היתרונות והנזקים של כרישה לגוף. איך לאחסן כרישה. תכונות מועילות של כרישה או בצל פנינה

בקרב משפחת הבצלים אורבת דגימה מעניינת מאוד - הכרישה. אם כבר מדברים על מאפייני הטעם שלו, אי אפשר שלא לשים לב שהם שונים מאוד מהם בצל. טעמה של כרישה חסר את המרירות המוכרת, אך נשלט על ידי עדינות, הערות נעימותספקטרום עדין ומתוק.

זה הוגן לומר כי מוצר זה אינו פופולרי בקרב עקרות בית, אך מי שיודע על טעמו ותכונותיו המועילות לרוב כולל אותו בתזונה שלהם. למה זה כל כך שימושי?

הרכב כרישה

הריכוז הגבוה ביותר חומרים שימושייםממוקם בחלק העליון של גבעול הבצל, אז אתה לא צריך לזרוק אותו בעת הכנת מנות.

ויטמינים: A, B1, B2, B5, B6, B7, B9, C (עם אחסון נכוןהכמות שלו במוצר עולה פי 1.5), E, ​​K, H, PP.

מקרו-נוטריינטים: אשלגן, סידן, סיליקון, מגנזיום, נתרן, זרחן.

מיקרו-אלמנטים: בורון, ונדיום, ברזל, קובלט, מנגן, נחושת, אבץ, כרום.

חומצות: לינולנית, לינולאית, אולאית.

בנוסף, המוצר מכיל חד- דו-סוכרים, בלתי רוויים חומצות שומן, שמנים אתריים, ו-phytoncides, המונעים התפשטות של חיידקים מזיקים.

33 קק"ל ל-100 גרם.

הנוכחות של מרכיבי הריפוי המפורטים לעיל הופכת את הכרישה למוצר שימושי עבור גוף האדם.

תכונות שימושיות ויתרונות של כרישה לגוף

• יש השפעה משתנת,
• מחזק את מערכת החיסון,
• עוזר להתמודד עם הצטננות,
• מעלה את רמות ההמוגלובין,
• מייצב את לחץ הדם,
• מניעת טרשת עורקים,
• מספק מהירות רגילהקרישת דם,
• מניעת סרטן,
• הוא ,
• מקדם התפתחות בריאה של העובר של התינוק,
• משפר את הראייה,
• מטפל במחלות עיניים,
• מחזק עצמות ושיניים,
• מנרמל את חילוף החומרים,
• מבטל נפיחות,
• מפחית את רמות הכולסטרול,
• מרגיע את מערכת העצבים,
• עוזר עם דיכאון,
• משפר את הזיכרון,
• מאיץ ריפוי פצעים.

כרישה היא ירק חיוני תחילת האביב, כאשר רוב האנשים סובלים ממחסור בויטמינים ודיכאון. רכיבים רבים של מוצר זה נחוצים עבור עבודה יעילה מערכת העצבים, והנוכחות של חומצה פולית מסייעת במניעת פגמים במוח אצל תינוקות. היכולת לשפר את הזיכרון והריכוז, ולעזור בהטמעת מידע מעידה על כך שבצל יהיה שימושי לתלמידים לכלול בתזונה שלהם.

כמו כן, "בצל פנינה" משמשים מחלות אונקולוגיות- מדענים הוכיחו את יכולתו לעצור התפתחות של גידולים.

כמות המלחים הגבוהה בבצל מעניקה לו תפקודים משתנים וכולרטיים, משפרת את פעילות הכבד, וגם תורמת תרומה רבה למלחמה בראומטיזם, השמנת יתר ושיגדון. עוד אחד מ מאפיינים ייחודייםיכולתו לנקות את הגוף נחשבת, כלומר: דם, מערכת הנשימה, אף האף ואפילו הלב.

כרישה יכולה להשביע את הרעב במהירות, למרות תכולת הקלוריות הנמוכה שלה. אז אם אתה צופה בדמות שלך, שים לב תשומת לב רבהלירק הזה. זה לא רק דל בקלוריות, אלא גם ממריץ תהליכים מטבולייםגוּף. המוצר עוזר לשחזר את חילוף החומרים, להגדיל בריאות כלליתו כַּמוּבָןלשחרר מיץ קיבה מבלי לגרות איברי עיכול. לא בכדי מוסיפים אותו לכל מיני מאכלים - זה מעורר את התיאבון.

האם אתה סובל מאנמיה? והנה הכרישה המרפאה באה להציל. תוכן גבוהלברזל תפקיד עצום בסינתזה של המוגלובין בדם אנושי. ובעזרת ויטמין C, הברזל נספג לתוך מערכת העיכול, מקל על תפקודו.

הרומאים והיוונים הקדמונים השתמשו בבצל ריפוי מהירפצעים, טיפול בדלקת ריאות והצטננות, מה שמעיד על ללא דופי סגולות רפואיותשל מוצר זה.

תוצאה מעניינת הבחינה בתחום הגברת החשק המיני. מכינים תערובת של בצל וסלרי, קוצצים, מוסיפים תזונה יומיתולהנות מהתוצאה.

התוויות נגד ונזקים של כרישה

• אי סובלנות אינדיבידואלית,
• כיבים בקיבה ובתריסריון,
• מחלות של מערכת השתן,
• כיב בכליות.

כמו בכל דבר, כדאי לדעת מתי להשתמש בכרישה במידה. אכילת יתר עלולה להעלות את לחץ הדם, חומציות הקיבה ולהוביל לתפקוד לקוי מערכת העיכול.

איך לאחסן כרישה בבית

אם אתה מבצע רכישה בהיפרמרקטים, בדוק היטב את טריותו לא צריך להיות סימני נבילה.

חיי המדף הקצרים של כרישה מאלצים אותך לקנות אותן מיד לפני הבישול או צריכה גולמיתלאוכל. עם זאת, ישנם מספר סודות שיעזרו לשמור על טריות המוצר לאורך זמן רב יותר.

בצל חתוך לרצועות ניתן לאחסן קפוא ולייבש כתיבול למנות.

אם תבחרו בשיטת ייבוש, ניתן לעשות זאת בתנור בטמפרטורה נמוכה של עד 60 מעלות צלזיוס (עם דלת פתוחה), אז כמעט כל החומרים המועילים יישמרו. אתה יכול גם להשתמש.

אחת הדרכים לשמר את המוצר היא לאחסן אותו בתא התחתון של המקרר, בשכבת חול. בדרך זו, אתה יכול לאחסן בצל לחלוטין טָרִיכחצי שנה. אם יש לכם מרתף, אז עדיף לשפוך את האדמה לדלי, להניח בו את הכרישה ולהניח אותה לשמירה. הסר את המוצר לפי הצורך.

בישול כרישה

משמש בעיקר למזון חלק תחתוןגֶזַע לָבָןוסדינים רחבים שטוחים. לפני הבישול מומלץ לשטוף את הבצל היטב, לאחר חיתוך לאורך. זאת בשל העובדה שבשל מבנה הצמח, לכלוך וחול עלולים להיסתם עמו.

מגוון המאכלים בהם משתמשים בכרישה מפתיע לטובה, שכן הוא אוניברסלי לכל המאכלים - פירה, מרקים, רטבים, מילויים, תבשילים, פשטידות. המוצרים העיקריים הנלווים אליו הם תפוחי אדמה, עגבניות, פטריות ומוצרי מאפה. הכל יובחן על ידי הרוך והארומה שמעניק ירק הנס הזה.

מומלץ כמובן לאכול בצל טרי - כמתאבן למנה עיקרית או בסלטים. אחד הפשוטים ו מתכונים טעימיםהוא סלט כרישה עם מיץ לימון ו שֶׁמֶן זַיִת. אפשר להכין אותו תוך שניות, ועכשיו הטבלה שלכם כבר מעניינת יותר.

מהן המנות האהובות עליך המשתמשות בטעם של כרישה? :)

וִידֵאוֹ. כרישה

כרישה פופולרית מאוד במדינות רבות ברחבי העולם. זה קרוב משפחה של בצל, אבל טעמו עדין יותר, לא כל כך חריף, מעט מתוק. הוא משמש בבישול כדי להכין הכי הרבה מנות שונות.

מכיוון שלירקות יש מועיל, תכונות ריפוי, זה כבר זמן רב בשימוש בטיפול מחלות שונות. לדוגמה, אפילו היוונים הקדמונים מרחו עלים על פצעים לריפוי מהיר. הצמח שימש לטיפול בגרון וטיהור הדם.

איך משתמשים בו עכשיו? מהם היתרונות של כרישה, והאם היא יכולה להזיק לגוף או לא? אני מזמין אותך לדון במאפיינים של זה צמח גןבעמוד זה של אתר האינטרנט "פופולרי על בריאות":

כרישה לבריאות

עבור גוף האדם, כרישה מכילה חומרים רבים הדרושים עבור בריאות טובה. הוא מכיל הרבה אשלגן, סידן ומגנזיום. יש ברזל וזרחן. מכיל ויטמינים C, E, קבוצה B, קרוטן, גופרית, ניקוטינית, חומצות פוליות, סוכרים וחומרי חלבון.

הודות להרכבה העשיר, לכרישה תכונות מרפא המשמשות באופן פעיל לטיפול ומניעה של המרבית מחלות שונות.

היתרון שלו לגוף הוא סיוע לעיכול. כרישה משפרת את התיאבון, מפעילה את הייצור מיץ קיבהומשפר את מצב הכבד. מכיוון שיש לו אפקט משתן קל, מומלץ לכלול אותו בתזונה להפרעות בדרכי השתן.

זה הכרחי עבור אנשים הסובלים מאנמיה. אכילת בצל מגבירה את ההמוגלובין. הברזל הכלול בהרכב הוא מרכיב הכרחי ליצירת תאי דם אדומים, וויטמין C מסייע למינרל להיספג לחלוטין בגוף.

הירק מומלץ לאנשים עם cholelithiasis, מחלות מפרקים, גאוט, שיגרון. עוזר לשפר את הרכב הדם, לנקות אותו ולנרמל את מצב מערכת הנשימה. הוא משמש לטיפול במחלות אף-לוע.

צריכה קבועה עוזרת לנרמל את חילוף החומרים, ולכן יש לכלול מנות כרישה בתפריט מתי עודף משקל. הוא משפר את מצבם של חולי טרשת עורקים ומהווה אמצעי מניעה מצוין נגד מחלה זו. מומלץ להשתמש בו לשיפור מצב שריר הלב, להעלמת דיכאון ועייפות גופנית.

מכיוון שהוא מכיל חומצה פולית, כרישה שימושית לנשים בהריון הזקוקות לחומר זה להתפתחות מלאה של העובר.

טיפול בגוף האדם באמצעות כרישה

לכבד חולה:

טוחנים כמויות שוות (100 גרם כל אחת) של כרישה ובצל אדום בבלנדר. מערבבים, קח 1 כף, חצי שעה לאחר הארוחות.

טיפול בשפשופים, פצעונים, שחין, עקיצות חרקים:

טוחנים את הגבעול והעלים לעיסה. יש למרוח בנדיבות על כרית גזה, למרוח אותה על הנקודה הכואבת על העור, ולדאוג לתחבושת. השאר את הקומפרס למשך 6 שעות, או יותר טוב, עשה זאת למשך הלילה.

עם נזלת:

כדי להגביר את החסינות:

טוחנים 150 גרם של גבעולים צעירים טריים עם עלים בבלנדר, מוסיפים רבע כוס דבש, מערבבים. אכל 1 כף ביום, לפני הארוחות. מאחסנים בקירור.

טיפול בעצירות:

מרתיחים 100 גרם בצל קצוץ דק בכוס מים רותחים. מבשלים 3 דקות על אש נמוכה. שתו את המרק המצונן והמסונן בלילה.

נזק אפשריכרישה

למרות כל היתרונות הבריאותיים הבלתי ניתנים להכחשה של כרישה, יש להן התוויות נגד מסוימות לשימוש. אז צריכתו בצורה גולמית עלולה להזיק לבריאות אם מחלות דלקתיותקיבה, מעיים, במיוחד בשלב החריף.

מיץ כרישה ומרתח משמשים לעתים קרובות לטיפול באבנים בכליות. עם זאת, תרופות אלו אינן התווית עבור אבני אוקסלט. ישנן גם התוויות נגד לשימוש לבעיות בשלפוחית ​​השתן.

אנשים אחרים גם לא צריכים להתעלל בירק. IN כמויות גדולותהוא יכול להתקשר כְּאֵב רֹאשׁ. לכן, למרות כל חוסר המזיקות של הצמח, הפגיעה בגוף ממנו היא אמיתית.

שימוש בבישול

החלקים הלבנים של הגבעולים ועלי הכרישה משמשים להכנת סלטים, מרקים, תבשילים, פשטידות ורטבים. המוצר משלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים ומשתלב עם גבינה וביצים. עלי כרישה צעירים שטוחים יכולים לשמש כחטיף בפני עצמם.

מתאבן ירקות עם עוף וכרישה - מתכון קולינרי

להכין ארוחה דשנה, מנה בריאה יהיה צורך: 1 טרי חֲזֵה עוֹף, 2-3 כרישות לבנות, בולגרית פלפל מתוק, 1 גזר קטן, מיץ לימון, 2 שיני שום.

יוֹתֵר נָחוּץ: 1 כף כל אחד מרוטב צ'ילי (חמוץ מתוק) ורוטב סויה, 1 כף מיץ לימון, קצת שמן צמחילטיגון, פטרוזיליה, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם.

הֲכָנָה:

שוטפים את הירקות, מייבשים אותם, חותכים לרצועות דקות. כרישה - במעגלים.

מכינים את הרוטב: מערבבים צ'ילי ורוטבי סויה בקערה, יוצקים מיץ לימון. מוסיפים שום כתוש, מלח ופלפל.

חותכים את העוף לחתיכות ומטגנים עד חצי בישול. מוסיפים ירקות, מערבבים, מבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב, מערבבים, מפזרים פטרוזיליה, מבשלים, תוך ערבוב, עוד 5 דקות על אש נמוכה.

מניחים את המתאבן בקערת סלט ומצננים מעט. מגישים חם עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

הכינו מנות מכרישה, השתמשו במתכוני טיפול המבוססים עליה והיו בריאים!

כרישה ( Allium porrum), או בצל פנינה, שייך למשפחת האליום ( Alliaceae), הכולל גם בצל מצוי ו. צמח מאכל זה מוכר לאנושות במשך מאות שנים בשל סגולותיו הרפואיות.

הטעם והארומה של הצמח הזה מתוקים ופחות חריפים מזה של הבצל שאנחנו רגילים אליו. כרישה שימושית להוספה לרבים מהמנות הנפוצות והיוצאות דופן ביותר מוכנות מהן.

אפילו הרומאים והיוונים הקדמונים השתמשו בכרישה כדי לרפא פצעים, לטפל בגרון ולנקות את הדם. אמנם כיום משתמשים בכרישה כתוסף מזון ירוק לטעם.

החלקים האכילים של הכרישה הם הגבעול הירוק בהיר והפקעת הלבנה הקטנה, בעוד שהעלים החיצוניים הירוקים הכהים נזרקים בדרך כלל על ידי טבחים בשל המבנה הסיבי שלהם. אבל דווקא בעלים כאלה מגיע ריכוז החומרים המועילים לשיאו.

כרישה - מעולה מזון דיאטטי, שהוא דל מאוד בקלוריות (הבצל הממוצע מכיל 38.4 קלוריות) אך עמוס בחומרי תזונה מועילים ופיטונוטריינטים. כרישה היא בעיקר מים: כ-90%. הוא מכיל גם סיבים תזונתיים, ניקל, אשלגן, ברזל (8% ערך יומי), מגנזיום, סידן, מנגן (15% DV), זרחן, ויטמינים A, C ו-K, חומצה פולית ו כמות מתונה קומפלקס ויטמינים B (B1, B2, B3 ו-B6).

אזהרות

• כרישה מכילה כמויות קטנות של אוקסלט, ולכן יש לאכול אותה בזהירות על ידי אנשים הנוטים לפתח אבנים בכליות.
• כרישה עשירה בניקל ויש להימנע ממנה על ידי אנשים אלרגיים לניקל ולתרכובותיו.

למה זה שימושי?

אם אתם אוהבים לבשל עם בצל ירוק רגיל, אתם פשוט לא יכולים שלא לאהוב כרישה, שיתרונותיה חורגים הרבה מעבר לפילוסופיה אכילה בריאה, חודר לרפואה ומשאיר שם סימן בולט. תשפטו בעצמכם - לפניכם רשימת מחלות שעבורן כרישה רצויה ואף הכרחית.

אֲנֶמִיָה

ירידה בחשק המיני

כרישה, יחד עם שום, היו ידועים לפני כמה מאות שנים בתור אפרודיזיאק חזק. מכינים שייק עם בצל וסלרי בבלנדר, והתוצאות לא יאחרו להגיע.

קִלקוּל קֵבָה

הודות למבנה הסיבי של העלים, הכרישה מווסתת פעילות מערכת העיכול, מקדם התיישבות מחדש חיידקים מועיליםבמעיים, ובכך להפחית את הנפיחות.

לחץ דם גבוה

לאנשים עם לחץ דם גבוההתכונות המועילות של כרישה טמונות בצריכת מינונים של אשלגן יחד עם צמח זה. זה אשלגן שנלקח ממנו מקור טבעי, עוזר להפחית וויסות לחץ הדם.

הפרעה במערכת העצבים

מגנזיום, זרחן וחומצה פולית בכרישה חשובים חומרים מזיניםהכרחי עבור תפקוד רגילמערכת העצבים. הם עוזרים לשפר את הריכוז, הזיכרון ואת יכולת המוח לעבד מידע מורכב. נוכחות חומצה פולית חשובה גם למניעת מומים במוח אצל תינוקות.

כולסטרול גבוה

כרישה היא ממש שימושית עבור טרשת עורקים ו רמה גבוההכולסטרול. מוצר זה מפחית את ספיגת הכולסטרול במעי ומקדם חמצון של כולסטרול LDL (נקרא גם כולסטרול בצפיפות נמוכה או כולסטרול "רע") כבר בדם, ובכך מונע היווצרות של רובדים טרשתיים בשלב הראשון.

תהליכים דלקתיים

לכרישה יש אנטי דלקתיות ו השפעה אנטיספטית, בהשתתפותו מטופלים בדלקת פרקים, גאוט ודלקת בדרכי השתן.

מחלות בדרכי הנשימה

לשמנים אתריים כרישה יש השפעה מרגיעה על גוף האדם. מומלץ לאכול בזמן שפעת, קַדַחַת הַשַׁחַתואחרי היפותרמיה כדי להקל על הנשימה ולמנוע סיבוכים.

סרטן המעי הגס והערמונית

לְפִי המחקר האחרון, כרישה אולי אמצעי יעילנגד שורה מחלות סרטןבשל התוכן של quercetin וכמה חומרים אחרים המעכבים את הצמיחה והתפשטות של גידולים. כרישה מכילה גם קאמפרול, חומר המעכב התפתחות סרטן השחלות בנשים.

מחלות עיניים

כרישה טובה לעיניים מכיוון שהיא מכילה קרוטנואידים, לוטאין וזאקסנטין - חומרים מזינים חיוניים לשמירה ראייה מעולהובריאות העיניים.

אם אתה אוהב מוצרים טבעיים, משתתף בתוכניות ניקוי רעלים שונות (זכור את ניקוי הרעלים של מלון), יעזור לך לדעת כי כרישה היא תכשיר ניקוי מעיים מצוין, היא מסלקת רעלים מהגוף, ובו זמנית משפיעה לטובה על מיקרופלורת המעיים הגחמנית.

אפשר להוסיף כרישה לסלטים, מרקים, רטבים, מרק ותבשילים, או פשוט לצרוך אותם עם לחם ומלח. או שאתה יכול להכין מיץ ולקחת קורס ניקוי כדי לשפר את האפקט. מיץ זה מוכן מכל חלקי הצמח האכילים ולאחר מכן מערבבים עם סלרי.

לא משנה באיזה חודש זה בלוח השנה, נסו לאכול יותר ירוקים טריים. עכשיו אתה יכול לקנות את זה כל השנה. מדענים אישרו שהמולקולה דומה במבנה לחלק מהמולקולות דם אנושי. זו כנראה הסיבה שכלורופיל, כאשר הוא חודר לגוף, הורג רבים בקלות מיקרואורגניזמים פתוגניים, כולל פטריות, חיידקים וגידולים.

כרישה עשירה למדי בהרכב שלהן. מי שמתבונן בתזונה שלו ומנסה לקבל לא רק שובע מהאוכל, אלא גם יתרונות צריך בהחלט להסתכל לכיוונו.

תכולת הקלוריות של כרישה היא נורמלית עבור סוג זה של ירק - 35 קלוריות ל-100 גרם. 2 גרם מוקצים לחלבונים, 6.3 לפחמימות ו-2.2 גרם לסיבים תזונתיים.

מְאוֹד כמויות גדולותבצל מכיל ויטמינים C ובטא-קרוטן - 35 מ"ג ו-2 מ"ג, בהתאמה. יחד עם זאת, ריכוז ויטמין C בחלק הלבן של הבצל רק עולה במהלך האחסון.

כרישה עשירה גם בויטמין PP ו-E 0.8 מ"ג כל אחד, ויטמין B1 ו-B5 0.1 מ"ג כל אחד, ויטמין B6 - 0.3 מ"ג, ויטמין A - 330 מק"ג, ויטמין B9 - 32.1 מק"ג, ויטמין H - 1 .42 מק"ג.

יש מעט מאקרו ומיקרו-אלמנטים בכרישה, אבל אלה שקיימים מוצגים ב ריכוז גבוה . כרישה מכילה 226 מ"ג אשלגן, 87 מ"ג סידן, 58.6 מ"ג זרחן, 51 מ"ג נתרן, 11 מ"ג מגנזיום, 1.7 ברזל.

תכונות שימושיות של כרישה

כרישה טובה לאנשים עם אנמיה לאכול - היא עוזרת. ברזל הוא חומר הגלם לתאי דם אדומים, וויטמין C עוזר למיקרו-אלמנט זה להיספג במלואו.

המבנה הסיבי של הבצל מתברר כיעיל מאוד עבור עצירות, גזים ונפיחות. בצל מבטל בעדינות את כל הבעיות הללו. יש לו גם השפעה מועילה על תפקוד הכבד וכיס המרה., גירוי יציאת המרה וייצור מיץ קיבה. כרישה עוזרת להיפטר ממרירות בפה, חוסר תיאבון ופותרת בעיות רבות במערכת העיכול הקשורות עיכול לקוימזון ויכולת העיכול שלו.

מציין שאנשים עם מחלות לב, כלי דם או לחץ דם גבוה צריכים לאכול כרישה. לחץ דם. גם מלחי אשלגן מוסרים מהגוף עודף מים, אז כרישה היא משתן טוב.

היחס של ויטמין ומקרו-נוטריינטים מסוימים בכרישה יוצר מאוד קוקטייל בריאעבור מערכת העצבים. צריכה מתמדת של בצל מגבירה משמעותית את הריכוז, מקלה על עייפות ועוזרת להתנגד ללחץ והתמוטטויות עצבים.

כרישה טרייה יעילה אנטי דלקתית ו חומר אנטי מיקרוביאלי. זה יעזור עם מחלות של הגרון, האף, דלקת פרקים, גאוט, מחלות מערכת גניטורינארית. לדוגמה, עם דלקת שלפוחית ​​השתן, כרישה תקל תחושות כואבות, דלקת ויהרוס את הזיהום - החומרים הפעילים שלו כל כך יעילים.

מאמינים שאכילת כרישה יכולה להגן מפני סרטן או אפילו להאט את צמיחת הגידולים. בצל יעיל ביותר לאיברים כמו הערמונית, השחלות והמעיים.

חומרים כמו קרוטנואידים, זאקסנטין ולוטאין, הנמצאים גם ב המוצר הזה, לעזור לשמר או לשחזר את הראייה.

יחד עם סלרי, כרישה הופכת תרופה יעילה ביותרנגד אימפוטנציה מינית. זֶה תרופה עתיקה, שעוזר להחזיר את העוצמה.

שמנים אתריים כרישה הם התרופה הטובה ביותרנֶגֶד מחלות ויראליות- אכלו בצל ולא תפחדו מהצטננות או שפעת.

התוויות נגד לשימוש בכרישה

מאכילת זה כרישה בריאהצריך להימנע:

- אמהות מניקות לילדים שזה עתה נולדו, שכן הילד יכול לתת תגובה בלתי צפויה(קוליק, אלרגיות);
- לילדים קטנים גלם, מבושל מ 7-8 חודשים;
- אנשים עם אי סובלנות אינדיבידואלית למוצר זה ועם אלרגיות למזון, אורטיקריה;
- אנשים עם אלרגיות לניקל;
- אנשים עם מחלות דלקתיות מחלות חריפותקיבה ותריסריון.

השימוש בכרישה ברפואה העממית. מתכונים

לטיפול בפצעים ושחין והקלה על כאבים

אם אתם סובלים מכאבי פרקים או סובלים משחין (פצועים), אז כרישה תעזור לכם. המתכון פשוט להפליא - צריך להכין משחה מהחלקים הלבנים והירוקים של הבצל ולמרוח על האזור הכואב או הפצוע. מכסים את החלק העליון בצמר גפן או גזה, מצלמים ומצמידים בתחבושת למשך 6 שעות. ניתן להשאיר את הקומפרס למשך הלילה.

אותו מתכון מסייע בהקלה על נפיחות לאחר עקיצות של דבורים, זבלים, יתושים וחרקים אחרים.

לכאב גרון

יש ישן ו דרך יעילהמָהִיר כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתות מיץ כרישה סחוט טרי או לגרגר איתו. שלושה ימים והמחלה תתפוגג.

לדלקת ריאות

עבור דלקת ריאות, כדאי לשאוף אדי כרישה. לשם כך קוצצים דק את הבצל ומכניסים אותו לצנצנת - המטופל נושם את האדים מהצנצנת. עבור כל שאיפה, אתה צריך להשתמש בחלק חדש של בצל אתה לא יכול לאחסן אותו בצורה זו - הוא יאבד את התכונות המועילות שלו.

עם נזלת

בְּ נזלת חמורהשיטה זו תעזור: לטפטף 3 טיפות מיץ כרישה לכל נחיר מספר פעמים ביום. ניתן גם להשרות צמר גפן במיץ ולהניח אותם באף למשך מספר שעות. אותו הדבר ניתן לעשות עבור דלקת אוזן תיכונה.

כדי להחזיר את העוצמה

כדי להחזיר את העוצמה, אתה צריך לצרוך כרישה וסלרי כל יום. מומלץ לטחון מוצרים אלו לעיסה באמצעות בלנדר, ולאחר מכן לאכול 3 כפות שלוש פעמים ביום. הקורס הוא 2-3 חודשים.

כרישה - לא מאוד נפוץ ברוסיה יבול ירקות. אבל הוא גדל בכמויות גדולות באירופה ובמדינות הים התיכון, מהן מגיע הירק הזה. אוכלוסיית המדינות הללו צורכת באופן פעיל כרישה, ומעדיפה אותן על בצל. להלן מוסבר התמכרויות לאוכלמתוק יותר ו טעם עדיןהמוצר, חוסר המרירות שלו וחזק ריח ספציפי. אבל היתרונות שלו לא מסתיימים בזה. גלה מדוע כרישה מעניינת, אילו יתרונות ונזקים הם מביאים לגוף.

כרישה, הידועה גם בשם בצל פנינה, היא אחד ממיני הצמחים השייכים לסוג Alliums ממשפחת האמריליים. כל הירק יכול לשמש למאכל. לעלי כרישה צעירים יש טעם נעים ולכן הם מתאימים לחיתוך לסלטים ולהכנת מנות כמו ירקות רגילים. אבל אז הם גסים והופכים נוקשים מאוד, מה שמגביל את השימוש בהם.

החלק האכיל העיקרי הוא הנורה הלבנה והגבעול של הצמח. למענם מגדלים בעיקר כרישה. לפירות שנקטפו מהגינה יש חיי מדף ארוכים ואינם מאבדים מאיכותם לאורך זמן.

ההרכב הכימי של הכרישה שונה מעט מהבצל המוכר. החומרים העיקריים ב-100 גרם ירק נמצאים ביחס הבא:

• חלבונים - 1.5-2 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם (כולל סוכרוז - 3.9 גרם);
• שומנים - 0.3 גרם;
• סיבים - 1.8-2.2 גרם;
• מים - 90 גרם.

בנוסף להם, ירק זה מכיל חומצות אורגניות, phytoncides המכילים גופרית, פלבנול, קוורצטין ואנזימים. מינרלים מיוצגים על ידי מלחי אשלגן (225 מ"ג), סידן (87 מ"ג), זרחן (58 מ"ג) ונתרן (50 מ"ג). ברזל (1 מ"ג) ומגנזיום (10 מ"ג) קיימים.

כרישה מכילה גם הרבה ויטמינים:

• רטינול (A) - 333 מק"ג;
• קרוטן - 2 מ"ג;
• חומצה אסקורבית- 35 מ"ג;
• פירידוקסין (B6) - 0.3 מ"ג;
• חומצה פולית (B9) - 32 מק"ג;
• תיאמין (B1) - 0.1 מ"ג;
• טוקופרול (E) - 0.8 מ"ג;
• ניאצין (PP) - 0.8 מ"ג;
• ביוטין (H) - 1.4 מק"ג;
• ריבופלבין (B2) - 0.04 מ"ג;
• חומצה פנטותנית (B5) – 0.12 מ"ג.

כרישה עשירה במיוחד בקרוטן ובוויטמינים A ו-C - רק 300 גר' מהירק יכול לספק לאדם נורמה יומיתחומרים אלה הדרושים עבור פעולה תקינהמערכות ואיברים רבים בגוף. תכולת החומצה האסקורבית בבצל שנותר לאחסון אינה יורדת, אלא להפך, עולה, מה שנותן סיבה לשקול את הכרישה כאחד המקורות העיקריים שלה בחורף.

בנוסף לויטמינים, ערך תזונתיכרישה היא מלחים מינרלים, אנזימים, phytoncides, פחמימות, היעדר שומנים כבדים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של כרישה, שאינה עולה על 36 קק"ל ל-100 גרם מוצר, מנות המכילות אותה נחשבות. תרופה מצוינתלשמור משקל תקיןגופים. למוצר זה יש גם תכונות תזונתיות ומרפא מיוחדות.

מהם היתרונות של כרישה לגוף האדם?

לכל מוצר מזון יש השפעה כזו או אחרת על גוף האדם. במקרה של כרישה, זה כמעט תמיד חיובי. ירק זה ידוע בתזונה ו רפואה עממית. משמש לעתים קרובות בבישול רגיל כתחליף לבצל רגיל או כמרכיב עצמאי. רפואה רשמיתגם מאשר את הערך המעשי של כרישה, שתכונותיה המועילות מסייעות בטיפול במחלות רבות.

למוצר יש את ההשפעה הבולטת ביותר על הגוף כאשר אוכלים אותו טרי, אך ניתן גם להרתיח, לאפות, לטגן ולכבוש את הירק. בְּ שימוש קבועכרישה:

• יש השפעה מועילה על תהליכים מטבוליים;
• מעורר תיאבון ומשפר את העיכול;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• מעלה את מצב הרוח ומשפר את הזיכרון;
• מאפשר לך לשמור על חדות ראייה;
• מגביר חסינות;
• נותן מרץ;
• מפסיק את ההזדקנות;
• יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם;
• מגן מפני זיהומים, דלקות וזיהום;
• מאיץ את התחדשות העור;
• מקדם את סילוק הנוזלים מהגוף.

מומלץ לאכול כרישה הכי הרבה מצבים שונים. זה שימושי עבור hypovitaminosis בתקופת החורף-אביב ועבור החלמה מהירהלאחר מחלות קשות. זה גם נהדר מוֹנֵעַנגד הצטננות, שפעת, כאב גרון, כמו גם בשילוב עם תרופות, פשוט ו רפואה יעילהמהמחלות הללו.

כרישה מכילה הרבה חומרים, הכרחי לגוףלריפוי. לכן, הרופאים ממליצים לכלול את הירק הזה בתפריט של אנשים חולים לעתים קרובות ככל האפשר. דיאטות אלו עוזרות:

• לנרמל משקל במקרה של השמנת יתר או להיפך, במקרה של תשישות מוגזמת;
• להקל על סימפטומים של שיגרון;
• לייצב דיכאון;
• להגביר את זרימת המרה ולשפר את תפקודי הכבד;
• להפחית את לחץ הדם ביתר לחץ דם;
• להקל על דלקת בדלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת פרקים ומחלות דומות אחרות;
• להגדיל את רמות ההמוגלובין במקרה של אנמיה;
• לשחזר את המיקרופלורה של המעיים לאחר נטילת אנטיביוטיקה;
• לנקות כלי דם מ כולסטרול רעעם טרשת עורקים;
• להפחית את רמת הסוכר בדם בסוכרת;
• לשפר את חילוף החומרים במקרה של גאוט;
• לחזק את הגוף במהלך שחפת;
• לחזור לשגרה מהר יותר במקרה של לחץ עצבי ופיזי.

כרישה ידועה גם בתכונות האנטי-גידוליות שלה, ולכן היא יכולה לשמש כחומר מניעתי במאבק נגד שפירים ו ניאופלזמות ממאירות, וגם כרפואת עזר. בנוסף, הירק יהיה שימושי בנפרד למבוגרים, גברים ונשים, כמו גם לילדים.

לנשים

מאפיינים שימושייםנשים יכולות להשתמש בכרישה כדי לחזק את בריאותן, לשמר את היופי והנעורים. מכיוון שהתוצאות כאן תלויות לא מעט בתזונה, באיכות שלה וב הרכב כמותייש חשיבות רבה. במקביל, ירקות, כמו מקור עיקריויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניותואלמנטים אחרים צריכים לתפוס חלק נכבד מהתזונה. אם כרישה נכללת ביניהם, זה יספק יתרונות נוספים.

נשים שמשתמשות לעתים קרובות במוצר זה עבור יצירות המופת הקולינריות שלהן נוטות פחות מאחרות לחוות בעיות בריאות, להיראות עליזות, עליזות ומאושרות. הם מגיבים בקלות רבה יותר ללחץ ומתאוששים ממנו מהר יותר. אכילת בצל, בעל תכונות נוגדות חמצון, מסייעת בשמירה על עור צעיר. כמו כן, הודות למוצר זה, גדילים עמומים וחסרי חיים הופכים מבריקים, חזקים ובריאים.

יש צורך בצל לתחזוקה בריאות האישה, כמו גם במהלך תכנון הריון ובעת לידת ילד. חומצה פולית, זרחן, מגנזיום, ברזל ואבץ נחוצים באותה מידה עבור האם והתינוק. כרישה עשירה בחומרים אלו, ולכן יש לכלול אותה בתזונה של כולם במהלך פרק זמן זה. בנוסף, בצל יכול להגן מפני חיידקים ווירוסים, דבר שחשוב במיוחד במהלך ההריון.

לילדים

הצורך של ילדים ב תזונה איכותיתגבוה במיוחד. לכן, ההורים מנסים להכין להם אוכל מהכי הרבה מוצרים בריאים. אלה כוללים כרישה. הוא נספג היטב בגוף הילד ואינו מגרה את המעיים.

המוצר הטרי אינו לא נעים לילדים, שכן יש לו טעם נעים ואינו מכיל מרירות. המוצר, בצורה מבושלת ומרוסקת, ניתן להחדיר לתזונה של תינוקות מגיל 7 חודשים.

היתרון של כרישה לילדים טמון, קודם כל, בנוכחות בירקות של כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לצמיחה והתפתחות של הגוף. זה גם משפר את הזיכרון ומחדד את תשומת הלב, ולכן מומלץ לכלול אותו בתפריטים של תלמידי בית הספר. כחומר אנטי ויראלי ואנטי דלקתי פשוט, הוא משמש למניעה וטיפול בהצטננות, נזלת, שפעת ומחלות אחרות בילדים.

לגברים

עבור נציגי המין החזק, כרישה יכולה גם לספק יתרונות שלא יסולא בפז. הוא שומר על ביצועים ברמה הראויה וחוסך באנרגיה, לכן הוא מומלץ לעובדים עבודה פיזיתוספורטאים. זה מאפשר להם להישאר פעילים, חזקים ולא להרגיש עייפים.

כרישה שימושית גם לגברים במונחים של מניעה וטיפול במחלות ספציפיות להם. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, כמו גם דלקת הערמונית, אדנומה וסרטן הערמונית. עם צריכה קבועה של ירקות, ניתן למזער את הסיכון לפתח פתולוגיות אלו. בנוסף, מנות כרישה פשוט טעימות, ולכן רבים יאהבו אותן.

השתמש לירידה במשקל

לוקח בחשבון תכולת קלוריות נמוכהכרישה, תזונאים מייעצים לאכול אותה למי שרוצה לרדת במשקל. הוא מכיל הרבה ויטמינים וחומרים מזינים לגוף, כך שבדיאטה כזו אדם אינו חווה אובדן כוח, מלא באנרגיה ובריאותו תקין. מצב רוח טוב. שריפת שומן מתרחשת בהדרגה, שאינה פוגעת בגוף. בנוסף, בצל עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול, להסיר רעלים ופסולת ולנרמל את חילוף החומרים. כתוצאה מכך, זה קורה שיפור בריאותי כללי, כמו גם חיזוק המערכת החיסונית.

כרישה משמשת להכנת תבשילים, פירה ומחית מרקי ירקות. החלק הלבן של הגבעול נחתך לסלט, שם מוסיפים אותו כְּרוּבִיתוסלרי. מכינים מנות טעימות מאוד מכרישה וגבינה וגם ממנה עם פטרוזיליה, שרוול ובזיליקום שמתבלים במיץ לימון. אתה יכול גם להכין אפשרויות סלט אחרות, בשילוב המרכיבים לפי הטעם שלך. לחילופין, אתה יכול פשוט לשתות מיץ מירקות טריים.

תבשילי כרישה לירידה במשקל לא רק שיש בהם מינימום קלוריות, אלא גם מביאות הנאה מהכנה וצריכה. לכן תהליך האובדן קילוגרמים מיותריםיביא רק רגשות חיוביים, ולא יהפוך למבחן רצון.

נזק והתוויות נגד לצריכת כרישה

כרישה היא בהחלט מאכל בריא, אבל תיתכן גם נזק מאכילתה. כדי לא להזיק לעצמך, אתה צריך לעקוב אחר הכללים, ולא להיות מונחה על ידי התכונות המועילות של המוצר, לנסות לאכול אותו ככל האפשר. למבוגר, זה מספיק לצרוך 100 - 200 גרם מוצר גולמיליום. בצורה מעובדת יש קצת יותר. זה נובע מהעובדה שכמה ויטמינים וחומרים מזינים הולכים לאיבוד במהלך העיבוד.

נשים מניקות לא צריכות לצרוך כרישה בכמויות גדולות, שכן מוצר זה משנה את הטעם והריח של החלב, מה שעלול לגרום לתינוק לסרב להאכיל. יש לאכול אותו בזהירות על ידי אנשים הסובלים ממנו אורוליתיאזיס- עדיף להתייעץ עם הרופא שלך בעניין זה. חומצה אוקסלית, שנמצאת במוצר, עלולה להזיק לגוף. אותו הדבר ניתן לומר על ההשפעה המשתנת של הבצל. הגבלות על שימוש ירק נאבמנות הוא גם חומציות מוגברת. במקרה זה, עדיף לאכול אותו מעובד ובמנות קטנות.

גַנָן

שאל שאלה למומחה

כרישה – ייחודית בהרכבה ומדהימה ירק בריא. כלול אותו בתזונה שלך לעתים קרובות יותר והישאר בריא.