ටර්නිප්ස් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි සහ ඒවා අනුභව කරන දේ. Turnip - ඖෂධීය සහ සුව ගුණ, මෙන්ම මෙම ශාකයේ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
ටර්නිප්ස් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ හානිය වාක්‍ය කීපයකට නොගැලපෙන තරම් පුළුල් ය. එමනිසා, නිෂ්පාදනයේ සියලුම අංග සහ පොදුවේ සහ තනි ප්‍රදේශවල පුද්ගලයෙකුට එහි බලපෑම ගැන කතා කරන ලිපියේ එකතු කරන ලද තොරතුරු, මෙම මූලික කරුණු හොඳින් අධ්‍යයනය කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
Turnip: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ contraindications
ටර්නිප්ස් ඉතා අඩු කැලරි සහිත එළවළුවක් වන අතර සෑම ග්රෑම් සියයකටම කැලරි විසි අටක් පමණක් අඩංගු වේ. කොලජන් සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය ප්‍රබල ජල-ද්‍රාව්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරක විටමින් වර්ගයක් වන ටර්නිප් මූලයන් විටමින් සී පොහොසත් ප්රභවයකි. එය ශරීරයට නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ, දැවිල්ල සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි.
Turnip හරිතයන් පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවක් වන අතර මුල්වල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ මෙන් දෙගුණයක් අඩංගු වේ. මූලයන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් K, විටමින් A, විටමින් C, කැරොටින්, සැන්ටයින් සහ ලුටීන් වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ප්රභවයකි.
ඉහළ කොළ යනු රයිබොෆ්ලැවින්, ෆෝලේට්, පිරිඩොක්සීන්, පැන්ටොතනික් අම්ලය සහ තයමින් වැනි බී සංකීර්ණ විටමින් වල පොහොසත් ප්රභවයකි. නැවුම් හරිතයන් කැල්සියම්, තඹ, යකඩ සහ මැංගනීස් ඇතුළු මෙම ඛනිජවල පොහොසත් ප්රභවයකි.
පිසූ ටර්නිප්ස් කෝප්පයක් දිනකට ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් ප්රමාණයක් සපයයි. සුදු ටර්නිප්ස් වල ඇමයිනෝ අම්ල දහඅටක් අඩංගු වන අතර ඒවායින් අත්යවශ්ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල ලබා නොදෙන අතර මෙම එළවළු ප්‍රෝටීනයක් ලෙස නොසැලකේ. ටර්නිප්ස් සෝඩියම් අඩු ප්‍රභවයක් වන අතර ඔබේ දෛනික සෝඩියම් අවශ්යතාවයෙන් සියයට එකක් පමණක් අඩංගු වේ.
පිසූ ටර්නිප්ස් කෝප්පයක ඔබේ දෛනික පොටෑසියම් අවශ්යතාවයෙන් 14% ක් අඩංගු වේ. පොටෑසියම් අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහ හෘද සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ. ටර්නිප්ස් විටමින් සී බහුල ප්‍රභවයක් වන අතර, තැම්බූ ටර්නිප්ස් කෝප්පයක් දිනකට අවශ්ය විටමින් සී ප්‍රමාණයෙන් සියයට විස්සක් සපයයි. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
ටර්නිප්ස් විටමින් බී 6 සියයට අටක් ද සපයයි, නමුත් ටර්නිප්ස් සපයන්නේ පහත විටමින් වලින් සියයට පහක් පමණි:
- විටමින් A,
- විටමින් D,
- විටමින් ඊ.
වඩාත් සුලභ ආකාරයේ ටර්නිප් වර්ගය ප්රධාන වශයෙන් සුදු සමක් ඇති අතර බිම සිට සෙන්ටිමීටර 1 සිට 6 දක්වා ඉහළින් ඇති අතර සූර්යාලෝකය ශාකයට වැටෙන ස්ථානය අනුව දම්, රතු හෝ කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. ඉහත සඳහන් කළ ඉහත බිම් කොටස ප්රධාන වශයෙන් කඳ පටක වලින් වර්ධනය වී මුල් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ඇතුළත මස් බොහෝ දුරට සුදු වන අතර මූලයේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර පහක් හෝ විස්සක් වේ.
ටර්නිප්ස් වල වාසි සහ ප්රතිලාභ පිළිබඳව, එහි එක් එක් සංරචක සහ ශරීරය සඳහා එහි ගුණාංග පිළිබඳව අපි ඔබට වඩාත් විස්තරාත්මකව කියන්නෙමු.
- ටර්නිප්ස් ආහාර ජීර්ණයට හොඳයි
ටර්නිප් කොළ තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි. ආහාරමය තන්තු අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට, බඩවැල් චලනය නියාමනය කිරීමට සහ මලබද්ධය සහ ලිහිල් බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ටර්නිප් කොළ වල අඩංගු ග්ලූකෝසිනොලේට් ඔබේ ආමාශයේ හෙලිකොබැක්ටර් පයිලෝරි බැක්ටීරියාව වැඩි වීම වැළැක්වීම මගින් බොහෝ ආහාර ජීර්ණ ප්රතිලාභ ලබා දෙන බව විශ්වාස කෙරේ.
- ටර්නිප් කොළ යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්රභවයකි
ටර්නිප් කොළ වල බීටා-කැරොටින්, විටමින් සී, විටමින් ඊ සහ මැංගනීස් විශාල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ඉහළ මට්ටමක පවතී. මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට අමතරව, හයිඩ්‍රොක්සිසිනමික් අම්ලය, මයිරිසෙටින්, අයිසෝර්හැම්නෙටින්, ක්වෙර්සෙටින් සහ කැම්ප්ෆෙරෝල් වැනි ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් ද ඒවායේ අඩංගු වන අතර, ඒවා සියල්ලම ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඔබේ සෛලවල ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
නිදන්ගත ඔක්සිකාරක ආතතිය සෛල වලට හානි වීමට හේතු විය හැක, එය පිළිකා වැනි රෝග සඳහා අවදානම් සාධකයකි. මේ අනුව, අපට පුළුල් පරාසයක ප්‍රතිඔක්සිකාරක පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දීමෙන්, ටර්නිප් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට සහ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ.
- ටර්නිප්ස් ඔබේ සිරුර ඩෙටොක්සිකරණය කරයි
ශරීරයෙන් අහිතකර හා අනවශ්‍ය විෂ ද්රව්ය ඵලදායී ලෙස ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ සිරුරේ විෂ ඉවත් කිරීමේ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සමබර හා පෝෂ්‍යදායී ආහාර වේලක් ගැනීම වැදගත් වේ. ඉන්ද්‍රියයන්ට හානි කිරීමට මෙන්ම පිළිකා වැනි භයානක රෝග වර්ධනය වීමට හේතු විය හැකි අපද්‍රව්‍ය ගොඩගැසීම වැලැක්වීමට ඩෙටොක්සිකරණය උපකාරී වේ. ටර්නිප්ස් යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක පෝෂ්ය පදාර්ථවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයන් වන අතර විෂහරණ පද්ධතියේ ඵලදායි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා සහාය වන හයිඩ්‍රජන් සල්ෆයිඩ් සංයෝග අඩංගු වේ.
- ටර්නිප්ස් සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්
ටර්නිප් හරිතයන් විටමින් K සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල (ඇල්ෆා-ලිනොලනික් අම්ලය හෝ ALA ලෙස) පොහොසත් ප්රභවයකි, මේ දෙකම ප්‍රබල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ප්‍රදර්ශනය කරයි. විටමින් K ඔබේ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය සෘජුවම නියාමනය කරන අතර, ඇල්ෆා-ලිනොලනික් අම්ලය ශරීරයේ බොහෝ ප්රති-ගිනි අවුලුවන පරිවෘත්තීය අණු නිපදවීමට උපකාරී වේ.
ටර්නිප් කොළ වල ග්ලූකෝසිනොලේට් සංයෝගවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ වැදගත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.
- හෘද වාහිනී සෞඛ්ය සඳහා Turnip
පර්යේෂකයන්ට අනුව, ටර්නිප්ස් වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් හෘද වාහිනී ප්රතිලාභ කිහිපයක් සපයයි. හරිතයන්ගේ තවත් හෘද වාහිනී ප්රතිලාභයක් වන්නේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට ඇති හැකියාවයි. මෙම පත්‍රවල ඇති අධික තන්තු ප්රමාණය, බඩවැල් තුළ ඇති බයිල් අම්ල සමඟ එකට බැඳීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය හා සමුච්චය වීම වළක්වන අතර එමඟින් ඔබේ ශරීරයෙන් ගුද මාර්ගයෙන් පිටවීමට ඉඩ සලසයි. නැතිවූ බයිල් අම්ල වෙනුවට අක්මාව දැනට පවතින කොලෙස්ටරෝල් සැපයුම භාවිතා කරන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ.
ටර්නිප්ස් යනු ෆෝලේට් වල හොඳ ප්රභවයකි, බී සංකීර්ණ විටමින් වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල homocysteine ගොඩනැගීම වැළැක්වීම මගින් හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වේ, රුධිර ප්‍රවාහයේ ඇති ඉහළ මට්ටම් හෘදයාබාධවලට සම්බන්ධ වේ.
- නිරෝගී සම සඳහා Turnip
විටමින් A, බීටා-කැරොටින්, විටමින් C සහ තඹ වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බැවින් ටර්නිප්ස් සමට ප්රතිලාභ කිහිපයක් ලබා දෙයි. නිරෝගී සමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙම පෝෂණ සංයෝග ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මෙම එළවළු වල ඇති ඉහළ මට්ටමේ විටමින් A සහ විටමින් C නිරෝගී සහ ලස්සන සමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. විටමින් C, ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වීමට අමතරව, සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කරන කොලජන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් C හි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය සමේ සෛල වයසට යෑම සඳහා වගකිව යුතු නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් මුල් රැළි ඇති වේ.
මේ අනුව, ටර්නිප් කොළ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම රැලි, අඳුරු ලප සහ සිහින් රේඛා වැනි වයස්ගත වීමේ සලකුණු කැටි කිරීමට උපකාරී වේ. ටර්නිප් කොළ නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම නිරෝගී සහ ශක්තිමත් හිසකෙස් වර්ධනයට උපකාරී වේ.
මෙම එළවළු වල ඇති ඉහළ තඹ ප්රමාණය ඔබේ හිසකෙස් වලට වර්ණ ලබා දෙන මෙලනින් නම් වර්ණක සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. මීට අමතරව, ටර්නිප් කොළ නිරෝගී හිසකෙස් පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්යවශ්ය වෙනත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා ටර්නිප්ස් ප්රයෝජනවත් වේ.
වැදගත්! යකඩ යනු ටර්නිප් හම්වල ඇති වැදගත් ඛනිජයකි. පිසූ එළවළු කෝප්පයකට පිරිමින් සඳහා දෛනික නිර්දේශිත යකඩ අගයෙන් 14% ක් සහ කාන්තාවන් සඳහා 6% ක් ලබා දිය හැකිය. නිරෝගී රතු රුධිර සෛල සෑදීම සඳහා යකඩ අත්යවශ්ය වන අතර එමඟින් ඔබේ ශරීරයේ සියලුම කොටස් වෙත ඔක්සිජන් නිසි ලෙස සංසරණය වීම සහතික කරයි. යකඩ ඌනතාවය අඩු රතු රුධිර සෛල හෝ රක්තහීනතාවයට හේතු විය හැක, තෙහෙට්ටුව, හුස්ම හිරවීම සහ සුදුමැලි සම වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.
- ශක්තිමත් අස්ථි සහ දත් සඳහා Turnips
ටර්නිප් කොළ වල කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් වැනි අස්ථි සෞඛ්ය සම්පන්න ඛනිජ ලවණ ඉහළ මට්ටමක පවතී. නිරෝගී අස්ථි සහ දත් සඳහා කැල්සියම් අත්යවශ්ය වේ. මෙම ඛනිජය බහුල ආහාර වේලක් අස්ථි නැතිවීම, අස්ථි බිඳීම සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වා ගත හැකිය. මැග්නීසියම් ඔබේ ආහාර වේලෙන් ලබා ගන්නා කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ භාවිතා කිරීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, ටර්නිප් කොළ වල ඇති තඹ ඔබේ ශරීරයේ සම්බන්ධක පටක නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.
- ටර්නිප් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
ටර්නිප් කොළ වල කැලරි සහ මේදය අඩු බැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදුසු ආහාර වේ. එපමණක්ද නොව, මෙම එළවළු වල ඇති අධික තන්තු ප්රමාණය ඔබේ කුසගින්න පාලනය කරන අතර අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වළක්වයි, ඔබට දිගු කාලයක් පූර්ණ බවක් දැනේ.
- නිරෝගී ඇස් සඳහා හරිතයන්
ටර්නිප් හරිතයන් විටමින් A හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එය නිරෝගී ඇස් සහ හොඳ පෙනීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මෙම එළවළු වල ඇති ලුටීන් අක්ෂි පරිහානිය හේතුවෙන් පෙනීම නැතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ටර්නිප් පීල් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සෛල වලට රැඩිකල් ඔක්සිකාරක හානි වැළැක්වීම මගින් පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
හරිතයන්ගේ මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය සහ ඇසේ සුද ඇතිවීම වැනි පෙනීමේ ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ටර්නිප් වලට ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කළ හැකිය
ටර්නිප්ස් විටමින් සී වලින් පොහොසත් වන අතර එය ප්රතිශක්තිකරණ උත්තේජකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. මෙම විටමින් බොහෝ ශ්වසන රෝග වල රෝග ලක්ෂණ වල කාලසීමාව සහ බරපතලකම අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇත. විටමින් C හි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්නව තබා ගැනීම සඳහා B විටමින් ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ටර්නිප් කොළ වල විටමින් බී 6, ෆෝලේට්, තයමින් සහ රයිබොෆ්ලැවින් වැනි විටමින් සංකීර්ණ අඩංගු වේ.
- නිරෝගී පෙනහළු පවත්වා ගැනීමට ටර්නිප්ස් උපකාරී වේ
ටර්නිප්ස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පෙනහළු නිසි ලෙස පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. දුම්කොළ දුමෙන් ඔබේ ශරීරයේ විටමින් A ඌනතාවයට හේතු විය හැකි බෙන්සෝ (අ)පයිරීන් වැනි පිළිකා කාරක අඩංගු වන නිසා අධික ලෙස දුම් පානය කරන අයට මෙම එළවළුව විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. විටමින් A ඌනතාවය පෙනහළු ඉදිමීමට හේතු විය හැකි අතර, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇති කළ හැකි වායු මලු (එම්පිසීමාව) වලට හානි විය හැක.
ටර්නිප් කොළ විටමින් A හි විශිෂ්ට ප්රභවයකි, එබැවින් එය පරිභෝජනය කිරීම ඔබේ පෙනහළු නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ ටර්නිප්ස් කටුක රසයක් ඇති බවයි. ඔවුන් බොහෝ විට විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ. ඔබට ටර්නිප්ස් හරිත සුප් හෝ ක්රීම් කෑමක් ලෙසද උත්සාහ කළ හැකිය.
කැස්ස සඳහා මී පැණි සමඟ Turnip
ටර්නිප්ස් යනු ඔබේ පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්‍රශස්ත කිරීමට සහ නරක කැස්සෙන් මිදීමට එක් ක්‍රමයකි. ඒවා බ්ලැන්ච් කිරීම, තැම්බීම සහ රෝස් කිරීම ඇතුළු විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. ටර්නිප්ස් තනිවම හෝ ඉස්ටුවක්, සලාද සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම එළවළුව සතියකට 2-3 වතාවක් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමෙන් ඔබට එය ලබා දෙන සියලුම අපූරු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. දැන් ඔබ ටර්නිප්ස් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් දන්නා බැවින් ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
නිශ්චිත අවස්ථාවක එළවළු භාවිතා කිරීම සඳහා, expectorant ලෙස, ඔබ එක් වට්ටෝරුවක රසවත් කොටසක් සකස් කළ යුතුය:
- Turnips සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ මිරිකා හැරීම සහ එය වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.
- යුෂ සමාන අනුපාතයකින් මී පැණි සමඟ මිශ්ර වේ.
- පැය කිහිපයක් තබන්න.
- වියළි කැස්සෙන් පෙළෙන වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා ARVI සඳහා භාවිතා වේ.
ඔබ ස්පුටම් පිටවීම නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, ශ්ලේෂ්මල සම්පූර්ණයෙන්ම පිටවන තුරු බෙහෙත් වට්ටෝරුව බොන්න. කැස්ස මෘදු වූ වහාම, පපුවේ වේදනාවක් නොමැතිව, ඖෂධ ගැනීම නතර කරන්න.
තවත් වට්ටෝරුවකට එළවළු ඇතුළත මී පැණි එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. Turnip යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, කෝණයන් තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ. හරය ටිකක් කපා දැමීම ප්රමාණවත්ය. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පල්ප් තිබිය යුතුය. මී පැණි ඇතුළත තබා ඇති අතර, ටර්නිප් යුෂ තනිවම දිස් වේ. එය ඉවතට ගැනීමෙන්, මී පැණි සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තුරු එය නැවත දිස්වනු ඇත. වට්ටෝරුව මී පැණි සමඟ රාබු වලට සමාන වේ, නමුත් තියුණු කටුක-ටාට් රසයක් නොමැත.
ටර්නිප් කසාය සහ මී පැණි ද සකස් කර ඇති අතර මේ සඳහා ඔවුන් එක් එළවළුවක් ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම පීල් කරන්න. සිහින් ව තැකීමක් හෝ දැලක, කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතයට උතුරන වතුර වත් කර පැය භාගයක් තබන්න. ටර්නිප්ස් ප්‍රමාණයට මී පැණි ප්‍රමාණයම එකතු කරන්න, ඉන්පසු වට්ටෝරුව විනාඩි 20 ක් උනු. පැයකට හෝ දෙකකට පසු ඔබට බෙහෙත් ගත හැකිය. ප්රහාර ඉවත් කිරීම සඳහා වියළි කැස්ස සඳහා භාවිතා වේ.
බොහෝ දුම් පානය කරන්නන් මී පැණි එකතු නොකර ටර්නිප් යුෂ පානය කරයි. මෙය පෙනහළු වලින් තාර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස් සමඟ, "දුම් පානය කරන්නන්ගේ බ්රොන්කයිටිස්" රෝග ලක්ෂණ බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
ටර්නිප් වලට ප්රතිවිරෝධතා ඇත - නිදන්ගත හා උග්ර ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ ඇති පුද්ගලයින් මෙම නිෂ්පාදනය ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. සමහර අවස්ථාවලදී, ටර්නිප්ස් ස්නායු පද්ධතියට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් ස්නායු බිඳවැටීම් වලින් පෙළෙන අය සඳහා ටර්නිප්ස් contraindicated. තනි පුද්ගල නොඉවසීම, දියර නාසය, සයිනසයිටිස්, ඇදුම, pneumosclerosis සහ ඇදුම ආක්‍රමණ වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මී පැණි සමඟ ටර්නිප්ස් සමහර විට අවසර නැත.
ටර්නිප්ස් සහ රාබු එකම දෙයක්ද?
*ඔබගේ ජංගම දුරකථනයේ සම්පූර්ණ වගුව බැලීමට, වමට සහ දකුණට ගෙන යන්න
| රාබු | රාබු වැනි එළවලු වර්ගයක් |
|---|---|
| මෙම ශාකය ගෝවා පවුලට අයත් වේ. මුල් එළවලු එළවළුවක් මෙන් වගා කර ඇති අතර සම්පූර්ණ කොළ සහ ඝන මූලයක් ඇත. | ටර්නිප්ස් ගෝවා මුල් එළවළු වලටද සම්බන්ධ වේ, නමුත් වැඩි මාංසමය පල්ප් සහ රසවත් ආහාරයට ගත හැකි මූලයක් අඩංගු වේ. |
| මූල එළවළු වල හැඩය වටකුරු, ඕවලාකාර හෝ ඉලිප්සාකාර විය හැකිය. ටර්නිප්ස් බොහෝ විට පැතලි වන අතර එය රාබු සඳහා සාමාන්ය නොවේ. | |
| රාබු කළු පැහැයෙන් වැඩි වශයෙන් දක්නට ලැබේ. සමහර විට ඔවුන් සුදු ය. | ටර්නිප්ස් සුදු සහ කහ විය හැකිය; උණුසුම් දේශගුණික කලාපවල ඒවා කොළ, දම්, කළු සහ රතු ය. නමුත් සෞම්‍ය අක්ෂාංශ සඳහා එය නොදනී. |
| රාබු වල රාබු මෙන් තියුණු රසයක් ඇත. එය piquancy ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක, නමුත් සමහර විට එය ශ්ලේෂ්මල පටලය පිළිස්සීමට හේතු විය හැක. | Turnip මෘදු රසයක් ඇත, එහි සහකරු නොපැහැදිලි ලෙස සිහිපත් කරයි. සමහර විට මිහිරි turnips ඇත. |
| රාබු තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොවේ; එය සීතල ආහාර රුචිය සහ පිඟන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත, බොහෝ විට ස්වාධීන කෑමක් ලෙස. එහි අමු ස්වරූපයෙන් එය okroshka සහ සලාද වල දක්නට ලැබේ. | ඉවුම් පිහුම් පිරිපහදු කළ හා විවිධාකාර වූ විට ටර්නිප්ස් අමු ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත්තේය. එය වෙනම කෑමක් ලෙස බේක් කර ස්ටූ කර ඇත. |
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ දෙනා තවමත් මෙම එළවළු සමාන බව විශ්වාස කරති, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය සහ සංයුතිය මූලික වශයෙන් එකිනෙකට වෙනස් වේ.
Turnip: පිරිමින් සඳහා ප්රතිලාභ
Turnip යනු ළූණු වලට සමාන හරිත ශාකයකි. එය පිරිමින්ට බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇති එළවළු පිෂ්ඨයකි. එය අර්තාපල් සහ අනෙකුත් අල වැනි පිෂ්ඨය සහිත ආහාර වලින් ඔබට සාමාන්යයෙන් ලැබෙන කැලරි ප්රභවයකි. ඒවා ද ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් ය.
ටර්නිප්ස් පුරස්ථි පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ
Turnip greens විටමින් C වලින් පොහොසත් වේ.එය Scurvy වැනි ඌනතාවයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට පමණක් නොව ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද ශරීරයේ පවතී. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ අනෙකුත් සෛල සමඟ ඒකාබද්ධ වී පිළිකා දැවිල්ල ඇති කිරීම සඳහා නිදහස් රැඩිකලුන් මර්දනය කිරීමෙන් පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. පිරිමි ශරීරයේ සියලුම නිරපේක්ෂ හා මාරාන්තික විදේශීය ශරීර සෑදීම සඳහා පිළිකාව වගකිව යුතු බව මතක තබා ගන්න.
ටර්නිප් කොළ වල නිරෝගී රුධිර සෛල සහ පට්ටිකා සඳහා අත්යවශ්ය විටමින් E ඇත. රුධිර වාහිනී වලට හානි වන ධමනි සිහින් වීම වැනි තත්වයන්ට තුඩු දෙන සෛල එකතු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය ප්රයෝජනවත් වේ. පිරිමින් මෙය විශේෂයෙන් දැන සිටිය යුතුය, මන්ද පළමු අවස්ථාවේ දී ප්‍රජනක අවයව ප්රදේශයේ රුධිර නාල වලට බලපෑම් ඇති වේ.
එසේම, සමහර ප්‍රවීණයන් කියා සිටින්නේ ටර්නිප් සමීප හා ලිංගික ජීවිතයේදී පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය බොහෝ විට විභවය පවත්වා ගැනීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන බවයි.
ගර්භණී සමයේදී ටර්නිප්
පූර්ව ඔසප් සින්ඩ්‍රෝමය ඇති කාන්තාවන් රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් මෙන්ම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝගයෙන් පීඩා විඳීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත. රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් යනු සන්ධි සහ අවට පටක වල දැවිල්ලකි. එය ශරීරයේ අවයව වලටද බලපායි. ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවන්නේ කැල්සියම් ඌනතාවය නිසා අස්ථි ඝනත්වය අඩුවීමෙනි. ටර්නිප් කොළ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් වන අතර මෙම තත්වයන් අවම කර ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. මෙය, තඹ වල ප්රතිලාභ සමඟ ඒකාබද්ධව, ශක්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කාටිලේජ සහ එන්සයිම නිෂ්පාදනය සඳහා ටර්නිප්ස් විශිෂ්ට ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ නිරෝගී ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සඳහා ටර්නිප් කොළ ඉතා වැදගත් වේ. එහි බීටා-කැරොටින් අඩංගු වේ. ඔබේ ආහාර වේලෙහි කැරට්, බතල, ගෝවා, නිවිති, ශීත ස්කොෂ් සහ හරිතයන් නොමැති නම්, පෙර තිබූ සියලුම ආහාර ප්රතිස්ථාපනය කරමින් ටර්නිප්ස් ඔබට ප්රමාණවත් තරම් ලබා දෙනු ඇත. බීටා-කැරොටින් ගර්භණී සමයේදී පෙනීම වැඩිදියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණය සහ සමස්ත සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හොඳය.
ඔබ මෘදු සංජානන ආබාධයකින් (MCI) හෝ ආරම්භක ඩිමෙන්ශියාවෙන් පෙළෙනවාද? මෙය ඔබේ සිතීමේ, අවධානය යොමු කිරීමේ සහ තර්ක කිරීමේ හැකියාවට බලපාන මානසික සංජානන ආබාධයකි. බොහෝ විට එය දරුවාගේ උපතෙන් පසු පළමු ශ්රමය තුළ පෙනී යයි. ගැබ්ගැනීමේ අවසාන මාසවලදී මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට Turnip උපකාරි වේ.
මූලික වශයෙන්, ඔබට සහ ඔබේ වැඩෙන දරුවාට දෛනික අවශ්යතා සැපයීම සඳහා, ඔබ හොඳින් සමබර, සෞඛ්ය සම්පන්න ගර්භණී ආහාර අනුභව කළ යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු (වඩාත් සුදුසු කාබනික), මෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලෙහි ඉහළ ප්‍රතිශතයකි.
ටර්නිප්ස් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන පෝෂණ ඛනිජ වර්ග කිහිපයක් නම්:
- ගර්භණී සමයේදී යකඩ විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ එය රතු රුධිර සෛල තුළ ඔබේ ශරීරය වටා ඔක්සිජන් රැගෙන යාමට උපකාරී වන බැවිනි. බොහෝ හේතු නිසා ඔබට සහ ඔබේ දරුවාට නිරෝගී ඔක්සිජන් ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.
බොහෝ කාන්තාවන් රක්තහීනතාවයට පෙර, ගර්භණී සමයේදී සහ පසුව රක්තහීනතාවයෙන් පීඩා විඳිති. ඔබේ ටර්නිප් පරිභෝජනය කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමට මෙය තවත් හේතුවකි. ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා, වින්නඹු මාතාව හෝ නාරිවේද වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ සතියකට අවම වශයෙන් එක් ටර්නිප් එකක්වත් අනුභව කළ යුතුය.
- කැල්සියම් යනු සියලුම ප්රභේදවල කිරි නිෂ්පාදන සඳහා විශාල ප්‍රබෝධයක් ලබා ගන්නා ආහාර ඛනිජ වලින් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ආහාර වේලට කිරි නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණයක් ඇතුළත් නොකර ඔබේ දෛනික කැල්සියම් මාත්‍රාව පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ අත්යවශ්ය ආහාර ලැයිස්තුවට ටර්නිප්ස් එකතු කිරීමයි.
- පොටෑසියම් ශරීරයේ බොහෝ රසායනික ප්රතික්රියා සඳහා අත්යවශ්ය ඛනිජයක් වන අතර ඔබට සහ ඔබේ වැඩෙන දරුවාට අත්යවශ්ය වේ. පොටෑසියම් බොහෝ ආහාර වල, විශේෂයෙන් ටර්නිප්ස් වල දක්නට ලැබේ.
ඔබට පැවසිය හැකි පරිදි, පලතුරු සහ එළවළු සමතුලිතතාවයක් ඔබට අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථවල සෞඛ්ය සම්පන්න මාත්‍රාවක් ලබා දිය යුතුය. නමුත් ඔබ දිනකට කෑවත් මෙය සත්‍ය නොවේ. මෙය ප්රමාණවත් නොවේ, මන්ද ආහාර විවිධත්වයක් තිබිය යුතු අතර එහිදී එක් එක් නිෂ්පාදනයට එක් ද්‍රව්‍යයක වාසියක් ඇත.
- Chromium යනු කලල පෝෂණය සඳහා අවශ්ය ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වලින් එකකි. අපට අවශ්ය ප්රමාණය ස්ථාපිත කර නැත; ක්රෝමියම් ශරීරයේ හෘද හා කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතයේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එක් turnip එකක සාමාන්යයෙන් ක්රෝමියම් 0.17 mg ඇත. මෙය නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් 10% සිට 35% දක්වා වේ.
- ඇපල් යනු විවිධ ඛනිජ වර්ගවල හොඳ ප්රභවයකි; ක්රෝමියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ මැංගනීස් ඇතුළුව. ඇපල් ගෙඩියක් උදේ ආහාරය සඳහා රසවත් ගාන ලද හෝ ඕට් මස් වලට එකතු වේ.
ඔබ ඉහත සටහන් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති විටමින් සංකීර්ණ සඳහා මුදල් වියදම් කිරීම වළක්වා ගත හැකිය. ඔවුන් තවමත් අවශ්ය ද්රව්ය ප්රතිශතය ආවරණය නොකරනු ඇත, නමුත් ඔවුන් ඔබට හෝ ඔබේ නූපන් දරුවාට අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකිය.
ටර්නිප්ස්: කැලරි, ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ පෝෂණ අගය
ටර්නිප්ස් වල කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - ග්රෑම් 6.3 ක් පමණි, එය සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකුට එතරම් නොවේ, නමුත් ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ. ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් එකහමාරක් ඇති අතර ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැත, ග්රෑම් එකකින් දහයෙන් එකක් පමණි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය - 70. නැවුම් ටර්නිප්ස් නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 34 kcal අඩංගු වේ; තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් අඩංගු වන නමුත් ඒවායේ පෝෂණ අගය නැති නොවේ.
මේ අනුව, ටර්නිප්ස් ස්වාධීන සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස සටහන් කළ හැකි අතර එය නවීන ලෝකයේ ක්ෂණික ආහාර සහ ටින් කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ නොමැතිව කිරීමට අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, ටර්නිප් එක් එක් පුද්ගලයා සඳහා තනි පුද්ගලයෙකි, නමුත් ශරීරයට බරපතල අතුරු ආබාධ හෝ හානියක් සිදු නොකරයි. එය කැස්ස, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ප්‍රජනක පදධතියේ ප්‍රතිශක්තිය සහ පිරිමි/ගැහැණු සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. වේදනා සින්ඩ්‍රෝම්, සන්ධිවල රෝග සහ සංසරණ පද්ධතිය - මේ සියල්ල එක් නිෂ්පාදනයක් ආධාරයෙන් සුව කළ හැකි අතර වැළැක්වීමට සහාය වේ.
ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් උද්දීපනය කර ක්ලික් කරන්න Ctrl+Enter.
ටර්නිප් යනු විකල්ප නොමැතිකම නිසා පුරාණ කාලයේ දුප්පත් ගොවීන් අතර ජනප්රිය වූ එළවළු වර්ගයකි. නමුත් පසුව, ටර්නිප්ස් ධනවත් පුද්ගලයින්ගේ මේස මත “ආගන්තුකයෙකු” බවට පත් විය. මෙය එහි පොහොසත් සංයුතිය නිසාය.
ටර්නිප්ස් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ හානි
වෛරස් කාලපරිච්ඡේදය තුළ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය වැඩි කිරීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා Turnip සැබවින්ම අද්විතීය සොයා ගැනීමකි. Turnips විටමින් A, B, PP, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ෆෝලික් අම්ලය, linoleic සහ linolenic, oleic, palmitic මේද අම්ල පොහොසත් වේ. ටර්නිප්ස් වල මෙම රසායනික සංයුතිය මොළයේ සම්බන්ධීකරණ ක්රියාකාරිත්වය, ස්නායු පද්ධතියේ සෛල සක්‍රීය කිරීම, සෛල පෝෂණය සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, ටර්නිප් වල ඩයිසැකරයිඩ සහ මොනොසැකරයිඩ අඩංගු වන අතර එමඟින් එළවළු ආහාර සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 28 ක් ඇත. මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න මූල එළවළු වල දෛනික සම්මතය දිනකට ග්රෑම් 200 කි. ටර්නිප්ස් ඉතා ක්රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට අජීර්ණ, අසාත්මිකතා, අධි රුධිර පීඩනය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති කළ හැකිය.
අමු ටර්නිප්ස් වල ප්රතිලාභ මෙන්ම ඒවායින් සාදන ලද කෑම වර්ග ද ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ය, ඒවායේ පෙනුමට හිතකර බලපෑම් නිසා. ටර්නිප්ස් නිතිපතා භාවිතයෙන්, සම රළු බවට පත් වනු ඇත, හිසකෙස් ඝන වනු ඇත, දත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත, සහ විදුරුමස් ශක්තිමත් වනු ඇත.
ටර්නිප්ස් වල යෙදුම්Turnips වර්ග දෙකකින් යුක්ත විය හැක: සුදු සහ කහ, සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ හානි පාහේ සමාන වේ. ඔබට ටර්නිප්ස් වලින් රසවත් කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් පිළියෙළ කළ හැකිය: සුප්, සලාද, කැස්රෝල්. එය ස්ටූ කර, තම්බා සහ බේක් කළ හැකිය.
නැවුම් විට, turnips සෑහෙන කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. වසර පුරා එහි යුෂ භාවිතා කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. ටර්නිප්ස් එකතු කිරීම සමඟ නැවුම් එළවළු යුෂ කොක්ටේල් ඉතා රසවත් හා සියුම් පානයක් වන අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්නද වේ. මුල් වසන්තයේ දී ඉතා ජනප්රිය වන hypovitaminosis වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ දිනපතා අමු එළවළු ග්රෑම් 50 ක් අනුභව කළ යුතුය හෝ ප්රධාන කෑමට එකතු කරන්න.
Turnips, වියළන විට පවා, සියළුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රඳවා තබා ගනී. මීට අමතරව, turnips ලුණු හෝ අච්චාරු දැමිය හැක. එය ඇපල්, ළූණු, කැරට් සහ අනෙකුත් එළවළු සහ පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබ ටෙන්ඩර් සහ රසවත් වන තරුණ turnip කොළ වලින් සුප් හෝ සලාද සාදා ගත හැකිය. මෙම එළවළු වලින් සාදන ලද ජෑම් හෘද වාහිනී රෝග වලට එරෙහි සටනේදී විශිෂ්ට උපකාරයකි.
ටර්නිප්ස් වල සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන දන්නා අයට පවා ඒවා අනුභව කිරීමට ඔවුන්ව පෙළඹවීම තරමක් අපහසුය. කඩෙන් ගන්න කෑම කාලා හැදී වැඩුණු කුඩා දරුවන් පවා මෙයට ඇතුළත් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය සිදු වන්නේ ඔබ turnips උත්සාහ කරන තුරු පමණි - ඉන් පසුව ඔබට ඒවා නිතරම කන්න අවශ්ය වනු ඇත.
ටර්නිප්ස් වල හානියඔබට දියවැඩියාව, ස්නායු පද්ධතියේ රෝග, ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවය, කොලිටෙස්, වණ සහ අග්න්‍යාශය ඇත්නම් ඔබ ඉතා ප්රවේශමෙන් ටර්නිප්ස් භාවිතා කළ යුතුය. ටර්නිප්, දශක ගණනාවක් තිස්සේ සාකච්ඡා කර ඇති ප්රතිලාභ සහ හානිය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයකි. වැඩි අම්ල අන්තර්ගතය ටර්නිප් ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් බවට පත් කරයි - එය ශරීරයේ පිළිකා කාරක සහ පිළිකා සෛල විනාශ කරන අතර අපද්‍රව්‍ය සහ විෂ ද්රව්ය පරිපූර්ණ ලෙස ඉවත් කරයි.
ගර්භණී සමයේදී තැම්බූ ටර්නිප්ස් වල ප්රතිලාභ අපගේ මුතුන් මිත්තන් විසින් ඔප්පු කර ඇති අතර දැන් ඒවා පිළියෙළ කර ඇති බැවින් නවීන මේසයේ තරමක් දුර්ලභ කෑමක් වේ. 
ඇය රුසියානු උදුනක සිටී. කෙසේ වෙතත්, කිරි දෙන කාලය තුළ මෙම එළවළු පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබ දරුවා තුළ පාචනය, අසාත්මිකතා සහ උදර වේදනාව අවුස්සන්න පුළුවන්. වයස අවුරුදු 3 ට පසු දරුවන්ගේ ආහාර වේලට turnips හඳුන්වා දීම අවශ්ය වන අතර, මෙය අතිශයින්ම ප්රවේශමෙන් හා ක්රමයෙන් සිදු කිරීම වැදගත් වේ.
ආමාශයේ වණ, වකුගඩු සහ පිත්තාශයේ ගල්, උග්ර හෘදයාබාධ, හෙපටයිටිස්, කොලෙස්ටිස්ටිස්, esophagus හි නිදන්ගත ගැටළු, ස්නායු ආබාධ සහ තයිරොයිඩ් රෝග ටර්නිප්ස් වල ප්රධාන ප්රතිවිරෝධතා වන අතර ප්රතිලාභ හා සැසඳීමේදී ඒවා නොවැදගත් ය.
වසර 4000 කට පෙර ටර්නිප්ස් වැනි බෝගයක් ගැන මිනිසුන් පළමු වරට කතා කිරීමට පටන් ගත්හ. ඊජිප්තුවේ එය වහලුන්ට පෝෂණය වූ අතර ග්රීසියේ එය පූජනීය එළවළු ලෙස සලකනු ලැබීය. සංස්කෘතිය පර්සියාවේ සහ රුසියාවේ පැතිර ගියේය. මෙන්න, මාර්ගය වන විට, එය අර්තාපල් පසු ජනප්රියත්වය දෙවන ස්ථානයට පත් විය. එහි පොහොසත් විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
වර්තමානයේ, එළවළු පෙර මෙන් ජනප්රිය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එය සකස් කිරීමේ විවිධ ක්රම තවමත් දන්නා කරුණකි. ඕනෑම ආකාරයක, අමු, පොඟවා, තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, තැම්බූ, ෆ්රයිඩ්, එය පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් රඳවා තබා ගනී. මීට අමතරව, turnips එහි සංයුතියේ වෙනස්කම් බියෙන් තොරව දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැක.
එළවළු වර්ග
වර්තමානයේ ප්රමාණවත් තරම් එළවළු වර්ග ගණනාවක් දනී. තේරීම්කරුවන් නිරන්තරයෙන් නව ප්‍රභේද සංවර්ධනය කරමින් සිටින නමුත් වඩාත් ජනප්රිය ඒවායින් කිහිපයක් පමණි. ඒවා තමයි හැමතැනම පැතිරිලා තියෙන්නේ. මීට අමතරව, මෙම ප්රභේදවල ඉහළම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
සුදු turnip
එය අද්විතීය, ප්රසන්න රසයක් සහ අඩු කැලරි සහිත වේ. බඩවැල් ප්රදේශයේ එකතු වී ඇති විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. බඩේ ප්රදේශය තුළ අජීර්ණ සහ අපහසුතාවයන් අමතක කිරීම සඳහා ශාකයේ යුෂ සඳහා මී පැණි එකතු කිරීම සහ සතියකට කහට පානය කිරීම ප්රමාණවත් වේ.
කහ ටර්නිප්
එය වෙනත් නමකින් සොයාගත හැකිය - උද්යානය. එය එහි ඕවලාකාර හැඩයෙන් සහ ඝන වූ මුල් වර්ගයෙන් අනෙකුත් ප්රභේදවලට වඩා වෙනස් වේ. මූල එළවළු වල පල්ප් කහ හෝ සුදු විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් ධමනි සිහින් වීම සහ අක්මා රෝග සඳහා ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. නිදන්ගත බද්ධය සමඟ ශරීරයේ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
කළු ටර්නිප්
එය ඉවුම් පිහුම්, ඖෂධ පමණක් නොව, රූපලාවන්ය විද්යාව තුළ පමණක් භාවිතා වේ. කළු ශාකයේ කසාය හිසකෙස් වලට ශක්තිය නැවත ලබා දෙයි, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ කුරුලෑ ඉවත් කරයි. මෙම ටර්නිප්ස් අනෙකුත් ප්රභේදවලට සාපේක්ෂව විශාලතම විටමින් ප්රමාණයක් අඩංගු බව විශ්වාස කෙරේ. ශරීරයෙන් ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන පරිදි, පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීම, අවයව හා පටක වල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්රමාණයක් තැන්පත් වීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
හරිත turnip
ටර්නිප් කොළ කලින් සඳහන් කළ මුල් එළවළු වර්ග තරම් සුලභ නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන්ට එහි හිතකර බලපෑම තීරණය කරන අඩු පෝෂණ මූලද්රව්ය එහි අඩංගු නොවේ. මේ අනුව, මෙම වර්ගයේ එළවළු ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, ධමනි සිහින් වීමේ රෝග අවදානම අඩු කිරීම සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය
ටර්නිප්ස් යනු එළවළු, පිරවීම අතරතුර, කැලරි කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මේ හේතුව නිසා, ආහාර අවශ්යතා ඇති බොහෝ මිනිසුන් සඳහා සුදුසු වේ. එහි අමු ස්වරූපයෙන්, turnips 32 kcal ට වඩා අඩංගු නොවේ. තම්බා මුල් එළවළු වල කැලරි ප්රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය 33 Kcal ට වඩා වැඩි නොවේ, ස්ටූ කර - 30 Kcal, තැම්බූ - 31 Kcal.
එළවළු වල ඇති ප්රධාන පෝෂ්ය පදාර්ථ නම්:
- ප්රෝටීන - 1.5 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 6.2 ග්රෑම්;
- මේද - 0.1 ග්රෑම්;
- ආහාර තන්තු - 1.9 ග්රෑම්;
- ජලය - 89.5 ග්රෑම්;
- අළු - 0.7 ග්රෑම්;
- කාබනික අම්ල - 0.1 ග්රෑම්.
මූල එළවළු වල අඩංගු ප්රධාන ද්රව්ය වලට අමතරව, පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් මිනිස් සිරුර පොහොසත් කරන විටමින් සහ ඛනිජ සංරචක ද එයට ඇතුළත් ය.
විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය
මූල එළවළු වල විටමින් පහත දැක්වෙන කාණ්ඩවල මූලද්රව්ය මගින් නියෝජනය වේ:
බැලූ බැල්මට, ටර්නිප්ස් වල ප්රයෝජනවත් සංරචක ඉතා අඩු බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම එළවළු, උදාහරණයක් ලෙස, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, එනම් විටමින් සී අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තා තබන්නන්ගෙන් එකකි. එය විටමින් ද්රව්යයේ දෛනික අවශ්යතාවයෙන් 23% ක් පමණ ඇතුළත් වන අතර, එමගින් එහි ඌනතාවයෙන් අඩක් පමණ නැවත පිරවීම සිදු කරයි. මිනිස් සිරුර.
ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
පුරාණ කාලයේ පවා, මුල් එළවළු වල ඖෂධීය ගුණ ගැන සුව කරන්නන් ඉගෙන ගත්හ. ඒ වන විටත් එය විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරන ලදී. එළවළු වල අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මිනිස් සිරුරට එහි හිතකර බලපෑම තීරණය කරයි. එය මෙසේය.
- අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ තැන්පතු ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ජානමය ද්‍රව්‍යයට ඇතුළු වන පිළිකා කාරක වලට එරෙහිව සටන් කිරීම;
- ක්ෂීරපායී ග්‍රන්ථි, බඩවැල් සහ පෙනහළු අවයවවල පිළිකා සෛල වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු වේ;
- අස්ථි සම්බන්ධක පටක වර්ධනය හා ගොඩනැගීම සාමාන්යකරණය වේ;
- සන්ධි හානි, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ රූමැටොයිඩ් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ;
- ආහාර රුචිය සාමාන්යකරණය වේ;
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි;
- අතිරික්ත බර අඩු වේ;
- හෝමෝන නිෂ්පාදනය ස්ථාවර කරයි;
- දහඩිය අප්රසන්න සුවඳ ඉවත් කරයි;
- හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- සමේ දීප්තිය සහ නිරෝගී පෙනුම ආරක්ෂා වේ, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ;
- හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ;
- නිරෝගී පෙනහළු පවත්වාගෙන යයි.
භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
ටර්නිප්ස් වල අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ එය වයස අවුරුදු දෙකට අඩු දරුවන්ගේ සහ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. මීට අමතරව, එවැනි රෝගවලින් පෙළෙන අය:
- ආමාශයේ පෙප්ටික් වණ, duodenum;
- ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම;
- ඛාදනය වන ස්වභාවයේ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග;
- කොලෙස්ටිස්ටිස්;
- අග්න්‍යාශය;
- කොලිටස්;
- biliary පත්රිකාවේ ගල් තිබීම;
- අසාත්මිකතා;
- හෙපටයිටිස්;
- දියවැඩියාව;
- CNS (මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය) ආබාධය.
දැඩි ආහාර වේලක් අවශ්ය වන ඇතැම් රෝග තිබේ. මෙම හේතුව නිසා, ඔබේ ආහාර වේලට යම් නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වා දීමට පෙර, එය පෙර ආහාර ලෙස භාවිතා නොකළේ නම්, ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, පුද්ගලයාගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරිය හැක, එය ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දෙනු ඇත.
ගර්භණී සමයේදී භාවිතා කරන්න
ගර්භනී කාන්තාවන්, අනෙක් අයට වඩා, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ඔවුන්ගේ ශරීරය පොහොසත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මේ හේතුව නිසා ඔවුන්ගේ ආහාර වේල විවිධාකාර හා සමබර විය යුතුය. Turnip ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා අවශ්ය සංරචක ප්රමාණවත් තරම් අඩංගු වන අතර, එම නිසා එහි භාවිතය අනිවාර්ය වේ.
මේ අනුව, මූල එළවළු අයඩින්, මැන්ගනීස්, තඹ, මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය දරුවාගේ අභ්‍යන්තර ගර්භාෂ සංවර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, අනාගත මවගේ හදිසි මනෝභාවය වෙනස්වීම් වලින් ආරක්ෂා කරයි, එසේම ඇය මානසික අවපීඩනයට ගොදුරු වීම සහ ආතති සහගත තත්වයන්ට අඩු ප්‍රතිචාර දැක්වීම වළක්වයි. . ඊට අමතරව, එළවළු වල කැලරි කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ගර්භනී කාන්තාවන්ට නව කිලෝග්‍රෑම් ලබා නොගෙන දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා ගත හැකිය.
දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි එළවළු
ටර්නිප්ස් දරුවන්ගේ වැඩෙන ශරීරයට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් බව දන්නේ ස්වල්ප දෙනෙකි. මෙම හේතුව නිසා, එය zucchini සහ අර්තාපල් සමඟ එකට ඇඹරීම, එය මාස 6-8 සිට දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. ළමුන් සඳහා ටර්නිප්ස් වල ප්රධාන වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ:
- නිදන්ගත බද්ධය ඉවත් කිරීම, බඩවැල් ප්රදේශයේ අපහසුතාව;
- ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම;
- දරුවන්ගේ ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
- වයස අනුව මානසික හා ශාරීරික හැකියාවන් වර්ධනය කිරීම.
ඔබ දන්නා පරිදි, මූල එළවළු ඇටසැකිල්ල සහ අස්ථි සම්බන්ධක පටක සාමාන්ය ගොඩනැගීමට අවශ්ය වන කැල්සියම් පොහොසත් වේ. ටර්නිප්ස් වසරක් දක්වා ළදරුවන් සඳහා ක්රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය. නව එළවළු සඳහා දරුවාගේ ප්රතික්රියා නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. චර්ම රෝග කැක්කුමක් ඇති නොවන්නේ නම්, බඩ ඉදිමෙන්නේ නැත, හෝ කොලිකයක් ඇති නොවන්නේ නම්, ඔබට දරුවාගේ ආහාර වේලට මුල් එළවළු හඳුන්වා දීම දිගටම කරගෙන යා හැකිය.
ඖෂධීය භාවිතයන්
එහි විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය නිසා එළවළු බොහෝ විට ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, එවැනි එක් එක් භාවිතයට පෙර, ඔබ වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමක් කළ යුතුය, මන්ද ස්වයං-ඖෂධ, ජන පිළියම් සමඟ වුවද, ශරීරයට දැවැන්ත හානියක් විය හැකිය.
සීතල සඳහා
ශාකයේ පලතුරු බිම වන අතර ඉන් පසුව යුෂ මිරිකා හරිනු ලැබේ. එයට මී පැණි එකතු වේ. මෙම පානය සම්පූර්ණ සුවය ලබා ගන්නා තෙක් දිනකට තුන් වරක් දක්වා මේස හැන්දක් ලබා ගනී.
හෘද ස්පන්දන ආබාධයක් තිබේ නම්
කහ turnips භාවිතා වේ. එය බිම වන අතර එයින් යුෂ මිරිකා ඇත. එයට මී පැණි එකතු වේ. බීම දිනකට තුන් වරක් භාවිතා වේ. වරකට හැදි දෙකකට වඩා භාවිතා නොකරන්න.
අධි රුධිර පීඩනය සමඟ
ඕනෑම ආකාරයක ටර්නිප්ස්, තැම්බූ, බැදපු, තම්බා, අමු, පුද්ගලයෙකුගේ මේසය මත වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන අතර තිබිය යුතුය. එහි නිරන්තර භාවිතයෙන්, දිගු කාලයක් සඳහා රුධිර පීඩනය පැනීම අමතක කළ හැකිය.
දරුණු කැස්ස සඳහා
කහ මූල එළවළු වල කොළ තලා, නිවාගත් ජලය වීදුරුවකට වත් කර පැය භාගයක් පුරවා ඇත. කසාය දිවා කාලයේදී 4 වතාවක් පානය කරයි. කැස්ස ප්‍රහාරවලින් මිදීමට ගතවන දින ගණනට සමාන පානයක් බොන්න.
ෂිගෙලෝසිස් (අතීසාරය) සඳහා
කහ turnips භාවිතා වේ. කුඩා පෙති වලට කපා දවස පුරා අමුවෙන් කන්න. ඔබට සම්පූර්ණ සුවය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් දිනකට අවම වශයෙන් එළවළු ග්රෑම් 300 ක් වත් අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න, නමුත් තාවකාලික සහනයක් නොවේ.
ශක්තිය වැඩි කිරීමට
පිරිමි ලිබිඩෝ වැඩි දියුණු කිරීමට එළවළු හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි. ටර්නිප්ස් අමු ස්වරූපයෙන් නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට විභවතාවයේ ගැටළු අමතක කළ හැකිය. මීට අමතරව, පිරිමි ශක්තියට සහාය වන විශිෂ්ට කෑමක් වන්නේ මස් සමග කහ පැහැති turnips තම්බා.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන්න
බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරන සාමාන්ය ආහාර වේලෙහි කොටසක් ලෙස ටර්නිප්ස් බොහෝ විට සොයාගත හැකිය. මූල එළවළු ආධාරයෙන් අතිරේක පවුම් ඇත්ත වශයෙන්ම ඉවත් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නීති අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය:
- එළවළු සමග අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කිරීම;
- ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කරන ලද සැහැල්ලු පෝෂ්‍යදායී සලාදයක් සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස එය භාවිතා කිරීම.
එළවළු විශිෂ්ට චිප්ස් සාදන බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. එළවළු තුනී පෙති වලට කපා, ලුණු එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි. කෙසේ වෙතත්, පුද්ගලයෙකුට කාබෝහයිඩ්රේට් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය නම්, ප්රමාණවත් තරම් කාබෝහයිඩ්රේට් අංශු අඩංගු බැවින් ඔහුට ටර්නිප්ස් භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට සිදුවේ.
Turnip වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කොහොමද යාළුවා! ඔබ නොදැන සිටි සරලම සත්‍ය අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු. එසේත් නැතිනම් ඔහුගේ ආච්චිලා සීයලාගෙන් ඇසීමට ඔහුට අවශ්ය නොවීය. ටර්නිප් - ප්රතිලාභ සහ හානිය යන ලිපිය ඔබට මේ ගැන සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ටර්නිප්ස් මුල් රුසියානු නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, විද්යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ මානව වර්ගයා වසර 4,000 කට පෙර ඒවා අනුභව කිරීමට පටන් ගත් බවයි. විවිධ කාලවලදී විවිධ ජනයා අතර මෙම මූල එළවළු කෙරෙහි දක්වන ආකල්පය හරියටම ප්රතිවිරුද්ධ විය හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන්, ඊජිප්තුවරුන් එය වහලුන්ට පෝෂණය කළ නමුත් ග්රීකයන් එය දෙවිවරුන්ට පූජා කළහ.
රුසියාවේ, ටර්නිප්ස් දහතුන්වන සියවසේදී දැනටමත් ආදරයෙන් බැඳී ඇති අතර, සර්ෆ්වරුන් පමණක් නොව, වංශාධිපතියන් ද ඔවුන් සමඟ සංග්‍රහ කළහ.
ඔවුන් එයින් ඉස්ටුවක් සහ කැඳ පිස, බටර් සහ ක්වාස් සාදා, එය බැද පුළුස්සා, එය අමුවෙන් අනුභව කර යුෂ පානය කළහ.
රුසියාවේ අර්තාපල් පෙනුමට පෙර පවා, turnips දෙවන පාන් ලෙස සලකනු ලැබීය.
නූතන ළමයින් මෙම මූල එළවළු ගැන අසා ඇත්නම්, එය "ටර්නිප් ගැන" සුරංගනා කතාවේ පමණි. එය දුකක්.
සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
Turnip අපගේ මුතුන් මිත්තන් දැන සිටි අද්විතීය සුව ගුණ ඇත.
එයට ඇතුළත් වන්නේ:
- විටමින් C - 40 mg (තැඹිලි වලට වඩා වැඩි),
- රතු ඇපල් වලට වඩා සීනි වැඩියි
- ටර්නිප්ස් ද යකඩ වලින් පොහොසත් ය,
- කැල්සියම්,
- පොටෑසියම්,
- කැරොටින්,
- අත්යවශ්ය තෙල්,
- ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ සහිත ෆයිටොන්සයිඩ්,
- පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන glucoraphanin මෙන්ම.
ශරීරය සඳහා turnips වල ප්රතිලාභ පැහැදිලිය. විටමින් සී විශාල ප්රමාණයක් නිසා එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ; එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති තන්තු ශරීරය විෂ ද්රව්ය පිරිසිදු කිරීමට, පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට සහ වේගවත් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, එය ජලයෙන් 90% කින් සමන්විත වන අතර, එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.
වර්තමානයේ, තේරීම හරහා බෝ කරන ලද ටර්නිප් වර්ග සහ වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ඇත, නමුත් මම වඩාත් විස්තරාත්මකව වාසය කිරීමට කැමති කිහිපයක් පමණි.
ඉතින්, සුදු turnips විශිෂ්ට රසයක් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත.
එය ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇති අතර අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත.
මෙය කදිම බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමකි.
අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ පල්ප්, ග්රෑම් 100 ක් දැලක, cheesecloth එය තබා යුෂ පිටතට මිරිකා හැරීම අවශ්ය වේ. එවිට ඔබ මෙම යුෂ වලට මී පැණි තේ හැඳි 2 ක් එකතු කළ යුතුය. මෙම පානය සති 1 ක පාඨමාලාවක් තුළ උදෑසන හිස් බඩක් මත පානය කළ යුතුය.
කහ
කහ turnip (හෝ උද්යාන turnip) ඕවලාකාර හැඩයක් සහ ඝන මූලයක් ඇත. පල්ප් සාමාන්යයෙන් ඉස්ම සහිත කහ, නමුත් සුදු විය හැක. එය ඖෂධීය ලෙස සැලකේ. ධමනි සිහින් වීම, අක්මා රෝග හොඳ වැළැක්වීම. බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සක්රිය කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් එය මලබද්ධය සඳහා ද භාවිතා වේ.
කලු
කළු මූල එළවළු විශාලතම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණයක් ඇත. එමනිසා, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
එසේම, කළු ටර්නිප් ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි, ඉදිමීම අඩු කරයි, ආහාර දිරවීම සක්‍රීය කරයි, පිත්තාශයේ ගල් දිය කරයි, රුධිර නාලවල ලවණ පිරිසිදු කරයි, දුර්වල සහ අඳුරු හිසකෙස් වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි.
මීට අමතරව, කුරුලෑ වලින් පෙළෙන අය සඳහා ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.
කොළ පැහැති මුල් එළවලු වල ඖෂධීය ගුණ ද ඇත. ඔබ නිතිපතා හරිත ටර්නිප් කෑම අනුභව කරන්නේ නම්, ආහාර ජීර්ණ ගැටළු අතුරුදහන් වනු ඇත, ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු වනු ඇත, සහ පොටෑසියම් වැඩි වීම රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීමට මෙන්ම සමස්තයක් ලෙස හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ.
ජන වෛද්ය විද්යාව තුළ turnip විවිධ ඖෂධීය ආකාර භාවිතා කිරීමේ ක්රම
විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා මෙම මූල එළවළු වලින් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න.
සීතල සඳහා:
එය turnip පල්ප් දැලක සහ යුෂ පිටතට මිරිකා හැරීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු එයට මී පැණි ටිකක් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණ සුවය ලැබෙන තෙක් මෙම පානය දිනකට 3 වතාවක්, 1-2 හැදි පරිභෝජනය කළ යුතුය.
අරිතිමියාව සඳහා:
සම්පූර්ණ කහ පැහැති ටර්නිප් එකක යුෂ රස කිරීමට මී පැණි සමඟ මිශ්ර කළ යුතු අතර දිවා කාලයේදී මේස හැඳි 2-3 බැගින් 3 වතාවක් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
අධි රුධිර පීඩනය සඳහා:
ටර්නිප්ස් ඕනෑම ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත් වේ - නැවුම්, තම්බා හෝ තැම්බූ. ඔබ එය ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙන්නේ නම්, පීඩන වැඩිවීම් ගැන ඔබට අමතක කළ හැකිය.
කැස්සට එරෙහිව:
තලා දැමූ කහ ටර්නිප් කොළ 1 tablespoon උතුරන වතුර වීදුරුවකට වත් කර පැය භාගයක් පුරවා ඇත. මෙම කසාය දවස පුරා පානය කළ යුතුය, මාත්රා 4 කට බෙදා ඇත. අවශ්ය තරම් දින බොන්න.
අතීසාරය සඳහා:
කහ පැහැති ටර්නිප්ස් පීල්, පෙති කපා, සහ ආහාර සමඟ අමු කන්න. සම්පූර්ණ සුවය ලැබෙන තෙක් ඔබ දිනකට ග්රෑම් 300 ක් පමණ ආහාරයට ගත යුතුය.
ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා:
කහ (උද්යාන) ටර්නිප් බීජ නිතිපතා ආහාරයට එකතු කළහොත් පිරිමි බලයට හොඳ බලපෑමක් ඇත. බීජ වලට අමතරව, සම්පූර්ණ හා ඉතා රසවත් කෑමක් සමඟ ශක්තිය වැඩි කළ හැකිය - ඔබට මස් සමඟ තම්බා ටර්නිප්ස් සේවය කළ හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා:
දියවැඩියාව සඳහා, ටර්නිප් සරලව අවශ්ය වේ, මන්ද එහි ඇති ද්රව්ය අග්න්‍යාශයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි. මෙම රෝගය සමඟ, ටර්නිප් කෑම අනිවාර්ය දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය.
ටර්නිප්ස් සකස් කිරීම සඳහා තවත් පහසු වට්ටෝරුවක් මෙන්න - ඔබට මූල එළවළු පීල් කර තුනී මුදු වලට කපා විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. එවිට මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද turnips පිඟානක් මත තබා එළවළු තෙල් සමග වත් කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු හණ.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ටර්නිප්ස් කෑමක් ලෙස භාවිතා කිරීම
මීට අමතරව, turnips සාමාන්ය බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලෙහි කොටසකි.
පෝෂණවේදීන් මේ සම්බන්ධයෙන් විශේෂ උපදෙස් ලබා නොදේ, නමුත් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ටර්නිප්ස් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
- පහසුම වට්ටෝරුව වන්නේ අර්තාපල් ටර්නිප්ස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමයි; ඒවා රසයට සමාන ය, නමුත් මෙම ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් බර අඩු කර ගත හැකිය;
- නැවුම් ටර්නිප්ස්, කැරට් සහ බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපා ඔබට සැහැල්ලු සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ වලින් සාදන ලද සෝස් සමඟ ඔබට මෙම ආහාරය කන්න පුළුවන්;
- Turnips රසවත් කිරීමට භාවිතා කළ හැක, නමුත් ඒ සමගම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි චිප්ස්. මූල එළවළු පීල් කිරීම, තුනී පෙති වලට කපා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත වියළීම අවශ්ය වේ.
අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලකට ටර්නිප්ස් ඇතුළත් වේද?නම මත පදනම්ව, එය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය සීමා කරන බව පැහැදිලි වන අතර මේද සහ ප්රෝටීන ප්රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් ආහාර වේලෙහි තිබිය හැකිය. එබැවින්, සාම්ප්රදායික ආහාර මෙන් නොව, අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් තුළ ආහාරයට ගත නොහැකි එළවළු ලැයිස්තුවක් තිබේ. මෙම තහනම් ලැයිස්තුවට අපගේ ආදරණීය ටර්නිප් ඇතුළත් වේ.
ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ
ගර්භනී කාන්තාවන් සතියකට 2-3 වතාවක් turnips ග්රෑම් 200 සිට 300 දක්වා ආහාරයට ගත යුතු බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.
නමුත් කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා ටර්නිප් contraindicated; එහි ගුණාංග මව්කිරි හරහා සම්ප්‍රේෂණය වන අතර ළදරුවන් තුළ කොලික, පාචනය හෝ මලබද්ධය මෙන්ම අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ද ඇති කළ හැකිය.
ළමුන් තුළ භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ
අසාත්මිකතාවන් ඉවත් කිරීම සඳහා මාස 7-8 ට අඩු දරුවන්ට turnips ලබා දීම සාමාන්යයෙන් නිර්දේශ නොකරයි. එය දරුවාගේ ආහාරයට ප්රවේශමෙන් හා ටිකෙන් ටික හඳුන්වා දිය යුතුය. අසාත්මිකතා නොමැති නම්, ඔබේ දරුවා සඳහා ටර්නිප් කෑම ඇතුළත් මෙනුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය, මන්ද එය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය හොඳින් ශක්තිමත් කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා සහ හැකි අතුරු ආබාධ
අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුටම turnips කන්න බැහැ.
එබැවින් මෙම මූල එළවළු contraindicated:
- උග්ර ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ;
- ආමාශයේ වණ සඳහා;
- duodenal රෝගය සමඟ;
- අග්න්‍යාශය සඳහා, මෙම එළවළු වල යුෂ ඉතා ආක්‍රමණශීලී වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට දැඩි කෝපයක් ඇති කරයි;
- එම හේතුව නිසාම, කොලිටස් හෝ විවිධ ආන්ත්‍රික රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් විසින් එය කිසි විටෙකත් අමු ලෙස අනුභව නොකළ යුතුය;
- වකුගඩු හෝ අක්මාවේ දැවිල්ල සමඟ.
ඉහත සියල්ලෙන් අපට පහත නිගමන උකහා ගත හැකිය: turnip යනු ප්රයෝජනවත් සහ වටිනා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි, ඒවායින් බොහොමයක් අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල අතිශයින් දුර්ලභ ය.
නමුත් මෙම මූල එළවළු භාවිතයේ contraindications සහ සුවිශේෂතා ද ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, අප ඉහත කී පරිදි, ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එය ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය අංගයක් වන අතර කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා ටර්නිප් contraindicated වේ.
අපි turnips සෑදීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු දෙස බැලුවෙමු. ඉතින් අපි අපේ සම්ප්රදායන් මතක තබාගෙන රසවත් turnip කෑම සමග අපගේ මේසය විවිධාංගීකරණය කරමු.
නිරෝගී වේවා!
ඔබේ මිතුරන් සමඟ ලිපිය බෙදාගෙන යාවත්කාලීන කිරීම් සඳහා දායක වන්න.
කැලරි, kcal:
ප්රෝටීන, g:
කාබෝහයිඩ්රේට්, g:
Turnip යනු පවුලෙන් ද්විවාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි ගෝවාහෝ කුරුසය.
පුරාණ ඊජිප්තුවේ එය වහලුන්ගේ ආහාරය ලෙස සලකනු ලැබූ අතර රෝමයේ එය දැනටමත් වඩාත් පුළුල් හා පරිභෝජනය කරන ලද එළවළු භෝග වලින් එකකි. ටර්නිප්ස් රුසියාවට පැමිණියේ ග්‍රීසියෙන් (කැලරිසර්) ය. ටර්නිප් යනු ගොවි දරුවන් රිකේට්, අස්ථි හා රුධිර රෝග වලින් ගලවා ගන්නා ප්රධාන වැළැක්වීමේ පිළියමක් ලෙස සේවය කළේය; එයින් ලැබෙන කසාය අපේක්ෂා නාශක සහ ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
රුසියාවේ, ටර්නිප්ස් පුරාණ කාලයේ සිට ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත (නූතන කාලවලදී ඒවා බොහෝ දුරට අර්තාපල් වෙනුවට ආදේශ කර ඇත). Turnips අමු හෝ සැකසූ ආහාරයට ගත හැකිය - තම්බා, බේක් කළ, ආදිය. එහි සුව ගුණ නැති නොකර සිසිල් ස්ථානයක දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය; එය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන අතර ළදරු ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රුසියාවේ, “තැම්බූ ටර්නිප් වලට වඩා සරල” යන ප්‍රකාශය දිගු කාලීනව දන්නා අතර එය දිගු කාලීන සහ නිතර නිතර ටර්නිප්ස් භාවිතය පෙන්නුම් කරයි.
ටර්නිප්ස් වල කැලරි අන්තර්ගතය
ටර්නිප්ස් වල කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 30 kcal වේ.
turnips සංයුතිය
ටර්නිප්ස් වල විටමින් (ෆෝලික් අම්ලය) අඩංගු වන අතර තන්තු සහ ලවණ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, සල්ෆර්, තඹ, සෝඩියම්, මැන්ගනීස් සහ අයඩින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ටර්නිප්ස් වල විශේෂ සුවඳ සගන්ධ ෙතල් නිසා ඇතිවේ.
ටර්නිප්ස් වල වාසි සහ හානි
Turnip ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇත.
නිදසුනක් ලෙස, ටර්නිප් යුෂ වේදනා නාශක, අවසාදිත සහ expectorant බලපෑමක් ඇති කරයි, වකුගඩු ගල් විසුරුවා හරියි, හෘද ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, සහ රූමැටික් සහ කම්පන නොවන සම්භවයක් ඇති සන්ධි රෝග සඳහා හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාර සඳහා ටර්නිප්ස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Turnip ඩයුරටික්, විෂබීජ නාශක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, තුවාල සුව කිරීම සහ වේදනා නාශක බලපෑමක් ඇත. ඕනෑම ආකාරයක, turnip යනු බඩවැල් සුව කිරීමේ ඵලදායී මාධ්යයකි. Turnip විවිධ polyneuritis සඳහා, රක්තවාතය සහ ලුණු තැන්පතු ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.
බඩවැල්වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් උග්රවීමේදී ඔබ turnips අනුභව නොකළ යුතුය. උග්ර සහ නිදන්ගත හෙපටයිටිස් සහ කොලෙස්ටිස්ටිස්, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ රෝග සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ද ඇත.
තැම්බූ පොඩි කළ turnips රක්තවාතය සඳහා වේදනාකාරී ස්ථාන සඳහා යොදනු ලැබේ. රක්තවාතය වේදනාව අඩු කිරීම සඳහා, ටර්නිප් කසාය ස්නානය සඳහා භාවිතා වේ. දත් කැක්කුම සඳහා, උණුසුම් turnip කසාය සමග මුඛය සේදීම.
පිසීමේදී ටර්නිප්ස්
ටර්නිප්ස් අමුවෙන් අනුභව කරනු ලැබේ; ඊට අමතරව, ඒවා ස්ටූ කර, බේක් කරන ලද, තම්බා, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද සහ වියලන ලද. විටමින් සලාද ටර්නිප්ස් වලින් සාදා ඇත, මුල් එළවළු වලින් පමණක් නොව, තරුණ කොළ පැහැති කොළ වලින්. තරුණ මුදුන් සුප් සහ සෝස් වලට එකතු වේ. සුප් වර්ග මූල එළවළු වලින් සාදා ඇත. ටර්නිප් යුෂ විටමින් එළවළු කොක්ටේල් වල අඩංගු වේ. Casseroles turnips සහ ධාන්ය වර්ග වලින් සකස් කර ඇත. බේක් කරන ලද, තැම්බූ සහ ස්ටූ කර ඇති ටර්නිප්ස් මස් සහ කුකුළු මස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ටර්නිප් ඉස්ම සියුම් රසයක් ඇති අතර එය අර්තාපල් ඉස්ම වලට වඩා පහත් නොවේ.
බැටළු මස්, ළූණු සහ කැරට් සමග ප්රංශ ඉස්ටුවක් turnips. ජනප්රිය ප්රංශ ආහාරයක් වන්නේ ටර්නිප්ස් සහ මී පැණි සමඟ පුලුස්සන ලද තාරා පියයුරු ය. රුස් හි, ටර්නිප්ස් සහ රයි මෝල්ට් වලින් රෙනිට්සා නමින් ඉස්ටුවක් සාදන ලදී. Kvass වියලන ලද turnips සමග කාවැදී ඇත. තුර්කියේ, turnips යෝගට් සමඟ පිසිනු ලැබේ. කොරියානුවන්, ජපන් සහ චීන ජාතිකයන් අච්චාරු දමන ලද turnips (calorizator) ආදරෙයි. චීනයේ මුල් එළවලු තුනී තීරු වලට කපා අව්වේ වේලනු ලැබේ. සෝයා සෝස් සමඟ ආහාරයට ගනී.
දීප්තිමත් හා අද්විතීය රසයක් ඇති Turnips, උණුසුම් කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ. එය ස්වභාවික නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපේ: එළවළු තෙල්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම්, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ, කැරට්, ඇපල් සහ ඖෂධ පැළෑටි. මුල් එළවළු සිසිල් වියළි ස්ථානයක පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර එහිදී ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දිගු කාලයක් රඳවා ගනී. තරුණ කොළ ශීත කළ.