דומדמניות שחורות, תכונות מועילות והתוויות נגד. אילו ויטמינים יש בדומדמניות שחורות ומדוע הרופאים ממליצים בחום לצרוך את פירות היער הזה כל השנה

הוא קיבל את שמו מהמילה "דומדמניות", שפירושה ברוסית עתיקה היה "ריח חזק" ואכן, מכל סוגי הדומדמניות, לדומדמניות השחורות יש את הארומה הבולטת ביותר של פירות, עלים ואפילו ענפים וניצנים.

שיח הדומדמניות, השייך למשפחת הדומדמניות, יכול להגיע לגובה של 2 מ' דומדמניות שחורות פורחות לרוב בחודשים מאי ויוני, ופירות היער מבשילים ביולי ואוגוסט. שיחי דומדמניות נטועים באדמה מוכנה בסתיו. לאחר השתילה, דומדמניות נושאות פרי במשך 2-3 שנים. דומדמניות מחולקות לזנים מוקדם, אמצע הבשלה ומאוחר.

פירות דומדמניות שחורות הם פירות יער שחורים גדולים, עגולים וארומטיים, אם כי לפעמים גווניהם יכולים להיות אדום כהה, סגול או אפילו חום. צריך לקטוף פירות בשלים, אבל כבר שבועיים אחרי שהגרגרים בשלים לגמרי, איבוד ויטמין C בהם יכול להגיע ל-70%.

בבישול משתמשים בדומדמניות השחורות במגוון דרכים: לפתנים, ג'לי ושימורים, ריבות, ג'לי, מגוון קינוחים, יין, רטבים עשויים ממנו, מוסיפים למאפים ומשמשים במרינדות לבשר ודגים.

הרכב דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות נחשבות למחסן של חומרים שימושיים וויטמינים, שכן הגרגרים שלה מכילים ויטמינים B, P, E, קרוטן (ויטמין A), פקטין, סוכרים, חומצה זרחתית, טאנינים, שמן אתרי, ויטמין K, מלחי זרחן, ברזל ואשלגן.

בנוסף לוויטמין C, עלי דומדמניות שחורות מכילים פיטוצידים, מגנזיום, מנגן, כסף, נחושת, עופרת, גופרית ושמן אתרי.

דומדמניות שחורות כל כך עשירות בויטמין C, שכדי לעמוד בדרישת הגוף לחומצה אסקורבית, מספיק לאכול רק 20 פירות יער מדי יום.

יתרונות ומאפיינים של דומדמניות שחורות

כמות החומרים התזונתיים, הוויטמינים והמינרלים בדומדמניות שחורות גבוהה יותר מאשר בהרבה פירות יער אחרים. לכן, הוא נחשב למוצר של תזונה בריאה ורציונלית, המסייעת להגברת חסינות, ריפוי וחיזוק הגוף ושימושית למחלות שונות.

דומדמניות שחורות הן אמצעי מצוין למניעת בעיות במערכת הלב וכלי הדם, מחלת אלצהיימר והופעת ניאופלזמות ממאירות. נחשפה יכולתו של הדומדמניות השחורות למנוע התפתחות סוכרת, בעיות ראייה ולמנוע היחלשות היכולות האינטלקטואליות אצל אנשים מבוגרים.

דומדמניות שחורות שימושיות למחלות של הכליות, הכבד ודרכי הנשימה. ברי זה מיועד במיוחד לטרשת עורקים מתקדמת.

לתפקוד מלא של הגוף, חשובים גם ויטמין C וגם אנתוציאנידינים, הכלולים בדומדמניות שחורות ובעלי תכונות נוגדות חמצון בולטות, שבזכותן יש לפרי השפעה מחטאת ואנטי דלקתית והוא משמש לטיפול בכאבי גרון.

בעל אפקט משקם טוב, מיץ דומדמניות שחורות שימושי כאשר הגוף נחלש ולאחר פעולות.

מרתח של פירות יער מסייע ליתר לחץ דם, אנמיה, דלקת קיבה, כיבי קיבה ותריסריון, ודימום חניכיים. אם יש לך שיעול חמור, קח תערובת של מיץ דומדמניות שחורות, דבש וסוכר. בהיותו חומר חיטוי חזק, דומדמניות שחורות יעזרו להתמודד עם כאב גרון אם תגרגר עם המיץ שלו מדולל במים.

חשוב שבמהלך ההכנה הביתית, דומדמניות שחורות ישמרו על כל התכונות המועילות שלהן, ממש כמו בהקפאה.

דומדמניות שחורות משמשות גם לחיזוק הציפורניים, לשם כך משפשפים אותה לתוך העור מסביב לציפורן ואל הציפורן עצמה. דומדמניות עוזרות להיפטר מכתמי גיל, נמשים ולהפוך את העור לבהיר יותר.

תכונות מועילות של עלי דומדמניות שחורות

בנוסף לעובדה שהוספת עלי דומדמניות שחורות מייצרת תה נפלא בעל השפעה מחזקת כללית, לעלים סגולות מרפא הודות לחומרי הפעילות הביולוגית והטאנינים שהם מכילים, שמנים אתריים, ויטמינים ופיטונסידים. עלי דומדמניות שחורות מכילים יותר ויטמין C מאשר פירות יער, וזו הסיבה שהם משמשים כחומר טוניק, אנטיספטי, אנטי דלקתי, אנטי ראומטי, משתן ומנקה. עלי דומדמניות שחורות משמשים גם למחלות לב וכלי דם, גסטריטיס וגאוט. למטרות רפואיות, בדרך כלל משתמשים בחליטות של העלים. חליטה של ​​עלי דומדמניות שחורות מסירה עודפי חומצה פורית ושתן מהגוף, ומשמשת גם כחומר משלשל קל ודיאפורי להפרעות מטבוליות ודימומים.

על מנת להכין חליטת דומדמניות שחורות, מרתח או תה, ניתן לקחת עלי דומדמניות שחורות טריים ומיובשים מראש, עדיף אם הם צעירים. אפשר להכין משקה ויטמין מחזק מעלים צעירים באביב ובתחילת הקיץ על ידי ערבוב מים רתוחים עם כל מיץ חמוץ ומזיגת תערובת זו על עלי דומדמניות שחורות, לאחר מכן להשאיר ליום, לאחר מכן לסנן, ואם רוצים, להוסיף סוכר, שתיית חצי כוס. יום.

העלים יכולים לשמש גם להכנת חומץ פירות. פשוט שים עלים טריים בצנצנת ויוצקים מים רתוחים קרים עם סוכר (100 גרם לליטר), מכסים בגזה, מתסיסים את העלים למשך חודשיים, ואז מסננים ומקבקים.

מרתח של עלי דומדמניות משמש לרחצה למחלות עור ופריחה.

עלה דומדמניות שחורות הוא ארומטי מאוד, ולכן הוא מרכיב הכרחי לשימורים, המלחה וכבישה. העלים עצמם נשמרים לעתים קרובות, אשר מוסיפים מאוחר יותר לסלטים, בשר, דגים ומנות ירקות כדי להוסיף פיקנטיות וחיזוק. כדי לשמר את העלים צריך לבחור עלי דומדמניות שחורות גדולות למדי אך רכות, לשטוף אותם היטב, להניח אותם בחוזקה זה על גבי זה בכלי זכוכית ולצקת למלח: 300 גרם מלח לליטר מים. מכסים את הכלים בבד פשתן ומאחסנים אותם בקור. מי שדואג במיוחד לבריאותו ואוהב מנות יוצאות דופן מוסיפים בבישול עלי דומדמניות טריים, שבזכות הארומה העשירה שלהם מעניקים למנות טעם מיוחד.

הארומה הבהירה והעשירה של דומדמניות שימושית גם לגן הירק עצמו, שכן מזיקים רבים אינם יכולים לסבול את הריח החריף הזה.

התוויות נגד לצריכת דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות אסורות במקרה של חומציות מוגברת בקיבה, כיבי קיבה ותריסריון ודלקת קיבה חומצית יתרה. למרות העובדה כי פירות יער טריים ומיץ דומדמניות שחורות מותרים לבעיות כבד, אין לקחת אותם עבור הפטיטיס.

מיץ מפירות דומדמניות שחורות אינו שימושי לאחר התקפי לב ושבץ, כמו גם כאשר קיים סיכון לפתח פקקת.

100% מיץ דומדמניות שחורות עלול לגרום לתגובה אלרגית, במיוחד בילדים, אם כי במינונים סבירים הוא מסייע להגברת ההמוגלובין בדם.

כמה מומחים מאמינים כי במהלך ההריון עדיף להימנע משימוש במיץ דומדמניות למטרות רפואיות.

רונצ'וקביץ' טטיאנה
אתר למגזין נשים

בעת שימוש או הדפסה חוזרת של חומר, נדרש קישור פעיל למגזין המקוון לנשים

המילה "דומדמניות" באה מ"סמורוד", שפירושה "ריח חזק". ואכן, לשיחי דומדמניות שחורות ופירות יער יש ארומה מיוחדת. אבל לזן האדום אין כמעט ריח. כולם יודעים שהגרגרים האלה בריאים מאוד. בואו נסתכל מה מכילים ויטמינים דומדמניות שחורות ואדומות.

אגב, מחקרים הראו שככל שהאקלים שבו גדלים השיחים הללו קר יותר, כך מכילים הגרגרים יותר ויטמינים.

הרכב ויטמינים ומינרלים וערך תזונתי

פרי היער האדום נמצא במקום השני, אחרי ורדים. אם כבר מדברים על אדום, אי אפשר שלא להזכיר את הדומדמניות השחורות "אחותה".

הטבלה מציגה אילו ויטמינים מכילים 100 גרם מכל זן:

ויטמינים	שחור/מ"ג	אדום/מ"ג
	0,02	0,03
	200	250
	0,7	0,5
	0,03	0,01
	0,04	0,03
	0,3	0,2
	0,4	0,1
	0,1	0,2
	0,003	0,002
	0,005	0,003

כמות קטנה כל כך של פירות יער מכסה את הצורך היומיומי בחומצה אסקורבית. ויטמין C מגביר את ההגנה של הגוף. הוכח שגם אם לא תשתמש מספר גדול שלדומדמניות אדומות או שחורות, בערך 150 גרם לשבוע, הסבירות להצטננות מופחתת באופן משמעותי. אין כל כך הרבה ויטמינים אחרים.

כמו כן, 100 גרם של המוצר מכיל:

דומדמניות שחורות מכילות, בנוסף לויטמינים ומינרלים, טאנינים, פרוקטוז, שמנים אתריים וגלוקוז.

ערך תזונתי של אותם 100 גרם פירות יער:

למה פירות יער טובים עבורך?

לאכילת דומדמניות יש השפעות מועילות על הגוף:

• ויטמיני B, ויטמינים A ו-E הכלולים בפירות יער, למנוע התפתחות של מחלת אלצהיימר, לשמור על חדות ראייה .
• מיץ טרי מפירות יער שחורים ואדומים מתאים הַברָאָה לאחר פעולות כירורגיות.
• תכונות קוטל חיידקיםפירותלעזור לטפל בסימפטומים של כאב גרון על ידי גרגור עם מיץ טרי, והמיץ גם מבטל חניכיים מדממות.
• שמנים חיוניים בעלים של דומדמניות שחורות יש גם השפעה חיידקית. לא בכדי מוסיפים אותם לצנצנות לשימורים של ירקות.
• מרתח פירות יער מגביר המוגלובין, מוריד לחץ דם, מרגיע תסמיני דלקת קיבה .
• דומדמניות מכילות סוג מיוחד של סיבים, פירותיים פקטין. הוא ממריץ את שרירי המעיים, מונע את ספיגת הכולסטרול בדם, מסיר מתכות כבדות וחיידקים, מונע טרשת עורקים .
• תכונות ריפוי של פירות יער להפעיל תפקודי מוח .
• פופולרי ברפואה העממית תמיסת דומדמניות . זה חל למשיכהעודף מהגוף חומצת שתן, כמו כן כחומר משלשל .
• בגלל דומדמניות עשירות בויטמין C , ברוס במשך זמן רב הוא שימש לטיפול בצפדינה.
• דומדמניות אדומות מכילות את אותם ויטמינים כמו דומדמניות שחורות, בנוסף קומרין, מעכב התפתחות של תאים סרטניים ומונע שבץ .
• דומדמניות אדומות מכילות גם phytoncides, איזה מגביר את השפעת האנטיביוטיקה פי כמה .
• כלול ב אשלגן תומך בבריאות הלב וכלי הדם .
• אפקט משתן פירות יער עוזרים להסיר עודפי נוזלים מהגוף.
• חלק מהמאפיינים של פירות יער אדומים ושחורים הם הסרת מלחים מהגוף, הורדת טמפרטורת הגוף בזמן הצטננות .
• הפירות מכילים חומצות מאלית וסוקסיניות, בעל תכונות של מתן אנרגיה . טוב להחלמה לאחר מחלה.

מתי עדיף לא לאכול פירות יער?

שני הזנים הם התווית נגד thrombophlebitis בשל התוכן הגבוה של טאנינים ותרכובות פנוליות. זה גם מסוכן לאכול אותם לאחר התקף לב לאחרונה. אנשים הנוטים לאלרגיות צריכים לשתות מיץ דומדמניות בזהירות, אותו הדבר חל על ילדים. רופאים אינם ממליצים לנשים לצרוך גרגרי דומדמניות במהלך ההריון בשל פעילותם הביולוגית הגבוהה.

דומדמניות מפורסמות בתכולה הגבוהה ביותר של ויטמין C, טאנינים וחומצות צמחיות. כדי להבטיח שחומצה אסקורבית טבעית תהיה בהישג יד במהלך העונה הקרה, כדאי להקפיא יותר פירות יער לחורף.

אמנם דומדמניות שחורות אינן מוזכרות בספרים עתיקים כצמח מרפא, אך איש אינו מטיל ספק בטעמו ובסגולותיו הרפואיות.

הם שמעו על דומדמניות שחורות באירופה בימי הביניים, והחלו להשתמש בהן למאכל ולמטרות רפואיות מאוחר יותר. עלי דומדמניות שחורות ופירות יער הם מחסן של ויטמינים. אבל כל אלו הן רק מילים לעת עתה... מה היתרונות של דומדמניות שחורות ספציפית? אני אגיד לך עכשיו.

לדוגמה, מבחינת תכולת החומצה האסקורבית, גרגרי הדומדמניות החמוצים והמתוקים הם שניים רק אחרי ורדים, ולכן הם משמשים בכל מקום לטיפול ומניעה של צפדינה וחסרי ויטמינים אחרים.

כדי לעמוד בדרישה היומית לוויטמין C, אנשים בריאים צריכים לאכול כ-15-20 גרם פירות יער טריים. ומכיוון שלדומדמניות השחורות אין כמעט רכיבים שהורסים ויטמין C, ניתן להשתמש בגרגרי היער שלו כמקור לויטמין זה במשך שנה שלמה. אתה רק צריך להקפיא את הכמות הנדרשת במקרר. הוויטמינים בדומדמניות השחורות נשמרים היטב בהקפאה.

בנוסף לכמות מרשימה של חומצה אסקורבית, דומדמניות שחורות מכילות ויטמינים K, E, D, B12, B6, B2, PP, B1, אשלגן, קרוטן, פקטין, ברזל, לימון, מאלית, חומצות אורגניות אחרות, סוכרים, טאנינים.

דומדמניות שחורות נחשבות לצמח המולטי ויטמין ורפואה מופלא. ההשפעה הטיפולית העיקרית שלו נקבעת על ידי נוכחות של תוכן גבוהבפירות יש ויטמין C, ויטמין B1, חומרים אנתוציאנין ופלבונואידים בעלי השפעת ויטמין P. זרעים ופירות יער מכילים גם כמות נכבדת של ויטמינים F, E ו-A. הויטמינים הרשומים הם נוגדי חמצון, כלומר חומרים שיכולים לנטרל רדיקלים חופשיים המזיקים לגוף האדם.

העלים מכילים שמן אתרי, טאנינים, חומצה אסקורבית ופלבונואידים, פחמימות, אירידואידים, תרכובות ציאנוגניות, קטכינים, ויטמין P ופיטונסידים. לפירות בשלים יש תכולה גבוהה מאוד של ויטמין C. בנוסף, הם מכילים ויטמין C2, הנקרא גם ויטמין J, גורם נוגד דלקת ריאות, כלומר, חומר שלדעתו מגן מפני דלקת ריאות. ויטמיני B, ויטמין P, פקטין, חומצות אורגניות, טאנינים ומינרלים משלימים את רשימת המרכיבים הפעילים החשובים ביותר של דומדמניות שחורות.

הרפואה המסורתית והעממית מאמינים כי בשל הרכב הויטמינים בדומדמניות שחורות, הוא מציג אפקט טיפולי יעיל עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, כיבי קיבה, מחלות כליות, טרשת עורקים, הפרעות מטבוליות ואנמיה. מאותה סיבה, גרגרי דומדמניות שחורות יכולים לחזק את מערכת החיסון האנושית.

לדומדמניות השחורות השפעה עפיצה, אנטי דלקתית, המוסטטית, נוגדת סוכרת, אנטי טרשת עורקים וטוניק.

לניצנים ולעלים של דומדמניות שחורות יש אפקט דיפורטי, משתן, כולרטי ומחטא. דומדמניות גם עוזרות להסיר מוצרים מטבוליים חנקן מהגוף. אז, אם אתה רוצה להיות בריא, לאכול דומדמניות מהשיחים!

תחשוב ותנחש!

היא אדומה? - לא, שחור! - ולמה ? - כי זה ירוק. מה זה? כמובן, דומדמניות. מה עוד אנחנו יודעים על ברי זה ואיפה האמת כאן?

2 ו-3. ולמרות שדומדמניות באמת צמחו בעבותות לאורך נהר מוסקבה, אף אחד עדיין לא מצא מקורות היסטוריים של אותה תקופה שיאשרו את השם סמורודינובקה.

מה בריא בדומדמניות שחורות, אילו ויטמינים היא מכילה? אילו התוויות נגד קיימות לאכילת פירות יער של שיח זה?

קצת על דומדמניות

דומדמניות הוא שיח השייך למשפחת הדומדמניות. גובה השיח במקרים מסוימים יכול להגיע ל-2 מ' עם זאת, שיחים גדולים כאלה הם נדירים ביותר. דומדמניות פורחות בחודשים מאי-יוני, והפירות מבשילים ביולי-אוגוסט. בהתאם לתקופת ההבשלה של פירות היער, מובחנים זנים מוקדמים, אמצע הבשלה ומאוחר.

פירות היער נטועים בסתיו. ואחרי 2-3 שנים השיח מתחיל לשאת פרי.

המאפיינים של הפרי הם כדלקמן: פירות יער אלו הם בצבע שחור וצורתם עגולה. יש להם ריח נעים מובהק. במקרים מסוימים, לצמח עשויים להיות פירות בגוון אדום, סגול או חום עשיר.

יש לקטוף פירות יער ברגע שהם בשלים. זה לא נובע מהעובדה שהפירות מתחילים להתפורר, אלא מהעובדה שהם מאבדים במהירות ויטמין C. אז, אם אתה לא קוטף, אז בתוך 1.5-2 שבועות עד 75% של ויטמין C יכול ללכת לאיבוד.

דומדמניות שחורות הן מרכיב חשוב במנות קולינריות רבות. הוא משמש בהכנת כל מיני תכשירים ביתיים - שימורים, ריבות, לפתנים, ג'לי. פירות היער מכינים ג'לי טעים, יין, רטבים ומרינדות לבשר, עופות ודגים. ראוי לציין שהרבה תכשירים כבושים או מלוחים כוללים גם עלי דומדמניות. הם נותנים לאוכל ארומה וטעם עשירים ספציפיים.

דומדמניות שחורות הוא ברי השימושי והמרפא ביותר. ניתן להסביר זאת בפשטות: הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים וחומרי מזון שונים. ביניהם ויטמינים B, C, P, E, A (קרוטן), ויטמינים מקבוצת K, פקטין, חומצה זרחתית, שמן אתרי, טאנינים, זרחן, אשלגן ומלחי ברזל. העלים של השיח, במיוחד יורה צעירים, הם גם בעלי תועלת רבה. הם כוללים ויטמין C, מגנזיום, phytoncides, מנגן, נחושת, עופרת, כסף, גופרית, שמן אתרי.

דומדמניות שחורות ידועות כמקור העיקרי לויטמין C. מספיק לאכול 20-25 פירות יער ביום כדי לתת לגוף את הכמות הנדרשת של ויטמין C.

חזרה לתוכן

דומדמניות שחורות מכילות כמות גדולה של ויטמינים.ואף ברי אחר לא יכול להשוות עם דומדמניות. לכן, זה נכלל לעתים קרובות מאוד בתזונה בריאה. יש לו השפעה מועילה על מערכת החיסון, מגבירה אותה ואת הרווחה הכללית של האדם. הצמח שייך לתרופות המונעות שנקבעו לבעיות בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם. יש לו השפעה טובה על אנשים עם מחלת אלצהיימר וגידולים ממאירים. דומדמניות מונעות התפתחות של מחלות לא נעימות כמו סוכרת, מחלות עיניים, ויש להן השפעה מועילה על הזיכרון ותפקוד המוח אצל אנשים מבוגרים.

לברי יש השפעה מיטיבה על תפקוד הכליות, הכבד ודרכי הנשימה. דומדמניות נקבעות לאנשים הסובלים מטרשת עורקים.

תכונות נוגדות חמצון מעניקות לפרי תכונות אנטי דלקתיות, משקמות ומחטאות. לכן, גרגרי יער משמשים גם לשיפור מצבו הכללי של המטופל לאחר הניתוח.

לפתן ומיץ מהצמח מיועדים לבעיות בריאות כמו אנמיה, מחלות קיבה, חניכיים מדממות ויתר לחץ דם. המרתח משמש גם למאבק בשיעול וכאבי גרון.

הגרגרים של שיח שימושי זה נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה. הם מתווספים למוצרי קוסמטיקה שונים. בעזרתם תוכלו לחזק את הציפורניים אם תשמנים אותן ואת העור סביבן במיץ דומדמניות. הוא עוזר להיפטר מבעיות עור - נמשים, פצעונים, כתמי גיל - ומשפר את צבעו.

חשוב לציין שפירות הצמח שומרים על סגולות הריפוי שלהם הן בתהליך הכנת תכשירים ביתיים והן בהקפאה.

חזרה לתוכן

היתרונות של שיחים ירוקים

גם העלים והניצנים של השיח שימושיים מאוד. לא בכדי נוספו תמיד לתה ירוקי שיח, מה שהפך את המשקה לריחני וממריץ. העלים מכילים חומרים פעילים וטאנינים רבים, שמנים אתריים וויטמינים. הירוקים מכילים יותר ויטמין C מאשר פירות היער עצמם. לכן, הוא מצא שימוש כחומר חיטוי וכתרופה בעלת תכונות אנטי דלקתיות, משתנות ומנקות טובות.

הנפוצים ביותר הם חליטות. הנוזל הרפואי מסיר עודפי שתן וחומצה פורית, ולכן הוא נקבע לאנשים הסובלים מבעיות מטבוליות ודימום.

לעלים צעירים יש את התכונות המועילות הטובות ביותר, ולכן עדיף לאסוף אותם באביב. אפשר להכין מהם לפתנים, מרתחים, חליטות ותה.

אפשר גם להכין חומץ. זה נעשה כדלקמן. עלים טריים מונחים בצנצנת זכוכית וממלאים במים רתוחים קרים. תחילה עליך להמיס סוכר במים, מתוכם 100 גרם נלקחים לליטר 1. לאחר מכן, הצנצנת סגורה עם גזה ונשארת למשך חודשיים. לאחר התקופה שצוינה, החומץ מסונן ויוצק למיכלים.

עירוי מעלי הצמח משפיע לטובה על מצב העור, ומאפשר לך להיפטר מפריחה ומחלות שונות.

לעתים קרובות מתעלמים מפרי יער נפלא כמו דומדמניות אדומות בהשוואה לדומדמניות שחורות. עם זאת, יש לו מאפיינים יקרי ערך לא פחות. דומדמניות אדומות טעימות מאוד; הן מכינות קינוחים ביתיים יוקרתיים לחלוטין, ריבות, ג'לי ולפתנים. הם גם מקפיאים אותו לשימוש עתידי - זו הדרך הטובה ביותר לשמר את החומרים הכלולים בברי. אך יחד עם זאת, עקרות בית רבות אינן יודעות אילו ויטמינים קיימים בדומדמניות אדומות, ולכן אינן יכולות להעריך באופן מלא את התועלת שלה. אבל לא לחינם מומחי תזונה קוראים לזה ברי הבריאות.

אילו ויטמינים מכילים דומדמניות אדומות?

דומדמניות שחורות זוכות בדרך כלל לשבחים על תכולתן הגבוהה, אבל דומדמניות אדומות הן לא הרבה פחות. אם נשווה את זה לספקים מסורתיים של חומצה אסקורבית - לימונים, אז דומדמניות אדומות מכילות פי שניים ממנה. כך גם לגבי פירות יער מסורתיים של קיץ אחרים - פטל, תות שדה ותות בר.

בנוסף, התועלת של דומדמניות אדומות אינה מוגבלת לנוכחות של חומצה אסקורבית בלבד. הוא מכיל גם הרבה תרכובות פעילות ביולוגיות יקרות ערך. למשל, אשלגן נחוץ ללב ולמטבוליזם תקין של מים-מלח, פקטין מסייע במניעת טרשת עורקים, נוגדי חמצון מסייעים במניעת סרטן, מאט את תהליך ההזדקנות ובעלי השפעה אנטי-מיקרוביאלית, כולרטית ומשכך כאבים.

באשר להרכב הוויטמינים בדומדמניות אדומות, הוא מגוון מאוד. בנוסף לויטמין C, הוא מכיל גם:

ויטמינים בדומדמניות אדומות המועילים לנשים בהריון

זה יהיה שימושי לאמהות לעתיד לדעת אילו ויטמינים מיוחדים מכילים דומדמניות אדומות. זהו ויטמין K נדיר וויטמין B6. הם נחוצים להתפתחות מיטבית של העובר ולהיווצרות החסינות המולדת שלו. בדומדמניות אדומות, חומרים אלה מוצגים בצורה קלה לעיכול; היתרונות שלהם מוגברים על ידי נוכחותן של תרכובות ביולוגיות יקרות ערך אחרות הנחוצות לתזונה מלאה של האם.