Sójový proteín v akých produktoch. Sójový izolát (proteín): výhody alebo poškodenie tela, ako aj kontraindikácie a recepty. Správny príjem produktu je kľúčom k dosiahnutiu cieľa
Jedným z najdôležitejších prvkov v tele je proteín, ktorý pomáha udržiavať svaly, bunky a tkanivá ľudského tela. Sójový proteín nie je výnimkou. Názory na prospešnosť sójového proteínu sa rozchádzajú a čoraz častejšie sa vykurujú debaty o potrebe jeho konzumácie. Je teda sójový proteín škodlivý a aké sú jeho výhody?
Čo je to sójový proteín a na čo slúži?
Medzi všetkými rastlinné bielkoviny Je to sója, ktorá vyniká. Sójový proteín je široko používaný v rôznych oblastiachživot na celom svete. Patrí do čeľade strukovín a vyrába sa z sójové bôby. Sóju pozná človek po stáročia a za jej vlasť sa považuje Čína.
Obľúbenosť a prevalencia sóje sa vysvetľuje jej chuťovou podobnosťou s mäsom. Sójový proteín nie je horší ako prírodné mäso v obsahu bielkovín a užitočné mikroelementy.
Sója sa široko používa ako doplnok stravy, sójový proteín, náhrada mäsa a hlavná zložka niektorých potravín: sójová omáčka, mlieko, syr tofu.
Priaznivé vlastnosti sójového proteínu
Napriek nekonečným diskusiám o vlastnostiach sóje vedci stále poznamenali, že sója nie je v porovnaní s inými rastlinnými bielkovinami nižšia a identifikovali jej najdôležitejšie a prospešné vlastnosti:
· Podobnosť s mäsom
Sója je polovičný proteín. Veľké množstvo bielkovín a prospešných mikroelementov v sóji dokáže úplne nahradiť prírodné mäso. Sójový proteín navyše chuťovo nezaostáva za mäsom, dokonale kopíruje známu chuť.
· Hypoalergénny proteín
Na rozdiel od živočíšnych bielkovín, ktoré pomerne často vyvolávajú alergie, je sója hypoalergénna. Výborný je aj sójový proteín vhodné pre ľudí ktorí dodržiavajú vegetariánstvo a vegánstvo, dopĺňajú nedostatok bielkovín.
Sója je bohatá na vitamíny a minerály, ako je tokoferol a vitamíny B.
· Priaznivý vplyv na hormonálne pozadieženy
Štúdie ukázali, že sójový proteín má pozitívny vplyv na ženský organizmus počas nástupu prvých príznakov menopauzy, čím predchádza komplikáciám.
Lecitín je látka, ktorá aktivuje spaľovanie tukov v ľudskom tele a zrýchľuje metabolizmus, vďaka čomu je sója výborným produktom na chudnutie.
· Žiadny cholesterol
Sójový proteín neobsahuje absolútne žiadny cholesterol, ale zachováva si všetky výhody skutočného mäsa, a preto je sója zdravšia ako mäsový výrobok.
· Stabilizácia nervového systému
Sója má pozitívny vplyv na koncentráciu, zlepšuje pamäť, aktivuje myšlienkové pochody.
· Sójový proteín
Sójový proteín má pozitívny vplyv na rast svalov a tiež ich nasýti bielkovinami a ďalšími užitočnými zložkami.
Tiež zabraňuje sójový proteín onkologické ochorenia u žien predĺženie cyklu.
Sója nasýti telo škrobom a vlákninou, ktoré stabilizujú prácu gastrointestinálny trakt, odstránenie všetkých nečistôt a toxínov.
Vzhľadom na všetky vyššie uvedené skutočnosti môžeme konštatovať, že sójové bôby majú hmotnosť užitočné vlastnosti a vlastnosti.
Poškodenie sójového proteínu pre ľudské telo
Napriek obrovskému zoznamu výhod sójový proteín, stále má niektoré kontraindikácie a môže dokonca poškodiť ľudské zdravie.
· Kontraindikované pre deti
· Negatívny vplyv na puberta deti
Konzumácia sóje u detí môže spôsobiť problémy s pubertou. Chlapci trpia oneskorenou pubertou, zatiaľ čo dievčatá, naopak, dospievajú rýchlejšie ako normálne.
· Choroby endokrinný systém
· P kontraindikované počas tehotenstva
Sója obsahuje veľké množstvo hormóny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť vývoj plodu počas tehotenstva.
· Kontraindikované počas laktácie
Sójový proteín by sa nemal konzumovať počas dojčenia, pretože látky obsiahnuté v sóji môžu nepriaznivo ovplyvniť vývoj dieťaťa.
· Nadmerné používanie sójový proteín
Nekontrolovaná konzumácia sójových produktov a bielkovín aktivuje skoré starnutie telo.
Aké potraviny obsahujú sójový proteín?
Sójový proteín je široko používaný vo väčšine rôzne produkty výživa.
Sója v mliečnych výrobkoch:
- · Sójový jogurt
- · Sójový syr tofu
- · Sójové mlieko, kefír, majonéza
Mliečne sójové výrobky od chuťové vlastnosti sa prakticky nelíšia od identických produktov vyrobených zo živočíšnych bielkovín a niekedy sú oveľa zdravšie.
Sójový proteín v iných potravinách:
· Múka
Sójová múka sa vyrába zo semien sójových bôbov a je lepšia ako iné druhy múky a tiež neobsahuje škrob.
· Mäso
· Sójové bôby
· Sójová omáčka
Sójová omáčka je výborným dresingom na šaláty, ryžu a jedlá z rýb, ale neoceniteľné výhody on nemôže. Sójová omáčka obsahuje škodlivé množstvo sója.
· Olej
Sójový olej sa často používa na vyprážanie a ako dresing na šalát. Tento produkt sa získava lisovaním semien sóje. Sójový proteínový olej je bohatý na vitamín E.
· Čokoláda
Výroba sójovej čokolády sa líši len v nahradení kakaových bôbov sójovými. Táto čokoláda je nízkokalorická a vhodná pre ľudí s nadváhu a vegetariánov.
· Pečenie a cukrovinky
Zložka lecitín sa pridáva do masovo vyrábaného pečiva, aby cukrárskym krémom dodala požadovanú konzistenciu.
Špeciálnu pozornosť treba venovať sójovému mäsu, pretože podľa mnohých ľudí je náhradou prírodného mäsa sójový proteín, nie je plus. Toto je mylná predstava, pretože sója nie je o nič menej užitočná ako mäso a nie je nižšia ako živočíšne bielkoviny v obsahu prospešných mikroelementov a nutričnej hodnoty. Sójové mäso neobsahuje cholesterol a je nízkokalorické, vďaka čomu je dostupné aj pre ľudí, ktorí chudnú. IN modernom svete nahradenie mäsa sójou je veľmi bežné, vyrábajú sa z nej klobásy, klobásy, knedle, khinkali, manti a mnohé ďalšie.
Výhody sójového proteínu v športovej výžive
Sójový proteín nie je najbežnejšou výživou športovcov, no jeho vplyv na svalovú hmotu nemožno ignorovať. Uprednostňujú ho kulturisti alebo ľudia, ktorí sa aktívne venujú fitness a chcú dosiahnuť zvýraznenú svalovú definíciu.
Športovci nekonzumujú sójové produkty, ale sójový izolát. Sójový proteín dokonale nasýti bunky tela energiou a prospešnými aminokyselinami.
Športová výživa na báze sójového proteínu sa už dlho vyrába sériovo. Sójový proteín sa môže riediť obyčajná voda alebo ovocné šťavy. Pred použitím si musíte prečítať návod na použitie. Optimálne je prijať proteín pol hodinu až hodinu pred tréningom alebo bezprostredne po ňom. Sójový proteín by sa nemal konzumovať v noci. Ak sa objavia príznaky zápchy, mali by ste prestať používať športová výživa na báze sóje.
Na záver, sójový proteín je veľmi kontroverzný produkt. Debata o jej výhodách a škodách pravdepodobne tak skoro neutíchne. Keď uvažujete o konzumácii sóje, musíte brať do úvahy individuálne telesné faktory.
Na spaľovanie tukov a priberanie.
Sója nie je výnimkou.
V tomto článku porozprávame sa o sójovom proteíne, čo dokáže: prospieť alebo poškodiť.
Sójový proteín
Pozrime sa, čo je to sójový proteín. Toto rastlinný proteín, ktorý je izolovaný zo sójových bôbov. Získava sa zo sójového koncentrátu, ktorý je vysoko spracovaný na odstránenie sacharidov a tukov. Potom produkt vyjde s obsahom bielkovín okolo 90%. Tento prášok má béžovej farby. On je s neutrálny zápach a chuť. Obsahuje cenné aminokyseliny a mikroelementy. Sójový proteín sa používa ako potravinový doplnok pre športovcov a odporúča sa užívať aj pri chudnutí.
Vedel si? Kvalita proteínu sa nedá otestovať. Laboratórne testy môže len ukázať percentá sacharidy a bielkoviny.
Výhody a nevýhody
Sójový proteín má klady aj zápory. Výhody:
- pomáha znižovať hladinu;
- práca sa vracia do normálu močového mechúra a obličky;
- pravdepodobnosť výskytu sa zníži;
- trávenie sa zlepšuje;
- pomáha predchádzať chorobám a;
- zvyšuje ;
- Toxíny sa z tela odstraňujú.
Produkt je potrebný pre, ako aj pre ľudí, ktorí majú individuálnu intoleranciu na mliečne bielkoviny. Sójový proteín má aj niekoľko nevýhod:
- biologická hodnota je nízka;
- žiadne antioxidanty;
- rastlinný proteín je zle stráviteľný;
- malé množstvo cenných aminokyselín;
- zjednodušený oxidačný mechanizmus – môže viesť k;
- sója obsahuje látky, ktoré vedú k - je to spôsobené vysoká koncentrácia estrogénové zlúčeniny.
Ako použiť?
Aby rastlinné bielkoviny úplne nahradili živočíšne bielkoviny, musia sa užívať podľa nasledujúcej schémy:
- s aktívnymi - 1,5-1,7 g na kilogram telesnej hmotnosti;
- na „sušenie“ - 1 g;
- na silový tréning - 2 g.
Spôsob príjmu sójového proteínu je odlišný pre ženy a mužov. ženy
Ženy môžu používať tento produkt v množstve uvedenom na obale. Je absolútne neškodný a má pozitívny vplyv na endokrinný systém.
Pre mužov
Muži by mali byť opatrní pri užívaní tohto produktu, aby nepoškodili telo. Maximálny efekt možno dosiahnuť iba zmiešaním sójové doplnky a v pomere 1:2. Táto zmes sa má užívať 2-3 krát denne.
Dôležité!Predmetný produktNeodporúča sa užívať neustále, je lepšie to robiť cyklicky.
Môžete si pripraviť koktail: zmiešajte 25 g sójového proteínu s alebo (150 ml). Treba ho užiť 35 minút pred tréningom a 20 minút po ňom. 
Kompatibilita
Sójový proteín je možné kombinovať s inými proteínovými doplnkami. Existujú dokonca špeciálne proteínové komplexy, ktoré okrem sóje obsahujú aj srvátkové, vaječné a kazeínové proteíny. Pomáhajú si navzájom kompenzovať nedostatok aminokyselín.
Sójový proteín a chudnutie
Proteín často používajú dievčatá na chudnutie. Diéta môže mať negatívny vplyv na, a Všeobecná podmienka telo. Pomocou bylinných doplnkov môžete kompenzovať nedostatok živiny. Pomôžu dodať telu potrebné bielkoviny. Jednou z možností je piť namiesto večere proteín.
Športová výživa dnes dôležitý prvok tréning, v dôsledku čoho sa cieľ dosiahne rýchlejšie. Obrovské množstvo športových doplnkov je zameraných na zlepšenie zdravia, budovanie svalové tkanivo, spaľovanie podkožného tuku. Hlavná vec je pochopiť toto množstvo, aby ste nepoškodili vaše zdravie.
Výživové doplnky pre športovcov
Vo svete športu sa neustále objavujú nové doplnky, ktoré pomáhajú športovcom zlepšiť ich zdravotný stav a formovať krásnu postavu.
Takmer sa nelíšia od pravidelné jedlo. Hlavná prednosť je, že sú koncentrovanejšie a čistené od škodlivých nečistôt, majú vyvážené zloženie potrebné látky.
Napríklad športovci dostávajú vysokokvalitné bielkoviny izolované z mliečnych výrobkov, mäsa a rastlinné produkty súčasne. Okrem toho tu bol pridaný komplex vitamínov a minerálov. Celkovo sa ukazuje veľmi užitočný doplnok, ktorý zároveň nepreťažuje tráviaci systém.
Niektoré z týchto doplnkov zahŕňajú sójové proteínové izoláty.
Sójový proteínový izolát
Sójový proteín konkuruje živočíšnym proteínom. Na sto gramov produktu pripadá 90 gramov bielkovín, energetická hodnota 375 kcal. to znamená, že ho môžu voľne konzumovať vegetariáni a veriaci v období pôstu.
Izoláty sójových bielkovín podporujú v tele produkciu tyroxínu (T4), ktorý je zodpovedný za metabolizmus.
Tento doplnok obsahuje aminokyseliny, ktorých percento je vyššie ako v živočíšnych bielkovinách. Pozor si treba dať na aminokyselinu metionín, je jej málo, a preto si vyžaduje dodatočný príjem.
V tomto doplnku nie je prakticky žiadny tuk, preto je vhodný na rezanie alebo bielkovinovo-vitamínovú diétu. Okrem toho je skvelý pre ľudí s alergiou na živočíšne bielkoviny.
Sójové proteínové izoláty sa užívajú dvakrát denne, pred a po tréningu. Na prípravu koktailu zmiešajte jeden a pol s tekutinou: mliekom, džúsom alebo vodou.
Toto je proteínový doplnok rastlinného pôvodu, získané z Okrem bielkovín (90 % in finálny produkt), obsahuje malé množstvo tuku a sacharidov, ale na rozdiel od srvátkového proteínu neobsahuje laktózu.
Biologicky bohatý účinných látok: sójový lecitín a sójové izoflavóny. Prvý chráni pečeň, zlepšuje funkciu mozgu, normalizuje metabolizmus tukov; druhá - chráni pred rakovinou a udržuje normálnu hormonálna rovnováha. Obsahuje tiež fosfor a železo. Existuje arginín, ktorý je zodpovedný za sekréciu anabolické hormóny, ako aj glutamín, ktorý potláča metabolický stres. Obsah kalórií 100 kcal.
Sójový proteínový izolát je ideálny na predlžovanie svalová hmota, pomáha pri redukcii hmotnosti pri diéte.
Na prípravu kokteilu rozmiešajte 1 odmerku v 1 pohári tekutiny (najlepšie nízkotučné mlieko). Môže sa použiť ako náhrada jedla raz denne.
Výhody a škody
Hodnota stravy osoby aktívne zapojenej do tréningu sa zvyšuje, ak sa používa sójový proteínový izolát; výhody a škody tohto doplnku stravy sú športovcom dobre známe.
Začnime tým dobrým:
- Sója môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čím predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam.
- Izoflavonoidy v sójovom proteíne znižujú riziko vzniku zhubných nádorov.
- Športový výkon výrazne stúpa.
- Stav tela sa po tréningu zlepšuje: zvyšuje sa procesy obnovy, pocit bolesti klesá.
- Výhody sójového proteínu pre ženy sú známe: zmiernenie symptómov počas menopauzy, prevencia osteoporózy a rakoviny prsníka.
- Sójový proteín môžu konzumovať ľudia s intoleranciou laktózy.
Musíme tiež pamätať na to, že izoláty sójového proteínu majú aj negatívne stránky:
- Sójový proteín je nízky biologická hodnota, čo sa prejavuje slabou aminokyselinovou rezervou.
- Nie je veľmi dobre absorbovaný.
- Obsahuje fytoestrogény (pohlavné hormóny podobné ženským); blokujú sekréciu testosterónu u ľudí, čo spôsobuje problémy s produkciou spermií u mužov.
- Vo výnimočných prípadoch môže dôjsť k poruchám trávenia alebo zápche. Aby ste sa vyhli týmto problémom, musíte začať užívať sójový proteín s nižšou dávkou.
Ak si teda chcete kúpiť sójový proteínový izolát, jeho výhody a škody by ste si mali vopred preštudovať, aby sa neskôr nevyskytli žiadne zdravotné problémy.
cena
Na dosiahnutie dobrých športových výsledkov sa odporúča zakúpiť izolát, ktorého cena je takmer polovičná v porovnaní so srvátkovým proteínom. Jeden kilogram sójového proteínu stojí od 215 do 300 rubľov. Mnohí športovci si to uvedomujú ako pozitívna stránka sójový proteín.
Okrem toho musíte vedieť, že cena produktu závisí od percenta bielkovín v porcii: čím vyššie percento bielkovín, tým drahší produkt. Na trhu sú izoláty sójového proteínu v rozmedzí od 78 do 100 % bielkovín na 100 gramov.
Toto percentuálne zloženie je dôležité, keď nejaký druh konkrétny cieľ. Pri sušení je napríklad lepšie použiť 100-percentný prípravok.
Na záver treba poznamenať, že produkt je na trhu dostupný za nízku cenu.
Už dlhé desaťročia a dodnes sa okolo sóje vedú búrlivé diskusie. hlavný problém je, že neexistuje konsenzus o výhodách a škodách sójových bielkovín pre ľudské zdravie. Niektorí kritici tvrdia, že sóju je potrebné „vyhnať“ z regálov obchodov, iní, naopak, radia každému záhradníkovi, aby si ju vysadil na svojom pozemku.
Sója (tiež známa ako edamame) je polorastúca strukovina pôvodne pestovaná v Ázii okolo roku 1100 pred Kristom. Už stovky rokov je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne.
Najznámejšie produkty na báze sóje:
- tofu;
- sójové mlieko;
- zmes na varenie;
- mäsové koláče a hamburgery;
- prášky pre potravinárske prísady.
Neuveriteľné vysoký obsah bielkoviny a tuky spolu s ďalšími vlastnosťami dávajú týmto produktom nepopierateľné výhody pre ľudskú výživu. Keďže ide o strukovinu, výrazne obohacuje pôdu o dusík a môže hrať Dôležitá rola pri ochrane a zlepšovaní zdravia pôdy. Takéto rastliny obsahujú kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín pre ľudské zdravie: histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, valín.
Výhody pre telo
sója - dobrý zdroj proteín pre ľudské telo, a to už nie je tajomstvom. Ale sú aj iní prospešné vlastnosti, o ktorom málokto vie. Prekvapivo, sóju potrebujú okrem vegetariánov a vegánov aj mäsožrúti. Hlavné výhody sójového proteínu sú:
Produkty a ich najlepšie vlastnosti
Sójové produkty sa konzumujú ako náhrada mäsa a mlieka už mnoho rokov, no nemusíte byť vegetarián alebo vegán, aby ste tieto produkty zaradili do jedál. Výhody a poškodenia sóje pre ženy a mužov majú obrovský význam pri budovaní gastronomických návykov medzi obyvateľstvom. Mnohé fakty však naznačujú, že sójový proteín je pre väčšinu ľudí prospešný a všetky jeho nevýhody sú často spojené s individuálnymi vlastnosťami tela.
Je výborným zdrojom zdravých tukov, vrátane mononenasýtených tukov a omega-3 tukov, takže má pozitívne účinky na vaše kardiovaskulárne zdravie.
Je viacero potravín, ktoré môžete postupne zaradiť do svojho jedálnička. denná strava aby ste to zažili na vlastnej koži pozitívne vlastnosti sójový proteín na chudnutie a posilnenie tela:
Možné poškodenie
Existuje číslo vedecký výskum, potvrdzujúce skutočnosť, že fytoestrogény obsiahnuté v sójové výrobky, vedú k nežiaducemu poklesu testosterónu a zvýšeniu estrogénu. Tento objav naznačuje, že sója môže byť škodlivá pre ženy aj pre mužov. Zmena pomeru testosterónu k estrogénu v prospech estrogénu môže viesť k zvýšeniu telesného tuku a iným vedľajšie účinky súvisiace s ľudskou potenciou. Negatívne vlastnosti sójové produkty:
Jemnosť jedenia sóje
Správna konzumácia sójového proteínu pomôže nastaviť mnohé telesné funkcie pre bezchybný chod, sója navyše áno užitočný produkt, pomáha nasýtiť telo výživnými a životne dôležitými zložkami. Výhody a poškodenie bielkovín pre ženy a mužov sú vždy odlišné: všetko závisí od toho individuálnych charakteristík telo a množstvo bielkovín spotrebovaných za určité časové obdobie.
Spotrebiteľ stále viac vidí v zložení výrobkov (najmä mäsové polotovary) nie najznámejšia zložka – sójový proteín. Úžitok alebo škoda v ňom je na prvom mieste, málokto chápe a prečo sa pridáva do rezňov, mäsových guľôčok, nugetov a dokonca aj klobás. Sójový proteín však nie je len obľúbeným doplnkom údajne nahrádzajúcim niektoré mäso, ale aj zložkou športovej výživy. Potrebuje ho teda telo alebo je to nebezpečné?
Čo je to sójový proteín?
Výročný bylinná rastlina Sója patrí do skupiny strukovín, preto je prirodzeným „dodávateľom“ bielkovín. Rovnako ako ostatné strukoviny môže vegetariánom čiastočne nahradiť mäso, no obsahuje viac ako 50% bielkovín, čo je podstatne viac ako fazuľa, hrach, šošovica. Okrem toho sa vyznačuje vysokou výťažnosťou, čo znamená dostupnosť a nízku cenu. Vďaka tomu sa sója stala bežnou súčasťou mäsových a údenárskych výrobkov, kde sa používa jej šrot: vysokobielkovinové výlisky získané pri výrobe oleja zo semien sóje. Jedlo je dobre stráviteľné a svojím chemickým zložením je blízke živočíšnym bielkovinám.
Čo sa týka sójového proteínu, na to, aby sa z neho stal doplnok stravy, rozkladá sa hydrolýzou, vďaka čomu je telo ľahšie stráviteľné, a zbavuje sa tukov a uhľohydrátov, ktoré sa nachádzajú v sójových bôboch. Výsledkom je čistý proteín.
Ak hovoríme o koeficiente stráviteľnosti sójového proteínu, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) tvrdí, že v tomto parametri je tento produkt blízky vajciam a hovädziemu mäsu, ako aj mlieku. Pokiaľ ide o účinnosť, nie je oveľa nižšia ako krmivo pre zvieratá, ale o škodlivosti sójového proteínu a potenciálnych výhodách je potrebné diskutovať oddelene.
Charakteristickým znakom chemického zloženia sóje je nielen jej vysoký obsah bielkovín, ale aj prítomnosť izoflavónov a fytoestrogénov v nej. Práve tie sú dôvodom, prečo sa väčšina ľudí pýta, či je sójový proteín telu prospešný alebo škodlivý. Fytoestrogény sú bylinné analógy hormóny, ktoré sú produkované vo folikulárnom aparáte vaječníkov u žien (počas menopauzy - nadobličkami) a sú považované za ženské, pretože ich hladina u mužov je veľmi nízka. Estrogény sú pohlavné hormóny, ktorých zvýšenie môže stimulovať:
- zväčšenie mliečnych žliaz;
- menštruačné nezrovnalosti;
- prírastok hmotnosti v dôsledku zvýšenej tukovej hmoty ženský typ(spodná časť sa stáva ťažšou).
U mužov vedie nadbytok estrogénu k poklesu hladiny testosterónu, čo negatívne ovplyvňuje libido (sexuálnu túžbu), potenciu a vyvoláva rovnaké problémy ako u žien - abnormálny rast mliečnych žliaz, obezita ženského typu (žalúdok, boky) . U dievčat to vedie k predčasnej puberte a u chlapcov ju spomaľuje.
O tom, či je sójový proteín prospešný alebo škodlivý pre ženy a mužov, sa však možno baviť len na základe posúdenia konkrétnych objemov jeho spotreby a stavu organizmu. Ak je žena na prahu menopauza, alebo jej výsledky testov odhalili nedostatok estrogénu, musí do stravy zaradiť sóju, keďže nikde inde nenájde také množstvo dobre vstrebateľných estrogénov. Týmto:
- hmotnosť je normalizovaná;
- „návaly“ krvi do tváre zmiznú;
- zmeny nálady zmiznú;
- hladina cholesterolu sa zníži a riziko trombózy sa zníži;
- proces starnutia sa spomaľuje.
To isté platí o výhodách a škodách sójového proteínu na chudnutie: čistý proteín zo športového obchodu funguje podobne ako iné doplnky tohto typu, pomáha vyplniť nedostatok bielkovín, najmä ak človek neje mäso a ryby. A prítomný v chemické zloženie lecitín stimuluje spaľovanie tukov v pečeni a urýchľuje metabolické procesy.
Ako viete, ženy staršie ako 40-45 rokov, pri absencii abnormálneho nadbytku estrogénu, nielen môžu, ale aj potrebujú konzumovať sóju, aby si udržali normálnu hormonálnu hladinu. Pre mužov je lepšie tento produkt nezneužívať. Čo sa týka okamžitých výhod sójového proteínu, tak:
- pomáha vegetariánom, aby nemali problémy s vylúčením živočíšnych bielkovín zo stravy;
- ľahšie stráviteľné a menej zaťažuje tráviaci trakt;
- obsahuje vitamíny B, tokoferol;
- hypoalergénne;
- bohaté na vápnik, preto posilňuje kostné tkanivo;
- pomáha pri prevencii rakoviny;
- zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov.
Pri chudnutí vám nepomôže priamo, ale môže byť užitočný ako zdroj rastlinných „light“ bielkovín pri zostavovaní individuálneho jedálnička. zdravá diéta a môže sa použiť aj ako proteínový doplnok, pretože neobsahuje tuk a sacharidy.
Pokiaľ ide o to, odkiaľ je najlepšie ho získať, najjednoduchším produktom, ktorý si môžete kúpiť v bežnom obchode, je sójový guláš: výhody a škody z neho sú takmer rovnaké ako zo samotnej fazule, pretože nepodlieha príliš veľkému spracovaniu. . Guláš je textúrovaný výrobok vyrobený z hrubej múky s vodou a je výbornou náhradou bežného mäsa. Pozor si treba dať aj na sójové mlieko - dobrá náhrada kravské mlieko, zdroj železa a tiamínu, bez tuku. Okrem toho si pozornosť zaslúži syr tofu: stlačená tvarohová hmota, ktorá starovekej Číne používa sa aj s na kozmetické účely, pretože pomáha zmäkčiť pokožku na tvári.