කාන්තා කැලරි සඳහා රටකජු ප්‍රතිලාභ. රටකජු: දෛනික පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිලාභ, හානි සහ සම්මතයන්. රටකජු බටර්: හානියක්

කාන්තාවන් සඳහා බැදපු රටකජු වල ප්‍රතිලාභ

රටකජු වල පෝෂක

හෘදයාංගම ඇට වර්ග ඇත්ත වශයෙන්ම රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් වේ. එමනිසා, ඔවුන් ඔවුන්ගේ "ඥාතීන්" - බෝංචි සහ පරිප්පු වලට සමාන වේ. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය (ග්‍රෑම් 100 කට 550 kcal), නමුත් සුවිශේෂී ලෙස පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ පොහොසත් වේ. ෆෝලික් අම්ලය. ප්රෝටීන් ප්රමාණය කාබෝහයිඩ්රේට ප්රමාණය මෙන් 2 ගුණයක් වේ. රටකජු වල මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් මෙය ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින ගැහැණු ළමයින් බිය ගැන්විය යුතු නොවේ. මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද උදරයේ අපිරිසිදු නැමීම් බවට පත් නොවේ.

P-coumaric සහ ඔලෙයික් අම්ලයගෙඩි වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. ඔවුන් ශරීරයේ ඔක්සිකරණ ක්රියාවලීන් මර්දනය කරයි, එනම්, ඔවුන් එහි වයසට යාම මන්දගාමී කරයි. රටකජු වල බහුලව අඩංගු විටමින් E එකම ගුණයක් ඇත. අනෙකුත් විටමින්, B4, B3, ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්යයට සහය වන අතර පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි.

කාන්තාවන් සඳහා රටකජු වල වාසි සහ හානිය

සංයුතියේ ජීව විද්යාත්මක ද්රව්ය රසවත් ගෙඩියපිරිමින්ගේ සහ දරුවන්ගේ සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නමුත් කාන්තා ශරීරය සඳහා රටකජු වල ප්රතිලාභ විශේෂයෙන් විශිෂ්ටයි. මෙන්න වඩාත්ම වැදගත්:

· හදවත ශක්තිමත් කිරීම. බහු අසංතෘප්ත මේදකොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කිරීම කිරීටක රෝගය;

· උදව් කරන්න සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්. රටකජු ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයේ සෛල අලුත් කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. සුලු ආහාර ගැනීමේදී ගෙඩි අතලොස්සක් සෞඛ්‍යයට අහිතකර බේක් කළ භාණ්ඩ ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි;

· ශරීරයේ පුනර්ජීවනය. ප්රතිඔක්සිකාරක සෛල වයසට යෑමට හේතු වන නිදහස් රැඩිකලුන් වර්ධනය වීම මර්දනය කරයි;

· හිසකෙස්, සම, නියපොතු වල තත්වය වැඩිදියුණු කිරීම. විටමින් E බහුල වීම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත කාන්තා අලංකාරය;

· ගර්භනී සමයේ ප්රතිලාභ. මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සින්ක්, කැල්සියම් සාමාන්ය භ්රෑණ වර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය ද්රව්ය වේ. ෆෝලික් අම්ලය ඇතිවීම වළක්වයි උපත් දෝෂදරුවාට තිබේ;

· විටමින් E සංකල්පය සහ ගර්භණීභාවය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත.

බැදපු ගෙඩි වල වාසිදායක ගුණාංග වඩා හොඳින් විදහා දක්වයි.

අතර හානිකර ගුණාංගරටකජු අසාත්මිකතාව මුලින්ම සටහන් කළ යුතුය. එය සංජානනීය පමණක් නොව, ගෙඩි අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ද සිදු වේ. වටිනා නිෂ්පාදනයක්ඔබට දිනකට ආහාර ගත හැක්කේ අතලොස්සක් පමණි. විශාල කොටස් හිසරදය, අජීර්ණ සහ වායුව සෑදීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, රටකජු Aspergillus flava නම් දිලීර බීජාණු මගින් දූෂණයට ගොදුරු වේ. අස්වාභාවික කොළ කහ පැහැති ගෙඩි අනුභව නොකළ යුතුය. ඔවුන් දිලීරයකින් ආසාදනය වී ඇති අතර සමේ, ආමාශයේ සහ අක්මාවේ පිළිකා ඇති විය හැක.

ජනප්‍රිය ගෙඩි වර්ගයක් වන්නේ රටකජු වන අතර එහි ප්‍රතිලාභ සහ ශරීරයට සිදුවන හානිය පිළිබඳව සාකච්ඡා කෙරේ මෙම ද්රව්යය, බොහෝ විට ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනයට ගණනාවක් තිබේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. රටකජු මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන කිහිපයක් තිබේ - හල්වා, රටකජු බටර්, බටර්. ගෙඩියම නැවුම්, අමු හෝ බැදපු, කවචයේ හෝ පිටත, ලුණු දැමූ හෝ නොකළ ලෙස විකුණනු ලැබේ. රටකජු වල වාසි සහ හානිය එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් තරමක් වෙනස් විය හැකිය.

රටකජු සංයුතිය

රටකජු වල ප්‍රයෝජන මොනවාදැයි කල්පනා කරනවාද? මිනිස් සිරුර, එහි රසායනික සංයුතිය අධ්යයනය කිරීම වටී. අමු ඇටවල පහත විටමින් අඩංගු වේ:

වියළන විට විටමින් විනාශ නොවේ. එබැවින් වියළි රටකජු වල ප්රතිලාභ අමු ඒවාට වඩා අඩු නොවේ. නමුත් එය වැඩි කාලයක් (වසරක් දක්වා) ගබඩා කළ හැකිය, එය පුස් බවට පත් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනයෙන් තෙතමනය (කැලරි අඩංගු නොවන) ඉවත් කිරීම හේතුවෙන් එහි බර අඩු වේ, එබැවින් ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ.නැවුම් ගෙඩියක් සඳහා මෙම අගය 551 kcal වන අතර වියළි ගෙඩියක් සඳහා - 611 kcal.

ව්යුත්පන්න

රටකජු බටර් ෂෙල් නොමැතිව බැදපු, තැළුණු ඇට වර්ග වලින් සමන්විත වේ. ලුණු සහ සීනි රටකජු බටර් වලට මෙන්ම, එකතු කරනු ලැබේ එළවලු තෙල්. සමහර විට ගෙඩි පේස්ට් පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා ආහාර ස්ථායීකාරක ද එකතු කරනු ලැබේ.

රටකජු බටර් වල කැලරි ප්රමාණය 600 kcal පමණ වේ. පේස්ට් එකේ සියල්ලම එකම දේ අඩංගු වේ පෝෂ්ය පදාර්ථ, බැදපු හෝ නැවුම් ගෙඩි ලෙස. භාවිතා කර ඇත විවිධ වර්ග– රටකජු බටර් පාන් මත පැතිර, සෝස් සහ උණුසුම් කෑම වලට එකතු වේ.

රටකජු හල්වා ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක්. Halva tahini- රටකජු හෝ තනිකරම රටකජු ඒකාබද්ධ කළ හැක. හල්වා වල කැලරි ප්‍රමාණය 510 kcal පමණ වේ. සකස් කිරීමේ ක්රමයට අනුව, හල්වා පේස්ට් වලට සමාන වේ, නමුත් ලුණු සහ එළවළු තෙල් ඇතුළත් නොවේ. බිම බැදපු ඇට වර්ග වලට සීනි, මී පැණි හෝ මොලැසස් එකතු වේ. එබැවින් හල්වා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස නිෂ්පාදනයකි. හල්වාට සමාන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත බැදපු ගෙඩිය.

රටකජු තෙල් නිපදවන්නේ සීතල පීඩනය මගිනි. එහි විටමින් E (16.7 mg) සහ පොස්පරස් (2 mg), මෙන්ම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (29 g) අඩංගු වේ. රටකජු තෙල්වල වෙනම ගෙඩි රසයක් ඇත. පෙරදිග ආහාර සඳහා සුදුසු ය (මෙම තෙල් මුලින්ම භාවිතා කළේ එහිදීය). සලාද අඳින විට, තෙල් එහි අසාමාන්ය රසය රඳවා ගනී. නමුත් එය මත බදින විට, මෙම තෙල් ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත වලින් වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකි විය හැකිය, මන්ද රත් වූ විට නිෂ්පාදනයට එහි සුවඳ ලබා දෙන සංයෝග විනාශ වේ.

කාන්තාවන් සඳහා ප්රතිලාභ

යකඩ (5 mg) තිබීම කාන්තාවන් සඳහා නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ පැහැදිලි කරයි. ඔසප් වීමේදී සිදුවන නිතිපතා රුධිර වහනය කාන්තාවන්ගේ ශරීරයේ ඇති බවට හේතු වේ ප්රජනක වයස(පිරිමින් මෙන් නොව) හිමොග්ලොබින් මට්ටම නිරන්තරයෙන් පාහේ අඩු වේ. මෙම ගැටළුව විසඳීම සඳහා නාරිවේද වෛද්යවරුන් සහ චිකිත්සකයින් යකඩ අතිරේක නිර්දේශ කරයි.

ශරීරයට ඇතුළු වන යකඩ ඔක්සිජන් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර හිමොග්ලොබින් සාදයි. එම හේතුව නිසාම, රටකජු රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් විසින් පරිභෝජනය කළ යුතුය අඩු කළ මට්ටමපසුබිම මත hemoglobin අඩු කළ අන්තර්ගතයග්රන්ථිය). ඔබට ඕනෑම ආකාරයකින් රටකජු කන්න පුළුවන්, නමුත් දිනකට ග්රෑම් 30 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඔබ නිෂ්පාදනයේ වැඩිපුර පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබට වර්ධනය විය හැකිය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවශරීරයේ අසාත්මිකතා සමුච්චය වීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස.

පිරිමින් සඳහා ප්රතිලාභ

පිරිමින් සඳහා රටකජු වල ප්‍රතිලාභ විවිධ වේ:

• මිනිසුන් සඳහා රටකජු ප්රයෝජනවත් වන ආකාරය පිළිබඳ ප්රධාන දේපල සාමාන්යකරණය වේ හෝර්මෝන සමතුලිතතාවය. හල්වා, ඇට වර්ග, බටර් හෝ පේස්ට් (7.2 mcg) වල ඇති සෙලේනියම් ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි;
• නිෂ්පාදනවල ඇති පොටෑසියම් (658 mg) හෘදය ඇතුළු මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කළ හැකිය. එහි බලපෑමට ස්තූතියි, එය සමතලා කර ඇත හද ගැස්ම, සනාල ස්වරය සාමාන්යකරණය වේ. වයස අවුරුදු 35-40 ට පසු පිරිමින් කණ්ඩායමට වැටෙන බැවින් වැඩි අවදානමක්හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සඳහා, ඔවුන් ප්රමාණවත් තරම් පොටෑසියම් පරිභෝජනය කරන බවට වග බලා ගත යුතුය ( දෛනික සම්මතය 3 ග්රෑම්).

කෙසේ වෙතත්, බර වැඩිවීම වළක්වා ගැනීමට සහ නිර්මාණය කිරීමට වැඩි සම්භාවිතාවඅසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති වුවහොත්, ඔබ දිනකට රටකජු සහ එහි ව්යුත්පන්න ග්රෑම් 30 කට වඩා පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

ළමුන් සඳහා ප්රතිලාභ

ළමුන් සහ යෞවනයන් සඳහා රටකජු වල ප්‍රතිලාභ කැල්සියම් (76 mg) තිබීම මගින් පැහැදිලි කෙරේ. වර්ධනය සඳහා ඔහු වගකිව යුතුය අස්ථි පටකසහ ඇගේ බලකොටුව. ඔහුගේ ප්රමාණවත් තරම් (දෛනික සම්මතයකාන්තාවන්, පිරිමින් සහ ළමුන් සඳහා 800 mg) ශක්තිමත් අස්ථි, නියපොතු සහ දත් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ගෙඩියේ (350 mg) ද ඇති පොස්පරස්, කැල්සියම් සමඟ අන්තර් ක්රියා කරයි. එය අස්ථි ශක්තිමත් කරන අතර ඒවායේ සිදුරු හා විරූපණය වළක්වයි. මෙම ගුණාංගවලට ස්තූතියි, එය හොඳ ඉරියව්වක් වර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.

වැදගත්! නමුත් රටකජු සහ ඒවායින් සාදන නිෂ්පාදනවල පරිභෝජන අනුපාතය ළමුන් සඳහා අඩුය - වයස අවුරුදු 12 ට අඩු ඔබ දිනකට ගෙඩි ග්රෑම් 20 කට වඩා අනුභව නොකළ යුතුය. විශාල මාත්‍රාවක් ශරීරයේ අසාත්මිකතා සමුච්චය වීමට හේතු විය හැකි අතර නොඉවසීම ඇති කරයි.

හානියක්

ඉහත සාකච්ඡා කර ඇති රටකජු වල සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, රටකජු වලට ද ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත. විශේෂයෙන්, ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන කාන්තාවන්ට සහ පිරිමින්ට රටකජු වල හානිය පැහැදිලිය. නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය (අඳිජුවල චොකලට් වලට වඩා වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් ඇත) ආහාරයේ ප්රතිඵල ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය.

තවත් ප්රතිවිරෝධතාවක් වන්නේ පුද්ගල නොඉවසීම, අසාත්මිකතා. රටකජු - පොදු අසාත්මිකතා. නිෂ්පාදනයේ බහු සංරචක සංයුතිය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය බොහෝ විට එහි ප්‍රෝටීන විදේශීය ලෙස හඳුනාගෙන ඒවායේ බලපෑමෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරයි. බාහිර ප්රකාශනයන්මෙම ක්රියාවලිය කුෂ්ඨ, ඉදිමීම, ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ(රයිනාටිස්, උගුරේ අමාරුව).

එම හේතුව නිසාම, ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන්ගේ මාත්රාව ක්රමයෙන් වැඩි කිරීම සඳහා ගෙඩි නිෂ්පාදන ගත යුතුය. දිනපතා ගෙඩි 2-3 කින් ආරම්භ කිරීම සහ ශරීරයේ ප්රතික්රියාව ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම වටී. ගර්භණී සමයේදී එවැනි භාවිතයන් කිහිපයකින් පසු අසාත්මිකතාවන් නොපෙනේ නම්, ඔබට දිනකට ගෙඩි 15-20 දක්වා මාත්රාව වැඩි කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ගර්භණී සමයේදී අසාත්මිකතාවන් සමුච්චය නොවන පරිදි ඒවා දිනපතා නොගත යුතුය. ගර්භණී සමයේදී ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දැඩි ලෙස ක්රියා කරන බැවින්, එය හුරුපුරුදු ප්රෝටීන පවා විදේශීය ලෙස සැලකීමට පටන් ගත හැකි අතර අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක ක්රියාවලිය අවුලුවයි.

ගර්භණී සමයේදී රටකජු ආහාරයට ගැනීම සඳහා තවත් ප්රතිවිරෝධතාවක් ඇත අතිරික්ත බර. ගර්භණී සමයේදී බොහෝ කාන්තාවන්ට ආහාර රුචිය වැඩි වීමක් සහ අධික බර. මෙම අවස්ථාවේ දී, අධික කැලරි සහිත ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති.

ඉහළ සෝඩියම් අන්තර්ගතය (23 mg, ආමන්ඩ් වල 10 mg හා සසඳන විට) රටකජු වල වාසි සහ හානිය පැහැදිලි කරයි. එක් අතකින්, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සෛල වෙත ලබා දෙනු ලැබේ. නමුත් අනෙක් අතට, එහි අතිරික්තය (දිනකට 400 mg ට වඩා වැඩි) නිසා, ශෝථය සාදයි. සෝඩියම් සෑම ආහාරයකම සහ මේස ලුණු වල පාහේ දක්නට ලැබෙන බැවින් ශරීරයට එහි අඩුවක් දැනෙන්නේ නැත. මේ අනුව, ශෝථය ඇතිවීමේ ප්රවණතාව ඕනෑම ආකාරයක රටකජු පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතාවකි.

ලුණු දැමූ බැදපු රටකජු, ලිපියේ සාකච්ඡා කර ඇති ප්‍රතිලාභ සහ හානිය ඉක්මනින් කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමේ ක්‍රමයක් පමණක් නොවේ.

• දහඩිය වැඩි වීම;
• දුර්වල ප්රතිශක්තිය, නිතර නිතර සීතල;
• දුර්වලකම, තෙහෙට්ටුව;
• ස්නායු තත්ත්වය, මානසික අවපීඩනය;
• හිසරදය සහ ඉරුවාරදය;
• ප්රත්යාවර්ත පාචනය සහ මලබද්ධය;
• මට පැණිරස හා ඇඹුල් අවශ්යයි;
• නරක සුවඳමුඛයෙන්;
• කුසගින්න පිළිබඳ නිරන්තර හැඟීම;
• බර අඩු කර ගැනීමේ ගැටළු;
• ආහාර රුචිය අඩු වීම;
• රාත්රී දත් ඇඹරීම, කෙළ ගැසීම;
• උදරයේ වේදනාව, සන්ධි, මාංශ පේශි;
• කැස්ස පහව යන්නේ නැත;
• සම මත කුරුලෑ.

ඔබට කිසියම් රෝග ලක්ෂණයක් ඇත්නම් හෝ ඔබේ රෝගාබාධවලට හේතු පිළිබඳව සැකයක් ඇත්නම්, හැකි ඉක්මනින් ඔබේ ශරීරය පිරිසිදු කළ යුතුය. එය කරන්නේ කෙසේද .

ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් උද්දීපනය කර ක්ලික් කරන්න Ctrl+Enter.

රටකජු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය සෑම දිනකම වැඩි වැඩියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ. බොහෝ දෙනෙකුට මෙය සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙඩිඅවියෝජනීය කොටසක් ලෙස සැලකේ දෛනික සලාකසහ සලාද, අතුරුපස සහ ප්‍රධාන ආහාර සඳහා එකතු කරන අතර සුවඳ පවා දරාගත නොහැකි අය සිටිති. මෙනුවේ ගෙඩියක් ඇතුළත් කිරීමට පෙර, ඔබ එය හුරුපුරුදු විය යුතුය සුව ගුණසහ contraindications.

රටකජු වැඩෙන්නේ කොහේද සහ ඒවා මොන වගේද?

රටකජු වටිනා කෘෂිකාර්මික බෝගයකි. එය මුලින්ම සොයා ගන්නා ලද අතර එය සාර්ථකව වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය දකුණු ඇමරිකාව, එය පසුව යුරෝපීයයන් විසින් පොරොන්දු වූ ශාකයක් ලෙස හඳුනා ගන්නා ලදී. අද, රටකජු, එහි ප්‍රතිලාභ 16-17 වන සියවස්වල දැනටමත් ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර, බොහෝ රටවල විශාල ප්‍රමාණවලින් සක්‍රීයව වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය.

ගෙඩි වැඩීම සඳහා ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක 20 සිට 30 දක්වා ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් එය රුසියාවේ කළු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ, කොකේසස් සහ දකුණු යුක්රේනයේ වගා කෙරේ. සුදුසු කොන්දේසි නිර්මානය කර නිසි සැලකිල්ලක් දක්වන්නේ නම්, එය CIS පුරා හොඳින් මුල් බැස ගනී.

වාර්ෂික ශාකය රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් වේ. එය අතු සහිත කඳක්, පිහාටු හැඩැති කොළ සහ කුඩා කුඩා පඳුරක් මෙන් පෙනේ කහ මල්, මල් පිපෙන කාලය එක් දිනක් පමණි. ශාකයේ පලතුරු පසෙහි වර්ධනය වන අතර එයට එහි නම ලැබුණේ එබැවිනි. බෝංචි වල දිග සෙන්ටිමීටර 1 සිට 6 දක්වා වෙනස් වේ. එක් එක් රතු, දුඹුරු හෝ සුදු වර්ණ 2-4 බීජ අඩංගු වේ.

රටකජු වල රසායනික සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

ආහාර වේලක් මත රටකජු අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ කිසිවක් සඳහා නොවේ. එය ඉක්මනින් තෘප්තිමත් කිරීමට සහ දිගු කලක් කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට සුදුසු ය. ග්‍රෑම් 100 කට රටකජු වල කැලරි ප්‍රමාණය බොහෝ සාධක මත රඳා පවතින අතර, විශේෂයෙන් ක්‍රමය මත රඳා පවතී සූපශාස්ත්ර සැකසීම.

පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ ගෙඩි වල වාසිදායක ගුණාංග විටමින්, ඛනිජ සහ ඛනිජවල ආකර්ෂණීය අන්තර්ගතය නිසා බවයි. කාබනික අම්ල. පුද්ගලයෙකුට කුඩා අතලොස්සක් ප්රමාණවත් වනු ඇත සෞඛ්ය සම්පන්න ඇට වර්ගශරීරය ලබා දීමට අවශ්ය ප්රමාණයශක්තිජනක ලෙස වටිනා සංරචක.

විටමින්		ඛනිජ
		සාර්ව පෝෂක		ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය
				මැංගනීස්

රටකජු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

රටකජු වල මිනිස් සිරුරට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ඉතා වැදගත් වන්නේ අත්‍යවශ්‍ය අන්තර්ගතය නිසා ය අවශ්ය ද්රව්ය. හිදී නිතිපතා භාවිතයනිෂ්පාදනයට අනවශ්‍ය රෝග ගණනාවක් ඇතිවීම හා වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකිය. ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අධ්‍යයනය කිරීමෙන් ප්‍රවීණයන් එය කළ හැකි බව නිගමනය කළහ:

• හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීම;
• කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම;
• භයානක නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීම ඉවත් කිරීම;
• පැහැදිලිව පිත්තාශයසහ ගල් ඇතිවීම ඉවත් කිරීම;
• පරිවෘත්තීය උත්තේජනය;
• අතිරික්ත මේදය සමුච්චය වීම වැළැක්වීම;
• රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීම;
• සමේ ගැටළු ඉවත් කිරීම;
• විෂ හා අපද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරන්න;
• ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
• මාංශ පේශි සහ මානසික තෙහෙට්ටුව සමනය කරන්න.

නිෂ්පාදනයේ මෙම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග බොහෝ ඉන්ද්‍රිය පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. ඇතුළු පිරිසක් බව නිරීක්ෂණය වී ඇත විවිධ කෑම වර්ගමෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගෙඩිය සමඟ, ඔබ අඩුවෙන් දුක් විඳියි ලක්ෂණ රෝගවයස සමඟ පෙනී යයි.

වැදගත්! වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ ඇල්සයිමර් රෝගය වැලැක්වීම සඳහා රටකජු ක්රියාකාරීව භාවිතා කරයි.

කාන්තාවන් සඳහා

බොහෝ පර්යේෂණවලින් පසුව, විද්යාඥයින් නිගමනය කළේ සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙඩි මස්මින ග්රන්ථි වල මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු කරන බවයි. මීට අමතරව, නිෂ්පාදිතය චක්රය අසාර්ථක වීම වළක්වන අතර ප්රතිනිෂ්පාදනය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. තුල නව යොවුන් වියහෝමෝන මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. වසර 50 කට පසු කාන්තාවන් සඳහා රටකජු වල ප්‍රතිලාභ හෝමෝන නිෂ්පාදනයේ අඩුවීමක් සහ නිෂ්පාදනයට බාධාවක් ලෙස ප්‍රකාශ වේ. පිළිකා සෛල. නිෂ්පාදනයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර අතිරික්ත මේදය පෙනුම ඉවත් කරන බැවින් පොල් ඔප දැමීමේ රටකජු වල ප්‍රතිලාභ කාන්තාවකට වැදගත් වේ.

පිරිමින් සඳහා

වයස සමඟ, ලිංගික ක්‍රියාකාරකම්වල අඩුවීමක්, තෙහෙට්ටුව, නිදිබර ගතිය සහ උදාසීනත්වයේ පෙනුම ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇතැම් ඖෂධ බොහෝ විට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, මෙන්ම පැමිණීමත් සමග අනිවාර්ය ආහාර වේලක් සෞඛ්ය සම්පන්න රටකජු. ඊට අමතරව, නට් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ, එය කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් පසු මාංශ පේශි තෙහෙට්ටුවේ හැඟීම ඉවත් කරයි.

ශිෂේණය ඍජු දුර්වලතාවයෙන් පෙළෙන පිරිමින් දිනකට මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න ඇට වර්ග ග්රෑම් 25-30 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය. පිරිමින් සඳහා ලුණු දැමූ රටකජු වල ප්‍රයෝජනය නම් එය විවිධ ව්‍යාධි ඉදිරියේ ප්‍රජනක පදධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රශස්ත කිරීම සහ ඒවායේ තවදුරටත් වර්ධනය ඉවත් කිරීමයි.

ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී රටකජු ආහාරයට ගත හැකිද?

ගර්භණී සමයේදී සෞඛ්ය සම්පන්න ඇට වර්ග ගැනීම මුල් අදියරදරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනයට බලපෑම් කළ හැකි අතර ස්නායු නාලයේ විකෘතිතා සහ දෝෂයන් වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව 70% කින් අඩු කරයි. දරු ප්රසූතියෙන් පසුව, කාන්තාවක් උපරිම ලෙස මානසික අවපීඩනයට පත් වේ, නමුත් නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ සහ ස්තුති විශිෂ්ට අන්තර්ගතය serotonin, ඔබට එය පහසුවෙන් වළක්වා ගත හැකිය.

කිරි දෙන කාලය තුළ, රටකජු වල ඇති සංරචක අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි බැවින්, එය දරුවාට හානියක් විය හැක. නමුත් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව, සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙඩි දරුවාට අඩු භයානක වන අතර දරුවාගේ වේගවත් බර වැඩිවීම සඳහා වෛද්යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

වැදගත්! කිරි දෙන මව්වරුන් චොකලට් ආවරණය කරන ලද රටකජු සහ ඒවා අඩංගු බේක් කළ භාණ්ඩ ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. අධික බරදරුවාට නුසුදුසු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මත.

රටකජු දරුවන්ට දිය හැක්කේ කුමන වයසේදීද?

බරපතල අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ නට් තුන්වන ස්ථානයට පත්වේ, එබැවින් එය ඔබේ දරුවාට ලබා දීමට පෙර, ඔබ ළමා රෝග පිළිබඳ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර ඒ පිළිබඳ තොරතුරු රැස් කළ යුතුය. නිදන්ගත රෝගදෙමාපියන් සහ ඔවුන්ගේ ඥාතීන්. ඔබේ පවුල තුළ මෙම ගෙඩියට නොඉවසීමේ ඉතිහාසයක් තිබේ නම්, ඔබ අනුපූරක ආහාර ගැනීම නතර කළ යුතුය. මෑත වාර්තාවලදී, සෞඛ්ය සම්පන්න රටකජු දරුවාගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට වෛද්යවරුන් අවසර දෙන්නේ වයස අවුරුදු 3-4 කට පසුව පමණක් බව දැනගන්නට ඇත.

බර අඩු කර ගැනීමට රටකජු හොඳද?

විශේෂඥයන් ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රටකජු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි රටකජු ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස හෝ සියලු වර්ගවල කෑම වර්ග සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට දිගු වේලාවක් කුසගින්න දැනිය නොහැකි අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අඩුවෙන් කන්න. බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා පැණිරස හා ලුණු සහිත රටකජු දැඩි ලෙස තහනම්ය. එවැනි සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම් සමඟ, නිෂ්පාදිතය බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර රූපයට තවදුරටත් හානි කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා රටකජු

ටොරොන්ටෝ හි විද්‍යාඥයින්, බොහෝ සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසු, රනිල කුලයට අයත් පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව නිගමනය කළහ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න රටකජු පරිභෝජනය කිරීමේදී මාත්‍රාව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ සීනි මට්ටම පාලනය කර ඔබේ ශරීරයෙන් මිදීමට හැකිය විෂ සහිත ද්රව්ය. මෙම ගෙඩිය තම්බා හෝ පුළුස්සා ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. තම්බන ලද රටකජු වල ප්‍රතිලාභ අතර දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වැලැක්වීමේ හැකියාව මෙන්ම බොහෝ පිළිකා ගැටළු සහ හෘද හා සනාල රෝග ද ඇතුළත් වේ.

ජන වෛද්ය විද්යාව තුළ රටකජු

මිනිස් සෞඛ්‍ය සඳහා රටකජු වල ප්‍රතිලාභ හෝ හානිය සකස් කිරීමට පෙර අධ්‍යයනය කළ යුතුය. ඖෂධීය නිෂ්පාදන. එය ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ ජන වෛද්ය විද්යාවස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස සහ බොහෝ දෙනාගේ ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස සුව කිරීමේ වට්ටෝරු. රටකජු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා භාවිතා වේ ඵලදායී ප්රතිකාරබොහෝ නිදන්ගත රෝග:

1. Hemophilia. 1 තේ හැදි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එල්. රටකජු බටර්කෑමට පෙර දිනකට තුන් වරක්. මෙම පිළියම අමු හෝ තරමක් බැදපු ගෙඩි 150 ග්රෑම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
2. ලැරින්ගයිටිස්. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා නොකැඩූ ගෙඩි ග්රෑම් 120 ක් උනු. ඔබේ කටහඬ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ ශරීර උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට දිනපතා කසාය මිලි ලීටර් 50 ක් පානය කරන්න.
3. Prostatitis. 3 තේ හැදි සමග බැදපු ඇට වර්ග අතලොස්සක් ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. මාෂ්මෙලෝ රයිසෝම. උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් සමඟ තාප ස්ථායයක් තුළ තබන්න. දින 10 ක් ආහාර ගැනීමෙන් පසු මිලි ලීටර් 10 ක් පානය කිරීම සඳහා රාත්රිය පුරාවට තබන්න.

ටින්කටර් වලට අමතරව, සුව කිරීමේ අරමුණුකිරි සහ ගෙඩි තෙල් භාවිතා වේ. රටකජු වලින් සාදන ලද urbech හි ප්රතිලාභ සැහැල්ලු ය choleretic බලපෑම. එය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සමනය කර ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි සාමාන්ය තත්වය සමසහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය.

ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ලෙලි tincture

රටකජු ලෙලි වල වාසි දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත ඖෂධීය අරමුණු. එය මත පදනම් වූ tincture සලකනු ලැබේ හොඳම පිළියමප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ රටකජු පුළුස්සා ඒවා පීල් කළ යුතුය. 250 ml ට 4 ෆොස්ෆේට් අනුපාතයකින් වොඩ්කා සමග අපද්රව්ය වත් කර සති දෙකක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයකට ඇතුල් කරන්න. කිරි සමග සෑම දිනකම බිංදු 10 ක් භාවිතා කරන්න. කවචයේ රටකජු, ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ බොහෝ විට භාවිතා වේ, නමුත් දිගු කාලීන තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

ශක්තිය වැඩි කිරීමට මී පැණි සමඟ රටකජු

රටකජු මී පැණි එකතු කිරීම සමඟ ශක්තිය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මෙම අමුද්රව්ය වැඩි කිරීම සඳහා මුලින්ම මිශ්ර කර ඇත රස ගුණාංග, නමුත් පසුව ඔවුන් දෙදෙනාම ලිංගික සංසර්ගයේ හැකියාව වැඩි වීමක් අවුස්සන බව දුටුවේය. නමුත් ඔබ රෝග සමඟ ප්රතිකාර ආරම්භ කිරීමට පෙර ජන පිළියම්, ඔබ විශේෂඥයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා රටකජු කිරි

සම්පූර්ණ ගෙඩි ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කළ හැකි නම් ආහාර ජීර්ණ අවයව, පසුව කිරි, ඊට පටහැනිව, සම්බන්ධ ගැටළු වලට උපකාරී වේ ආමාශයික පත්රිකාව. හිදී දෛනික භාවිතයකිරි මගින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය, වණ සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් උග්‍රවීම සමනය කරයි.

රුධිර පීඩනය සඳහා අච්චාරු දැමූ රටකජු

රටකජු සඳහා ඕනෑම ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත් වේ සංසරණ පද්ධතිය, එය දායක වන ශරීරයට අවශ්ය ද්රව්ය සැපයුම්කරුවෙකු ලෙස සලකනු ලබන බැවින් සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයහදවත සහ රුධිර වාහිනී. අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන අය විසින් අච්චාරු දමන ලද රටකජු ක්රියාකාරීව භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ අමු පලතුරුවිනාකිරි වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඔබ හිස් බඩක් මත සහ නින්දට පෙර කර්නල් 10 ක් ගන්නවා නම්, ඉක්මනින් අධි රුධිර පීඩනයගැටලුවක් වීම නතර වනු ඇත.

කැස්ස සඳහා රටකජු කසාය

ගෙඩියට ඕනෑම දෙයක් නැති කිරීමට හැකියාව ඇත ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්වී ශ්වසන පත්රිකාව, එබැවින් පෙණහලුවල වායු හුවමාරුව සමඟ ගැටළු සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කැස්සට එරෙහිව රටකජු කසාය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ වතුර මිලි ලීටර් 350 ක ගෙඩි 90 ග්රෑම් විනාඩි 20 ක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. සෑම උදෑසනකම උදෑසන ආහාරයට පෙර විනාඩි 15 කට පෙර ප්රතිඵලය දියර බොන්න. අයදුම් කිරීමේ පාඨමාලාව - මාස 1 යි.

කුමන රටකජු සෞඛ්‍ය සම්පන්නද: අමු හෝ බැදපු?

අමු රටකජු වල ප්‍රතිලාභ තවමත් විවාදයට ලක්ව ඇත, ඒවා පරිභෝජනය කිරීමෙන් සමහර අවස්ථාවල ශරීරයට විශාල හානියක් සිදුවිය හැකිය. ස්වභාවධර්මයේ මෙම ත්යාගය එහි තාප ලෙස සකස් නොකළ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණ අවයවවල දැඩි අසාත්මිකතා සහ බාධා ඇති විය හැක.

බැදපු රටකජු, දිගු කලක් තිස්සේ අධ්යයනය කර ඇති ප්රතිලාභ, වඩාත් පක්ෂපාතී වේ අභ්යන්තර අවයවසහ පිසීමෙන් පසු සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. ලුණු සමග බැදපු රටකජු වල ප්රතිලාභ ගැන ඔවුන් කොපමණ කතා කළත්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සෑම විටම අපේක්ෂාවන්ට අනුව ජීවත් නොවේ. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදනවල රසය වැඩි කරන්නන් විශාල සංඛ්‍යාවක් අහිමි නොවන බැවින් ඔබ එය නිවසේදීම පිළියෙළ කළ යුතුය.

දිනකට රටකජු කීයක් ආහාරයට ගත හැකිද?

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් අධික ප්‍රමාණයකින් මිනිස් සිරුරට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය. එමනිසා, ඔබ එය නොමැති වන පරිදි නිවැරදිව මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුය අනවශ්ය ප්රතිවිපාක. දෛනික සම්මතයගෙඩි 30 ග්රෑම්.

රටකජු හානිය සහ contraindications

ගෙඩියට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ contraindications ගණනාවක් ඇත. නුසුදුසු ගබඩා කිරීම හෝ අධික භාවිතයනිෂ්පාදිතය ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් කළ හැකිය.

ඇෆ්ලැටොක්සින් විෂ වීම

හිදී දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමඅමු රටකජු, පුස් සහ අනෙකුත් දිලීර සෑදීම ඔබට දැකිය හැකිය. මෙම ගෙඩිය aflatotoxin හි වඩාත් පොදු ප්‍රභවය ලෙස සැලකේ. එමනිසා, භාවිතයට පෙර, ඔබ නිෂ්පාදිතය ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කර එය හොඳින් සෝදාගත යුතුය.

ප්රතිපෝෂක

රටකජු වල සින්ක් සහ යකඩ - ෆයිටික් අම්ලය සහ අනෙකුත් ප්‍රතිපෝෂක වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීම අඩු කරන සංරචක අඩංගු වේ. ඔවුන්ගේ බලපෑම උදාසීන කිරීම සඳහා, ඔබ වැඩිපුර පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කළ යුතුය.

අසාත්මිකතා

නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සඳහා ප්රධාන ප්රතිවිරෝධතාව වන්නේ ශරීරයේ සමහර සංරචක සහ අසාත්මිකතා සඳහා පුද්ගල නොඉවසීමයි. අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියා වලට ගොදුරු වන පුද්ගලයෙකුගේ ගෙඩි ආහාරයට ගැනීම හේතු විය හැක දරුණු ප්රතිවිපාක, සාමාන්‍ය කැසීමේ සිට බරපතල ආහාර විෂ වීම දක්වා.

රටකජු තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

කටු සහිත රටකජු බහාලුම්වල ඇසුරුම් කළ යුතුය. මිලදී ගැනීමට පෙර, හානිය, තෙතමනය හෝ කෘමීන් සඳහා ඇසුරුම් ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. නරක් වීමේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ අපිරිසිදු සුවඳයි. ඇට වර්ග මාස 9 කට නොඅඩු කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය යුතුය.

නිගමනය

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය රටකජු වල ප්රතිලාභ හා හානි අඩංගු වන අතර, පෝෂණවේදීන්ගේ ප්රයත්නයන්ට ස්තුතිවන්ත වන්නට දිගු කලක් තිස්සේ අධ්යයනය කර ඇත. එය ඔබේ මෙනුවට නිවැරදිව ඇතුළත් කිරීමට සහ සෞඛ්‍යයට හානි කිරීමේ හැකියාව ඉවත් කිරීමට, ඔබ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳව හොඳින් හුරුපුරුදු විය යුතුය. විය හැකි හානියනිෂ්පාදන.

රටකජු යනු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගෙඩියක් වන අතර එය ආහාර, රසකැවිලි, රසායනික කර්මාන්තය. කෙසේ වෙතත්, එය රනිල කුලයට අයත් බැවින් එය ගෙඩියක් ලෙස හැඳින්වීම සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ. බෝංචි මෙම ශාකයේමිනිස් සිරුරට සහ විශේෂයෙන් කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ භාවිතය ද ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ඇත. අපගේ ද්රව්යයේ රටකජු වල ප්රතිලාභ සහ හානිය ගැන වැඩිදුර කියවන්න.

නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ සහ ගුණාංග

රටකජු වල නිජබිම දකුණු ඇමරිකාවයි. අද මෙම ශාකය වටිනා ආහාර බෝගයක් ලෙස බොහෝ උණුසුම් රටවල (සහ සෞම්‍ය අක්ෂාංශ වලද) වගා කෙරේ. ශාකයේ බීජ අමු සහ බදින ලද අතර, අතුරුපස, කේක්, පේස්ට්‍රි සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන අතර තෙල් සහ පේස්ට් බවට පත් කරයි.

පලතුරු සෙන්ටිමීටර 1.5 සිට 6 දක්වා දිග ඕවලාකාර හැඩැති බෝංචි වන අතර බීජ එක සිට පහ දක්වා අඩංගු වේ. පළතුරු මතුපිට cobweb රටාවක් ඇත, පෙනෙන විදිහට, ඔවුන් රටකජු ලෙස හැඳින්වූයේ ඇයි: ග්රීක භාෂාවෙන් αράχνη - මකුළුවා.

බීජ වල දිගටි හැඩයක් ඇත. ඒවා ප්‍රමාණයෙන් 0.9-2 සෙ.මී., ඒවායේ වර්ණය තද රතු, ලා රෝස, අළු-කහ හෝ ක්‍රීම් වේ. මේවා තමයි අපි කන්නේ සහ ගෙඩි සලකන්නේ.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? රටකජු ආහාර ලෙස පමණක් නොව, ප්ලාස්ටික්, කෘතිම ලොම්, මැලියම්, සබන් සහ ඩයිනමයිට් වලද දක්නට ලැබේ.

සංයුතිය ගැන

රටකජු වල මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් සහ අත්යවශ්ය ද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු වේ.

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ

ශාකයේ පලතුරු වල පහත විටමින් අඩංගු වේ:

බීජ වල අඩංගු ඛනිජ වර්ග:මීට අමතරව, පළතුරු දිරවිය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට, 12 අත්යවශ්ය සහ අටක් අඩංගු වේ අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල, ස්ටෙරෝල්, අම්ල, සංතෘප්ත මේද අම්ල හයක්, මොනෝ- දෙකක් සහ බහු අසංතෘප්ත අම්ලයක්.

රටකජු වල කැලරි සහ පෝෂණ අගය

රටකජු ශාකයේ බීජ ඉතා ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් 552 kcal (මිනිසුන් සඳහා දෛනික වටිනාකමෙන් 38.76%) අඩංගු වේ. රටකජු වල සමාන ප්‍රමාණයක ප්‍රෝටීන් 26.3 g (32.07%), මේද - 45.2 g (69.54%), කාබෝහයිඩ්‍රේට් - 9.9 g (7.73%).

කාන්තාවන් සඳහා රටකජු වල ප්රතිලාභ මොනවාද?

පළමුවෙන්ම, රටකජු යකඩ වලින් පොහොසත් ය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔහු අලංකාරය නියෝජනය කරන බවයි රෝග නිවාරකරක්තහීනතාවය ඇතිවීම, බොහෝ විට කාන්තාවන්ට සහ දරුවන්ට බලපාන රෝගයකි. ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ, හෝර්මෝන සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිවල ස්ථායී ක්රියාකාරිත්වය සඳහා B විටමින් අවශ්ය වේ. සමේ තත්ත්වය සඳහාද ඔවුන් වගකිව යුතුය.

මීට අමතරව, බී විටමින් මතකය සහ සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කරන බැවින් රටකජු බුද්ධිමය කටයුතුවල නියැලී සිටින කාන්තාවන් විසින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. විශේෂයෙන්ම ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන්ට ෆෝලික් අම්ලය ඉතා වැදගත් වේ. මෙම ද්රව්යය කලලරූපයේ ස්නායු නාලය සහ මොළය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ.

ට්‍රිප්ටෝෆාන් වැනි ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ආරක්ෂා කරයි දිගු කාලීන මානසික අවපීඩනය, තමා ගැනම අතෘප්තිය, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, නින්ද නොයාම සහ ආබාධ සමඟ සම්බන්ධ හිසරදය සමනය කරයි ස්නායු පද්ධතිය. රටකජු කාන්තාවකගේ හෝමෝන මට්ටමට ද බලපෑමක් ඇති කරයි. සාධාරණ ප්රමාණවලින් එහි නිතිපතා භාවිතය ඔසප් චක්රය වැඩිදියුණු කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
රටකජු වල කොටසක් වන ඔමේගා -3 අම්ල කාන්තාවන්ට ඉතා වැදගත් වේ, ඔවුන් සෛල හා පටක පුනර්ජනනයට සහභාගී වන බැවින් වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. නිතර භාවිතා කිරීමඑය නියපොතු, හිසකෙස් සහ සමේ අලංකාරය ප්රවර්ධනය කරයි.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?විද්‍යාඥයන් නිගමනය කර ඇත්තේ පීනට් වල උපන් ස්ථානය දකුණු ඇමරිකාව බව පේරු හි සුසාන භූමියේ ඇති පුරාවිද්‍යාත්මක සොයාගැනීම් මත පදනම්වය. විශේෂයෙන් රටකජු ගෙඩියක හැඩයෙන් යුත් බඳුනක් සහ බෝංචි ඇඳීම් වලින් සරසා තිබුණි.

එය කළ හැකි ද

සෑම කාන්තාවක්ම ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු බැවින්, මෙම කාලය තුළ රටකජු ආහාරයට ගත හැකිද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය.

රටකජු ඇතුළත් කිරීම හොඳයි දෛනික ආහාර වේලක්ගැබ්ගැනීම් සැලසුම් කිරීමේදී කුඩා මාත්රාවලින්. නමුත් ළදරුවෙකු බිහි කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ මෙම ගෙඩි භාවිතය සැක සහිත ය. සියල්ලම ශක්තිමත් අසාත්මිකතා සහ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයනිෂ්පාදන.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එකක් හෝ වෙනත් එකක් සුදුසු නොවේ, මන්ද අසාත්මිකතාව දරුවාට සම්ප්‍රේෂණය කළ හැකිය, සහ අධික කැලරි සහිත ආහාරගර්භනී කාන්තාවකගේ බර නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරන්න, එම නිසා ඇයට පසුව දරු ප්‍රසූතියේ හෝ ගැබ්ගැනීමේ තුන්වන මාසය තුළ ගැටළු ඇති විය හැකිය.

හෙද මව්වරුන්

කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා ද එය එසේම වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ මොහොතේ කාන්තාවක් අනුභව කරන සෑම දෙයක්ම අවශෝෂණය කර ඇත මව්කිරිසහ, ඒ අනුව, දරුවාගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ. අසම්පූර්ණයි ජීරණ පද්ධතියදරුවාට මේද ආහාර සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැක. සහ අසාත්මිකතාවන් දරුවන් තුළ diathesis ඇති කරයි.

මේ අනුව, ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන් රටකජු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම හෝ ඉඳහිට සහ ඉතා කුඩා ප්රමාණවලින් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.

ඖෂධීය ගුණ ගැන

ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, ප්රධාන අමුද්රව්යය ලෙස රටකජු සමග බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කිරීමට. නිතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ වෙනත් රෝගවලින් පීඩා විඳිමින් ශක්තිමත් වීමට කැමති කාන්තාවන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, රටකජු ලෙලි වලින් tincture සෑදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රටකජු මුලින්ම පුලුස්සන ලද අතර පසුව ෂෙල් වෙඩි තබා ඇත.
ලෙලි කුඩා හැඳි හතරක් වොඩ්කා මිලි ලීටර් 200 කට වත් කරනු ලැබේ. එය ඇතුල් කිරීම සඳහා එය විනිවිද නොයන ස්ථානයකට යවනු ලැබේ හිරු එළිය, සහ උෂ්ණත්වය සිසිල් කොහෙද. සති දෙකකට පසු tincture සූදානම් වනු ඇත. භාවිතයට පෙර එය පෙරා ගත යුතුය. කිරි සමග දිනපතා බිංදු 7-10 ක් බොන්න.

වැදගත්! ඔබ දුක් විඳිනවා නම් බරපතල රෝගාබාධ, පසුව පවා යෙදුම ජන වට්ටෝරුතුළ අවශ්ය අනිවාර්යයඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ එකඟ වන්න.

expectorant ලෙස. රටකජු (ග්රෑම් 30), රට ඉඳි (ග්රෑම් 30), මී පැණි (ග්රෑම් 30), ජලය (ලීටර් 0.5), ගිනි තබා විනාඩි 30 ක් උනු. සතියකට දිනකට දෙවරක් මිලි ලීටර් 300 ක් බොන්න.

උගුරේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර සඳහා. ජලය (400 ml) සමග රටකජු (60 ග්රෑම්) වත් කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උනු. දිනකට තුන් වරක් මිලි ලීටර් 70 ක් පානය කර තම්බා ගෙඩි කන්න.

රටකජු මත බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද?

කොටසේ මාතෘකාව කියවීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත, මන්ද මුළු ලිපිය පුරාම අපි නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය ගැන අනතුරු අඟවන්නෙමු. කෙසේ වෙතත්, රටකජු සමහර ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.
කාරණය වන්නේ එය ඉතා කුඩා ප්රමාණයකින් දිගු කලක් කුසගින්නෙන් මිදීමට සහ ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකි බවයි. තවද සංයුතියේ ඇති බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඇට වර්ග සමඟ විකල්ප වශයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය අඩු මේද ආහාර- මෙම තත්ත්වය යටතේ පමණක් ඔබට අපේක්ෂිත සිහින් ඉණ ලබා ගත හැකිය.

බැදපු රටකජු වල ගුණ වෙනස් වෙන්නේ කොහොමද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, තාප පිරියම් කිරීම රටකජු වල ගුණාංග වෙනස් කරයි. ඔබ අමු සහ බැදපු ඇට වර්ග අතර තෝරා ගන්නේ නම්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පය වේ අමු නිෂ්පාදනය. හැබැයි බැදපුවාම රසයි. කෙසේ වෙතත්, එය කැලරි ද වැඩි වේ - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් 626 kcal අඩංගු වේ.

සැහැල්ලුවෙන් බැදපු හෝ උඳුන තුල වියලන ලද ඇට වර්ග වඩාත් සුදුසු වන්නේ ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති අය විසිනි. මීට අමතරව, අමු නිෂ්පාදිතය අච්චුවකට ගොදුරු විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතු අතර, මෙය සෞඛ්යයට හානි කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, විද්යාඥයින් පවසන පරිදි, තම්බා රටකජු වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. විශේෂයෙන්ම ඇමරිකානු විශේෂඥයින් මෙය කියා සිටියි. ඔවුන්ගේ පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කළේ පිසූ විට නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක හතර ගුණයකින් වැඩි බවයි.

කොහොමද රටකජු බටර්

අනෙකුත් ඇට වර්ග මෙන් නොව, ආමන්ඩ් අඩංගු වේ විශාල ප්රමාණයක්කෙඳි, විටමින් E. රටකජු මෙන්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ආමන්ඩ් ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 575 kcal වේ.

කජු

කජු වල මේදය අඩුම ප්‍රතිශතයක් ඇත. මෙම ගෙඩිය සින්ක්, යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය පොහොසත් වේ. එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතර දැවිල්ල සමනය කිරීමේ හැකියාවයි. කජු ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 553 kcal වේ.

පිස්ටාචියෝ

පිස්ටා නිතිපතා පරිභෝජනය අනවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන අතර හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව, ස්නායු, හෘද වාහිනී පද්ධතිය, hematopoiesis. ඉහළ මට්ටමේවිටමින් E නොමේරූ වයසට යාම වළක්වයි.

නිෂ්පාදිතය ගර්භනී කාන්තාවන් විසින් භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය මලබද්ධය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳා ගත හැකි අතර මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ අවශ්ය ෆෝලික් අම්ලය සමඟ ශරීරය පුරවා ගත හැකිය. පිස්ටා ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 562 kcal වේ.

මේ අනුව, රටකජු රසවත් හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, එය අසාත්මිකතා සහ අනෙකුත් contraindications නොමැති තතු තුල, ඕනෑම කාන්තාවකගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය ඔබේ සම ලස්සන කිරීමට, ඔබේ හිසකෙස් හොඳින් මනරම් කිරීමට සහ ඔබේ ශරීරය නිරෝගී කිරීමට උපකාරී වේ. රටකජු වලට හානියක් විය හැක්කේ ඒවා අධික ලෙස අනුභව කළහොත් (දිනකට ගෙඩි 20 කට වඩා වැඩි) හෝ ඒවාට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම් පමණි.

රටකජු, හෝ රටකජු, ප්රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, ද වේ පොහොසත්ම මූලාශ්රයශරීරය නිරෝගීව තබා ගැනීමට විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සහ සතුටු සිතින්. ගෙඩි බොහෝ රෝග වැළැක්වීම සඳහා නිෂ්පාදනයක් ද වේ. මෙම ශාකයේ රහස සහ ජනප්රියත්වය දෙස බලමු.

රටකජු යනු රනිල කුලයට අයත් වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. එය බ්‍රසීලයෙන් පැමිණේ, උණුසුමට කැමතියි, ද නොවේ තෙත් ස්ථාන. වල් නට් නිවර්තන සහ උපනිවර්තන අක්ෂාංශ වල වර්ධනය වේ. මෙම ශාකය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, දකුණු ඇමරිකාව, දකුණු අප්රිකාව සහ කොකේසස්හි විශාල වශයෙන් වගා කෙරේ.

රටකජු යනු පෝෂක ගබඩාවකි ශාක සම්භවය, ශරීරයේ සුමට ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ.

ප්රධාන දෙය ඉස්මතු කරමු වටිනා ගුණාංගරටකජු:

• මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් ස්ථාවර වීමට උපකාරී වේ රුධිර පීඩනයසහ පරිවෘත්තීය යථා තත්ත්වයට පත් කරයි, සහ මොනොසැටරේටඩ් මේද හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. Resveratrol - ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් එකක් - හෘද හා සනාල රෝග අවදානම අඩු කරයි;
• ගෙඩියේ කොටසක් වන නිකොටින්තික් අම්ලය දීප්තිමත් මනසක් සහ ශක්තිමත් මතකයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. රටකජු දිනපතා ගැනීම වැළැක්වීමේ පියවරඇල්සයිමර් රෝගය ඇතිවීමේදී;
• ට්‍රිප්ටෝෆාන් යන ඇමයිනෝ අම්ලය (සන්තෝෂයේ හෝමෝනය) මානසික අවපීඩනයට සහ මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව ප්‍රසිද්ධ සටන්කාමියෙකි;
• පිළිකා කාරක නිෂ්පාදනය අඩුවීම හේතුවෙන් පොලිෆෙනොලික් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආමාශය නරක පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි;

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?සායනික අධ්‍යයනයන් නිගමනය කර ඇත්තේ රටකජු බටර් මේස හැඳි දෙකක් සතියකට දෙවරක් ගැනීමෙන් කාන්තාවන්ගේ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 58% කින් සහ පිරිමින් තුළ 27% කින් අඩු වන බවයි.

• ගෙඩි බටර් හොඳයි choleretic නියෝජිතයාඑමගින් සංවර්ධනයට බාධා ඇති කරයි cholelithiasis. එය ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයෙන් විෂ හා අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි;
• රටකජු වල ඇති මැංගනීස් උපකාරී වේ හොඳ අවශෝෂණයකැල්සියම්, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට. එසේම රුධිර සීනි නියාමනය කරයි, එය සංවර්ධනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ දියවැඩියා රෝගයසහ තරබාරුකම, එය සතියකට කිහිප වතාවක් රටකජු බටර් සමග සැන්ඩ්විච් කන්න ප්රමාණවත් වේ;
• මැග්නීසියම් ඇටකටු සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරන අතර විෂ නිෂ්පාදන ඉවත් කරයි;
• කාන්තා ශරීරය සඳහා, ඇට වර්ග වල අඩංගු යකඩ නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ නිවැරදි මට්ටමරුධිරයේ hemoglobin. පිළිගැනීම රටකජුහෝමෝන මට්ටම ද සාමාන්යකරණය කරයි;
• ෆෝලික් අම්ලය ගර්භණී සමයේදී කලලරූපී අසාමාන්යතා වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. නමුත් අසාත්මිකතා ඇති විය හැකි බැවින්, ගෙඩි පරිභෝජනය දැඩි ලෙස මාත්‍රා කළ යුතුය: දිනකට ග්‍රෑම් 30 ට නොඅඩු, සේවා කිහිපයකට බෙදා ඇත. රටකජු පුළුස්සා දැමිය යුතු අතර රතු පීල් ඉවත් කළ යුතුය - එවිට එහි අසාත්මික ගුණාංග අවම වේ. දරුවාට මව්කිරි දීමේදී එකම අවශ්යතා නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ගෙඩියක් අනුභව කිරීම අවශ්ය නොවේ වෙනම කෑමක්, නමුත් සලාද, අතුරුපස සහ ධාන්ය වර්ග සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස;
• සදහා පිරිමි ශරීරයප්‍රකෘතිමත් වීම සම්බන්ධයෙන් පලතුරු වල ප්‍රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය හෝමෝන මට්ටමසංයුතියේ ඇති සෙලේනියම් ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය වැඩි කරන බැවින් - පිරිමි හෝමෝනය. පොටෑසියම් හෘදය ඇතුළු මාංශ පේශිවලට බලපාන අතර රුධිර නාලවල ස්වරය තබා ගනී. මෙම සංරචකයේ දෛනික පරිභෝජනය 3 ග්රෑම්, වසර 40 කට පසු හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි;
• වැඩෙන දරුවෙකුගේ ශරීරය සඳහා, ගෙඩියේ කැල්සියම් සහ පොස්පරස් තිබීම දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි රටකජු වල දෛනික පැවැත්ම පිළිබඳ ප්රධාන දර්ශකය වේ. විටමින් ඩී ළමුන් තුළ රිකේට් වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඔබ එය ගෙඩි 1 ක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම ආරම්භ කළ යුතුය, ක්රමයෙන් එය කෑලි 6 දක්වා වැඩි කරන්න.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?ළමා රෝග පිළිබඳ ඇමරිකානු ඇකඩමිය විසින් කරන ලද පර්යේෂණයකින් නිගමනය කර ඇත්තේ ඔබ ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලට රටකජු හඳුන්වා දීමට පටන් ගන්නේ වයස අවුරුදු හයේ සිට නම්, මෙය අනාගතයේදී කලලයට අසාත්මිකතා ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

ලුණු රහිත බැදපු ඇටවල දෛනික වටිනාකමග්රෑම් 30 නොඉක්මවිය යුතුය.විවිධ ආකලන සහිත රටකජු, විශේෂයෙන් ලුණු සමග, සෑම දින 7 කට වරක් 2 වතාවක් නොඅඩු ග්රෑම් 10 ක් ආහාරයට ගත හැකිය.

හානිකර ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

විද්‍යාඥයින්ට අනුව රටකජු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පරිමාණයේ එකම පැත්තේ ඇත:

• කැලරි අන්තර්ගතය අතිරේක පවුම් සමඟ පොරබදමින් සිටින අයට ඇට වර්ග අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ නොදේ;
• එහි අඩංගු ප්‍රෝටීන් ආතරෝසිස් සහ රක්තවාතයෙන් පෙළෙන අයට එය තහනම් පලතුරක් බවට පත් කරයි;
• රුධිරය ඝණ කිරීමේ හැකියාව නිසා, රුධිර නාලවල ගැටළු ඇති හෝ ඇති අය විසින් රටකජු ආහාරයට නොගත යුතුය. varicose නහරශිරා;
• ගෙඩියේ විශාල ප්‍රමාණවලින් අඩංගු සෝඩියම් අධික මාත්‍රාවක් ගර්භනී කාන්තාවන්ට හානිකර වන ශෝථය ඇති කරයි;
• රටකජු අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් සමේ රතු පැහැය, කැසීම, උගුර සහ නාසෝෆරින්ක්ස් ඉදිමීම මෙන්ම අජීර්ණ සහ වමනය ද ඇති විය හැක. මෙම රෝග ලක්ෂණ කිසිවක් ඇති වුවහොත්, ගෙඩිය ඇන්ජියෝඩීමා හෝ ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය ඇති කළ හැකි බැවින්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම නතර කර වෛද්‍යවරයකු හමුවිය යුතුය.

වැදගත්! කුඩා දරුවෙකුටඔබ එකවර ගෙඩි 5 කට වඩා ලබා නොදිය යුතුය.

සංයෝගය

රටකජු වල විශාල ජනප්‍රියතාවය පවතින්නේ එහි රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගයයි.

රටකජු ග්‍රෑම් 100ක අඩංගු වන්නේ:

• ප්රෝටීන - 45.2 ග්රෑම්;
• මේද - 26.3 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 9.9 ග්රෑම්;
• ආහාර තන්තු - 9.1 ග්රෑම්;
• නිකොටින්තික් අම්ලය - 13.2 ග්රෑම් - එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර සංසරණය, හෘදය සහ මතකය වැඩි දියුණු කරයි;
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය - 6 ග්රෑම් - ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ වෛරස් ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;
• thiamine - 0.74 mg - සහභාගී වේ බලශක්ති පරිවෘත්තීය, වී ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය, හිසකෙස් වර්ධනය සඳහා අවශ්ය;
• විටමින් ඊ - 1.4 ග්රෑම් - ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එමඟින් විෂ ඉවත් කිරීමට සහ නිදහස් රැඩිකලුන්, සෞඛ්යය පවත්වා ගෙන යන අතර යෞවනය දිගු කරයි;
• පැන්ටොතනික් අම්ලය - 1.4 ග්රෑම් - මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. ස්නායු සෛල කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත;
• මැග්නීසියම් - 182 mg (දෛනික අගය 396 mg) - පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා අවශ්ය, සාමාන්ය මෙහෙයුම්හදවත්;
• පොස්පරස් - 350 mg (සම්මතය 795 mg) - අස්ථි සහ දත් සෑදීම සහ සංවර්ධනය කිරීම සහ ඒවායේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ;
• යකඩ - 5 mg (සාමාන්‍ය 17.9 mg) - රතු රුධිර සෛල නිපදවීමට උපකාරී වේ;
• පොටෑසියම් - 658 mg (සාමාන්‍ය 2.5 g) - අස්ථි පටක සෑදීම සහ නඩත්තු කිරීම සඳහා සහභාගී වේ;
• සෝඩියම් - 23 mg (සම්මත 2 ග්රෑම්) - නඩත්තු කිරීම සඳහා ජල ලුණු සමතුලිතතාවයසිරුර;
• සින්ක් - 3.2 mg (සාමාන්‍ය 15 mg) - මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ, තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය, ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ ශක්තිය වැඩි කරයි;
• ඇමයිනෝ අම්ල සහ අත්‍යවශ්‍ය සියල්ල: arginine - 3.506 g (සාමාන්‍ය 6.0 g) - hematopoiesis සඳහා සහභාගී වේ, ලියුසීන් - 1.672 g (සාමාන්‍ය 4.6 g) - කොලෙස්ටරෝල් සංස්ලේෂණය කරයි, ග්ලූටමික් අම්ලය- 5.39 ග්රෑම් (සම්මතය 16 ග්රෑම්) - මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ;
• එහි අමු ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය 552 kcal වේ. වියළි පලතුරු, තෙතමනය වාෂ්පීකරණය හේතුවෙන්, 611 kcal ඇත.

වැදගත්!රටකජු වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ.

නිවැරදි එක තෝරා ගන්නේ කෙසේද

රටකජු අලෙවි කරනු ලබන්නේ කටුව සහ කටුව තුළ ය. මිලදි ගන්නට ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්, තෝරාගැනීමේදී ඔබ සමහර විශේෂාංග දැන සිටිය යුතුය:

• රටකජු නරක් වීමේ සලකුණු නොපෙන්විය යුතුය;
• භාවිතෙය්දී ඇට වර්ග රටකජු සුවඳක් ඇත; අප්රසන්න ගන්ධයක් පෙන්නුම් කරන්නේ නුසුදුසු ගබඩා කිරීම සහ ආහාර ගැනීමට නොහැකි වීම;
• ගෙඩිය හොඳ තත්ත්වයේසෙලවෙන විට, එය එහි අවකාශය තදින් පුරවන බැවින්, එය කවචයට තට්ටු නොකරයි.

ගෙඩි පුළුස්සන ආකාරය

අමු ගෙඩිවලට වඩා බැදපු ඇට වර්ග සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව විශ්වාස කෙරේ:

• තාප පිරියම් කිරීමේදී, විටමින් E දිරාපත් වීමට ඉඩ නොදෙන තුනී ස්ථරයක් සෑදී ඇත;
• උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ, පලතුරු වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය කිහිප ගුණයකින් වැඩි වන අතර එමඟින් මිනිස් සිරුර නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයෙන් ආරක්ෂා කරයි.

ගෙඩි තෙල් නොමැතිව බදින ලද අතර තොරව ආහාරයට ගත යුතුය විවිධ ආකලන. මෙම ක්රියා පටිපාටිය සිදු කළ හැකිය:

• කබලෙන් ලිපට, විනාඩි 15 ක් සඳහා ලෝහමය නොවන spatula සමග කර්නල් නිතිපතා ඇවිස්සීම;
• උඳුන තුල - භාවිතෙය්දී පලතුරු විනාඩි 10 ක් +180 ° C දී වියළන්න;
• කවච නොකළ (කවචයේ) ගෙඩි එකම උෂ්ණත්වයේ දී සකස් කරනු ලබන්නේ විනාඩි 20 ක් පමණි.

වැදගත්!පළතුරු බදින විට, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් සහිත පොලිෆෙනෝල් සංඛ්යාව 20% කින් වැඩි වේ.

රටකජු නිවසේ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

රටකජු නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කිරීම ඔවුන්ට අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ කටුක රසයක් ලබා දෙයි. එය ශරීරයට අහිතකර වන බැවින් ඔබට එය අනුභව කළ නොහැක.

එමනිසා, නිවසේදී පලතුරු කල් තබා ගැනීම සඳහා නීති කිහිපයක් බලමු:

• ඇට වර්ග ප්ලාස්ටික් හැර විවිධ ද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද වියළි බහාලුම්වල පියනෙන් වසා තැබිය යුතුය;
• රෙදි බෑග් වල ආයු කාලය භාජනවලට වඩා කෙටි ය;
• මුද්‍රා තැබූ පැකේජය විවෘත කිරීමෙන් පසු රටකජු නැවත මුද්‍රා තැබිය හැකි භාජනයකට මාරු කළ යුතුය. විවෘත කළ විට, රාක්කයේ ආයු කාලය සති කිහිපයක් වේ;
• පලතුරු ශීතකරණයේ තබා ගන්න රස ගුණාංගමාස හයක් ඇතුළත, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කාලය මාස 9 දක්වා වැඩි වේ;
• නට් කර්නල් පමණක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත;
• තලා දැමූ ඇට වර්ග ගබඩා කළ නොහැක, මන්ද තෙල් නිපදවීමට පටන් ගනී, එය කාලයත් සමඟ වයස්ගත වන අතර ගෙඩි තිත්තකම ලබා දෙයි;
• ආකලන සහිත රටකජු විවෘත පෝරමයඋපරිම දින 14 ක් සඳහා ගබඩා කර ඇත;
• ෂෙල් වල පලතුරු මාස ​​12 ක් අඳුරු, වියළි සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය;
• ඇට වර්ග ගබඩා කිරීම සඳහා, ඒවා පරීක්ෂා කර, නරක් වී ඇත්නම්, අඳුරු සහ රැලි සහිත ෂෙල් වෙඩි සමඟ ඉවත දැමිය යුතුය, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් +50 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම.

පලතුරු පීල් කිරීමේදී යන්තම් සැලකිය යුතු දුමාරයක් දිස්වන්නේ නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ නුසුදුසු ගබඩා කිරීම නිසා දිලීරයක් කවචය යට පදිංචි වී ඇති බවයි. එවැනි රටකජු පරිභෝජනය ඇෆ්ලැටොක්සින් දූෂණයෙන් පිරී ඇත.

අයදුම්පත

එහි පොහොසත් සංයුතිය නිසා රටකජු රසකැවිලි සහ ආහාර කර්මාන්ත, රූපලාවණ්‍ය හා රසායනික ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වේ:

• රසකැවිලි කර්මාන්තයේ දී, බැදපු රටකජු කේක් සහ විවිධ පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. අයිස්ක්‍රීම්, චොකලට්, කැන්ඩි සඳහා විවිධ රසකාරක ආකලන ලෙස බිම් ගෙඩි එකතු කරන අතර රටකජු බටර් නිෂ්පාදනය කෙරේ (ඇමරිකාවේ ජනප්‍රිය);
• ආහාර කර්මාන්තයේ ප්‍රධාන ප්‍රමුඛතාවය වන්නේ රටකජු තෙල් වන අතර එය එහි ක්‍රියාකාරිත්වයේ දී සුප්‍රසිද්ධ ඔලිව් තෙල් වලට වඩා පහත් නොවේ. මාගරින් සහ උසස් තත්ත්වයේ ටින් මාළු නිෂ්පාදනය සඳහා ඉහළ ශ්රේණි භාවිතා වේ. තෙල් තියෙනවා උසස් උපාධියදහනය, එබැවින් බැදීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ;
• වී රසායනික නිෂ්පාදනයඋසස් තත්ත්වයේ සබන් සෑදීමට සහ මැලියම් සහ ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදනය සඳහා අඩු ශ්රේණියේ තෙල් භාවිතා කරනු ලැබේ;
• ශාකයේ අඩංගු ප්‍රෝටීන් වලින්, ආර්ඩිල් නම් ශාක සම්භවයක් ඇති උසස් තත්ත්වයේ ලොම් සාදනු ලැබේ;
• නිෂ්පාදනය තුළ ඖෂධවේදය තුළ ආහාර ආකලනරටකජු කුඩු cordyceps සමග එකතු කරනු ලැබේ;
• රටකජු තෙල් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී පෝෂ්ය පදාර්ථ, සම ප්රතිජනනය කරන, සිහින් රැලි ඉවත් කරන්න, එරෙහිව ආරක්ෂා ඍණාත්මක බලපෑම බාහිර පරිසරය. සම්බාහනය සඳහා ඵලදායී තෙල්.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?දකුණු ඇමරිකාවේ, මෙම ශාකය සඳහා ප්රධාන බෝගය බවට පත් විය කාර්මික නිෂ්පාදනයකෘෂි රසායන විද්‍යාඥ කාර්වර්ගේ පර්යේෂණයට ස්තුතිවන්ත විය. ඔහු රටකජු බටර් භාවිතයෙන් නිෂ්පාදන වර්ග 300 ක් පමණ නිර්මාණය කළේය. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, අද එක්සත් ජනපදයේ ඇමරිකානුවන් මිලියන 40 ක් දිනකට තෙල් පරිභෝජනය කරයි.

ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට රටකජු ඇතුළත් කිරීම ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරනවා පමණක් නොව, රසවත් නිෂ්පාදනයක් වීමට අමතරව, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ බොහෝ රෝග වලට එරෙහිව වැළැක්වීමක් ලෙස සේවය කරනු ඇති අතර, වසර ගණනාවක් ශක්තිමත්ව හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.