Prečo diabetici nemôžu jesť tučné jedlá. Zdravé stravovanie je diéta pre cukrovku. Potraviny so stredným glykemickým indexom

Liečba cukrovky zahŕňa zdravé stravovanie, pravidelnú fyzickú aktivitu a reguláciu hmotnosti. Najzaujímavejšie je, že špeciálne diéta pri cukrovke nevyžaduje sa.

Ak máte cukrovku, vaša každodenná strava bude zahŕňať zdravú výživu založenú na veľká kvantita zelenina a strukoviny (napríklad hrach, šošovica, cícer, fazuľa atď.). Odporúčané zaradenie do stravy denná výživa niektoré sacharidové potraviny s vysokým obsahom vlákniny ( vláknina), ako je celozrnný chlieb, cereálie a ovocie, ako aj chudé bielkoviny a mliečne výrobky s znížený obsah tuku

Diéta pri cukrovke alebo, ak chcete, zdravá výživa zahŕňa aj výrazné obmedzenie konzumácie potravín s obsahom nasýtených tukov, cukru a veľkého množstva soli.

Zníženie porcií, ktoré jete, vám môže pomôcť udržať si zdravú váhu a zabezpečiť si zdravú váhu normálna úroveň krvná glukóza. Samozrejme, v ideálnom prípade musíte vyhľadať pomoc lekára, ktorý vám pomôže vypracovať plán zdravého stravovania, ktorý bude v skutočnosti vašou diétou pri cukrovke.

Zdravé stravovanie je diéta pre cukrovku

Ak máte cukrovku, zdravé stravovanie vám môže pomôcť:

pokračuj v dobrom všeobecný stav zdravie;

Ľahko spravujte hladinu glukózy v krvi;

udržiavať normálnu hladinu lipidov v krvi;

podpora zdravú váhu telá;

predchádzať alebo spomaliť rozvoj komplikácií diabetu.

Pamätajte, že diéta pri cukrovke je zdravá strava, ktorá nezahŕňa žiadne špeciálne diétne vtipy. Diéta pri cukrovke sa prakticky nelíši od zdravej výživy iných ľudí. Absolútne nemusíte pripravovať samostatné jedlá alebo kupovať super špeciálne potraviny. Relaxuj a užívaj si zdravá strava so zvyškom vašej rodiny.

Fyzická aktivita a cukrovka

Spolu so zdravým stravovaním, fyzická aktivita, s cukrovkou, hrá veľmi dôležitá úloha. V ideálnom prípade by ste mali najmenej, prideľte si 30 minút denne na miernu fyzickú aktivitu.

30 minút dennej fyzickej aktivity môže pomôcť:

znížiť hladinu glukózy v krvi;

znížiť hladinu cholesterolu;

zníženie krvného tlaku;

znížiť stres a úzkosť;

zlepšiť náladu a sebavedomie;

zlepšiť kvalitu spánku;

zvýšiť svalová hmota a pevnosť kostí

Ak je vaším cieľom okrem iného aj chudnutie, potom by ste mali každý deň (teda aspoň 5 dní v týždni) venovať aspoň 60 minút fyzickej aktivite. Ak ty, na počiatočná fáza, ťažké vykonať fyzické cvičenie na 30 – 60 minút môžete svoju fyzickú aktivitu rozdeliť na menšie bloky po 10 – 15 minút a rozložiť ich na celý deň.

Veľmi indikované, najmä pre pacientov cukrovka,odporové cvičenia ktorý môže zahŕňať:

cviky s vlastnou váhou (zhyby, drepy, výpady atď.);

cvičenie s činkami;

výlety do telocvičňa a práca so závažím;

iné odporové cvičenia.

Okrem toho sa snažte znížiť množstvo času, ktorý strávite sedením, bez ohľadu na to, či ste doma alebo v práci.

Skúste to:

zabudnite na výťah a choďte po schodoch;

zadajte park walking do systému;

vystúpiť verejná doprava o jednu zastávku skôr a pešo;

robiť domáce práce pri sledovaní televízie;

vstaňte každú hodinu zo stoličky (pohovky), aby ste si dali pár dúškov čistej vody;

hrajte sa so svojimi deťmi alebo vnúčatami v parku;

Navštívte svojich kolegov v práci osobne, neobmedzujte sa len na komunikáciu prostredníctvom e-mailu.

Základné princípy diéty pre diabetes mellitus

Ak máte cukrovku, sledujte jednoduchý plán Zdravé stravovanie. Toto bude vaša diéta pri cukrovke.

Tento plán zahŕňa:

Pravidelné jedlá počas dňa.

Zníženie porcií jedál a občerstvenia, ktoré jete.

Prítomnosť vlákniny v pokrmoch pri každom jedle.

Znížený obsah tuku v konzumovaných potravinách vrátane mliečnych výrobkov.

Použite chudé mäso a alternatívy ako kuracie a morčacie mäso bez kože, ryby, vajcia, strukoviny, tofu a orechy. Diéta pri cukrovke by mala zásadne vylúčiť zo stravy nezdravé (nasýtené) tuky, ako aj plnotučné mliečne výrobky, koláče, pečivo a potraviny s obsahom palmového oleja. Kokosový olej.

Konzumácia potravín, ktoré obsahujú zdravé (nenasýtené) tuky. Či je to olivový, repkový alebo slnečnicový olej, mastné ryby, avokádo, slnečnicové semienka, semienka a orechy. Mastné ryby skvelé na prevenciu srdcovo-cievne ochorenia. Aby vám pomohli: losos, sardinky, makrela, sleď, tuniak - aspoň 2 krát týždenne.

Veľmi mierna (ale stále) konzumácia pečiva (koláče, sušienky, zákusky). O fanatizmus nie je núdza, pôžitok je pôžitok... No veľkosť zjedených porcií treba výrazne obmedziť.

Minimálne množstvo sladených nápojov (nealkoholické nápoje, športové nápoje, ochutené nápoje, energetické nápoje).

Minimálne množstvo alkoholu je do 2 štandardných nápojov denne, pričom niekoľko dní bez alkoholu v týždni. Pre nášho brata: 1 štandardný nápoj nie je fľaša vodky alebo portského, je to ľahký nízkoalkoholický koktail, pohár likéru, 100 g suchého vína.

Použite obmedzené množstvo soľ. Aj keď... Len sa vyhnite neustálemu dosolovaniu jedla. Uspokojte sa s tým, čo dávate do svojich jedál pri ich príprave.

Diabetická diéta a sacharidy

Sacharidy sú najlepší zdroj energiu pre naše smrteľné telo. Sacharidy sú absorbované telom za vzniku glukózy (v krvi). No, tie isté sacharidy prijímame, samozrejme, z jedla.

Držať sa zdravá diéta Pri jedení konzumujeme sacharidy rovnomerne počas dňa, pričom si udržiavame potrebnú energetickú hladinu a vyhýbame sa výraznému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

Glykemický index

Potraviny obsahujúce sacharidy sa líšia svojou schopnosťou zvyšovať hladinu glukózy v krvi. Tie potraviny, ktorých konzumácia vedie k pomalému zvyšovaniu hladiny glukózy, sa považujú za potraviny, ktoré majú nízky glykemický index (GI). Takéto potraviny môžu byť užitočné pri udržiavaní normálnej hladiny glukózy v krvi. Diéta pre cukrovku by mala zahŕňať konzumáciu práve takýchto potravín.

Zdravý sacharidové produkty Potraviny s nízkym GI zahŕňajú pečivo a cereálie, ktoré obsahujú vysoké množstvo vlákniny (vlákniny). Patria sem aj cestoviny, hnedá ryža, ovocie, zelenina, strukoviny a nízkotučné mliečne výrobky. Pokúste sa do každého jedla zahrnúť aspoň jednu potravinu s nízkym GI. A vždy pamätajte, že veľkosť porcií bude malá.

Upozorňujeme, že niektoré potraviny, ktoré majú nízky GI, môžu mať pomerne vysoký obsah nasýtených tukov a cukru – napríklad zmrzlina a čokoláda. Vždy skontrolujte zoznam zložiek a obsah kalórií na obale produktu.

Teraz o skutočnej praktickej stránke GI. Hodnoty GI pre potraviny sú priemerné a ľudia majú tendenciu reagovať odlišne na konkrétne potraviny. Pri zaraďovaní potravín do stravy pri cukrovke sa stále odporúča kontrolovať ich vplyv na hladinu glukózy v krvi.

Cukor a diéta pri cukrovke

Diéta pre diabetes mellitus nezahŕňa úplné zlyhanie z cukru v strave, avšak za predpokladu, že sa pacient zdravo stravuje. A ešte jedna podmienka konzumácie cukru: treba ho konzumovať ako súčasť potravín, ktoré obsahujú značné množstvo vlákniny (napríklad raňajkové cereálie s obsahom sušeného ovocia, v nízkotučných mliečnych výrobkoch alebo v konzervách, v prírodná šťava ovocí a nie v cukríkoch alebo sladených nealkoholických nápojoch.

Cukor môžete nahradiť umelými sladidlami, ak vám to pomôže kontrolovať váhu, avšak takéto náhrady nie sú potrebné na liečbu cukrovky.

Tuky v strave pri cukrovke

Veľmi dôležitý je aj druh tuku, ktorý konzumujete. Ľudia s cukrovkou majú vyššie riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, preto by diabetická diéta mala obsahovať minimálne množstvo nasýtené („zlé“) tuky.

Potraviny obsahujúce nasýtené tuky zahŕňajú: tučné mäso, plnotučné mliečne výrobky, tuhé tuky na varenie, palmový olej, kokosový olej a potraviny obsahujúce tento typ tuku (vyprážané jedlá, niektoré koláče a sušienky, spracované potraviny).

Ako sme uviedli vyššie, diéta pri cukrovke zahŕňa konzumáciu polynenasýtených tukov a olejov:

margaríny na báze polynenasýtených tukov (skontrolujte štítok);

mastné ryby (sleď, makrela, sardinky, losos, tuniak;

orechy a semená;

slnečnica, svetlica, sója, kukurica, bavlník, sezamový olej, ako aj olej z hroznových jadierok.

Diéta pre cukrovku umožňuje konzumáciu mononenasýtených tukov a olejov:

repkový olej, olivový olej;

avokádo;

semená a orechy;

margaríny na báze mononenasýtených tukov.

Proteín v strave diabetického pacienta

Telo využíva bielkoviny na rast a opravu. Väčšina bielkovinových potravín priamo neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi.
Proteínové produkty zahŕňajú:

chudé mäso;

hydinové mäso (bez kože);

morské plody;

vajcia;

nesolené orechy;

sójové výrobky (ako tofu);

obilné strukoviny (sušená fazuľa a šošovica, cícer, fazuľa atď.).

Treba si uvedomiť, že strukoviny obsahujú niektoré sacharidy, a preto ich konzumácia môže ovplyvniť hladinu glukózy v krvi.

Tu sú nejaké príklady porcií bielkovín nízkotučný:

1 šálka hrachu, fazule, cíceru a iných strukovín;

100 g rýb alebo iných morských plodov;

60 g chudého červeného mäsa;

80 g hydiny bez kože;

2 vajcia (varené, miešané, ale nie vyprážané).

Príklad stravovacieho plánu na jeden deň

Tvorenie vášho denná dávka vyberte si produkty, ktoré sa vám páčia. Každé jedlo by malo obsahovať nejaké sacharidy, aby sa zabezpečila normálna hladina glukózy v krvi. Hlavné jedlo by malo byť na obed alebo večeru.

Raňajky:

¾ - 1 šálka zŕn s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tuku;

1 akékoľvek ovocie;

2 plátky chleba alebo hrianky (najlepšie celozrnné) s tenkou vrstvou arašidové maslo alebo džem;

voda, čaj alebo káva.

občerstvenie:

1 sendvič z celozrnného chleba (je možné 6 malých sušienok) s tenkou vrstvou margarínu;

65-80 g chudého mäsa (alebo hydiny bez kože, alebo), alebo 100 g rýb, alebo 2 vajcia, alebo 40 g nízkotučného syra, alebo 1 šálka strukovín;

Zeleninový šalát;

1 ovocie;

voda, čaj alebo káva

Hlavné jedlo (obed alebo večera):

3/4 až 1 hrnček uvarenej ryže, príp cestoviny alebo 1 varený zemiak (stredne veľký);

Zeleninový šalát;

65-80 g chudého mäsa (alebo hydiny bez kože, príp.), alebo 100 g ryby, alebo 1 šálka strukovín;

1 ovocie alebo 1 malý téglik nízkotučného jogurtu;

voda, čaj alebo káva.

Občerstvenie medzi jedlami

Občerstvenie medzi jedlami nie je vždy potrebné. Tu je lepšie poradiť sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.

Ak do svojho jedálnička pri cukrovke zaradíte občerstvenie, malo by to byť ovocie (čerstvé alebo konzervované). vlastná šťava), téglik nízkotučného jogurtu, pohár nízkotučné mlieko, jeden krajec celozrnného chleba alebo sušienky s vysokým obsahom vlákniny.

Takže musíte pochopiť hlavnú vec:

Ľudia s cukrovkou nepotrebujú špeciálna diéta.

Diéta pri cukrovke by mala zahŕňať širokú škálu zdravých potravín.

Na udržanie alebo dosiahnutie zdravej hmotnosti by sa mali porcie jedla zmenšiť.

Diéta by mala byť založená na uhľohydrátoch bohatých na vlákninu, nízkom obsahu nasýtených tukov a obmedzení príjmu cukru a soli.

To je vlastne všetko diéta pri cukrovke. Ako vidíte, nič komplikované alebo nezrozumiteľné. Dôrazne vám však odporúčame poradiť sa s dietológom, aby ste si ujasnili svoj konkrétny jedálniček.

Veľa zdravia vám!

Video drdol na dnes.

Veľký význam má kvantitatívne a kvalitatívne zloženie tukov v strave. Je známe, že prítomnosť diabetu 2. typu zvyšuje riziko rozvoja aterosklerózy 2-4 krát, koronárne ochorenie srdce a cerebrovaskulárne ochorenia, teda ochorenia postihujúce cievy mozgu.

Na druhej strane medzi faktory zvýšené riziko Pri výskyte aterosklerózy u pacientov s diabetom 2. typu sú najvýznamnejšie poruchy metabolizmu lipidov. Ak máte cukrovku 1. typu dobré ovládanie koncentrácia glukózy v krvi vedie k normalizácii metabolizmu lipidov, pričom pri cukrovke 2. typu má malý vplyv na poruchy metabolizmu lipidov. Preto by diétna terapia pre diabetes 2. typu mala mať antiaterosklerotické zameranie.

V strave by mal byť celkový príjem tukov mierne obmedzený na 0,9-1 g tuku na 1 kg normálna hmotnosť telá. V priemere pre mužov s hmotnosťou 70 kg to bude 65-70 g denne.

Je potrebné rázne obmedziť konzumáciu tukov bohatých na nasýtené mastné kyseliny – mäsa a mäsové výrobky, mlieko a mliečne výrobky, stužené tuky (tuky na varenie, bravčová masť, hydrotuky, tvrdé margaríny). Tieto tuky často obsahujú veľa trans izomérov mastných kyselín, o ktorých sa predpokladá, že sú rizikovými faktormi pre rozvoj aterosklerózy a samotného diabetu 2. typu. Výskum v posledných rokoch ukázali, že strava bohatá nasýtený tuk, znižuje citlivosť tkanív na inzulín. Pripomeňme, že inzulínová rezistencia je jedným z hlavných mechanizmov cukrovky 2. typu.

Predložené odporúčania neznamenajú, že pacienti by nemali do stravy zaraďovať mäso a mliečne výrobky. Je to o len o použití nízkotučné potraviny, napríklad tvaroh s obsahom tuku 9% a nie 18%, chudé hovädzie alebo kuracie mäso a nie mastné údené klobásy atď.

Kvalitatívne vlastnosti zloženie tuku K diétam patrí aj to, že pri obmedzení nasýtených tukov sa musí konzumovať mononenasýtené mastné kyseliny (olivový olej) a polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA) z rodiny omega-6 (slnečnica, kukuričný olej) a rodina omega-3 (rybie tuky). Tým posledným by sa mala venovať osobitná pozornosť.

Vysvetľuje to skutočnosť, že pri cukrovke 2. typu, najmä v kombinácii s obezitou, sa poruchy metabolizmu lipidov nevyznačujú ani tak zvýšením hladiny cholesterolu v krvi, ale zvýšením obsahu triglyceridov. Omega-3 mastné kyseliny z rybieho tuku priaznivo pôsobia predovšetkým na metabolizmus triglyceridov. V tejto súvislosti sa navrhuje biologicky doplniť diéty pre diabetes 2. typu aktívne prísady(výživové doplnky) obsahujúce uvedené mastné kyseliny (eikonol, eifytol, polyén, dokonol atď.) alebo komplex morských a PUFA rastlinného pôvodu kvôli doplnku stravy Poseidonol. Teoreticky sú tieto odporúčania správne, ale Každodenný život rozumnejšie je zaradiť do jedálnička mierne mastné a niekedy aj mastné jedlá morská ryba. Nejde len o to, že jedlá alebo rybie konzervy (makrela, stavrida, tuniak, makrela, sleď atď.) sú chutnejšie a možno aj lacnejšie ako kapsuly výživového doplnku. Ryby sú zdravšie, keďže mnohé slúžia ako zdroj kompletných bielkovín minerály a vitamíny.

Nenechajte sa však príliš strhnúť potravinami bohatými na omega-3 mastné kyseliny a najmä doplnkami stravy – koncentrátmi týchto mastných kyselín. Prebytok druhého, najmä často pozorovaný pri užívaní doplnkov stravy, môže narušiť metabolizmus lipidov- zvyšujú hladinu lipoproteínového cholesterolu v krvi, čo prispieva k rozvoju aterosklerózy. Poznamenávame tiež, že normalizáciu závažných porúch metabolizmu lipidov účinnejšie ovplyvňujú špeciálne lieky(statíny, fibráty) ako nutričné faktory.

Smolyanskiy B.L., Liflyandskiy V.G.

„Koľko tuku potrebujete na cukrovku 2. typu“ a ďalšie články zo sekcie

Rybí olej je a prírodný liek, ktorý je úplne neškodný. Rýchlo posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu glukózy. Ak si kúpite rybieho tuku V zapuzdrená forma, potom v časti o indikáciách na použitie nájdete odsek o cukrovke. Prezradíme vám, ako správne užívať rybí olej pre diabetikov, ako pôsobí na organizmus a kto by sa mu mal vyhýbať.

Zloženie a vlastnosti rybieho oleja

Rybí olej je látka, ktorá sa získava z pečene morských a oceánskych rýb. Používa sa na liečbu rôzne choroby mnoho desaťročí.

Užitočný materiál rybí olej pre diabetikov:

Vitamín A (retinol) pomáha zlepšovať videnie. Pri cukrovke sa poškodzuje epitel, znižuje sa funkčnosť očných slizníc a rýchlo sa zhoršuje videnie. Vitamín produkuje kolagén. To zase zlepšuje zrakovú ostrosť, ktorá je dôležitá pre každého diabetika, a tiež zabraňuje progresii patológie (katarakta je najčastejšou komplikáciou cukrovky). Je známy fakt, že retinol sa vstrebáva Ľudské telo presne v tukovom stave, takže rybí olej sa užíva v obmedzených dávkach. Posilňuje tiež imunitný systém.
Vitamín D nasýti telo vápnikom a tiež bráni rozvoju rakovinové nádory, dermatologické ochorenia. Ale pri cukrovke sa najčastejšie vyskytujú kožné lézie, čo vedie k tvorbe nehojace sa rany a ulcerózne prejavy.
Vitamín E obnovuje bunky a udržuje elasticitu v tkanivách.
Nechýbajú ani polynenasýtené mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, vďaka ktorým sa obnovujú štruktúry pankreasu, čo vedie k produkcii prirodzeného inzulínu. Okrem toho sa normalizuje metabolizmus sacharidov a lipidov, množstvo zlý cholesterol a teda glukóza.

Musíte vedieť, že pri ochorení, akým je cukrovka, potrebuje pacient niekoľkonásobne viac živín ako zdravý človek, a to platí najmä pre komplex vitamínov. Je to spôsobené tým, že diabetici majú zníženú úroveň schopnosti odolávať chorobám. Práve diabetickí pacienti sú vystavení prechladnutiu a kožné patológie, ochorenia zrakového aparátu a pod.A vitamíny prispievajú k výraznému posilneniu imunitný systém. Okrem toho sa vitamíny na báze tukov absorbujú rýchlejšie a 100%.

Čo sa týka polynenasýtených mastných kyselín, konkrétne Omega 6 a 3, tých je najviac najlepšia cesta ovplyvňujú inzulín a hladinu cukru v krvi u diabetika. Pretože sa syntetizuje viac inzulínu, hladiny glukózy sú potlačené. Niektorí ľudia s cukrovkou 2. typu majú dlhodobé užívanie rybiemu tuku sa úplne vyhýbajte medikamentózna terapia. Čo môžeme povedať o minerálnych zlúčeninách, ktoré sú obsiahnuté v rybom tuku - vápnik, horčík, fosfor a draslík. Koniec koncov, toto sú najdôležitejšie minerály pre telo diabetika.

Je dôležité pochopiť, že prebytok živín môže viesť ku komplikáciám. Je veľmi dôležité správne konzumovať rybí olej. Napríklad, ak máte cukrovku, je prísne zakázané konzumovať ho nalačno. Pretože to spôsobuje zvýšenie hladiny cukru. Preto ho môžete piť iba počas alebo bezprostredne po jedle.

Môžem použiť rybí olej, ak mám cukrovku 1. alebo 2. typu?

Je známe, že pri diabetes mellitus je zakázané nadmerné používanie tučné jedlo. Je to spôsobené tým, že neumožňuje dostatočné vstrebávanie glukózy, ktorá sa dostáva do tela diabetika. To vedie k narušeniu procesu eliminácie škodlivých lipidov, čo má za následok upchatie žíl. Preto vyvstáva otázka: "Je možné konzumovať rybí olej?" Koniec koncov, dokonca aj tučné ryby sú počas cukrovky zakázané.

Ukazuje sa, že rybí olej sa predáva výlučne v spracovanej forme, ale zároveň sú zachované všetky najužitočnejšie látky.

Boli uskutočnené opakované štúdie výskumných asistentov o účinku rybieho oleja na diabetes mellitus 1. a 2. typu. Ukázalo sa, že omega polynenasýtené mastné kyseliny pomáhajú znižovať zlý cholesterol. Ale práve u diabetikov je hladina tejto látky výrazne prekročené. Na druhej strane, dobrý cholesterol Diabetici, naopak, nemajú dosť. Spracovaný rybí olej nielen znižuje zlý cholesterol, ale zvyšuje aj dobrý cholesterol.

Takže, ak používate rybí olej na ochorenie 2. typu, môžete sa vyhnúť inzulín-dependentnej forme cukrovky. Ak ho konzumujete v 1. type, môžete znížiť množstvo podávaného inzulínu.

Nízkotučné ryby

Ako je známe, ľudia s cukrovkou sú náchylní na obezitu a metabolický syndróm. Preto musia diabetici jesť nízkotučné ryby. Sú bohatí užitočné látky, ako aj tuky potrebné pre diabetikov. Najviac najlepšia možnosť sú:

ostriež;
zubáč;
karas;
tresky;
červená ryba (väčšinou losos).

Pokojne môžete konzumovať rybie konzervy, ale len tie, ktoré boli pripravené doma (vo vlastnej šťave). Množstvo konzumovaných rýb by nemalo presiahnuť 150 gramov denne, červené ryby - nie viac ako 80 gramov.

Z tohto videa sa dozviete o výhodách rybích produktov a konkrétne rybieho oleja pre diabetikov. Tiež vám prezradí, ktorú rybu je najlepšie vybrať a čo sa z nej dá pripraviť.

Výhody a nevýhody konzumácie rybieho oleja pri cukrovke

Medzi výhod Zvýrazniť možno nasledovné:

Dodatočne sú tepny stabilizované, pričom sa zvyšuje množstvo lipoproteínov, čo zabraňuje vzniku infarktu a mŕtvice. Polynenasýtené kyseliny znižujú percento zlého cholesterolu. Proces výskytu aterosklerózy sa spomaľuje. Antiaterogénne látky vyživujú obličky a mozog. V dôsledku toho sa zabráni rozvoju rôznych sprievodných patológií.
Receptor je aktivovaný na lipidových bunkách a makrofágoch. Dochádza k poklesu počtu adipocytov, čo podporuje spaľovanie prebytočného tuku. To znamená, že osoba navyše schudne.
Ľuďom trpiacim cukrovkou chýba receptor GPR-120 na ich periférnych tkanivách, čo vedie k rôznym formám komplikácií. Rybí olej pomáha obnoviť túto štruktúru a zároveň znižuje inzulínovú rezistenciu a glukózu.
Jednoduché použitie.
Nízke náklady.
Možnosť kúpy rôzne tvary uvoľnenie - kapsuly, olejový roztok.
Dá sa použiť mnohými spôsobmi - vnútorne a zvonka.

Mínusy spotreba rybieho oleja:

individuálna intolerancia určitých látok;
nevoľnosť;
zvracať;
gastrointestinálne poruchy;
V prípade predávkovania a nesprávnej konzumácie je možné zvýšenie hladiny cukru.

Ako správne používať rybí olej?

Aby sa predišlo možnému negatívne reakcie telo, pri konzumácii rybieho oleja by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlá:

Dávka pre dospelého je 1 kapsula denne (3x denne). Je potrebné piť len studené resp teplá voda. Horúca voda ovplyvňuje liečivé vlastnosti ničí ich zloženie.
Dávkovanie pre dieťa je 1 čajová lyžička tekutého rybieho oleja denne, od 2 rokov sa zdvojnásobuje, t.j. 2 čajové lyžičky. Dospelý môže užiť 3 lyžičky.
Rybí olej sa konzumuje po jedle. Užívanie lieku na prázdny žalúdok spôsobuje gastrointestinálne problémy.
Vezmite rybí olej v tekutej forme lepšie v zime, keďže v lete má špecifickú vôňu a chuť.
Na cukrovku koža tvoria sa drobné rany a vredy. Preto sa rybí olej používa vo forme gázových obväzov na liečbu týchto typov problémov. Na tento účel sa používa tekutá forma liek. Malý kúsok takejto látky namočte do rybieho tuku a priložte na postihnuté miesto. Na vrch položte plastovú vrstvu a obviažte elastickým alebo gázovým obväzom. Môžete ho uchovávať niekoľko hodín. Po odstránení obväzu odstráňte prebytočný maz vreckovkou a pokožku opláchnite teplou vodou.
Neodporúča sa užívať rybí olej dlhšie ako 1 mesiac. Vyžaduje sa prestávka, ktorá je 3 mesiace.
Priebeh liekov predpisuje endokrinológ.

Kontraindikácie pre diabetikov

Kontraindikácie pre rybí olej sú nasledujúce podmienky:

zlyhanie pečene a obličiek;
chronická pankreatitída;
ochorenie močového systému;
alergické reakcie;
otvorená forma tuberkulózy;
obdobie tehotenstva;
dojčenie;
prebytok vápnika v tele;
patológia sarkoidózy.

Deti do 7 rokov majú zakázané konzumovať kapsuly s rybím olejom. Starší ľudia, ktorí majú peptický vred a srdcových chorôb užívajte liek len pod dohľadom lekára.

Rybí olej, ktorý je možné zakúpiť v každej lekárni, je výborný liek na vnútorné a vonkajšie použitie pri diabetes mellitus. Netreba zabúdať, že toto liek, ktorý má svoje vlastné dávky a liečebné postupy. Preto je dôležité najskôr konzultovať s ošetrujúcim endokrinológom.

Ak máte cukrovku, viete, že musíte starostlivo počítať sacharidy, aby ste udržali hladinu cukru v krvi stabilnú. Čo je však rovnako dôležité, pokiaľ ide o diabetickú diétu a liečbu cukrovky vo všeobecnosti, je kontrola príjmu tukov.

Je to preto, že cukrovka vás už vystavuje zvýšenému riziku srdcových ochorení – cukrovka pomaly poškodzuje tepny v tele, ak je hladina cukru v krvi nedostatočne kontrolovaná. Ak nedodržiavate diabetickú diétu, ktorá znižuje príjem tukov, pravdepodobne ešte viac zvyšujete riziko infarkt a mŕtvica. Traja zo štyroch ľudí s cukrovkou zomierajú na nejaký druh srdcového ochorenia a dôkazy naznačujú, že riziko mŕtvice u dospelých s cukrovkou je dva až štyrikrát vyššie ako u ľudí bez tohto ochorenia.

Zlé tuky, dobré tuky

Nie všetky tuky sú pre vás zlé, ale je dôležité poznať rozdiel.

Nasýtené tuky a trans-tuky. Sú považované za zlé tuky, pretože zvyšujú produkciu cholesterolu s nízkou hustotou (LDL). Spôsobujú tiež tvorbu plaku vo vašom tele koronárnych tepien, zúžiť tepny a prinútiť vaše srdce pracovať tvrdšie, aby pumpovalo krv. To zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Mononenasýtené a poly nenasýtené tuky a omega-3 mastné kyseliny. Toto dobré tuky. Tieto tuky skutočne pomáhajú zbaviť sa krvného obehu LDL cholesterol, čím sa znižuje riziko vzniku arteriálnych blokád.
. Toto látka podobná tuku predvádzacia zostava užitočné funkcie v organizme. Pečeň si však sama vytvára dostatok cholesterolu, takže príjem cholesterolu v strave by mal byť obmedzený na 200 miligramov denne, ak máte cukrovku alebo sa zvyšuje riziko upchatia tepien.

Majte na pamäti, že pre dobrú liečbu cukrovky by sa aj dobré tuky mali konzumovať v malých množstvách. Všetky tuky – dobré aj zlé – obsahujú viac ako dvakrát toľko kalórií na gram ako sacharidy alebo bielkoviny. Na udržanie vitality musíte zjesť trochu tuku dôležité funkcie telo, ale jesť príliš veľa akéhokoľvek tuku pridá nežiaduce kalórie, čo môže viesť k priberaniu.

Kontrola príjmu tukov

Diabetes diéta vyžaduje, aby ste sa čo najviac eliminovali viac zlé tuky. Ak chcete urobiť najlepšiu voľbu, použite tieto pokyny:

Nasýtené tuky zvyčajne tuhý pri izbovej teplote. Patrí medzi ne živočíšny tuk, ktorý sa nachádza v kusoch mäsa; mliečne výrobky ako mlieko, maslo a syry; kokosový a palmový olej; a kože z kuracieho, morčacieho a iných hydina. Príjem nasýtených tukov by ste mali udržiavať na 7 % z celkového denného príjmu kalórií. Pre priemernú stravu 15 gramov.
Trans-tuky reprezentovať tekuté oleje, ktoré sa menia na tvrdý tuk v procese nazývanom hydrogenácia. Sú pre vás obzvlášť zlé, pretože nielen zvyšujú hladinu zlých tukov, ale aj znižujú dobré tuky vo vašom krvnom obehu. Možno ich nájsť v mnohých produkty na jedenie, pretože sú veľmi stabilné a pomáhajú predĺžiť životnosť. Mali by ste sa zamerať na úplné odstránenie trans-tukov z vašej stravy.

Pretože nejaké tuky potrebujete ako súčasť svojho denná strava, mali by ste nahradiť zlé tuky dobrými, ako sú tieto:

Mononenasýtené tuky nachádza sa v avokáde, orechoch, slnečnici, olivový olej, repkový olej a arašidový olej.
Polynenasýtené tuky nachádza sa vo väčšine ostatných druhov rastlinných olejov, ako je kukurica, bavlník, svetlica a sójové bôby.
Omega-3 mastné kyseliny nachádza v rybách sójové výrobky, vlašské orechy a ľanové semienka.

Zníženie alebo vylúčenie príjmu zlých tukov a kontrola príjmu dobrých tukov bude mať veľký význam na zníženie rizika srdcových ochorení.

Slúžia ako plastický materiál pre bunky - všetky bunkové steny sú postavené z nich a mnohé intracelulárne štruktúry. Zo špeciálneho druhu tuku, ktorým je cholesterol, sa tvoria mnohé hormóny, najmä pohlavné hormóny a hormóny kôry nadobličiek. Tuky sa podieľajú na vstrebávaní vitamíny rozpustné v tukoch v črevách. Tukové usadeniny Slúžia zároveň ako „izolácia“ a „tlmič nárazov“ pre orgány, ktoré obklopujú. A samozrejme, tuky spolu so sacharidmi sú najdôležitejším zdrojom energie.

Pri spaľovaní 1 g tuku sa uvoľní 9 kilokalórií energie. Porovnajme; 1 g bielkovín a 1 g sacharidov poskytuje iba 4 kilokalórie. Nie nadarmo príroda vytvorila veľké množstvo mechanizmov na ukladanie tukov pre budúce použitie: ich nedostatok spôsobuje vážne poruchy vo fungovaní všetkých orgánov a systémov a spochybňuje samotný život. V súčasnosti sa však tieto adaptačné mechanizmy niekedy stávajú našimi vlastnými nepriateľmi, keďže výdobytky civilizácie umožňujú človeku šetriť energiu aj bez nich a všetky nespotrebované tuky sa intenzívne ukladajú, ako sa hovorí, na daždivé dni. A prichádza, len príčinou už nie je nedostatok tuku, ale jeho prehnaný nadbytok, vedúci k nemenej vážnym zdravotným problémom. Preto ako vždy budeme konať v súlade s pravidlom zlatej strednej cesty. Máme nárok na 30% denná požiadavka Kalórie získavame z tuku, čo znamená, že to budeme striktne dodržiavať.

Potravinové tuky sa delia na dve veľké skupiny – oleje (sú tekuté) a tuky (tie sú pri izbovej teplote tuhé). Výnimkou je palmový olej, ktorý je tuhý a rybí olej – naopak tekutý.

Tuky obsahujú glycerín a mastné kyseliny. Tie sú nasýtené (ich molekuly obsahujú maximálny počet atómov vodíka) a nenasýtené.

Biologická hodnota tukov je určená ich zložením.

Tuky na cukrovku - Živočíšne tuky.

Živočíšne tuky pozostávajú predovšetkým z nasýtených mastných kyselín. Hlavná biologická úlohaživočíšne tuky – dodávajú telu energiu vo forme nasýtených mastných kyselín a tukom podobnej látky známej každému ako cholesterol.

Cholesterol – príliš veľa alebo príliš málo je rovnako nebezpečné.

Bez cholesterolu je fungovanie našich buniek nemožné – zabezpečuje hustotu a priepustnosť bunkových stien a vnútri bunkové membrány, z cholesterolu si telo vytvára žlčové kyseliny, bez ktorých je narušený proces trávenia potravy, ako aj známy vitamín D (v prípade silného nedostatku cholesterolu je úplne zbytočné navštevovať solárium). Okrem toho sa cholesterol podľa posledných údajov podieľa na prenose nervových vzruchov a tvorbe imunity proti rakovine. Kde sme bez cholesterolu? Nikde!

IN rastlinné oleje cholesterol nemôže prirodzene existovať- Ide o produkt čisto živočíšneho pôvodu. Čiastočne sa syntetizuje v pečeni a sčasti sa jeho potreba uspokojuje prijímaním potravy.

Ľudské telo spotrebuje asi 1200 mg cholesterolu denne. Približne polovica z tejto sumy ide na školstvo žlčové kyseliny, ktoré zabezpečujú tráviace procesy, sa takmer rovnaké množstvo stráca vo výkaloch, asi 100 mg je potrebných na tvorbu hormónov, stavbu membrán a na iné účely. Naša vlastná produkcia nám dáva okolo 800 mg na deň a chýbajúcich 400 musíme dostať zvonka – jedlom.

A čo? menej ľudí konzumuje potraviny bohaté na cholesterol, tým aktívnejšie sa syntetizuje v pečeni, a preto často vidíme prebytok „zlého“ cholesterolu v krvi štíhlych ľudí, ktorí dodržiavajú vyváženú stravu, ale majú problémy s pečeňou.

znamená, Nemôžeme si dovoliť úplne sa vzdať živočíšnych tukov.. Zároveň, keď ich preháňate, existuje riziko vzniku takého hrozivého stavu, akým je ateroskleróza: cholesterol sa začne intenzívne ukladať v stenách ciev, poškodzuje ich, robí ich krehkými a spôsobuje tvorbu krvných zrazenín.

Tuky pri diabetes mellitus - Srdcový infarkt a mŕtvica.

Každý pozná smutné výsledky tohto procesu – infarkt a mozgovú príhodu. Prečo sa to deje? Faktom je, že cholesterol je nerozpustný vo vode. Na to, aby mohol existovať v tekutej časti krvi, potrebuje špeciálne „transportné“ proteíny – lipoproteíny, ktorých kvalita určuje, či bude cholesterol plniť pozitívnu funkciu alebo či bude robiť hanbu. Tie transportéry, ktorých molekula má nízka hustota, sa nazývajú lipoproteíny s nízkou hustotou. Na svojich testovacích formulároch ich môžete vidieť označené ako LDL alebo LDL-C. Toto je „zlá“ verzia cholesterolu. Ak je jeho hladina zvýšená, počítajte s problémami. „Dobré“ lipoproteíny majú vysokú hustotu a označujú sa ako APVP (HDL-C). LDL zavádza cholesterol do stien krvných ciev. Hromadením sa vytvárajú notoricky známe aterosklerotické pláty – husté útvary, ktoré následne prerastajú do defektných, krehkých ciev. Tie často spôsobujú krvácanie do plaku – začína sa na ňom proces tvorby krvnej zrazeniny.

Zatiaľ to nijako neovplyvňuje fungovanie orgánu zásobovaného touto cievou, ale príde čas, keď sa plak zväčší natoľko, že zablokuje lúmen cievy, takže prísun krvi do orgánu sa stáva veľmi ťažkým. Trombus má tú nešťastnú vlastnosť, že sa odtrhne od steny cievy a prejde telom. Pokiaľ „prechádza“ veľkými cievami, ostáva nepovšimnutý, no akonáhle sa zrazenina dostane do cievy malého priemeru, okamžite sa ukáže, aká je nebezpečná. Prívod krvi do zodpovedajúcej časti orgánu sa zastaví a táto časť jednoducho zomrie - nazýva sa to srdcový infarkt.

Infarkt môže nastať nielen v srdcovom svale, ale aj v akomkoľvek inom orgáne.- v pľúcach, obličkách, mezentériu. Nikto nevie, kedy a kde o sebe dá krvná zrazenina vedieť. Infarkt v oblasti mozgu je každému známy ako: cievna mozgová príhoda. Myslím, že sa netreba baviť o problémoch, ktorým človek v takýchto situáciách čelí... Nech vám Boh dá čas dostať sa do dobre vybavenej nemocnice s kompetentným personálom

Dovoľte mi pripomenúť, že existujú aj „dobré“ lipoproteíny vysoká hustota(APVP). Extrahujú cholesterol už uložený v plakoch a dodávajú ho do pečene, kde sa spracováva potrebné pre telo látok. To znamená, že kontrolujú nielen hladinu LDL v krvi, ale aj APVP. Dôležitý je aj ich pomer. Ak nie je príliš veľa LDL, ale je tam úprimne málo APVP, začne ateroskleróza.

Existuje ďalší krvný faktor, ktorý naznačuje vysoké riziko rozvoja aterosklerózy. Sú to krvné triglyceridy (TG).

Hladiny triglyceridov sú obzvlášť dôležité na kontrolu pri diabetes mellitus, pretože pri cukrovke stimulujú zvýšenú produkciu LDL, čo spôsobuje zrýchlenú tvorbu aterosklerotických plátov (pozri tabuľku č. 17).

Tabuľka č.17. Hladiny lipoproteínu v krvi

Kto je ohrozený aterosklerózou?

Ľudia, ktorí fajčia, sú primárne ohrození (za rovnakých okolností je ich riziko výrazne vyššie ako u nefajčiarov) a fajčenie - nebezpečný faktor a s pasívnym (núteným) vdychovaním tabakového dymu. V skupine vysoké riziko aj tí, ktorí majú nadváhu tela, najmä tých, ktorí trpia obezitou. Problém zhoršuje nízka fyzická aktivita a prejedanie sa nadmernou konzumáciou tukov - akýchkoľvek, ale predovšetkým živočíšnych. Extra tuk tiež prispieva k ateroskleróze, najmä na pozadí nedostatku vlákniny.

Ateroskleróza má trochu iné korene s takým vážnych chorôb, ako je hypotyreóza, hyperkortizolizmus (zvýšená tvorba hormónov nadobličiek), hypogonadizmus (nedostatok pohlavných hormónov) a niektoré ďalšie. Ich prítomnosť však nielenže neuberá na úlohe zdravý imidžživot, ale naopak, robí ho mimoriadne aktuálnym.

Najťažšie sa s týmto problémom vysporiadajú tí, ktorí majú hypercholesterolémiu v dôsledku dedičnosti. Potom s povinným najprísnejšie dodržiavanie Napriek všetkým pravidlám prevencie aterosklerózy sa stále musia uchýliť k liekovej terapii. Aj pri cukrovke je potrebné včas začať užívať lieky znižujúce hladinu cholesterolu, pretože kombinácia týchto dvoch problémov je skutočne výbušná zmes. Ateroskleróza v podmienkach hyperglykémie, najmä na pozadí zvýšeného inzulínu, sa vyvíja veľmi rýchlo, vývoj je výrazne zrýchlený ťažké komplikácie vo forme srdcového infarktu a mozgovej príhody. Preto v komplexe povinné vyšetrenie pacientov s diabetes mellitus a zahŕňa starostlivé sledovanie metabolizmu cholesterolu (lipidov) a medikamentózna liečba sa začína, keď je hladina celkového cholesterolu nad 3,5 mmol/l.

Bez cholesterolu sa vôbec nedá žiť!

Pamätáme si, že dospelý človek potrebuje prijať maximálne 400 mg cholesterolu z potravy denne. Ak je už ateroskleróza prítomná, je vhodné tento objem znížiť na 200 mg. Približný obsah cholesterolu vo výrobkoch uvádza tabuľka č. 18 (rôzni autori sa v hodnotení výrobkov podľa tohto ukazovateľa trochu líšia a my uvádzame priemer).

Vidíme teda, že:

chudé bravčové mäso nie je aterogénnejšie ako chudé hovädzie mäso;
Morčacie a králičie mäso je prakticky bezpečné proti ateroskleróze;
Veľmi nežiaduce pre ľudí trpiacich aterosklerózou sú kačacie a vnútornosti - pečeň, mozog, rovnako ako vajcia, a prepeličie vajcia ešte viac ako kuracie vajcia.

Vajcia vzhľadom na vysokú biologickú hodnotu ich bielkovín a vysoký obsah lecitínu v nich nie je vhodné úplne vylúčiť z jedálnička, stačí ich jesť maximálne 2-krát týždenne po jednom. Súčasne môže byť biela časť vajíčka konzumovaná vo veľkých množstvách;

Tiež budete musieť obmedziť konzumáciu tvrdých syrov a mastných jedál. riečna ryba. Mastné ryby studených morí, napriek vysoký obsah obsahuje cholesterol, bude užitočný pre pacientov s aterosklerózou, pretože obsahuje aj veľa omega-3 polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), ktoré nedovoľujú, aby sa cholesterol v nich obsiahnutý premenil na „zlú“ formu;

Tabuľka č.18. Obsah cholesterolu

Produkt	Cholesterol, mg 100 g
Hovädzie mäso
Baranie mäso
Chudé bravčové mäso
Teľacie mäso
Hovädzia pečeň
Bravčová pečeň
Králičie mäso
hovädzie mäso
Mozog
Hovädzí jazyk
Bravčový jazyk
Bravčové, hovädzie, jahňacie sadlo
Kačacie mäso
Kuracie mäso
Morčacie mäso
Kuracie vajce
Prepeličie vajíčko
treska
Konzervovaná treska pečeň
Pike
Makrela
Kaviár (červený, čierny)
Krevety
Kraby, chobotnice
Rybie konzervy vo vlastnej šťave
Rybie konzervy v paradajkovej omáčke
Kravské mlieko, kefír
Kozie mlieko
Tučný tvaroh
Nízkotučný tvaroh
holandský syr
Syr Kostroma
ruský syr
Maslo
Zmrzlina
kyslá smotana 30%
smotana 20%
Kondenzované mlieko s cukrom
Majonéza

maslo (ak neprekročíte mieru spotreby, 5-10 g denne) je prakticky bezpečné, keďže tento objem obsahuje len 8-20 mg cholesterolu. Okrem toho maslo obsahuje kyselina olejová. Samozrejme, je ho v ňom menej ako v olivovom oleji, ale nie až tak málo. Čo maslu jednoznačne chýba je linolová a kyselina linolénová, ale tento problém sa rieši pridaním rastlinných olejov do stravy. Do vitamínového koša prispieva aj maslo - obsahuje vitamíny A, E, B1, B, C, D, provitamín A - karotén a tiež vôbec nie zbytočný lecitín.

Ide o tukovú látku, ktorá zlepšuje vstrebávanie vitamínu E, znižuje hladinu cholesterolu, reguluje krvný tlak a pomáha prekonávať stres. Maslo je navyše ľahko stráviteľné, čo nie je pre živočíšne tuky až také typické (snáď s výnimkou bravčovej masti).

V strave človeka, ktorý má zvýšený obsah cholesterolu v krvi, by mal byť denne dostatočné množstvo, bohatý na vlákninu. Rastlinná vláknina viaže prebytočný cholesterol v črevách a zabraňuje jeho vstrebávaniu do krvi. Ovocie by malo byť aspoň 5 porcií, zeleniny asi 400 g.

Tuky na cukrovku - Bravčová masť.

Samostatne chcem povedať o bravčová masť. O niečo ďalej v texte bude tabuľka zobrazujúca hlavné zložky rastlinných tukov.

Zahrnula som aj údaje o masle a bravčový tuk- salu. V skutočnosti sa tieto dva produkty trochu odlišujú od živočíšnych tukov – ich zloženie je veľmi blízke zloženiu rastlinných olejov a ich fyzikálne vlastnosti, najmä schopnosť topiť sa nízke teploty(to je to, čo určuje ľahkosť vstrebávania tukov), približujú ich k rastlinným olejom.

Cenné je aj to, čo obsahuje kyselina arachidónová, ktorý tiež patrí medzi polynenasýtené mastné kyseliny. Rastlinné oleje ho neobsahujú vo všetkom, a predsa sa bez neho nezaobídete: kyselina arachidónová je ako v zložení bunkových membrán, tak aj v množstve enzýmov, vrátane tých, ktoré sú potrebné pre fungovanie srdcového svalu.

Látky, na ktoré sa v tele premieňa, ovplyvňujú všetky aspekty života – zrážanlivosť krvi, zápalové reakcie, reguláciu cievneho a prieduškového tonusu, výmenu iónov medzi bunkami a krvnou plazmou, tvorbu imunity.

Bravčová masť zároveň výrazne prevyšuje maslo v obsahu PUFA – jeho biologická hodnota 5-krát vyššia ako u masla a hovädzieho tuku.

Samozrejme, naši predkovia, ktorí nemali možnosť zakúpiť si olivový a sójový olej, našli veľmi úspešnú kombináciu tukov - slnečnicový a maslo a bravčovú masť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok