ඕට් මස් වර්ග. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ඕට් මස් සහ ආහාර වේලක්. ඕට් මස් වර්ග මොනවාද සහ ඒවායේ භාවිතයන් මොනවාද?

මෙම ධාන්ය වලින් සාදන ලද කෑම දිගු කලක් තිස්සේ මිනිසුන්ගේ මේස මත තබා ඇත, නමුත් මෑතකදී ඕට් මස් විශේෂ ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇත - මුස්ලි හි කොටසක් ලෙස. ඕට් මස් වල වාසි මොනවාද?

විස්තර

Oats යනු Poaceae පවුලට අයත් වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. ශාකයේ කඳ මිලිමීටර් 3-6 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පිදුරු වේ, මල් කරල් වල එකතු කරනු ලැබේ. ඕට් පළතුරු යනු සම් මල් කොරපොතු වලින් ඔතා ඇති ධාන්ය වර්ගයකි. ශාක විශේෂ 40 ක් පමණ ඇති අතර, ඒවායින් බොහොමයක් යුරේසියාවේ, සෞම්‍ය දේශගුණයක් සහිත රටවල වර්ධනය වේ. ඕට්ස් යනු රුසියාව, කැනඩාව, පෝලන්තය සහ ෆින්ලන්තය යන රටවල ප්‍රධාන ධාන්‍ය බෝගයයි.

මෙම ශාකයේ නිජබිම මොංගෝලියාව සහ ඊසානදිග චීනයයි. ඕට්ස් මිනිසුන් විසින් වගා කරන ලද පැරණිතම ධාන්ය භෝග වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. ශාකයේ සුව ගුණ පුරාණ ග්‍රීකයන් දැන සිටියහ - හිපොක්‍රටීස් දුර්වල වූ ශරීරයක් පිරිසිදු කිරීමට සහ ශක්තිමත් කිරීමට මෙම ධාන්ය වර්ග කසාය පානය කිරීමට උපදෙස් දුන්නේය. රෝමයේ සිට මහා බ්‍රිතාන්‍යයට ගෙන ආ ඕට්ස්, 12 වන සියවසේ සිට ඕට් මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර එය පසුව බ්‍රිතාන්‍යයන්ගේ ජාතික ආහාරය බවට පත්විය. පුරාණ කාලයේ සිටම, ස්ලාව් ජාතිකයන් ද ඕට්ස් පරිභෝජනය කළ අතර, එහි ධාන්ය වලින් ඕට් මස් සාදයි - ෙබ්කිං සහ කැඳ සඳහා ඕට් මස්.

ගොවිපලේ බහුලව භාවිතා වන ධාන්ය වර්ග වන්නේ ඕට්ස් හෝ පොදු ඕට්ස් ය. ශාකයේ ධාන්ය ඕට් මස්, පිටි සහ ඕට් පෙති සෑදීමට යොදා ගනී. ආහාර ධාන්‍ය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඕට් ධාන්ය විශේෂ සැකසුම් වලට භාජනය වේ - පීල් කිරීම, තැම්බීම සහ ඇඹරීම. ධාන්ය වර්ග කිහිපයක් විකිණීමට ඇත: තලා දැමූ, රෝල් කරන ලද සහ නොකැඩූ, නිෂ්පාදන තාක්ෂණයෙන් වෙනස් වේ. ඕට් ධාන්ය සමතලා කිරීමෙන්, ඕට් පිටි (ඕට් මස්) සාදනු ලැබේ, ඒවා දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවන බැවින් කැඳ සෑදීම සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඕට් ධාන්ය කැඳ සකස් කිරීම සඳහා පමණක් නොව, සුප්, රසකැවිලි සහ බීම වර්ග ද භාවිතා වේ. ඕට් පිටි ෙබ්කිං කුකීස්, ඕට්කේක් සහ පෑන්කේක් සඳහා භාවිතා වේ. කැඳ නොකැඩූ ධාන්‍ය වලින් පිසූ අතර සුප් වලට උඩින් එකතු කරනු ලැබේ. ආහාර සෙවල සුප්, කිරි සහ ඉස්ම සුප් පිසීම සඳහා තලා දැමූ ඕට් මස් අවශ්‍ය වේ. ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඕට් මස් ජෙලි ධාන්‍ය වලින් සාදා ඇත. මෙම ධාන්ය සමහර බීර වලට එකතු කර ඇති අතර එය ඔවුන්ට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් සියලුම ගෘහණියන් වඩාත් කැමතිම ආහාරය ඕට් මස් වේ. ඔවුන් ප්රායෝගිකව සූදානම් කිරීම අවශ්ය නොවේ - උණු වතුර, කිරි හෝ යුෂ එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ධාන්ය දියර එකතු නොකර ආහාරයට ගත හැකිය. පලතුරු සහ ඇට වර්ග (මුස්ලි) විවිධ එකතු කිරීම් සහිත ධාන්ය වර්ග ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය වේ.

සංයෝගය

USDA පෝෂණ දත්ත ගබඩාවට අනුව 100 ග්රෑම්. වියළි ඕට් මස් අඩංගු වේ:

• ජලය - 10.37 ග්රෑම්
• ප්රෝටීන - 12.72 ග්රෑම්
• මේදය - 6.25 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 57.55 ග්රෑම්
• ආහාර තන්තු - 10 ග්රෑම්
• අළු - 3.1 ග්රෑම්

විටමින්:

• විටමින් A (රෙටිනෝල්) - 1.072 mg
• විටමින් B1 (තයමින්) - 2.05 mg
• විටමින් B2 (riboflavin) - 1.2 mg
• Niacin (විටමින් B3 හෝ PP) - 16.55 mg
• විටමින් B5 (pantothenic අම්ලය) - 1.1 mg
• ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් B9) - 286 mcg
• විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) - 0 mg
• විටමින් E (ටොකෝෆෙරෝල්) - 0.47 mg
• විටමින් K (phylloquinone) - 1.9 mcg
• කොලීන් - 40.6 mg

සාර්ව පෝෂක:

• පොටෑසියම් - 359 mg
• කැල්සියම් - 352 mg
• මැග්නීසියම් - 138 mg
• සෝඩියම් - 278 mg
• පොස්පරස් - 424 mg

ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය:

• යකඩ - 29.27 mg
• මැංගනීස් - 2.92 mg
• තඹ - 0.374 mg
• සින්ක් - 3.54 mg
• සෙලේනියම් - 26.8 mcg

කැලරි අන්තර්ගතය

සාමාන්යයෙන් ඕට් මස් ග්රෑම් 100 ක් 375 kcal පමණ අඩංගු වේ.

ඕට් මස් වල ප්රතිලාභ

ඕට් මස් වල ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් අහිතකර පාරිසරික බලපෑම් වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. ඕට්ස් වල ඇති කැල්සියම් සහ පොස්පරස් මිනිස් අස්ථි පද්ධතියේ වර්ධනය සඳහා අවශ්‍ය වන අතර යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ඕට් මස් රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

ඕට්ස් වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග ඉතා පහසුවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය වන බැවින් ආහාර ලෙස සැලකේ. මෙම ධාන්ය වල ධාන්ය කාබෝහයිඩ්රේට බිඳ දැමීමට උපකාර වන එන්සයිමයක් මෙන්ම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වන thierostitins නම් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

ඕට්ස් මිනිස් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. තලා දැමූ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද සුප් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ - ඒවා ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ආවරණ බලපෑමක් ඇත. ගැස්ට්රයිටිස් සහ ආමාශයේ වණ සඳහා ඕට් මස් ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. දියර ඕට් මස් කැඳ මෙන්ම හර්කියුලිස් පෙති වලින් සාදන ලද කැඳ ආහාර දිරවීමට වඩාත් හිතකර ලෙස සැලකේ.

සම්පූර්ණ ඕට් ධාන්ය වලින් සාදන ලද පානයක් අසනීපයෙන් පසු දුර්වල වූ පුද්ගලයින්ට, ශක්තිය පවත්වා ගැනීමට, ස්නායු වෙහෙස සහ නින්ද නොයාම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඕට් මස් ජෙලි සහ රෝල් කරන ලද ඕට්ස් කැඳ මලබද්ධය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ - මෙම කෑම වර්ග මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි.

පෝෂණවේදීන් උදෑසන ඕට් මස් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි - මෙම ආලෝකය සහ ඒ සමඟම පෝෂ්යදායී ආහාරයක් කදිම උදෑසන ආහාරය වේ.

ප්රතිවිරෝධතා

වකුගඩු හා හෘදයාබාධ ඇතිවීමේදී මෙන්ම ධාන්යවල සංරචක වලට අධි සංවේදීතාවයක් ඇති විට ඕට්ස් සහ ඒවායේ කෑම contraindicated.

ඕට් මස් හෝ වෙනත් (බාර්ලි, මුතු බාර්ලි, ආදිය) තෝරාගැනීමේදී, එහි අඩංගු විය යුතු ප්රමුඛතා ගුණාංග මොනවාදැයි ඔබ තීරණය කළ යුතුය. ඔබ දැන් කනස්සල්ලට පත්ව සිටින්නේ වේගවත් හෝ අතිශය වේගවත් ආහාර පිසීමේ හැකියාව ගැනද, නැතහොත් දැන් ප්‍රධාන ප්‍රමුඛතාවය විය යුත්තේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීමද, නැතහොත් ප්‍රමාණවත් තරම් වේගවත් හා ඒ සමඟම ප්‍රශස්ත සොයා ගැනීමේ කාර්යය ඔබ විසින්ම සකසා ගන්න. සියලුම ප්රතිලාභ සංරක්ෂණය කර ඇති කාලය - විවිධ වර්ගයේ ධාන්ය වර්ගවල ප්රධාන ලක්ෂණ ඔබ දැනගත යුතුය මෙම තොරතුරු සම්භාරය සමඟ, මිලදී ගැනීමට හොඳම දේ තීරණය කරන්න.

පිසීමේදී භාවිතා කරන්න

තොටිල්ලෙන් ඕට්ස් ගැන මිනිස්සු දන්නවා. සුප් ද ඕට් මස් වලින් සකස් කර ඇත - එය පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය විශිෂ්ට සෙම සහිත සුප් සාදයි - සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ සුව කිරීම, ආවරණය කරන ගුණාංග දනී. ඕට් මස් පිරවීම සඳහා භාවිතා කරයි, මස් බෝල් සකස් කිරීම සඳහා, එය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, එය මුස්ලි සෑදීම සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරයි. හොඳයි, ජන හා සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ වට්ටෝරු අනුව කසාය, කහට, සියලු වර්ගවල ජෙලි බොහෝ රෝග සඳහා උපකාරී වේ. Oatmeal (මෙය විශේෂ oatmeal) ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අතර, ෙබ්කිං කුකීස් සඳහා ද භාවිතා වේ.

ඕට් මස්: වර්ගීකරණය සහ ලක්ෂණ

කුමන ඕට් මස් මිලදී ගැනීමට හොඳම, කුමන වර්ගය සහ විවිධත්වය, ගැනුම්කරු තමාටම තීරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඕට් මස් වර්ගීකරණය විස්තර කරන පහත වගුව මගින් ඔහුට උපකාර කරනු ඇත.

වගුව - ඕට් ඇඹරුම් වර්ග සහ ඒවායේ ලක්ෂණ

නම	විවිධත්වය	ලක්ෂණ සහ යෙදුම
Oat flakes අමතර	№1	එය සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත - පෙති විශාලයි. සියලුම ධාන්‍ය වර්ග අතුරින්, ඒවා වඩාත්ම රඳවා තබා ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ විශාලතම තන්තු ප්‍රමාණය ලෙස සැලකේ. බර අඩු කර ගැනීමේ අරමුණු සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ.
	№ 2	එය කැඩුණු ධාන්ය වර්ග වලින් සාදා ඇත - පෙති කුඩා වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ද භාවිතා වේ.
	№ 3	එය කැඩුණු ධාන්ය වර්ග වලින් සාදා ඇත - පෙති කුඩාම, වඩාත් සියුම් සහ ඉක්මනින් තම්බා. බොහෝ විට ළමුන් සඳහා භාවිතා වේ.
Oat flakes Hercules	-	සමතලා කිරීම සඳහා සිනිඳු රෝලර් භාවිතා කරනු ලැබේ, එය සුමට රටාවක් නිපදවන අතර, රෝල් කරන ලද ඇඹරුම් වලට සාපේක්ෂව දිගු පිසීමේ කාලය ඇති වේ. වඩාත්ම පිරිපහදු කළ ධාන්ය වලින් සාදන ලද ඝන පෙති.
නොකැඩූ ඕට් මස්	ඉහළම, 1, 2 ශ්රේණි	ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත නිෂ්පාදනය, ඇතුළුව. තන්තු. ගුණාංග සම්පූර්ණ ධාන්ය වලට හැකි තරම් සමීප වේ. චිකිත්සක පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. විකිණීමේදී සොයා ගැනීමට අපහසුය.
රෝල් කරන ලද ඕට් මස්	ඉහළම, 1, 2 ශ්රේණි	සමතලා කිරීම සඳහා, කට්ට සහිත රෝලර් භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පිසීමේ කාලය අඩු කරන කට්ට රටාවක් නිපදවයි.
-	මෙය ධාන්‍යවල සියලුම කොටස්වල පෝෂණ ප්‍රතිලාභ උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කර (සාමාන්‍ය ඕට් පිටි මෙන් නොව) ඕට් කර්නල් ඇඹරීමෙන් ලබා ගන්නා ඕට් පිටි වේ.

ක්ෂණික ඕට් නිෂ්පාදන

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවන පරිදි ඕට් මස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔවුන් සොයා ගත්තේ එංගලන්තයේ ය. ඉතිහාසය දිගු වේ - විශේෂ ධාන්ය සැකසීමේ තාක්ෂණය 19 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී නැවත සංවර්ධනය කරන ලදී. නවීන තාක්ෂණයන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රියාවලිය වැඩිදියුණු කර ඇත, නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අර්ධ වශයෙන් (අවම වශයෙන්) සංරක්ෂණය කර ඇත.

ඉවුම් පිහුම් අවශ්‍ය නොවන පුළුල් පරාසයක ඕට් නිෂ්පාදන විකිණීමට ඇත. නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳ ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ ක්ෂණික ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා හොඳ අනාගතයක් ඇති බවත් ඒවායේ නිෂ්පාදනය සහ පරාසය පුළුල් කිරීම පමණක් වැඩි වන බවත්ය. සම්පූර්ණ කැඳ පිළියෙළ කිරීමට තත්වයන් ඉඩ නොදෙන අවස්ථාවන්හිදී ක්ෂණික ආහාර නිෂ්පාදන ජීවිතාරක්ෂකයෙකු ලෙස පමණක් සැලකිය යුතු යැයි විශ්වාස කරන පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශයන්ට සවන් දීමට සාමාන්‍ය බුද්ධිය පාරිභෝගිකයින්ට බල නොකරන්නේ නම් මෙය සිදුවනු ඇත. නිසි, සමබර ආහාර වේලක පදනමට ක්ෂණික කැඳ ඇතුළත් නොකළ යුතුය.

මීට අමතරව, පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ ඔබ ඕට් මස් මොනෝ-ඩයට් මත නොවිය යුතු බවයි (කැල්සියම් ඇටකටු වලින් සෝදාගත හැක). අනෙකුත් ධාන්ය වර්ගවල විවිධත්වය සහ ලබා ගැනීම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟ ඒවා සියල්ලම ක්රියාකාරීව විකල්ප කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඕට් මස් පළමු ක්ෂණික ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා විශ්වාසයෙන් යුතුව ආරෝපණය කළ හැකිය. එය අතීතයේ සිටම රුසියාවේ සාදා ඇත. ඕට්ස් අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන ඒම සඳහා, ඉතා දිගු උපාමාරු සිදු කිරීම අවශ්‍ය විය: ඒවා දිනකට ජලයේ පොඟවා, පසුව ඒවා සෙමින් අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගිල්වා, වියළා, රුසියානු උඳුනක දුඹුරු කර, පසුව පමණක් ධාන්ය පොඩි කරන ලදී - අතින්, මෝටාර් වල, පාස් කිහිපයකින් . නමුත් එහි ප්‍රති result ලය වූයේ අසාමාන්‍ය පිටි - ඕට් මස් - වාතය, සුදුමැලි බව සහ විශේෂ සුවඳකින් සංලක්ෂිත වේ.

සාමාන්යයෙන් ඕට් මස් මුද්රා තැබූ ඇසුරුම්වල විකුණනු ලැබේ - එහි අඛණ්ඩතාව පරීක්ෂා කරන්න. අඳුරු පැහැය හානියක් පෙන්නුම් කරයි. ඔබ එය ඉවත් කරන විට, සුවඳ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න - විදේශීය ඇතුළත් කිරීම් නොමැතිව ධාන්යවල පිරිසිදු සුවඳක් තිබිය යුතුය. ඕට් මස් වල රසය ඔබේ මුඛයේ දිය විය යුතුය, හැපෙනසුළු නොවේ.

විශ්මයජනක හා සුවදායී ඕට් මස්! මේවා විශාල වචන නොව සත්‍ය ප්‍රකාශයකි. මෙම ධාන්ය වලින් සාදන ලද කෑම ළමා ආහාරවල, දුර්වල වූ රෝගීන්ගේ සහ වෘත්තීය මලල ක්‍රීඩකයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ඇති අතර පැණිරස අතුරුපස සහ මස් කෑමවල රසය අවධාරණය කරයි.

චීනයේ සිට ඇමරිකාව දක්වා: ඕට්ස් පැතිරීමේ ඓතිහාසික හා භූගෝලීය අංශ

Oatmeal යනු වගා කරන ලද ඕට්ස් වල සැකසූ ධාන්ය වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනයක්. අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග සමඟ, ඕට්ස් සෑම ජාතියකම පාහේ සූපශාස්ත්ර උරුමය තුළ විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. මීට වසර 10 දහසකට පෙර තිරිඟු සහ බාර්ලි විශාල වශයෙන් වගා කිරීම ආරම්භ වූ අතර ඕට්ස් සහ රයි යනු “තරුණ” ධාන්ය වර්ග වන අතර එය වගා කිරීම ආරම්භ වූයේ සියවස් 12 කට පසුවය.

මොංගෝලියාව සහ උතුරු චීනය ඕට්ස් වල උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ, නමුත් 9 වන සියවසේ සිට මෙම පෝෂ්‍යදායී වාර්ෂික බෝගය රුසියාවේ සහ අප්‍රිකානු රටවල වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය. අද වන විට ආහාර නිෂ්පාදන වර්ග 40 කට වඩා දන්නා කරුණකි (ආහාර නොවේ)ඕට්ස්, ඒවායින් බොහොමයක් යුරේසියාවේ පහත් බිම්වල වර්ධනය වේ.

සෑම රසය සඳහාම කැඳ: ඕට් මස් වර්ග සහ වර්ග

ඕට් මස් වල විවිධ වර්ග සහ වර්ග ඔබට ප්‍රශස්ත නිෂ්පාදන වර්ගයක් තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි: ක්ෂණික හෝ සාම්ප්‍රදායික සූදානම, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම හෝ නිමි කෑමේ විශේෂ රසය සමඟ. සැකසූ ඕට් ඇඹරුම් වර්ග කිහිපයකින් ලබා ගත හැකිය:
1) නොකැඩූ ධාන්ය- කාර්මික පිරිසිදු කිරීමකට භාජනය වන සම්පූර්ණ ඕට් ධාන්ය (රෝල්)තද නිවුඩ්ඩ වලින්. මෙම වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී;

2) තැළුණු ධාන්ය- ධාන්ය විවිධ ප්රමාණයේ අංශු වලට තලා ඇත (0.5 සිට 2 මි.මී.);

3) විශාල පෙතිපෙරළීමෙන් ලබා ගන්නා - වටකුරු ඕට් ධාන්ය විශේෂ රෝලර් සමඟ සමතලා කර ඇත. පැතලි ධාන්ය එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර ක්ෂණික නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත;

4) ධාන්ය "අමතර", විවිධත්වය මත පදනම්ව, සම්පූර්ණ හෝ තලා දැමූ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. මෙම වර්ගයේ ඕට් මස් ළමා හා ආහාර පෝෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ, එය ඉක්මනින් සකස් කර ප්‍රසන්න රසයක් ඇත;

5) ඕට් මස්- ඕට් මස් නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයකි. එහි සියුම් වයනය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුලත්වය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව ආහාර සහ ළදරු ආහාර වල අගය කරනු ලැබේ.

විවිධ රටවල ආහාර පිසීමේදී සම්පූර්ණ ඕට් ධාන්ය ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ. ක්ෂණික නිෂ්පාදන (ධාන්ය වර්ග) ස්කොට්ලන්ත සූපවේදීන්ගේ සහ තාක්ෂණවේදීන්ගේ ජාතික අභිමානයයි. සම්භාව්‍ය ඕට් මස් සහ ක්ෂණික ඕට් මස් කෑම ජාතික ආහාරයක් වන්නේ ස්කොට්ලන්තයේ ය.

සෑම ධාන්ය වර්ගයකම ප්රතිලාභ: ඕට් මස් වල පෝෂණ ගුණ

පිඟන් සහ ඕට්ස් වල ප්රතිලාභ සියවස් ගණනාවකට පෙර අගය කරන ලදී. රුසියාවේ සහ මධ්‍යකාලීන යුරෝපයේ රටවල, පිරිසිදු දුස්ස්රාවී ඕට් මස් ශාරීරික හා මානසික ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා ප්‍රධාන ආහාරය වූ අතර, ළදරුවන් සඳහා පළමු “වැඩිහිටි” ආහාරය සහ ගොවීන් සඳහා සරලම ආහාරය විය. ධාන්ය වර්ග වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හිපොක්රටීස්ගේ කාලයේ දී දැන සිටියහ - මෙම වටිනා ධාන්ය වලින් සාදන ලද බීම සහ කෑම වර්ග ශරීරය සම්පූර්ණයෙන් පිරිසිදු කිරීම සහ ජීව ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.

අඩු කැලරි ඕට් මස් (344 Kcal පමණ), අඩංගු වන්නේ:
පිෂ්ඨය - ග්රෑම් 22 සිට 54.7 දක්වා;
ප්රෝටීන් ග්රෑම් 11.57 දක්වා;
කාබෝහයිඩ්රේට් 65.57 ග්රෑම්;
මේද - ග්රෑම් 6.2 ට වඩා වැඩි නොවේ;
ජලය - ග්රෑම් 12;
ආහාර තන්තු - ග්රෑම් 3.5 දක්වා;
සීනි - ග්රෑම් 2.9 ට නොඅඩු.

වියළි ඕට් මස් ග්‍රෑම් 100 ක විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ:
විටමින්: බී කාණ්ඩය (B1, B2, B3, B6 සහ B9), ටොකෝෆෙරෝල් (ඊ), N සහ RR;
ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය: ඇලුමිනියම් සහ අයඩින්, මැංගනීස් සහ තඹ, මොලිබ්ඩිනම් සහ කොබෝල්ට්, මෙන්ම නිකල් සහ ෆ්ලෝරීන්;
Macroelements: යකඩ සහ පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ සිලිකන්, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත ක්ලෝරීන්.

බැලූ බැල්මට සාමාන්‍ය ඕට් මස් වල වාසි මොනවාද:
දුස්ස්රාවී ඕට් මස් ස්වාභාවික සැකරයිඩ වලින් පොහොසත් වන අතර එය මොළයේ සෛල සඳහා සම්පූර්ණ පෝෂණ ප්‍රභවයකි;
බරැති ඛනිජ-විටමින් සංකීර්ණයක් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ;
ශාක තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් කාර්යක්ෂම බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන අතර මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි;
සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉක්මනින් ඔබව පුරවා, පූර්ණත්වයේ දිගුකාලීන හැඟීමක් ලබා දෙන අතර, ඒ අනුව, පරිභෝජනය කරන ආහාර ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ප්රයෝජනවත් viscosity: oatmeal රසය

ඕට් මස් බොහෝ විට සහල් සමඟ සංසන්දනය කරයි. මෙම ප්‍රතිසමය අහම්බයක් නොවේ: පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය සහ විවිධ රසකාරක අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමේ හැකියාව අනුව බාර්ලි සම්පූර්ණ ධාන්ය සකස් නොකළ සහල් වලට වඩා පහත් නොවේ.

වියළි ඕට් මස් යනු ප්‍රසන්න ශාකසාර සුවඳක් සහිත රන්වන් පැහැති ධාන්ය හෝ පෙති ය. සූදානම් කළ ඕට් මස් යනු ඒකාකාර වයනය සහ නැවුම් ඇටවල සැහැල්ලු සුවඳක් සහිත දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයේ ස්කන්ධයකි. විවිධ නිෂ්පාදනවල රසයට අනුපූරක වීමට හැකි බැවින් ඕට් මස් වලින් සාදන ලද කෑම "චමෙලියන්ස්" ලෙස හැඳින්විය හැක. Oatmeal යනු රසවත් ස්වාධීන ආහාරයක් වන අතර කිරි නිෂ්පාදන, එළවළු සහ බෙරි, නැවුම් සහ වියළි පලතුරු, මස් සහ මාළු සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපේ.

ඕට් මස් සමග සූපශාස්ත්ර බහුලත්වය

ඕට් මස් පෙනුමෙන් පමණක් නොව රසයෙන් ද වෙනස් වේ. මෙම බහුකාර්යතාව ලෝකයේ විවිධ ප්රදේශවලින් සූපවේදීන් විසින් අගය කරන ලදී. ජලයේ හෝ කිරිවල තැම්බූ සම්පූර්ණ ඕට්ස් ධාන්ය මෙන්ම සීතල/උණුසුම් කිරි සමග ධාන්‍ය වර්ගද සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පෝෂ්‍යදායී සහ ඉතා රසවත් උදෑසන ආහාරයක් වන අතර එය ඔබට පැය කිහිපයක් සඳහා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. නිමි කැඳ පලතුරු හෝ ඇට වර්ග, මී පැණි හෝ ජෑම්, වියළි පලතුරු හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම්, පිඟාන සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් බවට පත්වේ.

Oatmeal භාවිතා කරන්නේ සාම්ප්‍රදායික උදෑසන ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා පමණක් නොවේ. සරල, පෝෂ්‍යදායී සහ අඩු කැලරි ධාන්ය නිෂ්පාදනයකින් පහත සඳහන් දෑ සකස් කර ඇත:
සාම්ප්රදායික සහ කිරි සුප්, මෙන්ම පිරිසිදු පළමු පාඨමාලා;
මස්, එළවළු සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑම;
සෞඛ්ය සම්පන්න බේක් කළ භාණ්ඩ (කැස්රෝල්, සුෆල්ස්, කුකීස්, මෆින්), සහ පාන් සහ පයි වලටද එකතු වේ;
Kissels සහ viscous decoctions;
එළවළු, කුකුළු මස් සහ මස් පිරවීම සඳහා පිරවීම (ප්රසිද්ධ haggis - තැම්බූ ඕට් මස් පිරවූ ඌරු මස් ට්රයිප්);
කිරි සහ පළතුරු අතුරුපසට එකතු කරන්න;
මෘදු රසයක් සහිත ගෙදර හැදූ බියර්.

සම්පූර්ණ ඕට් ධාන්ය පැය කිහිපයක් සඳහා පෙර පොඟවා ගැනීම සහ විනාඩි 30-40 සඳහා ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ධාන්ය නිෂ්පාදනය එහි ප්රතිලාභ අඩු නොකර, 2-3 ගුණයකින් එහි පරිමාව වැඩි කරයි.

Oatmeal වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසායනික සංයුතිය (ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අඩංගුද යන්න), මෙම කැඳ උදෑසන ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, oatmeal වර්ග සහ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. එය භාවිතා කරන්න.

Oatmeal (oatmeal) වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

වැඩ සඳහා ඕට් මස් වල වඩාත් පුළුල් ලෙස දන්නා චිකිත්සක බලපෑම ආමාශයික පත්රිකාව. ඕට් මස් පිසීමේදී නිපදවන ශ්ලේෂ්මල ආමාශයේ සහ duodenal වණ වල කැළැල් ඇති කරන අතර ආමාශ පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි.

ඕට් මස් - විශිෂ්ටයි තන්තු මූලාශ්රය, නිතිපතා බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ඕට්ස් වල තවත් වැදගත් ගුණාංගයක් වන්නේ හැකියාවයි කොලෙස්ටරෝල් අඩු කර රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි. එමනිසා, ආහාර වේලෙහි ඕට් මස් හෘද හා සනාල රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඕට් මස් කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. "රූපලාවන්ය විටමින්" අන්තර්ගතයට ස්තූතියි ඒසහ ඊඑය මුහුණේ සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එහි නිතිපතා භාවිතය නිදිබර ගතිය, මානසික අවපීඩනය සහ මනෝභාවයන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, අවධානය යොමු කිරීමේ හැකියාව සහ ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම නිසා Oatmeal දැනුම සේවකයින් සඳහා ද හොඳය චින්තන ක්රියාවලීන්.

ඒ නිසා මේ අසිරිමත් කැඳ සෞඛ් ය සම්පන්නද කියන ප් රශ්නයට පිළිතුර පැහැදිලියි.

කැඳ වල ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය

Oatmeal කැඳ වල ගුණාංග බොහෝ වටිනා ද්රව්ය ඒවායේ තිබීම නිසාය. කැඳ අඩංගු වන්නේ:

• විටමින්: B කාණ්ඩය (B1, B2, PP, B3, B4, B5, B6, B9), A, E, K;
• ඛනිජ: මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, අයඩින්, යකඩ, ෆ්ලෝරීන්, සෝඩියම් සහ තවත් බොහෝ දේ;
• සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තන්තු;
• සංතෘප්ත සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල.

තුල ග්රෑම් 100 ක්වියළි ඕට් මස් 342 kcal, 12 ග්රෑම්ලේනා, 6 ග්රෑම්මේදය සහ ග්රෑම් 60 ක්කාබෝහයිඩ්රේට.

ආහාර වේලෙහි ඕට් මස්

ඕට් මස් - මූලාශ්රය මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට, දිරවීමට දිගු කාලයක් ගත වන අතර තෘප්තියේ දිගුකාලීන හැඟීමක් ලබා දෙයි. එමනිසා, කුසගින්නෙන් පෙළෙන වේදනාකාරී හැඟීමක් නිසා අනවශ්ය ආහාර ගැනීමෙන් මිදීමට කැමති අය සඳහා උදෑසන ආහාරය සඳහා එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඕට් මස් වල තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ එය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේ හැකියාවයි ආබාධිත පරිවෘත්තීය. මෙම ගැටළුව බොහෝ විට අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ට මුහුණ දී ඇති බැවින් ඕට් මස් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ මෘදු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබේ උදෑසන මෙනුවේ ඕට් මස් කෑමක් ඇතුළත් කරන්න. 3-4 සතියකට වරක්.

එය සම්බන්ධ පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය ක්රීඩා. ඕට් මස් මාංශ පේශි වර්ධනයට අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන ශාක ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් ය. උදෑසන ආහාර වේලෙහි නිවැරදි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා, කායවර්ධන ක්‍රීඩකයින් ඕට් මස් පිරිනැමීමට අමතරව තම්බා බිත්තර කිහිපයක් හෝ ඔම්ලට් එකක් අනුභව කළ යුතුය.

බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු ඕට් මස් කැඳ - තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත කෑමක්, එබැවින් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය තෙල් සහ සීනි නොමැතිව ජලය තුළ ඕට් මස් උයන්න. මෙය කැඳෙහි වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න විචලනයයි. කැලරි ගණන් කිරීමට අවශ්‍ය නැති අයට යෝගට්, නැවුම් හෝ වියලන ලද කෑලි, ඇට වර්ග හෝ බීජ ඔවුන්ගේ පිඟානට එකතු කළ හැකිය. මෙය ඔබගේ උදෑසන ආහාරය විවිධාකාර පමණක් නොව, වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

අතිරේක පවුම් කිහිපයක් ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය අය සඳහා, විශේෂත්වයක් ඇත ඕට් ආහාර. සතියක් සඳහා ඔබට ආහාරයට ගත හැක්කේ ජලයේ පිසූ කැඳ සහ අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් පලතුරු සහ එළවළු පමණි. මෙම ආහාරය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ 3-5 කි.ග්රෑ, නමුත් එය අපයෝජනය නොකළ යුතුය.

කැඳ සකස් කිරීම සඳහා ක්රම

සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාපයක් මත ධාන්ය පිසීම ඇතුළත් වේ. ඔබට කාලය අඩු නම්, ඔබට එය සූදානම් කළ හැකිය ක්ෂුද්ර තරංග උඳුනහෝ බහු කුකර්. ඔබේ පිඟානට එකතු කිරීමෙන් ඔබට කැඳ වල වාසිදායක ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකිය. තේ හැන්දක( , හෝ ). මෙමගින් ඔබට මලබද්ධය පිළිබඳ ගැටලුව අමතක කර නිරෝගී සමක් ලබා ගත හැක.

ඔයාට පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් සීතල ක්රමය: oatmeal ෆිලර් නොමැතිව කිරි, කෙෆීර් හෝ දියර යෝගට් සමඟ එක රැයකින් වත් කරනු ලැබේ. උදේ වන විට ඒවා ඉදිමී මෘදු වනු ඇත; රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබ ඒවාට ඔබේ ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කළ යුතුය. මෙම ක්‍රමය මඟින් ඕට් වල වාසිදායක ගුණාංග හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

භාවිතය සඳහා හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

නිසි පෝෂණය විවිධත්වය අදහස් කරයි, මන්ද විශාල ප්රමාණවලින් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් හානියක් විය හැකිය. ඕට් මස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයේ සමුච්චය වීමට හේතු විය හැක ෆයිටික් අම්ලය. එහි අතිරික්තය අස්ථි හා දත් සඳහා අවශ්ය වන කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා කරයි.

දුක් විඳින මිනිසුන්ට සෙලියාක් රෝගය, ඕට් මස් අනුභව කිරීම contraindicated.

මෙම රෝගය සමඟ, ප්‍රෝටීන් නොඉවසීම වර්ධනය වන අතර එය ඕට්ස් ඇතුළු සමහර ධාන්ය වර්ග වල පවතී. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඕට් මස් අනුභව කිරීම බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වීම සහ සිදුවීම අවුලුවයි. ආහාර අසාත්මිකතාවෙනත් නිෂ්පාදන සඳහා.

ඕට් මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

විශාලතම වටිනාකම වන්නේ පිසූ කැඳයි මුළු නොකැඩූ ඕට් කර්නල්. එවැනි කෑමක් පිළියෙල කිරීම වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ශරීරය සඳහා උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඉක්මන් ආහාර පිසීම සඳහා මිනිසුන්ගේ අවශ්යතාවයට ප්රතිචාර වශයෙන්, ඕට් මස් ගබඩා රාක්කවල පෙනී සිටියේය. ඒවා වර්ග 2 කින් පැමිණේ:

• ආහාර පිසීම අවශ්ය;
• ක්ෂණික ධාන්ය.

දෙවැන්නෙහි වටිනාකම කුඩා. මෙම නිෂ්පාදනය දිගු පූර්ව ප්‍රතිකාරයකට භාජනය වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නියාමනය කිරීමේ හැකියාව ඇතුළුව එහි වාසිදායක ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වේ. පරිවෘත්තීය. ක්ෂණිකව සකස් කරන ලද කැඳ, ශක්තිය වැඩි කිරීමකින් තොරව ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. විවිධ ආකලන (කෘතිම රස, රසකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය) තිබීම නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මවලට සම්පූර්ණයෙන්ම පටහැනි වේ. එමනිසා, බෑග් වලින් ක්ෂණික ඕට් මස් අනුභව කරන සහ මේ ආකාරයෙන් බර අඩු වනු ඇතැයි සිතන අය ගැඹුරින් වැරදියට වැටේ.

ඕට් නිෂ්පාදන වර්ග

බොහෝ මිනිසුන්ට වඩාත් හුරුපුරුදු ඕට් පෙති, ක්‍රමය භාවිතා කරමින් විශේෂයෙන් සැකසූ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත පෙති වලට සමතලා කිරීම. මෙය පිසීමේ කාලය අඩු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, නමුත් ඒවායේ සමහර වාසිදායක ගුණාංගවල පෙති අහිමි වේ. පෙති අතර වෙනස හඳුනා ගන්න" හර්කියුලිස්" සහ " අමතර». « හර්කියුලිස්» ප්‍රිමියම් ධාන්‍ය වලින් සාදා ඇත, එහි පෙති ඝන වන අතර ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. පෙති" අමතර» 1 පන්තියේ ඕට්ස් වලින් සාදා ඇත. පෙති වල විශාලත්වය සහ ඝනකම අංක 1, 2 හෝ 3 මගින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම වර්ගවල වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ "අතිරේක අංක 1" වේ.

ඕට් මස් තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමට නැඹුරු වන බැවින් වාතය රහිත ඇසුරුම් අවශ්ය වේ. හොඳ තත්ත්වයේ පෙති සුදු විය යුතුය කහ පැහැති හෝ ක්රීම් පැහැති තින්ක්, ඕට්ස් ප්රසන්න සුවඳ සමග. ඔබ පුස් සුවඳක් ඇත්නම්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඕට් මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ යම් නීති රීති අනුගමනය කළ යුතුය. ඔබ සම්පූර්ණ ධාන්ය කැඳ හෝ තෝරා ගත යුතුය හර්කියුලිස්", ඔවුන් වටිනා ද්රව්ය විශාලතම ප්රමාණය අඩංගු නිසා. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, ඔබ ඕට් මස් සමඟ වැඩිපුර රැගෙන යාමට අවශ්ය නොවේ.

නිසි උදෑසන ආහාරය සම්පූර්ණ හා විවිධාකාර විය යුතුය, එබැවින් ඔබ විවිධ වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග වලින් කැඳ වර්ග විකල්ප කළ යුතුය. ඕට් මස් සෑදීමේ රහස් ඔබ දන්නවාද?

සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් කැඳ සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

සම්පූර්ණ ඕට් මස් - 1 කුසලාන,

ජලය - වීදුරු 2,

ලුණු - රස.

ඕට්ස් Poaceae පවුලට අයත් වාර්ෂික ශාකයකි. ඕට්ස් යනු රුසියාව, පෝලන්තය, කැනඩාව සහ ෆින්ලන්තයේ ප්රධාන ධාන්ය භෝග වලින් එකකි. බහුලව භාවිතා වන ධාන්ය වර්ග වන්නේ සාමාන්ය ඕට්ස් හෝ බීජ ඕට්ස් ය. මෙම ඕට් වර්ග ඕට් මස්, පිටි සහ පිටි සෑදීමට යොදා ගනී.

ඕට් පෙති වලින් ඕට් මස් පිසීමට අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් දන්නා නමුත් බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් කැඳ උයන්නේ කෙසේද?.

සම්පූර්ණ ඕට් මස් කැඳධාන්‍ය වලින් සාදන ලද ආහාර අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්නම එකක් ලෙස සැලකේ. මෙම කැඳ ඉතා වටිනා එළවළු ප්‍රෝටීන් සහ එළවළු මේදවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා අනෙකුත් කැඳ වර්ග වලින් කැපී පෙනේ. කැඳ වල කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ බොහෝ විටමින් සහ ලවණ ද අඩංගු වේ.

බොහෝ අය සාම්ප්රදායිකව නත්තල් මෙනුව සඳහා සම්පූර්ණ ඕට් සහ තිරිඟු ධාන්ය වලින් කැඳ පිළියෙළ කරති. මෙම ආහාරය හැඳින්වේ - "කුටියා". සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද "කුටියා" පැණිරසයි.

සම්පූර්ණ ඕට් මස් කැඳ අතිශයින්ම පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. අපගේ ඡායාරූප වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ඕට් මස් කැඳ පිළියෙළ කර ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇත.

සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් කැඳ සෑදීම.

සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් කැඳ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය ජලය ප්‍රමාණය තම්බා ලුණු දැමිය යුතුය.

ඉන්පසු සෝදාගත් ඕට් මස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 35-40 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත කැඳ උයන්න. ඉන්පසු ලිපෙන් ඉවත් කර කැඳ ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.