האם כרישה טובה עבורך? כרישה: תכונות מועילות. תכונות שימושיות של כרישה

זן זה של בצל החל לגדל באלף ה-3-2 לפני הספירה במסופוטמיה ובמצרים. בכמה פירמידות מצריות נמצאו כתובות המעידות על כך. העבדים שבנו את הפירמידות אכלו אותה כדי לשמור על כוח. כרישה, גם בתקופות מאוחרות יותר, נחשבו לאוכל של עניים. באירופה, בתקופת ימי הביניים הרעבים, הוא היה ירק פופולרי לעניים, שכן הוא הרווה היטב את הרעב. הספק הנוכחי של הירק הזה הוא צרפת.

הירק מכיל מעט קלוריות, בעל טעם עדין ומתקתק, בניגוד לרגיל בצלים. גבעולים כרישה ועלים ירוקים צעירים נאכלים. בנוסף לטעמה המעולה, כרישה מועילה מאוד לבריאות האדם, שכן היא מכילה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים. כדי לברר על כך תכונות יקרות ערךטוב יותר, בואו נדבר על כרישה - תכונות מועילות והתוויות נגד.

מהם היתרונות של כרישה?

כל סוגי הבצל, ללא יוצא מן הכלל, הם בעלי ערך רב לבריאות, שכן יש להם הרכב עשיר של חומרים מזינים יקרי ערך. כרישה אינה יוצאת דופן. הוא מכיל כמות גדולה של סידן, מגנזיום וזרחן נדיר. הוא מכיל אשלגן, ברזל, גופרית ויסודות קורט אחרים. הירק עשיר גם בויטמין C, קבוצה B. הוא מכיל גם חומצות אמינו, שמנים אתריים, חלבונים וחומרי תזונה רבים נוספים. כל ההרכב העשיר הזה נשמר בירק גם במהלך האחסון. שומרים על זה הרבה זמןבטמפרטורות נמוכות, התכונות המועילות של בצל אינן אובדות.

מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, הבצל משפר את חסינות האדם, מגן על הגוף מפני חדירת וירוסים וזיהומים שונים, מונע מחלות דלקתיות. לכן, כרישה היא תרופה מונעת נפלאה. מחלות שונות. אכלו אותו באופן קבוע כדי למנוע שפעת, כאב גרון, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה, ברונכיטיס ואחרים. מחלות מדבקות. בנוסף, צריכת ירק זה מסייעת לנרמל את חילוף החומרים, משפרת את העיכול ומפחיתה משקל. לכן כרישה היא מוצר הכרחילאנשים בדיאטה.

סגולותיו הרפואיות של הירק אינן מסתיימות בכך. כרישה גם עוזרת לנרמל את תפקוד הבלוטות מערכת עיכול, גירוי המעיים ושיפור העיכול. בנוסף, השימוש בבצל במזון מסייע בשיפור זרימת הדם וההמטופואזה, מנקה את הדם מ חומרים מזיקים, מגביר את המוגלובין.

גם בימי קדם, הבצל הוערך בשל תכונות החיזוק והשיקום הכללי שלהם. לכן, מומלץ להשתמש בו להשבת כוח במקרה של עבודה יתר ומחסור בויטמינים. כרישה תעזור לסובלים משגרון, מחלות פרקים וגאוט. זה גם עוזר לנקות את דפנות כלי הדם פלאקים של כולסטרול.

לבצל יש תכונות משתנות קלות, השפעה כולרטית, משפר את תפקוד הכליות והכבד, ומהווה אמצעי מניעה נגד מחלות של איברים אלו ושל המערכת הכולרטית כולה.

עלים צעירים הנצרכים כמזון יקלו על עצירות ונפיחות. הסיבה לכך היא שאכילת כרישה מחזירה את הפלורה המועילה במעיים. מרתח של עלי כרישה יעזור להקל על עצירות. כדי לעשות זאת, קוצצים 100 גרם בצל, יוצקים פנימה 100 מ"ל. מים רותחים, מבשלים 2-3 דקות על אש נמוכה. משאירים מכוסה עד הערב. לפני השינה, מסננים ושותים את המרתח. מרתח זה גם משפר את הייצור מיץ קיבה, משפר את תפקוד הכבד וכיס המרה. זה שימושי במיוחד עבור אנשים מבוגרים לשתות את המרתח.

אכילת כרישה יחד עם סלרי מסייעת בשיקום התפקוד המיני המוחלש. הם ידעו על תרופה יעילה זו בימי קדם והשתמשו בה באופן פעיל. כדי להכין אותו, טוחנים את שני הירקות באמצעות בלנדר. תקבלו פירה רך. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים מעט חמאה או שמנת חמוצה, מה שאתה הכי אוהב. הגישו אותו לשולחן לארוחת ערב רומנטית זוגית, כתוספת בשר עסיסי. אתה בהחלט תאהב את התוצאה.

כפי שכבר אמרנו, זן הבצל הזה מכיל הרבה שמנים חיוניים. לכן, זה הכרחי עבור שפעת והצטננות. תאכל את זה פנימה טָרִיברגע שאתה מרגיש שהמחלה מתקרבת. במהלך העונה הקרה, לאכול אותו לעתים קרובות ככל האפשר כאמצעי מניעה. זה יעזור לגוף להתמודד עם וירוסים, יקל על הנשימה וימנע זיהום.

אם יש לך נזלת, אתה יכול להשרות צמר גפן קטן במיץ כרישה טרי ולהניח אותם בנחיריים. באותו אופן, מיץ יעזור עם מחלות דלקתיותאֹזֶן. כרישה תעזור לרפא צפדינה.

בצל נעשה שימוש חיצוני כדי להיפטר משחין ולטפל בפצעים. דייסה כרישה מגורדת משופשפת לתוך העור לעקיצות חרקים כדי להקל על גירוד וכאב.

התוויות נגד

הרפואה המסורתית משתמשת לעתים קרובות מאוד מיץ טריכרישה ומרתח עלים טרייםלטיפול באורוליתיאזיס. עם זאת, זה לא מומלץ עבור אבני אוקסלט.

כרישה טרייה אסורה במקרה של החמרה של מחלות קיבה. תְרֵיסַריוֹן. כמו כן, אסור לאכול כמויות גדולות של בצל בבת אחת. זה עלול לגרום לכאבי ראש. זה גם לא צריך לשמש עבור כיבים. שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןוכליות.

בכל שאר המקרים, הירק לא רק יכול, אלא גם צריך לשמש לבישול. מוצר תזונתי זה בריא ביותר ובעל טעם נפלא. לכן, אין זה מפתיע שהמצרים הקדמונים, הרומאים והאירופאים העריכו זאת כל כך. להיות בריא!

כרישה צמח זה שייך למשפחת הבצל וגדל עד לגובה של 0.5-0.9 מטר.

בניגוד ל"אחיה" הכרישה, לכרישה אין נורה נוצרה. העלים הירוקים והצפופים שלו בוקעים מאמצע הצמח ומשמשים לבישול. במקרים נדירים(בדרך כלל כשהם צעירים ורכים). החלק היקר ביותר הוא רגל הכרישה הלבנה (עד 40 ס"מ), שמתבשילים, מטוגנים ומוסיפים למנות חמות וקרות.

לכרישה אין ריח וטעם חריפים כמו לכרישה. הארומה הנעימה שלו ו טעם מתקתקלתת למנות רכות מיוחדת. הים התיכון נחשב למקום הולדתו של הצמח. מסרקי הכרישה הפופולריים ביותר הם בולגרית וקרנטן סקיפ.

לפני כמה מאות שנים, כרישה נחשבה לתרופה מספר 1 להגברת החשק המיני ושימשה כאפרודיזיאק. על פי אגדות עתיקות, הירק המסוים הזה שימש כמזון על ידי בוני הפירמידות לכוח וסיבולת. כיום הכרישה היא הסמל הרשמי של וויילס. במדינה יש אפילו "מועדון אינטרסים" מיוחד בשם "חברת הכרישה".

קלוריות כרישה

הירק האצילי הזה שייך ל מוצרים תזונתייםובעל ערך תזונתי נמוך - 100 גרם מכיל רק 36-50 קק"ל. עם זאת, עם תכולת קלוריות כה נמוכה, הוא מכיל הרבה חומרים שימושיים, בעל ערך לבריאות האדם.

כרישה מכילה:

• אסקורבי, פנטותני, חומצה ניקוטינית
• קרוטן, תיאמין, ריבופלבין
• מלחי גופרית, סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן
• סיבים מזינים, מים
• פירידוקסין, חומצה פולית
• אלפא טוקופרול
• ביוטין
• שמנים חיוניים

כרישה מכילה כמויות גדולות של מלחי גופרית ואשלגן. מהם היתרונות של כרישה? הירק מומלץ לשימוש במקרים של טרשת עורקים, השמנת יתר, הפרעות מטבוליות ואבנים בכליות. יש לו השפעה מחזקת כללית על הגוף, מפורסם בשל המשתן שלו תכונות כולרטיות.

ראוי לציין כי הסרט העליון המכסה את הכרישה מכיל את הריכוז העיקרי של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך הכלולים בבצל זה. ניתן לחלוט אותו ולנקות את המרתח שנוצר עבור גאוט, אנמיה וכאב ראומטי.

לפגוע

כרישה נזק

באופן מפתיע, אין כמעט התוויות נגד לשימוש בכרישה. זהו ירק טבעי ובריא שניתן לצרוך על ידי כולם. כדי למנוע את הנזק האפשרי של כרישה, לא מומלץ להכניס אותה לתזונה אם יש לך בעיות עיכול. יש אנשים שחווים קלקול מעיים בעת צריכת גבעולים של כרישה טרייה.

צריך גם להימנע שימוש תכוףהירק הזה במנות נגעים כיביםאיברי עיכול.

ניתן לצפות להשפעה מזיקה נוספת של כרישה בעת צריכה אם לאדם יש אורוליתיאזיס. במהלך תקופת הצמיחה וההתבגרות, הצמח יכול לצבור כמויות קטנות של אוקסלטים בגבעולים, אשר מחמירים את מהלך המחלה אצל אנשים עם אבחנה דומה.

תועלת

מהם היתרונות של כרישה?

סגולות הריפוי של הכרישה מוכרות על ידי הרפואה הרשמית, בשל כך הצמח מיועד לשימוש בטיפול במחלות מסוימות. גידולי ירקות נכללים בהצלחה גם במתכוני רפואה מסורתית וקוסמטולוגיה.

מהם היתרונות של כרישה? יש לו השפעה חיובית על כל מערכות האדם והחיים, כלומר:

• ממריץ את העיכול ללא גירוי ריריות ואינו גורם לגזים
• שימושי למחסור בויטמינים מחסור בוויטמין אביב
• מקדם את זרימת המרה, משפר את תפקוד הכבד
• מאט את הצמיחה והרבייה תאים סרטניים
• עוזר עם הצטננות
• שימושי ל עוצמה גברית, מגביר את החשק המיני
• מנקה את כלי הדם מרבדים טרשתיים, מפחית את הסבירות לפקקת
• מגן מפני חשיפה רדיקלים חופשיים, מונע הזדקנות מוקדמתגוּף
• מנקה את הדם מרעלים ותרכובות רדיואקטיביות
• מפחית את רמות הכולסטרול
• מחזיר את הראייה
• ממריץ את חילוף החומרים בגוף, מה שהופך אותו לשימושי עבור השמנת יתר
• מומלץ לכלול בתזונה מתי תשישות פיזית, דיכאון
• משפר את ייצור המוגלובין
• שימושי לאנמיה, מכיוון שהיא משפרת את ספיגת הברזל

בשל נוכחותם של זרחן ומגנזיום בירק זה, לכרישה יש השפעה חיובית על מערכת העצבים. שימוש קבועירקות עוזרים לשפר את הזיכרון ולהמריץ את תפקוד המוח.

בצריכה טרייה, הכרישה הורסת חיידקים, מפסיקה את תהליך הדלקת בגוף ומטפלת בדלקת. דרכי שתן, דלקת פרקים. כרישה שימושית במיוחד לדלקת שלפוחית ​​השתן - עוברת דרך תעלות השתן, מיץ הצמח הורג חיידקים מזיקיםומשפר את תפקוד השתן.

כדאי לדעת שהגבעולים הירוקים של הכרישה מכילים הרבה ברזל וויטמין C. על ידי אכילת מספר גבעולים של בצל זה ביום, ניתן להרוות לחלוטין את הגוף בחומצה אסקורבית. ניתן להסיר את ריח ה"בצל" מהצמח הזה על ידי פיזורו מיץ לימוןאו שמן זית.

בניגוד לבצלים "אחיו", הכרישה אינה מגרה את הריריות. הוא פחות מרוכז בתכולת השמנים האתריים.

כרישה בזמן הריון והנקה

בעת נשיאת ילד, אתה לא צריך להוציא ירק מרפא כזה מהתזונה שלך. מהם היתרונות של כרישה במהלך ההריון? השימוש בו מגביר את ההמוגלובין בדם, משפיע לטובה על העיכול והעבודה מערכת עצביםנשים.

הודות לחומצה הפולית שהוא מכיל, אכילת כרישה מפחיתה את הסבירות להתפתח פתולוגיות תוך רחמיותעובר ומומלץ לשימוש על ידי נשים בהריון.

בְּמַהֲלָך הנקהאת הירק מומלץ לצרוך מבושל או מבושל ארוחות מוכנות. כרישה טרייה יכולה להשפיע לרעה על טעמו של חלב אם ולגרום לתינוק לסרב להאכיל. הפגיעה של כרישה בגוף האישה אינה נכללת, עם זאת, בששת החודשים הראשונים של ההנקה, יהיה צורך לנטוש גבעולים טריים בסלטים.

כרישה בבישול

ללא קשר לשיטת ההכנה, כרישה במנות יוצאת טעימה מאוד ומעניקה להן פיקנטיות מיוחדת. הארומה של הירק המבושל מזכירה תערובת של בצל צעיר ושום.

חשוב לשלב אותו ברטבים לעופות, בשר ודגים. כרישה משתלבת היטב פירה, מוסיף גרידה לסלטים ולמנות ראשונות.

כרישה אפויה נחשבת למזון דיאטטי וקל לעיכול, ולכן משתמשים בה לירידה במשקל. ולמי שלא סובל משקל עודף, אפשר לנסות להכין פשטידת ירקות או פטריות על ידי הוספת כרישה למילוי במקום בצל רגיל. הטעם והארומה של הפאי יהיו פשוט מדהימים!

איך לאחסן כרישה

זֶה יבול ירקותשומר בצורה מושלמת על הכל תכונות שימושיותלאחר הקציר. הוא אפילו הופך להיות "עשיר יותר בוויטמין" - זה הירק היחיד שבו, במהלך האחסון, הכמות חומצה אסקורביתעולה פי אחד וחצי.

אם אתה צריך למקם כרישה לאחסון במרתף, אז שורשי הבצל אינם מוסרים.

ישנן מספר דרכים להכין כרישה לחורף:

אחסון במרתף.הירק החפור עם השורשים מונח בקופסה עם חול לח, חותך את החלק העליון של הגבעולים. אחסן בטמפרטורה +1...-1 ולחות 85% למשך 6 חודשים.

במקרר. בתא הירקות התחתון ניתן לאחסן כרישה בשקית ניילון למשך חודשיים.

קְפִיאָה. לפני ההכנסה למקרר שוטפים את הכרישה, חותכים לטבעות, מייבשים ומכניסים לשקיות אטימות. בצלים אלה מאוחסנים עד לקטיף הבא.

יִבּוּשׁ. גבעולי כרישה חתוכים לטבעות מייבשים בתנור בחום של 60 מעלות. צנצנות זכוכית משמשות לאחסון.

הַמלָחָה. את הכרישה מפזרים מלח ומניחים במיכלי זכוכית בלחץ. שומרים במקרר עד שישה חודשים.

כרישה אינה גידול ירקות נפוץ במיוחד ברוסיה. אבל היא בפנים כמויות גדולותגדל באירופה ובמדינות הים התיכון, מהן מגיע הירק הזה. אוכלוסיית המדינות הללו צורכת באופן פעיל כרישה, ומעדיפה אותן על בצל. להלן מוסבר התמכרויות לאוכלמתוק יותר ו טעם עדיןהמוצר, חוסר המרירות והחזק שלו ריח ספציפי. אבל היתרונות שלו לא מסתיימים בזה. גלה מדוע כרישה מעניינת, אילו יתרונות ונזקים הם מביאים לגוף.

כרישה, כלומר קשת פנינים, הוא אחד ממיני הצמחים השייכים לסוג הבצלים ממשפחת האמריליס. כל הירק יכול לשמש למאכל. לעלי כרישה צעירים יש טעם נעים ולכן הם מתאימים לחיתוך לסלטים ולהכנת מנות כמו ירקות רגילים. אבל אז הם גסים והופכים נוקשים מאוד, מה שמגביל את השימוש בהם.

החלק האכיל העיקרי הוא הנורה הלבנה והגבעול של הצמח. למענם מגדלים בעיקר כרישה. לפירות שנקטפו מהגינה יש חיי מדף ארוכים ואינם מאבדים מאיכותם לאורך זמן.

ההרכב הכימי של הכרישה שונה מעט מהבצל המוכר. החומרים העיקריים ב-100 גרם ירק נמצאים ביחס הבא:

• חלבונים - 1.5-2 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם (כולל סוכרוז - 3.9 גרם);
• שומנים - 0.3 גרם;
• סיבים - 1.8-2.2 גרם;
• מים - 90 גרם.

בנוסף להם, ירק זה מכיל חומצות אורגניות, phytoncides המכילים גופרית, פלבנול, קוורצטין ואנזימים. מינרלים מיוצגים על ידי מלחי אשלגן (225 מ"ג), סידן (87 מ"ג), זרחן (58 מ"ג) ונתרן (50 מ"ג). ברזל (1 מ"ג) ומגנזיום (10 מ"ג) קיימים.

כרישה מכילה גם הרבה ויטמינים:

• רטינול (A) - 333 מק"ג;
• קרוטן - 2 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 35 מ"ג;
• פירידוקסין (B6) - 0.3 מ"ג;
• חומצה פולית(B9) - 32 מק"ג;
• תיאמין (B1) - 0.1 מ"ג;
• טוקופרול (E) - 0.8 מ"ג;
• ניאצין (PP) - 0.8 מ"ג;
• ביוטין (H) - 1.4 מק"ג;
• ריבופלבין (B2) - 0.04 מ"ג;
• חומצה פנטותנית (B5) – 0.12 מ"ג.

כרישה עשירה במיוחד בקרוטן ובוויטמינים A ו-C - רק 300 גר' מהירק יכול לספק לאדם נורמה יומיתחומרים אלה הדרושים עבור פעולה תקינהמערכות ואיברים רבים בגוף. תכולת החומצה האסקורבית בבצל שנותר לאחסון אינה יורדת, אלא להפך, עולה, מה שנותן סיבה לשקול את הכרישה כאחד המקורות העיקריים שלה בחורף.

בנוסף לויטמינים, הערך התזונתי של הכרישה הוא מלח מינרלי, אנזימים, phytoncides, פחמימות, היעדר שומנים כבדים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של כרישה, שאינה עולה על 36 קק"ל ל-100 גרם מוצר, מנות איתן נחשבות לדרך מצוינת לשמור על משקל נורמליגופים. למוצר זה יש גם תכונות תזונתיות ומרפא מיוחדות.

מהם היתרונות של כרישה לגוף האדם?

לכל מוצר מזון יש השפעה כזו או אחרת על גוף האדם. במקרה של כרישה, זה כמעט תמיד חיובי. ירק זה ידוע בתזונה ו רפואה עממית. משמש לעתים קרובות בבישול רגיל כתחליף לבצל רגיל או כמרכיב עצמאי. רפואה רשמיתגם מאשר את הערך המעשי של כרישה, שתכונותיה המועילות מסייעות בטיפול במחלות רבות.

למוצר יש את ההשפעה הבולטת ביותר על הגוף כאשר אוכלים אותו טרי, אך ניתן גם להרתיח, לאפות, לטגן ולכבוש את הירק. בְּ שימוש קבועכרישה:

• יש השפעה מועילה על תהליכים מטבוליים;
• מעורר תיאבון ומשפר את העיכול;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• מרים את מצב הרוח ומשפר את הזיכרון;
• מאפשר לך לשמור על חדות ראייה;
• מגביר חסינות;
• נותן מרץ;
• מפסיק את ההזדקנות;
• יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם;
• מגן מפני זיהומים, דלקות וזיהום;
• מאיץ את התחדשות העור;
• מקדם את סילוק הנוזלים מהגוף.

מומלץ לאכול כרישה הכי הרבה מצבים שונים. זה שימושי עבור hypovitaminosis בתקופת החורף-אביב ועבור החלמה מהירהלאחר מחלות קשות. זה גם נהדר מוֹנֵעַנגד הצטננות, שפעת, כאב גרון, כמו גם בשילוב עם תרופות, פשוט ו רפואה יעילהמהמחלות הללו.

כרישה מכילה הרבה חומרים, הכרחי לגוףלריפוי. לכן, הרופאים ממליצים לכלול את הירק הזה בתפריט של אנשים חולים לעתים קרובות ככל האפשר. דיאטות אלו עוזרות:

• לנרמל משקל במקרה של השמנת יתר או להיפך, במקרה של תשישות מוגזמת;
• להקל על סימפטומים של שיגרון;
• לייצב דיכאון;
• להגביר את זרימת המרה ולשפר את תפקודי הכבד;
• להפחית את לחץ הדם ביתר לחץ דם;
• להקל על דלקת בדלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת פרקים ומחלות דומות אחרות;
• להגדיל את רמות ההמוגלובין במקרה של אנמיה;
• לשחזר את המיקרופלורה של המעיים לאחר נטילת אנטיביוטיקה;
• לנקות כלי דם מ כולסטרול רעעם טרשת עורקים;
• להפחית את רמת הסוכר בדם בסוכרת;
• לשפר את חילוף החומרים במקרה של גאוט;
• לחזק את הגוף במהלך שחפת;
• לחזור לשגרה מהר יותר במקרה של לחץ עצבי ופיזי.

כרישה ידועה גם בתכונות האנטי-גידוליות שלה, ולכן היא יכולה לשמש כחומר מניעתי במאבק נגד שפירים ו ניאופלזמות ממאירות, וגם כרפואת עזר. בנוסף, הירק יהיה שימושי בנפרד למבוגרים, גברים ונשים, כמו גם לילדים.

לנשים

תכונות מועילותנשים יכולות להשתמש בכרישה כדי לחזק את בריאותן, לשמר את היופי והנעורים. מכיוון שהתוצאות כאן תלויות לא מעט בתזונה, איכותה ו הרכב כמותייש חשיבות רבה. במקביל, ירקות, כמו מקור עיקריויטמינים, מינרלים, חומצה אורגניתואלמנטים אחרים צריכים לתפוס חלק נכבד מהתזונה. אם כרישה נכללת ביניהם, זה יספק יתרונות נוספים.

נשים שמשתמשות לעתים קרובות במוצר זה עבור יצירות המופת הקולינריות שלהן נוטות פחות מאחרות לחוות בעיות בריאות, להיראות עליזות, עליזות ומאושרות. הם מגיבים בקלות רבה יותר ללחץ ומתאוששים ממנו מהר יותר. אכילת בצל, בעל תכונות נוגדות חמצון, מסייעת בשמירה על עור צעיר. כמו כן, הודות למוצר זה, גדילים עמומים וחסרי חיים הופכים מבריקים, חזקים ובריאים.

יש צורך בצל לתחזוקה בריאות האישה, כמו גם במהלך תכנון הריון ובעת לידת ילד. חומצה פולית, זרחן, מגנזיום, ברזל ואבץ נחוצים באותה מידה עבור האם והתינוק. כרישה עשירה בחומרים אלו, ולכן יש לכלול אותה בתזונה של כולם במהלך פרק זמן זה. בנוסף, בצל יכול להגן מפני חיידקים ווירוסים, מה שחשוב במיוחד במהלך ההריון.

לילדים

הצורך של ילדים ב תזונה איכותיתגבוה במיוחד. לכן, ההורים מנסים להכין להם אוכל מהכי הרבה מוצרים בריאים. אלה כוללים כרישה. הוא נספג היטב בגוף הילד ואינו מגרה את המעיים.

המוצר הטרי אינו לא נעים לילדים, שכן יש לו טעם נעים ואינו מכיל מרירות. ניתן להחדיר את המוצר, מבושל ומרוסק, לתזונה של תינוקות מגיל 7 חודשים.

היתרון של כרישה לילדים טמון, קודם כל, בנוכחות בירקות של כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לצמיחה והתפתחות של הגוף. זה גם משפר את הזיכרון ומחדד את תשומת הלב, ולכן מומלץ לכלול אותו בתפריטים של תלמידי בית הספר. כחומר אנטי ויראלי ואנטי דלקתי פשוט, הוא משמש למניעה וטיפול בהצטננות, נזלת, שפעת ומחלות אחרות בילדים.

לגברים

עבור נציגי המין החזק, כרישה יכולה גם לספק יתרונות שלא יסולא בפז. הוא שומר על ביצועים ברמה הראויה וחוסך באנרגיה, לכן הוא מומלץ לעובדים עבודה פיזיתוספורטאים. זה מאפשר להם להישאר פעילים, חזקים ולא להרגיש עייפים.

כרישה שימושית גם לגברים במונחים של מניעה וטיפול במחלות ספציפיות להם. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, כמו גם דלקת הערמונית, אדנומה וסרטן הערמונית. עם צריכה קבועה של ירקות, ניתן למזער את הסיכון לפתח פתולוגיות אלו. בנוסף, מנות כרישה פשוט טעימות, ולכן רבים יאהבו אותן.

השתמש לירידה במשקל

בהתחשב בתכולת הקלוריות הנמוכה של כרישה, תזונאים ממליצים לאכול אותה למי שרוצה לרדת במשקל. הוא מכיל הרבה ויטמינים וחומרים מזינים לגוף, כך שבדיאטה כזו אדם אינו חווה אובדן כוח, מלא באנרגיה ובריאותו תקין. מצב רוח טוב. שריפת שומן מתרחשת בהדרגה, שאינה פוגעת בגוף. בנוסף, בצל עוזר לשפר את העבודה מערכת עיכול, מסיר רעלים ופסולת, מנרמל את חילוף החומרים. כתוצאה מכך, זה קורה שיפור בריאותי כללי, כמו גם חיזוק המערכת החיסונית.

כרישה משמשת להכנת תבשילים, פירה ומחית מרקי ירקות. החלק הלבן של הגבעול נחתך לסלט, שם מוסיפים אותו כרוביתוסלרי. מכינים מנות טעימות מאוד מכרישה וגבינה, וכן ממנה עם פטרוזיליה, שרוול ובזיליקום, שמתבלים במיץ לימון. אתה יכול גם להכין אפשרויות סלט אחרות, בשילוב המרכיבים לפי הטעם שלך. לחילופין, אתה יכול פשוט לשתות מיץ מירקות טריים.

תבשילי כרישה לירידה במשקל לא רק שיש בהם מינימום קלוריות, אלא גם מביאות הנאה מהכנה וצריכה. לכן תהליך האובדן קילוגרמים מיותריםיביא רק רגשות חיוביים, ולא יהפוך למבחן רצון.

נזק והתוויות נגד לצריכת כרישה

כרישה היא בהחלט מאכל בריא, אבל תיתכן גם נזק מאכילתה. כדי לא להזיק לעצמך, אתה צריך לעקוב אחר הכללים, ולא להיות מונחה על ידי התכונות המועילות של המוצר, לנסות לאכול אותו ככל האפשר. למבוגר, זה מספיק לצרוך 100 - 200 גרם מוצר גולמיביום. בצורה מעובדת יש קצת יותר. זה נובע מהעובדה שכמה ויטמינים וחומרים מזינים הולכים לאיבוד במהלך העיבוד.

נשים מניקות לא צריכות לצרוך כרישה בכמויות גדולות, שכן מוצר זה משנה את הטעם והריח של החלב, מה שעלול לגרום לתינוק לסרב להאכיל. יש לאכול אותו בזהירות על ידי אנשים הסובלים ממנו אורוליתיאזיס- עדיף להתייעץ עם הרופא שלך בעניין זה. חומצה אוקסלית, שנמצאת במוצר, עלולה להזיק לגוף. אותו הדבר ניתן לומר על ההשפעה המשתנת של הבצל. הגבלות על שימוש ירק נאבמנות הוא גם חומציות מוגברת. במקרה זה, עדיף לאכול אותו מעובד ובמנות קטנות.

גַנָן

שאל שאלה למומחה

כרישה היא ירק ייחודי ובריא להפליא. כלול אותו בתזונה שלך לעתים קרובות יותר והישאר בריא.

אדם משתמש במגוון רחב של מוצרים בתזונה שלו. אינסטינקטיבית, אנחנו מעדיפים לצרוך בדיוק את המתנות האלה של הטבע המועילות לגוף שלנו. אחרי הכל, הם מסוגלים לחדש את מלאי הוויטמינים והמינרלים, תוך התענגות על טעמם המעולה. אחד הנציגים הראויים ירקות בריאיםנחשב לכרישה. היתרונות והנזקים של הצמח הירוק הזה ידועים לאנושות עוד מימי קדם. אנשים השתמשו בו הן להכנת מנות עיקריות והן כתיבול ארומטי.

קצת היסטוריה

מאמינים שמקורו של הבצל הנפלא הזה בים התיכון, שם הוא נמצא עד היום בטבע. ומשם הוא התפשט ברחבי אירופה וחלקים מסוימים של אפריקה, שם הוא הפך לפופולרי מאוד בשל טעמו. ניתן למצוא הפניות למוצר זה בספרות מצרים העתיקהויוון, רומא וצרפת. באמריקה מגדלים את הירק הזה בכמויות גדולות ומועברים למדינות רבות ברחבי העולם.

ברוסיה, הכרישה גדלה בעיקר באזורים הדרומיים והן נחותות מה"אח" הבצל הרגיל שלהן. עם זאת, ביולוגים משכנעים אותנו שצריכה מספקת של זה בצל טעיםיש השפעה חיובית על גוף האדם.

תיאור הירק

כרישה שייכת לסוג Bulbaceae והיא צמח בגובה של 40 עד 80 ס"מ. לבצל אין ראש ככזה, הוא התחלף והפך לגזע צפוף לבן. מבסיסו צומח גזע, בעל צורה גלילית בולטת. החלק הקרקעי של הצמח יוצר עלים אזמליים ירוקים; יש להם גוון כחלחל קל.

מטריות קטנות של לבן או (פחות נפוץ) צבע ורודלעלות מעל הגבעול הראשי - כך פורחת הכרישה. היתרונות והנזקים של הירק השנתי הזה נחקרו זה מכבר. אבל לא רק העשירים תרכובת כימיתהפך את הצמח הזה לפופולרי, טעמו המתוק והרך והארומה העדינה זכו למעריצים רבים בכל רחבי העולם.

הרכב עשיר

ארומה עדינה מעולה, מעולה איכויות טעםושלל דרכי השימוש בו – ואלה לא כל היתרונות של בצל מסוג זה. המוצר יכול להיקרא בבטחה מחסן אמיתי של חומרים שימושיים הנחוצים כל כך לגוף. על ידי צריכתו מדי יום, אתה יכול לחדש את מלאי ה-B2, B5 B6, B9, C, E, PP. כל המרכיבים הללו עוזרים לגוף לתפקד טוב יותר. לדוגמה, קבוצה ב' משתתפת באופן פעיל חילוף חומרים תאיוממריץ את מערכת העצבים. ויטמין C מתנגד מחלות ויראליותומחזק את המערכת החיסונית.

מלחי ברזל, זרחן, אשלגן, מגנזיום, סידן, נתרן הם חומרים שהכרישה מכילה בכמויות גדולות. המאפיינים של צמח נפלא זה מאפשרים לך להתמודד עם מחלות רבות של הגוף.

בית מרקחת ביתי

הודות למחקר מקרוב של הירק הירוק, היתרונות שלו לבני אדם, יחד עם מרפאים עתיקים, התגלו על ידי רופאים מודרניים. מומלץ להשתמש בירק לדלקת שלפוחית ​​השתן, אנמיה והשמנה. מלחי אשלגן עוזרים להסיר מים עודפיםמהגוף, ו תכונות חיטוילעזור להתמודד עם דלקת של שלפוחית ​​השתן ואפילו כליות. מחקרים קלינייםלאשר כי הנזק של אשר נחקר כל הזמן, הוא עזרה מצוינת עם ירידה בתיאבון.

הירק משתפר משמעותית תהליכים מטבולייםבגוף, משחזר את תפקודי הכבד והבלוטות של מערכת העיכול. צמח זה ניחן בתכונות כולרטיות, ביכולת להילחם פלאקים טרשתיים. כרישה מביאה הקלה גם עם כאלה מחלות מורכבות, כמו שיגרון וגאוט.

כרישה (החלק הירוק) מומלצת לאנשים עם ראייה ירודה וכולסטרול גבוה. רופאים ממליצים לאכול אותו בגלל הצטננות, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, נזלת ושיעול. הוא מקל ביעילות על הנשימה ומגן מפני וירוסים, ויש לו תכונות של אנטיביוטיקה טבעית.

מאמינים כי בצל משפר משמעותית את הביצועים ועוזר לעמוד בפעילות גופנית כבדה.

טעים, מזין, דל קלוריות

האם אתה אוהב לאכול אוכל טעים, אבל גם רוצה לשמור על הגזרה שלך במצב מצוין? אז אתה רק צריך להשלים את התזונה שלך עם כרישה. ארומה עדינה, טעם רך נפלא ו תכולת קלוריות נמוכההפך את המוצר הזה להכרחי במטבח. ניתן לצרוך אותו בצורתו הגולמית כמו חטיף טעים, או שאתה יכול לבשל אותו מירק ארוחה מלאה. למשל, כרישה מבושלת יש טעם טוב, אין בו שום מרירות, ומנה של מנה כזו תתחדש דרישה יומיתבויטמינים C וקבוצה B. הוסף אותו למנות בשר ודגים, תבשילים, מרקים, בורשט. בצל יוסיף ארומה מעולה ותווים עדינים למנות העשויות מפטריות, תפוחי אדמה, מרק בשר ואפילו בצק! הירק הזה נהדר לכל סלט.

ככלל, נהוג לאכול רק את העלים הצעירים ואת החלק הלבן של הבצל. יורה ישנים הם מאוד קשים ויש להם טעם רע. הבעיה היא שהמוצר הזה נשאר טרי מספיק טווח קצר. עם זאת, ככל שאתה מאחסן אותו זמן רב יותר, כך מצטבר יותר ויטמין C בגבעול הצמח.

חדשות נהדרות עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל: כרישה, שהן דלות מאוד בקלוריות, הן נהדרות עבור תפריט דיאטה. שֶׁלוֹ ערך אנרגטיהוא רק 33 קק"ל ל-100 גרם ירק. במקרה זה, תקבל את המרכיבים הבסיסיים לגוף:

• פחמימות - 8.2 גרם;
• חלבונים - 2.0 גרם;
• מים - 88 גרם.

שווה לשקול

למרות העובדה שירק זה טעים מאוד ומכיל ויטמינים ומינרלים רבים, ישנן הגבלות מסוימות על צריכתו. אתה צריך לדעת מתי להפסיק! אתה לא צריך להשתמש בו בכמויות גדולות, אחרת יש סיכון מוגבר לחץ דם, רמת חומציות הקיבה. הימנע מבצל אם אתה סובל מחלת כיב פפטיקיבה ומעיים. זה נכון במיוחד בתקופת החמרה של המחלה.

הירק מכיל שמנים אתריים רבים בהרכבו, ולכן נשים צריכות להשתמש בו בזהירות בזמן ההנקה, שכן בצל יכול לתת טעם רע חלב אם. במקרים אחרים, אתה יכול להשתמש בבטחה בכרישה. היתרונות והנזקים של ירק זה נותנים לנו את האפשרות להחליט האם כדאי להכניס אותו לתזונה היומית שלנו.

כרישה ( Allium porrum), או בצל פנינה, שייך למשפחת האליום ( Alliaceae), הכולל גם בצל מצוי ו. צמח מאכל זה מוכר לאנושות במשך מאות שנים בשל סגולותיו הרפואיות.

הטעם והארומה של הצמח הזה מתוקים ופחות חריפים מזה של הבצל שאנחנו רגילים אליו. כרישה שימושית להוספה לרבים מהמנות הנפוצות והיוצאות דופן ביותר; מכינים מהן מיצים בריאים טעימים.

אפילו הרומאים והיוונים הקדמונים השתמשו בכרישה כדי לרפא פצעים, לטפל בגרון ולנקות את הדם. אמנם כיום משתמשים בכרישה כתוסף מזון ירוק לטעם.

החלקים האכילים של הכרישה הם הגבעול הירוק בהיר והפקעת הלבנה הקטנה, בעוד שהעלים החיצוניים הירוקים הכהים נזרקים בדרך כלל על ידי טבחים בשל המבנה הסיבי שלהם. אבל דווקא בעלים כאלה מגיע ריכוז החומרים המועילים לשיאו.

כרישה - מעולה אוכל דיאטטי, שהוא דל מאוד בקלוריות (הבצל הממוצע מכיל 38.4 קלוריות) אך עמוס בחומרי תזונה מועילים ופיטונוטריינטים. כרישה היא בעיקר מים: כ-90%. הוא מכיל גם סיבים תזונתיים, ניקל, אשלגן, ברזל (8% ערך יומי), מגנזיום, סידן, מנגן (15% DV), זרחן, ויטמינים A, C ו-K, חומצה פולית ו כמות מתונה קומפלקס ויטמינים B (B1, B2, B3 ו-B6).

אזהרות

• כרישה מכילה כמויות קטנות של אוקסלט, ולכן יש לאכול אותה בזהירות על ידי אנשים הנוטים לפתח אבנים בכליות.
• כרישה מכילה הרבה ניקל ויש להימנע ממנה על ידי אנשים אלרגיים לניקל ולתרכובותיו המורכבות.

למה זה שימושי?

אם אתם אוהבים לבשל עם בצל ירוק רגיל, אתם פשוט לא יכולים שלא לאהוב כרישה, שיתרונותיה חורגים הרבה מעבר לפילוסופיה אכילה בריאה, חודר לרפואה ומשאיר שם סימן בולט. תשפטו בעצמכם - לפניכם רשימת מחלות שעבורן כרישה רצויה ואף הכרחית.

אֲנֶמִיָה

ירידה בחשק המיני

כרישה, יחד עם שום, היו ידועים לפני כמה מאות שנים בתור אפרודיזיאק חזק. מכינים שייק עם בצל וסלרי בבלנדר, והתוצאות לא יאחרו להגיע.

קִלקוּל קֵבָה

הודות למבנה הסיבי של העלים, הכרישה מווסתת פעילות מערכת העיכול, מקדם התיישבות מחדש חיידקים מועיליםבמעיים, ובכך להפחית את הנפיחות.

לחץ דם גבוה

לאנשים עם לחץ דם גבוההתכונות המועילות של כרישה טמונות בצריכת מינונים של אשלגן יחד עם צמח זה. זה אשלגן שנלקח ממנו מקור טבעי, עוזר להפחית וויסות לחץ הדם.

הפרעה במערכת העצבים

מגנזיום, זרחן וחומצה פולית בכרישה חשובים חומרים מזינים, חיוני עבור תפקוד רגילמערכת עצבים. הם עוזרים לשפר את הריכוז, הזיכרון ואת יכולת המוח לעבד מידע מורכב. נוכחות חומצה פולית חשובה גם למניעת מומים במוח אצל תינוקות.

כולסטרול גבוה

כרישה היא ממש שימושית עבור טרשת עורקים ו רמה גבוההכולסטרול. מוצר זה מפחית את ספיגת הכולסטרול במעי ומקדם חמצון של כולסטרול LDL (נקרא גם כולסטרול בצפיפות נמוכה או כולסטרול "רע") כבר בדם, ובכך מונע היווצרות של רובדים טרשתיים בשלב הראשון.

תהליכים דלקתיים

לכרישה יש אנטי דלקתיות ו השפעה אנטיספטית, בהשתתפותו מטופלים בדלקת פרקים, גאוט ודלקת בדרכי השתן.

מחלות בדרכי הנשימה

לשמנים אתריים כרישה יש השפעה מרגיעה על גוף האדם. מומלץ לאכול בזמן שפעת, קדחת השחתואחרי היפותרמיה כדי להקל על הנשימה ולמנוע סיבוכים.

סרטן המעי הגס והערמונית

לפי המחקר האחרון, כרישה אולי אמצעים יעיליםנגד שורה מחלות סרטןבשל התוכן של quercetin וכמה חומרים אחרים המעכבים את הצמיחה והתפשטות של גידולים. כרישה מכילה גם קאמפרול, חומר המעכב התפתחות סרטן השחלות בנשים.

מחלות עיניים

כרישה טובה לעיניים מכיוון שהיא מכילה קרוטנואידים, לוטאין וזאקסנטין - חומרים מזינים חיוניים לשמירה ראייה מעולהובריאות העיניים.

אם אתה אוהב מוצרים טבעייםאם אתה משתתף בתוכניות גמילה שונות (תחשוב על גמילה ממלון), יהיה לך שימושי לדעת שכרישה - תרופה מצוינתכדי לנקות את המעיים, הוא מסלק רעלים מהגוף, ובו זמנית משפיע לטובה על המיקרופלורה של המעי הגחמני.

אפשר להוסיף כרישה לסלטים, מרקים, רטבים, מרק ותבשילים, או פשוט לצרוך אותם עם לחם ומלח. או שאתה יכול להכין מיץ ולקחת קורס ניקוי כדי לשפר את האפקט. מיץ זה מוכן מכל חלקי הצמח האכילים ולאחר מכן מערבבים עם סלרי.

לא משנה באיזה חודש זה בלוח השנה, נסו לאכול יותר ירוקים טריים. עכשיו אתה יכול לקנות את זה בכל ימות השנה. מדענים אישרו שהמולקולה דומה במבנה לחלק מהמולקולות דם אנושי. זו כנראה הסיבה שכלורופיל, כאשר הוא חודר לגוף, הורג רבים בקלות מיקרואורגניזמים פתוגניים, כולל פטריות, חיידקים וגידולים.