීන ශරීරයට ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන අතර ආමාශයික පත්රිකාව මත අතිරේක ආතතියක් ඇති කරයි.

මුදවපු කිරි සහ විටමින් ඌනතාවය

කිරි, මුදවපු කිරි පවා කැල්සියම් ප්‍රභවයකි. එහි අවශෝෂණය සඳහා, ශරීරය විටමින් A සහ ​​D. සම්පූර්ණ, එනම් එළකිරිස්වාභාවික මේද ප්‍රමාණය සමඟ, මෙම විටමින් කිරි වලින් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණවලින් පවතී. ඔබ නිරන්තරයෙන් මුදවපු කිරි පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ශරීරය විටමින් A සහ ​​D සංචිත සංචිත භාවිතා කරනු ඇත, එමගින් ශරීරයේ ඔවුන්ගේ ඌනතාවය ඇති කරයි.

එබැවින් මුදවපු කිරි ශරීරයට කිසිවක් ලබා නොදේ: සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් රසය ව්‍යාජ ය, ප්‍රෝටීන් පාහේ අවශෝෂණය නොවේ, සහ පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම කෙටි කාලයක් සඳහා සිදු වේ.

සත්ව මේද හා බුද්ධිය නොමැතිකම

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා සමහර අනුගාමිකයින් ඔවුන්ගේ අදහස අන්තයටම ගෙන යන අතර, සත්ව මේද ප්‍රමාණය අවම වශයෙන් ශුන්‍යයට අඩු කරයි. මෙය මොළයට අවශ්‍ය බැවින් බුද්ධිය අඩුවීමට හේතු වේ සාමාන්ය මෙහෙයුමසත්ව මේද.

එසේම, සත්ව මේද නොමැතිකම පුද්ගලයෙකුගේ මනෝ-චිත්තවේගීය තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි: නුරුස්නා බව, මනෝභාවය වෙනස් වීම, කඳුළු සලමින් හෝ ආක්‍රමණශීලී බව පෙනේ.

ඉතින්, අඩු මේද ආහාර ඇත්තෙන්ම දුර්වල සෞඛ්‍යයට තුඩු දෙන නරක දෙයක්ද? වෛද්‍යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් ඒකමතිකයි - සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව හොඳයි. කිරි නිෂ්පාදන වලින් ලැබෙන මේද ප්රමාණය අවම කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. නිරාහාර දින, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම් වූ කෙටි ආහාර වේලක් ඔබට හානියක් නොවන පරිදි බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. නිරන්තර භාවිතය 0% මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ සෞඛ්යය විනාශ විය හැක.

නිවැරදි අඩු මේද ආහාර තෝරා ගැනීම

නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් වඩාත් හිතකර සහ සෑම විටම සත්‍යවාදී නොවන ආලෝකයෙන් ඉදිරිපත් කිරීමට නිර්මාණය කර ඇති වෙළඳ දැන්වීම් මත පමණක් රඳා නොසිටිය යුතුය. වැරදි වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ මිලදී ගන්නා නිෂ්පාදනයේ ලේබලය හොඳින් කියවන්න. මේදයේ අවම ප්‍රතිශතය බොහෝ විට සීනි හෝ රසකාරක, රසායනික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ රසකාරක සහ වෙනත් අනාරක්ෂිත ආකලන සමඟ සමපාත වේ - නිෂ්පාදනයේ ඒවා අඩු වන තරමට අපගේ සෞඛ්‍යයට වඩා හොඳය.

උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර පාන් ප්රමාණවත් විය හැක ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්, ඒවායේ කිරිපිටි, ලුණු සහ සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා දිගු කලක් ශරීරය සංතෘප්ත නොකරයි, එබැවින් සම්පූර්ණ පිටි වලින් පුලුස්සන ලද පාන් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වන අතර එමඟින් ශරීරයට විටමින් සහ ශාක ලැබෙනු ඇත. එයට අවශ්‍ය කෙඳි.

ඔබ ඔබේ ආහාර ආහාර ලැයිස්තුවට උදේ ආහාර ධාන්‍ය ඇතුළත් නොකළ යුතුය ( ක්ෂණික ආහාර පිසීම) ඔව්, ඒවායේ මේද අඩංගු නොවේ, නමුත් ඒවායේ අඩංගු වන්නේ: එකම සරල කාබෝහයිඩ්රේට, රසකාරක, ට්රාන්ස් මේද අඩංගු විය හැක. ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට, මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය නිතිපතා කැඳ: අම්බෙලිෆර්, දුඹුරු සහල්, oatmeal සහ වෙනත් අය, ජලය තුළ පිසින ලද. අඩු මේද ගෘහ චීස්, බොහෝ විට තරමක් තරබාරු ගෘහ චීස් හා සමාන හෝ ඊටත් වඩා වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබිය හැක, පැකේජයේ ලියා ඇති දේ කියවීමට වග බලා ගන්න. මේ සඳහා පැහැදිලි කිරීම සරල ය: වැඩිදියුණු කරන ද්රව්ය රස ගුණාංගනිෂ්පාදනය.

අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැක්කේ ඒවා අවම ආයු කාලයක් සහ විකිණීමක් තිබේ නම් පමණි. සහ කැලරි අන්තර්ගතය සංසන්දනය කරන්න - බලශක්ති අගයඅඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන මේද අන්තර්ගතයේ කුඩා ප්‍රතිශතයක් සහිත සමාන නිෂ්පාදනවලට වඩා වෙනස් ය. ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ කිසිදු ආකලන ද්‍රව්‍යයක් නොමැතිව සහ පැණිරස නොකළ ස්වභාවික යෝගට් පමණි.

ඔබ කෙට්ටු අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නේ නම්, ඇසුරුම්කරණයේ ඇති අමුද්‍රව්‍ය කියවන්න, ඒවා බොහෝ විට ට්‍රාන්ස් මේද අඩංගු වන අතර ඒවා රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට වගකිව යුතුය. මාගරින් සහ පැතිරීම සඳහාද එය යෙදිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වැඩි හෝ අඩු තෝරා ගත හැකි විට අඩු මේද ආහාරස්වාභාවික සම්භවය, ඔබ අඩු මේද ඒවා මිලදී ගත යුතුය. IN ආහාර පෝෂණයතිබිය යුතුය: හාවා මස්, සුදු කුකුළු මස්, හරක් මස්, හරක් මස්. මාළු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මේද හා දෙකම ඇතුළත් කිරීම වටී අඩු මේද වර්ගමාළු සහ මුහුදු ආහාර.

විද්යාත්මක පර්යේෂණ

2010 අවසානයේදී, ෂෙෆීල්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ පෝෂණය සඳහා වූ බ්‍රිතාන්‍ය මධ්‍යස්ථානයේ විද්‍යාඥයන් සහ ඇමරිකානු ආහාර වෛද්‍ය සංගමය ඔප්පු කළේ නිතිපතා භාවිතයඅඩු මේද ආහාර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බරපතල ලෙස බාධා කරන අතර මානසික අවපීඩනය හා කෝපයට හේතු වේ.

මීට අමතරව, ඇමරිකානු විද්යාඥයින්ට අනුව, අඩු මේද ආහාර නියෝජනය කළ හැකිය බරපතල තර්ජනයක්හෘද වාහිනී පද්ධතිය සඳහා: අඩු මේද ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම රුධිර නාල වල ප්රත්යාස්ථතාව අඩු කරන අතර රුධිර කැටිගැසීමට අහිතකර ලෙස බලපායි. සුපිරි වෙළඳසැල් වල, ඔබට සොයා ගත හැකි වඩාත්ම පොදු අඩු මේද නිෂ්පාදන වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන වේ.

ඔබ සෑම දෙයකම මධ්‍යස්ථභාවය දැන සිටිය යුතුය - මෙය රන් රීතිය. ඔබ පරිභෝජනය කරන මේද ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, නමුත් ඔබට ඒවා ඔබේ ආහාර වේලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැක. සියල්ලට පසු, මේදය වඩාත් වැදගත් වේ ගොඩනැගිලි ද්රව්යයසපයන ජීවියා යාන්ත්රික ආරක්ෂාවසහ සෛලවල තාප පරිවරණය," තමරා වැන්ට්සෝවා පවසයි. පළමුවෙන්ම, අපට ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට මෙන්ම විටමින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගැනීමට මේද අවශ්‍ය වේ පෝෂ්ය පදාර්ථ. එමනිසා, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් පවා දිනකට අවම වශයෙන් එළවළු තෙල් ග්රෑම් 15-30 ක් හෝ බටර් ග්රෑම් 20-25 ක් ආහාරයට ගත යුතුය.

කිරි නිෂ්පාදනවල කොටසක් වන මේද පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය. සියල්ලට පසු, ඒවායේ ප්‍රෝටීන්, කිරි සීනි, විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය (විශේෂයෙන් කැල්සියම් සහ පොස්පරස්) සහ එන්සයිම ද අඩංගු වේ. එමනිසා, උදෑසන ආහාර පාන් හෝ අඩු මේද ගෘහ චීස් වලට වඩා බටර් සමග සැන්ඩ්විච් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

බොහෝ ගැහැණු ළමයින් අඩු මේද සහිත ආහාර දකිති, කිරි ඇතුළු සියලුම කැලරි පොහොසත් රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් ලෙස. බේක් කළ කිරිවලින් සාදන ලද ගොවීන්ගේ ගෘහ චීස් මඟ හැර, ඔවුන් "0% මේදය" ලෙස නම් කර ඇති පැකේජ තෝරා ගනී. නමුත් නිෂ්පාදකයා ඉවත් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි දනිමු අතිරික්ත මේදයකිරි නිෂ්පාදන වලින්? අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාර ලෙස සැලකිය හැකිද? සහ පොදුවේ, ඔවුන් සෞඛ්යයට හොඳද? මෙම ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සපයන ලෙස අපි විශේෂඥයින්ගෙන් ඉල්ලා සිටියෙමු.

අඩු මේද හා ඇත්ත වශයෙන්ම අනෙකුත් සියලුම කිරි නිෂ්පාදනවල ඉතිහාසය ආරම්භ වේ සාමාන්ය කිරි, වසරේ කාලය, එළදෙනගේ අභිජනනය සහ සෞඛ්‍යය සහ එහි පෝෂණයේ ප්‍රමාණවත් බව මත පදනම්ව එහි මේද ප්‍රමාණය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. නමුත් සාමාන්යයෙන් මේද ප්රමාණය අමු කිරි 2.5 සිට 4% දක්වා වෙනස් වේ.

අපි ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා කිරි පැකේජයේ සඳහන් අවශ්‍ය මේද ප්‍රමාණය නිෂ්පාදකයින් ලබා ගන්නේ කෙසේද?

"අමු කිරි බෙදුම්කරුවෙකු තුළ තබා ඇත" යනුවෙන් නියෝජ්ය ඇලෙක්සි බබෙන්කෝ පැහැදිලි කරයි සාමාන්ය අධ්යක්ෂවිසින් ආහාර නිෂ්පාදනයකිරි බලාගාරය JSC "Ruzskoe Moloko", - සහ කේන්ද්රාපසාරී බලවේගවල බලපෑම යටතේ, කිරි කොටස් සැහැල්ලු මේද කොටස (ක්රීම්) සහ බර ප්රෝටීන් කොටස (මුදුණු කිරි) ලෙස වෙන් කරනු ලැබේ. කිසිවක් නැත රසායනික නිරාවරණයනිෂ්පාදනයේ නොපෙන්වයි, මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම භෞතික ක්රියාවලියකි, එය "සාමාන්යකරණය" ලෙස හැඳින්වේ.

එවිට ක්රීම් වලින් සමහරක් මුදවපු කිරි වෙත ආපසු යවනු ලැබේ, නමුත් දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති අනුපාතයකින්. අවශ්‍ය මේද ප්‍රමාණය සහිත කිරි අපට ලැබෙන්නේ එලෙසයි. දැඩි ප්රමිතීන් නොමැත - සෑම නිෂ්පාදකයෙකුටම තමන්ගේම රේඛාවක් ඇත. විකිණීමේදී ඔබට 3.5%, 3.2%, 2.5%, 1.5% හෝ 0.1% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි සොයාගත හැකිය. ඔබට "සම්පූර්ණ" කිරි ද දැකිය හැකිය, එය සාමාන්යකරණය කර නැත. නිෂ්පාදකයා එවැනි බෑග් මත විය හැකි අගයක් ලියයි - උදාහරණයක් ලෙස, "3.2-4%" - හෝ නිෂ්පාදනය කරන දිනය සමඟ වත්මන් මේද ප්රමාණය මුද්රණය කරයි.

සාමාන්යකරණ ක්රියාවලියේදී ලබාගත් ක්රීම් අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ - බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්. මුදවපු කිරි වලින් ඔවුන් අපට උනන්දුවක් දක්වන අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සාදයි - යෝගට්, ගෘහ චීස්, චීස් සහ වෙනත්.

පුදුමයට කරුණක් නම්, පසුගිය ශතවර්ෂයේ දී, වෛද්යවරුන් සෞඛ්යය සඳහා සෑම දිනකම බටර් කෑල්ලක් අනුභව කිරීමට තම රෝගීන්ට නිර්දේශ කළහ. කෙසේ වෙතත්, අද වන විට කිරි මේද පිළිබඳ වෛද්යවරුන්ගේ ආකල්පය විශාල වශයෙන් වෙනස් වී ඇත. 21 වන ශතවර්ෂයේ බිලියන ගණනක් මිනිසුන් තරබාරුකමෙන් හා හෘද වාහිනී රෝගවලින් පීඩා විඳිති වැඩි වූ මට්ටමකොලෙස්ටරෝල්.

"කිරි නිෂ්පාදනවල මේද ප්රමාණය අඩු කිරීමේ තාර්කිකත්වය පැහැදිලිය" යනුවෙන් පවසයි එක්තරීනා බෙලෝවා, පෝෂණවේදිනියක, පුද්ගලික ආහාර වේල පිළිබඳ මධ්‍යස්ථානයේ ප්‍රධානියා "පෝෂණ පැලට්". - මෙය කිරීමෙන්, අපි කැලරි අඩු කරනවා පමණක් නොව, කිරි මේද ප්රමාණය අඩු කරමු - නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්රභවයකි. කෙසේ වෙතත්, සම්පූර්ණයෙන්ම අඩු මේද කිරි නිෂ්පාදන (විශේෂයෙන් ගෘහ චීස්) කිසිදු තේරුමක් නැත. අපි මේ ආහාර අනුභව කරන්නේ මූලිකවම නිසා විශාල ප්රමාණයක්ඉතා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයෙන් කිරි වල අඩංගු කැල්සියම්.

කෙසේ වෙතත්, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදනවල මේදය නොමැතිකම නිසා කැල්සියම් අපගේ ශරීරයට අවශෝෂණය නොවේ. සම්පූර්ණයෙන් නොව මේදය රහිත නොව අඩු මේද නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම වටී - කිරි 1.5%; ගෘහ චීස් 5-9%. මේ ආකාරයෙන් අපි ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන අතර ඒ සමඟම කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා නොකරමු.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ගොවිපල ගෘහ චීස් වැනි සම්පූර්ණ කිරි, භයානක නිෂ්පාදනයක් නොවේ. ගැටලුව නූතන මිනිසාමේද ආහාරවල එතරම් නොවේ, නමුත් ඒවායේ ප්රමාණයෙන්. අද බොහෝ දෙනා නායකත්වය දෙනවා සන්සුන් ජීවන රටාවජීවිතය සහ ඒ සමගම විශාල නොවන විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි ශරීරයට අවශ්යයිනිෂ්පාදන. ඔබ මධ්‍යස්ථ ආහාර අනුභව කරන්නේ නම් සහ ශාරීරික යෝග්‍යතාවයට සම්බන්ධ නම්, ඔබට උදේට කිරි සමග කැපුචිනෝ කෝප්පයක් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර ප්‍රවීණයන්ගේ මතය වන්නේ අඩු මේද ආහාර ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ආහාරයට ගැනීමට හේතු වන බවයි. "අඩු මේද කිරි නිෂ්පාදන විවිධ අන්තරායන් අඩංගු වේ," පවසයි Ivan Dubkov, විශේෂඥ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම, "KM20" ආපන ශාලාවේ අරක්කැමියා. - ඔබ නම් දිගු කාලයක්සම්පූර්ණ කිරි පානය කිරීම හෝ, මේදය 3.5%, පසුව 1% වෙත මාරු කිරීම - ඔබේ ශරීරය රැවටීම දැනෙනු ඇත. නොදැනුවත්වම, ඔබ මෙම ආහාරයට නොගත් මේදය ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරනු ඇත.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, දිවා ආහාරය අතරතුර ඔබ වෙනුවට බේක් කළ එළවළු ඇණවුම් කිරීමට විරුද්ධ වීමට නොහැකි වනු ඇත. බදින ලද අර්තාපල්හෝ අධික කැලරි සහිත, මේද අතුරුපසක්. ඊට අමතරව, මේද රහිත කිරි නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් රසවත් නොවේ, එබැවින් නිෂ්පාදකයින් ඒවා සීනි, රසකාරක, රස වැඩි දියුණු කරන්නන් සහ වෙනත් ඒවා සමඟ “වැඩිදියුණු කරයි”. ප්රයෝජනවත් අතිරේක. ඔබ කනවා වගේ දැනෙනවා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, නමුත් එය සත්‍ය නොවේ."

ඔබ ඔබේ කරත්තයේ තබා ඇති සෑම නිෂ්පාදනයකම ලේබලය කියවීමට ඔබ පුහුණු කළ යුත්තේ එබැවිනි. සියල්ලට පසු, සීනි වලට අමතරව, වෙනත් හානිකර ද්රව්ය අඩංගු විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, මෑතකදී නිෂ්පාදකයින් විසින් කිරි නිෂ්පාදන සඳහා අඩු ගුණාත්මක පාම් තෙල් සහ අනෙකුත් හයිඩ්‍රජනීකෘත මේද එකතු කරන අවස්ථා වැඩි වෙමින් පවතී. මෙමගින් ඔවුන්ට එකම අමු කිරි පරිමාවකින් තවත් කිරි නිෂ්පාදන නිපදවීමට ඉඩ සලසයි, ඒවා ඇත්තෙන්ම ඔබේ සෞඛ්‍යයට එතරම් හිතකර නොවේ.

ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන බොහෝ ගැහැණු ළමයින් ගැන සැලකිලිමත් වන තවත් ප්රශ්නයක් වන්නේ එය සලකා බැලිය හැකිද යන්නයි ආහාර නිෂ්පාදනබෙරි සහ පලතුරු සමග අඩු මේද යෝගට්? "ඔබ මේදය අඩු නම් ස්වභාවික යෝගට්එයට නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි, පලතුරු කැබලි, ජෑම් හෝ මී පැණි හැන්දක් පවා එකතු කරන්න - සියල්ල හොඳයි, ඔහු පැහැදිලි කරයි පෝෂණවේදීන් එක්තරීනා බෙලෝවා, - එය සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර අතුරුපසක් හැරෙනවා. ඔබ වෙළඳසැලකින් සූදානම් කළ පලතුරු යෝගට් මිලදී ගන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනය සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ආහාර හෝ යෝගට් ලෙස හැඳින්විය නොහැක.

සැබෑ ස්වභාවික යෝගට් යනු සංවේදී හා සියුම් නිෂ්පාදනයක්. එය සීමිත කාලයක් සඳහා ජීවත් වන අතර රසායනික ද්රව්ය හෝ සීනි එකතු කිරීම ඉවසිය නොහැක. වෙළඳසැල්වල විකුණන ලද පැණිරස “යෝගට්” වලින් 95% ක්ම දිගු ආයු කාලයක් ඇත, සීනි (හෝ පැණි රසකාරකයක්, එය ඊටත් වඩා නරක ය) සහ නිෂ්පාදනයේ නිවැරදි thickness ණකම, වර්ණය සහ සුවඳ සහතික කරන විවිධ රසායනික ආකලන අඩංගු වේ.

නිෂ්පාදකයින් අපට ඒත්තු ගැන්වීමට උත්සාහ කරන බැවින් මෙය තවදුරටත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න යෝගට් නොවේ, නමුත් සරලව මිහිරි නිෂ්පාදන- කුකීස් හෝ කැන්ඩි වැනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් වලට වඩා එවැනි “පළතුරු යෝගට්” අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබ ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ රූපය නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, ඔබ ස්වභාවික පැණිරස නොකළ යෝගට් වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. කෙටි කාලීනගබඩා කිරීම."

පෙළ සකස් කරන ලද්දේ Ekaterina Maslova විසිනි.